logo

Εκείνοι που ενδιαφέρονται για το πώς να ανοίξουν ένα αντι-καφέ μπορεί να αισθάνονται ελεύθεροι να βασίζονται στην υψηλή κερδοφορία και απόδοση των επενδύσεων αυτής της δημοφιλούς επιχείρησης.

♦ Επενδύσεις κεφαλαίου σε επιχειρήσεις: από 800.000 ρούβλια.
♦ Αντιπαροχή αποπληρωμής: από 12-16 μήνες.

Καφετέριες έχουν πειραματιστεί σε όλο τον κόσμο για μεγάλο χρονικό διάστημα με διάφορες ασυνήθιστες επιλογές λειτουργίας.

Για παράδειγμα, σε έναν από τους χώρους της Βενετίας, μπορείτε να παραγγείλετε οτιδήποτε από την περιοχή και να πληρώσετε για αυτά τα πιάτα όσο θέλετε.

Ωστόσο, πιστεύεται ότι η ιδέα για το πώς να ανοίξει αντι-καφέ, ήρθε με τον Μοσχοβίτη - Ivan Mitin.

Στην πραγματικότητα, αρχικά είχε ένα ελαφρώς διαφορετικό όνομα - ελεύθερο χώρο.

Αλλά η ουσία της επιχείρησης ήταν ακριβώς αυτό: οι επισκέπτες πληρώνουν μόνο για το χρόνο που δαπανάται στο αντι-καφενείο, και όχι για κατανάλωση καφέ-τσάι με μπισκότα και χρησιμοποιημένα παιχνίδια / βιβλία.

Αυτή η ιδέα βρήκε μεγάλη ανταπόκριση ανάμεσα στη σύγχρονη νεολαία και όχι μόνο.

Το άνοιγμα του antikafe είναι μια ιδανική επιχείρηση για όσους θέλουν να κάνουν κάτι όχι μόνο για κέρδος, αλλά και για ψυχή.

Μετά από όλα, δεν υπάρχουν πιο άνετα και ζεστά μέρη από το καφέ του χρόνου.

Ανάλυση της τρέχουσας κατάστασης στην αγορά


Με την οργάνωση μιας επιχείρησης, μπορείτε να εστιάσετε σε ποιος ήταν ο πρώτος.

Ο Ιβάν μόλις πριν από 6 χρόνια, μαζί με τους συντρόφους του, άνοιξε την πρώτη εγκατάστασή του, όπου οι επισκέπτες θα μπορούσαν να περνούν το χρόνο τους με ένα φλιτζάνι τσάι και να πληρώνουν όσο ήθελαν.

Η ιδέα μετατράπηκε σε κερδοφόρα επιχείρηση το 2011, όταν η Mitin εισήγαγε μια σταθερή χρέωση ανά λεπτό χρόνου.

Προς το παρόν, το δίκτυο αυτών των ιδρυμάτων έχει αυξηθεί σε 7 αντίκες, μερικές από τις οποίες ο Ιβάν κατάφερε να ανοίξει στην Ουκρανία.

Αν και ο όρος "antikafe" δεν εισήχθη από τον δημιουργό αυτής της τάσης.

Ο ιδρυτής της επιχείρησης χρησιμοποίησε ο ίδιος τον "ελεύθερο χώρο" που αναφέρθηκε παραπάνω.

Η Antikafe ονομάστηκε αυτή η έννοια από τους ανταγωνιστές της.

Συνολικά, μόνο στη Μόσχα υπάρχουν περίπου 10 αντίκες.

Αλλά λαμβάνοντας υπόψη πόσα άτομα ζουν στην πρωτεύουσα, ο τόπος για μια τέτοια επιχείρηση εξακολουθεί να είναι ελεύθερος για πολλούς ενθουσιώδεις.

Ωστόσο, πρέπει να γίνει κατανοητό ότι η ιδέα δεν είναι τόσο πρωτότυπη όσο πριν από μερικά χρόνια.

Εάν ο Tsiferblat μπορούσε να αναπτυχθεί σε δίκτυο, χρησιμοποιώντας πρακτικά μόνο ραδιοφωνικό σταθμό στο αρχικό στάδιο της επιχείρησης, άλλοι θα πρέπει να προσπαθήσουν περισσότερο.

Antikafe - μια επιχείρηση με προοπτική;


Η επιχείρηση για την antikafe έχει σίγουρα ένα μέλλον!

Ωστόσο, σύμφωνα με τους ειδικούς, μια τέτοια έκρηξη, που παρατηρείται τώρα, θα εξαφανιστεί σταδιακά.

Έτσι, οι επιχειρηματίες θα πρέπει να λάβουν αυτό υπόψη κατά την κατάρτιση επιχειρηματικών σχεδίων για το αντι-καφενείο.

Και αναμένετε στο μέλλον να εκπλήσσει τους επισκέπτες με καινοτομίες και όλο και πιο άνετες συνθήκες, ώστε όχι μόνο να ανοίξει το αντι-καφέ, αλλά να "κρατήσει στη ζωή".

Τώρα ο τομέας αυτός των επιχειρήσεων είναι δημοφιλής και ο ανταγωνισμός είναι μικρός.

Έτσι, οι επιχειρηματίες θα πρέπει να εκμεταλλευτούν τη στιγμή για να ανοίξουν μια επιχείρηση στο αντι-καφενείο.

Λαμβάνοντας ιδιαίτερα υπόψη τα επιχειρηματικά πλεονεκτήματα:

  • για να ανοίξει το αντι-καφέ παίρνει αρκετές φορές λιγότερα έγγραφα από το να ανοίξει ένα συνηθισμένο καφενείο.
  • η επιχειρηματική ιδέα είναι πρωτότυπη και σας επιτρέπει να συνειδητοποιήσετε τον εαυτό σας με μια δημιουργική έννοια.
  • οι επενδύσεις κεφαλαίου μπορούν να ονομαστούν μικρές.
  • οι περίοδοι απόσβεσης σε σχέση με άλλες εγκαταστάσεις τροφοδοσίας είναι πολύ γρήγορες.

Επιλέξτε ένα δωμάτιο στο οποίο μπορείτε να ανοίξετε αντίκες

"Το όλο μυστικό της επιχείρησης είναι να γνωρίζετε κάτι που κανένας άλλος δεν ξέρει."
Αριστοτέλης Ωνάσης

Πριν ανοίξετε το αντι-καφέ, πρέπει να βρείτε ένα δωμάτιο - αυτό είναι προφανές!

Θεωρητικά, δεν θα υπάρξουν μεγάλες διαφορές από τα τυποποιημένα καταστήματα τροφίμων.

Παρ 'όλα αυτά, η ιδέα του αντι-καφέ πρέπει να διαχωρίζεται σαφώς από τις παραδοσιακές συνθήκες.

Μετά από όλα, η επιχείρηση αυτή αναπτύσσεται υπό την αιγίδα της πρωτοτυπίας.

Η πρωτοτυπία πρέπει να βρίσκεται στον ειδικό σχεδιασμό των χώρων.

Συχνά, οι αρχάριοι επιχειρηματίες αντιμετωπίζουν μόνοι τους, διακοσμώντας τους τοίχους με διάφορα αντικείμενα συναρμολογημένα "με ειρήνη σε μια χορδή".

Ή να προσκαλέσετε γνωστούς καλλιτέχνες να ζωγραφίζουν τους τοίχους.

Αλλά δεν είναι όλοι τόσο τυχεροί.

Εάν δεν υπάρχουν ανθρώπινοι πόροι, αξίζει να πληρώσετε για το έργο ενός επαγγελματία σχεδιαστή.

Θα βοηθήσει να διατηρηθεί ένα ενιαίο στυλ για ολόκληρο το ίδρυμα.

Ή αντίστροφα - για να αναπτύξετε ένα ειδικό θέμα για κάθε δωμάτιο.

Η τελευταία ιδέα είναι προτιμότερη επειδή επιτρέπει τον διαχωρισμό διαφορετικών ομάδων επισκεπτών.

Είναι σημαντικό να μπορεί ο καθένας να βρει τη θέση του.

Αν κάποιος ήρθε να δουλέψει ήσυχα για ένα έργο σε φορητό υπολογιστή, μια θορυβώδης εταιρία εφήβων που παίζει X-box θα τον εμποδίσει.

Είναι δυνατή η διαίρεση του εδάφους τόσο από τους τοίχους, όσο και από διάφορες οθόνες, κουρτίνες.

Δεν δίνει την επιθυμητή ηχομόνωση, αλλά εξακολουθεί να προσθέτει άνεση.

Δεν είναι απαραίτητο να ανοίγετε αποκλειστικά στο κέντρο της πόλης.

Είναι σημαντικό να βρείτε τους κύριους τόπους διαμονής του δυνητικού ακροατηρίου.

Οι κυριότερες ροές πελατών παρατηρούνται στο κεντρικό τμήμα.

Αλλά η ενοικίαση ενός κτιρίου δεν θα είναι φθηνή, πράγμα που σημαίνει ότι θα επηρεάσει τις τιμές.

Γι 'αυτό είναι καλύτερο να ανοίξετε το antikafe πιο κοντά στην περιφέρεια, αλλά κοντά σε εκπαιδευτικά ιδρύματα, επιχειρηματικά κέντρα.

Λάβετε υπόψη κατά την κατάρτιση ενός επιχειρηματικού σχεδίου που μπορείτε να χρησιμοποιήσετε με ασφάλεια το δημιουργικό χώρο για εκθέσεις, διαλέξεις και master classes.

Απελευθερώστε το δωμάτιο για αυτό το σκοπό, αγοράστε έναν προβολέα ή σχεδίαση.

Μια τέτοια ελάχιστη εκπαίδευση θα αυξήσει το επιχειρηματικό εισόδημα.

Τι εξοπλισμό πρέπει να ανοίξετε;

Ο εξοπλισμός για το άνοιγμα του αντι-καφέ δεν θα απαιτεί πολλά σε σύγκριση με ένα κανονικό καφενείο.

Η κουζίνα πληρώνει λιγότερη προσοχή, συχνά δεν υπάρχει ανάγκη να προσλάβει κάποιον μάγειρα.

Το συνιστώμενο πακέτο για τη ζώνη αυτή περιλαμβάνει:

  • φούρνο μικροκυμάτων,
  • καφετιέρα (για την οποία πρέπει να αγοράζετε τακτικά καφέ),
  • το ψυγείο
  • τοστιέρα,
  • ηλεκτρικό βραστήρα.

Επιπλέον, είναι απαραίτητο να παρέχονται στους πελάτες πιάτα - τακτικά ή διαθέσιμα (η τελευταία επιλογή είναι προτιμότερη).

Όσον αφορά τα έπιπλα, όλα είναι ακόμα πιο απλά εδώ - μια ελάχιστη κουζίνα, ένα ζευγάρι καρέκλες και ένα νεροχύτη.

Αν η κουζίνα είναι επιπλωμένη ως τεχνικός χώρος, οι κεντρικές αίθουσες πρέπει να είναι άνετες και πλήρως εξοπλισμένες.

Από τα έπιπλα που χρειάζεστε για να αγοράσετε καναπέδες και καρέκλες (μπορείτε να μαλακά ή φουσκωτά), εγκαταστήστε ένα μπαρ, τραπέζια.

Ένα επιπλέον σημαντικό χαρακτηριστικό είναι τα διάφορα φωτιστικά.

Ο αριθμός και η μορφή των παραπάνω στοιχείων θα εξαρτηθεί από το στυλ του ιδρύματός σας.

Μην ξεχάσετε τα στοιχεία της διασκέδασης του αντιπαφαλή!

Μην κάνετε χωρίς ένα ράφι με τα βιβλία (και, πρέπει να αγοράσετε, όχι το πρώτο χέρι, αλλά νέο, σχετικό, δημοφιλές).

Η συλλογή βιβλίων μπορεί να αραιωθεί με περιοδικά και κόμικς.

Διαδραστική ψυχαγωγία μπορεί να παρουσιαστεί με κονσόλες παιχνιδιών, DVD με μια επιλογή από διάφορες ταινίες, ακόμη και φορητούς υπολογιστές ή υπολογιστές γενικής χρήσης.

Η ιδέα σάς επιτρέπει να χρησιμοποιήσετε πολλές, πολλές επιλογές.

Έτσι, κατά το σχεδιασμό, πρέπει να ξεκινήσετε μόνο από το θέμα και τον προϋπολογισμό, που μπορείτε να διαθέσετε για τις επιχειρήσεις.

Επιλέγουμε το προσωπικό για να ανοίξουμε το αντίκα

Ένα ίδρυμα όπως το antikafe δεν χρειάζεται πραγματικά ένα ευρύ προσωπικό.

Αλλά, σε αντίθεση με την κοινή πεποίθηση, πρέπει να είναι ακόμα.

Και όχι μόνο ακολουθήστε τη συμπεριφορά των επισκεπτών, αλλά και προσπαθήστε να κάνετε τη διαμονή τους πιο άνετη.

Παρόλα αυτά, μια τέτοια επιχείρηση απαιτεί ακόμα χαμηλότερο κόστος για την πληρωμή των μισθών στην ομάδα.

Περίπου η σύνθεση της ομάδας μοιάζει με αυτό:

  • διευθυντής - ο ρόλος του εκτελείται συχνά από τον επιχειρηματία.
  • φύλακες ασφαλείας - 2 άτομα σε βάρδιες (συχνά χρησιμοποιούνται από εταιρείες outsourcing).
  • μια κυρία καθαρισμού - που επίσης συχνά παραγγέλνουν τις υπηρεσίες ενός προσκεκλημένου με ωριαία χρέωση.
  • οι σερβιτόροι - τα καθήκοντα είναι κάπως διαφορετικά από τα συνηθισμένα, η ομάδα απαιτεί 2-4 άτομα για εργασία με βάρδιες.

Σε αντίθεση με τα συνηθισμένα καφενεία, οι σερβιτόροι υποστηρίζουν απλώς το έργο της εγκατάστασης: συναντούν πελάτες, βοηθούν τους να προσανατολίζονται στα δωμάτια, να ενημερώνουν για τις ενέργειες και τις συνθήκες στο αντι-καφενείο.

Είναι επίσης ευθύνη τους να ανοίγουν και να κλείνουν το καφενείο, να προετοιμάζονται για να δέχονται επισκέπτες.

Πώς να προωθήσετε την αντικατάσταση;

Για την προώθηση του antikafe χρησιμοποιούνται σχεδόν οι ίδιες μέθοδοι όπως και για το συνηθισμένο καφενείο.

Αλλά ταυτόχρονα αξίζει να θυμηθούμε τι είναι η πρωταρχική ιδέα της επιχείρησης και ποιος είναι ενεργός κοινό-στόχος.

Ως καφέ καφέ διαφημιστικής καμπάνιας μπορείτε να χρησιμοποιήσετε:

  • Δημιουργία ιστότοπου όπου θα δημοσιεύονται όλες οι βασικές πληροφορίες.
    Δεν είναι απαραίτητο να πληρώσετε για τη δημιουργία μιας πλήρους πύλης, μια σελίδα αρκεί.
    Το κυριότερο είναι ότι περιέγραψε την έννοια του αντι-καφενείου σας, είχε έναν σαφή χάρτη οδηγιών και το συγκεκριμένο χρονοδιάγραμμα εργασίας.
    Είναι σημαντικό να ενημερώσετε τις πληροφορίες σχετικά με τις τρέχουσες προσφορές και τις ειδικές προσφορές.
  • Δεδομένου ότι το κύριο κοινό του antikafe είναι φοιτητές και ελεύθεροι επαγγελματίες, είναι σημαντικό να ανοίξουν προσωπικές σελίδες του ιδρύματος σε δημοφιλή κοινωνικά δίκτυα.
    Δημοσιεύστε αναρτήσεις στο Facebook, VKontakte, Instagram - θα αυξήσει σημαντικά το ακροατήριό σας.
  • Βεβαιωθείτε ότι έχετε δημοσιεύσει πληροφορίες σχετικά με το καφέ σας στο διαδίκτυο.
    Επίσης για τους σκοπούς αυτούς, κατάλληλες υπηρεσίες "έκπτωσης" που συλλέγουν πληροφορίες για όλες τις ενδιαφέρουσες προσφορές και προσφορές.
  • Εκτυπώστε μια παρτίδα επαγγελματικών καρτών πριν ανοίξετε το αντι-καφέ, το οποίο θα πρέπει να παραμείνει στους κοντινότερους ξενώνες, γυμναστήρια, εκπαιδευτικά ιδρύματα.
  • Εκτός από ένα μέρος για το συνηθισμένο χόμπι των επισκεπτών, το antikafe μπορεί επίσης να αποτελέσει έδαφος για τη διοργάνωση εκθέσεων, παραστάσεων, συναυλιών.
    Συμφωνείτε για την αμοιβαία συνεργασία με κάποια εκδήλωση ή μια δημιουργική ομάδα διοργανωτών.
  • Χρησιμοποιήστε την ευκαιρία για τη συλλογή μιας βάσης δεδομένων των επισκεπτών σας.
    Για παράδειγμα, εισάγετε κάρτες μπόνους. Έχοντας συλλέξει τους αριθμούς ηλεκτρονικού ταχυδρομείου ή τους αριθμούς τηλεφώνου, θα μπορείτε να τους ενημερώνετε για προωθήσεις και καινοτομίες που παραμένουν "ακρόασης".

Χρηματοοικονομικός υπολογισμός των επενδύσεων σε επιχειρήσεις

Πιστεύεται ότι μια τέτοια επιχείρηση είναι κατάλληλη για τους επιχειρηματίες που δεν έχουν ιδιαίτερα μεγάλο κεφάλαιο εκκίνησης για να ανοίξουν κάτι πιο σοβαρό.

Ας κάνουμε έναν υπολογισμένο πίνακα των χρηματοοικονομικών επενδύσεων σε μια επιχείρηση για να καταλάβουμε αν αυτό συμβαίνει.

Η ιδέα για την επιχείρηση - αντίκα

Antikafe ως επιχειρηματική ιδέα!

Μια ασυνήθιστη ιδέα που θα ενδιαφέρει το κοινό είναι ένα από τα βασικά στοιχεία της επιχειρηματικής επιτυχίας. Και πολλοί επιχειρηματίες, που στοχεύουν στη δημιουργική προσέγγιση, σίγουρα ενδιαφέρονται για το πώς μπορείτε να δημιουργήσετε μια δημοφιλή και κερδοφόρα επιχείρηση, για παράδειγμα, αντι-καφέ. Πώς αντι-καφέ ως επιχειρηματικό έργο και ποια οφέλη μπορούν να αντληθούν από αυτό;

Ποια είναι η μοναδική ιδέα για το άνοιγμα του αντι-καφέ;

Συχνά, οι άνθρωποι χρειάζονται ένα μέρος όπου μπορούν να συναντηθούν και να συνομιλήσουν, να μην μασήσουν ή να πίνουν συνεχώς, αλλά απλώς να μιλήσουν. Ή πάρετε τους ίδιους ελεύθερους επαγγελματίες που έχουν κουραστεί από μονότονα τοίχους και θέλουν να αλλάξουν το περιβάλλον εργασίας τους σε μια πιο επαγγελματική και χρειάζονται ένα άνετο μέρος με αξιόπιστο Wi-Fi. Αυτές είναι οι ευκαιρίες και δίνει αντιπαράθεση.

Αυτή η αντίληψη της αντίκαφης γεννήθηκε πρόσφατα, αλλά τέτοια ιδρύματα έχουν μεγάλη ζήτηση. Στις μεγάλες πόλεις, υπάρχουν πολλές καφετέριες που κάνουν κάτι ξεχωριστό. Υπάρχει επιτραπέζια παιχνίδια, αίθουσες συνεδρίων, δωρεάν καφές και μπισκότα. Αλλά εδώ το κύριο χαρακτηριστικό δεν είναι οι καταναλωμένες υπηρεσίες και ο χρόνος που δαπανάται. Αν και υπάρχει μεγάλος ανταγωνισμός στις μεγαλουπόλεις, είναι δύσκολο να εισέλθει στην αγορά αυτή. Ωστόσο, για τις μικρές και μεσαίες πόλεις, αυτή η προσέγγιση είναι μια μάλλον καινοτόμος και κερδοφόρα ιδέα για τις επιχειρήσεις.

Τα πλεονεκτήματα του ιδρύματος

• Μια ασυνήθιστη ιδέα, προκαλώντας την περιέργεια και την επιθυμία των καταναλωτών να μάθουν πώς αντιπαραβάλλεται από άλλα παρόμοια μέρη.

• Διαφωνία με τον συνηθισμένο τρόπο ζωής, επειδή σε συνηθισμένα καφενεία χρεώνουν για φαγητό και ποτά και στη συνέχεια για το χρόνο που ξοδεύεται. Ταυτόχρονα, τα δωρεάν ποτά και τα τρόφιμα είναι αρκετά ενδιαφέρουσα.

• Αρχικά, η αντίληψη του αντικαταθλιπτικού εμφανίστηκε απλά από την επιθυμία να έχει κανείς καλό χρόνο και να λαμβάνει θετικά συναισθήματα από την επικοινωνία, επομένως έχει δημιουργηθεί μια παράδοση - σε τέτοιες εγκαταστάσεις δεν πωλούν αλκοόλ. Κατά συνέπεια, σας επιτρέπει να εργάζεστε χωρίς ειδική άδεια για την πώληση αλκοολούχων ποτών.

Μειονεκτήματα αυτής της προσέγγισης

• Τα παραδοσιακά εστιατόρια και καφετέριες είναι αρκετά σοβαροί ανταγωνιστές με ένα καλά οργανωμένο επιχειρηματικό σχέδιο. Δεν είναι τόσο εύκολο για έναν αρχάριο επιχειρηματία να προσελκύσει πελάτες, αλλά αυτή η ιδέα για μια επιχείρηση έχει ένα μεγάλο μέλλον. Και ποιος είναι ο πρώτος που κατέχει αυτή τη θέση, θα έχει ένα πλεονέκτημα έναντι των ανταγωνιστών.

• Ο κύριος λόγος που αποθαρρύνει το άνοιγμα του αντι-καφέ είναι οι οικονομικές επενδύσεις και οι αβέβαιοι υπολογισμοί της μελλοντικής κερδοφορίας. Εδώ, η κερδοφορία των επιχειρήσεων εξαρτάται από πολλούς παράγοντες.

Τοποθέτηση αντικειμένων

Η συμμετοχή και η επιτυχία στην επιχείρηση εξαρτάται από την τοποθεσία, επειδή οι πελάτες είναι πιο πιθανό να μεταβούν σε ένα ίδρυμα που βρίσκεται στο κέντρο της πόλης ή κοντά στη δομή μεταφοράς παρά σε εκείνο που χρειάζεται πολύς χρόνος για να φτάσετε. Το κύριο πράγμα για τον πελάτη είναι η ευκολία και τα θετικά συναισθήματα. Η βέλτιστη περιοχή για την προστασία από το δάπεδο ξεκινάει από 80-100 τετραγωνικά μέτρα. Η αίθουσα πρέπει να περιλαμβάνει τουλάχιστον 30 έως 50 άτομα, αλλά ταυτόχρονα είναι απαραίτητο να δημιουργηθεί ένα αντι-καφενείο ώστε να δημιουργηθεί μια αίσθηση άνεσης.

Πρέπει να δημιουργήσετε πολλές ζώνες:

  1. Ιδιωτικά, ηχομονωτικά ερμάρια, αν σκοπεύετε να προσελκύσετε επιχειρηματίες.
  2. Δωμάτια ανάπαυσης σε διάφορα στυλ.
  3. Αν το ίδρυμα δεν τοποθετείται ως απαλλαγμένο από παιδιά, απαιτείται αίθουσα παιχνιδιών που να είναι επαρκώς ηχομονωμένο, ώστε το παιγνίδι που παίζει ή να κλαίει να μην παρεμβαίνει σε άλλους. Μπορεί να χρειαστεί να προσλάβετε έναν επιπλέον εργαζόμενο φροντίδας παιδιών.
  4. Κουζίνα με φούρνο μικροκυμάτων, βραστήρες, κύπελλα.
  5. Τουαλέτα

Πώς να ανοίξετε ένα αντίκαφα σε μια μικρή πόλη

Ο ρυθμός της ζωής της σύγχρονης πόλης συνεπάγεται την εμφάνιση ειδικών ιδρυμάτων τύπου λέσχης, όπου είναι δυνατό να περνούν χρόνο με τους ομοϊδεάτες, να οργανώνουν μια συνάντηση ή να διαπραγματεύονται τις επιχειρήσεις. Σήμερα, το δυτικό μοντέλο τέτοιων χώρων αναψυχής κερδίζει δημοτικότητα στη χώρα. Για έναν αρχάριο επιχειρηματία, το άνοιγμα ενός τέτοιου ιδρύματος μπορεί να αποτελέσει τη βάση για μια επιτυχημένη επιχείρηση.

Η ουσία και τα χαρακτηριστικά μιας εκκίνησης

Φυσικά, κάθε επιχείρηση χρειάζεται λεπτομερή ανάλυση και λεπτομερή ανάλυση. Ας προσπαθήσουμε να μάθουμε πόσο κερδοφόρα θα είναι ένα τέτοιο έργο, πώς να ανοίξει ένα αντι-καφενείο σε μια μικρή πόλη. Για να γίνει αυτό, πρέπει να μάθετε τι αντιπροσωπεύει αυτή η επιχείρηση και πόσο μεγάλη είναι η πιθανή κάλυψη των πελατών σε αυτόν τον κλάδο των υπηρεσιών. Είναι επίσης σημαντικό να εκτιμηθεί ο βαθμός θετικών και αρνητικών πτυχών στο στάδιο της υλοποίησης και της λειτουργίας του έργου. Εξάλλου, μερικές φορές μια τέτοια ανάλυση θα βοηθήσει στην σωστή προσέγγιση της οργάνωσης των επιχειρήσεων και στην οικοδόμηση της ευημερούσας επιχείρησής σας.

Ας ξεκινήσουμε με τη μορφή του ιδρύματος. Σε αντίθεση με τις συνήθεις καφετέριες των κατοίκων μας, εδώ οι επισκέπτες δεν πληρώνουν για την παραγγελία, αλλά για το χρόνο που ξοδεύουν. Κατά κανόνα, η έλλειψη χώρου κουζίνας και μιας σειράς αλκοολούχων ποτών είναι ο κανόνας για την αντι-καφετέρια. Η επιχειρηματική ιδέα του έργου περιλαμβάνει την ευκαιρία να προσφέρουν στους επισκέπτες δωρεάν τσάι ή καφέ, καθώς και προϊόντα ζαχαροπλαστικής και σνακ. Σε αυτή την περίπτωση, οι καλεσμένοι σας μπορούν να φέσουν τα δικά τους φαγητά και ποτά. Ο στόχος σας είναι να εξοπλίσετε τις εγκαταστάσεις έτσι ώστε οι πελάτες να μπορούν να περάσουν άνετα χρόνο.

Για να κάνετε ένα έτοιμο επιχειρηματικό σχέδιο για ένα αντι-καφέ, πρέπει να λάβετε υπόψη μια φέτα του κοινού-στόχου σας. Μετά από όλα, οι άνθρωποι διαφορετικών ηλικιών και πλούτου μπορούν να γίνουν οι τακτικοί επισκέπτες σας, συμπεριλαμβανομένων των φοιτητών και των επιχειρηματιών. Σε κάθε περίπτωση, φροντίστε να παρέχετε συνεχή πρόσβαση στους επισκέπτες υψηλής ταχύτητας Internet.

Αξίζει επίσης να σκεφτούμε τον χωρισμό του χώρου - ο εξοπλισμός πολλών αιθουσών διαφόρων προσανατολισμών θα βοηθήσει στην προσέλκυση περισσότερων πελατών. Για παράδειγμα, είναι σκόπιμο να εξοπλιστείτε χωριστά μέρη για συναντήσεις, δουλειές και διασκέδαση. Κατά συνέπεια, η παροχή κάθε δωματίου πρέπει να είναι κατάλληλη για το σκοπό της. Φυσικά, είναι σημαντικό να διεξάγεται μια ανασκόπηση των ανταγωνιστικών επιχειρήσεων και να καθορίζεται από μόνα τους η βέλτιστη θέση του ιδρύματος.

Αρχίζουμε με την καταχώρηση της υπόθεσης

Εξετάστε ένα κατά προσέγγιση πρόγραμμα δράσεων για την οργάνωση της επιχείρησής σας, σε περίπτωση που είστε αποφασισμένοι να ανοίξετε ένα αντι-καφέ. Πού να ξεκινήσετε το έργο, συνιστάται στους έμπειρους επιχειρηματίες. Συνήθως πρέπει να περάσετε από τη διαδικασία εγγραφής των δραστηριοτήτων στο IFTS. Για τις συνήθεις επιχειρήσεις, αρκεί η εγγραφή μεμονωμένων επιχειρηματιών και η επιλογή ενός απλουστευμένου φορολογικού συστήματος (6% του ακαθάριστου εισοδήματος). Πρέπει επίσης να αγοράσετε και να καταχωρίσετε μια ταμειακή μηχανή στη φορολογική υπηρεσία.

Επιπλέον, είναι σημαντικό να αποκτήσετε μια δέσμη αδειών για τη διεξαγωγή δραστηριοτήτων σε τέτοιους οργανισμούς:

  • SES (συμμόρφωση των εγκαταστάσεων με τα υγειονομικά και επιδημιολογικά πρότυπα) ·
  • GPN (εκπλήρωση των απαιτήσεων πυρασφάλειας) ·
  • Rospotrebnadzor (πωλήσεις προϊόντων διατροφής) ·
  • Τοπικός δήμος (τοποθέτηση πινακίδων και εξωτερική διαφήμιση).

Λάβετε υπόψη ότι η συλλογή όλων των εγγράφων θα διαρκέσει αρκετά μεγάλο χρονικό διάστημα και, πιθανότατα, θα απαιτήσει την ανακατασκευή και επισκευή των χώρων. Χωρίς εμπειρία πεζοπορίας σε περιπτώσεις, είναι δυνατό να εμπιστευθεί αυτό το οργανωτικό στάδιο σε ειδικούς ενός τέτοιου πεδίου. Συνήθως για την παροχή τέτοιων υπηρεσιών πληρώνετε από 100 έως 250 χιλιάδες ρούβλια. Ο αυτοσχεδιασμός από το μηδέν θα κοστίσει πολύ λιγότερο και δεν θα ξεπεράσει τις 50.000 π.

Η βάση της επιτυχίας - η επιλογή των χώρων

Ένα τέτοιο καθήκον, πώς να ανοίξετε το αντιπαγωτικό σας, απαιτεί μια πολύ προσεκτική ανάλυση της πιθανής θέσης του ιδρύματος. Εδώ πρέπει να λάβετε υπόψη πολλές αποχρώσεις ταυτόχρονα. Το πρώτο είναι πόσο μεγάλη είναι η συγκέντρωση δυνητικών πελατών στην επιλεγμένη περιοχή. Το δεύτερο είναι η παρουσία κοντινών ανταγωνιστικών εταιρειών. Και, τέλος, η ευκολία της θέσης του κτιρίου. Φυσικά, είναι επιθυμητό το επιλεγμένο κτίριο να βρίσκεται κοντά στο σύμπλεγμα πανεπιστημίων ή φοιτητικών σπιτιών. Κατά κανόνα, αυτή η κατηγορία πολιτών μπορεί να γίνει κανονικοί επισκέπτες σας.

Τώρα ας μιλήσουμε για τα τεχνικά χαρακτηριστικά του δωματίου και τη διάταξη του. Οι επικοινωνίες υδραυλικών εγκαταστάσεων, η αποχέτευση, η γραμμή ισχύος 380 V και η εγκατάσταση θέρμανσης πρέπει να συνδέονται με το κτίριο. Αυτά τα καταστήματα είναι καλύτερα εξοπλισμένα στον πρώτο όροφο του κτιρίου, αλλά το υπόγειο του κτιρίου θα κάνει επίσης. Είναι επιθυμητό ο χώρος της αίθουσας να μην είναι μικρότερος από εκατό τετραγωνικά μέτρα, καθώς εκτός από την κύρια αίθουσα θα είναι απαραίτητο να διατεθεί χώρος για μπάνιο, αίθουσα αλλαγής προσωπικού και τεχνικό δωμάτιο. Το ενοίκιο για μια έκταση 150 τετραγωνικών μέτρων. m. θα είναι από 80 000 έως 180 000 ρούβλια.

Θυμηθείτε ότι η πιο κερδοφόρα επιχείρηση από εμπορική άποψη μπορεί να είναι το άνοιγμα του αντι-καφέ, που επικεντρώνεται σε ένα κοινό πολλαπλών χρήσεων. Με άλλα λόγια, καλό είναι να σχεδιάσετε να επισκεφθείτε το ίδρυμά σας από κάθε είδους άτομα. Έτσι, θα χρειαστεί πολλή δουλειά για να ολοκληρωθεί η κατάλληλη χωροθέτηση του δωματίου. Είναι βέλτιστο να γίνει διάκριση μεταξύ των τριών κύριων περιοχών - της κοινής αίθουσας, της επιχειρηματικής περιοχής και των απομονωμένων χώρων VIP για επιχειρηματικές διαπραγματεύσεις.

Όσο για το σχεδιασμό των χώρων, εδώ θα πρέπει να εστιάσετε στις προτιμήσεις των επισκεπτών σας. Εάν η ενοικιαζόμενη περιοχή αποτελείται από αρκετούς ξεχωριστούς χώρους, μπορείτε να προσπαθήσετε να αποφασίσετε το εσωτερικό σε διαφορετικά χρώματα, αλλά το συνολικό ύφος πρέπει να διατηρηθεί. Προσπαθήστε να επιλέξετε ανθεκτικά, ανθεκτικά και ευδιάκριτα υλικά τελικής επεξεργασίας και επιλέξτε αξεσουάρ με ιδιαίτερη ευθύνη. Είναι αυτά τα μικρά πράγματα που θα σας προσφέρουν τη μοναδική ατμόσφαιρα της εκδήλωσής σας και θα σας δώσουν την εσωτερική φρεσκάδα.

Διαρρύθμιση δωματίου

Ένα παράδειγμα επιχειρηματικού σχεδίου για ένα αντι-καφενείο πρέπει υποχρεωτικά να περιλαμβάνει πλήρη περιγραφή του εξοπλισμού που είναι απαραίτητο για την εργασία του συλλόγου, με ένδειξη του κόστους και της ποσότητας του. Επιπλέον, είναι επιθυμητό να συστηματοποιηθούν όλα τα απαραίτητα σε ξεχωριστές ομάδες. Έτσι, είναι δυνατόν να διαιρέσετε υπό όρους τον εξοπλισμό ενός ιδρύματος σε έπιπλα, τεχνικό εξοπλισμό, αποθέματα και μικρά αξεσουάρ. Ο κατάλογος των απαιτούμενων επίπλων μπορεί να έχει ως εξής:

  • ένα τραπέζι (1 κομμάτι ανά 20 τετραγωνικά μέτρα, υπό όρους παίρνουμε 7 κομμάτια) - 21.000?
  • καρέκλες (16) - 11.000;
  • καναπές (8) - 40.000;
  • poof (6) - 3.000?
  • γραφείο υποδοχής και διοικητική καρέκλα (1) - 70 000
  • κουζίνα (2 ντουλάπια με νεροχύτη και ράφια κρέμονται στην κορυφή) - 15.000?
  • βιβλιοθήκη (2) - 16 000
  • κρεμάστρα (4) - 6.000.

Στον εξοπλισμό του συγκροτήματος έπιπλα θα χρειαστεί 182.000 p. Θα πρέπει επίσης να αγοράσετε κάποιο εξοπλισμό, για παράδειγμα:

  • ηλεκτρικό βραστήρα?
  • καφετιέρα;
  • δρομολογητή?
  • Τηλεόραση και ηχητικό σύστημα.
  • φορητοί υπολογιστές.
  • ένα ψυγείο

Αυτή η δαπάνη θα είναι περίπου 210.000 ρούβλια. Περίπου 168.000 επιπλέον σελίδες. θα πρέπει να αναβληθεί για την αγορά διαφόρων επιτραπέζιων παιχνιδιών, περιοδικών, βιβλίων, πιάτων και μικρών ντεκόρ. Επομένως, ο εξοπλισμός αντι-καφέ θα κοστίσει τουλάχιστον 560 000 p.

Πρόσληψη προσωπικού

Πριν από το άνοιγμα ενός αντι-καφέ, ένα επιχειρηματικό σχέδιο - σε μια μικρή πόλη - αυτό είναι ιδιαίτερα σημαντικό - πρέπει να λαμβάνει υπόψη τον αριθμό του μισθωμένου προσωπικού, ανάλογα με το πρόγραμμα εργασίας. Σχεδιάστε ορθά το άνοιγμα ενός ιδρύματος 24 ωρών. Αυτή η μορφή θα σας επιτρέψει να προσεγγίσετε το μέγιστο ένα ευρύ φάσμα επισκεπτών διαφορετικών κοινωνικών κατηγοριών και ηλικιών.

Επομένως, εξετάζουμε τη στελέχωση αυτής της συγκεκριμένης επιλογής. Έτσι, θα προσφέρουμε στους υποψηφίους τις ακόλουθες θέσεις:

  • διαχειριστής αίθουσας (3) - 22.000;
  • λογιστής (1) - 16.000;
  • γυναίκα καθαρισμού (1) - 12.

Όπως μπορείτε να δείτε, για την πληρωμή των μισθών ο ελάχιστος αριθμός εργαζομένων πρέπει να παρέχεται για περίπου 94.000 ρούβλια το μήνα. Φυσικά, νέοι υποψήφιοι πρέπει να επιλεγούν για τη θέση διευθυντή. Το τεχνικό γραμματισμό, η δημιουργικότητα, η ευθύνη και η κοινωνικότητα πρέπει να αποτελούν το κύριο κριτήριο για την επιλογή των αιτούντων.

Ανάπτυξη στρατηγικής μάρκετινγκ

Σε γενικές γραμμές, το antikafe ως επιχείρηση με τις ίδιες πιθανότητες να γίνει λατρευτικό ίδρυμα της πόλης ή αλλιώς αποτύχει εντελώς. Εδώ, βεβαίως, η σωστή πολιτική διαφήμισης είναι πολύ σημαντική. Από την συνειδητοποίηση των κατοίκων της περιοχής στην οποία ανοίξατε, θα εξαρτηθεί από την πλήρωση των συμφερόντων σας. Ως εκ τούτου, με κάθε τρόπο να συμπεριλάβει στη συνολική ανάπτυξη του έργου το κόστος των υπηρεσιών διαφημιστικών πρακτορείων για να διεξάγει μια επαγγελματική δράση.

Πρέπει να σκεφτείτε την προώθηση της ποιότητας του ιδρύματος στον χώρο του Διαδικτύου, διότι η πιθανή σας πελατεία είναι νέοι και μεσήλικες. Ως εκ τούτου, φροντίστε να παραγγείλετε την ανάπτυξη της δικής σας ιστοσελίδας, επαγγελματικών καρτών, καθώς και να πληρώσετε θέσεις διαφήμισης και να τοποθετήσετε πανό σε κοινωνικά δίκτυα και σε καλά επισκέψιμες πύλες. Η εξωτερική διαφήμιση είναι επίσης πολύ σημαντική. Δεν πρέπει να εξοικονομήσετε χρήματα για αυτά τα έξοδα - το μέλλον της εγκατάστασης εξαρτάται από την ποιότητα της PR εκστρατείας σας. Η δαπάνη για μια τέτοια ενέργεια θα έχει περίπου 50.000 ρούβλια.

Υπολογισμός κόστους και εσόδων

Ας πούμε, με τη συσχέτιση των πιθανών οφελών και κινδύνων, αποφασίσατε να ανοίξετε το δικό σας αντι-καφενείο. Ένα επιχειρηματικό σχέδιο με τους υπολογισμούς των κεφαλαίων που επενδύονται στην επιχείρηση και τον υπολογισμό του εισοδήματος θα είναι το τελικό στάδιο στο σχηματισμό της αρχικής ιδέας. Ταυτόχρονα, η επιτυχία και η κερδοφορία της επιχείρησης μπορεί να εξαρτηθεί από την ποιότητα του έργου που έχει γίνει. Εξετάστε τι θα πρέπει να φαίνεται η λίστα με τις αρχικές επενδύσεις. Κατά κανόνα, μοιάζει με αυτό:

  • εγγραφή επιχειρήσεων και λήψη αδειών - 25.000.
  • επισκευή των χώρων - 210.000?
  • αγορά εξοπλισμού - 560.000;
  • το κόστος αγοράς του καφέ, του τσαγιού, των σεφ ζαχαροπλαστικής - 5 000?
  • έξοδα διαφήμισης - 50 000 ευρώ.

Ξεκινώντας να ξεκινήσει το έργο μπορεί να είναι, με 850 000 ρούβλια. Εάν αμφιβάλλετε για τη συμμετοχή του θεσμού για τους τρεις πρώτους μήνες, προσθέστε σε αυτό το ποσό ένα ταμείο σταθεροποίησης για να πληρώσει μισθώματα και μισθούς 567.000 r. Συνολικά, χρειάζεστε το ποσό των 1 417 000 p.

Φυσικά, είναι σημαντικό να ληφθεί υπόψη ο όγκος των τρεχουσών δαπανών. Μετά από όλα, κάθε χρόνο από το συνολικό εισόδημά σας θα πρέπει να αφαιρέσετε το ποσό των θέσεων αυτών:

  • πληρωμή μισθώματος -1 140 000;
  • πληρωμές μισθών στους μισθωτούς - 1.128.000 άτομα,
  • τρέχουσες αγορές αναλωσίμων - 240.000;
  • φόροι - 252.000;
  • απόσβεση της εταιρείας - 150.000?
  • διαφήμιση - 144.000;
  • άλλα - 140.000.

Ο κατά προσέγγιση δείκτης των τρεχουσών δαπανών θα είναι στο επίπεδο των 3.050.000 ρούβλια. Με την πληρωμή ανά λεπτό από κάθε επισκέπτη σε τρία ρούβλια για το πρώτο λεπτό της παραμονής και για ένα ακόμη χρονικό διάστημα δύο, καθώς και ένα δωμάτιο που μπορεί να φιλοξενήσει έως και 50 άτομα, το μηνιαίο εισόδημα θα είναι περίπου 350.000 ρούβλια και τα ετήσια έσοδα θα είναι 4.200.000.

Στην περίπτωση αυτή, ο δείκτης κέρδους σας είναι 1 150 00 ρούβλια. Αυτό θα βοηθήσει στην πληρωμή για το ίδρυμα είτε κατά το πρώτο έτος είτε κατά το ενάμισι έτος. Όλα εξαρτώνται από το μέγεθος της αρχικής επένδυσης.

Όπως μπορείτε να δείτε, ένα τέτοιο έργο είναι σκόπιμο και πολλά υποσχόμενο. Φυσικά, η περαιτέρω ανάπτυξη της επιχείρησης θα εξαρτηθεί από την κατάλληλη πολιτική διαχείρισης, την καλή διαφήμιση και τις πρόσθετες επενδύσεις σε αυτήν.

Τι είναι το antikafe και πώς να το ανοίξετε σωστά;

Συνήθως πηγαίνουμε σε ένα καφενείο για να φάμε, να φτιάχνουμε ένα φλιτζάνι καφέ ή να έχουμε έναν καλό χρόνο.

Εάν όλοι είναι συνηθισμένοι σε παραδοσιακά καταστήματα τροφίμων, τότε η λέξη "anti-cafe" εξακολουθεί να εγείρει πολλές ερωτήσεις στους συμπολίτες μας. Πρόκειται για μια σχετικά νέα μορφή θεσμών, η οποία δεν έχει ακόμη καταφέρει να «προσεγγίσει» πολλές περιοχές.

Χαρακτηριστικό της εργασίας

Ελεύθερος χώρος, time-cafe, time-club - αυτό είναι το όνομα του αντι-καφέ. Τέτοιες μονάδες διαφέρουν από τα συνηθισμένα εστιατόρια στο ότι οι επισκέπτες δεν πληρώνουν για γεύματα, αλλά για το χρόνο που δαπανάται - με το λεπτό ή με την ώρα. Αλλά για το τσάι, τον καφέ, τα αναψυκτικά και τα γλυκά, αντίθετα, δεν είναι απαραίτητο να πληρώσετε. Εάν επιθυμείτε, οι πελάτες μπορούν να φέρουν τα δικά τους ποτά και φαγητά, καθώς και να παραγγείλουν έτοιμα γεύματα στην υπηρεσία παράδοσης.

Το φαγητό δεν είναι κάτι για το οποίο παρευρίσκονται σε ιδρύματα αυτής της μορφής. Αυτός είναι ο χώρος για μια ευχάριστη διαμονή, επικοινωνία, ανταλλαγή δημιουργικών ιδεών. Εδώ μπορείτε να διαβάσετε, να παίξετε τα παιχνίδια του σκάφους ή τα βιντεοπαιχνίδια, να παρακολουθήσετε ταινίες, να λάβετε μέρος σε μαθήματα πλοήγησης, να βρείτε ενδιαφέροντα άτομα για να μιλήσετε και ακόμα και νέους φίλους Εδώ έρχονται δημιουργικοί άνθρωποι, ελεύθεροι επαγγελματίες που θέλουν να εργαστούν σε μια ήρεμη και ζεστή ατμόσφαιρα, καθώς και δραστήριοι νέοι. Αυτό είναι συνήθως ένα έδαφος απαλλαγμένο από το κάπνισμα και το αλκοόλ, αν και υπάρχουν ποικίλες θέσεις με ναργιλέ.

Απαιτούμενα έγγραφα και δικαιώματα

  • Εγγραφή νομικού προσώπου ή SP.
  • Συμφωνία μίσθωσης.
  • Άδεια υγειονομικής υπηρεσίας.
  • Πυροσβεστική εξουσιοδότηση
  • Εάν διαθέτετε κουζίνα, θα χρειαστείτε άδεια παραγωγής και πώλησης τροφίμων.
  • Συμβόλαιο για την εκτροφή ζώων, την απολύμανση και την απολύμανση για παρουσίαση στις ρυθμιστικές αρχές.

Μπορείτε να παρακολουθήσετε μια ενδιαφέρουσα συνέντευξη με τους ιδιοκτήτες μιας τέτοιας επιχείρησης σχετικά με την οργάνωσή του στο ακόλουθο βίντεο:

Επιλογή θέσης

Από την τοποθεσία κάθε ιδρύματος εξαρτάται σε μεγάλο βαθμό από τον αριθμό των επισκεπτών και, συνεπώς, από τα κέρδη του. Πρέπει να καταλάβετε ότι όσο καλύτερο είναι ο τόπος, τόσο πιο ακριβό θα κοστίσει για ενοικίαση. Ως εκ τούτου, σε αυτό το θέμα είναι σημαντικό να βρεθεί ένα μεσαίο έδαφος.

Αξίζει να δίνετε προσοχή στη γύρω περιοχή. Η πρώτη ή η δεύτερη σειρά κατοικιών, η εγγύτητα με τις δημόσιες συγκοινωνίες και το μετρό, η παρουσία στάθμευσης - όλα αυτά θα είναι ένα καθορισμένο πλεονέκτημα. Αλλά δεν πρέπει να είναι πολύ θορυβώδες, επειδή οι άνθρωποι θέλουν να εργαστούν και να επικοινωνούν σε μια χαλαρή ατμόσφαιρα. Εάν δεν βρήκατε ένα ήσυχο μέρος, θα πρέπει να φροντίζετε για καλή μόνωση από θόρυβο. Είναι καλό, αν δεν υπάρχουν παρόμοιες μορφές παρόμοιου τύπου, αυτό θα βοηθήσει στην αποφυγή του ανταγωνισμού.

Είναι σημαντικό να δώσετε προσοχή στα χαρακτηριστικά της επισκευής. Το κτίριο πρέπει να έχει ομαλή λειτουργία όλων των συστημάτων επικοινωνίας: ηλεκτρικό ρεύμα, παροχή νερού, αποχέτευση. Οι επισκέπτες εξετάζουν την εμφάνιση του κτιρίου στο οποίο βρίσκεται το ίδρυμα. Θα πρέπει να φαίνεται καθαρό και ευπαρουσίαστο.

Διακόσμηση δωματίου

Το άνοιγμα θα απαιτήσει ένα δωμάτιο αρκετά μεγάλης έκτασης - τουλάχιστον 100-150 τετραγωνικά μέτρα. μ. Περίπου 30-50 τετραγωνικά μέτρα. m θα πρέπει να πάρει κάτω από την αποθήκη, μπάνιο, ντουλάπα. Όλος ο υπόλοιπος χώρος είναι επιθυμητός για να γίνει διάκριση μεταξύ διαφόρων θεματικών ζωνών, τουλάχιστον 2 ή 3.

Για δουλειές, ιδιωτικές συνομιλίες και διαπραγματεύσεις, μπορείτε να οργανώσετε ένα μικρό άνετο δωμάτιο. Η ευρύχωρη αίθουσα - για συναυλίες, παρουσιάσεις, εκθέσεις, σεμινάρια, παρακολούθηση ταινιών. Αν το καφενείο είναι δηλωμένο ως οικογενειακό, τότε χρειάζεται παιδικό δωμάτιο, όπου τα παιδιά θα μπορούν να παίζουν, να παίζουν και να συμμετέχουν σε μαθήματα.

Design antikafe έχει μεγάλη σημασία. Το ζεστό και ακόμη και λίγο τοπικό σκηνικό κάνει για ξεκούραση και χαλάρωση. Ένα εντυπωσιακό ποσοστό του κοινού-στόχου είναι δημιουργικοί άνθρωποι. Ως εκ τούτου, το εσωτερικό μπορεί να είναι ελαφρώς άτυπη, αλλά να μην αποσπά την προσοχή από τη ροή εργασίας.

Έπιπλα και εξοπλισμός

Τα έπιπλα, ο απαραίτητος εξοπλισμός, τα αποθέματα, τα αντικείμενα διακόσμησης - όλα αυτά πρέπει να επιλεγούν, εστιάζοντας στο θέμα του ιδρύματος, του κοινού-στόχου και της περιοχής του. Αυτό είναι το καθολικό ελάχιστο αξίζει να αγοράσετε για έναν μέσο αντίκαφρο. Ο κατάλογος αυτός μπορεί να επεκταθεί ή να μειωθεί κατά την κρίση του:

  • πίνακες (τουλάχιστον 4-5 τεμάχια και τουλάχιστον 1 μεγάλο τραπέζι για 15-20 άτομα).
  • καναπέδες, πολυθρόνες, μπουρνούζια, καρέκλες, γενικά, όλα όσα θα κάνουν οι επισκέπτες.
  • κρεμάστρες ή ντουλάπες, ράφια?
  • μπαρ, ντουλάπια?
  • Εξοπλισμός κουζίνας: καφετιέρα, ηλεκτρικά βραστήρα ή θερμομαγνήτες, μικρό ψυγείο, φούρνο μικροκυμάτων,
  • Εξοπλισμός κουζίνας: πλαστικά πιάτα, κύπελλα καφέ και τσαγιού, πετσέτες μίας χρήσης κ.λπ.
  • διακοσμητικά αντικείμενα: μαξιλάρια, πίνακες ζωγραφικής, ειδώλια.

Επιπλέον, ο διοργανωτής πρέπει να φροντίσει τον ελεύθερο χρόνο των επισκεπτών. Για να γίνει αυτό, πρέπει να αγοράσετε εξοπλισμό εκπαίδευσης και ψυχαγωγίας και σχετικό εξοπλισμό. Αυτό είναι:

  • βιβλία και περιοδικά ·
  • κονσόλες παιχνιδιών?
  • τηλεόραση μεγάλης οθόνης, dvd player,
  • μερικούς επιτραπέζιους ή φορητούς υπολογιστές, wi-fi router, φορτιστές για τηλέφωνα,
  • σύστημα καραόκε?
  • εξοπλισμός για παιδιά: μπάλες, παιχνίδια, παζλ, πλαστικίνη, χρώματα με άλμπουμ,
  • ενεργά παιχνίδια: πινγκ πονγκ, πινγκ-πονγκ, βελάκια, twister;
  • Διοικητικά και πνευματικά παιχνίδια: λατ, μονοπώλιο, σκάκι, τάβλι.

Απαιτούμενο προσωπικό

Κατά κανόνα, οι επισκέπτες του ξενοδοχείου προσφέρουν υπηρεσία. Επομένως, δεν χρειάζεται να προσλάβετε προσωπικό μαγειρικής και σερβιτόρων. Ο διαχειριστής ανοίγει ένα καφενείο, χαιρετά τους επισκέπτες, αν χρειάζεται, μιλάει για τους κανόνες και τα χαρακτηριστικά της εργασίας, προσφέρει ποτά και γλυκά. Για μια μικρή εγκατάσταση, ένας διαχειριστής ή δύο εργάτες σε βάρδιες είναι επαρκείς.

Οι συναντήσεις συνήθως πραγματοποιούνται ειρηνικά. Αλλά σε περίπτωση απρόβλεπτων καταστάσεων, για παράδειγμα, εάν ένας από τους επισκέπτες αποφασίσει να σπάσει τον "ξηρό νόμο", είναι απαραίτητο να υπάρχει ένας φύλακας ασφαλείας (ελεγκτής χώρου). Πρέπει επίσης να νοικιάσετε ένα καθαριστικό με μερική απασχόληση ή να συνάψετε σύμβαση με εταιρεία καθαρισμού. Λογιστική μπορεί να είναι αξιόπιστη ανεξάρτητη ή outsourcing εταιρεία. Οι ευθύνες του ειδικού διευθυντή τέχνης και των ειδικών των σχέσεων με τους πελάτες συχνά αναλαμβάνονται από διαχειριστές.

Πώς να ανοίξετε το σημείο έκδοσης παραγγελιών σε ηλεκτρονικά καταστήματα, δείτε εδώ.

Πολιτική τιμολόγησης και ο σχηματισμός της σειράς

Η μέση τιμή ανά λεπτό που δαπανάται σε ένα καφέ είναι 1,5-2 ρούβλια (περίπου 2 ρούβλια / λεπτό για την πρώτη ώρα, 1-1,5 ρούβλια / λεπτό για την επόμενη φορά). Σε ορισμένα ιδρύματα, μπορείτε να αγοράσετε ένα εισιτήριο για όλη την ημέρα. Η τιμή ενός τέτοιου εισιτηρίου κυμαίνεται από 250 έως 500 ρούβλια (τις καθημερινές είναι φθηνότερη από τα Σαββατοκύριακα, οι εκπτώσεις παρέχονται επίσης σε μαθητές και μαθητές). Εάν θέλετε, μπορείτε να δημιουργήσετε ένα εντελώς νέο σύστημα υπολογισμού.

Τι θα συμπεριληφθεί στην τιμή; Ο πελάτης έχει πρόσβαση στα προϊόντα, οπότε μπορεί να πάρει ό, τι θέλει. Η σειρά πρέπει να περιλαμβάνει διάφορες ποικιλίες ποιότητας τσάι και καφέ, μην ξεχνάτε για τη ζάχαρη. Γλυκά σερβίρονται στα ποτά: μπισκότα, βάφλες, marshmallows, γλυκά, ράβδοι σοκολάτας, μίνι-muffins. Δεν συνιστάται η αγορά υπερβολικά δαπανηρών και φθαρτών προϊόντων, όπως κέικ και αρτοσκευάσματα. Αλλά η υπερβολική εξοικονόμηση σε αυτό το είδος δαπανών, αγοράζοντας το φθηνότερο καραμέλα, δεν αξίζει επίσης.

Δεν θα υπάρξει πρακτικό κέρδος από πρόσθετες υπηρεσίες. Παρακολούθηση διαφόρων εκδηλώσεων βάσει αντι-καφέ περιλαμβάνεται στην τιμή των πληρωμένων λεπτών. Wi-fi, βιβλία, κονσόλες παιχνιδιών, υπολογιστές - ο πελάτης μπορεί επίσης να χρησιμοποιήσει όλα αυτά δωρεάν.

Διαφημιστικοί χώροι

Σήμερα, πολλοί μάθουν για ιδρύματα αυτής της μορφής από το Διαδίκτυο. Ως εκ τούτου, είναι απαραίτητο να επικεντρωθεί στη δημιουργία ενός καλού δικτυακού τόπου, καθώς και της διαφήμισης σε κοινωνικά δίκτυα, τοπικά φόρουμ, blogs. Μην παραμελείτε τους άλλους τρόπους διαφήμισης. Αυτά είναι σημάδια, διαφημίσεις στα μέσα μαζικής ενημέρωσης, διανομή φυλλαδίων.

Ένας από τους καλύτερους τρόπους για να προσελκύσει το κοινό-στόχος είναι από στόμα σε στόμα. Αν κάποιος συμπαθεί το ίδρυμα, θα πει σίγουρα στους φίλους του. Για να γίνει αυτό, συνιστάται να διοργανώνονται τακτικά διάφορες εκδηλώσεις: τελετές τσαγιού, homestairs, προβολές νυχτερινών κινηματογράφων. Το μυστικό πολλών δημοφιλών αντικειμένων είναι ακριβώς σε πολλά ενδιαφέροντα γεγονότα. Μην ξεχάσετε το σύστημα των εκπτώσεων και τα ευχάριστα επιδόματα για τα γενέθλια, τους τακτικούς πελάτες, τις μεγάλες επιχειρήσεις. Διάφορα συστήματα κινήτρων λειτουργούν καλά, για παράδειγμα, για την παραπομπή φίλων.

Συνολικό κόστος και εκτιμώμενο κέρδος

Για να πούμε με απόλυτη ακρίβεια πόσο κέρδος το ίδρυμα θα φέρει και πόσο γρήγορα θα αποδώσει, είναι αδύνατο. Επομένως, είναι απαραίτητο να επικεντρωθούμε στους μέσους αριθμούς, οι οποίοι ποικίλλουν ανάλογα με την περιοχή, την πόλη, το μέγεθος του καφέ, την τοποθεσία, τα θέματα και πολλούς άλλους παράγοντες.

Εφάπαξ κόστος για μια μικρή εγκατάσταση σε μια μικρή και μεσαία πόλη:

  • Αγορά επίπλων, εξοπλισμού και απογραφής - 450 000-500 000 ρούβλια.
  • Ανακαίνιση και διακόσμηση των χώρων - 50 000-100 000 ρούβλια (εάν απαιτούνται μεγάλες επισκευές, το κόστος θα αυξηθεί σημαντικά).
  • Χώρος ενοικίασης περίπου 100 τετραγωνικών μέτρων. μ. σε μια μικρή πόλη (με την πληρωμή των υπηρεσιών κοινής ωφέλειας και το Διαδίκτυο) - περίπου 50.000 ρούβλια.
  • Μισθοί των εργαζομένων - 70 000-80 000 ρούβλια.
  • Μηνιαίες πληρωμές φόρου - περίπου 10 000 ρούβλια.
  • Διαφήμιση, τηλεφωνική επικοινωνία - 5 000-10 000 ρούβλια.
  • Προϊόντα και αναλώσιμα (χαρτικά, πετσέτες, πιάτα) - περίπου 20 000-25 000 ρούβλια το μήνα.

Αν επιλέξετε το σωστό μέρος, ο μέσος αριθμός επισκεπτών θα είναι 50-60 άτομα την ημέρα. Ο μέσος χρόνος διαμονής κάθε επισκέπτη είναι 1,5-2 ώρες (ο μέσος λογαριασμός είναι 200 ​​ρούβλια). Έτσι, το μηνιαίο εισόδημα ενός μικρού καφέ στην περιοχή θα είναι περίπου 200 000-300 000 ρούβλια, και το κέρδος λαμβάνοντας υπόψη τα μηνιαία έξοδα - 60 000-150 000 ρούβλια. Δεδομένου του μοναδικού κόστους, η περίοδος αποπληρωμής είναι 9-12 μήνες.

Με τη σωστή προσέγγιση, το έργο μπορεί να είναι αρκετά επιτυχημένο. Στο μέλλον, η προοπτική της επέκτασης, και κατά συνέπεια η αύξηση των κερδών.

Πώς να ανοίξετε το αντίκα; Επιχειρηματικό σχέδιο

Το Antikafe είναι μια ειδική μορφή των θεσμών που χρησιμοποιούνται για συναντήσεις, εργασία και πολιτιστική αναψυχή. Σε αυτό, ο επισκέπτης πληρώνει για το χόμπι, και οτιδήποτε άλλο είναι δωρεάν. Το μενού καφέ αποτελείται από δωρεάν καφέ και τσάι, σοκολάτα, ντόνατς και γλυκά. Επίσης, οι επισκέπτες μπορούν ελεύθερα να φέρουν φαγητό μαζί τους ή να το παραγγείλουν μέσω της υπηρεσίας παράδοσης σε άλλη εγκατάσταση.

Antikafe ως επιχείρηση: στόχοι και οφέλη

Η κύρια πηγή εισοδήματος του ιδρύματος είναι η πληρωμή κατά τη διάρκεια της παραμονής. Η κανονική τιμή για ένα λεπτό είναι 1,5-2 ρούβλια.

Ο σκοπός του έργου antikafe: κέρδος, παρέχοντας μια πλατφόρμα για διαφορετικό χόμπι, βοηθώντας νεοσύστατες επιχειρήσεις, εκπαιδευτικές και ψυχαγωγικές υπηρεσίες, κοινωνική εργασία.

Τα πλεονεκτήματα των ιδρυμάτων:

  • αντιπαφατική ατμόσφαιρα, πρωτοτυπία και σχετικά περιορισμένο ανταγωνισμό.
  • έλλειψη κουζίνας;
  • κέρδος από τις επισκέψεις, όχι από τον αριθμό των παραγγελιών.
  • χαμηλό κόστος συντήρησης.
  • αμοιβαία επωφελής συνεργασία με τις υπηρεσίες παράδοσης, προπονητές επιχειρήσεων, μουσικές ομάδες κλπ.

Στοχευόμενο κοινό

Ανάλογα με το σκοπό της επίσκεψης στο ίδρυμα, το κοινό-στόχος θα γίνει κατανοητό ως:

  • οι επισκέπτες που ήρθαν στο καφενείο για να πραγματοποιήσουν μια συνάντηση, να εργαστούν σε μια ελεύθερη ατμόσφαιρα, να χρησιμοποιήσουν δωρεάν πρόσβαση στο Internet, να επαναφορτίσουν τα gadgets κ.λπ.
  • νέοι που ήρθαν στην τάξη master, μια συναυλία, να παίξουν παιχνίδια, να χαλαρώσουν και να διασκεδάσουν.

Η μέση ηλικία ενός επισκέπτη είναι 25 χρόνια.

Ανάλυση αγοράς

Η μαζική κατανομή των αντικειμένων άρχισε το 2012. Από το τέλος του περασμένου έτους, αρκετές εκατοντάδες τέτοιων εγκαταστάσεων άνοιξαν σε περισσότερες από οκτώ χώρες του κόσμου. Ο μεγαλύτερος αριθμός αντικαταθλιπτικών ανοιγμάτων στη Ρωσία και τις χώρες της ΚΑΚ.

Το κύριο ποσό της antikafe ανοίγει σε ένα franchise. Τα μεγαλύτερα δίκτυα στη Ρωσική Ομοσπονδία:

  • Nekafe - 22 ιδρύματα στη Ρωσική Ομοσπονδία και το Καζακστάν.
  • Ο καφές του Jeffrey Coffee / New York Coffee - 20 εγκαταστάσεις στη Ρωσική Ομοσπονδία και την Ουκρανία.
  • Dial - 11 τοποθεσίες στην Ουκρανία, τη Ρωσία, τη Σλοβενία ​​και το Ηνωμένο Βασίλειο.
  • TimeClud - 4 ιδρύματα στη Ρωσική Ομοσπονδία.

Οι περισσότερες ανεξάρτητες εγκαταστάσεις ανοίγουν σε μεγάλες πόλεις και τα franchises είναι πιο συνηθισμένα.

Μεταξύ των κυριότερων ανταγωνιστών:

  • Άλλες αντικαταστάσεις.
  • λόγους συνεργασίας.

Πώς να ανοίξετε το αντίκα; Πού να ξεκινήσετε;

Νομικές αποχρώσεις

Οι νομικές πτυχές του ανοίγματος του ανοίγματος σχετίζονται με τη λήψη των απαραίτητων αδειών και αδειών:

  • την εγγραφή ενός φυσικού ή νομικού προσώπου ·
  • Καταχώρηση σημάτων καφέ.
  • Πρόγραμμα ελέγχου παραγωγής (PPC);
  • άδεια SES.
  • απαιτήσεις της Υπηρεσίας Πυροσβεστικής.

Πώς να οργανώσετε τη δική σας παράδοση ιαπωνικών πιάτων; Διαβάστε στο άρθρο μας.

Για να ανοίξετε το αντι-καφέ, πρέπει να εγγραφείτε ένας μόνος έμπορος ή μια εταιρεία περιορισμένης ευθύνης.

  • 92.51 (δραστηριότητες ιδρυμάτων τύπου λέσχης).
  • 92,72 (άλλες δραστηριότητες αναψυχής).

Οι επιχειρηματικές δραστηριότητες πρέπει να καταχωρούνται στο IFTS.

Η CPD είναι ένα έγγραφο της υγειονομικής-επιδημιολογικής νομοθεσίας της Ρωσικής Ομοσπονδίας, όπου παρουσιάζονται λεπτομερώς τα υγειονομικά-αντι-επιδημιολογικά (προληπτικά) μέτρα [δεδομένα αγωγών] από την πραγματική θέση του αντικειμένου και την τήρηση των υγειονομικών κανόνων.

Πρέπει επίσης να επισκεφθείτε την Υπηρεσία Ελέγχου Πυρκαγιάς του Κράτους, όπου οι εγκαταστάσεις θα ελεγχθούν για συμμόρφωση με τις ακόλουθες κανονιστικές πράξεις:

  • SNiP 21-01.-97 (Πυρασφάλεια κτιρίων και κατασκευών).
  • SP1.13130.2009 (Διαδρομές και έξοδοι εκκένωσης).
  • SP2.13130.2009 (Παροχή αντοχής σε πυρκαγιά αντικειμένων).
  • SP3.13130.2009 (σύστημα ειδοποίησης και ελέγχου).
  • SP4.13130.2009 (Εκκένωση ανθρώπων σε περίπτωση πυρκαγιάς, περιορισμός της εξάπλωσης πυρκαγιάς στα αντικείμενα προστασίας).
  • SP5.13130.2009 (Αυτόματες εγκαταστάσεις συναγερμού πυρκαγιάς και πυρόσβεσης).
  • SP6.13130.2009 (Ηλεκτρικός εξοπλισμός, Απαιτήσεις PB).

Επιλογή δωματίου

Η θέση του αντι-καφέ πρέπει να επιλέγεται σύμφωνα με τις ακόλουθες παραμέτρους:

  • γραμμή σπιτιών: πρώτη ή δεύτερη?
  • γειτονιά με τις δημόσιες συγκοινωνίες ή το μετρό.
  • διαθεσιμότητα χώρων στάθμευσης.
  • την παρουσία ενός ισχυρού ειδικού ηλεκτρικού δικτύου, αποχέτευσης, ύδρευσης.
  • κατάσταση του δωματίου.
  • ροή πελάτη.

Η πιο επιτυχημένη τοποθεσία του αντι-καφέ είναι οι κεντρικές περιοχές της πόλης και η γειτονιά με τα επιχειρηματικά κέντρα και τις πανεπιστημιουπόλεις. Φυσικά, το μίσθωμα σε τέτοια σημεία θα είναι σημαντικά πιο ακριβό από ό, τι στα περίχωρα ή στις κατοικημένες περιοχές.

Χρόνος εργασίας

Ο τρόπος λειτουργίας του αντι-καφέ πρέπει να γίνεται λαμβάνοντας υπόψη την κίνηση των επισκεπτών. Στο στάδιο της έναρξης, το πρόγραμμα εργασίας θα είναι βέλτιστο από τις 10:00 έως τις 22:00. Περαιτέρω ανάλυση της κατάστασης του δωματίου θα δείξει πού είναι απαραίτητο να μειωθεί ο χρόνος και πού - να αυξηθεί. Αν το ίδρυμα δεν είναι σε ζήτηση τη νύχτα, τότε δεν έχει νόημα να εργάζεστε όλο το εικοσιτετράωρο.

Το σύστημα καταγραφής χρόνου διαμονής μπορεί να οργανωθεί με 2 τρόπους:

  1. εγχειρίδιο λογιστικής: ο διαχειριστής καταγράφει την ώρα άφιξης του επισκέπτη και του δίνει αριθμό. Το σύστημα αυτό χρησιμοποιείται με σύστημα ωριαίας πληρωμής.
  2. ηλεκτρονική λογιστική: ο πελάτης εκδίδει ηλεκτρονική κάρτα στην οποία καταγράφεται ο χρόνος διαμονής.

Έπιπλα και εξοπλισμός

Τα απαραίτητα έπιπλα, εξοπλισμός και εξοπλισμός, λαμβάνοντας υπόψη την έκταση των χώρων των 95 τετραγωνικών μέτρων:

  • πέντε πίνακες.
  • τέσσερις καναπέδες?
  • δύο καρέκλες?
  • οκτώ poufs?
  • ένα μετρητή μπαρ?
  • δέκα ζωγραφιές.
  • φωτιστικά.

Αντιηλιακή διακόσμηση κουζίνας:

  • μια σουίτα κουζίνας.
  • δύο τραπεζάκια κουζίνας?
  • δύο κόπρανα.
  • μια κονσόλα παιχνιδιών.
  • ένας σταθερός υπολογιστής.
  • βιβλία, εφημερίδες, περιοδικά.
  • ένα καραόκε?
  • δύο φορητούς υπολογιστές.
  • έναν προβολέα.
  • επιτραπέζια παιχνίδια?
  • MFP.
  • μια μηχανή καφέ.
  • ένα ψυγείο.
  • πετσέτες μίας χρήσης.
  • μια τοστιέρα?
  • πιάτα

Πρόσληψη προσωπικού

Κατάλογος προσωπικού:

  • διευθυντής - 1 άτομο.
  • διαχειριστής, σερβιτόρος και εμψυχωτής σε ένα άτομο - 2 άτομα.
  • ειδικός καθαρισμού - 1 άτομο (μερικής απασχόλησης).
  • ειδικός προώθησης - 1 άτομο.
  • Λογιστής (δυνατότητα εξωτερικής ανάθεσης) - 1 άτομο.

Ο συνολικός αριθμός προσωπικού - 6 άτομα.

Απαιτήσεις για τους υποψηφίους:

  • ενεργή θέση ζωής.
  • υψηλές δεξιότητες επικοινωνίας ·
  • ειλικρίνεια?
  • πειθαρχία.

Υπηρεσιών

Ενδεικτικός κατάλογος υπηρεσιών:

  1. Μείνετε σε ελεύθερο χώρο αντίκαfe.
  2. Παρέχοντας δωρεάν wifi.
  3. Εκμίσθωση εκπαιδευτικού και ψυχαγωγικού εξοπλισμού.
  4. Συνεργάτες.
  5. Προγράμματα ψυχαγωγίας.
  6. Δωρεάν μεταχειρίζεται.
  7. Κρατήσεις πίνακα, παιχνίδια.
  8. Κρατώντας διάφορα γεγονότα:
  • επιτραπέζια παιχνίδια τουρνουά?
  • συναυλίες;
  • ψυχολογική κατάρτιση.
  • εργαστήρια για την κατασκευή ειδών χειροτεχνίας, κεραμικής ανθοκομίας, σαπουνιού κ.α.

Προωθητική αντιπαράθεση

Η καλύτερη καμπάνια διαφημίσεων κατά του καφέ είναι από στόμα σε στόμα. Οι ικανοποιημένοι επισκέπτες έχουν περισσότερες πιθανότητες να μοιραστούν πληροφορίες σχετικά με το ίδρυμα με τους φίλους τους ή, για παράδειγμα, να δημοσιεύσουν φωτογραφίες στα κοινωνικά δίκτυα.

Τρόποι προσέλκυσης νέων πελατών:

  • διαφήμιση στα τοπικά μέσα ενημέρωσης, διαφήμιση στις μεταφορές ·
  • διανομή διαφημιστικών φυλλαδίων ·
  • διαφήμιση στα κοινωνικά δίκτυα.
  • αμοιβαία συνεργασία με τις υπηρεσίες παράδοσης τροφίμων, ταξί, εμψυχωτές, τοπικούς καλλιτέχνες μουσικής,
  • συμμετοχή σε διάφορα φόρουμ εκκίνησης κ.λπ.

Οικονομικό σχέδιο

Οι υπολογισμοί δείχνουν το κατά προσέγγιση κόστος για τη μέση ρωσική πόλη.

Εφάπαξ κόστος

Οι μη επαναλαμβανόμενες δαπάνες θα συνίστανται στην απόκτηση επίπλων, συσκευών, σκευών κ.λπ.:

  1. 5 πίνακες. Το συνολικό κόστος είναι 17,5 χιλιάδες ρούβλια.
  2. 4 καναπέδες. Το συνολικό κόστος είναι 80 χιλιάδες ρούβλια.
  3. 2 καρέκλες. Το συνολικό κόστος είναι 24 χιλιάδες ρούβλια.
  4. 8 κουταλάκια. Το συνολικό κόστος είναι 19,2 χιλιάδες ρούβλια.
  5. Μετρητή 1 μπαρ. Κόστος - 40 χιλιάδες ρούβλια.
  6. 10 φωτιστικά. Το συνολικό κόστος είναι 15 χιλιάδες ρούβλια.
  7. 1 κουζίνα. Κόστος - 12 χιλιάδες ρούβλια.
  8. 4 κόπρανα. Το συνολικό κόστος είναι 4,8 χιλιάδες ρούβλια.
  9. 1 πλύση. Κόστος - 2,5 χιλιάδες ρούβλια.
  10. 1 φούρνο μικροκυμάτων. Κόστος - 5 χιλιάδες ρούβλια.
  11. 1 καφετιέρα. Κόστος - 18,5 χιλιάδες ρούβλια.
  12. 1 ψυγείο. Κόστος - 17 χιλιάδες ρούβλια.
  13. 1 τοστιέρα. Κόστος - 1,5 χιλιάδες ρούβλια.
  14. Τσάι και φλιτζάνια καφέ. Το συνολικό κόστος είναι 5 χιλιάδες ρούβλια.
  15. Βιβλία Το συνολικό κόστος είναι 15 χιλιάδες ρούβλια.
  16. 2 πίνακες τηλεόρασης. Το συνολικό κόστος είναι 50 χιλιάδες ρούβλια.
  17. Καραόκε Κόστος - 22 χιλιάδες ρούβλια.
  18. Επιτραπέζια παιχνίδια. Το συνολικό κόστος είναι 21 χιλιάδες ρούβλια.
  19. Κονσόλα παιχνιδιών. Κόστος - 20 χιλιάδες ρούβλια.
  20. Ο προβολέας. Κόστος - 12 χιλιάδες ρούβλια.
  21. 2 φορητούς υπολογιστές και 1 επιτραπέζιο υπολογιστή. Το συνολικό κόστος είναι 51 χιλιάδες ρούβλια.
  22. 10 εικόνες. Το συνολικό κόστος είναι 20 χιλιάδες ρούβλια.
  23. MFP. Κόστος - 6 χιλιάδες ρούβλια.
  24. Επισκευάστε και διαλύστε. Κόστος - 250 χιλιάδες ρούβλια.

Το συνολικό ποσό του εφάπαξ κόστος - 732 χιλιάδες ρούβλια.

Επαναλαμβανόμενα έξοδα

  1. Η μίσθωση ενός δωματίου 95 τετραγωνικών μέτρων με πρόσβαση στο Internet και μηνιαίους λογαριασμούς κοινής ωφέλειας είναι 80 χιλιάδες ρούβλια.
  2. Ο μισθός του προσωπικού και των συναφών εκπτώσεων - 70 χιλιάδες ρούβλια.
  3. Κόστος απόσβεσης - 5 χιλιάδες ρούβλια.
  4. Φόροι - 10 χιλιάδες ρούβλια.
  5. Αναλώσιμα - 20 χιλιάδες ρούβλια.
  6. Περιοδικά, εφημερίδες - 3.000 ρούβλια.

Το συνολικό ποσό των επαναλαμβανόμενων δαπανών είναι 188 χιλιάδες ρούβλια.

Κάθε χρόνο, το franchising κερδίζει όλο και περισσότερο τη δυναμική και γίνεται δημοφιλές στοιχείο της επιχείρησης. Σας προσφέρουμε μια ανασκόπηση των franchises των διάσημων καφενείων.

Αναμενόμενες επισκέψεις

Η αναμενόμενη ημερήσια ροή πελατών ανά 100 χιλιάδες κατοίκους της πόλης είναι 35 άτομα.

Η μέση διάρκεια διαμονής ενός πελάτη σε αντίκες είναι 2 ώρες.

Ο μέσος αριθμός εκθέσεων, ομαδικών εκδηλώσεων, master classes, παρουσιάσεων και άλλων δημόσιων εκδηλώσεων είναι 12.

Περίοδος αποπληρωμής και κερδοφορία

Η περίοδο αποπληρωμής υπολογίζεται ως ο λόγος του εφάπαξ κόστους με τα μηνιαία κέρδη.

Το μηνιαίο κέρδος είναι η διαφορά στα μηνιαία έσοδα και έξοδα.

Το μηνιαίο εισόδημα είναι το προϊόν του ημερήσιου εισοδήματος με τον αριθμό των εργάσιμων ημερών σε ένα μήνα.

Λαμβάνοντας υπόψη την έκπτωση για κάθε 2 ώρες διαμονής, ο επισκέπτης θα πληρώσει 210 ρούβλια τότε

ED = 35 άτομα * 210 ρούβλια = 7,35 χιλιάδες ρούβλια.

Μηνιαίο εισόδημα = 7,35 χιλιάδες. * 30 ημέρες = 220,5 χιλιάδες ρούβλια.

Με βάση το σημείο ισορροπίας, το ελάχιστο κέρδος θα πρέπει να είναι 188 χιλιάδες ρούβλια.

Μηνιαίο κέρδος = 220,5 χιλιάδες - 188 χιλιάδες = 32,5 χιλιάδες ρούβλια.

Η περίοδος αποπληρωμής είναι 1,5 έτη.

Η αποδοτικότητα του έργου κυμαίνεται από 15-20%.

Πιθανους κινδυνους

Πριν ανοίξετε το αντι-καφέ, ο επιχειρηματίας πρέπει να εξετάσει τους πιθανούς κινδύνους που μπορεί να οδηγήσουν σε απώλεια φήμης και οικονομικών ζημιών.

Πιθανά ρίσκα κατά το άνοιγμα του αντιολισθητικού:

  • έλλειψη "οικονομικού μαξιλαριού". Οι επιχειρηματίες που έχουν ένα μέτριο αρχικό προϋπολογισμό συχνά δεν αφήνουν ένα συγκεκριμένο μέρος των χρημάτων για να εξοφλήσουν τις τρέχουσες υποχρεώσεις και να καλύψουν απρόβλεπτες απώλειες.
  • χαμηλή προσέλευση.
  • ανεπαρκείς επισκέπτες ·
  • θέματα ασφάλειας ·
  • γεμίζοντας αντικαταθλιπτικά άτομα με αντιτιθέμενα συμφέροντα ή αμοιβαία εχθρότητα.

Επιχειρηματικό σχέδιο αντίκαφ

Για να ανοίξετε την αντιπαράθεσή σας, θα έχετε αρκετό αρχικό κεφάλαιο ύψους 343 χιλιάδων ρούβλια, το οποίο μπορεί να επιστραφεί μετά από έξι μήνες εργασίας. Το καθαρό κέρδος της antikafe θα είναι 133 χιλιάδες ρούβλια.

1. Περίληψη του έργου "Antikafe"

Ο στόχος του έργου είναι να ανοίξει το antikafe σε μια πόλη με πληθυσμό πάνω από 1 εκατομμύριο ανθρώπους. Η κύρια πηγή εισοδήματος του ιδρύματος είναι η πληρωμή κατά την παραμονή των επισκεπτών, η οποία είναι 2 ρούβλια ανά λεπτό. Το Antikafe περιλαμβάνει την παροχή χώρου αναψυχής, δραστηριοτήτων αναψυχής, κοινωνικών και ψυχαγωγικών και εκπαιδευτικών προγραμμάτων.

Πλεονεκτήματα του έργου antikafe:

πρωτοτυπία, ευρεία χρήση του χώρου.

σχετικά χαμηλό κόστος προσωπικού ·

αμοιβαία επωφελής συνεργασία με τις υπηρεσίες παράδοσης, επαγγελματίες προπονητές, μουσικούς κ.α.

κοινωνικό προσανατολισμό του έργου, που ενδιαφέρεται για την οργάνωση του πολιτιστικού ελεύθερου χρόνου.

Το ποσό της αρχικής επένδυσης για το άνοιγμα της aktikaf είναι 343.000 ρούβλια. Η περίοδος απόσβεσης για την αντιπαγίδα είναι 6 μήνες. Καθαρό κέρδος για την επίτευξη των προγραμματισμένων όγκων - 133 χιλιάδες ρούβλια.

2. Περιγραφή του κλάδου και της εταιρείας

Το Antikafe είναι ένα κοινωνικό ίδρυμα, σχεδιασμένο για ευχάριστη διαμονή, δημιουργικές συναντήσεις, φιλικές συνομιλίες σε μια ζεστή ατμόσφαιρα, διαλέξεις, μάστερ και συνεργάτες. Η ιδιαιτερότητα του antikafe είναι ότι η πληρωμή δεν χρεώνεται για τα τρόφιμα, αλλά για το χρόνο που ξοδεύεται στον αντίκα. Πληρώνοντας για τη διαμονή σας, μπορείτε να πάρετε δωρεάν μπόνους με τη μορφή ζεστών ποτών και γλυκών. Το κύριο κέρδος του αντιπαφαλή είναι η πληρωμή για το χρόνο που αφιερώνεται στην antikafe, η οποία εκτιμάται από το λεπτό. Το εύρος των τιμών στην antikafe είναι από 1 έως 3 ρούβλια ανά λεπτό.

Το format antikafe εμφανίστηκε πρόσφατα στην αγορά. Το πρώτο antikafe ξεκίνησε στη Μόσχα το 2011. Σήμερα, η αγορά αντι-καφέ εξελίσσεται ταχέως, καθώς οι καταναλωτές αναζητούν νέες μορφές δραστηριοτήτων αναψυχής. Περίπου 10 χιλιάδες ομάδες αντι-καφέ έχουν δημιουργηθεί στο κοινωνικό δίκτυο VKontakte, το οποίο δείχνει τη δημοτικότητα αυτής της περιοχής ως επιχείρησης. Η μορφή Antikafe συνιστάται να χρησιμοποιείται για μεγάλες πόλεις, με πληθυσμό πάνω από ένα εκατομμύριο κατοίκους. Σε αυτή την περίπτωση, το έργο θα επιστραφεί. Σε μια μεγάλη πόλη με πληθυσμό περίπου 1 εκατομμυρίου ανθρώπων, ο αριθμός των antikafe είναι από 8 έως 20 ιδρύματα. Ο πίνακας παρουσιάζει μια μελέτη για την αγορά αντι-καφέ στις μεγαλύτερες πόλεις της χώρας.

Πίνακας 1. Ο αριθμός των αντιπαραθέσεων σε εκατομμύρια πόλεις το 2017

Πληθυσμός, χιλιάδες άνθρωποι

Πληθυσμός, χιλιάδες άνθρωποι

Αυτά τα δεδομένα μας επιτρέπουν να εκτιμούμε τη δημοτικότητα του αντικαταθλιπτικού, το φορτίο της αγοράς και το επίπεδο ανταγωνισμού σε μια συγκεκριμένη πόλη.

3. Περιγραφή των υπηρεσιών αντι-καφέ

Κατά τη δημιουργία ενός αντι-καφέ, θα δοθεί προσοχή σε τρεις βασικές παραμέτρους - το θέμα του ιδρύματος, "μάρκες" και μια σειρά υπηρεσιών.

Αντικειμενο αντικειμενο. Το κύριο μυστικό της επιτυχίας του antikafe είναι η ιδέα του. Σύμφωνα με την έρευνα μάρκετινγκ, τα θεματικά ιδρύματα είναι πιο δημοφιλή. Το θέμα του antikafe υπαγορεύει τόσο το όνομά του όσο και το εσωτερικό και την παρουσία των αποκαλούμενων "τσιπ" - τα χαρακτηριστικά του θεσμού, για τα οποία θα έρθουν οι επόμενοι επισκέπτες. Τα οικόπεδα των ταινιών, τα οικολογικά κίνητρα, οι τάσεις της τέχνης, οι διάφορες εποχές και ακόμη και οι μεμονωμένοι χαρακτήρες δρουν ως έννοια για την αντικατάσταση. Μια ενδιαφέρουσα ιδέα είναι η δημιουργία πολλών θεματικών ζωνών ή δωματίων σε ένα αντίκαφ, διαφορετικό στυλ και διάθεση.

Αυτή η κατηγορία θα πρέπει επίσης να περιλαμβάνει το ίδιο το δωμάτιο, το οποίο χρησιμοποιείται για την αντικατάσταση. Η συνιστώμενη περιοχή για την προστασία είναι 120 τ.μ. με κύρια αίθουσα 50 τ.μ. και χώρους δωματίου με βέλτιστη επιφάνεια 10-15 μ2. Μην ξεχνάτε την ύπαρξη ενός μπάνιου (για εγκαταστάσεις με επιφάνεια άνω των 150 μ2 θα πρέπει να παρέχονται 2 μπάνια) και κουζίνα. Κατά τον σχεδιασμό του χώρου, το anti-cafe πρέπει να λαμβάνει υπόψη ότι συνήθως περιλαμβάνει αρκετές διαφοροποιημένες ζώνες.

κοινόχρηστος χώρος (κεντρική αίθουσα) - χώρος για μικρές επιχειρήσεις, φιλοξενεί περίπου 30 άτομα. Η αίθουσα είναι εξοπλισμένη με τραπέζια για επιτραπέζια παιχνίδια και προβολέα, που επιτρέπει την πραγματοποίηση βραδιών ταινιών, επαγγελματικών εκδηλώσεων κ.λπ.

η συνεργασία είναι ένα ξεχωριστό, απομονωμένο δωμάτιο, κατάλληλο για άνετη εργασία και εξοπλισμένο με ένα MFP.

αίθουσες τυχερών παιχνιδιών σχεδιασμένες για μικρές επιχειρήσεις και εξοπλισμένες με τραπέζια τυχερών παιχνιδιών, telepanels και κονσόλες παιχνιδιών.

Σύμφωνα με την ιστοσελίδα της Avito, το κόστος της ενοικίασης ενός δωματίου με επιφάνεια 100 m2 είναι 70-100 χιλιάδες ρούβλια / μήνα, ανάλογα με την εδαφική θέση (η τιμή θεωρείται για μια πόλη εκατομμυρίων συν). Η επισκευή θα κοστίσει 70-100 χιλιάδες. Ωστόσο, στην αγορά εμπορικών ακινήτων μπορείτε να βρείτε εξαιρετικές προσφορές με ένα ωραίο φινίρισμα. Σε αυτή την περίπτωση, η ενάντια στην καφετέρια δημιουργείται μόνο με τη βοήθεια επίπλων και ντεκόρ.

"Μάρκες". Ένα σημαντικό ερώτημα για τους ιδιοκτήτες του antikafe είναι ποιες δημιουργικές λύσεις θα το κάνουν να ξεχωρίζει στην αγορά. Τα "τσιπ" ιδρύματα μπορεί να είναι διαφορετικά:

την έκδοση συναγερμών επισκεπτών που βοηθούν στην παρακολούθηση του χρόνου.

η ικανότητα να φέρνετε μαζί σας φαγητό.

την επεξεργασία των επισκεπτών με κοκτέιλ συγγραφέα και λεμονάδες.

κρατήσεις εκπτώσεων και προωθήσεις, για παράδειγμα, για τους μαθητές κατά τη διάρκεια της ημέρας ή μπόνους για άνδρες γενεθλίων.

δημιουργώντας ένα τείχος που παίζει ρόλο κιβωτίου - μπορείτε να σχεδιάσετε, να αφήσετε ένα χρονοδιάγραμμα εκδηλώσεων ή να το χρησιμοποιήσετε ως χώρο εργασίας κατά τη διάρκεια εργαστηρίων, προπονήσεων κ.λπ.

την ευκαιρία να κάνετε μια ελεύθερη φωτογραφία σε ένα polaroid και σε ένα φωτογραφικό περίπτερο.

προσφέροντας στους επισκέπτες λίγα ποσοστά επισκεψιμότητας, τις προτεινόμενες πρόσθετες υπηρεσίες.

συλλογή της βιβλιοθήκης με δυνατότητα λήψης ακατανόητων βιβλίων στο σπίτι.

οργάνωση των "διαστημικών μαρκών: ας υπάρξει ένα δωμάτιο με είσοδο μέσα από μια ντουλάπα ή ασυνήθιστα αντικείμενα διακόσμησης με τα οποία κάποιος θέλει να φωτογραφηθεί.

πολιτιστικές εκδηλώσεις (εκθέσεις, bookcrossing, συναυλίες θαλάμου)

έχοντας ένα αστείο ζώο - αυτό το είδος έλξης του κοινού έχει αποκτήσει πρόσφατα δημοτικότητα.

Δεδομένου ότι το anti-cafe είναι ένα μάλλον εξειδικευμένο είδος ψυχαγωγίας, η διαφοροποίηση των υπηρεσιών θα αυξήσει την κερδοφορία της επιχείρησης. Rent είναι fotobudki οργάνωση όσον αφορά τις πωλήσεις των ασυνήθιστα πράγματα που ταιριάζουν στο θέμα των θέσεων: καρτ-ποστάλ, χειροποίητα αντικείμενα, τα περιοδικά, ασυνήθιστα γλυκά, έργα ζωγραφικής ντόπιων καλλιτεχνών, κ.α. Η παρουσία του προβολέα καθιστά δυνατή την προσαρμογή του antikafe σε ένα μίνι-κινηματογράφο που οργανώνει θεματικές βραδιές ταινιών και το ασυνήθιστο εσωτερικό επιτρέπει τη χρήση του antikafe ως περιοχή για φωτογραφήσεις.

Franchise και Προμηθευτές

Το φάσμα των υπηρεσιών. Δεδομένου ότι το τέλος χρεώνεται για την επίσκεψη, το κύριο καθήκον είναι να διατηρήσει τον επισκέπτη και να αναπτύξει το ενδιαφέρον του ώστε να μπορέσει να επιστρέψει ξανά. Ως εκ τούτου, ο τύπος της προσφερόμενης υπηρεσίας έχει μεγάλη σημασία. Το κοινό-στόχος του αντι-καφέ χωρίζεται σε δύο ομάδες: οι άνθρωποι που θέλουν να διασκεδάζουν με τους φίλους και τους ανθρώπους που χρησιμοποιούν το anti-cafe ως επιχειρηματική πλατφόρμα. Η πρώτη ομάδα επισκέπτεται κατά την διάρκεια της βραδιάς, το δεύτερο μισό της ημέρας είναι προτιμότερο για το δεύτερο. Για κάθε ομάδα θα πρέπει να παρέχει το φάσμα των υπηρεσιών της. Για ψυχαγωγία: θεματικές βραδιές, όπως η παρακολούθηση ταινίας, η λογοτεχνική βραδιά, η μετάδοση ποδοσφαιρικού αγώνα, οι αγώνες καραόκε ή επιτραπέζιων παιχνιδιών. βιβλιοθήκη, επιτραπέζια παιχνίδια κλπ. Για εργασία: δωρεάν Wi-Fi, πρόσβαση στη συσκευή πολλαπλών λειτουργιών, προβολέα για παρουσιάσεις και πολλά άλλα.

4. Πωλήσεις και μάρκετινγκ

Η διαφημιστική καμπάνια διεξάγεται στο Διαδίκτυο, καθώς το κοινό-στόχος του αντι-καφέ είναι ενεργός χρήστες του δικτύου. Μια ομάδα έχει δημιουργηθεί στο site "VKontakte" και ένα προφίλ Instagram, όπου μπορείτε να δημοσιεύσετε το πρόγραμμα των εκδηλώσεων, τις αναθεωρήσεις των πρώτων επισκεπτών, τις ειδήσεις σχετικά με τις προσφορές και τις εκπτώσεις, τις φωτογραφίες του ιδρύματος κλπ.

Ένας άλλος τρόπος για να προσελκύσετε επισκέπτες είναι ένα πρόγραμμα έκπτωσης ή ένας διαγωνισμός. Κατά τον σχεδιασμό διάφορων ενεργειών, θα πρέπει να εξετάσετε την εποχικότητα της επιχείρησής σας Επομένως, η αιχμή της παρουσίας στην αντιπαγή πέφτει το φθινόπωρο και το χειμώνα, ενώ το καλοκαίρι η προσέλευση μειώνεται. Ως εκ τούτου, οι δράσεις για την προσέλκυση επισκεπτών πραγματοποιούνται το καλοκαίρι. Στο μέλλον, προτείνεται να δημιουργήσετε τον δικό σας ιστότοπο, ο οποίος θα ενισχύσει τη φήμη του καταστήματος, θα απλοποιήσει το σύστημα κρατήσεων και θα βοηθήσει στην προσέλκυση επισκεπτών.

5. Σχέδιο παραγωγής αντίκαφα

Αντικειμενικός στόχος των ακροατών: ενεργά άτομα με μέσο εισόδημα από 18 έως 40 ετών. Το πρωί και το απόγευμα - ελεύθεροι επαγγελματίες, επαγγελματίες προπονητές, φοιτητές. το βράδυ - νέοι, δημιουργικοί άνθρωποι.

Τα κυριότερα χαρακτηριστικά του αντιχάλου:

Χρονοδιάγραμμα εργασιών: από τις 12:00 έως τις 24:00 τις καθημερινές, από τις 12:00 έως τις 02:00 τα σαββατοκύριακα.

Κόστος συμμετοχής: 2 ρούβλια / λεπτό

Καθίσματα: 55 τεμ

Μέση επισκεψιμότητα επισκεπτών: 50 άτομα / ημέρα

Μέσος χρόνος επίσκεψης: 2 ώρες (120 λεπτά)

Μέσος όρος λογαριασμού ανά άτομο: 240 ρούβλια.

Με βάση αυτά τα δεδομένα, υπολογίζουμε τα ημερήσια έσοδα: 240 * 50 = 12 000 (ρούβλια). Τα μηνιαία έσοδα αντίκαφα θα είναι 12 000 * 30 = 360 000 ρούβλια. Δεδομένου ότι η επίτευξη αυτής της συμμετοχής κατά τους πρώτους μήνες της εργασίας είναι σχεδόν αδύνατη. Ως εκ τούτου, οι περαιτέρω υπολογισμοί που σχετίζονται με την απόδοση της επένδυσης θα υποθέσουν ότι η έξοδος από τον προγραμματισμένο όγκο πωλήσεων θα πραγματοποιηθεί τον 3ο μήνα αντι-καφέ εργασίας. Θα πρέπει επίσης να δώσετε προσοχή στη δυνατότητα απόκτησης πρόσθετου εισοδήματος (οι επιλογές περιγράφονται στην ενότητα 3 - "Περιγραφή αγαθών και υπηρεσιών"). Οι παραπάνω υπολογισμοί λαμβάνουν υπόψη μόνο την πληρωμή για την επίσκεψη στο αντι-καφέ.

6. Οργανωτικό σχέδιο αντιπαράθεσης

Ένα εμπορικό πλεονέκτημα της μορφής anti-cafe είναι ότι το άνοιγμα ενός τέτοιου ιδρύματος δεν απαιτεί πολλές εγκρίσεις, σε αντίθεση με ένα παραδοσιακό καφενείο, αφού μια τέτοια πλατφόρμα μπορεί να σχεδιαστεί στην τάξη "οργάνωσης εκδηλώσεων". Για την υλοποίηση του έργου, προτείνεται η εγγραφή μιας LLC που να δείχνει τις ακόλουθες δραστηριότητες σύμφωνα με το OKVED-2:

  • 93,05. Παροχή άλλων προσωπικών υπηρεσιών - συνιστάται ως κύρια δραστηριότητα
  • 55.23. Δραστηριότητες άλλων θέσεων για διαμονή
  • 55.30. Δραστηριότητες εστιατορίων και καφετεριών
  • 55.40. Γραμμές δραστηριότητας
  • 92.72. Άλλες δραστηριότητες για την οργάνωση αναψυχής και ψυχαγωγίας, που δεν περιλαμβάνονται σε άλλες ομάδες
  • 71.40. Ενοικίαση οικιακών ειδών και ειδών προσωπικής χρήσης
  • 92.51. Δραστηριότητες βιβλιοθηκών, αρχείων, ιδρύματα τύπου λέσχης
  • 92.32. Δραστηριότητες συναυλιών και θεατρικών χώρων
  • 92.34. Άλλες δραστηριότητες ψυχαγωγίας
  • 92.13. Προβολή ταινιών
  • 92.62. Άλλες αθλητικές δραστηριότητες
  • 70.20. Εκμίσθωση ακινήτων

Η λίστα συνιστάται το δίκτυο antikafe TimeClub. Η μορφή φορολόγησης για το antikafe - USN 6% ("εισόδημα"). Ο αριθμός των εργαζομένων κατά της καφετέριας ποικίλει από 2 έως 6 άτομα - εξαρτάται από τον αριθμό των υπηρεσιών και τη μορφή του αντι-καφέ.

Πίνακας 2. Η βέλτιστη προστασία του προσωπικού και οι μισθοί

Top