logo

Οι μπανάνες είναι οι πιο δημοφιλείς καρποί στον κόσμο, και στη Ρωσία έχει πάψει να είναι εξωτικός. Εάν οι μπανάνες αναπτύσσονται στη Ρωσία, η απάντηση είναι προφανής - όχι. Οι μπανάνες αναπτύσσονται χιλιάδες χιλιόμετρα από τη Ρωσία, πάντως, είναι πάντοτε σε πώληση και είναι ακόμη φθηνότερες από ορισμένους εγχώριους καρπούς. Πού προέρχονται οι μπανάνες στη Ρωσία, η ζήτηση για την οποία είναι πάντοτε εγγυημένη;

Πρέπει να σημειωθεί ότι οι παραδόσεις μπανάνας δεν είναι τόσο σταθερές όσο φαίνεται, και ο λόγος για αυτό είναι η εποχικότητα και ο όγκος των προμηθειών που αλλάζουν διαρκώς. Ωστόσο, ο καταναλωτής δεν το παρατηρεί, δεδομένου ότι έχει την ευκαιρία να πανηγυρίσει τις μπανάνες όλο το χρόνο χάρη στις ειδικές συνθήκες μεταφοράς και αποθήκευσης. Ο μόνος δείκτης της αστάθειας είναι οι τιμές, οι οποίες μειώνονται απότομα την εποχή και αυξάνονται έντονα το χειμώνα.

Σήμερα, υπάρχουν τρεις ηγέτες προμηθειών μπανάνας, οι οποίοι παρέχουν στην αγορά αυτό το φρούτο. Πρόκειται για εξαγωγές Naushie, JFC (Bonanza) και Xinfeng Tianye Γεωργίας Ανάπτυξης Co, Ltd Η εμπειρία αυτών των προμηθευτών και ο όγκος των ίδιων των προμηθειών δημιουργούν σοβαρό ανταγωνισμό στην αγορά μπανάνας.

Επί του παρόντος, οι μπανάνες παραδίδονται στη Ρωσία από την Κόστα Ρίκα, τις Φιλιππίνες, την Κολομβία και τον Ισημερινό, δεδομένου ότι η προσφορά φρούτων από αυτές τις χώρες είναι η πλέον συμφέρουσα από οικονομική άποψη. Κάθε προμηθευτής προσφέρει να αγοράσει μπανάνες με δικούς τους όρους. Για παράδειγμα, η ινδική εταιρεία Naushie Exports πωλεί μπανάνες σε παρτίδες τουλάχιστον 1540 κουτιών και η κινεζική εταιρεία Xinfeng Tianye Agriculture Development Co., Ltd. προμηθεύει φρέσκα φρούτα σε παρτίδες τουλάχιστον 25 τόνων το καθένα.

Οι παραπάνω προμηθευτές ελέγχονται από το χρόνο και αυτή τη στιγμή είναι οι πιο αξιόπιστοι. Ωστόσο, υπάρχει μια εναλλακτική λύση. Υπάρχουν ακόμη μερικές αμερικανικές και ιρλανδικές εταιρείες που μπορούν θεωρητικά να προμηθεύουν μπανάνες στη Ρωσία, αν και οι υπηρεσίες τους δεν χρησιμοποιούνται ακόμα λόγω των υψηλών τιμών.

Αναρωτιέμαι γιατί, παρά το γεγονός ότι οι μπανάνες μας δεν μεγαλώνουν, είναι φθηνότερες από τα μήλα που εξακολουθούν να καλλιεργούνται στις χώρες μας;
Οι μπανάνες είναι ευκολότερες και φθηνότερες για να αναπτυχθούν, να μεταφερθούν στο πάτωμα του πλανήτη από την Αφρική, να πληρώσουν οι τελωνειακοί υπάλληλοι και άλλες δαπάνες και κέρδη των μεσαζόντων; Μια ενδιαφέρουσα μαλακία. Αν και η κατάσταση μπορεί να αλλάξει το επόμενο έτος, οι αγρότες μας θα αρχίσουν να μεγαλώνουν περισσότερα από τα μήλα τους και στη συνέχεια θα ζήσουμε, θα μαγειρέψουμε μαρμελάδα από τα μήλα καταστημάτων. Και τα πολωνικά μήλα που καλύπτονταν με κερί, δεν ήταν καθόλου απαγορευμένο, ότι δεν υπάρχει κανένας σε αυτούς. Η δική μας θα είναι πιο χρήσιμη, δεν είναι τρίβονται με γυαλιστικά παπουτσιών!

Οι μπανάνες μπορούν επίσης να αποτριχωθούν για την ομορφιά, οπότε μην τρίβετε τα μήλα εδώ.

Από πού προέρχονται οι μπανάνες στη Ρωσία; Ποια προϊόντα και προϊόντα προέρχονται από την Αφρική;

Από πού προέρχονται οι μπανάνες στη Ρωσία; Ποια προϊόντα και προϊόντα προέρχονται από την Αφρική;

Το 90% των μπανανών που εισάγονται στη Ρωσία είναι εισαγωγές από τον Ισημερινό, όπου περίπου 50% των φυτειών μπανάνας έχουν ήδη αγοραστεί από Ρώσους επιχειρηματίες.

Από την Αφρική προς τη Ρωσία, κατά κανόνα εισάγεται 20-30% καφές, από τις συνολικές εισαγωγές καφέ, το 20% ανανά, σύκα (20-30%) και εξωτικά είδη δένδρων (μαόνι) και ζώα (δέρματα κροκοδείλου, φίδια).

Οι περισσότερες από τις μπανάνες που πωλούνται στη Ρωσία προέρχονται από τη Νότια Αμερική, από τον Ισημερινό. Κάπως στην τηλεόραση, ακόμη και το πρόγραμμα ήταν για το πώς αυτή η διαδικασία πηγαίνει, από τη συγκομιδή μέχρι την παράδοση στο κατάστημα κάπου στο πέρασμα της Ρωσίας. Εάν εξετάσουμε τον αριθμό των μπανανών του Ισημερινού σε σχέση με άλλους, τότε είναι περίπου 80 με 20. Αλλά τα κύρια αφρικανικά προϊόντα που παρέχονται στις εγχώριες αγορές είναι ακόμα καφές, φρούτα, εσπεριδοειδή, ελαιόλαδο, θαλασσινά και κρασί. Η Ρωσία λαμβάνει τη συντριπτική πλειοψηφία από την Τυνησία. Οι παραδόσεις προϊόντων από άλλες αφρικανικές χώρες είναι τόσο μικρές ώστε δεν αναφέρονται ούτε καν σε επίσημα δημοσιευμένους πίνακες εισαγωγής.

οι μπανάνες προέρχονται όχι μόνο από την Αφρική, αλλά και από το Ισραήλ και άλλες θερμές χώρες, μην ανησυχείτε, τρώτε με ευχαρίστηση

Οι μπανάνες δεν μεταφέρονται στη Ρωσία από την Αφρική, αυτό είναι σίγουρο, κυρίως στη Νότια Αμερική (Χιλή, Εκουαδόρ).

Σχετικά με την χώρα από την οποία μας έφεραν γλυκιά μπανάνες, αρχίζετε να σκέφτεστε εκείνη τη στιγμή, όταν βλέπετε εκπτώσεις στα καταστήματα για αυτό το προϊόν, προσωπικά εκείνη τη στιγμή οι αμφιβολίες αρχίζουν να με βασανίζουν, αλλά είναι εντάξει με αυτό το προϊόν.

Έτσι μπορείτε να φάτε με ασφάλεια τις μπανάνες και να μην σκεφτείτε ούτε καν τη δυνατότητα μετάδοσης του ιού. Αλλά ο καφές έρχεται στη χώρα μας από την Αφρική, και κάπου γύρω στο 20% του συνολικού όγκου, μπορείτε επίσης να βρείτε ανανάδες ή σύκα στην αγορά μας, τα οποία προέρχονται από την Αφρική, τα εσπεριδοειδή και το ελαιόλαδο.

Ο ιός Ebola φοβάται όλους, και οι μπανάνες έχουν γίνει ένα ιδιαίτερα επικίνδυνο προϊόν, κανείς δεν θέλει να υποφέρει από την τρομερή αφρικανική ατυχία. Τώρα θα αρχίσετε να σκέφτεστε ποια προϊόντα και τι μετρητά που τρώμε.

Αλλά η κατάσταση με τις μπανάνες είναι απλούστερη, μεταφέρονται στη Ρωσία όχι από μακρινή Αφρική, τρώνε μπανάνες του Ισημερινού, έρχονται από τη Λατινική Αμερική, το κράτος του Ισημερινού.

Ως εκ τούτου, οι μπανάνες στα ρωσικά καταστήματα μπορούν να καταναλωθούν με ασφάλεια χωρίς φόβο για τον ιό. Επιπλέον, έχουμε καλές υπηρεσίες υγιεινής και κανείς δεν θα χάσει το μολυσμένο προϊόν.

Τα πορτοκάλια μεταφέρονται από την Αφρική, παρεμπιπτόντως, πολύ λίγοι άνθρωποι το γνωρίζουν, οπότε πρέπει να δώσουμε προσοχή στα εσπεριδοειδή και τα μήλα και θα τρώμε μπανάνες καθώς τρώμε.

Εισαγωγές-εξαγωγές: μπανάνες

Οι μπανάνες είναι οι πιο δημοφιλείς καρποί στον κόσμο. Από αυτό είναι προφανές ότι η ζήτηση για το προϊόν σας είναι εγγυημένη, αλλά πώς να μετατρέψετε τα πράσινα φρούτα στον φοίνικα σε μια νόστιμη προσφορά για τον καταναλωτή;

Αγορά

Δεν είναι απαραίτητη η συζήτηση για τη σταθερότητα της επιχείρησης "μπανάνα". Η εποχικότητα και ο συνεχώς μεταβαλλόμενος όγκος προσφοράς ανταγωνιστών κάνουν τη δουλειά τους. 6 μήνες το χρόνο, η αγορά φρούτων είναι γεμάτη εποχιακές λιχουδιές και η μπανάνα μπαίνει στο παρασκήνιο. Αλλά με την έναρξη του κρύου καιρού και μέχρι τις αρχές του καλοκαιριού, οι προμηθευτές έχουν την ευκαιρία να αντισταθμίσουν τις απώλειες, δεδομένου ότι αυτή τη στιγμή του έτους η μπανάνα γίνεται σχεδόν ο μοναδικός καρπός που διατίθεται στον καταναλωτή. Ως εκ τούτου, από τον Δεκέμβριο, οι τιμές για τις μπανάνες αυξάνονται έντονα και μέσα σε μια εβδομάδα οι τιμές για τα φρούτα μπορεί να κυμαίνονται στο εύρος των 20-30%. Όμως, η αγορά ζήτησης αυξάνεται σταθερά, προσθέτοντας 5% ετησίως.

Όσο για τους παίκτες στη ρωσική αγορά, σήμερα υπάρχουν τρεις ηγέτες που συμμετέχουν στον εφοδιασμό για πολύ καιρό και έχοντας κατακτήσει τις δεσπόζουσες θέσεις είναι JFC (Bonanza), Banex Group (Prima-Donna) και Thunder (Magnit supermarket chain). Η πείρα και ο όγκος εφοδιασμού τους προκαλούν μάλλον έντονο ανταγωνισμό στην αγορά μπανάνας.

Κατά μέσο όρο, οι εμπειρογνώμονες λένε ότι "να φέρουμε" ένα δοχείο από τα αγαπημένα φρούτα όλων, λαμβάνοντας υπόψη την αγορά πράσινων "πρώτων υλών", τη μεταφορά και τη μεταφορά του τελικού προϊόντος, κοστίζει περίπου 20.000 δολάρια, κερδίζοντας περίπου $ 30.000. Ωστόσο, οι κίνδυνοι "μη πώλησης" είναι αρκετά υψηλοί, δεδομένου ότι οι ημερομηνίες εφαρμογής υπολογίζονται από τον αριθμό των δακτύλων από τη μία πλευρά.

Προμηθευτές

Μέχρι σήμερα, το 90% των πωλήσεων μπανάνας παγκοσμίως πραγματοποιούνται μόνο από 5 εταιρείες: Αμερικανός: Chiquita, Dole. Del Monte - Χιλιανή, Fyffes - Ιρλανδία και Noboa (ή "Bonita") - Ισημερινός. Ωστόσο, η παράδοση στη Ρωσία από τις περισσότερες από αυτές τις χώρες θα είναι υπερβολικά δαπανηρή, γεγονός που αναμφισβήτητα θα επηρεάσει το κόστος των αγαθών, συνεπώς είναι λογικό να αναζητήσουμε γεωγραφικά τους πλησιέστερους παραγωγούς. Από αυτή την άποψη, οι προμηθευτές από την Κίνα και την Ινδία είναι πολύ ωφέλιμοι για τη συνεργασία. Επιπλέον, οι ηγέτες στον αριθμό των εισαγόμενων προϊόντων στη Ρωσία είναι: Κόστα Ρίκα, Φιλιππίνες, Κολομβία και Ισημερινός.

Η ινδική εταιρεία Naushie Εξαγωγές προσφορές για να αγοράσουν μπανάνες ελάχιστη πολλά κιβώτια το 1540 αποτιμώνται σε $ 3 ανά κιβώτιο (περίπου 13,5 kg), δηλαδή το ελάχιστο ποσό παραγγελίας θα πρέπει να είναι $ 4620, αυτό προσαρμόζεται για το ρυθμό των περίπου 150.000 ρούβλια.

Κινέζικα κατασκευαστής Xinfeng Tianye Γεωργία Ανάπτυξης Co, Ltd Παρέχει φρέσκες μπανάνες σε ελάχιστες ποσότητες 25 τόνων με κόστος ενός τόνου $ 300- $ 500. Κατά συνέπεια, το ελάχιστο ποσό εντολής θα είναι $ 10.000 (περίπου 320.000 ρούβλια).

Πώς να έρθετε σε επαφή;

Για την επικοινωνία με προμηθευτές υπάρχουν εξειδικευμένες πύλες Διαδικτύου. Ένα από τα πιο επιτυχημένα και διάσημα είναι η πύλη alibaba.com. Χρησιμοποιώντας εύκολη στη χρήση πλοήγηση, στον ιστότοπο μπορείτε να επιλέξετε την επιθυμητή κατηγορία προϊόντων, κατόπιν το ίδιο το προϊόν, να ανατρέξετε στις προσφορές προμηθευτών και να επικοινωνήσετε μαζί τους. Επιπλέον, οι προμηθευτές δημοσιεύουν τα στοιχεία τους: διευθύνσεις της εταιρείας, αριθμούς τηλεφώνου, ώστε να μπορείτε να επικοινωνείτε απευθείας.

Η διαδικασία ρύθμισης, στην περίπτωση αυτή, καθορίζετε ήδη απευθείας με τον προμηθευτή.

Έγγραφα

Για μια επιχείρηση που σχετίζεται με την εισαγωγή αγαθών στη Ρωσία, η βέλτιστη είναι η παραγωγική και οργανωτική μορφή της LLC. Επομένως, πριν επικοινωνήσετε με τους προμηθευτές, πρέπει να εγγραφείτε νομίμως. Οι δραστηριότητες για την εισαγωγή λαχανικών, φρούτων και προϊόντων διατροφής, σύμφωνα με τη νομοθεσία της Ρωσικής Ομοσπονδίας και τον κατάλογο των εισαγόμενων εμπορευμάτων που υπόκεινται σε άδεια, δεν υπόκεινται σε αδειοδότηση.

Τα φρούτα που εισάγονται στη χώρα υπόκεινται σε υποχρεωτική δήλωση και πιστοποίηση σύμφωνα με το διάταγμα της κυβέρνησης της Ρωσικής Ομοσπονδίας της 1ης Δεκεμβρίου 2009 αριθ. 982. Η δήλωση επιβεβαιώνει τη συμμόρφωση των εισαγόμενων προϊόντων με τα απαιτούμενα πρότυπα και το πιστοποιητικό επιβεβαιώνει τη συμμόρφωση με τα απαιτούμενα πρότυπα ασφαλείας.

Θα λάβετε μια δήλωση κάθε φορά που εισάγετε μια αποστολή εμπορευμάτων. Δήλωση που εκδόθηκε μόνο για τους κατοίκους της Ρωσικής Ομοσπονδίας, ως εκ τούτου, ο αιτών την κήρυξη μπορεί να είναι είτε ένας Ρώσος παραγωγός ή ο εκπρόσωπος της ρωσικής εξωτερικής προμηθευτή, καταγραφεί επισήμως στη Ρωσική Ομοσπονδία ή του εισαγωγέα ή αντιπρόσωπο καταχωρηθεί στη χώρα.

Το κόστος απόκτησης δήλωσης συμμόρφωσης κατά μέσο όρο είναι 15.000 ρούβλια. Το κόστος της πιστοποίησης για κάθε παρτίδα θα είναι περίπου 7.500 ρούβλια.

Είναι σημαντικό να σημειωθεί ότι οι ποσότητες του παραδοθέντος προϊόντος δεν περιορίζονται από τη νομοθεσία της Ρωσικής Ομοσπονδίας.

Δασμοί και φόροι

Τα εμπορεύματα που εισάγονται στη χώρα, λαμβάνοντας υπόψη το κόστος παράδοσης στα σύνορα της Ρωσικής Ομοσπονδίας, υπόκεινται σε δασμό 20%. Επιπλέον, ο φόρος προστιθέμενης αξίας (ΦΠΑ) ύψους 18% επιβάλλεται στο ποσό του κόστους των εμπορευμάτων + δασμός.

Εμπορικές δραστηριότητες υποχρεώνει τον επιχειρηματία να πραγματοποιήσει τις ακόλουθες πληρωμές φόρων: φόρο εισοδήματος στο ποσό των 20% του εισοδήματος, η διαφορά του ΦΠΑ, την καθιέρωση των ασφαλιστικών ταμείων στο Ταμείο Συντάξεων, Ταμείο Κοινωνικών Ασφαλίσεων της Ρωσικής Ομοσπονδίας και των υποχρεωτικών ασφαλιστικών ταμείων υγείας στο ποσό του φόρου 34% επί του ατομικού εισοδήματος το ποσό του 13%.

Μεταφορά

Στις μεταφορές και την εφοδιαστική διαρκεί, κατά μέσο όρο, 4-5 μήνες. Κατά κανόνα, από τη χώρα προέλευσης οι μπανάνες αποστέλλονται δια θαλάσσης με πλοίο σε ψυγείο. Το κόστος μιας τέτοιας μεταφοράς, για παράδειγμα, από την Κίνα προς το λιμάνι της Αγίας Πετρούπολης είναι μέχρι 4.000 δολάρια ανά εμπορευματοκιβώτιο για εμπορευματοκιβώτια 20 ποδών και μέχρι 6.000 δοχεία 40 ποδών. Μέχρι τη στιγμή που οι αποστολές αυτές διαρκούν 30-45 ημέρες.

Η μεταφορά εμπορευμάτων μέσω σιδηροδρόμων είναι το επόμενο στάδιο μεταφοράς. Ανάλογα με την απόσταση της πόλης προορισμού από το λιμάνι, το κόστος παράδοσης για εμπορευματοκιβώτιο 20 ποδών κυμαίνεται από 50 έως 110 χιλιάδες ρούβλια, για ένα εμπορευματοκιβώτιο 40 ποδιών από 70 έως 200 χιλιάδες ρούβλια.

Ειδικά χαρακτηριστικά

Πολύ περίεργα, οι μπανάνες δεν ωριμάζουν σε φοίνικα, κάτι που θα ήταν λογικό, αλλά είναι ήδη σε απόθεμα. Η διαδικασία είναι η εξής: οι μπανάνες απομακρύνονται από φοίνικα από μεγάλες δέσμες (50-150 φρούτα) 4 μήνες μετά την εμφάνιση των καρπών. Εκείνη την εποχή, είναι ακόμα αρκετά πράσινο και ένα πακέτο ζυγίζει περίπου 80-90 κιλά. Μετά από αυτό, πλένονται, χωρίζονται σε μικρές δέσμες, τις οποίες συναντούσαμε στα σούπερ μάρκετ και επιλέχθηκαν με βάση το "τι φαίνεται καλύτερα από τους άλλους", ρίχνοντας τα φρούτα που έχουν λεκέδες. Στη συνέχεια, συσκευάζονται σε προστατευτικά κιβώτια κατασκευασμένα από ινοσανίδες 18 κιλών το καθένα και διανέμονται σε ολόκληρο τον κόσμο σε μονάδες ψύξης.

Η μεταφορά αγαθών είναι ένα από τα σημαντικότερα στάδια, καθώς κατά τη διάρκεια αυτής της περιόδου υπάρχει υψηλός κίνδυνος να υποβαθμιστούν τα εμπορεύματα.

Προκειμένου να αποφευχθεί η πρόωρη ωρίμανση, οι μπανάνες μεταφέρονται στα αμπάρια των διατηρημένων σε θερμοκρασία 14 ° C. Τα αγαθά στην ξηρά κάνουν το ίδιο άοσμο. Εδώ είναι σημαντικό να διατηρηθούν οι ίδιοι όροι για τους καρπούς με τους οποίους παραδόθηκαν μέχρι το σημείο άφιξης. Ειδικά δοχεία με ψυκτικούς θαλάμους έρχονται στη διάσωση, όπου οι μπανάνες θα πρέπει να παραδοθούν στην αποθήκη υπό το ίδιο θερμοκρασιακό περιβάλλον στους 14-14,5 ° C. Το κυριότερο είναι να μεταφέρετε στον προορισμό σας το συντομότερο δυνατό σε αυτό το στάδιο, προκειμένου να αποφύγετε περιττές απώλειες.

Η αδυναμία συμμόρφωσης με το καθεστώς θερμοκρασίας ακόμη και με δυο μοίρες συνεπάγεται την εμφάνιση και την εξάπλωση διαφόρων ασθενειών στους καρπούς, οπότε δεν πρέπει να υποτιμάται η σημασία αυτής της πτυχής. Η αποθήκευση, για παράδειγμα, σε συνθήκες με θερμοκρασίες κάτω από τις συνιστώμενες 14 μοίρες, οδηγεί στο θάνατο μεμονωμένων κυττάρων, γεγονός που οδηγεί στο μαυρίκωμα των καρπών. Αυτή η διαδικασία δίνει στους καρπούς μια εντελώς μη εμπορεύσιμη εμφάνιση.

Πώς μπορείτε να ωριμάσετε τις μπανάνες; Η άνοδος της μπανάνας επιτυγχάνεται τεχνητά χρησιμοποιώντας αιθυλένιο, το οποίο τροφοδοτείται στον θάλαμο αποθήκευσης από κυλίνδρους. Η συγκέντρωση αιθυλενίου στο θάλαμο πρέπει να είναι 1 m3 αιθυλενίου ανά 1000 m3 αέρα. Πολλά συστήματα αιθυλενίου τροφοδοτούν αυτόματα το φυσικό αέριο εντός 24 ωρών. Το αέριο πρέπει να ρέει στο φρούτο κατά τη διάρκεια της ημέρας για να επηρεάσει αποτελεσματικά τα φρούτα, οπότε αν δεν έχετε αυτόματο σύστημα τροφοδοσίας, προσέξτε να βεβαιωθείτε ότι οι θάλαμοι είναι αεροστεγείς.

Μπορείτε να αποθηκεύσετε ήδη ωριμασμένα φρούτα στον ίδιο θάλαμο, διατηρώντας τα επίπεδα θερμοκρασίας και υγρασίας. Μιλώντας για την υγρασία. Κατά την ωρίμανση των μπανανών, η σχετική υγρασία στο θάλαμο πρέπει να είναι υψηλή, καθώς τα φρούτα που ωριμάζουν σε περιβάλλον με ανεπαρκή υγρασία είναι πιο ευάλωτα στη ζημία.

Ασφάλιση

Σύμφωνα με το άρθρο 27 του ομοσπονδιακού νόμου περί κρατικών ρυθμίσεων εξωτερικής εμπορικής δραστηριότητας, η ασφάλιση εμπορικών κινδύνων με συμμετοχή σε εξωτερικές εμπορικές σχέσεις της χώρας διεξάγεται σε εθελοντική βάση βάσει ασφαλιστικών συμβάσεων με ρώσους ή ξένους ασφαλιστές.

Εφαρμογή

Για την εμπορία μπανάνας, η καλύτερη επιλογή είναι να συνεργαστείτε με μεγάλα σούπερ μάρκετ και παντοπωλεία. Αλλά υπάρχουν μερικές αποχρώσεις. Εάν ασχολείστε με την προμήθεια αγαθών για σούπερ μάρκετ, κατά κανόνα, το καθήκον σας είναι μόνο να οργανώσετε τη μεταφορά των εμπορευμάτων μέχρι το σημείο παράδοσης στην αποθήκη του καταστήματος. Αυτό σημαίνει ότι το πιο δύσκολο στάδιο στο οποίο ωριμάζουν οι μπανάνες δεν σας αφορά, δεδομένου ότι ορισμένα μεγάλα σούπερ μάρκετ διαθέτουν ήδη εξοπλισμό για σωστή αποθήκευση.

Μπορείτε επίσης να οργανώσετε μια αποθήκη φρούτων για την υλοποίηση των μερών σε καταστήματα λιανικής - μικρά καταστήματα και αγορές. Αυτή η επιλογή απαιτεί να έχετε τον πλήρη τεχνικό εξοπλισμό - από ψυκτικούς περιέκτες έως ψυκτικούς θαλάμους αποθήκευσης.

Πρέπει να ληφθεί υπόψη ότι τόσο οι μεγάλοι όσο και οι μικροί έμποροι λιανικής προτιμούν την ποιότητα έναντι της τιμής. Ο ανταγωνισμός είναι αρκετά υψηλός, παρά το γεγονός ότι πρέπει να πουλήσετε το προϊόν πολύ γρήγορα. Ως εκ τούτου, με μια μικρή διαφορά στην τιμή, το προϊόν της καλύτερης ποιότητας θα είναι πιθανότατα επιλεγμένο, ακόμη και αν είναι σε υψηλή τιμή.

Εξοπλισμός

Όπως αναφέρθηκε παραπάνω, από τη χώρα προέλευσης οι μπανάνες παραδίδονται στα αμπάρια των ψυγείων. Η κατοχή τέτοιων, ειδικά στο αρχικό στάδιο, δεν είναι απαραίτητη. Όλοι τους προέρχονται από εταιρείες μεταφορών. Για αυτό το στάδιο μεταφοράς θα χρειαστείτε μικρά εμπορευματοκιβώτια στα οποία θα συσκευαστούν τα εμπορεύματα. Για τις μπανάνες, υπάρχουν ειδικές τροποποιήσεις που λαμβάνουν υπόψη τις ιδιαιτερότητες της μεταφοράς. Τέτοιες προσφορές κατασκευαστής επαναχρησιμοποιήσιμων πλαστικών συσκευασιών, η εταιρεία UTZ. Ο όγκος κάθε δοχείου είναι 20 λίτρα.

Το επόμενο στάδιο μεταφοράς είναι η μεταφορά μπανανών με σιδηρόδρομο σε εμπορευματοκιβώτια ψυγείων από το λιμάνι στην πόλη όπου βρίσκεται η αποθήκη. Τα κοντέινερ μπορούν να ενοικιαστούν, συμπεριλαμβανομένων των εταιρειών μεταφορών, αλλά υπάρχει και η επιλογή και η απόκτηση των δικών τους. Όσον αφορά το μέγεθος, τα πυρίμαχα δοχεία είναι τριών τύπων: 20, 40-ka και 45 πόδια, με όγκο 28-30, 66-69 και 76-86 κυβικά μέτρα, αντίστοιχα. Εύρος τιμών, ανάλογα με το μέγεθος ξεκινά από 210.000 ρούβλια (εταιρεία Refkonteyner).

Για τη διάταξη του θαλάμου αερισμού είναι απαραίτητος ο εξοπλισμός

  • εξοπλισμός ψύξης (μονάδα συμπιεστή, ψύκτες αέρα και συμπυκνωτές).
  • θάλαμο θερμοσυσσωρευτών για αέρια μπανάνας (τοίχους και πόρτες οροφής).
  • σύστημα εξαερισμού ·
  • σύστημα τροφοδοσίας αιθυλενίου ·
  • σύστημα υγρασίας.
  • τον επεξεργαστή ελέγχου δοσολογίας και το σύστημα απομακρυσμένης παρακολούθησης και ελέγχου

Οι κύριοι προμηθευτές αυτού του εξοπλισμού στη Ρωσία είναι η FABS refrigeration και ο όμιλος εταιρειών Everest.

Το κατά προσέγγιση κόστος του εξοπλισμού εξαρτάται από το μέγεθος της φωτογραφικής μηχανής που κατασκευάζεται.

Το κόστος ενός πάνελ σάντουιτς (πάχους 60 mm) κυμαίνεται από 5.500 ευρώ. η αγορά ψυκτικής μονάδας θέρμανσης θα διαρκέσει έως και 17.000 ευρώ. το σύστημα εξαναγκασμένου εξαερισμού θα κοστίσει 1100 - 2200 ευρώ. γεννήτρια αιθυλενίου (με συμπύκνωμα) - περίπου 1700; το κόστος ενός υγραντήρα στον θάλαμο, 5 l / ώρα. Κυμαίνεται από 3000 έως 6000.

Ο πίνακας ελέγχου της φωτογραφικής μηχανής κοστίζει κατά μέσο όρο 900 - 1050 ευρώ, διατομεακές μονωτικές ερμητικές πύλες ύψους 2,8 x 2,6 m - 2600 - 5200 ευρώ, για πρόσθετα υλικά (κιτ τοποθέτησης, σκυρόδεμα, μέταλλο κ.λπ.) θα φτάσουν τα 2500.

Λαμβάνοντας υπόψη τα έργα εγκατάστασης, το κόστος της τελικής φωτογραφικής μηχανής κυμαίνεται από 35.000 έως 37.000 ευρώ. Υπάρχει επίσης η πρακτική της παραγγελίας των θαλάμων αερίου "κλειδί στο χέρι".

Ilkevich Daria
(γ) www.openbusiness.ru - πύλη επιχειρηματικών σχεδίων και εγχειριδίων

Αυτοκινητοβιομηχανία. Γρήγορος υπολογισμός της κερδοφορίας της επιχείρησης σε αυτόν τον τομέα

Υπολογίστε το κέρδος, την απόσβεση, την κερδοφορία οποιασδήποτε επιχείρησης σε 10 δευτερόλεπτα.

Εισαγάγετε αρχικά συνημμένα
Στη συνέχεια

Για να ξεκινήσετε τον υπολογισμό, εισαγάγετε το αρχικό κεφάλαιο, κάντε κλικ στο κουμπί επόμενο και ακολουθήστε τις περαιτέρω οδηγίες.

Καθαρό κέρδος (ανά μήνα):

Θέλετε να κάνετε έναν λεπτομερή οικονομικό υπολογισμό για ένα επιχειρησιακό σχέδιο; Χρησιμοποιήστε την δωρεάν εφαρμογή Android για επιχειρήσεις στο Google Play ή για να δημιουργήσετε ένα επαγγελματικό επιχειρηματικό σχέδιο από τον εμπειρογνώμονα επιχειρηματικού μας σχεδιασμού.

8 χώρες που τροφοδοτούν τη Ρωσία

Η Ρωσία δεν μπορεί να προσφέρει λαχανικά και φρούτα - όχι νέα. Είναι λυπηρό το γεγονός ότι η κατάσταση χειροτερεύει από έτος σε έτος. Εάν τα λαχανικά εξακολουθούν να είναι ανεκτά: οι εισαγωγές αντιπροσωπεύουν περίπου το 20% της αγοράς, τότε τα εισαγόμενα φρούτα αποτελούν, σύμφωνα με διάφορες εκτιμήσεις, μέχρι τα δύο τρίτα της ρωσικής αγοράς, που την κυριαρχούν. Έτσι, τα τελευταία χρόνια, ο όγκος κατανάλωσης, για παράδειγμα, των νωπών καρπών στη Ρωσία αυξήθηκε από 40 σε 70 κιλά ανά άτομο ετησίως. Και ο όγκος των εισαγωγών σε ορισμένες κατηγορίες προστίθεται στο 60%. Η ρωσική αγορά φρούτων και λαχανικών αυξάνεται κατά 10-15% ετησίως, μόνο όλα τα επιδόματα από αυτή την προσθήκη καταλήγουν σε μη εγχώριο αγρότη. Σύμφωνα με το Υπουργείο Γεωργίας, από το 2005, η παραγωγή φρούτων και λαχανικών στη Ρωσία σχεδόν δεν άλλαξε, και το 2010 έπεσε εντελώς: ξηρασία.

Ποιος φταίει; Δεν είναι ακριβώς ένας καταναλωτής που θέλει να φάει φρέσκα λαχανικά και φρούτα όλο το χρόνο. Εν μέρει το κλίμα: μεγάλο μέρος αυτού που εισάγεται δεν αναπτύσσεται καθόλου στη Ρωσία. Μπορούν να αναπτυχθούν θερμοκήπια και νέες τεχνολογίες, αλλά αυτό θα απαιτήσει χρόνια και δισεκατομμύρια επενδύσεις. Ωστόσο, για τα μήλα ή το λάχανο όλοι οι όροι είναι. Αλλά και η Ρωσία τα εισάγει. Ο Ντμίτρι Ποταπένκο, Διευθύνων Σύμβουλος της Ομάδας Ανάπτυξης Διοίκησης, υποστηρίζει ότι υπάρχουν δύο προβλήματα: η καθυστερημένη γεωργία και η έλλειψη σύγχρονων τεχνολογιών για την αποθήκευση λαχανικών και φρούτων: "Αν όμως δεν μπορούμε να σώσουμε, δεν έχουμε δικό μας. Κανείς δεν - αγοράστε στο εξωτερικό. "

Η Slon έχει συντάξει έναν κατάλογο με τους μεγαλύτερους εξαγωγείς λαχανικών και φρούτων, εξαιρώντας από αυτήν τους παραδοσιακούς οικονομολόγους μας - τις χώρες της τελωνειακής ένωσης και της ΚΑΚ. Έτσι, των οποίων τα μήλα, τα αχλάδια, τα ροδάκινα και οι ντομάτες προτιμούμε ρωσικά;

8 ξένες χώρες που τροφοδοτούν τη Ρωσία


Σύνολο εξαγωγών προς τη Ρωσία
λαχανικά και φρούτα ετησίως:
έως 1 εκατομμύριο τόνους

Μια μικρή χώρα της Νότιας Αμερικής καταφέρνει να τροφοδοτήσει τόσο τη Ρωσία, τις ΗΠΑ και την Ευρωπαϊκή Ένωση με μπανάνες. Έτσι λοιπόν, είμαστε ενάντια στο γενικό πλαίσιο. Σύμφωνα με στατιστικά στοιχεία, η Ρωσία καταναλώνει περίπου το ήμισυ του μεγέθους των μπανανών του Εκουαδόρ από την ΕΕ και ελαφρώς μικρότερη από τις Ηνωμένες Πολιτείες. Ο ηγέτης στην εισαγωγή φρούτων του Εκουαδόρ έκανε το γεγονός ότι το κόστος της παραγωγής τους στη χώρα είναι εξαιρετικά χαμηλό και οι ίδιες οι μπανάνες δεν αναπτύσσονται. Για παράδειγμα, μόνο το πρώτο εξάμηνο του 2011, 673.000 τόνοι φρούτων του Ισημερινού εισήχθησαν στη Ρωσία για περίπου 300 εκατομμύρια δολάρια, περίπου το 20% του συνόλου. Σε αντίθεση με το κοινό στερεότυπο, ο Εκουαδόρ εξάγει με επιτυχία όχι μόνο τις μπανάνες. Είναι επίσης σημαντικός προμηθευτής ανανά, λουλουδιών και καφέ. Και αυτή η χώρα παράγει κοκαΐνη, η οποία επίσης εισάγεται περιοδικά στη Ρωσία. Στις ίδιες μπανάνες. Αλλά τα επίσημα στατιστικά στοιχεία δεν λαμβάνουν υπόψη αυτό το άρθρο εισαγωγής.

LiveInternetLiveInternet

-Ετικέτες

-Επικεφαλίδες

  • (0)
  • (0)
  • Ο κόσμος γύρω μας (128)
  • Αφρφισμός (2)
  • Χάντρες, άλλες διακοσμήσεις (3363)
  • Βραχιόλια (237)
  • Καρφίτσες (104)
  • Beadwork (119)
  • Πλεκτομηχανές με χάντρες (44)
  • Τα έργα μου (7)
  • Χειροποίητα χειροποίητα (104)
  • Θεωρία, συμβουλές για κοσμήματα (471)
  • Χάντρες με λουλούδια (83)
  • Βοήθεια για τους γονείς (337)
  • Ξηρά ξήρανση (39)
  • Η υγεία σας (94)
  • Νόστιμο, προσπαθήστε να το κάνετε! (523)
  • Οικιακά σκεύη (489)
  • Όλα για γυναίκα (182)
  • Όλα για τους οπαδούς των σταυρόλεξων (5)
  • Ψήσιμο (469)
  • Κάνοντας ένα κέικ (152)
  • Πλεκτομηχανές (1223)
  • Ιρλανδική δαντέλα (211)
  • Πλέξιμο στο πιρούνι. (12)
  • Διακοσμητικές Τέχνες (86)
  • Decoupage, διακόσμηση (80)
  • Δίαιτες (88)
  • Για να δημιουργήσετε ένα ημερολόγιο (116)
  • Πρίσματα (178)
  • Παιχνίδια Tilda (622)
  • Από πλαστικές φιάλες (28)
  • Διάσημα πρόσωπα (30)
  • Ενδιαφέροντα φυτά του κόσμου (36)
  • Τέχνη (192)
  • Τέχνη της Φωτογραφίας (3)
  • Τα ηθικά τους (11)
  • Όπως λέμε (16)
  • Καριέρα (6)
  • Κινηματογράφος (37)
  • Κούκλες Γεμιστά παιχνίδια. (1669)
  • Μαλλιά, χτενίσματα (14)
  • Κούκλες παπούτσια (47)
  • Ρουχισμός (28)
  • Λογοτεχνική πύλη (147)
  • Εργαστήρια (1508)
  • Αποτρίχωση (113)
  • Πιτσιλίσματα (28)
  • Αποτρίχωση παπουτσιών, τσαντών (89)
  • καλλωπιστικά στολίδια (13)
  • Λουλούδια (36)
  • Πλεκτά καπέλα, κασκόλ (127)
  • Κεντήματα (56)
  • Κέντημα με κορδέλα (167)
  • Μηχανήματα Κεντήματος (9)
  • Ρούχα, πλεκτά (22)
  • Διάφορα στο τύπωμα (2)
  • Ρουμανική δαντέλα (21)
  • Διακοσμητικά Γάμου (24)
  • Μηχανήματα πλέξιμο (23)
  • Μέλι παράδεισος. (19)
  • Μικρές επισκευές (2)
  • MK Εργαστείτε με το δέρμα. (176)
  • MK. Εργασία με δέρμα και γούνα (5)
  • Άνδρας και γυναίκα (99)
  • Μουσική (300)
  • Η γεύση και το χρώμα. (7)
  • λαϊκά παιχνίδια (16)
  • Άγνωστο των γνωστών. (134)
  • Λίγο για την Ιαπωνία (40)
  • Lyushum ειδήσεις (81)
  • Φιλία (12)
  • Σχετικά με την Κίνα (15)
  • Σχετικά με τη μητέρα (13)
  • Σχετικά με τη μητέρα (6)
  • Καρτ ποστάλ (20)
  • Τροποποίηση (159)
  • Παιχνίδια (22)
  • Υφαντική σωλήνες εφημερίδων. (196)
  • Δώρα (23)
  • Δώρα (9)
  • Γνωρίστε τον εαυτό σας (70)
  • Βοηθήστε τον εαυτό σας (302)
  • Συνταγές διακοπών (37)
  • Σημάδια και δεισιδαιμονίες (39)
  • Ψυχολογία της επικοινωνίας (58)
  • Πτηνά (185)
  • Πακέτα (90)
  • Εργασία σε έναν υπολογιστή (356)
  • Σπάνιες μορφές κεντήματος (22)
  • Τεχνική Shibori (5)
  • Θρησκείες του Κόσμου (23)
  • Επισκευή, σχεδιασμός (105)
  • Κήπος λαχανικών (521)
  • Σαλάτες (129)
  • Σαλό (24)
  • Κεριά (10)
  • Τα χέρια (365)
  • αρωματοθεραπεία, φυτοθεραπεία (6)
  • Οικογένεια (8)
  • Σύμβολο της Ρωσίας (142)
  • Γέλια με δάκρυα (144)
  • Ποιήματα (145)
  • Ποιήματα για την ευτυχία (20)
  • Τηλεόραση online (1)
  • Δοκιμές (1)
  • Ταινίες (153)
  • Εικόνες (46)
  • Αρμονία λουλουδιών (41)
  • Λουλούδια καραμελών (26)
  • Αποσπάσματα (32)
  • Ο άνθρωπος στον κόσμο (139)
  • Ράφουμε για τον εαυτό σας (622)
  • Τσάντες (5)
  • Αυτό είναι περίεργο. (217)
  • Είναι απαραίτητο να γνωρίζουμε! (261)
  • έγγραφα (22)
  • Γλώσσα μαθαίνουν. Άλλα μαθήματα βίντεο. (72)

-Εφαρμογές

  • Καρτ ποστάλΑνακαινισμένο κατάλογο καρτ-ποστάλ για όλες τις περιπτώσεις
  • Φτηνές πτήσειςΦτηνές τιμές, άνετη αναζήτηση, χωρίς προμήθεια, 24 ώρες. Κάντε κράτηση τώρα - πληρώστε αργότερα!
  • Είμαι φωτογράφος Plugin για την ανάρτηση φωτογραφιών στο ημερολόγιο ενός χρήστη. Ελάχιστες απαιτήσεις συστήματος: Internet Explorer 6, Fire Fox 1.5, Opera 9.5, Safari 3.1.1 με δυνατότητα JavaScript. Ίσως θα λειτουργήσει
  • Λήψη μουσικής από το LiveInternet.ru Απλή λήψη τραγουδιών με url
  • Πάντα δεν υπάρχει διαθέσιμος διάλογος ^ _ ^ Σας επιτρέπει να εισάγετε ένα πάνελ με έναν αυθαίρετο κώδικα Html στο προφίλ σας. Μπορείτε να τοποθετήσετε πανό, μετρητές κλπ.

-Μουσική

-Νέα

-Άλμπουμ φωτογραφιών

-άγνωστο

-Αναζήτηση κατά ημερολόγιο

-Εγγραφείτε μέσω ηλεκτρονικού ταχυδρομείου

-Ενδιαφέροντα

-Φίλοι

-Τακτικοί αναγνώστες

-Κοινοτήτων

-Εκπομπή

-Στατιστικά στοιχεία

Από πού προέρχονται οι μπανάνες;

Εκδρομή στον Ισημερινό, στον τόπο όπου συλλέγονται και αποστέλλονται μπανάνες στον υπόλοιπο κόσμο. Και επίσης μερικές πληροφορίες για τις μπανάνες.

Βοήθεια Ως τρόφιμα, οι μπανάνες καλλιεργούνται στις τροπικές περιοχές, σε υψόμετρα μέχρι 2000 μέτρα πάνω από τη στάθμη της θάλασσας. Οι ευνοϊκότερες συνθήκες για την ανάπτυξη των φυτών είναι t από 26 έως 35 ° C κατά τη διάρκεια της ημέρας και από 22 έως 28 ° C τη νύχτα. Όταν το t είναι κάτω από τους 16 ° C, η ανάπτυξη επιβραδύνεται σημαντικά και στους 10 ° C σταματά εντελώς. Η περίοδος πλήρους ωρίμανσης των φρούτων, ξεκινώντας από τη φύτευση, διαρκεί συνήθως 10-12 μήνες, και για ορισμένες ποικιλίες - 17-19 μήνες. Όταν τα φυτά αποδίδουν φρούτα, υποστηρίζονται σίγουρα από ξύλινους ή μπαμπού πόλους, έτσι ώστε να μην σπάσουν κάτω από το βάρος των φρούτων, και τα ίδια τα φρούτα καλύπτονται με παλιά ξηρά φύλλα, μουσαμά, αποκόλληση ή πλαστικό για καλύτερη συντήρηση. Κόψτε τους καρπούς ακόμα πράσινους όταν έχουν ωριμάσει μόνο το 75% - με αυτή τη μορφή είναι ευκολότερο να μεταφερθούν και να διαρκέσουν περισσότερο. Οι μπανάνες δεν χάνουν την παρουσίασή τους, υποβάλλονται σε επεξεργασία με χυμό λεμονιού ή βυθίζονται σε ανθρακούχο μεταλλικό νερό.

Πριν από τη συσκευασία, οι μπανάνες ξοδεύουν 20-30 λεπτά στην πισίνα με νερό για να σταματήσουν την απελευθέρωση λατέξ από φρέσκες φέτες στο στέμμα των φρούτων. Τα κομμένα φρούτα κρέμονται στο συρματόσχοινο για μεταφορά στο σταθμό συσκευασίας. Το "δέντρο" μπανάνας φέρνει μόνο μια καλλιέργεια στη ζωή τους.

Κατά τη διάρκεια της συγκομιδής ή, σωστά μιλώντας, μια "φέτα", οι μπανάνες τοποθετούνται με ειδικό σφουγγάρι, έτσι ώστε να μην καταστραφούν κατά την πρώτη φόρτωση στο σταθμό συσκευασίας.

Machete - ένα εργατικό εργαλείο, υπάρχει σχεδόν οποιοδήποτε σπίτι στην Κόστα Ρίκα.

Μετά την κοπή, κόβεται ο κορμός του φυτού και στη θέση του, δίπλα του, ένα νέο αυξάνεται.

Τα φρούτα στις φυτείες είναι τόσο βαριά που ασφαλίζονται από την πτώση τους με πλαστικές ταινίες.

Η περικοπή των μπανανών είναι σκληρή σωματική εργασία.

Έτσι, μπανανών φτάνουν στο σταθμό συσκευασίας.

Αναμονή για την ουρά για συσκευασία.

Από όλες τις μπανάνες που έπληξαν τον σταθμό συσκευασίας, μόνο το 5-6% δεν περάσει τον ποιοτικό έλεγχο. Ακατάλληλα για εξαγωγή φρούτα πωλείται στην τοπική αγορά.

Η επιλογή φρούτων (στην πραγματικότητα, ο διαχωρισμός σε ομάδες, τα αποκαλούμενα "clusters") πραγματοποιείται κυρίως από γυναίκες.

Η παραγωγή μπανάνας δεν είναι απλώς μια διαδικασία, είναι μια ιστορία, μια κουλτούρα που έχει διαμορφωθεί, βάσει της οποίας περισσότερες από μία γενεές έχουν μεγαλώσει σε πολλές χώρες της Λατινικής Αμερικής.

Το τελικό στάδιο είναι η συσκευασία.

. Ναι

Στη συνέχεια, οι μπανάνες μεταφέρονται γύρω από τα παγκόσμια φορτηγά πλοία, σχεδιασμένα να μεταφέρουν τις μπανάνες - το λεγόμενο bananovoz. Ο φορέας ψυγείων-μπανανών Kursk κατασκευάστηκε στο Γκντανσκ το 1984 και εξακολουθεί να τρέχει. "Kursk": σχεδόν 140 μέτρα μήκος, 18 - σε πλάτος. Μετατόπιση - 11,5 χιλιάδες τόνους, μέγιστο φορτίο - έξι και μισή χιλιάδες τόνους.

Τα φρούτα ταξιδεύουν στη Ρωσία σε φορτηγά ψυγεία μπανάνας με αυστηρά καθορισμένη θερμοκρασία μεταφοράς: + -0,5 βαθμούς Κελσίου, επιπλέον, η ίδια η μπανάναζερ είναι σφραγισμένη, και το ειδικό αέριο ωρίμανσης εγχέεται σε αυτό και οι κάβες αερίζονται καλά. Οι ίδιες οι μπανάνες είναι απλά πράσινες, μεταφέρονται για 7 ημέρες, έτσι πώς βρίσκονται στα ράφια των κίτρινων; Μετά την εκφόρτωση του φορτηγού μπανάνας, υπάρχουν μόνο λίγες μέρες για τα κουτιά μπανάνας να φτάσουν στο σημείο λιανικής πώλησης. Στη χώρα, οι μπανάνες παραδίδονται επίσης χύμα με ειδικά οχήματα. Στο κατάστημα, το κουτί ανοίγει και όλα: ο χρόνος έχει πάει στο ρολόι. Πώς πραγματικά συμβαδίζουν; Αυτό δεν είναι κηπουρική, αυτή είναι η τεχνολογία. Δεν είναι γεωπόνοι που εργάζονται πάνω τους, αλλά οι χημικοί.

Οι πράσινες μπανάνες κατάσταση παράδοσης μπορούν να αποθηκευτούν για πολλούς μήνες, αλλά σε ειδικούς θαλάμους σε θερμοκρασία 12-14 C. Για να προετοιμάσει μια παρτίδα των προϊόντων στο λιανικό εμπόριο, το προϊόν πρέπει να ασκηθεί σε ένα ορισμένο επίπεδο ωριμότητας για
τι χρησιμοποιείται ο θάλαμος αερίων. Οι μπανάνες στα κουτιά μεταφέρονται στον θάλαμο αερίου, θερμαίνονται σε t = + 18 και στη συνέχεια εκτοξεύουν το λεγόμενο αέριο μπανάνας - ένα μείγμα αζώτου και αιθυλενίου. Το αιθυλένιο είναι μια χημική ένωση, είναι μια φυτορμόνη, προκαλεί την ανάπτυξη και την ωρίμανση των καρπών. Λίγες ώρες στον θάλαμο αερίου αντικαθίστανται από δύο εβδομάδες κάτω από τον ήλιο.

Επεξεργάστηκαν το προϊόν σε μία από τις ημέρες του κύκλου. Ο ίδιος ο κύκλος διαρκεί 4-9 ημέρες - ανάλογα με το βαθμό ωριμότητας
θέλει αγοραστή (εταιρεία λιανικής πώλησης). Ο τελευταίος 7ος βαθμός - κίτρινη φλούδα με καφέ κηλίδες - υποδηλώνει μια γρήγορη εφαρμογή: την επόμενη μέρα ή δύο.

Θάλαμος αερίου - ακούγεται τρομακτικό. Στην πραγματικότητα, δεν υπάρχει τίποτα επιβλαβές σε αυτούς τους καρπούς. Είναι αλήθεια ότι δεν υπάρχει ουσιαστικά τίποτα χρήσιμο. Οι βιταμίνες σε φρούτα και λαχανικά σχηματίζονται όταν αλληλεπιδρούν με το ηλιακό φως. Και στον θάλαμο αερίου δεν υπάρχει ήλιος.

Όλες οι μπανάνες που πωλούνται στη Ρωσία περνούν από το θάλαμο αερίων. Σύμφωνα με τη σωστή τεχνολογία, οι μπανάνες πρέπει να ωριμάσουν για έξι ημέρες - τότε θα είναι νόστιμες και γλυκές. Αλλά πολλές βάσεις λαχανικών προσπαθούν να επιταχύνουν τη διαδικασία. Οι μπανάνες τοποθετούνται στο θάλαμο για 10-12 ώρες και αυξάνουν τη δόση του αερίου. Αυτές οι μπανάνες λαμβάνονται με νωπό και βαμβάκι. Πληροφορίες από εδώ

Σε πολλές χώρες, οι μπανάνες αποτελούν μια σημαντική πηγή ενέργειας - για παράδειγμα, μόνο στο Εκουαδόρ, η ετήσια κατανάλωση αυτού του προϊόντος είναι 73,8 κιλά ανά κάτοικο (για σύγκριση, στη Ρωσία το ποσοστό είναι 7,29 kg). Τα βρώσιμα μπανάνες τάξεων χωρίζονται σε δύο κύριες ομάδες: γλυκό, απασχολούνται κυρίως σε ακατέργαστη ή ξηρά μορφή, και του είδους των Αντιλλών (ή συκομουριά), η οποία πριν από την χρήση απαιτούν θερμική επεξεργασία. Ο πολτός των ποικιλιών επιδόρπιο είναι πολύ γλυκιά στη γεύση, περιέχει μια μεγάλη ποσότητα υδατανθράκων, βιταμίνη C και μερικά μέταλλα που είναι απαραίτητα για το σώμα, όπως ο φώσφορος, ο σίδηρος, το κάλιο, το ασβέστιο και το μαγνήσιο (δείτε τον πίνακα των θρεπτικών ιδιοτήτων παρακάτω). Πλάτων - κατά κανόνα, φρούτα με πράσινο ή κόκκινο δέρμα και αμυλούχα, σκληρή και αλμυρή σάρκα? πριν από το φαγητό, είναι τηγανητά, βρασμένα ή στον ατμό. Εκτός από το φαγητό, οι πλανίσκοι χρησιμοποιούνται συχνά ως ζωοτροφές για ζώα.

Η Ρωσία πωλεί μπανάνες στο εξωτερικό περισσότερο από τα μήλα

Η Λευκορωσία έχει εξασφαλίσει σθεναρά τον τίτλο "παντοπωλείο υπεράκτιων". Από εδώ, όχι μόνο απαγορεύονται τα πολωνικά μήλα που μας φέρνουν, αλλά και όλα τα είδη εξωτικών όπως μπανάνες, καρύδες και ανανάδες. Η Ρωσία δεν απέχει πολύ. Πέρυσι, η εξαγωγή εξωτικών φρούτων από τη Ρωσική Ομοσπονδία στο εξωτερικό όχι μόνο δεν μειώθηκε, αλλά και αυξήθηκε σημαντικά. Οι στατιστικές δείχνουν ότι πωλούμε περισσότερες μπανάνες από τα μήλα.

Από την εισαγωγή προς την εξαγωγή

Η Ρωσία είναι παραδοσιακά μεταξύ των σημαντικότερων εισαγωγέων φρούτων. Λόγω των φυσικών χαρακτηριστικών της Ρωσικής Ομοσπονδίας, πολλές καλλιέργειες δεν καλλιεργούνται και πρέπει να φέρονται από το εξωτερικό. Η Ρωσία αντιπροσωπεύει περίπου το 9% των παγκόσμιων εισαγωγών εσπεριδοειδών, έως και 5% στην προσφορά ημερομηνιών, σύκα, ανανά, μάνγκο και αβοκάντο, και το 6% των μπανανών.

Ωστόσο, τα τελευταία χρόνια, η Ρωσία αυξάνει όλο και περισσότερο τις εξαγωγές φρούτων. Αυτό είναι εν μέρει το αποτέλεσμα της υποτίμησης του ρουβλίου, το οποίο έκανε μια κερδοφόρα προμήθεια αγαθών στο εξωτερικό. Σύμφωνα με την Ομοσπονδιακή Υπηρεσία Τελωνείων της Ρωσίας, οι εξαγωγές βρώσιμων φρούτων, καρπών με κέλυφος και άλλων προϊόντων το 2015 αυξήθηκαν κατά 42,5%, το 2016 - κατά σχεδόν 10%.

Ταυτόχρονα, το κόστος των προμηθειών μειώθηκε ελαφρά: το 2016 - κατά 6,8%. Προκειμένου να επεκτείνουν τις προμήθειές τους, οι ρωσικές εταιρείες μείωσαν την τιμή, η οποία, σε συνθήκες υποτίμησης, δεν προκάλεσε σημαντική ζημία γι 'αυτές.

Μπανάνες αντί για μήλα

Παρά το γεγονός ότι στις κλιματολογικές συνθήκες της Ρωσίας, μεταξύ των κυριότερων καλλιεργειών φρούτων είναι τα μήλα, τα αχλάδια και τα διάφορα μούρα, ανήκουν στη μειονότητα των ρωσικών εξαγωγών. Στο τραπέζι στους ξένους από τη Ρωσία είναι πιο πιθανό να πάρουν εξωτικά φρούτα.

Έτσι, οι μπανάνες ήταν κατά πρώτο λόγο το 2016: πούλησαν 38,23 χιλιάδες τόνους. Οι μπανάνες αντιπροσώπευαν το ένα τρίτο όλων των εξαγωγών ρωσικών φρούτων. Παράλληλα, οι μεταφορές αυξήθηκαν σχεδόν κατά 40%.

Φυσικά, η Ρωσία δεν καλλιεργεί μπανάνες στην επικράτειά της: οι επιχειρηματίες μας αγοράζουν φυτείες στον Εκουαδόρ και φέρνουν επίσης προϊόντα από την Κόστα Ρίκα, την Ονδούρα και τον Παναμά και στη συνέχεια τα μεταπωλούν σε γειτονικές χώρες - κυρίως στη Λευκορωσία, το Καζακστάν και την Ουκρανία.

Παρεμπιπτόντως, ήταν η Ρωσία που έγινε ο κύριος πωλητής μπανάνας στη Λευκορωσία στο τέλος του περασμένου έτους - αντιστοιχούσε σε περισσότερες από τις μισές από όλες τις παραδόσεις. Ταυτόχρονα, για περισσότερα από δύο χρόνια, η ίδια η Ρωσική Ομοσπονδία κατηγορεί τον γείτονά της για την επανεξαγωγή των προϊόντων κυρώσεων. Αλλά σε αντίθεση με εμάς, η Λευκορωσία δεν εισήγαγε κυρώσεις για τα τρόφιμα και επομένως δεν έχει καταγγελίες σχετικά με τις ρωσικές μπανάνες.

Στη δεύτερη θέση στις εξαγωγές είναι τα πεπόνια και τα καρπούζια. Το 2016, η Ρωσία πώλησε 36,09 χιλιάδες τόνους αυτού του προϊόντος στο εξωτερικό, το οποίο είναι το 28,01% των συνολικών εξαγωγών. Παρά το γεγονός ότι, σε αντίθεση με τις μπανάνες, τα καρπούζια και τα πεπόνια που καλλιεργούνται στη Ρωσική Ομοσπονδία - στο Κρασνοντάρ ή στην περιοχή Αστραχάν - η Ρωσία προμηθεύει επίσης προηγουμένως εισαγόμενα προϊόντα στο εξωτερικό. Στο τέλος του έτους, οι εισαγωγές αυτών των προϊόντων ανήλθαν σε πάνω από 20 χιλιάδες τόνους: τα καρπούζια και τα πεπόνια μεταφέρθηκαν στη Ρωσία από τη Βραζιλία, το Ιράν και την Κίνα. Κατά κανόνα, τέτοια προϊόντα έρχονται σε μας το χειμώνα.

Το παρελθόν έτος ήταν μια πραγματική επανάσταση για πολλά φρούτα που δεν καλλιεργούνται ή καλλιεργούνται σε μικρή κλίμακα στη Ρωσία. Αυξήσαμε τις αποστολές καρύδων κατά 69%, τις ημερομηνίες κατά 55%, τους ανανάς κατά 43%. Αλλά η πιο αισθητή αύξηση σε άλλες θέσεις: οι εξαγωγές αβοκάντο αυξήθηκαν 2,1 φορές, οι γκουάβα και τα μάνγκο - 2,5 φορές. Τα εσπεριδοειδή, τα οποία αγαπούν οι Ρώσοι, αποδείχτηκαν επίσης θετικά: η εξαγωγή πορτοκαλιών αυξήθηκε κατά 87%, σε 3,64 χιλιάδες τόνους, κατά 42% - μανταρίνια και κλημεντίνες, σε 7,06 χιλιάδες τόνους.

Οι ρωσικές εταιρείες αγοράζουν αυτά τα προϊόντα παγκοσμίως. Μεταξύ των κυριότερων προμηθευτριών χωρών είναι ο Εκουαδόρ, η Τουρκία, η Κίνα, η Σερβία, το Μαρόκο, η Αίγυπτος και το Αζερμπαϊτζάν. Υπάρχουν επίσης πιο εξωτικοί προμηθευτές - Περού, Χιλής και Μακεδονίας. Ταυτόχρονα, ο κατάλογος των χωρών όπου μεταπωλούμε τα προϊόντα αυτά είναι πολύ μέτρια - κυρίως γειτονικές χώρες.

Ποιος αγοράζει ρωσικά "εξωτικά";

Περισσότερο από το 40% των παραδόσεων φρούτων από εμάς πήγε στην ουκρανική αγορά - πάνω από 51 χιλιάδες τόνους προϊόντων. Ουκρανοί είναι στην πρώτη θέση μεταξύ των αγοραστών των "ρωσικά" καρπούζια και πεπόνια, εσπεριδοειδή, ακτινίδια, ημερομηνίες, αβοκάντο και μάνγκο.

Η Λευκορωσία αγοράζει το ένα τέταρτο των φρούτων που εξάγονται από τη Ρωσία: για το έτος, αγόρασε 31,67 χιλιάδες τόνους προϊόντων. Η μεγαλύτερη ζήτηση μεταξύ των Λευκορώσων είναι οι "ρωσικές" καρύδες, οι μπανάνες και οι ανανάδες.

Στην τρίτη θέση βρίσκεται η Κίνα. Οι πολίτες του Μεσαίου Βασιλείου αγοράζουν καρύδες, σύκα, ανανά και αβοκάντο στη Ρωσία. Άλλοι σημαντικοί αγοραστές εξωτικών φρούτων από τη Ρωσική Ομοσπονδία είναι η Λιθουανία και η Μογγολία, καθώς και η Γερμανία, η Φινλανδία, η Σουηδία, η Εσθονία, η Πολωνία, οι Κάτω Χώρες και πολλές άλλες χώρες.

Παρά το γεγονός ότι η εξαγωγή εξωτικών φρούτων από τη Ρωσία έχει αυξηθεί σημαντικά, ο ρώσος καταναλωτής δεν επηρεάστηκε. Τα περισσότερα από τα προϊόντα που εισάγονται στη Ρωσική Ομοσπονδία παραμένουν στην εγχώρια αγορά. Για παράδειγμα, πέρυσι η Ρωσία εισήγαγε 1354 χιλιάδες τόνους μπανάνας και πώλησε μόνο 38,23 χιλιάδες τόνους μπανάνας - λιγότερο από 3%. Ομοίως, σε άλλες θέσεις: μεταπωλούμε λιγότερο από 1% εισαγόμενων ανανά, πορτοκάλια και αβοκάντο, μόνο 0,1% - γκουάβα και μάνγκο.

Μπανάνες στη Ρωσία. Ιστορία και νεωτερικότητα

Έχετε σκεφτεί ποτέ πότε οι μπανάνες εμφανίστηκαν για πρώτη φορά στη Ρωσία; Ήμουν εδώ την άλλη μέρα, ξαφνικά, επειδή δεν έκανα τίποτα, παρακολούθησα αυτό το ζήτημα και, πριν ψάξω για πληροφορίες σχετικά με αυτό το θέμα, αποφάσισα να αρχίσω να σκέφτομαι αυτό το θέμα, να πω, να κάνω τα λογικά συμπεράσματά μου και να τα συγκρίνω με πραγματικά δεδομένα.

Έτσι, η πρώτη σκέψη που μου συνέβη: οι μπανάνες δεν αναπτύσσονται στη Ρωσία - σημαίνει ότι προέρχονταν από εμάς από το εξωτερικό. Και όσο γνωρίζω, η πλησιέστερη χώρα που εισάγει μπανάνες βρίσκεται χίλια χιλιόμετρα από τα νότια σύνορα της Ρωσίας. Η δεύτερη σκέψη: είναι σαφές ότι οι μπανάνες είναι πολύ ιδιότροπα φρούτα και η μεταφορά τους μπορεί να γίνει μόνο το συντομότερο δυνατόν και υπόκειται στο καθεστώς θερμοκρασίας. Όπως ήδη ανέφερα σε άλλα άρθρα αυτού του ιστοτόπου, οι μπανάνες είναι καλύτερες και μακρύτερες σε 14 βαθμούς Κελσίου. Κάτω από αυτές τις συνθήκες, φαίνεται να πέφτουν σε αναβίωση: σχεδόν πάψουν να ωριμάζουν και, κατά συνέπεια, να χειροτερεύουν πολύ πιο αργά. Σε γενικές γραμμές, ακόμη και χωρίς πρόσθετες πηγές, μου έγινε σαφές ότι οι μπανάνες εμφανίστηκαν στη Ρωσία σαφώς όχι στην αρχαιότητα, ούτε στον Μεσαίωνα ούτε ακόμη στη σύγχρονη εποχή, αλλά ήδη στη στροφή της σύγχρονης ιστορίας - μόνο στα τέλη του 19ου αιώνα.

Μόνο στα τέλη του περασμένου αιώνα, οι ευρωπαϊκές χώρες είχαν τα πρώτα θαλάσσια πλοία εξοπλισμένα με ψυγεία. Ήταν αυτοί που έφεραν ακόμη άγνωστες μπανάνες στην Ευρώπη και τη Ρωσία. Στις αρχές του 20ου αιώνα, αυτό το τροπικό φρούτο ήταν εξωτικό όχι μόνο για το μέσο ρωσικό, αλλά και για την ευγενή. Ανανάδες σε αυτή την περίοδο ήταν γνωστοί και δημοφιλείς πολύ περισσότερο. Αυτό μπορεί να εντοπιστεί τουλάχιστον από τον αριθμό αναφορών αναγέννησης σε στίχους και πεζογραφία της εποχής εκείνης. Ωστόσο, ήδη αυτή τη στιγμή 100.000 τόνοι μπανανών εισήχθησαν στη χώρα κάθε χρόνο.

Περιττό να πούμε ότι, κατά τη διάρκεια του Παγκοσμίου Πολέμου, δύο επαναστάσεις που ακολούθησαν τον εμφύλιο πόλεμο και τον στρατιωτικό κομμουνισμό, η Ρωσία δεν είχε χρόνο για μπανάνες. Κατά τη διάρκεια αυτής της περιόδου, η εισαγωγή εξωτικών φρούτων σταμάτησε τελείως. Αλλά στα χρόνια της ΝΕΠ, οι μπανάνες εμφανίστηκαν και πάλι σε πώληση. Ωστόσο, ακόμη και τότε ήταν διαθέσιμα μόνο για τους επιλεγμένους - μόνο οι τακτικοί από τα πιο ακριβά εστιατόρια και καταστήματα συναλλάγματος μπορούσαν να δοκιμάσουν τα γλυκά κίτρινα φρούτα.

Η πρώτη μεγάλη παρτίδα μπανάνας στη Σοβιετική Ένωση αγοράστηκε πριν από την έναρξη του Μεγάλου Πατριωτικού Πολέμου - το 1938. Στη συνέχεια, οι κάτοικοι της Μόσχας, του Κιέβου και άλλων μεγάλων πόλεων της χώρας εξοικειώθηκαν με τους ασυνήθιστους νότιους καρπούς. Εφημερίδες της εποχής έγραψε ότι, για παράδειγμα, στην Ουκρανία, οι μπανάνες δεν είχαν δει πριν από περισσότερα από 25 χρόνια.

Είναι σαφές ότι κατά τα χρόνια του Β 'Παγκοσμίου Πολέμου, η σοβιετική χώρα (και όχι μόνο αυτή) δεν είχε χρόνο για εξωτισμό τροφίμων. Ωστόσο, ήδη ένα χρόνο μετά το τέλος του Μεγάλου Πατριωτικού Πολέμου, οι μπανάνες εμφανίστηκαν και πάλι στην αγορά στις πρωτεύουσες των δημοκρατιών της Ένωσης. Ο Αναστάς Μικογιάν, ο τότε υπάλληλος εξωτερικού εμπορίου του λαού, υπενθύμισε ότι ο ίδιος ο Στάλιν άρεσε τις μπανάνες και ήταν ο ηγέτης των εθνών που τους διέταξε να αγοραστούν σε μεγαλύτερη ή μικρότερη κλίμακα για τους πολίτες της ΕΣΣΔ. Τότε άρχισε η ιστορία της αγάπης των σοβιετικών για μπανάνες.

Μια πραγματικά τεράστια εισαγωγή μπανανών ήταν μόνο κάτω από τον Χρουστσιόφ. Στα μέσα της δεκαετίας του 1950, τα τροπικά φρούτα άρχισαν να εμφανίζονται ενεργά όχι μόνο σε μεγάλες αλλά και σε μικρές πόλεις, κυρίως στη Σιβηρία και την Άπω Ανατολή. Αυτό οφείλεται όχι μόνο στην οικονομική ανάκαμψη μετά τον πόλεμο, αλλά και στο γεγονός ότι μέχρι τότε τα κράτη που εισήγαγαν μπανάνες εμφανίστηκαν στη σφαίρα επιρροής της Σοβιετικής Ένωσης. Ειδικότερα, η Κίνα και το Βιετνάμ έγιναν εισαγωγείς μπανάνας στην ΕΣΣΔ. Τώρα, οι εξωτικοί καρποί δεν έπρεπε πλέον να ξοδεύουν πολύτιμο νόμισμα - οι σοσιαλιστικές χώρες τις παρέδωσαν σε πληρωμή για σοβιετική βοήθεια (συμπεριλαμβανομένης της στρατιωτικής). Μέσα σε λίγα χρόνια, οι εισαγωγές μπανάνας αυξήθηκαν από 2 χιλιάδες τόνους σε 13 χιλιάδες.

Από τη δεκαετία του 1960, οι σχέσεις μεταξύ της ΕΣΣΔ και της ΛΔΚ επιδεινώθηκαν. Σταδιακά, οι εισαγωγές μπανάνας από την Κίνα εξαφανίζονται και το Βιετνάμ γίνεται ο κύριος προμηθευτής αυτών των νότιων καρπών. Αλλά όχι για πολύ. Μέχρι το τέλος της δεκαετίας, το ξέσπασμα του πολέμου του Βιετνάμ, που ξέσπασε από τις Ηνωμένες Πολιτείες της Αμερικής, οδηγεί σε μερική αναστολή των εισαγωγών μπανάνας στη Σοβιετική Ένωση. Ως αποτέλεσμα, στις αρχές της δεκαετίας του 1970, η ΕΣΣΔ απολύθηκε σχεδόν εντελώς από φθηνές μπανάνες από τα σοσιαλιστικά κράτη.

Ήδη ο Brezhnev αποφάσισε να αρχίσει να αγοράζει τροπικά φρούτα στη Λατινική Αμερική και την Αφρική. Κατά τη διάρκεια αυτής της περιόδου, οι μπανάνες μεταφέρθηκαν στην ΕΣΣΔ από τον Ισημερινό και τη Γουινέα. Και από το 1975, όταν τελείωσε ο πόλεμος του Βιετνάμ, η εισαγωγή μπανανών από τη χώρα αυτή άρχισε σταδιακά να αυξάνεται. Όμως, η προσπέραση του Ισημερινού από πλευράς όγκου εφοδιασμού, το Βιετνάμ δεν θα μπορούσε να έχει περισσότερα.

Στη δεκαετία του 1980, η Κολομβία πρωτοεμφανίστηκε μεταξύ των προμηθευτών μπανάνας στην ΕΣΣΔ. Μέσα στα μέσα της δεκαετίας, είχε ξεπεράσει τον ηγέτη του Εκουαδόρ. Ωστόσο, από κοινού οι δύο χώρες παρείχαν το 75% των εισαγωγών μπανάνας της Σοβιετικής Ένωσης. Μέχρι το 1985, όταν άρχισε η αναδιάρθρωση, η εισαγωγή μπανανών στη χώρα μας έφθασε στο αποκορύφωμά της. Τα επόμενα χρόνια, μέχρι την κατάρρευση της ΕΣΣΔ, οι εισαγωγές μπανάνας μειώθηκαν σταδιακά.

Το κόστος της μπανάνας κατά τη σοβιετική περίοδο σε όλη τη χώρα ήταν 1 ρούβλι 10 καπίκια ανά χιλιόγραμμο. Αλλά η διαθεσιμότητά τους έμεινε πολύ επιθυμητή: στην Άπω Ανατολή, αυτά τα φρούτα ήταν σχεδόν πάντα σε αφθονία, και στην κεντρική Ρωσία υπήρχαν μακριές γραμμές πίσω τους. Κατά τη διάρκεια αυτής της περιόδου, ακόμη οι πράσινες μπανάνες πωλούνται συχνά στους δρόμους κοντά στα καταστήματα λαχανικών, ένα κιλό ανά χέρι.

Η ουρά για τις μπανάνες στη Μόσχα το 1990. Φωτογραφία από doodoo.ru

Με την κατάρρευση της Σοβιετικής Ένωσης, οι μπανάνες στη Ρωσική Ομοσπονδία απαλλάχθηκαν από τους φόρους εισαγωγής και τους δασμούς. Ξεκίνησε απότομη αύξηση των εισαγωγών και της κατανάλωσής τους. Αυτή τη στιγμή, οι τρεις μεγαλύτερες διεθνικές εταιρείες στον κόσμο, οι οποίες στην πραγματικότητα μονοπωλούν την πώληση φρούτων, εμφανίζονται στην αγορά: Dole, Del Monte και Chiquita.

Μετά την κρίση του 1998, οι διεθνικές εταιρείες έχασαν το ενδιαφέρον τους για την αγορά μπανάνας στη Ρωσία. Αυτό οφείλεται σε μεγάλο βαθμό στη συνήθεια των αγοραστών από τη σοβιετική εποχή να αγοράζουν μπανάνες σε χαμηλή τιμή. Ενώ στις σημαντικότερες δυτικές χώρες, οι μπανάνες πωλούνται με λίγα δολάρια ανά χιλιόγραμμο, στη Ρωσική Ομοσπονδία οι τιμές για αυτό το φρούτο είναι $ 1-1,5. Διεθνείς εταιρείες εγκατέλειψαν τη ρωσική αγορά εμπορίας μπανάνας και οι επιχειρήσεις που εδρεύουν στη χώρα πήραν τη θέση τους. Μερικοί από αυτούς δεν αγοράζαν μόνο τελικά προϊόντα, αλλά και ολόκληρες φυτείες μπανάνας - στην Κόστα Ρίκα και στον Ισημερινό. Στις αρχές του ΧΧΙ αιώνα, αυτό οδήγησε σε αύξηση της αξίας τέτοιων εκτάσεων κατά έξι φορές.

Στη νέα εποχή, η μπανάνα έχει ενισχυθεί ως το πιο φθηνό και δημοφιλές τροπικό φρούτο στα ράφια των καταστημάτων. Το 2013, ήταν το πέμπτο πολικό φρούτο μετά τα μήλα, τα αχλάδια, τα μανταρίνια και τα πορτοκάλια και κοστίζει περίπου 30-40 ρούβλια ανά χιλιόγραμμο. Ακόμη και μετά την καθιέρωση δυτικών κυρώσεων και αντιποίνων κατά του 2014 και την επακόλουθη απότομη άνοδο της ισοτιμίας του δολαρίου, οι τιμές των μπανανών στα ρωσικά καταστήματα δεν υπερέβησαν τα 100 ρούβλια ανά χιλιόγραμμο. Πολλές μεγάλες αλυσίδες λιανικής πώλησης μετατοπίστηκαν γρήγορα στην άμεση αγορά μπανανών από τους προμηθευτές. Αυτό τους επέτρεψε να μειώσουν την τιμή στο λιανικό εμπόριο σε ένα άνετο 50-60 ρούβλια.

Κατά την προετοιμασία του άρθρου χρησιμοποιήθηκαν υλικά από τη Wikipedia και τη ρωσική έκδοση Planet.

Φρούτα που πωλούνται την άνοιξη: από πού προέρχονται, πόσο καιρό αποθηκεύονταν και αξίζει τον κόπο;

Πώς μπορείτε να σχολιάσετε την ποιότητα και την προέλευση των φρούτων που πωλούνται στα ρωσικά καταστήματα την άνοιξη. Γιατί οι Ρώσοι άρχισαν να προτιμούν τα μήλα στις μπανάνες και αν η επικάλυψη με κερί στα μήλα μπορεί να αποτελέσει κίνδυνο για την υγεία. Οι παρατηρήσεις γίνονται από τον επικεφαλής της τομεακής πύλης αφιερωμένη στην ποιότητα και την ασφάλεια των προϊόντων φρούτων.

Περίπου το 90% όλων των φρούτων στη ρωσική αγορά είναι ξένης προέλευσης. Από όλες τις κατηγορίες, τα τοπικά μήλα είναι τα πιο αντιπροσωπευτικά στην αγορά μας (περίπου το 35% της συνολικής αγοράς ρωσικών μήλων ανήκει στα τοπικά προϊόντα), τα μούρα (οι τοπικοί παραγωγοί καταλαμβάνουν περίπου το ένα τέταρτο του ετήσιου όγκου της αγοράς) και μια μικρή ποσότητα δαμάσκηνων.

Σχεδόν όλος αυτός ο όγκος φρούτων πωλείται τη στιγμή ή αμέσως μετά τη συγκομιδή. Το μεγαλύτερο από τα τοπικά φρούτα είναι τα μήλα, αλλά συνήθως τελειώνουν μέχρι τον Δεκέμβριο.

Μόνο μερικοί ρώσοι καλλιεργητές μήλων αναπτύσσουν αρκετές ποικιλίες ωριμότητας και χρησιμοποιούν σύγχρονες εγκαταστάσεις αποθήκευσης, οι οποίες επιτρέπουν την πώληση των προϊόντων τους μέχρι τους ανοιξιάτικους μήνες.

Κατά συνέπεια, ακόμη και στην κατηγορία των μήλων, τα περισσότερα από τα προϊόντα που πέφτουν στα ράφια των καταστημάτων τους χειμερινούς και ανοιξιάτικους μήνες έρχονται σε εμάς από άλλες χώρες.

Πού βρίσκονται τα φρούτα στη Ρωσία το χειμώνα και την άνοιξη

Η γεωγραφία των φρούτων εξαρτάται από τον συγκεκριμένο τύπο προϊόντος. Για παράδειγμα, για τα περισσότερα μούρα, η περίοδος συγκομιδής σε μια συγκεκριμένη περιοχή στο ποσό μιας πιθανής διάρκειας ζωής, κατά κανόνα, δεν υπερβαίνει τον ενάμισι έως τους τρεις μήνες.

Έτσι, η κατεύθυνση της προσφοράς των μούρων ποικίλλει πολλές φορές κατά τη διάρκεια του έτους.

Η εισαγωγή των φρούτων και των σταφυλιών για το έτος έχει επίσης ξαναχτιστεί πολλές φορές.

Ταυτόχρονα, οι μπανάνες ή ανανά καλλιεργούνται στις ίδιες περιοχές καθόλη τη διάρκεια του έτους και οι χώρες που προμηθεύουν τις καλλιέργειες αυτές παραμένουν σχεδόν αμετάβλητες.

Για την προμήθεια μήλων, αχλαδιών και εσπεριδοειδών διακρίνονται συνήθως δύο κύριες περίοδοι - η περίοδος προσφοράς από το βόρειο ημισφαίριο και η περίοδος εφοδιασμού από το νότιο ημισφαίριο.

  • Το φθινόπωρο και το μεγαλύτερο μέρος του χειμώνα, λαμβάνουμε αυτά τα φρούτα από τις χώρες του Βόρειου Ημισφαιρίου - την Πολωνία, την Ολλανδία, την Ιταλία, την Ελλάδα, την Ισπανία, την Τουρκία, το Μαρόκο, την Κίνα, την Αίγυπτο και άλλα.
  • Και τον Φεβρουάριο - Μάρτιο, οι προμήθειες από τις χώρες του νότιου ημισφαιρίου - την Αργεντινή, τη Χιλή, τη Βραζιλία, τη Νότια Αφρική και άλλες - αρχίζουν να φθάνουν στη Ρωσία.

Τα φθηνότερα φρούτα που υπάρχουν στην αγορά μας το χειμώνα και την άνοιξη είναι μήλα, μπανάνες, πορτοκάλια και μανταρίνια. Αποτελούν τον κύριο όγκο της αγοράς, καθώς η πλειοψηφία των καταναλωτών στη χώρα μας προσπαθούν να αγοράσουν φθηνότερα φρούτα.

Γιατί άρχισε να αγοράζει μπανάνες περισσότερο από τα μήλα;

Μετά την εισαγωγή του ρωσικού εμπάργκο, μια μεγάλη ποσότητα ευρωπαϊκών φρούτων έρχεται σε μας μέσω τρίτων χωρών.

Ως αποτέλεσμα, το κόστος έχει αυξηθεί, το φάσμα έχει μειωθεί και η ποιότητα των φρούτων που διατίθενται στους Ρώσους καταναλωτές το χειμώνα και την άνοιξη έχει επιδεινωθεί.

Συγκεκριμένα, τα προϊόντα αναγκάζονται να υποβληθούν σε μεγαλύτερη μεταφορά ή υπερβολική ανασυσκευασία, πράγμα που βλάπτει την ασφάλεια και την ποιότητά της.

Παρεμπιπτόντως, πρόσφατα στην αγορά μας παρατηρούμε μείωση του μεριδίου των μήλων και αύξηση του μεριδίου των μπανανών και των εσπεριδοειδών, δεδομένου ότι οι τελευταίες σχεδόν δεν εμπίπτουν στο εμπάργκο και ως εκ τούτου αποδείχθηκε η λιγότερο δαπανηρή πηγή βιταμινών για τους Ρώσους.

Κερωμένα μήλα: Πόσο επικίνδυνα είναι αυτά τα φρούτα;

Το πρόβλημα της αποτρίχωσης των φρούτων και των λαχανικών είναι εν μέρει υπερβολικό. Οι επιμελητές κατασκευαστές καλύπτουν τα προϊόντα τους με πιστοποιημένους φακέλους τροφίμων που δεν βλάπτουν την υγεία των καταναλωτών.

Παρόμοια στη σύνθεση, ειδικότερα, χρησιμοποιούνται στην κατασκευή ζαχαρωδών - σακχαροκαλάμων και άλλων καραμελών με γυαλιστερή επιφάνεια. Δεν πρέπει να εφαρμόζονται πρόσθετες διαδικασίες για τέτοιους καρπούς. Δεν κόβετε το κέλυφος με καραμέλα.

Στην περίπτωση αδίστακτων κατασκευαστών, ο καταναλωτής δεν μπορεί να είναι σίγουρος για κανένα στάδιο παραγωγής:

  • την καλλιέργεια και τη χρήση λιπασμάτων, φυτοφαρμάκων και ζιζανιοκτόνων ·
  • ανακυκλώσιμο, συμπεριλαμβανομένης της αποτρίχωσης ·
  • τη συσκευασία και την εφαρμογή υλικών συσκευασίας.
  • την αποθήκευση και τη μεταφορά, συμπεριλαμβανομένης της συμμόρφωσης με το καθεστώς θερμοκρασίας και τη χρήση τεχνολογιών που αυξάνουν τη διάρκεια ζωής των προϊόντων.

Έτσι, το βασικό ζήτημα είναι η ευθύνη και η φήμη του παραγωγού φρούτων.

Είναι ασφαλέστερο να αγοράζονται οι καρποί των μεγάλων παραγωγών, οι οποίοι ακολουθούν όλες τις διαδικασίες καλλιέργειας, μεταποίησης, αποθήκευσης και μεταφοράς στις δικές τους εγκαταστάσεις παραγωγής και στις επιχειρήσεις των εταίρων τους.

Συγκεκριμένα, όταν αγοράζουν φρούτα από μικροκαλλιεργητές, οι σοβαροί παραγωγοί απαιτούν απαραιτήτως την εισαγωγή αυστηρά καθορισμένων τεχνολογιών καλλιέργειας και μεταποίησης σε αυτές τις εκμεταλλεύσεις και παρακολουθούν προσεκτικά την τήρηση όλων των προτύπων, δεδομένου ότι η προμηθευτική εταιρεία είναι πλήρως υπεύθυνη για την ποιότητα των προϊόντων που πωλούνται με το εμπορικό της σήμα.

Η διάρκεια ζωής των μήλων από τους ρώσους παραγωγούς θα ποικίλλει από τον βαθμό. Οι πρώιμες ποικιλίες των οποίων οι συγκομιδές συγκομίζονται το καλοκαίρι αποθηκεύονται συνήθως όχι περισσότερο από μερικές εβδομάδες. Οι καθυστερημένες ποικιλίες παραδοσιακές για τη Ρωσία έχουν διάρκεια ζωής ενός έως τεσσάρων μηνών.

Και, όπως έγραψα παραπάνω, κάποιοι από τους κατασκευαστές μας σήμερα καλλιεργούνται σε όλο τον κόσμο ποικιλίες μήλων και χρησιμοποιούν προηγμένες τεχνολογίες αποθήκευσης, επιτρέποντας στα προϊόντα τους να αποθηκεύονται για έξι μήνες ή περισσότερο. Ελπίζω πολύ ότι ο αριθμός αυτών των παραγωγών και η παραγωγή μήλων από τέτοιες ελπιδοφόρες ποικιλίες θα αυξηθούν στη χώρα μας τα επόμενα χρόνια στην απόλαυση των καταναλωτών.

Η γνώμη των κοινοτικών δημιουργών δεν μπορεί να συμπίπτει με την επίσημη θέση του οργανισμού Roskontrol. Θέλετε να προσθέσετε ή να αντικρούσετε; Μπορείτε να το κάνετε αυτό στα σχόλια ή να γράψετε το δικό σας υλικό.

Από όπου μας φέρνουν μπανάνες. ΦΩΤΟΓΡΑΦΙΑ

Οι μπανάνες αναπτύσσονται στις περισσότερες τροπικές περιοχές του κόσμου. Συλλέγονται ακόμα πράσινα και ωριμάζουν κατά τη μεταφορά. Στις περισσότερες περιπτώσεις, οι μπανάνες πωλούνται όχι ακόμη ώριμες και συνεπώς, για να τους δώσουν ωρίμανση, πρέπει να φυλάσσονται σε θερμοκρασία δωματίου. Σήμερα θα δείξουμε πώς να συλλέγουμε μπανάνες στην Κόστα Ρίκα.


Μόλις αρχίσουν να σχηματίζονται οι ωοθήκες στα συσσωματώματα, ένα κάλυμμα από πολυαιθυλένιο συνδέεται γρήγορα με αυτό, έτσι ώστε να μην πέσει τίποτα στα ωριμάζοντας φρούτα, διαφορετικά οι μπανάνες θα χαλάσουν πριν τερματιστούν. Έτσι μεγαλώνουν σε πλαστικές σακούλες για έντεκα εβδομάδες. Δεν φτάνουν την πλήρη ωριμότητα, επειδή από εδώ μεταφέρονται σε διαφορετικά μέρη του κόσμου, εκτός από αυτά, τα φρούτα στεγνώνουν κατά τη μεταφορά.

Τα κομμένα φρούτα κρέμονται στο συρματόσχοινο για μεταφορά στο σταθμό συσκευασίας.

Δεν υπάρχουν σοφίες όταν συλλέγουμε μπανάνες, γι 'αυτό χρειαζόμαστε δύο εργαζόμενους - ο πρώτος μακρύς πόλος με ένα ισχυρό κούμπωμα στο τέλος κόβει μια δέσμη, ο δεύτερος αυτή τη στιγμή το τοποθετεί απαλά στον ώμο του.

Μετά την κοπή των μπανανών, το εργοστάσιο έχει κοπεί, επειδή δεν θα δώσει πλέον καρπούς. Γλάστρες με την ευκαιρία αυτή, δεν θλίβομαι: στο χώρο του πρώην μπανάνα (η οποία παρεμπιπτόντως δεν είναι ένα δέντρο και χορτάρι) φυτευτεί ένα νέο εργοστάσιο, που σε λίγους μήνες θα δώσει μια νέα καλλιέργεια.

Εάν η μέθοδος συλλογής του αιώνα μαζικής καλλιέργειας μπανάνας δεν έχει αλλάξει, τότε η παράδοση φρούτων στο εργοστάσιο έχει υποστεί έναν ελαφρύ εκσυγχρονισμό. Μια δέσμη μπανανών πηγαίνει εκεί σε τέτοιες συρματόσχοιες.

Στο σταθμό συσκευασίας δέσμη χωρίζεται σε τσαμπιά και τοποθετούνται σε μια πισίνα με τρεχούμενο νερό για 20-30 λεπτά για να τερματίσει την επιλογή του χυμού από φρέσκα φέτες φρούτων για το στέμμα, το οποίο μπορεί να χαλάσει την παρουσίαση της μπανάνας.

Από όλα τα φρούτα που αλιεύονται στο σταθμό συσκευασίας, μόνο το 5-6% δεν περάσει τον ποιοτικό έλεγχο. Ακατάλληλα για εξαγωγή φρούτα πωλείται στην τοπική αγορά, είναι φτιαγμένο από αλεύρι, από το οποίο ψήνουν ψωμί μπανάνας ή κάνουν παιδικές τροφές.

Στην μπανιέρα κολύμβησης είναι ως επί το πλείστον γυναίκες.

Αμέσως μετά την απομάκρυνση των μπανανών από την πισίνα, θα στεγνώσουν, θα τυλιχτούν από πολυαιθυλένιο, θα συσκευαστούν σε κουτιά με επώνυμα και θα αποσταλούν από τη θάλασσα: αυτό θα είναι φθηνότερο και έτσι θα μπορούν να μεταφερθούν περισσότερα αγαθά.

Η πορεία της μπανάνας στις Ηνωμένες Πολιτείες διαρκεί 10 ημέρες, στην Ευρώπη - 3 εβδομάδες, έτσι περισσότερο φρούτα συσκευάζεται ανά λίβρα σε κουτιά με "ευρωπαϊκές" μπανάνες. Εφόσον μπαίνουν στο κατάστημά μας, ένα κιβώτιο μπανανών στεγνώνει σε αυτά ακριβώς τα μισά κιλά.

Top