logo

Οι μπανάνες αναπτύσσονται σε χώρες όπου κυριαρχεί ένα τροπικό κλίμα, δηλ. κοντά στον ισημερινό, επειδή αγαπούν τη θερμότητα. Αυτές περιλαμβάνουν τις χώρες της Αφρικής, της Λατινικής Αμερικής, της Καραϊβικής και του Ειρηνικού, κ.λπ. Πολλές χώρες στις περιοχές αυτές καλλιεργούν τις μπανάνες ως το κύριο εγχώριο φαγητό τους και μόνο το ένα πέμπτο περίπου από αυτούς συμμετέχουν στην εξαγωγή μπανάνας σε βιομηχανική κλίμακα.

Οι περισσότερες από τις μπανάνες που πωλούνται στην Ευρώπη, τις ΗΠΑ και τη Ρωσία (περίπου 80%) εξάγονται από χώρες της Λατινικής Αμερικής, ενώ οι υπόλοιπες μπανάνες που καλλιεργούνται και πωλούνται βρίσκονται στις χώρες της Δυτικής Αφρικής. Το κυριότερο χαρακτηριστικό των χωρών στις οποίες αναπτύσσονται οι μπανάνες είναι η καθυστέρηση στην οικονομική και κοινωνική ανάπτυξη.

Παρά την κατάσταση αυτή, τα κράτη που εξάγουν μπανάνες δεν κατέχουν ηγετική θέση όσον αφορά την καλλιέργεια. Στην πρώτη θέση στην παραγωγή και κατανάλωση μπανάνας είναι η Ινδία, η Κίνα και οι Φιλιππίνες. Είναι κατανοητό ότι ο μεγάλος πληθυσμός των χωρών αυτών ασχολείται κυρίως με τη γεωργία - τη μόνη πηγή τροφίμων για τις φτωχότερες τάξεις.

Οι κύριοι παράγοντες στην παγκόσμια αγορά μπανάνας είναι ο Εκουαδόρ, η Κόστα Ρίκα, η Κολομβία και η Γουατεμάλα και άλλες χώρες που αναφέρονται ως χώρες με δολάριο μπανάνας. Αυτά τα κράτη είναι οι κύριοι εταίροι των παγκόσμιων εταιρειών μπανάνας και ως εκ τούτου επηρεάζονται παραδοσιακά από το αμερικανικό δολάριο.

Φυτείες στις οποίες αναπτύσσονται μπανάνες.

Τυπικά, τα λατινικά λαχανικά, όπου καλλιεργούνται μπανάνες, είναι μεγάλες μονοκαλλιεργητικές φυτείες. Απαιτούν μεγάλη επένδυση στην κατασκευή δρόμων, αρδευτικών διαύλων, επικοινωνιών. Στις σύγχρονες φυτείες μπανάνας, χρησιμοποιείται μεγάλη ποσότητα λιπάσματος, πράγμα που καθιστά δυνατή τη συγκομιδή μπανάνας μέχρι 80 τόνων ανά εκτάριο.

Ο Ισημερινός, η Κολομβία και το Περού είναι οι μοναδικές χώρες της Λατινικής Αμερικής όπου, μαζί με τους μεγάλους αγρότες, υπάρχουν αρκετές χιλιάδες μικρές εκμεταλλεύσεις που καλλιεργούν μπανάνες. Διαδραματίζουν σημαντικό ρόλο στην εξαγωγή μπανάνας και λειτουργούν ως ρυθμιστικό: οι μεγάλοι εξαγωγείς αγοράζουν προϊόντα από μικρές φυτείες όταν η ζήτηση για μπανάνες είναι υψηλή.

Οι συνθήκες εργασίας στις φυτείες μπανάνας είναι πολύ σπάνιες όσον αφορά τους μισθούς και τις κοινωνικές συνθήκες, η χρήση μεγάλου αριθμού χημικών ουσιών επηρεάζει δυσμενώς την υγεία των εργαζομένων και του περιβάλλοντος.

Οι μπανάνες της Καραϊβικής τείνουν να αναπτύσσονται σε μικρές οικογενειακές εκμεταλλεύσεις, χρησιμοποιώντας πιο αποδεκτές μεθόδους παραγωγής από ό, τι στις τεράστιες φυτείες της Λατινικής Αμερικής. Το εμπόριο μπανάνας είναι ζωτικής σημασίας για την οικονομία της περιοχής της Καραϊβικής, εξασφαλίζοντας την εισροή νομίσματος για την επίλυση κοινωνικών και οικονομικών προβλημάτων.

Ωστόσο, τα τελευταία 10 χρόνια, περίπου 20.000 οικογενειακά αγροκτήματα που καλλιεργούν μπανάνες, έχουν πάψει να υφίστανται, δεν μπορούν να αντέξουν τον ανταγωνισμό με φθηνότερες λατινικο-αμερικανικές μπανάνες ή έχουν υποστεί σημαντικές απώλειες λόγω των τακτικών τυφώνων.

Παρά τις ζημίες στο περιβάλλον και τους ανθρώπους, η τιμή καταναλωτή για τις μπανάνες παραμένει μάλλον χαμηλή και δεν αντανακλά όλο το κοινωνικό και περιβαλλοντικό κόστος της καλλιέργειας μπανάνας. Υποστηρίξτε τους φτωχότερους και, ενδεχομένως, τους πιο εργατικούς ανθρώπους στον πλανήτη - αγοράστε μερικά ακόμα κιλά μπανανών. Δείτε ακόμα γιατί δεν υπάρχουν σπόροι στις μπανάνες, και όπου προέρχονται από την καλλιέργεια.

Χώρες παραγωγής μπανάνας

Καλλιεργείται στις χώρες της Κεντρικής Αμερικής και της Κεντρικής Αφρικής. Πρέπει να πω ότι δεν έχουν όλοι οι τύποι μπανανών τους καρπούς που μπορούμε να αγοράσουμε στις αγορές μας και στα καταστήματα. Η μπανάνα χρησιμοποιείται ευρέως στην ιατρική. Μπανανών καβουρδισμένες με κάρβουνο. Η μπανάνα χρησιμοποιείται συχνά και στον κινηματογράφο και στον κινηματογράφο. Από την παιδική ηλικία, συνήθιζαν να υποθέτουμε ότι οι μπανάνες αναπτύσσονται σε φοίνικες. Δείτε ακόμα γιατί δεν υπάρχουν σπόροι στις μπανάνες, και όπου προέρχονται από την καλλιέργεια.

Οι μπανάνες είναι γνωστές στην ανθρωπότητα από την αρχαιότητα. Οι φυτείες μπανάνας ήταν οι τελευταίες χώρες στον κόσμο και οι καλύτερες πωλήσεις για την καλλιέργεια και την πώλησή τους ήταν: ο Ισημερινός, η Κολομβία και ο Παναμάς προμηθεύουν όλη την Ευρώπη με μπανάνες. Λίγα λόγια για το πώς να συλλέγουν τις μπανάνες. Τη νύχτα, οι νυχτερίδες πετούν σε λουλούδια μπανάνας, ενώ κατά τη διάρκεια της ημέρας επισκέπτονται πολλά έντομα, πουλιά και ζώα που μοιάζουν με σκίουρους - ηλίθια ζώα από μακρινά συγγενικά έως πιθήκους.

Αλλά αυτές οι μπανάνες δεν μας παραδίδουν - δεν ανέχονται τη μεταφορά. Μια πράσινη μπανάνα έχει τη συνοχή των πατατών και, ταυτόχρονα, έχει γεύση έντονα στυπτικό και ρητινώδη - εντελώς βρώσιμο. Οι μπανάνες συλλέγονται με το πλήρες κόψιμο ενός παχιά χλοώδους στελέχους, με ένα χτύπημα δρεπάνι - η δεύτερη φορά που το ίδιο σουτ (αυτό που ονομάζεται λάθος φοίνικα στη Ρωσία) δεν αποφέρει καρπούς. Λίγες μέρες μετά τη συγκομιδή, οι πράσινες μπανάνες ωριμάζουν και μας εξοικειώνονται με κίτρινο.

Οι μπανάνες είναι η πιο κερδοφόρα καλλιέργεια στον κόσμο. Οι περισσότερες μπανάνες προέρχονται από καυτές χώρες, αλλά, παραδόξως, ο μεγαλύτερος παραγωγός ευρωπαϊκών μπανανών είναι η Ισλανδία. Η εταιρεία Fyffe, μια πολυεθνική εταιρία εισαγωγής που αγοράζει ολόκληρη την καλλιέργεια μπανάνας στο Μπελίζε κάθε χρόνο, είναι Ιρλανδική. Με το ίδιο βάρος, οι αποξηραμένες μπανάνες, σε σύγκριση με τις νέες, περιέχουν 5 φορές περισσότερες θερμίδες.

Όλα τα μέρη φυτών μπανάνας χρησιμοποιούνται στην ιατρική.

Οι καρποί των μπανανών καταναλώνονται ωμά, τηγανίζονται, βράζουν. Οι μπανάνες χρησιμοποιούνται για σούπες, γλυκά, επιδόρπια, κυρίως πιάτα. Αλλά μαγειρεύουν και μαγειρεύουν ειδικές ποικιλίες μπανάνας. Οι μπανάνες που τρώμε αναπαράγονται με τη διέλευση διαφόρων τύπων μπανανών.

Στη θεραπεία των γαστρικών ελκών, της δυσεντερίας, της βρογχίτιδας, του διαβήτη, χρησιμοποιήστε λουλούδια μπανάνας. Βράζουν και πίνουν σαν τσάι. Η καύση ταιριάζει απόλυτα τα νεαρά φύλλα μπανάνας, όπως και τα φυτά μας. Οι μπανάνες είναι μία από τις παλαιότερες καλλιέργειες τροφίμων, και για τις τροπικές χώρες το σημαντικότερο εργοστάσιο τροφίμων και το κύριο αντικείμενο εξαγωγής. Καλλιεργείται σε τροπικές και υποτροπικές περιοχές με ζεστά και υγρά κλίματα. Υπάρχουν πολλές ποικιλίες εδώδιμων μπανανών. Ταξιδεύοντας γύρω από τα νησιά του Ειρηνικού Ωκεανού, έφεραν φρούτα γνωστά σε αυτά και έτσι συνέβαλαν στη διάδοση των μπανανών.

Το γεγονός είναι ότι τόσο οι μπανάνες όσο και οι ανανά είναι οι καρποί του χόρτου. Πώς, για παράδειγμα, βατόμουρα ή φράουλες

Στο βουδιστικό κανόνα του Παλιού, που ανακαλύφθηκε στην Κεϋλάνη και χρονολογείται στον 5ο - 6ο αιώνα π.Χ. ε., περιγράφεται ότι οι μοναχοί επιτρέπεται στις διακοπές να πίνουν ένα ποτό από μπανάνες. Κινέζοι οργανωτής και συγγραφέας Γιαν Fu (κινέζικα. 楊阜), ο οποίος έζησε την εποχή της κινεζικής δυναστείας Liang (502-557 gg.), Στα του «Εγκυκλοπαίδεια των θαυμάτων», για πρώτη φορά αναφέρει την καλλιέργεια της μπανάνας στη χώρα.

Μερικοί επιστήμονες πιστεύουν ότι οι μπανάνες ήταν επίσης γνωστές στη Νότια Αμερική πριν από την άφιξη των Ευρωπαίων. Επιπλέον, ορισμένοι πιστεύουν ότι από τον "παράδεισο φρούτα" στην Παλαιά Διαθήκη έβαλαν τον Αδάμ και την Εύα στον παράδεισο, σήμαινε μια μπανάνα.

Το 1866, ο έμπορος της Νέας Υόρκης Karl Frank άρχισε να εισάγει στις ΗΠΑ μικρές παρτίδες μπανανών που καλλιεργούνται σε φυτείες κοντά στην πόλη Colon στον Παναμά. Το 1876, στην έκθεση στη Φιλαδέλφεια, αφιερωμένη στην 100ή επέτειο της ανεξαρτησίας των Ηνωμένων Πολιτειών, οι μπανάνες πωλούνταν ξεχωριστά, τυλιγμένες σε σπανιέλ, σε τιμή 10 σεντ ανά τεμάχιο, η οποία τότε ήταν πολύ ακριβή.

Οι μπανάνες δεν χάνουν την παρουσίασή τους, υποβάλλονται σε επεξεργασία με χυμό λεμονιού ή βυθίζονται σε ανθρακούχο μεταλλικό νερό. Κατά κανόνα, το ίδιο φυτό καλλιεργείται για 5-6 χρόνια, μετά το οποίο η απόδοση του μειώνεται αισθητά. υπό κανονικές συνθήκες, οι μπανάνες αποδίδουν καρπούς για 25 ή περισσότερα έτη.

Σήμερα, οι μπανάνες καλλιεργούνται σε όλες σχεδόν τις χώρες με υγρό τροπικό κλίμα, κυρίως σε αναπτυσσόμενες. Συνολικά περίπου 500 καλλιεργούμενες ποικιλίες μπανάνας είναι γνωστές, αλλά μερικές από αυτές είναι ελάχιστα γνωστές ή δεν καλλιεργούνται πλέον λόγω ασθένειας. Η μεγαλύτερη συλλογή μπανανών στον κόσμο, η οποία περιλαμβάνει περισσότερες από 470 ποικιλίες και περίπου 100 είδη, βρίσκεται στον δήμο La Lima της Ονδούρας.

Η πώληση πράσινων μπανανών είναι ευρέως διαδεδομένη.

Αναπτύσσεται στη Δυτική και Νότια Αφρική, καθώς και στις Καναρίους Νήσους. Η ποικιλία αυτή είναι ευαίσθητη στους μαύρους σκώρους (Cosmopolites sordidus) και στους στρογγυλεμένους (Nematoda). Καλλιεργείται επίσης στη Βιρμανία, την Ταϊλάνδη, τη Μαλαισία και την Κεϋλάνη. Ωστόσο, στις τροπικές περιοχές, οι φυτάδες - οι μπανάνες, οι οποίες απαιτούν προκαταρκτική θερμική επεξεργασία, χρησιμοποιούνται συχνότερα. Περίπου το 80% όλων των καλλιεργούμενων μπανανών εμπίπτουν στην κατηγορία αυτή. Οι μπανάνες τηγανισμένες στο ελαιόλαδο θεωρούνται ως μια συνηθισμένη γαρνιτούρα για διάφορα πιάτα.

Στη Βενεζουέλα, το εθνικό πιάτο yo-yo (Yo-Yo) είναι γνωστό - ένα κομμάτι μαλακού λευκού τυριού τοποθετείται ανάμεσα σε δύο φέτες τηγανισμένες μπανάνες, και όλα αυτά κρατιούνται μαζί με μια ξύλινη οδοντογλυφίδα. Το πιάτο είναι μια φέτα μπανάνας, που σε ένα πιάτο με παγωτό, και σαντιγί πάνω.

Στην πηγή αυτή, οι μπανάνες ονομάζονταν εδώδιμη φυτά μαζί με μάνγκο και φραγκοστάφυλο

Οι μπανάνες χρησιμοποιούνται για τη παρασκευή παιδικής τροφής, μαρμελάδας, cupcakes, υποκατάστατου καφέ, παγωτού και τσιπς. Το αλεύρι μπανάνας είναι ένα από τα συστατικά του ζαχαροπλαστικής. Στην κοσμετολογία, η φλούδα των μπανανών χρησιμοποιείται ως φυσικό φάρμακο για την αφαίρεση των κονδυλωμάτων. Οι μπανάνες είναι επίσης ενίοτε μέρος της δίαιτας κρεατοπαραγωγής. Η αποξηραμένη φλούδα των μπανανών, λόγω της μεγάλης ποσότητας ταννίνης που περιέχεται σε αυτήν, χρησιμοποιείται ως μαύρη βαφή για δερμάτινα προϊόντα.

Gros-Michel ("Gros Michel") - πρώην μία από τις καλύτερες πωλήσεις ποικιλιών μπανάνας στη Βόρεια Αμερική και την Ευρώπη. Η μπανάνα είναι ευρέως διαδεδομένη στην τέχνη. Και αν στο εγγύς μέλλον μια γενετικά τροποποιημένη ποικιλία δεν εκτραφεί, μπορούμε να ξεχάσουμε για πάντα τις μπανάνες.

Εισαγωγές-εξαγωγές: μπανάνες

Οι μπανάνες είναι οι πιο δημοφιλείς καρποί στον κόσμο. Από αυτό είναι προφανές ότι η ζήτηση για το προϊόν σας είναι εγγυημένη, αλλά πώς να μετατρέψετε τα πράσινα φρούτα στον φοίνικα σε μια νόστιμη προσφορά για τον καταναλωτή;

Αγορά

Δεν είναι απαραίτητη η συζήτηση για τη σταθερότητα της επιχείρησης "μπανάνα". Η εποχικότητα και ο συνεχώς μεταβαλλόμενος όγκος προσφοράς ανταγωνιστών κάνουν τη δουλειά τους. 6 μήνες το χρόνο, η αγορά φρούτων είναι γεμάτη εποχιακές λιχουδιές και η μπανάνα μπαίνει στο παρασκήνιο. Αλλά με την έναρξη του κρύου καιρού και μέχρι τις αρχές του καλοκαιριού, οι προμηθευτές έχουν την ευκαιρία να αντισταθμίσουν τις απώλειες, δεδομένου ότι αυτή τη στιγμή του έτους η μπανάνα γίνεται σχεδόν ο μοναδικός καρπός που διατίθεται στον καταναλωτή. Ως εκ τούτου, από τον Δεκέμβριο, οι τιμές για τις μπανάνες αυξάνονται έντονα και μέσα σε μια εβδομάδα οι τιμές για τα φρούτα μπορεί να κυμαίνονται στο εύρος των 20-30%. Όμως, η αγορά ζήτησης αυξάνεται σταθερά, προσθέτοντας 5% ετησίως.

Όσο για τους παίκτες στη ρωσική αγορά, σήμερα υπάρχουν τρεις ηγέτες που συμμετέχουν στον εφοδιασμό για πολύ καιρό και έχοντας κατακτήσει τις δεσπόζουσες θέσεις είναι JFC (Bonanza), Banex Group (Prima-Donna) και Thunder (Magnit supermarket chain). Η πείρα και ο όγκος εφοδιασμού τους προκαλούν μάλλον έντονο ανταγωνισμό στην αγορά μπανάνας.

Κατά μέσο όρο, οι εμπειρογνώμονες λένε ότι "να φέρουμε" ένα δοχείο από τα αγαπημένα φρούτα όλων, λαμβάνοντας υπόψη την αγορά πράσινων "πρώτων υλών", τη μεταφορά και τη μεταφορά του τελικού προϊόντος, κοστίζει περίπου 20.000 δολάρια, κερδίζοντας περίπου $ 30.000. Ωστόσο, οι κίνδυνοι "μη πώλησης" είναι αρκετά υψηλοί, δεδομένου ότι οι ημερομηνίες εφαρμογής υπολογίζονται από τον αριθμό των δακτύλων από τη μία πλευρά.

Προμηθευτές

Μέχρι σήμερα, το 90% των πωλήσεων μπανάνας παγκοσμίως πραγματοποιούνται μόνο από 5 εταιρείες: Αμερικανός: Chiquita, Dole. Del Monte - Χιλιανή, Fyffes - Ιρλανδία και Noboa (ή "Bonita") - Ισημερινός. Ωστόσο, η παράδοση στη Ρωσία από τις περισσότερες από αυτές τις χώρες θα είναι υπερβολικά δαπανηρή, γεγονός που αναμφισβήτητα θα επηρεάσει το κόστος των αγαθών, συνεπώς είναι λογικό να αναζητήσουμε γεωγραφικά τους πλησιέστερους παραγωγούς. Από αυτή την άποψη, οι προμηθευτές από την Κίνα και την Ινδία είναι πολύ ωφέλιμοι για τη συνεργασία. Επιπλέον, οι ηγέτες στον αριθμό των εισαγόμενων προϊόντων στη Ρωσία είναι: Κόστα Ρίκα, Φιλιππίνες, Κολομβία και Ισημερινός.

Η ινδική εταιρεία Naushie Εξαγωγές προσφορές για να αγοράσουν μπανάνες ελάχιστη πολλά κιβώτια το 1540 αποτιμώνται σε $ 3 ανά κιβώτιο (περίπου 13,5 kg), δηλαδή το ελάχιστο ποσό παραγγελίας θα πρέπει να είναι $ 4620, αυτό προσαρμόζεται για το ρυθμό των περίπου 150.000 ρούβλια.

Κινέζικα κατασκευαστής Xinfeng Tianye Γεωργία Ανάπτυξης Co, Ltd Παρέχει φρέσκες μπανάνες σε ελάχιστες ποσότητες 25 τόνων με κόστος ενός τόνου $ 300- $ 500. Κατά συνέπεια, το ελάχιστο ποσό εντολής θα είναι $ 10.000 (περίπου 320.000 ρούβλια).

Πώς να έρθετε σε επαφή;

Για την επικοινωνία με προμηθευτές υπάρχουν εξειδικευμένες πύλες Διαδικτύου. Ένα από τα πιο επιτυχημένα και διάσημα είναι η πύλη alibaba.com. Χρησιμοποιώντας εύκολη στη χρήση πλοήγηση, στον ιστότοπο μπορείτε να επιλέξετε την επιθυμητή κατηγορία προϊόντων, κατόπιν το ίδιο το προϊόν, να ανατρέξετε στις προσφορές προμηθευτών και να επικοινωνήσετε μαζί τους. Επιπλέον, οι προμηθευτές δημοσιεύουν τα στοιχεία τους: διευθύνσεις της εταιρείας, αριθμούς τηλεφώνου, ώστε να μπορείτε να επικοινωνείτε απευθείας.

Η διαδικασία ρύθμισης, στην περίπτωση αυτή, καθορίζετε ήδη απευθείας με τον προμηθευτή.

Έγγραφα

Για μια επιχείρηση που σχετίζεται με την εισαγωγή αγαθών στη Ρωσία, η βέλτιστη είναι η παραγωγική και οργανωτική μορφή της LLC. Επομένως, πριν επικοινωνήσετε με τους προμηθευτές, πρέπει να εγγραφείτε νομίμως. Οι δραστηριότητες για την εισαγωγή λαχανικών, φρούτων και προϊόντων διατροφής, σύμφωνα με τη νομοθεσία της Ρωσικής Ομοσπονδίας και τον κατάλογο των εισαγόμενων εμπορευμάτων που υπόκεινται σε άδεια, δεν υπόκεινται σε αδειοδότηση.

Τα φρούτα που εισάγονται στη χώρα υπόκεινται σε υποχρεωτική δήλωση και πιστοποίηση σύμφωνα με το διάταγμα της κυβέρνησης της Ρωσικής Ομοσπονδίας της 1ης Δεκεμβρίου 2009 αριθ. 982. Η δήλωση επιβεβαιώνει τη συμμόρφωση των εισαγόμενων προϊόντων με τα απαιτούμενα πρότυπα και το πιστοποιητικό επιβεβαιώνει τη συμμόρφωση με τα απαιτούμενα πρότυπα ασφαλείας.

Θα λάβετε μια δήλωση κάθε φορά που εισάγετε μια αποστολή εμπορευμάτων. Δήλωση που εκδόθηκε μόνο για τους κατοίκους της Ρωσικής Ομοσπονδίας, ως εκ τούτου, ο αιτών την κήρυξη μπορεί να είναι είτε ένας Ρώσος παραγωγός ή ο εκπρόσωπος της ρωσικής εξωτερικής προμηθευτή, καταγραφεί επισήμως στη Ρωσική Ομοσπονδία ή του εισαγωγέα ή αντιπρόσωπο καταχωρηθεί στη χώρα.

Το κόστος απόκτησης δήλωσης συμμόρφωσης κατά μέσο όρο είναι 15.000 ρούβλια. Το κόστος της πιστοποίησης για κάθε παρτίδα θα είναι περίπου 7.500 ρούβλια.

Είναι σημαντικό να σημειωθεί ότι οι ποσότητες του παραδοθέντος προϊόντος δεν περιορίζονται από τη νομοθεσία της Ρωσικής Ομοσπονδίας.

Δασμοί και φόροι

Τα εμπορεύματα που εισάγονται στη χώρα, λαμβάνοντας υπόψη το κόστος παράδοσης στα σύνορα της Ρωσικής Ομοσπονδίας, υπόκεινται σε δασμό 20%. Επιπλέον, ο φόρος προστιθέμενης αξίας (ΦΠΑ) ύψους 18% επιβάλλεται στο ποσό του κόστους των εμπορευμάτων + δασμός.

Εμπορικές δραστηριότητες υποχρεώνει τον επιχειρηματία να πραγματοποιήσει τις ακόλουθες πληρωμές φόρων: φόρο εισοδήματος στο ποσό των 20% του εισοδήματος, η διαφορά του ΦΠΑ, την καθιέρωση των ασφαλιστικών ταμείων στο Ταμείο Συντάξεων, Ταμείο Κοινωνικών Ασφαλίσεων της Ρωσικής Ομοσπονδίας και των υποχρεωτικών ασφαλιστικών ταμείων υγείας στο ποσό του φόρου 34% επί του ατομικού εισοδήματος το ποσό του 13%.

Μεταφορά

Στις μεταφορές και την εφοδιαστική διαρκεί, κατά μέσο όρο, 4-5 μήνες. Κατά κανόνα, από τη χώρα προέλευσης οι μπανάνες αποστέλλονται δια θαλάσσης με πλοίο σε ψυγείο. Το κόστος μιας τέτοιας μεταφοράς, για παράδειγμα, από την Κίνα προς το λιμάνι της Αγίας Πετρούπολης είναι μέχρι 4.000 δολάρια ανά εμπορευματοκιβώτιο για εμπορευματοκιβώτια 20 ποδών και μέχρι 6.000 δοχεία 40 ποδών. Μέχρι τη στιγμή που οι αποστολές αυτές διαρκούν 30-45 ημέρες.

Η μεταφορά εμπορευμάτων μέσω σιδηροδρόμων είναι το επόμενο στάδιο μεταφοράς. Ανάλογα με την απόσταση της πόλης προορισμού από το λιμάνι, το κόστος παράδοσης για εμπορευματοκιβώτιο 20 ποδών κυμαίνεται από 50 έως 110 χιλιάδες ρούβλια, για ένα εμπορευματοκιβώτιο 40 ποδιών από 70 έως 200 χιλιάδες ρούβλια.

Ειδικά χαρακτηριστικά

Πολύ περίεργα, οι μπανάνες δεν ωριμάζουν σε φοίνικα, κάτι που θα ήταν λογικό, αλλά είναι ήδη σε απόθεμα. Η διαδικασία είναι η εξής: οι μπανάνες απομακρύνονται από φοίνικα από μεγάλες δέσμες (50-150 φρούτα) 4 μήνες μετά την εμφάνιση των καρπών. Εκείνη την εποχή, είναι ακόμα αρκετά πράσινο και ένα πακέτο ζυγίζει περίπου 80-90 κιλά. Μετά από αυτό, πλένονται, χωρίζονται σε μικρές δέσμες, τις οποίες συναντούσαμε στα σούπερ μάρκετ και επιλέχθηκαν με βάση το "τι φαίνεται καλύτερα από τους άλλους", ρίχνοντας τα φρούτα που έχουν λεκέδες. Στη συνέχεια, συσκευάζονται σε προστατευτικά κιβώτια κατασκευασμένα από ινοσανίδες 18 κιλών το καθένα και διανέμονται σε ολόκληρο τον κόσμο σε μονάδες ψύξης.

Η μεταφορά αγαθών είναι ένα από τα σημαντικότερα στάδια, καθώς κατά τη διάρκεια αυτής της περιόδου υπάρχει υψηλός κίνδυνος να υποβαθμιστούν τα εμπορεύματα.

Προκειμένου να αποφευχθεί η πρόωρη ωρίμανση, οι μπανάνες μεταφέρονται στα αμπάρια των διατηρημένων σε θερμοκρασία 14 ° C. Τα αγαθά στην ξηρά κάνουν το ίδιο άοσμο. Εδώ είναι σημαντικό να διατηρηθούν οι ίδιοι όροι για τους καρπούς με τους οποίους παραδόθηκαν μέχρι το σημείο άφιξης. Ειδικά δοχεία με ψυκτικούς θαλάμους έρχονται στη διάσωση, όπου οι μπανάνες θα πρέπει να παραδοθούν στην αποθήκη υπό το ίδιο θερμοκρασιακό περιβάλλον στους 14-14,5 ° C. Το κυριότερο είναι να μεταφέρετε στον προορισμό σας το συντομότερο δυνατό σε αυτό το στάδιο, προκειμένου να αποφύγετε περιττές απώλειες.

Η αδυναμία συμμόρφωσης με το καθεστώς θερμοκρασίας ακόμη και με δυο μοίρες συνεπάγεται την εμφάνιση και την εξάπλωση διαφόρων ασθενειών στους καρπούς, οπότε δεν πρέπει να υποτιμάται η σημασία αυτής της πτυχής. Η αποθήκευση, για παράδειγμα, σε συνθήκες με θερμοκρασίες κάτω από τις συνιστώμενες 14 μοίρες, οδηγεί στο θάνατο μεμονωμένων κυττάρων, γεγονός που οδηγεί στο μαυρίκωμα των καρπών. Αυτή η διαδικασία δίνει στους καρπούς μια εντελώς μη εμπορεύσιμη εμφάνιση.

Πώς μπορείτε να ωριμάσετε τις μπανάνες; Η άνοδος της μπανάνας επιτυγχάνεται τεχνητά χρησιμοποιώντας αιθυλένιο, το οποίο τροφοδοτείται στον θάλαμο αποθήκευσης από κυλίνδρους. Η συγκέντρωση αιθυλενίου στο θάλαμο πρέπει να είναι 1 m3 αιθυλενίου ανά 1000 m3 αέρα. Πολλά συστήματα αιθυλενίου τροφοδοτούν αυτόματα το φυσικό αέριο εντός 24 ωρών. Το αέριο πρέπει να ρέει στο φρούτο κατά τη διάρκεια της ημέρας για να επηρεάσει αποτελεσματικά τα φρούτα, οπότε αν δεν έχετε αυτόματο σύστημα τροφοδοσίας, προσέξτε να βεβαιωθείτε ότι οι θάλαμοι είναι αεροστεγείς.

Μπορείτε να αποθηκεύσετε ήδη ωριμασμένα φρούτα στον ίδιο θάλαμο, διατηρώντας τα επίπεδα θερμοκρασίας και υγρασίας. Μιλώντας για την υγρασία. Κατά την ωρίμανση των μπανανών, η σχετική υγρασία στο θάλαμο πρέπει να είναι υψηλή, καθώς τα φρούτα που ωριμάζουν σε περιβάλλον με ανεπαρκή υγρασία είναι πιο ευάλωτα στη ζημία.

Ασφάλιση

Σύμφωνα με το άρθρο 27 του ομοσπονδιακού νόμου περί κρατικών ρυθμίσεων εξωτερικής εμπορικής δραστηριότητας, η ασφάλιση εμπορικών κινδύνων με συμμετοχή σε εξωτερικές εμπορικές σχέσεις της χώρας διεξάγεται σε εθελοντική βάση βάσει ασφαλιστικών συμβάσεων με ρώσους ή ξένους ασφαλιστές.

Εφαρμογή

Για την εμπορία μπανάνας, η καλύτερη επιλογή είναι να συνεργαστείτε με μεγάλα σούπερ μάρκετ και παντοπωλεία. Αλλά υπάρχουν μερικές αποχρώσεις. Εάν ασχολείστε με την προμήθεια αγαθών για σούπερ μάρκετ, κατά κανόνα, το καθήκον σας είναι μόνο να οργανώσετε τη μεταφορά των εμπορευμάτων μέχρι το σημείο παράδοσης στην αποθήκη του καταστήματος. Αυτό σημαίνει ότι το πιο δύσκολο στάδιο στο οποίο ωριμάζουν οι μπανάνες δεν σας αφορά, δεδομένου ότι ορισμένα μεγάλα σούπερ μάρκετ διαθέτουν ήδη εξοπλισμό για σωστή αποθήκευση.

Μπορείτε επίσης να οργανώσετε μια αποθήκη φρούτων για την υλοποίηση των μερών σε καταστήματα λιανικής - μικρά καταστήματα και αγορές. Αυτή η επιλογή απαιτεί να έχετε τον πλήρη τεχνικό εξοπλισμό - από ψυκτικούς περιέκτες έως ψυκτικούς θαλάμους αποθήκευσης.

Πρέπει να ληφθεί υπόψη ότι τόσο οι μεγάλοι όσο και οι μικροί έμποροι λιανικής προτιμούν την ποιότητα έναντι της τιμής. Ο ανταγωνισμός είναι αρκετά υψηλός, παρά το γεγονός ότι πρέπει να πουλήσετε το προϊόν πολύ γρήγορα. Ως εκ τούτου, με μια μικρή διαφορά στην τιμή, το προϊόν της καλύτερης ποιότητας θα είναι πιθανότατα επιλεγμένο, ακόμη και αν είναι σε υψηλή τιμή.

Εξοπλισμός

Όπως αναφέρθηκε παραπάνω, από τη χώρα προέλευσης οι μπανάνες παραδίδονται στα αμπάρια των ψυγείων. Η κατοχή τέτοιων, ειδικά στο αρχικό στάδιο, δεν είναι απαραίτητη. Όλοι τους προέρχονται από εταιρείες μεταφορών. Για αυτό το στάδιο μεταφοράς θα χρειαστείτε μικρά εμπορευματοκιβώτια στα οποία θα συσκευαστούν τα εμπορεύματα. Για τις μπανάνες, υπάρχουν ειδικές τροποποιήσεις που λαμβάνουν υπόψη τις ιδιαιτερότητες της μεταφοράς. Τέτοιες προσφορές κατασκευαστής επαναχρησιμοποιήσιμων πλαστικών συσκευασιών, η εταιρεία UTZ. Ο όγκος κάθε δοχείου είναι 20 λίτρα.

Το επόμενο στάδιο μεταφοράς είναι η μεταφορά μπανανών με σιδηρόδρομο σε εμπορευματοκιβώτια ψυγείων από το λιμάνι στην πόλη όπου βρίσκεται η αποθήκη. Τα κοντέινερ μπορούν να ενοικιαστούν, συμπεριλαμβανομένων των εταιρειών μεταφορών, αλλά υπάρχει και η επιλογή και η απόκτηση των δικών τους. Όσον αφορά το μέγεθος, τα πυρίμαχα δοχεία είναι τριών τύπων: 20, 40-ka και 45 πόδια, με όγκο 28-30, 66-69 και 76-86 κυβικά μέτρα, αντίστοιχα. Εύρος τιμών, ανάλογα με το μέγεθος ξεκινά από 210.000 ρούβλια (εταιρεία Refkonteyner).

Για τη διάταξη του θαλάμου αερισμού είναι απαραίτητος ο εξοπλισμός

  • εξοπλισμός ψύξης (μονάδα συμπιεστή, ψύκτες αέρα και συμπυκνωτές).
  • θάλαμο θερμοσυσσωρευτών για αέρια μπανάνας (τοίχους και πόρτες οροφής).
  • σύστημα εξαερισμού ·
  • σύστημα τροφοδοσίας αιθυλενίου ·
  • σύστημα υγρασίας.
  • τον επεξεργαστή ελέγχου δοσολογίας και το σύστημα απομακρυσμένης παρακολούθησης και ελέγχου

Οι κύριοι προμηθευτές αυτού του εξοπλισμού στη Ρωσία είναι η FABS refrigeration και ο όμιλος εταιρειών Everest.

Το κατά προσέγγιση κόστος του εξοπλισμού εξαρτάται από το μέγεθος της φωτογραφικής μηχανής που κατασκευάζεται.

Το κόστος ενός πάνελ σάντουιτς (πάχους 60 mm) κυμαίνεται από 5.500 ευρώ. η αγορά ψυκτικής μονάδας θέρμανσης θα διαρκέσει έως και 17.000 ευρώ. το σύστημα εξαναγκασμένου εξαερισμού θα κοστίσει 1100 - 2200 ευρώ. γεννήτρια αιθυλενίου (με συμπύκνωμα) - περίπου 1700; το κόστος ενός υγραντήρα στον θάλαμο, 5 l / ώρα. Κυμαίνεται από 3000 έως 6000.

Ο πίνακας ελέγχου της φωτογραφικής μηχανής κοστίζει κατά μέσο όρο 900 - 1050 ευρώ, διατομεακές μονωτικές ερμητικές πύλες ύψους 2,8 x 2,6 m - 2600 - 5200 ευρώ, για πρόσθετα υλικά (κιτ τοποθέτησης, σκυρόδεμα, μέταλλο κ.λπ.) θα φτάσουν τα 2500.

Λαμβάνοντας υπόψη τα έργα εγκατάστασης, το κόστος της τελικής φωτογραφικής μηχανής κυμαίνεται από 35.000 έως 37.000 ευρώ. Υπάρχει επίσης η πρακτική της παραγγελίας των θαλάμων αερίου "κλειδί στο χέρι".

Ilkevich Daria
(γ) www.openbusiness.ru - πύλη επιχειρηματικών σχεδίων και εγχειριδίων

Αυτοκινητοβιομηχανία. Γρήγορος υπολογισμός της κερδοφορίας της επιχείρησης σε αυτόν τον τομέα

Υπολογίστε το κέρδος, την απόσβεση, την κερδοφορία οποιασδήποτε επιχείρησης σε 10 δευτερόλεπτα.

Εισαγάγετε αρχικά συνημμένα
Στη συνέχεια

Για να ξεκινήσετε τον υπολογισμό, εισαγάγετε το αρχικό κεφάλαιο, κάντε κλικ στο κουμπί επόμενο και ακολουθήστε τις περαιτέρω οδηγίες.

Καθαρό κέρδος (ανά μήνα):

Θέλετε να κάνετε έναν λεπτομερή οικονομικό υπολογισμό για ένα επιχειρησιακό σχέδιο; Χρησιμοποιήστε την δωρεάν εφαρμογή Android για επιχειρήσεις στο Google Play ή για να δημιουργήσετε ένα επαγγελματικό επιχειρηματικό σχέδιο από τον εμπειρογνώμονα επιχειρηματικού μας σχεδιασμού.

LiveInternetLiveInternet

-Σύνδεσμοι

-Μουσική

-Βίντεο

-Citatnik

1. Σάλτσα "Tatarsky" 200 γραμμάρια μαγιονέζα, 1 κουταλιά της σούπας. l τριμμένο χρένο, 2 μαρούλι.

Ο δάσκαλος ζητά από τα παιδιά: - Παιδιά, έχετε διαβάσει το παραμύθι "Πινόκιο"; - Ναι -.

-Επικεφαλίδες

  • Τέχνη, μόδα (5984)
  • Ζωγραφική, καλλιτέχνες (2001)
  • Λογοτεχνία, απολαύσεις, προσφορές, αφορισμοί, εκτύπωση (1667)
  • Μουσική, φωνητικά, όργανα (1517)
  • Κινηματογράφος, ταινίες, ρόλοι, ηθοποιοί, ηθοποιούς (443)
  • Το θέαμα της μεγαλειότητάς του (200)
  • Υπολογιστής, Διαδίκτυο, συμβουλές (3218)
  • Οι ιστότοποι είναι διαφορετικοί, συμβουλές (1677)
  • Ταπετσαρίες, ταπετσαρίες, εικόνες, εργοστάσιο ταπετσαρίας (1439)
  • Κινούμενα σχέδια, κινούμενα σχέδια, λάμψη (785)
  • Χειροποίητα, μόδα, σπιτικά, χειροποίητα, αλλοιώσεις, (2845)
  • Ταξιδεύοντας ανά χώρα και πόλη (2820)
  • Διάφορα (2520)
  • Διακοπές, κάρτες, δώρα (2101)
  • Νέο Έτος, Χριστούγεννα (677)
  • Ζωή, ομορφιά, υγεία, θεραπεία, λαϊκή συνταγή (2049)
  • Συνταγές, σπιτικό φαγητό, συνταγή (2048)
  • Βίντεο (1799)
  • Κατοικία, σπίτι, άνεση, έπιπλα, διακόσμηση, εσωτερικό (1741)
  • Αγροικία, κήπος, κήπος, φυτά, λουλούδια (1440)
  • Φωτογραφία (1213)
  • Ενδιαφέρον για τον πλανήτη (1146)
  • R ell και g και εγώ, πίστη, προσευχές, εικόνες (1082)
  • Ζώα, ζώα (1067)
  • Γάτες, γάτες (487)
  • Σκυλιά (202)
  • Ζωολογικοί θηρευτές (106)
  • Φύση, τοπία (1044)
  • Λουλούδια, φροντίδα, κινούμενα σχέδια με λουλούδια (810)
  • Μαντεία, αστρολογία (454)
  • Ατμοσφαιρικά φαινόμενα, στοιχεία (401)
  • Μαγεία, συνομωσία, ξόρκια, μυστήριο (219)
  • Χώρος (202)
  • Αθλητισμός (79)

-Ετικέτες

-Νέα

-Αναζήτηση κατά ημερολόγιο

-Εγγραφείτε μέσω ηλεκτρονικού ταχυδρομείου

-Ενδιαφέροντα

-Φίλοι

-Τακτικοί αναγνώστες

-Κοινοτήτων

-Εκπομπή

-Στατιστικά στοιχεία

Μπανάνα της χώρας ή από πού προέρχονται οι μπανάνες.

Εκδρομή στον Ισημερινό, στον τόπο όπου συλλέγονται και αποστέλλονται μπανάνες στον υπόλοιπο κόσμο. Και επίσης μερικές πληροφορίες για τις μπανάνες.

Βοήθεια Ως τρόφιμα, οι μπανάνες καλλιεργούνται στις τροπικές περιοχές, σε υψόμετρα μέχρι 2000 μέτρα πάνω από τη στάθμη της θάλασσας. Οι ευνοϊκότερες συνθήκες για την ανάπτυξη των φυτών είναι t από 26 έως 35 ° C κατά τη διάρκεια της ημέρας και από 22 έως 28 ° C τη νύχτα. Όταν το t είναι κάτω από τους 16 ° C, η ανάπτυξη επιβραδύνεται σημαντικά και στους 10 ° C σταματά εντελώς. Η περίοδος πλήρους ωρίμανσης των φρούτων, ξεκινώντας από τη φύτευση, διαρκεί συνήθως 10-12 μήνες, και για ορισμένες ποικιλίες - 17-19 μήνες. Όταν τα φυτά αποδίδουν φρούτα, υποστηρίζονται σίγουρα από ξύλινους ή μπαμπού πόλους, έτσι ώστε να μην σπάσουν κάτω από το βάρος των φρούτων, και τα ίδια τα φρούτα καλύπτονται με παλιά ξηρά φύλλα, μουσαμά, αποκόλληση ή πλαστικό για καλύτερη συντήρηση. Κόψτε τους καρπούς ακόμα πράσινους όταν έχουν ωριμάσει μόνο το 75% - με αυτή τη μορφή είναι ευκολότερο να μεταφερθούν και να διαρκέσουν περισσότερο. Οι μπανάνες δεν χάνουν την παρουσίασή τους, υποβάλλονται σε επεξεργασία με χυμό λεμονιού ή βυθίζονται σε ανθρακούχο μεταλλικό νερό.

Πριν από τη συσκευασία, οι μπανάνες ξοδεύουν 20-30 λεπτά στην πισίνα με νερό για να σταματήσουν την απελευθέρωση λατέξ από φρέσκες φέτες στο στέμμα των φρούτων. Τα κομμένα φρούτα κρέμονται στο συρματόσχοινο για μεταφορά στο σταθμό συσκευασίας. Το "δέντρο" μπανάνας φέρνει μόνο μια καλλιέργεια στη ζωή τους.

Κατά τη διάρκεια της συγκομιδής ή, σωστά μιλώντας, μια "φέτα", οι μπανάνες τοποθετούνται με ειδικό σφουγγάρι, έτσι ώστε να μην καταστραφούν κατά την πρώτη φόρτωση στο σταθμό συσκευασίας.

Machete - ένα εργατικό εργαλείο, υπάρχει σχεδόν οποιοδήποτε σπίτι στην Κόστα Ρίκα.

Μετά την κοπή, κόβεται ο κορμός του φυτού και στη θέση του, δίπλα του, ένα νέο αυξάνεται.

Τα φρούτα στις φυτείες είναι τόσο βαριά που ασφαλίζονται από την πτώση τους με πλαστικές ταινίες.

Η περικοπή των μπανανών είναι σκληρή σωματική εργασία.

Έτσι, μπανανών φτάνουν στο σταθμό συσκευασίας.

Αναμονή για την ουρά για συσκευασία.

Από όλες τις μπανάνες που έπληξαν τον σταθμό συσκευασίας, μόνο το 5-6% δεν περάσει τον ποιοτικό έλεγχο. Ακατάλληλα για εξαγωγή φρούτα πωλείται στην τοπική αγορά.

Η επιλογή φρούτων (στην πραγματικότητα, ο διαχωρισμός σε ομάδες, τα αποκαλούμενα "clusters") πραγματοποιείται κυρίως από γυναίκες.

Η παραγωγή μπανάνας δεν είναι απλώς μια διαδικασία, είναι μια ιστορία, μια κουλτούρα που έχει διαμορφωθεί, βάσει της οποίας περισσότερες από μία γενεές έχουν μεγαλώσει σε πολλές χώρες της Λατινικής Αμερικής.

Το τελικό στάδιο είναι η συσκευασία.

. Ναι

Στη συνέχεια, οι μπανάνες μεταφέρονται γύρω από τα παγκόσμια φορτηγά πλοία, σχεδιασμένα να μεταφέρουν τις μπανάνες - το λεγόμενο bananovoz. Ο φορέας ψυγείων-μπανανών Kursk κατασκευάστηκε στο Γκντανσκ το 1984 και εξακολουθεί να τρέχει. "Kursk": σχεδόν 140 μέτρα μήκος, 18 - σε πλάτος. Μετατόπιση - 11,5 χιλιάδες τόνους, μέγιστο φορτίο - έξι και μισή χιλιάδες τόνους.

Τα φρούτα ταξιδεύουν στη Ρωσία σε φορτηγά ψυγεία μπανάνας με αυστηρά καθορισμένη θερμοκρασία μεταφοράς: + -0,5 βαθμούς Κελσίου, επιπλέον, η ίδια η μπανάναζερ είναι σφραγισμένη, και το ειδικό αέριο ωρίμανσης εγχέεται σε αυτό και οι κάβες αερίζονται καλά. Οι ίδιες οι μπανάνες είναι απλά πράσινες, μεταφέρονται για 7 ημέρες, έτσι πώς βρίσκονται στα ράφια των κίτρινων; Μετά την εκφόρτωση του φορτηγού μπανάνας, υπάρχουν μόνο λίγες μέρες για τα κουτιά μπανάνας να φτάσουν στο σημείο λιανικής πώλησης. Στη χώρα, οι μπανάνες παραδίδονται επίσης χύμα με ειδικά οχήματα. Στο κατάστημα, το κουτί ανοίγει και όλα: ο χρόνος έχει πάει στο ρολόι. Πώς πραγματικά συμβαδίζουν; Αυτό δεν είναι κηπουρική, αυτή είναι η τεχνολογία. Δεν είναι γεωπόνοι που εργάζονται πάνω τους, αλλά οι χημικοί.

Οι πράσινες μπανάνες κατάσταση παράδοσης μπορούν να αποθηκευτούν για πολλούς μήνες, αλλά σε ειδικούς θαλάμους σε θερμοκρασία 12-14 C. Για να προετοιμάσει μια παρτίδα των προϊόντων στο λιανικό εμπόριο, το προϊόν πρέπει να ασκηθεί σε ένα ορισμένο επίπεδο ωριμότητας για
τι χρησιμοποιείται ο θάλαμος αερίων. Οι μπανάνες στα κουτιά μεταφέρονται στον θάλαμο αερίου, θερμαίνονται σε t = + 18 και στη συνέχεια εκτοξεύουν το λεγόμενο αέριο μπανάνας - ένα μείγμα αζώτου και αιθυλενίου. Το αιθυλένιο είναι μια χημική ένωση, είναι μια φυτορμόνη, προκαλεί την ανάπτυξη και την ωρίμανση των καρπών. Λίγες ώρες στον θάλαμο αερίου αντικαθίστανται από δύο εβδομάδες κάτω από τον ήλιο.

Επεξεργάστηκαν το προϊόν σε μία από τις ημέρες του κύκλου. Ο ίδιος ο κύκλος διαρκεί 4-9 ημέρες - ανάλογα με το βαθμό ωριμότητας
θέλει αγοραστή (εταιρεία λιανικής πώλησης). Ο τελευταίος 7ος βαθμός - κίτρινη φλούδα με καφέ κηλίδες - υποδηλώνει μια γρήγορη εφαρμογή: την επόμενη μέρα ή δύο.

Θάλαμος αερίου - ακούγεται τρομακτικό. Στην πραγματικότητα, δεν υπάρχει τίποτα επιβλαβές σε αυτούς τους καρπούς. Είναι αλήθεια ότι δεν υπάρχει ουσιαστικά τίποτα χρήσιμο. Οι βιταμίνες σε φρούτα και λαχανικά σχηματίζονται όταν αλληλεπιδρούν με το ηλιακό φως. Και στον θάλαμο αερίου δεν υπάρχει ήλιος.

Όλες οι μπανάνες που πωλούνται στη Ρωσία περνούν από το θάλαμο αερίων. Σύμφωνα με τη σωστή τεχνολογία, οι μπανάνες πρέπει να ωριμάσουν για έξι ημέρες - τότε θα είναι νόστιμες και γλυκές. Αλλά πολλές βάσεις λαχανικών προσπαθούν να επιταχύνουν τη διαδικασία. Οι μπανάνες τοποθετούνται στο θάλαμο για 10-12 ώρες και αυξάνουν τη δόση του αερίου. Αυτές οι μπανάνες λαμβάνονται με νωπό και βαμβάκι. Πληροφορίες από εδώ

Σε πολλές χώρες, οι μπανάνες αποτελούν μια σημαντική πηγή ενέργειας - για παράδειγμα, μόνο στο Εκουαδόρ, η ετήσια κατανάλωση αυτού του προϊόντος είναι 73,8 κιλά ανά κάτοικο (για σύγκριση, στη Ρωσία το ποσοστό είναι 7,29 kg). Τα βρώσιμα μπανάνες τάξεων χωρίζονται σε δύο κύριες ομάδες: γλυκό, απασχολούνται κυρίως σε ακατέργαστη ή ξηρά μορφή, και του είδους των Αντιλλών (ή συκομουριά), η οποία πριν από την χρήση απαιτούν θερμική επεξεργασία. Ο πολτός των ποικιλιών επιδόρπιο είναι πολύ γλυκιά στη γεύση, περιέχει μια μεγάλη ποσότητα υδατανθράκων, βιταμίνη C και μερικά μέταλλα που είναι απαραίτητα για το σώμα, όπως ο φώσφορος, ο σίδηρος, το κάλιο, το ασβέστιο και το μαγνήσιο (δείτε τον πίνακα των θρεπτικών ιδιοτήτων παρακάτω). Πλάτων - κατά κανόνα, φρούτα με πράσινο ή κόκκινο δέρμα και αμυλούχα, σκληρή και αλμυρή σάρκα? πριν από το φαγητό, είναι τηγανητά, βρασμένα ή στον ατμό. Εκτός από το φαγητό, οι πλανίσκοι χρησιμοποιούνται συχνά ως ζωοτροφές για ζώα.

Μπανάνες - η διατροφή και η βιομηχανία εκατομμυρίων

Οι μπανάνες είναι από τα πιο δημοφιλή και βρώσιμα φρούτα στον κόσμο. Αρχικά αναπτύχθηκαν στην τροπική Ινδία και τη Νοτιοανατολική Ασία πριν από 4 000 χρόνια. Οι αραβικοί έμποροι τις έφεραν στη Βόρεια Αφρική και τη Μέση Ανατολή. Οι πορτογάλοι ναυτικοί είδαν τις μπανάνες καθώς έπεφταν κάτω από τις ακτές του Ατλαντικού της Αφρικής. Από την Αφρική, οι μπανάνες παραδόθηκαν στις Καναρίους Νήσους, όπου οι Ισπανοί τους έφεραν στο Νέο Κόσμο.

Τι μοιάζουν με φυτείες μπανάνας;

Αν και οι μπανάνες μεγαλώνουν σαν δέντρα, στην πραγματικότητα είναι φυτά που αποτελούνται από στελέχη που καλύπτονται με επικαλυπτόμενα φύλλα. Το στέλεχος ή το στέλεχος μπορεί να έχει πάχος περίπου 30 εκατοστών. Τα δέντρα μπανάνας μεγαλώνουν σε ύψος 6 μέτρων και έχουν μακρά, φαρδιά φύλλα μέχρι 20 εκατοστά. Τα φρούτα μπανάνας αναπτύσσονται σε συστάδες 10-20 τεμαχίων. Οι μπανάνες αναπτύσσονται σε καλά στραγγιζόμενα εδάφη σε χώρες με τροπικό κλίμα και άφθονη βροχή. Τις περισσότερες φορές, οι μπανάνες αναπτύσσονται στις φυτείες και φροντίζονται από εκατοντάδες εργαζόμενους που καλλιεργούν και συγκομίζουν φρούτα για την παγκόσμια αγορά. Αυτά τα αγροκτήματα πωλούν τα προϊόντα τους σε μεγάλες εταιρείες όπως η Chiquita και η Dole.

Οι πρώτοι καρποί των μπανανών αναπτύσσονται περίπου ένα χρόνο μετά τη φύτευση. Οι μπανάνες δεν τους αρέσουν χαμηλή θερμοκρασία, κάτω από το μηδέν και ισχυρό άνεμο. Ασθένειες όπως ο Παναμάς και διάφορες λοιμώξεις στο έδαφος μπορούν να καταστρέψουν την καλλιέργεια μπανάνας.

Συγκομιδή

Οι μπανάνες συλλέγονται με πράσινο χρώμα. Σε αυτή την κατάσταση, ο πολτός μπανάνας έχει λευκό χρώμα και είναι εντελώς ακατάλληλος για φαγητό. Τα πράσινα φρούτα φτάνουν στο πλησιέστερο λιμάνι, όπου τοποθετούνται σε δοχεία ψύξης.

Όταν οι μπανάνες φθάνουν στον προορισμό τους, εκφορτώνονται σε φορτηγά ή σιδηροδρομικά οχήματα και μεταφέρονται σε πωλητές που τα αποθηκεύουν σε ειδικά κιβώτια. Για να ωριμάσουν οι μπανάνες και το κίτρινο, πρέπει να περάσουν πέντε μέρες. Η σάρκα μιας ώριμης μπανάνας γίνεται γλυκιά.

Προϊόν διατροφής με μπανάνες

Σε πολλές τροπικές περιοχές της Αφρικής, της Νότιας Αμερικής και της Ασίας, οι μπανάνες αποτελούν το βασικό φαγητό για τον πληθυσμό. Περιέχουν αρκετές υγιείς θρεπτικές ουσίες που χρειάζονται πραγματικά οι άνθρωποι. Εκτός από το 75% του νερού, μια μπανάνα περιέχει σάκχαρα, πρωτεΐνες και βιταμίνες, και είναι επίσης αρκετά εύκολα απορροφάται από το σώμα.

Οι μπανάνες θεωρούνται υγιεινά τρόφιμα παγκοσμίως. Περιέχουν κάλιο, το οποίο μπορεί να μειώσει την αρτηριακή πίεση, να αποτρέψει την καρδιακή νόσο και να μειώσει τον κίνδυνο εγκεφαλικού επεισοδίου. Στη Δύση, οι μπανάνες τρώγονται ως σνακ μεταξύ των γευμάτων. Σε άλλες χώρες, χρησιμοποιούνται για να κάνουν κρασί ή μπύρα.

Τύποι μπανάνας

Υπάρχουν μέχρι και χιλιάδες διαφορετικοί τύποι μπανάνας. Οι συνήθεις εμπορικές μπανάνες που είναι οι πιο συνήθεις είναι οι άγριες ποικιλίες Cavendish. Ποικιλία Plananda banana (Plantains), που χρησιμοποιείται για το μαγείρεμα.

Η αξία της καλλιέργειας μπανάνας

Οι μπανάνες είναι η τέταρτη πιο πολύτιμη καλλιέργεια τροφίμων στον κόσμο μετά από σιτάρι, ρύζι και καλαμπόκι. Είναι σημαντικές για την οικονομία των τροπικών χωρών. Περίπου 140 εκατομμύρια τόνοι μπανανών συλλέγονται ετησίως, αλλά μόνο ένα μικρό ποσοστό της πραγματικής παραγωγής εξάγεται. Οι μεγαλύτερες χώρες που παράγουν μπανάνες τις χρειάζονται οι ίδιοι.

Η Ινδία είναι ο μεγαλύτερος παραγωγός μπανάνας στον κόσμο, ακολουθούμενη από την Ουγκάντα, την Κίνα, τις Φιλιππίνες, τον Ισημερινό και τη Βραζιλία.

Εμπόριο μπανάνας

Το εμπόριο μπανάνας σήμερα φέρνει τη βιομηχανία στα 5 δισεκατομμύρια δολάρια. Εταιρείες όπως η Chiquita και η Dole ελέγχουν ένα μεγάλο μέρος της βιομηχανίας εξαγωγών μπανάνας. Στην Κεντρική Αμερική και την Καραϊβική, οι εργαζόμενοι υποφέρουν από κακές συνθήκες εργασίας και λαμβάνουν χαμηλό μισθό.

Επί δεκαετίες, οι χώρες της ΕΕ προτίμησαν να αγοράσουν μπανάνες στην Αφρική και την Καραϊβική, επιβάλλοντάς τους δασμούς. Το 2009, ο πόλεμος για τις μπανάνες έληξε.

Οι περισσότερες χώρες μπανάνας

Πού οι περισσότεροι άνθρωποι τρώνε μπανάνες και τους τροφοδοτεί ολόκληρο τον κόσμο

Μια υπερπόντια μπανάνα στη Ρωσία είναι μερικές φορές φθηνότερη από μια πατάτα. Περνώντας μέσα από τις αγορές και τα παντοπωλεία - και από την ποσότητα αυτού του προϊόντος στα ράφια, μπορεί να φαίνεται ότι δεν παράγονται στις μακρινές ζεστές δημοκρατίες μπανάνας, αλλά στα συλλογικά αγροτικά πεδία της τεράστιας χώρας μας. Περίπου η ίδια κατάσταση με την αγάπη της μπανάνας στις ΗΠΑ και την Ευρώπη. Και οι χώρες-παραγωγοί αυτών των γλυκών κίτρινων φρούτων διοργανώνουν ετησίως ένα διεθνές διαγωνισμό ομορφιάς "βασίλισσα μπανάνας", όπου τα κορίτσια προετοιμάζουν πάντα ένα ασυνήθιστο πιάτο μπανάνας για την κριτική επιτροπή. Το "RR" δημοσιεύει τα τελευταία στατιστικά στοιχεία από τον Οργανισμό Τροφίμων και Γεωργίας (FAO) του Οργανισμού Τροφίμων και Γεωργίας (FAO), ο οποίος δείχνει σε ποιες χώρες μια μπανάνα είναι σπάνιος επισκέπτης στο τραπέζι και όπου η δημοτικότητα αυτού του φρούτου μπορεί να αμφισβητηθεί.

Μπανάνες

ΜΠΑΝΑΝ (Musa paradisiaca, Musa sapientum)

Επιστημονικό χαρακτηριστικό:
Βασίλειο: Φυτά
Τμήμα: Αγγειοσκλήρυνση
Κατηγορία: Μονοκόκκα
Παραγγελία: Zingeberales
Οικογένεια: Μπανάνα
Γένος: Μπανάνα

Φρούτα μπανάνας στο υποκατάστημα

Ένας από τους πρώτους Ευρωπαίους που εκτιμούσαν τη γεύση μπανάνας ήταν ο Μέγας Αλέξανδρος. Στο 327ο έτος πριν από τη γέννηση του Χριστού, ο μεγάλος διοικητής δοκιμάζει εξωτικά φρούτα κατά τη διάρκεια της ινδικής του εκστρατείας και ήταν ευτυχής, όπως το έχει ο μύθος.

Στην Ινδία καλλιεργήθηκαν δεκάδες ποικιλίες μπανάνας, οι αρχαιότερες αναφορές σε αυτό το φυτό βρίσκονται στα αρχαία βουδιστικά κείμενα που χρονολογούνται από τον 6ο αιώνα π.Χ. Οι πρώτες φυτείες πολυετών αγρωστωδών της οικογένειας μπανάνας εμφανίστηκαν γύρω στο 2ο αιώνα π.Χ. στην Κίνα. Από την Κίνα και την Ινδία άρχισε η θριαμβευτική πορεία των φυτών σε άλλες ασιατικές χώρες. Οι αραβικοί δούλοι και οι κυνηγοί ελεφαντοστού έφεραν μια μπανάνα στην Αφρική, όπου το φυτό ριζώθηκε και έγινε τόσο διαδεδομένο ώστε ο μύθος της αφρικανικής προέλευσης της μπανάνας εξακολουθεί να ζει.

Στις αρχές του 15ου αιώνα, οι Πορτογάλοι αποικιοκράτες έφεραν μια μπανάνα στις Καναρίους Νήσους και στη συνέχεια στον Νέο Κόσμο. Ο φραγκισκανός μοναχός Tomaso de Berlanga, ο μελλοντικός Αρχιεπίσκοπος του Παναμά, το 1516 έδωσε την πρώτη φυτεία μπανάνας δίπλα στο μοναστήρι του στο νησί Santo Domingo της Καραϊβικής. Ωστόσο, μόνο οι σκλάβοι και τα βοοειδή τρέφονταν με μπανάνες, οι conquistadors δεν έτρωγαν plebeian φρούτα, η οποία έχει ήδη εξαπλωθεί σε όλη την Κεντρική Αμερική.

Μέχρι το 1866, η μπανάνα παρέμεινε άγνωστη στους κατοίκους της Βόρειας Αμερικής και της Ευρώπης. Οι ταξιδιώτες που επισκέφθηκαν τις χώρες της μπανάνας μίλησαν με ενθουσιασμό για ένα θαυμάσιο φρούτο, γλυκό σαν ζάχαρη, και τρέφοντας σαν ψωμί, αλλά η μπανάνα θεωρήθηκε ακατάλληλη για μεταφορές, επειδή ωριμάστηκε ακόμα και πριν τράβηξε κατά μήκος του τροπικού δρόμου προς το κοντινότερο λιμάνι.

Και ξανά ήρθε η βοήθεια των υποτονικών αποικιοκρατών που ήρθαν από την ανατολική Ευρώπη. Παραμένει να δούμε πόσο μακριά θα ήταν η επανάσταση της μπανάνας, αν όχι για τους δύο μετανάστες Samuel Zhemuray και Minor Keith.

Αφού βρισκόταν στη Λατινική Αμερική και εκτιμούσε τις εμπορικές ιδιότητες μιας ανεπιτήδευτης καλλιέργειας που παράγει όλο το χρόνο, χτύπησαν ένα τραπεζικό δάνειο και άρχισαν να χτίζουν τρόπους επικοινωνίας. Πρώτον, το δίκτυο των σιδηροδρόμων στενής σιδηροτροχιάς κάλυψε τις παλιές και δύσβατες ζούγκλες της Κόστα Ρίκα και του Ισημερινού, τότε τα γιγαντιαία εδάφη της σημερινής Κολομβίας, του Παναμά, της Ονδούρας και της Γουατεμάλας.

Η αμερικανική πρεμιέρα της "μπανάνας για τον λαό" έλαβε χώρα το 1876 στη Φιλαδέλφεια, σε έκθεση αφιερωμένη στην εκατονταετηρίδα της ανεξαρτησίας των Ηνωμένων Πολιτειών. Κάθε φρούτο ήταν τυλιγμένο σε χαρτί provoschennoe και κοστίζει 10 σεντ - ως λίτρο γάλακτος ή μια κούπα μπύρας. Σύντομα όλη η Βόρεια Αμερική αποδείχθηκε ότι φυτεύτηκε με μπανάνες: μόλις τέσσερα χρόνια μετά την παράσταση, οι Ηνωμένες Πολιτείες εισήγαγαν 16 εκατομμύρια "ταξιανθίες μπανάνας".

Ήταν οι αποκαλούμενες "ταξιανθίες" της μπανάνας μέχρι τη δεκαετία του πεντηκοστού του 20ού αιώνα που παρέμεινε η μονάδα μέτρησης στο εμπόριο μπανάνας. Στην τυποποιημένη "ταξιανθία" - ή μάλλον, ένα τεράστιο κορμό με κουκούτσια μπανάνας - δεν θα υπήρχαν λιγότερα από τριακόσια φρούτα. Την 51η χρονιά, ένα πλατύ κουτί των δεκαοκτώ λιβρών αντικατέστησε τις "ταξιανθίες", που παραμένουν η τυποποιημένη συσκευασία μέχρι σήμερα.

Εν τω μεταξύ, ένας πραγματικός πυρετός μπανάνας έχει πληγεί στη Λατινική Αμερική. Το τροπικό φρούτο, που εισήχθη από τους conquistadors, ήταν μια σωτηρία για τη Λατινική Αμερική. Στα πιο απομακρυσμένα και ξεχασμένα μέρη του Θεού, οι φυτείες διασπάστηκαν, διενεργήθηκαν ηλεκτρικές και τηλεγραφικές γραμμές, ανοίχτηκαν σχολεία για παιδιά, καταστήματα και μπαρ. Το 1899, οι παραγωγοί μπανάνας της Λατινικής Αμερικής συγχωνεύθηκαν στην εταιρεία United Banana Company. Η εταιρεία παραμένει μέχρι σήμερα ο μεγαλύτερος παγκόσμιος εξαγωγέας μπανάνας - πωλούνται με το εμπορικό σήμα "Chiquita".

. Ο Χάρι Λέμκε, ένας αποικιακός έμπορος από την πόλη του Αμβούργου, σταμάτησε στη γωνία της αποθήκης του λιμανιού και άρχισε να ρουφάει. Το ασυνήθιστα γλυκό άρωμα απλώνεται από πίσω από ένα σωρό από άδεια κουτιά τσαγιού γεμισμένα σε μια γωνία. Ο Lemke διέταξε να αφαιρέσει τα κουτιά. Ποια ήταν η έκπληξη όλων εκείνων που συγκεντρώθηκαν όταν βρέθηκε ένας κόλπος με αρωματικά λαμπερά κίτρινα φρούτα σε μια γωνιά. Πριν από δύο εβδομάδες, ένας από τους καπετάνιους έφερε καρπούς από το ταξίδι στο εξωτερικό. Απελπισμένα πράσινοι και άγευτοι, δεν έκαναν ιδιαίτερη εντύπωση και ρίχτηκαν στην άκρη. Δύο μήνες αργότερα, οι μπανάνες εμφανίστηκαν στην ποικιλία ενός αποικιακού προϊόντος καταστημάτων "Lemke and Sons".

Το κατάστημα βρισκόταν στο πιο πολυτελές Promenade του Αμβούργου - το ανάχωμα Jungfernschtig, γνωστό σε όλη τη Γερμανία ως "Έκθεση Νύφης". Νεαρά κορίτσια για το θέμα περπατούσαν κατά μήκος του Alster και δεν δίσταζαν να τρώνε ταυτόχρονα μπανάνες - αντίθετα, η νέα λιχουδιά έγινε η τσούκ της εποχής. Μπανάνες, μανταλάκια και μάλλινα σαλάκια, ακόμη και καπέλα διακοσμημένα με μπανάνες από χαρτί-χαρτί, πωλούνταν σε καταστήματα μόδας.

Το 1903, το πρώτο φορτηγό πλοίο με ψυγείο κατέβηκε από τα αποθέματα. Ονομάστηκε "Αφροδίτη" και ταξίδεψε μεταξύ του λιμένα του Γκουαγιακίλ και της Μασσαλίας στο Εκουαδόρ. Ήταν το Παρίσι που έγινε η πρωτεύουσα μπανάνας της Ευρώπης, και στο Παρίσι η "καριέρα" της μπανάνας άρχισε ως αντικείμενο σύγχρονου πολιτισμού. Η μπανάνα έχει γίνει αναπόσπαστο κομμάτι των χώρων τέχνης. Με μια μπανάνα στο χέρι του, ο Σαλβαδόρ Ντάλι και ο νεαρός Πάμπλο Πικάσο εμφανίστηκαν στις εκθέσεις. Οι μπανάνες περιλάμβαναν τον Vincent Van Gogh και τον Henri Rousseau στη ζωή τους. Οι μπανάνες και τα καπέλα διακοσμημένα με μπανάνες papier-mâché πωλήθηκαν σε καταστήματα μόδας. Η Αμερικανίδα χορεύτρια και τραγουδίστρια Josephine Baker έκανε μια βουτιά με τον αριθμό της στο "The Negro Revue" - μια ομοιότητα με τον τελετουργικό Αφρικανικό χορό που ήταν ντόπιος της πόλης του Saint-Louis, που πραγματοποίησε ενώ φορούσε μόνο μια φούστα μπανάνας. Στα είκοσι χρόνια, ο "χορός μπανάνας" της Josephine Baker εξαπλώθηκε σε όλη την Ευρώπη.

Γενικά χαρακτηριστικά:
Οι μπανάνες είναι ψηλά, μερικές φορές γιγαντιαία βότανα με ισχυρό ρίζωμα και μικρό στέλεχος. Τα φύλλα είναι πολύ μεγάλα, στους κόλπους, που αποτελούν ένα πολυστρωματικό σωλήνα, είναι ένα ψεύτικο στέλεχος. Νεαρά φύλλα κάνουν το δρόμο τους μέσα από αυτό, και στη συνέχεια ένας ταξιανθία μοιάζει με ένα τεράστιο πινέλο. Τα λουλούδια είναι άνισα και αμφιφυλόφιλα. Πολλαπλοί σπόροι φρούτων, μούρα-σχήματος, παχύ δέρμα? σε πολιτισμικές μορφές, συχνά στερείται σπόρων (τα φυτά αναπαράγονται μόνο φυτικά) και φτάνουν σε μήκος 15 cm και διάμετρο 3-4 cm. Αυτά τα φρούτα σε έναν άξονα μπορούν να αναπτυχθούν μέχρι 300. το συνολικό βάρος τους φθάνει τα 50-60 kg. Μετά την καρποφορία του εδάφους μέρος της μπανάνας πεθαίνει μακριά

Οι μπανάνες είναι μια ομάδα γλυκών καρπών. Είναι γνωστά σε όλο τον κόσμο. Είναι καταναλώνονται ωμά. Ο καρπός μιας πολιτιστικής μπανάνας αποτελείται από το 40% της φλούδας και το 60% του κονιώδους γλυκού πολτού, οι σπόροι δεν αναπτύσσονται. Η σάρκα ενός φρέσκου καρπού περιέχει 14-22% σάκχαρα, 5-8% άμυλο και έως και 1,5% πρωτεΐνη. Το άρωμα του καρπού της μπανάνας εξαρτάται από τους ισοβαλεριο-νέους-ισοαμυλικούς και οξεικούς-ισοαμυλικούς εστέρες. Τα φρούτα καταναλώνονται σε νωπή και ξηρή μορφή, χρησιμοποιούνται για την παρασκευή αλεύρι μπανάνας, κονσερβοποιημένα τρόφιμα, μαρμελάδα, σιρόπι, κρασί.

Ορισμένοι τύποι μπανάνας έχουν φρούτα με σκληρή, γευστική, αλμυρή σάρκα. Χρησιμοποιούνται κυρίως για ζωοτροφές και καταναλώνονται μόνο σε τηγανητά και βραστά μορφή. Ως τεχνική μονάδα, μια μπανάνα καλλιεργείται με κλωστοϋφαντουργικά προϊόντα ή με κλώση (M. textilis), από τους ψευδείς κορμούς των οποίων εξάγεται το ελαφρύ, ισχυρό ινώδες, το αποκαλούμενο. Μπανάνα Ιαπωνικά, ή διακοσμητικά (M. basjoo), που καλλιεργούνται στην ακτή της Μαύρης Θάλασσας του Καυκάσου και της Κριμαίας ως καλλωπιστικό φυτό. Ως τρόφιμο και ταυτόχρονα με κλωστοϋφαντουργικά φυτά στην Αφρική, αναπαράγεται η Αβινσίνια μπανάνα (M. ensete), η οποία πλέον συχνά αναφέρεται ως το γένος Ensete (E. ventricosum).

Η μπανάνα κόβεται όταν είναι ακόμα πράσινη. Η ωρίμανση πραγματοποιείται στο δρόμο προς τη χώρα από τον καταναλωτή ή σε αποθήκες. Στην Ουκρανία, οι μπανάνες παραδίδονται δια θαλάσσης με ισχυρά ψυγεία, των οποίων οι ψυκτικές μονάδες καθιστούν δυνατή τη διατήρηση των καρπών σε κατάσταση "αφαιρούμενης" ωριμότητας καθ 'όλη τη διάρκεια της μεταφοράς.

Η Ρωσία πωλεί μπανάνες στο εξωτερικό περισσότερο από τα μήλα

Η Λευκορωσία έχει εξασφαλίσει σθεναρά τον τίτλο "παντοπωλείο υπεράκτιων". Από εδώ, όχι μόνο απαγορεύονται τα πολωνικά μήλα που μας φέρνουν, αλλά και όλα τα είδη εξωτικών όπως μπανάνες, καρύδες και ανανάδες. Η Ρωσία δεν απέχει πολύ. Πέρυσι, η εξαγωγή εξωτικών φρούτων από τη Ρωσική Ομοσπονδία στο εξωτερικό όχι μόνο δεν μειώθηκε, αλλά και αυξήθηκε σημαντικά. Οι στατιστικές δείχνουν ότι πωλούμε περισσότερες μπανάνες από τα μήλα.

Από την εισαγωγή προς την εξαγωγή

Η Ρωσία είναι παραδοσιακά μεταξύ των σημαντικότερων εισαγωγέων φρούτων. Λόγω των φυσικών χαρακτηριστικών της Ρωσικής Ομοσπονδίας, πολλές καλλιέργειες δεν καλλιεργούνται και πρέπει να φέρονται από το εξωτερικό. Η Ρωσία αντιπροσωπεύει περίπου το 9% των παγκόσμιων εισαγωγών εσπεριδοειδών, έως και 5% στην προσφορά ημερομηνιών, σύκα, ανανά, μάνγκο και αβοκάντο, και το 6% των μπανανών.

Ωστόσο, τα τελευταία χρόνια, η Ρωσία αυξάνει όλο και περισσότερο τις εξαγωγές φρούτων. Αυτό είναι εν μέρει το αποτέλεσμα της υποτίμησης του ρουβλίου, το οποίο έκανε μια κερδοφόρα προμήθεια αγαθών στο εξωτερικό. Σύμφωνα με την Ομοσπονδιακή Υπηρεσία Τελωνείων της Ρωσίας, οι εξαγωγές βρώσιμων φρούτων, καρπών με κέλυφος και άλλων προϊόντων το 2015 αυξήθηκαν κατά 42,5%, το 2016 - κατά σχεδόν 10%.

Ταυτόχρονα, το κόστος των προμηθειών μειώθηκε ελαφρά: το 2016 - κατά 6,8%. Προκειμένου να επεκτείνουν τις προμήθειές τους, οι ρωσικές εταιρείες μείωσαν την τιμή, η οποία, σε συνθήκες υποτίμησης, δεν προκάλεσε σημαντική ζημία γι 'αυτές.

Μπανάνες αντί για μήλα

Παρά το γεγονός ότι στις κλιματολογικές συνθήκες της Ρωσίας, μεταξύ των κυριότερων καλλιεργειών φρούτων είναι τα μήλα, τα αχλάδια και τα διάφορα μούρα, ανήκουν στη μειονότητα των ρωσικών εξαγωγών. Στο τραπέζι στους ξένους από τη Ρωσία είναι πιο πιθανό να πάρουν εξωτικά φρούτα.

Έτσι, οι μπανάνες ήταν κατά πρώτο λόγο το 2016: πούλησαν 38,23 χιλιάδες τόνους. Οι μπανάνες αντιπροσώπευαν το ένα τρίτο όλων των εξαγωγών ρωσικών φρούτων. Παράλληλα, οι μεταφορές αυξήθηκαν σχεδόν κατά 40%.

Φυσικά, η Ρωσία δεν καλλιεργεί μπανάνες στην επικράτειά της: οι επιχειρηματίες μας αγοράζουν φυτείες στον Εκουαδόρ και φέρνουν επίσης προϊόντα από την Κόστα Ρίκα, την Ονδούρα και τον Παναμά και στη συνέχεια τα μεταπωλούν σε γειτονικές χώρες - κυρίως στη Λευκορωσία, το Καζακστάν και την Ουκρανία.

Παρεμπιπτόντως, ήταν η Ρωσία που έγινε ο κύριος πωλητής μπανάνας στη Λευκορωσία στο τέλος του περασμένου έτους - αντιστοιχούσε σε περισσότερες από τις μισές από όλες τις παραδόσεις. Ταυτόχρονα, για περισσότερα από δύο χρόνια, η ίδια η Ρωσική Ομοσπονδία κατηγορεί τον γείτονά της για την επανεξαγωγή των προϊόντων κυρώσεων. Αλλά σε αντίθεση με εμάς, η Λευκορωσία δεν εισήγαγε κυρώσεις για τα τρόφιμα και επομένως δεν έχει καταγγελίες σχετικά με τις ρωσικές μπανάνες.

Στη δεύτερη θέση στις εξαγωγές είναι τα πεπόνια και τα καρπούζια. Το 2016, η Ρωσία πώλησε 36,09 χιλιάδες τόνους αυτού του προϊόντος στο εξωτερικό, το οποίο είναι το 28,01% των συνολικών εξαγωγών. Παρά το γεγονός ότι, σε αντίθεση με τις μπανάνες, τα καρπούζια και τα πεπόνια που καλλιεργούνται στη Ρωσική Ομοσπονδία - στο Κρασνοντάρ ή στην περιοχή Αστραχάν - η Ρωσία προμηθεύει επίσης προηγουμένως εισαγόμενα προϊόντα στο εξωτερικό. Στο τέλος του έτους, οι εισαγωγές αυτών των προϊόντων ανήλθαν σε πάνω από 20 χιλιάδες τόνους: τα καρπούζια και τα πεπόνια μεταφέρθηκαν στη Ρωσία από τη Βραζιλία, το Ιράν και την Κίνα. Κατά κανόνα, τέτοια προϊόντα έρχονται σε μας το χειμώνα.

Το παρελθόν έτος ήταν μια πραγματική επανάσταση για πολλά φρούτα που δεν καλλιεργούνται ή καλλιεργούνται σε μικρή κλίμακα στη Ρωσία. Αυξήσαμε τις αποστολές καρύδων κατά 69%, τις ημερομηνίες κατά 55%, τους ανανάς κατά 43%. Αλλά η πιο αισθητή αύξηση σε άλλες θέσεις: οι εξαγωγές αβοκάντο αυξήθηκαν 2,1 φορές, οι γκουάβα και τα μάνγκο - 2,5 φορές. Τα εσπεριδοειδή, τα οποία αγαπούν οι Ρώσοι, αποδείχτηκαν επίσης θετικά: η εξαγωγή πορτοκαλιών αυξήθηκε κατά 87%, σε 3,64 χιλιάδες τόνους, κατά 42% - μανταρίνια και κλημεντίνες, σε 7,06 χιλιάδες τόνους.

Οι ρωσικές εταιρείες αγοράζουν αυτά τα προϊόντα παγκοσμίως. Μεταξύ των κυριότερων προμηθευτριών χωρών είναι ο Εκουαδόρ, η Τουρκία, η Κίνα, η Σερβία, το Μαρόκο, η Αίγυπτος και το Αζερμπαϊτζάν. Υπάρχουν επίσης πιο εξωτικοί προμηθευτές - Περού, Χιλής και Μακεδονίας. Ταυτόχρονα, ο κατάλογος των χωρών όπου μεταπωλούμε τα προϊόντα αυτά είναι πολύ μέτρια - κυρίως γειτονικές χώρες.

Ποιος αγοράζει ρωσικά "εξωτικά";

Περισσότερο από το 40% των παραδόσεων φρούτων από εμάς πήγε στην ουκρανική αγορά - πάνω από 51 χιλιάδες τόνους προϊόντων. Ουκρανοί είναι στην πρώτη θέση μεταξύ των αγοραστών των "ρωσικά" καρπούζια και πεπόνια, εσπεριδοειδή, ακτινίδια, ημερομηνίες, αβοκάντο και μάνγκο.

Η Λευκορωσία αγοράζει το ένα τέταρτο των φρούτων που εξάγονται από τη Ρωσία: για το έτος, αγόρασε 31,67 χιλιάδες τόνους προϊόντων. Η μεγαλύτερη ζήτηση μεταξύ των Λευκορώσων είναι οι "ρωσικές" καρύδες, οι μπανάνες και οι ανανάδες.

Στην τρίτη θέση βρίσκεται η Κίνα. Οι πολίτες του Μεσαίου Βασιλείου αγοράζουν καρύδες, σύκα, ανανά και αβοκάντο στη Ρωσία. Άλλοι σημαντικοί αγοραστές εξωτικών φρούτων από τη Ρωσική Ομοσπονδία είναι η Λιθουανία και η Μογγολία, καθώς και η Γερμανία, η Φινλανδία, η Σουηδία, η Εσθονία, η Πολωνία, οι Κάτω Χώρες και πολλές άλλες χώρες.

Παρά το γεγονός ότι η εξαγωγή εξωτικών φρούτων από τη Ρωσία έχει αυξηθεί σημαντικά, ο ρώσος καταναλωτής δεν επηρεάστηκε. Τα περισσότερα από τα προϊόντα που εισάγονται στη Ρωσική Ομοσπονδία παραμένουν στην εγχώρια αγορά. Για παράδειγμα, πέρυσι η Ρωσία εισήγαγε 1354 χιλιάδες τόνους μπανάνας και πώλησε μόνο 38,23 χιλιάδες τόνους μπανάνας - λιγότερο από 3%. Ομοίως, σε άλλες θέσεις: μεταπωλούμε λιγότερο από 1% εισαγόμενων ανανά, πορτοκάλια και αβοκάντο, μόνο 0,1% - γκουάβα και μάνγκο.

Η προέλευση και η κατανομή των μπανανών

Οι μπανάνες καταλαμβάνουν μία από τις ηγετικές θέσεις μεταξύ καλλιεργειών τροπικών φρούτων που εισάγονται στην Ουκρανία.

Η παγκόσμια κοινή ονομασία "μπανάνα" καλύπτει πολλά είδη και υβρίδια του γένους Musa (μπανάνα) της οικογένειας Musaceae (μπανάνα). Σύμφωνα με το σκοπό τους, τα είδη μπανάνας αυτής της οικογένειας χωρίζονται σε βρώσιμα, διακοσμητικά και τεχνικά.

Ο βρώσιμος τύπος μπανάνας υποδιαιρείται σε υποείδη "επιδόρπιο", χρησιμοποιούμενα φρέσκα και "plantain" υποείδη που χρησιμοποιούνται για μαγείρεμα.

Διακοσμητικά είδη μπανάνας, όπως οι ευρέως διαδεδομένες ιαπωνικές ποικιλίες Musa ornata Roxb. και Musa Basjoo Sieb. Zucc., Χρησιμοποιείται στο σχεδιασμό των αγροκτημάτων και αστικών κήπων, καθώς και των φυτών εσωτερικού χώρου.

Οι τεχνικές μορφές μπανάνας καλλιεργούνται με σκοπό την παραγωγή ινών, που χρησιμοποιούνται ευρέως στην παραγωγή σάκων τσαγιού για ζυθοποιία τσαγιού, καθώς και στην κατασκευή ισχυρών σχοινιών και σχοινιών για πλοία του στόλου ιστιοπλοΐας.

Ορισμένοι τύποι μπανανών χρησιμοποιούνται συγχρόνως τόσο ως τεχνικές όσο και ως πρώτες ύλες τροφίμων. Για παράδειγμα, οι βάσεις των μίσχων και οι νεαροί βλαστοί της Μπανάνας Αβησσίν (Musa ensete Gmel) χρησιμοποιούνται για το μαγείρεμα και τα υπόλοιπα συστατικά του φυτού για την παραγωγή ινών.

Μια ανάλυση ιστορικών υλικών που διεξάγονται από επιστήμονες από όλο τον κόσμο υποδηλώνει ότι η πατρίδα των μπανανών είναι η Ινδο-Μαλαισιανή περιοχή, φθάνοντας στα νότια της Βόρειας Αυστραλίας.

Το πιο αρχαίο όνομα της μπανάνας «katchalipala» βρέθηκε στην ινδική μύθους (VII -.. IV αιώνας π.Χ.), και η πρώτη εικόνα της μπανάνας μπορεί ακόμα να δει στους τοίχους διατηρητέα κτίρια της αρχαίας βουδιστικούς ναούς στην Κίνα και την Ινδία (ΙΙ αιώνα π.Χ...).

Κατά την πρώτη εμφάνιση των μπανανών στις ευρωπαϊκές χώρες, υπάρχουν αρκετά αντιφατικές πληροφορίες. Σύμφωνα με ένα στοιχείο, οι μπανάνες εμφανίστηκαν στην Ελλάδα μετά την πορεία του Μεγάλου Αλεξάνδρου στην Ινδία (327 π.Χ.) και, σύμφωνα με άλλους, εμφανίστηκαν μόνο στον X αιώνα μιας νέας εποχής από την Αίγυπτο και την Ανατολική Αφρική.

Και καθώς δεν αποτελεί έκπληξη, η πρώτη περιγραφή μπανανών εμφανίστηκε στην Αρχαία Ελλάδα στην ταξινόμηση των φυτών που ανέπτυξε ο φυσικός επιστήμονας Feofrast (382 - 287 π.Χ.).

Τέσσερις αιώνες μετά τον Θεόφραστο, ο Ρωμαίος λόγιος Πλίνιος ο Γέροντας (23-79 μ.Χ.) περιέγραψε λεπτομερώς τις μπανάνες στη διάσημη εγκυκλοπαίδεια της φυσικής επιστημονικής γνώσης της αρχαιότητας «Φυσική Ιστορία».

Το όνομα του φρούτου "μπανάνα", το οποίο τώρα σημαίνει "δάχτυλο" στο Φαρσί (Ιράν), εμφανίστηκε στα μέσα του 7ου αιώνα, όταν οι αραβικοί έμποροι άρχισαν να εισάγουν μπανάνες στην Αίγυπτο και την Ανατολική Αφρική. Στα τέλη του 15ου αιώνα, οι πορτογάλοι ναυτικοί έφερναν μπανάνες σε ιστιοφόρα πλοία από την Αφρική μέχρι τα Κανάρια Νησιά, όπου εμφανίστηκαν σύντομα οι πρώτες φυτείες μπανάνας.

Οι φυτείες άρχισαν να εξαπλώνονται γρήγορα στα τροπικά γεωγραφικά πλάτη της Κεντρικής και Νότιας Αμερικής και στα μέσα του 19ου αιώνα, οι μπανάνες μεταφέρθηκαν για πρώτη φορά στις Ηνωμένες Πολιτείες.

Στην Ευρώπη, οι τακτικές παραδόσεις και το εμπόριο μπανανών ξεκίνησαν στα τέλη του XIX - αρχές του 20ου αιώνα.

Τώρα οι καλλιέργειες μπανάνας καλλιεργούνται σε όλες τις υγρές περιοχές της τροπικής ζώνης και βρίσκονται στην 4η θέση στον κόσμο όσον αφορά την παραγωγή μετά τα σταφύλια, τα εσπεριδοειδή και τα μήλα.

Σύμφωνα με διάφορα στοιχεία, η παγκόσμια παραγωγή μπανανών τη δεκαετία του '80 του 20ού αιώνα κυμαινόταν από 40 έως 60 εκατομμύρια τόνους ετησίως.

Στην Αφρική, η συνολική απόδοση των μπανανών ανήλθε σε 5047 χιλιάδες τόνους, δηλαδή στο 12% της συνολικής συλλογής. Έτσι στο Μπουρούντι απόδοση ήταν 1.250 τόνοι στην Τανζανία -. 1000, Ουγκάντα ​​- 430, το Ζαΐρ - 330, Αγκόλα - 280, Μαδαγασκάρη - 225 τόνους.. Στην Αίγυπτο, τη Γουινέα, την Κένυα, Ακτή Ελεφαντοστού και τη Νότια Αφρική χρέωση κυμαίνεται από 100 έως 150 χιλιάδες. Τόνοι και στο Καμερούν, Κεντροαφρικανική Δημοκρατία, τη Μοζαμβίκη, τη Σομαλία, το Σουδάν και από 50 έως 100 χιλιάδες. Τόνους. Η Ωκεανία κατέχει σημαντική θέση στην παραγωγή μπανάνας - 1267 χιλιάδων τόνων.

Στις μεσογειακές χώρες της Ευρώπης αυξάνονται επίσης οι μπανάνες σε βιομηχανικές ποσότητες. Ένας από τους κύριους παραγωγούς ήταν η Ισπανία, όπου ο όγκος της παραγωγής μπανάνας το 1985 ανήλθε σε 426 χιλιάδες τόνους. Σύμφωνα με τα έργα, η συλλογή μπανανών στον κόσμο το 1985 ανήλθε σε 42,5 εκατομμύρια τόνους.

Στις χώρες της Βόρειας Αμερικής και της Καραϊβικής τη συλλογή μπανάνες ανήλθαν σε 7.459.000 τόνους στη Νότια Αμερική -. 12140 τόνους, δηλαδή σχεδόν οι μισοί (46%) της συνολικής συγκομιδής.... Από αυτά, το μερίδιο των Ηνωμένων Πολιτειών, ο κύριος εισαγωγέας, αντιπροσωπεύει τις μπανάνες που καλλιεργούνται στην επικράτειά του (στην πολιτεία της Φλόριντα), μόνο 3 χιλιάδες τόνους, δηλ. 0,007%.

Στην Καραϊβική, οι μεγαλύτεροι όγκοι, πάνω από 1.000. τόνοι ήρθαν στην Κόστα Ρίκα - 1100, Ονδούρα - 1300, Μεξικό - 1500, Παναμά - 1100 χιλιάδες τόνους.

Στη Νότια Αμερική, ο κυριότερος παραγωγός μπανάνας είναι η Βραζιλία - 7505 χιλιάδες τόνοι. Έπειτα έρχεται ο Εκουαδόρ - 1705, Κολομβία - 1200 και Βενεζουέλα - 989, Παραγουάη - 325, Βολιβία - 260, Αργεντινή - 110 χιλιάδες τόνους.

Στην Ασία, το 1985, αυξήθηκαν 16 εκατομμύρια 230 χιλιάδες τόνοι μπανάνας, δηλ. Περίπου το 38% του παγκόσμιου συνόλου.

Κατά την περίοδο αυτή στην Ασία, μεταξύ των κυριότερων παραγωγών μπανάνας στην Ασία, στην Ινδία (4,686 χιλιάδες τόνοι), οι Φιλιππίνες (4,368 χιλιάδες τόνοι), η Ταϊλάνδη (1,580 χιλιάδες τόνοι), η Ινδονησία (2,085 χιλιάδες τόνοι) και το Βιετνάμ (1,300 χιλιάδες τόνοι)., Μπανγκλαντές (730 χιλιάδες τόνοι), Κίνα (560 χιλιάδες τόνοι), Μαλαισία (470 χιλιάδες τόνοι), Πακιστάν (140 χιλιάδες τόνοι), Καμπούτσια (92 χιλιάδες τόνοι), Ισραήλ (36 χιλιάδες τόνους).

Το 2000, σύμφωνα με διάφορα στοιχεία, η παραγωγή μπανάνας έφτασε

Σύμφωνα με τα στοιχεία αυτά, το 65% των μπανανών παράγεται στη Λατινική Αμερική, το 27% στη Νοτιοανατολική Ασία και το 7% στην Αφρική.

Η Ινδία παραμένει ο μεγαλύτερος παραγωγός μπανάνας στην Ασία, η οποία πωλεί την καλλιέργειά της σχεδόν εξ ολοκλήρου στην εγχώρια αγορά.

Η Ινδονησία και οι Φιλιππίνες παράγουν από κοινού περίπου 2,5 εκατομμύρια τόνους μπανάνας και εξάγουν σημαντικό μέρος των προϊόντων τους στην Ιαπωνία.

Η Ταϊβάν εξάγει περισσότερους από 500 χιλιάδες τόνους μπανάνας.

Στις χώρες της τροπικής Αφρικής (Σομαλία και Ακτή Ελεφαντοστού), περίπου 9 εκατομμύρια τόνοι μπανανών καλλιεργούνται, μεγάλο μέρος των οποίων εξάγεται στην Ευρώπη.

Στη Νότια Αμερική, η Βραζιλία είναι ο μεγαλύτερος παραγωγός μπανάνας (

3 εκατομμύρια τόνους), η οποία, όπως και η Ινδία, πωλεί τα περισσότερα προϊόντα στην εγχώρια αγορά.

Οι κυριότεροι εξαγωγείς μπανανών είναι η Κολομβία και ο Ισημερινός.

Η μπανάνα εξάγεται στη Βόρεια Αμερική κυρίως από την Ονδούρα, τον Παναμά και την Κόστα Ρίκα.

Οι κυριότεροι παραγωγοί μπανάνας στην Καραϊβική είναι η Μαρτινίκα και η Γουαδελούπη, οι οποίες εδώ και πολλά χρόνια εξάγουν τα προϊόντα τους στις ευρωπαϊκές χώρες.

Μεταξύ των παραγωγών και των εξαγωγέων μπανάνας υπάρχουν χώρες για τους οποίους ο πληθυσμός αυτών των καρπών αποτελεί το κύριο μέρος της διατροφής. Αυτά μπορεί να περιλαμβάνουν Δυτική Σαμόα, Γκάνα, Πουέρτο Ρίκο και Κολομβία.

16,7% της συνολικής καλλιέργειας μπανάνας. Ταυτόχρονα, η τεχνητή άρδευση χρησιμοποιείται στο 35% των φυτειών και το κέρδος από τα καλλιεργούμενα προϊόντα υπολογίζεται σε 3.300 δολάρια ανά εκτάριο.

Το 1980, η Βενεζουέλα συγκέντρωσε 517.000 τόνους μπανάνας από 59.000 εκτάρια, δηλαδή 87,6 εκατοντάδες από ένα εκτάριο.

Από όλα τα προϊόντα που καλλιεργούνται στις περιοχές της Κεντρικής και Νότιας Αμερικής, το 20% των μπανανών εξάγονται φρέσκα στην Ιαπωνία, τις ΗΠΑ, τον Καναδά και την Ευρώπη.

Σημαντικό μέρος της παραγωγής είναι οι «λαχανικές» μπανάνες (plantain), οι οποίες συνήθως έχουν τοπική περιφερειακή σημασία, καθώς αποτελούν τη βάση της δίαιτας του πληθυσμού των υδατανθράκων.

Στο Πουέρτο Ρίκο, οι μπανάνες του Plantain αποτελούν ένα από τα βασικά τρόφιμα και αποτελούν την τρίτη μεγαλύτερη καλλιέργεια με βάση τις καλλιέργειες. Η κατανάλωση μπανάνας στο Πουέρτο Ρίκο είναι 30 κιλά ανά κάτοικο ετησίως.

Στις τροπικές περιοχές της Κολομβίας, οι ελαιούχοι φυτείες καταλαμβάνουν περίπου 420000 εκτάρια, γεγονός που καθιστά δυνατή, με απόδοση 55 εκατολίτρων ανά εκτάριο, να ικανοποιήσει σε μεγάλο βαθμό όχι μόνο τις ανάγκες σε πρώτες ύλες για τη βιομηχανία τροφίμων αλλά και τις ανάγκες για τροφές για ζώα συντροφιάς.

Σε πολλές χώρες της Νότιας Αμερικής, η ποικιλία από μπανάνες είναι ένα σημαντικό φαγητό για τον πληθυσμό και καθίσταται όλο και απαραίτητο συστατικό των τροφών για ζώα συντροφιάς.

Στην Γκάνα, οι μπανάνες τύπου plantain είναι το κύριο συστατικό της διατροφής του πληθυσμού και, ως εκ τούτου, το 1977, η συνολική απόδοση των μπανανών έφθασε τους 2.204.000 τόνους.

Είναι ενδιαφέρον ότι η τάση να χρησιμοποιείται αυτός ο τύπος μπανάνας ως κτηνοτροφική καλλιέργεια αρχίζει να εκδηλώνεται στις νότιες πολιτείες των Ηνωμένων Πολιτειών και σε πολλές άλλες χώρες.

Ο μεγαλύτερος αντίκτυπος στον όγκο παραγωγής τροπικών φρούτων είχε ως αποτέλεσμα την αύξηση της ζήτησης για τα προϊόντα αυτά σε χώρες όπου η καλλιέργεια αυτών των καρπών είναι αδύνατη. Η ζήτηση για τροπικά φρούτα στις χώρες αυτές υπήρχε πριν, αλλά οι συνθήκες παράδοσης για τα τροπικά φρούτα δεν επέτρεπαν την ικανοποίησή τους στους απαιτούμενους όγκους.

Ένα χαρακτηριστικό της παγκόσμιας αγοράς μπανάνας είναι η ηγετική θέση τριών διεθνών εταιρειών: η Dole Food Company (πρώην Castle and Cooke), η United Brands (Chiquita) και η Del Monte, οι οποίες αντιπροσωπεύουν περίπου το 60% του παγκόσμιου κύκλου εργασιών. Οι δραστηριότητες αυτών των εταιρειών περιλαμβάνουν την παραγωγή, τη συσκευασία, τη μεταφορά, την παράδοση στις αγορές, καθώς και την προσφορά μπανάνας σε εμπορεύσιμη κατάσταση (ωρίμανση).

Αυτές οι μεγάλες διεθνείς εταιρείες ενδιαφέρονται να ελαχιστοποιήσουν τις απώλειες προϊόντων και έχουν συμβάλει σημαντικά στην ανάπτυξη τεχνολογιών ψύξης για την αποθήκευση και μεταφορά προϊόντων τροπικών φρούτων. Ωστόσο, στις σημερινές συνθήκες της αγοράς, τα συμφέροντα και οι σχέσεις των χωρών-εισαγωγέων και εξαγωγέων προϊόντων τροπικών φρούτων μπορούν να έχουν σοβαρό αντίκτυπο στις δραστηριότητες αυτών των εταιρειών. Για παράδειγμα, μπορεί να εξεταστεί η ιστορία της United Brands United Corporation (Chiquita), η οποία για 134 χρόνια υπήρξε μία από τις κορυφαίες εταιρείες στο εμπόριο μπανάνας στην παγκόσμια αγορά.

Η ιστορία της εταιρείας ξεκίνησε το 1870, όταν ο Captain Lorenzo Dow Baker έφτασε στο δικό του σκούτερ στη Τζαμάικα, όπου είδε για πρώτη φορά και δοκιμάζει τις μπανάνες. Οι ιδιότητες των φρούτων του έκαναν μια τέτοια εντύπωση ότι αγόρασε αμέσως 160 βούρτσες βουρτσών και, μετά από 11 ημέρες, τις παρέδωσε στο Νιου Τζέρσεϊ (ΗΠΑ). Στην αγορά στο Νιου Τζέρσεϋ, η καινοτομία της άρεσε πραγματικά και το σύνολο αγόρασε στα $ 2 ένα πινέλο, που επέτρεψε στον καπετάνιο Μπέικερ να κερδίσει ένα αξιοπρεπές κέρδος για εκείνους τους χρόνους.

Ως αποτέλεσμα, ο καπετάνιος Μπέικερ ανέλαβε την τακτική εισαγωγή μπανανών στις Ηνωμένες Πολιτείες και 15 χρόνια μετά την απόκτηση σοβαρής εμπειρίας, βρήκε επενδυτές και ίδρυσε φρούτα της Βοστόνης.

Το 1899, η Boston Fruits συγχωνεύθηκε με τους ανταγωνιστές της και έγινε η εταιρεία United Fruit Co., η οποία δύο χρόνια αργότερα, το 1901, έφθασε το επίπεδο πωλήσεων 75% όλων των μπανανών στις ΗΠΑ και την Ευρώπη.

Στα τέλη του 1929, η United Fruit Co. έγινε ο ιδιοκτήτης του κύριου ανταγωνιστή της, η Cuyamel Fruit Co., και έγινε ο μεγαλύτερος εργοδότης στη Λατινική Αμερική, κατέχοντας στόλο 95 ναυτικών σκαφών. Από τις 87,8 εκατομμύρια βούρτσες μπανάνας που εξήχθησαν από τη Λατινική Αμερική το 1932, πάνω από το 58% προέρχονταν από την United Fruit Co.

Στην αρχή του Β 'Παγκοσμίου Πολέμου, ο στόλος United Fruit Stock απαγγέλθηκε από την αμερικανική κυβέρνηση για στρατιωτικές ανάγκες και η εταιρεία βρισκόταν σε κατάσταση κρίσης. Μετά τον πόλεμο, η εταιρεία ανέκτησε γρήγορα τη θέση της ως παγκόσμιου ηγέτη και δημιούργησε το εμπορικό σήμα Chiquita (brand), το οποίο έγινε ένα από τα πιο διάσημα στην ιστορία των αμερικανικών επιχειρήσεων.

Το 1949 ο αριθμός των εργαζομένων ανήλθε σε 83 χιλιάδες άτομα, και το κέρδος ξεπέρασε τα 54 εκατομμύρια δολάρια. Στη δεκαετία του 1950, τα κέρδη της εταιρείας συνέχισαν να αυξάνονται, αλλά αυτή η ευνοϊκή κατάσταση διατηρήθηκε λόγω του γεγονότος ότι οι περισσότερες φυτείες για καλλιέργεια μπανάνας στις χώρες παραγωγής ανήκαν στην εταιρεία και ανήκε σε αυτήν ολόκληρη η αλυσίδα παραγωγής από τον αγρό στον καταναλωτή.

Κατά τη διάρκεια αυτών των ετών, σε πολλές χώρες, τα συνδικάτα άρχισαν να κερδίζουν δύναμη, οι απεργίες γίνονται συχνότερες και εμφανίζεται η επιθυμία να εθνικοποιηθούν τα εδάφη της εταιρείας. Το 1953, 387.000 στρέμματα γης εθνικοποιήθηκαν στη Γουατεμάλα με αντάλλαγμα την αποζημίωση των 1.1 εκατομμυρίων δολαρίων. Ωστόσο, το 1954, μετά το πραξικόπημα, όλες οι κατασχεμένες γηι επιστράφηκαν στην εταιρεία.

Οι προσπάθειες της εταιρείας το 1961 να επιστρέψουν τα εθνικοποιημένα εδάφη στην Κούβα με πραξικόπημα δεν έλαβαν την υποστήριξη του αμερικανικού προέδρου Κένεντι και νικήθηκαν.

Από το 1970 έως το 1990, η United Fruit Stock άλλαξε δύο φορές τους κατόχους της, άλλαξε το όνομά της στην Chiquita Brand International και άρχισε να αναδιαρθρώνει τον κύκλο παραγωγής της στην ευρωπαϊκή αγορά.

Από το 1989 έως το 1993, η Chiquita αύξησε την έκταση των φυτειών μπανάνας στη Λατινική Αμερική σε 32.000 στρέμματα και διέταξε 14 νέα πλοία, τα μεγαλύτερα στην κατηγορία τους. Το κόστος αναδιάρθρωσης ανήλθε σε πάνω από 1 δισεκατομμύριο δολάρια, και επέτρεψε το 1987-1991 να αυξήσει τις ευρωπαϊκές πωλήσεις κατά μέσο όρο 8% ετησίως. Ωστόσο, το 1993 θεσπίστηκαν αυστηρές ποσοστώσεις για την προμήθεια μπανανών στην Ευρώπη και το μερίδιο της Chiquita Brands στην ευρωπαϊκή αγορά μειώθηκε κατά το ήμισυ. Οι ΗΠΑ προσπάθησαν να επηρεάσουν την Ευρωπαϊκή Ένωση μέσω του Παγκόσμιου Οργανισμού Εμπορίου (ΠΟΕ), αλλά η Ευρωπαϊκή Ένωση αρνήθηκε να αλλάξει το σύστημα των ποσοστώσεων, ακόμη και όταν ο ΠΟΕ δήλωσε δύο φορές παράνομη. Στη συνέχεια, οι Ηνωμένες Πολιτείες επέβαλαν κυρώσεις στις εισαγωγές στις Ηνωμένες Πολιτείες ορισμένων προϊόντων που παράγονται στην Ευρωπαϊκή Ένωση. Η πολιτική αυτή ανάγκασε την Ευρωπαϊκή Ένωση να ελευθερώσει τις εισαγωγές μπανάνας, αλλά είναι απίθανο να βοηθήσει την εταιρεία να ανακτήσει τις απώλειές της τα τελευταία δέκα χρόνια.

Ως αποτέλεσμα του "πολέμου της μπανάνας", η Chiquita Brands έχασε περισσότερα από 700 εκατομμύρια δολάρια και οι μετοχές της, των οποίων η τιμή έφτασε τα 48 δολάρια το 1991, μειώθηκαν σε 48 σεντς το 2001, αναγκάζοντας την εταιρεία να συμπληρώσει μια ομοσπονδιακή δήλωση για την προστασία από τη δίωξη. ως αποτέλεσμα της πτώχευσης. Τώρα η εταιρεία Chiquita Brands καταβάλλει κάθε προσπάθεια για να βγει από την κρίση.

Η σκληρή πολιτική της Ευρωπαϊκής Ένωσης αναγκάζει τις εταιρείες που συμμετέχουν στην πώληση μπανανών και άλλων τροπικών φρούτων να δώσουν μεγαλύτερη προσοχή στις αγορές της Ουκρανίας, της Ρωσίας και άλλων χωρών της ΚΑΚ.

Η ανάπτυξη αυτών των αγορών ανοίγει προοπτικές για την ανάπτυξη ψυκτικών μεταφορικών μέσων και εγκαταστάσεων αποθήκευσης για τη μεταφορά και την αποθήκευση τροπικών φρούτων, καθώς και την αύξηση της ανάγκης ειδικών στον τομέα της αποθήκευσης προϊόντων τροπικών φρούτων.

Top