logo

Δεδομένου ότι Δεν έχετε εξουσιοδότηση στον ιστότοπο. Συνδεθείτε.

Δεδομένου ότι Το θέμα είναι αρχειακό.

Αγγελίες σε NN.RU - Επιχειρήσεις

Η κινεζική-ρωσική εταιρεία είναι έτοιμη να σας προσφέρει υπηρεσίες: Αναζήτηση προμηθευτών και αγοραστών στην Κίνα προς οποιαδήποτε κατεύθυνση.
Τιμή: 10 ρούβλια.

Συσκευασία από 500 ml. Μη επεξεργασμένο. Το πρώτο κρύο γύρισμα. Chkalovsk. Vasilyova Sloboda Δωρεάν παράδοση στη Ρωσία με.
Τιμή: 125 τρίβει.

Πώληση χημικών προϊόντων από τον κατασκευαστή. Παράδοση με οποιοδήποτε μέσο μεταφοράς σε όλη τη Ρωσική Ομοσπονδία. Χύνοντας σε κύβους, βαρέλια, αυτοκίνητα.

Ε.Π.Ε. "παράλληλα εργαλεία: τεχνικό θειικό οξύ 72-75% που δαπανάται, τεχνικό αναγεννημένο θειικό οξύ,
Τιμή: 5 τρίψτε.

Πώς να αυξήσει τον κύκλο εργασιών του καφενείου τρεις φορές σε έξι μήνες

Ντμίτρι Σόμοφ

Συμμετέχει στην επιχειρηματικότητα από 17 χρόνια. Ίδρυσε πέντε επιχειρηματικά σχέδια, τρία από τα οποία συνεχίζουν να εργάζονται. Το 2013, αποφοίτησε από το HSE. Συνιδιοκτήτης του Art-cafe "Attic" και του γραφείου συμβούλων "Active Profit".
vk.com/dmitrysomov

Τα μητροπολιτικά πανεπιστήμια με καλούν συχνά να μιλήσω στους μαθητές. «Τι είδος της επιχείρησης που θέλετε να ανοίξετε» - Ζητώ τις ίδιες ερωτήσεις από το κοινό, και σχεδόν οι μισές από τις υποθέσεις που εκδικάζονται σε απάντηση: εστιατόριο, μπαρ, καφετέρια. Οι τύποι που ονειρεύονται την επιχειρηματικότητα δεν υποψιάζονται πόσο πολύπλοκο είναι αυτό το είδος επιχείρησης. Είναι πιο δύσκολο, ίσως, να εργάζεστε ως ανθρακωρύχος. Ως εκ τούτου, θέλω να προειδοποιήσω αυτούς τους αναγνώστες του "SB" που θα κερδίσουν χρήματα ανοίγοντας το σημείο τροφοδοσίας: δεν είναι πολύ αργά, επιλέξτε κάτι ευκολότερο. Σας προτείνω να διαβάσετε αυτούς που έχουν ήδη ένα καφέ ή εστιατόριο, καθώς έχουμε κάνει το ασύμφορο καφέ κερδοφόρο.

Εργάστηκα για πολύ καιρό ως σερβιτόρος και μπάρμαν, και το 2013, όταν έχω ήδη γίνει σύμβουλος επιχειρήσεων, ένας από τους φίλους μου μου πρόσφερε ένα μερίδιο στην καφετέρια "Attic". Έτσι αποδείχτηκε ότι σήμερα κατέχω καφετέρια που βρίσκεται σε μια μικρή περιοχή (9 χιλιάδες κάτοικοι) της Μόσχας. Όταν ήρθα για πρώτη φορά να διαχειριστώ αυτό το κτίριο, δεν έδειξε εξαιρετικά αποτελέσματα (μεταξύ άλλων, λόγω της επισκευής του δρόμου ακριβώς απέναντι από την είσοδο του καφέ). Επιπλέον, στη γειτονιά μαζί μας δούλεψε ένα καφενείο, το οποίο εξακολουθεί να ανήκει σε μια μεγάλη αλυσίδα, καθώς και πολλά άλλα εστιατόρια γρήγορου φαγητού.

Την πρώτη φορά μετά την άφιξή μου, η κατάσταση ήταν μάλλον λυπηρή: 15 άτομα την ημέρα, τα μηνιαία κέρδη ήταν περίπου 280 χιλιάδες ρούβλια. Έχουμε σκεφτεί πώς να προσελκύσουμε νέους επισκέπτες για πολύ καιρό, χρησιμοποιήσαμε μια ποικιλία μεθόδων, σχεδόν όλοι τους δεν έδειξαν καθόλου απόδοση. Πρέπει να πω ότι δεν ήμασταν οι μόνοι χαμένοι: ένα καφέ, που βρίσκεται κοντά, δεν ζούσε μέχρι τις μέρες μας. Στο τέλος, μέσα σε επτά μήνες, κατορθώσαμε να αυξήσουμε τον αριθμό των πελατών σε 120-150 άτομα την ημέρα, και ο μηνιαίος κύκλος εργασιών σε 950 χιλιάδες ρούβλια (και μια φορά, τυχαία, σημείωσαν κύκλο εργασιών 1,35 εκατομμυρίων ρούβλια).

Πρώτα θέλω να δώσω μια μικρή θεωρία: να σας πω ποιοι παράγοντες επηρεάζουν πόσους ανθρώπους ανοίγουν τις πόρτες του καφέ σας κάθε μέρα. Εάν λοιπόν η επιχείρηση τροφοδοσίας σας βρίσκεται σε ξεχωριστό κτίριο, τότε θα είναι σημαντικές οι ακόλουθες παράμετροι:
• Πόσοι ανταγωνιστές βρίσκονται κοντά;
• πόσοι άνθρωποι επισκέπτονται καθημερινά τις θέσεις τους;
• υπάρχει σταθμός μετρό, τρένο, στάση λεωφορείου κ.λπ.
• εάν υπάρχουν κοντά γραφεία ή επιχειρηματικά κέντρα.
• εάν αυτός ο τόπος είναι τουριστικό κέντρο ή σημείο αναψυχής.
• "πορτρέτο" ενός κατοίκου της περιοχής αυτής.
• Είναι εύκολο να δείτε ένα καφέ από το δρόμο, είναι δυνατόν να τοποθετήσετε ένα σημάδι ή έναν πυλώνα.
• πόσοι άνθρωποι περνούν καθημερινά.

Εάν το ίδρυμά σας βρίσκεται σε οποιοδήποτε κέντρο αγορών και ψυχαγωγίας, τότε πρέπει να σκεφτείτε τα εξής:
• πόσο είναι αυτό το "ποιοτικό" εμπορικό κέντρο (πόσοι πελάτες προσελκύουν καθημερινά);
• Υπάρχει δικαστήριο τροφίμων στο εμπορικό κέντρο, πόσο μεγάλο είναι;

Ακόμη και προτού φτάσω στο καφενείο, ο ιδιοκτήτης του έβαλε μια διαφήμιση σε μια τοπική εφημερίδα, ξοδεύοντας συνολικά 15.000 ρούβλια σε δημοσιεύσεις. Η επίδραση μιας τέτοιας διαφήμισης αποδείχθηκε μηδενική, και όχι ένας μόνο πελάτης. Επίσης κοντά στο καφέ μας βρισκόταν η τελική στάση του λεωφορείου. Κατά τη διάρκεια της εβδομάδας διοργανώθηκαν διαφημιστικές εκδηλώσεις, παρέχοντας φυλλάδια που διαφημίζουν το ίδρυμά μας. Το αποτέλεσμα ήταν επίσης μηδέν: μόνο ένας αγοραστής! Και 40 χιλιάδες ρούβλια δαπανήθηκαν - ολόκληρο το μηνιαίο διαφημιστικό προϋπολογισμό του καφέ. Προσπαθήσαμε επίσης να προωθήσουμε το σημείο μας με τη βοήθεια της SMM (social media marketing) - μηδενικό αποτέλεσμα. Αληθινή, αυτή η μέθοδος κοστίζει φθηνά - μόνο 1000 ρούβλια.

Χρειάστηκε ένας μήνας να "χωνέψει" την τρέχουσα κατάσταση και να καταλάβει, μέσω του οποίου μπορούμε να αυξήσουμε τον κύκλο εργασιών του ιδρύματός μας. Ευτυχώς, οι περισσότερες από τις προσεγγίσεις που χρησιμοποιήθηκαν από την ομάδα μας αποφέρουν απτά οικονομικά οφέλη. Επιπλέον, πολλές από αυτές τις μεθόδους μας κόστισαν ακόμη λιγότερες από αυτές που μετατράπηκαν σε μηδενικό αποτέλεσμα! Εδώ είναι τα βήματα που βοήθησαν στην προσέλκυση επισκεπτών και στην αύξηση του κύκλου εργασιών.

Επαγγελματικά γεύματα

Η πιο προφανής λύση που ήρθε στο μυαλό μας με τέτοια δυσκολία. Όταν παρατηρείται επιφανειακά, το εστιατόριο δεν είναι επικερδής για να τροφοδοτούν τους επισκέπτες για φαγητό για 200 ρούβλια - έτσι ώστε να μπορείτε απλά «ανακατάληψη» τις δαπάνες τους για την αγορά των προϊόντων και το μαγείρεμα. Ως εκ τούτου, κάναμε τα εξής: διαλύσαμε ένα επαγγελματικό γεύμα σε ξεχωριστά πιάτα. Είχαμε borsch για 39 ρούβλια, ζεστό για 129 ρούβλια και σαλάτα για 59 ρούβλια. Το τσάι κοστίζει 19 ρούβλια. Η ουσία ήταν ότι κρεμάσαμε γύρω από το cafe ένα τεράστιο σημάδι "Borsch + τσάι = 58 ρούβλια." Το σημάδι αυτό προσέλκυσε πολλούς επισκέπτες που, εκτός από τη σούπα, διέταξαν επίσης μια ζεστή σαλάτα και θα μπορούσαμε να κερδίσουμε κάποιο κέρδος από αυτούς. Επιπλέον, όλοι οι σερβιτόροι διέταξαν να προσφέρουν ένα μίνι επιδόρπιο για τσάι για 49 ρούβλια, το οποίο μας κόστισε 4 ρούβλια στην αγορά. Αποδείχθηκε ότι, προσελκύοντας πελάτες για ένα πράγμα, τους πωλήσαμε στο appendage όλο και περισσότερο και έζησα καλά σε αυτό. Κάναμε ένα επαγγελματικό γεύμα πολύ μακρύ: από το άνοιγμα (10:00) έως τις 17:00. Επιπλέον, κάποιοι από τους καθημερινούς κανονικούς ήλθαν σε μας για να πιουν καφέ με επιδόρπιο και το βράδυ, προσθέτοντας στο ταμείο μας.

Προσκεκλημένος DJ

Ήταν μια πολύ επιτυχημένη ιδέα με τη νυχτερινή εργασία του καφέ. Ήταν πραγματικά δροσερό, γιατί τώρα το δωμάτιο χρησιμοποιήθηκε σχεδόν χωρίς διακοπές. Κάναμε τη δράση "Δεύτερη μπύρα ως δώρο", έκλεισε ένα σήμα κοντά στο καφενείο και άρχισε να καλεί τους γνωστούς DJ να παίζουν μαζί μας το βράδυ. Παρά το γεγονός ότι τα έσοδα από τέτοιες "δισκοθήκες" δεν μπορούσαν να ανταγωνιστούν τον κύκλο εργασιών της λέσχης, "χτύπησε" τους μισθούς των σερβιτόρων και του μπάρμαν και παρέμεινε στα μαύρα. Ένα μπόνους για εμάς ήταν ότι οι DJs, κατά κανόνα, έφεραν γνωστούς φωτογράφους και στη συνέχεια ανέβαζαν φωτογραφίες στο Internet, δημιουργώντας έτσι μια διαφήμιση για το καφενείο τέχνης μας.

Υπηρεσία για τους επισκέπτες της επόμενης αυτόματης εξυπηρέτησης

Δεν τροφοδοτούν το πρατήριο, έτσι συμφωνήσαμε να τοποθετήσουμε τις διαφημίσεις μας στο λόμπι με κουπόνια μενού και εκπτώσεων. Αυτός που τουλάχιστον παρέδωσε το αυτοκίνητό του στην υπηρεσία, ξέρει πόσο οδυνηρά διαρκεί ο χρόνος μέχρι το τέλος του έργου. Οι ιδιοκτήτες πεινασμένων αυτοκινήτων έσβησαν να περιμένουν, να γευματίσουν ή να τρώνε μαζί μας.

Υποψήφιοι σε στάσεις

Ναι, ναι, ξεκινήσαμε την ίδια προώθηση, η οποία στο παρελθόν μετατράπηκε σε αποτυχία. Αλλά, όπως γνωρίζετε, ο διάβολος βρίσκεται στις λεπτομέρειες. Έτσι αποφασίσαμε να αλλάξουμε την ιδέα. Πρώτον, οι υποψήφιοι δεν είχαν καταβληθεί σταθερό επιτόκιο, αλλά ένα μπόνους από τον επισκέπτη. Δεύτερον, το ίδιο το κουπόνι άλλαξε. Τώρα δεν ήταν φυλλάδιο, αλλά πρόσκληση για ένα επαγγελματικό γεύμα. Είναι, επίσης, πολύ καλά αποδειχθεί ένα κουπόνι για δύο δωρεάν φλιτζάνια καφέ (κόστος - 5 ρούβλια) κατά την παραγγελία επιδόρπιο (αξίας 300 ρούβλια). Το αποτέλεσμα - για κάθε 40 χιλιάδες ρούβλια των δαπανών, ξεκινήσαμε να λαμβάνουμε 50 χιλιάδες ρούβλια καθαρού κέρδους. Όχι τόσο, αλλά οι πελάτες θα μάθουν για μας.

Κοινωνικό Μάρκετινγκ ΜΜΕ

Μια άλλη μέθοδος που αποφασίσαμε να αναζωογονήσουμε. Τώρα, εμείς δεν έδωσε αφηρημένη διαφημίσεις και κουπόνι για ένα δωρεάν καφέ (παρόμοια με αυτή που παρέδωσε υποστηρικτές) με την παρουσία του Φρουρίου στο κοινωνικό δίκτυο. Δούλεψε δυνατά: τώρα η SMM είναι ένας από τους αγαπημένους μου τύπους προώθησης. Εδώ, παρεμπιπτόντως, υπάρχει μια απόχρωση: η πρόταση πρέπει πραγματικά να είναι φωτεινή - ενεργεί στους συνδρομητές του "κοινού" ως μαγνήτης. Για παράδειγμα: "Δύο καφέδες δωρεάν!" Ή "Ο σεφ μας, που χαρακτηρίζεται από ένα αστέρι Michelin, δημιούργησε ένα νέο επιδόρπιο".

Οι συνεργάτες και ο χάρτης της περιοχής συναλλαγών

Καταρτίσαμε μια λίστα με οργανισμούς (καταστήματα, πλυντήρια αυτοκινήτων, βενζινάδικα, περίπτερα, αρτοποιεία, γραφεία κ.λπ.) που βρίσκονταν σε ακτίνα δέκα λεπτών με τα πόδια από το καφέ μας. Σημειώστε τους στο χάρτη, τραβήξτε τις ροές των ανθρώπων και πάρτε ένα χάρτη του εμπορικού εδάφους. Συμφωνήσαμε με τους ηγέτες αυτών των οργανώσεων ότι θα μπορούσαμε να πίνουμε δωρεάν τσάι και καφέ σε αυτούς και τους υπαλλήλους τους και να πληρώνουμε επίσης 5-10% προμήθεια από κάθε παραγγελία (εκτός από επαγγελματικά γεύματα) σε επισκέπτες που ήρθαν από αυτούς. Για κάθε σύντροφο τυπωμένα κουπόνια για δωρεάν καφέ και επαγγελματικά γεύματα. Η διανομή αυτών των κουπονιών πραγματοποιείται στα ταμεία των επαγγελματικών οργανώσεων. Το αποτέλεσμα - τώρα το 10% όλων των επισκεπτών του καφέ μας προέρχονται ακριβώς από κουπόνια από συνεργάτες.

Στην πραγματικότητα, δεν έχουμε δοκιμάσει ακόμα μια δέσμη μεθόδων και τρόπων αύξησης του κύκλου εργασιών, αλλά αυτά ήταν αρκετά για να αυξήσουμε τα έσοδα τρεις φορές σε έξι μήνες. Τώρα που έχουμε καταλάβει την πλήρη δύναμη του μάρκετινγκ "μάρκες" σε αυτήν την επιχείρηση, προσαρμόζω και εφαρμόζω πολλές από αυτές τις μεθόδους στα άλλα μου έργα.

Τα πλησιέστερα σχέδια είναι να επεκταθεί το πρόγραμμα θυγατρικών, να αναπτυχθούν νέες προσφορές, να τοποθετηθούν σε τοποθεσίες κουπονιών και να ξεκινήσει η στενή συνεργασία με την βάση πελατών. Όταν αυτές οι μέθοδοι μάρκετινγκ παράγουν αποτελέσματα, θα χαρούμε να σας το πούμε. Εν τω μεταξύ, μπορώ να δώσω μια πολύ πολύτιμη, κατά τη γνώμη μου, συμβουλή: μην φοβάστε να πειραματιστείτε! Για πολλά εργαλεία μάρκετινγκ και ποτέ δεν γνωρίζετε ποια είναι η καλύτερη για την επιχείρησή σας. Συνεχώς "αλέθετε" τα διαφορετικά αποθέματα έως ότου βρείτε τη δική σας. Όλη η δραστηριότητά σας θα πρέπει να περιοριστεί στην εξεύρεση νέων λύσεων που μπορούν να δώσουν μια νέα ροή πελατών στην επιχείρησή σας. Εάν απλώς κάθονται στο πάγκο αναμονής για τους επισκέπτες, τότε η εταιρεία σας δεν είναι εγγυημένη τίποτα καλό.

Μπορείτε να συζητήσετε αυτό το άρθρο με τον συγγραφέα του και να μοιραστείτε τις τεχνικές σας για την αύξηση του κύκλου εργασιών ενός καφέ ή εστιατορίου με την ένταξη στην ομάδα "Your Business" στο LinkedIn.

11664 Πρότυπα για Επιχειρηματικό Γεύμα

11.664 Πρότυπα Επιχειρηματικού Γεύματος

Premium Premium Αποκλειστική

18η επέτειος comapny

Premium Premium Αποκλειστική

μπλε πρότυπο εταιρικών flyer

Premium Premium Αποκλειστική

πρότυπο oschs επαγγελματικής κάρτας

Premium Premium Αποκλειστική

Premium Premium Αποκλειστική

σύγχρονο φιλικό προς το περιβάλλον και δημιουργικό πρότυπο διάνυσμα επαγγελματικών καρτών

Premium Premium Αποκλειστική

δημιουργικό πρότυπο φυλλαδίου

Premium Premium Αποκλειστική

Premium Premium Αποκλειστική

πράσινο πρότυπο ελάχιστου πετάλου

Premium Premium Αποκλειστική

σύγχρονη πράσινη και μαύρη επαγγελματική κάρτα

Premium Premium Αποκλειστική

εταιρική κάρτα oschs πρότυπο

Premium Premium Αποκλειστική

πρότυπο oschs επαγγελματικής κάρτας

Premium Premium Αποκλειστική

ανακεφαλαιωτική έκθεση παρουσίασης του προτύπου φυλλαδίου a4 στοιχεία που διατίθενται για τη διαφήμιση, τη διαφήμιση στον ιστότοπο

Premium Premium Αποκλειστική

Premium Premium Αποκλειστική

πρότυπο oschs επαγγελματικής κάρτας

Premium Premium Αποκλειστική

πολύχρωμο πρότυπο banner επιχειρήσεων, οριζόντια διαφήμιση επένδυση επιχειρηματικών σχεδίων καθαρό βιογραφικό σχέδιο πρότυπο κάλυψη επίπεδη, επικεφαλίδα ιστορικό σχεδιασμού ιστοσελίδων

Premium Premium Αποκλειστική

εταιρική κάρτα oschs πρότυπο

Premium Premium Αποκλειστική

μαύρη επαγγελματική κάρτα oschs

Premium Premium Αποκλειστική

Ασιατικό φαγητό μενού Oschs

Premium Premium Αποκλειστική

δημιουργικό φυλλάδιο επιχειρήσεων

Premium Premium Αποκλειστική

πρότυπο oschs επαγγελματικής κάρτας

Premium Premium Αποκλειστική

επαναλάβετε το πρότυπο ενημερωτικού φυλλαδίου φυλλαδίου αναφοράς

Premium Premium Αποκλειστική

σύγχρονο πρότυπο αποδεικτικών στοιχείων

Premium Premium Αποκλειστική

δημιουργικό πρότυπο επαναφοράς

Premium Premium Αποκλειστική

φωτεινή επαγγελματική κάρτα με πρόσωπο

Premium Premium Αποκλειστική

στοιχεία ενώνουν την παρουσίαση προτύπου παρουσίασης, ετήσια έκθεση, φυλλάδιο σχεδίου εξώφυλλου, διάταξη φυλλαδίου, εικονογράφηση μοντέλου πρότυπου φορέα

Premium Premium Αποκλειστική

πράσινο πρότυπο επαγγελματικών καρτών

Premium Premium Αποκλειστική

πρότυπο oschs επαγγελματικής κάρτας

Premium Premium Αποκλειστική

μαύρο τρίπτυχο φυλλάδιο oschs πρότυπο

Premium Premium Αποκλειστική

Εστιατόριο Burger φαγητό oschs

Premium Premium Αποκλειστική

2017 pngtree - διατηρούνται όλα τα πνευματικά δικαιώματα. e: 0.0997 l:

Πώς να επικοινωνήσετε μαζί μας

Είμαστε πάντα στην ευχάριστη θέση να σας ακούσουμε, προσβλέπουμε στις προτάσεις και τα σχόλιά σας.

  • συνεργασίας
  • Λογαριασμός
  • κατεβάστε
  • παραβίαση
  • άλλο

με το κοινωνικό σας δίκτυο.

με το κοινωνικό σας δίκτυο.

Έχετε ήδη λογαριασμό; Συνδεθείτε

Σας ευχαριστούμε που επιλέξατε το ποσό, σας έχουμε ήδη στείλει ένα μήνυμα ηλεκτρονικού ταχυδρομείου με έναν σύνδεσμο επιβεβαίωσης, κάντε κλικ στο σύνδεσμο για να ολοκληρώσετε την εγγραφή. Εάν δεν λάβατε μια διεύθυνση ηλεκτρονικού ταχυδρομείου σε 1 λεπτό, κάντε κλικ στο κουμπί "Αποστολή", θα προωθήσουμε μια νέα προσπάθεια.

Αναβάθμιση σε Premium

Δυστυχώς! Έχετε φτάσει στο ημερήσιο όριο λήψης.

  • Απεριόριστη λήψη
  • Εμπορική χρήση

Πώς να προωθήσετε επαγγελματικά γεύματα

Ανάλογες συζητήσεις

Οι συγγραφείς

Πήρα μια δουλειά που εργαζόταν σε ένα εστιατόριο-club ως έμπορος πριν από ένα μήνα και ένα από τα πρώτα μου καθήκοντα ήταν να προωθήσω ένα νέο μενού από επαγγελματικά γεύματα.

Πρώτα θα πω για το ίδιο το εστιατόριο - είναι 4 ετών, βρίσκεται στο κέντρο της πόλης (800 χιλιάδες άτομα). Τουριστική πόλη, πολλά διαφορετικά ιδρύματα για κάθε γούστο, με διαφορετικά θέματα.

Το εστιατόριο-club (το απόγευμα ένα εστιατόριο και το βράδυ ένας σύλλογος) φαίνεται να βρίσκεται στο κέντρο, αλλά ταυτόχρονα σε έναν ήσυχο δρόμο και όλοι δεν συναντούν την αίθουσα του υπογείου. Περισσότερες πληροφορίες στον ιστότοπο. Στόχος ακροατήριο ιδανικά 25-28 + χρόνια

Το βασικό μου πρόβλημα σήμερα είναι η αύξηση των πωλήσεων επαγγελματικών γευμάτων, εκ των οποίων έχουμε 3 τύπους. Πριν από ένα μήνα, ενημέρωσαν το μενού τους, άρχισαν να δημοσιεύουν φυλλάδια κατά το μεσημέρι, έκαναν μηνύματα SMS, διαφημιστικό ταχυδρομείο, ενημερωμένες πληροφορίες για τον ιστότοπο, και στα κοινωνικά δίκτυα.

Την πρώτη εβδομάδα υπήρξε μια καλή απόδοση, αλλά τώρα τουλάχιστον η κατανομή των φυλλαδίων και συνεχίζεται, αλλά αυτό που συνέβη πριν έμεινε - δηλαδή, 5-7 γεύματα την ημέρα. Ενώ ο σκηνοθέτης θέλει να πουλήσει 100 γεύματα την ημέρα.

Πώς αλλιώς μπορείτε να τα προωθήσετε (απλά μην προσφέρετε να παρακάμψετε κοντινά γραφεία);

Και ποια είναι η φήμη σας στην πόλη; Όχι στην έννοια "καλό-κακό", αλλά τι λένε για εσάς οι κάτοικοι και όσοι σας επισκέπτονταν; Κάτι σαν: "ένα υπέροχο μέρος για να καθίσετε με φίλους" ή "θα πήγαινα με ένα κορίτσι". Ο σκοπός της ερώτησης - θεωρείτε ως ένα μέρος όπου μπορείτε να πάρετε το μεσημεριανό γεύμα;

Πώς αλλιώς μπορείτε να τα προωθήσετε (απλά μην προσφέρετε να παρακάμψετε κοντινά γραφεία);

Δηλαδή, έχουν ήδη ενημερωθεί; Και πώς ανταποκρίθηκαν στην πρότασή σας;

Αν προωθήσετε επαγγελματικά γεύματα (και στην πόλη υπάρχουν πολλές διαφορετικές εγκαταστάσεις για κάθε γούστο), θα πρέπει να επεξεργαστείτε τα πλησιέστερα γραφεία με ακρίβεια. Αλλά μην πάρετε τα πατώματα και μοιράζουμε φυλλάδια, κλπ Media, και να εξοικειωθούν με το διευθυντή του γραφείου (συχνά εντολή τους πίνακες του βιβλίου, παραγγείλετε ένα εταιρικά δείπνα, συμπεριλαμβανομένων των συμμετεχόντων στις συναντήσεις, σεμινάρια, κλπ) Μπορεί να μιλήσει με personalschikov (που μπορεί να είναι υπεύθυνη για τα οργανωτικά ζητήματα στη διαδικασία μάθησης, συμπεριλαμβανομένων των ζητημάτων διατροφής). Δηλαδή, είναι καιρός να μιλήσουμε σε κάθε γραφείο - μέχρι τα κεφάλια και τους βουλευτές.

Από την προφορική και γραπτή σας πρόταση, θα πρέπει να είναι σαφές σε αυτούς γιατί είναι πιο επωφελές για αυτούς να έρχονται σε εσάς (από μόνοι τους ή με τους συνεργάτες τους, τους ξένους επισκέπτες, κλπ.), Και όχι σε άλλες εγκαταστάσεις κοντά.

Εκείνοι που παραγγέλνουν επαγγελματικά γεύματα ή παίρνουν τους επισκέπτες τους να τρώνε έχουν ορισμένες προτιμήσεις. Για παράδειγμα, «στο χρόνο για να καλύψουν το διάλειμμα μιας ώρας, έτσι ώστε να μην χάσετε το δεύτερο μέρος του σεμιναρίου» (HR καφετέριες και εστιατόρια μερικές φορές δεν καταλαβαίνουν ότι οι πελάτες για τους λόγους αυτούς δεν μπορούν καιρό περιμένουμε στην τάξη), «δεν ντροπιασμένος μπροστά από τους πελάτες τους, οι οποίοι έφεραν εδώ» ( δεν είναι μόνο για την κουζίνα) και πολλά άλλα. Συνιστάται να ρωτάτε τους εταιρικούς υπαλλήλους σας για το τι αξίζουν στην υπηρεσία. Και δεδομένου ότι έχετε επαγγελματικά γεύματα, προσαρμόστε αυτές τις "τιμές", αρχίζοντας από το πρόγραμμα εργασίας και τελειώνοντας με την ταχύτητα εξυπηρέτησης του μενού.

Τι έχετε κάνει εσείς για να συνεργαστείτε με το εταιρικό τμήμα;

Στο βιβλίο επισκεπτών, οι κριτικές γίνονται κυρίως για το βραδινό χόμπι. και οι άνθρωποι που έρχονται να γευματίσουν δεν έχουν πολύ χρόνο. εδώ και μην γράφετε τίποτα

Όχι, αυτή τη φορά προσωπικά δεν θέλω να χειριστώ κοντινά γραφεία. Πριν, είχα αυτή την πρακτική.

Επιτρέψτε μου να εξηγήσω γιατί είμαι αντίθετος:

1. οι άνθρωποι χρειάζονται ορατά οφέλη που δεν μπορούμε να τους προσφέρουμε, επειδή εκπτώσεις για γεύματα δεν προβλέπονται, εκτός από εκείνους που έχουν 6-ου κλασικό δωρεάν γεύμα (το οποίο είναι το πιο ακριβό) και μια εκπτωτική κάρτα με έκπτωση 5% στο δώρο + firmovy καφέ σε κάθε μεσημέρι όταν αγοράζουν μια συνδρομή για 10 κλασικά γεύματα.

Με την ευκαιρία, δεν έχει πωληθεί ούτε ένα μεσημεριανό εισιτήριο για ένα μήνα, δεν ξέρω γιατί.

2. τα ριμπάουντ επίσης για γεύματα δεν μπορούν να προσφέρουν.

3. Αμφιβάλλω ότι οι διευθυντές και άλλοι ανώτατοι διευθυντές ενδιαφέρονται για το πού βρίσκονται οι υπάλληλοί τους + το φραγμό του γραμματέα, τον διευθυντή γραφείου, ο οποίος «πρέπει να στείλει φαξ / ηλεκτρονικό ταχυδρομείο» στη διεύθυνση ή να διανείμει πληροφορίες σε όλο το γραφείο. και να προσφέρουμε απευθείας σκηνοθέτες να δειπνήσουν μαζί μας. επιστρέψτε πάλι στη σελίδα 1. + Δυσκολίες να τον χτυπήσει δεν θα πληρώσει για το γεύμα του.

Γι 'αυτό λέω ότι η πολυπλοκότητα στις επικοινωνίες - «εμείς δεν με νοιάζει, όλοι τρώνε» επειδή είχε προτάσεις εμπειρία αντιπραγματισμού σχέση με τα ξενοδοχεία και να μην έχουν χρόνο για να πω δυο λόγια για την αντιμετώπιση παραλαβή και αγροίκος τόνο,

Αυτός είναι ο λόγος για τον οποίο είμαι τόσο σκεπτικός για τη συνεργασία με τα κοντινά γραφεία

Όχι, αυτή τη φορά προσωπικά δεν θέλω να χειριστώ κοντινά γραφεία.

Η προσωπική σας στάση δεν σχετίζεται με το μάρκετινγκ.

Εάν ο αναστηλωτής θέλει να προωθήσει τις blanches των επιχειρήσεων, τότε τα κύρια ρεύματα του βρίσκονται στα κοντινότερα επιχειρηματικά κέντρα και γραφεία. Διαφορετικά, σε ποιο ρεύμα προορίζονται;

Η δυσκολία δεν αφορά τόσο την επικοινωνία με τα γραφεία, αλλά και το γεγονός ότι το εστιατόριο δεν έχει τίποτα να προσφέρει στους στοχοθετημένους επισκέπτες (σε σύγκριση με άλλα κοντινά καταλύματα).

Αλλά εδώ, ως έμπορος, μπορείτε να βοηθήσετε τη Διευκόλυνση σας: να πάρετε συνέντευξη με τους γραμματείς κ.λπ., εκείνων που είναι υπεύθυνοι για την τροφοδοσία των επισκεπτών, να συναντηθούν με τους Συνεργάτες. που γευματίζουν σε ένα καφέ σε ένα διάλειμμα εργασίας. (Δώστε ιδιαίτερη προσοχή στους επιτυχημένους διοργανωτές σεμιναρίων, διασκέψεων κ.λπ., πολυάριθμες επαγγελματικές συναντήσεις.) Συλλέξτε λέξεις, αναλύστε και σκεφτείτε ανάλογα. Εστιατόρια λύσεις. Ευθυγραμμίστε τα με τη διαχείριση και την εφαρμογή. Στη συνέχεια, ενημερώστε ξανά.

Ακόμη και αν δεν έχετε ακόμη ειδικά προγράμματα και εκπτώσεις, αλλά μόνο "πολύ νόστιμο φαγητό", όχι πολύ ακριβό, και γενικά "μέσα στο ίδρυμα είναι πολύ αξιοπρεπές" - αυτή είναι μια ευκαιρία να ενημερώσετε τα γραφεία σας για τον εαυτό σας.

3. Αμφιβάλλω ότι οι διευθυντές και οι άλλοι κορυφαίοι διευθυντές ενδιαφέρονται για το πού βρίσκονται οι υπάλληλοί τους

Και πού έχουν μεσημεριανό γεύμα; Πού συναντώνται με τους εταίρους; Πού να πάρετε τους μη μονίμους κατοίκους τους; Δεν υποθέτετε γι 'αυτούς, αλλά τους ρωτάτε.

+ φραγμός γραμματέα, διευθυντή γραφείου, ο οποίος "θα μεταβιβάσει απαραιτήτως φαξ / ηλεκτρονικό ταχυδρομείο" στη διεύθυνση ή θα διαδώσει πληροφορίες σε όλο το γραφείο. και να προσφέρουμε απευθείας σκηνοθέτες να δειπνήσουν μαζί μας

Οι γραμματείς και οι διευθυντές γραφείων συχνά καλούνται να "διοργανώνουν γεύματα" (δεν πρόκειται για τους υπαλλήλους τους). Σε αυτό το πνεύμα και μιλήστε μαζί τους.

Και γιατί να μην ρωτήσετε τα στελέχη όπου γεύμα, γιατί δεν έρχονται σε σας; Απευθείας δώστε τους μια προσφορά. Αν δεν πάτε τηλεφωνικά, μεταβείτε στην καφετέρια του ίδιου του επιχειρηματικού κέντρου, επισκεφθείτε τις θέσεις "καπνού", τις ουρές στους ανελκυστήρες (όπου συγκεντρώνονται τα ρέματα εντός των πολυόροφων κτιρίων) και το χώρο στάθμευσης αυτοκινήτων. Επιπλέον, μπορείτε να δειπνήσετε επισκέπτες σε αυτά τα κτίρια.

Αυτό περιλαμβάνεται στις εργασίες μάρκετινγκ :-)

P.S. Παρακαλούμε μην γράφετε για τα κλοτίσματα σε αυτό το φόρουμ.

. οι άνθρωποι χρειάζονται ορατά οφέλη που δεν μπορούμε να τους προσφέρουμε, επειδή δεν υπάρχουν εκπτώσεις για γεύματα.

Πείτε μου, γιατί, αν ναι, τότε πρέπει να ψάξετε για Πελάτες μακριά; Αν δεν υπάρχουν πλεονεκτήματα και ακόμη και μακριά από το γραφείο, ποιο είναι το τέχνασμα;

Εκτός, πολύ εκπληκτική κουζίνα :)

Γεια σας, αυτό το μήνα διέδωσα φυλλάδια που προσφέρουν επαγγελματικά γεύματα σε κοντινά γραφεία. αποδείχθηκε ότι είναι τράπεζες και ταξιδιωτικές εταιρείες, δεν υπάρχουν κέντρα γραφείων στην περιοχή, επειδή Αυτό είναι το κέντρο της τουριστικής πόλης και γύρω από μερικά καφέ, εστιατόρια, καταστήματα, τράπεζες και ταξιδιωτικές επιχειρήσεις.

Δεν θα πω ότι η κατάσταση με τα επαγγελματικά γεύματα έχει αλλάξει, οι άνθρωποι δεν είναι πρόθυμοι να έρθουν σε επαφή, αν και συμφωνούν ότι θα έρθω και θα τους φέρω φυλλάδια. Επιπλέον, δεδομένου ότι παντού, σε ποιο γραφείο δεν θα έφτασα, υπάρχει ένα μπιστρό πολύ κοντά σε αυτό. στην οποία οι τιμές είναι εντελώς διαφορετικές από ό, τι στο εστιατόριο μας. Είναι λογικό το προσωπικό του γραφείου να εκτιμά όχι μόνο το χρόνο τους, αλλά και τα χρήματά τους. και θα είναι γρηγορότερο και φθηνότερο να έχουμε δείπνο σε ένα μπιστρό όπου το φαγητό είναι τόσο νόστιμο όσο το δικό μας, αλλά χωρίς τέτοια εξυπηρέτηση και εξυπηρέτηση όπως σε εστιατόριο, αλλά θα φάει (στην πραγματικότητα, αυτός είναι ο σκοπός του δείπνου) για λιγότερα χρήματα.

Πολλά γραφεία έχουν τις δικές τους μικρές κουζίνες, και οι άνθρωποι δεν πηγαίνουν να τρώνε έξω στην τροφοδοσία ή δεν υπάρχει καθόλου μεσημεριανό διάλειμμα.

Έτσι, η κατάσταση με επαγγελματικά γεύματα και γέμισμα κατά τη διάρκεια της ημέρας είναι λυπηρή και δεν ξέρω πώς να την αλλάξω.

Μπορείτε να προσελκύσετε και κουζίνα. Αν το μπιστρό "απλά φαγητό" είναι, ας πούμε, 150 σ. Και έχετε ένα ιαπωνικό ή ιταλικό, ή μεξικάνικο δείπνο κοστίζει 250 ρούβλια, τότε μπορείτε να απολαύσετε.

Έχουμε, για παράδειγμα, ένα από τα εστιατόρια, με τα βράδια και τα Σαββατοκύριακα κανονικές τιμές εστιατόριο, κατά τη διάρκεια της εβδομάδας από 12 έως 16 εκθέτει ένα μενού επαγγελματικό γεύμα: 3 είδη (180, 210, 245 σελ) της ιαπωνικής κουζίνας και 3 του ιταλικού ( παρομοίως). Σε όλες τις περιπτώσεις, αυτή η σαλάτα, πρώτο, δεύτερο, επιδόρπιο, τσάι. Είναι δυνατό για 245 p. οι περισσότεροι για να συλλέξουν ένα σύνολο από όλα τα παραπάνω.

Και οι άνθρωποι έρχονται. Για μη μπορς και μπριζόλες.

Εμείς οι ίδιοι μάθαμε για αυτά τα γεύματα, που κάθονταν εκεί το βράδυ (σε κανονικές τιμές), αρχικά δεν το πίστευαν, αποφάσισαν να το εκμεταλλευτούν. Τώρα, αν υπάρχει χρόνος κατά τη διάρκεια της ημέρας, προσπαθούμε να πάμε εκεί ειδικά (αν και το γραφείο δεν είναι κοντά, και υπάρχει πολλή δημόσια τροφοδοσία γύρω).

Λοιπόν, ναι, συμφωνώ μαζί σας ότι το μπορς και τα μπιφτέκια έχουν γίνει βαρετό και οι άνθρωποι θέλουν να δοκιμάσουν κάτι άλλο.

Αν και από την άλλη πλευρά, το εστιατόριο ήταν τοποθετημένο ως ευρωπαϊκό, αλλά τώρα το μενού περιλαμβάνει επίσης πιάτα από το nat. την κουζίνα. Δεδομένου ότι οι άνθρωποι είναι συντηρητικοί από τη φύση και είναι συνηθισμένοι να τρώνε την ίδια σούπα ή κοτόπουλο Κίεβο.

το κόστος των γευμάτων είναι πολύ χαμηλό, αλλά αν κάνετε γεύματα από άλλα πιάτα δεν ξέρω πόσο κερδοφόρα θα είναι. Αλλά ευχαριστώ για τις συμβουλές!

Κάντε ένα μπουφέ κατά τη διάρκεια των επαγγελματικών γεύσεων.

Αλεξάνδρα! Τοποθετήστε το φυλλάδιο σας για προβολή.
Ο συντονιστής υποσχέθηκε να σας βοηθήσει σε αυτό εάν προκύψουν δυσκολίες.
Θα σας εξηγήσω. Οποιαδήποτε διαφήμιση πρέπει να επιδιώκει ορισμένους στόχους. ούτε καν έτσι. Οποιαδήποτε από τις ενέργειές μας θα πρέπει να ακολουθήσει διαδοχικούς στόχους. Αν αυτό είναι απλώς πληροφορίες, τότε αυτό είναι χρήματα που ρίχνονται μακριά. Και αν η διαφήμιση στοχεύει στην προσέλκυση ενός πελάτη, αυτό ήδη συνεπάγεται το επόμενο βήμα - συνεργασία με αυτόν τον πελάτη. Και τότε, επίσης, πρέπει να συνεργαστούμε μαζί του. Επομένως, για να αρχίσετε, δείξτε μου το χάδι που δώσατε.
Και στη συνέχεια αναλογιστείτε τι μπορεί να γίνει με αυτό.

Νομίζω ότι είναι απαραίτητο να ακούσουμε τις απόψεις των πελατών, αλλά πρέπει να πολλαπλασιάσουμε αυτήν την άποψη με το πόσοι άνθρωποι άφησαν τα χρήματα σε αυτό το ίδρυμα. Αν έφυγε "0", τότε η συμβουλή του αξίζει το ίδιο.

Θα φανταστώ πώς θα είναι. απόλυτη αποκάλυψη))

Μπουφές κατά τη διάρκεια των επαγγελματικών γεύσεων - είναι μια αποκάλυψη ή κάτι άλλο;

Eugene, αποδίδω όλη την εκτύπωση, η οποία διανεμήθηκε τους τελευταίους 4 μήνες. Δεν είμαι υπεύθυνος για το σχεδιασμό των τρεχουσών γευστικών εκδηλώσεων - χειρίστηκαν από άλλο άτομο. και για τα υπόλοιπα μπορείτε να ρίξετε ντομάτες).

Ας ελπίσουμε ότι ο συντονιστής θα επιλύσει τους συνδέσμους.

1. Η παράδοση τέτοιων φυλλαδίων διπλής όψης - η επιστροφή ήταν μόνο 1 άτομο. http://s019.radikal.ru/i636/1212/f7/d47125587a37.jpg

3. Προηγούμενα καταγεγραμμένα φυλλάδια - το αποτέλεσμα ήταν μόνο την πρώτη εβδομάδα - http://s40.radikal.ru/i090/1212/09/474add9f2e85.jpg

Εάν εννοείτε τον μπουφέ στην πραγματική του κατανόηση, θα είναι μια αποκάλυψη), επειδή εδώ οι άνθρωποι είναι άπληστοι για την μπάλα. και θα σαρώνουν μακριά από τα τραπέζια όλα όσα είναι δυνατά, ακόμη και αν δεν είναι πεινασμένα και "δεν θα ανεβαίνουν πλέον".

Κορίτσι, είσαι τρελός.

Ακολουθήστε τους κανόνες του Φόρουμ.

? Μιχαήλ, υποστηρίξτε. Ίσως δεν σας καταλαβαίνω σωστά

Νομίζω ότι αν η Αλεξάνδρα, παρουσιάζοντας ένα μπουφέ, βλέπει ένα πλήθος ανθρώπων να σκουπίζει τα πάντα, τότε είναι κοντά στην επίτευξη του στόχου της.

Ένα πλήθος κόσμου προσέλκυσε, μένει να σκεφτεί κανείς τις λεπτομέρειες και να τις κρατήσει.

Οι τράπεζες, τα ταξιδιωτικά γραφεία, τα καταστήματα - αυτά είναι τα ίδια τα συνήθη γραφεία, όχι χειρότερα από άλλα, και οι υπάλληλοί τους μπορεί να τρώνε καλά στη δική σας θέση.

Αλεξάνδρα και εσείς οι ίδιοι δεν αμφιβάλλετε για την ανταγωνιστικότητα της πρότασης, αρχικά δεν πιστεύετε ότι η επιχειρηματική ιδέα λειτουργεί καθόλου;

100 επαγγελματικά γεύματα την ημέρα - μπορεί να μην είναι 1000, αλλά μόνο 100 άτομα που πάνε κάθε μέρα.

Νομίζω ότι δεν υπάρχει ανάγκη να είστε τεμπέλης και να εργάζεστε "επιφανειακά", πρέπει να πάτε σε άμεση επαφή με πιθανούς επισκέπτες.

Νομίζω ότι ένα λάθος στην κρίση ότι η άμεση επαφή με κάθε πελάτη είναι υπερβολικά δαπανηρή και δεν θα πληρώσει. Εδώ αξίζει να μην σκεφτόμαστε πώς να κάνουμε τους ανθρώπους να δείξουν δείπνο μιά φορά, αλλά πώς να τους κάνουν να γευματίζουν καθημερινά. Τότε πόσο κάνει η άμεση επαφή να πληρώσει, αν μιλάμε για καθημερινά γεύματα; Και εκεί, βλέπετε, οι ίδιοι άνθρωποι θα αρχίσουν να έχουν δείπνο και να πηγαίνουν στις ημερομηνίες και επαγγελματικές συναντήσεις τα βράδια. S.V. Ο Συτσέφ έγραψε για αυτό στο άρθρο "Το πρότυπο ανάπτυξης των υπηρεσιών".

Και μια άλλη ερώτηση, είπατε ότι στην αρχή λειτούργησε η διανομή φυλλαδίων, δηλ. οι άνθρωποι πήγαιναν σε επαγγελματικά γεύματα; Και τώρα ο αριθμός τους δεν αυξάνεται, ή εκείνοι που για κάποιο λόγο πήγε να περπατήσει σταμάτησε;

1. Ο μπουφές δεν είναι κερδοφόρος σε ένα εστιατόριο - θα υπάρχουν πολλά απομεινάρια.

2. Οι γύρω τράπεζες και ταξιδιωτικά γραφεία έχουν αποφύγει 2 φορές τους τελευταίους 2,5 μήνες με προσφορές για φαγητό μαζί μας. Αντιδράσεις-0.

3. Ναι, έχετε δίκιο, δεν πιστεύω σε αυτό το κερδοφόρο εστιατόριο ημέρας. Δεδομένου ότι η έννοια του δεν έχει σημασία.

4. Πολύ σωστά, τον Σεπτέμβριο η κατανομή των φυλλαδίων έδωσε αποτελέσματα την πρώτη εβδομάδα, και στη συνέχεια η πλήρωση δεν άλλαξε. Όμως, κατά τους τελευταίους 1,5 μήνες, η κατάσταση έχει επιδεινωθεί δραματικά - τα έσοδα μειώθηκαν 2,5 φορές τόσο το μεσημέρι όσο και το βράδυ. Τα Σαββατοκύριακα - 2 φορές.

Νομίζω ότι μια τέτοια μείωση οφείλεται στο γεγονός ότι: α) δεν υπάρχει εξωτερική διαφήμιση (τα ίδια φυλλάδια) β) οι άνθρωποι άρχισαν να σώζουν και ακόμη και οι τακτικοί πελάτες μας μεταφέρθηκαν σε κοντινά fast food. γ) Σε αυτό το εστιατόριο αηδιαστικό γεύματα, ως συνηθισμένο πελάτη, έρχομαι εδώ 1 φορά και ποτέ δεν επιστρέφω. Γι 'αυτό δεν με εκπλήσσει γιατί οι άνθρωποι έρχονται και πηγαίνουν για πάντα. Ο σκηνοθέτης δεν θεωρεί απαραίτητο να αλλάξει το μενού γεύματος, είναι ικανοποιημένος με τα πάντα. Επιμένει στην αναζήτηση νέων καναλιών επικοινωνίας για την προώθηση. Δεν καταλαβαίνει ότι ακόμη και νέα κανάλια θα προσελκύσουν κάποτε ανθρώπους, αλλά δεν θα κάνουν τακτικούς πελάτες.

Ήμουν επίσης πολύ έκπληκτος από τους αναλυτές των πλεονεκτημάτων του δικτυακού τόπου για την προσέλκυση πελατών - ο αριθμός των επισκεπτών στον ιστότοπο με κανένα τρόπο δεν επηρεάζει τον αριθμό των επισκεπτών στην εγκατάσταση.

Αλεξάνδρα, αν οι άνθρωποι δεν επιστρέψουν ακριβώς λόγω της ποιότητας (συνέντευξη με αυτούς που δεν επιστρέφουν;), τότε είναι πραγματικά άχρηστο να διαφημιστείτε, αν το μενού αλλάξει - μπορείτε να τα επιστρέψετε με τη βοήθεια μιας διαφήμισης για το νέο μενού.

Ίσως όχι όλα τα τρόφιμα είναι τόσο άγευστα, ίσως είναι πάρα πολύ ακριβό για τέτοια ποιότητα ή μόνο μερικά πιάτα είναι άγευστες.

Κρατήστε μια δωρεάν γεύση, για παράδειγμα.

Ο χώρος για το εστιατόριο μπορεί να είναι πολύ χρήσιμος.

Πρώτα απ 'όλα (αν όχι ακόμα), τοποθετήστε τα αναλυτικά στοιχεία Google ή / και Yandex, παρακολουθήστε τις διαδρομές μέσω του ιστότοπου, φράσεις αναζήτησης που πηγαίνουν στον ιστότοπο. Οι επισκέπτες-στόχοι έρχονται ή όχι.

Πετάξτε τη διεύθυνση του δικτυακού τόπου - θα κάνω ένα σύντομο έλεγχο, τι να αλλάξει, πώς να προσελκύσει από το χώρο σε ένα εστιατόριο και τι χρειάζεται να ανακατασκευαστεί, να οριστικοποιηθεί.

Μπορείτε να επεκτείνετε το κανάλι διανομής, καλύπτοντας και άλλες περιοχές μέσω της παροχής τροφίμων και των εταιρικών υπηρεσιών (φαγητό στο γραφείο, σε απομακρυσμένα γραφεία, όπου δεν υπάρχει τίποτα κοντά, σε επιχειρήσεις, σε σουπερμάρκετ).

Από τον ιστότοπο θα ήταν απλά δυνατή η παράδοση παραγγελιών, η κράτηση πινάκων.

Ένα χρήσιμο πράγμα που ένας ιστότοπος μπορεί να κάνει είναι να συλλέξει τους λεγόμενους οδηγούς, στοχευμένες ενέργειες και / ή επαφές των ανθρώπων.

Κρατήστε ένα τραπέζι, παραγγείλετε την παράδοση, ένα άτομο αφήνει το τηλέφωνο, το ηλεκτρονικό ταχυδρομείο - τότε μπορείτε να του στείλετε sms, γράμματα (με την επιλογή να καταργήσετε την εγγραφή, φυσικά), αυτοί οι άνθρωποι θα καλέσουν τον Moeno,

Μπορείτε επίσης να εκτυπώσετε ένα κουπόνι έκπτωσης στον ιστότοπο ή να λάβετε έναν "κωδικό πρόσβασης" για τον οποίο λαμβάνει, για παράδειγμα, ένα κοκτέιλ σε ένα εστιατόριο.

Η Ιρίνα! Όχι, δεν είχαμε συνέντευξη από τους αναχωρημένους. Περίπου 2,5 μήνες πριν, εισήγαγαν μια ανταμοιβή για την αμφισβήτηση μιας εταιρικής μάρκας ή σημειωματάριου. Αλλά κρίνοντας από τις απαντήσεις στα ερωτηματολόγια, όλα ταιριάζουν στους πελάτες μας. Παρόλο που το ερωτηματολόγιο δεν αναφέρεται ειδικά σε γεύματα, αλλά σε όλα γενικά. Δημιουργήθηκε για την αύξηση της βάσης επαφών για αποστολές αλληλογραφίας

Το ίδιο το προσωπικό, που τρώει τα ίδια γεύματα, λέει ότι δεν είναι νόστιμα - και αυτό ήδη λέει πολλά.

Το μόνο που είναι δωρεάν είναι ασύμφορο για τη διαχείριση. Και αυτό λέει όλα. Το κύριο μενού άλλαξε όχι πολύ καιρό πριν. Θεωρώντας ότι εκτυπώνεται σε χαρτί A3, 300g / m, με ματ διπλή πλαστικοποίηση και τρέχει στη μέση, μπορείτε να φανταστείτε τι είδους "κατάσταση" είναι. Σχετικά με την πρότασή μου να επιστρέψω στο πρώτο μενού που είχε τη φόρμα και ήταν ενδιαφέρον για μένα, έδωσαν την απάντηση γιατί το μενού αλλάζει 2 φορές το χρόνο για να το κάνει αυτό, όπως προτείνω, δεν είναι κερδοφόρα, επειδή είναι πολύ ακριβό, μπορεί να γίνει μόνο όταν οι πωλήσεις στην κουζίνα θα πληρώσουν για αυτό. Γενικά, το ζήτημα των χρημάτων και των δαπανών είναι επώδυνο. Θέλω τα πάντα, αλλά έτσι δεν θα επενδύσει τίποτα.

Το Google Analytics είναι ήδη 1,5 χρόνια. Από τον Οκτώβριο, κυκλοφόρησε η συμφραζόμενη διαφήμιση μέσω δικηγόρων. Ο μέσος αριθμός επισκεπτών ιστότοπων για το προηγούμενο έτος κατά την περίοδο Οκτωβρίου-Δεκεμβρίου είναι 1.700 άτομα. αυτό το έτος ήδη με το έργο των δικηγόρων - 3420. Σε γενικές γραμμές, οι απόψεις αύξησαν την κυκλοφορία του χώρου κατά μέσο όρο 62%. Τι θα πρέπει να έχει ευεργετική επίδραση στην παρουσία των επισκεπτών απευθείας στο ίδρυμα. Αλλά το αντίθετο αποτέλεσμα συνέβη - πέρυσι υπήρχαν περισσότεροι επισκέπτες στο ίδρυμα με λίγους επισκέπτες από αυτή την περίοδο με αύξηση 2 π. επισκεψιμότητα ιστότοπου. Αποδεικνύεται ότι ο ιστότοπος δεν είναι κατάλληλος για την προσέλκυση πελατών.

http://atmosphera.lviv.ua/ - αυτός είναι ο σύνδεσμος προς τον ιστότοπο, θα είμαι ευγνώμων για τα σχόλιά σας).

Σε βάρος των καναλιών πωλήσεων, φτάνοντας σε άλλες περιοχές, είναι μια καλή ιδέα, εκτός από το γεγονός ότι δεν υπάρχει σχεδόν κανένα εισόδημα στο μεσημεριανό γεύμα και το φυσικό αέριο θα πάρει αυτές τις πένες. Εδώ, εκτός αν η κλίμακα μπορεί να βοηθήσει.

Επιτραπέζιες κρατήσεις - ο ιστότοπος διαθέτει τηλέφωνο για κράτηση. Και τότε έχουμε ήδη δωρεάν τραπέζια όλη την ώρα, γιατί το ίδρυμα είναι σχεδόν πάντα άδειο.

Όσο για την εκτύπωση ενός κουπονιού, μου είπαν ότι το είχαν κάνει ήδη και το αποτέλεσμα ήταν βραχυπρόθεσμο.

Επιπλέον, κρίνοντας από τα αναλυτικά στοιχεία, η επιστροφή στον ιστότοπο είναι μικρή - περίπου 30-20%, ενώ το υπόλοιπο 60-70% είναι καινούργιο.

Σχεδιασμός φυλλαδίων για εστιατόρια, κλαμπ, καφέ και μπαρ

Εστιατόρια, καφέ, μπαρ και νυχτερινά κέντρα χρειάζονται φυλλάδια για να προσελκύσουν επισκέπτες σε εκδηλώσεις ψυχαγωγίας. Ο σχεδιασμός Flyer για το εστιατόριο πρέπει να είναι ενδιαφέρον, κατανοητό και δελεαστικό. Συνήθως, τα εστιατόρια κάνουν ένα φυλλάδιο με μια προσφορά να συναντηθούν και να περάσουν τις διακοπές στο σπίτι, για παράδειγμα, το νέο έτος. Τα φυλλάδια στα κλαμπ είναι πιο συχνά με την αναγγελία μελλοντικών εκδηλώσεων και έκπτωση στην είσοδο ή δωρεάν ποτό στο μπαρ. Στο καφέ ένα φυλλάδιο υπόσχεται ένα δεύτερο φλιτζάνι καφέ δωρεάν ή επιδόρπιο ως δώρο.

Η ανάπτυξη ενός σχεδιασμού φυλλαδίων για κάθε εκδήλωση είναι μια πολύ χρονοβόρα άσκηση. Ο χρόνος και η προσπάθεια που δαπανάται για το σχεδιασμό του φυλλαδίου μπορεί μερικές φορές να μην ανταποκρίνεται στις προσδοκίες. Το μόνο που χρειάζεστε είναι να μας στείλετε το κείμενο της ανακοίνωσης και το λογότυπό σας και οι σχεδιαστές μας θα κάνουν ένα όμορφο σκίτσο. Παρέχουμε έτοιμα σχήματα κατάλληλα για την κατασκευή φυλλαδίων σε οποιοδήποτε τυπογραφείο και σημειώνουμε ότι παρέχουμε υπηρεσίες εκτύπωσης για φυλλάδια σε οποιοδήποτε αριθμό αντιτύπων.

Παραδείγματα φυλλαδίων σχεδιασμού για εστιατόρια:

Το κόστος της ανάπτυξης ενός ατομικού σχεδιασμού του φυλλαδίου υπολογίζεται βάσει της σύντομης φόρμας που συμπληρώσατε στον ιστότοπό μας. Πριν ζητήσετε να μάθετε πόσο κοστίζει ένα σχέδιο φυλλαδίων, πρώτα να διατυπώσετε το έργο στο κεφάλι σας και στη συνέχεια να το δηλώσετε σε μια επιστολή, διότι όσο καλύτερη είναι η αμοιβαία κατανόηση μας, τόσο πιο κερδοφόρα είναι η πρότασή μας για την ανάπτυξη σχεδίου φυλλαδίων και καλύτερου αποτελέσματος.

Εργασία με επαγγελματίες, να είστε σίγουροι για το αποτέλεσμα!

Μαζί με το σχεδιασμό φυλλαδίων συνήθως αναζητούν:

Οι σχετικές προσφορές μας, οι οποίες συνήθως ενδιαφέρονται για εστιατόρια, κλαμπ, καφέ και μπαρ, μαζί με την ανάπτυξη σχεδιασμού φυλλαδίων.

Επιχειρηματικό γεύμα

Το μενού των επαγγελματικών γεύσεων από το εστιατόριο "Φίλοι"

Το Business Lunch είναι ανοιχτό από Δευτέρα έως Παρασκευή από τις 12:00 έως τις 16:00.

Ένα επαγγελματικό μεσημεριανό γεύμα στο εστιατόριο μας είναι ένα σύνθετο μεσημεριανό γεύμα που αποτελείται από σαλάτα, πρώτη πορεία, ζεστό, επιδόρπιο και ποτό (εξαρτάται από την επιλογή σας). Μπορείτε πάντα να βρείτε έναν πλήρη κατάλογο των μενού για μεσημεριανό γεύμα για μια εβδομάδα στην ιστοσελίδα μας. Κατά τη διάρκεια του γεύματος μπορείτε να παρακολουθήσετε αθλητικές εκπομπές.

Μπορούμε να σας προσφέρουμε γεύματα στο γραφείο σας. Καλέστε μας και ενημερώστε μας τι πιάτα θέλετε να δοκιμάσετε σήμερα.

Καρότο με μαγιονέζα 120g. 55₽

φρέσκα καρότα, σκόρδο, μαγιονέζα

Imam Bayaldy 120γρ. 55₽

μελιτζάνα, πιπεριά, κρεμμύδι, ντομάτες, σκόρδο, φρέσκο ​​κόλιαντρο

Ταϊλανδέζικο με αγγούρι και κοτόπουλο 120g. 55₽

κοτόπουλο, φρέσκα αγγούρια, ντομάτες, πράσινα κρεμμύδια, σάλτσα teriyaki

Επιχειρηματικό γεύμα

Το μενού των επαγγελματικών γεύσεων από το εστιατόριο "Φίλοι"

Το Business Lunch είναι ανοιχτό από Δευτέρα έως Παρασκευή από τις 12:00 έως τις 16:00.

Ένα επαγγελματικό μεσημεριανό γεύμα στο εστιατόριο μας είναι ένα σύνθετο μεσημεριανό γεύμα που αποτελείται από σαλάτα, πρώτη πορεία, ζεστό, επιδόρπιο και ποτό (εξαρτάται από την επιλογή σας). Μπορείτε πάντα να βρείτε έναν πλήρη κατάλογο των μενού για μεσημεριανό γεύμα για μια εβδομάδα στην ιστοσελίδα μας. Κατά τη διάρκεια του γεύματος μπορείτε να παρακολουθήσετε αθλητικές εκπομπές.

Μπορούμε να σας προσφέρουμε γεύματα στο γραφείο σας. Καλέστε μας και ενημερώστε μας τι πιάτα θέλετε να δοκιμάσετε σήμερα.

Καρότο με μαγιονέζα 120g. 55₽

φρέσκα καρότα, σκόρδο, μαγιονέζα

Imam Bayaldy 120γρ. 55₽

μελιτζάνα, πιπεριά, κρεμμύδι, ντομάτες, σκόρδο, φρέσκο ​​κόλιαντρο

Ταϊλανδέζικο με αγγούρι και κοτόπουλο 120g. 55₽

κοτόπουλο, φρέσκα αγγούρια, ντομάτες, πράσινα κρεμμύδια, σάλτσα teriyaki

5ο γεύμα ως δώρο!

Στο δίκτυο εστιατορίων Yaposh μπορείτε να επιλέξετε οποιοδήποτε μεσημεριανό γεύμα και να διαφοροποιήσετε την καθημερινή σας διατροφή.

Τώρα ξεκινά η κοινή δράση των Sodexo και Yaposh - το 5ο γεύμα ως δώρο!
Για να λάβετε ένα δώρο πρέπει:

    ● εκτυπώστε ένα φυλλάδιο από την ιστοσελίδα μας
    ● Πληρώστε για γεύματα με ελέγχους τροφίμων Pass Pass
    ● Συλλέξτε 4 σφραγίδες εντός 14 ημερών.


Λεπτομερείς συνθήκες στο φυλλάδιο!
Το μεσημεριανό γεύμα στο Yaposha είναι τα αγαπημένα σας πιάτα σε ειδική τιμή.

* Καθορίστε το χρόνο και το μεσημεριανό γεύμα σε εστιατόρια ή τηλεφωνικά.

Πώς να οργανώσετε ένα επιχειρηματικό γεύμα

Η ιδανική επιλογή για ένα γρήγορο και φθηνό γεύμα τις καθημερινές είναι ένα επαγγελματικό γεύμα. Ωστόσο, η αποτελεσματικότητα αυτής της υπηρεσίας, η οποία προσφέρεται τώρα από όλα σχεδόν τα εστιατόρια, εξαρτάται από την κατανόηση του ποιος είναι ο κύριος καταναλωτής ενός επιχειρηματικού γεύματος. Οι επισκευαστές θα πρέπει να γνωρίζουν γιατί οι επισκέπτες επιλέγουν μια συγκεκριμένη εγκατάσταση και ποια μορφή δείπνου είναι πιο βολική για τους επισκέπτες.

Μια ηλεκτρονική έρευνα των καταναλωτών που χρησιμοποιούν την υπηρεσία "business lunch" αρκετές φορές την εβδομάδα, η οποία διεξήχθη από την Arsenal Group Company τον Απρίλιο του 2004, αποκάλυψε τον τρόπο καθοδήγησης των καλεσμένων κατά την επιλογή ενός τόπου και ενός συγκεκριμένου τύπου επιχειρηματικού γεύματος. Αποδεικνύεται ότι η συχνότητα χρήσης αυτής της υπηρεσίας επηρεάζεται από τη γεύση του φαγητού και την ποιότητα των υπηρεσιών, από την απόσταση του εστιατορίου από τον τόπο εργασίας, από το κόστος ενός επαγγελματικού γεύματος, από την επιλογή των πιάτων. Ωστόσο, για τις γυναίκες και τους άνδρες, καθώς και για τους νέους και τους ηλικιωμένους, οι προσδοκίες από ένα επαγγελματικό γεύμα είναι διαφορετικές.
Οι επισκέπτες κατά την επιλογή ενός χώρου δίνουν προσοχή κυρίως στη γεύση του φαγητού, την ποιότητα των υπηρεσιών και την εγγύτητα στο εστιατόριο. Για την πλειοψηφία των ερωτηθέντων (31,1%) ο κύριος παράγοντας είναι η γεύση των τροφίμων. Παρά το γεγονός ότι πολλοί καταναλωτές θέλουν να γευματίσουν γρήγορα και φθηνά, είναι σημαντικό για αυτούς είτε να προσφέρουν νόστιμα πιάτα είτε όχι.
Ορισμένα εστιατόρια, για λόγους βελτίωσης της ποιότητας των τροφίμων, προτιμούν να μειώνουν τις τιμές σε όλα τα μενού, αντί να εισάγουν ολοκληρωμένα επαγγελματικά γεύματα. "Ένα υπέροχο μεσημεριανό ποιοτικών προϊόντων για ένα μικρό σταθερό ποσό δεν μπορεί να μαγειρευτεί. Ένας διάσημος πολίτης που νοιάζεται για την υγεία τους έρχεται σε μας στο μεσημεριανό γεύμα, κοντά στα γραφεία των μεγαλύτερων εταιρειών », εξήγησε ο Alexey Ryazanov, γενικός διευθυντής των αλυσίδων εστιατορίων εστιατόρια« Μαύρο Δάσος ». Σε αυτό το δίκτυο, για όσους θέλουν να έχουν δείπνο από 12 έως 16, έχει καθοριστεί έκπτωση 30% σε όλα τα μενού, συμπεριλαμβανομένου του οινοπνεύματος.
Ο δεύτερος σημαντικότερος παράγοντας κατά την επιλογή ενός χώρου για μεσημεριανό γεύμα είναι η εγγύτητα της θέσης του εστιατορίου και της ποιότητας των υπηρεσιών (21,1% αντίστοιχα). Παρόλο που η απόσταση είναι σημαντική για τους επισκέπτες, είναι έτοιμοι να ξοδέψουν χρόνο για να βρουν καλύτερες υπηρεσίες, σύμφωνα με τη μελέτη του Ομίλου Arsenal.


Περίπου το 50% των ερωτηθέντων λένε ότι θα έπαιρναν ευχάριστα δείπνο σε ένα ίδρυμα που βρίσκεται στο κτίριο γραφείων τους. Αυτός είναι ο λόγος για τον οποίο σχεδόν σε όλα τα εστιατόρια στα επιχειρηματικά κέντρα υπάρχουν επαγγελματικά γεύματα. Για παράδειγμα, σε ιδρύματα στο Novinsky Passage, βασίζονται σε διευθυντικά στελέχη, διαχειριστές και επιχειρηματίες των οποίων τα γραφεία βρίσκονται στο κτίριο. Σύμφωνα με τον Vladislav Bogdanov, διευθυντή του καφέ Voulez Vous (Novinsky Passage), το ίδρυμα λαμβάνει περισσότερους από 110 επισκέπτες ημερησίως (20 τραπέζια σε δύο αίθουσες). «Κατά μέσο όρο πουλάμε 70 γεύματα την ημέρα, για το μέγεθός μας, είναι μια πολύ καλή ένδειξη», - δήλωσε η Μαρία Al'bova, οικοδέσποινα steakhouse Goodman για Novinsky Boulevard (η εταιρεία RPcom). Το εστιατόριο διαθέτει 173 έδρες. Και στο δεύτερο Goodman, στην Tverskaya, δεν υπάρχουν επαγγελματικά γεύματα.
Ωστόσο, μόνο το ένα τρίτο των ερωτηθέντων εργάζονται σε κέντρα γραφείων με ανεπτυγμένες υποδομές. Το ίδιο ποσό πηγαίνει για μεσημεριανό γεύμα σε εστιατόρια, που βρίσκονται αρκετά μακριά (μπορείτε να πάρετε είτε με τα μέσα μαζικής μεταφοράς ή με το αυτοκίνητο) από το γραφείο σας. Δειπνήστε σε ένα κοντινό εστιατόριο 16,7% των ερωτηθέντων.
Τα εστιατόρια που είναι ανοιχτά μακριά από τα γραφεία και τα εμπορικά κέντρα, μπορούν να βασίζονται κατά κύριο λόγο στους άνδρες καταναλωτές, καθώς το 50% των αντιπροσώπων του ισχυρότερου φύλου είναι πολύ μακριά από τον τόπο εργασίας. Το γεγονός είναι ότι, σε αντίθεση με τις γυναίκες, οι άνδρες είναι πιο κινητοί, συχνά έχουν προσωπικό ή επαγγελματικό αυτοκίνητο. "Οι άντρες τείνουν να χρησιμοποιούν το μεσημεριανό γεύμα για επαγγελματικές συναντήσεις", λέει ο Αλεξέι Ριαζάνοφ


"Σύμφωνα με τις παρατηρήσεις μας, το 70% των επισκεπτών στο μεσημέρι είναι άνδρες", λέει ο Artem Kashkin, διευθυντής του εστιατορίου Le Gato στην Tverskaya. Ως εκ τούτου, οι εστιάτορες πρέπει να αναπτύξουν ένα μενού βασισμένο στις γευστικές προτιμήσεις ενός ανδρικού κοινού. "Οι άνδρες, φυσικά, αγαπούν περισσότερο το κρέας. Από τα τέσσερα καυτά αντικείμενα στο επαγγελματικό γεύμα μας, τρία είναι φαγητά κρέατος ", δήλωσε η Ευγενία Μπογιατρέβα, διευθυντή του εστιατορίου Voulez Vous.
Όσον αφορά τις γυναίκες, μόνο το 22,2% των ερωτηθέντων γυναικών είναι έτοιμες να μεταβούν μακριά για μεσημεριανό γεύμα (38,9% των γυναικών επιλέγουν μεσημεριανό γεύμα στο χώρο εργασίας και 33,3% σε εστιατόριο που βρίσκεται σε κτίριο γραφείων). κατά τη διάρκεια του μεσημεριανού γεύματος, οι γυναίκες συχνά λύουν οικιακά και οικιακά προβλήματα, επομένως δεν θέλουν να ξοδέψουν πολύ χρόνο στο δρόμο προς ένα εστιατόριο, εξηγούν τα αποτελέσματα μιας μελέτης στην ομάδα της Arsenal.
Σύμφωνα με τις παρατηρήσεις των εστιατορίων των εξετασθέντων ιδρυμάτων, οι νέοι ουσιαστικά δεν παρακολουθούν ένα επαγγελματικό γεύμα. Οι καταναλωτές αυτής της υπηρεσίας είναι παλαιότεροι επισκέπτες: από 30 ετών και άνω. Ο Vladislav Bogdanov καθορίζει την ηλικία των καλεσμένων του καφέ Voulez Vous - 35-50 χρόνια. Επιπλέον, όσο μεγαλύτερο είναι το άτομο, τόσο λιγότερο συχνά επιλέγει ένα ίδρυμα μακριά από το γραφείο (μόνο το 26,7% των ερωτηθέντων).
Για τους ερωτηθέντες, η τιμή για το μεσημεριανό γεύμα είναι στην τρίτη θέση όσον αφορά τη σημασία. Το κόστος είναι σημαντικό για το 15,8% των ερωτηθέντων. Όταν απαντάτε στην ερώτηση "Πόσο είστε πρόθυμοι να πληρώσετε για ένα επαγγελματικό γεύμα;" Οι απόψεις ήταν εξίσου διαιρεμένες: το 50% των επισκεπτών μπορεί να ξοδέψει όχι περισσότερο από 300 ρούβλια. και 50% - όχι περισσότερο από 200 ρούβλια.
Οι προτιμήσεις κοινού αντανακλούν την πραγματική κατάσταση με τις προτεινόμενες τιμές για αυτήν την υπηρεσία. Σήμερα, τα περισσότερα εστιατόρια λειτουργούν σε δύο κόγχες τιμών - μέχρι 200 ​​ή 300 ρούβλια. και υψηλότερο για ένα επαγγελματικό γεύμα.


Στην πρώτη υπάρχουν εστιατόρια "Glavpivtorg", "Fish Market" ("City-management"). Ένα ευρωπαϊκό επιχειρηματικό γεύμα στο Open-cafe κοστίζει 180 ρούβλια και η ιαπωνική έκδοση είναι ήδη 200 ρούβλια. Στο εστιατόριο "Khajurao" μπορείτε να παραγγείλετε ευρωπαϊκά, ινδικά ή χορτοφαγικά γεύματα για 200 ρούβλια.
Η δεύτερη εξειδικευμένη τιμή είναι κατάλληλη για πιο φιλόξενους πελάτες. Τα επαγγελματικά γεύματα στο καφέ Voulez Vous κοστίζουν 220 ρούβλια. Στο "ιταλικό" μπορείτε να πάρετε δείπνο για 300 ρούβλια.
Το δίκτυο Le Gato προσπαθεί να προσελκύσει ταυτόχρονα και τις δύο ομάδες καταναλωτών. Για τους πιο πλούσιους, υπάρχει ένα "μεγάλο" μεσημεριανό γεύμα για 280 ρούβλια και ένα "μικρό" κοστίζει στους φιλοξενούμενους 165 ρούβλια. Ένα μικρό μεσημεριανό γεύμα στο Le Gato περιλαμβάνει τέσσερις τύπους σαλατών για να διαλέξετε, όπως πολλές σούπες. Ένα μεγάλο επαγγελματικό γεύμα περιλαμβάνει μια σαλάτα ή σούπα, καθώς και πέντε επιλογές ζεστών πιάτων με ένα πιάτο και ένα ποτό.
Όταν απαντάτε στην ερώτηση «Ποια μορφή επιχειρηματικού γεύματος προτιμάτε για εσάς;» Οι μισοί από τους ερωτηθέντες απάντησαν ότι θέλουν να έχουν τη δυνατότητα να επιλέξουν ακόμη και ως μέρος ενός επιχειρηματικού γεύματος και να κάνουν το δικό τους γεύμα. Ένας ίσος αριθμός επισκεπτών (16,7%) προτιμούν ένα ειδικό καθημερινό a la carte μενού και πολλές επιλογές για γεύματα. Στο "Fish Market" προσφέρονται τρεις τύποι σαλατών και ζεστών πιάτων και δύο τύπων σούπες και πιάτα, ενώ στο εστιατόριο "Italian" μπορείτε να γευτείτε δείπνο τριών τύπων σούπας και ζεστών πιάτων.
Για την κατηγορία των επισκεπτών που θέλουν διαφορετικότητα, υπάρχει ένα ειδικό a-la carte ημερήσιο μενού. Από τις 11 π.μ. έως τις 5 μ.μ., η τιμή των πιάτων από το κύριο μενού μειώθηκε στο Vapiano: ανάλογα με το όνομα, αυτό μπορεί να είναι μια έκπτωση από 25 έως 35 ρούβλια. Το μεσημεριανό γεύμα θα κοστίσει περίπου 300 ρούβλια. (σούπα κρέμας μανιταριών για 105 ρούβλια, πίτσα για 160 ρούβλια, ποτό). Το δίκτυο του Μέλανα Δρυμού διαθέτει έκπτωση 30% σε όλα τα μενού, συμπεριλαμβανομένου του αλκοόλ.

Γενικός διευθυντής ηλεκτρονικού περιοδικού

Πώς να αυξήσετε τη ροή των πελατών, αν το ίδρυμα δεν είναι στο προσκήνιο: η εμπειρία ενός καφέ

Ο συντάκτης του άρθρου προσπάθησε μερικά μέτρα, αλλά το αποτέλεσμα δεν ήταν όλα.

Μη αποτελεσματικά μέτρα. Αυτά περιλαμβάνουν τη διαφήμιση στο ραδιόφωνο της πόλης και τη χορηγία ραδιοφωνικών παιχνιδιών (κόστος - περίπου 40 χιλιάδες ρούβλια), διαφήμιση και άρθρα ειδικών σε περιοδικά (κόστος - περίπου 20 χιλιάδες ρούβλια), χρησιμοποιώντας την εσωτερική εκπομπή του εμπορικού κέντρου (κόστος - περίπου 3 χιλιάδες ρούβλια), τη διαφήμιση σχετικά με τα έσοδα για ενοικίαση (κόστος - περίπου 10 χιλιάδες ρούβλια).

Αποτελεσματικά μέτρα. Εδώ είναι τα βήματα που βοήθησαν την προσέλκυση πελατών και την αύξηση των εσόδων.

1. Επαγγελματικά γεύματα. Παρά την οικονομική αναποτελεσματικότητα της ιδέας, το μέτρο αυτό βοήθησε να προσελκύσει το κοινό-στόχο. Μετά από λίγο καιρό, η καφετέρια αρνήθηκε να έχει ένα επιχειρησιακό γεύμα, αφήνοντας φθηνά ζεστά πιάτα στο μενού. Η εκροή επισκεπτών δεν συνέβη.

2. Πρωινό. Το εστιατόριο προσφέρει τρεις επιλογές για πρωινό - από 99 έως 399 ρούβλια. Συνήθως, ο επισκέπτης έχει περισσότερο χρόνο για πρωινό παρά για μεσημεριανό γεύμα και σχεδόν πάντα παίρνει περισσότερο τσάι ή καφέ, χωρίς να περιορίζεται σε ένα ποτό που περιλαμβάνεται στην τιμή.

3. Γεύσεις στο εμπορικό κέντρο. Αυτή η μέθοδος λειτουργεί μόνο αν μπορείτε να αγοράσετε κάτι κοντινό για να το δοκιμάσετε. Το κόστος μιας γευσιγνωσίας είναι περίπου 3.000 ρούβλια.

4. Εσώτερο εμπορικό σήμα. Το καφενείο του συγγραφέα είναι το μοναδικό στο Nizhny Novgorod που παράγει χειροποίητη καραμέλα. Μια θήκη καραμελών τοποθετήθηκε στην είσοδο του καφέ, και λειτουργεί σαν μαγνήτης για τους πελάτες. Με το κόστος μιας καραμέλας περίπου 2 ρούβλια. η λιανική τιμή τους είναι 50 ρούβλια.

5. Άδεια να έρθετε με το αλκοόλ σας. Το αλκοόλ στο καφέ δεν είναι προς πώληση, αλλά οι επισκέπτες μπορούν να έρθουν με δικά τους, πληρώνοντας 200 ρούβλια. "Για τον φελλό".

6. Υπηρεσία των επισκεπτών του γειτονικού ξενοδοχείου. Το ξενοδοχείο δεν διαθέτει δική του τραπεζαρία, οπότε η καφετέρια συμφώνησε να εγκαταστήσει τη διαφήμισή του στο φουαγιέ με μενού και εκπτωτικά φυλλάδια.

Για να διαβάσετε αυτό το άρθρο, αποκτήστε δωρεάν πρόσβαση για 3 ημέρες.

Όλα τα υλικά είναι διαθέσιμα για συνδρομητές και επισκέπτες.

Δωρεάν πρόσβαση για τρεις ημέρες ή κωδικό συνδρομητή κατά την εγγραφή

Top