logo

Η επιχείρηση παγωτού είναι μία από τις πιο κερδοφόρες το καλοκαίρι. Παρά τον υψηλό ανταγωνισμό, αυτή η τάση μπορεί να είναι μια καλή αρχή για τις επιχειρήσεις.

Πριν αρχίσουμε

Μάθετε ποια είδη παγωτού προσφέρουν στους πλησιέστερους ανταγωνιστές. Μπορείτε να πάρετε τους πελάτες σας με την πώληση νέων ή καλύτερων προϊόντων. Μεγάλη σημασία στο εμπόριο παγωτών είναι η σωστή επιλογή της θέσης για την πρίζα. Εξετάστε όλες τις πιθανές επιλογές.

Κύριοι κίνδυνοι

Η εξάρτηση από την εποχή δεν είναι το πιο σημαντικό πρόβλημα για συναλλαγές σε εσωτερικούς χώρους. Οι λάτρεις του παγωτού το αγοράζουν σε οποιαδήποτε, ακόμη και τις πιο δυσμενείς καιρικές συνθήκες. Η ευκαιρία να οργανωθεί το εμπόριο το καλοκαίρι στην ύπαιθρο, και με την έναρξη του κρύου καιρού που κινούνται στο δωμάτιο μειώνει αυτόν τον κίνδυνο.

Τοποθεσία

Το κύριο κριτήριο για την επιλογή μιας τοποθεσίας είναι η ζωντάνια και η έλλειψη κοντινών ανταγωνιστών. Με μια καλή επιλογή ενός χώρου για το εμπόριο παγωτού, το αρχικό κόστος αποπληρώνεται μέσα σε 1-2 μήνες.

Εξοπλισμός

Συσκευές παρασκευής μαλακού παγωτού προσφέρονται από εγχώριους και ξένους κατασκευαστές. Σημαντικά κριτήρια για την επιλογή ενός συγκεκριμένου μοντέλου είναι τα εξής:

Απόδοση

Από μία συσκευασία ξηρού μίγματος λαμβάνεται κατά μέσο όρο 55-60 μερίδες (100 g) μαλακού παγωτού. Κάτω από ευνοϊκές καιρικές συνθήκες κατά τη διάρκεια της ημέρας μπορείτε να πουλήσετε 350-400 μερίδες. Το μέσο κόστος του παγωτού σε έναν κώνο βανίλιας είναι 20 ρούβλια, με ένα πλαστικό κύπελλο - 17-18 ρούβλια. Τα ημερήσια έσοδα ανά σημείο είναι περίπου 7.500 ρούβλια, μηνιαίως - περίπου 200.000 ρούβλια. Όχι κάθε μέρα ο καιρός θα είναι ευνοϊκός για την πώληση παγωτού, αλλά τα Σαββατοκύριακα και τις ζεστές μέρες, οι πωλήσεις αυξάνονται δραματικά.

Κορνίζες

Για να λειτουργήσετε ένα σημείο, θα πρέπει να προσλάβετε δύο πωλητές με έξοδο στροφής. Προσφέρετε στους μισθωτούς μισθό και προσαύξηση σε ένα ορισμένο ποσοστό των πωλήσεων. Οι πωλητές πρέπει να έχουν υγειονομικά βιβλία με άδεια να εργάζονται στον τομέα του εμπορίου τροφίμων.

Έγγραφα και άδειες

Στο φορολογικό έλεγχο μπορεί να εκδοθεί IP. Η βέλτιστη μορφή φορολόγησης είναι η ENVD. Για το εμπόριο στις εγκαταστάσεις είναι μια μίσθωση με τον ιδιοκτήτη. Για το εμπόριο στο δρόμο - με τις αρχές της πόλης.

Μάρκετινγκ

Η κερδοφορία του εμπορίου μαλακού παγωτού είναι εξαιρετικά υψηλή. Για να μειώσετε τους κινδύνους της ανεπιτυχούς τοποθεσίας ή των καιρικών συνθηκών με την παραμικρή ευκαιρία, επεκτείνετε το εύρος και το δίκτυο των πρατηρίων.

Περίληψη του

Παρά τον υψηλό ανταγωνισμό και την εποχικότητα, η πώληση μαλακού παγωτού μπορεί να είναι μια επιτυχημένη και εξαιρετικά κερδοφόρα επιχείρηση. Η σωστή επιλογή της τοποθεσίας, η επέκταση της γκάμας και το δίκτυο των σημείων πώλησης θα σας επιτρέψει να επιτύχετε γρήγορα μια αποπληρωμή και να αποκτήσετε καθαρό κέρδος.

Νέες επιχειρηματικές ιδέες

Μέχρι πρόσφατα, το παγωτό ήταν μια πολυτελή θεραπεία, διαθέσιμη μόνο σε ορισμένα τμήματα του πληθυσμού. Και η παραγωγή παγωτού ήταν μια πολύ δαπανηρή και περίπλοκη τεχνολογική διαδικασία, η οποία κατείχε τεράστιους μύλους. Σήμερα, οι διαδικασίες κατασκευής έχουν απλουστευθεί τόσο πολύ ώστε η παραγωγή ταιριάζει σε ένα επιτραπέζιο μηχάνημα, και η επιχείρηση παγωτού θεωρείται μια πολύ προσιτή επιχείρηση με ένα μικρό αρχικό κεφάλαιο.

Με την ευκαιρία, η ανθρωπότητα, για πάνω από 4000 χρόνια, λατρεύει τη γεύση της παγωμένης λιχουδιάς. Οι πρώτοι τύποι παγωτού, μικτού πάγου και φρούτων ήταν ένα παραδοσιακό επιδόρπιο στο δικαστήριο των Κινέζων αυτοκρατόρων. Στην παρούσα μορφή της, το παγωτό εμφανίστηκε στην Ευρώπη τον 18ο αιώνα.

Το σύγχρονο παγωτό, στο στάδιο της παραγωγής, χωρίζεται σε σκληρυμένο και μαλακό. Η κύρια διαφορά μεταξύ αυτών είναι η θερμοκρασία ψύξης του τελικού προϊόντος. Σκληρυμένο ή σκληρό παγωτό ψύχεται στους -25 ° C. Μαλακό στους -4... 8 ° C. Από αυτή την άποψη, το μαλακό παγωτό έχει μικρή διάρκεια ζωής, αλλά η ευκολία της παραγωγής του έχει κάνει αυτό το business-on-site business, δηλαδή το απαλό παγωτό γίνεται απευθείας από τον πελάτη με απλό εξοπλισμό.

Εξοπλισμός, συστατικά και τεχνολογία παραγωγής μαλακού παγωτού

Για την παραγωγή μαλακού παγωτού απαιτούνται πολλά συστατικά προέλευσης και μία μηχανή - καταψύκτης.

Η έννοια της παραγωγής μαλακού παγωτού περιλαμβάνει διάφορα στάδια. Συστατικά για μαλακό παγωτό αναμεμειγμένο με νερό ή γάλα σύμφωνα με τη συνταγή. Το προκύπτον μίγμα διηθείται και παστεριώνεται για την απομάκρυνση των μηχανικών ακαθαρσιών και των παθογόνων μικροοργανισμών. Στη συνέχεια υπάρχει ομογενοποίηση του μείγματος και προ-ψύξη στους + 4 ° C για ωρίμανση, γεγονός που αυξάνει τις καταναλωτικές ιδιότητες του παγωτού. Η χρήση έτοιμων ξηρών μιγμάτων απλοποιεί τη διαδικασία σε μία δράση: το μείγμα πρέπει να αραιωθεί με νερό και να φορτωθεί στον καταψύκτη.

Το τελικό μείγμα στον καταψύκτη είναι χτυπημένο με αέρα, ψύχεται στους -8 ° C και εκκενώνεται στην δεξαμενή, από την οποία το τελικό προϊόν χύνεται σε μεμονωμένες μερίδες, το τελικό μαλακό παγωτό έχει θερμοκρασία -4 ° C

Τα καταψύκτες με απαλή παγωτό χωρίζονται σε οικιακούς και βιομηχανικούς χώρους. Σε αντίθεση με συσκευές του όγκου παραγωγής παγωτού, και επίσης παρουσία των πρόσθετων λειτουργιών, όπως: ανάμιξη του τελικού μίγματος, παστερίωση, παράγεται μεταχειρίζεται τύπου, σιρόπια, και τη δυνατότητα να προσθέσετε πληρωτικού στο παγωτό.

Εμπορική καταψύκτες για μαλακό παγωτό, ανάλογα με τα συστατικά που χρησιμοποιούνται, μπορεί επίσης να παράγει και άλλα διατηρημένα με απλή ψύξη επιδόρπια - sorbetto, γρανίτη, κατεψυγμένα γιαούρτι (παγωμένο γιαούρτι), μιλκ σέικ και πολλά άλλα.

Κόστος εξοπλισμού και ξηρών μιγμάτων για μαλακό παγωτό

Το μέσο κόστος ενός εμπορικού καταψύκτη για μαλακό παγωτό είναι 140-180.000 ρούβλια. Αυτή είναι η επιτραπέζια έκδοση της μονάδας ψύξης. Αυτός ο καταψύκτης παράγει 10-18 λίτρα παγωτού ανά ώρα. Συνήθως διαθέτει 2 δεξαμενές και 3 διανεμητές. Κατά συνέπεια, ο καταψύκτης μπορεί ταυτόχρονα να παράγει δύο γεύσεις παγωτού (2 διαφορετικά μίγματα), καθώς και τον συνδυασμό τους χρησιμοποιώντας ένα τρίτο διανομέα. Καταψύκτες με μια χωρητικότητα κόστος 30-50.000 ρούβλια λιγότερο. Επίσης υπάρχουν συσκευές με 5 ή περισσότερα δοχεία ή αυξημένη παραγωγική ικανότητα μέχρι 50 λίτρα ανά ώρα. Η τιμή του καταψύκτη επηρεάζεται από πρόσθετες επιλογές, η επιλογή των οποίων εξαρτάται από τις δυνατότητές σας και τις επιθυμίες σας. Για παράδειγμα, νυχτερινή φύλαξη έτοιμου μίγματος - αμφιλεγόμενη επιλογή, αλλά με τη δυνατότητα παραγωγής άλλων διατηρημένων με απλή ψύξη επιδόρπια όπως μιλκσέικ - η επιλογή είναι απαραίτητη, διότι, σύμφωνα με τους εμπειρογνώμονες της επιχείρησης, για το γάλα κλονίζει μέχρι το 70% των πωλήσεων.

Εκτός από την κατάψυξη, θα χρειαστείτε μείγματα για μαλακό παγωτό, γεμιστικά, σιρόπια, κώνους γκοφρέτες ή φλιτζάνια παγωτού για παγωτά, καθώς και κύπελλα διαφορετικής χωρητικότητας για άλλα επιδόρπια, το συνολικό κόστος του αρχικού όγκου είναι 30-100 χιλιάδες ρούβλια.

Πρόσθετα σημεία εξοπλισμού για την παραγωγή και πώληση μαλακού παγωτού

Εκτός από την κατάψυξη και το σχεδιασμό του μετρητή, θα χρειαστείτε τον ακόλουθο εξοπλισμό.

Ένα ψυγείο ή μια βιτρίνα για την αποθήκευση ψύξης παρασκευασμένων μιγμάτων που GN, πολλαπλές λεπίδες, κουτάλια και ξέστρα για την ανάδευση του μίγματος και απομάκρυνση των τελικών καταλοίπων παγωτού από τις δεξαμενές και σιλό καταψύκτη.

Επίσης, χρειάζεστε καθαρό νερό για να δημιουργήσετε ένα μείγμα ξηρής σκόνης. Πρέπει να αγοράζεται από έναν αξιόπιστο πωλητή-προμηθευτή πόσιμου νερού, ο οποίος μεταφέρεται σε κανονικό εμπορευματοκιβώτιο στα 19 λίτρα.

Εκτός από τα πάντα, είναι απαραίτητο να αγοράσετε μετρημένα προϊόντα και κλίμακες. Θα χρειαστούν για την κατάλληλη παρασκευή ξηρών μιγμάτων (συνήθως 1 μέρος του μείγματος σε 3 μέρη νερού), καθώς και η προσαρμογή του τελικού τμήματος του παγωτού στους κώνους και τις κρέμες.

Αλλά προτού να αγοράσετε όλο τον εξοπλισμό, θα πρέπει να αποφασίσετε για άλλες πτυχές αυτής της επιχείρησης, δηλαδή για τον τόπο του εμπορίου σας, η εξουσία του εξοπλισμού σας θα εξαρτηθεί από αυτό.

Επιλέγοντας μια θέση για μαλακό παγωτό

Δεν χρειάζεται να είστε ένας επιτυχημένος επιχειρηματίας για να καταλάβετε ποιο μέρος του εμπορίου παγωτού μπορεί να θεωρηθεί ένα νόστιμο μπιφτέκι. Αυτά είναι τα μέρη όπου εκατοντάδες και χιλιάδες άνθρωποι περνούν κάθε ώρα. Και μην περάσετε απλά και κοιτάξτε τις πλευρές.

Για παράδειγμα, εμπορικά κέντρα, πεζόδρομους, πάρκα ψυχαγωγίας, κινηματογράφους και άλλα κέντρα ψυχαγωγίας, καθώς και χώρους όπου πολλοί άνθρωποι βρίσκονται σε κατάσταση αναμονής ή εορταστικές διακοπές - σταθμοί μετρό, σιδηροδρομικούς σταθμούς, αεροδρόμια δραστηριότητες

Με βάση τη θέση, μπορείτε να υπολογίσετε την κατά προσέγγιση απαιτούμενη ισχύ του εξοπλισμού σας. Για παράδειγμα, ένας καταψύκτης ανά 10 λίτρα ανά ώρα: πρόκειται για 200 μερίδες παγωτού 50 γραμμάρια η κάθε μία ή 100 μερίδες μιλκσέικ 100 γραμμάρια η κάθε μία. Δηλαδή, 2-3 μερίδες παγωτού ανά λεπτό ή 1-2 μερίδες κοκτέιλ. Ας το προσθέσουμε με το χρόνο για να επιλέξετε και να σερβίρετε (3-8 λεπτά), παίρνουμε ότι μπορείτε να μαγειρέψετε μέχρι και 30 μερίδες ανά ώρα. Φανταστείτε ότι η συνεδρίαση του κινηματογράφου τελείωσε και μια σειρά από 30 άτομα που γέμισαν για εσάς. Πιστεύετε ότι η ουρά της ουράς θα περιμένει για τη μερίδα της για μια ολόκληρη ώρα και ιδανικά; Στην πράξη, 30 μερίδες σε αδύναμο εξοπλισμό προετοιμάζονται 1,5-2 ώρες. Ως εκ τούτου, είναι καλύτερο να λαμβάνετε εξοπλισμό με περιθώριο ισχύος, αν και εις βάρος των πρόσθετων επιλογών.

Η νομική και οργανωτική πλευρά του εμπορίου μαλακού παγωτού

Για τη νόμιμη ύπαρξη μιας επιχείρησης στο παγωτό, αρκεί η καταχώριση μιας απλής ΙΡ, είναι αρκετά απλή και γνωστή σε πολλούς. Επιπλέον, το SP έχει πρόστιμα πολύ λιγότερο από το LLC.

Όπως κάθε είδους επιχείρηση στον κλάδο της εστίασης, η παραγωγή και η πώληση μαλακού παγωτού πρέπει να συντονίζεται με το SES και το Rospotrebnadzor.

Η δραστηριότητά σας πρέπει να συμμορφώνεται με:

  • (SP 2.3.6.1079-01), παράγραφος 16: Απαιτήσεις για τους οργανισμούς προσωρινής εξυπηρέτησης για προσωρινή εστίαση.
  • Η ευθύνη για παραβίαση αυτών των κανόνων καθορίζεται στον Διοικητικό Κώδικα του RF Άρθρο 6.6.

Τα πρόστιμα θα ειδοποιηθούν αμέσως. Θα υπάρξουν καταγγελίες, δυσαρεστημένοι άνθρωποι και, γενικά, οι φορείς επιθεώρησης χρειάζονται στατιστικά στοιχεία. Για την καταγγελία, την επιταγή και την ωραία εμφάνιση ενός σαθρού πωλητή ή ενός βρώμικου μετρητή, παγιδευμένες χαρτοπετσέτες ή μια δυσάρεστη οσμή.

Ως εκ τούτου, οι εργαζόμενοι σας πρέπει πάντα να χαμογελούν, να είναι στην στολή, να εργάζονται σε γάντια μιας χρήσης, να έχουν καινούργιες χαρτοπετσέτες και να μυρίζουν καλά :) Μην σώζετε τους εργαζόμενους ή τη στολή με ειδικά μέσα υγιεινής. Με τον τρόπο, έτσι ώστε να μην υπάρχει δυσάρεστη οσμή, να κάνετε έναν κανόνα για να πλύνετε τον καταψύκτη τουλάχιστον 2 φορές την εβδομάδα, και κατά προτίμηση 4, καθημερινά φροντίζοντας την εμφάνιση του εξοπλισμού.

Επίσης, δώστε προσοχή στη συνεργασία με προμηθευτές. Οι προμηθευτές πρέπει να είναι προσεκτικοί, ακριβείς και αξιόπιστοι. Για όλα τα παρεχόμενα προϊόντα πρέπει να έχουν έγκυρο πιστοποιητικό.

Πρέπει να έχετε έγγραφα για όλο τον εξοπλισμό (πιστοποιητικά συμμόρφωσης, προδιαγραφές, τελωνειακά έγγραφα - εάν ο εξοπλισμός εισήχθη από το εξωτερικό), συμβάσεις προμηθειών, τιμολόγια.

Επιπλέον, θα πρέπει να έχετε:

  • συμβάσεις μίσθωσης και κοινόχρηστων χώρων μπάνιου (για εμπορικά κέντρα, κινηματογράφους κ.λπ.) ·
  • υγειονομικά αρχεία για όλους τους υπαλλήλους σας που εργάζονται με προϊόντα?
  • πιστοποιητικά για όλα τα προϊόντα και τα συστατικά σας, συμπεριλαμβανομένου του νερού. Ακολουθήστε αυστηρά τη διάρκεια ζωής όλων των προϊόντων και την επισήμανση. Λοιπόν, κοιτάξτε τον ελεγκτή, τότε ξέρετε.

Έχοντας όλα τα απαραίτητα έγγραφα στα χέρια σας, μπορείτε να εγγραφείτε στην φορολογική αρχή, στην Ομοσπονδιακή Υπηρεσία, να λάβετε άδειες από το SES, να ενημερώσετε άλλες απαραίτητες υπηρεσίες (οι κανόνες διαφέρουν ανάλογα με την περιοχή στην οποία ζείτε).

Video: Πώς να πουλάτε μαλακό παγωτό στις ΗΠΑ

Αυτό είναι όλο - επιτυχημένη επιχείρηση για εσάς! Σύρετε το άρθρο στους σελιδοδείκτες ή το κοινωνικό σας δίκτυο, οι πληροφορίες είναι χρήσιμες, αλλά μπορείτε να χάσετε.

Δείτε επίσης:

Ειδικά για το hobiz.ru

Ερωτήσεις, μηνύματα λάθους ή τυπογραφικά λάθη σε αυτό το άρθρο, παρακαλώ αφήστε στα σχόλια.

Επιχειρηματική ιδέα: κατασκευή και πώληση μαλακού παγωτού

Η δραστηριότητα της παρασκευής και πώλησης μαλακού παγωτού απλώνεται σε όλο τον κόσμο.

Με τα χρόνια, τα γλυκά αποτελούν αναπόσπαστο μέρος της διασκέδασης των ανθρώπων και σχεδόν το μόνο εργαλείο εξοικονόμησης για παιδιά και ενήλικες από θερινή θερμότητα και θερμότητα.

Τώρα όλοι γνωρίζουν το παγωτό και, ως εκ τούτου, το ενδιαφέρον για αυτό από τις νεοσύστατες επιχειρήσεις είναι αρκετά κατανοητό.

Τα γλυκά προϊόντα έχουν υψηλό επίπεδο κερδοφορίας, εισόδημα και χαρακτηρίζονται επίσης από ασήμαντες προσπάθειες μαζί με ελάχιστες αρχικές επενδύσεις.

Μίγματα

Για την παραγωγή μαλακού παγωτού θα πρέπει να χρησιμοποιήσετε ένα λιπαρό μίγμα. Σε ορισμένες περιπτώσεις, η περιεκτικότητα σε λιπαρά έξι έως οχτώ τοις εκατό είναι περισσότερο από επαρκής. Αξίζει να σημειωθεί ότι εάν ο προμηθευτής του μείγματος προτείνει να αραιωθεί με γάλα, αυτό υποδηλώνει χαμηλής ποιότητας και φρέσκα προϊόντα, η χρήση των οποίων είναι ανεπιθύμητη.

Κάνοντας μαλακό παγωτό από ένα μείγμα

Αραιώστε τα ξηρά μείγματα με ένα κιλό ανά 2,9 λίτρα νερού. Στην περίπτωση αυτή, το παγωτό δεν είναι μόνο πιο πυκνό, αλλά και πολύ πιο γευστικό. Σε περίπτωση υπέρβασης αυτού του επιπέδου, το παγωτό μπορεί να γίνει πιο "υδαρής" και όχι τόσο κορεσμένο. Κρύσταλλοι πάγου μπορεί να φαίνονται δυσάρεστα τραγανά στα δόντια.

Απαιτούμενος εξοπλισμός για την παραγωγή παγωτού

Αφού καταρτιστεί και εγκριθεί το λεπτομερές επιχειρηματικό σχέδιο, είναι απαραίτητο να επιλέξετε τον καταλληλότερο εξοπλισμό για την παραγωγή μαλακού παγωτού. Παρακάτω είναι οι τρεις πιο συνηθισμένοι και καλά δοκιμασμένοι καταψύκτες.

Softybar 121

Ο καταψύκτης χαρακτηρίζεται από υψηλό επίπεδο κατασκευής και εξαιρετική σύγχρονη λύση σχεδιασμού. Παράγεται στην Ιταλία.

  • Διαστάσεις: 870 x 580 x 290 mm.
  • Απόδοση σε δώδεκα λίτρα την ώρα.
  • Βάρος: 88 κιλά.
  • Κόστος: 265 χιλιάδες ρούβλια.

Ο εξοπλισμός διαθέτει πλήρη σειρά ηλεκτρονικών ελέγχων λειτουργίας, ενσωματωμένη ηλεκτρομηχανική αντλία, ένδειξη του υπόλοιπου μείγματος για μαλακό παγωτό. Επίσης, σας επιτρέπει να ρυθμίσετε το επίπεδο του μαστιγώματος ήδη έτοιμου προϊόντος.

Β-Κρέμα-3

Ο εξοπλισμός μπορεί να παράγει τόσο μαλακό παγωτό όσο και κατεψυγμένο χυμό. Μπορεί να χρησιμοποιηθεί ως χώρος αποθήκευσης τροφίμων. Ο καταψύκτης B-Cream-3 διαθέτει τρία αφαιρούμενα διαφανή λουτρά με τρεις γωνίες διανομής (έκαστη για 6 λίτρα).

B-Cream-3 - καταψύκτης μαλακό παγωτό

  • Το βάρος δεν υπερβαίνει τα 61 κιλά.
  • Διαστάσεις: 600 x 495 x 595 mm.
  • Μέγιστη απόδοση - έως και 18 λίτρα ανά ώρα.
  • Κόστος: 146 120 ρούβλια.

Ο καταψύκτης διαθέτει ένα ευρύχωρο δίσκο για τυχαία χυμένο υγρό.

BQL-F58

Τύπος καταψύκτη, που μπορεί να δημιουργήσει μέχρι πέντε διαφορετικούς τύπους μαλακού παγωτού.

  • Απόλυτο επίπεδο απόδοσης: είκοσι πέντε λίτρα την ώρα.
  • Διαστάσεις: 1480 x 740 x 518 mm.
  • Βάρος: 175 κιλά.
  • Κόστος: 148.000 ρούβλια.

Ο εξοπλισμός διαθέτει λειτουργία νυχτερινής αποθήκευσης για ήδη ετοιμασμένα προϊόντα.

Πίνακας σύγκρισης

Προετοιμασία επιχειρηματικού σχεδίου για την πώληση μαλακού παγωτού

Οποιαδήποτε επιχειρηματική δραστηριότητα απαιτεί προσεκτική προετοιμασία και ευθύνη.

Πρώτα πρέπει να κάνετε ένα λεπτομερές σχέδιο για τη δημιουργία και την περαιτέρω ανάπτυξη των επιχειρήσεων.

Είναι σημαντικό να καθοριστεί το επίπεδο της αρχικής επένδυσης που μπορεί να χρησιμοποιηθεί. Υπολογίστε πόσα χιλιόγραμμα παγωτού θα παράγονται ανά ημέρα και ποιος είναι ο πραγματικός δείκτης της εφαρμογής του.

Με βάση τις τιμές που λαμβάνονται, θα πρέπει να αντλήσετε την κατάλληλη ποσότητα προϊόντων που χρειάζονται για τη δημιουργία μαλακού παγωτού.

Είναι σημαντικό να προβλεφθούν όσο το δυνατόν περισσότερες περιστάσεις ανωτέρας βίας, όπως η θραύση των καταψυκτών (κόστος επισκευής) και η κακοκαιρία, κατά την οποία δεν θα υπάρξει καλό εμπόριο.

Πριν ξεκινήσετε, θα πρέπει επίσης να εξετάσετε τις ανασκοπήσεις εκείνων που έχουν ήδη ανοίξει ένα κατάστημα πώλησης παγωτού και είναι εξοικειωμένοι με όλες τις δυσκολίες της αρχικής φάσης. Ιδιαίτερα συχνά, οι αρχάριοι επιχειρηματίες ενδιαφέρονται για τον έλεγχο του SES, καθώς και τις πιθανές συνέπειες σε περίπτωση παραβίασης.

Επίσης, στις αναθεωρήσεις μπορείτε να βρείτε συστάσεις για την επιλογή ενός καταψύκτη, που είναι καλύτερο να επιλέξει, με βάση το κόστος και τη μακροχρόνια χρήση του.

Η εποχική επιχείρηση μπορεί να είναι πολύ κερδοφόρα και, κατά κανόνα, δεν απαιτεί μεγάλες επενδύσεις. Βαμβακερή καραμέλα: επιχείρηση από τη δημιουργία έως την πώληση, τον εξοπλισμό και την τεχνολογία κατασκευής.

Σχετικά με την ανατροφή των ζώων στο σπίτι, διαβάστε εδώ. Επιχειρηματικό σχέδιο και σχέδιο πωλήσεων.

Μεταξύ των γεωργικών δραστηριοτήτων των αναπτυσσόμενων κοτόπουλων κρεατοπαραγωγής είναι η πιο απλή και ανέξοδη επιχείρηση. Εδώ http://businessmonster.ru/otkryitie-biznesa/biznes-idei/vyirashhivanie-broylerov-v-domashnih-usloviyah.html θα μάθετε όλα σχετικά με τα χαρακτηριστικά των αναπτυσσόμενων πουλερικών, καθώς και την πώληση των τελικών προϊόντων.

Απαιτήσεις SES

Ένα από τα κύρια προβλήματα που πρέπει να επιλυθούν πριν από την πώληση του παγωτού - τις απαιτήσεις του SES. Αν η πρίζα βρίσκεται σε ανοιχτό χώρο με υψηλή συχνότητα κυκλοφορίας, θα χρειαστείτε τα εξής:

  • τεκμηρίωση που επιτρέπει τη χρήση υπονόμων ·
  • casual κάλυψη ρούχων?
  • υγειονομικό βιβλίο ·
  • διαθεσιμότητα πλήρους σειράς πιστοποιητικών για τον χρησιμοποιούμενο εξοπλισμό ·
  • η σύμβαση για τη χρήση των κοντινότερων δοχείων απορριμμάτων, καθώς και ο δικός του κάδος κοντά στον τόπο πώλησης των προϊόντων.
  • σε περίπτωση χρήσης εισαγόμενου νερού - το σχετικό πιστοποιητικό,
  • αυτόνομο νιπτήρα.
  • ένα κουρέλι ή σφουγγάρι για τον καθαρισμό του πάγκου, καθώς και γάντια και χαρτοπετσέτες.

Εκτός από όλα τα παραπάνω, θα χρειαστείτε πιστοποιητικά για πρόσθετα μέσα αποθήκευσης μιγμάτων σε περίπτωση χρήσης τους.

Οι έλεγχοι SES διεξάγονται από ειδικούς από την Rospotrebnadzor τρία χρόνια μετά την έναρξη μιας επιχείρησης. Είναι αλήθεια ότι ενδέχεται να υπάρχουν εξαιρέσεις σε περίπτωση συμβάντος ή προσωπικής καταγγελίας ενός από τους πελάτες.

Επιστροφή και κερδοφορία μιας επιχειρηματικής ιδέας

Οι αρχικές επενδύσεις θα περιλαμβάνουν την αγορά ενός καταψύκτη BQL-F58 (εκατό σαράντα οκτώ χιλιάδες ρούβλια), μια παράδοση κατάψυξης (πέντε χιλιάδες ρούβλια), την αγορά κύπελλων και μίγματα για την παρασκευή παγωτού (δέκα χιλιάδες ρούβλια).

Θα χρειαστείτε επίσης περίπου είκοσι χιλιάδες ρούβλια για εγγραφή στο INFS, μαζί με το μηνιαίο μίσθωμα ενός τόπου συναλλαγών και πέντε χιλιάδες ρούβλια για διάφορες πρόσθετες δαπάνες (γαρνιτούρες, χαρτοπετσέτες).

Το συνολικό μέγεθος της αρχικής επένδυσης είναι 188 χιλιάδες ρούβλια.

Πώς να ανοίξετε ένα σαλόνι παγωτού

Τα καλά ιδρύματα που ειδικεύονται στην τροφοδοσία, συνήθως δεν αισθάνονται την ανάγκη για τους πελάτες, επειδή αυτό το είδος των επιχειρήσεων αναπτύσσεται ενεργά και έχει εξαιρετικές προοπτικές. Αλλά ο ανταγωνισμός είναι ακραίες: τι να πωλούν και τι είδους τρόφιμα να επιλέξουν έτσι ώστε να είναι σε ζήτηση; Ένας αρχάριος επιχειρηματίας μπορεί να σταματήσει σε μια λιχουδιά, αγαπημένη τόσο από τα παιδιά όσο και από τους ενήλικες - το παγωτό. Σύμφωνα με στατιστικά στοιχεία, στη Ρωσία, κάθε άτομο καταναλώνει περίπου επτά χιλιόγραμμα από αυτό το κρύο επιδόρπιο ανά έτος. Αν και στις Ηνωμένες Πολιτείες, για παράδειγμα, αυτό το ποσοστό είναι πολύ υψηλότερο, αλλά αυτή η επιχείρηση θα είναι επίσης επωφελής για εμάς αν προσεγγίσουμε με σοφία την οργάνωση. Σε αυτό το άρθρο, θα σας εξηγήσουμε πώς να ανοίξετε μια αίθουσα παγωτού από το μηδέν και τι είναι απαραίτητο για αυτό να γίνει από έναν επιχειρηματία.

Στοχευόμενο κοινό

Μια κοινή παρανόηση είναι η ιδέα ότι μόνο τα παιδιά τρώνε παγωτό και αυτό είναι ένα παιδικό επιδόρπιο. Οι στατιστικές δείχνουν ότι ο κύριος αγοραστής αυτού του προϊόντος είναι ενήλικες άνδρες, οι οποίοι αποτελούν το 40% του αριθμού των αγοραστών αυτής της λιχουδιάς. Ως εκ τούτου, συνθέτοντας το μενού, είναι απαραίτητο να επικεντρωθεί σε διάφορες κατηγορίες ανθρώπων. Αν και, φυσικά, οι γυναίκες με παιδιά θα είναι στην προτεραιότητα, θα είναι σε θέση να έρθουν στη θέση σας κατά τη διάρκεια μιας βόλτας.

Οι περισσότερες ποικιλίες παγωτού στο μενού, το καλύτερο για ένα καφέ, επειδή οι επισκέπτες θα μπορούν να επιλέξουν αυτό που τους αρέσει και θέλουν να έρθουν και πάλι. Το καλύτερο από όλα αυτά τα ιδρύματα να κάνουν μια οικογένεια, όπου οι γονείς μπορούν να έρχονται με τα παιδιά τους, καθώς και τα ζευγάρια. Τα παιδιά θα αγαπήσουν την ομορφιά και το χρώμα των πιάτων, ενώ οι ενήλικες θα εκτιμήσουν την ποικιλία και τα φιλικά προς το περιβάλλον συστατικά. Ως εκ τούτου, είναι λογικό να κάνει το δωμάτιο πολύχρωμο και φωτεινό, και το μενού - ποικίλλει.

Μιλώντας για τις προτιμήσεις των ανθρώπων, μπορούμε να πούμε ότι το παγωτό σοκολάτας παραμένει το πιο δημοφιλές σήμερα, οπότε φροντίστε να το βάλετε στο μενού, κατά προτίμηση σε διάφορες παραλλαγές (μαύρη σοκολάτα, σοκολάτα γάλακτος, με και χωρίς καρύδια). Σημειώθηκε επίσης ότι οι γυναίκες προτιμούν ποικιλίες χαμηλής περιεκτικότητας σε λιπαρά με πολλά φρούτα και σιρόπια.

Πώς να ανοίξετε ένα παγωτό σε μια μικρή πόλη

Οποιαδήποτε επιχειρηματική ιδέα αρχίζει με την κατασκευή της αντίληψής της, πρωτότυπη και διαφορετική από άλλες. Το ερώτημα για το πού να ξεκινήσετε μπορεί να απαντηθεί ως εξής: πρώτα, επιλέξτε το κατάλληλο δωμάτιο στο οποίο θα βρίσκεται η καφετέρια. Από αυτό εξαρτάται σε μεγάλο βαθμό από τη συμμετοχή.

Το δωμάτιο μπορεί να ενοικιαστεί ή να κατασκευαστεί ανεξάρτητα, αλλά η δεύτερη επιλογή είναι δαπανηρή και είναι πέρα ​​από τη δύναμη των αρχαίων επιχειρηματιών. Υπάρχουν δύο δυνατότητες: ένα ξεχωριστό κτίριο ή ένα μέρος μέσα σε ένα μεγάλο εμπορικό κέντρο. Η δεύτερη επιλογή είναι προτιμότερη, επειδή υπάρχουν πάντα πολλοί επισκέπτες σε μεγάλα κέντρα αγορών και ψυχαγωγίας που θα πάνε στο παγωτό, δεν θα υπάρχει έλλειψη επισκεπτών. Η ενοικίαση μιας περιοχής σε ένα εμπορικό κέντρο, φυσικά, δεν είναι φθηνή, αλλά είναι ακόμα φθηνότερη από ό, τι για ένα ξεχωριστό κτίριο. Υπάρχει όμως μια δυσκολία: ο ανταγωνισμός για το δικαίωμα εργασίας στο εμπορικό κέντρο είναι εξαιρετικά υψηλός, και οι ιδιοκτήτες συχνά προτιμούν πολύ γνωστά franchises από τους νεοσύστατους.

Όσο για την περιοχή του δωματίου, αρκετά για 50 τετραγωνικά μέτρα. m. Η χωροθέτηση γίνεται:

  • Εργαστήριο Παραγωγής - 20 τετραγωνικών μέτρων. m
  • Αίθουσα για τους επισκέπτες - 15 τετραγωνικών μέτρων. m
  • Αποθήκη - 8 τετραγωνικά μέτρα. m
  • Αλλαγή σπίτι - 4 τετραγωνικά μέτρα. m

Εάν κάνετε μια επιλογή υπέρ του κτιρίου σας, είναι σημαντικό ότι το δωμάτιο πληροί τις υγειονομικές και πυροσβεστικές διατάξεις, διαφορετικά οι ρυθμιστικές αρχές θα δημιουργήσουν σοβαρά εμπόδια για να ανοίξετε.

Ο ευκολότερος τρόπος είναι να χρησιμοποιήσετε ένα franchise, το οποίο δίνει το δικαίωμα να χρησιμοποιήσετε μια έτοιμη επιχείρηση δικτύου. Αλλά θυμηθείτε ότι αυτό θα επιβάλει ορισμένους περιορισμούς και υποχρεώσεις στον επιχειρηματία, και το εισόδημα σε αυτή την περίπτωση θα είναι μικρότερο, επειδή τα έσοδα θα πρέπει να μοιραστούν.

Η επιλογή της μορφής και του σχεδιασμού

Το επόμενο σημαντικό βήμα είναι η επιλογή της μορφής εργασίας για μια αίθουσα παγωτού. Μερικοί άνθρωποι προτιμούν να πωλούν τα δικά τους προϊόντα, άλλοι αγοράζουν παγωτά από τους προμηθευτές τους. Για να αποφασίσετε ποιες από αυτές τις διαδρομές πρέπει να επιλέξετε, θα πρέπει να υπολογίσετε. Το κόστος παραγωγής εξετάζεται και συγκρίνεται με τις τιμές που προσφέρουν οι προμηθευτές. Πρέπει να σταματήσετε σε ό, τι είναι πιο κερδοφόρο.

Στη συνέχεια έρχονται τα χαρτιά. Τα έγγραφα είναι απαραίτητα για το επίσημο άνοιγμα, χωρίς αυτά είναι παράνομο να διεξάγονται δραστηριότητες. Εγγραφή επιχειρηματία ή νομικού προσώπου. Η επιλογή εξαρτάται από τις μελλοντικές προοπτικές. Εάν σχεδιάζετε να συμμετάσχετε σε ένα μικρό καφενείο και δεν σχεδιάζετε να το κλιμακώσετε στο προσεχές μέλλον, το PI θα είναι κατάλληλο. Εάν σκοπεύετε να ξεκινήσετε ένα δίκτυο με πολλά παγωτά αίθουσες, τότε επιλέξτε μια πιο έξυπνη LLC.

Κατά τη στιγμή της εγγραφής, καθορίστε τον κωδικό OKVED κάτω από τον αριθμό 56.1 (ή υποτμήματα). Για να μπορέσετε να εκμεταλλευτείτε νόμιμα τις εγκαταστάσεις σας, πρέπει να λάβετε άδεια από τον υγειονομικό και επιδημιολογικό σταθμό και την πυροσβεστική υπηρεσία. Επιπλέον, θα χρειαστεί να προμηθευτείτε από τους προμηθευτές αντίγραφα πιστοποιητικών για τις αγορασθείσες πρώτες ύλες και εξοπλισμό. Εάν παράγετε παγωτό σύμφωνα με τη δική σας συνταγή και μην το αγοράζετε, θα χρειαστεί να εγκρίνετε την τεχνολογία στον υγειονομικό και επιδημιολογικό σταθμό.

Το επόμενο βήμα είναι η αγορά αποθέματος. Εάν προγραμματίζετε τη δική σας παραγωγή, τότε η αγορά του εξοπλισμού θα πρέπει να δαπανηθεί με δίκαιο τρόπο. Μια συσκευή που ονομάζεται "καταψύκτης" αγοράζεται, είναι αυτός που κάνει το παγωτό: χτυπά, πραγματοποιεί παστερίωση και δροσίζει σε μια ορισμένη θερμοκρασία. Η τιμή του εξαρτάται από το επίπεδο απόδοσης. Έτσι, η μονάδα με χωρητικότητα 4 kg / ώρα θα κοστίσει περίπου 100 χιλιάδες ρούβλια. Οι πιο παραγωγικές μηχανές θα κοστίζουν πολύ περισσότερο. Για την περαιτέρω ψύξη του προϊόντος, χρειάζεται μια ακόμη μονάδα, η τιμή της οποίας είναι στην περιοχή των 30.000 ρούβλια. Και να μην κάνουμε χωρίς τέτοια πράγματα όπως:

  • Ψυκτικά προϊόντα καταψύξεως σοκ.
  • Παρουσίαση με ψύξη.
  • Κατάστημα για παγωτό.
  • Πρόσθετος εξοπλισμός.

Επίσης χρειάζονται έπιπλα για τα οποία θα καθίσουν οι επισκέπτες. Υψηλά τραπέζια και άνετα μικρά πλαστικά τραπέζια με καρέκλες θα κάνουν. Όμορφα ξύλινα έπιπλα είναι ακριβά, γι 'αυτό επιλέξτε αν περιμένετε μια μεγάλη εισροή επισκεπτών ή θέλετε να δημιουργήσετε μια εικόνα ενός πολυτελούς καταστήματος.

Το κόστος του εξοπλισμού εξαρτάται εξ ολοκλήρου από τον κατασκευαστή. Πιστεύεται ότι η κορεατική και κινεζική απογραφή είναι η φθηνότερη, αλλά η ποιότητά της αναγνωρίζεται ως χαμηλή. Οι καλύτεροι κατασκευαστές είναι στην Ιταλία.

Πρώτες ύλες

Σκεπτόμενος το άνοιγμα ενός καφέ όπου πωλείται το παγωτό, δίνετε ιδιαίτερη προσοχή στις πρώτες ύλες. Από πηγαίο κώδικα χαμηλής ποιότητας δεν μπορεί να μαγειρευτεί καλό προϊόν. Το σύγχρονο παγωτό παρασκευάζεται από ειδικά μείγματα που αναμιγνύονται με νερό και ως αποτέλεσμα της τεχνολογικής διαδικασίας δημιουργείται μια γλυκιά λιχουδιά.

Η προετοιμασμένη μάζα τοποθετείται σε κύπελλα, από τα οποία τρώνε οι επισκέπτες της μονάδας. Τα γυαλιά μπορεί να είναι χαρτόνι ή βρώσιμο δισκίο (αυτή η επιλογή είναι φθηνότερη, περισσότερο όπως οι πελάτες, αφήνει λιγότερα σκουπίδια). Σας προτείνουμε να εστιάσετε σε αυτόν. Η μέση τιμή της πλαστικής συσκευασίας είναι 60 καπίκια και ο κώνος βάφλας είναι 20 καπίκια.

Για να πάρετε έναν αξιοπρεπή προμηθευτή, θα πρέπει να επιλέξετε αξιόπιστους κατασκευαστές που έχουν ασχοληθεί με αυτή την επιχείρηση για περισσότερο από ένα χρόνο. Δεν βλάπτει να πάει στην εταιρεία, να δει τις συνθήκες αποθήκευσης και της διαδικασίας παραγωγής. Στην αρχή, θα πρέπει να δαπανήσει περίπου 250.000 ρούβλια για τις πρώτες ύλες.

Εργαζόμενοι

Αυτή η μικρή επιχείρηση εξαρτάται από τους υπαλλήλους που εργάζονται σε μια αίθουσα παγωτού, οπότε πρέπει να αναζητήσετε φιλικούς ανθρώπους που θα ανταποκριθούν υπεύθυνα στις ευθύνες τους. Θα χρειαστούν περίπου δέκα άτομα:

  • 2 σεφ ζαχαροπλαστικής.
  • 2 τεχνολόγους.
  • Εργαζόμενοι 2 μπαρ.
  • 2 ταμειακές μηχανές εργαζομένων.
  • 1 λογιστής (η εξωτερική ανάθεση είναι δυνατή).
  • 1 τεχνικός επισκευής εξοπλισμού (ενδεχομένως κατόπιν συμφωνίας με τον προμηθευτή εξοπλισμού).

Ένας επιχειρηματίας μπορεί να είναι διευθυντής ή διευθυντής. Με αυτό τον τρόπο μπορείτε να εξοικονομήσετε χρήματα. Οι νέοι χωρίς εμπειρία, ακόμα και οι φοιτητές, θα μπορούν να εργαστούν σε μια αίθουσα παγωτού. Στη συνέχεια, πρέπει να οργανώσετε εκπαίδευση ώστε οι εργαζόμενοι να μάθουν πώς να εργάζονται σε ειδικό εξοπλισμό.

Για τους μισθούς θα πρέπει να διαθέσετε περίπου 250 χιλιάδες ρούβλια το μήνα.

Πλεονεκτήματα και αδυναμίες

Η επιχειρηματική ιδέα της δημιουργίας του δικού σας παγωτού έχει πλεονεκτήματα και μειονεκτήματα. Ίσως το κύριο μειονέκτημα είναι η εποχικότητα μιας τέτοιας επιχείρησης. Το παγωτό είναι σε ζήτηση το καλοκαίρι, και όσο πιο ζεστό είναι ο καιρός, τόσο καλύτερα πωλεί. Το χειμώνα, η ζήτηση είναι αισθητά χαμηλότερη, επομένως αξίζει να έχετε μη κρύα επιδόρπια με ζεστά ροφήματα στο απόθεμα. Ωστόσο, οι λάτρεις αυτού του γλυκού τρώνε με ευχαρίστηση ακόμα και το χειμώνα, αν και πιο συχνά δεν παραγγέλνουν μεμονωμένες μερίδες, αλλά αγοράζουν μεγάλα πακέτα στο σπίτι. Ως εκ τούτου, μπορούμε να προσφέρουμε τη δυνατότητα συσκευασίας "παγωτού μαζί σας". Το χειμώνα, η πώληση κέικ, επιδόρπια και αρτοσκευάσματα μπορεί επίσης να διατηρήσει τη θέση στη ζωή.

Μια άλλη δυσκολία είναι η συλλογή αδειών, η οποία θα πάρει πολλές κυβερνητικές υπηρεσίες.

Τα πλεονεκτήματα αυτής της δραστηριότητας είναι η δυνατότητα ενοικίασης ενός μικρού δωματίου σε σύγκριση με άλλους τύπους καφετεριών, εξοπλισμό χαμηλού κόστους και καμία ανάγκη για ακριβό εξειδικευμένο προσωπικό.

Και τελικά

Αυτή η βήμα-προς-βήμα οδηγίες θα σας βοηθήσουν να καταλάβετε τι πρέπει να κάνετε για να ανοίξετε ένα σαλόνι παγωτού σε μια μικρή πόλη και να καθορίσετε μόνοι σας εάν είναι κερδοφόρα. Κερδίστε αυτή την ιδέα, εάν δημιουργήσετε ένα λεπτομερές επιχειρηματικό σχέδιο και το εφαρμόσετε. Η κερδοφορία μιας επιχείρησης μπορεί να είναι υψηλή με τη σωστή προσέγγιση των επιχειρήσεων και τη διαθεσιμότητα κεφαλαίων για να διατηρηθεί η λειτουργία της για μεγάλο χρονικό διάστημα. Είναι απαραίτητο να προετοιμαστείτε για την εποχιακή μείωση του επιπέδου των πωλήσεων και να υπολογίσετε αυτή τη στιγμή κατά την κατάρτιση του επιχειρηματικού σας σχεδίου. Με μια καλή διαφωνία ένας τέτοιος θεσμός θα αποπληρωθεί σε περίπου ένα χρόνο.

Επιχειρηματική ιδέα: "παγωτό" παγωτό

Επενδύσεις: από 330 000 ρούβλια

Επιστροφή χρημάτων: από 3 μήνες

Το παγωτό είναι μια αγαπημένη απόλαυση που είναι σε ζήτηση το καλοκαίρι και το χειμώνα. Είναι λατρευτός όχι μόνο από παιδιά, αλλά και από ενήλικες. Πρόσφατα, η καινοτομία έχει αποκτήσει μεγάλη δημοτικότητα - το "τηγανισμένο" παγωτό (roll-ice cream). Είναι προετοιμασμένο ακριβώς μπροστά από τους αγοραστές σε ειδικό εξοπλισμό. Αυτή η θέση δεν έχει ακόμη αναπτυχθεί πλήρως, επομένως, η παραγωγή και πώληση αυτού του παγωτού είναι μια κερδοφόρα επιχείρηση, εκτός αυτού, πληρώνει γρήγορα.

Επιχειρηματική ιδέα

Στη διαδικασία μαγειρέματος το μίγμα χύνεται στον καταψύκτη, η επιφάνεια του οποίου είναι κατασκευασμένο από μέταλλο. Χρησιμοποιούνται μεγάλες σπάτουλες κουζίνας για την ανάμιξη και τη διανομή της σύνθεσης. Ταυτόχρονα, ανάλογα με τις επιθυμίες του πελάτη, προσθέστε και άλλα συστατικά: μπισκότα, σοκολάτα, σιρόπια μούρων κλπ.

Αφού σκληρύνει η παστερίδα (ψύχεται), χωρίζεται σε ίσα μέρη, με τα ίδια πτερύγια τυλιγμένα σε κυλίνδρους. Στη συνέχεια, ο πωλητής βάζει λίγα ρολά σε ένα φάκελο ή ένα κύπελλο, διακοσμεί, μεταφέρει στον αγοραστή.

Είναι δυνατό να πωλούν αγαθά σε διάφορα μέρη: σε εμπορικά πατώματα, πάρτι για παιδιά, σε τσίρκο, κινηματογράφους, καφετέριες, εστιατόρια, πάρκα, πλατείες. Οι κύριοι αγοραστές θα είναι άνθρωποι με μικρά παιδιά, αγαπημένα ζευγάρια που θέλουν να δοκιμάσουν το ασυνήθιστο, πρωτότυπο επιδόρπιο.

Τι απαιτείται για την εφαρμογή;

Για την εφαρμογή, πρέπει να αγοράσετε μια υψηλής ποιότητας μηχανή (καταψύκτη), συμπεριλαμβανομένου ενός συμπιεστή, ενός ψυγείου (συμπυκνώνει το φρέον σε υγρή κατάσταση), ενός ειδικού σωλήνα που μετατρέπει το φρέον από ένα υγρό σε αέρια κατάσταση. Ο σωλήνας κατά τη λειτουργία της συσκευής παγώνει το φρέον. Μετά από αυτό, πηγαίνει στην επιφάνεια εργασίας όπου γίνεται το παγωτό.

Οι τιμές για τον καταψύκτη ποικίλλουν, μπορεί να κυμαίνεται από 75.000 έως 250.000 ρούβλια και άνω. Για εμπορικές δραστηριότητες κατάλληλο εξοπλισμό, αξίας 150 000 ρούβλια. Η χωρητικότητά του κυμαίνεται από 10 έως 18 λίτρα παγωτού ανά ώρα. Συνήθως είναι εξοπλισμένο με 2-3 δεξαμενές, δύο διανομείς. Υπάρχουν μονάδες που παράγουν μέχρι 50 λίτρα παγωτού ανά ώρα, με 5 ή περισσότερα δοχεία. Κατά συνέπεια, η τιμή θα είναι περίπου 60.000 ρούβλια υψηλότερη.

Το κόστος της κατάψυξης επηρεάζεται από τις πρόσθετες λειτουργίες του εξοπλισμού, τις οποίες μπορείτε να επιλέξετε κατά την κρίση σας. Για παράδειγμα, η δυνατότητα παραγωγής μιας ποικιλίας κοκτέιλ, επιδόρπια που ψύχονται.

Είναι επίσης απαραίτητο να καταχωρήσετε επίσημα τη δραστηριότητα, να αγοράσετε ένα ράφι, πρόσθετο εξοπλισμό, να μισθώσετε προσωπικό, να διαθέσετε ένα νόστιμο προϊόν.

Πώς να κάνετε μια επιχείρηση παγωτού

Εκτός από το παγωτό, υπάρχει και το παραδοσιακό εμπορικό δρόμο αυτού του διάσημου προϊόντος. Μπορεί να είναι τριών τύπων: 1. Στατική κασετίνα. 2. ψυγείο κάτω από την ομπρέλα. 3. Κινητό κιβώτιο που συνδέεται με το ποδήλατο ή το σκούτερ.

Το πιο δύσκολο και ίσως αδύνατο να ανοίξετε μια επιχείρηση εμπορίας παγωτών είναι να οργανώσετε μια στάβλο. Αυτό είναι τουλάχιστον ένα έτος καθυστερήσεων στις περιπτώσεις πριν από το άνοιγμα. Αμέσως εξετάστε αυτήν την προειδοποίηση αν σκέφτεστε να συλλέξετε έγγραφα για μερικούς μήνες. Αυτή είναι μια δωδεκάδα δημοτικών διαμερισμάτων όπου πρέπει να συλλέγετε άδειες και εγκρίσεις.

Ως εκ τούτου, οι παράγοντες της αγοράς συμβουλεύονται να μείνουν στις δύο τελευταίες επιλογές. Είναι περισσότερο από κερδοφόρο να πουλάτε παγωτό - το επίδομα λιανικής ανέρχεται στο 200%. Το καλοκαίρι, η επιχείρηση παγωτού πηγαίνει στο μηδέν για μερικές πραγματικά ζεστές μέρες. Το πεδίο του οποίου ξεκινά η δουλειά.

Επιχειρήσεις παγωτού: παγίδα παγωτού

Η μπαταρία δεν απαιτεί σύνδεση στο δίκτυο.

Το ψυγείο στο οποίο θα αποθηκεύσετε τα εμπορεύματα δεν είναι καθόλου έλλειμμα και όχι πυραύλων χώρου με κόστος. Μπορεί να αγοραστεί από δεύτερο χέρι. Η κόκκινη τιμή αυτής της μονάδας είναι $ 250.

Ωστόσο, για κάποιο λόγο, κάποιοι αρχάριοι επιχειρηματίες δεν θέλουν καν να ξοδέψουν τα χρήματά τους για την αγορά ψυγείου. Και τότε το ίδιο και η άλλη, που έχουν ήδη απογοητευθεί από τις ελεύθερος predprinmateli αρχίζουν να επαναλαμβάνουν ομόφωνα: Ο φόβος Έλληνες, ακόμα και φέρουν δώρα! Θέλω να πω, μην πάρετε τα ελεύθερα ψυγεία τους από τους κατασκευαστές παγωτών. Ζητούν να εμπορεύονται μόνο με τα προϊόντα τους. Αλλά, επιπλέον, αυξάνουν τις τιμές για τα προϊόντα τους ανεξέλεγκτα. Κάνουν τέτοια δώρα όχι για χάρη σας, αλλά λόγω του υψηλότερου ανταγωνισμού μεταξύ κατασκευαστών.

Σύμφωνα με τους υφιστάμενους υγειονομικούς κανονισμούς που έχουν σημαντικό αντίκτυπο στις ιδιαιτερότητες της επιχείρησης παγωτού, είναι αδύνατο να πουλήσουμε παγωτό σε παχιά συσκευασία στο δρόμο, μόνο σφραγισμένες μπρικέτες.

Επιχειρήσεις παγωτών: Τι είναι ένα σημείο στο δρόμο;

Πρώτον, είναι όλη η εποχή. Το χειμώνα, μπορείτε να κάνετε εμπόριο σε ημιτελικά προϊόντα σε αυτό, το κύριο πράγμα είναι να σημειώσετε ένα καλό πέρασμα.

Το καθαρό περιθώριο των επιχειρήσεων για την πώληση παγωτού για ένα κινητό κατάστημα με μέτριο υπολογισμό είναι 40 χιλιάδες ρούβλια το μήνα της υψηλής περιόδου. Εάν υπάρχουν περισσότεροι πόντοι, το ποσό αυτό αυξάνεται αναλόγως.

Αλλά για να κρατήσει παγώσει την επιχείρηση σε μεγάλη κλίμακα, είναι σκόπιμο να οικοδομήσουμε ένα δίκτυο το οποίο θα περιλαμβάνει τουλάχιστον 20 microdots, και είναι επιθυμητό ότι αυτά τα σημεία ήταν κινητό. Το κρύο σε αυτά παράγεται από μια μπαταρία ή συμπιεστή που οδηγείται από ένα μοτέρ σκούτερ. Στη συνέχεια, κατά τη διάρκεια της σεζόν μπορείτε να πάρετε από την πώληση παγωτού ένα κέρδος ύψους από δύο έως τρία εκατομμύρια ρούβλια.

Αλλά το πιο κερδοφόρο πράγμα είναι, ωστόσο, να εμπορεύεται το αποκαλούμενο "μαλακό" παγωτό, δηλαδή ένα προϊόν που πωλείται κατά βάρος. Και η McDonalds δεν κάλυψε ολόκληρο το τμήμα αυτής της αγοράς. Μην το σκεφτείτε. Το εμπόριο μαλακών κατεψυγμένων πρέπει να σημειωθεί, αν και είναι κερδοφόρο, αλλά απαιτεί μια τάξη μεγέθους πιο πολύπλοκη οργάνωση.

Επιχειρήσεις στο παγωτό: Χαρακτηριστικά του εμπορίου σε ένα προϊόν βάρους

Για μια τέτοια επιχειρηματική αυστηρότερη απαιτήσεις SES. Οι απαιτήσεις τους για νερό και πολλά άλλα είναι εύκολο να λυθούν με τη μίσθωση ενός δωματίου σε ένα κατάστημα που έχει ήδη κατασκευαστεί σύμφωνα με όλα τα πρότυπα SES με την ενοικίαση ενός σημείου εμπορίου παγωτού. Θα χρειαστεί να νοικιάσετε ένα τετράγωνο από τα τρία τετραγωνικά μέτρα από αυτά, αυτό μπορεί να γίνει, για παράδειγμα, στο φουαγιέ ενός κινηματογράφου. Εκτός από το SES, οι πυροσβέστες θα έρχονται επίσης σε εσάς.

Επιχειρήσεις παγωτών: Εξοπλισμός μαλακού παγωτού

Ψυγείο 250 δολάρια
ή
Καταψύκτης για την παρασκευή μαλακού παγωτού 1500 - 3000 δολάρια ΗΠΑ, εάν θα μαγειρεύετε επί τόπου.
Ζυγίζει 200 ​​δολάρια
ταμειακή μηχανή 200 δολάρια
δεξαμενές νερού
μεταλλικά κουτάλια
γάντια προσωπικού

Παγωτό επιχείρηση: τι να ψάξει

Πριν από τη σύναψη σύμβασης με έναν διανομέα, ελέγξτε αν τα οχήματά του (στα οποία πραγματοποιείται η μεταφορά) είναι εξοπλισμένα με σώμα χαμηλής θερμοκρασίας!

Επιχειρήσεις παγωτού: Συμπέρασμα

Συχνά, μια επιχείρηση παγωτού μετατρέπεται σε μια μεγαλύτερη επιχείρηση, όταν ένας επιχειρηματίας συνδέεται πρώτα με τη σειρά των χειμερινών τύπων κατεψυγμένων αγαθών, και στη συνέχεια διευρύνει την επιχείρησή του στη σωστή και ενδιαφέρουσα κατεύθυνση. Καλή τύχη και εσείς!

* Άρθρο άνω των 8 ετών. Μπορεί να περιέχει ξεπερασμένα δεδομένα.

Αυτοκινητοβιομηχανία. Γρήγορος υπολογισμός της κερδοφορίας της επιχείρησης σε αυτόν τον τομέα

Υπολογίστε το κέρδος, την απόσβεση, την κερδοφορία οποιασδήποτε επιχείρησης σε 10 δευτερόλεπτα.

Εισαγάγετε αρχικά συνημμένα
Στη συνέχεια

Για να ξεκινήσετε τον υπολογισμό, εισαγάγετε το αρχικό κεφάλαιο, κάντε κλικ στο κουμπί επόμενο και ακολουθήστε τις περαιτέρω οδηγίες.

Καθαρό κέρδος (ανά μήνα):

Θέλετε να κάνετε έναν λεπτομερή οικονομικό υπολογισμό για ένα επιχειρησιακό σχέδιο; Χρησιμοποιήστε την δωρεάν εφαρμογή Android για επιχειρήσεις στο Google Play ή για να δημιουργήσετε ένα επαγγελματικό επιχειρηματικό σχέδιο από τον εμπειρογνώμονα επιχειρηματικού μας σχεδιασμού.

Η δική της επιχείρηση: πώληση παγωτού στο δρόμο. Πώς να οργανώσετε το "παγωτό σε τροχούς": τον απαραίτητο εξοπλισμό και τις απαιτήσεις του SES

Καλοκαίρι! Πόσο θετικό και ήλιο σε αυτή τη λέξη! Τρεις ζεστοί μήνες είναι ένας αγαπημένος χρόνος πολλών κατοίκων της όχι της πιο θερμής χώρας μας.

Αλλά, από τον Ιούνιο, και θερμαίνεται, απολαμβάνοντας όλους και όλους με τη ζεστασιά και τον ήλιο. Για μερικούς, το καλοκαίρι είναι μια πολυήμερη διακοπές με ταξίδια στη θάλασσα και στη χώρα, διακοπές και βόλτες με φίλους από την αυγή μέχρι το σούρουπο.

Και όσοι στερούνται ξεκούρασης σε αυτή την όμορφη περίοδο, μην χάσετε την ευκαιρία να απολαύσετε τις γοητείες των ζεστών και ηλιόλουστων χρόνων. Αλλά αυτό δεν είναι μόνο αυτό που μπορεί να ευχαριστήσει τους ζεστούς μήνες. Ορισμένοι επιχειρηματίες επιχειρηματίες ξεκινούν την ενεργό εργασία τους αυτή τη σεζόν. Οι ιδέες κερδοφόρες καλοκαιρινές μαθήματα πολύ. Η πιο προφανής και ταυτόχρονα η πιο θετική επιχείρηση είναι η πώληση παγωτού στο δρόμο.

Ακόμη και ο πιο σοβαρός ενήλικας δεν θα αρνηθεί ένα μέρος μιας τέτοιας δροσιάς, ειδικά εάν είναι ζεστό και ηλιόλουστο στην αυλή. Αυτό το είδος του καιρού είναι καλό μόνο για έναν επιχειρηματία. Δεν είναι τόσο δύσκολο να οικοδομήσουμε μια αποτελεσματική επιχείρηση παγωτού, αλλά αξίζει τον κόπο να φροντίζουμε εκ των προτέρων για την οργάνωση της επιχείρησης. Ας δούμε ποια ζητήματα πρέπει να επιλυθούν προκειμένου να ξεκινήσει ένα επιτυχημένο έργο με την αρχή του καλοκαιριού.

Παραλλαγές του οργανισμού "επιχείρηση παγωτού"

Αμέσως αξίζει να εξεταστούν τουλάχιστον δύο επιλογές σχετικά με τον τρόπο οικοδόμησης αυτής της επιχείρησης. Παγωτό μπορεί να πωληθεί:

  • μόνιμα - από τον θάλαμο ψύξης που κρύβεται κάτω από μια ομπρέλα με μεγάλη γλάστρα.
  • "δυναμικά" - από το βαν, οδηγώντας την πόλη σε αναζήτηση εκείνων που θέλουν να δοκιμάσουν τη λιχουδιά πάγου.

Εκτός από τον πραγματικό τρόπο συναλλαγών, υπάρχουν διάφορες επιλογές για την ίδια την προσφορά. Ποιο παγωτό να πουλήσει - συσκευασμένο ή μαλακό. Ωστόσο, ορισμένοι δεν θέλουν να κάνουν μια επιλογή και να συνδυάσουν και τις δύο επιλογές, κάτι που είναι απολύτως δικαιολογημένο - όσο ευρύτερη είναι η προσφορά, τόσο περισσότεροι αγοραστές. Υπάρχουν αποχρώσεις σε κάθε έναν από τους τρόπους. Βάζουμε τα υπέρ και τα κατά για όλες τις επιλογές. Ας ξεκινήσουμε με τα κλασικά.

Σταθερό σημείο κάτω από την ομπρέλα

Τι είναι ελκυστικό για αυτό το είδος επιχείρησης; Η πώληση παγωτού στο δρόμο από το ψυγείο είναι η λιγότερο δαπανηρή επιλογή όλων των παραπάνω ιδεών. Τα βασικά έξοδα μειώνονται στην απόκτηση του πραγματικού ψυγείου και αγαθών. Ταυτόχρονα, πολλοί επιχειρηματίες εδώ καταφέρνουν επίσης να εξοικονομήσουν χρήματα, μη αγοράζοντας εξοπλισμό, αλλά το παίρνουν δωρεάν από τον κατασκευαστή. Αλλά!

Πρώτον, στην περίπτωση αυτή είναι απαραίτητο να διεξάγονται συναλλαγές μόνο για τα προϊόντα αποκλειστικά του συγκεκριμένου προμηθευτή. Δεύτερον, πολλοί από αυτούς δεν χάσουν την ευκαιρία να αυξήσουν τις τιμές στην περιοχή κατά 10-15% (πολλές φορές ανά εποχή). Από την άλλη πλευρά, η αγορά ενός νέου ψυγείου θα κοστίσει 450-500 δολάρια. Και αν σταματήσετε σε ένα χρησιμοποιημένο μοντέλο, το κόστος θα μειωθεί στο ήμισυ συνολικά.

Αλλά θα υπάρχει ένας χώρος για να "περιπλανιέται", παρέχοντας στους πελάτες του παγωτά από διάφορους κατασκευαστές και ενδεχομένως αναψυκτικά (τα οποία θα έχουν θετικό αντίκτυπο στη ζήτηση και στα κέρδη). Ο "κίνδυνος" αυτής της μεθόδου βρίσκεται στον ανεπιτυχώς επιλεγμένο τόπο, ο οποίος μπορεί να επηρεάσει άμεσα τις πωλήσεις και το ποσό των εσόδων.

Παγωτό από το φορτηγό

Στις χώρες της Δυτικής Ευρώπης και στην Αμερική, το λεγόμενο παγωτό σε τροχούς έχει εμφανιστεί εδώ και καιρό. Ένα μικρό φωτεινό βαν βόλτες γύρω από την πόλη και προσφέρει στους περαστικούς να δοκιμάσουν κρύες λιχουδιές. Τα πλεονεκτήματα αυτής της μεθόδου είναι στην κινητικότητα. Δεν χρειάζεται να παλέψουμε με την επιλογή ενός κατάλληλου χώρου, που θα είναι επιτυχής όσον αφορά τη ζήτηση. Μπορείτε να σταθείτε "εδώ", στη συνέχεια να πάτε "εκεί", και μετά - κάπου αλλού.

Κανείς δεν θέλει σε μια κατοικημένη περιοχή, υπάρχουν σε ένα πάρκο ψυχαγωγίας ή κοντά σε ένα μεγάλο εμπορικό κέντρο, στάση ή σταθμό του μετρό. Μετά από αρκετές μέρες ταξιδιού, μπορείτε να προσπαθήσετε να κάνετε το δικό σας σχέδιο με ένα πρόγραμμα επισκέψεων, τότε οι άνθρωποι θα συνηθίσουν στο γεγονός ότι σε κάποιο χρονικό διάστημα θα βρεθείτε σε ένα συγκεκριμένο μέρος και θα "τραβήξετε τον εαυτό σας" εκεί, περιμένοντας το φορτηγάκι με παγωτό.

Φυσικά, αυτή η επιλογή των επιχειρήσεων είναι πιο δαπανηρή, επειδή πρέπει να αγοράσετε τις μεταφορές και να την μετατρέψετε σε στάβλο. Ωστόσο, είναι σε θέση να φέρει πολύ μεγαλύτερα κέρδη, να προσελκύσει περισσότερους αγοραστές, όχι μόνο λόγω της συνεχούς αλλαγής της θέσης, αλλά και λόγω της "εξωτικής" τροφής - από τους τροχούς. Προκειμένου να επηρεάσετε οπτικά το πιθανό κοινό σας, πρέπει να προσέξετε το σχεδιασμό του φορτηγού. Αν είναι δυνατόν, παραγγείλετε μια εικόνα με τη μορφή παγωτού στην οροφή και ζωγραφίστε το ίδιο το αυτοκίνητο σε φωτεινά χρώματα και επικολλήστε το στο κατάλληλο θέμα.

Συσκευασμένο ή μαλακό παγωτό: τι να επιλέξετε

Στην περίπτωση της πώλησης στερεού παγωτού (σε πακέτα), θα χρειαστεί να βρείτε προμηθευτές, και καλύτερα μερικά. Στη συνέχεια, μόλις συνάψετε σύμβαση, λάβετε πιστοποιητικά για προϊόντα και εμπόριο. Είναι πολύ απλό να το κάνετε, αλλά υπάρχουν πολλά τέτοια σημεία σε όλη την πόλη, και σε κάθε κατάστημα υπάρχει ψυγείο με συσκευασμένο παγωτό.

Εάν θέλετε να ξεχωρίσετε, θα πρέπει να δώσετε προσοχή στην ανεξάρτητη παραγωγή μαλακής λιχουδιάς. Ωστόσο, στην περίπτωση αυτή, χρειάζεστε μια συσκευή για την παραγωγή παγωτού, που ονομάζεται καταψύκτης. Κοστίζει περίπου 45-60 χιλιάδες ρούβλια. Εκτός από τον εξοπλισμό, θα χρειαστείτε ειδικές πρώτες ύλες.

Η βάση είναι ξηρά μείγματα για παγωτά, τα οποία αναμιγνύονται με νερό ή γάλα και φορτώνονται σε έναν καταψύκτη για να πάρουν μια μαλακή λιχουδιά. Έρχονται σε διαφορετικές γεύσεις και χρώματα, αντίστοιχα. Για μια καλή γκάμα θα πρέπει να διαθέσετε τουλάχιστον 15 ποικιλίες. Θα χρειαστείτε επίσης κώνους (που συνήθως αγοράζονται χωριστά), κύπελλα διαφορετικών μεγεθών και κουτάλια παγωτού.

Πρόσθετες ερωτήσεις

Εκτός από τον ίδιο τον εξοπλισμό, πρέπει να σκεφτείτε στιγμές όπως η ηλεκτρική ενέργεια, η αποθήκευση τη νύχτα κλπ. Αν σκοπεύετε να εγκαταστήσετε ένα σταθερό ψυγείο, μπορείτε να διαπραγματευτείτε με τα γειτονικά καταστήματα και να εκτελέσετε ένα καλώδιο επέκτασης ή να πάρετε μια μικρή φορητή ηλεκτρική γεννήτρια.

Αφήνοντας το ψυγείο μια νύχτα κάτω από κλειδαριά και κλειδί δεν είναι η καλύτερη ιδέα. Ειδικοί "ενθουσιώδες" μπορούν να τον τραβήξουν εύκολα. Συνιστάται να διαπραγματευτείτε με το πλησιέστερο κατάστημα, το εμπορικό κέντρο και να αφήσετε τον εξοπλισμό σας με τα προϊόντα εκεί.

Με ένα φορτηγό, τα πράγματα είναι πιο περίπλοκα, διότι θα πρέπει να επανασυναρμολογηθούν πλήρως κάτω από ένα κιβώτιο ταξιδιού. Στο εσωτερικό, θα πρέπει να εγκαταστήσετε το ψυγείο και καταψύκτη (αν σκοπεύετε να κατασκευάσει μαλακό παγωτό), κατάλληλα αξεσουάρ (πιάτα, πρώτες ύλες). Επίσης, για τη νυχτερινή σας στάθμευση θα χρειαστείτε ένα ειδικό μέρος, ιδανικά ένα ιδιωτικό γκαράζ.

Εγγραφή και λήψη αδειών

Η πώληση παγωτού είναι μια επιχείρηση που είναι συνήθως μικρή και δεν είναι πολύ ακριβή. Για την οργάνωσή του αρκεί να εγγραφεί ως ΠΕ. Όσον αφορά την απαραίτητη τεκμηρίωση, είναι διαφορετική ανάλογα με το είδος του εμπορίου που επιλέχθηκε. Εάν εγκαθιστάτε ψυγείο με συσκευασμένα προϊόντα (στην αρχική συσκευασία), τότε δεν απαιτείται άδεια από το SES.

Είναι απαραίτητο μόνο να λαμβάνουν "καλό" από τις περιφερειακές αρχές για το εμπόριο σε ένα συγκεκριμένο μέρος. Έχουν μια λίστα εποχιακών λιανοπωλητών που πρέπει να πάτε. Επιπλέον, χρειάζεστε ένα ιατρικό βιβλίο για τον πωλητή - αυτό είναι στάνταρ. Αν αποφασίσετε να συμμετάσχετε σε ανεξάρτητη παραγωγή παγωτού, θα πρέπει να αλληλεπιδράσετε με τις αρχές του SES.

Έτσι, βεβαιωθείτε ότι έχετε έγγραφα σχετικά με την αγορά και πώληση της κατάψυξης, πιστοποιητικά συμμόρφωσης με την ίδια τη συσκευή, μείγματα, κέρατα και νερό. Η αποθήκευση των πρώτων υλών πρέπει να γίνεται σε κατάλληλες συνθήκες - σε ψυκτικούς θαλάμους. Το παγωτό έτοιμο θα πρέπει να γίνει αμέσως πριν από την απελευθέρωσή του. Υπάρχουν επίσης απαιτήσεις για σκεύη μιας χρήσης και τη χρήση τους. Περισσότερες πληροφορίες σχετικά με αυτές μπορούν να βρεθούν στο Ch. 11 SP 2.3.6.1079-01 με ημερομηνία 1.02.2002

Είναι κερδοφόρα;

Δεν είναι περίεργο που πολλοί επιχειρηματίες προσελκύονται από αυτή τη θερινή επιχείρηση. Πώληση παγωτού στο δρόμο είναι μια πολύ κερδοφόρα επιχείρηση, ειδικά αν υπάρχουν πολλά σημεία. Στις πιο ζεστές μέρες, το περιτύλιγμα μπορεί να φτάσει το 200%, πράγμα που σας επιτρέπει να αποκαταστήσετε την αρχική επένδυση σε λίγες γόνιμες καλοκαιρινές ημέρες. Για τη διοργάνωση ενός σταθερού σημείου θα χρειαστεί κατά μέσο όρο 30-40.000 ρούβλια, τα οποία περιλαμβάνουν:

  • ενοικίαση ενός τόπου - 12-15 χιλιάδες ρούβλια?
  • αγορά ενός χρησιμοποιημένου ψυγείου - περίπου 8-10 χιλιάδες ρούβλια?
  • η αρχική αγορά των προϊόντων είναι περίπου 10 χιλιάδες ρούβλια.

Μπορείτε να μισθώσετε τον πωλητή δίνοντάς του ένα μικρό μισθό και% των εσόδων, ή μπορείτε να χρησιμοποιήσετε κάποιον από τους φίλους σας, τους συγγενείς σας (μαθητές γυμνασίου, φοιτητές) παραθεριστές τους καλοκαιρινούς μήνες.

Η οργάνωση μιας κινητής επιχείρησης θα απαιτήσει περισσότερες επενδύσεις, οι οποίες συνδέονται με την ανάγκη αγοράς ενός οχήματος και την ανακατασκευή του. Επιπλέον, αν σκοπεύετε να φτιάξετε το δικό σας παγωτό, τότε θα πρέπει να αγοράσετε έναν καταψύκτη - περίπου 45-60 χιλιάδες, ξηρά μείγματα, κώνους και πιάτα (από 30 χιλιάδες ρούβλια). Αλλά το κέρδος θα είναι υψηλότερο.

Μία μπάλα (100 γραμμάρια) κοστίζει περίπου 50 ρούβλια. Από ένα κιλό ενός μείγματος αξίας 300-400 ρούβλια, λαμβάνονται περίπου 50 μπάλες. Ως αποτέλεσμα, το κέρδος θα είναι περίπου 2000 ανά πακέτο. Στις ζεστές μέρες, μπορείτε να πουλήσετε τόσο 200 όσο και 300 μερίδες μαλακού παγωτού, ώστε να μην χάσετε.

Συμπέρασμα

Αν το καλοκαίρι σκοπεύετε όχι μόνο να ξεκουραστείτε, αλλά και να κερδίσετε, αξίζει τώρα να σκεφτείτε πώς να οργανώσετε μια επιχείρηση. Πώληση παγωτού στο δρόμο - αν και μια κοινή, αλλά καλή επιλογή. Είναι αυτή η λιχουδιά που συνδέουμε περισσότερο με τον ήλιο και το υπόλοιπο, και τόσο τα παιδιά όσο και οι ενήλικες θέλουν να το δοκιμάσουν. Σημειώστε τις ιδέες που προτείνονται στο άρθρο και σκεφτείτε να γίνετε ο ίδιος καλοκαιρινός «μάγος», δίνοντας στους ανθρώπους χαρά σε ένα ραβδί ή σε ένα κέρας.

Επιχειρήσεις που πωλούν παγωτό στο δρόμο

Εκπαιδεύστε τον εγκέφαλό σας με χαρά

Η πώληση παγωτού στο δρόμο είναι μια καλή επιχειρηματική ιδέα για την καλοκαιρινή περίοδο. Σε ζεστό καιρό, σχεδόν όλοι οι άνθρωποι θέλουν να απολαύσουν μια κρύα λιχουδιά. Το παγωτό είναι πιο κατάλληλο από ποτέ. Κατά συνέπεια, η ζήτηση για αυτό είναι υψηλή, αλλά μόνο κατά τη θερινή περίοδο. Αλλά κατά τη διάρκεια αυτής της περιόδου μπορείτε να έχετε ένα καλό κέρδος.

  • Βήμα προς βήμα σχέδιο για την έναρξη μιας επιχείρησης παγωτού
  • Προσδιορίστε το εύρος
  • Επιλογές πώλησης
  • Πού είναι το καλύτερο μέρος για να ανοίξετε ένα σημείο πώλησης παγωτού
  • Τι εξοπλισμό να επιλέξω;
  • Αγορά πρώτων υλών
  • Μαλακή τεχνολογία παραγωγής παγωτού
  • Ποια έγγραφα χρειάζονται για να ξεκινήσουν μια επιχείρηση;
  • Πόσα χρήματα χρειάζεστε για να ξεκινήσετε μια επιχείρηση;
  • Πόσο μπορείτε να κερδίσετε με την πώληση παγωτού
  • Τι OKVED για την επιχείρηση της πώλησης παγωτού στο δρόμο
  • Ποιο φορολογικό σύστημα θα επιλέξει
  • Χρειάζομαι άδεια

Βήμα προς βήμα σχέδιο για την έναρξη μιας επιχείρησης παγωτού

Προσδιορίστε το εύρος

Εάν ένας επιχειρηματίας πρόκειται να ανοίξει ένα σημείο με παγωτό, πρέπει να αποφασίσει για τον τύπο του. Μπορεί να είναι ως εξής:

  • Συσκευασμένο - είναι ήδη συσκευασμένο στο εργοστάσιο και ένας επιχειρηματίας μπορεί να αγοράσει μόνο αγαθά από προμηθευτές και να το πουλήσει. Υπάρχει πολύς ανταγωνισμός μεταξύ της πώλησης αυτού του τύπου προϊόντος, καθώς υπάρχουν πολλά σημεία στο δρόμο και σχεδόν σε κάθε μανάβικο υπάρχει ψυγείο με παγωτό.
  • Μαλακό παγωτό - παράγεται ανεξάρτητα από τον επιχειρηματία. Από αυτή την άποψη, απαιτείται ακριβός εξοπλισμός - μια κατάψυξη, η οποία θα κοστίσει 50 χιλιάδες ρούβλια. (κατά μέσο όρο). Επιπλέον, ο ιδιοκτήτης θα πρέπει να δαπανήσει χρήματα για τις πρώτες ύλες με τις οποίες κατασκευάζονται τα προϊόντα αυτού του είδους.

Επιχειρηματικοί επιχειρηματίες συνδυάζουν δύο τύπους επιχειρηματικής οργάνωσης και πωλούν ταυτόχρονα δύο τύπους παγωτού, αυξάνοντας τον αριθμό των πιθανών πελατών.

Επιλογές πώλησης

Για να ανοίξετε ένα σημείο στο δρόμο, θα πρέπει να αποφασίσετε για τον τύπο της εφαρμογής. Υπάρχουν πολλές επιλογές για την οργάνωση μιας επιχείρησης, καθένα από τα οποία έχει τα δικά της χαρακτηριστικά.

Πιο δύσκολο να οργανωθεί η πώληση μαλακό παγωτό στο φορτηγό. Για να ανοίξετε ένα σημείο και να πουλήσετε ένα προϊόν, χρειάζεστε τουλάχιστον ένα χρόνο για να επεξεργαστείτε όλα τα έγγραφα.

Πώληση παγωτού στο δρόμο υπό ομπρέλα

Αυτός ο τρόπος πώλησης των προϊόντων απαιτεί τα λιγότερα έξοδα. Όλα τα έξοδα είναι να αγοράσετε ένα ψυγείο και αγαθά. Ένας επιχειρηματίας μπορεί να εξοικονομήσει ακόμη και τον εξοπλισμό, λαμβάνοντας το δωρεάν για προσωρινή χρήση από έναν προμηθευτή.

Πραγματοποίηση αγαθών από το φορτηγό

Στο εξωτερικό αυτή η μέθοδος εφαρμόζεται εδώ και πολύ καιρό. Στη χώρα μας, η πώληση παγωτού σε τροχούς δεν είναι ακόμη συνηθισμένη. Ένα μεγάλο πλεονέκτημα αυτής της μεθόδου είναι η κινητικότητα. Ο επιχειρηματίας δεν χρειάζεται να αναζητήσει έναν κατάλληλο τόπο για την πώληση αγαθών, θα είναι σε θέση να κινηθεί γύρω από την πόλη και να παραμείνει σε πολυάσχολες περιοχές όπου υπάρχουν πολλοί δυνητικοί πελάτες.

Πού είναι το καλύτερο μέρος για να ανοίξετε ένα σημείο πώλησης παγωτού

Αναμφισβήτητα, αυτός ο τύπος επιχείρησης θα πρέπει να βρίσκεται μόνο σε συνωστισμένους χώρους. Από το cross traffic θα εξαρτηθεί από το κέρδος. Τα πιο κατάλληλα μέρη:

  • το πάρκο
  • την παραλία
  • κεντρικό δρόμο
  • παιδική χαρά
  • αποβάθρα
  • πάρκο ψυχαγωγίας

Μην ξεχνάτε ότι η μονάδα ψύξης τροφοδοτείται με ηλεκτρική ενέργεια, οπότε πρέπει να υπάρχει μια πηγή ενέργειας κοντά. Συνήθως, οι επιχειρηματίες στρέφονται στα καταστήματα της γειτονιάς για ηλεκτρική ενέργεια, ενώ πληρώνουν ένα ορισμένο ποσό.

Αν δεν υπάρχουν τέτοια σημεία πώλησης κοντά, τότε μπορείτε να αγοράσετε ένα σκούτερ. Μια ειδική μπαταρία που παράγει ηλεκτρική ενέργεια για τη λειτουργία της κατάψυξης συνδέεται με τον κινητήρα του σκούτερ και λειτουργεί με την ισχύ του.

Τη νύχτα, το ψυγείο θα πρέπει να φυλαχτεί. Ως εκ τούτου, είναι δυνατόν να το φορτώσετε σε μια gazelle κάθε μέρα και να το πάρετε στο χώρο αποθήκευσης. Αλλά θα είναι ακριβό. Μια άλλη επιλογή είναι να συζητήσετε τη στιγμή της προστασίας του εξοπλισμού με τον ιδιοκτήτη ενός κοντινού καταστήματος.

Τι εξοπλισμό να επιλέξω;

Για να ανοίξετε ένα σημείο παγωτού, πρέπει να αγοράσετε τον ακόλουθο εξοπλισμό:

  • ψυγείο σε τροχούς
  • ψυγείο
  • ομπρέλα ηλίου
  • το κάθισμα
  • ταμειακή μηχανή (προαιρετικό)

Αυτός ο κατάλογος θα πρέπει να εισαχθεί στο σχέδιο εάν ένας επιχειρηματίας πρόκειται να πουλήσει προϊόντα από τον καταψύκτη στο στήθος.

Μερικές φορές οι προμηθευτές δανείζουν τα δικά τους ψυγεία. Σε απάντηση, οι επιχειρηματίες πρέπει να συμμορφώνονται με τους όρους, για παράδειγμα, πωλούν προϊόντα μόνο από εκείνους τους προμηθευτές που παρέχουν ψυκτικό εξοπλισμό. Αυτή η επιλογή έχει ένα μεγάλο μείον - υψηλές τιμές για τα αγαθά. Ακόμη και αγορές χύμα θα είναι ακριβότερες από άλλους προμηθευτές που δεν παρέχουν συσκευές αποθήκευσης. Ως αποτέλεσμα, το κέρδος του επιχειρηματία θα μειωθεί σημαντικά.

Ως εκ τούτου, είναι καλύτερο να αγοράσετε ένα χρησιμοποιημένο ψυγείο. Στην περίπτωση αυτή, το κόστος της οργάνωσης μιας επιχείρησης θα είναι μικρότερο. Κατά την αγορά, θα πρέπει να δώσετε προσοχή στο επίπεδο κατανάλωσης ρεύματος. Είναι καλύτερα να επιλέξετε Lari με την κατηγορία Α, δεδομένου ότι καταναλώνουν όχι περισσότερο από 2 kW την ημέρα.

Εν πάση περιπτώσει, απαιτείται καρότσι για τη μεταφορά του καταψύκτη, καθώς οι τροχοί στο ψυγείο δεν πρέπει να χρησιμοποιούνται καθημερινά.

Εάν ένας επιχειρηματίας σκοπεύει να παράγει και να πουλά μαλακό παγωτό, τότε θα χρειαστεί:

  • καταψύκτη
  • κουτάλια
  • πρώτες ύλες για παραγωγή
  • γάντια
  • κέρατα ή κύπελλα
  • ταμειακή μηχανή (προαιρετικό)

Για την οργάνωση αυτού του είδους την επιχείρηση θα απαιτήσει επιπλέον κόστος, όπως η κατάψυξη, εξοπλισμός για την παραγωγή μαλακό παγωτό κοστίζει από 50 χιλιάδες ρούβλια.

Αγορά πρώτων υλών

Για να πουλήσετε ένα προϊόν, πρέπει να το αγοράσετε από προμηθευτή. Για τη σύναψη της σύμβασης για την παροχή των απαραίτητων εγγράφων:

  • διορισμού του γενικού διευθυντή
  • πιστοποιητικό (αντίγραφο) εγγραφής SP
  • αριθμό φορολογικού μητρώου
  • σύμβαση μίσθωσης (κατόπιν αιτήματος)

Τα εμπορεύματα παραδίδονται το αργότερο εντός τριών ημερών (εργάζονται) μετά την εγγραφή και την υπογραφή της σύμβασης.

Μαλακή τεχνολογία παραγωγής παγωτού

Μια επιχείρηση παγωτού μπορεί να φέρει ένα εντυπωσιακό εισόδημα, ειδικά εάν την πουλάτε σε μαλακή μορφή (μαλακό παγωτό), γίνεται με το δικό σας εξοπλισμό (καταψύκτη).

Ποια έγγραφα χρειάζονται για να ξεκινήσουν μια επιχείρηση;

Το άνοιγμα ενός σημείου πώλησης απαιτεί ορισμένες άδειες και άδειες. Για να λειτουργεί νόμιμα μια επιχείρηση, πρέπει να εκτελέσετε τα παρακάτω βήματα:

  1. Καταχωρίστε μια επιχείρηση ως μεμονωμένη επιχείρηση.
  2. Λήψη άδειας SES για την άσκηση δραστηριοτήτων εάν ο επιχειρηματίας ασχολείται με την κατασκευή και την πώληση μαλακού παγωτού. Όταν πωλούνται συσκευασμένα εμπορεύματα, δεν απαιτείται άδεια.
  3. Αγοράστε πιστοποιητικό για εξοπλισμό και μαλακό παγωτό.
  4. Συζητήστε την τοποθεσία του σημείου με τους εκπροσώπους του τμήματος χωροταξίας προκειμένου να πωλήσετε το προϊόν νόμιμα σε συγκεκριμένο τόπο. Στην περίπτωση που τα προϊόντα πωλούνται από το φορτηγό, δεν απαιτείται τέτοια άδεια.
  5. Για να εκδώσετε ένα ιατρικό βιβλίο (για όσους θα πουλήσουν το προϊόν).
  6. Επισκεφθείτε το Rospotrebnadzor και συντονίστε το εμπόριο.

Πόσα χρήματα χρειάζεστε για να ξεκινήσετε μια επιχείρηση;

Για να δημιουργήσετε μια επιχείρηση πώλησης παγωτού με τη βοήθεια ενός καταψύκτη στο στήθος θα χρειαστείτε αρχικό κεφάλαιο - τουλάχιστον 50 χιλιάδες ρούβλια. Ας εξετάσουμε το κύριο κόστος.

Top