logo

Οι πιπεριές βρίσκονται στη λίστα των πιο δημοφιλών τύπων μανιταριών. Έχουν μια ιδιαίτερη γεύση και σχετικά χαμηλό κόστος, έτσι είναι σε μεγάλη ζήτηση μεταξύ των αγοραστών. Είναι πολύ απλό να οργανωθεί η ανεξάρτητη καλλιέργεια ζαχαροπλαστών και το κόστος υλοποίησης αυτής της επιχείρησης γρήγορα πληρώνει για τον εαυτό τους.

Χαρακτηριστικά και πλεονεκτήματα της επιχείρησης

Η καλλιέργεια μανιταριών για εμπορικούς σκοπούς είναι μια απλή επιχείρηση. Τα πλεονεκτήματά του είναι:

  • εύκολος τρόπος να αυξηθούν τα μανιτάρια, αβίαστα?
  • το ελάχιστο ποσό επενδύσεων σε μετρητά στο αρχικό στάδιο ·
  • υψηλή απόδοση.

Αφού έχετε εξοπλίσει μια έκταση μόλις 3 τετραγωνικών μέτρων, μπορείτε να πάρετε περίπου 45 κιλά ζαχαρωτών.

Υπάρχουν περίπου 200 είδη ζαχαροπλαστών. Από αυτές, μόνο δύο αποτελούν απειλή για την ανθρώπινη υγεία: κίτρινη και κηρήθρα. Οι διπλοί μύκητες, επίσης γνωστοί ως "πολιτιστικοί", ταιριάζουν καλύτερα στην εγχώρια παραγωγή.

Η οργάνωση μιας επιχείρησης καλλιέργειας μανιταριών συνεπάγεται τη χρήση μιας βιομηχανικής μεθόδου. Θα επιτρέψει να λάβει μια καλλιέργεια από 2 έως 4 τόνους. Αλλά αυτό απαιτεί ένα ξεχωριστό τμήμα.

Αυτή η επιχείρηση δεν έχει σχεδόν κανένα μειονέκτημα, ενώ έχει μια σειρά από πλεονεκτήματα. Παρουσιάζοντας μια κλειστή περιοχή, μπορείτε να εξασφαλίσετε ένα σταθερό εισόδημα καθ 'όλη τη διάρκεια του έτους. Ο φορολογικός συντελεστής για την καλλιέργεια μανιταριών είναι αρκετά χαμηλός. Υπάρχουν ελάχιστες απαιτήσεις για το δωμάτιο στο οποίο θα καλλιεργηθούν τα μανιτάρια. Πόροι για την οργάνωση της παραγωγής είναι διαθέσιμοι σχεδόν σε όλους.

Πού να ξεκινήσετε;

Αρχικά, είναι απαραίτητο να αναπτυχθεί επιχειρηματικό σχέδιο για την καλλιέργεια και την πώληση ζαχαρωτών. Περιλαμβάνει τα παρακάτω βήματα:

  • κατά προσέγγιση υπολογισμοί του ποσού του αρχικού κεφαλαίου ·
  • εγγραφή επιχείρησης ·
  • διευθέτηση χώρων για την καλλιέργεια μανιταριών ·
  • αγορά του απαραίτητου εξοπλισμού και υλικών ·
  • την επιλογή των πιο καρποφόρων τύπων ζαχαρωτών και τη μελέτη της τεχνολογίας της καλλιέργειας τους ·
  • πρόσληψη προσωπικού ·
  • αναζήτηση τρόπων για την εμπορία των προϊόντων.

Πρέπει πρώτα να εξετάσετε τη δυνητική αγορά και να υπολογίσετε την κατά προσέγγιση ποσότητα των ζαχαρωτών που μπορούν να πωληθούν. Πρέπει επίσης να εξεταστούν οι ενδεχόμενοι κίνδυνοι και να αναπτυχθούν τρόποι επίλυσης αυτών.

Δεν συνιστάται να ρίξετε αμέσως την κύρια πηγή εισοδήματος και να προχωρήσετε στην καλλιέργεια μανιταριών. Οι πιπεριές είναι επιρρεπείς σε ασθένειες και παρασιτικές επιθέσεις, οπότε για τους άπειρους ανθρώπους στο αρχικό στάδιο, αυτό το είδος των επιχειρήσεων συνοδεύεται από απώλειες. Για ένα σταθερό εισόδημα θα πρέπει να διατηρήσετε έναν συγκεκριμένο όγκο παραγωγής, κάτι που είναι αρκετά δύσκολο να το κάνετε.

Χωρίς να γνωρίζουμε την τεχνολογία καλλιέργειας μανιταριών, είναι δύσκολο να οργανωθούν συνθήκες κατάλληλες για την ανάπτυξη μανιταριών. Αγνοώντας ασθένειες και παράσιτα, μπορείτε να χάσετε ολόκληρη την καλλιέργεια. Επομένως, προτού προχωρήσουμε στην καλλιέργεια ζαχαρωτών, είναι απαραίτητο να μελετήσουμε προσεκτικά τις θεωρητικές πληροφορίες.

Χρειάζεστε άδεια για να ανοίξετε επιχειρηματικά έγγραφα

Σύμφωνα με την ισχύουσα νομοθεσία, η άδεια να ανοίξει επιχείρηση ανάπτυξης και πώλησης μανιταριών εκδίδεται με την παρουσία:

  • φυτοϋγειονομικό πιστοποιητικό ·
  • πιστοποιητικά που επιβεβαιώνουν τη συμμόρφωση με την GOST ·
  • οδηγίες για τοποθέτηση και μεταφορά προϊόντων μανιταριών ·
  • έγγραφο ακτινολογικού ελέγχου.

Αρχικά, πρέπει να αποκτήσετε το καθεστώς του μεμονωμένου επιχειρηματία (μεμονωμένος επιχειρηματίας). Στη συνέχεια, υποβάλλεται δήλωση σχετικά με την επιθυμία να ανοίξει μια μονάδα καλλιέργειας μανιταριών. Απαιτείται πιστοποιητικό που επιβεβαιώνει την πληρωμή κρατικού τέλους και προσωπικού διαβατηρίου.

Για την καλλιέργεια μανιταριών για εμπορικούς σκοπούς, θα πρέπει να επιλέξετε το φορολογικό σύστημα UAT (ενοποιημένος αγροτικός φόρος).

Το δωμάτιο

Για να λάβετε μια καλλιέργεια σε ποσότητα 2 έως 4 τόνων, απαιτείται οικόπεδο 100 τετραγωνικών μέτρων. Για την καλλιέργεια μανιταριών χρειάζεστε ένα ειδικό δωμάτιο. Μπορείτε να το αγοράσετε, να νοικιάσετε ή να το εξοπλίσετε στο σπίτι εάν έχετε αρκετό έδαφος.

Στο αρχικό στάδιο, η μίσθωση είναι πιο κατάλληλη, καθώς κοστίζει το φθηνότερο, και αν η εταιρεία αποδειχθεί ασύμφορη, θα ελαχιστοποιήσει την απώλεια χρημάτων.

Οι χώροι πρέπει να χωριστούν σε τέσσερις τομείς με διαφορετικούς σκοπούς:

  • κομποστοποίηση ·
  • παστερίωση λιπασματοποίησης.
  • σπορά μυκήλιος.
  • καλλιεργειών.

Ένα σύνολο διαφόρων συστημάτων πρέπει να εγκατασταθεί σε εσωτερικό χώρο:

  • έλεγχος του κλίματος;
  • επικοινωνίες ·
  • εξαερισμός ·
  • υγραντήρα.

Για να εξασφαλιστεί η σταθερή ανάπτυξη των μυκήτων, ένα ορισμένο μικροκλίμα θα πρέπει να οργανώνεται σε εσωτερικούς χώρους. Ελλείψει του απαραίτητου εξοπλισμού, η πιο κατάλληλη επιλογή προϋπολογισμού για το σκοπό αυτό είναι ένα θερμοκήπιο. Αν ο χώρος έχει ήδη μια παρόμοια εγκατάσταση για τη φύτευση λαχανικών, μπορεί επίσης να χρησιμοποιηθεί για την καλλιέργεια μανιταριών από τον Σεπτέμβριο έως τον Φεβρουάριο.

Η μεγαλύτερη ζήτηση για μανιτάρια σημειώνεται το χειμώνα, επομένως σε αυτή τη συγκεκριμένη εποχή συνιστάται η ανάπτυξή τους.

Για τους σπόρους προς σπορά κατάλληλα φιλμ και γυάλινα θερμοκήπια. Είναι ευκολότερο να τους παρέχεται η απαραίτητη θερμοκρασία και υγρασία για την καλλιέργεια μανιταριών. Επίσης για τη ρύθμιση του θερμοκηπίου επέτρεψε τη χρήση του πολυανθρακικού. Στο θερμοκήπιο είναι απαραίτητο να οργανωθεί:

  • αέριο ή ηλεκτρικό σύστημα θέρμανσης.
  • εξαερισμό για την εξάλειψη του διοξειδίου του άνθρακα που εκπέμπεται από τους μύκητες.
  • ράφια για να αυξηθεί ο αριθμός των καλλιεργούμενων μανιταριών.

Η καλλιέργεια μανιταριών μπορεί επίσης να οργανωθεί στο υπόγειο, υπόστεγο, γκαράζ ή στη σοφίτα. Οι απαιτήσεις είναι οι ίδιες όπως και για το θερμοκήπιο. Αλλά το πάτωμα πρέπει να είναι τσιμέντο για να μειώσει την πιθανότητα της μούχλας. Ανεξάρτητα από τους χώρους που επιλέγονται για τα μανιτάρια, πρέπει να αποφεύγεται το σχέδιο. Τα μανιτάρια θα είναι αρκετά φως που χρησιμοποιούνται από τους ιδιοκτήτες του υπόγειου χώρου για δική τους άνεση.

Εξοπλισμός και υλικά

Για να δημιουργήσετε συνθήκες για την καλλιέργεια μανιταριών σε εσωτερικούς χώρους, θα χρειαστείτε:

  • τον εξαερισμό και τον κλιματισμό με θερμικό έλεγχο.
  • ψυγείο για την αποθήκευση προϊόντων.
  • θερμοσίφωνες (για θέρμανση του δωματίου και παροχή του απαραίτητου δείκτη υγρασίας).
  • σύστημα φωτισμού.

Εάν η καλλιέργεια μανιταριών δεν πραγματοποιείται σε θερμοκήπιο, τότε θα χρειαστεί λύση χλωρίνης. Αυτή η ουσία απολυμαίνει το χώρο του δωματίου, μειώνοντας τον κίνδυνο ασθένειας.

Για την ανάπτυξη μανιταριών, πρέπει να δημιουργήσετε ένα υπόστρωμα που αποτελείται από:

  • άχυρο;
  • φλοιοί ηλιοτροπίου;
  • μη κωνοφόρα πριονίδια.

Η καλλιέργεια μανιταριών γίνεται σε κιβώτια, σακούλες, παλέτες, σε ράφια γεμάτα με ειδικό υπόστρωμα.

Οι πιο παραγωγικές ποικιλίες ζαχαροπλαστών

Στη λίστα των πιο γόνιμων και καλλιεργημένων ποικιλιών πιπεριών είναι:

1. Το Silvan 130 είναι ένα επιλεκτικό υβριδικό είδος, το οποίο προέρχεται από αμερικανικές μελέτες, το οποίο χαρακτηρίζεται από ανεπιτήδευτο χαρακτήρα, υψηλή απόδοση και ταχεία ανάπτυξη.

2. Somicel 512, 608 - ένα υβριδικό είδος, που προέρχεται από Γάλλους επιστήμονες, το οποίο έχει σταθερή και μακροπρόθεσμη απόδοση (το μειονέκτημα είναι οι απαιτήσεις για συνθήκες κράτησης).

3. Hauser A15 - μια ποικιλία δημοφιλή στις αμερικανικές και ευρωπαϊκές αγορές, που χαρακτηρίζεται από υψηλό δείκτη απόδοσης, ελάχιστες απαιτήσεις για διάφορα λιπάσματα, ευρεία καπάκια.

Αν σχεδιάζετε να καλλιεργείτε μανιτάρια καθ 'όλη τη διάρκεια του έτους, συνιστάται να χρησιμοποιήσετε ένα εισαγόμενο είδος που ονομάζεται Horst V1 και V3.

Τεχνολογία καλλιέργειας

Η καλλιέργεια μανιταριών περιλαμβάνει απλή τεχνολογία. Αλλά οι άπειροι άνθρωποι θα πρέπει να λάβουν υπόψη αρκετές λεπτές αποχρώσεις για να μην πεθάνουν οι σπόροι. Πρέπει πρώτα να προετοιμάσετε το δωμάτιο. Εκτός από την εγκατάσταση του εξοπλισμού, πρέπει να καθαριστεί με αντιβακτηριακά απορρυπαντικά.

Αγοράζοντας ή προετοιμάζοντας λίπασμα

Το τελικό κομπόστ μπορεί να αγοραστεί στο κατάστημα ή να προετοιμάσει το ίδιο το υπόστρωμα. Για να γίνει αυτό, πριονίδια, φλοιούς ηλίανθου και άχυρο θρυμματίζονται, γεμίζουν με ζεστό νερό και ψύχονται. Αυτή η διαδικασία ονομάζεται παστερίωση.

Μπορείτε να μάθετε περισσότερα για το πώς μπορείτε να κάνετε κομπόστ για καλλιέργεια μανιταριών από τον εαυτό σας παρακολουθώντας αυτό το βίντεο:

Ποιες κλιματολογικές συνθήκες χρειάζονται

Η βέλτιστη θερμοκρασία, η οποία είναι κατάλληλη για την καλλιέργεια μανιταριών, είναι 25 βαθμούς Κελσίου πάνω από το μηδέν. Ο ελάχιστος δείκτης υγρασίας είναι 85%. Αφού γεμίσει το δοχείο με το μυκήλιο, η θερμοκρασία βαθμιαία μειώνεται στους + 15 βαθμούς Κελσίου. Ο εξαερισμός χρησιμοποιείται για αυτό.

Μέθοδοι και στάδια καλλιέργειας

Αρχικά, πρέπει να αγοράσετε μυκήλιο. Μπορεί να αγοραστεί σε ειδικές επιχειρήσεις μανιταριών ή σε καταστήματα πώλησης λουλουδιών και προϊόντων κήπου. Συλλέξτε μόνο το μυκήλιο σε εργαστηριακές συνθήκες.

Το υπόστρωμα φορτώνεται σε πλαστικές σακούλες στις οποίες έχει τοποθετηθεί μυκήλιο των σπόρων. Πρέπει να κάνουν τρύπες δύο εκατοστών σε απόσταση 15-20 εκατοστών. Υπό κατάλληλες κλιματολογικές συνθήκες, τα μανιτάρια θα αναπτυχθούν στη θέση των τρυπών. Επίσης ως υπόστρωμα μπορείτε να χρησιμοποιήσετε κοπριά, ασβέστη και ουρία. Πολλοί άνθρωποι προτιμούν να αγοράζουν γη που προορίζεται για την καλλιέργεια λουλουδιών.

Αν το υπόστρωμα χυθεί σε δίσκο ή κιβώτιο, το πάχος του δεν πρέπει να είναι μεγαλύτερο από 23 εκατοστά. Λόγω αυτής της κατάστασης, ελαχιστοποιείται η πιθανότητα ότι η παθογόνος μικροχλωρίδα θα βλάψει το μυκήλιο. Στην κορυφή του υποστρώματος, χύνεται ένα στρώμα πέντε εκατοστών σκόνης κόκκων, το οποίο καλύπτεται με ένα άλλο στρώμα του υποστρώματος παρόμοιου πάχους. Μετά από 2 εβδομάδες, το έδαφος που καλύπτει, το οποίο αποτελείται από μαύρη γη, κιμωλία και τύρφη, χύνεται.

Περιοδικά είναι απαραίτητο να γίνεται πότισμα. Για να το κάνετε αυτό, χρησιμοποιήστε το σπρέι. Δημιουργεί ένα φαινόμενο παρόμοιο με τη βροχή. Αν βάζετε το μυκήλιο από το πότισμα, τα μανιτάρια δεν θα αυξηθούν. Είναι αδύνατο για τους μύκητες να πάρουν άμεσο ηλιακό φως - μπορούν να βλάψουν την καλλιέργεια.

Συγκομιδή

Εάν η τεχνολογία φύτευσης έχει χρησιμοποιηθεί σωστά, η πρώτη καλλιέργεια θα εμφανιστεί μετά από 2,5 εβδομάδες. Κατά μέσο όρο, η διάρκεια της περιόδου συγκομιδής είναι 4 μήνες, ανάλογα με το είδος του σπόρου που χρησιμοποιήθηκε. Η ποιοτική άρδευση μπορεί να αυξήσει αυτή την περίοδο.

Κατά τη συλλογή των μανιταριών δεν μπορεί να κόψει τα πόδια. Οι πιπεριές διαχωρίζονται με συστροφή. Μετά από αυτό, ο τόπος όπου το μανιτάρι αυξήθηκε, χύνεται με τη γη και ποτίζεται. Χάρη σε αυτή τη μέθοδο, νέοι μύκητες θα βλαστήσουν στη θέση του μανιταριού.

Με την τεχνολογία της καλλιέργειας των ζαχαρωτών, μπορείτε να πάρετε μέχρι και 8 κύματα καρποφορίας. Αλλά η πλήρης συγκομιδή παρατηρείται μόνο από το πρώτο έως το τρίτο κύμα. Στο μέλλον, ο όγκος του μειώνεται σταδιακά.

Τα μανιτάρια μπορούν να αποθηκευτούν στο ψυγείο για έως και 2 εβδομάδες.

Το προσωπικό

Για την καλλιέργεια μανιταριών σε μεγάλους όγκους απαιτείται προσωπικό 3-4 ατόμων. Αυτός ο αριθμός των εργαζομένων θα είναι αρκετός για τη συγκομιδή από 5 τόνους ετησίως. Ανάλογα με τη θέση, το προσωπικό θα πρέπει να αποτελείται από εργαζόμενους και οδηγό. Ο κατάλογος των καθηκόντων των εργαζομένων περιλαμβάνει:

  • φύτευση και καλλιέργεια μανιταριών ·
  • συγκομιδή ·
  • τις εγκαταστάσεις επεξεργασίας και τη διατήρηση των αναγκαίων συνθηκών.

Ο οδηγός ασχολείται με την παράδοση προϊόντων στα σημεία πώλησης.

Επιχειρηματικό κόστος, κατά προσέγγιση υπολογισμοί

Σχετικά με την οργάνωση της παραγωγής για την καλλιέργεια των μανιταριών θα χρειαστεί περίπου 3,5 εκατομμύρια ρούβλια. Από αυτά θα δαπανηθούν:

  • 15 χιλιάδες ρούβλια - για την εγγραφή επιχειρήσεων?
  • 2 εκατομμύρια ρούβλια για την αγορά των χώρων?
  • 200 χιλιάδες ρούβλια - για τη βελτίωση των χώρων για την καλλιέργεια των μανιταριών?
  • 1 εκατομμύριο ρούβλια για την αγορά και εγκατάσταση του απαραίτητου εξοπλισμού.
  • 25 χιλιάδες ρούβλια - για την αγορά ή την κατασκευή του λιπάσματος?
  • 10 χιλιάδες ρούβλια - για την αγορά του μυκηλίου?
  • 25 χιλιάδες ρούβλια - για την ανάπτυξη και την εφαρμογή του προγράμματος μάρκετινγκ.

Αν αντί να αγοράσετε ένα δωμάτιο ενοικιάζεται ή η παραγωγή οργανώνεται στο έδαφός του, μπορείτε να εξοικονομήσετε 2 εκατομμύρια ρούβλια. Για να υποστηρίξει μια επιχείρηση, είναι απαραίτητο να διαθέσει περίπου 70 χιλιάδες ρούβλια το μήνα. Από το ποσό αυτό χρησιμοποιείται:

  • 10 χιλιάδες ρούβλια - για επιχειρήσεις κοινής ωφέλειας?
  • 40 χιλιάδες ρούβλια - για τους μισθούς των εργαζομένων (με προσωπικό 3 ατόμων)?
  • 12 χιλιάδες ρούβλια - να πληρώσει τους φόρους?
  • 5 χιλιάδες ρούβλια - για την αγορά πρώτων υλών?
  • 3 χιλιάδες ρούβλια - να πληρώσει τα έξοδα μεταφοράς.

Εάν εργάζεστε ανεξάρτητα, αφιερώνετε το μεγαλύτερο μέρος του χρόνου σας στην επιχείρηση, μπορείτε να εξοικονομήσετε 40 χιλιάδες ρούβλια. Αλλά, δεδομένου του όγκου της εργασίας, σε αυτή την περίπτωση συνιστάται επίσης να προσλάβει τουλάχιστον έναν βοηθό.

Κερδοφορία, πόσο εισόδημα μπορείτε να πάρετε

Η κερδοφορία αυτής της επιχείρησης κυμαίνεται από 25% έως 40%. Αλλά αρχικά το εισόδημα θα είναι ελάχιστο. Το μέσο κόστος ενός κιλού μανιταριών είναι 200 ​​ρούβλια. Κατά τους πρώτους 2 μήνες της παραγωγής θα είναι ασύμφορη, δεδομένου ότι η περίοδος αυτή θα απαιτηθεί για καλλιέργειες.

Με σταθερή αύξηση της βλάστησης των μανιταριών για τρία χρόνια, ο δείκτης απόδοσης θα πρέπει να αυξηθεί κατά 2 τόνους. Το μέσο μηνιαίο έσοδο είναι περίπου 83 χιλιάδες ρούβλια. Λαμβάνοντας υπόψη τα μηνιαία έξοδα, το καθαρό κέρδος κυμαίνεται από 11 έως 40 χιλιάδες ρούβλια, ανάλογα με το αν συμμετέχουν στην παραγωγή ή όχι πρόσθετοι εργαζόμενοι.

Κατά το δεύτερο έτος, το καθαρό κέρδος θα αυξηθεί σε μέγεθος από 30 έως 70 χιλιάδες ρούβλια. Κατά το τρίτο έτος - από 60 έως 100 χιλιάδες ρούβλια.

Κίνδυνοι

Οι κύριοι κίνδυνοι αντιμετωπίζονται από άπειρους ανθρώπους που αποφάσισαν να οργανώσουν αμέσως μεγάλες φυτείες μανιταριών. Ελλείψει εμπειρίας, υπάρχει μεγάλη πιθανότητα ότι κάποια από τα μανιτάρια θα πεθάνουν ή δεν θα αυξηθούν και ο ιδιοκτήτης της επιχείρησης θα υποστεί ζημίες.

Αλλά ακόμη και με εμπειρία σε αυτόν τον τομέα, υπάρχει κίνδυνος θανάτου από μύκητες εξαιτίας παρασίτων και ασθενειών. Για να ελαχιστοποιηθεί αυτή η επιλογή, το δωμάτιο πρέπει να καθαρίζεται τακτικά.

Ένας άλλος κίνδυνος που συνδέεται με την εξεύρεση μιας αγοράς. Πρέπει να εκτελείται εκ των προτέρων. Διαφορετικά, είναι δυνατόν να αυξηθούν πάρα πολλά μπιφτέκια, για την υλοποίηση των οποίων δεν θα υπάρξουν αρκετοί αγοραστές.

Καλλιέργεια στο σπίτι

Είναι αρκετά δύσκολο να οργανωθεί η παραγωγή ζαχαρότευτλων για εμπορικούς σκοπούς στο σπίτι. Τα μανιτάρια μπορούν να καλλιεργηθούν στο μπαλκόνι, στο κελάρι ή στο δωμάτιό τους. Αυτή η περιοχή δεν θα είναι αρκετή για να πάρετε τον όγκο των μανιταριών που χρειάζονται για να ξεκινήσετε τη δική σας επιχείρηση. Ως εκ τούτου, η καλλιέργεια των ζαχαρωτών στο σπίτι είναι κατάλληλη για όσους θέλουν να έχουν μανιτάρια για δικές τους ανάγκες.

Η καλλιέργεια μανιταριών είναι ένας καλός τρόπος για να ξεκινήσετε τη δική σας επιχείρηση. Αλλά αυτό απαιτεί ένα μεγάλο δωμάτιο και τη γνώση της τεχνολογίας της καλλιέργειας μανιταριών. Ως εκ τούτου, θα πρέπει πρώτα να εκπαιδευτείτε και να προσπαθήσετε να μαζέψετε μια μικρή καλλιέργεια.

Νέες επιχειρηματικές ιδέες

Μία από τις πιο δημοφιλείς επαγγελματικές ιδέες στο σπίτι, η καλλιέργεια μανιταριών ως επιχείρηση, παραμένει μια δημοφιλής, κερδοφόρα και χαμηλού κόστους ιδέα. Ακόμα και η καλλιέργεια των ζαχαρωτών σε βιομηχανική κλίμακα δεν ξεπερνά τη ζήτηση για αυτό το εκπληκτικό μανιτάρι. Ως εκ τούτου, η καλλιέργεια αυτού του μανιταριού στο σπίτι (στο σπίτι, στο υπόγειο, στη χώρα, στο θερμοκήπιο) είναι ένα επίκαιρο είδος επιχείρησης με ελάχιστο χρόνο και εργασία.

Φυσικά, θα ήταν λάθος να πούμε ότι η καλλιέργεια μανιταριών ταιριάζει σε κανέναν. Πρώτα απ 'όλα, όπως κάθε επιχείρηση που συνδέεται με τους κινδύνους απώλειας απόδοσης - η καλλιέργεια μανιταριών είναι μια επιχείρηση για ενθουσιώδεις και κατανοητές ανθρώπους, έτσι δεν πάνε όλοι στους αγρότες. Δεύτερον, η καλλιέργεια των μανιταριών ως επιχειρηματική λύση που παρασκευάζεται από ανθρώπους που γνωρίζουν τα πάντα σχετικά με αυτό το μανιτάρι, ωστόσο, από αυτό το πεδίο των επιχειρήσεων μανιτάρια δεν παύει να είναι μια επιχείρηση που μπορείτε να ξεκινήσετε από το μηδέν. Μετά από όλα, η γνώση μπορεί πάντα να αποκτηθεί από ανοικτές πηγές, για παράδειγμα - hobiz.ru

Με την ευκαιρία, για να ξεκινήσετε μια τέτοια επιχείρηση, χρειάζεστε περίπου 2.500 (δυόμισι χιλιάδες) ρούβλια. Αυτό το ποσό απαιτείται για την οργάνωση του πρώτου μυκηλίου σας, το οποίο θα πάρει αρκετά τετραγωνικά μέτρα και θα σας φέρει περίπου 20-25 κιλά μανιταριών σε κάθε καλλιέργεια.

Ποικιλίες λαϊκών υποδημάτων που φέρουν το μεγαλύτερο μέρος των καρπών

Όλα τα καλλιεργούμενα μανιτάρια καλλιεργούνται από μυκήλιο. Hobiz.ru συνιστά να αποκτήσετε το σωστό μυκήλιο, δοκιμασμένες μάρκες.

Μυκήλιο (μυκήλιο) - το φυτικό μέρος του μύκητα, το οποίο είναι ένα λεπτό "αράχνης" - υφές. Το μυκήλιο, στην πρωταρχική άποψη, είναι ένας ζωντανός οργανισμός, επομένως δεν ανέχεται το στέγνωμα και πρέπει να φυλάσσεται στο ψυγείο.

Οι πιο σωστοί τύποι μυκηλίου είναι το ζωντανό μυκήλιο των σιτηρών και το μυκήλιο του λιπάσματος. Αυτοί οι τύποι μυκηλίου είναι πολύ ενεργοί και έχουν καλή παραγωγικότητα, ωστόσο, το κέρδος μπορεί να επαληθευτεί μόνο τους πωλητές οι οποίοι μπορούν να εξασφαλίσουν σταθερές συνθήκες αποθήκευσης όπως «δενδρύλλιο» - σε μία θερμοκρασία όχι υψηλότερη από + 1... 7 ° C. Επίσης, υπάρχουν και «στεγνά» τύπους μυκήλιο, η χρήση ενός τέτοιου «δενδρύλλιο» είναι μια λαχειοφόρο αγορά για τη βλάστηση και την απόδοση, σαν να υπήρχε αποδεδειγμένη τεχνολογία της ξήρανσης το μυκήλιο με την εγγύηση της βλάστησης και της απόδοσης, η πλειοψηφία των εργαστηρίων παραγωγής μυκήλιο κυκλοφόρησε με το όνομά του, καθώς αυτό θα απαλλάξει την παραγωγή δαπανηρών και χύδην μονάδων ψύξης που είναι απαραίτητες για την αποθήκευση του τελικού προϊόντος.

Έτσι, οι πιο παραγωγικοί και καλλιεργημένοι τύποι ζαχαροπλαστών.

  1. "Silvan 130" (Sylvan 130). Εκλεκτική άποψη των ζαχαροπλαστών. Έχει γεννηθεί στο Αμερικανικό Ινστιτούτο Ερευνών. Το πιο ανεπιτήδευτο υβρίδιο. Δημιουργεί σώματα φρούτων διαφορετικών μεγεθών, ανάλογα με το μέσο καλλιέργειας. Γρήγορα αποικίζει λιπάσματα, έχει υψηλή απόδοση και ποσοστό δενδρυλλίων. Κατάλληλο για καλλιέργεια σε σακούλες, κιβώτια, παλέτες και ράφια. Κατάλληλο για φρέσκια πώληση και συντήρηση.
  2. Somicel 512, 608 (Somycel 512,608). Αρκετά στελέχη των υβριδικών ζαχαρωτών που εκτρέφονται στη Γαλλία. Μια από τις πιο δημοφιλείς ποικιλίες στην Ευρώπη. Διαφέρει στη σταθερότητα μιας συγκομιδής. Αντέχει μεγάλο αριθμό κυμάτων καλλιέργειας. Ζητώντας από τις συνθήκες καλλιέργειας. Έχει φρούτα με καλές αναλογίες μέσου μεγέθους.
  3. "Hauser Α15" (Hauser Α15). Ένα από τα πιο πρόσφατα στελέχη στην αγορά. Πολύ δημοφιλές στην Ευρώπη και την Αμερική. Διαφέρει από άλλα στελέχη - υψηλές αποδόσεις διατηρώντας ταυτόχρονα το μεγάλο μέγεθος του καπακιού. Έχει πολύ πυκνή δομή, όμορφο χρώμα. Η ποικιλία δεν είναι επιρρεπής στο σχηματισμό ζυγών σε ένα καπέλο, το οποίο εκτιμάται πολύ στην κατηγορία premium της επιχείρησης. Η ποικιλία αντέχει εύκολα την καλλιέργεια και καλλιέργεια σε διάφορα κομπόστ. Αντέχει καλά στο λίπασμα και στη λίπανση. Πρόσφατα, η πιο δημοφιλής ποικιλία στην αγορά, η οποία οδήγησε στον αναπροσανατολισμό των περισσότερων αγροκτημάτων και επιχειρήσεων σε αυτή τη συγκεκριμένη ποικιλία.

Μην φοβάστε ότι όλες αυτές οι εργαστηριακές ποικιλίες είναι τεχνητά υβρίδια, μόνο αυτές οι ποικιλίες Champignon διακρίνονται από την ποιότητα, την αντοχή στην καλλιέργεια και την εμφάνιση. Οι "άγριες" ποικιλίες είναι μικρές, δυσδιάκριτες και, κατά καιρούς, τοξικές, δηλαδή δεν είναι βρώσιμες.

Σχηματικό διάγραμμα της καλλιέργειας των ζαχαρωτών στο σπίτι

Η φύτευση μυκήλιο πρέπει να είναι αυστηρά σύμφωνα με τις οδηγίες, οι οποίες πρέπει να εφαρμόζονται σε κάθε σπόρο.

Η βάση της καλλιέργειας μανιταριών, εκτός από το μυκήλιο, είναι το υπόστρωμα.

Το υπόστρωμα είναι ένα ειδικά προετοιμασμένο μέσο καλλιέργειας και καλλιέργειας μανιταριών. Περιέχει χώμα, θρεπτικά συστατικά και άλλα βοηθητικά στοιχεία.

Το υπόστρωμα για τους σπόρους προς σπορά παρασκευάζεται από κόπρο αλόγου ή αγελάδας (αγελάδες και άλλοι τύποι κοπριάς μειώνουν τις αποδόσεις κατά 20-25%) και άχυρο από ποικιλίες χειμερινών σίτου. Το άχυρο πρέπει να χύνεται με άφθονο νερό, προσθέστε ουρία, υπερφωσφορικό άλας και σκόνη ψησίματος - γύψο, κιμωλία ή άμμο. Προσθέστε κοπριά στο μείγμα. Μετά από αυτό, πρέπει να περιμένετε 20-25 ημέρες για να "καεί" το μίγμα - σάπισε και το υπόστρωμα εξαντλήθηκε. Το υπόστρωμα πρέπει να παστεριωθεί με έκθεση σε θερμοκρασία περίπου 80 ° C, με αποτέλεσμα να απομακρυνθούν όλες οι μολύνσεις από το χώμα που μπορούν να βλάψουν το μυκήλιο.

Βίντεο πώς να προετοιμάσετε ένα υπόστρωμα για τους σπόρους

Μετά την παρασκευή του υποστρώματος μπορεί να φυτευτεί μυκήλιο. Το μυκήλιο φυτεύεται χρησιμοποιώντας τη διαδικασία εμβολιασμού - κατανέμεται σε ένα στρώμα του υποστρώματος σε ομοιόμορφο στρώμα μυκηλίου. Μετά από αυτό, καλύπτεται με ένα στρώμα 6 εκ. Του υποστρώματος. Αυτός ο "κέικ" παλαιώνεται σε θερμοκρασία + 25 ° C με υγρασία τουλάχιστον 85%. Μετά από 14 ημέρες, το τελικό "κρεβάτι" καλύπτεται με επιπλέον χώμα (μαύρη γη + τύρφη + κιμωλία σε αναλογία 1: 1: 1). Η θερμοκρασία δωματίου μειώνεται στους + 14 ° C. Είναι σημαντικό να αποφύγετε τα σχέδια.

Επιχειρήσεις σε ζαχαρωτά, σε ποιον να πουλήσουν, πόσα μπορείτε να κερδίσετε

Η εύρεση ενός πελάτη στην επιχείρηση μανιταριών είναι πολύ πιο δύσκολη από την εύρεση ενός μανιταριού σε μια εποχή. Αλλά μην το εγκαταλείπετε. Υπάρχουν αποδεδειγμένα προγράμματα μάρκετινγκ για τελικά ζαχαρωτά. Εάν δεν πρόκειται να συνεχίσετε να ανοίγετε τη δική σας παραγωγή επεξεργασίας μανιταριών (κονσερβοποίηση, σνακ κ.λπ.). Έτσι μπορείτε να δώσετε τα προϊόντα σας, φρέσκα μανιτάρια, στους χονδρεμπόρους σε μεσάζοντες επιχειρήσεις. Θα δεχτούν το προϊόν σας προς πώληση για το 50-75% του τελικού κόστους. Στο μέλλον, όταν δημιουργείται η παραγωγή και το προϊόν σας παίρνει ένα "όνομα", θα είστε σε θέση να αναζητήσετε ανεξάρτητα σημεία πώλησης, δηλαδή να γίνετε χονδρέμπορος.

Η απόσβεση της επιχείρησής σας είναι αρκετά υψηλή, στην πρώτη συγκομιδή, θα είστε σε θέση να ανακτήσετε σχεδόν όλα τα χρήματα που επενδύσατε. Ένας κύκλος ενός μυκηλίου "σποράς" μπορεί να είναι μέχρι 8 το χρόνο.

Η κατά προσέγγιση ικανότητα παραγωγής περίπου 30% κατά βάρος του υποστρώματος, δηλαδή, τον στις αναλογίες του μυκηλίου και του υποστρώματος - 10 τόνους, μπορείτε να πάρετε περίπου 3 τόνους των μανιταριών για την πρώτη συγκομιδή. Δηλαδή, σε 1-2 μήνες. 1 κιλό μανιταριών χύμα, τώρα κοστίζει περίπου 115-130 ρούβλια. Είναι εύκολο να μετρήσετε 3000 χιλιόγραμμα ζαχαρότευτλων μπορεί να πραγματοποιηθεί σε μεσάζοντες για 345 χιλιάδες ρούβλια. Σε αυτή την περίπτωση, δεν υπάρχει εξοπλισμός, εξειδικευμένες εγκαταστάσεις και κόστος ενέργειας.

Το κόστος του τελικού κομπόστ (με επιστροφή 30%) για τους ζαχαρωτούς είναι περίπου 15 ρούβλια ανά κιλό, δηλαδή 10 τόνοι θα κοστίζουν 150.000 ρούβλια και αυτό αν δεν το φτιάξετε μόνοι σας. Και αν προετοιμαστείτε, τότε το πρόσθετο εισόδημα - η πώληση του τελικού υποστρώματος. Μπορείτε να μαγειρέψετε τον εαυτό σας 20 τόνους εδάφους, 10 τόνους για να πουλήσει για 150 χιλιάδες, για το υπόλοιπο του εδάφους μανιτάρια σπείρουν.

Συνολικά για το έτος μπορείτε να πάρετε μέχρι και 8 κύματα της συγκομιδής με μια καρτέλα. Φυσικά, κάθε κύμα θα δώσει λιγότερο έτοιμους ζαχαρότευτλους, αλλά, παρ 'όλα αυτά, είναι απτά χρήματα, μέχρι 300.000 ρούβλια για ένα "κύμα".

Η εγγραφή σε ντοκιμαντέρ είναι απλή - οι μαρμελάδες δεν είναι προϊόν της πρώτης κατηγορίας, πράγμα που σημαίνει ότι χρειάζονται συμπεράσματα σχετικά με την τήρηση των υγειονομικών κανόνων, πιστοποιητικό συμμόρφωσης και εμπειρογνωμοσύνη για την απουσία ΓΤΟ. Η δραστηριότητα εκτελείται σύμφωνα με τον ταξινομητή.

Το Champignons βίντεο ως επιχείρηση

Ερωτήσεις, μηνύματα λάθους ή τυπογραφικά λάθη σε αυτό το άρθρο, παρακαλώ αφήστε στα σχόλια.

Πώς να κερδίσετε χρήματα καλλιέργειας ζαχαρωτών: ένα λεπτομερές επιχειρηματικό σχέδιο

Ο κόσμος βλέπει μια σταθερή αύξηση της κατανάλωσης των καλλιεργούμενων μανιταριών. Κατανάλωση κατά κεφαλή στις ΗΠΑ και την Ευρώπη από 2 έως 4,5 κιλά ανά άτομο. Στη Ρωσία, ο αριθμός δεν υπερβαίνει τα 1,5 κιλά. Πριν από την επιβολή κυρώσεων το 2014, το 80% των πωλήσεων μανιταριών στη ρωσική αγορά καλύφθηκαν από εισαγωγές από την Πολωνία και άλλες γειτονικές χώρες. Σύμφωνα με την έκθεση της Επιτροπής Τροφίμων των Ηνωμένων Εθνών, ο κόσμος αναμένει ετήσια αύξηση 2% στην παραγωγή προϊόντων μανιταριών. Αυτά τα στοιχεία υποδηλώνουν την ιδέα να ανοίξει η δική της παραγωγή μανιταριών. Διαβάστε για όλα τα χαρακτηριστικά της καλλιέργειας μανιταριών και οικοδομήστε μια επιχείρηση στα μανιτάρια στο άρθρο μας.

Champignons ως επιχείρηση

Αν οι καλύτεροι φίλοι των κοριτσιών είναι διαμάντια, τότε οι καλύτεροι φίλοι των επιχειρηματιών είναι οι καμπάνες. Στη Ρωσία, αγαπούν τα μανιτάρια, αλλά η εποχή του "ήσυχου κυνηγιού" είναι μικρή. Ο πολυσύχναστος πολίτης μερικές φορές δεν έχει την ευκαιρία να φτάσει στη συλλογή. Υπάρχει πάντα ζήτηση για φρέσκα μανιτάρια · υπάρχει πάντα έλλειψη προσφοράς στην αγορά.

Οι πιπεριές είναι σε μεγάλη ζήτηση και είναι καλές σε οποιαδήποτε μορφή.

Η ιδέα της καλλιέργειας ζαχαρωτών προς πώληση δεν είναι καινούργια και εφαρμόζεται σε πολλά επιτυχημένα έργα. Η κατάσταση της αγοράς εξακολουθεί να είναι ελκυστική για την έναρξη της επόμενης εταιρείας. Ωστόσο, όταν ο στόχος είναι να αποκομιστεί κέρδος, ο μελλοντικός παραγωγός μανιταριών πρέπει να λάβει υπόψη πολλούς παράγοντες και κινδύνους για να δικαιολογήσει τα επενδυθέντα κεφάλαια και προσπάθειες.

Τα πλεονεκτήματα της καλλιέργειας μανιταριών είναι προφανή:

  • Αυτά τα μανιτάρια καλλιεργούνται σε οποιαδήποτε ελεύθερη εγκατάσταση, χωρίς να απαιτείται περίπλοκη φροντίδα.
  • Είναι όλα-season και δίνουν 3-4 κύματα συγκομιδής.
  • Οι ημερομηνίες συλλογής προβάλλονται την ημέρα, η οποία σας επιτρέπει να προγραμματίσετε τις πωλήσεις και την εφοδιαστική.
  • Η ανακύκλωση υπολειμμάτων δεν απαιτεί σημαντική προσπάθεια ή πολύπλοκη οργάνωση.
  • Το αναλωμένο υπόστρωμα μετά την απολύμανση μπορεί να εφαρμοστεί ως λίπασμα.
  • Η Ρωσία έχει θεσπίσει ένα σύστημα για την προμήθεια υποστρωμάτων, μυκήλιος και εξοπλισμού για τη συλλογή, συσκευασία και επεξεργασία μανιταριών.
  • Οι εμπορικές τράπεζες παρέχουν δάνεια με ευνοϊκούς όρους σε όσους έχουν τις προϋποθέσεις για την καλλιέργεια μανιταριών και ένα αναπτυγμένο επιχειρηματικό σχέδιο.

Μια επιχείρηση που έχει σχεδιαστεί για να κάνει κέρδος δεν είναι χωρίς κινδύνους. Κατά την αναπαραγωγή μανιταριών, είναι σημαντικό να εξεταστούν τα εξής:

  • Οι πιπεριές παραμένουν φρέσκα για 6-8 ημέρες, μετά από τις οποίες χάνουν γρήγορα την παρουσίασή τους.
  • Η πραγματική ζήτηση του πληθυσμού υπόκειται σε σημαντικές διακυμάνσεις.
  • Από τον Ιούλιο έως τον Νοέμβριο θα υπάρξει αυξημένος ανταγωνισμός με άγρια ​​μανιτάρια.
  • Για την πώληση απαιτούμενες άδειες.

Τα οφέλη υπερτερούν κατά πολύ των κινδύνων. Μια καλά μελετημένη επιχειρηματική στρατηγική και η λογιστική εμπειρία των συναδέλφων επιχειρηματιών θα σας βοηθήσουν να περάσετε με ελάχιστες απώλειες. Μια εμπορική επιχείρηση που είναι καταχωρημένη ως νομική οντότητα μπορεί να ξεκινήσει να καλλιεργεί μανιτάρια χωρίς να αλλάζει την εγγραφή. Σε μερικές περιπτώσεις θα χρειαστεί να γίνουν τροποποιήσεις στα συστατικά έγγραφα. Ένα άτομο έχει ελευθερία επιλογής. Το κράτος δεν απαιτεί την εγγραφή του μεμονωμένου επιχειρηματία για τη διεξαγωγή της επιχείρησης, αλλά στο τέλος του έτους είναι απαραίτητη η υποβολή φορολογικής δήλωσης. Όπως αποδεικνύεται από την πρακτική, όταν καταλήγει σε ένα ορισμένο επίπεδο κερδοφορίας, η καταχώρηση του IP επιτρέπει τη βελτιστοποίηση των φόρων.

Οι ημερομηνίες συγκομιδής μπορούν να προβλεφθούν την ημέρα.

Για τη νομική εφαρμογή της συγκομιδής είναι απαραίτητη η απόκτηση πιστοποιητικού ποιότητας.

Πιστοποιητικό ποιότητας εκδίδεται για προϊόντα που καλλιεργούνται χρησιμοποιώντας ένα κομπόστ.

Τα δείγματα των προϊόντων υποβάλλονται για ανάλυση στην φυτοϋγειονομική υπηρεσία, όπου τα εμπορεύματα ελέγχονται για συμμόρφωση με τα πρότυπα προς πώληση. Η αίτηση πρέπει να αναφέρει την περίοδο κατά την οποία θα χρησιμοποιηθεί το κομποστ. Κατά την αντικατάσταση του λιπάσματος, πρέπει να λάβετε ένα νέο πιστοποιητικό. Η παράβαση θα συνεπάγεται διοικητική κύρωση.

Ανάλυση ζήτησης

Μέχρι το 2014, οι εισαγωγείς κυριάρχησαν στη ρωσική αγορά. Πολύ πολωνικά. Οι αμοιβαίες κυρώσεις οδήγησαν στο γεγονός ότι η αγορά αντιμετωπίζει χρόνια ανεπάρκεια μανιταριών κατά τη χειμερινή περίοδο και τις αργίες. Εάν τα μανιτάρια που καλλιεργούνται στην Πολωνία πωλούνται στη Ρωσία με κέρδος, παρά το κόστος που συνδέεται με την παράδοση και τις τελωνειακές πληρωμές, τότε η τοπική παραγωγή εξ ορισμού δεν μπορεί να είναι ασύμφορη.

Τα μανιτάρια, που μπαίνουν στην αγορά ή σε ένα δίκτυο λιανικής πώλησης, μετατρέπονται αμέσως σε ένα καυτό εμπόρευμα που δεν βρίσκεται στα ράφια. Αυτό οφείλεται στο γεγονός ότι, σύμφωνα με τα στοιχεία του περιοδικού "School of Mushroom Production", η ζήτηση υπερβαίνει τις πωλήσεις κατά περισσότερο από δύο φορές.

Πίνακας: ζήτηση για ζαχαρότευτλα τα τελευταία χρόνια

Όπως δείχνει ο πίνακας, τα τελευταία πέντε χρόνια παρατηρήθηκε μια σταθερή αύξηση των πωλήσεων και της ζήτησης. Λόγω του τεράστιου χάσματος μεταξύ προσφοράς και ζήτησης, η κατάσταση ενδέχεται να παραμείνει αμετάβλητη τα επόμενα χρόνια. Η αγορά θα παραμείνει ακόρεστη.

Το επίπεδο ανταγωνισμού είναι χαμηλό. Το τρόφιμο και το λιανικό εμπόριο απορροφούν πλήρως την προσφορά αγαθών. Μη πραγματοποιημένα προϊόντα πηγαίνουν στην κονσερβοποίηση και την ανακύκλωση, και στη συνέχεια βρίσκει τον αγοραστή της. Το φτωχό κομποστ, το οποίο σταμάτησε την καρποφορία, γίνεται λίπασμα. Αγοράζει πρόθυμα κηπουρούς και κηπουρούς.

Τεχνολογία καλλιέργειας

Τα σαμπάνια έχουν καλλιεργηθεί για αρκετούς αιώνες. Στη φύση, υπάρχουν δεκάδες είδη, πολλά από τα οποία μπορούν να καλλιεργηθούν.

Ο κηπευτικός κήπου (διπλός) δεν έχει εκτραφεί τεχνητά. Είναι το αποτέλεσμα φυσικής μετάλλαξης και επιλογής.

Τα μανιτάρια είναι ενδιάμεσα μεταξύ ζώων και φυτών. Η επιστήμη δεν έχει ακόμη διερευνήσει πλήρως αυτά τα πλάσματα. Ποιος ξέρει, ίσως δεν είναι τυχαίο ότι ο κηπευτικός κήπου έχει τόσο ελκυστική εμφάνιση. Λευκό και ανθεκτικό εύρημα, το οποίο ζητάει από τα χέρια του σεφ.

Βίντεο: χαρακτηριστικά των αναπτυσσόμενων μανιταριών

Ένα άτομο τρώει τα φρούτα των μανιταριών και το μανιτάρι με τη μορφή μυκηλίου (μυκήλιο) κρύβεται μέσα στο λίπασμα. Όσο το μυκήλιο είναι ζωντανό, εμφανίζεται καρποφορία, η τεχνολογία καλλιέργειας είναι χτισμένη σε αυτό, για την οποία χρειάζεστε:

  1. Δωμάτιο Όχι μόνο το κτίριο είναι κατάλληλο, αλλά και ένα ορυχείο, μια σπηλιά, μια σπηλιά. Σε εξωτερικούς χώρους είναι δυνατόν να καλλιεργηθεί, αλλά όχι σε εμπορικές ποσότητες. Οι σαμπάνια δεν τους αρέσει το λαμπερό ηλιακό φως. Καλώς καλλιεργούνται στο υπόγειο στα ράφια. Λόγω των ράφια, η περιοχή προσγείωσης αυξάνεται κατά 2-3 φορές.
  2. Μικροκλίμα. Κατά την ανάπτυξη του μυκήλιου, η θερμοκρασία είναι περίπου + 20 ° C, η υγρασία του εδάφους είναι 65-75%. Όταν αρχίζει η καρποφορία, η θερμοκρασία μειώνεται στους + 16 ° C, η υγρασία του εδάφους είναι 55-60%.
  3. Υποστρώματα. Αγοράστε έτοιμο ή το κάνετε μόνοι σας. Στη δεύτερη περίπτωση, απαιτούνται τουλάχιστον 100 kg άχυρου, 75-100 kg κοπριάς (κατά προτίμηση άλογο) ή περιττώματα πουλιών και 2,5-3 kg ορυκτών λιπασμάτων (ουρία). Το μίγμα τοποθετείται σε κολάρο, όπου δεν υπάρχει επαφή με το έδαφος και άφθονο νερό. Η διαδικασία κομποστοποίησης πηγαίνει γρήγορα, το άχυρο εξαφανίζεται και θερμαίνεται. Μετά από 6-7 ημέρες, make-over (ανάμιξη στρώματος), στη συνέχεια, επαναλάβετε τη διαδικασία κάθε 3-4 ημέρες. Στο τέλος, προσθέστε γύψο (κιμωλία, ένυδρη ασβέστη): 3-6 kg ανά εκατοστό του υποστρώματος. Στις 22-23 ημέρες, το κομπόστ είναι έτοιμο για μόλυνση με μυκήλιο.
  4. Μυκήλιο (μυκήλιο). Τα σιτηρά και το κομπόστ παράγονται. Η απόδοση των σιτηρών είναι υψηλότερη, αλλά είναι πιο απαιτητική της γεωργικής τεχνολογίας. Χρειάζεται προστασία από τρωκτικά και πουλιά. Η κομποστοποίηση συνιστάται για τους αρχάριους καλλιεργητές μανιταριών, καθώς είναι ευκολότερο να μεταφέρονται και να αποθηκεύονται, δεν φοβούνται τα τρωκτικά.

Το υπόστρωμα δεν βρισκόταν μόνο στα ράφια. Οι πιπεριές καλλιεργούνται σε σακούλες ή κουτιά, γεγονός που διευκολύνει τη φροντίδα και τον καθαρισμό.

Δεδομένου ότι η ανάπτυξη της επιχείρησης μπορούν να ελέγξουν την παραγωγή μυκηλίου, σε αυτή την περίπτωση, η γεωργία μανιτάρια και επεκτείνοντας το εύρος των προσφορών στην αγορά, εκτός από τα μανιτάρια, το μυκήλιο υποστρώματος και οργανικά λιπάσματα. Απόβλητα χωρίς παραγωγή.

Βίντεο: παραγωγή ζαχαροπλαστικής

Οι πιπεριές, όπως πολλά μανιτάρια δαμάσκηνων, είναι εύκολο να επεξεργαστούν. Μπορούν να αλατιστούν, να μαγειρευτούν, να αποξηρανθούν, να διατηρηθούν, να αποθηκευτούν κατεψυγμένα. Αυτό που δίνει πρόσθετες ευκαιρίες για την πραγματοποίηση της συγκομιδής.

Υπολογισμός κόστους και κερδοφορία

Σε περίπτωση που δεν υπάρχει χώρος παραγωγής θα πρέπει να νοικιάσετε ένα δωμάτιο. Η τρέχουσα κατάσταση είναι ευνοϊκή για τους ενοικιαστές. Προσφορές υπερβαίνουν κατά πολύ τη ζήτηση, τα ενοίκια είναι τόσο χαμηλά όσο ποτέ. Το υπόλοιπο κόστος στην αρχή είναι ελάχιστο.

Η περίπτωσή μου στην καλλιέργεια ζαχαρωτών

Η καλλιέργεια μανιταριών είναι μια ενδιαφέρουσα δραστηριότητα που πολλοί αγρότες ενδιαφέρονται. Το προϊόν αυτό είναι πολύτιμο και πάντα σε ζήτηση από τον πληθυσμό. Και πώς μεγαλώνει γρήγορα. Με ένα τετραγωνικό μέτρο σε αυστηρή συμμόρφωση με την τεχνολογία, λαμβάνουν μέχρι 20 κιλά μανιταριών! Η επιχείρηση μανιταριών ξεπερνάει πολλές γεωργικές δραστηριότητες στην κερδοφορία.

Βήμα-βήμα σχέδιο για να ανοίξει μια επιχείρηση της καλλιέργειας μανιταριών. Πού να ξεκινήσετε.

Το περιβάλλον γύρω από την αγορά κρασιού είναι δύσκολο. Σύμφωνα με ορισμένες πληροφορίες, μια μέση πόλη με ένα εκατομμύριο κατοίκους καταναλώνει περίπου 20 τόνους μανιτάρια ανά μήνα (2 τόνοι για κάθε 100 χιλιάδες άτομα). Αποδεικνύεται ότι υπό τις συνθήκες μιας πόλης τουλάχιστον δύο ή τρεις πολύ μεγάλες επιχειρήσεις μανιταριών μπορούν να περάσουν ειρηνικά. Αξίζει να σημειωθεί ότι δεν έχει κάθε μεγάλη πόλη τέτοια παραγωγή. Κατά κανόνα, τα μανιτάρια προέρχονται από γειτονικές περιοχές.

"Παγίδες" στην τεχνολογία της καλλιέργειας

Με όλη την ελκυστικότητα της επιχείρησης, η επιχείρηση μανιταριών δεν είναι εύκολη υπόθεση. Golden Mountains, που υπόσχονται στους αγρότες τους προμηθευτές εξοπλισμού και μύκητα μανιταριών, ως επί το πλείστον μια ψευδαίσθηση. Υπάρχουν τόσα πολλά παραδείγματα για τον τρόπο με τον οποίο οι αρχάριοι αγρότες έκαψαν σε αυτό το θέμα. Πολλές αποχρώσεις πρέπει να θεωρηθούν ότι παράγουν ένα μανιτάρι. Επιτρέπεται σε κάτι ένα μικρό ρίσκο - και δεν πρέπει να συγκομιστεί.

Όταν καλλιεργούνται μανιτάρια είναι σημαντική, από το μικροκλίμα, μέχρι τη συγκομιδή. Στο μυκήλιο είναι απαραίτητο να δημιουργηθούν συνθήκες κοντά σε πραγματικές. Για παράδειγμα, το πότισμα μανιταριών πραγματοποιείται με ψεκασμό, με αποτέλεσμα να προσομοιώνεται η βροχή. Εάν το νερό χύνεται απλά, το μανιτάρι δεν θα ανέβει. Εξαιρετικά σημαντική είναι επίσης η θερμοκρασία και η υγρασία στο δωμάτιο. Η βέλτιστη θερμοκρασία για την ανάπτυξη του σπόρου είναι 24 βαθμούς με υγρασία στρώματος επικάλυψης 75-80%.

Η κοπριά άχυρου, το άχυρο σίτου, ο ασβέστης και η ουρία χρησιμοποιούνται συχνότερα ως υπόστρωμα για την καλλιέργεια του μύκητα. Μερικοί αγρότες δεν καταλήγουν σε τίποτα, αλλά απλώς αγοράζουν έτοιμο χώμα που προορίζεται για την καλλιέργεια λουλουδιών.

Μια μεγάλη δυσκολία στην αναπαραγωγή μανιταριών είναι να πάρει μυκήλιο. Την ίδια βασίλισσα από την οποία μεγαλώνουν τα μανιτάρια. Δυστυχώς, δεν είναι δυνατόν να αναπτυχθεί μυκήλιο μανιταριών στο "σπίτι", μόνο στο εργαστήριο. Πρέπει να πληρούνται πολλές προϋποθέσεις όσον αφορά την στειρότητα.
Φυσικά, το μυκήλιο πρέπει να αγοράζεται από την πλευρά του, από εξειδικευμένες εταιρείες. Και εδώ πρέπει να είστε καλός οικονομολόγος, ώστε να μην χάσετε χρήματα με τους υπολογισμούς. Ανά 1 τετραγωνικό μέτρο απαιτούνται περίπου 1 κιλό μυκήλιο και 6 κιλά κομπόστ. Η αγορά μύκητος θα κοστίσει 200 ​​σ., Και λιπασματοποίηση 50 - 100 σ.

Εάν όλα γίνονται "σύμφωνα με το Feng Shui", τότε από τη στιγμή της φύτευσης του μυκηλίου μέχρι τη συγκομιδή, δεν θα περάσουν περισσότερες από 4 εβδομάδες. Με ένα τετραγωνικό μέτρο είναι πραγματικά δυνατό να φτάσετε μέχρι 15 κιλά σε 2 έως 4 μήνες. Για το έτος, ένα μικρό αγρόκτημα των 100 τετραγωνικών μέτρων μπορεί να παράγει μέχρι και 6 τόνους ζαχαρότευτλων.

Οι λεπτές λεπτομέρειες της συγκομιδής

Το κύριο πράγμα είναι η σωστή συγκομιδή - το μανιτάρι πρέπει να ξεβιδωθεί και να μην τραβηχτεί και να αποκοπεί με ένα μαχαίρι. Ως δοχείο είναι προτιμότερο να χρησιμοποιείτε δοχεία χωρητικότητας 3-4 kg. Διατηρήστε την καλλιέργεια σε θερμοκρασία 0-4 γραμμάρια. Έτσι τα μανιτάρια μπορούν να παραμείνουν απολύτως φρέσκα έως και 12 ημέρες.

Οι πωλήσεις προϊόντων

Οι Champignons απολαμβάνουν τη μεγαλύτερη ζήτηση κατά τη χειμερινή και την ανοιξιάτικη περίοδο. Αλλά το καλοκαίρι και στις αρχές του φθινοπώρου, η ζήτηση πέφτει απότομα. Ο λόγος για αυτό είναι η εμφάνιση του δασικού μανιταριού, το οποίο είναι σίγουρα πιο νόστιμο από τα τεχνητά καλλιεργημένα προϊόντα.

Μπορεί να υπάρχουν προβλήματα στην εφαρμογή, οποιοσδήποτε γεωργός θα το επιβεβαιώσει. Οι κυριότεροι αγοραστές είναι οι αλυσίδες λιανικής πώλησης τροφίμων, οι οποίες, δυστυχώς, διστάζουν να συνεργαστούν ή απαιτούν υπερβολική πληρωμή για "χώρο αποθήκευσης". Ένας άλλος τρόπος μάρκετινγκ είναι η πώληση μανιταριών σε μεταποιητές, καφέ και εστιατόρια ή χονδρεμπόρους. Χωρίς ένα ειδικό τμήμα πωλήσεων, κατά πάσα πιθανότητα, δεν μπορεί να κάνει.

Πόσα χρήματα χρειάζεστε για να ξεκινήσετε και πόσα μπορείτε να κερδίσετε για την καλλιέργεια μανιταριών

Ας υπολογίσουμε εν συντομία τα κύρια έσοδα και έξοδα για την καλλιέργεια των μανιταριών μας. Νομίζω ότι αυτό είναι το πιο ενδιαφέρον σημείο για τους αρχάριους των επιχειρήσεων. Σας προειδοποιούμε εκ των προτέρων ότι οι υπολογισμοί είναι κατά προσέγγιση και δεν μπορούν να αντανακλούν με ακρίβεια την πραγματική εικόνα των πραγμάτων. Επειδή πάρα πολλοί παράγοντες μπορούν να επηρεάσουν τους τελικούς δείκτες κερδοφορίας (κόστος πρώτων υλών, θέρμανση, τιμή πώλησης, ανωτέρα βία, κ.λπ.).

  • Περιοχή σπαρμένων - 1 κάμερα ανά 200 m2
  • Τύπος ιδιοκτησίας - ιδιωτικό θερμαινόμενο δωμάτιο
  • Ο αριθμός μόνιμων εργαζομένων - 4 άτομα.

Εκτιμώμενη αρχική επένδυση:

  • Εξοπλισμός για την καλλιέργεια (ράφια, κουτιά, πότισμα) - 200 000 p.
  • Εγκατάσταση κλιματισμού και εξαερισμού - 250 000 p.
  • Φωτισμός - 30.000 p.
  • Ψυγεία - 100 000 r.
  • Αγορά μυκήλιο και λιπασματοποίηση (για ένα χρόνο) - 200 000 r.
  • Λοιπά έξοδα - 50 000 σ.

Σύνολο - 830 000 σ.

Σταθερά μηνιαία έξοδα:

  • Καταβολές χρημάτων - 12.000 σ.
  • Μισθοί και ασφαλιστικές αφαιρέσεις - 100 000 σελ.
  • Φυτοφάρμακα, φιλμ, χαρτί - 15 000 r.
  • Λοιπά έξοδα - 10 000 σ.

Σύνολο 12 μηνών - 1 644 000 σ.

  • Με παραγωγή 15 kg / m2 με 200 τετράγωνα, συλλέγουμε 36.000 kg μανιταριών ετησίως.
  • Χονδρική τιμή πώλησης - 150 p. / Kg.
  • Ετήσια έσοδα - 5 400 000 r.
  • Καθαρά κέρδη χρήσεως - 3 756 000 r. (χωρίς φόρο)

Όπως φαίνεται από τους υπολογισμούς, η επένδυση αποδίδεται στην πραγματικότητα από την πρώτη συγκομιδή. Ωστόσο, πρόκειται για μια πολύ αισιόδοξη πρόβλεψη, η οποία δεν λαμβάνει υπόψη πιθανές απώλειες απόδοσης (για παράδειγμα, λόγω σφαλμάτων στην τεχνολογία καλλιέργειας). Οι έμπειροι αγρότες μπορούν να αποκτήσουν υψηλή απόδοση, αλλά οι αρχάριοι δεν είναι γεγονός. Ένας άλλος λόγος για τις χρηματικές απώλειες μπορεί να είναι η απλή έλλειψη καναλιών διανομής για προϊόντα. Αυτό συμβαίνει όταν το ορόσημο πηγαίνει σε αρκετούς μεγάλους αγοραστές, και ως εκ τούτου αρνούνται να πάρουν προϊόντα.

Επιπλέον, στην αρχική επένδυση, δεν προβλέψαμε το κόστος για τη διευθέτηση των χώρων και την επισκευή τους. Δηλαδή, η σπαρμένη περιοχή μας έκανε έτοιμη. Στην πράξη, αυτό συμβαίνει εξαιρετικά σπάνια. Ο αρχάριος γεωργός πιθανότατα θα πρέπει να εντοπίσει την παραγωγή είτε σε ενοικιαζόμενους χώρους είτε να χτίσει το δικό του κτίριο, γεγονός που θα αυξήσει σημαντικά την αρχική επένδυση (μέχρι 5-6 εκατομμύρια ρούβλια). Στην περίπτωση αυτή, η βέλτιστη αποπληρωμή μπορεί να θεωρηθεί 1,5 - 2 χρόνια με την αυστηρή τήρηση της τεχνολογίας της καλλιέργειας μανιταριών.

Τι εξοπλισμό πρέπει να επιλέξετε για την καλλιέργεια μανιταριών

Για να ανοίξετε μια αρκετά κερδοφόρα επιχείρηση που σχετίζεται με την καλλιέργεια μανιταριών, πρέπει πρώτα να φροντίσετε τον εξοπλισμό που απαιτείται για αυτή τη διαδικασία. Αυτό μπορεί να είναι ένα έτοιμο δωμάτιο όπου υπάρχουν όλα όσα χρειάζεστε. Εάν δεν έχετε την ευκαιρία να αγοράσετε ένα ήδη εξοπλισμένο μέρος, τότε θα πρέπει να τοποθετηθεί σε αυτό το ακόλουθο εξοπλισμό για την καλλιέργεια μανιταριών:

  • κλιματισμό και εξαερισμό (για ρύθμιση της θερμοκρασίας).
  • ψυγεία (χρησιμοποιούνται για περαιτέρω ψύξη προϊόντων).
  • γεννήτριες ατμού και λέβητες θέρμανσης νερού (για τη δημιουργία της απαιτούμενης ποσότητας θερμικής ενέργειας) ·
  • συστήματα φωτισμού.

Τι OKVED πρέπει να καθορίσετε κατά την εγγραφή μιας επιχείρησης

Για να καταχωρήσετε την παραγωγή της καλλιέργειας μανιταριών, πρέπει να καθορίσετε τον κωδικό OKVED 01.13.6 - καλλιέργεια τρουφών και μανιταριών.

Ποια έγγραφα χρειάζονται για να ανοίξουν

Πρώτα απ 'όλα, για να δημιουργήσετε μια επιχείρηση για την καλλιέργεια μανιταριών, πρέπει να έχετε τα ακόλουθα έγγραφα:

  • Πιστοποιητικό εγγραφής της IP
  • τα προσωπικά στοιχεία του διαβατηρίου του ιδιοκτήτη της επιχείρησης.
  • αίτηση για το άνοιγμα ·
  • έγγραφο που βεβαιώνει την πληρωμή κρατικού δασμού.

Ποιο φορολογικό σύστημα πρέπει να επιλέξετε για την εγγραφή επιχείρησης

Για όσους θεωρούν την καλλιέργεια μανιταριών ως κερδοφόρο επιχείρηση, είναι κατάλληλο ένα φορολογικό σύστημα που χρησιμοποιεί έναν ενιαίο γεωργικό φόρο (UST).

Χρειάζομαι άδεια για να ανοίξω

Αυτός ο τύπος δραστηριότητας είναι ο πιο προβληματικός, δεδομένου ότι για να το ανοίξετε πρέπει να έχετε τα εξής δικαιώματα:

  • πιστοποιητικό φυτοϋγειονομικού ιδρύματος ·
  • δήλωση συμμόρφωσης με την GOST ·
  • οδηγίες για την αποθήκευση και τη μεταφορά των προϊόντων ·
  • έγγραφο που επιβεβαιώνει το πέρασμα του ραδιολογικού ελέγχου.

Βιομηχανική καλλιέργεια ζαχαροπλαστικής: ένα επιχειρηματικό σχέδιο για έναν αρχάριους επιχειρηματίες

Μεταξύ όλων των τύπων αγροτικών επιχειρήσεων καλλιέργεια μανιταριών είναι ένα από τα πιο κερδοφόρα. Οι πιπεριές είναι δημοφιλή μανιτάρια και η κατανάλωσή τους στη Ρωσία αυξάνεται συνεχώς. Αυτό το είδος της επιχείρησης είναι ανεπιτήδευτο και μπορεί να φέρει κέρδος όλο το χρόνο. Επιπλέον, για την εκκίνηση δεν απαιτούνται υπερβολικές επενδύσεις.

Χαρακτηριστικά και οφέλη της επιχείρησης καλλιέργειας μανιταριών

Οφέλη:

  • γρήγορη αποπληρωμή;
  • υψηλή απόδοση.
  • τακτικό εισόδημα καθ 'όλη τη διάρκεια του έτους ·
  • κατάλληλο για κατοίκους και πόλεις και χωριά.
  • απλό σύστημα διαχείρισης.
  • τη δυνατότητα εφαρμογής απλουστευμένου φορολογικού συστήματος ·
  • μίνι-αγρόκτημα μπορεί να οργανωθεί οπουδήποτε: στο υπόγειο, γκαράζ, κλπ. βοηθητικό δωμάτιο?
  • προσιτή αγορά πρώτων υλών ·
  • δημιουργία σταθερών εμπορικών οδών.

Τα χαρακτηριστικά αυτής της επιχείρησης, παρά τα πολυάριθμα πλεονεκτήματα, εξακολουθούν να υπάρχουν. Αποτελούνται από τα εξής:

  1. Κατά τη διαδικασία, πρέπει να χρησιμοποιήσετε το χειρωνακτικό έργο.
  2. Εάν θέλετε να αυτοματοποιήσετε τη διαδικασία, χρειάζεστε ακριβό εξοπλισμό.
  3. Για να γίνει υψηλής ποιότητας καθαρισμός είναι πολύ δύσκολη, η οποία μπορεί να οδηγήσει σε μόλυνση του εδάφους και του λιπάσματος, καθώς και την επόμενη παρτίδα των μανιταριών.

Η δημιουργία των απαραίτητων υγειονομικών συνθηκών και η διατήρηση της καθαριότητας είναι το κλειδί για μια καλή συγκομιδή.

Καλλιέργεια άλλων μανιταριών

Το μανιτάρι Oyster είναι ένα άλλο εξίσου ελκυστικό μανιτάρι εκτός από τα μανιτάρια. Αυτός ο τύπος μανιταριών κερδίζει μεγάλη δημοτικότητα πρόσφατα. Και, όπως γνωρίζετε, η ζήτηση δημιουργεί εφοδιασμό. Η καλλιέργεια μανιταριών στρειδιών δεν είναι επίσης κακή επιχείρηση.

Το μανιτάρι Oyster είναι πολύ ανεπιτήδευτο. Η καλλιέργειά του δεν απαιτεί συνεχή συμμετοχή και φροντίδα. Ο χρόνος μεταξύ της σποράς και της συγκομιδής δεν υπερβαίνει τις έξι εβδομάδες. Και από μια έκταση 25 τετραγωνικών μέτρων ετησίως μπορείτε να συλλέξετε έως και 1 τόνο της καλλιέργειας.

Όσον αφορά τα μειονεκτήματα, το πιο σημαντικό είναι εδώ η αρχική, επίπονη προσέγγιση. Είναι απαραίτητο να οργανώσουμε τα πάντα πολύ προσεκτικά στο πρώτο στάδιο, αφού όλες οι επακόλουθες επιχειρήσεις εξαρτώνται από αυτό. Ένας άλλος κίνδυνος μπορεί να θεωρηθεί η πιθανότητα μόλυνσης της καλλιέργειας από παράσιτα ή ασθένειες, γεγονός που οδηγεί στο θάνατό της.

Εγγραφείτε μια LLC; Μάθετε σχετικά με την παροχή νομικής διεύθυνσης.
Είναι το κουνέλι αναπαραγωγή μια πολλά υποσχόμενη επιχειρηματική ιδέα; Διαβάστε εδώ.
Εκτελούμε το όνειρο: το επιχειρηματικό σχέδιο του αρτοποιείου είναι προσβάσιμο σε όλους.

Η κερδοφορία αυτής της δραστηριότητας είναι αρκετά υψηλή, επειδή Το μανιτάρι Oyster θεωρείται εξωτικό μανιτάρι και η ζήτηση για αυτό είναι μεγάλη. Με τη σωστή οργάνωση αυτής της επιχείρησης, θα φέρει ένα καλό εισόδημα. Και το πιο σημαντικό, εκτός από την καλλιέργεια μανιταριών, μπορείτε να κάνετε άλλη δουλειά, επειδή τα μανιτάρια δεν χρειάζονται πολύ χρόνο.

Ανάλυση της βιομηχανίας και των τάσεων της ανάπτυξης

Η καλλιέργεια μανιταριών είναι ένας μάλλον νέος, αλλά πολύ δυναμικά αναπτυσσόμενος κλάδος της γεωργίας. Πρόσφατα, η κύρια θέση μεταξύ των προμηθευτών της αγοράς μανιταριών της χώρας κατελήφθη από τους κατασκευαστές εισαγωγών. Επί του παρόντος, υπό τις συνθήκες πλήρους υποκατάστασης των εισαγωγών, ο κλάδος αυτός έχει εξαιρετικές προοπτικές ανάπτυξης.

Το κράτος παρέχει πλήρη υποστήριξη για την ανάπτυξη των γεωργικών τομέων.

Τα καλλιεργούμενα μανιτάρια στη γεωργία θεωρούνται ασφαλή και υγιεινά τρόφιμα. Όσον αφορά το γούστο τους, συχνά εξομοιώνονται με το κρέας. Ο προοδευτικός ρυθμός αύξησης της κατανάλωσης μανιταριών στη Ρωσία δείχνει ότι η δυνητική ικανότητα αυτής της αγοράς είναι πολύ υψηλή και απέχει πολύ από τον κορεσμό.

Ανάλυση Αγοράς Στόχου

Τα μανιτάρια συνιστώνται σε όλους τους ανθρώπους, ιδιαίτερα εκείνους που πρέπει να ακολουθήσουν μια δίαιτα χαμηλών θερμίδων. Η λεπτομερής ανάλυση της αγοράς-στόχου συνεπάγεται τη διαίρεσή της σε ομάδες σύμφωνα με διάφορα κριτήρια: ηλικία, επίπεδο εισοδήματος, φύλο, είδος δραστηριότητας κ.λπ. Σε αυτή την περίπτωση, η διαίρεση σε κατηγορίες δεν απαιτείται, επειδή τα μανιτάρια, λόγω των ιδιοτήτων τους, είναι κατάλληλα για τη διατροφή οποιασδήποτε κατηγορίας ανθρώπων.

Αξιολόγηση του ανταγωνισμού

Μέχρι πρόσφατα, οι κύριοι ανταγωνιστές στον τομέα της εμπορίας μανιταριών για τους εγχώριους αγρότες ήταν ξένοι προμηθευτές, και συγκεκριμένα: Πολωνία, Κίνα, Λευκορωσία. Επί του παρόντος, η κατάσταση έχει αλλάξει ριζικά και, αν και τα πολωνικά προϊόντα εξακολουθούν να διασχίζουν την εγχώρια αγορά, οι Ρώσοι παραγωγοί έχουν την ευκαιρία να αναπτύξουν τις εκμεταλλεύσεις τους με μανιτάρια.

Στη Ρωσία, η καλλιέργεια μανιταριών είναι μια αρκετά ελεύθερη θέση, οπότε ο ανταγωνισμός εδώ είναι χαμηλός. Κάθε καλλιεργητής μανιταριών αρχάριος έχει μια πιθανή ευκαιρία να βρει το κανάλι πωλήσεών του.

Επί του παρόντος, η χώρα έχει ένα ευνοϊκό μικροκλίμα για την ανάπτυξη της βιομηχανίας καλλιέργειας μανιταριών.

Πιθανους κινδυνους

Όπως συμβαίνει σε κάθε είδος επιχείρησης, υπάρχουν κίνδυνοι. Πρώτον, ειδικά για αρχάριους, χωρίς κατάλληλη εμπειρία, δεν πρέπει να αναπτύξετε μεγάλες φυτείες. Έχοντας υπερεκτιμήσει τις ικανότητές μας, υπάρχει κίνδυνος να μην αντιμετωπίσουμε το έργο και να καταστρέψουμε απλώς ολόκληρη την παραγωγή.

Όπως σε κάθε καλλιέργεια, στην καλλιέργεια μανιταριών υπάρχει πάντα ο κίνδυνος βακτηριδίων να προσβληθούν από βακτηρίδια ή ασθένειες. Για να αποφευχθεί αυτό, είναι απαραίτητο να προετοιμαστούν προσεκτικά οι συνθήκες καλλιέργειας και να διατηρηθούν οι απαραίτητες συνθήκες στο φυτώριο.

Η καλλιέργεια μανιταριών, αν και είναι σε ζήτηση, αλλά εδώ δεν πρέπει να παραμελούν την ανάλυση της αγοράς. Η ζήτηση για ζαχαρότευτλα είναι υψηλή, αλλά, για παράδειγμα, σε αγροτικές περιοχές μακριά από την αστική ζωή, είναι πιθανό ότι αυτό το προϊόν δεν θα βρει τον αγοραστή του.

Πριν ξεκινήσετε μια επιχείρηση, είναι απαραίτητο να αναλύσετε προσεκτικά όλους τους πιθανούς κινδύνους και να ασφαλίσετε όσο το δυνατόν περισσότερο από αυτούς.

Κερδοφορία της ανάπτυξης μανιταριών

Η αποδοτικότητα αυτού του τύπου δραστηριότητας για διάφορους αγρότες κυμαίνεται από 30 έως 50%.

Οι διαφορές οφείλονται στη διαφορά στις μικροκλιματικές συνθήκες των εγκαταστάσεων, στην κλίμακα παραγωγής, στο κόστος των υλικών και εργατικών πόρων, στην κατανάλωση ενέργειας και στο κόστος μεταφοράς.

Στεγνό καθάρισμα - είναι δυνατόν;
Είναι κερδοφόρα η συμμετοχή στην εκτροφή προβάτων; Διαβάστε περισσότερα σε αυτό το άρθρο.
Πώς να ανοίξετε ένα ιδιωτικό νηπιαγωγείο; Διαβάστε εδώ.

Υπολογισμός του κατά προσέγγιση κόστους της έναρξης μιας επιχείρησης

Το κόστος θα εξαρτηθεί από το μέγεθος της φυτείας και την τεχνολογία καλλιέργειας. Είναι δυνατός ο υπολογισμός κατά προσέγγιση, βασιζόμενος στα απαραίτητα υλικά για κάθε τεχνολογία.

Χρειάζονται περίπου 8-10 εβδομάδες από τη σπορά του μυκηλίου για τη συλλογή μανιταριών. Αυτό θεωρείται ένας κύκλος. Το κατά προσέγγιση κόστος για αυτή την περίοδο όταν καλλιεργούνται σε μπρικέτες και η χρήση χειρωνακτικής εργασίας είναι 120 χιλιάδες ρούβλια:

  • αγορά 30 τόνων κομπόστ - 30 χιλιάδες ρούβλια?
  • μισθός 4 εργαζομένων - 60 χιλιάδες ρούβλια?
  • ενοικίαση χώρων και άλλα έξοδα - ένας δείκτης που εξαρτάται από διαφορετικές συνθήκες. Πάρτε το κατά προσέγγιση ποσό του κόστους ενός κύκλου - 30 χιλιάδες ρούβλια.

Εάν παίρνετε τις ιδανικές συνθήκες κάτω από τις οποίες μπορείτε να πάρετε το 20% της καλλιέργειας από τη μάζα του διαθέσιμου υλικού, καθώς και να το πουλήσετε εντελώς με μέση τιμή αγοράς 100 ρούβλια / κιλό, παίρνουμε περίπου 600 χιλιάδες ρούβλια. για έναν κύκλο παραγωγής. Αυτό θα είναι τα έσοδα χωρίς να αφαιρούνται οι φόροι και το κόστος παραγωγής.

Αν λάβουμε υπόψη το κόστος, τότε το καθαρό κέρδος για έναν κύκλο στον επιλεγμένο όγκο παραγωγής θα είναι περίπου 480 χιλιάδες ρούβλια. Ακόμη και αυτοί οι κατά προσέγγιση υπολογισμοί δείχνουν ότι αυτός ο τύπος επιχείρησης είναι εξαιρετικά κερδοφόρος και κερδοφόρος.

Πώς να ξεκινήσετε την παραγωγή;

Επισκόπηση της τρέχουσας παραγωγής σε αυτό το βίντεο:

Πρώτα πρέπει να πάρετε το χώμα με μυκήλιο (μυκήλιο). Αυτή η στιγμή είναι θεμελιώδης και στη συνέχεια θα επηρεάσει την κερδοφορία της επιχείρησης. Αποθήκευση εδώ δεν πρέπει να είναι. Είναι το καλύτερο από όλα να πάρετε προετοιμασίες από τα αξιόπιστα αγροκτήματα μανιταριών ή τις ελεγχόμενες εταιρείες.

Θα πρέπει επίσης να βρείτε ένα κατάλληλο δωμάτιο. Δεν υπάρχουν ιδιαίτερα αυστηρές απαιτήσεις. Ανάλογα με την επιθυμητή κλίμακα παραγωγής, μπορείτε να νοικιάσετε οποιοδήποτε μεγάλο δωμάτιο (για παράδειγμα μια κενή βάση λαχανικών) ή να χρησιμοποιήσετε το υπόγειο σας. Κατά τη διαρρύθμιση του δωματίου θα πρέπει να οργανώνεται σταθερός φωτισμός, θερμορύθμιση, αερισμός και άρδευση.

Οι καλές συνθήκες αποτελούν σημαντικό συστατικό της μελλοντικής συγκομιδής!

Το πολυσυστατικό κομπόστ χρησιμοποιείται ως χώμα, το οποίο περιλαμβάνει: αλεσμένο άχυρο, κοπριά κοτόπουλου, χώμα και πρόσθετα ορυκτών. Πολλοί έμπειροι κατασκευαστές προετοιμάζουν το ίδιο το κομπόστ.

Αυτό απαιτεί μια ειδική τεχνική. Επιχειρήσεις αρχάριος είναι καλύτερα να αγοράσουν έτοιμο χώμα. Χωρίς εμπειρία, μπορείτε να σπάσετε την τεχνολογία της κομποστοποίησης. Αυτό θα οδηγήσει σε αργή ανάπτυξη των καλλιεργειών και απώλεια κερδών.

Κατά την αναπαραγωγή μανιταριών προς πώληση, πρέπει να κανονίσετε κατάλληλα την εκμετάλλευση. Το καλύτερο θα είναι ο σχεδιασμός της ατομικής επιχειρηματικότητας.

Για να πουλάτε προϊόντα πρέπει να έχετε:

  1. Πιστοποιητικό Υγειονομικής Υπηρεσίας.
  2. Δήλωση συμμόρφωσης.
  3. Πρωτόκολλο ραδιολογικής έρευνας.
  4. Κατευθυντήριες γραμμές για την αποθήκευση και τη μεταφορά νωπών προϊόντων μανιταριών.

Είναι επιθυμητό να σκεφτείτε εκ των προτέρων τα κανάλια πωλήσεων. Αυτό μπορεί να είναι η υλοποίηση των δικών τους στην αγορά, οι πωλήσεις σε χονδρεμπόρους, οι πωλήσεις σε σούπερ μάρκετ και εστιατόρια. Κατά τον προγραμματισμό αυτό το είδος της επιχείρησης πρέπει να καθορίσει την τεχνολογία της καλλιέργειας των ίδιων των καλλιεργειών. Υπάρχουν πολλές επιλογές:

  1. Στις κρεβάτια - η παλαιότερη και χαμηλού κόστους μέθοδος. Η ίδια η ταινία και το χώμα, το οποίο είναι τοποθετημένο στην ταινία. Υπάρχει υψηλός κίνδυνος να προσβληθούν βακτηρίδια από βακτηρίδια λόγω της αδυναμίας τους να πραγματοποιήσουν τον κατάλληλο καθαρισμό.
  2. Οι μπρικέτες είναι μια πιο σύγχρονη μέθοδος. Το μίγμα τοποθετείται σε μπρικέτες και πιέζεται ελαφρά. Τέτοια μπλοκ είναι εύκολο να μετακινηθούν και να μεταφερθούν.
  3. Δοχεία - το έδαφος τοποθετείται σε ειδικά δοχεία από πλαστικό ή ξύλο. Με αυτή τη μέθοδο, ο κίνδυνος μόλυνσης των μυκήτων μειώνεται και η διαδικασία απλοποιείται. Υπάρχει υψηλό κόστος για την αγορά εμπορευματοκιβωτίων.
  4. Στα ράφια - εξοικονόμηση χώρου, εύκολη πρόσβαση στις ίδιες τις κουλτούρες.
  5. Στους σάκους - το υπόστρωμα τοποθετείται στις σακούλες, γίνονται τρύπες για το μυκήλιο και οι σάκοι αναστέλλονται. Ελάχιστος κίνδυνος μόλυνσης, βέλτιστη χρήση του χώρου.
  6. Οι αυτοματοποιημένες γραμμές είναι δαπανηρές συσκευές που μπορούν να αντικαταστήσουν το χειρωνακτικό έργο. κατάλληλο για πολύ μεγάλους όγκους παραγωγής.

Το οικονομικό στοιχείο στην αρχή μιας επιχείρησης εξαρτάται άμεσα από τη μέθοδο και την κλίμακα παραγωγής. Στο σπίτι αυξάνεται είναι καλύτερα να αρνούνται να νοικιάσουν εγκαταστάσεις και ακριβό εξοπλισμό. Αυτό θα μειώσει το κόστος.

Η καλλιέργεια μανιταριών είναι μια κερδοφόρα επιχείρηση, η οποία μπορεί να είναι τόσο επιπρόσθετο εισόδημα όσο και η κύρια επιχείρηση υψηλής κερδοφορίας. Η σωστή και συνεπής προσέγγιση των επιχειρήσεων θα εγγυηθεί την επιτυχία της επιχείρησής σας. Έχετε μια καλή συγκομιδή!

Επιπλέον, μια άλλη αρκετά κερδοφόρα επιχείρηση είναι μια μονάδα ανακύκλωσης αποβλήτων.

Top