logo

Το επιχειρηματικό περιοδικό IQR κέρδισε μια άλλη ενδιαφέρουσα ιστορία πρώτου προσώπου για τους αναγνώστες για τη δημιουργία της δικής τους επιχείρησης από την αρχή. Η ηρωίδα μας ασχολείται με την παράδοση έτοιμων φαγητών σε εκδηλώσεις και γραφεία. Αυτή η επιχειρηματική περίπτωση είναι αξιοσημείωτη για δύο λόγους: το κεφάλαιο εκκίνησης είναι $ 150, η αρχική γνώση της ηρωίδας στον τομέα του μαγειρέματος είναι μηδέν.

Πώς και γιατί αποφάσισα να ξεκινήσω τη δική μου επιχείρηση για την παράδοση πιάτων για συμπόσια

Είμαι Βίκα, είμαι 28 ετών, μένω στο Kursk. Το 2011, αναγκάστηκα να αναλάβω δραστηριότητες που προηγουμένως είχα μια πολύ αόριστη ιδέα - αυτή είναι η οργάνωση της παράδοσης πιάτων συμπόσιο.

Ο λόγος για την ανάγκη προετοιμασίας φαγητού για παραγγελία ήταν η εγκυμοσύνη μου και δεν ήθελα πραγματικά να παραμείνω χωρίς τα δικά μου κέρδη. Λόγω της "ενδιαφέρουσας" θέσης του, δεν ήταν δυνατό να δουλέψω έξω από το σπίτι και το "εργαστήριο για την παραγωγή γαστρονομικών αριστουργημάτων" φυλασσόταν ασφαλώς σε ένα μισθωμένο διαμέρισμα 30 τετραγωνικών μέτρων, στο οποίο ζούσα εκείνη την εποχή, με μια μικρή κουζίνα και μια σόμπα αερίου με φούρνο.

Οργανισμός παράδοσης τροφίμων, επιχειρηματικό σχέδιο στο γόνατο

Φυσικά, αρχικά αντέδρασα σε αυτήν την ιδέα με λίγη ενθουσιασμό, επειδή ήμουν σίγουρος ότι η υπηρεσία δεν θα ήταν μεγάλη ζήτηση, δεδομένου του τεράστιου αριθμού των διαφόρων καφετεριών και εστιατορίων - από τα πιο ακριβά μέχρι τον προϋπολογισμό. Πρέπει να σημειωθεί ότι στο Kursk υπήρχαν ήδη αρκετοί οργανισμοί που παρέχουν έτοιμες υπηρεσίες παράδοσης τροφίμων, στην περιοχή μας ονομάστηκε "Κουζίνα ή εστιατόριο στο σπίτι". Αλλά ακόμα αποφάσισε να προσπαθήσει, επειδή οι απώλειες είναι ελάχιστες.

Λαμβάνοντας υπόψη ότι από το 23ο έτος μου δεν μπορούσα να τηγανίζω ούτε μια ομελέτα, η διαδικασία μαγειρέματος στην τάξη μου δόθηκε το πιο σκληρό.

Ως εκ τούτου, προσέλκυσα τη φίλη μου Olga, η οποία εργάστηκε ως μάγειρας σε ένα από τα τοπικά εστιατόρια. Olya έπρεπε να προετοιμάσει και ταυτόχρονα να με αφιερώσει στα μυστικά της μαγειρικής τέχνης, εγώ, με τη σειρά του, έκανε το "τραχύ" έργο στην κουζίνα και έδωσε ιδέες για την οργάνωση της παράδοσης, έκανε το μενού, τοποθετεί τις διαφημίσεις στην εφημερίδα "My Advertising" και στο Avito υπηρεσίες. Τα προϊόντα και τα εμπορευματοκιβώτια μίας χρήσης που σχεδιάζονται να αγοράσουν στην κοντινότερη σούπερ μάρκετ και χονδρική βάση.

Υπολογισμός εσόδων και εξόδων, πρώτο κέρδος

Η πρώτη παραγγελία λήφθηκε το Μάρτιο του 2011, ζήτησαν για ένα "μνημείο" συγκρότημα των πιάτων, το οποίο κοστίζει 180 ρούβλια ανά άτομο, ο αριθμός των ατόμων ήταν 20, αντίστοιχα, η πρώτη μας πώληση ήταν για το ποσό των 3600 ρούβλια. Ξόδεψε συνολικά 4350 ρούβλια (προϊόντα - 1900 ρούβλια, εμπορευματοκιβώτια μίας χρήσης - 300 ρούβλια, διαφήμιση στην εφημερίδα - 2000 ρούβλια / μήνα, υπηρεσίες ταξί), ως αποτέλεσμα της πρώτης τάξης πήγε σε μείον 750 ρούβλια.

Έχουμε έσοδα από την επόμενη παραγγελία, αφού δεν ξοδεύαμε πλέον χρήματα για τη διαφήμιση. Κατά τη διάρκεια του πρώτου μήνα εργασίας, είχαμε 7 παραγγελίες για συνολικό ποσό περίπου 22.000 ρούβλια, το συνολικό εισόδημα ανερχόταν σε περίπου 10.000 ρούβλια. Συνήθως παραγγείλτε το σπίτι ή τη χώρα (λαμβάνοντας υπόψη την περίοδο άνοιξη-καλοκαίρι), αφού το παραγγείλετε στο κέντρο αναψυχής, το οποίο παρέχει χώρο για ένα συμπόσιο.

Η παραγωγή της εταιρείας σε ένα σταθερό κέρδος

Κατά τη διάρκεια των πρώτων τριών μηνών, η επιχείρηση μας απέκτησε τη δική της ιστοσελίδα, pizzacon, όπου ο πελάτης μπορούσε να εξοικειωθεί με το μενού και τους όρους παράδοσης. Λάβαμε επίσης γυάλινα αντικείμενα για διακόσμηση πιάτων, επεξεργαστήκαμε ένα μενού που λειτουργεί ακόμα και σήμερα. Ο αριθμός των παραγγελιών αυξήθηκε σε 7-8 την εβδομάδα. Οι άνθρωποι παραγγέλλουν έτοιμα γεύματα για επετείους, κηδείες, γενέθλια, γάμους. Όλα αυτά αύξησαν το εισόδημά μας σε 40.000 ρούβλια το μήνα για δύο.

Τα παρασκήνια της Πρωτοχρονιάς και η παραμονή της Πρωτοχρονιάς μας έδωσαν ένα δίμηνο κέρδος, αν και εμείς οι ίδιοι ήμασταν αναπόφευκτοι να ξεχάσουμε εντελώς τις διακοπές - αυτό είναι το είδος της δουλειάς.

Είναι δυνατή η διαχείριση αυτής της επιχείρησης μόνη της;

Μετά από περίπου ένα χρόνο συνεργασίας, η Όλγα και εγώ σταματήσαμε να δουλεύουμε μαζί, άρχισα να δουλεύω μόνος μου, τα καθήκοντα ενός αποστολέα, ένας courier, ένας μάγειρας βρισκόταν στους ώμους μου, καλό, δεν μάθαινα να προετοιμαστώ για εκείνη τη στιγμή. Έχω ενοικιάσει ένα ξεχωριστό διαμέρισμα ενός δωματίου για δουλειά, καθώς δεν ήταν πολύ άνετο, να το θέσω ήπια, να προετοιμάσω και να αποθηκεύσω όλα τα χαρακτηριστικά της επιχείρησής μου στο στενό διαμέρισμα όπου έζησα με το μωρό.

Αγόρασα ένα αυτοκίνητο και τώρα παρέδωσα ανεξάρτητα τα τελικά προϊόντα στον πελάτη. Κατά τη διάρκεια των επόμενων δύο ετών, η δουλειά ήταν σταθερή, δεν υπήρξε έλλειψη παραγγελιών, αλλά δεν σημειώθηκε μεγάλη πρόοδος, ούτε «χτύπησα» την πελατειακή βάση ούτε προωθούσα την υπηρεσία μου μέχρις ότου ο αριθμός των πωλήσεων μειώθηκε σημαντικά.

Έγινε ακόμη και ότι σε ένα μήνα υπήρχαν 4-5 μικρές παραγγελίες, αυτό είναι πολύ μικρό. Πιθανότατα, αυτό οφειλόταν στο γεγονός ότι μια τέτοια δραστηριότητα έγινε πολύ δημοφιλής μεταξύ των ίδιων μαμάδων που ήμουν στην άδεια μητρότητας, το όφελος από τις υπερφυσικές ικανότητες και ένα μεγάλο αρχικό κεφάλαιο δεν απαιτείται.

Συγκεντρώθηκα ειδικά, δεδομένου ότι αυτή η δουλειά ήταν η μόνη μου πηγή εισοδήματος. Υπήρχαν χρέη και ήταν απαραίτητο να κάνουμε επειγόντως κάτι.

Ανάπτυξη επιχειρήσεων - παράδοση τροφίμων στο γραφείο

Υπηρεσίες προώθησης. Είναι όλα σχετικά με την τιμή!

Το 2014, ξεκίνησα μια νέα υπηρεσία - η παράδοση σύνθετων γεύσεων σε επιχειρήσεις και γραφεία, τα οποία μου παρείχαν ένα καθημερινό σταθερό εισόδημα. Έπρεπε να πάω σε εργοτάξια, αγορές, υποκαταστήματα διαφόρων τραπεζών του Kursk σε αναζήτηση εκείνων που θέλουν να φάνε "ζεστά γεύματα στο σπίτι". Το κόστος ενός σύνθετου γεύματος ήταν μόλις 80 ρούβλια, οπότε υπήρχαν, φυσικά, πολλοί άνθρωποι πρόθυμοι - 12 άτομα σε ένα υποκατάστημα της τράπεζας και 25 άτομα σε ένα εργοτάξιο. Αγόρασα μια μεγάλη τσάντα και ασφαλώς τρώγαμε 37 άτομα από Δευτέρα έως Παρασκευή κάθε εβδομάδα.

Επιπλέον, οι παραγγελίες μου για δεξιώσεις δεν πήγαν πουθενά, ακόμα κι αν δεν υπήρχαν όσες θα ήθελα, αλλά μου έλειπε, το συνολικό εβδομαδιαίο εισόδημά μου μείον το κόστος των προϊόντων ήταν περίπου 15.000 ρούβλια.

Η μετάβαση από το μαγείρεμα στο σπίτι στον επαγγελματικό εξοπλισμό

Την ίδια χρονιά νοίκιασα ένα δωμάτιο σε ένα εμπορικό κέντρο. Στο καφενείο της οικογένειας Evrasik, η κουζίνα δεν χρησιμοποιήθηκε πλήρως, οπότε μου δόθηκε άδεια να δουλέψω στο κενό μέρος για ένα μικρό ενοίκιο - 10.000 ρούβλια συν 5.000 (ηλεκτρική ενέργεια) μηνιαίως, παρέχοντας όχι μόνο την περιοχή αλλά και μερικά έπιπλα κουζίνας, νεροχύτη, ράφια για πιάτα) και μερικά πιάτα.

Αγόρασα μια επαγγελματική σόμπα με φούρνο από τους ιδιοκτήτες μου, έτσι ώστε η παραγωγή μου να μπορεί να ονομαστεί πλήρης και πλήρης. Δεν έπρεπε να οργανώσω τις δραστηριότητές μου, γιατί τώρα άρχισα να συνεργάζομαι στενά με τους ιδιοκτήτες του ίδιου του καφέ όπου βρισκόταν ο χώρος εργασίας μου. Στην ιστοσελίδα των υπηρεσιών μου, έβαλα ορισμένα στοιχεία από το μενού "Eurosika" που δεν είχα - ψήσιμο, επιδόρπια, υπηρεσίες τροφοδοσίας, που ενίσχυαν την εταιρική μας σχέση και μου επέτρεψαν να μιλήσω εξ ονόματος των ιδιοκτητών.

Πόσο επιτυγχάνει μια επιτυχημένη επιχείρηση παράδοσης τροφίμων;

Όταν ο αριθμός των παραγγελιών για σύνθετα γεύματα ήταν κοντά σε πενήντα ανά ημέρα, πήρα έναν επαγγελματία σεφ με μισθό 10% του συνολικού κύκλου εργασιών - αυτό είναι περίπου 17-20.000 ρούβλια το μήνα - ο κανονικός μισθός για την πόλη μας. Και τώρα τα καθήκοντά μου περιλαμβάνουν μόνο τη λήψη παραγγελιών, την παράδοση πρώτων υλών στην εταιρεία και τελικών προϊόντων στον πελάτη.

Στις διακοπές, όταν υπάρχουν πολλές παραγγελίες και ο συνάδελφός μου δεν μπορεί να αντεπεξέλθει, εισέρχεται ένα άλλο άτομο για να τους βοηθήσει να κερδίσουν επιπλέον χρήματα - αυτό είναι ένα νεαρό αγόρι που, παρά την πολύ νεαρή ηλικία, αγαπά τη δουλειά του και βρίσκεται στη διαδικασία μαγειρέματος τρέμουλο και ζήλο. Φυσικά, έτσι, γιατί, αν και έμαθα να μαγειρεύω, δεν είχα την ευκαιρία να αγαπήσω αυτή τη διαδικασία. Ως εκ τούτου, θα δεχθώ ευχαρίστως αυτόν τον τύπο στην ομάδα μου σε συνεχή βάση αμέσως μετά την εκπαίδευσή του. Στο εγγύς μέλλον, πρέπει να πάρω ένα courier και να αφιερωθώ στην βαθύτερη προώθηση των υπηρεσιών μου, καθώς βλέπω τις μεγάλες προοπτικές για αυτή την επιχείρηση και τελικά να οργανώσω τις δραστηριότητές μου με τη μορφή μιας ανεξάρτητης οντότητας μικρών επιχειρήσεων.

Ποιες είναι οι προοπτικές για αυτήν την επιχείρηση, αξίζει να ξεκινήσετε από το μηδέν;

Η δραστηριότητα αυτή έγινε εμπλέκονται, και η αδελφή μου, που ζει στο χωριό 25 χλμ από το Κουρσκ, στην περιοχή των υπηρεσιών της, είναι ακόμη πιο δημοφιλής από ό, τι Κουρσκ μου. Ετοιμάζεται στο σπίτι, στον ιστότοπό μου παίρνει παραγγελίες, έχει ένα διαμέρισμα τριών δωματίων και μια τεράστια κουζίνα 22 τετραγωνικών μέτρων, επομένως οι δραστηριότητες της δεν περιορίζονται ιδιαίτερα από το νοικοκυριό. Έτσι η εταιρεία μου έχει ένα είδος υποκαταστήματος.

Δεν ήταν τυχαίο που ήθελα να μοιραστώ την επαγγελματική μου εμπειρία, ίσως θα ήταν για κάποιον χρήσιμο στοιχείο και ώθηση για την υλοποίηση αυτής της ιδέας στην πόλη μου ή στο χωριό μου - για τις γυναίκες που αγαπούν και ξέρουν να μαγειρεύουν, για τις ανύπαντρες μητέρες που αποδείχθηκαν σαν εμένα, σε μια δύσκολη κατάσταση ζωής, χωρίς να έχει χρήματα όχι μόνο για να ξεκινήσει μια επιχείρηση, αλλά και για βασικές ανάγκες. Οι κίνδυνοι και οι οικονομικές απώλειες σε περίπτωση αποτυχίας είναι οι πιο ελάχιστοι.

Συνοψίζοντας, μπορώ να δηλώσω με σιγουριά ότι δεν αποφάσισα να αποφασίσω να οργανώσω την παράδοση των πιάτων και να φτιάξω γεύματα. Το αρχικό μου κεφάλαιο ήταν μόνο περίπου 4000 ρούβλια, μετά από 4 χρόνια το μηνιαίο καθαρό μου εισόδημα είναι 60-70 χιλιάδες ρούβλια - αυτό δεν είναι πολύ, ξέρω ότι μπορείτε να κερδίσετε πολλά περισσότερα και είμαι έτοιμος να εργαστώ σε αυτό το έργο για να πιέσω το μέγιστο.

Επιχειρήσεις παράδοσης τροφίμων

Λεπτομερείς οδηγίες και χρήσιμες συμβουλές για το πώς μπορείτε να ανοίξετε μια παράδοση τροφίμων και να γίνετε ιδιοκτήτης μιας κερδοφόρας επιχείρησης.

♦ Επενδύσεις κεφαλαίου - 500 000 ρούβλια.
♦ Επιστροφή χρημάτων - 1 έτος.

Ο ρυθμός της ζωής των επιχειρηματιών είναι τόσο έντονος που δεν υπάρχει σχεδόν καθόλου χρόνος για το μαγείρεμα.

Είναι απαραίτητο να είστε ικανοποιημένοι με τα καταστήματα εστίασης (δεν είναι καθόλου προσιτά για όλους), τα ημικατεργασμένα προϊόντα ή το αποξηραμένο κρέας.

Αλλά θέλεις τόσο ζεστά γευστικά γεύματα και δείπνα.

Είναι σε τόσο απλές επιθυμίες ανθρώπων ότι εκείνοι που ανοίγουν μια επιχείρηση παράδοσης τροφίμων μπορούν να κερδίσουν.

Αυτή η επιχείρηση έχει, φυσικά, τα μειονεκτήματά της, αλλά έχει πολλά περισσότερα πλεονεκτήματα.

Επομένως, εάν θέλετε να ανοίξετε μια απλή και οικονομικά αποδοτική εκκίνηση, τότε ήρθε η ώρα να αρχίσετε να γράφετε ένα επιχειρηματικό σχέδιο με συγκεκριμένους υπολογισμούς.

Πιθανές μορφές παράδοσης τροφίμων

Εάν κοιτάτε την επιχειρηματική περιοχή που σχετίζεται με την τροφοδοσία, αλλά δεν θέλετε να ανοίξετε ένα εστιατόριο, ένα καφέ, ή ακόμα και ένα περίπτερο με γρήγορο φαγητό, τότε κοιτάξτε την επιχείρηση παράδοσης τροφίμων.

Είναι πολύ πιο εύκολο να ανοίξετε μια τέτοια εκκίνηση από ένα σταθερό ίδρυμα και θα πρέπει να επενδύσετε λίγα χρήματα.

Υπάρχουν διάφορες μορφές διανομής τροφίμων.

Επιλέξτε αυτό που είναι πιο κοντά σας:

  1. Συνεργασία με ένα καφέ ή εστιατόριο στην πόλη σας: μαγειρεύουν, και εσείς παραδίδετε μόνο, κερδίζοντας τη διαφορά τιμών.
  2. Εσείς προετοιμάζετε φαγητό από φυσικά προϊόντα στο σπίτι ή σε ειδικά ενοικιαζόμενο χώρο και στη συνέχεια παραδίδετε γεύματα σε γραφεία, κυβερνητικούς οργανισμούς κ.λπ.
    Ετοιμάζετε όσα έχουν προ-παραγγείλει οι πελάτες σας.
  3. Μπορείτε να μαγειρέψετε μερικά απλά πιάτα (διάφορα είδη κρέατος και ψαριών), μερικά πιάτα, σαλάτα λαχανικών, πίτες και πηγαίνετε, για παράδειγμα, στην αγορά με μια προσφορά να σας αγοράσω ένα νόστιμο και ζεστό γεύμα.
  4. Μαγειρική από ημιτελικά προϊόντα: χάμπουργκερ, ζυμαρικά, ραβιόλια, κεφτεδάκια και άλλα.
    Ένα τέτοιο προϊόν έχει επίσης τη δική του ζήτηση.
  5. Εταιρεία Catering, η κύρια δραστηριότητα της οποίας είναι - δεξιώσεις, εταιρικά πάρτι και εορτασμοί.
    Θα πρέπει να προετοιμάσετε κυρίως νόστιμα σνακ.

Πλεονεκτήματα και μειονεκτήματα της επιχείρησης παράδοσης τροφίμων


Θα ήθελα να ξεκινήσω με τις ελλείψεις της επιχείρησης παροχής τροφίμων, η οποία θα πρέπει να λαμβάνεται υπόψη από τους επιχειρηματίες που αναζητούν μια τέτοια εκκίνηση.

Έτσι, τα κύρια μειονεκτήματα είναι:

  1. Υψηλό επίπεδο ανταγωνισμού.
    Σε κάθε πόλη, ακόμη και σε μικρή πόλη, υπάρχουν εταιρείες που ασχολούνται με την παροχή γευμάτων και υπηρεσιών επίσημων γευμάτων.
  2. Δυσκολία εύρεσης πελατών.
    Τα πιο ελπιδοφόρα μέρη μπορεί να είναι ήδη κατειλημμένα ή δεν μπορείτε να πείσετε τους ανθρώπους να αγοράσουν προϊόντα από εσάς.
  3. Προβλήματα που ενδέχεται να προκύψουν από κυβερνητικούς οργανισμούς ελέγχου, εάν αποφασίσετε να επισημοποιήσετε την επιχείρησή σας.

Και όμως, παρά ορισμένες δυσκολίες, τα οφέλη μιας επιχείρησης παράδοσης τροφίμων είναι πολύ μεγαλύτερα:

  1. Σχετικά μικρό ποσό κεφαλαίου που απαιτείται για να ξεκινήσει η εκκίνηση.
  2. Η απλότητα της υλοποίησης της ιδέας ακόμη και στο σπίτι.
  3. Υψηλή κερδοφορία αν μπορείτε να δημιουργήσετε μια ευρεία πελατειακή βάση.
  4. Η δυνατότητα να επεκτείνετε τη δική σας επιχείρηση, για παράδειγμα, στο μέλλον θα μπορείτε να ανοίξετε ένα σταθερό καφέ.
  5. Απεριόριστο πεδίο για τις επιχειρήσεις, ειδικά αν υπάρχουν λίγες εταιρείες παράδοσης γεύματος στην πόλη σας.
  6. Πολλοί δυνητικοί πελάτες που χρειάζονται παράδοση τροφίμων.
    Από αυτούς μπορείτε να διαμορφώσετε τη βάση πελατών σας.
  7. Υπάρχουν πολλές επιλογές για την εύρεση πελατών και τη διεξαγωγή μιας διαφημιστικής καμπάνιας.

Πού να αναζητήσετε πελάτες για όσους θέλουν να ανοίξουν μια επιχείρηση για την παράδοση τροφίμων;


Τα κέρδη των εταιρειών που ασχολούνται με την παράδοση τροφίμων εξαρτώνται άμεσα από το εύρος της πελατειακής τους βάσης.

Η αρχή είναι απλή: όσο περισσότερα προϊόντα παραγγείλετε καθημερινά, τόσο υψηλότερο θα είναι το εισόδημά σας.

Γι 'αυτό, πριν ανοίξετε μια επιχείρηση παράδοσης μεσημεριανού, θα πρέπει να αποφασίσετε πώς θα διαφημίσετε την εταιρεία σας και να αναζητήσετε πελάτες.

Οι πιο συνηθισμένοι τρόποι εύρεσης πελατών είναι μόνο 3:

  1. Επισκέψεις σε γραφεία και κυβερνητικούς οργανισμούς στην πόλη σας.
    Μπορείτε να αφήσετε τις επαγγελματικές σας κάρτες και τις τιμές, και μπορείτε να κάνετε ακόμη πιο πονηρό: κάντε μερικά πιάτα σε ένα δείγμα.
    Εάν είναι νόστιμα, τότε οι πιθανότητές σας να αποκτήσετε έναν πελάτη θα αυξηθούν σημαντικά.
  2. Η χρήση παραδοσιακών εργαλείων προώθησης: διαφημίσεις, φυλλάδια, φυλλάδια και άλλα πράγματα.
  3. Διαδίκτυο.
    Αυτός ο πόρος πρέπει να χρησιμοποιηθεί στο μέγιστο: τα κοινωνικά δίκτυα, η συμφραζόμενη διαφήμιση, η επικοινωνία στο φόρουμ.
    Εάν το ύψος του κεφαλαίου εκκίνησης επιτρέπει, μπορείτε να δημιουργήσετε τον δικό σας ιστότοπο έτσι ώστε οι πελάτες να μπορούν να εξοικειωθούν με την ποικιλία των πιάτων σας, με την τιμολογιακή πολιτική, να δουν πόσο νόστιμο φαγητό φαίνονται, να διαβάζουν κριτικές ικανοποιημένων πελατών και ακόμη και να παραγγέλνουν.

Πώς να κερδίσετε μια επιχείρηση παράδοσης γεύματος;

Το άνοιγμα μιας εκκίνησης είναι πολύ πιο εύκολο από το να είναι επιτυχές και κερδοφόρο.

Αν θέλετε η επιχείρησή σας για την παράδοση τροφίμων να αποπληρωθεί κατά το πρώτο έτος μετά το άνοιγμα και μόνο για να αναπτυχθεί στο μέλλον, θα πρέπει να δημιουργήσετε ανταγωνιστικά πλεονεκτήματα:

  1. Καλή γεύση των πιάτων που μαγειρεύετε.
  2. Αποδεκτή πολιτική τιμολόγησης.
  3. Η ευκαιρία να παραδώσει ένα ζεστό γεύμα, όχι μόνο στα κεντρικά γραφεία, αλλά και σε εταιρείες που εργάζονται στα περίχωρα.
  4. Το σύστημα των εκπτώσεων και ωραία επιδόματα για τις διακοπές σε τακτικούς πελάτες.
  5. Θεματικός σχεδιασμός των πιάτων στις περιόδους πριν από τις διακοπές και τις διακοπές.
  6. Διαρκώς ενημερωμένο μενού.
  7. Η παρουσία μιας πλατφόρμας όπου οι πελάτες σας θα μπορούσαν να υποβάλουν τις προτάσεις τους, να ευχαριστήσουν ή να διαμαρτυρηθούν.
    Αυτός είναι ο μόνος τρόπος για να μεγιστοποιήσετε τις προτιμήσεις των καταναλωτών σας, ώστε να μπορείτε να τους δώσετε ακριβώς αυτό που χρειάζονται.
  8. Ευγενικό και φιλικό προσωπικό.
  9. Ακριβής παράδοση.
  10. Καθαρίστε την κουζίνα όπου μαγειρεύετε.
    Μια τρίχα στο δείπνο και η απώλεια ενός πελάτη είναι εγγυημένη.

Επιχειρήσεις Παράδοσης Τροφίμων: Ημερολόγιο

Οι ημερομηνίες έναρξης εκκίνησης εξαρτώνται άμεσα από το πόσο μεγάλης κλίμακας επιχειρηματικά σχέδια σκοπεύετε να ανοίξετε.

Εάν πρόκειται να μαγειρέψετε καλά στο σπίτι και να πουλήσετε τα τελικά προϊόντα στην πλησιέστερη αγορά, τότε δεν χρειάζεται περισσότερο από μία εβδομάδα για να ξεκινήσετε μια επιχείρηση.

Εάν θέλετε να κάνετε τα πάντα επίσημα: να εγγραφείτε, να νοικιάσετε ένα δωμάτιο, να διοργανώσετε μια διαφημιστική εκστρατεία κ.λπ., τότε όλα αυτά θα σας πάρουν αρκετούς μήνες.

Πώς να ανοίξετε την παράδοση των τροφίμων από το μηδέν και να την απελευθερώσετε

Η τροφοδοσία είναι μεγάλη ζήτηση όχι μόνο μεταξύ των εργαζομένων γραφείου. Όποιος ξοδεύει πολύ χρόνο στη δουλειά θέλει ένα νόστιμο και φθηνό μεσημεριανό γεύμα, οπότε η επιχείρηση παροχής επαγγελματικών γευμάτων θα είναι σε ζήτηση προς το παρόν. Πρέπει να χρησιμοποιήσετε αυτή την εξειδικευμένη τροφοδοσία, να ανοίξετε τη δική σας επιχείρηση και να κάνετε κέρδος. Οι υπολογισμοί θα δείχνουν υπό ποιες συνθήκες το κέρδος από το keturing θα φέρει εισόδημα και πώς θα οργανώσετε τη δική σας επιχείρηση.

Ποιος είναι πιο κερδοφόρος να ταΐσει

Πριν ξεκινήσετε, πρέπει να προσδιορίσετε το τμήμα προορισμού των αγοραστών. Όλα εξαρτώνται από δύο παράγοντες - την τιμή και τη δημοτικότητα των πιάτων. Μπορείτε να κάνετε την κατασκευή πίτσας και ρόλων, αλλά αυτή η θέση είναι τόσο πυκνοκατοικημένη ώστε ο νέος παίκτης θα κοστίσει πολύ δουλειά για να σπάσει ανάμεσα σε γνωστούς και δημοφιλείς συναδέλφους και να οργανώσει την επιχείρησή του από την αρχή.

Βράστε το χυλό με ζυμαρικά και ταΐστε τους εργαζόμενους στις αγορές, επίσης, δεν αξίζει τον κόπο. Η χαμηλή κερδοφορία μιας τέτοιας παραγωγής δεν πληρώνει για το χρόνο, είναι πολλοί εραστές τροφίμων, όχι επιχειρηματίες.

Η τροφοδοσία του μαζικού καταναλωτή, ο οποίος είναι έτοιμος να αγοράσει τρόφιμα υψηλής ποιότητας, θα φέρει το μεγαλύτερο κέρδος με το χαμηλότερο κόστος, ενώ το μεσημεριανό γεύμα στο γραφείο με παράδοση θα πρέπει να είναι νόστιμο, αλλά φθηνό, επειδή οι ανταγωνιστές σας δεν κοιμούνται.

Παραδοσιακά ρωσικά πιάτα - πίτες, πίτες, πίτες, ακόμη και χυλό και πιλάφι μπορούν να μαγειρευτούν με την ψυχή. Αυτό το μενού θα προσελκύσει πελάτες, η προετοιμασία και η παράδοσή τους δεν θα προκαλέσουν δυσκολίες.

Για αρχή, μπορείτε να παρακάμψετε τα πλησιέστερα καταστήματα, κομμωτήρια, γραφεία και να ρωτήσετε τι πιάτα εργαζομένων και υπαλλήλων θέλουν να λάβουν, οι ανάγκες των πιθανών αγοραστών θα αποτελέσουν ένα μενού.

Μικρές επιχειρήσεις

Υπάρχουν δύο επιλογές για την ανάπτυξη των επιχειρήσεων - ατομική εργασία στο σπίτι και το άνοιγμα της δικής τους μαγειρικής παραγωγής. Η επιλογή εξαρτάται από τις οικονομικές δυνατότητες. Στην περίπτωση εγχώριων επιχειρήσεων χρειάζεστε ελάχιστο χρηματικό ποσό, αλλά η επιστροφή στις πρώτες φάσεις δεν θα είναι υψηλή. Τόσο αυτό όσο και ο άλλος τρόπος κρύβουν κρυφές απειλές.

Μαγειρική και παράδοση

Για αρχή, θα υπάρχει αρκετό σπιτικό φαγητό, ίσως με την εγκατάσταση πρόσθετου εξοπλισμού, κουζίνας και ψυγείου. Επιπλέον, θα χρειαστεί να αγοράσετε πιάτα για το μαγείρεμα και τις θερμοσότητες για την παράδοση τροφίμων. Για τον αγοραστή ήταν ικανοποιημένος, το φαγητό σε αυτόν πρέπει να ζεσταθεί, με τη θερμότητα της θερμότητας.

Η παραδοσιακή τροφοδοσία δεν περιορίζει τη γαστρονομική ποικιλία, μπορεί να είναι πρώτα μαθήματα ή επιδόρπια. Τα συνολικά έξοδα για το άνοιγμα ενός αρτοποιείου στο σπίτι θα είναι:

  • 20 000 τρίχωμα,
  • 15 000 rub - ένα ψυγείο?
  • 8.000 ρούβλια - θερμοστοιχεία.
  • 10 000 ρούβλια - την αγορά πρόσθετων πιάτων.

Τα εμπορευματοκιβώτια μίας χρήσης θα συμπεριληφθούν στη μόνιμη δαπάνη, ενώ στο αρχικό στάδιο θα χρειαστεί να ξοδέψουν περίπου 3.000 ρούβλια. Η αγορά των προϊόντων στις πρώτες ημέρες της εργασίας θα μειώσει τον προϋπολογισμό σας κατά 7.000 ρούβλια.

Έτσι, το κόστος έναρξης μιας επιχείρησης θα απαιτήσει 63.000 ρούβλια. Για την ημέρα της κουζίνας μπορεί να τροφοδοτήσει 30 άτομα, με το κόστος ενός δείπνου 120 ρούβλια. Από αυτούς είναι απαραίτητο να αφαιρέσετε (σε βάρος 1 μεσημεριανού γεύματος):

  • 40 ρούβλια - προϊόντα?
  • 8 rub - επιτραπέζια σκεύη μιας χρήσης
  • 7 ρούβλια - πληρωμή ηλεκτρικής ενέργειας, νερού, απόσβεση εξοπλισμού.

Το συνολικό κέρδος από ένα παραδοθέν γεύμα θα είναι 65 ρούβλια. Για 30 δείπνα 1950 ρούβλια, για 20 εργάσιμες ημέρες - 39.000 ρούβλια. Έτσι, κατά το τρίτο μήνα λειτουργίας, η επιχείρηση θα δημιουργήσει καθαρό κέρδος. Ένα δείγμα ενός τέτοιου επιχειρηματικού σχεδίου παράδοσης τροφίμων έχει σημαντικά μειονεκτήματα ως επιχείρηση.

Οι κίνδυνοι μιας μικρής επιχείρησης

Σύμφωνα με το ρωσικό δίκαιο, απαγορεύεται η εμπορία τροφίμων διατροφής. Η μόνη εξαίρεση είναι η πίτσα, και ορισμένα είδη ψημένων προϊόντων. Οι επόπτες κλείνουν τα μάτια τους όταν η μικρή παραβίαση γίνεται από μεγάλες εταιρείες, αλλά δεν καταγράφουν έναν ιδιώτη επιχειρηματία για λάθος είδος δραστηριότητας.

Ως εκ τούτου, είναι αδύνατο να καταχωρηθεί επίσημα μια τέτοια επιχείρηση. Ως εκ τούτου, πρόκειται για παράνομη επιχείρηση και σε οποιαδήποτε στιγμή μπορεί να επιβληθεί πρόστιμο στον ιδιοκτήτη. Επιπλέον, ο επιχειρηματίας δεν πληρώνει φόρους, και περιμένει μια ελάχιστη σύνταξη γήρατος.

Η μόνη επιλογή νομιμοποίησης των επιχειρήσεων είναι η τροφοδοσία των καταναλωτών με πίτες και πίτες. Αλλά αυτό περιορίζει σε μεγάλο βαθμό τον αριθμό των αγοραστών, πέρα ​​από αυτό, οι υψηλοί φόροι και τα δύσκολα προβλήματα με τις αρχές του Rospotrebnadzor σχετικά με τις συνθήκες υγιεινής της παραγωγής στο σπίτι μπορεί να οδηγήσουν σε απώλεια επιχειρήσεων.

Μεγάλη παραγωγή

Για να ανοίξετε την κουζίνα στις επιδοτούμενες περιοχές και να καταχωρίσετε επίσημα την επιχείρηση, θα χρειαστείτε:

  • δωμάτιο?
  • εξοπλισμό ·
  • το προσωπικό.
  • έξοδα διαφήμισης ·
  • έξοδα μεταφοράς ·
  • κόστος καταχώρησης της επιχείρησης ·

Θα χρειαστούμε επίσης χρήματα για υπηρεσίες αποστολής και θα πρέπει να επενδύσουμε σημαντικά κεφάλαια για την οικοδόμηση σχέσεων με τους φορείς ελέγχου, ιδίως με το Rospotrebnadzor.

Το δωμάτιο

Για μια πλήρη κουζίνα πρέπει να βρείτε τουλάχιστον 50 τετραγωνικά μέτρα. μέτρα της περιοχής παραγωγής. Θα φιλοξενήσουν μια κουζίνα, μια αποθήκη τελικών προϊόντων, εγκαταστάσεις υγιεινής. Ενοικίαση αυτού του χώρου θα αξίζει 25 χιλιάδες το μήνα, σε αυτό θα πρέπει να προσθέσετε 10.000 ρούβλια για υπηρεσίες κοινής ωφελείας και την ασφάλεια.

Εξοπλισμός

Ένας πλήρης κύκλος παραγωγής θα απαιτήσει εξοπλισμό ύψους 300.000 ρούβλια. Θα πρέπει να αγοράσει:

  1. Κουζίνα - 2 τεμάχια.
  2. Φούρνο μικροκυμάτων - 1 τεμάχιο.
  3. Ψυγείο - 2 τεμάχια.
  4. Κουζίνες και τραπεζάκια κουζίνας.

Θα χρειαστείτε αρκετές μεγάλες γλάστρες, πολλά σκεύη, κουτάλες, μίξερ και πολλά άλλα. Ένα πλήρες σύνολο εξοπλισμού εξαρτάται σε μεγάλο βαθμό από το φάσμα των ετοιμάζονται πιάτα.

Το προσωπικό

Η κουζίνα πρέπει να έχει 2 μάγειρες και 2 εργάτες. Για την παράδοση των τροφίμων θα πρέπει να προσλάβει 3 couriers. Ο αποστολέας λαμβάνει εντολές και συνθέτει διαδρομές στους μεταφορείς, μπορεί επίσης να του ανατεθεί η παρακολούθηση της εκτέλεσης των αιτήσεων. Μια τέτοια παραγωγή μεγάλης κλίμακας δεν θα γίνει χωρίς λογιστή.

Προϋπολογισμός διαφήμισης

Με μεγάλες επενδύσεις, το επιχειρηματικό σχέδιο για την παροχή γευμάτων στα γραφεία και την τροφοδοσία θα πρέπει να περιλαμβάνει ένα σημαντικό διαφημιστικό προϋπολογισμό για την πλήρη φόρτωση της παραγωγής. Θα χρειαστείτε διαφήμιση στα έντυπα μέσα, διανέμοντας φυλλάδια, δημιουργώντας έναν ιστότοπο και διατηρώντας μια ομάδα στα κοινωνικά δίκτυα. Οι αρχικές επενδύσεις στη διαφήμιση θα ανέλθουν σε 30.000, ενώ τα μελλοντικά μηνιαία έξοδα δεν θα ξεπεράσουν τα 10.000 ρούβλια.

Μεταφορά

Ένας courier σε ένα ποδήλατο είναι μια εξωτική ζεστή χώρα, η ρωσική πραγματικότητα απαιτεί ένα αυτοκίνητο. Ο μισθός των ταχυμεταφορών περιλαμβάνεται στα συνολικά έξοδα προσωπικού, ωστόσο, θα πρέπει επίσης να ληφθούν υπόψη το κόστος για τη βενζίνη και η επισκευή των μεταφορών. Κάθε μήνα θα πρέπει να δαπανήσει 30.000 ρούβλια.

Υπηρεσίες δικηγόρου

Η εγγραφή της εταιρείας θα απαιτήσει τουλάχιστον 20.000 ρούβλια. Ωστόσο, δεδομένου ότι η επιχείρηση συνδέεται με την παραγωγή τροφίμων, θα χρειαστεί άδεια από την Rospotrebnadzor. Κάνοντας αυτά τα έγγραφα από μόνο του είναι σχεδόν αδύνατο, και οι δικηγόροι για τέτοια εργασία θα πάρουν 30.000 ρούβλια.

Αρχικό κεφάλαιο και μηνιαία έξοδα

Συνοψίζοντας τα αποτελέσματα σε μια στρογγυλή φιγούρα 380.000 ρούβλια στο αρχικό στάδιο, και 295.000 μηνιαίως. Η νέα επιχείρηση σπάνια πηγαίνει στην πλήρη παραγωγική ικανότητα κατά τους πρώτους δύο μήνες της εργασίας, οπότε προτού ανοίξετε, προωθήσετε την παράδοση τροφίμων και οργανώσετε μια επιχείρηση, πρέπει να διαθέσετε έως και 1 εκατομμύριο ρούβλια, στην περίπτωση αυτή η τροφοδοσία έχει όλες τις πιθανότητες να γίνει κερδοφόρα.

Υπολογισμός της κερδοφορίας

Με ένα γεύμα, μείον φαγητό και επιτραπέζια σκεύη μίας χρήσης, μπορείτε να πάρετε 65 ρούβλια.
Το σχέδιο θα αποπληρωθεί με την πώληση 4.600 γευμάτων ανά μήνα ή 230 ανά ημέρα. Αυτός είναι ένας πραγματικός αριθμός, τόσο πολλοί εργάτες γραφείου βρίσκονται στο ίδιο επιχειρηματικό κέντρο.

Μπορείτε να αυξήσετε την αποδοτικότητά σας:

  1. Η αύξηση της τιμής ενός δείπνου. Μια επικίνδυνη απόφαση, ο ανταγωνισμός στην αγορά της τροφοδοσίας είναι υψηλός και η τιμή παίζει σημαντικό ρόλο.
  2. Αγοράζοντας χύμα προϊόντα. Αυτό θα απαιτήσει αύξηση του αποθηκευτικού χώρου και την αγορά ψυκτικού εξοπλισμού.
  3. Προσέλκυση νέων πελατών αυξάνοντας τον προϋπολογισμό διαφήμισης.
  4. Επέκταση της σειράς, πώληση ζαχαροπλαστικής.
  5. Συμμετοχή σε εμπόριο και εκθέσεις εξόδου.
  6. Άνοιγμα στο σημείο πώλησης της κουζίνας.

Συμπεράσματα

Η ανακάλυψη της τροφοδοσίας αυτή τη στιγμή είναι μια επιχείρηση πολύ υψηλού κινδύνου. Τα στάσιμα εστιατόρια και καφετέριες προσφέρουν μεσημεριανά γεύματα από 100 ρούβλια. Οι καθιερωμένες σχέσεις με τους προμηθευτές, τις δικές τους περιοχές και το εκπαιδευμένο προσωπικό ελαχιστοποιούν το κόστος και θα είναι πολύ δύσκολο για έναν αρχάριο να εισέλθει σε αυτή την αγορά.

Το άνοιγμα της δικής του παραγωγής βρίσκεται στα πρόθυρα της κερδοφορίας, η εγχώρια επιχείρηση δεν είναι πολύ σύμφωνη με το νόμο. Ως επιλογή για να έχετε ένα σταθερό εισόδημα, μπορείτε να δημιουργήσετε μια επιχείρηση με μια ήδη λειτουργούσα εταιρεία παροχής υπηρεσιών εστίασης, όταν ένα καφέ ή εστιατόριο είναι βρασμένο και τηγανισμένο, και μια επιχείρηση που ανοίγει πρόσφατα αναζητά νέους πελάτες και πουλώνει προϊόντα εκτός της εγκατάστασης.

Τροφοδοτήστε όλους: πώς να ανοίξετε μια κερδοφόρα επιχείρηση παράδοσης τροφίμων

Σήμερα δεν είναι απαραίτητο να πάτε για ψώνια στα καταστήματα, επειδή όλα όσα χρειάζεστε μπορούν να παραγγελθούν μέσω του Διαδικτύου. Επιπλέον, δεν χρειάζεται καν να περάσετε χρόνο στη μαγειρική, όπου είναι καλύτερο να παραγγείλετε φαγητό στο σπίτι σας.

Μια επιχείρηση που δημιουργείται σε αυτόν τον τομέα υπηρεσιών μπορεί να γίνει πολύ κερδοφόρα και, επιπλέον, έχει πολλές προοπτικές. Αναμφισβήτητα, υπάρχει ακόμα περισσότερος ανταγωνισμός για αυτόν, αλλά έχοντας την επιθυμία και τη σκληρή δουλειά, θα βρείτε τη θέση σας που θα σας κάνει να πετύχετε.

Σημαντικές συμβουλές προς τους επιχειρηματίες: μην σπαταλάτε το χρόνο σας, ακόμα και σε απλά καθημερινά καθήκοντα που μπορούν να μεταβιβαστούν. Μεταφέρετε τους σε ελεύθερους επαγγελματίες "Performing". Εγγυημένη εργασία ποιότητας στην ώρα σας ή επιστροφή χρημάτων. Οι τιμές ακόμη και για την ανάπτυξη των χώρων ξεκινούν από 500 ρούβλια.

Παράδοση τροφίμων: χαρακτηριστικά και αποχρώσεις της επιχείρησης

Το φαγητό ανήκει σε αυτού του είδους τα αγαθά που σε καμία περίπτωση δεν αφήνουν την αγορά, επειδή "πάντα θέλετε να φάτε", σε όλους και συνεχώς, παρά την κρίση ή άλλα προβλήματα. Οι υπηρεσίες για την παράδοση των τροφίμων, αν και εμφανίστηκαν σχετικά πρόσφατα, αλλά αποκτούν γρήγορα δημοτικότητα για πολλούς λόγους:

  • οι πολυάσχολες πολίτες στις μεγάλες πόλεις δεν έχουν χρόνο να αγοράσουν φαγητό στο κατάστημα ή δεν βρίσκουν χρόνο για μαγείρεμα.
  • ορισμένες επιχειρήσεις παρέχουν στους υπαλλήλους τους την παραλαβή ετοίμων γευμάτων, τα αποκαλούμενα επαγγελματικά γεύματα (ή οι υπάλληλοι γραφείων και εταιρειών που παραγγέλλουν αυτό το είδος υπηρεσίας).
  • σε πολλές εγκαταστάσεις (πιτσαρίες, σούσι μπαρ ή εστιατόρια κ.λπ.), υπάρχει άμεση παραγωγή και παράδοση (μπορείτε να φάτε ή να οργανώσετε υπηρεσίες ταχυμεταφορών).
  • σε μεγάλη κλίμακα, η επιχείρηση αυτή ονομάζεται ήδη catering και προϋποθέτει ότι μπορείτε να ικανοποιήσετε μεγάλες εκδηλώσεις (δεξιώσεις, διάφορες αργίες, συναντήσεις ή ειδικές εκδηλώσεις).

Φυσικά, μπορείτε και πρέπει να ξεκινήσετε μικρές, διότι δεν θα είναι σε θέση όλοι να κατακτήσουν αμέσως την αγορά. Πριν ανοίξετε την παράδοση φαγητού στο σπίτι, πρέπει να προετοιμαστεί προσεκτικά. Είναι καλύτερο να δημιουργήσετε ένα επιχειρησιακό σχέδιο, διότι έτσι μπορείτε να διανείμετε σταδιακά όλες τις στιγμές και να μην χάσετε τίποτα.

  1. Για να κάνετε την επιχείρησή σας κερδοφόρα και επιτυχημένη, πραγματοποιήστε μια ανάλυση αυτού του τμήματος της αγοράς, συγκεντρώνοντας όλες τις σχετικές πληροφορίες στην πόλη σας.
  2. Αποφασίστε για το σχήμα της επιχείρησής σας. Υπάρχουν πολλές επιλογές:
    • Χρησιμοποιήστε έτοιμα φαγητά από ένα εστιατόριο (καφετέρια), αλλά τα πωλούν με ένα συγκεκριμένο σημάδι λόγω της υπηρεσίας παράδοσης.
    • να μαγειρέψετε τον εαυτό σας (μπορεί να είναι μια οικογενειακή επιχείρηση, σπίτι που βασίζεται, όταν κάνετε τα πάντα στο σπίτι ή σε μια εξειδικευμένη κουζίνα). Σε αυτή την περίπτωση, μπορείτε επίσης να πουλάτε τις υπηρεσίες σας με διαφορετικούς τρόπους, δηλαδή είτε να εμπλέξετε άλλους συγγενείς στην επιχείρηση, είτε να νοικιάσετε ένα courier με ένα αυτοκίνητο.
    • πωλείτε όχι μόνο τα έτοιμα φαγητά αλλά και τα ημιτελικά προϊόντα (πρέπει να μπορείτε να τα συγκομίζετε), καθώς και τα αυτόνομα προϊόντα που εκτελούν συναλλαγές μέσω διαδικτυακών παραγγελιών και παράδοσης.
  3. Κάθε μία από αυτές τις επιλογές έχει τα πλεονεκτήματα και τα μειονεκτήματά της. Για να επιλέξετε πού να ξεκινήσετε, να αξιολογήσετε τις οικονομικές σας δυνατότητες και να προσπαθήσετε να αναλύσετε όλους τους πιθανούς κινδύνους. Στη συνέχεια, προχωρήστε στην προετοιμασία του υλικού και του νομικού πλαισίου. Θα έχετε μια σοβαρή δουλειά.
  4. Ήδη κατά τη διάρκεια της διαδικασίας οργάνωσης θα είναι απαραίτητο να αναζητηθεί ένας χώρος κατάλληλος για την προετοιμασία και αποθήκευση τροφίμων, προμηθευτών αγαθών, για τη λήψη αποφάσεων σχετικά με τις μεταφορές και άλλες στιγμές εργασίας.
  5. Επιπλέον, απαιτείται να ασχολείται με τη διαφήμιση και την αναζήτηση των πελατών. Αυτό είναι ένα πολύ σημαντικό σημείο, γιατί θα είναι δυνατόν να μιλήσουμε για την ανάκτηση ή το κέρδος μιας επιχείρησης μόνο υπό την προϋπόθεση ότι θα αναπτυχθεί μια πελατειακή βάση και θα συνεχίσει να αναπτύσσεται.

Όπως μπορείτε να δείτε, για να συνειδητοποιήσετε αυτή την ιδέα, θα χρειαστεί μεγάλη προσπάθεια, χρόνος και χρήμα. Αλλά, έχοντας ένα σαφές σχέδιο δράσης, μπορείτε να αρχίσετε να μεταφράζετε τις ιδέες σας στην πραγματικότητα.

Πού να ξεκινήσετε;

Πριν ανοίξετε μια επιχείρηση για την παράδοση τροφίμων, θα πρέπει να υπολογίσετε πώς μπορείτε να ξεχωρίσετε από τους ανταγωνιστές τους. Για να επιτύχετε, θα πρέπει να βρίσκεστε πάντα στο καλύτερο σας, εκπλήσσει ευχάριστα τους πελάτες σας και αναγκάζοντάς τους να επικοινωνούν μαζί σας ξανά και ξανά. Είναι καλό αν κατορθώσετε να οργανώσετε έναν πλήρη κύκλο υπηρεσιών, δηλαδή από το μαγείρεμα έως την παράδοση.

Εάν έχετε ήδη το δικό σας εστιατόριο ή άλλο ίδρυμα (καφετέρια, καντίνα, πιτσαρία), τότε μπορείτε απλά να προσθέσετε μια νέα υπηρεσία - παράδοση φαγητού με courier. Στη συνέχεια, δεν θα χρειαστεί να ψάξετε χώρους, προμηθευτές και προσωπικό. Επίσης, θα καταργηθεί το θέμα της καταχώρισης αδειών και άλλων εγγράφων και η έννοια της επιχείρησης θα είναι σαφής.

Ωστόσο, η κατοχή ενός εστιατορίου δεν είναι αποδεκτή για όλους. Ίσως στο αρχικό στάδιο δεν έχετε το απαραίτητο ποσό ή εμπειρία για να ξεκινήσετε μια τέτοια επιχείρηση. Τότε, πώς να ανοίξετε μια υπηρεσία παράδοσης τροφίμων ως μικρή επιχείρηση ή οικογενειακή επιχείρηση είναι αρκετά πραγματική. Δηλαδή, μπορείτε να ξεκινήσετε από την άλλη πλευρά και έχοντας ξετυλιχθεί και εδραιωθεί στην αγορά, μπορείτε ήδη να επενδύσετε στην εγκατάσταση ονείρου σας.

Δημιουργήστε τη δική σας ιστοσελίδα

Μπορείτε να παραγγείλετε την ανάπτυξη του site από το μηδέν ή να αγοράσετε ένα έτοιμο έργο. Η δεύτερη επιλογή θα σας κοστίσει λιγότερο, εκτός αυτού, μπορείτε να αρχίσετε αμέσως να εργάζεστε με αυτό.

Η καλύτερη επιλογή για χρήματα και ταχύτητα δημιουργίας είναι η χρήση των υπηρεσιών των ελεύθερων επαγγελματιών. Επίσης, μπορείτε να τους μεταβιβάσετε οποιαδήποτε καθήκοντα έχετε όταν οικοδομήσετε και αναπτύξετε την επιχείρησή σας - γράφοντας άρθρα, δημιουργώντας ένα λογότυπο, βρίσκοντας πελάτες κ.λπ. Είναι καλύτερο να χρησιμοποιήσετε μια εξειδικευμένη πλατφόρμα, για παράδειγμα την Performer.ru, όπου η διαδικασία αλληλεπίδρασης με τους ερμηνευτές θα είναι απλή και ασφαλής.

Προσπαθήστε να σκεφτείτε ένα ενδιαφέρον σχέδιο για τον ιστότοπο και να εργαστείτε μέσω διαφόρων στρατηγικών μάρκετινγκ, ώστε να μην "κολλάει" μόνο το νεκρό βάρος στο Διαδίκτυο, αλλά πραγματικά λειτουργεί και προσελκύει πελάτες. Με τη συμμετοχή και το ενδιαφέρον, θα μπορέσετε να κρίνετε τις άλλες κατευθύνσεις που πρέπει να μετακινήσετε.

Όλα σύμφωνα με το νόμο: τα βασικά σημεία της νομικής εκπαίδευσης

Το περιεχόμενο της δέσμης των απαραίτητων εγγράφων θα εξαρτηθεί από το αν έχετε ήδη μια επιχείρηση για την οργάνωση της δημόσιας τροφοδοσίας. Μερικοί επιχειρηματίες δεν θέλουν να αρχίσουν να παίζουν με νόμιμη εγγραφή από την αρχή και να αρχίσουν να το κάνουν μόνο μετά από κάποιο χρονικό διάστημα ή σε περίπτωση απρόβλεπτων προβλημάτων. Αλλά πρέπει να καταλάβετε ότι δεν μπορείτε να μαγειρεύετε μόνο στο σπίτι στην κουζίνα και να πουλάτε τρόφιμα στους ανθρώπους: μπορεί να έχετε σοβαρά προβλήματα με το νόμο.

Κάντε μια επιχείρηση πρέπει να είναι σωστή:

  • να εγγραφεί στη φορολογική επιθεώρηση, να επιλέξει ένα φορολογικό έντυπο και να ετοιμάσει μια δέσμη εγγράφων για την εγγραφή των μεμονωμένων επιχειρηματιών ·
  • να πληρώσει τα απαιτούμενα κρατικά τέλη και να υποβάλει αίτηση εγγραφής στο EGRIP.
  • αν σχεδιάζετε πληρωμή χωρίς μετρητά, πρέπει να ανοίξετε λογαριασμό στην τράπεζα.
  • να αποκτήσετε τις κατάλληλες άδειες από την υγειονομική-επιδημιολογική υπηρεσία για τις εγκαταστάσεις της επιλογής σας και την εφαρμογή όλων των προγραμματισμένων υπηρεσιών (προετοιμασία φαγητού, αποθήκευση τροφίμων, μεταφορά κ.λπ.). Τους ελέγχους SES και τις συνθήκες εργασίας και τις συνθήκες μαγειρέματος. Οι υπάλληλοί σας πρέπει να διαθέτουν έγκυρα ιατρικά αρχεία, όπου θα εισάγουν τα δεδομένα των ιατρικών εξετάσεων και την επιβεβαίωση της ολοκληρωμένης υγειονομικής εκπαίδευσης / πιστοποίησης.
  • να αποκτήσετε άδεια από την πυροσβεστική υπηρεσία, το προσωπικό της οποίας θα ελέγξει επίσης τις εγκαταστάσεις και θα τεκμηριώσει ότι πληροί τα απαιτούμενα πρότυπα και απαιτήσεις και οι υπάλληλοί σας έχουν περάσει την απαιτούμενη πιστοποίηση και μπορούν να εργαστούν με τα τρόφιμα.
  • τα έγγραφα που επιτρέπουν τις δραστηριότητές σας πρέπει να υπογράφονται τόσο στην επιτροπή καταναλωτικής αγοράς όσο και στο Rospotrebnadzor.
  • να καταχωρίσετε μια ταμειακή μηχανή και να αγοράσετε μια σφραγίδα.

Θυμηθείτε ότι η επιχείρησή σας πρέπει να σχετίζεται με τις υπηρεσίες παράδοσης (χρειάζεστε επίσης μια άδεια!), Επειδή πρέπει να συνάψετε συμβόλαια προμήθειας, υπογράψτε φορτωτικές και φορτωτικές για τους οδηγούς.

Εδώ είναι τι πρέπει να ανοίξετε την παράδοση τροφίμων από το μηδέν. Ωστόσο, θα χρειαστείτε ένα πλήρες πακέτο εγγράφων μόνο εάν αγοράσετε και εξοπλίσετε τις δικές σας εγκαταστάσεις.

Σημαντικά οργανωτικά ζητήματα

Πρέπει να αποφασίσετε πώς θα αρχίσετε να εργάζεστε: μπορείτε να διαχειριστείτε πρώτα από μόνοι σας ή να νοικιάσετε προσωπικό; Αξίζει επίσης να εξεταστεί η σειρά εργασίας, δηλαδή, πώς και πού θα αγοράσετε, αποθηκεύσετε και προετοιμάσετε τα τρόφιμα. Υπάρχουν πολλές επιλογές.

  1. Τα προϊόντα προ-αγοράζονται και αποθηκεύονται σε ψυκτικές αποθήκες και άλλο σχετικό εξοπλισμό. Φυσικά, αυτό σημαίνει ότι έχουν ήδη επενδυθεί χρήματα. Ωστόσο, υπάρχει ένα πλεονέκτημα: μπορείτε να τοποθετήσετε πληροφορίες στον ιστότοπο σχετικά με τη διαθεσιμότητα ενός συγκεκριμένου προϊόντος και ο αγοραστής θα γίνει αμέσως ενδιαφερόμενος. Επίσης, έκανε ένα προκαταρκτικό μενού για τους πελάτες, βάσει των αιτημάτων τους.
  2. Η δεύτερη επιλογή αφορά την αγορά τροφίμων και μαγειρέματος, ακολουθούμενη από παράδοση μόνο μετά την παραλαβή της παραγγελίας. Από τη μια πλευρά, είναι λιγότερο πιθανό να χάσετε, αλλά από την άλλη, δεν θα είστε σε θέση να δεχτείτε αμέσως και να εκτελέσετε παραγγελίες πελατών, γεγονός που θα οδηγήσει στην αναχώρησή τους στην αναζήτηση κάποιας πιο γρήγορα.

Εξοπλισμός και πρώτες ύλες

Αν εξοπλίσετε τις εγκαταστάσεις σας για έναν πλήρη κύκλο παραγωγής, τότε θα χρειαστεί να δαπανήσετε πολλά χρήματα για να πάρετε τουλάχιστον τα πιο απαραίτητα. Τα ονόματα και το ύψος της επένδυσης θα εξαρτηθεί από το ποιες είναι οι ιδιαιτερότητες της διατροφής σας όπως εσείς το μαγειρέψετε, με ποια σειρά θέλετε, και ούτω καθεξής. Δ Αρχικά, μπορείτε να μην πάρει τα εισαγόμενα και ακριβό εξοπλισμό, λόγω των πολύ προσιτή τιμή που μπορείτε να το αγοράσετε, και β / y

Ωστόσο, σίγουρα χρειάζεστε:

  • όλα τα είδη μαγειρικών σκευών (τηγάνια, γλάστρες, τρίφτες, μαχαίρια, πιρούνια, κουτάλια, σανίδες κοπής κ.λπ.) ·
  • πάρτε τουλάχιστον έναν καλό πολυλειτουργικό συνδυασμό που θα αντικαταστήσει τον αλέθονό σας, τον μπλέντερ, τον αναμίκτη και άλλες απαραίτητες συσκευές.
  • αέριο ή ηλεκτρική κουζίνα?
  • φούρνο μικροκυμάτων ή χύτρα ταχύτητας (ιδανικά, και τα δύο).
  • ειδικά ψυγεία και καταψύκτες για την αποθήκευση τροφίμων.

Επιπλέον, φροντίστε να εξοπλιστείτε με την παράδοση των τροφίμων (μεταφορά): αγοράστε ειδικά δοχεία, θερμικοί σάκοι κ.λπ. Μπορείτε να παραγγείλετε χαρτοπετσέτες ή πλαστικά πιάτα, τα οποία θα έχουν το λογότυπο της εταιρείας σας. Αυτό πρέπει να γίνει πριν το άνοιγμα της παράδοσης τροφίμων.

Τι υπάρχει στο μενού;

Η ποικιλία εξαρτάται από τις ιδιαιτερότητες της επιχείρησής σας: μαγειρεύετε ένα ποικίλο μενού για κάθε γούστο ή μόνο τα πιάτα μιας συγκεκριμένης κουζίνας; Εδώ μπορείτε να συμβουλεύσετε να μην εστιάσετε σε μια πίτσα ή ένα σούσι, καθώς ο ανταγωνισμός με τα μόνιμα ιδρύματα αυτού του είδους είναι πολύ μεγάλος. Είναι καλύτερα να εστιάσετε στην ποικιλομορφία των επιλογών. Αυτό θα σας βοηθήσει να προσελκύσετε περισσότερους πελάτες.

Μπορείτε να αγοράσετε προϊόντα μόνοι σας (σε χονδρικές βάσεις και αγορές) ή να διαπραγματευτείτε με προμηθευτές. Θυμηθείτε ότι όλα τα προϊόντα πρέπει να είναι φρέσκα και υψηλής ποιότητας, βεβαιωθείτε ότι έχετε ελέγξει τα έγγραφα.

Συλλέξτε μια αξιοπρεπή ομάδα

Για την επιτυχία της επιχείρησής σας, θα πρέπει επίσης να βρείτε καλούς υπαλλήλους. Δώστε προτίμηση σε άτομα που έχουν εμπειρία και σχετικές συστάσεις, καθώς δεν μπορείτε να διακινδυνεύσετε τη φήμη σας.

Με έναν πλήρη κύκλο παραγωγής (από την αποδοχή της παραγγελίας έως την προετοιμασία και την παράδοσή του) θα χρειαστεί να πάρετε στο προσωπικό:

  • φορέας εκμετάλλευσης (αποστολέας) ο οποίος θα λαμβάνει κλήσεις και θα τοποθετεί εντολές ·
  • μάγειρες (ένα ή περισσότερα - ανάλογα με την κατάσταση)?
  • (συνήθως μισθώνουν τους υπαλλήλους με τα αυτοκίνητά τους) ·
  • τα υπόλοιπα μπορούν να προσληφθούν ανάλογα με τις ανάγκες σας, όταν η επιχείρησή σας αρχίζει να αναπτύσσεται και να επεκτείνεται (φύλακες, εργαζόμενοι αποθήκης, καθαρίστρια, λογιστής κ.λπ.).

Οι υπάλληλοί σας πρέπει να είναι ειλικρινείς, εκτελεστικοί και υπεύθυνοι.

Στο μέλλον, θα είναι δυνατή η αγορά ειδικών οχημάτων, τα οποία θα είναι εξοπλισμένα με θερμικό σοκ. Τα έξοδα μεταφοράς θα πρέπει να συμπεριληφθούν στο κόστος των γευμάτων, ενώ ταυτόχρονα θα πρέπει να υπολογίσετε το πραγματικό κόστος απόσβεσης του αυτοκινήτου και των καυσίμων.

Πείτε για τον εαυτό σας

Μια αρμόδια τιμολογιακή πολιτική με διάφορα προγράμματα πιστότητας (εκπτώσεις, μπόνους και προσφορές) και μια καλά σχεδιασμένη διαφημιστική φιλοσοφία μπορεί να προσελκύσει την προσοχή των ανθρώπων και να σας φέρει τα πρώτα σταθερά κέρδη.

Πρώτον, μπορείτε να διαφημίσετε ακόμη και στο αυτοκίνητο. Διανομή επαγγελματικών καρτών σε γραφεία, μεμονωμένες επιχειρήσεις και μεγάλες εταιρείες.

Μην ξεχάσετε να μιλήσετε για τον εαυτό σας και στο Διαδίκτυο. Είναι καλό εάν ο ιστότοπος έχει θετική ανατροφοδότηση από τους πελάτες σας, επειδή από στόμα σε στόμα είναι η καλύτερη διαφημιστική καμπάνια.

Εκτιμώμενα έξοδα

Η κερδοφορία της επιχείρησης είναι αρκετά υψηλή (έως και 60%), και μπορεί να αποδώσει ακόμη και σε έξι μήνες (το πολύ ένα και ενάμιση χρόνο).

Έτοιμο επιχειρηματικό σχέδιο για υπηρεσίες παράδοσης τροφίμων από καφετέριες και εστιατόρια

1. ΠΕΡΙΛΗΨΗ ΤΟΥ ΕΡΓΟΥ


Στόχος του έργου είναι η δημιουργία μιας υπηρεσίας παράδοσης τροφίμων από καφετέριες και εστιατόρια. περιοχή - Rostov-on-Don. Το εμπορικό σήμα είναι "Delivery-Ka". Η ζήτηση για τέτοιες υπηρεσίες οφείλεται στο γεγονός ότι συχνά οι άνθρωποι θέλουν να τρώνε νόστιμα, αλλά δεν θέλουν ή δεν μπορούν να πάνε σε αυτό το εστιατόριο. Επιπλέον, η υπηρεσία μπορεί να είναι σε ζήτηση όταν διοργανώνει διάφορες εκδηλώσεις εταιρικού τύπου, λιγότερο συχνά - οικογένεια. Ο ανταγωνισμός στην αγορά για αυτόν τον τύπο υπηρεσίας απουσιάζει.


Βασικοί δείκτες απόδοσης του έργου παρατίθενται στον πίνακα. 1.


Πίνακας 1. Ενιαίοι δείκτες απόδοσης του έργου


Ποσοστό έκπτωσης (r),%


Ποσοστό έκπτωσης (r-μήνες),%


Περίοδος αποπληρωμής (PP), μήνες


Περιθώρια αποπληρωμής (DPP), μήνες


Καθαρή παρούσα αξία (NPV), τρίψτε.


Απόδοση επένδυσης (ARR),%


Εσωτερικό ποσοστό απόδοσης (IRR),%


Δείκτης κερδοφορίας (PI)


Η ανάλυση της βιομηχανίας και της περιοχής δείχνει την παρουσία σημαντικού ενδιαφέροντος για παρόμοιες υπηρεσίες από δυνητικούς πελάτες. Η τοποθεσία της επιχείρησης στο Rostov-on-Don παρέχει στο ακροατήριο πολλών εκατοντάδων χιλιάδων ανθρώπων. Ωστόσο, λόγω του γεγονότος ότι η αγορά παροχής τροφίμων εξακολουθεί να μην καλύπτεται επαρκώς (κυρίως από τους ανταγωνιστές), απαιτούνται προσπάθειες για την προώθηση αυτού του είδους υπηρεσιών.


Σε γενικές γραμμές, το έργο μπορεί να περιγραφεί ως μέσο με κίνδυνο. Σύμφωνα με το βαθμό ενδιαφέροντος για τον επενδυτή - τόσο υψηλό.

2. ΠΕΡΙΓΡΑΦΗ ΤΗΣ ΒΙΟΜΗΧΑΝΙΑΣ ΚΑΙ ΤΗΣ ΕΤΑΙΡΕΙΑΣ


Αυτός ο τύπος υπηρεσίας είναι νέος για τη Ρωσία. Δεν υπάρχει ουσιαστικά ανταγωνισμός στην αγορά. Με αρκετά μεγάλο αριθμό καταστημάτων εστίασης, τη δημοτικότητά τους και λαμβάνοντας υπόψη και τον επίσημο πληθυσμό της πόλης σε 1,1 εκατομμύρια άτομα, μπορεί κανείς να προβλέψει υψηλό επίπεδο ζήτησης για υπηρεσίες έργου.


Κατά κανόνα, οι υπηρεσίες παράδοσης τροφίμων προσφέρονται απευθείας από τις ίδιες τις μονάδες παροχής υπηρεσιών εστίασης. η παράδοση πραγματοποιείται μόνη της. Την ίδια στιγμή, η ποιότητα της υπηρεσίας συχνά υποφέρει. Δεδομένου ότι αυτή η υπηρεσία δεν είναι προφίλ για ένα εστιατόριο, δίνεται λιγότερη προσοχή στην ποιότητα, η διαδρομή ταχυμεταφοράς δεν σχεδιάζεται σωστά για μεγάλα φορτία, γεγονός που μπορεί να προκαλέσει καθυστερήσεις στην παράδοση, ανακατάταξη κατά σειρά κ.λπ. Επιπλέον, ο αριθμός των εγκαταστάσεων που προσφέρουν παράδοση είναι πολύ περιορισμένη. Συνήθως, αυτό το δίκτυο, η ποιότητα των τροφίμων που είναι σχετικά χαμηλή. Σε γενικές γραμμές, δεν είναι σκόπιμο να θεωρηθεί ένας τέτοιος τρόπος παράδοσης ως άμεσος ανταγωνισμός. Οι άμεσοι ανταγωνιστές είναι εταιρείες που παρέχουν εντελώς παρόμοιες υπηρεσίες, δηλαδή την παράδοση τροφίμων από ένα ευρύ φάσμα ιδρυμάτων, ενώ δεν έχουν δική τους παραγωγή. Σήμερα, υπάρχουν δύο τέτοιες εταιρείες στο Rostov-on-Don. Θα συζητηθούν λεπτομερέστερα στην ενότητα 4 αυτού του επιχειρηματικού σχεδίου.


Το κοινό-στόχο του έργου - άντρες, γυναίκες, ζευγάρια ηλικίας 15 έως 50 ετών, καθώς και οργανώσεις. Το επίπεδο εισοδήματος του κοινού-στόχου δεν παίζει καθοριστικό ρόλο, δεδομένου ότι Οι Ρώσοι, ακόμη και χαμηλού εισοδήματος, επισκέπτονται περιστασιακά καφετέριες και εστιατόρια. Η ζήτηση για υπηρεσίες έργου δεν έχει έντονη εποχικότητα, ωστόσο, οι αιχμές της ζήτησης εμφανίζονται την Παρασκευή και τα Σαββατοκύριακα, καθώς και τις αργίες · μια μικρή μείωση της ζήτησης το καλοκαίρι κατά την περίοδο των διακοπών αναμένεται επίσης.


Το κύριο εργαλείο του έργου είναι ένας ιστότοπος με μενού όλων των συνεργαζόμενων ιδρυμάτων που έχουν τοποθετηθεί σε αυτόν. Είναι δυνατή η παραγγελία τροφίμων μέσω της ιστοσελίδας, καθώς και μέσω του αριθμού τηλεφώνου χωρίς χρέωση (8-800-...). Ο ιστότοπος είναι ενσωματωμένος στο σύστημα CRM για να εξασφαλίσει την επιχειρησιακή αλληλεπίδραση του αποστολέα και των ταχυμεταφορών. Η παράδοση πραγματοποιείται από τους μεταφορείς της εταιρείας εντός μέγιστης προθεσμίας 1,5 ωρών (κατά τις ώρες αιχμής) από τη στιγμή της παραγγελίας, εκ των οποίων 0,5 ώρες για την προετοιμασία του πιάτου, το υπόλοιπο της ώρας - για την εφοδιαστική.


Πίνακας 2. Κόστος επένδυσης έργου


3. ΠΕΡΙΓΡΑΦΗ ΤΩΝ ΥΠΗΡΕΣΙΩΝ


Η κύρια υπηρεσία του έργου είναι η παράδοση τροφίμων από καταστήματα εστίασης (καφετέριες, εστιατόρια, fast food) στη διεύθυνση που καθορίζει ο πελάτης - στο σπίτι ή στο γραφείο. Στο αρχικό στάδιο, σχηματίζεται κατάλογος των συνεργατικών ιδρυμάτων, που αποτελείται από τουλάχιστον 50 ιδρύματα. Τα εστιατόρια χωρίζονται σε κατηγορίες ανάλογα με την κύρια κατεύθυνση: πίτσα, σούσι / ρολά, μπιφτέκια, κεμπάπ, πίτες, μενού.


Για τις κατηγορίες "fast food" παρέχεται η πληρωμή για παράδοση ελλείψει ρυθμιζόμενου ελάχιστου ποσού εντολής. Για σύνθετα μενού, το ελάχιστο ποσό εντολής ορίζεται (ανάλογα με την κατηγορία του ιδρύματος), η παράδοση είναι δωρεάν. Στην πρώτη περίπτωση, το κέρδος του έργου διαμορφώνεται απευθείας από το κόστος παράδοσης, στη δεύτερη - από προμήθειες από το ίδρυμα (20-25% του ποσού της εντολής).


Αφού λάβει την παραγγελία από τον πελάτη, ο αποστολέας επικοινωνεί με τον συνεργάτη για να επιβεβαιώσει τη δυνατότητα και την ημερομηνία εκτέλεσης της παραγγελίας. Στην περίπτωση της δυνατότητας εκτέλεσης, ο τηλεφωνητής επιβεβαιώνει στον πελάτη τη δυνατότητα και την ώρα, καθώς και το ποσό της παραγγελίας, καθορίζει τη διεύθυνση παράδοσης και τον προτιμώμενο τρόπο πληρωμής. Σε περίπτωση αδυναμίας εκτέλεσης, ο αποστολέας ζητά συγγνώμη και προσφέρει επαρκή επιλογή αντικατάστασης.


Η πληρωμή της παραγγελίας κατά το πρώτο στάδιο της ανάπτυξης του έργου προϋποτίθεται με δύο τρόπους: με κάρτα στην περιοχή, σε μετρητά στον courier. Στο μέλλον, υπάρχει η δυνατότητα πληρωμής μέσω κάρτας στον courier. Υποθέτει επίσης την ανάπτυξη μιας εφαρμογής κινητής τηλεφωνίας για παραγγελία και πληρωμή. Το κόστος των γευμάτων στον τόπο του έργου ισούται με το κόστος τους στο ίδρυμα.


4. ΠΩΛΗΣΕΙΣ ΚΑΙ ΜΑΡΚΕΤΙΝΓΚ


Το ανταγωνιστικό περιβάλλον στην εξεταζόμενη περιοχή αντιπροσωπεύεται από τρεις φορείς στο ομοσπονδιακό επίπεδο που μπορούν να θεωρηθούν ως άμεσοι ανταγωνιστές. Ταυτόχρονα, όλοι τους, στην πραγματικότητα, είναι συγκεντρωτές και παρέχουν υπηρεσίες διαμεσολάβησης μεταξύ του πελάτη και της υπηρεσίας παράδοσης. δεν έχουν τους δικούς τους couriers, πράγμα που σημαίνει ότι είναι αδύνατο να ελέγχεται η ποιότητα της εργασίας των ανδρών παράδοσης. Αυτό μπορεί να οδηγήσει σε καθυστερήσεις και άλλες δυσάρεστες συνέπειες που επηρεάζουν αρνητικά τη φήμη αυτού του ιστότοπου. Η χρήση των δικών μας courier στο έργο θα επιτρέψει πιο ευέλικτη εφοδιαστική και την ποιότητα εκτέλεσης των εντολών.


Η προώθηση των υπηρεσιών του έργου πραγματοποιείται τόσο με τη βοήθεια της δικής του ιστοσελίδας, όσο και με τη βοήθεια φυλλαδίων που διανέμονται στα ιδρύματα-εταίρους. Επίσης, οι διαφημίσεις της μόδας διαφημίζονται περιοδικά στο ραδιόφωνο με το σχέδιο δωροεπιταγών με σημεία που μπορούν να χρησιμοποιηθούν κατά την παραγγελία φαγητού. Ένα πρόσθετο αποτέλεσμα δημιουργείται με τη βοήθεια ιδιόκτητης διαφήμισης που τοποθετείται σε οχήματα ταχυμεταφορών.


Αμοιβή για τη σύσταση προβλέπεται επίσης για: "Φέρτε έναν φίλο και να πάρει πόντους πόντους ως δώρο". Έτσι, αναμένεται να φτάσει τον προγραμματισμένο όγκο πωλήσεων κατά το τρίτο έτος του έργου.


Όταν προσελκύονται συνεργάτες, δεν προβλέπονται δυσκολίες. Τα πλεονεκτήματα της συνεργασίας είναι προφανή, ειδικά για τα ιδρύματα χωρίς τη δική τους υπηρεσία παράδοσης. Το επιχείρημα βασίζεται στο γεγονός ότι το σχέδιο προσελκύει επιπλέον πελάτες και σε καμία περίπτωση δεν μειώνει την επισκεψιμότητα των επισκεπτών στο ίδιο το ίδρυμα. Επιπλέον, οι πρόσθετοι πελάτες δεν δημιουργούν βάρος στην αίθουσα εξυπηρέτησης και το προσωπικό της.


Για τα ιδρύματα που έχουν δική τους υπηρεσία παράδοσης, το κίνητρο είναι επίσης προφανές. Οι πελάτες που παραγγέλλουν τρόφιμα στο σπίτι ή στο γραφείο μπορούν να μάθουν για την εταιρεία μόνο μέσω της εταιρικής ιστοσελίδας. στην περίπτωση της συνεργασίας, οι πελάτες έχουν μια πρόσθετη ευκαιρία να μάθουν για το ίδρυμα. Ταυτόχρονα, δεδομένου ότι η παράδοση τροφίμων δεν είναι η κύρια δραστηριότητα για τους εταίρους, το προσωπικό των ταχυμεταφορών είναι συνήθως μικρό, γεγονός που οδηγεί σε καθυστερήσεις στην παράδοση. Η συνεργασία επιλύει εντελώς αυτό το πρόβλημα.


Ένα σημαντικό σημείο είναι η χρήση εταίρων στην προώθηση του σχεδίου, για παράδειγμα, για την τοποθέτηση φυλλαδίων στα τραπέζια του ιδρύματος. Το κύριο επιχείρημα εδώ είναι το άμεσο ενδιαφέρον των εταίρων για την ανάπτυξη του έργου «Delivery-Ka». Είναι επίσης δυνατή η διεξαγωγή κοινών δραστηριοτήτων προώθησης.


5. ΣΧΕΔΙΟ ΠΑΡΑΓΩΓΗΣ


Το κόστος των υπηρεσιών αποτελείται από σταθερό, μεταβλητό κόστος, μισθοδοσία και απόσβεση του εξοπλισμού. Το μεταβλητό κόστος περιλαμβάνει το κόστος των καυσίμων. Οι αποσβέσεις επιβαρύνουν το κόστος του εξοπλισμού και του λογισμικού που χρησιμοποιείται στο έργο. Οι αποσβέσεις υπολογίζονται με γραμμικό τρόπο για περίοδο 5 ετών.


Για να φιλοξενήσει τον αποστολέα και τον διαχειριστή, απαιτείται χώρος γραφείων 10 τετραγωνικών μέτρων. Για τα επίσημα αυτοκίνητα παρέχει ασφαλές πάρκινγκ σε άμεση γειτνίαση με το γραφείο. Το γραφείο είναι εξοπλισμένο με εξοπλισμό πληροφορικής, ψυγείο, ψυγείο, φούρνο μικροκυμάτων.


Πίνακας 3. Μεταβλητές δαπάνες


Πίνακας 4. Σταθερό κόστος


Οι παραγγελίες γίνονται δεκτές 7 ημέρες την εβδομάδα. Τα πρώτα 1,5 χρόνια, οι παραγγελίες γίνονται αποδεκτές από τις 11:00 έως τις 23:00. Στη συνέχεια - όλο το εικοσιτετράωρο. Προβλέπεται πρόγραμμα εργασίας μετατόπισης. Κατά τους πρώτους μήνες εργασίας, θα πρέπει να δουλεύει μόνο ένα αυτοκίνητο ταχυμεταφορών. Καθώς ο αριθμός των παραγγελιών αυξάνεται, αυξάνεται ο αριθμός των αυτοκινήτων σε μια στροφή.


Πίνακας 5. Προσωπικό και μισθοδοσία


Προβλέπονται μεταβολές της εποχικότητας με αιχμές της ζήτησης τον Δεκέμβριο-Ιανουάριο. Η αύξηση της ζήτησης οφείλεται στο γεγονός ότι το κρύο του καιρού δεν χρειάζεται να πηγαίνει στα εστιατόρια, καθώς και στις δημόσιες αργίες, κατά τις οποίες οι άνθρωποι συνήθως δαπανούν περισσότερα χρήματα από ό, τι συνήθως. Η μείωση οφείλεται στην περίοδο των καλοκαιρινών διακοπών, όταν ένα μέρος των πιθανών πελατών βρίσκεται έξω από την πόλη, ενώ ένα άλλο μέρος μειώνει τα έξοδα προκειμένου να εξοικονομηθεί για ανάπαυση ή να αποκατασταθεί η εξοικονόμηση μετά από αυτήν.


6. ΟΡΓΑΝΩΤΙΚΟ ΣΧΕΔΙΟ


Οι λειτουργίες του επικεφαλής της επιχείρησης εκτελούνται από τον ίδιο τον επιχειρηματία. Οι δραστηριότητές του απαιτούν γνώση των βασικών αρχών της επιχειρηματικότητας, της φορολογίας και της λογιστικής, καθώς και τα βασικά στοιχεία της προστασίας της εργασίας.


Το σύνολο του προσωπικού της εταιρείας εξαρτάται άμεσα από τον επιχειρηματία. Οι αγοραστές που είναι έμμεσα υποκείμενοι στον αποστολέα, ο οποίος κατευθύνει τις πράξεις τους, ελέγχει την κίνηση και διαμορφώνει τις πιο αποτελεσματικές διαδρομές, βασισμένες σε δεδομένα από συστήματα γεωγραφικής κατανομής και πληροφορίες για την κυκλοφορία στην πόλη.


Ο διαχειριστής του ιστότοπου δέχεται παραγγελίες (ο αποστολέας χρησιμοποιείται για να βοηθήσει στις ώρες απασχόλησης), τις διαβιβάζει στους συνεργάτες. Οι αγοραστές συλλέγουν το τελικό πιάτο από έναν συνεργάτη και το παραδίδουν στην καθορισμένη διεύθυνση.


Απαιτήσεις για τον αποστολέα: γνώση της γεωγραφίας της πόλης και των κύριων οδών μεταφοράς, ισορροπία. Απαιτήσεις για τον διαχειριστή του ιστότοπου: γνώση του διοικητικού μέρους του χρησιμοποιούμενου CMS, ικανή ομιλία, ευγένεια και poise. Απαιτήσεις για τους μεταφορείς: γνώση της πόλης, παρουσία άδειας οδήγησης κατηγορίας Β, εμπειρία οδήγησης τουλάχιστον 3 ετών. Μια συμφωνία για την υλική ευθύνη συνάπτεται με τους μεταφορείς, στους οποίους αναφέρεται η ευθύνη τους για την ασφάλεια και την ορθή χρήση των επίσημων αυτοκινήτων. Για να επιβεβαιώσετε τις ικανότητες οδήγησης, πραγματοποιήστε δοκιμαστική οδήγηση μέχρι το σημείο που καθορίζεται από τον επιχειρηματία πριν από την πρόσληψη.


7. ΟΙΚΟΝΟΜΙΚΟ ΣΧΕΔΙΟ


Στο δημοσιονομικό υπολογισμό λαμβάνονται υπόψη όλα τα είδη δαπανών που συνδέονται με την υλοποίηση του έργου: επενδύσεις, σταθερή, μεταβλητή, απόσβεση, μισθοδοσία και κοινωνικές εισφορές. Το σχέδιο παραγωγής λαμβάνει υπόψη την εποχικότητα των πωλήσεων. Το συνολικό επενδυτικό κόστος ανέρχεται σε 1,64 εκατομμύρια ρούβλια, εκ των οποίων τα 1,0 εκατομμύρια είναι τα ίδια κεφάλαια του επιχειρηματία. Το μεγαλύτερο ποσό κεφαλαίων αντιπροσωπεύει ο σχηματισμός κεφαλαίου κίνησης έως ότου το σχέδιο καταστεί αχρησιμοποίητο. Η έλλειψη κεφαλαίου αντισταθμίζεται από δανειακά κεφάλαια που εισπράττονται στην τράπεζα για περίοδο 36 μηνών με 18% ετησίως. Η αποπληρωμή του δανείου πραγματοποιείται με μηνιαίες πληρωμές προσόδων, οι πιστωτικές διακοπές είναι τρεις μήνες. Η κατάσταση των ταμειακών ροών παρατίθεται στο προσάρτημα 1.


Σύμφωνα με τα αποτελέσματα των υπολογισμών και τη σύγκριση των επιλογών που ελήφθησαν, η αποτελεσματικότερη ήταν η χρήση του απλουστευμένου φορολογικού συστήματος "έσοδα μείον έξοδο".


8. ΑΞΙΟΛΟΓΗΣΗ ΤΗΣ ΑΠΟΤΕΛΕΣΜΑΤΙΚΟΤΗΤΑΣ


Η αξιολόγηση της αποτελεσματικότητας του έργου πραγματοποιείται με βάση την ανάλυση των ολοκληρωμένων δεικτών που υιοθετήθηκαν στην παγκόσμια πρακτική διαχείρισης των επενδύσεων. Συνοπτικός πίνακας δεικτών παρατίθεται στο τμήμα 1 αυτού του επιχειρηματικού σχεδίου (Πίνακας 1).


Το προεξοφλητικό επιτόκιο που καθορίστηκε στο 20% αντιστοιχεί στην εισαγωγή ενός νέου προϊόντος υψηλής τεχνολογίας στην αγορά που δεν ερευνήθηκε. Το σχετικά υψηλό επίπεδο σχετικών δεικτών δείχνει ότι το σχέδιο διακρίνεται από τη σταθερότητα και την ελκυστικότητα των επενδύσεων. Συγκεκριμένα, ο δείκτης απόδοσης είναι 2,7> 1,0. Η απόδοση της επένδυσης είναι σχετικά χαμηλή, αλλά δεδομένου ότι το έργο δεν είναι χρονικά περιορισμένο, αυτό είναι ένας εξαιρετικά αποδεκτός δείκτης. Ο δείκτης της καθαρής παρούσας αξίας (NPV) υπερβαίνει σημαντικά το επενδυτικό κόστος, γεγονός που δείχνει επίσης τις προοπτικές του έργου.


Το ελάχιστο καθαρό κέρδος του έργου μετά την επίτευξη των προβλεπόμενων ποσοτήτων πωλήσεων είναι 100 χιλιάδες ρούβλια, και το μέγιστο - 378 χιλιάδες ρούβλια το μήνα. Το συνολικό κέρδος για πέντε χρόνια θα ανέλθει σε 10,1 εκατομμύρια ρούβλια. Επιπλέον, η εταιρεία έχει σημαντικές δυνατότητες επέκτασης. Μακροπρόθεσμα, είναι δυνατό να επεκταθεί το προσωπικό των ταχυμεταφορών, καθώς και η οργάνωση υποκαταστημάτων σε άλλες πόλεις της χώρας.


Συνοψίζοντας όλα τα παραπάνω, μπορεί κανείς να κάνει ένα σαφές συμπέρασμα σχετικά με τις μεγάλες δυνατότητες του έργου από την άποψη του επενδυτή.


9. ΚΙΝΔΥΝΟΙ ΚΑΙ ΕΓΓΥΗΣΕΙΣ


Λαμβάνοντας υπόψη ότι αυτή η κατεύθυνση είναι σχετικά νέα για την περιοχή, οι κύριοι κίνδυνοι συνδέονται με την έγκαιρη προώθηση και επίτευξη των προγραμματισμένων όγκων πωλήσεων.


Πίνακας 6. Πιθανοί κίνδυνοι και μέτρα για την πρόληψή τους


Αναλύοντας τα δεδομένα που παρουσιάζονται, μπορούμε να πούμε ότι η υλοποίηση αυτού του έργου συνδέεται με ένα ορισμένο επίπεδο κινδύνου λόγω της καινοτομικότητας της υπηρεσίας και της κακής κάλυψης της αγοράς. Ωστόσο, οι υπάρχουσες αναπτυξιακές προοπτικές είναι ουσιαστικά απεριόριστες, δεδομένου ότι, με την ανάληψη ηγετικών θέσεων στην περιοχή τους, είναι δυνατόν να οργανωθούν υποκαταστήματα σε άλλες πόλεις της χώρας. Έτσι, μπορούμε να συμπεράνουμε την υψηλή ελκυστικότητα των επενδύσεων αυτού του έργου.


10. ΠΑΡΑΡΤΗΜΑΤΑ


Κατάσταση Ταμειακών Ροών και Οικονομικό Σχέδιο

Top