logo

Το Antikafe είναι μια ειδική μορφή των θεσμών που χρησιμοποιούνται για συναντήσεις, εργασία και πολιτιστική αναψυχή. Σε αυτό, ο επισκέπτης πληρώνει για το χόμπι, και οτιδήποτε άλλο είναι δωρεάν. Το μενού καφέ αποτελείται από δωρεάν καφέ και τσάι, σοκολάτα, ντόνατς και γλυκά. Επίσης, οι επισκέπτες μπορούν ελεύθερα να φέρουν φαγητό μαζί τους ή να το παραγγείλουν μέσω της υπηρεσίας παράδοσης σε άλλη εγκατάσταση.

Antikafe ως επιχείρηση: στόχοι και οφέλη

Η κύρια πηγή εισοδήματος του ιδρύματος είναι η πληρωμή κατά τη διάρκεια της παραμονής. Η κανονική τιμή για ένα λεπτό είναι 1,5-2 ρούβλια.

Ο σκοπός του έργου antikafe: κέρδος, παρέχοντας μια πλατφόρμα για διαφορετικό χόμπι, βοηθώντας νεοσύστατες επιχειρήσεις, εκπαιδευτικές και ψυχαγωγικές υπηρεσίες, κοινωνική εργασία.

Τα πλεονεκτήματα των ιδρυμάτων:

  • αντιπαφατική ατμόσφαιρα, πρωτοτυπία και σχετικά περιορισμένο ανταγωνισμό.
  • έλλειψη κουζίνας;
  • κέρδος από τις επισκέψεις, όχι από τον αριθμό των παραγγελιών.
  • χαμηλό κόστος συντήρησης.
  • αμοιβαία επωφελής συνεργασία με τις υπηρεσίες παράδοσης, προπονητές επιχειρήσεων, μουσικές ομάδες κλπ.

Στοχευόμενο κοινό

Ανάλογα με το σκοπό της επίσκεψης στο ίδρυμα, το κοινό-στόχος θα γίνει κατανοητό ως:

  • οι επισκέπτες που ήρθαν στο καφενείο για να πραγματοποιήσουν μια συνάντηση, να εργαστούν σε μια ελεύθερη ατμόσφαιρα, να χρησιμοποιήσουν δωρεάν πρόσβαση στο Internet, να επαναφορτίσουν τα gadgets κ.λπ.
  • νέοι που ήρθαν στην τάξη master, μια συναυλία, να παίξουν παιχνίδια, να χαλαρώσουν και να διασκεδάσουν.

Η μέση ηλικία ενός επισκέπτη είναι 25 χρόνια.

Ανάλυση αγοράς

Η μαζική κατανομή των αντικειμένων άρχισε το 2012. Από το τέλος του περασμένου έτους, αρκετές εκατοντάδες τέτοιων εγκαταστάσεων άνοιξαν σε περισσότερες από οκτώ χώρες του κόσμου. Ο μεγαλύτερος αριθμός αντικαταθλιπτικών ανοιγμάτων στη Ρωσία και τις χώρες της ΚΑΚ.

Το κύριο ποσό της antikafe ανοίγει σε ένα franchise. Τα μεγαλύτερα δίκτυα στη Ρωσική Ομοσπονδία:

  • Nekafe - 22 ιδρύματα στη Ρωσική Ομοσπονδία και το Καζακστάν.
  • Ο καφές του Jeffrey Coffee / New York Coffee - 20 εγκαταστάσεις στη Ρωσική Ομοσπονδία και την Ουκρανία.
  • Dial - 11 τοποθεσίες στην Ουκρανία, τη Ρωσία, τη Σλοβενία ​​και το Ηνωμένο Βασίλειο.
  • TimeClud - 4 ιδρύματα στη Ρωσική Ομοσπονδία.

Οι περισσότερες ανεξάρτητες εγκαταστάσεις ανοίγουν σε μεγάλες πόλεις και τα franchises είναι πιο συνηθισμένα.

Μεταξύ των κυριότερων ανταγωνιστών:

  • Άλλες αντικαταστάσεις.
  • λόγους συνεργασίας.

Πώς να ανοίξετε το αντίκα; Πού να ξεκινήσετε;

Νομικές αποχρώσεις

Οι νομικές πτυχές του ανοίγματος του ανοίγματος σχετίζονται με τη λήψη των απαραίτητων αδειών και αδειών:

  • την εγγραφή ενός φυσικού ή νομικού προσώπου ·
  • Καταχώρηση σημάτων καφέ.
  • Πρόγραμμα ελέγχου παραγωγής (PPC);
  • άδεια SES.
  • απαιτήσεις της Υπηρεσίας Πυροσβεστικής.

Πώς να οργανώσετε τη δική σας παράδοση ιαπωνικών πιάτων; Διαβάστε στο άρθρο μας.

Για να ανοίξετε το αντι-καφέ, πρέπει να εγγραφείτε ένας μόνος έμπορος ή μια εταιρεία περιορισμένης ευθύνης.

  • 92.51 (δραστηριότητες ιδρυμάτων τύπου λέσχης).
  • 92,72 (άλλες δραστηριότητες αναψυχής).

Οι επιχειρηματικές δραστηριότητες πρέπει να καταχωρούνται στο IFTS.

Η CPD είναι ένα έγγραφο της υγειονομικής-επιδημιολογικής νομοθεσίας της Ρωσικής Ομοσπονδίας, όπου παρουσιάζονται λεπτομερώς τα υγειονομικά-αντι-επιδημιολογικά (προληπτικά) μέτρα [δεδομένα αγωγών] από την πραγματική θέση του αντικειμένου και την τήρηση των υγειονομικών κανόνων.

Πρέπει επίσης να επισκεφθείτε την Υπηρεσία Ελέγχου Πυρκαγιάς του Κράτους, όπου οι εγκαταστάσεις θα ελεγχθούν για συμμόρφωση με τις ακόλουθες κανονιστικές πράξεις:

  • SNiP 21-01.-97 (Πυρασφάλεια κτιρίων και κατασκευών).
  • SP1.13130.2009 (Διαδρομές και έξοδοι εκκένωσης).
  • SP2.13130.2009 (Παροχή αντοχής σε πυρκαγιά αντικειμένων).
  • SP3.13130.2009 (σύστημα ειδοποίησης και ελέγχου).
  • SP4.13130.2009 (Εκκένωση ανθρώπων σε περίπτωση πυρκαγιάς, περιορισμός της εξάπλωσης πυρκαγιάς στα αντικείμενα προστασίας).
  • SP5.13130.2009 (Αυτόματες εγκαταστάσεις συναγερμού πυρκαγιάς και πυρόσβεσης).
  • SP6.13130.2009 (Ηλεκτρικός εξοπλισμός, Απαιτήσεις PB).

Επιλογή δωματίου

Η θέση του αντι-καφέ πρέπει να επιλέγεται σύμφωνα με τις ακόλουθες παραμέτρους:

  • γραμμή σπιτιών: πρώτη ή δεύτερη?
  • γειτονιά με τις δημόσιες συγκοινωνίες ή το μετρό.
  • διαθεσιμότητα χώρων στάθμευσης.
  • την παρουσία ενός ισχυρού ειδικού ηλεκτρικού δικτύου, αποχέτευσης, ύδρευσης.
  • κατάσταση του δωματίου.
  • ροή πελάτη.

Η πιο επιτυχημένη τοποθεσία του αντι-καφέ είναι οι κεντρικές περιοχές της πόλης και η γειτονιά με τα επιχειρηματικά κέντρα και τις πανεπιστημιουπόλεις. Φυσικά, το μίσθωμα σε τέτοια σημεία θα είναι σημαντικά πιο ακριβό από ό, τι στα περίχωρα ή στις κατοικημένες περιοχές.

Χρόνος εργασίας

Ο τρόπος λειτουργίας του αντι-καφέ πρέπει να γίνεται λαμβάνοντας υπόψη την κίνηση των επισκεπτών. Στο στάδιο της έναρξης, το πρόγραμμα εργασίας θα είναι βέλτιστο από τις 10:00 έως τις 22:00. Περαιτέρω ανάλυση της κατάστασης του δωματίου θα δείξει πού είναι απαραίτητο να μειωθεί ο χρόνος και πού - να αυξηθεί. Αν το ίδρυμα δεν είναι σε ζήτηση τη νύχτα, τότε δεν έχει νόημα να εργάζεστε όλο το εικοσιτετράωρο.

Το σύστημα καταγραφής χρόνου διαμονής μπορεί να οργανωθεί με 2 τρόπους:

  1. εγχειρίδιο λογιστικής: ο διαχειριστής καταγράφει την ώρα άφιξης του επισκέπτη και του δίνει αριθμό. Το σύστημα αυτό χρησιμοποιείται με σύστημα ωριαίας πληρωμής.
  2. ηλεκτρονική λογιστική: ο πελάτης εκδίδει ηλεκτρονική κάρτα στην οποία καταγράφεται ο χρόνος διαμονής.

Έπιπλα και εξοπλισμός

Τα απαραίτητα έπιπλα, εξοπλισμός και εξοπλισμός, λαμβάνοντας υπόψη την έκταση των χώρων των 95 τετραγωνικών μέτρων:

  • πέντε πίνακες.
  • τέσσερις καναπέδες?
  • δύο καρέκλες?
  • οκτώ poufs?
  • ένα μετρητή μπαρ?
  • δέκα ζωγραφιές.
  • φωτιστικά.

Αντιηλιακή διακόσμηση κουζίνας:

  • μια σουίτα κουζίνας.
  • δύο τραπεζάκια κουζίνας?
  • δύο κόπρανα.
  • μια κονσόλα παιχνιδιών.
  • ένας σταθερός υπολογιστής.
  • βιβλία, εφημερίδες, περιοδικά.
  • ένα καραόκε?
  • δύο φορητούς υπολογιστές.
  • έναν προβολέα.
  • επιτραπέζια παιχνίδια?
  • MFP.
  • μια μηχανή καφέ.
  • ένα ψυγείο.
  • πετσέτες μίας χρήσης.
  • μια τοστιέρα?
  • πιάτα

Πρόσληψη προσωπικού

Κατάλογος προσωπικού:

  • διευθυντής - 1 άτομο.
  • διαχειριστής, σερβιτόρος και εμψυχωτής σε ένα άτομο - 2 άτομα.
  • ειδικός καθαρισμού - 1 άτομο (μερικής απασχόλησης).
  • ειδικός προώθησης - 1 άτομο.
  • Λογιστής (δυνατότητα εξωτερικής ανάθεσης) - 1 άτομο.

Ο συνολικός αριθμός προσωπικού - 6 άτομα.

Απαιτήσεις για τους υποψηφίους:

  • ενεργή θέση ζωής.
  • υψηλές δεξιότητες επικοινωνίας ·
  • ειλικρίνεια?
  • πειθαρχία.

Υπηρεσιών

Ενδεικτικός κατάλογος υπηρεσιών:

  1. Μείνετε σε ελεύθερο χώρο αντίκαfe.
  2. Παρέχοντας δωρεάν wifi.
  3. Εκμίσθωση εκπαιδευτικού και ψυχαγωγικού εξοπλισμού.
  4. Συνεργάτες.
  5. Προγράμματα ψυχαγωγίας.
  6. Δωρεάν μεταχειρίζεται.
  7. Κρατήσεις πίνακα, παιχνίδια.
  8. Κρατώντας διάφορα γεγονότα:
  • επιτραπέζια παιχνίδια τουρνουά?
  • συναυλίες;
  • ψυχολογική κατάρτιση.
  • εργαστήρια για την κατασκευή ειδών χειροτεχνίας, κεραμικής ανθοκομίας, σαπουνιού κ.α.

Προωθητική αντιπαράθεση

Η καλύτερη καμπάνια διαφημίσεων κατά του καφέ είναι από στόμα σε στόμα. Οι ικανοποιημένοι επισκέπτες έχουν περισσότερες πιθανότητες να μοιραστούν πληροφορίες σχετικά με το ίδρυμα με τους φίλους τους ή, για παράδειγμα, να δημοσιεύσουν φωτογραφίες στα κοινωνικά δίκτυα.

Τρόποι προσέλκυσης νέων πελατών:

  • διαφήμιση στα τοπικά μέσα ενημέρωσης, διαφήμιση στις μεταφορές ·
  • διανομή διαφημιστικών φυλλαδίων ·
  • διαφήμιση στα κοινωνικά δίκτυα.
  • αμοιβαία συνεργασία με τις υπηρεσίες παράδοσης τροφίμων, ταξί, εμψυχωτές, τοπικούς καλλιτέχνες μουσικής,
  • συμμετοχή σε διάφορα φόρουμ εκκίνησης κ.λπ.

Οικονομικό σχέδιο

Οι υπολογισμοί δείχνουν το κατά προσέγγιση κόστος για τη μέση ρωσική πόλη.

Εφάπαξ κόστος

Οι μη επαναλαμβανόμενες δαπάνες θα συνίστανται στην απόκτηση επίπλων, συσκευών, σκευών κ.λπ.:

  1. 5 πίνακες. Το συνολικό κόστος είναι 17,5 χιλιάδες ρούβλια.
  2. 4 καναπέδες. Το συνολικό κόστος είναι 80 χιλιάδες ρούβλια.
  3. 2 καρέκλες. Το συνολικό κόστος είναι 24 χιλιάδες ρούβλια.
  4. 8 κουταλάκια. Το συνολικό κόστος είναι 19,2 χιλιάδες ρούβλια.
  5. Μετρητή 1 μπαρ. Κόστος - 40 χιλιάδες ρούβλια.
  6. 10 φωτιστικά. Το συνολικό κόστος είναι 15 χιλιάδες ρούβλια.
  7. 1 κουζίνα. Κόστος - 12 χιλιάδες ρούβλια.
  8. 4 κόπρανα. Το συνολικό κόστος είναι 4,8 χιλιάδες ρούβλια.
  9. 1 πλύση. Κόστος - 2,5 χιλιάδες ρούβλια.
  10. 1 φούρνο μικροκυμάτων. Κόστος - 5 χιλιάδες ρούβλια.
  11. 1 καφετιέρα. Κόστος - 18,5 χιλιάδες ρούβλια.
  12. 1 ψυγείο. Κόστος - 17 χιλιάδες ρούβλια.
  13. 1 τοστιέρα. Κόστος - 1,5 χιλιάδες ρούβλια.
  14. Τσάι και φλιτζάνια καφέ. Το συνολικό κόστος είναι 5 χιλιάδες ρούβλια.
  15. Βιβλία Το συνολικό κόστος είναι 15 χιλιάδες ρούβλια.
  16. 2 πίνακες τηλεόρασης. Το συνολικό κόστος είναι 50 χιλιάδες ρούβλια.
  17. Καραόκε Κόστος - 22 χιλιάδες ρούβλια.
  18. Επιτραπέζια παιχνίδια. Το συνολικό κόστος είναι 21 χιλιάδες ρούβλια.
  19. Κονσόλα παιχνιδιών. Κόστος - 20 χιλιάδες ρούβλια.
  20. Ο προβολέας. Κόστος - 12 χιλιάδες ρούβλια.
  21. 2 φορητούς υπολογιστές και 1 επιτραπέζιο υπολογιστή. Το συνολικό κόστος είναι 51 χιλιάδες ρούβλια.
  22. 10 εικόνες. Το συνολικό κόστος είναι 20 χιλιάδες ρούβλια.
  23. MFP. Κόστος - 6 χιλιάδες ρούβλια.
  24. Επισκευάστε και διαλύστε. Κόστος - 250 χιλιάδες ρούβλια.

Το συνολικό ποσό του εφάπαξ κόστος - 732 χιλιάδες ρούβλια.

Επαναλαμβανόμενα έξοδα

  1. Η μίσθωση ενός δωματίου 95 τετραγωνικών μέτρων με πρόσβαση στο Internet και μηνιαίους λογαριασμούς κοινής ωφέλειας είναι 80 χιλιάδες ρούβλια.
  2. Ο μισθός του προσωπικού και των συναφών εκπτώσεων - 70 χιλιάδες ρούβλια.
  3. Κόστος απόσβεσης - 5 χιλιάδες ρούβλια.
  4. Φόροι - 10 χιλιάδες ρούβλια.
  5. Αναλώσιμα - 20 χιλιάδες ρούβλια.
  6. Περιοδικά, εφημερίδες - 3.000 ρούβλια.

Το συνολικό ποσό των επαναλαμβανόμενων δαπανών είναι 188 χιλιάδες ρούβλια.

Κάθε χρόνο, το franchising κερδίζει όλο και περισσότερο τη δυναμική και γίνεται δημοφιλές στοιχείο της επιχείρησης. Σας προσφέρουμε μια ανασκόπηση των franchises των διάσημων καφενείων.

Αναμενόμενες επισκέψεις

Η αναμενόμενη ημερήσια ροή πελατών ανά 100 χιλιάδες κατοίκους της πόλης είναι 35 άτομα.

Η μέση διάρκεια διαμονής ενός πελάτη σε αντίκες είναι 2 ώρες.

Ο μέσος αριθμός εκθέσεων, ομαδικών εκδηλώσεων, master classes, παρουσιάσεων και άλλων δημόσιων εκδηλώσεων είναι 12.

Περίοδος αποπληρωμής και κερδοφορία

Η περίοδο αποπληρωμής υπολογίζεται ως ο λόγος του εφάπαξ κόστους με τα μηνιαία κέρδη.

Το μηνιαίο κέρδος είναι η διαφορά στα μηνιαία έσοδα και έξοδα.

Το μηνιαίο εισόδημα είναι το προϊόν του ημερήσιου εισοδήματος με τον αριθμό των εργάσιμων ημερών σε ένα μήνα.

Λαμβάνοντας υπόψη την έκπτωση για κάθε 2 ώρες διαμονής, ο επισκέπτης θα πληρώσει 210 ρούβλια τότε

ED = 35 άτομα * 210 ρούβλια = 7,35 χιλιάδες ρούβλια.

Μηνιαίο εισόδημα = 7,35 χιλιάδες. * 30 ημέρες = 220,5 χιλιάδες ρούβλια.

Με βάση το σημείο ισορροπίας, το ελάχιστο κέρδος θα πρέπει να είναι 188 χιλιάδες ρούβλια.

Μηνιαίο κέρδος = 220,5 χιλιάδες - 188 χιλιάδες = 32,5 χιλιάδες ρούβλια.

Η περίοδος αποπληρωμής είναι 1,5 έτη.

Η αποδοτικότητα του έργου κυμαίνεται από 15-20%.

Πιθανους κινδυνους

Πριν ανοίξετε το αντι-καφέ, ο επιχειρηματίας πρέπει να εξετάσει τους πιθανούς κινδύνους που μπορεί να οδηγήσουν σε απώλεια φήμης και οικονομικών ζημιών.

Πιθανά ρίσκα κατά το άνοιγμα του αντιολισθητικού:

  • έλλειψη "οικονομικού μαξιλαριού". Οι επιχειρηματίες που έχουν ένα μέτριο αρχικό προϋπολογισμό συχνά δεν αφήνουν ένα συγκεκριμένο μέρος των χρημάτων για να εξοφλήσουν τις τρέχουσες υποχρεώσεις και να καλύψουν απρόβλεπτες απώλειες.
  • χαμηλή προσέλευση.
  • ανεπαρκείς επισκέπτες ·
  • θέματα ασφάλειας ·
  • γεμίζοντας αντικαταθλιπτικά άτομα με αντιτιθέμενα συμφέροντα ή αμοιβαία εχθρότητα.

Τι είναι το antikafe και πώς να το ανοίξετε σωστά;

Συνήθως πηγαίνουμε σε ένα καφενείο για να φάμε, να φτιάχνουμε ένα φλιτζάνι καφέ ή να έχουμε έναν καλό χρόνο.

Εάν όλοι είναι συνηθισμένοι σε παραδοσιακά καταστήματα τροφίμων, τότε η λέξη "anti-cafe" εξακολουθεί να εγείρει πολλές ερωτήσεις στους συμπολίτες μας. Πρόκειται για μια σχετικά νέα μορφή θεσμών, η οποία δεν έχει ακόμη καταφέρει να «προσεγγίσει» πολλές περιοχές.

Χαρακτηριστικό της εργασίας

Ελεύθερος χώρος, time-cafe, time-club - αυτό είναι το όνομα του αντι-καφέ. Τέτοιες μονάδες διαφέρουν από τα συνηθισμένα εστιατόρια στο ότι οι επισκέπτες δεν πληρώνουν για γεύματα, αλλά για το χρόνο που δαπανάται - με το λεπτό ή με την ώρα. Αλλά για το τσάι, τον καφέ, τα αναψυκτικά και τα γλυκά, αντίθετα, δεν είναι απαραίτητο να πληρώσετε. Εάν επιθυμείτε, οι πελάτες μπορούν να φέρουν τα δικά τους ποτά και φαγητά, καθώς και να παραγγείλουν έτοιμα γεύματα στην υπηρεσία παράδοσης.

Το φαγητό δεν είναι κάτι για το οποίο παρευρίσκονται σε ιδρύματα αυτής της μορφής. Αυτός είναι ο χώρος για μια ευχάριστη διαμονή, επικοινωνία, ανταλλαγή δημιουργικών ιδεών. Εδώ μπορείτε να διαβάσετε, να παίξετε τα παιχνίδια του σκάφους ή τα βιντεοπαιχνίδια, να παρακολουθήσετε ταινίες, να λάβετε μέρος σε μαθήματα πλοήγησης, να βρείτε ενδιαφέροντα άτομα για να μιλήσετε και ακόμα και νέους φίλους Εδώ έρχονται δημιουργικοί άνθρωποι, ελεύθεροι επαγγελματίες που θέλουν να εργαστούν σε μια ήρεμη και ζεστή ατμόσφαιρα, καθώς και δραστήριοι νέοι. Αυτό είναι συνήθως ένα έδαφος απαλλαγμένο από το κάπνισμα και το αλκοόλ, αν και υπάρχουν ποικίλες θέσεις με ναργιλέ.

Απαιτούμενα έγγραφα και δικαιώματα

  • Εγγραφή νομικού προσώπου ή SP.
  • Συμφωνία μίσθωσης.
  • Άδεια υγειονομικής υπηρεσίας.
  • Πυροσβεστική εξουσιοδότηση
  • Εάν διαθέτετε κουζίνα, θα χρειαστείτε άδεια παραγωγής και πώλησης τροφίμων.
  • Συμβόλαιο για την εκτροφή ζώων, την απολύμανση και την απολύμανση για παρουσίαση στις ρυθμιστικές αρχές.

Μπορείτε να παρακολουθήσετε μια ενδιαφέρουσα συνέντευξη με τους ιδιοκτήτες μιας τέτοιας επιχείρησης σχετικά με την οργάνωσή του στο ακόλουθο βίντεο:

Επιλογή θέσης

Από την τοποθεσία κάθε ιδρύματος εξαρτάται σε μεγάλο βαθμό από τον αριθμό των επισκεπτών και, συνεπώς, από τα κέρδη του. Πρέπει να καταλάβετε ότι όσο καλύτερο είναι ο τόπος, τόσο πιο ακριβό θα κοστίσει για ενοικίαση. Ως εκ τούτου, σε αυτό το θέμα είναι σημαντικό να βρεθεί ένα μεσαίο έδαφος.

Αξίζει να δίνετε προσοχή στη γύρω περιοχή. Η πρώτη ή η δεύτερη σειρά κατοικιών, η εγγύτητα με τις δημόσιες συγκοινωνίες και το μετρό, η παρουσία στάθμευσης - όλα αυτά θα είναι ένα καθορισμένο πλεονέκτημα. Αλλά δεν πρέπει να είναι πολύ θορυβώδες, επειδή οι άνθρωποι θέλουν να εργαστούν και να επικοινωνούν σε μια χαλαρή ατμόσφαιρα. Εάν δεν βρήκατε ένα ήσυχο μέρος, θα πρέπει να φροντίζετε για καλή μόνωση από θόρυβο. Είναι καλό, αν δεν υπάρχουν παρόμοιες μορφές παρόμοιου τύπου, αυτό θα βοηθήσει στην αποφυγή του ανταγωνισμού.

Είναι σημαντικό να δώσετε προσοχή στα χαρακτηριστικά της επισκευής. Το κτίριο πρέπει να έχει ομαλή λειτουργία όλων των συστημάτων επικοινωνίας: ηλεκτρικό ρεύμα, παροχή νερού, αποχέτευση. Οι επισκέπτες εξετάζουν την εμφάνιση του κτιρίου στο οποίο βρίσκεται το ίδρυμα. Θα πρέπει να φαίνεται καθαρό και ευπαρουσίαστο.

Διακόσμηση δωματίου

Το άνοιγμα θα απαιτήσει ένα δωμάτιο αρκετά μεγάλης έκτασης - τουλάχιστον 100-150 τετραγωνικά μέτρα. μ. Περίπου 30-50 τετραγωνικά μέτρα. m θα πρέπει να πάρει κάτω από την αποθήκη, μπάνιο, ντουλάπα. Όλος ο υπόλοιπος χώρος είναι επιθυμητός για να γίνει διάκριση μεταξύ διαφόρων θεματικών ζωνών, τουλάχιστον 2 ή 3.

Για δουλειές, ιδιωτικές συνομιλίες και διαπραγματεύσεις, μπορείτε να οργανώσετε ένα μικρό άνετο δωμάτιο. Η ευρύχωρη αίθουσα - για συναυλίες, παρουσιάσεις, εκθέσεις, σεμινάρια, παρακολούθηση ταινιών. Αν το καφενείο είναι δηλωμένο ως οικογενειακό, τότε χρειάζεται παιδικό δωμάτιο, όπου τα παιδιά θα μπορούν να παίζουν, να παίζουν και να συμμετέχουν σε μαθήματα.

Design antikafe έχει μεγάλη σημασία. Το ζεστό και ακόμη και λίγο τοπικό σκηνικό κάνει για ξεκούραση και χαλάρωση. Ένα εντυπωσιακό ποσοστό του κοινού-στόχου είναι δημιουργικοί άνθρωποι. Ως εκ τούτου, το εσωτερικό μπορεί να είναι ελαφρώς άτυπη, αλλά να μην αποσπά την προσοχή από τη ροή εργασίας.

Έπιπλα και εξοπλισμός

Τα έπιπλα, ο απαραίτητος εξοπλισμός, τα αποθέματα, τα αντικείμενα διακόσμησης - όλα αυτά πρέπει να επιλεγούν, εστιάζοντας στο θέμα του ιδρύματος, του κοινού-στόχου και της περιοχής του. Αυτό είναι το καθολικό ελάχιστο αξίζει να αγοράσετε για έναν μέσο αντίκαφρο. Ο κατάλογος αυτός μπορεί να επεκταθεί ή να μειωθεί κατά την κρίση του:

  • πίνακες (τουλάχιστον 4-5 τεμάχια και τουλάχιστον 1 μεγάλο τραπέζι για 15-20 άτομα).
  • καναπέδες, πολυθρόνες, μπουρνούζια, καρέκλες, γενικά, όλα όσα θα κάνουν οι επισκέπτες.
  • κρεμάστρες ή ντουλάπες, ράφια?
  • μπαρ, ντουλάπια?
  • Εξοπλισμός κουζίνας: καφετιέρα, ηλεκτρικά βραστήρα ή θερμομαγνήτες, μικρό ψυγείο, φούρνο μικροκυμάτων,
  • Εξοπλισμός κουζίνας: πλαστικά πιάτα, κύπελλα καφέ και τσαγιού, πετσέτες μίας χρήσης κ.λπ.
  • διακοσμητικά αντικείμενα: μαξιλάρια, πίνακες ζωγραφικής, ειδώλια.

Επιπλέον, ο διοργανωτής πρέπει να φροντίσει τον ελεύθερο χρόνο των επισκεπτών. Για να γίνει αυτό, πρέπει να αγοράσετε εξοπλισμό εκπαίδευσης και ψυχαγωγίας και σχετικό εξοπλισμό. Αυτό είναι:

  • βιβλία και περιοδικά ·
  • κονσόλες παιχνιδιών?
  • τηλεόραση μεγάλης οθόνης, dvd player,
  • μερικούς επιτραπέζιους ή φορητούς υπολογιστές, wi-fi router, φορτιστές για τηλέφωνα,
  • σύστημα καραόκε?
  • εξοπλισμός για παιδιά: μπάλες, παιχνίδια, παζλ, πλαστικίνη, χρώματα με άλμπουμ,
  • ενεργά παιχνίδια: πινγκ πονγκ, πινγκ-πονγκ, βελάκια, twister;
  • Διοικητικά και πνευματικά παιχνίδια: λατ, μονοπώλιο, σκάκι, τάβλι.

Απαιτούμενο προσωπικό

Κατά κανόνα, οι επισκέπτες του ξενοδοχείου προσφέρουν υπηρεσία. Επομένως, δεν χρειάζεται να προσλάβετε προσωπικό μαγειρικής και σερβιτόρων. Ο διαχειριστής ανοίγει ένα καφενείο, χαιρετά τους επισκέπτες, αν χρειάζεται, μιλάει για τους κανόνες και τα χαρακτηριστικά της εργασίας, προσφέρει ποτά και γλυκά. Για μια μικρή εγκατάσταση, ένας διαχειριστής ή δύο εργάτες σε βάρδιες είναι επαρκείς.

Οι συναντήσεις συνήθως πραγματοποιούνται ειρηνικά. Αλλά σε περίπτωση απρόβλεπτων καταστάσεων, για παράδειγμα, εάν ένας από τους επισκέπτες αποφασίσει να σπάσει τον "ξηρό νόμο", είναι απαραίτητο να υπάρχει ένας φύλακας ασφαλείας (ελεγκτής χώρου). Πρέπει επίσης να νοικιάσετε ένα καθαριστικό με μερική απασχόληση ή να συνάψετε σύμβαση με εταιρεία καθαρισμού. Λογιστική μπορεί να είναι αξιόπιστη ανεξάρτητη ή outsourcing εταιρεία. Οι ευθύνες του ειδικού διευθυντή τέχνης και των ειδικών των σχέσεων με τους πελάτες συχνά αναλαμβάνονται από διαχειριστές.

Πώς να ανοίξετε το σημείο έκδοσης παραγγελιών σε ηλεκτρονικά καταστήματα, δείτε εδώ.

Πολιτική τιμολόγησης και ο σχηματισμός της σειράς

Η μέση τιμή ανά λεπτό που δαπανάται σε ένα καφέ είναι 1,5-2 ρούβλια (περίπου 2 ρούβλια / λεπτό για την πρώτη ώρα, 1-1,5 ρούβλια / λεπτό για την επόμενη φορά). Σε ορισμένα ιδρύματα, μπορείτε να αγοράσετε ένα εισιτήριο για όλη την ημέρα. Η τιμή ενός τέτοιου εισιτηρίου κυμαίνεται από 250 έως 500 ρούβλια (τις καθημερινές είναι φθηνότερη από τα Σαββατοκύριακα, οι εκπτώσεις παρέχονται επίσης σε μαθητές και μαθητές). Εάν θέλετε, μπορείτε να δημιουργήσετε ένα εντελώς νέο σύστημα υπολογισμού.

Τι θα συμπεριληφθεί στην τιμή; Ο πελάτης έχει πρόσβαση στα προϊόντα, οπότε μπορεί να πάρει ό, τι θέλει. Η σειρά πρέπει να περιλαμβάνει διάφορες ποικιλίες ποιότητας τσάι και καφέ, μην ξεχνάτε για τη ζάχαρη. Γλυκά σερβίρονται στα ποτά: μπισκότα, βάφλες, marshmallows, γλυκά, ράβδοι σοκολάτας, μίνι-muffins. Δεν συνιστάται η αγορά υπερβολικά δαπανηρών και φθαρτών προϊόντων, όπως κέικ και αρτοσκευάσματα. Αλλά η υπερβολική εξοικονόμηση σε αυτό το είδος δαπανών, αγοράζοντας το φθηνότερο καραμέλα, δεν αξίζει επίσης.

Δεν θα υπάρξει πρακτικό κέρδος από πρόσθετες υπηρεσίες. Παρακολούθηση διαφόρων εκδηλώσεων βάσει αντι-καφέ περιλαμβάνεται στην τιμή των πληρωμένων λεπτών. Wi-fi, βιβλία, κονσόλες παιχνιδιών, υπολογιστές - ο πελάτης μπορεί επίσης να χρησιμοποιήσει όλα αυτά δωρεάν.

Διαφημιστικοί χώροι

Σήμερα, πολλοί μάθουν για ιδρύματα αυτής της μορφής από το Διαδίκτυο. Ως εκ τούτου, είναι απαραίτητο να επικεντρωθεί στη δημιουργία ενός καλού δικτυακού τόπου, καθώς και της διαφήμισης σε κοινωνικά δίκτυα, τοπικά φόρουμ, blogs. Μην παραμελείτε τους άλλους τρόπους διαφήμισης. Αυτά είναι σημάδια, διαφημίσεις στα μέσα μαζικής ενημέρωσης, διανομή φυλλαδίων.

Ένας από τους καλύτερους τρόπους για να προσελκύσει το κοινό-στόχος είναι από στόμα σε στόμα. Αν κάποιος συμπαθεί το ίδρυμα, θα πει σίγουρα στους φίλους του. Για να γίνει αυτό, συνιστάται να διοργανώνονται τακτικά διάφορες εκδηλώσεις: τελετές τσαγιού, homestairs, προβολές νυχτερινών κινηματογράφων. Το μυστικό πολλών δημοφιλών αντικειμένων είναι ακριβώς σε πολλά ενδιαφέροντα γεγονότα. Μην ξεχάσετε το σύστημα των εκπτώσεων και τα ευχάριστα επιδόματα για τα γενέθλια, τους τακτικούς πελάτες, τις μεγάλες επιχειρήσεις. Διάφορα συστήματα κινήτρων λειτουργούν καλά, για παράδειγμα, για την παραπομπή φίλων.

Συνολικό κόστος και εκτιμώμενο κέρδος

Για να πούμε με απόλυτη ακρίβεια πόσο κέρδος το ίδρυμα θα φέρει και πόσο γρήγορα θα αποδώσει, είναι αδύνατο. Επομένως, είναι απαραίτητο να επικεντρωθούμε στους μέσους αριθμούς, οι οποίοι ποικίλλουν ανάλογα με την περιοχή, την πόλη, το μέγεθος του καφέ, την τοποθεσία, τα θέματα και πολλούς άλλους παράγοντες.

Εφάπαξ κόστος για μια μικρή εγκατάσταση σε μια μικρή και μεσαία πόλη:

  • Αγορά επίπλων, εξοπλισμού και απογραφής - 450 000-500 000 ρούβλια.
  • Ανακαίνιση και διακόσμηση των χώρων - 50 000-100 000 ρούβλια (εάν απαιτούνται μεγάλες επισκευές, το κόστος θα αυξηθεί σημαντικά).
  • Χώρος ενοικίασης περίπου 100 τετραγωνικών μέτρων. μ. σε μια μικρή πόλη (με την πληρωμή των υπηρεσιών κοινής ωφέλειας και το Διαδίκτυο) - περίπου 50.000 ρούβλια.
  • Μισθοί των εργαζομένων - 70 000-80 000 ρούβλια.
  • Μηνιαίες πληρωμές φόρου - περίπου 10 000 ρούβλια.
  • Διαφήμιση, τηλεφωνική επικοινωνία - 5 000-10 000 ρούβλια.
  • Προϊόντα και αναλώσιμα (χαρτικά, πετσέτες, πιάτα) - περίπου 20 000-25 000 ρούβλια το μήνα.

Αν επιλέξετε το σωστό μέρος, ο μέσος αριθμός επισκεπτών θα είναι 50-60 άτομα την ημέρα. Ο μέσος χρόνος διαμονής κάθε επισκέπτη είναι 1,5-2 ώρες (ο μέσος λογαριασμός είναι 200 ​​ρούβλια). Έτσι, το μηνιαίο εισόδημα ενός μικρού καφέ στην περιοχή θα είναι περίπου 200 000-300 000 ρούβλια, και το κέρδος λαμβάνοντας υπόψη τα μηνιαία έξοδα - 60 000-150 000 ρούβλια. Δεδομένου του μοναδικού κόστους, η περίοδος αποπληρωμής είναι 9-12 μήνες.

Με τη σωστή προσέγγιση, το έργο μπορεί να είναι αρκετά επιτυχημένο. Στο μέλλον, η προοπτική της επέκτασης, και κατά συνέπεια η αύξηση των κερδών.

Τι χρειάζεστε για την αντιπαράθεση: επιχειρηματικό σχέδιο

Ο κύριος λόγος για τον οποίο η ανακάλυψη του αντικαταθλιπτικού θεωρείται μια ενδιαφέρουσα ιδέα για τις μικρές επιχειρήσεις είναι η σχετική καινοτομία της έννοιας. Ο πρώτος θεσμός ενός τέτοιου σχεδίου γεννήθηκε πρόσφατα το 2011 και έκτοτε ο αντι-καφενός δεν είχε το χρόνο να εξαπλωθεί αρκετά για να γίνει κοινός τόπος.

Ο ανταγωνισμός στην αγορά, σε σύγκριση με τα παραδοσιακά καταστήματα τροφίμων, είναι πολύ μικρός. Οι άνθρωποι προσελκύονται από τα πάντα καινούργια και ασυνήθιστα, οπότε με την αρχική προσέγγιση και την κατάλληλη επένδυση κεφαλαίων, το anti-cafe μπορεί να αποτελέσει πηγή καλών κερδών. Για να μην αναφέρουμε τις απεριόριστες δυνατότητες για νέες εντυπώσεις, γνωριμίες και άλλα θετικά πράγματα.

Τι είναι antikafe, και γιατί είναι "αντι";

Η θεμελιώδης διαφορά ως προς την μορφή ενός αντιπαφαλή από ένα συνηθισμένο καφέ ή εστιατόριο μειώνεται σε μια απλή αρχή: ο πελάτης δεν πληρώνει για φαγητό αλλά για το χρόνο που περνάει στο εστιατόριο.

Το φαγητό συχνά δεν είναι πολύ διαφορετικό: η βάση του μενού είναι το τσάι, ο καφές και τα γλυκά. Όλα αυτά παρέχονται στους επισκέπτες σε απεριόριστες ποσότητες - όπως λένε, τρώνε όσα θέλετε. Όσον αφορά τα πιο ικανοποιητικά τρόφιμα, πολλά εξαρτώνται από την πολιτική της μελλοντικής σας εγκατάστασης. Ορισμένες καφετέριες προετοιμάζουν τα ίδια σάντουιτς, σαλάτες και άλλα πιάτα, αλλά με επιπλέον χρέωση.

Το επόμενο χαρακτηριστικό αυτής της μορφής είναι η παρουσία στη συλλογή επιτραπέζιων παιχνιδιών και προγραμμάτων ψυχαγωγίας.

Οι επισκέπτες γνωρίζουν, διασκεδάζουν, παίζουν, απολαμβάνουν μια ζεστή και χαλαρή ατμόσφαιρα. Έτσι, το antikafe πρέπει να είναι μια πιο ενδιαφέρουσα εναλλακτική λύση για τις συγκεντρώσεις στο σπίτι, και είναι στην εξουσία σας να το κάνετε έτσι.

Ποιος θα είναι ενδιαφέρον;

Φυσικά, ειδικό ακροατήριο: αυτή η επιλογή δεν είναι κατάλληλη για όλους.

Οι περισσότεροι επισκέπτες:

  • φοιτητές στη δευτεροβάθμια ή ανώτερη εκπαίδευση
  • ελεύθεροι επαγγελματίες.

Τα πρώτα θα προσελκυστούν από τις ευνοϊκές τιμές και την ευκαιρία να περάσουν άνετα, να παίξουν και να κάνουν κάποιο θόρυβο, κάτι που δεν είναι αποδεκτό σε κάθε καφενείο της συνήθους μορφής.

Οι ελεύθεροι επαγγελματίες θα έρθουν σε αναζήτηση μιας χαλαρής ατμόσφαιρας και δωρεάν Wi-Fi: κάποιος στο σπίτι δεν μπορεί να αποσυρθεί, αλλά κάποιος θέλει απλώς τη διαφορετικότητα.

Τέλος πάντων, να συγκεντρώσει μεγάλες εταιρείες που χρειάζονται ένα ζεστό χώρο συνάντησης.

Από την άλλη πλευρά, δεν αξίζει τον κόπο να αποκλεισθούν πλήρως οι "σοβαρές" κατηγορίες πολιτών. Αν δημιουργείτε κατάλληλες συνθήκες για επαγγελματικές συναντήσεις στο αντι-καφέ - ας πούμε, εξοπλίστε ένα ξεχωριστό, ήσυχο δωμάτιο για αυτό - υπάρχουν πολλοί που θέλουν να επωφεληθούν από αυτήν την επιλογή.

Πώς να ανοίξετε το antikafe και πού να αρχίσετε να κάνετε ένα επιχειρηματικό σχέδιο;

Εάν η επιχειρηματική σας εμπειρία είναι μικρή και το anti-cafe είναι το πρώτο σας έργο, έχει νόημα να εξετάσετε την επιλογή αγοράς ενός franchise. Αυτό θα διευκολύνει σημαντικά την εργασία σας στο αρχικό στάδιο. Μπορείτε να υπολογίζετε στη σημαντική βοήθεια του δικαιοπάροχου στη λογιστική, στις λεπτές αποχρώσεις που σχετίζονται με την εργασία και σε άλλα θέματα.

Αλλά αν είστε ακόμα αποφασισμένοι να αντιμετωπίσετε μόνοι σας - να θυμάστε τα ακόλουθα σημαντικά σημεία:

  • Για αρχή, αξίζει να σκεφτούμε ποιο θα είναι το επίκεντρο του αντιπάλου σας, πώς θα διαφέρει από τα ανταγωνιστικά ιδρύματα.

Για το λόγο αυτό, το πιο χρήσιμο είναι να μελετήσετε την αγορά της πόλης σας και να σκεφτείτε τι λείπουν τα υπάρχοντα θεσμικά όργανα.

Μπορείτε να προσελκύσετε τους επισκέπτες ως πρωτότυπα γεγονότα που δεν πραγματοποιούνται οπουδήποτε αλλού, και μη τυποποιημένο πρόγραμμα εργασίας, βραβεία, ειδικές εκπτώσεις και μπόνους.

Ελάτε με ένα ατομικό τσιπ που είναι μοναδικό για εσάς: ίσως θα έχετε τεράστια ενυδρεία ή μπορείτε να τρέξετε γύρω από ένα ζωντανό γατάκι ή κάποια ασυνήθιστη λαχειοφόρο αγορά θα γίνει στην είσοδο.

  • Το πρώτο πράγμα που πρέπει να σταματήσετε είναι το δωμάτιο.

Αρχικά, αποφασίστε για την τοποθεσία: θα πρέπει να είναι όσο το δυνατόν πιο κοντά στο κέντρο ή σε ένα σημείο μεγάλης κυκλοφορίας. Ταυτόχρονα, κανείς δεν πρέπει να ανοίξει αντιπαράθεση κοντά σε ανταγωνιστικά ιδρύματα.

Φυσικά, ένα μεγάλο δωμάτιο με μια ποικιλία από διαφορετικά δωμάτια είναι ένα τεράστιο πλεονέκτημα για σας, αλλά ακόμα στα αρχικά στάδια συνιστάται να μείνετε σε μια μικρή περιοχή με τη δυνατότητα επέκτασης στο μέλλον. Αλλά, ακόμη και στο πιο μετριοπαθές αντι-καφέ πρέπει να είναι διαθέσιμος χώρος για το διαχειριστή (μπορεί επίσης να χρησιμεύσει ως ένα ντουλάπι), και ένα μπάνιο.

Το δωμάτιο επισκεπτών - ειδικά αν είναι μόνο ένα - πρέπει να είναι ευρύχωρο. Καμία εταιρεία δεν θα είναι ευχαριστημένη με την προοπτική να κάθεται δίπλα-δίπλα με τους ξένους και συνεχώς να φωνάζει πάνω τους.

  • Αλλά σίγουρα δεν αξίζει να σώσετε - είναι στο σχεδιασμό και τη διακόσμηση του καφέ σας.

Θυμηθείτε, αν σε ένα συνηθισμένο εστιατόριο ο πελάτης εκτιμά πρώτα απ 'όλα την κουζίνα, τότε στο αντι-καφέ μόνο ένα πράγμα είναι σημαντικό για τον - πόσο άνετα αισθάνεται.

Είναι το οπτικό συστατικό - που θα ενδιαφέρει το κοινό και θα προκαλέσει την επιθυμία να έρθετε ξανά σε σας. Ασυνήθιστες καρέκλες, αιώρες, μαξιλάρια, πίνακες ζωγραφικής, ενδιαφέροντα στοιχεία διακόσμησης - όλα αυτά θα αποτελέσουν ένα σημαντικό κομμάτι του μοναδικού ύφους σας.

  • Το πιο δημοφιλές πρόγραμμα εργασίας του αντι-καφέ καλύπτει το διάστημα από τα μέσα της ημέρας έως τις 22-23 ώρες.

Αυτό οφείλεται στο γεγονός ότι αυτός είναι ο βέλτιστος χρόνος για να επισκεφθείτε το ίδρυμα, τόσο σπουδαστές όσο και εργαζόμενους. Ταυτόχρονα, μπορείτε να επιλέξετε ένα άλλο χρονοδιάγραμμα: για παράδειγμα, η λειτουργία 24 ώρες το εικοσιτετράωρο θα παίξει στα χέρια σας και θα τονίσει μεταξύ των ανταγωνιστών, δεδομένου ότι αυτή η επιλογή είναι λιγότερο συχνή.

Αλλά αυτό το μονοπάτι έχει μείον: με ένα τέτοιο καθεστώς χωρίς τη βοήθεια του διαχειριστή που δεν μπορείτε να κάνετε, και θα πρέπει να συμπεριλάβετε το μισθό του στο ποσό των εξόδων.

Ένα παράδειγμα επιχειρηματικού σχεδίου αντίθετο

Έτσι, ένα μέρος των δαπανών σας δαπανώνται για την ενοικίαση ενός δωματίου, την ανακαίνισή του, την εσωτερική διακόσμηση. Εξετάστε χωριστά τα απαραίτητα στηρίγματα.

Θα χρειαστείτε το ακόλουθο ελάχιστο σύνολο εξοπλισμού:

  • Το απαραίτητο ελάχιστο των οικιακών συσκευών: ψυγείο, φούρνο μικροκυμάτων, ψυγείο, καφετιέρα,
  • Αρκετά τραπέζια - ο αριθμός τους εξαρτάται από το μέγεθος του δωματίου. Μην ξεχνάτε τα τραπέζια για τη διοίκηση.
  • Πίνακας και προβολέας για τη δυνατότητα προβολής ταινιών
  • Συσκευή για τη διανομή WiFi.
  • Κλιματισμός.

Έπιπλα και αντικείμενα:

  • Καρέκλες.
  • Πολυθρόνες;
  • Καναπέδες?
  • Ξεχωριστές ντουλάπες ή κρεμάστρες για εξωτερικά ενδύματα.
  • Μαχαιροπίρουνα, πιάτα;
  • Βιβλία και επιτραπέζια παιχνίδια.

Το προσωπικό

Με τα καθήκοντα του διαχειριστή, μπορείτε να διαχειριστείτε τον εαυτό σας, και μπορείτε να βρείτε μια στροφή. Ο διαχειριστής καλωσορίζει τους επισκέπτες, τους προετοιμάζει, δέχεται πληρωμές, παρέχει στους επισκέπτες ό, τι χρειάζονται. Είναι καλύτερα αν υπάρχουν αρκετοί διαχειριστές για να παρακολουθείτε την παραγγελία.

Εάν στο καφενείο σας, εκτός από τα γλυκά, υπάρχουν και άλλα πιάτα, θα χρειαστείτε ένα άτομο υπεύθυνο για την προετοιμασία τους.

Πρέπει να έχετε έναν ή δύο φύλακες που θα μπορούν να σας ασφαλίσουν σε πελάτες που δεν θέλουν να πληρώσουν χρήματα και άλλα προβλήματα που προκύπτουν.

Τιμολόγηση

Ο βασικός ναύλος που χρησιμοποιούν οι περισσότεροι αντι-καφέ είναι 1, 5 ρούβλια ανά λεπτό. Υπάρχουν επίσης παραλλαγές, για παράδειγμα, 2 ρούβλια ανά λεπτό κατά την πρώτη ώρα και 1 ρούβλι για όλα τα επόμενα λεπτά. Υπάρχουν επίσης κοινές επιλογές με σταθερό τέλος συμμετοχής - ο χρόνος που ένας επισκέπτης ξοδεύει σε ένα καφέ δεν είναι περιορισμένος.

Μπορείτε, για παράδειγμα, να εισαγάγετε χαμηλότερες τιμές κατά τις ώρες της ημέρας, οι οποίες αναμφισβήτητα θα φαίνονται ελκυστικές για το φοιτητικό κοινό.

Υπολογισμός επενδύσεων

Το ποσό εξαρτάται από πολλούς παράγοντες, που κυμαίνονται από τη θέση και την περιοχή του δωματίου έως την επιλεγμένη τεχνική.

Είναι απαραίτητο να ληφθεί υπόψη το κόστος που θα προκύψει κάθε μήνα:

  • Ενοικίαση;
  • Utilities;
  • Τρόφιμα και ποτά.
  • Μισθός προς το διαχειριστή και τους λοιπούς υπαλλήλους.
  • Το Διαδίκτυο;
  • Μικρές οικιακές ανάγκες: απορρυπαντικά, χαρτί, κ.λπ.

Εν πάση περιπτώσει, κατά τη διάρκεια της κανονικής λειτουργίας του ιδρύματος (μέση χωρητικότητα των δωματίων) το έργο θα εξοφληθεί πλήρως εντός ενός έτους. Αλλά, βεβαίως, για να επιτευχθεί ένα τέτοιο αποτέλεσμα θα πρέπει να καταβάλει προσπάθειες - συμπεριλαμβανομένων εκείνων που σχετίζονται με τη διαφήμιση.

Διαφήμιση

Φυσικά, το κύριο πράγμα που πρέπει να τονιστεί κατά τη διάδοση πληροφοριών σχετικά με το άνοιγμα του ιδρύματος είναι το Διαδίκτυο.

Οι κοινότητες στα κοινωνικά δίκτυα θα σας βοηθήσουν να αποκτήσετε τους πρώτους πελάτες και στη συνέχεια η αλυσίδα θα συνεχιστεί και όλο και περισσότεροι νέοι επισκέπτες θα αρχίσουν να κοιτούν το φως.

Φυσικά, δεν πρέπει να παραμελούν άλλους τύπους διαφήμισης είτε: φυλλάδια και διαφημίσεις στις εφημερίδες.

Ένα σημαντικό πλεονέκτημα για εσάς θα είναι η δυνατότητα να οργανώσετε αντι-καφέ μέσα στους τοίχους:

  • κατάρτισης
  • μαθήματα
  • συναυλίες τοπικών ομάδων
  • και άλλες ενδιαφέρουσες δραστηριότητες.

Μην ξεχάσετε επίσης να διαφημιστείτε εταιρικές αργίες, προσφέρετε για να γιορτάσετε γενέθλια κάτω από τη στέγη σας. Με την πάροδο του χρόνου, όταν μαθαίνουν για σας, δεν θα είναι πλέον απαραίτητη μια μεγάλη ποσότητα διαφήμισης, αλλά αρχικά η πρωτοβουλία δεν θα είναι περιττή.

Πλεονεκτήματα και μειονεκτήματα αυτής της επιχείρησης

Τα αναμφισβήτητα πλεονεκτήματα περιλαμβάνουν τα εξής:

  • Πρωτοτυπία και έλλειψη μεγάλου ανταγωνισμού.
  • Σημαντική εξοικονόμηση στα τρόφιμα: μπορείτε να περάσετε μόνο με γλυκά.
  • Η δυνατότητα να εξασφαλιστεί το χρήμα, ακόμη και αν ο πελάτης δεν παραγγέλνει τίποτα.
  • Ευκαιρίες για αμοιβαία επωφελή συνεργασία: για παράδειγμα, με ομάδες που πραγματοποιούν τις συναυλίες τους μέσα στα τείχη σας, και έτσι προσελκύουν επισκέπτες.
  • Δυσκολίες με τον υπολογισμό του χρόνου που ο πελάτης ξοδεύει σε αντίθεση. Λοιπόν, αν υπάρχει η δυνατότητα χρήσης καρτών με μάρκες, διαφορετικά υπάρχει μεγάλος κίνδυνος να μπερδευτούν.
  • Ένας μάλλον στενός κύκλος του κοινού-στόχου (κυρίως νέοι).
  • Η ανάγκη να προσελκύουν συνεχώς τους επισκέπτες σε θεματικά γεγονότα, διαφορετικά είναι πιθανό οι επισκέπτες να προτιμούν έναν ελεύθερο καναπέ στο σπίτι.

Φυσικά, αυτά τα έσοδα δεν είναι συγκρίσιμα με αυτά που θα μπορούσαν να ληφθούν από τη συνήθη επιχείρηση εστιατορίων, αλλά είναι ελκυστικά από αρχικές επενδύσεις.

Άνοιγμα αντι-καφέ - ένα καλό ξεκίνημα, ικανό να ανοίξει την πόρτα σε έναν κόσμο με μεγαλύτερες ευκαιρίες.

  • Μοιραστείτε με φίλους:

Όπως αυτό το άρθρο; Εγγραφείτε στις ενημερώσεις ιστότοπων μέσω RSS ή παραμείνετε συντονισμένοι για το Facebook, το VKontakte, το Odnoklassniki, το Google Plus ή το Twitter.

Εγγραφείτε στις ενημερώσεις μέσω e-mail:

Καλή μέρα, ανοίξαμε 4 αντικαφελεία από το 2012 στη Μόσχα. Υπάρχουν μερικά σχόλια. Πλατεία 150 τ.μ. - Αυτή είναι η τυπική περιοχή της αντι-καφέ, με μια μεγάλη περιοχή κατά το πρώτο ή δύο χρόνια είναι εξαιρετικά δύσκολο να διαχειριστεί και να γεμίσει. Το 24ωρο είναι ένα εξαιρετικά σημαντικό στοιχείο. Αυτό είναι ένα μεγάλο ανταγωνιστικό πλεονέκτημα και ένας λόγος να έρθετε σε εσάς ανά πάσα στιγμή. Ναι, οι άνθρωποι θα έχουν μερικές φορές να κοιμάστε στους καναπέδες, αλλά για το anticafe αυτό είναι φυσιολογικό. Και οι νύχτες το Σαββατοκύριακο θα είναι γεμάτες, κυριολεκτικά 1-2 επισκέπτες πληρώνουν ήδη το κόστος του υπαλλήλου. Ήμασταν η πρώτη αντιπαίθια στη Ρωσία που άρχισε να δουλεύει σε ένα τέτοιο πρόγραμμα και αξίζει τον κόπο! Το προσωπικό. Είναι απαραίτητο, θα πρέπει να είστε παρόντες στην εργασία, αλλά όχι όλη την ώρα, ο ιδιοκτήτης δεν πρέπει να είναι δούλος στην επιχείρηση. Οι διαχειριστές είναι απαραίτητοι, μην ξεχνάτε ότι σε ώρες αιχμής οι εργαζόμενοι πρέπει να είναι τουλάχιστον 2 ή ακόμα και 3-4 (με επιφάνεια 150 τ.μ.). Με το κόστος του ανοίγματος, μπορείτε να ανοίξετε ένα ίδρυμα για 1 εκατομμύριο ρούβλια. δροσερό μέρος στη Μόσχα 1,5-2 εκατ. ευρώ. Αν και πολλά εξαρτώνται από τις απαραίτητες επισκευές, χώρο και ενοικίαση. Λογιστική ώρα. Οι κάρτες είναι καλές, το σύστημα πίστης με τέτοιες κάρτες είναι πολλές φορές καλύτερο, και πάλι είμαστε οι πρώτοι που οργανώνουμε ένα τέτοιο σύστημα και βελτιώνουμε την αποδοτικότητα, την επιστροφή των πελατών, από στόμα σε στόμα. Το άρθρο ανέφερε την αγορά franchises. Τώρα υπάρχουν 3,5 δίκτυα που το πωλούν (0,5 Dial, το οποίο στη Ρωσία δεν θέλει να ανοίξει πια). - υπάρχει μια τέτοια σύγκριση franchises - www.timeclub24.ru/sravnenie-franshiz-tajm-klubov-antikafe-tajm-kafe/

Στην πόλη μας δεν ανοίχτηκε ούτε ένα αντι-καφενείο, και το πρώτο ήταν κλειστό, όπου υπήρχε μια λειτουργία όλο το εικοσιτετράωρο. Δεν είναι γεγονός, φυσικά, ότι εξαιτίας αυτού, αλλά το κόστος δεν αποδιδόταν, επειδή το βράδυ η νεολαία ήταν σε νυχτερινά κέντρα και η εγκατάσταση ήταν αδρανής, ο μισθός για νυχτερινές βάρδιες έπρεπε να πληρώνεται για κάτι άλλο και άλλα έξοδα, αντίστοιχα. Ίσως το πρόβλημα είναι κακό μάρκετινγκ, αλλά παρ 'όλα αυτά αποδείχθηκε έτσι.

Ναι, το μάρκετινγκ, κατά τη γνώμη μου, είναι το πιο σημαντικό πράγμα σε αυτήν την επιχείρηση. Θα εξηγήσω γιατί. Στην αρχή, φυσικά, το αποτέλεσμα είναι κάτι καινούργιο, ο καθένας θέλει να επισκεφτεί έναν νέο τόπο, εάν πρόκειται για μια μικρή πόλη, εάν χρειάζεται διαφημιστική εκστρατεία ή δράση. Δηλαδή, το πρώτο έτος μπορεί ακόμα να επιβιώσει σε αυτό. Αλλά περισσότερο - μόνο με λογική διαχείριση, να ανακάμψει συνεχώς το ενδιαφέρον με νέα αποθέματα και γεγονότα. Ναι, ο Νικολάι έγραψε το ίδιο πράγμα. Και αν δεν δουλέψετε προς αυτή την κατεύθυνση, θα στεγνώσει γρήγορα.

Τώρα ο ίδιος δουλεύω στην αντιπαγίδα ως διαχειριστής και βοηθός διευθυντής. Συνεχίζουμε να διοργανώνουμε εκδηλώσεις, θεματικές εκδηλώσεις, προκειμένου να προσελκύσουμε τους νέους ανθρώπους, καθώς το anti-cafe είναι καινούργιο και ο ανταγωνισμός στον τομέα αυτό είναι πολύ υψηλός. Το μενού με φαγητό δεν εισήχθη, επιτρέπουμε να φέρουμε μαζί μας, καθώς απλά δεν έχουμε χώρο για την κουζίνα, αλλά υπάρχουν ναργιλέ, είναι σε μεγάλη ζήτηση. Για αμοιβή, φυσικά. Έχουμε δωρεάν τσάι, καφέ και διάφορα είδη μπισκότων. Επίσης, το τσιπ μας είναι η παρουσία κονσολών παιχνιδιών. Συνήθως συγκεντρώνονται μεγάλες ομάδες φοιτητών που θέλουν να μιλήσουν, αλλά δεν έχουν τόπο για αυτό. Μπορεί να ειπωθεί ότι αυτή η επιχείρηση είναι εποχιακή: υπάρχουν πολλοί άνθρωποι το χειμώνα, καθώς είναι κρύο έξω και δεν υπάρχει η ευκαιρία να καθίσετε σε ένα πάρκο, στο ανάχωμα ή οπουδήποτε αλλού.

Στην πόλη μας (μια πόλη εκατομμυρίων συν), η απελευθέρωση ενός αντι-καφέ είναι ένα αδύνατο έργο. Αναθεώρησα πολλές πληροφορίες στο Διαδίκτυο, μίλησα με φίλους στον τομέα της διατροφής και συνειδητοποίησα ότι θα έπρεπε να αναλάβω πολύ μεγάλο κίνδυνο. Το Antikafe προσφέρει στους ανθρώπους μια ενδιαφέρουσα ιδέα, μια ασυνήθιστη σχεδίαση του θεσμού, αλλά ανταγωνίζεται με τα συνηθισμένα καφενεία και εστιατόρια εξακολουθεί να είναι ένα εξωπραγματικό έργο. Η έλλειψη ανταγωνισμού σε αυτό το τμήμα είναι ένα απόλυτο πλεονέκτημα, αλλά ο λαός μας πηγαίνει στα συνηθισμένα μέρη, παραγγέλνει τα συνήθη τρόφιμά του και με το να τους προσφέρει κάτι καινούργιο, κινδυνεύετε να το παρανοήσετε. Σχεδίασα κάποιες ιδέες, αλλά προς το παρόν τις βάζω σε κουτί με το κλειδί στο χέρι. Ας περιμένουμε τώρα.

Προσθέστε ένα σχόλιο Ακύρωση απάντησης

Πρέπει να είστε συνδεδεμένοι για να δημοσιεύσετε ένα σχόλιο.

Τι είναι το antikafe: τι σημαίνει αυτό, πώς να ανοίξει

Ήθελες από καιρό να ανοίξεις το καφενείο σου, αλλά φοβάσαι τους αυστηρούς κανόνες της υγιεινής και του Rospotrebnadzor; Τότε ίσως το άνοιγμα του αντι-καφέ είναι μια εξαιρετική επιλογή για εσάς. Τι είναι αντιπαγωτικό; Το Antikafe είναι η μορφή ενός ιδρύματος όπου οι εισερχόμενοι πελάτες δεν πληρώνουν για νόστιμα φαγητά και ποτά, αλλά για το χρόνο που πέρασαν στην εγκατάσταση σας. Σε ένα τέτοιο καφενείο, οι πελάτες θα πληρώσουν για κάθε λεπτό που δαπανάται στο ίδρυμα και τους παρέχετε δωρεάν ποτά και σνακ, το ίδιο το καφέ είναι το αντίθετο.

Σε αυτό το καφενείο, για την ψυχαγωγία του κοινού, προτείνεται να παίζετε επιτραπέζια παιχνίδια, βιντεοπαιχνίδια, συνομιλία ή απλώς ταξιδεύετε στο Διαδίκτυο. Κατά κανόνα, οι επισκέπτες σε τέτοιες εγκαταστάσεις είναι νέοι και κορίτσια.

Σύνταξη επιχειρηματικού σχεδίου

Για να καθορίσετε το είδος του κέρδους που θα λάβετε, θα πρέπει να κάνετε ένα επιχειρηματικό σχέδιο αντίθετο με τους υπολογισμούς. Φυσικά, ειδικά το κέρδος σας θα εξαρτηθεί από πολλούς παράγοντες, αλλά μπορούμε να υπολογίσουμε το απαραίτητο κόστος και έσοδα κατά μέσο όρο.

Λοιπόν, τι χρειάζεστε για να ανοίξετε το αντι-φρούτο; Ως αρχική επένδυση θα χρειαστείτε:

  • έπιπλα, αποθέματα και άλλο εξοπλισμό περίπου 350 χιλιάδες ρούβλια?
  • την επισκευή και το σχεδιασμό του δωματίου για antikafe περίπου 70 χιλιάδες ρούβλια?
  • γραφειοκρατία για το άνοιγμα περίπου 15 χιλιάδες ρούβλια.

Συνολικά για την εκκίνηση θα χρειαστεί μετρητά στο ποσό των τουλάχιστον 435 χιλιάδες ρούβλια.

Επόμενο κάθε μήνα θα πρέπει να ξοδέψετε χρήματα για:

  • ενοικιάζοντας ένα δωμάτιο των 70 τετραγωνικών μέτρων περίπου 45 χιλιάδες ρούβλια το μήνα?
  • την πληρωμή μισθωμένων εργαζομένων περίπου 75 χιλιάδες ρούβλια το μήνα?
  • φόρους τουλάχιστον 10 χιλιάδες ρούβλια το μήνα?
  • υπηρεσίες κοινής ωφέλειας και υπηρεσίες επικοινωνίας περίπου 20 χιλιάδες ρούβλια το μήνα?
  • ποτά και φαγητό για τους επισκέπτες περίπου 20 χιλιάδες ρούβλια το μήνα?
  • τουλάχιστον 15 χιλιάδες διαφημίσεις μηνιαίως.

Συνολικά κάθε μήνα θα δαπανήσει 185 χιλιάδες ρούβλια.

Εάν προσανατολίσετε σωστά και επιλέξετε ένα καλό μέρος για το αντι-καφενείο σας, θα επισκεφθείτε τουλάχιστον 55 άτομα καθημερινά. Δεδομένου ότι το καθένα θα είναι κατά μέσο όρο μια ώρα και το μισό, το μηνιαίο κέρδος σας θα είναι 226 χιλιάδες ρούβλια, με κόστος ένα λεπτό και ένα μισό ρούβλια. Σε αυτή την περίπτωση, θα ανακτήσετε την επένδυσή σας μετά από 11 μήνες εργασίας.

Αν έχετε διαφορετικά πάρτι και γενέθλια, τότε, φυσικά, το κέρδος θα είναι υψηλότερο και η αποπληρωμή θα έρθει νωρίτερα.

Επιλογή δωματίου

Όπως φαίνεται από το επιχειρηματικό σχέδιο, η αύξηση του αριθμού των πελατών θα οδηγήσει σε υψηλότερα κέρδη και ταχύτερη απόδοση επένδυσης. Έτσι τι πρέπει να δώσετε προσοχή κατά την επιλογή ενός δωματίου;

Το πρώτο πράγμα που πρέπει να προσέξουμε είναι η κίνηση των ανθρώπων στη θέση του μελλοντικού αντι-καφέ. Επιπλέον, είναι επιθυμητό αυτό να μην ήταν μόνο ένα ρεύμα ανθρώπων, αλλά οι περισσότεροι ήταν οι πιθανοί επισκέπτες σας. Για αυτό πρέπει να ξέρετε ποιος θα επισκεφθεί το ίδρυμά σας. Κατά κανόνα, οι κύριοι επισκέπτες του antikafe είναι μαθητές και μαθητές. Ως εκ τούτου, το ιδανικό μέρος για τις εγκαταστάσεις σας θα είναι η γειτονιά ενός μεγάλου πανεπιστημίου ή κολέγιο.

Το δεύτερο σημαντικό σημείο. Εάν οι εγκαταστάσεις σας θα βρίσκονται σε ένα κτίριο κατοικιών, τότε θα πρέπει σίγουρα να φροντίσετε για καλή ηχομόνωση. Καταλαβαίνετε ότι κανείς δεν θα είναι ευχαριστημένος με τη γειτονιά με ένα θορυβώδες όργανο που παρακολουθούν οι νέοι. Επομένως, για να αποφύγετε τις συγκρούσεις με τους γείτονες, είναι προτιμότερο να σκεφτείτε εκ των προτέρων πώς να αποφύγετε υπερβολικό θόρυβο.

Τρίτον. Ρίξτε μια ματιά γύρω. Εάν έχουν ήδη ανοιχθεί τέτοιες θέσεις κοντά, τότε θα πρέπει να έχετε κάποιο είδος "τέχνασμα" που θα προσελκύσει τους επισκέπτες. Αν δεν έχετε επινοήσει κάτι τέτοιο, τότε είναι καλύτερο να βρείτε ένα μέρος όπου δεν υπάρχουν ανταγωνιστές γύρω από το ξενοδοχείο.

Τέταρτον. Χρειάζεστε μια τουαλέτα για τους επισκέπτες. Δηλαδή, το δωμάτιο πρέπει να έχει αποχέτευση, παροχή νερού και, φυσικά, ηλεκτρική ενέργεια.

Το πέμπτο. Κάντε ένα ενδιαφέρον σχέδιο δωματίου και ένα όμορφο, αξέχαστο σημάδι. Το εσωτερικό θα πρέπει να είναι τόσο κομψό και άνετο, ώστε οι επισκέπτες να θέλουν να παραμείνουν περισσότερο.

Το έκτο. Επιλέξτε ένα δωμάτιο με επιφάνεια τουλάχιστον 70 τετραγωνικών μέτρων. Με μια μικρότερη περιοχή, θα έχετε πολύ λίγους επισκέπτες ή δεν θέλουν να πάνε σε εσάς λόγω του γεμάτου. Το δωμάτιο είναι καλύτερα ζωντανό. Επιλέξτε μια ζώνη για τα σκάφη και τα βιντεοπαιχνίδια, έναν τόπο για συνομιλία και, για παράδειγμα, έναν τόπο όπου μπορείτε απλά να συνομιλήσετε ήρεμα.

Έβδομο. Οργανώνοντας μια παιδική χαρά, μπορείτε να προσελκύσετε επισκέπτες με παιδιά. Αυτή η προσέγγιση θα σας βοηθήσει να αυξήσετε τα κέρδη.

Γραφική εργασία

Πώς να ξεκινήσετε το άνοιγμα του αντικραφίου; Φυσικά, με την καταχώρηση όλων των αδειών.

Το πρώτο πράγμα που πρέπει να κάνετε είναι να καταχωρήσετε την ιδιοκτησία. Μπορείτε να εγγραφείτε ως μεμονωμένος επιχειρηματίας (IP) ή ως νομική οντότητα (LLC). Κάνοντας LLC, ξοδεύετε περισσότερο χρόνο, πρέπει να μισθώσετε έναν λογιστή. Επομένως, είναι ευκολότερο, καλύτερο και ταχύτερο να εκδίδεται IP. Φυσικά, αν σκοπεύετε να μεταχειριστείτε τους επισκέπτες με αλκοόλ, τότε συντάξτε LLC, αλλά το αλκοόλ και το κάπνισμα σε τέτοιες εγκαταστάσεις έχουν πολύ αρνητικό αντίκτυπο στην εικόνα τους.

Όταν σχεδιάζετε μια IP, σας συμβουλεύουμε να επιλέξετε σωστά τους κωδικούς της Ολο Ρωσικής Ταξινόμησης Οικονομικών Δραστηριοτήτων (OKVED) για να αποφύγετε προβλήματα στο μέλλον.

Επιπλέον, θα χρειαστεί να εκδώσετε σύμβαση μίσθωσης για τις εγκαταστάσεις στις οποίες θα βρίσκεται η καφετέρια. Επιπλέον, θα χρειαστεί να λάβετε άδεια από τον σταθμό υγιεινής και την επιθεώρηση πυρκαγιάς. Για να ελέγξετε ότι η Rospotrebnadzor δεν δημιούργησε πρόσθετα προβλήματα, φροντίστε να συνάψετε συμβόλαια για αποτοξίνωση και απολύμανση.

Εξοπλισμός γραφείου

Antikafe, τι είναι; Αυτό είναι κυρίως ένα μέρος όπου οι άνθρωποι συγκεντρώνονται για να ξεκουραστούν. Και αυτό σημαίνει ότι το δωμάτιο πρέπει να είναι διακοσμημένο ανάλογα. Για να εξοπλίσετε ένα όμορφο και ελκυστικό κτίριο, θα χρειαστεί να αγοράσετε έπιπλα και είδη διακόσμησης σε αυτό. Φυσικά, όλα τα έπιπλα θα πρέπει να ταιριάζουν με το στυλ του ιδρύματος. Θα χρειαστείτε επίσης ένα διαφορετικό απόθεμα για διασκεδαστικούς επισκέπτες.

Έτσι, ποια είναι η ελάχιστη ανάγκη για έπιπλα:

  • πίνακες για μια μικρή επιχείρηση τουλάχιστον 5 τεμάχια?
  • μεγάλο τραπέζι 1 τεμάχιο.
  • καναπέδες, πολυθρόνες, οθωμανούς, καρέκλες.
  • ντουλάπες και κρεμάστρες ρούχων.
  • μίνι μπαρ και ντουλάπια.
  • ράφια για παιχνίδια.

Εκτός από τα έπιπλα, χρειάζεστε εξοπλισμό για τη διασκέδαση και την ψυχαγωγία των επισκεπτών:

  • καφετιέρα;
  • βραστήρες και θερμομαζές.
  • μίνι ψυγείο;
  • πολλά βιβλία.
  • κονσόλες βιντεοπαιχνιδιών ·
  • μεγάλες τηλεοράσεις 2-3 τεμάχια.
  • dvd player?
  • επιτραπέζια παιχνίδια?
  • βελάκια

Φυσικά, η παραπάνω λίστα δεν είναι ιδανική, μπορείτε να αφαιρέσετε ή να προσθέσετε κάτι από αυτό, προσαρμόζοντάς το στη μορφή του ιδρύματός σας.

Τι μπορεί να ενδιαφέρει τους πελάτες

Θα εκπλαγείτε πολύ με το γεγονός ότι το πιο ισχυρό στοιχείο για την προσέλκυση πελατών στην εγκατάσταση σας θα είναι μια μεγάλη ποικιλία από ποτά: τσάι και καφέ. Και για την προετοιμασία του τελευταίου, είναι καλύτερο να πάρετε μια καλή μηχανή καφέ που θα προετοιμάσει τον καφέ κόκκων.

Θα είναι σε θέση να προσελκύσει μηχανήματα αυτόματης πώλησης για την πώληση διαφόρων σνακ και ποτών στο αντι-καφέ σας. Εκτός από την προσέλκυση πελατών, τέτοιες συσκευές θα είναι σε θέση να αυξήσουν τα κέρδη σας. Μέχρι σήμερα, η επιλογή τέτοιων συσκευών είναι τεράστια. Υπάρχουν ακόμη και τέτοιες συσκευές που μπορούν να μαγειρεύουν και να θερμαίνουν μια πίτσα.

Μια αξιοσημείωτη μέθοδος προσέλκυσης πελατών θα είναι η δημιουργία και η προώθηση ομάδων στα κοινωνικά δίκτυα. Σε αυτές τις ομάδες, μπορείτε να δημοσιεύσετε ενημερωμένες πληροφορίες σχετικά με τρέχουσες προσφορές και ανακοινώσεις διαφόρων εκδηλώσεων και να ανεβάσετε φωτογραφίες από παρελθόντα συμβάντα.

Μπορείτε να προσελκύσετε πελάτες μέσω μηνυμάτων SMS. Για τακτικούς πελάτες, μπορείτε να εκδώσετε κάρτες μπόνους και έκπτωσης.

Τι σημαίνει antikafe; Αυτός είναι ένας τόπος για να έχετε έναν καλό χρόνο, επειδή οι επισκέπτες πληρώνουν μόνο για το χρόνο. Ως εκ τούτου, ο πιο αποτελεσματικός τρόπος προσέλκυσης πελατών υπήρξε και είναι υψηλό επίπεδο εξυπηρέτησης. Δεν σημαίνει καθόλου ότι πρέπει να έχετε μια εκλεπτυσμένη κουζίνα ή κάτι παρόμοιο. Θα είναι αρκετό ότι θα έχετε μια άνετη σπιτική ατμόσφαιρα και θα είστε ειλικρινά ευτυχείς να υποδεχτείτε τους καλεσμένους σας. Τότε οι πελάτες σας, αφού σας επισκέπτονταν μία φορά, θα έρχονται ξανά σε σας και θα φέρουν τους φίλους τους.

Ένας πολύ καλός τρόπος για να αυξήσετε τα κέρδη και να προσελκύσετε νέους επισκέπτες θα πραγματοποιήσει διάφορα σεμινάρια, εργαστήρια, γενέθλια και φοιτητικά πάρτι. Εξοπλίζοντας ένα παιδικό δωμάτιο, μπορείτε να προσελκύσετε νέους γονείς.

Συζητήστε με τους πελάτες σας. Αυτό θα σας βοηθήσει να ξέρετε τι τους αρέσει και τι δεν κάνουν. Αυτό θα σας βοηθήσει στη βελτίωση της υπηρεσίας και, ως εκ τούτου, θα αυξήσει τη ροή των πελατών.

Εξετάστε την πώληση ημερήσιων ή μηνιαίων εισιτηρίων για να επισκεφθείτε την εγκατάσταση σας. Τέτοιες εκδηλώσεις θα αυξήσουν την αξιοπιστία σας και θα προσελκύσουν νέους επισκέπτες.

Φυσικά, θα πρέπει να διανείμετε φυλλάδια και φυλλάδια σε μέρη με μεγάλη κίνηση δυνητικών πελατών - κοντά σε πανεπιστήμια, σχολεία, κολέγια, πάρκα, κοντά στο μετρό. Είναι απαραίτητο να έχετε ένα πολύχρωμο και αξέχαστο σημάδι. Ίσως πρέπει να παραγγείλετε μια διαφήμιση στην τηλεόραση και στο ραδιόφωνο. Σε γενικές γραμμές, οι τυποποιημένες μέθοδοι διαφήμισης λειτουργούν στην περίπτωση του ίδιου ασυνήθιστου ιδρύματος με τον αντίκα.

Το προσωπικό της εταιρείας

Για να εργαστείτε σε ένα χώρο όπως το anti-cafe πρέπει να επιλέξετε ένα νέο, ενεργό και δημιουργικό προσωπικό για να συνεργαστείτε με τους πελάτες σας. Τα καθήκοντα του διαχειριστή θα περιλαμβάνουν συναντήσεις με τους επισκέπτες, εξηγώντας τους κανόνες του οργάνου. Δεν είναι κακό όταν υπάρχουν 1 ή 2 άτομα στην αίθουσα (ανάλογα με την εισροή επισκεπτών) που μπορούν να κάνουν μια εταιρεία για παιχνίδια για τους επισκέπτες που ήρθαν μόνοι τους.

Παρά το γεγονός ότι, κατά κανόνα, οι επισκέπτες συμπεριφέρονται ήρεμα, είναι καλή ιδέα να έχουμε έναν φρουρό ή ένα "κουμπί πανικού".

Επιπλέον, μπορείτε να νοικιάσετε ένα καθαριστικό ή να συνδυάσετε τα καθήκοντα ενός διαχειριστή και καθαριστικών.

Εάν είστε εγγεγραμμένος ως LLC, τότε θα χρειαστείτε τις υπηρεσίες ενός λογιστή. Είναι προτιμότερο να μην παίρνετε έναν λογιστή στο κράτος, αλλά να το μισθώσετε μόνο για αναφορά.

Ας συνοψίσουμε

Τώρα ξέρετε πώς να ανοίξετε το αντίκα. Όπως μπορείτε να δείτε, το άνοιγμα του αντι-καφέ είναι πολύ λιγότερο δύσκολο από το άνοιγμα της συνηθισμένης καφετέριας. Δεδομένου ότι αυτό είναι μάλλον μια λέσχη συμφερόντων, ένα πολύ σημαντικό στοιχείο της επιτυχίας θα είναι η ικανότητα να συγκεντρωθεί γύρω από μια ομάδα υπαλλήλων που θα είναι πραγματικά παθιασμένοι με την εργασία που κάνουν.

Η κερδοφορία αυτής της επιχείρησης είναι αρκετά υψηλή και με σωστή οργάνωση, η αρχική επένδυση θα αποπληρωθεί εντός του πρώτου έτους λειτουργίας. Αν και αυτή η επιχείρηση δεν έχει έντονη εποχικότητα, θα πρέπει να έχετε κατά νου ότι στην καλοκαιρινή σεζόν οι πελάτες θα είναι λιγότεροι από ό, τι το χειμώνα.

Σε γενικές γραμμές, οι επιχειρήσεις είναι πολύ καλές, ειδικά για όσους αγαπούν τις εταιρείες και την επικοινωνία.

Πώς να ανοίξετε ένα αντίκαφα σε μια μικρή πόλη

Ο ρυθμός της ζωής της σύγχρονης πόλης συνεπάγεται την εμφάνιση ειδικών ιδρυμάτων τύπου λέσχης, όπου είναι δυνατό να περνούν χρόνο με τους ομοϊδεάτες, να οργανώνουν μια συνάντηση ή να διαπραγματεύονται τις επιχειρήσεις. Σήμερα, το δυτικό μοντέλο τέτοιων χώρων αναψυχής κερδίζει δημοτικότητα στη χώρα. Για έναν αρχάριο επιχειρηματία, το άνοιγμα ενός τέτοιου ιδρύματος μπορεί να αποτελέσει τη βάση για μια επιτυχημένη επιχείρηση.

Η ουσία και τα χαρακτηριστικά μιας εκκίνησης

Φυσικά, κάθε επιχείρηση χρειάζεται λεπτομερή ανάλυση και λεπτομερή ανάλυση. Ας προσπαθήσουμε να μάθουμε πόσο κερδοφόρα θα είναι ένα τέτοιο έργο, πώς να ανοίξει ένα αντι-καφενείο σε μια μικρή πόλη. Για να γίνει αυτό, πρέπει να μάθετε τι αντιπροσωπεύει αυτή η επιχείρηση και πόσο μεγάλη είναι η πιθανή κάλυψη των πελατών σε αυτόν τον κλάδο των υπηρεσιών. Είναι επίσης σημαντικό να εκτιμηθεί ο βαθμός θετικών και αρνητικών πτυχών στο στάδιο της υλοποίησης και της λειτουργίας του έργου. Εξάλλου, μερικές φορές μια τέτοια ανάλυση θα βοηθήσει στην σωστή προσέγγιση της οργάνωσης των επιχειρήσεων και στην οικοδόμηση της ευημερούσας επιχείρησής σας.

Ας ξεκινήσουμε με τη μορφή του ιδρύματος. Σε αντίθεση με τις συνήθεις καφετέριες των κατοίκων μας, εδώ οι επισκέπτες δεν πληρώνουν για την παραγγελία, αλλά για το χρόνο που ξοδεύουν. Κατά κανόνα, η έλλειψη χώρου κουζίνας και μιας σειράς αλκοολούχων ποτών είναι ο κανόνας για την αντι-καφετέρια. Η επιχειρηματική ιδέα του έργου περιλαμβάνει την ευκαιρία να προσφέρουν στους επισκέπτες δωρεάν τσάι ή καφέ, καθώς και προϊόντα ζαχαροπλαστικής και σνακ. Σε αυτή την περίπτωση, οι καλεσμένοι σας μπορούν να φέσουν τα δικά τους φαγητά και ποτά. Ο στόχος σας είναι να εξοπλίσετε τις εγκαταστάσεις έτσι ώστε οι πελάτες να μπορούν να περάσουν άνετα χρόνο.

Για να κάνετε ένα έτοιμο επιχειρηματικό σχέδιο για ένα αντι-καφέ, πρέπει να λάβετε υπόψη μια φέτα του κοινού-στόχου σας. Μετά από όλα, οι άνθρωποι διαφορετικών ηλικιών και πλούτου μπορούν να γίνουν οι τακτικοί επισκέπτες σας, συμπεριλαμβανομένων των φοιτητών και των επιχειρηματιών. Σε κάθε περίπτωση, φροντίστε να παρέχετε συνεχή πρόσβαση στους επισκέπτες υψηλής ταχύτητας Internet.

Αξίζει επίσης να σκεφτούμε τον χωρισμό του χώρου - ο εξοπλισμός πολλών αιθουσών διαφόρων προσανατολισμών θα βοηθήσει στην προσέλκυση περισσότερων πελατών. Για παράδειγμα, είναι σκόπιμο να εξοπλιστείτε χωριστά μέρη για συναντήσεις, δουλειές και διασκέδαση. Κατά συνέπεια, η παροχή κάθε δωματίου πρέπει να είναι κατάλληλη για το σκοπό της. Φυσικά, είναι σημαντικό να διεξάγεται μια ανασκόπηση των ανταγωνιστικών επιχειρήσεων και να καθορίζεται από μόνα τους η βέλτιστη θέση του ιδρύματος.

Αρχίζουμε με την καταχώρηση της υπόθεσης

Εξετάστε ένα κατά προσέγγιση πρόγραμμα δράσεων για την οργάνωση της επιχείρησής σας, σε περίπτωση που είστε αποφασισμένοι να ανοίξετε ένα αντι-καφέ. Πού να ξεκινήσετε το έργο, συνιστάται στους έμπειρους επιχειρηματίες. Συνήθως πρέπει να περάσετε από τη διαδικασία εγγραφής των δραστηριοτήτων στο IFTS. Για τις συνήθεις επιχειρήσεις, αρκεί η εγγραφή μεμονωμένων επιχειρηματιών και η επιλογή ενός απλουστευμένου φορολογικού συστήματος (6% του ακαθάριστου εισοδήματος). Πρέπει επίσης να αγοράσετε και να καταχωρίσετε μια ταμειακή μηχανή στη φορολογική υπηρεσία.

Επιπλέον, είναι σημαντικό να αποκτήσετε μια δέσμη αδειών για τη διεξαγωγή δραστηριοτήτων σε τέτοιους οργανισμούς:

  • SES (συμμόρφωση των εγκαταστάσεων με τα υγειονομικά και επιδημιολογικά πρότυπα) ·
  • GPN (εκπλήρωση των απαιτήσεων πυρασφάλειας) ·
  • Rospotrebnadzor (πωλήσεις προϊόντων διατροφής) ·
  • Τοπικός δήμος (τοποθέτηση πινακίδων και εξωτερική διαφήμιση).

Λάβετε υπόψη ότι η συλλογή όλων των εγγράφων θα διαρκέσει αρκετά μεγάλο χρονικό διάστημα και, πιθανότατα, θα απαιτήσει την ανακατασκευή και επισκευή των χώρων. Χωρίς εμπειρία πεζοπορίας σε περιπτώσεις, είναι δυνατό να εμπιστευθεί αυτό το οργανωτικό στάδιο σε ειδικούς ενός τέτοιου πεδίου. Συνήθως για την παροχή τέτοιων υπηρεσιών πληρώνετε από 100 έως 250 χιλιάδες ρούβλια. Ο αυτοσχεδιασμός από το μηδέν θα κοστίσει πολύ λιγότερο και δεν θα ξεπεράσει τις 50.000 π.

Η βάση της επιτυχίας - η επιλογή των χώρων

Ένα τέτοιο καθήκον, πώς να ανοίξετε το αντιπαγωτικό σας, απαιτεί μια πολύ προσεκτική ανάλυση της πιθανής θέσης του ιδρύματος. Εδώ πρέπει να λάβετε υπόψη πολλές αποχρώσεις ταυτόχρονα. Το πρώτο είναι πόσο μεγάλη είναι η συγκέντρωση δυνητικών πελατών στην επιλεγμένη περιοχή. Το δεύτερο είναι η παρουσία κοντινών ανταγωνιστικών εταιρειών. Και, τέλος, η ευκολία της θέσης του κτιρίου. Φυσικά, είναι επιθυμητό το επιλεγμένο κτίριο να βρίσκεται κοντά στο σύμπλεγμα πανεπιστημίων ή φοιτητικών σπιτιών. Κατά κανόνα, αυτή η κατηγορία πολιτών μπορεί να γίνει κανονικοί επισκέπτες σας.

Τώρα ας μιλήσουμε για τα τεχνικά χαρακτηριστικά του δωματίου και τη διάταξη του. Οι επικοινωνίες υδραυλικών εγκαταστάσεων, η αποχέτευση, η γραμμή ισχύος 380 V και η εγκατάσταση θέρμανσης πρέπει να συνδέονται με το κτίριο. Αυτά τα καταστήματα είναι καλύτερα εξοπλισμένα στον πρώτο όροφο του κτιρίου, αλλά το υπόγειο του κτιρίου θα κάνει επίσης. Είναι επιθυμητό ο χώρος της αίθουσας να μην είναι μικρότερος από εκατό τετραγωνικά μέτρα, καθώς εκτός από την κύρια αίθουσα θα είναι απαραίτητο να διατεθεί χώρος για μπάνιο, αίθουσα αλλαγής προσωπικού και τεχνικό δωμάτιο. Το ενοίκιο για μια έκταση 150 τετραγωνικών μέτρων. m. θα είναι από 80 000 έως 180 000 ρούβλια.

Θυμηθείτε ότι η πιο κερδοφόρα επιχείρηση από εμπορική άποψη μπορεί να είναι το άνοιγμα του αντι-καφέ, που επικεντρώνεται σε ένα κοινό πολλαπλών χρήσεων. Με άλλα λόγια, καλό είναι να σχεδιάσετε να επισκεφθείτε το ίδρυμά σας από κάθε είδους άτομα. Έτσι, θα χρειαστεί πολλή δουλειά για να ολοκληρωθεί η κατάλληλη χωροθέτηση του δωματίου. Είναι βέλτιστο να γίνει διάκριση μεταξύ των τριών κύριων περιοχών - της κοινής αίθουσας, της επιχειρηματικής περιοχής και των απομονωμένων χώρων VIP για επιχειρηματικές διαπραγματεύσεις.

Όσο για το σχεδιασμό των χώρων, εδώ θα πρέπει να εστιάσετε στις προτιμήσεις των επισκεπτών σας. Εάν η ενοικιαζόμενη περιοχή αποτελείται από αρκετούς ξεχωριστούς χώρους, μπορείτε να προσπαθήσετε να αποφασίσετε το εσωτερικό σε διαφορετικά χρώματα, αλλά το συνολικό ύφος πρέπει να διατηρηθεί. Προσπαθήστε να επιλέξετε ανθεκτικά, ανθεκτικά και ευδιάκριτα υλικά τελικής επεξεργασίας και επιλέξτε αξεσουάρ με ιδιαίτερη ευθύνη. Είναι αυτά τα μικρά πράγματα που θα σας προσφέρουν τη μοναδική ατμόσφαιρα της εκδήλωσής σας και θα σας δώσουν την εσωτερική φρεσκάδα.

Διαρρύθμιση δωματίου

Ένα παράδειγμα επιχειρηματικού σχεδίου για ένα αντι-καφενείο πρέπει υποχρεωτικά να περιλαμβάνει πλήρη περιγραφή του εξοπλισμού που είναι απαραίτητο για την εργασία του συλλόγου, με ένδειξη του κόστους και της ποσότητας του. Επιπλέον, είναι επιθυμητό να συστηματοποιηθούν όλα τα απαραίτητα σε ξεχωριστές ομάδες. Έτσι, είναι δυνατόν να διαιρέσετε υπό όρους τον εξοπλισμό ενός ιδρύματος σε έπιπλα, τεχνικό εξοπλισμό, αποθέματα και μικρά αξεσουάρ. Ο κατάλογος των απαιτούμενων επίπλων μπορεί να έχει ως εξής:

  • ένα τραπέζι (1 κομμάτι ανά 20 τετραγωνικά μέτρα, υπό όρους παίρνουμε 7 κομμάτια) - 21.000?
  • καρέκλες (16) - 11.000;
  • καναπές (8) - 40.000;
  • poof (6) - 3.000?
  • γραφείο υποδοχής και διοικητική καρέκλα (1) - 70 000
  • κουζίνα (2 ντουλάπια με νεροχύτη και ράφια κρέμονται στην κορυφή) - 15.000?
  • βιβλιοθήκη (2) - 16 000
  • κρεμάστρα (4) - 6.000.

Στον εξοπλισμό του συγκροτήματος έπιπλα θα χρειαστεί 182.000 p. Θα πρέπει επίσης να αγοράσετε κάποιο εξοπλισμό, για παράδειγμα:

  • ηλεκτρικό βραστήρα?
  • καφετιέρα;
  • δρομολογητή?
  • Τηλεόραση και ηχητικό σύστημα.
  • φορητοί υπολογιστές.
  • ένα ψυγείο

Αυτή η δαπάνη θα είναι περίπου 210.000 ρούβλια. Περίπου 168.000 επιπλέον σελίδες. θα πρέπει να αναβληθεί για την αγορά διαφόρων επιτραπέζιων παιχνιδιών, περιοδικών, βιβλίων, πιάτων και μικρών ντεκόρ. Επομένως, ο εξοπλισμός αντι-καφέ θα κοστίσει τουλάχιστον 560 000 p.

Πρόσληψη προσωπικού

Πριν από το άνοιγμα ενός αντι-καφέ, ένα επιχειρηματικό σχέδιο - σε μια μικρή πόλη - αυτό είναι ιδιαίτερα σημαντικό - πρέπει να λαμβάνει υπόψη τον αριθμό του μισθωμένου προσωπικού, ανάλογα με το πρόγραμμα εργασίας. Σχεδιάστε ορθά το άνοιγμα ενός ιδρύματος 24 ωρών. Αυτή η μορφή θα σας επιτρέψει να προσεγγίσετε το μέγιστο ένα ευρύ φάσμα επισκεπτών διαφορετικών κοινωνικών κατηγοριών και ηλικιών.

Επομένως, εξετάζουμε τη στελέχωση αυτής της συγκεκριμένης επιλογής. Έτσι, θα προσφέρουμε στους υποψηφίους τις ακόλουθες θέσεις:

  • διαχειριστής αίθουσας (3) - 22.000;
  • λογιστής (1) - 16.000;
  • γυναίκα καθαρισμού (1) - 12.

Όπως μπορείτε να δείτε, για την πληρωμή των μισθών ο ελάχιστος αριθμός εργαζομένων πρέπει να παρέχεται για περίπου 94.000 ρούβλια το μήνα. Φυσικά, νέοι υποψήφιοι πρέπει να επιλεγούν για τη θέση διευθυντή. Το τεχνικό γραμματισμό, η δημιουργικότητα, η ευθύνη και η κοινωνικότητα πρέπει να αποτελούν το κύριο κριτήριο για την επιλογή των αιτούντων.

Ανάπτυξη στρατηγικής μάρκετινγκ

Σε γενικές γραμμές, το antikafe ως επιχείρηση με τις ίδιες πιθανότητες να γίνει λατρευτικό ίδρυμα της πόλης ή αλλιώς αποτύχει εντελώς. Εδώ, βεβαίως, η σωστή πολιτική διαφήμισης είναι πολύ σημαντική. Από την συνειδητοποίηση των κατοίκων της περιοχής στην οποία ανοίξατε, θα εξαρτηθεί από την πλήρωση των συμφερόντων σας. Ως εκ τούτου, με κάθε τρόπο να συμπεριλάβει στη συνολική ανάπτυξη του έργου το κόστος των υπηρεσιών διαφημιστικών πρακτορείων για να διεξάγει μια επαγγελματική δράση.

Πρέπει να σκεφτείτε την προώθηση της ποιότητας του ιδρύματος στον χώρο του Διαδικτύου, διότι η πιθανή σας πελατεία είναι νέοι και μεσήλικες. Ως εκ τούτου, φροντίστε να παραγγείλετε την ανάπτυξη της δικής σας ιστοσελίδας, επαγγελματικών καρτών, καθώς και να πληρώσετε θέσεις διαφήμισης και να τοποθετήσετε πανό σε κοινωνικά δίκτυα και σε καλά επισκέψιμες πύλες. Η εξωτερική διαφήμιση είναι επίσης πολύ σημαντική. Δεν πρέπει να εξοικονομήσετε χρήματα για αυτά τα έξοδα - το μέλλον της εγκατάστασης εξαρτάται από την ποιότητα της PR εκστρατείας σας. Η δαπάνη για μια τέτοια ενέργεια θα έχει περίπου 50.000 ρούβλια.

Υπολογισμός κόστους και εσόδων

Ας πούμε, με τη συσχέτιση των πιθανών οφελών και κινδύνων, αποφασίσατε να ανοίξετε το δικό σας αντι-καφενείο. Ένα επιχειρηματικό σχέδιο με τους υπολογισμούς των κεφαλαίων που επενδύονται στην επιχείρηση και τον υπολογισμό του εισοδήματος θα είναι το τελικό στάδιο στο σχηματισμό της αρχικής ιδέας. Ταυτόχρονα, η επιτυχία και η κερδοφορία της επιχείρησης μπορεί να εξαρτηθεί από την ποιότητα του έργου που έχει γίνει. Εξετάστε τι θα πρέπει να φαίνεται η λίστα με τις αρχικές επενδύσεις. Κατά κανόνα, μοιάζει με αυτό:

  • εγγραφή επιχειρήσεων και λήψη αδειών - 25.000.
  • επισκευή των χώρων - 210.000?
  • αγορά εξοπλισμού - 560.000;
  • το κόστος αγοράς του καφέ, του τσαγιού, των σεφ ζαχαροπλαστικής - 5 000?
  • έξοδα διαφήμισης - 50 000 ευρώ.

Ξεκινώντας να ξεκινήσει το έργο μπορεί να είναι, με 850 000 ρούβλια. Εάν αμφιβάλλετε για τη συμμετοχή του θεσμού για τους τρεις πρώτους μήνες, προσθέστε σε αυτό το ποσό ένα ταμείο σταθεροποίησης για να πληρώσει μισθώματα και μισθούς 567.000 r. Συνολικά, χρειάζεστε το ποσό των 1 417 000 p.

Φυσικά, είναι σημαντικό να ληφθεί υπόψη ο όγκος των τρεχουσών δαπανών. Μετά από όλα, κάθε χρόνο από το συνολικό εισόδημά σας θα πρέπει να αφαιρέσετε το ποσό των θέσεων αυτών:

  • πληρωμή μισθώματος -1 140 000;
  • πληρωμές μισθών στους μισθωτούς - 1.128.000 άτομα,
  • τρέχουσες αγορές αναλωσίμων - 240.000;
  • φόροι - 252.000;
  • απόσβεση της εταιρείας - 150.000?
  • διαφήμιση - 144.000;
  • άλλα - 140.000.

Ο κατά προσέγγιση δείκτης των τρεχουσών δαπανών θα είναι στο επίπεδο των 3.050.000 ρούβλια. Με την πληρωμή ανά λεπτό από κάθε επισκέπτη σε τρία ρούβλια για το πρώτο λεπτό της παραμονής και για ένα ακόμη χρονικό διάστημα δύο, καθώς και ένα δωμάτιο που μπορεί να φιλοξενήσει έως και 50 άτομα, το μηνιαίο εισόδημα θα είναι περίπου 350.000 ρούβλια και τα ετήσια έσοδα θα είναι 4.200.000.

Στην περίπτωση αυτή, ο δείκτης κέρδους σας είναι 1 150 00 ρούβλια. Αυτό θα βοηθήσει στην πληρωμή για το ίδρυμα είτε κατά το πρώτο έτος είτε κατά το ενάμισι έτος. Όλα εξαρτώνται από το μέγεθος της αρχικής επένδυσης.

Όπως μπορείτε να δείτε, ένα τέτοιο έργο είναι σκόπιμο και πολλά υποσχόμενο. Φυσικά, η περαιτέρω ανάπτυξη της επιχείρησης θα εξαρτηθεί από την κατάλληλη πολιτική διαχείρισης, την καλή διαφήμιση και τις πρόσθετες επενδύσεις σε αυτήν.

Top