logo


Η πώληση λαχανικών και φρούτων είναι μια επιχείρηση που διακρίνεται από τη συνεχή ζήτηση για αγαθά και υψηλή κερδοφορία. Ακόμη και σε μια κρίση, οι άνθρωποι βρίσκουν χρήματα για φαγητό, προσπαθώντας να μην σώσουν βιταμίνες. Επιπλέον, το άνοιγμα μιας παρόμοιας επιχείρησης είναι πολύ πιο εύκολο από το άνοιγμα ολόκληρου παντοπωλείο.

Περιεχόμενο του άρθρου:

Όταν ανοίγετε ακόμη και ένα μικρό σημείο πώλησης λαχανικών και φρούτων, θα χρειαστεί τεκμηρίωση:

  • Εγγραφή IP
  • το κλείσιμο της υπηρεσίας κρατικής υγειονομικής και επιδημιολογικής επιτήρησης (μέχρι 5.000 ρούβλια) στις εγκαταστάσεις.
  • σύμβαση για τη συντήρηση του καταστήματος εξοπλισμού.

Ποικιλία και εποχικότητα

Πρώτα, αποφασίστε αν θα ανοίξετε ένα κατάστημα φρούτων και λαχανικών ή απλά μια μικρή έξοδο, ίσως ακόμη και μια σκηνή. Η ποικιλία των αγαθών εξαρτάται από αυτό. Το κύριο πράγμα - να προσφέρουν στους πελάτες τα πιο δημοφιλή προϊόντα.

Εάν η περιοχή ή ο εξοπλισμός επιτρέπουν, η δραστηριότητα των λαχανικών θα πρέπει να έχει το ευρύτερο δυνατό φάσμα. Επιπλέον, η σειρά εξαρτάται από το αν θα πουλήσετε τα εισαγόμενα λαχανικά και φρούτα, καθώς και από την εποχικότητα:

  1. Χειμώνας Η ζήτηση για εισαγόμενα προϊόντα δεν είναι πολύ υψηλή, αλλά τα φρούτα, ειδικά τα μανταρίνια, θα αποκομίσουν κέρδος.
  2. Άνοιξη Πρόκειται κυρίως για προϊόντα θερμοκηπίου ή εισαγόμενα: φρούτα - μπανάνα, ακτινίδιο, μάνγκο, καρύδες, λαχανικά - λάχανο, τεύτλα, κρεμμύδια, πατάτες, καρότα. Την άνοιξη, το κόστος αυξάνεται κατά μέσο όρο κατά 60%.
  3. Καλοκαίρι Ώρα ένα πολύ μεγάλο φάσμα προϊόντων (ειδικά το δεύτερο μισό του καλοκαιριού). Μπορείτε να πουλήσετε σχεδόν όλα τα λαχανικά, πολλά φρούτα (φράουλες, μήλα, αχλάδια, πεπόνια, καρπούζια, δαμάσκηνα, κλπ.)?
  4. Φθινόπωρο Αυτή είναι η στιγμή της ωρίμανσης όλων των λαχανικών, μερικά φρούτα, όπως τα σταφύλια, τα πορτοκάλια.

Μελετήστε λίγες πληροφορίες σχετικά με διάφορα προϊόντα και ποικιλίες, ώστε να μπορείτε να συμβουλεύετε κάτι στους πελάτες, καθώς και να γνωρίζετε τους κανόνες αποθήκευσης, τον χρόνο συγκομιδής, κατά τον οποίο μπορείτε να αγοράσετε προϊόντα με χαμηλό κόστος.

Σας συμβουλεύουμε να μην γεμίσετε το κατάστημά σας φρούτων και λαχανικών με περιττά προϊόντα, ό, τι επιτρέπεται να πουλήσετε είναι χυμοί, αποξηραμένα φρούτα, καρυκεύματα.

Λιανικό χώρο και εξοπλισμός


Απαιτούμενες εγκαταστάσεις

Οι ειδικοί αναφέρουν ότι η πώληση φρούτων ως επιχείρησης είναι πιο κερδοφόρα αν έχετε αρκετές μικρές αγορές (έως 5 τεμάχια). Μπορείτε να τα προσθέσετε στην αποθήκη χονδρικής. Παρόλο που ακόμα λιγότερο πρόβλημα θα είναι με το άνοιγμα του καταστήματος.

Επιλέξτε μια τοποθεσία σε μέρη όπου υπάρχει μια συνεχής ροή ανθρώπων, αλλά δεν χρειάζεται να είναι παζάρι. Ο χώρος είναι μέχρι 60 τ.μ., εκ των οποίων περίπου 20 τ.μ. μ. πάρτε κάτω από την αποθήκη (θερινή θερμοκρασία - έως 8 ° C, το χειμώνα - όχι κάτω από 0 ° C), βοηθητικό δωμάτιο. Στην αρχή, μπορείτε να χρησιμοποιήσετε ένα κανονικό, δροσερό γκαράζ. Εάν δεν είστε σίγουροι αν θα καταφέρετε να πραγματοποιήσετε αυτήν την επιχείρηση, σταματήστε την επιλογή σας σε μια σκηνή (αρκεί 20 τ.μ.)

Για να ανοίξετε μια σκηνή με λαχανικά και φρούτα, χρειάζεστε ένα αυτοκίνητο για την παράδοση των προϊόντων.

Εξοπλισμός

Ένα από τα πλεονεκτήματα αυτής της επιχείρησης είναι η ανέξοδη συσκευή για ένα κατάστημα ή μια εμπορική σκηνή.

Ίσως η πιο ακριβή αγορά θα είναι ένα αυτοκίνητο, χωρίς το οποίο είναι αδύνατο να πραγματοποιηθεί η επιχείρηση των λαχανικών και των φρούτων. Στο αρχικό στάδιο, αυτή η γαζέλα μπορεί να είναι σημείο εμπορίας στο παζάρι, και μετά τη συσσώρευση χρημάτων, αγοράστε μια σκηνή, και στη συνέχεια ένα κατάστημα. Μπορεί ακόμη και να ανοίξετε μια θυγατρική, όπως η παράδοση παντοπωλείων.

Το προσωπικό

Κατά την εφαρμογή ενός επιχειρηματικού σχεδίου για τα λαχανικά, δώστε ιδιαίτερη προσοχή στην επιλογή του προσωπικού:

  • 2 πωλητές (μισθοί + ποσοστό πωλήσεων);
  • εργαζόμενος διαλογής προϊόντων ·
  • φορτωτής;
  • οδηγός μεταφοράς ·
  • εισερχόμενο λογιστή.

Προμηθευτές

Συνιστούμε να κάνετε αγορές σε 2-3 προμηθευτές. Με τις καλές πωλήσεις θα πρέπει να κάνετε αγορές αγαθών τουλάχιστον 10.000 ρούβλια. ανά ημέρα. Επιλέξτε προσεκτικά το προϊόν, πρέπει πάντα να είναι φρέσκο. Αναζητήστε προμηθευτές στα πλησιέστερα χωριά: τα προϊόντα θα είναι φρέσκα με πολύ χαμηλότερο κόστος από τους χονδρεμπόρους (αγορές, βάσεις), αλλά φροντίστε να ζητήσετε έγγραφα για να ελέγξετε τα προϊόντα.

Παρ 'όλα αυτά, πρέπει να ασχοληθείτε με τους χονδρεμπόρους - να αγοράσετε από αυτούς εξωτικά φρούτα και λαχανικά. Μην ξεχάσετε να συντάξετε μια σύμβαση εφαρμογής.

Η μακροχρόνια συνεργασία με τους προμηθευτές είναι το κλειδί για μια επιτυχημένη επιχείρηση. Μιλά για αποδεκτή ποιότητα, τιμές και επίσης αποκλείει την καθυστέρηση των αγαθών.

Κίνδυνοι και οφέλη


Με τους κινδύνους μπορούν να εντοπιστούν:

  • η σήψη των προϊόντων, μπορεί να φτάσει το 15%, αλλά μην βιαστείτε να πετάξετε τα πάντα μακριά, μπορείτε ακόμα να προσπαθήσετε να πουλήσετε κάποια προϊόντα με υποτίμηση.
  • ξήρανση των εμπορευμάτων ·
  • ανέντιμοι πωλητές που μπορούν να εξαπατήσουν όχι μόνο εσάς, αλλά και τους αγοραστές.
  • η μη συμμόρφωση με όλα τα υγειονομικά πρότυπα, τόσο αγαθά και εγκαταστάσεις, πωλητές, αυτοκίνητο, η παραμικρή παραβίαση θα συνεπάγεται πρόστιμο.

Η επιχείρηση φρούτων είναι μια εξαιρετική κατεύθυνση στον τομέα της υγιεινής διατροφής, με όλο και περισσότερους οπαδούς κάθε χρόνο.

Οικονομικά

Συμπεριλάβετε οικονομικούς υπολογισμούς στο επιχειρηματικό σας σχέδιο.

Μικρό σημείο πώλησης:

  • έσοδα ανά ημέρα - 6 500 - 20 500 ρούβλια.
  • Τα μηνιαία έσοδα είναι περίπου 52.000 ρούβλια.
  • μισθός του πωλητή - 7% των εσόδων?
  • προσαύξηση του προϊόντος - 50%.
  • διαγραφή των κατεστραμμένων αγαθών - 15%.
  • μίσθωμα ενός εμπορικού χώρου - 1 500 τρίβει.?
  • φόροι - 2.500 ρούβλια.

Οι αρχικές επενδύσεις ανέρχονται σε περίπου 100.000 ρούβλια.

Κόστος για ένα μικρό κατάστημα:

  • ενοικίαση - 13 000 τρίβει?
  • επισκευή - περίπου 700.000 ρούβλια?
  • αγορά εξοπλισμού - 250.000 ρούβλια.
  • αγορά αγαθών - 160.000 ρούβλια?
  • σήμανση - 40 - 250% ανάλογα με τον τύπο του προϊόντος.

Η απόσβεση των επιχειρήσεων είναι 6 μήνες.

Βίντεο: Πώς να αποθηκεύετε φρούτα και λαχανικά

Επιχειρηματικές ιδέες κερδοφόρα καταστήματα

Κρέας. Η επιχείρηση στο νωπό κρέας είναι πάντα στην κορυφή. Το κρέας ανήκει στα προϊόντα πρώτης ανάγκης, εκτός από, υπάρχουν πολλοί λάτρεις να δοκιμάσουν φρέσκο. Κερδοφορία - 30%.

Αποθηκεύστε σπόρους. Στη χώρα μας υπάρχουν πολλοί οπαδοί κήπων και κήπων λαχανικών. Κάθε χρόνο γίνονται πιο επιλεκτικοί, ώστε να τους παρέχετε μια μεγάλη ποικιλία σπόρων.

Οι πωλήσεις ζεστών ψαριών είναι ένα κατάστημα λιανικής πώλησης με ελάχιστες επενδύσεις και μεγάλες δυνατότητες. Μια μικρή γκάμα προϊόντων μπορεί να προσφέρει ένα σταθερό εισόδημα.

Κατάστημα λαχανικών: επιχειρηματική ιδέα

Πώς να ξεκινήσετε και πώς να ανοίξετε μια βάση λαχανικών

Στη σημερινή αγορά ιδεών για τις επιχειρήσεις, όταν όλα τα είδη της τεχνογνωσίας, των νεοσύστατων επιχειρήσεων και των τεχνολογικών καινοτομιών κατακτά το μυαλό ενός επιχειρηματικού κοινού, συχνά φαίνεται ότι απλές, συνηθισμένες ιδέες απέχουν από καιρό από την τάση.

Ό, τι φαίνεται, τα σημεία πώλησης των λαχανικών εξακολουθούν να είναι μια σταθερή επιχείρηση, η οποία μεταξύ άλλων είναι ικανή να φέρει καλό εισόδημα στον ιδιοκτήτη της. Υπάρχουν αντικειμενικοί λόγοι για αυτό, το οποίο θα εξεταστεί σε αυτό το άρθρο. Εν τω μεταξύ, είναι απαραίτητο να προσθέσουμε ότι το επίπεδο ανταγωνισμού σε αυτό το τμήμα των πωλήσεων δεν είναι τόσο στενό από την προσεκτική εξέταση ότι πρέπει να φοβόμαστε από τους αρχάριους επιχειρηματίες. Ειδικά αν δίνετε προσοχή όχι στα πανέμορφα ράφια λαχανικών των υπερκαταστημάτων, όπου προσπαθούν να εκθέσουν εξωτικά αντικείμενα όπως τα ραμπουτάνια, τα πεπόνια της Ταϊλάνδης ή το συνηθισμένο pomello. Και να επικεντρωθεί ακριβώς στα προϊόντα της καθημερινής ζήτησης, τα λεγόμενα "άσχημα" λαχανικά, η ζήτηση για τα οποία είναι πάντα σταθερά.

Αυτό είναι το κύριο περίπτερο λιανικής πώλησης. Με την ανάπτυξη, ή για να φτάσει σε ένα ευρύτερο κοινό και να συνδέσει τον πελάτη με το σημείο πώλησης, μπορεί κανείς να εξετάσει το εμπόριο κατεψυγμένων λαχανικών, αποξηραμένων φρούτων, μπαχαρικών.

Τρόποι ανάπτυξης και χρώματος. Μπορείτε να διαφοροποιήσετε τον κύκλο εργασιών των εποχιακών προϊόντων, όπως τα μανιτάρια, τα μούρα, τα οποία μπορούν να καλλιεργηθούν, αν χρειαστεί, στον δικό σας ιστότοπο. Ή, γενικά, πηγαίνετε σε μια παράλληλη (και πρέπει να πω, δημοφιλή τώρα) κατεύθυνση. Δημιουργήστε ένα κατάστημα - αγρόκτημα, εστιάζοντας στην οικολογική καθαρότητα του προϊόντος και τη δική του παραγωγή.

Εκτός από τα ίδια λαχανικά, μπορείτε να έχετε ράφια με φυσικούς χυμούς, φρέσκους χυμούς από τα ίδια λαχανικά, καθαρό νερό και τα παρόμοια. Όλες αυτές οι περιοχές είναι ενδιαφέρουσες τόσο από τους ίδιους όσο και από κοινού, συνθέτοντας ως σχεδιαστή σκίτσο το δικό σας στυλ του καταστήματος, την αναγνωρισιμότητά του, δεσμευτική για το εμπορικό σήμα και φέρνοντας ένα καλό κέρδος με την κατάλληλη ανάπτυξη.

Άνοιγμα καταστήματος λαχανικών. Αρχικό κεφάλαιο και εξοικονόμηση πόρων.

Το πρώτο βήμα κάθε επιχειρηματία που αποφάσισε να ανοίξει το περίπτερο του θα είναι η ανάπτυξη ενός επιχειρηματικού σχεδίου και ο υπολογισμός του αρχικού κεφαλαίου. (Πού να το πάρετε είναι ένα άλλο ερώτημα, διότι έχει επίσης λύση για όλους, συμπεριλαμβανομένων των νεοσύστατων επιχειρηματιών).

Αμέσως θα πρέπει να γίνει κατανοητό ότι το άνοιγμα του σημείου πώλησης, αν ο τόπος ανοίγματος δεν θα είναι μια μητρόπολη, αλλά μια πόλη πιο μετριοπαθής, θα πρέπει να διαθέσετε τουλάχιστον δύο χιλιάδες δολάρια. Εάν ένας κάτοικος μιας πρωτεύουσας εκατομμυρίων συν, τότε το ποσό της αρχικής επένδυσης στα στατιστικά στοιχεία ανέρχεται σε 10.000 ή και περισσότερο. Από την άλλη πλευρά, κανείς δεν σας ενοχλεί να ανοίξετε μια επιχείρηση σε μια άλλη πόλη.

Εάν όλα δεν είναι τόσο ομαλά με το αρχικό κεφάλαιο όπως θα θέλαμε, μπορείτε να σκεφτείτε τις επιλογές για την εξοικονόμηση από τα πρώτα στάδια της δημιουργίας μιας επιχείρησης, αφού είναι καλά. Έτσι, εάν ένας διοργανωτής επιχειρήσεων κάνει τα πάντα μόνος του, δεν χρειάζεται να ξοδεύετε χρήματα στα κεφάλαια μισθοδοσίας των εργαζομένων, αν και αυτό περιπλέκει τη διαδικασία, επειδή θα είναι δύσκολο να καταφέρουμε να κάνουμε τα πάντα και να διατηρούμε τα πάντα υπό έλεγχο, ξεκινώντας από την αγορά, τελειώνοντας με το έργο του πωλητή και μετρητά.

Μπορείτε να εξοικονομήσετε χρήματα πρώτα και στον εξοπλισμό. Αυτή τη στιγμή, η αγορά υπηρεσιών και προϊόντων παρουσιάζει μια τεράστια ποικιλία προτάσεων για την ενοικίαση εμπορικού εξοπλισμού. Μπορεί επίσης να αγοραστεί σε συντηρημένη κατάσταση. Μερικές φορές πωλείται μαζί με την ευκαιρία να νοικιάσετε ένα χώρο για ένα κατάστημα λιανικής πώλησης από όπου κινούνται οι προηγούμενοι ιδιοκτήτες.

Τόσο αυτή όσο και η άλλη επιλογή θα προωθήσουν τη μείωση των αρχικών δαπανών. Και με την πάροδο του χρόνου, όταν η επιχείρηση θα είναι σε σταθερές σιδηροτροχιές, θα είναι δυνατόν να σκεφτούμε την εξέλιξη όσον αφορά την αγορά νέων ή την παραγγελία ατομικού εξοπλισμού ειδικά για το σημείο σας.

Εκτός από τους τρόπους εξοικονόμησης χρημάτων για την εξοικονόμηση χρημάτων, προκειμένου να μειωθεί το κόστος του αρχικού κεφαλαίου, μπορείτε να υποβάλετε αίτηση για στήριξη σε μια ειδική δομή που ειδικεύεται στον δανεισμό σε νεοσύστατες επιχειρήσεις. Αυτό αφορά κυρίως τις τράπεζες. Είναι οι τράπεζες που εργάζονται τώρα επιμελώς με ευνοϊκούς όρους για τους επιχειρηματίες, μπορούν να ζητήσουν δάνειο και δάνειο υπό ειδικούς όρους. Από εσάς ως επιχειρηματίας, πρώτα απ 'όλα, θα χρειαστεί ένα καλά αναπτυγμένο επιχειρηματικό σχέδιο, βάσει του οποίου θα ληφθεί απόφαση για τη χορήγηση δανείου με βάση μια επιχείρηση.

Η ιδέα είναι καλή, ειδικά αν η επιχείρηση πραγματικά υπόσχεται να είναι κερδοφόρα. Επιπλέον, οι μεγάλες τράπεζες συχνά συναντούν τους πελάτες τους από ένα μπλοκ επιχειρηματιών, όχι μόνο δημιουργώντας ατομικές συνθήκες για κάθε τύπο επιχείρησης, αλλά και προσφέροντας τα επιχειρηματικά τους σχέδια σε ένα άτομο. Διαβάστε περισσότερα σχετικά με αυτό στο άρθρο σχετικά με το franchise από την τράπεζα.

Καταχώρηση της επιχείρησης κατά το άνοιγμα ενός λαϊκού περιπτέρου

Σε κάθε περίπτωση, ένας επιχειρηματίας θα χρειαστεί να ζητήσει άδεια σε μία ή άλλη αρχή για να ανοίξει μια επιχείρηση. Σε αυτή την περίπτωση, εσείς, ως μελλοντικός ιδιοκτήτης του σημείου λαχανικών, θα πρέπει να επικοινωνήσετε με τον δήμο, όπου εκδίδουν ειδική άδεια.

Αξίζει να σημειωθεί ότι οι μεγαλουπόλεις σε αυτή την περίπτωση προκαλούν περισσότερα προβλήματα. Δεδομένου ότι η απόκτηση άδειας σε μια μικρή τοποθεσία συχνά δεν προκαλεί αλληλεπικάλυψη. Εκείνη την εποχή, όπως σε μια πόλη ενός εκατομμυρίου, μπορεί να χρειαστεί εγκατάσταση σε διαγωνισμούς. Αυτό συμβαίνει όταν αρκετοί οργανισμοί ή επιχειρηματίες υποβάλλουν αίτηση για την ίδια ζώνη διανομής.

Μην ξεχνάτε επίσης το κτίριο-αρχιτεκτονικό σημείο ελέγχου, όπου απαιτείται έγκριση.

Δεν πρόκειται για το σύνολο των αδειών που ένας απλός επιχειρηματίας θα χρειαστεί να λάβει με την πολύ απλή επιθυμία να ανοίξει το σημείο πώλησής του με λαχανικά. Ο κατάλογος ποικίλλει ανάλογα με τις μικρές λεπτομέρειες, την περιοχή του καταστήματος, τον τύπο, τη θέση του και τον αριθμό των εργαζομένων. Επομένως, είναι συνήθως πιο εύκολο να ανοίξετε αρχικά ένα τμήμα λαχανικών στο έδαφος ενός ήδη υπάρχοντος καταστήματος με το δικό του κτίριο. Έτσι θα ξοδέψετε από τον ιδιοκτήτη αυτού του καταστήματος, αλλά θα είναι ευκολότερο με το σχεδιασμό όλων των απαραίτητων εγγράφων.

Σύμφωνα με τις στατιστικές, τα χαρτιά, χωρίς τα οποία, όπως ήδη γνωρίζετε, δεν μπορούν να κάνουν, χρειάζονται περίπου 1 - 2 μήνες πραγματικού χρόνου.

Αυτό περιλαμβάνει επίσης την απόκτηση επιχειρηματικής άδειας και εγγραφής νομικού προσώπου ή ιδιωτικού επιχειρηματία - ένα βήμα που περνά ο καθένας που θέλει να κάνει τις επιχειρήσεις.

Μετά την εγγραφή της LLC ή IP, αφού λάβετε όλες τις άδειες για το εμπόριο, μπορείτε να προχωρήσετε στο τρίτο εδάφιο αυτού του κουραστικού μέρους της επιχείρησης - να λάβετε άδειες από υποχρεωτικές περιπτώσεις. Πρόκειται για την ολοκλήρωση της επιτροπής επιθεώρησης, της πυρόσβεσης και της υγειονομικής-επιδημιολογικής υπηρεσίας. Και στο τέλος - επιβεβαίωση από την κρατική επιτροπή εμπορίου.

Το δωμάτιο

Αμέσως θα πρέπει να κάνετε μια κράτηση ότι η τοποθέτηση σε αυτόν τον τύπο επιχείρησης επηρεάζει σε μεγάλο βαθμό την αποπληρωμή ολόκληρης της επιχείρησης, γι 'αυτό πρέπει να προσεγγίσετε προσεκτικά την επιλογή των πιθανών επιλογών, αξιολογώντας πολλούς παράγοντες. Και εκτός από την τυπική διαπερατότητα, την ορατότητα του σημείου, την ανάγκη για ένα τέτοιο προϊόν, τη δυνητική ζήτηση, την ευκολία προσέγγισης και την στάθμευση, υπάρχουν πολλά άλλα σημεία που πρέπει να δοθεί προσοχή.

Όλες οι συνθήκες που θα δημιουργηθούν για τους πιθανούς αγοραστές σας θα επηρεάσουν άμεσα τη ζήτηση και συνεπώς το κέρδος σας. Η άνεση θα πρέπει να λαμβάνεται υπόψη σε όλα. Από την πανανθρώπινη και ήδη αναφερθείσα ευκολία όταν πλησιάζετε / πλησιάζετε στο κατάστημα, στην παρουσία ξένων μυρωδιών γύρω από το κατάστημα και στο ίδιο το δωμάτιο. Οι αρνητικές στιγμές, όπως η ίδια μυρωδιά, αν και δεν εμφανίζονται με το λάθος σας, αλλά, για παράδειγμα, υπάρχουν λόγω ορισμένων συνθηκών σε ένα συγκεκριμένο δωμάτιο, μπορεί να τρομάξουν τους πελάτες και να δημιουργήσουν μια κακή φήμη. Τι να πω στην περίπτωση αυτή για την πιθανή ανάπτυξη και το γενικά απαραίτητο επίπεδο εσόδων.

Ποικιλία

Πάνω, έχουμε ήδη αναφερθεί στο πώς η ποικιλία μπορεί να διαφοροποιήσει τον πάγκο του μελλοντικού σας καταστήματος, αλλά ας δούμε αυτή την ερώτηση λεπτομερέστερα, γιατί πρέπει να σκεφτείτε την ποιότητα των προμηθευτών που θα σας βοηθήσουν να δημιουργήσετε αυτήν την ποικιλία.

Φυσικά, δεν θα μπορέσουμε να εξαλείψουμε όλους εκείνους που δεν θα πληρούν τα πρότυπα του καταστήματός σας, και μάλιστα την ποιότητα του προϊόντος και την αξιοπιστία της εργασίας. Αυτή η διαδικασία διαρκεί πολύ. Αλλά με την πάροδο του χρόνου, θέλετε ή όχι, αλλά θα έρθετε σε ένα στενό κύκλο μόνιμων μελών. Αυτό, παρεμπιπτόντως, είναι ένα από τα κύρια καθήκοντα - να επιλέξουμε τους πιο υπεύθυνους εταίρους.

Εν τω μεταξύ, ως επιχειρηματίας, επιλέγετε ένα προϊόν για τον εαυτό σας, είστε εξαιρετικά προσεκτικοί και προσεκτικοί, ακολουθείτε τους βασικούς κανόνες επιλογής:

- Φήμη προμηθευτή Μην έρχεστε σε επαφή με την επιχείρηση ή με κάποιον που δεν γνωρίζει τίποτα ή κάτι που δεν μιλάει υπέρ του. Ακόμη και αν οι τιμές του είναι χαμηλότερες από τις υπόλοιπες. Τώρα πρέπει να φροντίσετε για τη φήμη της ποιότητας.

- Αυτό το προϊόν απαιτεί γευσιγνωσία. Μην το αφήνετε στους πρώτους πελάτες. Καλύτερα να γνωρίζετε τα πάντα και πριν από την έναρξη του εμπορίου.

- Ελέγξτε την πιστοποίηση των αγορασθέντων αγαθών. Αυτό ισχύει ιδιαίτερα για τα τρόφιμα. Τα προϊόντα χωρίς πιστοποιητικά ποιότητας δεν μπορούν να είναι η μελλοντική σας προσφορά στον πελάτη.

Αυτά τα πρωτόγονα αλλά αποτελεσματικά μέτρα θα βοηθήσουν στην γρήγορη κατανόηση της αγοράς των προμηθευτών και θα καθορίσουν ποιος θα πρέπει να συνεργαστεί και με ποιον είναι καλύτερο να μην εμπλακεί.

Ένα από τα κύρια προβλήματα της σειράς των σημείων παντοπωλείο - διάρκεια ζωής. Ετοιμαστείτε ότι αυτό το πρόβλημα δεν θα σας παρακάμψει. Μερικοί επιχειρηματίες προσπαθούν να το λύσουν τουλάχιστον εν μέρει. Για παράδειγμα, με τη μείωση των τιμών των προϊόντων, η διάρκεια ζωής των οποίων σύντομα θα λήξει. Οι εκπτώσεις σε αυτήν την περίοδο για τα αγαθά φτάνουν το 70 τοις εκατό.

Επίσης, προετοιμάστε να επεκτείνετε το εύρος όποτε είναι δυνατόν. Όπως προαναφέρθηκε. Αυτό θα προσελκύσει νέους πελάτες, θα εδραιώσει το ενδιαφέρον των παλαιών και θα τους επιτρέψει να ανταγωνιστούν επαρκώς τους γείτονές τους.

Το προσωπικό

Για το προσωπικό των ειδικών απαιτήσεων στον τομέα αυτό δεν θα πρέπει να ισχύουν. Τα κυριότερα είναι η ευγένεια και η ικανότητα επικοινωνίας με τους ανθρώπους. Και ναι, όπως έχουμε ήδη παρατηρήσει, δεν θα χρειαστεί να καλέσετε έναν μεγάλο αριθμό ατόμων προς ενοικίαση. Πολλοί επιχειρηματίες αντιμετωπίζουν μόνοι τους, αν και αυτό είναι ένα εξαιρετικά δύσκολο έργο. Οι πωλητές μετατόπισης και οι αχθοφόροι μισθώνονται κανονικά.

Το μόνο πράγμα που δεν πρέπει να ξεχάσετε είναι το ιατρικό αρχείο του προσωπικού σας. Στην περίπτωση των επιθεωρήσεων, και κατ 'αρχήν - πρέπει πάντα να ανησυχείτε για αυτό εκ των προτέρων. Ακόμα, δουλεύεις με ανθρώπους και με φαγητό γι 'αυτούς.

Ανταγωνισμός

Το ερώτημα σε αυτή την περίπτωση είναι δύσκολο, γιατί όλα θα εξαρτηθούν από τον τόπο όπου σκοπεύετε να ανοίξετε το σημείο σας. Αλλά σε κάθε περίπτωση, αυτός ο τόπος μπορεί πάντα να βρεθεί.

Ωστόσο, να θυμάστε ότι, σε αντίθεση με άλλους τομείς των επιχειρήσεων, ένας ανταγωνιστής σε ένα μπακάλικο μπορεί να εμφανιστεί γρήγορα και παρά τα πάντα, συμπεριλαμβανομένης της παρουσίας σας. Πρόκειται κυρίως για τα καταστήματα αλυσίδων, τα οποία συχνά προκαλούν το κλείσιμο μικρών σημείων πώλησης, αποκλείοντας τις μικρές επιχειρήσεις.

Ως εκ τούτου, ένας επιχειρηματίας που κατέχει ένα τέτοιο σημείο πρέπει πάντα να έχει στην κατοχή του ένα συγκεκριμένο σχέδιο δράσης. Ένα τέτοιο σχέδιο πρέπει να περιλαμβάνει κυρίως μια αλλαγή στον προσανατολισμό του καταστήματος. Αυτό θα βοηθήσει να παραμείνει στη ζωή για μεγαλύτερο χρονικό διάστημα, προκειμένου να αποφασιστεί επαρκώς για περαιτέρω ενέργειες.

Εξοπλισμός

Για να ανοίξετε το σημείο λαχανικών δεν χρειάζεται πολύ εξοπλισμό. Εδώ είναι η κύρια:

  1. Κλίμακες
  2. Θήκη εμφάνισης ψυγείου
  3. Ταμειακές μηχανές (από ένα κομμάτι)
  4. Ψυγείο
  5. Εμπορικός εξοπλισμός (μετρητής, βιτρίνα κλπ.)

Όλοι μαζί είναι στη μέση τιμή μπορεί να αγοραστεί, έχοντας καθορίσει σε 4000 δολάρια, ή ακόμα λιγότερο.

Αν μιλάμε για ανεξάρτητο περίπτερο, τότε θα πρέπει να ληφθεί υπόψη το κόστος αγοράς του. Είναι απίθανο ότι θα είναι δυνατό να βρεθεί απολύτως φθηνό, ως εκ τούτου θα είναι απαραίτητο να υποθηκεύσει τουλάχιστον 350-400 χιλιάδες ρούβλια.

Το αποτέλεσμα

Γενικά, ένα καλά σχεδιασμένο επιχειρηματικό σχέδιο, μια υπεύθυνη στάση απέναντι στους πελάτες και η δημιουργία ενός καταλόγου προμηθευτών, καθώς και ένα ζωγραφισμένο σχέδιο δράσης και μια κατάλληλη επιλογή ενός χώρου εγκατάστασης κιόσκι, μπορούν να δημιουργήσουν για εσάς μια αποδοτική επιχείρηση που επιπλέον μπορεί να πληρώσει γρήγορα για τον εαυτό του, αν όχι Αναδιπλώστε τα χέρια σας εν όψει των αγοραστών και δημιουργήστε τη στρατηγική μάρκετινγκ, τη διαφήμιση και την εργασία σας.

Πώληση φρούτων και λαχανικών: οι κίνδυνοι έναρξης μιας επιχείρησης, ιδέες προώθησης + κανόνες αποθήκευσης και γειτονιά φρούτων και λαχανικών

Τα φρούτα και τα λαχανικά δεν θα χάσουν ποτέ τη δημοτικότητά τους. Μετά από όλα, έχουν τόσα πολλά βιταμίνες, και δεν ένα ενιαίο πιάτο του σύγχρονου καταναλωτή μπορεί να κάνει χωρίς λαχανικά. Τα φρούτα πάντα θεωρούνταν μια γιορτινή διακόσμηση τραπέζι. Το χειμώνα εκτιμούνται ιδιαίτερα λόγω της υψηλής περιεκτικότητάς τους σε βιταμίνες. Η υψηλή ζήτηση για αυτά τα προϊόντα ήταν και πάντα θα είναι. Αλλά για να ξεκινήσετε μια επιχείρηση προς αυτή την κατεύθυνση, θα πρέπει να μάθετε μερικά σημαντικά σημεία. Το κύριο πράγμα είναι ότι τα φρούτα και τα λαχανικά επιδεινώνονται γρήγορα και επίσης ένας αρχάριος επιχειρηματίας θα αντιμετωπίσει πολλούς ανταγωνιστές στην αγορά πωλήσεων, οπότε πρέπει να είστε προετοιμασμένοι για κάποιες δυσκολίες.

Προοπτικές για την ανάπτυξη των επιχειρήσεων λαχανικών

Το πρώτο πράγμα που αντιμετωπίζει ένας αρχάριος επιχειρηματίας σε οποιαδήποτε σφαίρα είναι ο ανταγωνισμός. Πολλοί δεν το αντέχουν. Υπάρχουν αρκετοί ανταγωνιστές στην πώληση λαχανικών και φρούτων. Εδώ και τα σούπερ μάρκετ, τα μικρά καταστήματα και οι σειρές των λαχανικών. Αλλά αυτό δεν είναι λόγος να σταματήσουμε. Τα σούπερ μάρκετ δεν πωλούν πάντα φρέσκα και υψηλής ποιότητας λαχανικά, η αγορά ξεχειλίζει με προϊόντα χωρίς πιστοποιητικά. Αν αποφασίσετε σοβαρά να αναλάβετε αυτήν την επιχείρηση, τότε ένα ικανό επιχειρηματικό σχέδιο θα σας οδηγήσει στην επιτυχία.

Πρέπει να καταλάβουμε γιατί οι άνθρωποι επισκέπτονται ακριβώς τα σούπερ μάρκετ. Πολλοί δεν είναι ικανοποιημένοι με την ποιότητα του προϊόντος, πολλοί με την εμβέλεια. Αξίζει να σημειωθεί ότι οδηγεί τους ανθρώπους στο σούπερ μάρκετ έλλειψη εναλλακτικών λύσεων. Πολλές συνοικίες της πόλης στερείται των καταστημάτων λαχανικών και καταστήματα, έτσι ώστε οι πελάτες δεν έχουν καμία επιλογή για να πάει στο κοντινότερο σούπερ μάρκετ, και να είναι ικανοποιημένοι με ό, τι προσφέρεται εκεί.

Οι έμπειροι επιχειρηματίες μπορούν με βεβαιότητα να δηλώσουν ότι η πώληση φρούτων και λαχανικών είναι μια αρκετά κερδοφόρα επιχείρηση. Ακόμα και το πιο συνηθισμένο κατάστημα λαχανικών μπορεί να φέρει καλό εισόδημα. Το κυριότερο είναι να επιλέξετε σωστά τον τόπο της τοποθεσίας του και να επιλέξετε το εύρος των αγαθών που αντιστοιχεί στη ζήτηση.

Υπάρχουν διάφορες επιλογές για την εμπορία φρούτων και λαχανικών:

  • Σταθμός εμπορίου που ειδικεύεται στην πώληση φρούτων και λαχανικών.
  • Κατάστημα λαχανικών.
  • Χονδρικό εμπόριο λαχανικών και φρούτων, παράδοση στους πελάτες.

Ο τύπος δραστηριότητας μπορεί να εξαρτάται από διάφορους παράγοντες: τα μέσα που διαθέτει ο αρχάριος επιχειρηματίας, ο ανταγωνισμός στην περιοχή, η ζήτηση για το προτεινόμενο προϊόν.

Πώς να επιλέξετε τον τύπο δραστηριότητας:

  • Χονδρική βάση. Το άνοιγμά της είναι εφικτό μόνο με την παρουσία ενός ή περισσοτέρων φορτηγών οχημάτων, καθώς και με την κατοχή των απαραίτητων συνδέσεων και με μια καθιερωμένη βάση πελατών.
  • Κατάστημα ή στάση. Η καλύτερη επιλογή για έναν αρχάριο. Μπορείτε να ανοίξετε ένα κατάστημα αν ένας επιχειρηματίας έχει τις δικές του εγκαταστάσεις για ένα κατάστημα ή έχει την ευκαιρία να το νοικιάσει.
  • Πάγκος. Αυτή είναι μια επιλογή για όσους δεν έχουν μεγάλα μετρητά. Σε αυτή την περίπτωση, είναι καλύτερο να ξεκινήσετε με διάφορα είδη φρούτων ή λαχανικών και καθώς αναπτύσσεται η επιχείρηση και αυξάνεται το εισόδημα, το εύρος μπορεί να επεκταθεί.

Αλλά μην ξεχάσετε τους κανόνες. Οποιαδήποτε συναλλαγή πρέπει να εγκριθεί από ορισμένες αρχές, τα εμπορεύματα πρέπει να έχουν όλες τις απαραίτητες άδειες και ο επιχειρηματίας πρέπει πάντα να έχει ολόκληρη τη δέσμη εγγράφων. Διαφορετικά, μια τέτοια επιχείρηση θα κλείσει και ο ιδιοκτήτης θα επιβληθεί πρόστιμο.

Χονδρικά φρούτα και λαχανικά

Η έναρξη μιας επιχείρησης με χονδρικό εμπόριο δεν είναι η πιο κερδοφόρα λύση. Για να γίνει αυτό, πρέπει να νοικιάσετε αρκετά δωμάτια που θα χρησιμεύσουν ως αποθήκες για μεγάλες ποσότητες αγαθών:

  • Αγοράστε τον εξοπλισμό που θα σας επιτρέψει να αποθηκεύσετε προϊόντα που γρήγορα επιδεινώνονται.
  • να κανονίσει όλα τα απαραίτητα έγγραφα ·
  • παρέχουν στους πελάτες την έγκαιρη παράδοση των παραγγελιών.

Όλα αυτά απαιτούν μια αρκετά μεγάλη επένδυση. Αλλά εκτός από τα χρήματα, θα χρειαστούν και εδώ εκτεταμένες επαφές για την οικοδόμηση μιας πελατειακής βάσης. Εάν υπάρχουν λίγοι πελάτες, τα προϊόντα θα επιδεινωθούν και αυτό θα προκαλέσει μάλλον μεγάλες ζημιές.

Αν έχετε ήδη αποφασίσει να κάνετε χονδρική πώληση, τότε ξεκινήστε καλύτερα με πατάτες. Αυτό δεν είναι μόνο το πιο δημοφιλές προϊόν, αλλά και ένα προϊόν που μπορεί να αποθηκευτεί για μεγάλο χρονικό διάστημα και να μην επιδεινωθεί. Ενώ τα εξωτικά φρούτα και τα λαχανικά διατηρούνται μικρά και απαιτούν ειδικό εξοπλισμό αποθήκευσης. Επιπλέον, οι πατάτες δεν απαιτούν τόσες άδειες και πιστοποιητικά, όπως για παράδειγμα ανανά.

Άνοιγμα του καταστήματός σας

Ένας επιχειρηματίας που αποφάσισε να ανοίξει ένα κατάστημα λαχανικών αντιμετωπίζει τρία σημαντικά προβλήματα:

  1. Δωμάτιο Πρέπει να εξαγοράζεται ή να ενοικιάζεται και, επιπλέον, είναι απαραίτητο να αποκτάται το δικαίωμα του εμπόρου σε μια δεδομένη προϋπόθεση με ένα ή το άλλο εμπόρευμα.
  2. Για να έχουν μετρητά, το ελάχιστο ποσό των οποίων δεν πρέπει να είναι μικρότερη από 500 χιλιάδες ρούβλια?
  3. Σύναψη συμβάσεων με χονδρικές βάσεις για την προμήθεια προϊόντων.

Η συνολική έκταση των χώρων για το κατάστημα λαχανικών πρέπει να είναι τουλάχιστον 60 τετραγωνικά μέτρα. μ. όπου 30 τετραγωνικά. m. που διατίθενται στους εμπορικούς χώρους, και 30 στην αποθήκη.

Το εύρος του καταστήματος δεν πρέπει να περιορίζεται στα προϊόντα που βρίσκονται στην πλησιέστερη φυτική βάση. Ο κατάλογος των προμηθευτών πρέπει να επεκταθεί, να επιλέξετε τα προϊόντα που δεν είναι πολύ κοινά στην περιοχή σας και τα προϊόντα για τα οποία η ζήτηση είναι υψηλότερη.

Κατάστημα λαχανικών

Σε πολλές πόλεις το εμπόριο καταστημάτων είναι κοινό. Αυτά είναι πάγκοι που αλλάζουν διαρκώς τη θέση τους. Αυτό το εμπόριο είναι καλό στη ζεστή εποχή. Οι άνθρωποι αγοράζουν πρόθυμα φρέσκα φρούτα και λαχανικά και ο πωλητής είναι άνετα στο δρόμο. Το χειμώνα, τα λαχανικά και τα φρούτα παγώνουν, οι αγοραστές δεν είναι ικανοποιημένοι με τα παγωμένα προϊόντα και ο πωλητής διακινδυνεύει επίσης σοβαρά την υγεία του.

Μερικοί επιχειρηματίες καταφέρνουν να κερδίσουν τόσα χρήματα κατά τη διάρκεια της θερινής περιόδου που το χειμώνα μπορούν να αντέξουν οικονομικά να καλύψουν ένα κατάστημα στο δρόμο. Αλλά το εμπόριο αυτό είναι εξαιρετικά ασταθές και το εισόδημα δεν είναι σταθερό.

Με αυτό το είδος συναλλαγών μπορείτε να ξεκινήσετε την επιχείρησή σας. Έτσι, είναι δυνατόν να εξοικειωθείτε με τη ζήτηση, να κερδίσετε κάποιο κεφάλαιο, το οποίο στη συνέχεια δαπανώνται για την ανάπτυξη μιας μεγαλύτερης επιχείρησης. Είναι καλύτερα να ξεκινήσετε με τα πιο ανεπιτήδευτα λαχανικά: καρότα, πατάτες, μήλα. Σταδιακά, η εμβέλεια μπορεί να επεκταθεί.

Πολλές μεγάλες επιχειρήσεις άρχισαν τώρα με τέτοια καταστήματα λιανικής πώλησης.

Επιχειρηματικό σχέδιο για το άνοιγμα ενός καταστήματος

  • Σχεδιασμός

Πρώτα απ 'όλα, πρέπει να εγγραφείτε ως μεμονωμένος επιχειρηματίας. Στη φορολογική επιθεώρηση πρέπει να γράψετε μια δήλωση σχετικά με την απλοποιημένη φορολογία. Επιπλέον, απαιτούνται ορισμένα έγγραφα, και συγκεκριμένα:

  1. Άδεια SES ·
  2. Άδεια κρατικής εποπτείας.
  3. Άδεια ηλεκτρονικής εποπτείας.
  4. Άδεια της κρατικής επιθεώρησης εμπορίου για το εμπόριο.

Πριν ανοίξετε ένα κατάστημα, είναι απαραίτητο να μάθετε ποια προϊόντα είναι πιο δημοφιλή στους καταναλωτές, τι ζήτηση για φρούτα και λαχανικά σε μια συγκεκριμένη περιοχή ή περιοχή. Είναι επίσης απαραίτητο να μάθετε εάν το μελλοντικό κατάστημα έχει ανταγωνιστές, την κύρια κατεύθυνση του εμπορίου και την πολιτική τιμών. Προετοιμασία και εξοπλισμό των χώρων, απόκτηση μεταφορών και μίσθωση προσωπικού.

Οι εγκαταστάσεις πώλησης φρούτων και λαχανικών θα πρέπει να είναι σύμφωνες με την κατεύθυνσή τους. Θα πρέπει να είναι ελαφρύ, στεγνό, να διατηρεί τη βέλτιστη θερμοκρασία, καλά αεριζόμενο. Εκτός από την περιοχή πωλήσεων στο κατάστημα θα πρέπει να είναι μερικά outbuildings:

  1. Για να ταξινομήσετε λαχανικά.
  2. Για να ταξινομήσετε φρούτα?
  3. Αποθήκη με όλο τον απαραίτητο εξοπλισμό.
  4. Τεχνικό δωμάτιο.

Είναι καλύτερο να εντοπίσετε το κατάστημά σας στον τόπο όπου ζουν περισσότεροι άνθρωποι, αλλά κατασκευάζονται λιγότερα καταστήματα. Δεν έχει νόημα να ανοίξετε ένα κατάστημα λαχανικών κοντά σε ένα σούπερ μάρκετ ή απέναντι από ένα ανταγωνιστικό κατάστημα.

Οι προμήθειες συνήθως χρησιμοποιούνται σε φυτικές βάσεις. Συνάπτουν συμβάσεις προμήθειας φρούτων και λαχανικών. Ανάλογα με το περιεχόμενο της σύμβασης, η βάση παραδίδει τα προϊόντα απευθείας στο κατάστημα, συνήθως μία φορά την εβδομάδα, σε συγκεκριμένα χρονικά διαστήματα. Ο αριθμός των παραδόσεων μπορεί να συμφωνηθεί αμέσως, αλλά είναι δυνατόν να προσδιοριστεί η ποσότητα των αγαθών που χρειάζονται πριν από κάθε παράδοση. Η δεύτερη επιλογή είναι πολύ πιο κερδοφόρα, γιατί κάθε φορά που η πώληση ορισμένων φρούτων και λαχανικών είναι διαφορετική.

Οι έμπειροι επιχειρηματίες συμφωνούν με τις βάσεις ότι μπορούν να τους επιστρέψουν μερικά από τα κατεστραμμένα αγαθά. Αυτό σας επιτρέπει να σώσετε λίγο.

Μία από τις επιλογές εφοδιασμού είναι να αγοράσετε απευθείας από την εκμετάλλευση. Αλλά αυτά πρέπει να είναι αποδεδειγμένα αγροκτήματα με όλα τα απαραίτητα πιστοποιητικά και πιστοποιητικά για τα προϊόντα τους. Με αυτά τα έγγραφα, ο επιχειρηματίας αρνείται εντελώς την ευθύνη για την ποιότητα των αγαθών.

Και στις δύο περιπτώσεις, όλα εξαρτώνται από τις τιμές και από τα αγαθά που προσφέρουν οι προμηθευτές. Είναι καλύτερο να συνάπτεται σύμβαση μαζί τους για πολλά χρόνια με τη μία. Είναι κερδοφόρα. Σε τελική ανάλυση, εάν οι τιμές αυξηθούν, τότε σε πολλές συμβάσεις αναφέρεται ότι ο επιχειρηματίας θα αγοράσει μόνο αγαθά σε μια ορισμένη τιμή.

Είναι καλύτερα να πηγαίνετε ανεξάρτητα στη βάση για την επιλογή των αγαθών.

Η μεταφορά είναι ένα από τα κύρια σημεία κατά το άνοιγμα αυτής της επιχείρησης. Όταν ασχολούμαστε με φρούτα και λαχανικά, πρέπει να καταλάβετε ότι πρόκειται για προϊόντα που δεν βρίσκονται για μεγάλο χρονικό διάστημα. Επομένως δεν πρέπει να τα αγοράζετε σε τόνους. Είναι καλύτερο να μεταφέρετε αγαθά συχνά, αλλά σε μικρές ποσότητες. Αυτό είναι ενοχλητικό, αλλά στο πάγκο του καταστήματός σας θα υπάρχουν πάντα τα πιο φρέσκα φρούτα και λαχανικά. Το γεγονός αυτό σίγουρα θα προσελκύσει αγοραστές.

Η παράδοση αγαθών πρέπει να μελετηθεί. Ορισμένα προϊόντα αγοράζονται όλο και περισσότερο, για παράδειγμα, τα καρότα, οι πατάτες, τα μήλα, και μερικά λιγότερο συχνά και λιγότερο, για παράδειγμα, το ακτινίδιο. Πολλά προϊόντα έχουν εποχιακή ζήτηση, για παράδειγμα, μανταρίνια και ανανά. Υπάρχει μια ομάδα φρούτων και λαχανικών "για τον ερασιτέχνη", τα προϊόντα αυτά αγοράζονται εξαιρετικά σπάνια ή καθόλου σε ζήτηση σε μια συγκεκριμένη περιοχή.

Ο κίνδυνος στην επιχείρηση είναι πάντα εκεί, ειδικά για αρχάριους. Στην πώληση των φρούτων και των λαχανικών, είναι επίσης παρούσα:

  1. Συρρίκνωση των αγαθών.
  2. Το κούνημα του προϊόντος.
  3. Rot, μπορεί να φτάσει έως και 15%.

Κατά τη μεταφορά της συντήρησης, τα γυάλινα βάζα μπορούν να σπάσουν, με αποτέλεσμα τη ζημία στο προϊόν και την απώλειά σας.

  • Προσωπικό και εξοπλισμός

Από το προσωπικό στο κατάστημα πρέπει να έχετε:

  1. Ένας υλοποιών;
  2. Ένας εργαζόμενος που θα μπορούσε να εκφορτώσει αγαθά, να ταξινομήσει φρούτα και λαχανικά.
  3. Ο οδηγός, για να σώσει τον οδηγό, ο επιχειρηματίας μπορεί να λειτουργήσει.

Ανάλογα με την ανάπτυξη του επιχειρηματικού προσωπικού πρέπει επίσης να αναπληρώνονται.

Ο εξοπλισμός πρέπει να είναι υψηλής ποιότητας και πάντα επισκευασμένος:

  1. Παράθυρα προβολής για ένα πάτωμα συναλλαγών.
  2. Ράφια και μετρητές για την επίδειξη αγαθών.
  3. Καλάθια.
  4. Ψυγεία για την αποθήκευση "ιδιόρρυθμων" αγαθών.
  5. Βιτρίνα με ψυγείο για κατεψυγμένα προϊόντα.
  6. Κλίμακες.
  • Ποικιλία

Για να είναι ένα κατάστημα ανταγωνιστικό, το εύρος του δεν πρέπει να είναι χειρότερο από ό, τι σε άλλα καταστήματα. Ένα καλό κατάστημα έχει στη σειρά του από 35 έως 65 είδη διαφορετικών αγαθών.

Τι πρέπει να είναι:

  1. Νωπά λαχανικά: πατάτες, καρότα, κρεμμύδια, σκόρδο, μελιτζάνες κ.λπ.
  2. Φρέσκα φρούτα: πορτοκάλια, μήλα, μπανάνες, ακτινίδια κ.λπ.
  3. Αποξηραμένα φρούτα: δαμάσκηνα, αποξηραμένα βερίκοκα κ.λπ.
  4. Κατεψυγμένα λαχανικά και φρούτα.
  5. Εξωτικά φρούτα: μάνγκο, αβοκάντο, ανανά, κ.λπ.
  6. Κονσερβοποιημένα λαχανικά και φρούτα
  7. Χυμοί
  8. Νερό.

Πολλά εξαρτώνται από το πόσο κερδοφόρα είναι το προϊόν. Οι αγοραστές προσελκύονται από την όμορφη διακόσμηση του παραθύρου, φρέσκα και όμορφα φρούτα και λαχανικά, φωτεινά χρώματα στις μπροστινές σειρές.

Φυσικά, το εμπόριο φρούτων και λαχανικών είναι μια κερδοφόρα επιχείρηση. Η ζήτηση για αυτούς δεν πέφτει ποτέ. Το μόνο αρνητικό είναι η εποχικότητα. Το καλοκαίρι, η ζήτηση για φρούτα και λαχανικά πέφτει. Αυτό οφείλεται στο γεγονός ότι πολλοί έχουν τις δικές τους καλοκαιρινές κατοικίες, όπου το καλοκαίρι είναι ικανοποιημένοι με σπιτικές βιταμίνες. Είναι αναγκαίο να προβλεφθεί για την περίοδο αυτή η προστασία από σημαντικές απώλειες. Το καλύτερο από όλα, μειώστε τον αριθμό των παρεχόμενων προϊόντων και, ει δυνατόν, μειώστε την τιμή.

Μπορείτε να υπολογίσετε το σύνολο του κόστους ενός συγκεκριμένου τύπου πρίζας:

Κατάστημα λαχανικών

Τα ημερήσια έσοδα ενός καταστήματος στο δρόμο μπορεί να κυμαίνονται από 6 χιλιάδες ρούβλια έως 21 χιλιάδες ρούβλια. Αυτό το μήνα είναι περίπου 55 χιλιάδες ρούβλια. Από αυτά τα χρήματα, μπορείτε να αφαιρέσετε αμέσως το 7%, το οποίο θα πάει στο μισθό του πωλητή. Η μέση προσαύξηση ενός προϊόντος είναι 50% της αξίας χονδρικής του. Δεν έχει νόημα να χρεώνουν περισσότερο, επειδή οι τιμές στην πόλη είναι περίπου το ίδιο, οι αγοραστές αμέσως παρατηρούν τη διαφορά. Ένα κατεστραμμένο προϊόν είναι περίπου το 15% του συνόλου, το οποίο επίσης μετράει για έξοδα. Ο τόπος συναλλαγών πρέπει να ενοικιαστεί, και αυτό είναι -1,5 χιλιάδες ρούβλια. Και ένας ακόμη τύπος δαπανών που δεν μπορούν να αποφευχθούν είναι φόροι, περίπου 2,5 χιλιάδες ρούβλια.

Με βάση αυτούς τους υπολογισμούς, μπορεί να συναχθεί το συμπέρασμα ότι για να ανοίξει ένα κατάστημα λαχανικών ένας επιχειρηματίας πρέπει να έχει τουλάχιστον 100 χιλιάδες ρούβλια.

Το κατάστημα

Η ενοικίαση των χώρων θα κοστίσει 13 - 15 χιλιάδες ρούβλια, ανάλογα με την περιοχή. Επισκευή, το πιο ακριβό μέρος, από 500 έως 700 χιλιάδες ρούβλια. Αγορά και εγκατάσταση του απαραίτητου εξοπλισμού - 250 χιλιάδες ρούβλια. Τα αγαθά θα κοστίσει 150 - 200 χιλιάδες ρούβλια. Το περιθώριο σε αυτή την περίπτωση εξαρτάται από το προϊόν και μπορεί να κυμαίνεται από 40 έως 250%. Μια τέτοια επιχείρηση θα εξοφληθεί μετά από 6 μήνες εργασίας.

Αποθήκευση φρούτων και λαχανικών

Όχι όλα τα φρούτα και τα λαχανικά είναι καλά διατηρημένα στο ψυγείο. Για παράδειγμα, οι μπανάνες στο ψυγείο γίνονται γρήγορα καλυμμένες με μαύρες κηλίδες, και τα αγγούρια "υγραίνονται". Επομένως, αυτά τα προϊόντα διατηρούνται καλύτερα σε θερμοκρασία δωματίου σε ξεχωριστά δοχεία. Με μια τέτοια αποθήκευση, θα μπορούν να βρίσκονται για αρκετές ημέρες χωρίς να χάσουν το σχήμα τους.

Όλα τα άλλα φρούτα και λαχανικά συνήθως φέρουν την αποθήκευση στο ψυγείο. Αλλά ταυτόχρονα είναι απαραίτητο να τηρηθεί το καθεστώς θερμοκρασίας, το οποίο δεν πρέπει να υπερβαίνει τα όρια από +8 έως +13 βαθμούς.

Οι πράσινοι δεν μπορούν να αποθηκευτούν στο ψυγείο σε ανοιχτή μορφή. Πρέπει να είναι τυλιγμένο σε βαμβακερό ύφασμα και στη συνέχεια να τυλίγεται σε φύλλο ή πολυαιθυλένιο. Με αυτή τη μορφή, τα χόρτα μπορούν να αποθηκευτούν για πολύ μεγάλο χρονικό διάστημα.

Μην χρειάζεστε ψυγμένες πατάτες και καρπούζι. Αυτά τα προϊόντα καταλαμβάνουν πολύ χώρο και αισθάνονται υπέροχα σε ένα δροσερό σκοτεινό δωμάτιο.

Τα μούρα δεν αποθηκεύονται για μεγάλο χρονικό διάστημα, ανάλογα με την τρυφερότητά τους. Φράουλα, βατόμουρο, βατόμουρο, κλπ. μπορεί να βρίσκεται στο ψυγείο για όχι περισσότερο από μία ημέρα. Ισχυρότερο, για παράδειγμα, τα κεράσια θα διαρκέσουν περίπου τρεις ημέρες.

Δεν μπορείτε να βάλετε κρεμμύδια και πατάτες κοντά, αυτό οδηγεί σε ταχεία επιδείνωση.

Υπάρχουν ακόμα μερικά τρόφιμα που δεν συνιστώνται να αποθηκεύονται στο ψυγείο:

Όπως μπορείτε να δείτε, η έναρξη μιας επιχείρησης που πωλεί φρούτα και λαχανικά δεν είναι τόσο δύσκολη. Ένα κατάστημα με μια τέτοια κατεύθυνση δεν θα μείνει ποτέ χωρίς αγοραστές. Φυσικά, αυτή η επιχείρηση έχει τα μειονεκτήματά της, αλλά με ένα λογικά προετοιμασμένο επιχειρηματικό σχέδιο, όλα αυτά δεν έχουν σημασία. Σε αυτή την επιχείρηση πρέπει να μελετήσετε καλά την αγορά, τη ζήτηση, τις τιμές. Είναι σημαντικό να ληφθούν υπόψη οι ιδιαιτερότητες του προϊόντος. Τα φρούτα και τα λαχανικά επιδεινώνονται γρήγορα, πράγμα που σημαίνει ότι για να αποφευχθούν σοβαρές απώλειες, πρέπει να αγοράσετε αγαθά σε μια ελάχιστη ποσότητα. Είναι καλύτερο να πάτε στη βάση πάλι από το να πετάξετε τα κιλά αγαθών.

Είναι σημαντικό να αποθηκεύετε σωστά τα φρούτα και τα λαχανικά. Η ακατάλληλη αποθήκευση ή η γειτνίαση οδηγεί επίσης γρήγορα σε ζημιές. Όλα αυτά τα σημεία πρέπει να εξεταστούν.

Οι αρχάριοι δεν συνιστώνται να ξεκινούν με μεγάλες αγορές. Αξίζει να ξεκινήσετε με διάφορα είδη φρούτων και λαχανικών, και καθώς αναπτύσσεται η επιχείρηση θα είναι δυνατό να επεκταθεί η σειρά. Δεν πρέπει να αγοράζετε εξωτικά φρούτα και λαχανικά, τα αγαθά αυτά είναι σε ζήτηση κατά τις διακοπές και στις συνήθεις μέρες υπάρχει ζήτηση για τις συνηθισμένες πατάτες και τα καρότα.

Κατάστημα λαχανικών με φρούτα: Επιχειρηματικό σχέδιο

Τα τρόφιμα είναι βασικά προϊόντα που έχουν αυξημένη ζήτηση ανεξάρτητα από την εποχή. Αυτός ο τύπος προϊόντος περιλαμβάνει λαχανικά και φρούτα. Η υψηλή ζήτηση στον τομέα αυτό ωθεί πολλούς νέους επιχειρηματίες να ανοίξουν μια τέτοια επιχείρηση. Παρακάτω προτείνουμε να εξετάσετε πού να ξεκινήσετε την επιχείρηση λαχανικών και να αναλύσετε προσεκτικά τις αποχρώσεις αυτής της αγοράς.

Λαχανικά και φρούτα - τα επιθυμητά και απαραίτητα προϊόντα στην καθημερινή διατροφή οποιουδήποτε προσώπου

Επισκόπηση αγοράς

Τα φρούτα και τα λαχανικά είναι σε μεγάλη ζήτηση όχι μόνο το καλοκαίρι, αλλά και τους χειμερινούς μήνες. Αυτή η κατηγορία προϊόντων είναι πλούσια σε βιταμίνες και θρεπτικά συστατικά που είναι απαραίτητα για το σώμα. Παρά την υψηλή ζήτηση σε οποιαδήποτε εποχή του χρόνου, αυτή η επιχείρηση είναι εποχιακή. Μια τέτοια επιχείρηση φέρνει το κύριο εισόδημα από τις αρχές Αυγούστου έως τον Νοέμβριο.

Είναι πολύ σημαντικό η πώληση τέτοιων προϊόντων να συνοδεύεται συχνά από διάφορες δυσκολίες. Λαμβάνοντας υπόψη τη δυνατότητα ανοίγματος ενός παντοπωλείου, είναι απαραίτητο να ληφθούν υπόψη οι διάφορες δυσκολίες που συνδέονται με τις συνεχείς επιθεωρήσεις από τους φορείς ελέγχου ποιότητας. Αυτός είναι ο λόγος για τον οποίο μια τέτοια επιχείρηση απαιτεί διεξοδική ανάλυση των πιθανών κινδύνων.

Τι πρέπει να προσέξουμε

Πριν από το άνοιγμα ενός καταστήματος λιανικής πώλησης, είναι απαραίτητο όχι μόνο να καταρτιστεί επιχειρηματικό σχέδιο, αλλά και να αναπτυχθεί μια στρατηγική επιχειρηματικής ανάπτυξης. Προκειμένου το κατάστημα να γίνει πηγή σταθερού εισοδήματος, θα πρέπει να λάβετε υπόψη πολλές διαφορετικές αποχρώσεις. Είναι εξίσου σημαντικό να προσελκύσουμε την προσοχή του δυνητικού ακροατηρίου και να επιτύχουμε τη θέση των αγοραστών.

Πριν ανοίξετε ένα κατάστημα, θα πρέπει να εξετάσετε προσεκτικά την προτεινόμενη τοποθεσία. Μια ανοικτή πρίζα θα πρέπει να είναι βολική για να επισκεφθείτε τους κατοίκους των γύρω περιοχών. Προκειμένου να προσελκύσετε ένα δυνητικό κοινό, χρειάζεστε μια πλούσια και πλούσια ποικιλία. Ένας σημαντικός ρόλος διαδραματίζει το εσωτερικό του ίδιου του καταστήματος.

Θα πρέπει επίσης να επεξεργαστείτε μια στρατηγική για την προσέλκυση πελατών. Προκειμένου να αυξήσετε το πιθανό κοινό και να μην χάσετε τους τακτικούς πελάτες, θα πρέπει να πουλήσετε μόνο φρέσκα και υψηλής ποιότητας προϊόντα. Προϊόντα κακής ποιότητας - ο πιο σίγουρος τρόπος να χάσετε το μεγαλύτερο μέρος των αγοραστών, γεγονός που επηρεάζει αρνητικά τα καθημερινά κέρδη.

Ποια προϊόντα είναι σε υψηλή ζήτηση

Η κερδοφόρα επιχείρηση για την πώληση φρούτων και λαχανικών βασίζεται σε μια συνεχή ανάλυση των αναγκών των καταναλωτών. Ένα ενδιαφέρον, περιζήτητο και ευρύ φάσμα - είναι μια πραγματική εγγύηση για την αποπληρωμή της εταιρείας. Κατά την ανάπτυξη στρατηγικής ανάπτυξης επιχειρήσεων, θα πρέπει να ληφθεί υπόψη η εποχική ζήτηση για διάφορα προϊόντα. Η προτεινόμενη σειρά πρέπει να περιλαμβάνει δεκάδες διαφορετικές θέσεις, έτσι ώστε κάθε δυνητικός αγοραστής να έχει την ευκαιρία να επιλέξει.

Η βιομηχανία λαχανικών είναι πολύ δημοφιλής σε διαφορετικές τοποθεσίες

Μιλώντας για εποχιακές προτιμήσεις, πρέπει να σημειωθεί ότι τους χειμερινούς μήνες, μανταρίνια, λεμόνια, μήλα, τεύτλα και πατάτες είναι σε μεγάλη ζήτηση. Τους καλοκαιρινούς μήνες, τα μούρα, τα γλυκά κεράσια, τα κεράσια, τα καρπούζια και τα πεπόνια παίζουν το ρόλο των αναζητουμένων προϊόντων. Υπάρχει μια άλλη κατηγορία προϊόντων, η οποία είναι δημοφιλής ανεξάρτητα από την εποχή. Αυτά τα προϊόντα περιλαμβάνουν κρεμμύδια, κολοκύθες, κολοκυθάκια, μελιτζάνα και κουνουπίδι.

Μια κατάλληλη προσέγγιση για την κατάρτιση του εύρους και προσεκτική ανάλυση της εποχικής ζήτησης όχι μόνο θα αυξήσει το εισόδημα, αλλά και θα αυξήσει σημαντικά την κάλυψη του δυνητικού κοινού.

Πού θα φτάσετε τα εμπορεύματα

Υπάρχουν διάφοροι τρόποι απόκτησης προϊόντων, επομένως, στο στάδιο της δημιουργίας ενός επιχειρηματικού σχεδίου, είναι απαραίτητο να ληφθούν υπόψη οι τρόποι απόκτησης αγαθών. Ας ρίξουμε μια ματιά στους κύριους τρόπους για να πάρετε το φάσμα:

  1. Απόκτηση από αγρότες. Ένας από τους πιο συνηθισμένους τρόπους απόκτησης των απαραίτητων αγαθών. Οι περισσότεροι κάτοικοι χωριών και χωριών συνάπτουν οικειοθελώς συμβάσεις για την προμήθεια λαχανικών και φρούτων. Η επιλογή αυτή προϋποθέτει χαμηλό επίπεδο επένδυσης για την αγορά αγαθών.
  2. Εισαγωγή. Αυτή η μέθοδος χρησιμοποιείται συχνότερα για την αγορά εξωτικών προϊόντων που καλλιεργούνται στο εξωτερικό. Αυτά τα προϊόντα περιλαμβάνουν μάνγκο, ακτινίδιο, ανανά και μπανάνα.
  3. Ιδιωτική φάρμα. Μια από τις πιο δαπανηρές επιλογές, λόγω της ανάγκης για ένα προετοιμασμένο οικόπεδο. Μια παρόμοια μέθοδος χρησιμοποιείται από διάφορες αλυσίδες υπεραγορών. Εδώ είναι σημαντικό να λάβουμε υπόψη ότι η εκμετάλλευσή μας είναι σημαντικά περιορισμένη λόγω των κλιματικών συνθηκών.

Το επιχειρηματικό σχέδιο του καταστήματος λαχανικών βασίζεται ακριβώς στη μέθοδο παραλαβής των εμπορευμάτων. Όλες οι παραπάνω μέθοδοι μπορούν να συνδυαστούν, πράγμα που θα μειώσει σημαντικά το κόστος απόκτησης ορισμένων αγαθών.

Μορφή πωλήσεων

Υπάρχουν διάφορες μορφές για την εμφάνιση της πρίζας. Παρακάτω σας προσφέρουμε να γνωρίσετε διάφορες μορφές των καταστημάτων:

  1. Σκηνή στην αγορά. Προκειμένου να ενδιαφερθεί ένας πιθανός αγοραστής, πρέπει να έχετε μια μεγάλη και πλούσια γκάμα. Η σκηνή στην αγορά θα πρέπει να προσελκύσει την προσοχή του κοινού, λόγω του υψηλού επιπέδου ανταγωνισμού.
  2. Πώληση του αυτοκινήτου. Αυτή η μέθοδος χρησιμοποιείται συχνότερα από αγρότες οι οποίοι, μετά τη συγκομιδή, εξάγουν τα προϊόντα τους σε αγορές και εκθέσεις τροφίμων.
  3. Σταθερό κατάστημα. Ανοίγοντας ένα παρόμοιο σημείο, θα πρέπει να εξετάσετε τη μελλοντική θέση του καταστήματος. Είναι πολύ σημαντικό το κατάστημα σας να βρίσκεται κοντά στους χώρους ύπνου και στο δρόμο. Ένα μικρό κατάστημα θα πρέπει να προσφέρει στον αγοραστή μια πλούσια ποικιλία. Προκειμένου να αυξηθεί ο αριθμός των τακτικών πελατών, είναι απαραίτητο να δοθεί ιδιαίτερη προσοχή στην ποιότητα των προϊόντων.
  4. Χονδρικές πωλήσεις. Η τελευταία επιλογή εξετάζει την πώληση υφιστάμενων προϊόντων σε μονάδες παροχής υπηρεσιών εστίασης ή σε μικρές αγορές.
Η πώληση οπωροκηπευτικών συνεπάγεται πολυάριθμους κινδύνους.

Το χονδρικό εμπόριο φρούτων και λαχανικών ως επιχείρησης μπορεί να αποτελέσει πηγή σταθερών κερδών και υψηλών εισοδημάτων, λαμβάνοντας υπόψη την παρουσία ορισμένων δεσμών. Οι χρήσιμοι γνωστοί με τις αρχές των επιχειρήσεων τροφοδοσίας θα σας επιτρέψουν να έχετε μια σταθερή ζήτηση για την προσφορά σας. Παρ 'όλα αυτά, η πιο δημοφιλής μορφή μιας τέτοιας επιχείρησης είναι το άνοιγμα ενός πλήρους καταστήματος.

Ανάλυση αγοράς

Πριν ανοίξετε ένα κατάστημα, θα πρέπει να αναλύσετε προσεκτικά την κατάσταση στην αγορά. Πρέπει να δοθεί μεγαλύτερη προσοχή σε πιθανούς ανταγωνιστές. Μια αντικειμενική αξιολόγηση των προτάσεων των ανταγωνιστών θα επιτρέψει τη σωστή προσέγγιση στην κατάρτιση του εύρους. Επίσης, αυτό το επιχειρηματικό σχέδιο πρέπει να λαμβάνει υπόψη τους πιθανούς κινδύνους.

Μια τέτοια ανάλυση σας επιτρέπει να πάρετε πολλές πληροφορίες που θα χρησιμεύσουν ως ένα είδος επιχειρηματικής βάσης. Στο αρχικό στάδιο, πρέπει να καθοριστεί η θέση και ο αριθμός των ανταγωνιστών. Στη συνέχεια, θα πρέπει να αναλύσετε τη ζήτηση για διάφορες κατηγορίες αγαθών.

Ένας σημαντικός ρόλος σε αυτό το θέμα έχει ένα κοινό-στόχο. Στο στάδιο της ανάλυσης της αγοράς, θα πρέπει να προσδιορίσετε τη δυνατότητα παράδοσης στο μελλοντικό σας κατάστημα μοναδικών ή σπάνιων αγαθών.
Το επιχειρηματικό σχέδιο για τα οπωροκηπευτικά πρέπει να βασίζεται στην αυστηρή επεξεργασία των προτάσεων των ανταγωνιστών. Προκειμένου να ενδιαφερθεί ο αγοραστής, το κατάστημά σας πρέπει να προσφέρει υπηρεσίες και προϊόντα που απουσιάζουν από τους ανταγωνιστές.

Πιθανοί κίνδυνοι και οφέλη

Θα πρέπει να γίνει κατανοητό ότι, παρά την κερδοφορία αυτού του επιχειρηματικού χώρου, μια τέτοια επιχείρηση συνοδεύεται πάντα από ορισμένους κινδύνους. Γι 'αυτό, πριν ανοίξετε ένα κατάστημα, θα πρέπει να σταθμίσετε προσεκτικά διάφορους παράγοντες που επηρεάζουν αρνητικά την ανάπτυξη των επιχειρήσεων.

Ένας από τους υψηλότερους κινδύνους σε αυτόν τον τομέα είναι η μικρή διάρκεια ζωής του φάσματος. Αν τα λαμβανόμενα προϊόντα δεν πωληθούν μέσα στην πρώτη εβδομάδα, τότε τα περισσότερα προϊόντα θα χάσουν την αισθητική τους. Είναι η απώλεια της παρουσίασης - μία από τις πιο κοινές αιτίες των απωλειών. Σημαντικός ρόλος διαδραματίζει ο ανταγωνισμός, επομένως πρέπει να παρακολουθείτε διαρκώς τη δυναμική των τιμών των ανταγωνιστών.

Ο στόχος του ανοίγματος ενός καταστήματος που ειδικεύεται στην πώληση φρούτων και λαχανικών είναι η επίτευξη υψηλών κερδών.

Οι παραπάνω κίνδυνοι με τη σωστή προσέγγιση στο οργανωτικό ζήτημα μπορεί να είναι ένα είδος πλεονεκτήματος. Η μικρή διάρκεια ζωής των φρούτων και λαχανικών σας επιτρέπει να αρνηθείτε να νοικιάσετε μια αποθήκη με μεγάλη έκταση. Μπορείτε επίσης να αρνηθείτε να πραγματοποιήσετε σημαντικές επενδύσεις στην αγορά μεγάλων ποσοτήτων αγαθών και να αγοράσετε τα απαραίτητα προϊόντα σε μικρές ποσότητες. Στα αρχικά στάδια ανάπτυξης, αυτή η προσέγγιση μας επιτρέπει να εκτιμήσουμε τη ζήτηση του κοινού.

Το κύριο πλεονέκτημα αυτού του εμπορίου είναι ότι τα εν λόγω προϊόντα είναι πάντα σε ζήτηση, ανεξάρτητα από την περιοχή. Επίσης, το χαμηλό κόστος της προτεινόμενης σειράς σάς επιτρέπει να εργάζεστε για ένα ευρύ κοινό.

Προώθηση μάρκετινγκ

Λαμβάνοντας υπόψη το ζήτημα του πώς να ανοίξετε ένα κατάστημα λαχανικών από το μηδέν, είναι απαραίτητο να τονίσουμε τη σημασία του σχεδίου μάρκετινγκ. Η σωστή προσέγγιση της διαφημιστικής καμπάνιας σας επιτρέπει να προσελκύσετε την προσοχή του κοινού. Για να το κάνετε αυτό, πρέπει να εξοπλίσετε το κατάστημα με μια φωτεινή πινακίδα. Ένας σημαντικός ρόλος διαδραματίζει η αισθητική εμφάνιση του ίδιου του δωματίου.

Για να προσελκύσετε τους πρώτους πελάτες, θα πρέπει να οργανώσετε τη διανομή φυλλαδίων και να οργανώσετε ημέρες "έκπτωσης". Προκειμένου να αυξηθεί το δυνητικό κοινό, τα προσφερόμενα προϊόντα πρέπει να είναι υψηλής ποιότητας. Επιπλέον, το επίπεδο εξυπηρέτησης είναι σημαντικό.

Επιλέγοντας το σωστό δωμάτιο

Στο στάδιο της ανάπτυξης μιας επιχειρηματικής στρατηγικής, πρέπει να εξετάσετε τη θέση του μελλοντικού καταστήματος. Θα πρέπει επίσης να φροντίσετε τους προμηθευτές και την αγορά διαφόρων ειδών εξοπλισμού. Μία από τις πιο σημαντικές πτυχές της ανάπτυξης σε αυτόν τον τομέα είναι η σωστή επιλογή της θέσης για το εμπόριο.

Κατά το άνοιγμα ενός μικρού καταστήματος πρέπει να λαμβάνονται υπόψη παράγοντες όπως η απόσταση από τους δυνητικούς ανταγωνιστές και η τοποθεσία κοντά σε έναν πολυσύχναστο δρόμο. Είναι σημαντικό το αρχικό κατάστημα να βρίσκεται σε κοντινή απόσταση για τους κατοίκους των πλησιέστερων περιοχών ύπνου. Η βασική απαίτηση για καταστήματα λαχανικών - η θέση στον πρώτο όροφο. Θα πρέπει επίσης να φροντίσετε για την τοποθέτηση φωτεινών υπαίθριων διαφημίσεων, ώστε οι περιβάλλουσαν κάτοικοι να προσβλέπουν στο άνοιγμα της πρίζας στο στάδιο του εξοπλισμού.

Η δημιουργία μιας ενδιαφέρουσας και περιζήτητης σειράς είναι το κλειδί της κερδοφορίας και των προοπτικών οποιασδήποτε εμπορικής επιχείρησης.

Πώς να εξοπλίσετε ένα κατάστημα

Ο εξοπλισμός για ένα κατάστημα λαχανικών είναι ένα από τα πιο σημαντικά συστατικά μιας κερδοφόρας επιχείρησης. Είναι απαραίτητο να αγοράσετε καταψύκτες για να αυξήσετε τη διάρκεια ζωής του προϊόντος και να διατηρήσετε την παρουσίασή του για μεγάλο χρονικό διάστημα. Εκτός από τους βιομηχανικούς καταψύκτες, χρειάζονται επίσης θάλαμοι ψύξης για φρούτα που απαιτούν προσεκτική αποθήκευση.

Ωστόσο, η πρώτη θέση κατά σειρά σπουδαιότητας είναι οι περιπτώσεις εμφάνισης για την προβολή των αγαθών. Κατά την αγορά εξοπλισμού, θα πρέπει να δώσετε την προτίμησή σας μόνο σε μοντέλα ποιότητας από έναν αξιόπιστο κατασκευαστή. Η σωστή διάταξη των φρούτων και των λαχανικών είναι το κλειδί για την αύξηση των κερδών.

Αλλά για να έχετε ένα προϊόν, πρέπει να βρείτε έναν υπεύθυνο και τίμιο προμηθευτή. Οι περισσότερες από αυτές τις εταιρείες πραγματοποιούν ανεξάρτητα την παράδοση αγαθών σε καταστήματα λιανικής πώλησης. Ωστόσο, ορισμένοι γεωργοί δεν έχουν τέτοιες ευκαιρίες, οπότε πρέπει να ληφθεί μέριμνα πριν από την ενοικίαση φορτηγών και την πρόσληψη κατάλληλου προσωπικού.

Προκειμένου να αποφευχθούν πιθανές οικονομικές απώλειες λόγω της λήξης των εμπορευμάτων, η αποθήκη πρέπει να είναι εφοδιασμένη με επαρκή ποσότητα εξοπλισμού ψύξης. Η συμμόρφωση με τις συνθήκες αποθήκευσης θα αυξήσει σημαντικά τη διάρκεια ζωής πολλών λαχανικών.

Οργανόγραμμα και επιχειρηματικό σχέδιο

Κατά το άνοιγμα του καταστήματός σας, η επιχείρησή σας πρέπει να είναι επίσημα εγγεγραμμένη. Επιπλέον, το απαιτούμενο προσωπικό πρέπει να είναι πλήρως στελεχωμένο. Με ένα μικρό μέγεθος της πρίζας, το προσωπικό μπορεί να αποτελείται από τέσσερα άτομα. Για την πώληση αγαθών χρειαζόμαστε δύο πωλητές που εργάζονται σε ένα πρόγραμμα μετατόπισης. Για την προμήθεια αγαθών από αγρότες και χωρικούς, είναι απαραίτητο να προσληφθεί ένας οδηγός ο οποίος να μπορεί να συνδυάσει τη θέση ενός φορτωτή. Είναι υποχρεωτική για μια τέτοια επιχείρηση να απαιτεί από έναν λογιστή που θα τηρεί οικονομικά αρχεία.

Μία από τις σημαντικές απαιτήσεις για μισθωμένο προσωπικό - τη διαθεσιμότητα ιατρικού βιβλίου.

Όταν ανοίγετε ένα παντοπωλείο, πρέπει να εγγραφείτε στις φορολογικές αρχές με την ιδιότητα του μεμονωμένου επιχειρηματία. Πριν από το επίσημο άνοιγμα πρέπει να συγκεντρωθούν ορισμένα έγγραφα. Για να ανοίξει ένα κατάστημα λιανικής, απαιτείται άδεια από την Rospotrebnadzor, την επιθεώρηση πυρκαγιάς και τον υγειονομικό και επιδημιολογικό σταθμό. Η παρουσία μιας τέτοιας δέσμης εγγράφων θα σας επιτρέψει να αποφύγετε διάφορα προβλήματα κατά τη διάρκεια των ελέγχων.

Το άνοιγμα ενός παντοπωλείου γίνεται σε δύο στάδια, που διαρκούν μερικούς μήνες. Στο πρώτο στάδιο αναζητούνται οι προμηθευτές και επιλέγεται μια πιο βολική τοποθεσία. Στο δεύτερο στάδιο, πραγματοποιούνται αγορές αγαθών και εξειδικευμένου εξοπλισμού, προσλαμβάνονται εργαζόμενοι και τα εμπορεύματα τοποθετούνται σε βιτρίνες.

Η κατάλληλη ποικιλία σε διαφορετικές εποχές συμβάλλει στη σημαντική αύξηση των κερδών και στην προσέλκυση πελατών

Επιχειρηματικό σχέδιο με υπολογισμούς

Το μέσο επίπεδο αρχικών δαπανών για το άνοιγμα ενός καταστήματος λιανικής πώλησης είναι περίπου 1.200.000 ρούβλια. Το κόστος της μηνιαίας μίσθωσης των χώρων είναι 25 000 ρούβλια. Το ποσό ίσο με 200 000 ρούβλια θα κοστίσει εργασίες επισκευής και υπαίθριας διαφήμισης. Το κατά προσέγγιση κόστος αγοράς φρούτων και λαχανικών είναι 200.000 ρούβλια. Η αγορά των θαλάμων ψύξης και ψύξης, καθώς και οι βιτρίνες θα οδηγήσουν σε 250.000 ρούβλια. Το κόστος αγοράς των φορτηγών θα είναι περίπου 500.000.

Στη συνέχεια θα πρέπει να λάβετε υπόψη τις μηνιαίες δαπάνες. Για την επανάληψη των πωληθέντων αγαθών απαιτούνται τουλάχιστον 200.000. Η αμοιβή του προσωπικού είναι περίπου 55.000 (για περιφέρειες). Το κόστος της βενζίνης, των λογαριασμών κοινής ωφέλειας και των φόρων είναι περίπου 20.000. Είναι επίσης απαραίτητο να ληφθούν υπόψη απρόβλεπτα έξοδα - περίπου 5.000 ρούβλια, κάθε μήνα. Έτσι, το ποσό των μηνιαίων δαπανών είναι περίπου 300.000 ρούβλια.

Ας εκτιμήσουμε το επίπεδο κερδοφορίας μιας τέτοιας επιχείρησης. Το μέσο ημερήσιο εισόδημα από ένα μικρό κατάστημα λιανικής πώλησης είναι 12 000. Ο μέσος όρος των εσόδων είναι περίπου 350 000. Αν σε ένα μήνα από το ποσό αυτό αφαιρούμε το μηνιαίο κόστος, μπορείτε να πάρετε το εκτιμώμενο μηνιαίο εισόδημα - 50 000 ρούβλια. Έτσι, είναι δυνατό να αποκατασταθεί το επενδεδυμένο κεφάλαιο εντός δύο ετών.

Οι επιχειρήσεις που σχετίζονται με την πώληση φρούτων και λαχανικών είναι μια κερδοφόρα επιχείρηση, κατάλληλη τόσο για τους άνδρες όσο και για τις γυναίκες. Λόγω της μεγάλης ζήτησης για τέτοια βασικά αγαθά, είναι δυνατό να αποκατασταθεί το επενδεδυμένο κεφάλαιο σε λίγα μόνο χρόνια. Για να προσελκύσετε την προσοχή του κοινού στο κατάστημά σας, πρέπει να αναλύετε συνεχώς τις αλλαγές στην αγορά.

Επιχειρήσεις φυτικών προϊόντων: πλεονεκτήματα, μειονεκτήματα, συστάσεις

Η βιομηχανία λαχανικών είναι πολύ δημοφιλής σε διαφορετικές τοποθεσίες. Έχει τις παγίδες του, αλλά έχει περισσότερα πλεονεκτήματα.

Κεραμική επενδύσεων στάβλο λαχανικών - 160 000 ρούβλια.
Επιστροφή - 3-4 μήνες.

Κεφαλαιοποίηση επένδυση λαχανικών κατάστημα - 700 000 ρούβλια.
Η περίοδος αποπληρωμής είναι 8-10 μήνες.

Οι άνθρωποι θα έχουν πάντα και παντού ανάγκη τροφής, επειδή ένα άτομο δεν μπορεί μόνο να τρώει φυσιολογικά.

Τα φρούτα και τα λαχανικά συνθέτουν ένα σημαντικό μέρος μιας κανονικής διατροφής και, εάν καλλιεργούνται ανεξάρτητα σε χωριά, οι κάτοικοι, για να κάνουν μια συνηθισμένη σαλάτα το καλοκαίρι, αναγκάζονται να πάνε στο κατάστημα.

Αυτό είναι καλά κατανοητό από τους επιχειρηματίες, γι 'αυτό και η βιομηχανία λαχανικών είναι τόσο δημοφιλής σε διαφορετικές τοποθεσίες.

Αυτό το είδος των επιχειρήσεων έχει τις παγίδες του, αλλά έχει πολλά περισσότερα πλεονεκτήματα.

Επιλογές για όσους θέλουν να κάνουν την επιχείρηση λαχανικών


Η βιομηχανία λαχανικών είναι μια αρκετά ευρεία έννοια, οπότε πρέπει να αποφασίσετε ακριβώς τι θέλετε να κάνετε: να αναπτύξετε ή να πουλήσετε λαχανικά, και όμως είναι ακόμα δυνατό να συνδυάσετε και τα δύο είδη δραστηριοτήτων.

Η πώληση λαχανικών, φρούτων, αποξηραμένων φρούτων και χόρτων είναι μια αρκετά κερδοφόρα επιχείρηση που μπορεί να φέρει τον ιδιοκτήτη της τουλάχιστον 100.000 ρούβλια το μήνα εάν η επιχείρηση είναι σωστά οργανωμένη.

Ανοίγοντας ένα κατάστημα λαχανικών ή ένα περίπτερο, μπορείτε να το πωλήσετε:

  1. Προσωπικά αγροτικά προϊόντα.
  2. Το προϊόν που αγοράσατε είναι φθηνότερο και θέλετε να πουλήσετε περισσότερα.

Και οι δύο επιλογές έχουν το δικαίωμα στη ζωή και μπορούν να γίνουν επικερδείς νεοσύστατες επιχειρήσεις, εάν καταρτίσουν ικανοποιητικά ένα επιχειρησιακό σχέδιο και σκέφτονται μέσα από όλες τις λεπτομέρειες.

Πλεονεκτήματα και μειονεκτήματα της επιχείρησης λαχανικών

Ενδιαφέρον:
Για πολύ καιρό, η ντομάτα θεωρήθηκε ένα δηλητηριώδες φυτό. Για παράδειγμα, στο βιβλίο "Ένας πλήρης οδηγός για την κηπουρική", που δημοσιεύθηκε στη Δανία το 1774, γράφεται: "Αυτοί οι καρποί είναι εξαιρετικά επιβλαβείς, επειδή καταθλιπτούν εκείνους που τους τρώνε". Και στη Ρωσία, οι ντομάτες ονομάζονταν «φλυκιά μούρα».

Γνωρίζοντας ότι η πώληση λαχανικών, φρούτων, αποξηραμένων φρούτων και βοτάνων προσελκύει πολλούς επιχειρηματίες.

Η κατοχή της επιχείρησης λαχανικών έχει πολλά πλεονεκτήματα:

  1. Για να ξεκινήσετε μια εκκίνηση, δεν θα χρειαστείτε μεγάλα ποσά, ειδικά εάν δεν σκοπεύετε να ανοίξετε ένα σούπερ μάρκετ, αλλά είστε έτοιμοι να είστε ικανοποιημένοι με μια στάση.
  2. Τα λαχανικά και τα φρούτα είναι τα αγαθά που πάντα και παντού χρειάζονται οι πελάτες, οπότε σίγουρα δεν θα έχετε έλλειψη πελατών.
  3. Είναι αρκετά εύκολο να δημιουργηθούν ανταγωνιστικά πλεονεκτήματα - για αυτό είναι αρκετό να διεξάγεται μια επιχείρηση (όχι να ζυγίζεται, να μην εξαπατάται, να μην είναι αγενής) και να πωλούν προϊόντα υψηλής ποιότητας σε λογικές τιμές.
  4. Για να ανοίξετε πρέπει να εκδώσετε ένα τυποποιημένο πακέτο εγγράφων, δεν χρειάζονται ειδικές άδειες και άδειες.
  5. Η βιομηχανία λαχανικών είναι αρκετά κερδοφόρα: σε υψηλές περιόδους (το καλοκαίρι, πριν από τις αργίες), ακόμη και ένα περίπτερο μπορεί να φέρει τον ιδιοκτήτη του ένα τεράστιο κέρδος.
  6. Η βιομηχανία λαχανικών δεν χρειάζεται μια ισχυρή διαφημιστική καμπάνια.
    Το κύριο πράγμα είναι να εντοπίσετε σωστά το κατάστημα ή το περίπτερο σας.
  7. Τα φρούτα και τα λαχανικά είναι οικονομικά προσιτά, ακόμη και το χειμώνα, ώστε να αγοραστούν.

Αλλά η έλλειψη μιας επιχείρησης λαχανικών είναι μόνο μία: υψηλό επίπεδο ανταγωνισμού.

Θα πρέπει να ανταγωνιστείτε με σούπερ μάρκετ, μεγάλα καταστήματα, αγορές, χονδρικές βάσεις.

Αλλά εάν καταφέρετε να βρείτε ένα κερδοφόρο μέρος για να ανοίξετε ένα κατάστημα λιανικής πώλησης και να δημιουργήσετε ανταγωνιστικά πλεονεκτήματα, τότε δεν θα πρέπει να ανησυχείτε για τους ανταγωνιστές.

Οι αποχρώσεις της επιχείρησης λαχανικών

  1. Το κύριο πράγμα είναι να διαμορφώσουμε σωστά το εύρος των αγαθών.
    Αν πουλάτε μόνο μερικά είδη λαχανικών και φρούτων, δεν θα κερδίζετε πολλά.
    Τα εξωτικά εισαγόμενα φρούτα, αρκετοί τύποι αποξηραμένων φρούτων, χόρτα, μανιτάρια, χυμοί κλπ. Θα πρέπει επίσης να παρουσιαστούν στο κατάστημά σας ή στο περίπτερο σας.
  2. Σε αυτή την επιχείρηση, το 50% της επιτυχίας εξαρτάται από την τοποθεσία του καταστήματος λαχανικών ή του στάβλου.
    Θα πρέπει να βρίσκεται σε κάποια απόσταση από τους άμεσους ανταγωνιστές της και να βρίσκεται σε μια περιοχή με μεγάλη κίνηση.
    Αυτό, βεβαίως, δεν είναι εύκολο έργο, αλλά μπορείτε να το αντιμετωπίσετε.
  3. Η βιομηχανία λαχανικών έχει την εποχικότητα της.
    Για παράδειγμα, στο άλμα πριν από τις διακοπές.
    Το χειμώνα, οι άνθρωποι προτιμούν να αγοράζουν εισαγόμενα φρούτα (μπανάνες, πορτοκάλια, ακτινίδια, μανταρίνια) και εγχώρια μήλα, το καλοκαίρι - εποχιακά μούρα και φρούτα.
    Αλλά, για παράδειγμα, χρειάζονται πάντα πατάτες, καρότα, κρεμμύδια, σκόρδο.
    Αυτό πρέπει να λαμβάνεται υπόψη κατά τη διαμόρφωση του φάσματος προϊόντων.
  4. Η επιτυχία της επιχείρησής σας εξαρτάται επίσης σε μεγάλο βαθμό από τους προμηθευτές.
    Εάν σκέφτεστε πώς να ανοίξετε ένα λαχανόκηπο, τότε δεν πρέπει να συνάψετε συμφωνίες με αγροκτήματα, είναι καλύτερο να αποθηκεύσετε βάσεις χονδρικής όπου μπορείτε να αγοράσετε τα πάντα, από πατάτες μέχρι σπάνια αποξηραμένα φρούτα με προσιτό κόστος.
    Αλλά οι ιδιοκτήτες μεγάλων καταστημάτων λαχανικών μπορούν να συνάψουν απευθείας συμφωνίες με τους παραγωγούς.
  5. Ακόμα κι αν θέλετε να ανοίξετε μια μικρή επιχείρηση λαχανικών, μην ξεχνάτε την προετοιμασία του οικονομικού και ημερολογιακού σχεδίου.
    Μόνο με την τοποθέτηση πραγματικών αριθμών σε ένα επιχειρηματικό σχέδιο (για παράδειγμα, σε μια μικρή επαρχιακή πόλη κάποιες τιμές, και στη Μόσχα - αρκετά διαφορετικές), μπορείτε να καταλάβετε πόσα χρήματα χρειάζεστε για να ξεκινήσετε μια εκκίνηση και πόσο χρόνο πρέπει να δαπανήσετε για την υλοποίηση της ιδέας.

Βιομηχανία λαχανικών: σχέδιο ημερολογίου


Ο χρόνος εκκίνησης μιας εκκίνησης εξαρτάται σε μεγάλο βαθμό από το πόσο μεγάλης κλίμακας επιχειρήσεις λαχανικών αποφασίζετε να ανοίξετε.

Για παράδειγμα, το περίπτερο είναι αρκετά ρεαλιστικό να ανοίξει ακόμα και σε 3 μήνες, εάν μπορείτε να ολοκληρώσετε γρήγορα τη διαδικασία εγγραφής.

Αλλά αν αποφασίσετε να ανοίξετε ένα κατάστημα λαχανικών, όπου όλα θα πωληθούν, συμπεριλαμβανομένων των αποξηραμένων φρούτων, τότε η υλοποίηση της ιδέας μπορεί να διαρκέσει έξι μήνες.

Μπορείτε να ανοίξετε ένα μικρό κατάστημα σε περίπου 4 μήνες:

Top