logo

Το γρήγορο φαγητό είναι πλέον πιο κοινό από ποτέ. Αυτό οφείλεται στη συνολική απασχόληση του πληθυσμού, που θέλει να πάρει τα πάντα όσο το δυνατόν συντομότερα, κυριολεκτικά "σε εξέλιξη". Οι ιδιοκτήτες καταστημάτων γρήγορου φαγητού είναι στην ευχάριστη θέση να τους βοηθήσουν με αυτό - προσπαθούν να προσφέρουν κάτι καινούργιο, να ενδιαφέρουν τους πιθανούς πελάτες. Αυτά είναι χοτ-ντογκ, σκυλιά καλαμποκιού, πίτσα κώνου, falafel και shawarma. Ωστόσο, στις περισσότερες περιπτώσεις, η έμφαση δίνεται στα αλμυρά, μάλλον βαριά και υψηλής θερμιδικής αξίας τρόφιμα. Πώς να είναι με τα παιδιά; Είναι στις περισσότερες περιπτώσεις είναι η «μηχανή» του εμπορίου - οι γονείς είναι πρόθυμοι να επιδοθούν στο όνομα της ικανοποίησης τους και την ηρεμία του. Για τέτοιες περιπτώσεις, παρέχονται δίσκοι με παγωτό κατά βάρος, αλλά αυτό είναι αρκετά χαλασμένο; Επιπλέον, η σύνθεση του παγωτού δεν είναι πάντα ευτυχισμένη - οι γονείς τείνουν να αρνούνται το παιδί εάν θεωρούν ότι τα τρόφιμα είναι επιζήμια για την υγεία του.

Στη ρωσική αγορά, μια νέα κατεύθυνση μόλις αρχίζει να κερδίζει δημοτικότητα - καραμέλα μήλα. Σίγουρα ο καθένας έχει δει αυτό το επιδόρπιο πολλές φορές σε αμερικανικές ταινίες. Η εμφάνιση και η σύνθεση αυτού του επιδόρπιο μπορεί να προσελκύσει τόσο τα παιδιά όσο και τους ενήλικες, συν αυτό το είδος του προϊόντος φαίνεται πολύ φρέσκο ​​στο φόντο του βαρεθεί γρήγορα.

Λίγο ιστορία

Τα μήλα καραμέλας εμφανίστηκαν στην Άπω Ανατολή λόγω της πρακτικότητάς τους - οι καρποί χρειάζονταν αύξηση της διάρκειας ζωής. Διαφορετικά, δεν θα υπήρχε τίποτα για το εμπόριο με - το προϊόν δεν θα είχε επιβιώσει από μια μακρά περίοδο παράδοσης. Όπως όλοι γνωρίζουν, η ζάχαρη είναι ένα συντηρητικό, σας επιτρέπει να σώσετε φαγητό περισσότερο. Από την Ανατολή, τα μήλα μετανάστευσαν στην Ευρώπη, και από εκεί στην Αμερική, γίνονταν ένα λατρευτικό πιάτο. Με την πάροδο του χρόνου, η συνταγή έχει υποστεί αλλαγές - η καραμέλα έγινε μαλακότερη και λιγότερο τραγανή, γεγονός που απλοποίησε τη διαδικασία τρώγοντας. Σήμερα, αυτά τα μήλα δεν είναι λιγότερο εντυπωσιακά από τα ντόνατς, χάρη στη διακόσμηση και την παρουσίαση.

Προοπτικές και χαρακτηριστικά

Σε γενικές γραμμές, τα μήλα καραμέλας (φωτογραφία) αποτελούνται από ολόκληρο τον καρπό της σωστής μορφής σε ξύλινο ραβδί, ζάχαρη, σιρόπι ζάχαρης και νερό. Λοιπόν, toppings. Και εκεί υπάρχει πολύ λίγη ζάχαρη, αφού το σιρόπι περιβάλλει το μήλο με ένα λεπτό στρώμα, δίνοντας του μια γεύση. Το ίδιο το μήλο δεν υποβάλλεται σε θερμική επεξεργασία. Με την αγορά τροφίμων, οι άνθρωποι καταλήγουν να τρώνε μόνο φρέσκα φρούτα. Ως εκ τούτου, δεν βαρύτητα στο στομάχι, ελάχιστες αντενδείξεις, ακόμη και οφέλη.

Το πλεονέκτημα είναι ότι αυτά τα μήλα δεν βρίσκονται πουθενά - οι επιχειρηματίες υποτιμούν τις δυνατότητές τους, επειδή η παραγωγή είναι πολύ απλή, καθώς και το τελικό προϊόν. Επίσης, το όφελος είναι ότι τα μήλα καραμέλας θα είναι τα πιο δημοφιλή στις συνθήκες του εμπορίου δρόμων. Δηλαδή, δεν θα χρειαστεί να πληρώσετε πολλά χρήματα για ενοικίαση δωματίου.

Ωστόσο, αυτό είναι ένα δίκοπο σπαθί - οι πωλήσεις στο δρόμο είναι εποχιακές, δηλαδή, τα μήλα μπορούν να πωληθούν μόνο στη ζεστή εποχή.

Το κόστος ενός τέτοιου μήλου είναι το πολύ 10-12 ρούβλια, ενώ η λιανική τιμή είναι τουλάχιστον 50 ρούβλια. Αν πάρετε ένα χέρι στο μαγείρεμα και παρέχετε στους πελάτες ένα υψηλής ποιότητας, νόστιμο και όμορφο προϊόν, το πρωτογενές κόστος θα εξοφληθεί πολύ γρήγορα.

Εξοπλισμός

Για να μαγειρέψετε τα μήλα, αρκεί να αγοράσετε την παρακάτω λίστα εξοπλισμού:

  • Caramelizer Όπως υπονοεί το όνομα, πρόκειται για μια συσκευή που θα μαγειρέψει καραμέλα για την επακόλουθη επεξεργασία των φρούτων. Ανάλογα με τον κατασκευαστή και τις επιδόσεις, οι τιμές μπορεί να διαφέρουν σημαντικά. Για παράδειγμα, η ρωσική συσκευή, ικανή να παραδώσει 2,5 κιλά καραμέλας την ώρα κάθε φορά, θα κοστίσει το πολύ 20 χιλιάδες ρούβλια. Ο Αμερικανός, που δίνει 4 κιλά βερνίκι κάθε φορά (παραγωγή: μήλα καραμέλας σε ποσότητα 100 τεμαχίων / ώρα), θα κοστίσει ήδη 65 χιλιάδες ρούβλια. Φυσικά, η αντοχή υλικών και εξοπλισμού είναι άμεσα ανάλογη με την τιμή.
  • Κινητό καλάθι για καραμελητή και κενά. Ένα δίκυκλο ράφι με ένα συνδετήρα για μια μηχανή καραμέλας θα κοστίσει κατά μέσο όρο 20 χιλιάδες ρούβλια.
  • Πώς να κάνετε καραμέλα μήλα χωρίς μπαστούνια κάτι. Προαιρετικά, μπορείτε να αγοράσετε μια συσκευή που τοποθετεί φρούτα σε ξύλινα ραβδιά. Φυσικά, αυτό μπορεί να γίνει χειροκίνητα, αλλά η εργασία θα είναι ευκολότερη και ταχύτερη αν η διαδικασία είναι αυτοματοποιημένη. Εάν είναι απαραίτητο, μπορείτε να αγοράσετε αργότερα, αφού αξιολογήσετε τη ζήτηση για προϊόντα. Η μέση τιμή στη Ρωσική Ομοσπονδία είναι 17 χιλιάδες ρούβλια.
  • Πρώτες ύλες - ζάχαρη, φρούτα, συμπύκνωμα καραμέλας, ραβδιά, διακοσμητικά πασπαλίζια. Το κόστος καθορίζεται από τις μέσες τιμές στην περιοχή.

Κίνα ή όχι Κίνα;

Κατά τη διαδικασία επιλογής του εξοπλισμού, όλα καθοδηγούνται από την ίδια αρχή - φθηνότερα, αλλά πιο ποιοτικά. Τα πιο "κοντά στους ανθρώπους" στον τιμοκατάλογο είναι οι θέσεις της κινεζικής παραγωγής. Επιπλέον, σε άνοδο - τη Ρωσία και τις Ηνωμένες Πολιτείες. Πώς να είναι; Εξετάστε τα υπέρ και τα κατά.

  • Κίνα Inexpensive, αλλά η γάτα στην τσάντα. Αυτός ο εξοπλισμός μπορεί να λειτουργήσει για χρόνια ή να αρχίσει να προκαλεί προβλήματα σε μερικούς μήνες. Η επισκευή και η υπηρεσία υπόκεινται σε. Σύμφωνα με γενικές στατιστικές, η εποχή αντέχει χωρίς προβλήματα.
  • Ρωσία Πιο ακριβό κατά 15-20% κατά μέσο όρο. Εγγύηση και ανταλλακτικά. Κατά μέσο όρο, αρκετά για 1-2 χρόνια.
  • Ηνωμένες Πολιτείες. Ακριβά κινεζικό εξοπλισμό τουλάχιστον 50%. Ο μέσος χρόνος ζωής είναι 5 χρόνια.

Αρχή λειτουργίας

Πώς να μαγειρέψουν τα μήλα καραμέλας; Μια επιχείρηση που βασίζεται σε αυτούς δεν απαιτεί καμία ειδική γνώση και σεφ, καθώς η διαδικασία μαγειρέματος μέχρι ντροπή είναι απλή. Θα περιγράψουμε όσο το δυνατόν πληρέστερα.

  • Προεπεξεργασία πρώτων υλών. Συνίσταται σε πλήρη πλύση των μήλων, απομάκρυνση του στρώματος κεριού και ξήρανση. Σε αναλώσιμα τροφίμων δεν συνιστώνται εξοικονόμηση, δεδομένου ότι αποτελούν τη γεύση του τελικού προϊόντος.
  • Τυλίξτε φρούτα σε ξύλινα μπαστούνια. Νωρίτερα, ορίσαμε τη συσκευή που προοριζόταν για αυτό, αλλά αν το επιθυμείτε, μπορείτε να συγκρατήσετε χειροκίνητα τις εξοικονομήσεις στα αρχικά στάδια ανάπτυξης της επιχείρησης.
  • Μαγειρική καραμέλα σε καραμέλα. Για το σκοπό αυτό, το συμπύκνωμα για καραμέλα, ζάχαρη και νερό αναμιγνύεται με την αναλογία που αναγράφεται στη συσκευασία. Όλα αυτά μαγειρεύονται για 24-25 λεπτά μέχρι να φτάσουν σε θερμοκρασία 159 μοίρες. Πρέπει επίσης να σημειώσουμε το συμπύκνωμα για καραμέλα - αυτό είναι ένα ξεχωριστό μείγμα, χάρη στο οποίο τα μήλα καραμέλας αποκτούν την "σωστή" επίστρωση - ανθεκτικά αλλά εύκαμπτα, άνετα όταν τρώγονται και να μην λεκιάζουν. Έχει μια σειρά από γεύσεις για να διαλέξετε. Η πρακτική δείχνει ότι οι πιο δημοφιλείς ποικιλίες μούρων.
  • Κάνοντας καραμέλα στα μήλα.
  • Τοποθετώντας σκόνες (καραμέλα, ξηρούς καρπούς, σοκολάτα) στην ακόμα κολλώδη καραμέλα.

Κριτικές και αγορά

Φυσικά, είναι τρομακτικό να ξεκινήσει κάτι νέο, όχι ιδιαίτερα γνωστό στις μάζες, αλλά η επιχείρηση Caramel Apple έχει πολύ θετικές κριτικές. Αυτό οφείλεται τόσο στο ασυνήθιστο φαγητό στη ρωσική αγορά όσο και στην κοινή αγάπη των ανθρώπων για φαγητό και διασκέδαση.

Σύμφωνα με τους επιχειρηματίες, τα φρούτα είναι σε ζήτηση σε μέρη όπου αδρανείς άνθρωποι συγκεντρώνονται. Πρόκειται για διάφορα τετράγωνα, εκθέσεις, φεστιβάλ και πάρκα. Είναι ιδιαίτερα καλοί επειδή υπάρχουν πάντα πολλά παιδιά εκεί. Και ποιος γονέας μπορεί να αντισταθεί ζητώντας να μην αγοράσει τσιπ, όχι ένα hot dog, αλλά ένα τόσο υγιές και νόστιμο μήλο, αν και με λίγη ζάχαρη στην κορυφή;

Επίσης, το προϊόν είναι σε ζήτηση στην τροφοδοσία. Αυτή η λέξη αναφέρεται στην υπηρεσία τροφοδοσίας των εκδηλώσεων, ή μάλλον στην παροχή τροφίμων. Τα κινητά μήλα καραμέλας είναι μια επιχείρηση για τους όχι πολύ πλούσιους, αλλά ελπιδοφόρους και κοινωνικούς ανθρώπους.

Καραμέλα μήλα στο σπίτι

Τι γίνεται αν θέλετε να ευχαριστήσετε την οικογένεια με τα μήλα; Μην αγοράζετε το ίδιο για αυτό το σύνολο εξοπλισμού, σωστά; Μπορείτε να το κάνετε μόνοι σας. Για να κάνετε αυτή τη θεραπεία στο σπίτι, θα χρειαστείτε τα παρακάτω προϊόντα:

  • μήλα (κατά προτίμηση γλυκό και ξινό για αντίθεση) - 3 κομμάτια?
  • λευκή ζάχαρη - 200 γραμμάρια.
  • νερό - 25 γραμμάρια.
  • σιρόπι καλαμποκιού (ή σιρόπι γλυκόζης) - 70 γραμμάρια.
  • ξύλινα ραβδιά για shashlik - 3 τεμ.?
  • προαιρετικά - σκόνες, βαφές τροφίμων (για πιο σοκαριστικό).

Περιγραφή διαδικασίας

Το μαγείρεμα των μήλων καραμέλας αρχίζει με τα ίδια τα μήλα. Ξεπλύνετε και στεγνώστε τα, κόψτε τα σε ραβδιά. Αφήστε κατά μέρος.

Ανακατέψτε τη ζάχαρη, το σιρόπι, το νερό και μια βαφή σε μια κατσαρόλα με βαρύ πυθμένα (αν το προσθέσετε, αρκούν δύο σταγόνες). Σιγουρευτείτε μέχρι να διαλυθεί η ζάχαρη.

Αύξηση της πυρκαγιάς σε ισχυρή και, χωρίς παρεμβολές, φέρτε τη καραμέλα σε 130 μοίρες. Αφαιρέστε από τη θερμότητα, καθώς αρχίζει να καίει. Γυρίστε αμέσως τα μήλα στη καραμέλα ένα-ένα, γυρίζοντας ένα ραβδί κατά μήκος του άξονά του μέχρι να επιτευχθεί ομοιόμορφη, ομαλή επίστρωση καραμέλας. Βεβαιωθείτε ότι η καραμέλα δεν είναι πάρα πολύ παχιά. Διαφορετικά, θα είναι δύσκολο. Ενώ η καραμέλα είναι μαλακή, μπορείτε να την περιστρέψετε πάνω από το ντύσιμο. Γι 'αυτό είναι καλύτερα να πάρετε κάτι ορεκτικό τραγανά, όπως φρυγανιά. Αφήστε το να κρυώσει εντελώς και εδώ είναι - καραμέλα μήλα! Οι κριτικές και ο ενθουσιασμός από τους αγαπημένους σας θα σας ενημερώσουν ότι δεν έχετε χάσει.

Πώς να κάνετε ένα μήλο σε καραμέλα και να κάνετε καλά χρήματα σε αυτό;

Η ιδέα της δημιουργίας μιας επιχείρησης που πωλεί τροφή δρόμου συλλαμβάνει όλο και περισσότερα μυαλά και καρδιές. Οι μικρές επενδύσεις, η γρήγορη αποπληρωμή και οι ευκαιρίες ανάπτυξης καθιστούν αυτή τη βιομηχανία πολύ ελκυστική. Το μόνο ερώτημα παραμένει η επιλογή του σωστού προϊόντος. Τις περισσότερες φορές μπορείτε να βρείτε δίσκους με όλα τα είδη σάντουιτς, πίτσες, χάμπουργκερ και χοτ-ντογκ. Τα γλυκά ντόνατς και το παγωτό είναι δημοφιλή. Όμως όλα αυτά τα προϊόντα έχουν ήδη γίνει βαρετά και οι καταναλωτές θα είναι ευχαριστημένοι με τη νέα μόδα για τρόφιμα στο δρόμο. Τέτοιες επιλογές θα ήταν η πώληση καραμελοποιημένων μήλων.

Συνάφεια

Τα μήλα σε καραμέλα είναι ένα πραγματικά επιδόρπιο όλων των εποχών. Το παγωτό πωλείται κυρίως το καλοκαίρι, ντόνατς - στο κρύο. Τα μήλα θα διασκορπιστούν επίσης όπως στις διακοπές του νέου έτους, το φθινόπωρο, και το ζεστό καλοκαίρι και ανθίζουν την άνοιξη.

Τα μήλα σε καραμέλα μπορούν να προσφέρουν όχι μόνο ένα εξαιρετικό επιδόρπιο, αλλά και ένα αρκετά πλούσιο σνακ.

Caramel μήλο σε ένα ραβδί: η ιστορία του επιδόρπιο

Τα καραμελοποιημένα μήλα δεν έχουν αποκαλύψει ακόμη το μυστικό καταγωγής τους.

Υπάρχει μια έκδοση που εδώ και πολύ καιρό ένας απρόσεκτος μάγειρας έριξε ένα κόκκινο καυτό κέντημα και ένα μήλο σε ένα μπολ με ζάχαρη. Αλλά μοιάζει με ένα όμορφο ευρωπαϊκό παραμύθι.

Διατηρούμενες πληροφορίες για τις συνταγές αυτών των επιδορπίων στην Κίνα. Το ιδιαίτερο χαρακτηριστικό τους είναι να σερβίρουν με απλή ψύξη, έτσι ώστε η καραμέλα να σπάει και να σπάει.

Είναι όμως πιθανότερο ότι το πιάτο μαγειρεύθηκε για πρώτη φορά στην Ανατολή - από τον 10ο αιώνα οι Άραβες χρησιμοποιούσαν σιρόπι ζάχαρης ως φυσικό συντηρητικό και έριναν φρέσκα και αποξηραμένα φρούτα για μεγάλη αποθήκευση. Ιδιαίτερα σημαντική ήταν η διατήρηση στην προετοιμασία τροφίμων για μεγάλες διαδρομές. Ίσως ήταν οι νομάδες που έφεραν μήλα στην Ευρώπη με καραμέλα.

Οι πρώτες πληροφορίες σχετικά με τα καραμελωμένα μήλα στην Ευρώπη χρονολογούνται από τον 18ο αιώνα. Η λιχουδιά ήταν ευρέως διαδεδομένη τον 19ο αιώνα, αλλά διακρίθηκε από το πολύ σκληρό της κέλυφος. Και μόνο τον περασμένο αιώνα υπήρχε μια συνταγή για κρεμώδη μαλακή καραμέλα, η γεύση της οποίας είναι γνωστή σε όλους τώρα.

Πλεονεκτήματα και μειονεκτήματα αυτής της επιχείρησης

Όπως και με κάθε επιχείρηση, η παραγωγή και η πώληση καραμελοποιημένων μήλων έχουν τα δικά τους χαρακτηριστικά που διευκολύνουν (ή παρεμποδίζουν) τις επιχειρήσεις.

Τα αναμφισβήτητα πλεονεκτήματα στη ρωσική αγορά περιλαμβάνουν τον χαμηλό ανταγωνισμό (σε πολλές πόλεις η λιχουδιά απλά δεν πωλείται), η καινοτομία του προϊόντος, η ευαισθησία του κοινού-στόχου (γονείς με παιδιά, νέοι). Επιπλέον, ο έμμεσος ανταγωνισμός είναι χαμηλός άλλα επιδόρπια έχουν ήδη γίνει παραδοσιακά και πολλοί καταναλωτές προτιμούν να δοκιμάσουν μια νέα λιχουδιά.

Η ελκυστική εμφάνιση του προϊόντος παίζει σημαντικό ρόλο μεταξύ των θετικών χαρακτηριστικών αυτής της επιχείρησης. Η λαμπερή καραμέλα όλων των αποχρώσεων του ουράνιου τόξου και των χρωματιστών επιδέσμων δεν θα αφήσει τον καταναλωτή αδιάφορη και θα προσελκύσει πολλή προσοχή, σε αντίθεση με τους περισσότερους παραδοσιακούς τύπους τροφών για δρόμους.

Επιπλέον, η γεύση του επιδόρπιο έχει μεγάλη σημασία. Παραμένει εκτός από τα συνηθισμένα τυπικά γλυκά που απολαμβάνουν - το παγωτό και τα ντόνατς. Τα μήλα σε καραμέλα προσελκύουν με μια γλυκιά και ξινή φρέσκια γεύση και δεν προκαλούν βαρύτητα στο στομάχι μετά.

Το σημαντικότερο πλεονέκτημα θεωρείται ότι είναι σχετικά μικρές κεφαλαιουχικές επενδύσεις και μια σύντομη περίοδο αποπληρωμής, καθώς και το προϊόν όλων των προϊόντων.

Τα βασικά μειονεκτήματα μειώνονται σε μια σύντομη διάρκεια ζωής των πρώτων υλών (σύμφωνα με τους κανόνες, τα μήλα μπορούν να αποθηκευτούν στο ψυγείο για όχι περισσότερο από 5 ημέρες) και τα τελικά προϊόντα (η καραμέλα θα "επιπλέει" σε 2-3 ημέρες). Σε ζεστό καιρό, η καραμέλα μπορεί να αρχίσει να λιώνει κυριολεκτικά λίγες ώρες μετά το μαγείρεμα.

Για να είναι αποτελεσματική, είναι απαραίτητο να επιλέγουμε προσεκτικά τις ποικιλίες των μήλων, διότι στη λιχουδιά τα φρούτα παραμένουν μισοψημένα και η γεύση τους αισθάνεται εξαιρετικά έντονη. Τα κακά μήλα μπορούν να καταστρέψουν τις πωλήσεις ακόμη και των πιο εκπαιδευμένων επιχειρηματιών.

Νόστιμα γλυκά θα βρουν πάντα έναν αγοραστή. Μια επιχείρηση που βασίζεται σε ένα franchise σε αυτόν τον τομέα μπορεί, αν δεν σας επιχορηγήσει, να φέρει σημαντικά εισοδήματα στο φθόνο των ανταγωνιστών. Πώς να επιλέξετε ένα franchise αρτοποιίας;

Top κορυφαίες και επικερδείς ιδέες για τις μικρές επιχειρήσεις για την πιο ζεστή εποχή.

Πώς να καραμελοποιούν τα μήλα;

Πριν κάνετε τα μήλα σε καραμέλα στο σπίτι, πρέπει να αγοράσετε τον απαιτούμενο εξοπλισμό και πρώτες ύλες για την παρασκευή επιδόρπιο. Η ίδια η διαδικασία καραμελοποίησης είναι απλή και γρήγορη.

Εξοπλισμός και πρώτες ύλες για την παρασκευή μήλων καραμέλας

Για να ξεκινήσετε μια τέτοια επιχείρηση, χρειάζεστε το παρακάτω ελάχιστο εξοπλισμό: μια συσκευή για καραμελοποίηση μήλων (από 15.000 ρούβλια), ένα ψυγείο (από 10.000 ρούβλια), ένα καροτσάκι με ομπρέλα (από 13.000 ρούβλια), μια καρέκλα (από 800 ρούβλια). Στην αρχή, είναι δυνατό να κολλήσετε τα μήλα σε μπαστούνια χειροκίνητα, τότε είναι σκόπιμο να αγοράσετε μια αυτόματη συσκευή (από 6.000 ρούβλια).

Τα βασικά συστατικά της συνταγής μήλων σε καραμέλα σε ένα ραβδί είναι νερό, κοκκοποιημένη ζάχαρη, σιρόπι γλυκόζης ή ένα ειδικό μείγμα για την καραμελοποίηση των μήλων και, φυσικά, τα ίδια τα μήλα. Επιπλέον χρησιμοποιημένο λάδι.

Φροντίστε επίσης για τη συσκευασία. Πρώτα απ 'όλα, μιλάμε για ξύλινα ραβδιά, στα οποία θα πωλούνται μήλα. Κάθε αγορά θα συνοδεύεται από μία ή δύο χαρτοπετσέτες και μια χάρτινη σακούλα. Συνιστάται επίσης να αγοράσετε δίσκους μιας χρήσης για την τοποθέτηση προϊόντων στο δίσκο.

Πώς να κάνετε καραμελωμένα μήλα: διαδικασία βήμα προς βήμα

Με την παρουσία του απαραίτητου εξοπλισμού και μετά την αγορά πρώτων υλών, η όλη διαδικασία παραγωγής μειώνεται σε τρία στάδια:

  • ξεφλούδισμα μήλων?
  • μαγειρική καραμέλα;
  • ζύμωση μήλων σε καραμέλα και μετέπειτα ψύξη

Κάθε δράση έχει τα δικά της χαρακτηριστικά.

Στο πρώτο στάδιο, ο καρπός πλένεται καλά. Εάν αγοράζετε μήλα από έναν ξένο προμηθευτή, τότε πιθανότατα είναι κερωμένα και ίσως χρειαστεί να καθαριστούν με ζεστό νερό για να αφαιρεθεί εντελώς το τεχνητό προστατευτικό στρώμα.

Στη συνέχεια, το προϊόν στεγνώνει και πρέπει να τοποθετείται στο ψυγείο (αυτό είναι απαραίτητο για τη διατήρηση της γεύσης και της σωστής τεχνολογικής διαδικασίας).

Ενώ τα μήλα ψύχονται, είναι απαραίτητο να προετοιμάσετε ένα λούστρο: η ζάχαρη χύνεται σε ένα καραμελέ για μήλα, το νερό χύνεται και προστίθεται σιρόπι γλυκόζης ή ένα ειδικό μείγμα. Η συσκευή αναμιγνύει τα συστατικά, τα θερμαίνει στην επιθυμητή θερμοκρασία και δίνει σήμα όταν το προϊόν είναι έτοιμο.

Τα μαγειρεμένα μήλα με το χέρι ή με τη βοήθεια μιας γραφομηχανής τοποθετούνται σε ξύλινα ραβδιά και βυθίζονται σε ζεστό έτοιμο λούστρο. Η διαδικασία διαρκεί 1-2 λεπτά (ανάλογα με τα χαρακτηριστικά της συσκευής και το μέγεθος του καρπού).

Τέλος, παραμένει μόνο να τοποθετηθούν όμορφα καραμελωμένα μήλα για τον πλήρη πάγο του λούστρου. Η επιφάνεια στην οποία το προϊόν θα φτάσει σε ετοιμότητα συνιστάται να λιπαίνεται για να αποφύγετε την κόλληση.

Πώς και πού να πωλούν τα προϊόντα;

Υπάρχουν τρία κανάλια πωλήσεων για μήλα καραμέλας - μια επιχείρηση μέσω ενός στάσιμου περιπτέρου, ενός επιβατικού τρόλεϊ και των πωλήσεων μέσω διαδικτύου με παράδοση, συμπεριλαμβανομένων των διακοπών.

Η πρώτη μέθοδος είναι ένα εξαιρετικό εργαλείο για τον καθορισμό της μάρκας στη μνήμη του καταναλωτή. Ένας μόνιμος τόπος πώλησης εγγυάται την εμφάνιση αγοραστών, οι οποίοι θα επιστρέφουν από καιρό σε καιρό για μια λιχουδιά. Οι προωθήσεις και οι κλήσεις είναι επίσης κατάλληλες για να κρατήσετε σε μια στάσιμη στάση.

Η δεύτερη μέθοδος λειτουργεί εξαιρετικά σε μαζικές γιορτές προς τιμήν των τοπικών ή ομοσπονδιακών διακοπών. Ένα κινητό καροτσάκι θα σας επιτρέψει να βρίσκεστε στο πάχος του πλήθους και να προωθήσετε ενεργά τα προϊόντα σας σε παραθεριστές. Ελλείψει μεγάλων διακοπών, μπορείτε να προσπαθήσετε να βγείτε έξω τα Σαββατοκύριακα στο πάρκο της πόλης, όπου οι γονείς και τα παιδιά περπατούν γύρω από τον καιρό.

Η τρίτη μέθοδος φαίνεται να είναι η λιγότερο ακριβή, αλλά συνδέεται με τους τυπικούς κινδύνους του Διαδικτύου - ανεύθυνους αγοραστές, διατάραξη παραγγελιών κλπ. Αλλά το δυνητικό όφελος καλύπτει αυτούς τους κινδύνους. Είναι βολικό να πωλούν μήλα καραμέλας στο Διαδίκτυο για παραγγελία, ειδικά για διάφορους εορτασμούς (γενέθλια, γάμους κ.λπ.).

Οι μάστορες με βαμβάκι προσκαλούνται συχνά σε παιδικά πάρτι και πιθανότατα οι μητέρες θα ενδιαφέρονται για την ευκαιρία να παραγγείλουν μια μηχανή για να δημιουργήσουν καραμελωμένα μήλα. Το Διαδίκτυο θα σας βοηθήσει να βρείτε πιθανούς πελάτες σε αυτή την κατηγορία.

Πού να επιλέξετε ένα δωμάτιο; Αγοράστε ή ενοικιάστε; Τι εξοπλισμό χρειάζεστε; Πόσα χρήματα πρέπει να ξοδέψετε; Θα υπάρξει μεγαλύτερο κέρδος; Όλες οι πληροφορίες σχετικά με τον τρόπο έναρξης καφέ από το μηδέν.

Το δημοφιλές franchise προσφέρει παγωτά από παγκοσμίου φήμης εταιρίες.

Το Pelmeni είναι ένα θρεπτικό ρωσικό πιάτο που σχεδόν όλοι έχουν δοκιμάσει. Και όλοι γνωρίζουν ότι το χέρι με χύτευση δεν θα αντικαταστήσει κανένα αυτοματοποιημένο εργαστήριο. Διαβάστε σχετικά με το πώς μπορείτε να κερδίσετε χρήματα με την πώληση σπιτικών ραβιόλι, κάθε μια με ψυχή: http://svoy-business.com/nachalo-deyatelnosti/biznesidea/proizvodstvo-pelmeney-kak-biznes.html

Πόσο μπορείτε να κερδίσετε για την καραμελοποίηση των μήλων;

Βασική επένδυση κεφαλαίου θα είναι περίπου 45 χιλιάδες ρούβλια. Για την προώθηση στο Διαδίκτυο αρχικά θα υπάρχουν αρκετές ομάδες και λογαριασμοί στα κοινωνικά δίκτυα. Αυτές οι ομάδες μπορούν να χορηγηθούν μόνοι τους και δεν επενδύουν τους πρώτους μήνες.

Το τρέχον κόστος μειώνεται στο κόστος των μισθών, του μισθώματος, της φορολογικής επιβάρυνσης και των πρώτων υλών.

Ας υποθέσουμε ότι το ενοίκιο θα είναι 15.000 ρούβλια.

Τα κέρδη στις περιοχές ποικίλλουν πολύ, αλλά μπορείτε να υποθέσετε ότι ο κύριος θα κερδίσει 500-1000 ρούβλια για την εργάσιμη ημέρα. Για να αυξήσετε τις πωλήσεις, συνιστάται να συνδέσετε μέρος του μισθού ενός υπαλλήλου με ένα ποσοστό των πωλήσεων.

Μια ακαθάριστη εκτίμηση των πρώτων υλών για την παραγωγή μιας μονάδας παραγωγής έχει ως εξής:

  • μήλο - 5 ρούβλια?
  • καραμέλα μείγμα - 15 ρούβλια.?
  • κοκκοποιημένη ζάχαρη - 2 ρούβλια?
  • νερό - 3 ρούβλια?
  • λάδι - 1 τρίβος;
  • χαρτοπετσέτες - 0,1 ρούβλια.
  • μπαστούνια - 4 τρίψτε.?
  • χάρτινη σακούλα - 0,5 τρίβει.
  • ηλεκτρική ενέργεια - 2,4 ρούβλια.

Σύνολο: η παραγωγή ενός μήλου σε καραμέλα θα κοστίσει 33 ρούβλια. Η μέση τιμή για ένα επιδόρπιο είναι 80-130 ρούβλια.

Ας υποθέσουμε ότι μια μέρα στην πρώτη περίοδο είναι δυνατή η πραγματοποίηση 40 μήλων. Στη συνέχεια, τα έσοδα ανά μήνα θα είναι 40 * 100 * 30 = 120000 p.

Το συνολικό κόστος του όγκου των πωλήσεων (εξαιρουμένων των επενδύσεων) = 33 * 40 * 30 + 750 * 30 + 1.3 + 15000 = 83850 ρούβλια. (κέρδη που λαμβάνονται σε επίπεδο 750 ρούβλια ανά εργάσιμη ημέρα, τιμή - 100 ρούβλια ανά τεμάχιο).

Δεδομένου ότι το κέρδος από τις πωλήσεις αποδείχθηκε σχετικά μικρό, συνιστάται να καταβληθεί φόρος εισοδήματος ύψους 15% της διαφοράς μεταξύ εσόδων και εξόδων, που θα είναι 5.422,5 ρούβλια.

Σύμφωνα με το νόμο, ο επιχειρηματίας δικαιούται έκπτωσης φόρου ύψους 50% του ποσού των ασφαλιστικών εισφορών που καταβλήθηκαν. Συνολικά, ο φόρος εισοδήματος στο πλαίσιο του απλουστευμένου φορολογικού συστήματος θα είναι 5422.5-750 * 30 * 0.3 * 0.5 = 2047.5 ρούβλια.

Το καθαρό κέρδος θα είναι 34102,5 ρούβλια. Ακόμη και ελλείψει αύξησης των πωλήσεων, οι επενδύσεις κεφαλαίου θα αποπληρωθούν σε 2 μήνες λόγω του καθαρού κέρδους.

Επιχειρηματική ιδέα: η κατασκευή και πώληση καραμέλα μήλα, ένα λεπτομερές επιχειρηματικό σχέδιο

Το θέμα του σημερινού υλικού: μήλα καραμέλας (ως επιχείρηση). Η λιανική πώληση των σπιτικών καρπών μήλων είναι μια φρέσκια, δελεαστική ιδέα για μια επιχείρηση. Ακόμα και αρχάριοι επιχειρηματίες μπορούν να υλοποιήσουν με επιτυχία το έργο. Για να ξεκινήσετε μια επιχείρηση, δεν θα χρειαστεί ούτε μεγάλο κόστος υλικών ούτε μακρά εκπαίδευση.

Το αρχικό επιδόρπιο είναι πάντα σε μεγάλη ζήτηση. Τα γλυκά καραμέλα φρούτα φαίνονται ορεκτικά και σαγηνευτικά, το γούστο τους είναι ευχάριστο τόσο για τους ενήλικες και ειδικά τα παιδιά, έτσι δεν θα υπάρχει έλλειψη πελατών.

Το χαμηλό κόστος σας επιτρέπει να πουλήσετε το προϊόν σε προσιτή τιμή σε όλους σχεδόν τους καταναλωτές. Το κόστος των επενδύσεων κεφαλαίου πληρώνει με απίστευτη ταχύτητα και το μηνιαίο κέρδος είναι αρκετά αξιοπρεπές. Μια ακόμη μεγαλύτερη έλξη είναι η έλλειψη ανταγωνισμού για τις επιχειρήσεις.

Η καλύτερη μορφή για την πώληση ενός ασυνήθιστου προϊόντος είναι το μη στάσιμο εξερχόμενο εμπόριο. Τα αρχικά προϊόντα για την παρασκευή ενός ορεκτικά επιδόρπιο είναι τα κοινά μήλα (κατά προτίμηση οι γλυκές και ξινό ποικιλίες) και το σιρόπι. Η διαδικασία κατασκευής είναι πολύ απλή και δεν απαιτεί ειδική εκπαίδευση.

Η εφαρμογή των μήλων καραμέλας

Για την επιτυχή υλοποίηση του έργου είναι πολύ σημαντική η τοποθέτηση του καταστήματος στη σωστή θέση. Πρέπει να είναι γεμάτο, να έχει καλό σταυρό. Μπορείτε να οργανώσετε την παραγωγή και την πώληση των μήλων καραμέλας:

  • σε μορφή μη στάσιμου εμπορίου: στους κεντρικούς δρόμους, σε πάρκα, σε εκθέσεις και αγορές, κοντά στην πλατεία των σταθμών, στους χώρους των εορταστικών εκδηλώσεων.
  • ανοίξτε μια στάσιμη έξοδο που βρίσκεται, για παράδειγμα, στην κατασκευή ενός εμπορικού και ψυχαγωγικού κέντρου, κινηματογράφου, τσίρκο, καφετέρια.

Τεχνολογία κατασκευής

Η παραγωγή μήλων καραμέλας δεν είναι περίπλοκη και είναι διαθέσιμη σε οποιοδήποτε άτομο. Η σειρά παραγωγής επιδόρπιο φρούτων:

  1. Ξεφλουδίστε το κερί και πλύνετε καλά τα φρέσκα μήλα.
  2. από μια ορισμένη ποσότητα ζάχαρης, νερού και καραμέλας για την παρασκευή ενός σιροπιού.
  3. τα φρούτα που έχουν κολληθεί σε ραβδιά θα πρέπει να είναι τζάμια σε μια καραμελαζούρα, μετά την οποία το επιπλέον σιρόπι πρέπει να αποστραγγιστεί και τα μήλα να στεγνώσουν.
  4. λιπάνετε ένα φύλλο ψησίματος και βάζετε έτοιμα μήλα πάνω του.
  5. το προκύπτον επιδόρπιο ψεκάστε τα κοκκοφοίνικα και τα ψιλοκομμένα καρύδια.

Εξοπλισμός και προμήθειες

Για την κατασκευή των μήλων καραμέλας χρειάζονται ειδικό εξοπλισμό. Το κόστος της θα είναι 38490 ρούβλια:

  • 18.550 ρούβλια αξίζει τον καραμελωτή "Carmelita M", η παραγωγικότητά του είναι 80 μήλα ανά ώρα.
  • 14140 ρούβλια θα απαιτηθούν για την αγορά του καραμέλα μήλα καλάθι 1250 * 730 * 760 mm?
  • 5800 ρούβλια - η τιμή της συσκευής με την οποία τα μήλα τοποθετούνται σε ραβδιά.

Το κόστος του πρόσθετου εξοπλισμού θα ανέλθει σε 2015 ρούβλια:

  • 1590 ρούβλια αξίζει μια προστατευτική ομπρέλα?
  • για 425 ρούβλια μπορείτε να αγοράσετε μια καρέκλα για τον πωλητή.

Για δουλειά θα χρειαστείτε μικρά αξεσουάρ και αναλώσιμα: συσκευασία για τελικά προϊόντα, μπαστούνια μήλων, δίσκους, χαρτοπετσέτες, γαστροσκόπια τροφίμων.

Επιχειρηματική αποκατάσταση και κέρδος

Οι αρχικές επενδύσεις θα ανέλθουν σε 65505 ρούβλια:

Καραμέλα μήλα - μια νόστιμη επιχείρηση για αρχάριους

Η μέση λιανική τιμή ενός τμήματος της καραμέλας μήλο είναι 100 ρούβλια, και το κόστος -. Όχι περισσότερο από 25. Από τον επιχειρηματία που πωλείται τμήματα κερδίζει κατά μέσο όρο 75 σ. Τα πιο επιτυχημένα καταστήματα λιανικής πώλησης πωλούν τις καθημερινές, 100, και τα σαββατοκύριακα, 200 μερίδες την ημέρα. Μπορείτε να υπολογίσετε μόνοι σας το κέρδος...

Το κύριο κριτήριο για την επιχειρηματική επιτυχία, όπως στην περίπτωση άλλων παρόμοιων ιδεών, είναι η επιλογή της τοποθεσίας. Εξ ολοκλήρου επιλογές για την έξοδο διαμονή για την πώληση της καραμέλας μήλα είναι πάρκα αναψυχής, χώρους ψυχαγωγίας, η παραλία και οι ημέρες των μαζικών γιορτές (Ημέρα Νεολαίας, η ημέρα της πόλης και ούτω καθεξής.). Η κύρια έμφαση εδώ θα πρέπει να είναι σχετικά με την διαπερατότητα του νεανικό κοινό των πελατών, επειδή φέρνουν τη μερίδα του λέοντος των εσόδων στον διοργανωτή.

Πόσα χρήματα χρειάζεστε για να ανοίξετε μια επιχείρηση για να φτιάξετε μήλα καραμέλας

Ένα μεγάλο πλεονέκτημα είναι η σχετικά χαμηλή επένδυση στην αρχή της επιχείρησης. Μια πλήρως εξοπλισμένη στάσιμη στάση με καραμέλα για τα μήλα (μια συσκευή για την παρασκευή εδεσμάτων στο σημείο πώλησης) μπορεί πραγματικά να αγοραστεί για 35.000 r. Για ένα ποσό λίγο περισσότερο από 100 χιλιάδες ρούβλια. Μπορείτε να ανοίξετε 3 σημεία λιανικής πώλησης σε διάφορα μέρη της πόλης.

Ασυνήθιστο επιδόρπιο

Το μήλο Caramel είναι ένα παραδοσιακό επιδόρπιο στις αμερικανικές και ευρωπαϊκές διακοπές. Με εμάς, αυτό το προϊόν μόλις αρχίζει να ριζώνει, οπότε είναι πολύ νωρίς για να μιλήσουμε για σοβαρό ανταγωνισμό.

Το προϊόν είναι ένα μήλο σε ένα ραβδί, καλυμμένο με ένα στρώμα καραμέλας ή σοκολάτας. Εάν η γεύση ενός μήλου εξαρτάται μόνο από την ποικιλία, τότε η γεύση της ίδιας της καραμέλας μπορεί να είναι διαφορετική: ανανά, φράουλα, κεράσι, πορτοκάλι, μπανάνα κ.λπ.

Για να φτιάξετε ένα επιδόρπιο, θα χρειαστείτε τα ακόλουθα συστατικά: ένα μικρό μήλο, νερό, ζάχαρη, ένα μείγμα καραμέλας (η γεύση που χρειάζεστε), ένα πασπαλίζουμε, ένα ραβδί για ένα μήλο, πιάτα μίας χρήσης και πετσέτες. Η διαδικασία φαίνεται εξαιρετικά απλή και μπορείτε να διδάξετε σε κάθε μαθητή την "παραγωγή".

Πώς να μαγειρέψετε ένα μήλο σε καραμέλα - διδασκαλία βίντεο

Το κόστος ενός μήλου σε καραμέλα αποτελείται από τις ακόλουθες δαπάνες:

  • Apple - 7 σελ.
  • Καραμέλα - 4 σ.
  • Αναλώσιμα - 2 σ.

Σχέδιο βήμα προς βήμα για να ανοίξετε ένα κατάστημα

Τα σημεία λιανικής πώλησης μπορούν να ανοίξουν σε διάφορες μορφές. Η πρώτη επιλογή - το κλασικό στάσιμο περίπτερο, διακοσμημένο με το κατάλληλο στυλ. Ο εξοπλισμός ενός τέτοιου περιπτέρου περιλαμβάνει ένα καραμέλαγορο, μια περιοχή επίδειξης για αγαθά, αγροτεμάχια, ένα κιβώτιο για χρήματα και ένα καλάθι για τα μήλα. Λειτουργεί on line, καταναλώνει 1,5 kW. Κατά προσέγγιση τιμή ενός πλήρους σετ - 35 χιλιάδες ρούβλια.

Η δεύτερη επιλογή είναι ένα πλήρες σημείο πώλησης - ένα κινητό ράφι. Διαφέρει από τη στατική έκδοση στην ευκολία, τη συμπαγή της και τη δυνατότητα κίνησης από ένα άτομο. Ιδανικό για υπαίθριες εκδηλώσεις, όπως στην παραλία της πόλης ή σε διακοπές στην πόλη.

Η τρίτη επιλογή - η έξοδος στο στυλ ενός ρετρό αυτοκίνητο. Τοποθετούνται τέτοια αντικείμενα σε μεγάλα κέντρα αγορών και ψυχαγωγίας, όπου υπάρχουν υψηλές απαιτήσεις για σημεία εγγραφής. Η επίδραση είναι διπλή, επειδή ο πελάτης έλκεται όχι μόνο από τη γεύση του προϊόντος, αλλά και από την εμφάνιση της πρίζας. Η τιμή για τον εξοπλισμό, η αλήθεια "δαγκώνει".

Κωδικός OKVED

Για να ξεκινήσετε δραστηριότητες θα χρειαστεί να εγγραφείτε σε μια επιχείρηση. Η πλέον κατάλληλη οργανωτική μορφή είναι η ατομική επιχειρηματικότητα, το φορολογικό σύστημα UTII ή ένα δίπλωμα ευρεσιτεχνίας. Ως OKVED, μπορείτε να ορίσετε το 52.63 "Άλλο λιανικό εμπόριο εκτός καταστημάτων". Δεν απαιτούνται πρόσθετες άδειες. Η διαδικασία καταχώρισης της ΠΕ στον φόρο δεν διαρκεί περισσότερο από 7 ημέρες.

Ενοικίαση του τόπου συναλλαγών

Στη συνέχεια, πρέπει να νοικιάσετε έναν τόπο συναλλαγών. Για ενοικίαση θα πρέπει να επικοινωνήσετε με τον ιδιοκτήτη της γης. Για παράδειγμα, εάν πρόκειται να εγκατασταθεί ένα σημείο σε ένα πάρκο ψυχαγωγίας, τότε για να συνάψετε μια συμφωνία μίσθωσης, πρέπει να επικοινωνήσετε με τη διοίκηση του πάρκου. Για να τοποθετήσετε ένα κατάστημα στις δημοτικές διακοπές δεν απαιτείται ενοικίαση - χρειάζεται μόνο να λάβετε άδεια από τον διοργανωτή της εκδήλωσης (κατά κανόνα, είναι η διοίκηση της πόλης / χωριού).

Πρόσληψη προσωπικού

Παράλληλα με τη λύση στο ζήτημα του ενοικίου είναι η αναζήτηση για πωλητές. Ένα άτομο μπορεί να εξυπηρετήσει ένα σημείο με μήλα καραμέλας, αλλά πρέπει να απασχολούνται τουλάχιστον δύο εργαζόμενοι, καθώς θα εργάζονται σε ένα πρόγραμμα μετατόπισης (π.χ. 2 έως 2). Μαθαίνοντας να μαγειρεύουμε μήλα καραμέλας και να τα πουλάτε σωστά μπορεί να διαρκέσει αρκετές ημέρες.

Θέματα που προκύπτουν από τη διεξαγωγή των εργασιών

Κατά τη διάρκεια της επιχειρηματικής δραστηριότητας, μπορεί να υπάρχουν πολλές ερωτήσεις που δεν είναι τόσο σημαντικές με την πρώτη ματιά. Για παράδειγμα, ποια μήλα είναι καλύτερα να χρησιμοποιήσουν και πού να τα αγοράσουν. Το ίδιο μπορεί να λεχθεί και για τα ξυλάκια στα οποία τοποθετείται το επιδόρπιο. Πολλές ερωτήσεις μπορούν να συνδυαστούν με την τεχνική και την τεχνολογία του μείγματος καραμέλας. Ούτε λιγότερο δύσκολο έργο είναι η αυτοματοποίηση του έργου της εξόδου (εγκατάσταση εξοπλισμού, προμήθεια συστατικών, απόσυρση εσόδων κ.λπ.). Για την αντιμετώπιση όλων των ζητημάτων αρχάριος δεν είναι εύκολο, και αν δεν υπάρχει επιθυμία να «γεμίσει τα χτυπήματα» δική της εμπειρία, μπορείτε να ζητήσετε πάντα βοήθεια από μια εταιρεία franchising.

Πόσο μπορείτε να κερδίσετε

Εάν το κόστος ενός επιδόρπιο μήλο είναι περίπου 13 ρούβλια, μπορεί να πραγματοποιηθεί για 50-100 ρούβλια. Αν πουλάτε κάθε μέρα, τότε σε ένα μήνα μπορείτε να πουλήσετε περίπου 2000 κομμάτια καραμελοποιημένων μήλων. Τα έσοδα των 100 - 200.000 ρούβλια θα καλύπτει τις επενδύσεις και να αρχίσει να κάνει ένα κέρδος της τάξης των 100-150 χιλιάδες το μήνα κάπου στο δεύτερο μήνα της λειτουργίας, ακόμη και νωρίτερα.

Τι εξοπλισμό θα επιλέξετε

Για να ρυθμίσετε την παραγωγή ενός νόστιμου επιδόρπιου, θα χρειαστείτε τον ακόλουθο εξοπλισμό:

  • Apple Caramelizer;
  • Συσκευή για την τοποθέτηση των καρπών στις ράβδους.
  • Για εφαρμογή από κινητή πρίζα: κινητό δίσκο, καρέκλα, ομπρέλα, δοχεία και δίσκοι για προϊόντα, μαχαίρια, κουτάλια και φτυάρια κ.λπ.
  • Κατά τη συναλλαγή από ένα σταθερό σημείο στο δωμάτιο: μετρητής, μονάδα ψύξης, δοχεία, επιτραπέζια σκεύη κ.λπ.

Ποια έγγραφα χρειάζονται για να ανοίξουν

Θα λάβει IP εγγραφής. Για το σκοπό αυτό χρειαζόμαστε: ένα διαβατήριο και μια αίτηση για κρατική εγγραφή, απόδειξη πληρωμής κρατικού τέλους, καθώς και σαρωμένα αντίγραφα του πιστοποιητικού TIN.

Ποιο φορολογικό σύστημα πρέπει να επιλέξετε για την έναρξη μιας επιχείρησης;

Για την επιχείρηση αυτή ταιριάζει ένας απλός τεκμαρτός φόρος εισοδήματος ή ένα απλοποιημένο φορολογικό σύστημα.

Χρειάζομαι άδεια για να ανοίξω

Η επιχείρηση δεν απαιτεί ειδικές άδειες ή άδειες. Ο πωλητής του επιδόρπιο θα χρειαστεί ένα βιβλίο υγιεινής, πρέπει να υπάρχουν πιστοποιητικά για τον εξοπλισμό και τα προϊόντα για την παραγωγή.

Φρούτα σε καραμέλα. Κερδοφόρα επιχείρηση για 70 χιλιάδες ρούβλια

Ελάχιστο αρχικό κεφάλαιο

Καθαρό κέρδος ανά μήνα

Τιμή πώλησης του προϊόντος

Κόστος ανά μήνα

Ακόμη και ένας αρχάριος μπορεί να ξεκινήσει μια επιχείρηση που πωλεί καραμελωμένα φρούτα. Τα καραμελοποιημένα φρούτα είναι ένα ελκυστικό προϊόν, μια απλή συνταγή, ελάχιστες επενδύσεις και υψηλή κερδοφορία.

Για να ανοίξετε μια επιχείρηση από το μηδέν και να την καταστήσετε κερδοφόρα γρήγορα είναι εφικτή εάν εφαρμόσετε την ιδέα των φρούτων καραμέλας. Τα αρχικά επιδόρπια με τη μορφή γρήγορου φαγητού είναι μια επιλογή win-win. Η υψηλή ζήτηση, ένα ελκυστικό προϊόν που δεν θα αφήσει αδιάφορη ούτε τα παιδιά ούτε οι ενήλικες. Το χαμηλό κόστος σας επιτρέπει να ορίσετε μια τιμή που είναι προσιτή για κάθε καταναλωτή. Τα επιχειρηματικά έξοδα είναι ελάχιστα και μπορούν να εξοφληθούν εντός 2-3 μηνών.

Η αγορά των οδικών τροφίμων είναι κορεσμένη και φαίνεται δύσκολο να εκπλαγεί ο καταναλωτής. Αλλά κατάφερε ένα ασυνήθιστο επιδόρπιο - καραμελωμένα φρούτα. Στην πραγματικότητα, αυτό το επιδόρπιο είναι ένα φρέσκο ​​φρούτο σε ένα ξύλινο ραβδί, το οποίο είναι καλυμμένο με γλυκό καραμέλα κερασάκι στην κορυφή.

Για πρώτη φορά ένα τέτοιο επιδόρπιο προέρχεται από την Ανατολή. Στις παλιές εποχές, το σιρόπι καραμέλας χρησιμοποιήθηκε όχι ως συστατικό για το επιδόρπιο, αλλά ως συντηρητικό για τη μακροπρόθεσμη αποθήκευση φρούτων. Όταν οι Ευρωπαίοι προσπάθησαν να φτιάξουν καραμελωμένα φρούτα, τους άρεσαν. Προφανώς, αυτή η λιχουδιά εμφανίστηκε στην Ευρώπη τον 18ο αιώνα και έγινε ευρέως διαδεδομένη τον 19ο αιώνα. Στη συνέχεια, το επιδόρπιο ψήνεται ειδικά για να αποδειχθεί σκληρό και τραγανό. Τον 20ο αιώνα εμφανίστηκε μια συνταγή μαλακής καραμέλας, η γεύση της οποίας είναι τώρα γνωστή σε όλους.

Franchise και Προμηθευτές

Αυτή η λεπτότητα είναι ακόμα δημοφιλής. Σε πολλές χώρες, οι διακοπές δεν είναι πλήρεις χωρίς καραμέλα μήλα. Για παράδειγμα, στην Αμερική, καραμέλα μήλο σε ένα ξύλινο ραβδί έχει γίνει μια παραδοσιακά γλυκά στις Απόκριες, και η Γερμανία είναι μία από τις λιχουδιές του έθνους. Γιατί να μην εφαρμόσουμε την ιδέα των φρούτων καραμέλας στη χώρα μας;

Λόγοι για να ξεκινήσετε μια επιχείρηση με καραμελωμένα φρούτα:

Χαμηλό επίπεδο ανταγωνισμού. Παρά την επικράτηση αυτής της λιχουδιάς στον κόσμο, τα καραμελωμένα φρούτα δεν απαντώνται σε όλες τις ρωσικές πόλεις. Οι άμεσοι ανταγωνιστές στην πόλη σας γενικά μπορεί να μην είναι. Ταυτόχρονα, η χαμηλή τιμή του επιδόρπιου θα επιτρέψει την επιτυχή υλοποίηση του έργου ακόμη και σε μια μικρή πόλη.

Η ασυνήθιστη γεύση των συνηθισμένων πραγμάτων. Χρήσιμο επιδόρπιο, που αποτελείται από συνηθισμένα φρούτα (μήλα, ανανάδες, φράουλες) και παγωμένο καραμέλα, θα κάνει έκκληση όχι μόνο για το γλυκό δόντι, αλλά και για τους ανθρώπους που παρακολουθούν τη διατροφή τους.

Ελκυστική εμφάνιση προϊόντος. Φρούτα σε καραμέλα και ακόμη και σε ένα ξύλινο ραβδί φαίνονται πολύ εντυπωσιακά. Θα λάμψουν στον ήλιο, θα έχουν πλούσιο φως και θα αποπνέουν ένα εκπληκτικό άρωμα που θα ξυπνήσει την όρεξη. Είναι πολύ δύσκολο να περπατήσετε πέρα ​​από ένα καλάθι με φρούτα καραμέλας. Λαμβάνοντας υπόψη το πάθος των σύγχρονων ανθρώπων να χαράξουν το φαγητό τους στο Instagram, αυτή η γλυκύτητα σίγουρα δεν θα αγνοηθεί.

Διαθεσιμότητα των επιχειρήσεων. Εφαρμόστε αυτή την ιδέα είναι πολύ απλή: μικρές επενδύσεις, ελαφριά τεχνολογία, το ελάχιστο σύνολο εξοπλισμού. Έχοντας ένα μικρό αρχικό κεφάλαιο, μπορείτε να οικοδομήσετε μια επιχείρηση που θα πληρώνει σε μερικούς μήνες και θα φέρει ένα αξιοπρεπές εισόδημα όλο το χρόνο. Δεν απαιτεί μεγάλα εμπορικά καταστήματα, πολύπλοκο εξοπλισμό και εκπαίδευση του προσωπικού. Αυτή η επιχείρηση μπορεί να διεξάγεται ανεξάρτητα, χωρίς ειδικές δεξιότητες.

Έλλειψη εποχικότητας. Σε αντίθεση με τις περισσότερες λιχουδιές με τη μορφή γρήγορου φαγητού, τα φρούτα καραμέλας θα είναι δημοφιλή όλο το χρόνο. Σε κάθε εποχή, αυτό το επιδόρπιο είναι συναφές: τους φθινοπωρινούς μήνες, τα μαρμελάκια καραμέλας θα είναι σε ζήτηση, ένα φωτεινό επιδόρπιο είναι τέλειο για τις Πρωτοχρονιάτικες αργίες, και το καλοκαίρι φράουλες με καραμέλα θα είναι σχετικές. Για κάθε εποχή, μπορείτε να βρείτε το δικό σας τσιπ: αλλάξτε το χρώμα της καραμέλας, των φρούτων, των γαρνιτών.

Δυσκολίες που μπορεί να αντιμετωπίσετε σε αυτήν την επιχείρηση:

Σύντομη διάρκεια ζωής των πρώτων υλών. Τα φρέσκα φρούτα είναι ένα φθαρτό προϊόν, οπότε θα πρέπει να παίρνετε σοβαρά το σύστημα αποθήκευσης για να αποφύγετε την αλλοίωση των τροφίμων. Πρέπει επίσης να υπολογίσετε σωστά το ποσό των αγορών για να αποφύγετε τα πλεονάσματα. Η καραμέλα μπορεί επίσης να φέρει πολλά προβλήματα - σε ζεστό καιρό, μπορεί να λιώσει μέσα σε λίγες ώρες μετά την προετοιμασία.

Εργασία με προμηθευτές. Νόστιμα, φρέσκα φρούτα - η βάση αυτής της λιχουδιάς. Ως εκ τούτου, πριν από την έναρξη μιας επιχείρησης, συνιστάται να βρείτε τους καλούς προμηθευτές και να καθορίσει την αγορά των φρούτων.

Ποιος χώρος είναι κατάλληλος για το εμπόριο καραμελωμένων καρπών

Πώς να ξεκινήσετε μια επιχείρηση; Με την επιλογή των θέσεων για το εμπόριο. Η καλύτερη μορφή για την πώληση φρούτων καραμέλας είναι μια μη στατική πρίζα. Φωτεινά καροτσάκια με φρούτα καραμέλας φαίνονται πολύ ελκυστικά στους δρόμους. Σήμερα η αγορά προσφέρει έτοιμες λύσεις - ειδικά καροτσάκια για την παραγωγή και πώληση φρούτων καραμέλας. Το κόστος αυτού του κιτ ξεκινά από 13 χιλιάδες ρούβλια. Εάν θέλετε να αποθηκεύσετε, μπορείτε να βρείτε μια κατάλληλη επιλογή που χρησιμοποιείται.

Μπορεί να προκύψουν δυσκολίες στο στάδιο της επιλογής μιας περιοχής πωλήσεων. Εάν αποφασίσετε να κάνετε εμπόριο στο δρόμο το καλοκαίρι, θα πρέπει να πολεμήσετε "για ένα μέρος κάτω από τον ήλιο". Εξάλλου, η εύρεση μιας θέσης σε πάρκα και σε άλλα μέρη αναψυχής των πολιτών δεν είναι πάντοτε δυνατή. Όπως συμφωνήθηκε για μια μίσθωση με τις τοπικές αρχές. Είναι πολύ πιο εύκολο να βρείτε μια κατάλληλη επιλογή σε εμπορικά κέντρα, κινηματογράφους και άλλα εμπορικά ακίνητα.

Οι κύριες απαιτήσεις για την έξοδο όπου σχεδιάζεται η πώληση φρούτων καραμέλας: επισκεψιμότητα υψηλών επισκεπτών, συσσώρευση ενεργού κοινού-στόχου (νέοι και γονείς με παιδιά), έκταση 2 τ.μ. Συνιστάται να ενοικιάσετε ένα εμπορικό χώρο στο εμπορικό κέντρο, δίπλα στο γήπεδο τροφίμων ή την κυλιόμενη σκάλα (υπάρχει η μεγαλύτερη απόδοση). Το κόστος της ενοικίασης μιας τέτοιας πλατφόρμα συναλλαγών θα είναι 10-15 χιλιάδες ρούβλια ανά μήνα.

Εκτός από τα εμπορικά κέντρα, οι αγορές, οι εκθέσεις, οι πλατείες των πόλεων, τα πάρκα, τα ανάχωμα κ.λπ. είναι ιδανικά για την πώληση καραμελωμένων φρούτων. Η κινητικότητα του εμπορικού εξοπλισμού θα σας επιτρέψει να μετακινηθείτε από το ένα σημείο στο άλλο και να αναζητήσετε το πιο κερδοφόρο μέρος.

Πώς να μαγειρέψουν τα φρούτα καραμέλας

Η πιο συνηθισμένη παραλλαγή του καραμελωμένου καρπού είναι τα μήλα. Η παραγωγή καρπών μήλων είναι διαθέσιμη σε οποιοδήποτε άτομο. Για αυτό, αρκετά μια πρακτική και μια θεωρία.

Ο αλγόριθμος για την παραγωγή καραμελοποιημένων καρπών:

πλύνετε καλά τα νωπά μήλα.

μαγειρέψτε το κερασάκι. Για το σκοπό αυτό, το μίγμα νερού, κοκκοποιημένου σακχάρου και καραμέλας αναμιγνύεται με το καραμελαστήρα. Όλα θερμαίνονται σε μια ορισμένη θερμοκρασία, ανακατεύονται καλά και παίρνουν καραμέλα.

τα μήλα που έχουν βυθιστεί σε ραβδιά και έχουν βυθιστεί στο κερασάκι για καραμελοποίηση. Στη συνέχεια, αφαιρέστε τα από την καραμέλα: αφήστε το υπερβολικό σιρόπι να στραγγίσει και η καραμέλα να στεγνώσει ή να σκληρύνει (μερικές συνταγές προβλέπουν περαιτέρω ψύξη).

λιπαίνετε ένα φύλλο ψησίματος και βάζετε μήλα σε καραμέλα.

διακοσμήστε το επιδόρπιο με επικάλυψη: καρύδα, πολύχρωμα σακχαρόπηκτα ή τεμαχισμένα καρύδια.

Ποιος εξοπλισμός χρειάζεται για την παρασκευή καραμελωμένων καρπών

Όπως είναι σαφές από αυτόν τον οδηγό, στην προετοιμασία των φρούτων καραμέλας δεν μπορεί να κάνει χωρίς ειδικό εξοπλισμό. Θα χρειαστεί να αγοράσετε:

Caramelizer - 20 000 ρούβλια. Η μέση παραγωγικότητα αυτού του εξοπλισμού είναι 80 μήλα ανά ώρα.

Μια συσκευή για την τοποθέτηση μήλων σε ένα ραβδί - 5.000 ρούβλια. Με την πρώτη ματιά, αυτή είναι μια εντελώς άχρηστη συσκευή, επειδή η διαδικασία μπορεί να γίνει με το χέρι. Αλλά χρησιμοποιώντας αυτή τη συσκευή μπορείτε να παράγετε 60-80 μήλα ανά ώρα, γεγονός που αυξάνει την παραγωγικότητα και εξοικονομεί χρόνο.

Άλλα εργαλεία υποστήριξης που θα χρειαστούν στην εργασία. Δίσκος ψησίματος όπου θα παραδοθούν έτοιμα επιδόρπια, γάντια μιας χρήσης, ξύλινα σουβλάκια, χαρτοπετσέτες, δοχεία αποθήκευσης τροφίμων, μίνι ψυγείο κλπ. Σε αυτό πρέπει να βάλετε άλλα 5.000 ρούβλια.

Συνολικά, ο εξοπλισμός θα πρέπει να δαπανήσει 30.000 ρούβλια + 20.000 ρούβλια για ένα καλάθι αγορών. Με απλούς αριθμητικούς υπολογισμούς, λαμβάνουμε το ποσό της αρχικής επένδυσης: 50.000 ρούβλια για εξοπλισμό, 15.000 ρούβλια για τον πρώτο μήνα μίσθωσης εμπορικών χώρων και 5.000 ρούβλια για την αγορά συστατικών. Συνολικά 70 000 ρούβλια.

Ποια αναλώσιμα χρειάζονται για την πώληση καρματινοποιημένων καρπών

Συστατικά για την παραγωγή φρούτων σε καραμέλα. Δηλαδή, χρειάζεστε φρέσκα φρούτα, ένα ειδικό μείγμα για την προετοιμασία του γυαλιού καραμέλας, της κοκκοποιημένης ζάχαρης, του νερού και των διαφόρων επιθέματα για να διακοσμήσετε το επιδόρπιο. Η πιο κοινή παραλλαγή των καρπών σε καραμέλα είναι τα μήλα. Είναι πολύ σημαντικό να επιλέξετε το σωστό φρούτο για να απλοποιήσετε το έργο της αγοράς, αποθήκευσης και επίσης να φροντίσετε τη γεύση του επιδόρπιο. Πάνω απ 'όλα για αυτό το ρόλο είναι κατάλληλες γλυκο-ξινό και γλυκές ποικιλίες - Granny Smith, Johnna Gold, Aydared, κλπ. Είναι καλύτερα να επιλέξετε το φθινόπωρο και το χειμώνα ποικιλίες των μήλων? οι καλοκαιρινές ποικιλίες δεν συνιστώνται λόγω της σύντομης διάρκειας ζωής.

Υλικά συσκευασίας. Με ποια μορφή θα πωληθεί η λεπτότητα - αποφασίζετε. Κάποιος χρησιμοποιεί χάρτινες σακούλες, κουτιά από χαρτόνι. Ιδιαίτερη προσοχή πρέπει να δοθεί στη συσκευασία, καθώς η ευκολία και η αισθητική της εμφάνιση μπορούν να παίξουν στα χέρια σας, και διαφορετικά - για να τρομάξουν τους πελάτες.

Ξύλινα σουβλάκια και χαρτοπετσέτες. Όλα αυτά θα λύσουν το ζήτημα με την ευκολία για αγοραστές.

Αναλώσιμα για ποτά. Τέταρτον, μπορείτε να διαφοροποιήσετε το φάσμα των ποτών, επειδή συχνά αγοράζονται στο επιδόρπιο. Σε αυτό, επίσης, μπορείτε να κερδίσετε. Κατά συνέπεια, είναι απαραίτητο να παρέχονται αναλώσιμα για ποτά: σωλήνες, κύπελλα κλπ.

Πώς να υπολογίσετε το κόστος και την τιμή των καραμελωμένων καρπών

Το κόστος παραγωγής περιλαμβάνει την τιμή των συστατικών και άλλων αναλωσίμων. Το μέσο κόστος παραγωγής ενός μήλου καραμέλας είναι 25 ρούβλια. Αν σκοπεύετε να χρησιμοποιήσετε άλλα φρούτα, το κόστος τους μπορεί να είναι υψηλότερο. Για να υπολογίσετε το κόστος, πρέπει να μάθετε ποια είναι η κατανάλωση των συστατικών για την παρασκευή μιας παρτίδας επιδόρπιο. Για παράδειγμα, για να μαγειρέψετε 40 μήλα καραμέλας, χρειάζεστε 5 κιλά φρέσκα μήλα (400 ρούβλια), 250 γραμμάρια μίγματος καραμέλας (150 ρούβλια), 2,3 κιλά ζάχαρης (161 ρούβλια) και 250 ml νερού (12 ρούβλια). Συνολικά, μια παρτίδα 40 μαρμελάδων καραμέλας θα πρέπει να δαπανήσει συστατικά στο ποσό των 723 ρούβλια. Στη συνέχεια, το κόστος παραγωγής 1 μήλου καραμέλας είναι 18 ρούβλια. Προσθέστε σε αυτό το κόστος σουβλάκια, χαρτοπετσέτες, συσκευασίες και λάβετε αυτά τα 25 ρούβλια για 1 μήλο καραμέλας.

Είναι ευκολότερο να καθορίσετε την τιμή - απλά κοιτάξτε τι προσφέρει η αγορά. Και οι τιμές κυμαίνονται από 100-300 ρούβλια. Όλα εξαρτώνται από την πόλη, το μέγεθος των μήλων, τα πρόσθετα συστατικά όπως τα καρύδια και τα πασπαλίζια, η πολιτική των ζωοτροφών και των τιμών. Η συνιστώμενη τιμή για τέτοια προϊόντα είναι 150 ρούβλια - αυτό δεν είναι υπερβολικά ακριβό για το επιδόρπιο, αλλά περιλαμβάνει μια καλή σήμανση, η οποία θα προσφέρει κέρδος.

Τώρα ας υπολογίσουμε πόσα μπορείτε να κερδίσετε για καρπούς καραμέλας. Για τον πρώτο μήνα λειτουργίας, η πρίζα μπορεί να πραγματοποιήσει περίπου 500 κομμάτια μήλων καραμέλας. Για αυτό, αρκεί να τα πουλήσετε μόνο 17 τεμάχια την ημέρα. Σε αυτή την περίπτωση, τα μηνιαία έσοδα θα είναι 75.000 ρούβλια, και το κόστος των συστατικών - 12.500 ρούβλια. Στη συνέχεια, το καθαρό κέρδος θα είναι 62500 ρούβλια. Αφαιρέστε από αυτό το κόστος του ενοικίου και πάρτε τα 50.000 ρούβλια τους - ένα καλό αποτέλεσμα για τους πρώτους μήνες εργασίας. Και αυτό δεν λαμβάνει υπόψη τα κέρδη από την πώληση συναφών προϊόντων. Στο μέλλον, είναι ρεαλιστικό να πωλούμε έως και 40 μήλα την ημέρα - στην περίπτωση αυτή, τα μηνιαία έσοδα θα είναι 180.000 ρούβλια.

Μπορείτε να πάτε στο τέχνασμα και να αυξήσετε την τιμή εάν προσκαλέσετε τους επισκέπτες να επιλέξουν προσωπικά επιθέματα για επιδόρπιο. Με τον καθορισμό μιας μικρής τιμής για την προσθήκη τσιπ καρύδας, καρύδια, ή επικάλυψη, μπορείτε να προσθέσετε μέχρι 3-4 χιλιάδες ρούβλια στο κέρδος.

Έτσι, το έργο μπορεί να επιστραφεί στον δεύτερο μήνα εργασίας. Ταυτόχρονα, εργάζονται ανεξάρτητα. Στο μέλλον, όταν η επιχείρηση θα φέρει σταθερό εισόδημα και οι πωλήσεις θα αυξηθούν, μπορείτε να νοικιάσετε έναν πωλητή.

Πώς να πουλήσετε φρούτα καραμελωμένα

Τα καραμελοποιημένα φρούτα είναι ένα φθηνό προϊόν, έτσι τα υψηλά κέρδη μπορούν να αναμένονται μόνο σε περίπτωση μεγάλου αριθμού πωλήσεων. Για να επιτευχθεί το επιθυμητό αποτέλεσμα, συνιστάται να δοθεί προσοχή στις ακόλουθες αποχρώσεις:

Μην χάσετε την ευκαιρία να κερδίσετε σε διάφορες εκδηλώσεις. Για παράδειγμα, κατά τη διάρκεια των αστικών διακοπών στους δρόμους (πλατείες, πάρκα, ανάχωμα) ένας τεράστιος αριθμός δυνητικών πελατών. Μπορείτε επίσης να εξετάσετε την υπηρεσία αναχώρησης για εκδηλώσεις. Ένα καλάθι με φρέσκα παρασκευασμένα επιδόρπια θα ζητηθεί σε παιδικά πάρτι, σε εταιρικές εκδηλώσεις, ακόμα και σε γάμους, ως αντικατάσταση ενός παραδοσιακού καραμελοφρένιου. Υπάρχουν πολλές ευκαιρίες, το κυριότερο είναι να τις χρησιμοποιήσετε.

μην διαθέτετε χρήματα για διαφήμιση. Φαίνεται ότι ένα καλάθι με νόστιμα φρούτα καραμέλας είναι η καλύτερη διαφήμιση για το προϊόν. Ωστόσο, δεν παραμελούν άλλες μεθόδους προώθησης είναι να ξεκινήσει με ένα φωτεινό τρόλεϊ σχεδιασμό, αξιοσημείωτο όνομα, να κάνει κοινωνική δικτύωση - δεν υπάρχει δυνατόν να οργανώσει τον αγώνα, αγώνα προς τιμήν του ανοίγματος, κ.λπ. Μπορείτε να συμμετάσχετε σε οποιαδήποτε εκδήλωση ως χορηγός και να παραχωρήσετε δωρεάν παραδόσεις στα παιδιά. Θα σας γνωρίσουν, θα σας θυμούνται και πιθανότατα θα επιστρέψουν αργότερα σε σας για να αγοράσουν το αγαπημένο σας επιδόρπιο.

Πώς να κάνετε μια επιχείρηση που πωλεί καραμελωμένα φρούτα

Για την υλοποίηση του σχεδίου, η καλύτερη επιλογή θα ήταν η εγγραφή του IP και η επιλογή της UTII ως φορολογίας. Στην περίπτωση αυτή, το ποσό του φόρου θα καθοριστεί και θα υπολογιστεί ανάλογα με την περιοχή πωλήσεων, την περιοχή και τις ιδιαιτερότητες της δραστηριότητας. Τα πλεονεκτήματα αυτής της τεχνικής είναι τα εξής:

πλήρης έλλειψη λογιστικής

απλή οικονομική δήλωση

απαλλαγή από την καταβολή ορισμένων φόρων (ΦΠΑ, φόρος εισοδήματος φυσικών προσώπων και άλλοι).

Επιπλέον, θα χρειαστεί να λάβετε άδεια για το εμπόριο. Για να γίνει αυτό, πρέπει να προσκομίσετε πιστοποιητικό καταχώρησης της PI, υγειονομικό-επιδημιολογικό συμπέρασμα κατά την εμπορία τροφίμων, καθώς και κατάλογο των προϊόντων που συμφωνήθηκαν με το SES.

Οι πιθανοί κωδικοί δραστηριότητας σύμφωνα με το OKVED-2, οι οποίοι μπορούν να καθοριστούν:

47.99 - Λοιπές λιανικές πωλήσεις όχι σε καταστήματα, στάβλους, αγορές

56.10.2 - Δραστηριότητες για την παρασκευή ή / και πώληση τροφίμων, έτοιμες για άμεση χρήση επιτόπου)

47.81 - Λιανικό εμπόριο σε μη στατικές εμπορικές εγκαταστάσεις και αγορές τροφίμων, ποτών και προϊόντων καπνού

Προφανώς, η παραγωγή και η πώληση καραμελωμένων καρπών είναι μια κερδοφόρα επιχείρηση που έχει προοπτικές ανάπτυξης στην εγχώρια αγορά. Εφαρμόστε αυτή την επιχειρηματική ιδέα ακόμα και για έναν νεοφερμένο στην επιχειρηματικότητα. Ωστόσο, αξίζει να θυμηθούμε ότι κάθε σχέδιο πρέπει να ξεκινήσει με μια αξιολόγηση της αγοράς. Για να κατανοήσετε κατά πόσο είναι σκόπιμο να εφαρμόσετε την ιδέα, πρέπει να διεξάγετε έρευνες, να προσδιορίσετε πιθανούς αγοραστές, να αξιολογήσετε τους ανταγωνιστές, να σταθμίσετε όλα τα υπέρ και τα κατά και να αξιολογήσετε τους κινδύνους. Όλα αυτά είναι απαραίτητα για την σωστή οργάνωση κάθε σταδίου του έργου και την αποδοτικότητά του.

Γρήγορος υπολογισμός της κερδοφορίας της επιχείρησης σε αυτόν τον τομέα

Υπολογίστε το κέρδος, την απόσβεση, την κερδοφορία οποιασδήποτε επιχείρησης σε 10 δευτερόλεπτα.

Εισαγάγετε αρχικά συνημμένα
Στη συνέχεια

Για να ξεκινήσετε τον υπολογισμό, εισαγάγετε το αρχικό κεφάλαιο, κάντε κλικ στο κουμπί επόμενο και ακολουθήστε τις περαιτέρω οδηγίες.

Καθαρό κέρδος (ανά μήνα):

Θέλετε να κάνετε έναν λεπτομερή οικονομικό υπολογισμό για ένα επιχειρησιακό σχέδιο; Χρησιμοποιήστε την δωρεάν εφαρμογή Android για επιχειρήσεις στο Google Play ή για να δημιουργήσετε ένα επαγγελματικό επιχειρηματικό σχέδιο από τον εμπειρογνώμονα επιχειρηματικού μας σχεδιασμού.

Επιστρέψτε στους υπολογισμούς

Όλα τα υλικά ανά ετικέτα: φρούτα σε καραμέλα

Δημιουργήστε ένα δίκτυο ζυμαρικών χωρίς μίσθωμα και μάγειρες!

Μοναδικό επιχειρηματικό μοντέλο, μοναδικό εξοπλισμό, μοναδικό προϊόν! Η περίοδος αποπληρωμής είναι 6-12 μήνες.

Καλλιέργεια όσπρια ως επιχείρηση

Για την επεξεργασία μιας μικρής έκτασης 30 στρεμμάτων (προσωπική θυγατρική αγρόκτημα) θα χρειαστείτε έναν μίνι ελκυστήρα, ένα άροτρο για αυτό, έναν εκσκαφέα για ένα μίνι τρακτέρ, ένα σώμα για τη μεταφορά αγαθών με m.

Επισκόπηση αγοράς: Κατασκευή επίπλων

Με την αύξηση των συναλλαγματικών ισοτιμιών και την εστίαση στην υποκατάσταση των εισαγωγών, η αγορά παραγωγής επίπλων εξακολουθεί να παρουσιάζει μια αρκετά αισιόδοξη τάση ανάπτυξης. Η θετική δυναμική επιβεβαιώνεται επίσης από το.

Κατασκευή τεχνητών επιφανειών για χειμερινά σπορ

Τεχνητές επιφάνειες για χειμερινά σπορ - επιχρίσματα που μιμούνται τα χαρακτηριστικά του χιονιού και σας επιτρέπουν να εκπαιδεύετε 365 ημέρες το χρόνο. Το εύρος της εφαρμογής τους διευρύνεται διαρκώς.

Εποχιακή επιχείρηση: πώληση ζαχαρωτών βαμβακιού

Κατά μέσο όρο, μια επιχείρηση βαμβακιού είναι ικανή να φέρει περίπου 60 χιλιάδες ρούβλια κερδών σε έναν επιχειρηματία για μια εποχή, έτσι πολλά καταστήματα μπορούν να παρέχουν x ταυτόχρονα.

Ίδια δραστηριότητα: παραγωγή λουκάνικων και λουκάνικων

Το κατάστημα κερδών για την παραγωγή λουκάνικων και μαρουλιών μπορεί να κυμαίνεται από 30 χιλιάδες το μήνα. Είναι πολύ πιθανό να καλύψουμε το κόστος έναρξης εργαστηρίου εντός 6-8 μηνών με τις προσαρμοσμένες πωλήσεις τελικών προϊόντων.

Η δική του επιχείρηση: πάρκο σχοινιών

Ένα περισσότερο ή λιγότερο φυσιολογικό πάρκο σχοινιού θα κοστίσει 700-900 χιλιάδες ρούβλια, ενώ τα έργα σε υψηλό υψόμετρο με αρκετά ενδιαφέροντα και καλά ανεπτυγμένα δρομολόγια κοστίζουν μισό έως δύο εκατομμύρια ρούβλια.

Εσωτερική επιχείρηση: παραγωγή συμπληρωμάτων διατροφής

Η οργάνωση της δικής του παραγωγής συμπληρωμάτων διατροφής απαιτεί μεγάλες επενδύσεις, οι οποίες εκτιμώνται σε τουλάχιστον 25-30 εκατομμύρια ρούβλια.

Τι θα έκανε αυτό το καλό; Ή πού να αναζητήσετε νέες επιχειρηματικές ιδέες.

Ξέρετε, αγαπητοί αναγνώστες, ακόμα ένας ρώσος επιχειρηματίας - πρώτα απ 'όλα ένας δημιουργός! Αυτό σας λέω σίγουρα. Μην πιστεύετε; Έχω γεγονότα, πολλά γεγονότα και δεν τους αρέσει να φαίνονται αστεία.

Η επιχείρησή σας: πώς να ανοίξετε μια υπηρεσία ταξί

Το μέγεθος των κερδών και η περίοδος αποπληρωμής της επιχείρησης ταξί είναι πολύ δύσκολο να εκτιμηθεί. Όλα εξαρτώνται από την περιοχή και την επιλεγμένη μορφή εργασίας: τόσο οι επενδύσεις όσο και τα κέρδη των υπηρεσιών αποστολής θα είναι σημαντικά λιγότερα.

Πώς μπορεί ένα μικρό ηλεκτρονικό κατάστημα να βρει πελάτες και να πουλήσει μέσω του newsletter του facebook και του ηλεκτρονικού ταχυδρομείου;

Το μάρκετινγκ ηλεκτρονικού ταχυδρομείου σε συνδυασμό με το facebook είναι ένα ισχυρό εργαλείο μάρκετινγκ για την προώθηση της κυκλοφορίας και τη μετατροπή των πελατών σε πελάτες. Ας δούμε πώς μπορείτε να βρείτε νέους πελάτες μαζί τους.

Επιχειρησιακό σχέδιο της επιχείρησης για την παραγωγή παιδικών χαρών

Οι επενδύσεις στο έργο θα ανέλθουν σε 8 εκατομμύρια ρούβλια. Από τα οποία 3,13 εκατομμύρια ρούβλια. θα σταλεί στην αγορά και την εγκατάσταση του εξοπλισμού και την επισκευή του χώρου παραγωγής και αποθήκης, 4,5 εκατομμύρια ρούβλια. θα επενδυθούν σε διαπραγματεύσιμα πρβλ.

Βιντεοσκόπηση βίντεο για παραγγελία ως επιχείρηση

Η βιντεοσκόπηση βίντεο είναι μια περιοχή γεμάτη ανταγωνισμό, η οποία είναι εύκολη στη διαχείριση (ειδικά στις μικρές πόλεις) με ποιοτικές υπηρεσίες. Αλλά σε κάθε περίπτωση, πρέπει να έχετε υπομονή, γιατί είναι φυσιολογικό.

Νέες επιχειρηματικές ιδέες

Εμπόριο γλυκών εν κινήσει - μια αρχαία επιχείρηση, η οποία εμφανίστηκε με τις πρώτες αγορές. Οι εποχές αλλάζουν, οι ανάγκες εμφανίζονται και εξαφανίζονται, αλλά αυτή η μορφή επιχειρηματικής δραστηριότητας παραμένει η ίδια. Μόνο νέα προϊόντα της αγοράς προστίθενται στον γενικό κατάλογο των γλυκών εδεσμάτων - παγωτό, βαμβάκι, καρύδια, γλειφιτζούρια, ποπ κορν. Και πιο πρόσφατα - μήλα και άλλα φρούτα σε καραμέλα. Ας εξετάσουμε τα χαρακτηριστικά αυτής της επιχείρησης.

Το μήλο Caramel είναι ασυνήθιστο για τη Ρωσία, αλλά είναι μια παραδοσιακή ευρωπαϊκή λιχουδιά, η ιστορία της οποίας επιστρέφει στη βαθιά αρχαιότητα. Ο θρύλος λέει ότι τα καραμελωμένα φρούτα εμφανίστηκαν εξαιτίας της αδερφής της αγροτικής γυναίκας. Φέρεται ότι έριξε ένα καυτό βάζο σε ένα δοχείο ζάχαρης, και στη συνέχεια ένα μήλο. Έτσι, η ζάχαρη μετατράπηκε σε καραμέλα, περιτυλιγμένη σε ώριμα φρούτα.

Στην πραγματική ιστορία, όλα ήταν διαφορετικά. Η συνηθισμένη καραμέλα εφευρέθηκε μόλις τον 18ο αιώνα και η μαζική παραγωγή καραμελοποιών οδηγεί στην ιστορία του 19ου αιώνα. Η εμφάνιση της παράδοσης του καραμελοποιημένου φρούτου χρονολογείται από την εποχή εκείνη. Δηλαδή, μόλις πρόσφατα, πριν από μόλις 100 χρόνια, εμφανίστηκε ένα μήλο καραμέλας. Αν και ήδη στο Μεσαίωνα στις αραβικές χώρες, που γνώριζαν πολλά για τα γλυκά, αποξηραμένα φρούτα χύθηκαν με μελάσα. Αποδείχθηκε πολύ νόστιμο, παρά το γεγονός ότι με αυτόν τον τρόπο αύξησαν μόνο τη διάρκεια ζωής των καρπών. Και ίσως ήδη τότε, οι ερευνητές που επισκέφθηκαν την Ανατολή, έφεραν αυτή τη συνήθεια στην αρχαία Ευρώπη.

Σύγχρονα τρόφιμα - ένα μήλο ή άλλα φρούτα σε καραμέλα - και εξαπλώθηκε στις αρχές του 20ου αιώνα, μετά την εφεύρεση της μαλακής καραμέλας. Μετά από όλα, η κλασική καραμέλα είναι αρκετά σκληρή, και το μήλο σε ένα τέτοιο κέλυφος δεν ήταν στα δόντια. Και με την εμφάνιση κρεμώδους καραμέλας, μπορούμε πραγματικά να πούμε ότι ένα καραμέλα μήλο έχει γίνει μια παραδοσιακή λιχουδιά παρών σε όλες τις ευρωπαϊκές αργίες. Και στις Ηνωμένες Πολιτείες σήμερα, δεν Halloween είναι χωρίς μήλο Lolly σε μαλακή καραμέλα.

Στη Ρωσία, όπου το μήλο είναι ένα από τα πιο δημοφιλή φρούτα, υπάρχει ένα παρόμοιο πιάτο - ψημένο μήλο σε ζάχαρη. Αλλά εκτός από τα φρούτα, δεν έχουν τίποτα κοινό με την καραμελοποιημένη θεραπεία. Και, εκπληκτικά, το μήλο στη καραμέλα, μόλις άρχισε να κερδίζει τη δημοτικότητά του. Και όχι κάθε πόλη έχει σημείο για την κατασκευή και την πώλησή της. Αυτό που είναι σίγουρα στα χέρια των εκπροσώπων αυτής της επιχείρησης είναι ο μικρότερος ανταγωνισμός.

Παρά την εξωτική φύση του προϊόντος, είναι πολύ απλή η προετοιμασία του. Στην αγορά υπάρχουν τόσο εγχώριος όσο και εισαγόμενος εξοπλισμός για τη διεξαγωγή μιας τέτοιας επιχείρησης.

Ο πυρήνας της επιχείρησης είναι ένας καραμελέτης για μήλα και άλλα φρούτα. Μετά από όλα, η καραμέλα μπορεί να καλύψει όχι μόνο ένα μήλο, αλλά και ένα αχλάδι, ροδάκινο, μάνγκο, μπανάνα και πολλά άλλα. Το Caramelizer είναι ένα μεγάλο δοχείο με θέρμανση και που κρατά το σημείο τήξης της καραμέλας, στην πιο απλή έκδοση - ένα μεταλλικό τηγάνι με καραμέλα εγκατεστημένο σε κάθε θερμάστρα. Το κόστος μιας εμπορικής εγκατάστασης 18 έως 200 χιλιάδες ρούβλια, ανάλογα με τη διαμόρφωση.

Στις επιδόσεις των αμερικανικών νοικοκυρών νοικοκυριού, αυτή η θεραπεία μειώνεται σε μια αρκετά απλή ενέργεια, που διαρκεί όχι περισσότερο από μία ώρα. Οι εμπορικές εγκαταστάσεις έχουν αυξημένη χωρητικότητα για να καραμελοποιούν περισσότερα από εκατό μήλα.

Η ίδια η επιχείρηση είναι πολύ απλή. Αφού η καραμέλα λιωθεί στην επιθυμητή συνέπεια, η εγκατάσταση είναι έτοιμη να πάει. Στα μάτια του πελάτη, ο έμπορος παίρνει ένα φρέσκο ​​και καθαρό φρούτο, στην περίπτωση μας ένα μήλο, το βάζει σε ένα ξύλινο ραβδί και το βυθίζει σε καραμέλα. Λίγα λεπτά χρειάζονται για τη στερεοποίηση του γλυκού στρώματος και η θεραπεία είναι έτοιμη. Επιπλέον, εάν το επιτρέπει το σημείο, η λιχουδιά μπορεί να καλυφθεί με ζεστή σοκολάτα και ζαχαροπλαστική - ρυτιδωμένο ρύζι, καρύδια, ψίχουλα μπισκότων και τα παρόμοια. Επιπλέον διακόσμηση ζαχαροπλαστικής συμβάλλει επίσης στην προσέλκυση πελατών. Επιπλέον, η ίδια η καραμέλα μπορεί να χρωματιστεί με λαμπερό χρωματισμό τροφίμων.

Ως εκ τούτου, μια συνδυασμένη εγκατάσταση για φρούτα καραμέλας, εκτός από την καραμελοποιητή, περιλαμβάνει ένα θερμόμετρο για τρόφιμα - μια συσκευή για την τήξη της σοκολάτας. καλάθι με φρούτα με ψύξη, για να αυξηθεί η διάρκεια ζωής των πρώτων υλών. και δοχεία gastronorm για ψεκασμό. Το κόστος αυτού του εξοπλισμού δεν αυξάνεται πολύ, αλλά η ζήτηση αυξάνεται σημαντικά λόγω της ποικιλίας των τελικών προϊόντων. Δηλαδή, για μια επιχείρηση με μήλα καραμέλας, μια τέτοια εγκατάσταση είναι προτιμότερη.

Η ίδια η εγκατάσταση, εκτός από τη διαμόρφωση, διαφέρει στις περιοχές εφαρμογής. Για δωμάτια κατάλληλα πιο συμπαγή εξοπλισμό, που τροφοδοτείται με ηλεκτρικό ρεύμα. Για τις πωλήσεις δρόμων υπάρχουν καραμελαρίδες που λειτουργούν από έναν κύλινδρο αερίου. Ορισμένοι επιχειρηματίες, για την καθολικότητα - μία εγκατάσταση για το δρόμο και το δωμάτιο - αποκτούν ηλεκτρικά δείγματα. Και, συνδέοντας τους με γεννήτριες βενζίνης, χρησιμοποιήστε το δρόμο. Αυτό το σετ είναι το πιο ακριβό, αλλά με συχνές αλλαγές τοποθεσιών - κερδίζοντας.

Το κύριο και συχνό λάθος των νεοσύστατων επιχειρηματιών, ανοίγοντας μια υπόθεση σχετικά με τα φρούτα καραμέλας, έγκειται στην επιλογή των πρώτων υλών, δηλαδή των ίδιων των μήλων. Ξεχνούν ότι η γεύση του φρούτου είναι θεμελιώδης, ανεξάρτητα από το πόσο γλυκιά είναι η καραμέλα. Και το ξινόγαλο σε καραμέλα θα είναι ξινό. Αυτή η δήλωση λειτουργεί επίσης για άλλες ιδιότητες του φρούτου - απαλότητα, μέγεθος, χυμός και χρώμα. Ένα μη ευδιάκριτο χαλαρό ξηρό μήλο θα απογοητεύσει τον πελάτη και ένα μεγάλο κόκκινο και ζουμερό θα προσελκύσει καινούργια. Ως εκ τούτου, δεν μπορείτε να αποθηκεύσετε και να αγοράσετε ούτως ή άλλως φρούτα. Είναι προτιμότερο να ξοδεύετε λίγο χρόνο διαλογής και προβολής από το να δεχτείτε ένα παράπονο και να ξανακάνετε τελικά προϊόντα. Αυτό ισχύει για όλα τα φρούτα που χρησιμοποιούνται στην καραμελοποίηση. Εάν χρησιμοποιείτε μόνο τα μήλα, θα πρέπει να διασφαλίσετε αυστηρά ότι όλα τα φρούτα έχουν το ίδιο μέγεθος και χρώμα, μέτρια γλυκά, μαλακά και ζουμερά.

Επιπλέον, μην ξεχνάτε ότι τα φρούτα είναι εύκολο να κοπεί. Και αν ένας πελάτης χρειάζεται μισό ή τέταρτο ενός μήλου, δεν υπάρχουν δυσκολίες στην κοπή και καραμελοποίηση του λαμβανόμενου μέρους του καρπού. Μην αγνοείτε τέτοια αιτήματα.

Τα πλεονεκτήματα των καραμελοποιημένων καρπών μπορούν να αποδοθούν σε μια μάλλον μεγάλη διάρκεια ζωής, επομένως, στην αρχή της εργάσιμης ημέρας, μπορείτε να ετοιμάσετε αρκετές δεκάδες φρούτα καραμέλας και να τις τοποθετήσετε σε βιτρίνα. Αυτό θα είναι μια μεγάλη πρόσθετη διαφήμιση και ένας τρόπος προσέλκυσης πελατών.

Αυτός ο τύπος επιχείρησης είναι καθολικός. Μπορεί να είναι βοηθητική ή κύρια. Στην πρώτη περίπτωση, τα μήλα καραμέλας θα είναι ένα εξαιρετικό συμπλήρωμα στα σημεία πώλησης γλυκών όπως το ποπ κορν, το βαμβακερό καραμέλα ή το παγωτό. Στο δεύτερο - τα μήλα καραμέλας θα γίνουν το κύριο και ακόμη και το μοναδικό προϊόν του σημείου. Το ίδιο το σημείο, όπως προαναφέρθηκε, μπορεί να είναι κινητό (δρόμο) ή ακίνητο. Στην τελευταία περίπτωση, ένα μικρό εμπορικό νησί στο εμπορικό και ψυχαγωγικό κέντρο είναι τέλειο. Η δικαστική εκκαθάριση είναι απλή και αναφέρεται στο άνοιγμα ενός τυπικού σημείου τροφοδοσίας. Η ζήτηση, λόγω της καινοτομίας της λιχουδιάς, είναι σταθερά υψηλή. Η σωστή επιλογή πρώτων υλών εξασφαλίζει την επιτυχία της επιχείρησης στο σύνολό της.

Περισσότερες επιχειρηματικές ιδέες:

Ειδικά για το hobiz.ru

Ερωτήσεις, μηνύματα λάθους ή τυπογραφικά λάθη σε αυτό το άρθρο, παρακαλώ αφήστε στα σχόλια.

Top