logo

Αγορά ψαριών: η μηνιαία δυναμική της συγκομιδής κατεψυγμένων ψαριών τα τελευταία δύο χρόνια δεν έχει

μονοψήφια τάση και η πτώση τον Ιανουάριο-Απρίλιο του 2016, προφανώς, δεν θα έχει μακροπρόθεσμες συνέπειες. Αφενός, η βιομηχανία έχει τεράστιο δυναμικό ανάπτυξης, από την άλλη πλευρά, οι προσπάθειες εισαγωγής υποκατάστατων συχνά έληξαν σε αποτυχία.

Δυναμική της παραγωγής κατεψυγμένων ιχθύων

Οι ρωσικές επιχειρήσεις εμφανίζουν πολυδιάστατη δυναμική της παραγωγής κατεψυγμένων ψαριών τους τελευταίους 12 μήνες. Το 2015, ο δείκτης παραγωγής σε σύγκριση με τον προηγούμενο μήνα ήταν θετικός για 7 μήνες από τα 12. Η σωρευτική αύξηση των όγκων προμηθειών το 2015 ήταν 11% ετησίως. Ο όγκος παραγωγής κατεψυγμένων ιχθύων τον Ιανουάριο-Απρίλιο του 2016 σε πραγματικούς όρους μειώθηκε κατά 7% ετησίως.

Σήμερα, η Ρωσία είναι ο έκτος μεγαλύτερος παραγωγός ψαριών στον κόσμο, αλλά θα μπορούσε ενδεχομένως να φτάσει στα τρία κορυφαία. Αυτό διευκολύνεται από τα κυβερνητικά προγράμματα για την ανάπτυξη του αλιευτικού συγκροτήματος, αλλά η βιομηχανία εξακολουθεί να αντιμετωπίζει προβλήματα με το προσωπικό και την υποτίμηση των πάγιων περιουσιακών στοιχείων που δύσκολα μπορεί να λύσει μόνη της.

Σύμφωνα με τις εκτιμήσεις του IndexBox, η μείωση της ζήτησης από τον πληθυσμό έχει προστεθεί σε μη οικονομικούς παράγοντες: το πραγματικό εισόδημα του πληθυσμού το 2015 μειώθηκε κατά 4,9% ετησίως και τον Ιανουάριο-Μάρτιο του 2016 - κατά 4,1% ετησίως, εξοικονόμηση μοντέλου κατανάλωσης.

Η δυναμική της παραγωγής κατεψυγμένων ψαριών όσον αφορά την αξία διαφέρει από τη δυναμική της παραγωγής σε φυσικούς όρους και χαρακτηρίζεται από ανάπτυξη. Έτσι, τον Ιανουάριο-Απρίλιο του 2016, ο όγκος της παραγωγής σε αξία ήταν 17% υψηλότερος από το έτος. Σύμφωνα με το IndexBox, τα ψάρια έχουν αυξηθεί σημαντικά λόγω της έλλειψης που έχει αναπτυχθεί στην εγχώρια αγορά, καθώς και της ύπαρξης μιας πολύπλοκης αλυσίδας μεσαζόντων που τελειώνουν την τιμή. Η Rosrybolovstvo επανειλημμένα έκανε έκκληση στο FAS να ελέγξει και να ρυθμίσει τις τιμές στην αγορά. Ωστόσο, μέχρι σήμερα δεν έχουν ληφθεί μέτρα.

Σημαντικές Επιχειρήσεις

Μεταξύ των σημαντικότερων προμηθευτών κατεψυγμένων ιχθύων είναι: ο όμιλος FOR και η ZRK LLC που εκμεταλλεύονται τη λεκάνη του Ατλαντικού Ωκεανού, την ROLIZ LLC, την εταιρεία RUSSIAN FISHING INDUSTRY COMPANY LLC, την INTERRYBFLOT LLC και τη DALMOREPRODUKT OJSC που λειτουργούν στον Ειρηνικό Ωκεανό, καθώς και ένας αριθμός λιγότερο σημαντικών προμηθευτών.

Όγκος παραγωγής ανά νομό

Ο μεγαλύτερος όγκος παραγωγής σε όλες τις ομοσπονδιακές περιφέρειες εμπίπτει στην Άπω Ανατολική Ομοσπονδιακή Περιφέρεια: σε 1 τετρ. Το 2016, παρήχθησαν περισσότεροι από 514 χιλιάδες τόνοι κατεψυγμένων ψαριών, δηλαδή το 70% του συνολικού όγκου. Στη δεύτερη θέση, με μερίδιο 26%, βρίσκεται η Βορειοδυτική Ομοσπονδιακή Περιφέρεια. Συνολικά, αυτές οι ομοσπονδιακές περιφέρειες αντιπροσωπεύουν το 96% του ρωσικού όγκου παραγωγής ανά 1 τετραγωνικό μέτρο 2016, ενώ σε 4 τετραγωνικά. Το 2015, οι ίδιες εκλογικές περιφέρειες αντιπροσώπευαν συνολικό ποσοστό 90%. % Το μερίδιο των ομοσπονδιακών περιφερειών στην παραγωγή μεταβάλλεται διαρκώς, γεγονός που αντανακλά τα περιφερειακά χαρακτηριστικά της παραγωγής κατεψυγμένων ψαριών και τη γεωγραφία των αλιευμάτων.

Προβλέψεις

Το εμπάργκο των τροφίμων που επιβλήθηκε τον Αύγουστο του 2014 έναντι ορισμένων ξένων χωρών πραγματοποίησε τις δικές του προσαρμογές στην ανάπτυξη του αλιευτικού κλάδου. Μια ευρύτερη θέση για τα εγχώρια προϊόντα έχει ανοίξει στην εγχώρια αγορά. Ειδικότερα, οι εισαγωγές κατεψυγμένων ψαριών μειώθηκαν κατά ένα τρίτο, ενώ τα νωπά και διατηρημένα με απλή ψύξη ψάρια σχεδόν διπλασιάστηκαν. Η αύξηση της παραγωγής (αλιεύματος) υδρόβιων βιολογικών πόρων οφείλεται επίσης στην προσχώρηση το 2014 στη Ρωσική Ομοσπονδία της Δημοκρατίας της Κριμαίας και στην πόλη της Σεβαστούπολης. Μέχρι τώρα είναι σαφές ότι, ακόμη και στην περίπτωση της άρσης των κυρώσεων, οι ρωσικές εταιρείες φαίνεται να αισθάνονται άνετα, ειδικά αν επανεπενδύουν αυξήθηκε, μεταξύ άλλων και από πράξεις εξαγωγής, τα έσοδα για την ανάπτυξη της παραγωγικής βάσης.

Μέχρι το 2018, το Υπουργείο Οικονομικής Ανάπτυξης προβλέπει αύξηση των αλιευμάτων των υδρόβιων βιολογικών πόρων κατά 6,7% σε σύγκριση με το 2014. Η παραγωγή ψαριών και των προϊόντων τους το 2018 θα πρέπει να αυξηθεί κατά 9,2%. Η περαιτέρω ανάπτυξη του εγχώριου ιχθυολογικού συγκροτήματος συνδέεται με τον ενεργό κορεσμό της εγχώριας αγοράς με υψηλής ποιότητας προϊόντα ψαριών εγχώριας παραγωγής, μεταξύ άλλων με την εισαγωγή σύγχρονων τεχνολογιών.

Η σημερινή κατάσταση και τα χαρακτηριστικά της ανάπτυξης της αγοράς ψαριών και αλιευτικών προϊόντων Κείμενο επιστημονικού άρθρου για την ειδικότητα "Οικονομικές και οικονομικές επιστήμες"

Σχολιασμός επιστημονικού άρθρου για την οικονομία και την οικονομία, ο συγγραφέας του επιστημονικού έργου είναι ο D. Neuimin.

Η ανάπτυξη αυτής της αγοράς ψαριών και αλιευτικών προϊόντων συνοδεύεται από αντικειμενικές δυσκολίες, συμπεριλαμβανομένης της μείωσης της κατανάλωσης ψαριών από διάφορες κατηγορίες του πληθυσμού και ανεπαρκούς κρατικής ρύθμισης της βιομηχανίας. Ο σχηματισμός της καταναλωτικής ζήτησης και της αγοραστικής δύναμης του πληθυσμού εξαρτάται σε μεγάλο βαθμό από την κατάσταση των τιμών στην αγορά. Δεδομένου ότι τα κύρια είδη ψαριών είναι προϊόντα μαζικής κατανάλωσης, η ρύθμιση των τιμών σε αυτόν τον κλάδο έχει μεγάλη σημασία. Ο αναπροσανατολισμός των εισαγωγών σε αποστολές από άλλες χώρες είχε σημαντικό αντίκτυπο στην κατάσταση των τιμών στην αγορά ψαριών και αλιευτικών προϊόντων, η οποία επέφερε σημαντικές προσαρμογές στα υφιστάμενα συστήματα υλικοτεχνικής υποστήριξης. Υπάρχει μεγάλη εξάρτηση της εγχώριας αγοράς από τις αλλοδαπές παραδόσεις ψαριών και αλιευτικών προϊόντων. Λόγω της μείωσης της πραγματικής ζήτησης του πληθυσμού, υπάρχει μια τάση να μειωθεί η κατανάλωση σε επίπεδο χαμηλότερο του συνιστώμενου ιατρικού προτύπου, δηλαδή 22 kg / έτος ανά άτομο. Η ρωσική αγορά ψαριών και αλιευτικών προϊόντων βρίσκεται σήμερα μακριά από τον κορεσμό. Η ιδιαιτερότητα της ιχθυοβιομηχανίας στη Ρωσία είναι ότι, κατά μέσο όρο, 55-57% των αλιευτικών προϊόντων πωλούνται στην πρωτογενή μορφή ή στην πιο βασική κοπή, με αποτέλεσμα ένα σημαντικό τμήμα της προστιθέμενης αξίας που προκύπτει κατά την ανάπτυξη ενός εθνικού πόρου να παραμένει εκτός της Ρωσικής Ομοσπονδίας. Ο κύριος στρατηγικός στόχος της μακροπρόθεσμης ανάπτυξης της αλιείας στη Ρωσία είναι η διασφάλιση της επισιτιστικής ασφάλειας μέσω της ικανοποίησης της πραγματικής ζήτησης της εγχώριας αγοράς για εγχώρια παραγόμενα προϊόντα αλιείας.

Παρόμοια θέματα επιστημονικών έργων στην οικονομία και την οικονομία, συγγραφέας του επιστημονικού έργου - Δ. Νευϊμίν,

Ψάρια και αλιευτικά προϊόντα

Τα ψάρια και τα προϊόντα ψαριών βρίσκονται υπό τον έλεγχο του τομέα. Η αγορά καταναλωτικής ζήτησης και το μερίδιο αγοράς. Αυτό είναι ένα από τα πιο σημαντικά είδη ψαριών. Πρόκειται για σημαντική επίδραση στο τρέχον σύστημα εφοδιαστικής εφοδιαστικής. Υπάρχουν πολλά αλιευτικά προϊόντα. Έχει αποδειχθεί ότι θα είναι 22 κιλά ανά έτος ανά άτομο. Η αγορά ψαριών είναι σήμερα μακριά από τον κορεσμό. Είναι λίγο περισσότερο από αυτό.. Έχει παρατηρηθεί ότι αυτό συνέβη στις Ηνωμένες Πολιτείες της Αμερικής.

Κείμενο της επιστημονικής εργασίας με θέμα "Η σημερινή κατάσταση και τα χαρακτηριστικά της ανάπτυξης της αγοράς ψαριών και προϊόντων ψαριών"

Η σημερινή κατάσταση και τα χαρακτηριστικά της αγοράς

ψαριών και αλιευτικών προϊόντων

Ψάρια και αλιευτικά προϊόντα

Αναπληρωτής Καθηγητής D.S. Neuimin (κρατικό αγροτικό πανεπιστήμιο Michurinsky) Τμήμα Οικονομικών Επιστημών, τηλ. 8-910-757-17-75 Ηλεκτρονική διεύθυνση: [email protected]

Αναπληρωτής Καθηγητής D.S. Neuymin (πολιτειακό πανεπιστημιακό πανεπιστήμιο Michurinsk), γραμματέας οικονομικών, τηλ. 8-910-757-17-75 Ηλεκτρονικό ταχυδρομείο: nds51 lfgjyandex.ru

Περίληψη Η ανάπτυξη αυτής της αγοράς ψαριών και αλιευτικών προϊόντων συνοδεύεται από αντικειμενικές δυσκολίες, συμπεριλαμβανομένης της μείωσης της κατανάλωσης ψαριών από διάφορες κατηγορίες του πληθυσμού και ανεπαρκούς κρατικής ρύθμισης της βιομηχανίας. Ο σχηματισμός της καταναλωτικής ζήτησης και της αγοραστικής δύναμης του πληθυσμού εξαρτάται σε μεγάλο βαθμό από την κατάσταση των τιμών στην αγορά. Δεδομένου ότι τα κύρια είδη ψαριών είναι προϊόντα μαζικής κατανάλωσης, η ρύθμιση των τιμών σε αυτόν τον κλάδο έχει μεγάλη σημασία. Ο αναπροσανατολισμός των εισαγωγών σε αποστολές από άλλες χώρες είχε σημαντικό αντίκτυπο στην κατάσταση των τιμών στην αγορά ψαριών και αλιευτικών προϊόντων, η οποία επέφερε σημαντικές προσαρμογές στα υφιστάμενα συστήματα υλικοτεχνικής υποστήριξης. Υπάρχει μεγάλη εξάρτηση της εγχώριας αγοράς από τις αλλοδαπές παραδόσεις ψαριών και αλιευτικών προϊόντων. Λόγω της μείωσης της πραγματικής ζήτησης του πληθυσμού, υπάρχει μια τάση να μειωθεί η κατανάλωση σε επίπεδο χαμηλότερο του συνιστώμενου ιατρικού προτύπου, δηλαδή 22 kg / έτος ανά άτομο. Η ρωσική αγορά ψαριών και αλιευτικών προϊόντων βρίσκεται σήμερα μακριά από τον κορεσμό. Η ιδιαιτερότητα της ιχθυοβιομηχανίας στη Ρωσία είναι ότι, κατά μέσο όρο, 55-57% των αλιευτικών προϊόντων πωλούνται στην πρωτογενή μορφή ή στην πιο βασική κοπή, με αποτέλεσμα ένα σημαντικό τμήμα της προστιθέμενης αξίας που προκύπτει κατά την ανάπτυξη ενός εθνικού πόρου να παραμένει εκτός της Ρωσικής Ομοσπονδίας. Ο κύριος στρατηγικός στόχος της μακροπρόθεσμης ανάπτυξης της αλιείας στη Ρωσία είναι η διασφάλιση της επισιτιστικής ασφάλειας μέσω της ικανοποίησης της πραγματικής ζήτησης της εγχώριας αγοράς για εγχώρια παραγόμενα προϊόντα αλιείας.

Περίληψη. Τα ψάρια και τα προϊόντα ψαριών βρίσκονται υπό τον έλεγχο του τομέα. Η αγορά καταναλωτικής ζήτησης και το μερίδιο αγοράς. Αυτό είναι ένα από τα πιο σημαντικά είδη ψαριών. Πρόκειται για σημαντική επίδραση στο τρέχον σύστημα εφοδιαστικής εφοδιαστικής. Υπάρχουν πολλά αλιευτικά προϊόντα. Έχει αποδειχθεί ότι θα είναι 22 κιλά ανά έτος ανά άτομο. Τα παράκτια προϊόντα και τα προϊόντα αλιείας βρίσκονται σήμερα μακριά από τον κορεσμό. Είναι λίγο περισσότερο από αυτό.. Έχει παρατηρηθεί ότι αυτό συνέβη στις Ηνωμένες Πολιτείες της Αμερικής.

Λέξεις-κλειδιά: αγορά, ψάρια και προϊόντα ψαριών, κατανάλωση, συγκυρία τιμών, εξαγωγή, εισαγωγή.

Λέξεις-κλειδιά: κατανάλωση, τιμολόγηση, εξαγωγή, εισαγωγή.

€ Neuimin DS, 2017

Η ρωσική αγορά ψαριών και αλιευτικών προϊόντων χαρακτηρίζεται ως μία από τις ταχύτερα αναπτυσσόμενες αγορές τροφίμων, καθώς η παραγωγική της ικανότητα τείνει να αυξάνεται. Παρά ταύτα, τα ψάρια και τα προϊόντα ιχθύων στη Ρωσία σήμερα παραμένουν λιγότερο σε ζήτηση από τους καταναλωτές σε σύγκριση με τα προϊόντα κρέατος. Η μέση κατά κεφαλή κατανάλωση ψαριών και αλιευτικών προϊόντων από τους Ρώσους είναι κατά μέσο όρο δύο φορές μικρότερη από την κατανάλωση προϊόντων κρέατος, ενώ υπερβαίνει την κατανάλωση κρέατος πουλερικών, χοιρινού κρέατος και βοείου κρέατος.

Η ανάπτυξη και η βελτίωση της αγοράς ψαριών και ψαριών συνοδεύεται από αντικειμενικές δυσκολίες - με τη γενική έλλειψη προϊόντων ψαριών στην εγχώρια αγορά, οι δυνατότητες των περισσότερων ρωσικών επιχειρήσεων φορτώνονται κατά περισσότερο από 50%. Τα προβλήματα των εγχώριων παραγωγών αλιευτικών προϊόντων συνδέονται με διάφορους παράγοντες, μεταξύ των οποίων οι σημαντικότεροι είναι ανεπαρκείς κρατικοί κανονισμοί της βιομηχανίας και παράνομη αλιεία [3].

Μεταξύ των ρώσων προμηθευτών, οι περισσότερες παραδόσεις αντιπροσωπεύονται από επιχειρήσεις της περιφέρειας Murmansk (22-25%), τα προϊόντα ψαριών από το Primorsky Territory αντιπροσωπεύουν το 7-10% της αγοράς, το μερίδιο των επιχειρήσεων της Αγίας Πετρούπολης είναι 5-7%, περίπου το 1,5% ψαριών, άλλα 2-3% είναι προϊόντα άλλων ρωσικών περιοχών.

Εάν εξετάσουμε την παραγωγή ψαριών από ομοσπονδιακές περιφέρειες, τότε το μεγαλύτερο μερίδιο το 2015 εμπίπτει στην Άπω Ανατολική Ομοσπονδιακή Περιφέρεια - 2.073 χιλιάδες τόνους, ή σχεδόν το 56% της συνολικής ρωσικής παραγωγής. Η βορειοδυτική ομοσπονδιακή περιφέρεια αντιπροσωπεύει το 33% της παραγωγής ψαριών και αλιευτικών προϊόντων.

Παρά τη σημαντική υπεροχή της επαρχίας της Άπω Ανατολής στην παραγωγή ψαριών, μόνον πέντε από τα υποκείμενα μπορούν να αποδοθούν στις πιο ευημερούσες περιφέρειες στις οποίες ο πληθυσμός καταναλώνει επαρκή αριθμό αλιευτικών προϊόντων. Αυτές είναι οι περιοχές Sakhalin (30,0 kg κατά κεφαλήν) και Magadan (29,4 kg), Khabarovsk (26,0 kg), Kamchatka (26,0 kg), Primorsky (25,7 kg) περιοχές.

Παράλληλα, παρατηρείται ανεπαρκής κατανάλωση ψαριών στην Αυτόνομη Περιοχή Chukotka (17,7 kg), στην Εβραϊκή Αυτόνομη Περιοχή (14,5 kg), στην Περιοχή Amur (14,0 kg) και στη Δημοκρατία Sakha (Yakutia) (11,7 kg). Πρέπει να ληφθεί υπόψη ότι το μερίδιο του αλιευτικού κλάδου της περιοχής της Άπω Ανατολής στη ρωσική αλιεία είναι: όσον αφορά τα αλιεύματα ιχθύων και μη ψαριών - 65-70%. την παραγωγή εμπορεύσιμων προϊόντων διατροφής, συμπεριλαμβανομένων των κονσερβοποιημένων τροφίμων - 70% · παραγωγή κονσερβών - 30-35% ιχθυάλευρο - 80-85% (Πίνακας 1).

Δυναμική της παραγωγής των κυριότερων τύπων προϊόντων ιχθυοκαλλιέργειας στη Ρωσική Ομοσπονδία, χιλιάδες τόνους

Τύποι προϊόντων Έτος

2012 2013 2014 2015

Ψάρια, στα οποία περιλαμβάνονται: - ζωντανά - νωπά ή διατηρημένα με απλή ψύξη 1399 1461 1168 1175

740 704 540 560

659 757 628 615

Καρκινοειδή, όχι κατεψυγμένα. στρειδια? άλλα ασπόνδυλα υδρόβια, ζωντανά, νωπά ή διατηρημένα με απλή ψύξη 44.5 52.7 55.5 67.9

Άλλες βιολογικές πηγές 5.4 3.1 4.1 4.2

Σημειώστε ότι υπάρχει κάποια μείωση της παραγωγής, κατά πρώτο λόγο, ζώντων ψαριών. Η παραγωγή καρκινοειδών έχει αυξηθεί, γεγονός που εξηγείται από το υψηλό μερίδιό τους στη δομή των εξαγωγών, από την αύξηση της ζήτησης στην παγκόσμια αγορά. Η ανάπτυξη του αλιευτικού συγκροτήματος στη Ρωσία τα τελευταία χρόνια καθορίζεται όλο και περισσότερο από το εξαγωγικό στοιχείο με τη μείωση της εγχώριας ζήτησης [6].

Το 2016, η παραγωγή αλιευτικών προϊόντων στη Ρωσία αυξήθηκε κατά 4%. Συμπεριλαμβανομένης της αυξημένης παραγωγής κατεψυγμένων φιλέτων ψαριών κατά 24,9% - σε 111,2 χιλ. Τόνους, κατεψυγμένης ρέγγας - κατά 24,5%, σε 181,8 χιλ. Τόνους. ρέγγα όλων των τύπων μεταποίησης - κατά 18,1%, έως 220,8 χιλιάδες τόνους. κονσερβοποιημένα ψάρια όλων των ειδών - κατά 4,4%, σε 365,2 χιλιάδες υπό όρους δοχεία.

κατεψυγμένα ψάρια επικρατεί στη δομή της εμπορεύσιμης παραγωγής ψαριών - έως 66% το 2015 και παραδοσιακά υψηλό ποσοστό όλων των ειδών ρέγγας (Σχήμα 1.).

καπνιστό αλμυρό ψάρι ψαριών: 2% 1 :;

Πιστοποιητικό Εγγραφής Μέσων ΕΛ.Σ.Σ.

Ανάλυση της αγοράς των νωπών και διατηρημένων με απλή ψύξη ψαριών και θαλασσινών στη Ρωσία το 2013-2017, η πρόβλεψη για το 2018-2022

Οι πωλήσεις φρέσκων και διατηρημένων με απλή ψύξη ψαριών και θαλασσινών στη Ρωσία το 2017 ανήλθαν σε 1,26 εκατομμύρια τόνους. Το 2014-2015 σημειώθηκε μείωση των πωλήσεων στην αγορά ως αποτέλεσμα της πτώσης της αγοραστικής δύναμης του πληθυσμού, περιορισμένης διαθεσιμότητας εισαγωγών και σημαντικής αύξησης των τιμών των ψαριών και των θαλασσινών.

Η διαθεσιμότητα των εισαγωγών νωπών και διατηρημένων με απλή ψύξη ψαριών είναι περιορισμένη εξαιτίας της επίδρασης του εμπάργκο τροφίμων που εισήχθη το 2014 ως απάντηση σε κυρώσεις. Λόγω της εισαγωγής του εμπάργκο, οι εισαγωγές νωπών και διατηρημένων με απλή ψύξη ψαριών μειώθηκαν κατά 83% έως το 2017 σε σύγκριση με το 2013. Αν κατά το 2013-2014 ο κύριος προμηθευτής ψαριών και θαλασσινών στη νωπή και διατηρημένη με απλή ψύξη ρώσικη αγορά ήταν η Νορβηγία (ποσοστό εισαγωγών 87,6% 2013 και 69,7% το 2014), μετά την εισαγωγή του εμπάργκο, οι παραδόσεις από τη χώρα αυτή σταμάτησαν τελείως. Το 2017, οι εισαγωγές παρουσίασαν αύξηση για πρώτη φορά τα τελευταία χρόνια, η πηγή ανάπτυξης ήταν η αύξηση των παραδόσεων από τις Νήσους Φερόε και την Τουρκία, οι οποίες έγιναν οι κύριοι προμηθευτές φρέσκων και διατηρημένων με απλή ψύξη ψαριών στη Ρωσία μετά την εισαγωγή του εμπάργκο τροφίμων.

Στο δρόμο η αντικατάσταση των νωπών και κατεψυγμένων ψαριών και θαλασσινών της αλλοδαπής κατασκευής εσωτερικών προβλημάτων της παραγωγής προκύψουν στον τομέα των logistics και διαχείρισης των αποθεμάτων, την επεξεργασία των πρώτων υλών, καθώς και στον τομέα της υδατοκαλλιέργειας. Η παράδοση των ψαριών και των θαλασσινών από το ανατολικό τμήμα της χώρας στην ευρωπαϊκή προκάλεσε σημαντική αύξηση των τιμών λόγω του υψηλού κόστους μεταφοράς. Ταυτόχρονα, στην παράκτια ζώνη δεν υπάρχει συχνά αρκετή παραγωγική ικανότητα που θα μπορούσε να επεξεργαστεί ολόκληρο τον όγκο των αλιευμάτων. Επίσης, μέχρι πρόσφατα, λίγη προσοχή δόθηκε στην ανάπτυξη της κατεύθυνσης της τεχνητής αναπαραγωγής ψαριών.

Σύμφωνα με τις εκτιμήσεις μας, ο όγκος των πωλήσεων των νωπών και κατεψυγμένων ψαριών και θαλασσινών σε είδος θα συνεχίσει να αυξάνεται κατά 1-3% από έτος σε έτος και το 2022 θα ανέλθει σε 1.390.000 τόνους, που είναι 6,8% υψηλότερο από ό, τι το 2017

«Η ανάλυση των νωπών και κατεψυγμένων ψαριών και θαλασσινών της αγοράς στη Ρωσία κατά τα έτη 2013-2017, η πρόβλεψη για το 2018-2022 χρόνια» περιλαμβάνει βασικά δεδομένα που απαιτούνται για την κατανόηση της τρέχουσας κατάστασης της αγοράς και να εκτιμήσει τις μελλοντικές προοπτικές:

  • Η οικονομική κατάσταση στη Ρωσία
  • Ψάρεμα ψαριών και θαλασσινά
  • Κατασκευαστές και τιμές παραγωγού
  • Πωλήσεις και τιμές νωπών και διατηρημένων με απλή ψύξη ψαριών και θαλασσινών
  • Η ισορροπία της ζήτησης, της προσφοράς, της απογραφής των νωπών και διατηρημένων με απλή ψύξη ψαριών και θαλασσινών
  • Ο αριθμός των καταναλωτών και η κατανάλωση φρέσκων και διατηρημένων με απλή ψύξη ψαριών και θαλασσινών
  • Εξαγωγή και εισαγωγή νωπών και διατηρημένων με απλή ψύξη ψαριών και θαλασσινών
  • Αξιολογήσεις της βιομηχανίας βάσει οικονομικών δεικτών

Τα στοιχεία για τους μεγαλύτερους παραγωγούς νωπών και διατηρημένων με απλή ψύξη ψαριών και θαλασσινών.

Η BusinesStat ετοιμάζει μια επισκόπηση της παγκόσμιας αγοράς φρέσκων και διατηρημένων με απλή ψύξη ψαριών και θαλασσινών, καθώς και ανασκοπήσεις των αγορών της ΚΑΚ, της ΕΕ και επιλεγμένων χωρών του κόσμου. Κατά την ανασκόπηση της ρωσικής αγοράς, ορισμένοι δείκτες αναλύονται λεπτομερώς από τις περιφέρειες της χώρας ή τις ομοσπονδιακές περιφέρειες.

Η ανασκόπηση παρουσιάζει τις αξιολογήσεις των μεγαλύτερων εισαγωγέων και εξαγωγέων ψαριών και θαλασσινών, νωπά και διατηρημένα με απλή ψύξη. Αναφέρεται επίσης η αξιολόγηση των μεγαλύτερων ξένων εταιρειών-παραληπτών ρωσικών φρέσκων και διατηρημένων με απλή ψύξη ψαριών και θαλασσινών και η αξιολόγηση των μεγαλύτερων ξένων προμηθευτών φρέσκων και διατηρημένων με απλή ψύξη ψαριών και θαλασσινών.

Κατά την προετοιμασία της αξιολόγησης χρησιμοποιήθηκαν επίσημα στατιστικά στοιχεία:

  • Υπηρεσία Ομοσπονδιακής Στατιστικής της Ρωσικής Ομοσπονδίας
  • Υπουργείο Οικονομικής Ανάπτυξης της Ρωσικής Ομοσπονδίας
  • Ομοσπονδιακή Υπηρεσία Τελωνείων της Ρωσικής
  • Ομοσπονδιακή φορολογική υπηρεσία της Ρωσικής Ομοσπονδίας
  • Τελωνειακή Ένωση του EurAsEC
  • Παγκόσμιος Οργανισμός Εμπορίου

Μαζί με τις επίσημες στατιστικές, η ανασκόπηση περιέχει τα αποτελέσματα της έρευνας BusinesStat:

  • Έρευνα καταναλωτών φρέσκων και διατηρημένων με απλή ψύξη ψαριών και θαλασσινών
  • Έλεγχος λιανικής πώλησης ψυγμένων ψαριών και θαλασσινών
  • Έρευνα εμπειρογνωμόνων ιχθυοκαλλιέργειας

Η κατάσταση της αγοράς εμπορίου αλιευτικών προϊόντων στη Ρωσική Ομοσπονδία

Παρά την κρίση στη ρωσική οικονομία, η κατάρρευση της καταναλωτικής αγοράς, η αύξηση του κόστους των βασικών αγαθών και υπηρεσιών σε σχέση με τα χαμηλά εισοδήματα, την ανεργία, τα ψάρια και τα θαλασσινά παραμένουν μεταξύ των σημαντικότερων συνιστωσών της διατροφής των κυριότερων πληθυσμιακών ομάδων. Η μείωση της κατά κεφαλήν κατανάλωσης αλιευτικών προϊόντων προκλήθηκε από γενική μείωση της παραγωγής στη βιομηχανία, από ευνοϊκούς όρους εξαγωγής για τους παραγωγούς ιχθύων, με μείωση της ζήτησης στην εγχώρια αγορά. Τα βασικά περιουσιακά στοιχεία των αλιευτικών επιχειρήσεων είναι φυσικά και ηθικά παρωχημένα. Το χαμηλό επίπεδο τεχνολογικού και τεχνικού εξοπλισμού των δυνατοτήτων μεταποίησης στο στόλο και στην ακτή προκαλεί υπερβολικό κόστος για την αποδέσμευση των αλιευτικών προϊόντων και την υψηλή τιμή τους, μειώνει την ανταγωνιστικότητα στην εγχώρια αγορά σε σχέση με τα εισαγόμενα καθώς και άλλα προϊόντα καθημερινής ζήτησης. Πολλοί τύποι εγχώριων αλιευτικών προϊόντων δεν πληρούν τις απαιτήσεις της ευρωπαϊκής αγοράς και η ίδια η εξαγωγή έχει αποκτήσει σε μεγάλο βαθμό προσανατολισμό πρώτης ύλης. Η ανακαίνιση του στόλου και των παράκτιων υποδομών παρεμποδίζεται από την αδύναμη κυβερνητική στήριξη για τη βιομηχανία, την έλλειψη μακροπρόθεσμης επενδυτικής πολιτικής. Η εγχώρια αγορά για τα αλιευτικά προϊόντα στη Ρωσία με τη σημερινή της μορφή διαμορφώθηκε στο κύμα οικονομικών μετασχηματισμών "σοκ", χωρίς προετοιμασία και δοκιμή των μηχανισμών για τη δημιουργία και τη λειτουργία των σχέσεων της αγοράς. Τα δίκτυα διανομής εμπορευμάτων καταστρέφονται πρακτικά. Οι κατασκευαστές έχουν χάσει ένα βελτιωμένο και αποτελεσματικό σύστημα πωλήσεων, οι περιφερειακοί οργανισμοί χονδρικής πώλησης και τα καταστήματα, που παραμένουν χωρίς την παραδοσιακή προμήθεια αγαθών, αναγκάζονται να λάβουν εμπορικά δάνεια και περιλαμβάνουν πρόσθετο κόστος στο κόστος των αγαθών. Η άνευ προηγουμένου αύξηση των τιμών χονδρικής και λιανικής προκλήθηκε μαζί με αυτή την εμφάνιση πολλών διαμεσολαβητών. Η δημιουργία και η ανάπτυξη μιας πολιτισμένης αγοράς προϊόντων ιχθύων στη Ρωσία παρεμποδίζεται από το γεγονός ότι σε ομοσπονδιακό και περιφερειακό επίπεδο αντιμετωπίζεται αργά ο σχηματισμός των απαραίτητων νέων κρατικών θεσμών και του νομοθετικού τους πλαισίου σε όλους τους τομείς της οικονομίας. Ο αποκλεισμός του κράτους από τη ρύθμιση του συστήματος τιμολόγησης οδηγεί σε υπερβολική υπερεκτίμηση των εμπορικών περιθωρίων στη εμπορική μονάδα και ιδιαίτερα στο λιανικό εμπόριο. Η κατάργηση του κρατικού μονοπωλίου στο εξωτερικό εμπόριο και η είσοδος στην παγκόσμια αγορά πολλών ιδιωτικών επιχειρηματιών έχουν καταστεί μία από τις αιτίες της αποδιοργάνωσης της αγοράς, η μείωση των τιμών των εξαγόμενων αλιευτικών προϊόντων, οι μη ρυθμιζόμενες αγορές εισαγωγής και, τελικά, οι μεγάλες οικονομικές απώλειες για τη Ρωσία.

Παράλληλα, καθυστερεί η θέσπιση μέτρων κρατικής ρύθμισης που είναι αποδεκτά για χώρες που εισέρχονται στον Παγκόσμιο Οργανισμό Εμπορίου. Οι υψηλοί φόροι, οι δασμοί, οι δασμοί και η έλλειψη σαφών μακροπρόθεσμων νομοθετικών κανόνων συμπεριφοράς αυξάνουν τον κίνδυνο των επιχειρηματιών όταν επενδύουν στην ανάπτυξη βιομηχανιών. Οι ευκαιρίες των ξένων επενδυτών για την ανάπτυξη σε αμοιβαία επωφελή βάση του αλιευτικού στόλου και των παράκτιων βιομηχανιών που ασχολούνται με τη μεταποίηση ψαριών και θαλασσινών δεν χρησιμοποιούνται επαρκώς. Εκτός από όλα τα παραπάνω και ορισμένους άλλους αρνητικούς παράγοντες, η κατάσταση στον κλάδο επιδεινώνεται από την υπανάπτυξη του συστήματος εμπορίας για τα προϊόντα αλιείας και τον τομέα των υπηρεσιών για τη συντήρηση του στόλου.

Ως εκ τούτου, η βελτίωση της ρωσικής αγοράς αλιευτικών προϊόντων εξαρτάται άμεσα από τη σταθεροποίηση των κοινωνικοοικονομικών συνθηκών στη Ρωσία, την αύξηση της βιομηχανικής παραγωγής σε όλους τους τομείς και την αύξηση των πραγματικών εισοδημάτων και του βιοτικού επιπέδου του πληθυσμού. Ο σχηματισμός μιας αγοράς προϊόντων που παράγονται από διάφορες βιομηχανίες στη Ρωσία έχει ορισμένα κοινά χαρακτηριστικά σε σύγκριση με τις χώρες με εδραιωμένη οικονομία της αγοράς. Στις αρχές της δεκαετίας του 1990, τα υπάρχοντα δίκτυα διανομής (Rosmyasomoltorg, Rosrybpromsbyt, κ.λπ.) καταστράφηκαν σχεδόν εντελώς. Η ρωσική βιομηχανία τροφίμων και μια καλά αναπτυγμένη αλυσίδα λιανικής πώλησης παρέμειναν χωρίς μεγάλη χονδρική υποδομή. Ως αποτέλεσμα, τα εγχώρια προϊόντα αποδείχθηκαν μη ανταγωνιστικά στην τιμή και ένα ρεύμα φθηνών εισαγόμενων εμπορευμάτων έσπευσαν στη ρωσική αγορά. Η εγχώρια παραγωγή βασικών προϊόντων άρχισε να αντιμετωπίζει μεγάλες δυσκολίες με τις πωλήσεις. [15] Η ζήτηση για προϊόντα ιχθύων στην εγχώρια αγορά καθορίστηκε τα τελευταία χρόνια από παράγοντες όπως η γενική κατάσταση της οικονομίας της χώρας (πληθωρισμός, μείωση της παραγωγής, ανεργία κ.λπ.). την κατάσταση της βιομηχανίας γεωργίας και βιομηχανίας τροφίμων · εξαγωγές και εισαγωγές τροφίμων · οργανισμό πωλήσεων, συμπεριλαμβανομένων των θεμάτων διαφήμισης · τιμολόγια για την παράδοση αλιευτικών προϊόντων · την ανταγωνιστικότητα των προϊόντων αλιείας με τα υποκατάστατα τρόφιμά τους · τον όγκο, την ποικιλία και την ποιότητα των αλιευτικών προϊόντων που παράγονται. Η ισχυρή επιρροή στη ζήτηση και, κατά συνέπεια, στην κατανάλωση αλιευτικών προϊόντων στη Ρωσία τα τελευταία 2-3 χρόνια ασκήθηκε από την αυξανόμενη διαστρωμάτωση της κοινωνίας ανάλογα με το εισόδημα. Τα επίπεδα εισοδήματος των κοινωνικών ομάδων που είναι περισσότερο ή λιγότερο ευπαρουσίαστοι διαφέρουν σχεδόν 15 φορές. Σε οικογένειες με τα χαμηλότερα εισοδήματα (στα Ρωσικά τους τουλάχιστον 30 - 40%) κατά κεφαλήν κατανάλωσης των προϊόντων κρέατος είναι 1,5 φορές μικρότερη σε σύγκριση με το υψηλής αποδόσεως οικογένειες, αυγά και φρούτα - 2 φορές, τα ψάρια προϊόντα - περίπου 4 φορές? αλλά καταναλώνουν πολύ περισσότερο ψωμί και πατάτες. Με άλλα λόγια, τα αλιευτικά προϊόντα άρχισαν να ανήκουν στα χαμηλού εισοδήματος στρώματα του πληθυσμού στην κατηγορία των λιγότερο αγορασθέντων. Η εγχώρια αγορά της Ρωσίας καταναλώνει σήμερα περίπου 1,5 εκατομμύρια τόνους αλιευτικών προϊόντων, συμπεριλαμβανομένων των κονσερβοποιημένων τροφίμων. από αυτούς, εισάγονται 0,5 εκατ. τόνοι.

Η εξαγωγή αλιευτικών προϊόντων ισούται με τον όγκο της κατανάλωσης στην εγχώρια αγορά (1,5 εκατ. Τόνους). Αν το σύνολο του όγκου των επεξεργασμένων τροφίμων και των μη εδώδιμων προϊόντων το 1996 θεωρήθηκε 100%, τότε οι εξαγωγές αντιπροσώπευαν το 53,1%. Παράλληλα, οι εισαγωγές ανήλθαν στο 18,2% της συνολικής παραγωγής αλιευτικών προϊόντων στη Ρωσία. Το 2009, ο όγκος των προμηθειών αλιευτικών προϊόντων στη ρωσική αγορά αυξήθηκε σε σύγκριση με το 2008 κατά 10,2 χιλιάδες τόνους (10%). Για τους μεμονωμένους οργανισμούς πωλήσεων ο όγκος των παραδόσεων αυξήθηκε ως εξής: η Dalryba - κατά 94 χιλιάδες τόνους (37,6%), το Kaliningradrybprom - κατά 70,5 (7,8 φορές), η Ρωσική Υπηρεσία Αλιείας - κατά 13,3 χιλιάδες τόνους (12% ), από άλλους οργανισμούς - κατά 31,5 χιλ. τόνους (58,9%). Την ίδια χρονιά σημειώθηκε μείωση της προσφοράς της Sevryboy κατά 158,7 χιλιάδες τόνους (40,6%) και της Kaspryba κατά 9,5 χιλιάδες τόνους (16%), η οποία παρεμποδίστηκε από τους άλλους προαναφερθέντες οργανισμούς πωλήσεων. Το 2009, σε σχέση με το 1994, ο όγκος των παραδόσεων μειώθηκε συνολικά κατά 44,6 χιλιάδες τόνους (4,8%), από το 1995 - κατά 34,4 χιλιάδες τόνους (10%). Από τους οκτώ κύριους προμηθευτές αλιευτικών προϊόντων το 1996, μόνο η Dalryba (κατά 29%) και το Kaliningradrybprom (3,8 φορές) αύξησαν την προσφορά ψαριών. Οι κυριότεροι αγοραστές είναι τοπικές εμπορικές και μεταποιητικές επιχειρήσεις, χονδρέμποροι-μεσάζοντες και άλλες εμπορικές δομές που είναι σε θέση να αγοράσουν από τους κατασκευαστές στις τοπικές αγορές και στη συνέχεια να τις πουλήσουν σε άλλες περιοχές της Ρωσίας. Η προμήθεια πρώτων υλών και τελικών προϊόντων αλιείας στον καταναλωτή διεξάγεται από διάφορες ενδιάμεσες επιχειρήσεις. Οι διαμεσολαβητές - χονδρέμποροι ενεργούν ως διάφοροι εμπορικοί και εμπορικοί και εμπορικοί οργανισμοί παραγωγής, καθώς και μεσίτες κατασκευαστών και χονδρεμπόρων, το Διεθνές Ανταλλαγές Ψαριών, εμπορικές δομές. Προώθηση των αλιευτικών προϊόντων στον τελικό καταναλωτή κυρίως με δύο τρόπους. Ο πρώτος: ο κατασκευαστής - ο ενδιάμεσος οργανισμός - ο οργανισμός χονδρικής πώλησης (ψυγείο) - ένα κατάστημα λιανικής πώλησης. το δεύτερο: ο κατασκευαστής - ο μεσίτης του κατασκευαστή - το χρηματιστήριο - ο μεσίτης της χονδρικής οργάνωσης - ο χονδρεμπόρος (ψυγείο) - ένα κατάστημα λιανικής πώλησης. Παράδοση των αλιευτικών προϊόντων στην εγχώρια αγορά πραγματοποιήθηκε οκτώ μεγάλες οργανώσεις εμπορίας των αλιευτικών πισίνες: Dalryba, Sevrybsbyt, Kaliningradrybsnabsbyt, Kasprybprm, Lenryba, Novorossiyskrybprom, Rosrybhoz, ΤΡΟ «Ρωσία» (εμπορικές και βιομηχανικές ενώσεις εδάφη και περιοχές της Ρωσίας). Επιπλέον, η εγχώρια αγορά των αλιευτικών προϊόντων λειτουργούν πάνω από 1000 παραγωγούς, μεταξύ των οποίων, μαζί με την εξόρυξη και την επεξεργασία των επιχειρήσεων ένα ευρύ δίκτυο μικρών βιομηχανιών, εργαστηρίων που ασχολούνται με τη μεταποίηση και την πώληση των ψαριών.

Εκτός από τους κατασκευαστές που ειδικεύεται στην παραγωγή των αλατισμένα, καπνιστά, αποξηραμένα προϊόντα, πολλές εταιρείες (LLC, JSC, ECP, κλπ..), Για την οποία η απελευθέρωση των προϊόντων ιχθύων δεν είναι μια βασική δραστηριότητα. Παραλαβή αλιευτικών προϊόντων ανά περιοχή κατά την περίοδο 2008-2009 σημειώθηκε άνιση, με εξαίρεση τα Μουρμάνσκ, Αστραχάν, Καλίνινγκραντ, Μόσχα, Μόσχα και Πριμόρσκι Κράι. Καταναλωτική αγορά αλιευτικών προϊόντων κατά την περίοδο 2008 - 2009 βρισκόταν σε κατάσταση σταθερής ισορροπίας με υψηλό κορεσμό των αγαθών, σταθερό επίπεδο πρόβλεψης με αποθέματα βασικών εμπορευμάτων. Συνοψίζοντας τα παραπάνω, μπορούμε να καταλήξουμε στα ακόλουθα συμπεράσματα: τα ψάρια και τα προϊόντα ψαριών καταλαμβάνουν ένα συγκεκριμένο βάρος στη διατροφή των Ρώσων, αυτό οφείλεται στο γεγονός ότι είναι φθηνότερα από το κρέας. Αλλά πρόσφατα σημειώθηκε μείωση στην παραγωγή αλιευτικών προϊόντων. Δεδομένου ότι η αλιεία είναι εποχιακή, η κατανάλωση ποικίλλει ανάλογα με την εποχή.

Οι λεγόμενες περιοχές "ψάρι" καταναλώνουν κυρίως τοπικά παραγόμενα προϊόντα και εξάγουν πολλά σε άλλες περιοχές της χώρας και στο εξωτερικό. Υπάρχουν πολλές επιχειρήσεις αλιείας και μεταποίησης ιχθύων, οι οποίες είναι κυρίως ιδιωτικές εμπορικές επιχειρήσεις. [4, σ. 46]

Η αγορά κονσερβοποιημένων ψαριών στη Ρωσία σχηματίζεται, αφενός, από μεγάλους νόμιμους προμηθευτές κ.λπ., αφετέρου, με στοιχειώδες μικρό λαθρεμπόριο, όταν το τραίνο της Οδησσού σε τσάντες φέρνει στον σταθμό εκατοντάδες κονσέρβες διαφόρων ψαριών, που στη συνέχεια πωλούνται επιτυχώς (πολύ φθηνότερα) και όχι απαραίτητα "υπόγεια", αλλά απλά ανάμειξη με πιστοποιημένα προϊόντα. Τα τελευταία χρόνια, η γεύση έχει επιδεινωθεί σε πολλά κονσερβοποιημένα ψάρια, κυρίως σαρδελόρεγγα. Οι εμπειρογνώμονες το εξηγούν αυτό από την αφθονία ιδιωτικών κατασκευαστικών εταιρειών στις χώρες της Βαλτικής, οι οποίες πωλούν τα προϊόντα τους σε ενδιάμεσες επιχειρήσεις σε χαμηλότερη τιμή, επειδή υπάρχουν πολλά στην αγορά. Η ποιότητα των κονσερβοποιημένων τροφίμων που παράγονται "σε έναν ήσυχο δρόμο στην Οδησσό", επίσης, για να το θέσουμε ήπια, είναι κάτω από το μέσο όρο. Στα κονσερβοποιημένα ψάρια μπορεί να εξερευνήσει τη γεωγραφία. Ρωσία, Ουκρανία, Λετονία, Εσθονία, Γαλλία, Φινλανδία, Ιταλία - εάν έχετε την ευκαιρία και επιθυμία, μπορείτε να εξοικειωθείτε με τα αλιευτικά προϊόντα οποιασδήποτε από αυτές τις χώρες.

Όταν αγοράζετε προϊόντα σε σούπερ μάρκετ, δεν τίθεται θέμα συμμόρφωσης με τις απαιτήσεις που ορίζονται στα κανονιστικά έγγραφα. Φυσικά, είναι υψηλής ποιότητας και ασφαλής. Υπάρχουν απλά νόστιμα κονσερβοποιημένα τρόφιμα και κονσερβοποιημένα τρόφιμα με γευστικά χαρακτηριστικά στα οποία δεν έχει συνηθίσει ο εγχώριος καταναλωτής. Λοιπόν, όπως γνωρίζετε, οι προτιμήσεις δεν υποστηρίζουν. Οι δείκτες ποιότητας των κονσερβοποιημένων ψαριών χωρίζονται σε γενικές και ειδικές, δηλ. που απαιτούνται για ένα συγκεκριμένο είδος κονσερβοποιημένου φαγητού. Γενικοί δείκτες σύμφωνα με την GOST είναι το χρώμα, η οσμή, η συνοχή του προϊόντος, η περιεκτικότητα σε ακαθαρσίες και αλάτι. Ειδικοί περιλαμβάνουν τον καθορισμό της ποσότητας του κύριου προϊόντος, δηλ. τα ψάρια σε σχέση με το γέμισμα, τη σειρά τοποθέτησης, την κατάσταση του δέρματος και των οστών, τη διαφάνεια του πετρελαίου, τη ζελέ, το χρώμα της σάλτσας, την οξύτητα. Η ποσότητα των ψαριών σε κονσέρβες θα πρέπει να είναι τουλάχιστον 75%, ενώ σε σάλτσα ντομάτας έως και 90%. [6, σελ. 26-27]

Ποιος κυβερνά την αγορά ψαριών στη Ρωσία

Παρά το γεγονός ότι το κράτος προσπαθεί ενεργά να εφαρμόσει υποκατάστατα εισαγωγής στη βιομηχανία ψαριών, η αγορά εξακολουθεί να έχει υψηλό ποσοστό εισαγόμενων προϊόντων και το μεγαλύτερο μέρος του αλιευθέντος ιχθύος πωλείται στο εξωτερικό από ναυτικούς απευθείας από το πλοίο. Σήμερα, η ρωσική αγορά εξαρτάται άμεσα από τις παραδόσεις του εξωτερικού εμπορίου και συμμετέχουν μεγάλες εταιρείες - οι ηγέτες της αγοράς που πιέζουν κυριολεκτικά τους ανταγωνιστές τους, εκμεταλλευόμενοι επιδέξια τα πλεονεκτήματα που παρέχουν οι επικοινωνίες, η συμμετοχή σε συμμαχικές οργανώσεις και ο πράσινος τομέας των τελωνείων.

Εξαγωγή και εισαγωγή ψαριών πέφτει

Τα τελευταία χρόνια διαμορφώνεται μια πολύ σταθερή τάση στην αγορά ψαριών: με την ετήσια αύξηση των αλιευμάτων, οι εξαγωγές από το εξωτερικό αυξάνονται κάθε χρόνο. Ταυτόχρονα, τα προϊόντα στην καταναλωτική αγορά αντικαταστάθηκαν σταδιακά από τις εισαγωγές και οι πελάτες αισθάνονταν συνεχώς αυξήσεις των τιμών. Σύμφωνα με τη Rosstat, τον Ιανουάριο-Δεκέμβριο του 2015, τα προϊόντα αλιείας αυξήθηκαν κατά 28%, ενώ η αύξηση των τιμών ορισμένων ειδών - φιλέτα ψαριού, αλατισμένα ή καπνισμένα ψάρια - φτάνει το 50%.

Σύμφωνα με τη Ρωσική Υπηρεσία Αλιείας, το 2015 το σύνολο των αλιευμάτων στη Ρωσική Ομοσπονδία ανήλθε σε 4,4 εκατομμύρια τόνους, ενώ ο όγκος των εξαγωγών ανήλθε σε 1,3 εκατομμύρια τόνους και ο όγκος των εισαγωγών - 471,3 χιλιάδες τόνους. Μέχρι το τέλος του έτους σημειώθηκε αύξηση των εξαγωγών και των εισαγωγών, αλλά τον Ιανουάριο σημειώθηκε απότομη πτώση.

Μια περαιτέρω πτώση της συναλλαγματικής ισοτιμίας του ρουβλίου λόγω της πτώσης των τιμών του πετρελαίου, όπως φαίνεται, θα είχε οδηγήσει σε περαιτέρω αύξηση των εξαγωγών, όπως συνέβη στην αγορά σιτηρών ή γεωμήλων, αλλά οι στατιστικές δείχνουν ότι η προσφορά ψαριών στο εξωτερικό έχει μειωθεί.

Σύμφωνα με την Ομοσπονδιακή Υπηρεσία Τελωνείων, τον Ιανουάριο-Απρίλιο του 2016, οι εξαγωγές ψαριών και ιχθυοπαραγωγών προϊόντων μειώθηκαν σε φυσικό και φυσικό επίπεδο κατά 15% και έφθασαν τα 799,9 εκατομμύρια (483,5 χιλ. Τόνοι).

Το κύριο μερίδιο των εξαγωγών είναι τα κατεψυγμένα ψάρια. Για 4 μήνες, οι εξαγωγές κατεψυγμένου μύλου μειώθηκαν κατά 12,7% - σε 311,9 χιλιάδες τόνους, ενώ οι παραδόσεις κατεψυγμένης ρέγγας μειώθηκαν σχεδόν 2 φορές - κατά 48,7% - σε 34,2 χιλιάδες τόνους.

Ο λόγος για αυτό ήταν η πτώση των τιμών για τα ρωσικά ψάρια λόγω της αβεβαιότητας στην κινεζική βιομηχανία μεταποίησης ιχθύων - τη μεγαλύτερη περιοχή, όπου οι περισσότερες παραδόσεις προσανατολίζονται.

Ταυτόχρονα, σε αντίθεση με την πολιτική υποκατάστασης των εισαγωγών, τα αλιεύματα σχεδόν δεν αναπροσανατολίστηκαν στις εγχώριες επιχειρήσεις για μεταποίηση. Σύμφωνα με την Rosstat, τον Ιανουάριο-Μάιο σημειώθηκε μείωση της παραγωγής ψαριών και των προϊόντων της κατά 0,3%. Μόνο ένα μικρό ποσοστό των ιχθύων που αλιεύθηκαν πήγε στην παραγωγή φιλέτων ψαριών, αλλά το μεγαλύτερο μέρος του πήγε επίσης στο εξωτερικό.

Οι εισαγωγές ήταν επίσης χαμηλότερες από πέρυσι. Σύμφωνα με την Ομοσπονδιακή Υπηρεσία Τελωνείων, τον Ιανουάριο-Απρίλιο του 2016, οι εισαγωγές ψαριών και προϊόντων ψαριών μειώθηκαν κατά 9% στα 352,6 εκατομμύρια δολάρια και κατά φυσικό όγκο κατά 12,5% σε 131,37 εκατομμύρια τόνους.

Ταυτόχρονα, παρά την εμφανή έλλειψη ψαριών στην καταναλωτική αγορά, οι εισαγωγές της περιορίζονται από την αύξηση των τιμών. Λόγω της υποτίμησης του ρουβλίου, οι περισσότερες εταιρείες απλώς δεν είχαν την οικονομική δυνατότητα να αυξήσουν τις αγορές, καθώς το αυξανόμενο κόστος και κατά συνέπεια η τελική τιμή των προϊόντων θα οδηγούσε σε ακόμη μεγαλύτερη μείωση της ζήτησης. Η σημαντικότερη πτώση επηρέασε τις εισαγωγές κατεψυγμένου καπελάνου - κατά 68,5%, σε 7,8 χιλιάδες τόνους, κατεψυγμένης ρέγγας - κατά 36,1%, σε 8,3 χιλιάδες τόνους.

Η αύξηση του κόστους των εισαγωγών ήταν αποτέλεσμα όχι μόνο των αυξήσεων των τιμών αλλά και της αλλαγής στη γεωγραφία των προμηθειών. Λόγω του εμπάργκο τροφίμων, η ρωσική αγορά, η οποία πέρα ​​από την Κίνα επικεντρώθηκε στις χώρες της Βαλτικής, αναγκάστηκε να αλλάξει προμηθευτές. Τώρα οι Νήσοι Φερόε (21%) και η Χιλή (25%) έχουν γίνει ηγέτες στις εισαγωγές.

Ως αποτέλεσμα, η παραγωγή ψαριών σε τέτοιες συνθήκες γίνεται όλο και λιγότερο δημοφιλής για τους εγχώριους καταναλωτές, επειδή καθίσταται ακόμη πιο δαπανηρή για τους απλούς πολίτες. Οι κτηνοτρόφοι, με τη σειρά τους, σε τέτοιες συνθήκες πρέπει να μειώσουν την παραγωγή, αλλά αυτό επιδεινώνει μόνο την κατάσταση: οι αυξήσεις του κόστους και η κερδοφορία μειώνεται.

Παιχνίδια θαλάσσιων θρόνων

Σε μια τόσο δύσκολη κατάσταση, τόσο οι τιμές όσο και ολόκληρη η αγορά ψαριών εξαρτώνται πολύ περισσότερο από τις δραστηριότητες των αλιευτικών εταιρειών που κατευθύνονται απευθείας στη θάλασσα και από τις μεγάλες χονδρικές επιχειρήσεις - εισαγωγείς.

Επιβάλλουν τις συνθήκες τους στην αγορά και επηρεάζουν το επίπεδο των τιμών.
Από στατιστικής απόψεως, παραμένει στην αγορά υψηλό επίπεδο ανταγωνισμού. Σύμφωνα με την αναλυτική ομάδα ved-st.ru, τον Ιανουάριο-Απρίλιο, οι παραδόσεις του εξωτερικού εμπορίου πραγματοποιήθηκαν από 379 εξαγωγείς και 258 εταιρείες εισαγωγής

Μεταξύ των μεγαλύτερων εξαγωγέων, κυρίως οι εταιρείες της Άπω Ανατολής αποτελούν τα είκοσι κορυφαία. Ο βασικός παίκτης είναι η LLC "ρωσική εταιρεία αλιείας": αντιπροσωπεύει το 5,22% του συνολικού όγκου των ψαριών που πωλούνται στο εξωτερικό. Ο οργανισμός ιδρύθηκε το 2011 με τη συγχώνευση ορισμένων εξόχως απόκεντρων επιχειρήσεων εξόρυξης: TURNIF OJSC, INTRAROS CJSC, Vostokrybprom LLC και άλλων. Η εκμετάλλευση δεν είναι μόνο ο μεγαλύτερος εξαγωγέας, αλλά και ο ηγέτης στην παραγωγή σε διάφορες θέσεις. Η συνολική αλιευτική ποσόστωση της εταιρείας το 2016 είναι περίπου 260 χιλιάδες τόνοι.

Ωστόσο, παρά την ποικιλομορφία των εταιρειών, στην αγορά δεν υπάρχουν πολλοί πραγματικοί βασιλιάδες ψαριών.

Έτσι, για παράδειγμα, στη δεύτερη θέση είναι η εταιρεία Sakhalin LLC PORONAY, με μερίδιο εξαγωγών 4,01%. Αξίζει να σημειωθεί ότι ο επικεφαλής της εταιρείας, ο Βασίλι Velmeskin, κατέχει και άλλες μεγάλες εταιρείες του κλάδου: Ostrov Sakhalin CJSC, Pilenga CJSC, SAKHALINRYBAKSOYUZ LLC, με συνολικό μερίδιο αγοράς 11,57%.

Ωστόσο, είναι σημαντικό σε αυτή την περίπτωση, και κάτι άλλο: για τις πληροφορίες στα μέσα ενημέρωσης, η εταιρεία, μαζί με OOO «PO Sahalinrybaksoyuz», LLC «Sahalinlizingflot», ZAO «Kuril ψαρά» και μια ντουζίνα άλλες εταιρείες που ανήκουν σε γερουσιαστές και βουλευτές του Σαχαλίνη - Αλέξανδρος Verkhovsky, η οποία οι δημοσιογράφοι ονόμασαν τον "ιδιοκτήτη των νησιών Kuril". Επίσημα, ο γερουσιαστής έχει μετοχές αυτών των επιχειρήσεων, ή μεταφέρονται σε διαχείριση εμπιστοσύνης. Οι εταιρείες που ανήκουν στον υπάλληλο έχουν ουσιαστικά υποκαταστήσει τις μικρές και μεσαίες επιχειρήσεις από την περιοχή. Την ίδια στιγμή, η κύρια εταιρεία που ανήκει στον Βερκόβσκυ παραμένει ο CJSC Gidrostroy, ο τομέας δραστηριότητας του οποίου συνδέεται όχι μόνο με την κατασκευή αλλά και με την άντληση υδάτινων πόρων. Σύμφωνα με πληροφορίες στον Τύπο, η εταιρεία όχι μόνο κατέχει την πλειοψηφία των αλιευτικών πεδίων στα νησιά Kuril, αλλά είναι επίσης βασικός καταναλωτής κρατικών παραγγελιών και κεφαλαίων από τον ομοσπονδιακό προϋπολογισμό της περιοχής.

Η κατάσταση είναι παρόμοια στην Primorsky Krai. Για παράδειγμα, η τρίτη μεγαλύτερη εταιρεία όσον αφορά τις εξαγωγές είναι PJSC NBAMR ("Βάση Nahodskinskaya της ενεργού θαλάσσιας αλιείας"). 82% των μετοχών ανήκει σε JSC «Dalinvestgrupp» (Μόσχα), τον κύριο ιδιοκτήτη (75%), η οποία, με τη σειρά του, είναι πρώην διοικητής του Primorsky Επικράτεια, μέχρι το 2014, ο αναπληρωτής υπουργός Περιφερειακής Ανάπτυξης της Ρωσίας - Σεργκέι Darkin. Από το 2015, είναι Πρόεδρος του PJSC Pacific Investment Group. Πρέπει να σημειωθεί ότι η εταιρεία "ROLIZ" LLC, που είναι στην πέμπτη θέση όσον αφορά τον όγκο των εξαγωγών, ανήκε προηγουμένως στη σύζυγο του υπαλλήλου Λάρισα Μπελοβρόβα. Ο σημερινός επικεφαλής της εταιρείας είναι ο Andrei Ovchinnikov, ο οποίος κατέχει επίσης τη SAKHALIN LEASING FLOT CJSC.

Ένας άλλος ηγέτης της αγοράς ψαριών είναι ο Vitaly Orlov - ο ιδιοκτήτης της αλιευτικής εκμετάλλευσης "Karat", η οποία ιδρύθηκε το 2009. Σήμερα αποτελείται από 10 μεγάλες αλιευτικές εταιρείες στη Βορειοδυτική και την Άπω Ανατολή. Τα τελευταία χρόνια, η εταιρεία έχει αποκτήσει CJSC ROLIZ, OJSC Murmansk Trawl Fleet και OJSC Murmansk Provincial Fleet.

Είναι σημαντικό να σημειωθεί ότι σχεδόν όλα τα προϊόντα των "βασιλιάδων ψαριών" παρέχονται στις χώρες της περιοχής Ασίας-Ειρηνικού, ενώ ο πληθυσμός εξασφαλίζεται από το γεγονός ότι οι μικρομεσαίες επιχειρήσεις ή τα εισαγόμενα προϊόντα ήταν σε θέση να αποκτήσουν.

Τα μέσα μαζικής ενημέρωσης έχουν επίσης επανειλημμένα γράψει για τα «πίσω από τα παρασκήνια» στην αγορά των εισαγωγέων αλιευτικών προϊόντων. Για παράδειγμα, το περιοδικό Forbes σημειωθεί ότι η ομάδα των εταιριών «ρωσικής Θάλασσα» - το πνευματικό τέκνο του Αντρέι Vorobyov - ο μεγαλύτερος γιος του Γιούρι Vorobyov (παλιό σύμμαχο Σεργκέι Shoigu), ο οποίος έχει από καιρό υπηρέτησε ως αναπληρωτής υπουργός Έκτακτων Καταστάσεων, καθώς και Gleb Frank - γιο-δισεκατομμυριούχος Gennadiy Τιτσένκο. Το 2006, οι εταιρείες της ομάδας της ρωσικής θάλασσας δημιούργησαν την Ένωση Ψαριών. Αργότερα, προσχώρησε η ITA Severnaya Kompaniya CJSC, η εταιρεία ROK-1, η Atlant-Pacific CJSC, ο όμιλος εταιρειών DEFA και άλλοι.

Πριν από δύο χρόνια, η ρωσική θάλασσα και άλλα μέλη του συλλόγου εμφανίστηκαν σε σκάνδαλο. Η Ομοσπονδιακή Αντιμονοπωλιακή Υπηρεσία διαπίστωσε ότι η εταιρεία είναι ένοχος για τη σύμπραξη της σύμπραξης στην αγορά χονδρικής προμήθειας νορβηγικού σολομού με την υποστήριξη του Rosselkhoznadzor και του Fish Association.

Ειδικότερα, το υπουργείο περιόρισε την εισαγωγή ψαριών από αρκετές νορβηγικές επιχειρήσεις στη Ρωσία, ενώ το μέτρο δεν επηρέασε τους προμηθευτές εταιρειών όπως η CJSC, η ρωσική εταιρεία αλιείας, η CJSC Atlant-Pacific και άλλοι. Ως αποτέλεσμα, οι επιχειρήσεις αποχώρησαν μόνο με πρόστιμα. Στη συνέχεια, το FAS επανειλημμένως κινεί τις υποθέσεις σε σχέση με αυτό και άλλα μέλη της Ένωσης Ψαριών, σκοπός των οποίων ήταν ο έλεγχος των τιμών και των ποσοτήτων εφοδιασμού. Στην πραγματικότητα, οι εταιρείες αυτές κατέστησαν μονοπωλείς για την προμήθεια νορβηγικού σολομού, σολομού και πανγκασίου, όπως έδειξε η πρακτική, ενώ το FAS δεν μπόρεσε να επιμείνει μόνο του.

Σήμερα υπάρχουν 34 εταιρείες στον Σύνδεσμο Ψαριών, οι οποίες μαζί αντιπροσωπεύουν το ήμισυ όλων των εισαγωγών ψαριών και θαλασσινών και για την προμήθεια ορισμένων ειδών προϊόντων, όπως ο σολομός, το μερίδιο αγοράς υπερβαίνει το 60%.

Στην αγορά ψαριών υπάρχει μια άλλη ένωση μεταποιητών ιχθύων - η Ένωση Ψαριών, η οποία ενώνει τις επιχειρήσεις μεταποίησης, εφοδιαστικής και εμπορίου στον τομέα της αλιείας και της υδατοκαλλιέργειας. Η διοργάνωση περιλαμβάνει 30 εταιρείες, συμπεριλαμβανομένων των μεγάλων παικτών στην αγορά ως «κροκοδειλάκι Impex» ΕΠΕ «ACRA» και άλλα - όλα από τις εταιρείες που περιλαμβάνονται στην Ένωση, αντιπροσωπεύοντας το 40% του όγκου των εισαγωγών αλιευτικών προϊόντων. Είναι σημαντικό να σημειωθεί ότι ορισμένες εταιρείες εισαγωγής που είναι μέλη της Ένωσης Ψαριών είναι επίσης μέλη της Ένωσης Ψαριών. Είναι LLC "κροκοδειλάκι Impex" Εταιρεία "ACRA", LLC "Baltic Transit", LLC "Isola", JSC "Ρωσική Θάλασσα", OOO "της Ρωσίας Sea-Καλίνινγκραντ", JSC «Meridian Trading» και «Ultra ψάρια.»

Παρόλο που η Ένωση Ψαριών δημιουργήθηκε ως μη κερδοσκοπικός οργανισμός, για να εκπροσωπήσει τα συμφέροντα των εταιρειών στον κλάδο, δεν ήταν πολύ καιρό εδώ και μια δυσάρεστη ιστορία που συνδέεται με αυτήν.

Στο τέλος του Απριλίου 2015 για το Υπουργείο Δικαιοσύνης έλαβε αίτημα από το All-Ρωσικού Συνδέσμου των αλιευτικών επιχειρήσεων, επιχειρηματίες και εξαγωγείς (VARPE), στην οποία η ένωση ήταν ύποπτος για την άσκηση πίεσης στις εκτελεστικές αρχές, καθώς και την εκτέλεση των καθηκόντων του ξένου παράγοντα. Το γεγονός είναι ότι οι ιδρυτές πολλών εταιρειών που είναι μέλη του σωματείου είναι ξένες εταιρείες: LLC FlyFish - Εσθονία, LLC Viciunai-Rus - Λιθουανία, LLC Agama - Κύπρος και ούτω καθεξής.

Έτσι, σήμερα το μεγαλύτερο μέρος του ρωσικού εφοδιασμού σε ψάρια ελέγχεται από λιγότερες από δώδεκα εταιρείες, οι περισσότεροι από τους οποίους είναι εγγεγραμμένοι στο εξωτερικό. Η συμμετοχή στις συμμαχικές οργανώσεις τους επιτρέπει όχι μόνο να καθορίζουν το επίπεδο των τιμών, αλλά και να δημιουργούν πλεονεκτήματα έναντι των ανταγωνιστών. Τα μέλη της Ένωσης είναι μέλη πολλών ομάδων εργασίας, ενώ μεταξύ των ισχυρισμών του VARPE υπήρξε μια επιθετική πίεση στις εκτελεστικές αρχές.

Ο πράσινος τομέας προσφέρει απτά οφέλη

Ένα άλλο πρόσθετο πλεονέκτημα για τις εταιρείες αυτές είναι η ένταξη στο «λευκό» κατάλογο των τελωνείων και τη συμπερίληψή τους στο λεγόμενο «πράσινο τομέα», η οποία συνεπάγεται απλουστευμένη διαδικασία του τελωνειακού ελέγχου, η οποία εξαλείφει την επιθεώρηση και τον έλεγχο της δηλωθείσας αξίας των εμπορευμάτων.

Κατά κανόνα, τα έθιμα είναι πολύ επιλεκτικά για τον προσδιορισμό των εταιρειών που θα βρίσκονται σ 'αυτές και προσπαθεί να εντοπίσει μόνο τους πιο «καλόπιστους» συμμετέχοντες στην ξένη οικονομική δραστηριότητα. Ωστόσο, πόσο αντικειμενική είναι μια τέτοια αξιολόγηση είναι μια μεγάλη ερώτηση. Εκτός από μια σειρά κριτηρίων που δείχνει την αξιοπιστία της εταιρείας, εξακολουθούν να υπάρχουν προστίθεται το ακόλουθο στοιχείο - η παρουσία των συστάσεων σχετικά με την ένταξη των ατόμων από την εμπορική ένωση μη κερδοσκοπικού χαρακτήρα της οποίας τα μέλη κάθε χρόνο συλλογικά παρέχουν την εισαγωγή τουλάχιστον το 30% του συνολικού όγκου των εισαγόμενων εμπορευμάτων που κατατάσσονται στην ομάδα των 03, με άλλα λόγια από Ένωση Ψαριών ή Ένωση Ψαριών.

Σήμερα υπάρχουν 11 εταιρείες στον τομέα του πράσινου και μόνο μία από αυτές, η OOO Rosstorg, δεν είναι μέλος αυτών των ενώσεων. Τον Ιανουάριο-Απρίλιο του 2016, οι εταιρείες αυτές αντιπροσώπευαν το 45% της συνολικής αξίας των εισαγωγών. Αυτές οι εταιρείες τα τελευταία χρόνια έχουν ένα σοβαρό ανταγωνιστικό πλεονέκτημα εξαιτίας του ότι εξοικονομούν χρόνο και χρήματα στον εκτελωνισμό, κάτι που είναι ιδιαίτερα σημαντικό για τα αλλοιώσιμα προϊόντα ψαριών.

Με την έναρξη της δράσης της τάξης №280 του FCS, το οποίο είναι στην πραγματικότητα απαγορεύεται να μεταφέρουν εμπορεύματα κάτω από το επίπεδο του κόστους κινδύνου, οι επιχειρήσεις αυτές έχουν ακόμη μεγαλύτερη απόδοση, όπως η εταιρεία «πράσινο τομέα» σχεδόν δεν εμπίπτουν στο CCC. Το νέο μέτρο έχει οδηγήσει στο γεγονός ότι οι εταιρείες αυτές μπορούσαν να μεταφέρουν τα αγαθά τους στη δηλωθείσα αξία και να μην παράσχουν ασφάλεια, όπως συμβαίνει με τους άλλους συμμετέχοντες στην αλλοδαπή οικονομική δραστηριότητα. Τελικά, αυτό τους επιτρέπει να εξοικονομούν τελωνειακές πληρωμές και να διατηρούν τις τιμές χαμηλότερες σε σύγκριση με άλλους συμμετέχοντες στην αγορά.

Top