logo

Η επιλογή του θέματος της σύνταξης αυτού του επιχειρηματικού σχεδίου δεν έρχεται μόνο στο μυαλό μου, ένας από τους συμμετέχοντες της ομάδας μου, VKONTAKTE "Τα μυστικά των επιχειρήσεων για έναν αρχάριο", ανησυχεί απλώς για αυτό το ζήτημα, αφού θέλει να ξεκινήσει αυτή τη συγκεκριμένη επιχείρηση.

Το πρώτο βήμα είναι να λύσετε το πρόβλημα των χρημάτων: να κερδίσετε χρήματα, να βρείτε έναν επενδυτή, τις δικές σας αποταμιεύσεις.

Ας ξεκινήσουμε από την αρχή και ανακαλύψουμε τι είναι ένα μίνι-ζαχαροπλαστείο;

Μίνι ζαχαροπλαστεία - είναι η παραγωγή διαφόρων καλών αγαθών: κέικ, κέικ, γλυκά, ρουφηξιά, κουλούρια κλπ.

Μίνι-ζαχαροπλαστική είναι η παραγωγή

Στο διαδίκτυο υπάρχει πολλή διαμάχη σχετικά με τον τομέα δραστηριότητας που περιλαμβάνει ένα μίνι-ζαχαροπλαστείο: στην παραγωγή, το εμπόριο ή τις υπηρεσίες. Έτσι, ένα μίνι-ζαχαροπλαστείο είναι κυρίως μια παραγωγή, αν και φυσικά μπορείτε να πουλάτε τα προϊόντα σας απευθείας στον τόπο παραγωγής, έχοντας εξοπλίσει μια ειδική εμπορική περιοχή ή ένα μικρό καφενείο γι 'αυτό, ΑΛΛΑ, ανεξάρτητα από το πόσο δροσερό είναι το μίνι-ζαχαροπλαστείο.

Σε αυτό, τελειώνω την εισαγωγή μου και στρέφομαι απευθείας στο επιχειρηματικό σχέδιο του ζαχαροπλάστη.

Πώς να ανοίξετε ένα μίνι ζαχαροπλαστείο το 2015

Το πρώτο ερώτημα που πρέπει να αποφασίσετε πριν ανοίξετε το μίνι ζαχαροπλαστείο σας είναι να αποφασίσετε για το είδος ιδιοκτησίας που θα έχει η επιχείρησή σας.

Δεδομένου ότι η μίνι-ζύμη είναι μια μικρή επιχείρηση, έχετε μόνο δύο επιλογές:

  • Άνοιγμα ip. Εγώ ο ίδιος προσωπικά τείνω σε αυτό, και αν εγώ ο ίδιος άνοιξε ένα μίνι-ζαχαροπλαστείο, θα ήθελα απλώς να εγγραφείτε ένα IP?
  • Open Ltd. Η διαδικασία ανοίγματος μιας LLC είναι πιο περίπλοκη από την ΠΕ και τα απόβλητα είναι πολύ περισσότερα.

Λεπτομέρειες σχετικά με την επιλογή της ιδιοκτησίας στις επιχειρήσεις βρίσκονται στο άρθρο "Επιλογή μορφής ιδιοκτησίας επιχειρήσεων".

Κατά την εγγραφή μιας επιχείρησης, θα χρειαστείτε δραστηριότητες από τον ταξινομητή OKVED. Για να μην ξοδέψετε το χρόνο σας για αναζήτηση κωδικών, τους έγραψα ειδικά:

15.81 - Παραγωγή προϊόντων αρτοποιίας και ζαχαροπλαστικής, μη διαρκή αποθήκευση.

52.24 - Λιανικό εμπόριο ψωμιού, αρτοποιίας και ζαχαροπλαστικής.

Αυτές οι δραστηριότητες περιλαμβάνουν όλες τις απαραίτητες μίνι-ζαχαροπλαστικές δραστηριότητες.

Έθεσα το λιανικό εμπόριο ειδικά έτσι ώστε εκτός από την παραγωγή θα μπορούσα επίσης να ανταλλάξω μια ειδικά καθορισμένη λιανική ζώνη σε ένα μίνι-φούρνο.

Επιπλέον, αξίζει να ανοίξετε ένα λογαριασμό διακανονισμού, επειδή θα αγοράζετε πρώτες ύλες χύμα, καθώς και την πώληση των προϊόντων σας μέσω αλυσίδων λιανικής πώλησης, οι οποίες είναι συνήθως νομικές οντότητες και πραγματοποιούν πληρωμές μέσω τραπεζικής μεταφοράς, μεταφέροντας χρήματα από το λογαριασμό σας στο λογαριασμό σας.

Μικρά ζαχαροπλαστεία φορολογίας

Σε μια μικρή επιχείρηση, είναι καλύτερο να χρησιμοποιήσετε τη φορολογία του απλουστευμένου φορολογικού συστήματος με συντελεστή 15% (εισόδημα μείον τα έξοδα).

Μπορείτε να μεταβείτε στη φορολόγηση του απλουστευμένου φορολογικού συστήματος απευθείας κατά τη διάρκεια της εγγραφής των επιχειρήσεων, προσθέτοντας μια αίτηση για το απλοποιημένο φορολογικό σύστημα στη δέσμη εγγράφων.

Πώς να αναφέρετε αυτόν τον φόρο μπορείτε να βρείτε στο άρθρο σχετικά με τον φόρο του απλουστευμένου φορολογικού συστήματος στον παραπάνω σύνδεσμο.

Πώς να επιλέξετε ένα δωμάτιο για ένα ζαχαροπλαστείο

Το καλύτερο δωμάτιο για μίνι-ζαχαροπλαστείο θεωρείται ο πρώτος όροφος του κτιρίου. Ανάλογα με τον τρόπο που δημιουργείτε το ζαχαροπλαστείο σας και επιλέξτε ένα μέρος. Εάν υπάρχει ένα μικρό καφενείο με ένα ζαχαροπλαστείο, τότε θα πρέπει να τοποθετηθεί σε πολυσύχναστα μέρη ή σε μια πυκνοκατοικημένη περιοχή της πόλης.

Για να ανοίξετε ένα μίνι-ζαχαροπλαστείο θα είναι αρκετό για να νοικιάσετε μια έκταση 40 τ.μ. Το δωμάτιο πρέπει να διαθέτει επαρκή ηλεκτρική ενέργεια.

Η δομή του δωματίου μίνι-ζαχαροπλαστικής:

  1. Εργαστήριο παραγωγής όπου θα πραγματοποιηθεί η παραγωγή.
  2. Χώρος αποθήκευσης πρώτων υλών.
  3. Χώρος αποθήκευσης τελικών προϊόντων.
  4. Μπάνιο με νιπτήρα.
  5. Εμπορική περιοχή για την έκθεση των εμπορευμάτων.

Όσον αφορά το δωμάτιο για τα είδη ζαχαροπλαστικής, τότε για αυτό υπάρχουν περιορισμοί SES, να εξετάσει τις πιο βασικές απαιτήσεις:

  1. Η παρουσία εξαναγκασμένων καυσαερίων.
  2. Διαχωρισμός της αίθουσας παραγωγής από την περιοχή πωλήσεων.
  3. Η παρουσία χωριστών νεροχύτη: το πλύσιμο των χεριών και το πλύσιμο πιάτων.

Απαιτήσεις για τους πυροσβέστες mini-ζαχαροπλαστείων:

  1. Η παρουσία πυροσβεστήρων σε κάθε δωμάτιο.
  2. Η παρουσία μιας πρόσθετης εξόδου από την περιοχή παραγωγής.
  3. Το σχέδιο εκκένωσης από το ζαχαροπλαστείο θα πρέπει να σημειώνεται με βέλη.

Αυτές είναι οι βασικές απαιτήσεις των ρυθμιστικών αρχών, αλλά σε κάθε περίπτωση, πριν από την ενοικίαση ενός δωματίου, είναι καλύτερο να συντονιστεί αυτό με το SES και τους πυροσβέστες.

Ανάλογα με το ποιο μέρος της πόλης θα ενοικιάσετε ένα δωμάτιο, η τιμή για αυτό θα ποικίλει σημαντικά. Για παράδειγμα, μπορούμε να ενοικιάσουμε ένα δωμάτιο αυτού του τύπου από 500 ρούβλια. μέχρι 2500 τρίβει.

Μίνι Εξοπλισμός Ζαχαροπλαστικής

Η επιλογή εξοπλισμού για τα είδη ζαχαροπλαστικής τους πρέπει να προσεγγιστεί προσεκτικά, όπως λένε στα εργαλεία που δεν σώζουν.

Ο ίδιος ο εξοπλισμός ποικίλλει ανάλογα με την παραγωγική ικανότητα, τον κατασκευαστή και την τιμή. Φτηνές επιλογές και ιδιαίτερα χρησιμοποιείται για να αγοράσει δεν συνιστάται.

Για να ολοκληρώσετε το έργο ενός μίνι-ζαχαροπλαστείου θα χρειαστείτε τον ακόλουθο εξοπλισμό:

  1. Η κουκούλα είναι αρκετά ισχυρή.
  2. Ψυγεία και καταψύκτες.
  3. Καθαριστής αλεύρων.
  4. Μηχανή ζύμωσης.
  5. Ηλεκτρική κουζίνα.
  6. Βραστήρας μαγειρέματος (για την παρασκευή κρέμας).
  7. Μηχανή παρασκευής μπισκότων.
  8. Φούρνος μεταφοράς?
  9. Μηχανή τρίφτης και μίξερ.

Ο εισηγμένος εξοπλισμός είναι αρκετός για να παράγει το 80% των προϊόντων ζαχαροπλαστικής. Απλά μην ξεχνάτε αυτά που απαιτούν σκεύη κουζίνας και όλα τα είδη καλουπιών.

Ο εξοπλισμός πρέπει να αγοράζεται κάτω από ένα συγκεκριμένο δωμάτιο, οπότε το πρώτο πράγμα που πρέπει να νοικιάσετε ένα δωμάτιο.

Ποικιλία μίνι ζύμης

  1. Όλα τα είδη κέικ.
  2. Τούρτες;
  3. Μπισκότα και φουσκάλες.
  4. Μελόψωμο, ψωμί, κρουασάν, φραντζόλες.
  5. Candy και άλλα γλυκά.

Η σειρά θα εξαρτάται εξ ολοκλήρου από τον εξοπλισμό που αγοράζετε.

Το προσωπικό της ζαχαροπλαστικής και οι εργαζόμενοι

Για να λειτουργήσει σωστά το μίνι-ζαχαροπλαστείο σας, πρέπει να βρείτε καλό προσωπικό:

Μπορούμε να υποθέσουμε, μία φορά τη φορά, πλήρους απασχόλησης και εφάπαξ μερικής απασχόλησης. Εξαρτάται από το πώς θα λειτουργήσει το ζαχαροπλαστείο σας.

Πράξεις και κανονισμοί

για μίνι ζαχαροπλαστείο

Προκειμένου να ξεκινήσει η παραγωγή των προϊόντων ζαχαροπλαστικής, θα απαιτηθούν ορισμένα έγγραφα, είναι αδύνατο να εργαστεί κανείς χωρίς αυτά (ελέγξτε αμέσως αυτό το σημείο στο SES)

  1. Συμπέρασμα που εξέδωσε η SES ότι η παραγωγή ζαχαροπλαστικής σας πληροί όλες τις απαιτήσεις και κανονισμούς.
  2. Πιστοποιητικά για τα κατασκευασμένα προϊόντα.
  3. Υγειονομικό διαβατήριο ·
  4. Πρόγραμμα ελέγχου παραγωγής ·

Θα απαιτήσει επίσης συμβόλαια για απολύμανση και απαλλοτρίωση (για όσους δεν γνωρίζουν τι είναι: καταστροφή κατσαρίδων, κρότωνες, κροκοδείκτες, ψύλλοι κλπ.).

Και όπως ανέφερα πριν από αυτό το συμπέρασμα από τους πυροσβέστες.

Διαφήμιση ζαχαροπλαστικής

Η καλύτερη διαφήμιση για ένα ζαχαροπλαστείο είναι από στόμα σε στόμα (σε περίπτωση που παράγετε ένα υψηλής ποιότητας και νόστιμο προϊόν), το μόνο πρόβλημα είναι ότι όταν ανοίγετε, κανείς δεν θα ξέρει για σας. Ως εκ τούτου, στην αρχή είναι απαραίτητο να επενδύσουμε στη διαφήμιση:

  1. Πινακίδα Μια φωτεινή και πολύχρωμη πινακίδα θα προσελκύσει αναμφισβήτητα κάποιους πελάτες που περνούν απλά.
  2. Πυλώνας. Βεβαιωθείτε ότι έχετε ρυθμίσει τον πυλώνα για μεγαλύτερη σαφήνεια.
  3. Δίκτυα εμπορίου και καταστήματα τροφίμων. Αυτή είναι η κύρια βάση για τις πωλήσεις προϊόντων. Γνωρίστε και διαπραγματευτείτε με τους ιδιοκτήτες καταστημάτων τροφίμων. Μπορείτε να προσφέρετε για εφαρμογή - σίγουρα τονώνει τη συνεργασία.

Αυτή είναι η κύρια διαφήμιση που πρέπει να απαιτείται.

Έσοδα και έξοδα του μίνι ζαχαροπλαστικής

Ας ξεκινήσουμε με το κόστος, όλα πρέπει να υπολογιστούν, αλλά το κατώτατο όριο μετρητών για το άνοιγμα ενός μίνι-αρτοποιείου είναι 500.000 ρούβλια, η ζαχαροπλαστεία στα μέσα της αγοράς θα κοστίσει ήδη 1.500.000 ρούβλια.

Όλα εξαρτώνται από το κόστος εξοπλισμού, ενοικίου, μισθών προσωπικού, μισθωμένου χώρου κλπ.

Όσον αφορά το εισόδημα, ο μέσος όρος ελέγχου σε ένα μίνι-ζαχαροπλαστείο είναι 300-500 ρούβλια. και για ένα σημείο ισορροπίας, πρέπει να κάνετε περίπου 20 πωλήσεις την ημέρα.

Στην πραγματικότητα, αυτό είναι ένα πολύ πραγματικό ποσό, κρίνοντας από το γεγονός ότι θα αναπτύξετε ταυτόχρονα το δίκτυό σας σε παντοπωλεία.

Το καθαρό εισόδημα στο αρχικό στάδιο μπορεί να είναι 100 000 - 120 000 ρούβλια.

Προοπτικές για την ανάπτυξη της επιχείρησης ζαχαροπλαστικής

Αργότερα μπορείτε να επεκτείνετε το δίκτυο ζαχαροπλαστικής σας, το οποίο θα αυξήσει το εισόδημά σας κατά περιόδους.

Μπορείτε επίσης να εφαρμόσετε την υπηρεσία παράδοσης των προϊόντων σας στο σπίτι του πελάτη σας - αυτό θα φέρει επιπλέον έσοδα.

Κατεβάστε ένα λεπτομερές επιχειρηματικό σχέδιο για ένα ζαχαροπλαστείο με υπολογισμούς: κατεβάστε ένα επιχειρηματικό σχέδιο για ένα ζαχαροπλαστείο.

Αυτό είναι ίσως όλα! Αν έχετε ερωτήσεις, ρωτήστε τους στα σχόλια!

Απαραίτητος εξοπλισμός για την παραγωγή ζαχαροπλαστικής

Προϊόντα ζαχαροπλαστικής: ανάλυση αγοράς + επιλογή μορφής παραγωγής + τεκμηρίωση + τεχνολογικές διαδικασίες για την παραγωγή γλυκών + αγορά εξοπλισμού + πού να νοικιάσετε ένα δωμάτιο για ένα κατάστημα + σημεία διανομής + υπολογισμός των εξόδων και εσόδων από την παραγωγή στη Ρωσία.

Αξίζει να πάμε για ψώνια και ένα αναμφισβήτητο γεγονός θα είναι προφανές: ακόμη και σε μια κατάσταση οικονομικής αστάθειας στη χώρα, οι τιμές των τροφίμων αυξάνονται σταθερά. Και παρά τη λυπηρή αυτή κατάσταση, ο παράγοντας αυτός μετατρέπει την επιχείρηση παραγωγής τροφίμων σε κερδοφόρα ιδέα.

Η παραγωγή ζαχαροπλαστικής θα είναι πάντοτε σε ζήτηση, το κύριο πράγμα είναι να καταρτίσει ένα αρμόδιο επιχειρηματικό σχέδιο και να οργανώσει σωστά το έργο της επιχείρησης.

Πώς να το κάνετε αυτό, θα περιγράψουμε παρακάτω.

Αναλύοντας την αγορά και το έργο των ανταγωνιστών ζαχαροπλαστών

Η παραγωγή ζαχαροπλαστικής είναι ένας από τους πιο δημοφιλείς προορισμούς στη Ρωσία. Υπάρχει πάντα μια απαίτηση για γλυκά, συνεπώς, οι άνθρωποι θα αγοράσουν καλούδια για οποιεσδήποτε οικονομικές δυσκολίες.

Σήμερα υπάρχουν μεγάλοι παραγωγοί ειδών ζαχαροπλαστικής στη Ρωσική αγορά, οι οποίοι έχουν κατακτήσει ένα τεράστιο τμήμα και έχουν καταστήματα σε όλη τη χώρα. Αλλά μην το εγκαταλείπετε εξαιτίας αυτού! Μπορείτε να ξεκινήσετε ως μίνι φυτό για την παραγωγή ζαχαροπλαστικής, να καταλάβετε μια στενή θέση και στη συνέχεια, εάν θέλετε, με μικρά βήματα, να μετακινηθείτε στην αγορά της Ρωσίας.

Για να κατανοήσετε πώς να οργανώσετε την παραγωγή σας και να προσελκύσετε πελάτες, είναι απαραίτητο να αναλύσετε το έργο των ανταγωνιστών.

Σας προτείνουμε να εξετάσετε το πρόγραμμα με το οποίο θα αναλύσετε την αγορά των εργοστασίων ζαχαροπλαστικής στη Ρωσία:

Αποφασίστε με ποιον θέλετε να συνεργαστείτε στο μέλλον.

Μεγάλες συμβάσεις παραγωγής ζαχαροπλαστικής με τους ίδιους γίγαντες για την πώληση αγαθών.

Τα μικρά καταστήματα εστιάζονται στη συνεργασία με μικρά σούπερ μάρκετ, καταστήματα και περίπτερα της περιοχής όπου θα εργαστούν.

Παρακολουθήστε τι τιμολόγηση των ανταγωνιστών σας.

Εξετάστε αν μπορείτε να πουλήσετε είδη ζαχαροπλαστικής σε χαμηλότερη τιμή, αλλά ταυτόχρονα να μην μειώσετε τους δείκτες ποιότητας.

Το κοινό-στόχος σας είναι άτομα με μέσο επίπεδο εισοδήματος, αξίζει να αρχίσουμε από αυτό το σημείο στην παραγωγή ενός chef ζαχαροπλαστικής και την πώλησή του.

Δώστε προσοχή στην περιοχή.

Τι λείπει στα ζαχαροπλαστεία στην περιοχή σας; Οι άνθρωποι είναι πάντα περίεργοι για το νέο ψήσιμο, το οποίο θα τους προσελκύσει εξωτερικά, τη σύνθεση και θα είναι προσιτές.

  • Για το κατάστημα ζαχαροπλαστικής, αγοράστε μόνο νέο εξοπλισμό ή αυτό που χρησιμοποιήθηκε για σύντομο χρονικό διάστημα. Όπως δείχνει η πρακτική, η λειτουργία παρωχημένου εξοπλισμού οδηγεί σε μείωση της απόδοσης, με αποτέλεσμα την απώλεια κερδών.
  • Προκειμένου να ξεπεράσουμε όλα τα ανταγωνιστικά εργοστάσια ζαχαροπλαστικής στην αγορά, πρέπει να τηρήσετε την κύρια απαίτηση - να παράγετε ένα ποιοτικό προϊόν από φυσικά συστατικά. Δεν πρέπει να προσπαθείτε να κάνετε κέρδος με την εξοικονόμηση προϊόντων. Ως αποτέλεσμα, θα χάσετε τόσο τους πελάτες σας όσο και ολόκληρη την επιχείρηση.

    Παραγωγή ζαχαροπλαστικής: ποια μορφή επιλέγει;


    Σήμερα υπάρχουν 3 κύριες επιλογές της μορφής για να οργανώσετε το έργο της ζαχαροπλαστικής και να πωλήσετε τα προϊόντα.

    Επιλέξτε την επιλογή που αντιστοιχεί σε αυτό που έχετε για την οργάνωση μιας επιχείρησης. Πρώτα απ 'όλα, αξιολογήστε αν μπορείτε να διαχειριστείτε την επιλεγμένη μορφή από την οικονομική πλευρά.

    Θυμηθείτε ότι η παραγωγή προϊόντων ζαχαροπλαστικής είναι μια σύνθετη τεχνολογική διαδικασία, η οποία θα παρακολουθείται πάντοτε από οργανισμούς όπως το Rospotrebnadzor και το SES. Η απόκλιση από τους κανόνες μπορεί να συνεπάγεται την επιβολή προστίμων ή ακόμη και τη σύλληψη των διαδικασιών.

    Συλλέγουμε μια πλήρη δέσμη εγγράφων για την έναρξη μιας επιχείρησης

    Το επιχειρηματικό μας σχέδιο, το οποίο θα συζητηθεί στο άρθρο, επικεντρώνεται στην ανακάλυψη της μέσης παραγωγικότητας μιας μονάδας παραγωγής ζαχαροπλαστικής.

    Ένα από τα σημαντικότερα στάδια της οργάνωσης κάθε παραγωγής είναι η εγγραφή στη φορολογική υπηρεσία και η απόκτηση όλων των απαραίτητων πιστοποιητικών και αδειών.

    Πώς να ξεκινήσετε τη συλλογή εγγράφων για το άνοιγμα ενός μίνι φυτού ζαχαροπλαστικής:

    1. Αρχικά, επιλέγετε για εσάς ποια μορφή επιχειρηματικής οργάνωσης σας ταιριάζει περισσότερο. Ο ιδιοκτήτης ενός μικρού καταστήματος μπορεί να εκδώσει την κατάσταση της IP - θα είναι ευκολότερη και πιο βολική από την εγγραφή μιας LLC.
    2. Για να κανονίσετε μια διεύθυνση IP, φέρτε το ακόλουθο σύνολο εγγράφων:
      • το διαβατήριο και το TIN.
      • το έντυπο αίτησης №Р21001, στο οποίο πρέπει να καθορίσετε τον κωδικό δραστηριότητας του ρωσικού ταξινομητή.

  • πληρώνουν κρατικό τέλος ύψους 800 ρούβλων.
  • Συμπληρώστε μια δήλωση επιθυμίας για μετάβαση σε ένα απλοποιημένο φορολογικό σύστημα.
  • Μετά από 5 ημέρες, θα σας αποσταλεί ταχυδρομικώς ή θα εκδοθούν προσωπικά έγγραφα εγγραφής στον ιδιώτη επιχειρηματία και ο φορολογικός επιθεωρητής θα παραδώσει προσωπικά όλα τα απαραίτητα δεδομένα στο Ταμείο Συντάξεων της Ρωσικής Ομοσπονδίας.
  • Μην ξεχνάτε τέτοια όργανα όπως SES, επιθεώρηση πυρός, Rospotrebnadzor. Κάθε οργανισμός ελέγχου πρέπει να σας δώσει άδεια να κάνετε τα είδη ζαχαροπλαστικής. Χωρίς πιστοποιητικό ποιότητας, πέρασε ελέγχους στις εγκαταστάσεις αποχέτευσης και στον εξοπλισμό, στην παρουσία ενός πυροσβεστικού συστήματος, απλά δεν έχετε το δικαίωμα να εργαστείτε.
  • Όλα τα έγγραφα πρέπει να τηρούνται από τον ιδρυτή του εργαστηρίου. Σύμφωνα με το νόμο, οποιαδήποτε διέξοδος και ακόμη και ένας απλός καταναλωτής έχει το δικαίωμα να ζητήσει από αυτά τα έγγραφα να επαληθεύσουν την ποιότητα του ψησίματος.

    Εάν ξεκινήσετε την παραγωγή προϊόντων ζαχαροπλαστικής χωρίς πιστοποιητικό ποιότητας, τότε αντιμετωπίζετε το κλείσιμο της εταιρείας και μεγάλα πρόστιμα. Δεν πρέπει να διακινδυνεύσετε τις επενδύσεις σας και, το σημαντικότερο, να θέσετε σε κίνδυνο τους καταναλωτές σας.

    Τεχνολογία παραγωγής ζαχαροπλαστικής

    Όλα τα γλυκά μπορούν να χωριστούν σε δύο ομάδες:

    1. Ζάχαρη (γλυκά, μαρμελάδα, καραμέλα, marshmallow, κ.λπ.)
    2. Αλεύρι (μπισκότα, κέικ, βάφλες, κέικ κ.λπ.)

    Η τεχνολογία παραγωγής των προϊόντων ζαχαροπλαστικής εξαρτάται άμεσα από τον τύπο τους, επειδή κάθε γλυκός έχει τη δική του εγκεκριμένη συνταγή. Οι σεφ ζαχαροπλαστικής σας μπορούν να πειραματιστούν και να προσθέσουν νέα συστατικά σε μελόψωμο, κύπελλα και κέικ. Το κύριο πράγμα είναι ότι οι άνθρωποι όπως το προϊόν και να είναι νόστιμο.

    Οποιαδήποτε τεχνολογική διαδικασία για την παραγωγή γλυκών μπορεί να χωριστεί σε 3 στάδια:

    Προϊόντα ζαχαροπλαστικής

    Εμπόριο επιχειρηματικής ιδέας ζαχαροπλαστικής. Πώς να ανοίξετε ένα ζαχαροπλαστείο.

    Ζαχαροπλαστικής πωλήσεις των επιχειρήσεων είναι αρκετά περίεργο, από τη μία πλευρά, η γλυκύτητα και όχι απαίτησε προϊόν και είναι δυνατόν να κερδίσει δεν είναι κακό, από την άλλη - μια σχετικά μικρή διάρκεια ζωής των περισσότερων προϊόντων τρέξιμο, όπως κέικ, γλυκά, μπορεί να κάνει γρήγορα το εμπόριο με ζημία.

    Πώς να ανοίξετε ένα ζαχαροπλαστείο; Πώς να επιλέξετε το σωστό φάσμα προϊόντων; Πόσο απλοί τρόποι αύξησης των εσόδων στο κατάστημα; Οι απαντήσεις σε όλες αυτές τις ερωτήσεις θα καλυφθούν σε αυτό το άρθρο.

    Ζαχαροπλαστική εμπόριο: πώς να ανοίξετε ένα κατάστημα.

    Για την πώληση των προϊόντων ζαχαροπλαστικής χρειάζεστε ένα δωμάτιο τουλάχιστον 20 τ.μ., μπορείτε χωρίς γενική επισκευή, τα καλλυντικά θα είναι αρκετά, θα πρέπει να έχετε υδραυλικά και αποχέτευσης.

    Πριν από την εγκατάσταση του εξοπλισμού, το δωμάτιο πρέπει να καθαριστεί, να καθαριστεί, εάν χρειάζεται, να καθαριστεί για να βρει κατσαρίδες και παρόμοια έντομα.

    Ένα κατάστημα ζαχαροπλαστικής θα πρέπει να είναι εξοπλισμένο με ράφια για είδη κομμάτια - σοκολατάκια, τσάι, χυμούς, κουτιά καραμελών, μπισκότα σε κιβώτια με οθόνη και βάρος, - καραμέλες, μπισκότα. Τα ράφια μπορούν να παραγγελθούν ή να κατασκευαστούν ανεξάρτητα από την μοριοσανίδα, τα οποία θα κοπεί σε ένα εργαστήριο επίπλων κατά μέγεθος, μπορείτε να συναρμολογήσετε τα ράφια μόνοι σας, έτσι θα είναι φθηνότερα.

    Για το εμπόριο φθαρτών αγαθών - κέικ, εκλαϊρ, κέικ,

    χρειάζονται μια βιτρίνα ψύξης με ράφια. Για κέικ, είναι καλύτερο να χρησιμοποιήσετε μια μεγάλη βιτρίνα.

    Space στην αποθήκη πρέπει να χρησιμοποιούνται στο μέγιστο, κατά μήκος των επιτοίχια ράφια, στην περίμετρο του πίνακα βιτρίνα αίθουσα με βάρη και προθήκες, ή πίνακες για να φιλοξενήσει κουτιά με μια οθόνη.

    Το καλοκαίρι μπορείτε να εγκαταστήσετε ένα ψυγείο με χυμούς, νερό και καταψύκτη με παγωτό.

    Στην πρόσοψη του καταστήματος πρέπει να τοποθετηθεί ένα πινακίδα, ένας πυλώνας με διαφημίσεις πρέπει να τοποθετείται μπροστά από το κατάστημα στο πεζοδρόμιο.

    Για να ανοίξετε ένα ζαχαροπλαστείο, θα χρειαστείτε επίσης:

    • Εγγραφή IP.
    • Αποκτήστε πιστοποιητικό φορολογουμένου.
    • Λάβετε άδεια για το εμπόριο στο SES.
    • Πάρτε άδεια για επιθεώρηση πυρκαγιάς.

    Ζαχαροπλαστείο: πώς να επιλέξετε τη σωστή σειρά προϊόντων για το εμπόριο ζαχαροπλαστικής.

    Το πρώτο πράγμα που πρέπει να δώσετε ιδιαίτερη προσοχή κατά την κατάρτιση της σειράς και την παραγγελία αγαθών είναι το χρονοδιάγραμμα της πώλησης των προϊόντων. Τα κέικ, οι πίτες, τα κέικ, οι εκλαΐρ, τα cupcakes έχουν τη μικρότερη διάρκεια ζωής.

    Σε κέικ, ανάλογα με τη γέμιση, η διάρκεια ζωής μπορεί να είναι λίγες μόνο μέρες. Δεδομένου ότι ο αγοραστής εξετάζει αμέσως την ημερομηνία κατασκευής του κέικ στη συσκευασία και αν η ημερομηνία είναι χθες, αρχίζει αμέσως να γυρίζει τη μύτη του και να λέει ότι δεν είναι πλέον φρέσκο. Ο αγοραστής έχει γίνει πιο επιδέξιος τώρα, να του εξυπηρετήσει ένα κέικ σχεδόν κατ 'ευθείαν από το ζαχαροπλαστείο και να πουλήσει ένα φρέσκο ​​αλλά χτένισμα είναι ήδη προβληματικό. Μερικοί πωλητές διακόπτουν την ημερομηνία στο πακέτο, αλλά δεν είναι μια ανταμείβοντας επιχείρηση για να ξεγελάσουν τους πελάτες τους.

    Η αγορά ενός μεγάλου αριθμού ευπαθών αγαθών είναι το πρώτο λάθος ενός ιδιοκτήτη ζαχαροπλαστείου αρχάριος. Στην αρχή, είναι προτιμότερο να αρνείται κανείς όλα τα φθαρτά προϊόντα, ή να τα παραγγείλει στο ελάχιστο. Πολύ συχνά το καλοκαίρι, τα προϊόντα αυτά αρχίζουν να υποβαθμίζονται ήδη κατά τη διαδικασία παράδοσης στο κατάστημα, στη θερμότητα, οι μονάδες ψύξης στα αυτοκίνητα δεν αντιμετωπίζουν πάντα το καθεστώς θερμοκρασίας.

    Συχνά συμβαίνει ότι ένας πελάτης μπαίνει σε ένα κατάστημα καραμελών, και η ποικιλία είναι μικρή, τότε οι ερωτήσεις αρχίζουν - γιατί έχετε αρκετά αγαθά, δεν έχετε παραδώσει; Οι αγοραστές πιστεύουν ότι εάν υπάρχει μια μικρή ποσότητα αγαθών, αυτό σημαίνει ότι η παράδοση ήταν πολύ μακριά, έτσι τα πάντα δεν είναι φρέσκα εδώ, ως αποτέλεσμα, ο αγοραστής αφήνει με τίποτα.

    Συμπέρασμα - το φάσμα των προϊόντων πρέπει να είναι αρκετά ευρύ. Τα περισσότερα από τα προϊόντα πρέπει να έχουν μακρά διάρκεια ζωής.

    Κακή επιλογή αγαθών - το δεύτερο λάθος στο εμπόριο ζαχαροπλαστικής.

    Το επόμενο πολύ σημαντικό σημείο είναι η σωστή αποθήκευση των εμπορευμάτων. Για παράδειγμα, κέικ, muffins, φρέσκα αγαθά, έφεραν χθες, αλλά τη δεύτερη μέρα χάνουν την παρουσίασή τους - τα muffins και οι eclairs έγιναν σκληρά, τα κέικ ξεπεράστηκαν. Πουλήστε ένα τέτοιο προϊόν και ο αγοραστής δεν θα έρχεται στο κατάστημά σας πια. Και ο λόγος είναι ακατάλληλη αποθήκευση του προϊόντος, αμέλεια, ή μη έμπειρος πωλητής το βράδυ μετά το κλείσιμο του καταστήματος δεν είναι συσκευασμένα σωστά κέικ ή cupcakes στο ίδιο κουτί - ως αποτέλεσμα της κατάστημα αρκούδες απώλειες.

    Η ακατάλληλη αποθήκευση αγαθών είναι ένα άλλο συνηθισμένο λάθος.

    Εξετάστε πόσα τρόποι να αυξήσετε τα έσοδα σε ένα κατάστημα καραμελών.

    Άνοιξαν ένα κατάστημα, παρέδωσαν τα αγαθά και οι πελάτες εισήλθαν, αλλά το εμπόριο δεν πάει όπως είναι, αγοράζει πολύ λίγο, μερικοί αφήνουν καθόλου, χωρίς να αγοράζουν τίποτα.

    Μερικές συμβουλές για τον τρόπο αύξησης των πωλήσεων ζαχαροπλαστικής:

    • Αρκετά είδη αγαθών πρέπει να διατίθενται προς πώληση με ελάχιστη σήμανση στην πιο εμφανή θέση.
    • Παρέχετε στους πελάτες μια υπηρεσία όπως η παραγγελία κέικ.
    • Εγκαταστήστε ένα καφετιέρα στο κατάστημα, ο καφές που παρασκευάζεται σε χαρτοπετσέτες μιας χρήσης είναι πάντα σε καλή ζήτηση και ο αγοραστής θα πάρει μερικά κέικ για καφέ επίσης.
    • Αφαιρέστε τα κενά πλαίσια με τα cookies από το παράθυρο εγκαίρως · είναι προτιμότερο να γεμίσετε τα απομεινάρια σε ένα νέο κουτί και να τα τοποθετήσετε στο παράθυρο.
    • Οι ετικέτες τιμών με ονόματα θα πρέπει να γίνουν μεγαλύτερες για τους ηλικιωμένους με κακή όραση.
    • Παραδώστε τακτικά νέα στοιχεία τακτικά.
    • Πριν από τις αργίες, φέρετε σύνολα δώρων, πακέτα Πρωτοχρονιάς, Πρωτοχρονιάς, κατάλληλων συμβόλων για την Ημέρα του Αγίου Βαλεντίνου και ούτω καθεξής.
    • Τα μικρά ανέξοδα παιδικά παιχνίδια είναι επίσης πολύ καλά σε ζήτηση στα ζαχαροπλαστεία.

    Πότε είναι καλύτερο να ανοίξει ένα ζαχαροπλαστείο;

    Το εμπόριο ζαχαροπλαστικής πέφτει σημαντικά το καλοκαίρι, οφείλεται στο γεγονός ότι σε ζεστό καιρό οι άνθρωποι καταναλώνουν λιγότερο γλυκά. Επομένως, δεν πρέπει να ανοίξετε ένα κατάστημα κατά τη διάρκεια αυτής της περιόδου, είναι προτιμότερο να ξεκινήσετε τις συναλλαγές σας στις αρχές του φθινοπώρου. Τα καλά εισοδήματα στα ζαχαροπλαστεία είναι πολύ συχνά πριν από τις διακοπές - Πρωτοχρονιά, Χριστούγεννα, Ημέρα του Αγίου Βαλεντίνου, 8 Μαρτίου, το Πάσχα.

    Η κερδοφορία της επιχείρησης πώλησης ειδών ζαχαροπλαστικής.

    Η σήμανση για τη ζύμη κυμαίνεται συνήθως από 20% έως 100%. Το μεγαλύτερο περιθώριο για τα κέικ είναι περίπου το 100%, αλλά για έναν καλό κύκλο εργασιών πρέπει να προσαρμόσετε τις καθημερινές μικρές χονδρικές παραδόσεις, καθώς και την παράδοση των κέικ στην τάξη.

    Ένα μικρό ζαχαροπλαστείο με τη σωστή προσέγγιση για τις επιχειρήσεις, φέρνει ένα εισόδημα στον ιδιοκτήτη του κατά μέσο όρο περίπου $ 2000 το μήνα.

    Επιχειρήσεις ζαχαροπλαστικής: πώς να ανοίξει ένα ζαχαροπλαστείο. Επιχειρησιακό σχέδιο ζαχαροπλαστείου: εξοπλισμός και απαιτήσεις του SES

    Ένα ζαχαροπλαστείο, παρά το αρκετά υψηλό επίπεδο ανταγωνισμού, μπορεί να είναι μια πολύ καλή και κερδοφόρα επιχείρηση. Για να το ανοίξετε, θα χρειαστεί να περάσετε από διάφορα στάδια. Είναι εξαιρετικά σημαντικό να μην κάνετε λάθη, διότι στο μέλλον ακόμη και μικρά λάθη μπορεί να θέσουν σε κίνδυνο την ύπαρξη ολόκληρης της επιχείρησής σας.

    Δεν σας τρομάζει; Στη συνέχεια, διαβάστε και μάθετε πώς να ανοίξετε ένα κατάστημα καραμελών και να αρχίσετε να έχετε σταθερό εισόδημα από αυτό.

    Βήμα 1. Εγγραφή και εγγραφή δραστηριοτήτων

    Όπως κάθε άλλη δραστηριότητα, η επιχείρηση ζαχαροπλαστικής απαιτεί τυποποίηση. Χωρίς αυτό, κινδυνεύετε όχι μόνο τα χρήματά σας, αλλά και την δική σας ελευθερία.

    Κατά κανόνα, οι ιδιοκτήτες των ζαχαροπλαστείων κάνουν την IP ή την LLC. Η επιλογή με IP είναι πιο κατάλληλη για αρχάριους επιχειρηματίες.

    Στη συνέχεια θα χρειαστεί να λάβετε πιστοποιητικό φορολογουμένου. Η καλύτερη επιλογή στην περίπτωση αυτή θα ήταν να χρησιμοποιήσετε ένα ενιαίο φορολογικό σύστημα. Ωστόσο, μπορείτε επίσης να επιλέξετε απλοποιημένα αντικείμενα: έσοδα μείον έξοδα (15%) ή έσοδα (6%).

    Είναι καλύτερα να συζητήσετε τις αποχρώσεις που σχετίζονται με την καταβολή των φόρων, ακόμη και πριν από την εγγραφή σας σε έναν λογιστή που θα οδηγήσει αργότερα την επιχείρησή σας.

    Μεταξύ άλλων, πριν από την έναρξη της εργασίας θα πρέπει να ελεγχθεί από την Υγειονομική και Επιδημιολογική Επιθεώρηση (Rospotrebnadzor) και την επιθεώρηση πυρός. Για το σκοπό αυτό, πρέπει να πληρούνται οι ακόλουθες προϋποθέσεις:

    • εάν το δωμάτιο βρίσκεται σε ένα κτίριο κατοικιών, πρέπει να διαθέτει ξεχωριστές εισόδους και εξόδους.
    • Δεν επιτρέπεται η λήψη φαγητού από την αυλή, όπου βρίσκονται οι εισόδους στα διαμερίσματα και τα παράθυρα.
    • το δωμάτιο πρέπει να είναι εξοπλισμένο με συστήματα ύδρευσης και αποχέτευσης υψηλής ποιότητας.
    • πρέπει να υπάρχει νεροχύτης με το eyeliner κρύο και ζεστό νερό?
    • η χρήση εισαγόμενου νερού απαγορεύεται.
    • τα μαχαίρια και οι πλάκες κοπής φέρουν ετικέτα σύμφωνα με τα προϊόντα για τα οποία προορίζονται ·
    • όλα τα τρόφιμα πρέπει να γίνονται αποδεκτά με απόδειξη της ασφάλειας και της ποιότητας τους ·
    • κατά την αποθήκευση των προϊόντων πρέπει να τηρούνται οι κανόνες αποθήκευσης και γειτνίασης με εμπόρευμα, πρέπει να λαμβάνονται υπόψη οι συνθήκες αποθήκευσης και η διάρκεια αποθήκευσης.

    Είναι πολύ σημαντικό να ληφθούν υπόψη όλες οι απαιτήσεις και να παρακολουθείται συνεχώς η εφαρμογή τους.

    Βήμα 2. Ενοικίαση δωματίου

    Κατά τη σύνταξη ενός επιχειρηματικού σχεδίου για ένα ζαχαροπλαστείο, πρέπει να επιλέξετε αμέσως τον τόπο όπου θα βρίσκεται. Προτίμηση πρέπει να δοθεί σε μέρη με υψηλή κίνηση. Έτσι, η ιδανική λύση θα ήταν να νοικιάσετε ένα δωμάτιο κοντά στην αγορά, το εμπορικό και ψυχαγωγικό συγκρότημα ή κοντά σε ιδρύματα παιδιών. Το κυριότερο είναι να μην αρχίσετε να εργάζεστε κοντά σε σούπερ μάρκετ. Ουσιαστικά καμία ζαχαροπλαστική δεν είναι σε θέση να αντέξει έναν τέτοιο ανταγωνισμό.

    Εάν ζείτε σε μια μεγάλη πόλη, είναι λογικό να αναζητήσετε ένα δωμάτιο σε ένα ψηλό κτίριο σε μια κατοικημένη περιοχή (ελλείψει ανταγωνιστών). Είναι επίσης απαραίτητο να ληφθεί υπόψη η πολιτική τιμών του καταστήματος. Αν τα προϊόντα έχουν σχεδιαστεί κυρίως για πλούσιους πελάτες, είναι καλύτερα να μείνετε στο κέντρο της πόλης, κοντά σε επιχειρηματικά κέντρα και γραφεία.

    40-50 m 2 είναι αρκετό για το ίδιο το κατάστημα. Ωστόσο, εάν θέλετε επίσης να φτιάξετε μια μικρή καφετέρια, χρειάζεστε επιπλέον περίπου 10-30 m 2.

    Είναι σημαντικό το δωμάτιο να έχει πρόσβαση σε υψηλής ποιότητας κρύο και ζεστό νερό, εξαερισμό, αποχέτευση, ηλεκτρικό σύστημα και σύστημα καταστολής πυρκαγιάς. Εάν βρίσκεται στο έδαφος ενός κτιρίου κατοικιών, υπάρχουν και άλλοι όροι: για παράδειγμα, η παρουσία ξεχωριστής εισόδου και εξόδου εκκένωσης. Η παραλαβή των εμπορευμάτων πραγματοποιείται από το τμήμα του κτιρίου όπου δεν υπάρχουν παράθυρα και τα δοχεία αποβλήτων πρέπει να βρίσκονται σε απόσταση τουλάχιστον 25 μέτρων από το κτίριο κατοικιών.

    Το δωμάτιο θα πρέπει να διαθέτει ζώνες για μετρητές και βιτρίνες, μετρητά, καθώς και χώρους αποθήκευσης τελικών προϊόντων.

    Βήμα 3. Αγορά εξοπλισμού

    Αυτή η δαπάνη πρέπει αναγκαστικά να συμπεριληφθεί στο επιχειρηματικό σχέδιο της ζαχαροπλαστικής, διότι χωρίς εξοπλισμό ποιότητας είναι απλώς αδύνατο να εργαστεί κανείς.

    Θα χρειαστείτε ένα ελάχιστο τυποποιημένο κιτ που περιλαμβάνει:

    • ράφια για την επίδειξη καραμελών, μπισκότων και άλλων προϊόντων.
    • εξοπλισμός ψύξης: θήκες για κέικ και ζαχαροπλαστεία, κιβώτια παγωτού, κάμερες για την αποθήκευση άλλων προϊόντων, καθώς και ψυγεία για ποτά.
    • βιτρίνες καταστημάτων, μετρητές?
    • υπολογιστή με το απαραίτητο λογισμικό.
    • φόρμες για όλους τους εργαζόμενους εργαζομένους.
    • συσκευασία για την αφαίρεση των εμπορευμάτων.

    Αν υπάρχει μίνι καφέ, χρειάζεστε επίσης τα κατάλληλα έπιπλα, πιάτα και τραπεζομάντιλα. Μπορείτε να εξοικονομήσετε χρήματα μη αγοράζοντας, αλλά ενοικιάζοντας όλο τον απαραίτητο εξοπλισμό.

    Βήμα 4. Αγορά προϊόντων

    Εάν πρόκειται να ανοίξετε ένα ζαχαροπλαστείο, θα πρέπει να σκεφτείτε αμέσως πού και από ποιον θα παραγγείλετε τα ίδια τα προϊόντα. Κατά μέσο όρο, περίπου 300-400 χιλιάδες ρούβλια θα πρέπει να δαπανηθούν για την αγορά προϊόντων ανά μήνα. Η βέλτιστη σειρά προϊόντων για τα είδη ζαχαροπλαστικής περιλαμβάνει:

    • Προϊόντα αρτοποιίας - περίπου 10-20 είδη.
    • κέικ, πίτες - 20-30 είδη.
    • βάφλες, μελιτζάνες, μπισκότα - 20-30 είδη.
    • κέικ - 10-15 είδη.
    • μαρμελάδες, κονσέρβες, μέλι - 5-8 ποικιλίες,
    • μαρμελάδα, γλυκά, χαλβάς - 40-50 είδη.
    • σοκολάτα - 20-30 αντικείμενα?
    • παγωτό, κοκτέιλ,
    • σχετικές με τα προϊόντα: τσίχλες, γλειφιτζούρια κ.λπ.
    • τσάι, καφέ, άλλα ποτά.

    Το αρχικό εύρος μπορεί να αποτελείται από 60-80 αντικείμενα. Ωστόσο, πρέπει να ενημερώνεται συνεχώς. Επιπλέον, είναι εξαιρετικά σημαντική η παρακολούθηση της ποιότητας του προϊόντος. Όλοι οι προμηθευτές σας πρέπει να είναι αξιόπιστες, καθιερωμένες εταιρείες. Η σύμβαση πρέπει να συνάπτεται μόνο με εκείνους που είναι σε θέση να προσφέρουν προϊόντα υψηλής ποιότητας σε λογικές τιμές.

    Επιπλέον, θα χρειαστεί να αγοράσετε ένα σύγχρονο πρόγραμμα για τη λογιστική των αγαθών. Σε αυτή την περίπτωση, πρέπει να γνωρίζετε ότι η λογιστική πραγματοποιείται τόσο μεμονωμένα (κέικ, κέικ) όσο και κατά βάρος (μπισκότα, καραμέλες). Είναι απαραίτητο να παρακολουθείται συνεχώς η φρεσκάδα και η ποιότητα των αγαθών.

    Βήμα 5. Πρόσληψη

    Ο αριθμός των ατόμων που χρειάζεστε για να δημιουργήσετε μια ροή εργασίας εξαρτάται από το μέγεθος της επιχείρησης. Οι υπάλληλοι κατάστημα Candy μπορεί να μην έχουν ειδικές δεξιότητες και γνώσεις. Ωστόσο, όσοι από αυτούς θα εργάζονται απευθείας με τα προϊόντα, θα πρέπει να έχετε ιατρικά βιβλία και να υποβάλλονται περιοδικά σε ιατρικές εξετάσεις. Ο μισθός περιλαμβάνει μισθό συν ένα ποσοστό των πωλήσεων.

    Βήμα 6. Προώθηση καταστήματος

    Όταν κάνετε ένα επιχειρηματικό σχέδιο για ένα ζαχαροπλαστείο, θα πρέπει να καταλάβετε ότι οι πελάτες δεν θα τρέξουν σε σας αμέσως μετά το άνοιγμα. Αυτό θα απαιτήσει χρόνο και, φυσικά, κάποια προσπάθεια εκ μέρους σας. Τουλάχιστον μερικά από τα χρήματα που πρέπει να διαθέσετε για τη διαφήμιση.

    Το πρώτο πράγμα που πρέπει να ρυθμίσετε όμορφα και με ακρίβεια το "πρόσωπο" του καταστήματος, δημιουργεί ένα σημάδι. Συνδέστε τα μέσα μαζικής ενημέρωσης (τοπικές εφημερίδες, τηλεόραση) και την εκτύπωση (διανομή φυλλαδίων, απόσπαση διαφημίσεων στις εισόδους, στάσεις λεωφορείων κ.λπ.).

    Βήμα 7. Σύνταξη ενός οικονομικού σχεδίου

    Στρέφουμε προς τα πιο ενδιαφέροντα. Πόσα χρήματα χρειάζεστε για να ανοίξετε ένα κατάστημα καραμελών και να οργανώσετε τη δουλειά του; Και, φυσικά, πόσο θα πάρετε στο τέλος;

    Κατά την πραγματοποίηση ενός επιχειρηματικού σχεδίου για ένα ζαχαροπλαστείο, εξετάστε τις ακόλουθες δαπάνες:

    • Εγγραφή IP
    • τη μίσθωση ή την αγορά εξοπλισμού ·
    • αγορά προϊόντων ·
    • μισθούς προσωπικού ·
    • διαφήμιση.

    Στη Μόσχα, για την έναρξη μιας επιχείρησης, θα είναι απαραίτητο να έχουμε περίπου 60 χιλιάδες ρούβλια ανά 1 τετραγωνικό μέτρο του χώρου. Σε μια πόλη με πληθυσμό έως 300-400 χιλιάδες άτομα, τα έξοδα θα είναι σημαντικά χαμηλότερα - περίπου 10 χιλιάδες ρούβλια ανά τετραγωνικό μέτρο. Κατά μέσο όρο, για να ανοίξετε ένα μικρό ζαχαροπλαστείο, χρειάζεστε περίπου 600 χιλιάδες ρούβλια (30% για ενοικιάσεις, 30% για εξοπλισμό, 15% για αγαθά, 15% για μισθούς, 10% για άλλες δαπάνες).

    Τι άλλο εξαρτάται από το κόστος του ανοίγματος ενός καταστήματος καραμελών;

    • Τοποθεσία (μικρή πόλη ή μητρόπολη).
    • Ο αριθμός του προσωπικού.
    • Μορφή ζαχαροπλαστικής (κατάστημα, κατάστημα και καφετέρια).
    • Τιμή ενοικίασης, κόστος μεταφοράς και πληρωμές χρησιμότητας.

    Βήμα 8. Εκτίμηση του προβλεπόμενου κέρδους

    Τώρα ας μιλήσουμε για το πιο ευχάριστο - για το εισόδημα που μπορείτε να πάρετε. Έτσι, έχετε ήδη ένα επιχειρηματικό σχέδιο κατάστημα στο χέρι σας. Είστε έτοιμοι να αγοράσετε είδη ζαχαροπλαστικής ανά πάσα στιγμή, ξέρετε πού θέλετε να νοικιάσετε ένα δωμάτιο και προετοιμάζετε όλα τα απαραίτητα έγγραφα. Αλλά αξίζει πραγματικά;

    Οι ειδικοί πιστεύουν ότι η επιχείρηση ζαχαροπλαστικής είναι μια πολύ ελπιδοφόρα επιλογή. Τα βασικά πλεονεκτήματα αυτών των δραστηριοτήτων είναι η καλή ολοκλήρωση (έως 30-80%), η υψηλή αποδοτικότητα (30-50%), καθώς και η γρήγορη αποπληρωμή (κατά μέσο όρο, η επένδυση μπορεί να αποβληθεί εντός 2-3 μηνών). Ένα σημαντικό σημείο είναι επίσης η απουσία ενός παράγοντα εποχικότητας.

    Πώς να ανοίξετε ένα ζαχαροπλαστείο. Πρέπει να ξεκινήσω;

    Ψάχνετε για μια κερδοφόρα θέση για την πώληση τροφίμων; Τα προϊόντα ζαχαροπλαστικής κατέχουν μια αξιοσημείωτη θέση όσον αφορά την κερδοφορία και τη δημοτικότητα των προϊόντων μεταξύ των πελατών. Τα κέικ, τα αρτοσκευάσματα, τα ψωμάκια και τα διάφορα μπισκότα είναι όλα αγαπημένα καλούδια όλων σχεδόν από εμάς. Είναι η απαίτηση που ενθαρρύνει τους επιχειρηματίες να ξεκινήσουν μια επιχείρηση σε αυτόν τον τομέα. Σε αυτό το άρθρο θα μιλήσουμε για το πώς να ανοίξετε ένα ζαχαροπλαστείο και τι πρέπει να αρχίσετε να δουλεύετε.

    Επιχειρηματικές λειτουργίες

    Ας συζητήσουμε τα χαρακτηριστικά αυτής της επιχείρησης. Πρώτον, αξίζει να αναφέρουμε λίγα λόγια για τον ανταγωνισμό. Είναι πραγματικά υψηλό και για να λειτουργήσει με επιτυχία θα είναι απαραίτητο όχι μόνο να προσφέρουμε στους πελάτες μια μεγαλύτερη επιλογή αλλά και να διατηρούμε συνεχώς την ποιότητα και τη φρεσκάδα των προϊόντων σε ύψος. Εάν διδάσκετε στους πελάτες σας ότι έχετε πάντα φρέσκα κέικ, μπισκότα και άλλα προϊόντα, τότε δεν θα φοβάστε τους ανταγωνιστές.

    Δεύτερον, θα πρέπει να σαρώνουμε συνεχώς την τιμολογιακή πολιτική των ανταγωνιστών και να προσπαθούμε να μην καθορίσουμε τιμές υψηλότερες από τις δικές τους. Υπάρχουν, βεβαίως, καταστήματα που χρεώνουν, αλλά δεν πρέπει να τα κοιτάξετε, κατά κανόνα, δεν είναι κερδοφόρα, και γρήγορα κλείσει.

    Επιλογή χώρων και εξοπλισμού

    Λιανική είδη ζαχαροπλαστικής περιλαμβάνει την εύρεση ενός καλού χώρου για το κατάστημά σας. Αυτό μπορεί να λεχθεί ότι είναι ένα έργο της πρώτης σημασίας, δεδομένου ότι είναι από μια σωστά επιλεγμένη περιοχή ενοικίασης που εξαρτάται από το αν η επιχείρησή σας θα είναι επιτυχής ή όχι. Εδώ είναι μερικές επιλογές όπου είναι καλύτερο να ανοίξετε ένα ζαχαροπλαστείο:

    • κοντά στα μπακάλικα.
    • στα εμπορικά κέντρα με περίπτερα.
    • κοντά στο μετρό.
    • στην αγορά.

    Όλες αυτές οι μορφές εμπορίου έχουν το δικαίωμα στη ζωή και την καλή δουλειά σε διάφορες πόλεις της χώρας μας. Το κυριότερο είναι να αξιολογήσει τον ανταγωνισμό, την παρουσία του στοχευόμενου κοινού και το επίπεδο του ανταγωνισμού. Αφού ζυγίσετε όλους αυτούς τους τρεις παράγοντες, μπορείτε να κάνετε μια επιλογή υπέρ ενός ή του άλλου δωματίου.

    Από τον εξοπλισμό για το άνοιγμα ενός ζαχαροπλαστείου θα χρειαστείτε:

    • Ράφια με ράφια.
    • μετρητής;
    • Θήκες για ψυγεία για κέικ και αρτοσκευάσματα.
    • ταμειακή μηχανή.
    • ηλεκτρονικές κλίμακες.
    • κλιματισμό (για την καλοκαιρινή περίοδο);
    • έπιπλα για το χώρο εργασίας του πωλητή.

    Κανόνες εμπορίας ζαχαροπλαστικής

    Δεδομένου ότι έχετε επιλέξει να ανταλλάσσετε προϊόντα, θα πρέπει να οργανώσετε κατάλληλα όλα τα δικαιώματα και τα έγγραφα για τη διεξαγωγή αυτής της επιχείρησης. Εδώ είναι μερικά από αυτά:

    • πρέπει να εκδοθεί ως PI?
    • Πρέπει να καθορίσετε το σωστό NACED. Για τη Ρωσία, είναι - 52.24.2 - Λιανικό εμπόριο ειδών ζαχαροπλαστικής. Για την Ουκρανία - 47,24 - Λιανικό εμπόριο προϊόντων αρτοποιίας, αλευριού και ζαχαρωδών σε εξειδικευμένα καταστήματα.
    • πρέπει να έχετε στο χέρι άδειες για το εμπόριο σε αυτό το δωμάτιο από το SES και την πυροσβεστική υπηρεσία.
    • ο πωλητής πρέπει να επισημοποιηθεί.
    • που διοργανώνεται από τη γωνία του αγοραστή.

    Ποικιλία και Προμηθευτές

    Η ανάπτυξη της σειράς διαδραματίζει τον δεύτερο σημαντικό ρόλο στο άνοιγμα μιας επιχείρησης που πωλεί είδη ζαχαροπλαστικής. Είναι απαραίτητο να έχετε στη διάθεσή σας όλες τις τρέχουσες θέσεις του προϊόντος και να είστε βέβαιος να προσπαθήσετε να βρείτε ένα είδος προϊόντος που οι πιο κοντινοί ανταγωνιστές σας δεν θα έχουν.

    Ακολουθούν οι κύριες κατηγορίες προϊόντων που πωλούν σε εξειδικευμένα καταστήματα:

    • ψητό
    • marshmallows;
    • ζαχαρωτά και μπισκότα ·
    • βάφλες ·
    • κρουασάν και bagels.
    • γλυκά?
    • μπισκότα και μελόψωμο.
    • κέικ?
    • κέικ (ρολά και κέικ χύμα).

    Μπορεί να υπάρχουν πολλά περισσότερα και η επιλογή του φάσματος προϊόντων θα εξαρτηθεί από τους προμηθευτές.

    Βρείτε καλούς προμηθευτές είτε στις χονδρικές αγορές τροφίμων. Εάν εργάζεστε με αυτούς τους επιχειρηματίες σε συνεχή βάση, θα παρέχουν εκπτώσεις και θα σας αφήσουν τις καλύτερες θέσεις πώλησης των προϊόντων.

    Η δεύτερη μέθοδος είναι η αναζήτηση προμηθευτών ή απευθείας κατασκευαστών προϊόντων στο Διαδίκτυο. Συχνά, εάν υπάρχει ένας κατασκευαστής ζαχαροπλαστικής στην περιοχή σας, τότε μπορείτε να αγοράσετε μερικώς από αυτό.

    Πόσα χρήματα χρειάζομαι για να ξεκινήσω;

    Χωρίς να γνωρίζετε το εύρος των αγαθών, καθώς και τον χώρο ενοικίασης και άλλα έξοδα, μπορείτε να αναφέρετε μόνο τα κύρια στοιχεία κόστους. Προσπαθήσαμε σχηματικά να περιγράψουμε πόσο κοστίζει το άνοιγμα ενός καταστήματος καραμελών και αν είναι κερδοφόρο να το ενοχλήσετε καθόλου, αλλά όλοι θα συνάγουν συμπεράσματα για τον εαυτό του.

    • Ενοικίαση δωματίου - $ 200 - $ 250
    • Φόροι - $ 150
    • Μισθός στον πωλητή - $ 200
    • Η αρχική αγορά αγαθών - $ 3000 - $ 6000
    • Αγορά εξοπλισμού - $ 1.800 - $ 2.100
    • Έξοδα αποστολής - $ 60
    • Προωθητικά προϊόντα (πινακίδα, φυλλάδια, πανό) - $ 140

    Πόσο μπορείτε να κερδίσετε;

    Η κερδοφορία της επιχείρησης ζαχαροπλαστικής μπορεί να αξιολογηθεί στην πράξη, δεδομένου ότι είναι σχεδόν αδύνατο να προβλεφθεί εάν θα πραγματοποιηθεί ή όχι συναλλαγή. Πολλοί παράγοντες που διαφέρουν σε κάθε περίπτωση ξενοδοχείου.

    Μέση προσαύξηση στη ζύμη:

    • 25% - 30% - γλυκά και μπισκότα ·
    • έως 50% για τα αλλοιώσιμα τρόφιμα (κέικ, γλυκά κ.λπ.).

    Εάν εξετάσουμε από την άποψη της πώλησης τροφίμων, τότε το εμπόριο των ειδών ζαχαροπλαστικής είναι μια αρκετά κερδοφόρα επιχείρηση. Αλλά, για παράδειγμα, σε σύγκριση με το προσαύξηση στα καλύμματα στα κινητά τηλέφωνα, είναι πολύ μικρό, αλλά οι επιχειρήσεις είναι τελείως διαφορετικές.

    Συμπεράσματα. Σε αυτό το άρθρο προσπαθήσαμε να λύσουμε την επιχειρηματική ιδέα, η οποία ήταν να πουλήσουμε είδη ζαχαροπλαστικής και άλλες γλυκές νοστιμιές στο δικό μας κατάστημα. Μπορούμε να συμπεράνουμε ότι αν έχετε ένα κατάλληλο μέρος για διαπραγμάτευση και ένα μικρό αρχικό κεφάλαιο με ελάχιστο ανταγωνισμό, τότε θα πρέπει σίγουρα να προσπαθήσετε να καταλάβετε αυτή τη θέση. Το γεγονός ότι τα χρήματα γυρίζει σε αυτό είναι γεγονός.

    Και τι μπορείτε να πείτε για αυτή την επιχείρηση; Περιμένουμε τα σχόλιά σας.

    Πώς να ανοίξετε ένα ζαχαροπλαστείο

    Είναι πάντα κερδοφόρο να πωλούν τρόφιμα - αυτή η δήλωση είναι πέρα ​​από κάθε αμφιβολία. Το εμπόριο προϊόντων ζαχαροπλαστικής δεν αποτελεί εξαίρεση, αλλά υπάρχουν στοιχεία σε αυτήν την επιχείρηση, χωρίς τη γνώση της οποίας είναι δύσκολο να επιβιώσει ενόψει του σοβαρού ανταγωνισμού.

    Ένα από τα χαρακτηριστικά - τα γλυκά που πωλούν με επιτυχία τα γλυκά. Πιστέψτε το ή όχι, κέικ, γλυκά και άλλα γλυκά φέρνουν ιδιαίτερα καλές αποδόσεις σε όσους τους αγαπούν. Αυτοί είναι οι στίχοι - ας πάμε κάτω από τις επιχειρήσεις.

    Πόσο κερδοφόρα είναι η επιχείρηση πώλησης ειδών ζαχαροπλαστικής;

    Σχεδόν κάθε επιχείρηση αποδεικνύεται κερδοφόρα, υπό την προϋπόθεση ότι αντιμετωπίζετε το θέμα με ψυχή και μυαλό και θα βελτιώνεται συνεχώς. Οι άνθρωποι που πωλούν με επιτυχία τα γλυκά ισχυρίζονται ότι είναι κερδοφόρα.

    Στις διακοπές και τις διακοπές η διαπραγμάτευση είναι πολύ δραστήρια. Είναι αλήθεια ότι υπάρχουν σιωπηλοί. Το καλοκαίρι, για παράδειγμα, τα προϊόντα ζαχαροπλαστικής δεν αγοράζονται πολύ εύκολα, αλλά μπορείτε να τα κρατήσετε πωλώντας αναψυκτικά και παγωτά.

    Η αρχική επένδυση στο κατάστημα αρτοποιίας είναι περίπου 7.000 ευρώ. Η επένδυση αυτή θα εξοφληθεί για την περίοδο από 7 μήνες έως ένα έτος, εξαρτάται άμεσα από τον αριθμό των πελατών που μπορείτε να προσελκύσετε στο κατάστημα. Αν 200-300 αγοραστές έρχονται σε σας κάθε μέρα, και κάνουν αγορές κατά μέσο όρο 10-15 ρούβλια, μπορείτε να θεωρήσετε την επιχείρησή σας επιτυχία.

    Τιμή ανοίγματος καταστήματος

    Σήμερα, μπορείτε να ανοίξετε ένα κατάστημα καραμελών, έχοντας 580-740 χιλ.. Κατά την τοποθέτηση ενός καταστήματος σε ένα ενοικιαζόμενο δωμάτιο, θα δαπανήσει ένα σημαντικό μέρος αυτών των χρημάτων για να πληρώσει το ενοίκιο.

    • Επισκευή σε εσωτερικούς χώρους - 80-90.000 ρούβλια.
    • Εξοπλισμός - 200-250.000 ρούβλια.
    • Η πρώτη παρτίδα των εμπορευμάτων - 300-400 χιλιάδες ρούβλια.
    • Ενοικίαση δωματίου - 100 χιλιάδες ρούβλια.
    • Μισθός - 90 χιλιάδες ρούβλια.

    Σύνολο: 190.000 ρούβλια.

    Το πλεονέκτημα αυτής της επιχείρησης είναι ότι δεν χρειάζεται να ξοδεύετε χρήματα για τη διαφήμιση, από στόμα σε στόμα και την αγάπη των ανθρώπων για γλυκά θα κάνουν τη δουλειά τους.

    Πώς να επιλέξετε ένα μέρος για να ψωνίσετε

    Μην ψάχνετε για μια θέση για μια ζαχαροπλαστεία κοντά σε εμπορικά κέντρα και σούπερ μάρκετ, δεδομένου ότι θα έχετε την ίδια ποικιλία, αλλά οι τιμές σε μεγάλα καταστήματα ενδέχεται να είναι χαμηλότερες. Καλύτερα προσπαθήστε να φτάσετε σε μεγάλες δημόσιες συγκοινωνίες και υπνοδωμάτια.

    Λοιπόν, αν το κατάστημά σας θα είναι στο δρόμο για το σχολείο, το νηπιαγωγείο ή για να σταματήσει τη μεταφορά, πολλοί, έχοντας συναντήσει ένα κατάστημα καραμελών, σίγουρα θα πέσουν σε αυτό. Η μυρωδιά των γλυκών σας κάνει να ξεχάσετε τις απαγορεύσεις και τις δίαιτες.

    Τι πρέπει να είναι το δωμάτιο ενός ζαχαροπλαστείου

    Το κατάστημα πρέπει να είναι αρκετά μεγάλο ώστε να στεγάζει τα παράθυρα, τα ράφια, το ψυγείο και τον πάγκο. Το βέλτιστο μέγεθος είναι 50 τετραγωνικά μέτρα. m. Σε ένα στενό δωμάτιο, όπου υπάρχει πολύ εξοπλισμό, οι αγοραστές δεν θα έχουν τόπο να επιλέξουν το σωστό προϊόν. Μερικές φορές στα καταστήματα τοποθετούν τραπέζια και ανοίγουν μίνι καφέ.

    Πολλοί πελάτες επιθυμούν να πιουν ένα φλιτζάνι καφέ με φρέσκια ζύμη, απολαμβάνοντας το άρωμα σοκολάτας και βανίλιας. Αυτή η καινοτομία θα προσφέρει επιπλέον έσοδα, αλλά θα απαιτήσει άλλα 10-15 τετραγωνικά μέτρα. m τετράγωνο.

    Το εσωτερικό του ζαχαροπλαστείου μπορεί να είναι απλό, το κυριότερο είναι ότι είναι φωτεινό και καθαρό και μύριζε καραμέλα. Δεν είναι αμαρτία να εξαπατήσετε λίγο και να αρωματιστείτε το δωμάτιο με ένα σπρέι με τη μυρωδιά της βανίλιας και της σοκολάτας.

    Εξοπλισμός ζαχαροπλαστικής

    Για να τοποθετήσετε την καραμέλα, χρειάζεστε ειδικά τοίχο και ράφια για ζαχαροπλαστική. Είναι ανθεκτικό και στα ράφια μπορείτε να εγκαταστήσετε τμήματα με γλυκά. Κάθε τμήμα κοστίζει περίπου 4.000 ρούβλια. Συνολικά χρειάζονται 5 έως 10 τμήματα.

    Τα ράφια μπορούν να συμπληρωθούν με κεκλιμένα ράφια για σοκολάτα σε κεραμίδια και κουτιά καραμελών (700 ρούβλια). Να είστε βέβαιος να χρειαστεί μετρητές, περιπτώσεις εμφάνισης και ένα μετρητή, το οποίο θα γίνει το χώρο εργασίας του πωλητή - 1.500 έως 4.000 ρούβλια.

    Για κέικ και αρτοσκευάσματα απαιτείται μια βιτρίνα ζαχαροπλαστικής με θερμοκρασία 0- + 10 ° C. Κατά την επιλογή μιας τέτοιας επίδειξης, προσέξτε το πλάτος των ράφια ώστε να μπορείτε να τοποθετήσετε όσο το δυνατόν περισσότερα αγαθά πάνω τους. Στα παράθυρα με κυρτό γυαλί καλύτερη ορατότητα και εμφάνιση.

    Τα καραμέλες πωλούνται κατά βάρος, επομένως δεν μπορείτε να τα κάνετε χωρίς ηλεκτρονικές κλίμακες. Κοστίζουν από 3.000 έως 25.000 ρούβλια, τα πιο ακριβά είναι εξοπλισμένα με εκτύπωση ελέγχου.

    Αν αποφασίσετε να κανονίσετε ένα μίνι καφέ στο κατάστημά σας, θα χρειαστείτε καρέκλες (4 κομμάτια) και τραπέζια (2 τεμάχια). Τιμή - από 1 500 ρούβλια. Τραπέζια και καρέκλες (2 τεμάχια το καθένα) - 1 500-2 500 τρίβει.

    Πώς να επιλέξετε προσωπικό για ένα ζαχαροπλαστείο

    Αρχικά, σας συμβουλεύουμε να μείνετε στο κατάστημα όσο το δυνατόν περισσότερο για να κατανοήσετε τις πολυπλοκότητες των συναλλαγών, να μάθετε ποια προϊόντα είναι πιο απαιτητικά, πότε έρχεται η ώρα αιχμής κ.λπ. Ο πωλητής θα πρέπει να εξυπηρετεί πελάτες ώστε να θέλουν να εισέλθουν κατάστημα όσο το δυνατόν συχνότερα.

    Σέρβις των επισκεπτών, θα πρέπει να πωλούν όχι μόνο καραμέλα, αλλά και να είναι σε θέση να προσφέρουν ένα νέο προϊόν. Η θερμότητα και η χαρά πρέπει να προέρχονται από το πρόσωπο πίσω από το πάγκο. Ο πωλητής θα πρέπει να γνωρίζει καλά την περιοχή, να είναι ειλικρινής και καθαρός.

    Εύρος επιλογής

    Η ποικιλία στο κατάστημά σας πρέπει να ταιριάζει με τη φερεγγυότητα των περισσότερων πελατών σας. Αν έχετε ένα κατάστημα σε μια μοντέρνα περιοχή, με πολλές μπουτίκ, τράπεζες και γραφεία, εστιάστε την προσοχή σας σε αποκλειστικά προϊόντα. Με βάση τον χώρο ύπνου, βασίζεται στις μέσες τιμές, αλλά προσπαθεί να μεγιστοποιήσει το εύρος.

    Σχεδόν πάντα στο κατάστημα υπάρχουν τακτικοί πελάτες που έρχονται να ψωνίζουν αρκετές φορές την εβδομάδα. Δημιουργήστε τη συλλογή, εστιάζοντας στις επιθυμίες τους.

    Η ιδιαιτερότητα των ζαχαρωδών - γίνονται βαρετά. Επομένως, φροντίστε να ενημερώσετε τη λίστα των γλυκών στο μετρητή. Επισημάνετε μια θήκη επίδειξης στην οποία θα τοποθετηθούν μόνο νέα στοιχεία και θα δούμε με ποια ευχαρίστηση οι άνθρωποι αγοράζουν νέες καραμέλες.

    Σε γενικές γραμμές, η ποικιλία ζαχαροπλαστικής αποτελείται από περίπου αυτό το λόγο:

    • Σοκολάτα καραμέλες - περίπου 80 είδη.
    • Καραμέλα - 30 είδη.
    • Κουτιά καραμέλες - 30 είδη.
    • Marshmallow, καραμέλα, μαρμελάδα, μπισκότα, σοκολάτα - 30-40 είδη.
    • Ξεχωριστή βιτρίνα με καρύδια, αποξηραμένα φρούτα και ανατολίτικα γλυκά.
    • Τούρτες, αρτοσκευάσματα.
    • Καφές, τσάι, χυμοί.

    Τα αρχικά έξοδα θα εξοφληθούν εντός ενός έτους.

    Πώληση γλυκών ως επιχείρηση. Πώς να ανοίξετε ένα κατάστημα από το μηδέν;

    • 1 Πώς να ανοίξετε ένα ζαχαροπλαστείο από το μηδέν;
      • 1.1 Εγγραφή επιχείρησης
      • 1.2 Επιλογή χώρων
      • 1.3 Αγορά εξοπλισμού
      • 1.4 Αναζήτηση προμηθευτών
      • 1.5 Προσλήψεις
      • 1.6 Διεξαγωγή διαφημιστικής καμπάνιας
    • 2 Ποια γλυκά και γλυκά είναι πιο κερδοφόρα να πουλήσουν;

    Σχεδόν κάθε κατάλογος προϊόντων έχει ένα μυστήριο στοιχείο "... και κάτι για το τσάι". Εξαιτίας αυτού, τα ράφια των γλυκών στα καταστήματα συνεχίζουν να χαίρονται το μάτι με μια αφθονία αγαθών. Παρ 'όλα αυτά, επισκέπτονται πιο συχνά ορισμένα καταστήματα λιανικής πώλησης, μερικά μόνο ως έσχατη λύση. Πώς να αποτρέψετε το έργο σας να μοιάζει με την τελευταία επιλογή; Πώς να κάνει την επιχείρηση καραμέλα ευημερούσα; Ας προσπαθήσουμε να το καταλάβουμε.

    Πώς να ανοίξετε ένα κατάστημα από το μηδέν;

    Αποφασίσατε να γίνετε επιχειρηματίας στον τομέα των τροφίμων. Το άνοιγμα ενός καταστήματος καραμελών είναι μια καλή ιδέα που θα αποδώσει γρήγορα, καθώς όλοι αγαπούν τα γλυκά. Μην ανησυχείτε για την έλλειψη νέων προϊόντων, επειδή η ποικιλία των απολαύσεων είναι τεράστια.

    Πρώτα πρέπει να κάνετε ένα επιχειρηματικό σχέδιο, να χρωματίσετε προσεκτικά το κόστος, να εκτιμήσετε το ύψος των εσόδων, λαμβάνοντας υπόψη τον ανταγωνισμό και τον αριθμό των πιθανών πελατών και να αποφασίσετε εάν είναι κερδοφόρο να ξεκινήσετε μια επιχείρηση. Αυτό θα βοηθήσει να προσδιοριστεί το κεφάλαιο εκκίνησης που απαιτείται. Αν σχεδιάζετε ένα κατάστημα με περαιτέρω επέκταση, το επιχειρηματικό σχέδιο αξίζει να αυξηθεί προσθέτοντας περισσότερους υπολογισμούς.

    Σκεφτείτε καλά πριν δανειστείτε χρήματα για να ξεκινήσετε τη διαδικασία. Εάν η επιχείρηση δεν πάει, θα είναι δύσκολο να εξοφλήσει τα χρέη. Ακόμη αποφάσισε να χρησιμοποιήσει τις υπηρεσίες των πιστωτών; Στη συνέχεια, πρέπει να υπολογίσετε το επιτόκιο του δανείου. Χρησιμοποιώντας μια ειδική φόρμουλα για αυτό, θα δείτε το πλήρες κόστος του δανείου, συμπεριλαμβανομένων διαφόρων τελών, προστίμων και πρόσθετων εξόδων.

    Συμβουλή: φροντίστε να τηρείτε μια λογιστική έκθεση σε κάθε στάδιο της προώθησης του καταστήματος. Έτσι μπορείτε πραγματικά να δείτε την οικονομική κατάσταση και να την ελέγξετε.

    Μην ξεχνάτε ότι η πώληση καραμελών ως επιχείρησης μπορεί να είναι ένα κερδοφόρο εισόδημα για όλη την οικογένεια. Έτσι ποια είναι τα στάδια μπροστά σας;

    Εγγραφή επιχείρησης

    Οι αρχάριοι στον τομέα αυτό πρέπει να εγγραφούν ως μεμονωμένοι επιχειρηματίες ή LLC (εταιρεία περιορισμένης ευθύνης). Το επόμενο βήμα είναι να αποκτήσετε πιστοποιητικό φορολογουμένου. Υπάρχουν διάφορες κατηγορίες φόρων, αλλά είναι ευκολότερο να χρησιμοποιηθεί το γενικό φορολογικό σύστημα.

    Σημαντικό: το πλεονέκτημα του OSNO (κοινού συστήματος φορολογίας) είναι η απουσία περιορισμών στο εισόδημα, ο αριθμός των ατόμων που εργάζονται για εσάς και το μέγεθος των εμπορικών χώρων. Από καιρό σε καιρό αξίζει να ελέγχετε εάν έχετε συγκεντρώσει χρέη. Για να γίνει αυτό, υπάρχει ένας προσιτός τρόπος για να μάθετε το χρέος με το επώνυμο.

    Είναι απαραίτητο να συμμορφωθείτε με τα καθιερωμένα πρότυπα της Πυροσβεστικής Υπηρεσίας, της Rospotrebnadzor, της Υγειονομικής Υπηρεσίας και άλλων οργανισμών. Όλες οι απαιτήσεις πρέπει να πληρούνται σύμφωνα με τη νομοθεσία. Όταν όλα γίνονται, μπορείτε να καλέσετε τους υπαλλήλους αυτών των δομών να τους συμβουλευτούν για να βεβαιωθείτε ότι όλα γίνονται σωστά, αλλιώς μπορείτε να διορθώσετε λάθη.

    Μην ξεχάσετε τις τακτικές διαδικασίες - απολύμανση, απολύμανση, συλλογή σκουπιδιών κ.λπ. Για την παραγωγή δεδομένων υψηλής ποιότητας, συνάπτει συμβάσεις με τις σχετικές υπηρεσίες. Για ασφάλεια, πρέπει να εγκαταστήσετε και να πυροδοτήσετε συναγερμοί. Με την πάροδο του χρόνου, όταν αρχίζετε να προσλαμβάνετε πωλητές, βεβαιωθείτε ότι έχετε πάρει υγειονομικά βιβλία σε κάθε ένα από αυτά.

    Επιλογή δωματίου

    Πριν ξεκινήσετε την αναζήτηση χώρων, αποφασίστε για τη μορφή του μελλοντικού σας έργου. Οι αρχάριοι στην επιχείρηση ξεκινούν συνήθως με μικρά ζαχαροπλαστεία. Παράγοντες που πρέπει να προσέξετε:

    • Τοποθεσία Η καλύτερη επιλογή είναι να τοποθετήσετε έναν πάγκο σε μια κατοικημένη περιοχή, για παράδειγμα, στους πρώτους ορόφους των νέων κτιρίων. Οι ιδιοκτήτες τους είναι ευτυχείς να νοικιάσουν δωμάτια. Θυμηθείτε επίσης για τα εμπορικά κέντρα και τα μπακάλικα. Για να ανοίξετε ένα σημείο, δεν χρειάζεστε πλέον πολλά έγγραφα και ειδικά δικαιώματα. Επίσης, θα σας παρασχεθεί μια ροή πελατών, οι οποίοι, κατά την επίσκεψη στο κατάστημα, θα περάσουν από το τμήμα σας.
    • Ανταγωνισμός. Όταν επιλέγετε ένα δωμάτιο, μάθετε ποιοι θα είναι οι γείτονές σας. Εάν υπάρχουν κοντινά σούπερ μάρκετ, μπορεί να επηρεάσετε δυσμενώς το εισόδημά σας. Φυσικά, η τοποθέτηση των γλυκών μαζί με ένα άλλο κατάστημα δεν θα φέρει τίποτα καλό: οι αγοραστές εμπιστεύονται αξιόπιστους χώρους. Είναι καλύτερο να υπάρχουν διάφορα ιδρύματα σε κοντινή απόσταση: κτίρια γραφείων, σχολεία, νηπιαγωγεία. Ένας υπέροχος συνδυασμός: καραμέλα και ένα κατάστημα τσαγιού κοντά. Αυτά τα προϊόντα αλληλοσυμπληρώνονται, επειδή συχνά μετά την αγορά ενός τσαγιού ένα άτομο πηγαίνει να αγοράσει ζαχαροπλαστική.

    Εάν σχεδιάζετε να ανοίξετε ένα ακριβό κατάστημα σοκολάτας, τότε η επιλογή των χώρων πρέπει να προσεγγιστεί προσεκτικά. Είναι πιο αποδοτικό να το τοποθετήσετε όσο το δυνατόν πιο κοντά στο κέντρο της πόλης, όπου υπάρχουν αξιόπιστες επιχειρήσεις και εταιρείες. Με την εκπλήρωση αυτής της προϋπόθεσης, θα κερδίσετε την προσοχή των πλούσιων πελατών, για τους οποίους το βασικό ζήτημα δεν είναι η φθηνότητα του προϊόντος, αλλά η ποιότητά του.

    Συμβουλή: εάν στο μέλλον σκοπεύετε να επεκτείνετε το φάσμα ή να προσθέσετε κάτι στο κατάστημα, για παράδειγμα, ανοίξτε ένα καφενείο για παιδιά, φροντίστε για τη διαθεσιμότητα κατάλληλης περιοχής.

    Αγορά εξοπλισμού

    Σχετικά με τη ρύθμιση της ζαχαροπλαστικής συνήθως παίρνει το μερίδιο του λέοντος της επένδυσης. Είναι επίσης καλή ιδέα να έχετε εμπειρία για να αγοράσετε εξοπλισμό υψηλής ποιότητας. Για να μειώσετε το κόστος, μπορείτε να χρησιμοποιήσετε την υπηρεσία ενοικίασης. Ορισμένες επιχειρήσεις παρέχουν παρόμοια υπηρεσία. Ένας άλλος τρόπος για να εξοικονομήσετε χρήματα είναι να αγοράσετε μεταχειρισμένο εξοπλισμό, η τιμή του είναι αρκετές φορές χαμηλότερη. Υπάρχουν πολλές παρόμοιες προσφορές στο Διαδίκτυο, για παράδειγμα, κάποιος αγόρασε εξοπλισμό για ένα μπιφτέκι, άρχισε να εργάζεται, αλλά λόγω της χαμηλής ζήτησης, η επιχείρηση έπρεπε να κλείσει. Εάν παραμένει ο εξοπλισμός, ορισμένα καθολικά στοιχεία του (για παράδειγμα, ένας μετρητής) θα είναι χρήσιμα για εσάς.

    Τα κύρια συστατικά του εμπορικού εξοπλισμού:

    • ψυγεία?
    • κλιματιστικά?
    • ράφια για την τοποθέτηση προϊόντων σοκολάτας, μπισκότα, κέικ, αρτοσκευάσματα.
    • μετρητές με βιτρίνα?
    • ταμειακή μηχανή.
    • εμπορικές κλίμακες ·
    • φωτισμού
    • Ειδικό ψυγείο για την αποθήκευση γλυκών ποτών ή παγωτών.
    • καφετιέρα;
    • έπιπλα για γευσιγνωσία στην αίθουσα ή για οργάνωση μίνι καφέ: τραπέζια, καρέκλες, κρεμάστρες, πιάτα κλπ.
    • αγαθά για την πώληση γλυκών: τσάντες, χαρτοπετσέτες, κουτάλια, συσκευασία δώρων.

    Συμβουλή: στην καυτή εποχή ένα καλό κέρδος θα φέρει κρύα ποτά, κοκτέιλ, παγωτό. Για να προστατεύσετε τους επισκέπτες από τη ζέστη, αξίζει να αγοράσετε μεγάλες ομπρέλες ηλίου, καθώς και ειδικά τραπέζια και καρέκλες για εξωτερική χρήση. Η ευκαιρία να χαλαρώσετε και να πιείτε κάτι ψύξης στον ύπνο θα προσελκύσει επισκέπτες.

    Αναζήτηση προμηθευτών

    Υπάρχουν 3 κριτήρια που θα σας βοηθήσουν να βρείτε κατάλληλους προμηθευτές και να προσελκύσετε αγοραστές:

    1. Μάρκα Επιλέγοντας έναν σύντροφο, αποφασίζετε μεταξύ μεγάλων και μικρών επιχειρήσεων. Με ποιον εργάζεστε; Συνιστάται να συνεργαστείτε με μεγάλους περιφερειακούς χονδρεμπόρους, καθώς αυτό ανοίγει την ευκαιρία να ασχοληθεί με γνωστά εμπορικά σήματα. Δεν είναι μυστικό ότι οι άνθρωποι επιλέγουν αυτό που είναι αναγνωρίσιμο, επομένως τα γλυκά που διαφημίζονται ενεργά στην τηλεόραση και στον τύπο πωλούν πάντα καλύτερα. Ωστόσο, αγοράζοντας προϊόντα από μικρούς προμηθευτές, μπορείτε όχι μόνο να εξοικονομήσετε χρήματα αλλά και να αγοράσετε ένα ενδιαφέρον και πρωτότυπο προϊόν. Έτσι, κολλήστε με το χρυσό μέσο, ​​επειδή υπάρχουν πλεονεκτήματα και μειονεκτήματα παντού.
    2. Τιμή. Υπάρχουν πολλοί παράγοντες που επηρεάζουν την τιμολόγηση. Είναι απαραίτητο να υπολογίσετε πόσο κοντά είναι ο προμηθευτής και κατά πόσο η παράδοση είναι δωρεάν. Και αν όχι, πόσο κοστίζει. Μερικές φορές οι προμηθευτές είναι πονημένοι, ισχυριζόμενοι τη χαμηλότερη τιμή, αλλά προσθέτοντας κρυφές χρεώσεις.
    3. Ποικιλία Ίσως αυτό να είναι μια σημαντική στιγμή της επιχείρησης. Όσο ευρύτερη είναι η επιλογή των προϊόντων, τόσο μεγαλύτερη είναι η πιθανότητα να πουλήσουν κάτι. Το αρχικό σας κουτί αρχάριων πωλητών προϊόντων ζαχαροπλαστικής θα αποτελείται από 30-40 μονάδες προϊόντων. Είναι πολύ σημαντικό να διατηρηθεί μια σταθερή σειρά. Επειδή κάποιοι τακτικοί επισκέπτες θα έρχονται σε εσάς για συγκεκριμένα προϊόντα, θα πρέπει πάντα να είστε στο ράφι, γιατί χωρίς να τα βλέπετε, ο πελάτης μπορεί να μην έρχεται πλέον. Διεξάγει συνεχή παρακολούθηση, αξιολογεί την κατάσταση των αποθεμάτων τους. Δηλαδή, ο προμηθευτής πρέπει να είναι αξιόπιστος όσον αφορά την ικανότητα να παρέχει το επιθυμητό εύρος.

    Προσπαθήστε να εξαλείψετε τα μη δημοφιλή προϊόντα και πιο συχνά να συμπληρώσετε τα ράφια με νέα γλυκά υψηλής ποιότητας. Επικεντρωθείτε σε ένα διαφορετικό αριθμό πελατών, κερδίστε τόσο φθηνά όσο και πολυτελή προϊόντα. Επιπλέον, λάβετε υπόψη όχι μόνο τις προτιμήσεις σας αλλά τις προτιμήσεις διαφορετικών κατηγοριών ατόμων στην περιοχή σας. Αυτό, φυσικά, θα επηρεάσει τον αριθμό των πιστών πελατών.

    Για να παραμείνετε ανταγωνιστικοί στην αγορά, θα πρέπει να βρίσκετε συνεχώς νέες ιδέες για το κατάστημά σας. Για παράδειγμα, μπορείτε να προσθέσετε αγορασμένη σοκολάτα και γλυκά με την πώληση φρέσκων επιδόρπια της δικής σας παραγωγής. Η αποκλειστική μαγειρική είναι το κλειδί για την επιτυχία. Οι πελάτες θα είναι ευχαριστημένοι με την ποιότητα και τη δημιουργικότητά σας.

    Συμβουλή: μαζί με γλυκά, πωλούν μπισκότα, κέικ και ποτά σοκολάτας. Αυτό θα βελτιώσει τις πωλήσεις και την εικόνα του καταστήματός σας.

    Επιλογή εργαζομένων

    Στην αρχή, αξίζει να εργαστείτε ανεξάρτητα. Αυτός είναι ο μόνος τρόπος για να κατανοήσετε όλες τις βασικές διαδικασίες και να ελέγξετε την επιχείρησή σας στα αρχικά στάδια. Με την πάροδο του χρόνου, θα χρειαστείτε βοηθοί. Αν το κατάστημα είναι μικρό, τότε 2-3 άτομα θα είναι αρκετά. Το πρόγραμμα εργασίας πρέπει να είναι σε βάρδιες. Η καλύτερη επιλογή - εάν οι πωλητές είναι υπεύθυνοι, σταθεροί και έμπειροι στο προϊόν. Είναι επίσης σημαντικό το προσωπικό να έχει τις ακόλουθες ιδιότητες:

    • ευγένεια;
    • προσοχή ·
    • ειλικρίνεια?
    • κοινωνικότητα;
    • ευκαμψία και απαλότητα.

    Συμβουλή: δεδομένου ότι οι προαναφερθείσες ιδιότητες είναι συχνότερα κατοχυρωμένες από γυναίκες μέσης και μεγαλύτερης ηλικίας, προσπαθήστε να τις προσλάβετε.

    Όταν μετακομίζετε σε ένα εντελώς νέο επαγγελματικό επίπεδο και θα είναι δύσκολο να αντιμετωπίσετε μόνοι σας, θα χρειαστείτε ένα πλήρες οπλοστάσιο εργαζομένων:

    • πωλητές (4-5);
    • λογιστής (που πιθανώς εργάζεται εξ αποστάσεως).
    • μετακινητές.

    Η ιδέα: για να ελέγξετε την ποιότητα των υπηρεσιών στο κατάστημά σας, χρησιμοποιήστε την υπηρεσία "μυστικός αγοραστής". Με το πρόστιμο ενός πελάτη, ένας μισθωμένος προσπαθεί να δώσει προσοχή στις πιο σημαντικές στιγμές μιας επιχείρησης. Ως αποτέλεσμα, θα λάβετε μια αναφορά, στην οποία θα αναφέρεται η βαθμολογία του υπαλλήλου σας για κάθε ελεγχόμενη παράμετρο.

    Διαφημιστική καμπάνια

    Δεν πρέπει να ξοδεύετε μεγάλα χρήματα για ακριβά διαφήμιση. Για αρχή, αρκεί ένα απλό πινακίδα. Επίσης, προσέξτε την ετικέτα "τρόπο λειτουργίας". Ένα αποδεδειγμένο σχέδιο που προσελκύει πολλούς ανθρώπους είναι η γευσιγνωσία. Δεν βλάπτει να οργανώσει μια εποχιακή πώληση διακοπών ή να διαμορφώσει σύνολα δώρων. Είναι σημαντικό να συνηθίσετε τους πελάτες στο γεγονός ότι πάντα μπορείτε να βρείτε ενδιαφέρουσες και κερδοφόρες προσφορές. Αυτό θα διευρύνει το κοινό.

    Πώς να επιλέξετε κατασκευαστές για τη διαφήμισή σας; Παράγοντες για ανάλυση:

    • Το site της εταιρείας με το οποίο θα εργαστεί. Να είστε βέβαιος να δώσετε προσοχή στη λειτουργικότητα του πόρου Διαδικτύου, δεδομένου ότι από το περιεχόμενό του μπορείτε να κρίνετε την ικανότητα των εργαζομένων. Αν δεν μπορούσατε να φτιάξετε έναν καλό ιστότοπο, δεν θα σας το κάνουν ούτε εσείς.
    • Συνεργαστείτε με όσους έχουν εμπειρία. Αποδεικνύοντας το έργο τους, η διαφημιστική εταιρεία θα προσφέρει ένα χαρτοφυλάκιο. Ίσως θα υπάρξει μόνο ένα έργο, αλλά θα πρέπει να γίνει ποιοτικά.
    • Είναι σημαντικό να θυμάστε για την ευελιξία του διαφημιστικού πρακτορείου. Είναι ευκολότερο να δουλεύετε με ανθρώπους που μπορούν να κάνουν τα πάντα και να παρέχουν μια ποικιλία υπηρεσιών. Έτσι θα εξοικονομήσετε χρόνο και προσπάθεια. Η παραγγελία χωριστά εκτυπώνει μόνο προϊόντα. Αυτό είναι καλύτερο από την εκτύπωση φυλλαδίων και επαγγελματικών καρτών σε έναν εκτυπωτή, απλά να έχετε κατά νου ότι υπάρχει ελάχιστη εκτύπωση σε εκτυπωτικές κατοικίες. Μπορείτε να συγκρίνετε τις τιμές σε αρκετές από αυτές, και στη συνέχεια να κάνετε μια παραγγελία. Είναι πιθανό ότι εκείνοι που κάνουν φθηνότερα, η ποιότητα δεν θα είναι χειρότερη.
    • Σαφώς καθορισμένες προθεσμίες. Είναι καλύτερο να τα συζητήσετε εγγράφως. Για να σπάσει η προφορική συμφωνία είναι δύσκολο να προβεί σε αξίωση.

    Συμβουλή: είναι σημαντικό να σχεδιάσετε όλους τους τύπους διαφήμισης με το ίδιο στυλ, είτε διαφημίσεις είτε πινακίδες - τα πάντα πρέπει να συνδυαστούν μεταξύ τους.

    Πολλοί πηγαίνουν σε υψηλό επίπεδο πωλήσεων λόγω του γεγονότος ότι κάνουν επαγγελματικές κάρτες και τους αφήνουν σε μέρη που είναι δημοφιλή στο κοινό.

    Εάν πληρούνται αυτές οι προϋποθέσεις, το μάρκετινγκ και τα έξοδα για αυτό δεν θα είναι πλέον ο πονοκέφαλος σας. Τα προϊόντα που θα πουλήσετε, δεν θα χρειάζονται πλέον πρόσθετη διαφήμιση, πίσω από αυτά θα ευθυγραμμιστούν. Ωστόσο, η πρώτη φορά που ο καλύτερος τρόπος για να προσελκύσετε τους ανθρώπους μπορεί να είναι η τιμή. Θα πρέπει να είναι ελαφρώς χαμηλότερο από τον ανταγωνισμό. Τότε θα προσελκύσει την προσοχή.

    Μια ενδιαφέρουσα διαφημιστική ιδέα είναι να δημιουργήσετε ασυνήθιστες "βρώσιμες μπουκέτες". Πρόσφατα, έχουν γίνει μοντέρνα ως είδος ειδών ζαχαροπλαστικής και γενικά προκαλούν περιέργεια. Ένα μπουκέτο αποτελείται από σοκολάτα ή άλλα προϊόντα τυλιγμένα σε φωτεινά, όμορφα περιτυλίγματα καραμελών. Μπορείτε να κάνετε ένα δώρο σε οικογένεια και φίλους. Ειδικά η ζήτηση για αγαθά θα αυξηθεί κατά τη διάρκεια των διακοπών. Η κατανόηση των αναγκών των πελατών σας επιτρέπει να γίνετε ένας δημοφιλής και περιζήτητος πωλητής.

    Ποια γλυκά και γλυκά είναι πιο επικερδείς να πουλήσουν;

    Προσέλκυση πελατών, είναι πολύ σημαντικό να διαμορφωθεί το σωστό εύρος. Πρέπει να αποφευχθούν δύο άκρα:

    1. Πάρα πολύ. Αυτό το προϊόν θα επιδεινωθεί επειδή η επιχείρηση κερδίζει έδαφος και οι άνθρωποι ακόμα δεν σας γνωρίζουν.
    2. Κακή επιλογή γλυκών. Ο στόχος σας είναι να προσελκύσετε όσο το δυνατόν περισσότερους αγοραστές, αλλά μια βαρετή, μικρή ποικιλία δεν είναι σε θέση να το κάνει αυτό.

    Στην αρχή, το βέλτιστο ποσό είναι 30-40 είδη ζυγισμένων σοκολάτας και περίπου 5-8 ποικιλίες καραμέλας. Εστίαση στις προτιμήσεις των πελατών να γνωρίζουν ποια γλυκά είναι τα πιο δημοφιλή. Αναλύστε την επιλογή των πελατών σε κοντινά καταστήματα και λάβετε υπόψη ότι αγοράζετε ακριβώς τέτοια γλυκά. Παρ 'όλα αυτά, οι ακόλουθες λιχουδιές ήταν πάντοτε στη μεγαλύτερη ζήτηση:

    • τρούφες ·
    • σοκολάτες με πραλίνα.
    • σοκολάτα με στρώση γκοφρέ ·
    • προϊόντα με καραμέλα, φουντούκι φρούτων?
    • ζελέ υψηλής ποιότητας (φρούτα, μούρα, σοκολάτα, καραμέλα).
    • γλυκά με ποτό ·
    • σουφλέ από καρύδια.

    Μεταξύ της καραμέλας είναι πολύ δημοφιλή μεγάλα καραμέλες διαφόρων χρωμάτων και γεύσεων, καθώς και προϊόντα που καλύπτονται με τη γλύκα σοκολάτας. Ακόμη και αν το κατάστημά σας ειδικεύεται κυρίως σε χαλαρά γλυκά, συνιστάται να συμπληρώσετε την επιλογή των πελατών με γεμάτα ράβδους, σοκολάτες σε κουτιά δώρων και διάφορους τύπους πλακιδίων σοκολάτας. Πολλοί επιτυχημένοι επιχειρηματίες έχουν παρατηρήσει ότι είναι συμφέρουσα η προσφορά μοναδικών προϊόντων που δεν έχουν γίνει ακόμα δημοφιλή. Αυτά μπορεί να είναι γλυκά με χαμηλή περιεκτικότητα σε θερμίδες, θα αντικαταστήσουν επαρκώς τα σοκολατάκια (τέτοια γλυκά έχουν γίνει δημοφιλή μεταξύ των παιδιών και αυτών που χάνουν βάρος). Η βάση αυτών των γλυκών - μούρα, φρούτα, αποξηραμένα φρούτα και ακόμη ροδοπέταλα. Επιπλέον, αυτά τα προϊόντα μπορούν να αναμιχθούν με ασφάλεια με σοκολάτα υψηλής θερμιδικής αξίας και να έχουν εκπληκτικά αποτελέσματα. Επομένως, οι ακόλουθες καινοτομίες θα αναφέρονται σε ενδιαφέρουσες και φρέσκες ιδέες:

    • καραμέλα φρούτων?
    • αποξηραμένα βερίκοκα και δαμάσκηνα στη σοκολάτα ·
    • σταφίδες;
    • χρήσιμες ράβδοι μούσλι.
    Top