logo

Ζεστά ντόνατς ή ντόνατς στα σύννεφα σκόνης ζάχαρης απλά ρωτήστε στο στόμα σας, απλά πρέπει να κοιτάξουμε προς την κατεύθυνσή τους. Στις παλιές μέρες, η πλειοψηφία των φουσκωμένων "διακοσμούσε" τις μεγάλες ουρές των ριπών από εκείνους που επιθυμούν να τρώνε με ροζ σίκαλη, πλήρης με αμετάβλητο καφέ με γάλα.

Τώρα οι χρόνοι, ευτυχώς, έχουν αλλάξει και δεν χρειάζεται πλέον να προωθούμε γραμμές. Τα ντόνατς ή τα ντόνατς μπορούν να ψηθούν γρήγορα και χωρίς προβλήματα, έχοντας μόνο μια μηχανή ντόνατς οποιουδήποτε τύπου.

Η προσοχή σας προσφέρεται στις συσκευές Donut domestic κατασκευαστές - Atesy και Sikom.

Μηχανές ντόνατς

Διαστάσεις, mm 770x505x550

Διαστάσεις, mm 970x505x550

Διαστάσεις, mm 730x660x320

Το μηχάνημα Donut σας επιτρέπει να μαγειρεύετε ντόνατς αυτόματα. Όλες οι διαδικασίες σε αυτό είναι πλήρως αυτοματοποιημένες, γεγονός που εξοικονομεί χρόνο για την προετοιμασία τους.

Οι μηχανές παραγωγής και παραγωγής ντόνατς έχουν ιδιαίτερη απόδοση. Μέσα σε μία ώρα, μπορούν να παράγουν έως και 600 κομμάτια.

Ο διανομέας, το σώμα, το λουτρό για βαθύ τηγάνισμα, καθώς και τα μέρη που έρχονται σε επαφή με τα προϊόντα, είναι κατασκευασμένα από χάλυβα τροφίμων που πληροί όλα τα υγειονομικά και υγειονομικά πρότυπα. Οι μηχανές ντόνατς είναι ανθεκτικές και εκτός αυτού είναι αρκετά εύκολο να καθαριστούν και να πλυθούν.

Πιθανές επιλογές ντόνατ συσκευές με κυκλοφορούν βαθιά τηγάνισμα. Σε σύγκριση με μια συμβατική συσκευή, είναι πιο συμπαγής και ταυτόχρονα πιο παραγωγική. Μπορεί εύκολα να τοποθετηθεί στο τραπέζι της κουζίνας στην εγκατάσταση σας.

Για να φτιάχνετε ντόνατς ή ντόνατς, το μηχάνημα κάνει ανεξάρτητα από την ζύμη ένα ντόνατ, το βυθίζει σε βαθύ τηγάνισμα, τηγανίζει και το βγάζει.

Οι μηχανές ντόνατς μπορούν να γίνουν από εγχώριες ή ξένες επιχειρήσεις. Η ποιότητά τους δεν διαφέρει.

Η ίδια pyshechnaya: τα μυστικά της επιχειρηματικής δραστηριότητας

Τι γρήγορο φαγητό στο δίκτυο δεν μπορεί να καυχηθεί είναι η πρωτοτυπία και η μοναδικότητα, καθώς και η παρουσία ορισμένων ειδικών αύρα που είναι εγγενείς σε τέτοιους θεσμούς από το σοβιετικό παρελθόν ως pyshechnye. Όλα είναι παρόμοια, στάνταρ και σε καμία περίπτωση δεν ταιριάζουν στις ιδιαιτερότητες της εθνικής ρωσικής κουζίνας. Είτε είναι μουνί πράγματα που συμπατριώτες των διαφόρων κοινωνικών τάξεων, από φτωχούς φοιτητές και συνταξιούχους σε ελίτ δημιουργική μποέμ, υπενθυμίζουν με νοσταλγία.

Γεύση φθηνά τραγανά ντόνατς, κονιοποιημένα με σκόνη ζάχαρης και έφεραν τις μητέρες των παιδιών τους, τους λάτρεις των αγαπημένων τους και τους συναδέλφους των συναδέλφων τους. Η δημοτικότητα του pyshechny δεν έπεσε με το χρόνο. Η ζήτηση για ντόνατς ήταν πάντα. Αυτό είναι ένα προϊόν που προσελκύει με το κορεσμό και τη φθηνότητα του. Επιπλέον, για τον ηλικιακό πληθυσμό, είναι ένα είδος μηχανής του χρόνου που μπορεί να τους μεταφέρει σε ένα ξεχασμένο παρελθόν, σε περιόδους φτωχών αλλά ευτυχισμένων νέων.

Αυτός είναι ο λόγος για τον οποίο πολλοί σύγχρονοι θεσμοί εξοπλίζουν το εσωτερικό τους με το "σοβιετικό στυλ" με πραγματικά οικιακά αντικείμενα της δεκαετίας του '70, μετατρέποντάς τα σε «μουσεία της σοβιετικής τροφοδοσίας».

Προκειμένου η pyshechnaya να αποκομίσει κέρδος, είναι απαραίτητο να οργανώσει μια επιχείρηση. Επιλέξτε ένα μέρος με υψηλό σταυρό, προσθέστε στην γκάμα και άλλα είδη γρήγορου φαγητού - τηγανίτες, κέικ με διαφορετικές γέμιση, ίσως - σαλάτες, μπιφτέκια. Στα ποτά, θα πρέπει επίσης να υπάρχει μια ποικιλία: εκτός από τον παραδοσιακό στιγμιαίο καφέ με συμπυκνωμένο γάλα και ποτό φρούτων, το κρέμα γάλακτος πηγαίνει με ένα κτύπημα.

Το μόνο πράγμα που δεν πρέπει ποτέ να γίνει με τα ντόνατς είναι να τα πουλήσουν ως αλκοολούχο σνακ. Φτηνές αλκοόλ μπορεί να μετατρέψει pyshechnuyu σε πόσιμο, και στη συνέχεια το παραδοσιακό contingent της pyshechnyh - γιαγιά με εγγόνια, φοιτητές, αγοραστές εμπορικών κέντρων και κατοίκους της γειτονιάς - απλά διασκορπίζεται.

Αλλά πρώτα πρέπει να αποφασίσετε για τον τόπο. Ο τόπος όπου θα βρεθεί η μελλοντική pyshechnaya πρέπει να είναι ικανοποιητικός. Ιδανικό - κοντά στο μετρό, την αγορά και τα εκπαιδευτικά ιδρύματα. Επειδή το κύριο σώμα των pyshechnyh είναι μαθητές, φοιτητές, γραφεία, τουρίστες, παιδιά με γονείς που θέλουν να φάνε φθηνά και νόστιμα.

Μια άλλη επιλογή είναι να κανονίσετε pyshechnuyu σε μια κατοικημένη περιοχή στον πρώτο όροφο ενός κτιρίου κατοικιών. Στην περίπτωση αυτή, οι κύριοι πελάτες της είναι οι κάτοικοι γειτονικών κατοικιών. Το κύριο μειονέκτημα είναι οι καταγγελίες των ίδιων των κατοίκων για τη μυρωδιά, το θόρυβο, τις ουρές, τις οποίες θα πρέπει να αντιμετωπίσει ο μελλοντικός επιχειρηματίας.

Η κύρια προϋπόθεση στην οποία σχεδόν όλοι οι ιδιοκτήτες του pyshechny επιμένουν είναι ότι τα ακίνητα πρέπει να ανήκουν σε έναν επιχειρηματία. Επειδή ένα από τα προβλήματα σε αυτήν την επιχείρηση είναι το υψηλό κόστος των τιμών ενοικίασης για εμπορικά ακίνητα και η συνεχής ανάπτυξή τους. Αυτός είναι ο λόγος για τον οποίο οι περισσότερες νέες εγκαταστάσεις κλείνουν.

Το επόμενο στάδιο μετά την επιλογή των χώρων είναι η αγορά εξοπλισμού. Ο εξοπλισμός είναι καλύτερο να επιλέξει εγχώριο, επειδή είναι καλύτερα κατάλληλο για ψήσιμο ρουφηξιών από τη ζύμη ζύμης. Οι συσκευές που κατασκευάζονται από την Αμερική προορίζονται για την παρασκευή ξηρών μειγμάτων ντόνατς, που μοιάζουν λίγο με τη ρωσική pyshku - τρώγονται κρύα και μοιάζουν περισσότερο με κέικ με διάφορα πρόσθετα και ψεκασμούς.

Οι πρώτες ύλες που χρησιμοποιούνται για την παρασκευή ρουφηξιών - μαγιά, λίπος, αλεύρι, γάλα, αυγά, ζάχαρη, αγοράζονται σε προ-βάσεις ή σε υπεραγορές "Μετρό" και "Λέντα". Ιδιαίτερη προσοχή πρέπει να δοθεί στην ποιότητα των συστατικών, επειδή είναι ικανά να αλλάξουν τη γεύση των ντόνατς πέρα ​​από την αναγνώριση.

Σημαντικό ρόλο παίζουν τα προσόντα του σεφ που μαγειρεύει τα κέικ. Οι τακτικοί πελάτες σε ορισμένα μέρη "πάνε" στον αγαπημένο τους σεφ.

Όσον αφορά την ποικιλία, είναι σημαντικό να μην το παρακάνετε. Τα ντόνατς είναι ξινή κρέμα, λεμόνι, σοκολάτα, παστέλ, πατάτα, σταφίδες, με γέμιση, κλπ. Ως σκόνη, μπορείτε να χρησιμοποιήσετε σκόνη ζάχαρης, καρύδας και σοκολάτας. Μια μεγάλη ποικιλία συχνά δεν δικαιολογείται - υπάρχει μεγάλη δυσκολία στην προετοιμασία μιας ζύμης, αλλά δεν υπάρχει ζήτηση.

Οι τεχνολογικές διεργασίες στην κουζίνα πρέπει να χωρίζονται σε ξεχωριστές απλές λειτουργίες και αυστηρά ρυθμισμένες. Μια τέτοια βιομηχανική προσέγγιση μετατρέπει τους ανειδίκευτους εργαζομένους, οι οποίοι, κατά κανόνα, εργάζονται σε pyshechnaya, σε επαγγελματίες και εγγυώνται σταθερή ποιότητα προϊόντος. Ο ακριβής έλεγχος σας επιτρέπει να ελαχιστοποιήσετε το κόστος του ντόνατ, το οποίο επηρεάζει άμεσα την τιμή. Δεδομένου ότι η τιμή είναι καθοριστικός παράγοντας για αυτό το προϊόν, η μείωση του ακόμη και από ένα ρούβλι θα προσελκύσει περισσότερους αγοραστές.

Υπολογισμοί

Επενδύσεις - από 250 χιλιάδες ρούβλια, ανάλογα με τη διαθεσιμότητα των δικών του χώρων.

Το δωμάτιο

Σαλόνι εμβαδού 6 τετραγωνικών μέτρων. m συν έκταση πωλήσεων 40 τετραγωνικών μέτρων. σε 3-5 πίνακες (με ή χωρίς καρέκλες). Ηλεκτρική ισχύς - όχι μικρότερη από 10 kW.

Πιστοποιητικά και άδειες

Εξοπλισμός

Καταλαμβάνει κατά μέσο όρο 6 τετραγωνικά μέτρα. μ. Τιμή: πλανητική μίξερ - 40 000-66 000 ρούβλια? Δοκιμαστικό θάλαμο - 21 000-47 000 ρούβλια. pyshechny συσκευή - από 21.000 ρούβλια (ημι-αυτόματο με χωρητικότητα 200 τεμάχια ανά ώρα) σε 85.000 ρούβλια (πλήρως αυτόματη με χωρητικότητα 600 τεμάχια ανά ώρα)? φριτέζα - περίπου 13.000 ρούβλια? εξοπλισμός εξαερισμού - από 8000 ρούβλια (ανάλογα με τον χώρο που καταλαμβάνεται).

Το προσωπικό

Από 2 έως 7 άτομα ανά βάρδια (ενδεχομένως χωρίς ειδική εκπαίδευση), ανάλογα με τις εγκαταστάσεις και τον όγκο παραγωγής.

Πελάτες

Φοιτητές, μαθητές, συνταξιούχους, τουρίστες και όλα όλοι!

Τα μέρη πρέπει να γνωρίζουν

Σύμφωνα με το άρθρο Saida Danilova, που δημοσιεύθηκε στην Business Journal

* Άρθρο άνω των 8 ετών. Μπορεί να περιέχει ξεπερασμένα δεδομένα.

Αυτοκινητοβιομηχανία. Γρήγορος υπολογισμός της κερδοφορίας της επιχείρησης σε αυτόν τον τομέα

Υπολογίστε το κέρδος, την απόσβεση, την κερδοφορία οποιασδήποτε επιχείρησης σε 10 δευτερόλεπτα.

Εισαγάγετε αρχικά συνημμένα
Στη συνέχεια

Για να ξεκινήσετε τον υπολογισμό, εισαγάγετε το αρχικό κεφάλαιο, κάντε κλικ στο κουμπί επόμενο και ακολουθήστε τις περαιτέρω οδηγίες.

Καθαρό κέρδος (ανά μήνα):

Θέλετε να κάνετε έναν λεπτομερή οικονομικό υπολογισμό για ένα επιχειρησιακό σχέδιο; Χρησιμοποιήστε την δωρεάν εφαρμογή Android για επιχειρήσεις στο Google Play ή για να δημιουργήσετε ένα επαγγελματικό επιχειρηματικό σχέδιο από τον εμπειρογνώμονα επιχειρηματικού μας σχεδιασμού.

Στοιχεία για τον υπολογισμό του κέρδους και της απόδοσης του εξοπλισμού για την παραγωγή ντόνατς με βάση την αυτόματη μηχανή PRF-11/900

Η εκτιμώμενη μέση λιανική τιμή του PRF-11/900 για το καλοκαίρι του 2002 είναι 1900 u. ε.

Μέγιστη παραγωγικότητα για τα ντόνατς που ζυγίζουν μέχρι 40 γραμμάρια - 600 τεμάχια ανά ώρα

Μέγιστη απόδοση για τυποποιημένες ρουφηξίες - 450 τεμάχια ανά ώρα

Για την εξυπηρέτηση της παραγωγής ντόνατς με βάση το PRF-11/900, 2 άτομα είναι αρκετά (συμπεριλαμβανομένου του πωλητή) ή 1 άτομο με μέση παραγωγικότητα που δεν υπερβαίνει τα 150 κομμάτια ανά ώρα.

Ο όγκος του βαθιού λίπους στον κάδο είναι 16 λίτρα.

Ως λίπος τηγανίσματος, μπορείτε να χρησιμοποιήσετε καθαρισμένο φυτικό έλαιο ή ένα ειδικό λίπος τηγανίσματος.

Κατανάλωση φριτέζας: 4-6 γραμμάρια ανά ντόνατ (συμπεριλαμβανομένης της ιπτάμενης τέφρας, της εξάτμισης και των αποβλήτων)

Η κατανάλωση φριτέζας ανά στροφή για 8 ώρες με χωρητικότητα 450 τεμ / ώρα είναι 14,5 λίτρα.

Η αντικατάσταση ολόκληρης της φριτέζας είναι περίπου 40 ώρες εργασίας (εξαρτάται από τον τύπο του χρησιμοποιούμενου βαθιά λίπους και το εάν το βαθύ λίπος φιλτράρεται στο τέλος της εργασίας). Από την κατανάλωση βαθιάς λίπους στη μετατόπιση μπορεί να φανεί ότι με την εντατική εργασία του βαθιού τηγανίσματος για τη μετατόπιση αντικαθίσταται σχεδόν εντελώς. Αλλά στο λουτρό βαθιάς λίπους για το μεταβαλλόμενο αλεύρι σκονών συσσωρεύεται σκόνη, η οποία είναι εξευγενισμένη και καταστρέφει τη φριτέζα. Αν φιλτράρετε τη φριτέζα στο τέλος της εργάσιμης ημέρας και πλύνετε το βαθύ λουτρό, η διάρκεια ζωής της φριτέζας μπορεί να παραταθεί αρκετές φορές.

Το βάρος ενός τυπικού ντόνατς είναι 45-50 γραμμάρια (όταν πωλείται με το κομμάτι, η απόκλιση επιτρέπεται μόνο σε συν).

Από 1 κιλό αλεύρι βγαίνει κατά μέσο όρο 40 τυποποιημένα ντόνατς.

Συνταγή για απλά (παραδοσιακά) ντόνατς:

Γεμιστά ψίχουλα.

Το Jam χρησιμοποιείται συνήθως ως γέμισμα. Με τη βοήθεια ενός ειδικού ακροφυσίου στο διανομέα πλήρωσης, που αναπτύχθηκε από τη SIKOM, η μαρμελάδα τοποθετείται μέσα στα ντόνατς - σε 6 σημεία ομοιόμορφα κατανεμημένα γύρω από την περιφέρεια του ντόνατ. Το συνιστώμενο βάρος πλήρωσης για μια τυπική ρουφηξιά είναι 10 γραμμάρια.

Κατά τον υπολογισμό του κόστους ηλεκτρικής ενέργειας, πρέπει να γνωρίζετε το τιμολόγιο που χρησιμοποιείται (νοικοκυριό, βιομηχανία, νύχτα, ημέρα κλπ.) Και να λαμβάνετε υπόψη το γεγονός ότι με τη μέγιστη απόδοση το μηχάνημα χρησιμοποιεί το 90% της χωρητικότητας ανά βάρδια (δεδομένου ότι η θέρμανση περιοδικά διακόπτεται για τη διατήρηση της θερμοκρασίας). σε ένα δεδομένο επίπεδο), με μέση απόδοση - σημαντικά μικρότερη.

Στις μικρές τιμές χονδρικής πώλησης της Αγίας Πετρούπολης για το καλοκαίρι του 2002, το κόστος μιας εισπνοής των συστατικών - 40 καπίκια, λαμβάνοντας υπόψη την κατανάλωση της βαθείας τηγανίσματος σκόνη και σκόνη - 55 καπίκια,

εγχώρια μαρμελάδα μήλου - 15 ρούβλια / kg (15 καπίκια ανά ρουφηξιά).

Η τιμή πώλησης 1 κουταλιού στην Αγία Πετρούπολη για το καλοκαίρι του 2002 είναι 2,5-3 ρούβλια Στατιστικά στοιχεία από την έρευνα στην Αγία Πετρούπολη:

Για ένα καφέ με χωρητικότητα 25-30 θέσεων με σταθερή καλή ζήτηση, οι μέσες πωλήσεις είναι 3000 τεμάχια την ημέρα. Ο μέσος επισκέπτης παίρνει 4-5 ντόνατς και ξοδεύει περίπου 15 λεπτά στο τραπέζι.

Εκτιμώμενο κέρδος (σύμφωνα με τα μέσα στοιχεία της Μόσχας και της Αγίας Πετρούπολης) σε αυθαίρετες μονάδες:

Συσκευή για την κατασκευή ντόνατς

Θα πω για το πώς αποφάσισα να μην δουλέψω για άλλους ανθρώπους και αποφάσισα να εργαστώ για τον εαυτό μου!

Αυτό είναι ένα βασικό σημείο, επειδή είναι δύσκολο να καλέσω την επιχείρησή μου ως "επιχείρηση", επειδή τίποτα δεν είναι αυτοματοποιημένο, και δεν ασχολούμαι μόνο με διοικητικά ζητήματα, και κάνω ό, τι εγώ προσωπικά - εργάζομαι για τον εαυτό μου.

* Διαβάστε πολλά. *

ΠΡΟΛΟΓΟΣ. (πολλά γράμματα) (ο Chukchi δεν είναι συγγραφέας)

Είχα την ευκαιρία να ζήσω στην ένδοξη πόλη της Αγίας Πετρούπολης, για περισσότερο από ένα χρόνο καταπατούσα τους παλαιότερους και ομορφότερους δρόμους της βόρειας πρωτεύουσας και εκεί γνώρισα ένα τέτοιο «φαινόμενο» όπως τα PITCHES! Ζεστό, με μια τραγανή κρούστα και το άρωμα του επικείμενου κορεσμού μετά από μεγάλους περιπάτους στην πόλη, κονιοποιημένα ντόνατς! Έφαγα λίγο και ηρεμήθηκα - δεν υπήρχε χρόνος για να επισκεφτείς το pyshchee μετά την απασχόληση.

Επιστρέφοντας στο ελαφρώς λιγότερο ένδοξο Barnaul του, συνέχισε να "ψάχνει τον εαυτό του" σε διάφορα είδη εργασίας και τύπους επιχειρηματικής δραστηριότητας. Από τα οποία αποδείχθηκε, μετά από μια αυθόρμητη καταμέτρηση με έναν φίλο πάνω από ένα φλιτζάνι τσάι, στην περιοχή των 17 - διαφορετικές θέσεις εργασίας και είδη δραστηριοτήτων. Προχωρώντας από το ένα θέμα στο άλλο και συνειδητοποιώντας ότι βιαζόμουν από το ένα στο άλλο, διαβεβαίωσα τον εαυτό μου ότι κέρδιζα εμπειρία σε διάφορους τομείς και αυτό θα έπρεπε να με βοηθήσω μια μέρα να γίνει Tony Stark.

Αλλά τα θαύματα συμβαίνουν πολύ διαφορετικά, και όχι τότε και όχι όπου θέλετε. Ως εκ τούτου, για άλλη μια φορά, έχοντας συγκεντρώσει το θάρρος, αναμιγνύεται με την κόπωση του εμπλουτισμού της τσέπης κάποιου άλλου, αποφάσισα να αρχίσω να εργάζομαι στον εαυτό μου. Με μια έντονη ελπίδα ότι αυτή η επιχείρηση θα εξελιχθεί σε πραγματική επιχείρηση.

1. Σύνταξη επιχειρηματικού σχεδίου. (το στάδιο επιλογής ενός πεδίου δραστηριότητας χάνεται, δεδομένου ότι διαμορφώθηκε τους τελευταίους μήνες εργασίας στην εργασία). Οι ανοιχτοί χώροι του δικτύου υποστηρίζονται από τρύπες, τα άρθρα ξαναδιάβασαν έναν τόνο, πολλά επιχειρηματικά σχέδια καταρτίζονται σε ένα που μου ταιριάζει ανάλογα με τον τύπο δραστηριότητας, την καινοτομία, την κλίμακα, το τετράγωνο του δωματίου κ.λπ. Οι αριθμοί, οι οικονομικοί παράγοντες επανελέγχθησαν πολλές φορές. Κατασκευασμένο. Καλά. Ήταν δυνατόν να το πετάξετε αμέσως))

2. Αναζητήστε ένα δωμάτιο για pyshechnuyu. Στο avito, εκατοντάδες megabytes κάθεται έξω και για περίπου τρεις ημέρες, η οθόνη του τηλεφώνου είναι συνδεδεμένη στο θάνατο, το αυτί πονάει από το σωλήνα. Γιατί; Επειδή είναι επίσης δύσκολο να περάσετε αμέσως στον ιδιοκτήτη, σαν να ζητούσατε την ανακοίνωση της πώλησης παλιών παντόφλες του θείου Petit, που η θεία Frosya της ζήτησε να βγάλει την κόρη της και εκείνο τον γιο οκτώ ετών.

- Σε ποιον; Ποιο Πού πάμε;

Και παρόμοια tupnyaki. Από τις επαρκείς δυσκολίες - δεν είναι πάντοτε δυνατό να συμφωνήσουμε για το χρόνο. Για παράδειγμα, έχοντας βρει ένα δωμάτιο, πήγα να το παρακολουθήσω χωρίς ιδιοκτήτη, σε εργαζόμενο κομμωτήριο. Σε γενικές γραμμές, μου άρεσε, το μόνο πράγμα ήταν ότι φαινόταν ένα μέρος που δεν ήταν πάρα πολύ ευχάριστο, αλλά τίποτα, είμαι ενθουσιώδης, κυλάω βουνά και ένα θετικό ντους χύνεται από τα αυτιά μου!

Το κύριο πράγμα - ήταν ήδη εγκατεστημένο κουκούλα στην οροφή του σπιτιού, και συνόψισε το ηλεκτρικό ρεύμα σε 380 Watt. Αυτό που εξοικονομήθηκε περίπου 150 tr. Σε κοντινή απόσταση υπάρχει ένα πανεπιστήμιο και ένα κολέγιο μουσικής, όπου υπολογίζεται η ροή του πελάτη.

3. ΟΙΚΟΝΟΜΙΚΑ. Συμφώνησα με τον ιδιοκτήτη των χώρων, τώρα θα χρειαζόμουν χρήματα για το άνοιγμα!

Credit, φυσικά. Μην σώζετε 400.000 έργα τώρα, ακόμα κι αν δαγκώσετε τον εαυτό σας και φάτε ένα και μισό doshirak για όλη την ημέρα. Λίγες μέρες από κουρασμένες προσδοκίες έγιναν πραγματικότητα και τα χρήματα αποφασίστηκαν να δώσουν. Κάτω από το συνηθισμένο ποσοστό, για τρία χρόνια.

ΑΦΑΙΡΕΣΗ: όταν ο χρόνος αναμονής για την κύρια ενέργεια είναι ανατριχιαστικός, που θα αποφασίσει αν όλα τα φιλόδοξα σχέδια σας θα έχουν τουλάχιστον μια αρχή, είναι αδύνατο να εργαστείτε παραγωγικά από τη λέξη καθόλου. Γενικά τίποτα. Ημέρα και νύχτα βρίσκεστε σε καρφίτσες και βελόνες, είστε νευρικοί και σκέφτεστε ένα εφεδρικό σχέδιο δράσης, έτσι για αυτή τη φορά ξέχασα για σοβαρά πράγματα, κάθισα και περίμεναν μια απάντηση.

4. Εγκρίθηκε το δάνειο! Χτυπήστε! Η χαρά, που επικαλύπτεται σκόπιμα άγρια ​​ανησυχία για το τι είναι το χρέος της τράπεζας, βοηθά να ενεργεί και να αντλεί δύναμη στην εργασία χωρίς ημερών μακριά κατά τη διάρκεια της ημέρας και της νύχτας.

ΑΝΑΖΗΤΗΣΗ ΕΞΟΠΛΙΣΜΟΥ. Το ίδιο τραγούδι με το ενοίκιο, μόνο χειρότερο από 50000 φορές. Για το Barnaul είναι μια «αποθήκη μεταφορών», πέραν της οποίας αφήνεται μια ασήμαντη ποσότητα αγαθών. Δεν είναι στο "δρόμο μετάξι", αν απλούστερη. Ως εκ τούτου, κάποιες υπερβολικές άνθρωποι κάθονται εδώ - όλες οι ιστοσελίδες supermega έχουν τα πάντα διαθέσιμα! Μεγάλη!

- Γεια σας, testomes "τέτοια και τέτοια" έχετε στο απόθεμα;

- Ναι, φυσικά, στο απόθεμα! Σε απόθεμα στο Τσελιαμπίνσκ!

Χόρτα, νομίζω! Παράδοση 2-3 εβδομάδες, κάτι ακριβώς, μεταφορά χρημάτων!

Παρεμπιπτόντως, για "μεταφορά χρημάτων" - έμαθα ένα μάθημα για τον εαυτό μου κατά τη διάρκεια της προετοιμασίας, η οποία δεν εγκρίθηκε νωρίτερα: αν σας πει ότι το προϊόν ήταν ακριβώς και πωλήθηκε πριν από 15 λεπτά - ανοιχτά ψέματα! Αυτός είναι ο κανόνας. Μην πιστεύετε - θα το μεταφέρετε για ένα και ενάμιση χρόνο. Αν έφερε πάντα. Και ακόμα και το συμβόλαιο παράδοσης με τις καθορισμένες προθεσμίες είναι ένα κομμάτι που δεν μπορεί να εμπιστευτεί. Θα το σκεφτώ 25 φορές πριν πληρώσω για αέρα την επόμενη φορά.

Ως λύση, αγοράστε ένα χρησιμοποιούμενο εξοπλισμό U, με τεράστιο κίνδυνο αποτυχίας του, ή αναζητήστε ένα νέο, αλλά διαφορετικό similar διαθέσιμο.

Έχω 50 50 νέα και χρησιμοποιούνται W.

5. ΕΠΙΣΚΕΥΗ, ΤΕΛΕΙΩΣΤΕ το δωμάτιο. Ήταν αστείο με αυτό. Προκειμένου να βρεθεί ένας εσωτερικός σχεδιασμός, ήταν απαραίτητο να σπάσει ο προφυλακτήρας του άλλου αυτοκινήτου. Σημειώστε! Ως αποτέλεσμα, η γνωριμία μέσω μερικών τυχαίων συναντήσεων με το σωστό άτομο με ιδέες και δημιουργική σκέψη, σε αντίθεση με το δικό μου. Μετά από τις προτροπές του, αγόρασε το υλικό και πραγματοποίησε επισκευές στις εγκαταστάσεις, οι οποίες χρειάστηκαν περίπου ένα μήνα.

Πώς να ανοίξετε κερδοφόρα pyshechnaya (donut);

Προστέθηκε στους σελιδοδείκτες: 0

Πώς να ανοίξετε κερδοφόρα pyshechnaya (donut); Βήμα προς βήμα

Θέλω να ανοίξω pyshechnuyu (donut)!

Pyshechnoy οργάνωση είναι κατάλληλο για επιχειρηματίες που δεν είναι πρόθυμοι να επενδύσουν σε μεγάλο βαθμό στην επιχείρησή τους, αλλά θέλουν να λάβουν εισόδημα στο συντομότερο δυνατό χρονικό διάστημα.

Hot κουλουράκια - αυτό είναι δημοφιλές μεταξύ των ανθρώπων γρήγορο φαγητό, νόστιμη και φθηνή επιλογή για να έχετε ένα σνακ το μεσημέρι ή μεταξύ των διαλέξεων στο πανεπιστήμιο. Πρόκειται για ψημένη ζύμη, τηγανισμένη σε βούτυρο, μερικές φορές με μια στρογγυλή τρύπα στο κέντρο του προϊόντος. Το κοινό-στόχος για αυτό το προσιτό προϊόν είναι η μεσαία τάξη.

Βήμα 1: Βρείτε ένα μέρος για να ανοίξετε το Pyshechna Point

Το κλειδί για την επιτυχία της νέας pyshechnaya είναι η σωστή τοποθέτησή της στην πόλη. Είτε πρόκειται για ένα μικρό καφενείο ή περίπτερο, πρέπει να βρίσκεται σε μέρη όπου συγκεντρώνονται άνθρωποι ή κοντά σε αυτούς. Η πιο συμφέρουσα τοποθεσία - κοντά σε σχολεία, επιχειρηματικά κέντρα, νοσοκομεία, ή απευθείας σε αυτά.

Η πιο ενεργή περίοδος εργασίας για γρήγορο φαγητό είναι το πρωί και το μεσημέρι της ημέρας, όταν οι άνθρωποι θέλουν να έχουν ένα σνακ πριν από την εργασία / μελέτη, ή να φτιάξουν ένα φλιτζάνι καφέ κατά το μεσημέρι.

Είναι πολύ ωφέλιμο να εγκαταστήσετε ένα περίπτερο στη μέση μιας μεγάλης κατοικημένης περιοχής. Για παράδειγμα, στον πρώτο όροφο ενός κτιρίου διαμερισμάτων. Εδώ, οι τακτικοί πελάτες του ζεστού ψησίματος για δείπνο θα εμφανιστούν γρήγορα. Ένας σταθμός του μετρό, στάση λεωφορείου, σιδηροδρομικός σταθμός, αγορές, κλπ.

Βήμα 2: Επιλογή χώρων για ντόνατς

Ο νόμος ορίζει το ελάχιστο μέγεθος της περιοχής pyshechnoy. Η περιοχή πωλήσεων πρέπει να είναι τουλάχιστον 40 τετραγωνικά μέτρα. Για όσους θέλουν να φάνε επί τόπου, μπορείτε να δημιουργήσετε λίγα τραπέζια ή / και ένα μπαρ. Η περιοχή των τεχνικών χώρων δεν μπορεί να είναι μικρότερη από 6 τετραγωνικά μέτρα. μ. Σε αυτό το χώρο θεωρείται ότι εγκαθίσταται εξοπλισμός αρτοποιίας, ντουλάπια αποθήκευσης και πλύσης. Είναι επιθυμητό να ανοίξει η διαδικασία μαγειρέματος τα προϊόντα στους καταναλωτές, ώστε οι άνθρωποι να δουν πώς προετοιμάζεται το φαγητό τους.

Βήμα 3: Εξοπλισμός για το άνοιγμα pyshechnoy

Εξοπλισμός για το άνοιγμα pyshechnoy

Υπάρχουν πολλές επιλογές εξοπλισμού για την οργάνωση του έργου του αρτοποιείου. Οι μηχανές ντόπιων είναι χειροκίνητες, ημιαυτόματες και αυτόματες. Φυσικά, η μη αυτόματη συσκευή απαιτεί περισσότερους ανθρώπινους και χρονικούς πόρους, οπότε δεν συνιστάται για μικρές βιομηχανίες. Συσκευές ρωσικής ή ξένης παραγωγής μπορούν να λειτουργήσουν σε ένα ειδικό μίγμα, και ζύμη ζύμης.

Οι φριτέζες για την παραγωγή δαχτυλιδιών ντόνατς συνήθως παράγουν από 200 έως 600 μονάδες παραγωγής ανά ώρα. Εκτός από τη συσκευή, θα χρειαστείτε ένα μίξερ ζύμης υψηλής ταχύτητας, ένα rack και έναν θερμαντήρα εμβάπτισης.

Η έξοδος πρέπει να είναι εξοπλισμένη με εξοπλισμό εξαερισμού και έπιπλα για την περιοχή πωλήσεων του τεχνικού χώρου (τραπέζια, καρέκλες και μπαρ, ντουλάπια κουζίνας και νιπτήρα).

Βήμα 4: Ποικιλία γρήγορου φαγητού

Τα νόστιμα ψωμάκια δεν πρέπει να είναι βαρετά. Υπάρχει μια μεγάλη ποικιλία από γέμιση, σκόνες και πρόσθετα ζύμης που επιτρέπουν στους πελάτες να δοκιμάσουν κάτι νέο κάθε μέρα. Κάποιος θα προτιμούσε γλυκά muffins (σοκολάτα, λεμόνι, σταφίδες, μαρμελάδα), κάποιος θα προτιμούσε θρεπτικά πατάτα. Οι αγοραστές θα πρέπει να βλέπουν ένα ευρύ φάσμα στο σημείο πώλησης.

Υποχρεωτικά στοιχεία μενού - ισχυρά και αναψυκτικά. Τσάι και καφές, χυμοί και ποτά από φρούτα, γάλα και μιλκσέικ θα πρέπει να προσφέρονται στα ζεστά muffins.

Η Pyshechnaya μπορεί να είναι μια ανεξάρτητη επιχείρηση ή μια προσθήκη σε άλλα προϊόντα για ένα γρήγορο σνακ - τηγανίτες, πίτες και άλλα αρτοσκευάσματα.

Βήμα 5: Πρώτες ύλες για ντόνατς

Ζεστά ψωμάκια - αυτό είναι ένας δημοφιλής λαϊκός fast-food.

Προϊόντα που απαιτούνται για την παραγωγή ζύμης ζύμης ζύμης:

  • ζύμη
  • σιτάλευρο
  • γάλα
  • αυγά,
  • ζάχαρη και αλάτι
  • μαργαρίνη (ή άλλα λίπη).

Το αλεύρι πρέπει να περιέχει τουλάχιστον 27% γλουτένη, έτσι ώστε τα ψίχουλα να διατηρούν το σχήμα τους καλά. Για χαμηλότερες ποιότητες αλεύρου, υπάρχουν ειδικές ιδιότητες ψησίματος βελτιωτικών τροφίμων. Φυσικές γεύσεις προστίθενται στη ζύμη: κανέλα, βανίλια, μοσχοκάρυδο κ.λπ.

Με ένα μικρό προσωπικό, είναι λογικό να αγοράσετε έτοιμο μίγμα χωρίς ζυμομύκητα για ντόνατς. Προετοιμάστε τη ζύμη σε τέτοιες πρώτες ύλες πολύ πιο γρήγορα και τα ντόνατς αποθηκεύονται περισσότερο (έως 24 ώρες). Ψήνοντας σε ζύμη ζύμης, συνιστάται η αποθήκευση όχι περισσότερο από 3 ώρες.

Βήμα 6: Προσωπικό

Ο ελάχιστος αριθμός εργαζομένων - 4, δηλαδή 2 σε κάθε βάρδια. Ένα άτομο ελέγχει τη διαδικασία ψησίματος, το άλλο εκτελεί τα καθήκοντα του σερβιτόρου και του πωλητή.

Για ένα μεγάλο καφενείο θα χρειαστεί πολύ περισσότερο προσωπικό, συμπεριλαμβανομένων των διαχειριστών, μάγειρες, σερβιτόροι και τεχνικό προσωπικό. Με περιορισμένο αριθμό υπαλλήλων του ιδρύματος, είναι καλύτερο να εργαστείτε με ένα έτοιμο μείγμα για ντόνατς. Προκειμένου το ξηρό μίγμα να γίνει μια έτοιμη ζύμη, αρκεί να προσθέσετε γάλα ή πόσιμο νερό.

Είναι δυνατόν να μάθετε πώς να εργάζεστε σε μια μηχανή αρτοποιίας επί τόπου · δεν χρειάζονται ειδικές δεξιότητες. Προαπαιτούμενο - η παρουσία των υπαλλήλων του βιβλίου υγιεινής.

Βήμα 6: Διαφήμιση Donut

Σύμφωνα με την εμπειρία των ξένων και εγχώριων επιχειρηματιών, η πιο αποτελεσματική διαφήμιση για φρέσκα αρτοσκευάσματα είναι μια επίδειξη στους επισκέπτες της κουζίνας. Κατ 'αρχάς, οι άνθρωποι θα δουν ποιος, από τι, και πόσο ζεστούς muffins γίνονται γι' αυτούς. Δεύτερον, τόσο τα παιδιά όσο και οι ενήλικες θέλουν να παρακολουθήσουν αυτή τη διαδικασία. Σε ένα καφέ με διαφανή τοίχο, οι άνθρωποι θα έρθουν όχι μόνο να τρώνε, αλλά και να έχουν θετικά συναισθήματα.

Δεν θα ήταν περιττό να τοποθετήσετε μεγάλες πινακίδες γύρω από το άνοιγμα ενός καταστήματος λιανικής πώλησης, να παραγγείλετε διαφημίσεις στο ραδιόφωνο και να οργανώσετε τη διανομή φυλλαδίων ή επαγγελματικών καρτών.

Επιχειρησιακή επέκταση

Από καιρό σε καιρό είναι καλύτερο να αναπληρώσετε την ποικιλία, για παράδειγμα, να προσθέσετε ντόνατς στην πώληση με μια νέα γέμιση και σκόνη.

Στο μέλλον, μετά το άνοιγμα ή αμέσως, εάν το επιτρέπουν τα οικονομικά, μπορείτε να ανοίξετε ένα υπαίθριο ή κλειστό καφέ, όπου όχι μόνο θα πωληθούν διάφορα ντόνατς αλλά και ποτά.

Επιπλέον, μπορείτε να δημιουργήσετε τη δική σας ιστοσελίδα, η οποία όχι μόνο θα διαφημίζει, αλλά με αυτό μπορείτε να παραγγείλετε ντόνατς με παράδοση μέσω κειμένων στο σπίτι, στο γραφείο σας ή σε οποιοδήποτε άλλο μέρος.

Πόσο κοστίζει το άνοιγμα του pyshechnuyu;

Η αγορά ενός πλήρους εξοπλισμού για μια μικρή pyshechnaya θα κοστίσει μέχρι 109.000 ρούβλια, ανάλογα με τον κατασκευαστή και το μοντέλο. Ο υπολογισμός έγινε για τον αυτόματο εξοπλισμό, ο οποίος προετοιμάζει έως και 600 εισπνοές ανά ώρα.

  • μηχανή ζύμωσης (πλανητική μίξερ), το κόστος από 35 χιλιάδες ρούβλια?
  • Proofer - περίπου 23 χιλιάδες ρούβλια?
  • ένα σύνολο εξοπλισμού εξαερισμού - από 10 χιλιάδες?
  • λέβητα - 5 χιλιάδες ρούβλια.

Θα πρέπει επίσης να λαμβάνεται υπόψη το κόστος αγοράς επίπλων για καφετέριες και κουζίνες, καθώς και διακοσμητικά στοιχεία και πιάτα.

Κόστος μισθών ανά υπάλληλο - περίπου 10, 5 χιλιάδες ρούβλια.

Εάν δεν σκοπεύετε να αγοράσετε ένα δωμάτιο, τότε θα πρέπει να εξετάσετε το κόστος του ενοικίου. Κατά μέσο όρο, για τις μεγάλες πόλεις, η τιμή για 1 τετραγωνικό. m. είναι περίπου 700 ρούβλια.

Για να ανοίξετε ένα σημείο εμπορίου στο γρήγορο φαγητό, θα πρέπει να επενδύσετε περίπου 350 χιλιάδες ρούβλια.

Είναι κερδοφόρο το άνοιγμα ντόνατς;

Άνοιγμα pyshechnoy - είναι μια επιχείρηση με μια σύντομη περίοδο αποπληρωμής. Δηλαδή, κάνοντας μια αρχική επένδυση, ένας επιχειρηματίας θα είναι σε θέση να λάβει το πρώτο πραγματικό εισόδημα μέσα σε λίγους μήνες από την έναρξη μιας επιχείρησης.

Ντόνατς

"Sicom" παραδοσιακό pyshki

Premium αλεύρι σίτου

Η ζύμη ζύμης παρασκευάζεται με τον ευθύ τρόπο. Η μαγιά κατέρρευσε, αραιώθηκε με ζεστό νερό, προστέθηκε ζάχαρη, αλάτι, αλεύρι και φυτικό έλαιο. Ζυμώνουμε τη ζύμη μέχρι να γίνει ομοιογενής και ελαστική μάζα. Η ζύμη θα πρέπει να είναι μια πολύ παχιά κρέμα σύσταση, κολλώδης? φαίνεται ανοιχτό κίτρινο και έχει γλυκιά γεύση. Μετά το ζύμωμα, η ζύμη τίθεται σε ένα ζεστό μέρος για την απόδειξη, μέχρις ότου αυξηθεί σε όγκο κατά 3 φορές. Στη συνέχεια, η ζύμη θρυμματίζεται και τοποθετείται για δεύτερη φορά στην επικάλυψη για να αυξάνεται ο όγκος κατά 2 φορές, πάλι θρυμματισμένη, φορτωμένη στο διανεμητή και έναρξη εργασιών. Κατά τη διάρκεια της λειτουργίας, μπορείτε να αλλάξετε τον αριθμό στο διανομέα από 1,5 σε 2,5, αλλάζοντας έτσι το μέγεθος και το βάρος των ντόνατς από 35 g σε 70 g. Οι έτοιμοι ντόνατς ραντίζονται με ζάχαρη σε σκόνη.

Σφαίρες "Sicom" σε ξηρή μαγιά

Premium αλεύρι σίτου

Ξηρή μαγιά ("σκανδιναβική" *)

Η ζύμη ζύμης παρασκευάζεται με μέθοδο σφουγγαριών. Προετοιμασία του sourdough: ξηρή ζύμη (11g) αραιωμένη σε ζεστό νερό (50g), προσθέστε αλεύρι (25g), ανακατέψτε τα πάντα και βάλτε σε ένα ζεστό μέρος. Μετά το μαγείρεμα της ζύμης ζυμώνουμε τη ζύμη μέχρι να γίνει ομοιογενής ελαστική μάζα. Αφού αυξήσετε τη δοκιμασία σε όγκο 3 φορές, κάντε μια γροθιά και φορτώστε στο διανεμητή.

Sicom pyshki σε στιγμιαία μαγιά

Premium αλεύρι σίτου

Στιγμιαία ζύμη ("Pakmaya" *)

Η ζύμη ζύμης παρασκευάζεται με μία μέθοδο επιταχυνόμενης μονοφασικής φάσης. Παρασκευή ζύμης: η στιγμιαία ζύμη αναμιγνύεται με αλεύρι και προστίθεται στο διάλυμα σακχάρου-αλατιού και το φυτικό έλαιο προστίθεται κατά τη διάρκεια της διαδικασίας ζύμωσης. Μετά το ζύμωμα, η ζύμη τοποθετείται σε μια ζύμη, ο χρόνος της οποίας μειώνεται λόγω της υψηλής δραστηριότητας της ζύμης. Στη διαδικασία της ζύμωσης κάντε δύο ακίδες. Στο τέλος της δεύτερης ζύμης διάτρησης φορτώνεται στο διανομέα και αρχίζει το τηγάνισμα.

* Αυτά τα εξαρτήματα μπορούν να αντικατασταθούν από τις αντίστοιχες άλλες επιχειρήσεις.

Μηχάνημα Donut Donut

Το μηχάνημα Donut για μίνι Donats προορίζεται για την παραγωγή μικρών ντόνατς mini Donats (μίνι Donuts, τα οποία ρυθμίζονται με βάρος από 8 έως 14g). Αυτό είναι ένα μεγάλο πλεονέκτημα! Μόνο η μηχανή ντόνατς της επιτρέπει να παράγει μίνι-ντόνατς 8-14g, τα οποία είναι κερδοφόρα να πωλούν σε μερίδες.
Άλλα μηχανήματα ντόνατς (εγχώρια παραγωγή) μιμούνται μόνο την παραγωγή μικρών ντόνατς και παράγουν ντόνατς ελαφρώς μικρότερου μεγέθους από τα κανονικά.
Να είστε προσεκτικοί!

Τεχνικά χαρακτηριστικά του μηχάνημα Donut:
Απόδοση: περίπου. 550 μίνι ντόνατς / ώρα
Ισχύς: περίπου. 2,5 kW
Ο όγκος του λουτρού: 6,4l
Τάση: 220V 50Hz
Συνολικές διαστάσεις: περίπου. 610x370x350 mm
Βάρος: περίπου. 18 kg
Χωρητικότητα διοχετεύσεως: 3,5 l

ΠΛΕΟΝΕΚΤΗΜΑΤΑ ΠΑΡΑΓΩΓΗΣ MINI-DONATS:
Το μηχάνημα Donut για μίνι Donats παράγει μικρά ντόνατς και αυτό είναι το πλεονέκτημά του. Τι είναι αυτό; Φανταστείτε μια κατάσταση: 100 πελάτες έρχονται στο σημείο σας ανά ημέρα. Εάν η πώληση γίνεται από συμβατικά πρότυπα ντόνατς (36-40g), τότε ο αγοραστής μπορεί να αγοράσει 1-2 ντόνατς. Στην περίπτωση αυτή, για 2 ντόνατς ένας αγοραστής θα δώσει το πολύ 40 ρούβλια. Έτσι 100 αγοραστές μέχρι το τέλος της ημέρας θα φέρει έσοδα 4000 ρούβλια. Αν τα μικρά μίνι ντόνατς πωληθούν, τότε κανείς δεν θα αγοράσει (και θα πουλήσει) 1-2 μικρά ντόνατς. Τα Mini Donuts θα πωλούνται σε ένα όμορφο κουτί ή σε συσκευασία ντόνατς 5, 10, 12 ή 20 τεμαχίων. Η τιμή μιας μερίδας μπορεί να αποδοθεί σε 50, 100, 150 ρούβλια. Με τους ίδιους 100 αγοραστές την ημέρα, τα έσοδα θα είναι τουλάχιστον 5000 ρούβλια την ημέρα. Αν υπολογίζετε πόσο ζυγίζει ένα κανονικό πρότυπο ντόνατ (36-40g) και ένα μικρό μίνι ντόνατς (8-14g), γίνεται σαφές ότι μπορείτε να πουλήσετε το ίδιο ποσό ζύμης για πολλά χρήματα. Δηλαδή, ο Αγοραστής αγοράζει το Μέρος και δίνει περισσότερα χρήματα, παρέχοντας στην εταιρεία σας υψηλότερα έσοδα.
Αυτό είναι το πλεονέκτημα της πώλησης μικρών μίνι-ντόνατς (mini-donuts).

Υπολογίστε;
1 kg μίγματος για μίνι δωράκια = 200 τρίβει.
Από 1 kg του μείγματος + 0,5 kg νερού = περίπου. 1.5 δοκιμή
1 kg ζύμης = 133,33 τρίβει.
1 κομμάτι Μίνι ντόνατς 10g = 1,33 τρίβει.
Άμεσες δαπάνες ανά μερίδα μίνι δωρεών 10 τεμάχια = 13,33 ρούβλια.
Τιμή πώλησης = 80 - 100 τρίψιμο.
Μικτό κέρδος = ελάχιστο 66,67 ρούβλια / μερίδιο
Η παραγωγικότητα της συσκευής είναι 550 τεμάχια / ώρα ή 40 μερίδες σε 1 ώρα = 2666,80 τρίψιμο.
Μικτό κέρδος για 8 ώρες = 21334.00 ρούβλια.
Για 1 μήνα = 640 032 ρούβλια.

Οι διαστάσεις της μηχανής ντόνατς για μίνι-ντόνατς σας επιτρέπουν να οργανώσετε την παραγωγή ντόνατς σε μια μικρή περιοχή. Το μηχάνημα Donut για μίνι Donats λειτουργεί από μια στάνταρ πρίζα 220 V. Είναι εύκολο να καθαριστεί ακόμα και σε ένα μικρό νεροχύτη. Η χοάνη της μηχανής ντόνατς για μίνι-ντόνατς είναι μόνο 3 λίτρα και αυτό επιτρέπει τη χρήση μίκτη για ζύμωμα ζύμης με ένα μικρό όγκο του μπολ. Pochnikovy συσκευή εύκολη, είναι βολικό για τη μεταφορά. Επιπλέον, το σημαντικό σημείο είναι ότι μετά την αλλαγή είναι βολικό να πλένεται και όλα τα μέρη που έρχονται σε επαφή με τη ζύμη μπαίνουν σε κανονικό νεροχύτη.

Πλεονεκτήματα της μηχανής ντόνατ για μίνι Donats:
- Κατασκευάστηκε στην Ευρώπη για τις μικρές επιχειρήσεις
- ευκολία χρήσης
- υψηλά έσοδα και οικονομικά οφέλη
- λειτουργεί από 220 V
- δεν υπάρχει ανάγκη για ψύξη με νερό
- μικρές διαστάσεις
- χαμηλό βάρος
- χαμηλή κατανάλωση ενέργειας
- εύκολο στη μεταφορά
- εύκολο να πλυθεί
- κατάλληλο τόσο για εμπορικούς δρόμους όσο και για εσωτερικούς χώρους

Mini Kiosk για την πώληση ντόνατς

Το Mini-Kiosk για την πώληση ντόνατς είναι σχεδιασμένο για τοποθέτηση στο δρόμο και σε εσωτερικούς χώρους.
Το μίνι περίπτερο έχει σχεδιαστεί για να εγκαταστήσει ένα μηχάνημα Donut στο μίνι Donats στο δρόμο, στα σούπερ μάρκετ, στους κινηματογράφους, στα εμπορικά περίπτερα, στο εμπόριο δρόμων αλλά και σε άλλες εμπορικές περιοχές.

ΤΙΜΗ: μάθετε από τους διαχειριστές

Ponchikovy συσκευή APF 350/40

Το μηχάνημα ντόπας APF 350/40 (εφεξής καλούμενο "μηχάνημα ντόνατς APF") προορίζεται για αυτόματη τηγάνισμα ρωσικών ντόνατς. Αυτό είναι το πρώτο στην παγκόσμια μηχανή ponchikovy, στην οποία η φριτέζα δεν χειροτερεύει Το μηχάνημα APF Donut είναι μια αυτόματη συσκευή στην οποία εφαρμόζεται μια νέα κάθετη μέθοδος για τηγάνισμα. Ξεκινώντας από τη στιγμή φόρτωσης της ζύμης, το μηχάνημα APC donut εκτελεί όλες τις απαραίτητες τεχνολογικές λειτουργίες από μόνο του.

Τα μηνιαία έσοδα από την πώληση ντόνατς είναι αρκετές φορές υψηλότερα από το κόστος της συσκευής!

Τεχνικά χαρακτηριστικά της συσκευής ponchikovy APF:

Μάζα ενός ντόνατ

από 25 g έως 60 g

Κατανάλωση φριτέζας με ντόνατς

8-10% (80-100g ανά 1 κιλό ντόνατς)

Ο όγκος του βαθύ τηγανίσματος στο λουτρό

Τάση χοάνης ζύμης

Ρυθμός ροής ψυκτικού μέσου διανομέα

Διαστάσεις:
μήκος στο τραπέζι
πλάτος στο τραπέζι
ύψος πάνω από τον πίνακα
βάθος κάτω από το τραπέζι


80 cm
42 cm
17 cm
43 cm

Πάγκος ελάχιστου μεγέθους

Διαστάσεις της συσκευασίας μεταφοράς

Βάρος αποστολής

Η ψύξη της μονάδας δοσολογίας της μονάδας donut από το APF μπορεί να γίνει με δύο τρόπους (πραγματοποιείται ανεξάρτητα):

1) από το σύστημα παροχής νερού με την εκροή νερού που διέρχεται από το διανομέα στο σύστημα αποχέτευσης.

2) αν δεν υπάρχει κοντά στο νερό, ακολουθήστε την παρακάτω διαδικασία. Χορηγείται χωρητικότητα (κάνιστρο) περίπου 20 λίτρων, χύνεται νερό, η αντλία / αντλία από το ενυδρείο (πωλείται σε κάθε κατάστημα κατοικίδιων ζώων) χαμηλώνει στο νερό. Η αντλία αντλεί νερό από το δοχείο, το νερό ψύχεται τη μονάδα διανομής της συσκευής και εκκενώνεται πίσω στη δεξαμενή. Εάν, μαζί με το ACE, αγοράζεται ένας ανοξείδωτος πάγκος. χάλυβα, το κιτ αντλίας χωρητικότητας περιλαμβάνεται στην παράδοση.

Η μονάδα ελέγχου του μπλέντερ donut APF κατασκευάζεται με βάση σύγχρονα ηλεκτρονικά εξαρτήματα: μικροεπεξεργαστή, ρελέ στερεάς κατάστασης, φωτεινό δείκτη LED, ηλεκτρονικούς μετρητές για τη βαθιά τηγάνισμα κλπ.

ορίστε όλες τις παραμέτρους για το τηγάνισμα ντόνατς: θερμοκρασία τηγανίσματος και απόδοση (αριθμός ντόνατς ανά ώρα),

για να εμφανιστεί στην οθόνη LED η λειτουργία του μηχανήματος κατά τη διάρκεια της διαδικασίας τηγανίσματος: θερμοκρασία τηγανίσματος, χωρητικότητα, αριθμός ντόνατς που παράγεται, κατάσταση των κύριων μονάδων εκτέλεσης (θερμαντικά στοιχεία, διανομέας, εκτοξευτήρας), δυσλειτουργίες και εμφάνιση.

Κατανάλωση φριτέζας για το τηγάνισμα. Ένας από τους σημαντικότερους δείκτες των συσκευών ponchikovy (automata) είναι η χαμηλότερη κατανάλωση βαθείας τηγανίσματος για το τηγάνισμα από όλες τις υπάρχουσες συσκευές. Η δαπάνη αυτή αποτελείται από δύο συνιστώσες: τη μεταφορά του βαθύ λίπους με έτοιμα ντόνατς και την πλήρη περιοδική αντικατάσταση του βαθύ λίπους στο λουτρό μετά από αρκετές ώρες λειτουργίας της μονάδας donut του ACE.

Συσκευή της συσκευής ponchikovy APF

Στο τραπέζι, η μηχανή ντόνατς ACE είναι ένα σύνολο ξεχωριστών, λειτουργικά διασυνδεδεμένων μονάδων: μια κάθετη κάμινο 1 με μεταλλικό κάλυμμα (δεν φαίνεται), μια μονάδα ελέγχου 2, μια δοκιμαστική δεξαμενή 3 με ένα γυάλινο καπάκι και ένα δοχείο υποδοχής 4 για έτοιμα ντόνατς.
Όλες αυτές οι μονάδες είναι εύκολα τοποθετημένες, όπως συνηθισμένες ενσωματωμένες συσκευές κουζίνας, στις οπές (μοτίβο-τζαζ περιλαμβάνεται στο πακέτο παράδοσης) οποιουδήποτε πάγκου εργασίας 5 με μέγεθος τουλάχιστον 50x90cm.

Κάτω από την επιφάνεια του τραπεζιού τοποθετούνται τα εκτελεστικά στοιχεία, τα οποία διεξάγουν τη λειτουργική αλληλεπίδραση των μονάδων της μονάδας ντόνατς του ACE:
- Στο κάτω μέρος του κάθετου λουτρού φριτέζας 1 εγκαθίσταται το τεμάχιο ντόνατς διανομής 6.
- Η γωνία πολυπροπυλενίου 7 συνδέει τον διανομέα 6 με μια κάθετη χοάνη για τη δοκιμή 3.
- Ο ενεργοποιητής 8, που συνδέεται με τον διανομέα 6, αναρτάται από την κορυφή του τραπεζιού 5 σε μια αλυσίδα 9.
- Η πλάκα πίεσης 10 στερεώνει τον διανομέα 6 στον πυθμένα του λουτρού τηγανίσματος 1.
- Ο κοχλίας αποστράγγισης 11 έχει σχεδιαστεί για να αποστραγγίζει τη φριτέζα από το λουτρό 1.
- Οι εύκαμπτοι σωλήνες 12 είναι σχεδιασμένοι για να συνδέουν το διανεμητή με το σύστημα ψύξης νερού.

Εργασία της συσκευής ponchikovy APF

Η λειτουργία της συσκευής ντόνατς ACE απεικονίζεται σε κατακόρυφη διαμήκη τομή. Το τμήμα παρουσιάζει: μια κατακόρυφη φριτέζα βαθιάς λίπους 14, μία κάθετη χοάνη για τη ζύμη 16 και ένα δοχείο υποδοχής 6 τοποθετημένο στις οπές της πλάκας 1. Η μονάδα ελέγχου δεν φαίνεται στο τμήμα αυτό. Η δεξαμενή τηγανίσματος 14 είναι κλειστή στην κορυφή με ένα καπάκι 2 και καλύπτεται πλευρικά με θερμική μόνωση 10. Στο εσωτερικό της δεξαμενής τηγανίσματος, το θερμαντικό στοιχείο 9, προσαρτημένο στη μονάδα ελέγχου, χαμηλώνει. Στον πυθμένα του λουτρού τηγανίσματος, εγκαθίσταται ένας διανομέας 13, ο οποίος έχει εσωτερικούς διαύλους για την ψύξη της ροής ύδατος. Ο διανομέας συνδέεται με τον κινητήρα 11 και ο κύλινδρος εργασίας 15 του περιβλήματος του διανομέα συνδέεται στον κάδο δοκιμής μέσω ενός γωνιακού προσαρμογέα πολυπροπυλενίου (που δεν φαίνεται στο σχήμα αυτό). Μέσα στην περίπτωση της μονάδας ελέγχου υπάρχει ένας ενεργοποιητής που περιστρέφει τον εκτοξευτήρα ντόνατς 3.

Το μηχάνημα APC donut λειτουργεί ως εξής:

Η μονάδα ελέγχου παρέχει την αυτόματη λειτουργία της συσκευής που καθορίζεται από τον χειριστή της συσκευής. Ο διανομέας 13 σε εντολή από τη μονάδα ελέγχου σχηματίζει ένα μπιμπερό ζύμης 12 απευθείας στον πυθμένα του λουτρού τηγανίσματος και αυτό το μπιγέλι απλώνεται αμέσως στον κεντρικό οδηγό 8. Το μπιμπερό επιπλέει στο βαθύ λίπος 7 κατά μήκος του οδηγού, αλλά σταματά και κρατιέται στον όγκο του από το βάρος της προηγούμενης μπιγέτας. Τα κορυφαία, τελικά ντόνατς εξαναγκάζονται από τα υποκείμενα κενά πάνω από το επίπεδο της φριτέζας και εξαιρούνται από αυτό. Έτσι, τα υπόλοιπα ακατέργαστα τεμάχια, πλήρως βυθισμένα σε φριτέζες, φτιάχνονται έντονα από όλες τις πλευρές και μεταφέρονται κατά μήκος του οδηγού από τον τόπο σχηματισμού τους στον τόπο εκφόρτωσής τους. Ο ανώτερος έτοιμος ντόνατς 4 κινείται από τον εκτοξευτήρα 3 επί της κεκλιμένης επιφάνειας 5 και κυλά διαμέσου της οπής στο καπάκι της κατσαρόλας στη θυρίδα για τα τελικά ντόνατς 6. Ο επόμενος ντόνατς εισέρχεται στη θέση του εξαγόμενου ντόνατς.

Υπολογίστε το κόστος του ντόνατ

Μηνιαίος κύκλος εργασιών σε ντόνατς - από 300.000 ρούβλια!

Το πιο σημαντικό πράγμα για την οργάνωση της επιχείρησης poncic είναι ο τόπος πώλησης. Η επιλογή του τόπου εξαρτάται από τη συνέχεια των πωλήσεων (κύκλος εργασιών) και την τιμή των ντόνατς.

Έτσι, η μέγιστη τιμή για τα ντόνατς 500Bru / kg σημειώνεται σε μικρές καφετέριες στα βενζινάδικα, τους κινηματογράφους και τα μεγάλα εμπορικά κέντρα, ενώ οι μέγιστες και συνεχείς πωλήσεις επιτυγχάνονται σε μόνιμες εκθέσεις, αγορές, σιδηρόδρομους και λεωφορεία σε επίπεδο τιμών 130-200 τ.μ. / χλγρ.. Φυσικά, η τιμή των ντόνατς εξαρτάται ουσιαστικά από την περιοχή με τα δικά της επίπεδα τιμών για τις πρώτες ύλες και τα εισοδήματα των πολιτών.

Έτσι, με τη βοήθεια του κατασκευαστή ντόνατς μας, με την καθημερινή 8ωρη λειτουργία του με ονομαστική (όχι μέγιστη) χωρητικότητα 10kg / h, μπορούν να γίνουν ντόνατς:

30 ημέρες × 8 ώρες × 10kg / h = 2.400kg / μήνα, και με τιμή ντόνατς 130rub / kg μπορείτε να κερδίσετε ένα μήνα:

2400 kg / μήνα × 130 τρίβει / kg = 312 000 rub / μήνα. Σε ένα μήνα εργασίας καθημερινής εργασίας και με μία βάρδια, ο ACE είναι σε θέση να παράγει ντόνατς για ένα ποσό ελαφρώς υψηλότερο από την αξία του.

Υπολογισμός των άμεσων δαπανών για ένα ντόνατ:
Για τα ντόνατς μαγειρέματος, οι περισσότερες φορές χρησιμοποιούν την ακόλουθη συνταγή:

Μηχάνημα για ντόνατς και εξοπλισμό

Συσκευή Ponchikovy Gulf Stream-1 / 1M-2 Atesi

Ponchikovy συσκευή Nesta AP-1

Ponchikovy συσκευή APZhP-2

Συσκευή Ponchikovy Gulf Stream-2M Atesi

Διάταξη Ponchikovy Nesta AP-2

Ponchikovy συσκευή Sikom PR-7M

Συσκευή Ponchikovy Sikom PRF-11 / 300M

Ponakikovy ημιαυτόματη συσκευή Sikom PRF-11 / 300A

Συσκευή αυτόματης μηχανής ponchikovy Sikom PRF-11/900

Η συσκευή ponchikovy Hurakan HKN-ADM01 πυροβόλο όπλο

Η συσκευή ponchikovy Hurakan HKN-PRF11-900 πυροβόλο όπλο

Συσκευή αυτόματης μηχανής ponchikovy Sikom PRF-11/1200

Συσκευή αυτόματης μηχανής ponchikovy Sikom PRF-11/2400

Η συσκευή ντύνει το Gastrorag HDM-6

Η συσκευή κουμπώνει Hurakan HKN-GES6D

Η συσκευή κουμπώνει Hurakan HKN-GES12D

Διανομέας Sicom BP-3.1

Διανομέας Sicom BP-3.2 GN 1/6

Τα ορεκτικά ντόνατς είναι πάντα δημοφιλή τόσο στα παιδιά όσο και στους ενήλικες και θα είναι πολύ χρήσιμα σε κάθε περίπτωση. Σήμερα, χάρη στον σύγχρονο εξοπλισμό με την προετοιμασία των ντόνατς, ακόμα και ένα άτομο που δεν είναι καλά έμπειρο στο μαγείρεμα μπορεί να το χειριστεί. Όλα τα στάδια προετοιμασίας είναι αυτοματοποιημένα και συνεπώς δεν απαιτούν μεγάλη προσπάθεια, εμπειρία και χρόνο από την πλευρά σας. Μετά τη διαμόρφωση της ζύμης, τα ντόνατς βυθίζονται σε ένα λουτρό, στο οποίο τηγανίζονται στην επιθυμητή κατάσταση. Τα κύρια στοιχεία της κουζίνας ντόνατς είναι το λουτρό φριτέζας, ο δίσκος, ο διανομέας και η μονάδα ελέγχου με ένα ηλεκτρικό θερμαντήρα.

Τα πλεονεκτήματα των μηχανών ντόνατς:

με υψηλή παραγωγικότητα σας επιτρέπει να πάρετε 300-500 donuts ανά ώρα, ενώ ο αριθμός τους καθορίζεται σε μεγάλο βαθμό από την τεχνολογία μαγειρέματος και τη συνταγή?

μικρές διαστάσεις, χάρη στις οποίες οι συσκευές για ντόνατς είναι εύκολο να μεταφερθούν.

η κινητικότητα, χάρη στο μικρό μέγεθος του εξοπλισμού, ταιριάζει εύκολα στο τραπέζι. Έτσι, ο κατασκευαστής ντόνατς μπορεί να χρησιμοποιηθεί οπουδήποτε υπάρχει πρόσβαση στο δίκτυο 220V.

ευκολία στη λειτουργία. Για να διατηρήσετε καθαρό το μηχάνημα ντόνατς, δεν χρειάζεστε μεγάλη προσπάθεια.

φιλική προς το περιβάλλον, οι επιφάνειες εργασίας του εξοπλισμού είναι κατασκευασμένες από υψηλής ποιότητας ανοξείδωτο χάλυβα.

Για να βελτιωθεί η απόδοση της συσκευής για τα ντόνατς επιτρέπει τον εξοπλισμό της με πρόσθετη κυκλοφορία βαθιάς λίπους. Επιπλέον, ορισμένα μοντέλα συσκευών επιτρέπουν τη χρήση μιας φριτέζας χωρίς διανομέα, η οποία αυξάνει περαιτέρω τη λειτουργικότητα της συσκευής.

Πώς να χρησιμοποιήσετε μια μηχανή donut;

Κατ 'αρχάς, ρίχνουμε το λάδι στο λουτρό και περιμένουμε τη στιγμή που φτάνει στην απαιτούμενη θερμοκρασία.

Ο διανομέας γεμίζει τη ζύμη. Μετά από αυτό, με τη βοήθεια του κεφαλιού, αποστέλλονται στο βούτυρο πολλά κενά για ντόνατς. Ο αριθμός των κενών ντόνατς εξαρτάται από το μοντέλο της συσκευής.

Μετά από ένα λεπτό προετοιμασίας, τα ακατέργαστα τεμάχια μετατρέπονται στην άλλη πλευρά.

Τα τελικά ντόνατς εξάγονται από το λάδι με λαβίδες.

Οι μηχανές με ντόνατς διατίθενται στην αγορά κυρίως από τον ρώσο κατασκευαστή.

Παραγωγή και πώληση ντόνατς και ντόνατς σε σελιδοδείκτες 2

Θέλω να ανοίξω pyshechnuyu (donut)!

Pyshechnoy οργάνωση είναι κατάλληλο για επιχειρηματίες που δεν είναι πρόθυμοι να επενδύσουν σε μεγάλο βαθμό στην επιχείρησή τους, αλλά θέλουν να λάβουν εισόδημα στο συντομότερο δυνατό χρονικό διάστημα.

Hot κουλουράκια - αυτό είναι δημοφιλές μεταξύ των ανθρώπων γρήγορο φαγητό, νόστιμη και φθηνή επιλογή για να έχετε ένα σνακ το μεσημέρι ή μεταξύ των διαλέξεων στο πανεπιστήμιο. Πρόκειται για ψημένη ζύμη, τηγανισμένη σε βούτυρο, μερικές φορές με μια στρογγυλή τρύπα στο κέντρο του προϊόντος. Το κοινό-στόχος για αυτό το προσιτό προϊόν είναι η μεσαία τάξη.

Βήμα 1: Βρείτε ένα μέρος για να ανοίξετε το Pyshechna Point

Το κλειδί για την επιτυχία της νέας pyshechnaya είναι η σωστή τοποθέτησή της στην πόλη. Είτε πρόκειται για ένα μικρό καφενείο ή περίπτερο, πρέπει να βρίσκεται σε μέρη όπου συγκεντρώνονται άνθρωποι ή κοντά σε αυτούς. Η πιο συμφέρουσα τοποθεσία - κοντά σε σχολεία, επιχειρηματικά κέντρα, νοσοκομεία, ή απευθείας σε αυτά.

Η πιο ενεργή περίοδος εργασίας για γρήγορο φαγητό είναι το πρωί και το μεσημέρι της ημέρας, όταν οι άνθρωποι θέλουν να έχουν ένα σνακ πριν από την εργασία / μελέτη, ή να φτιάξουν ένα φλιτζάνι καφέ κατά το μεσημέρι.

Είναι πολύ ωφέλιμο να εγκαταστήσετε ένα περίπτερο στη μέση μιας μεγάλης κατοικημένης περιοχής. Για παράδειγμα, στον πρώτο όροφο ενός κτιρίου διαμερισμάτων. Εδώ, οι τακτικοί πελάτες του ζεστού ψησίματος για δείπνο θα εμφανιστούν γρήγορα. Ένας σταθμός του μετρό, στάση λεωφορείου, σιδηροδρομικός σταθμός, αγορές, κλπ.

Βήμα 2: Επιλογή χώρων για ντόνατς

Ο νόμος ορίζει το ελάχιστο μέγεθος της περιοχής pyshechnoy. Η περιοχή πωλήσεων πρέπει να είναι τουλάχιστον 40 τετραγωνικά μέτρα. Για όσους θέλουν να φάνε επί τόπου, μπορείτε να δημιουργήσετε λίγα τραπέζια ή / και ένα μπαρ. Η περιοχή των τεχνικών χώρων δεν μπορεί να είναι μικρότερη από 6 τετραγωνικά μέτρα. μ. Σε αυτό το χώρο θεωρείται ότι εγκαθίσταται εξοπλισμός αρτοποιίας, ντουλάπια αποθήκευσης και πλύσης. Είναι επιθυμητό να ανοίξει η διαδικασία μαγειρέματος τα προϊόντα στους καταναλωτές, ώστε οι άνθρωποι να δουν πώς προετοιμάζεται το φαγητό τους.

Βήμα 3: Εξοπλισμός για το άνοιγμα pyshechnoy

Υπάρχουν πολλές επιλογές εξοπλισμού για την οργάνωση του έργου του αρτοποιείου. Οι μηχανές ντόπιων είναι χειροκίνητες, ημιαυτόματες και αυτόματες. Φυσικά, η μη αυτόματη συσκευή απαιτεί περισσότερους ανθρώπινους και χρονικούς πόρους, οπότε δεν συνιστάται για μικρές βιομηχανίες. Συσκευές ρωσικής ή ξένης παραγωγής μπορούν να λειτουργήσουν σε ένα ειδικό μίγμα, και ζύμη ζύμης.

Οι φριτέζες για την παραγωγή δαχτυλιδιών ντόνατς συνήθως παράγουν από 200 έως 600 μονάδες παραγωγής ανά ώρα. Εκτός από τη συσκευή, θα χρειαστείτε ένα μίξερ ζύμης υψηλής ταχύτητας, ένα rack και έναν θερμαντήρα εμβάπτισης.

Η έξοδος πρέπει να είναι εξοπλισμένη με εξοπλισμό εξαερισμού και έπιπλα για την περιοχή πωλήσεων του τεχνικού χώρου (τραπέζια, καρέκλες και μπαρ, ντουλάπια κουζίνας και νιπτήρα).

Βήμα 4: Ποικιλία γρήγορου φαγητού

Τα νόστιμα ψωμάκια δεν πρέπει να είναι βαρετά. Υπάρχει μια μεγάλη ποικιλία από γέμιση, σκόνες και πρόσθετα ζύμης που επιτρέπουν στους πελάτες να δοκιμάσουν κάτι νέο κάθε μέρα. Κάποιος θα προτιμούσε γλυκά muffins (σοκολάτα, λεμόνι, σταφίδες, μαρμελάδα), κάποιος θα προτιμούσε θρεπτικά πατάτα. Οι αγοραστές θα πρέπει να βλέπουν ένα ευρύ φάσμα στο σημείο πώλησης.

Υποχρεωτικά στοιχεία μενού - ισχυρά και αναψυκτικά. Τσάι και καφές, χυμοί και ποτά από φρούτα, γάλα και μιλκσέικ θα πρέπει να προσφέρονται στα ζεστά muffins.

Η Pyshechnaya μπορεί να είναι μια ανεξάρτητη επιχείρηση ή μια προσθήκη σε άλλα προϊόντα για ένα γρήγορο σνακ - τηγανίτες, πίτες και άλλα αρτοσκευάσματα.

Βήμα 5: Πρώτες ύλες για ντόνατς

Προϊόντα που απαιτούνται για την παραγωγή ζύμης ζύμης ζύμης:

  • ζύμη
  • σιτάλευρο
  • γάλα
  • αυγά,
  • ζάχαρη και αλάτι
  • μαργαρίνη (ή άλλα λίπη).

Το αλεύρι πρέπει να περιέχει τουλάχιστον 27% γλουτένη, έτσι ώστε τα ψίχουλα να διατηρούν το σχήμα τους καλά. Για χαμηλότερες ποιότητες αλεύρου, υπάρχουν ειδικές ιδιότητες ψησίματος βελτιωτικών τροφίμων. Φυσικές γεύσεις προστίθενται στη ζύμη: κανέλα, βανίλια, μοσχοκάρυδο κ.λπ.

Με ένα μικρό προσωπικό, είναι λογικό να αγοράσετε έτοιμο μίγμα χωρίς ζυμομύκητα για ντόνατς. Προετοιμάστε τη ζύμη σε τέτοιες πρώτες ύλες πολύ πιο γρήγορα και τα ντόνατς αποθηκεύονται περισσότερο (έως 24 ώρες). Ψήνοντας σε ζύμη ζύμης, συνιστάται η αποθήκευση όχι περισσότερο από 3 ώρες.

Βήμα 6: Προσωπικό

Ο ελάχιστος αριθμός εργαζομένων - 4, δηλαδή 2 σε κάθε βάρδια. Ένα άτομο ελέγχει τη διαδικασία ψησίματος, το άλλο εκτελεί τα καθήκοντα του σερβιτόρου και του πωλητή.

Για ένα μεγάλο καφενείο θα χρειαστεί πολύ περισσότερο προσωπικό, συμπεριλαμβανομένων των διαχειριστών, μάγειρες, σερβιτόροι και τεχνικό προσωπικό. Με περιορισμένο αριθμό υπαλλήλων του ιδρύματος, είναι καλύτερο να εργαστείτε με ένα έτοιμο μείγμα για ντόνατς. Προκειμένου το ξηρό μίγμα να γίνει μια έτοιμη ζύμη, αρκεί να προσθέσετε γάλα ή πόσιμο νερό.

Είναι δυνατόν να μάθετε πώς να εργάζεστε σε μια μηχανή αρτοποιίας επί τόπου · δεν χρειάζονται ειδικές δεξιότητες. Προαπαιτούμενο - η παρουσία των υπαλλήλων του βιβλίου υγιεινής.

Βήμα 6: Διαφήμιση Donut

Σύμφωνα με την εμπειρία των ξένων και εγχώριων επιχειρηματιών, η πιο αποτελεσματική διαφήμιση για φρέσκα αρτοσκευάσματα είναι μια επίδειξη στους επισκέπτες της κουζίνας. Κατ 'αρχάς, οι άνθρωποι θα δουν ποιος, από τι, και πόσο ζεστούς muffins γίνονται γι' αυτούς. Δεύτερον, τόσο τα παιδιά όσο και οι ενήλικες θέλουν να παρακολουθήσουν αυτή τη διαδικασία. Σε ένα καφέ με διαφανή τοίχο, οι άνθρωποι θα έρθουν όχι μόνο να τρώνε, αλλά και να έχουν θετικά συναισθήματα.

Δεν θα ήταν περιττό να τοποθετήσετε μεγάλες πινακίδες γύρω από το άνοιγμα ενός καταστήματος λιανικής πώλησης, να παραγγείλετε διαφημίσεις στο ραδιόφωνο και να οργανώσετε τη διανομή φυλλαδίων ή επαγγελματικών καρτών.

Επιχειρησιακή επέκταση

Από καιρό σε καιρό είναι καλύτερο να αναπληρώσετε την ποικιλία, για παράδειγμα, να προσθέσετε ντόνατς στην πώληση με μια νέα γέμιση και σκόνη.

Στο μέλλον, μετά το άνοιγμα ή αμέσως, εάν το επιτρέπουν τα οικονομικά, μπορείτε να ανοίξετε ένα υπαίθριο ή κλειστό καφέ, όπου όχι μόνο θα πωληθούν διάφορα ντόνατς αλλά και ποτά.

Επιπλέον, μπορείτε να δημιουργήσετε τη δική σας ιστοσελίδα, η οποία όχι μόνο θα διαφημίζει, αλλά με αυτό μπορείτε να παραγγείλετε ντόνατς με παράδοση μέσω κειμένων στο σπίτι, στο γραφείο σας ή σε οποιοδήποτε άλλο μέρος.

Πόσο κοστίζει το άνοιγμα του pyshechnuyu;

Η αγορά ενός πλήρους εξοπλισμού για μια μικρή pyshechnaya θα κοστίσει μέχρι 109.000 ρούβλια, ανάλογα με τον κατασκευαστή και το μοντέλο. Ο υπολογισμός έγινε για τον αυτόματο εξοπλισμό, ο οποίος προετοιμάζει έως και 600 εισπνοές ανά ώρα.

  • μηχανή ζύμωσης (πλανητική μίξερ), το κόστος από 35 χιλιάδες ρούβλια?
  • Proofer - περίπου 23 χιλιάδες ρούβλια?
  • ένα σύνολο εξοπλισμού εξαερισμού - από 10 χιλιάδες?
  • λέβητα - 5 χιλιάδες ρούβλια.

Θα πρέπει επίσης να λαμβάνεται υπόψη το κόστος αγοράς επίπλων για καφετέριες και κουζίνες, καθώς και διακοσμητικά στοιχεία και πιάτα.

Κόστος μισθών ανά υπάλληλο - περίπου 10, 5 χιλιάδες ρούβλια.

Εάν δεν σκοπεύετε να αγοράσετε ένα δωμάτιο, τότε θα πρέπει να εξετάσετε το κόστος του ενοικίου. Κατά μέσο όρο, για τις μεγάλες πόλεις, η τιμή για 1 τετραγωνικό. m. είναι περίπου 700 ρούβλια.

Για να ανοίξετε ένα σημείο εμπορίου στο γρήγορο φαγητό, θα πρέπει να επενδύσετε περίπου 350 χιλιάδες ρούβλια.

Είναι κερδοφόρο το άνοιγμα ντόνατς;

Άνοιγμα pyshechnoy - είναι μια επιχείρηση με μια σύντομη περίοδο αποπληρωμής. Δηλαδή, κάνοντας μια αρχική επένδυση, ένας επιχειρηματίας θα είναι σε θέση να λάβει το πρώτο πραγματικό εισόδημα μέσα σε λίγους μήνες από την έναρξη μιας επιχείρησης.

Top