logo

Μια από τις πιο δημοφιλείς μεθόδους επιχειρηματικής οργάνωσης αγοράζει επί του παρόντος ένα franchise από μια γνωστή εταιρεία. Η ουσία αυτής της μεθόδου είναι ότι εκείνος που την αποκτά, αποκτά το δικαίωμα χρήσης του εμπορικού σήματος και την πλήρη υποστήριξη του δικαιοπάροχου για την καθιέρωση διαδικασιών, προώθησης κλπ.

Με τη σειρά του, η εταιρεία που παρέχει την ευκαιρία να αγοράσει, λαμβάνει ένα σταθερό αρχικό τέλος (που ονομάζεται κατ 'αποκοπήν ποσό), καθώς και τα δικαιώματα (είτε σε ένα κατ' αποκοπή ποσό είτε ως ποσοστό των κερδών).

Ποικιλίες των επιχειρήσεων καφέ

Η επιχείρηση καφέ προσφέρει ένα αρκετά μεγάλο αριθμό μορφών εργασίας, που διαφέρουν κυρίως στον αριθμό των επενδύσεων και της κερδοφορίας:

  • Πρώτον, οι κινητές καφετέριες είναι μια από τις μάλλον νέες και αναπτυσσόμενες ιδέες. Η ουσία της μορφής είναι ότι είναι οργανωμένα με βάση τα φορτηγά, στα οποία το πίσω διαμέρισμα χωρίζεται σε 2 μέρη. Το πρώτο από αυτά - αυτό είναι ένα τεχνικό (συχνά εκεί έχει ένα ενεργειακό σύστημα και νερό, καθώς και ένα νεροχύτη για το χέρι), και η δεύτερη - η επεξεργασία (η οποία είναι espresso μηχανή, μύλος καφέ, ψυγείο, μπαρ και συρτάρια για την αποθήκευση των πρώτων υλών και εργαλεία).
    Αυτός ο τύπος επιχείρησης έχει πολλά πλεονεκτήματα:

  • Καφετέριες με ρόδες μπορούν να μετακινηθούν σε μέρη με τα μεγαλύτερα πλήθη ανθρώπων, αντίστοιχα, σε κάθε περίπτωση, μπορούν να εξασφαλίσουν ένα ρεύμα πελατών.
  • Αυτή η μορφή είναι ένα από τα πιο φθηνά από την άποψη της επένδυσης. Ένας σημαντικός παράγοντας στην εξοικονόμηση είναι η απουσία της ανάγκης να πληρώσει το ενοίκιο και ένα μικρό επίπεδο μισθών - για ένα καφενείο, ένας εργαζόμενος είναι αρκετός.
  • Τέλος, αυτός ο τύπος επιχείρησης εγγυάται ένα ικανοποιητικό επίπεδο ζήτησης, διότι στην πραγματικότητα είναι ο πιο γρήγορος τρόπος για να πάρετε τον καφέ.

Ταυτόχρονα, υπάρχουν επίσης μειονεκτήματα:

  • Καταρχάς, η έλλειψη επαρκούς νομοθετικής βάσης, η οποία μπορεί να οδηγήσει σε προβλήματα με διάφορους φορείς ελέγχου.
  • Αυτός ο τύπος είναι πιο ευαίσθητος στις καιρικές συνθήκες.
  • Υπάρχουν επιπλέον αρκετά σημαντικά στοιχεία κόστους που συνδέονται με το κόστος πληρωμής για καύσιμα κ.λπ.
  • Η δεύτερη πολύ δημοφιλής μορφή είναι τα μίνι καφετέριες, τα οποία κατασκευάζονται πιο συχνά σύμφωνα με τον αμερικανικό τύπο. Αυτό σημαίνει τα εξής:
    • Στο καφέ δεν υπάρχουν ζεστά πιάτα (λόγω έλλειψης κουζίνας).
    • Η υπηρεσία πραγματοποιείται μόνο από τη ράβδο.
    • Σε ένα τέτοιο μέρος είναι δυνατόν να καθίσετε πάνω σε ένα φλιτζάνι καφέ, και όχι μόνο να το πίνετε στο τρέξιμο.
    • Το εσωτερικό είναι διακοσμημένο σε μινιμαλιστικό και αρκετά κανονικό ύφος.

    Τα μίνι καφενεία βρίσκονται συχνά στα εμπορικά κέντρα και βρίσκονται σε αρκετά μεγάλη ζήτηση (δεδομένου ότι οι επισκέπτες συνήθως δεν μένουν και επομένως δεν καταλαμβάνουν πολύ χώρο). Αυτός ο τύπος χαρακτηρίζεται από μια ευρύτερη επιλογή καφέ και τύπων ποτών, το επίπεδο των περιθωρίων για τα οποία μπορεί να είναι σημαντικά υψηλότερο από ό, τι στην πρώτη παραλλαγή. Κατά συνέπεια, η κερδοφορία αυτής της μορφής είναι αρκετά υψηλή. Ωστόσο, ένα επαρκώς σημαντικό επίπεδο αρχικού κεφαλαίου, η σωστή επιλογή τοποθεσίας και η υλοποίηση των δραστηριοτήτων θα συνοδεύονται από υψηλά λειτουργικά έξοδα.

  • Ο τρίτος δημοφιλής τρόπος για να οργανώσετε την επιχείρησή σας είναι τα express coffee shops. Υπονοεί την ύπαρξη όλου του αναγκαίου εξοπλισμού και ενός μετρητή για την πώληση ποτών. Πιο συχνά βρίσκονται στο δρόμο σε περίπτερα ή μικρές ενοικιαζόμενες εγκαταστάσεις. Τα βασικά πλεονεκτήματα της μορφής "καφέ με εσάς" είναι ένα σχετικά χαμηλό επίπεδο ενοικίου, ένα μικρό επίπεδο μισθών και μια σταθερή ροή πελατών (στην περίπτωση μιας αρμόδιας επιλογής τοποθεσίας). Ένα από τα προβλήματα μπορεί να είναι η αδυναμία αντιμετώπισης μιας μεγάλης ροής πελατών λόγω της σχετικά χαμηλής παραγωγικότητας.
  • Η επόμενη μορφή της επιχείρησης του καφέ είναι η οργάνωση ενός καταστήματος καφέ και τσαγιού, παρέχοντας μια επιλογή από αποκλειστικές και ακριβές ποικιλίες. Υπάρχει μια σταθερή ζήτηση στην αγορά αυτή υπό την προϋπόθεση ότι ένας μικρός αριθμός ανταγωνιστών (δεδομένου ότι οι μη αλυσιδωτές εταιρείες δυσκολεύονται να επιτύχουν τη βέλτιστη αναλογία του επιπέδου των υπηρεσιών, που εκφράζονται κυρίως στην ποιότητα των προϊόντων και το κόστος).
    Το κύριο πλεονέκτημα είναι η δυνατότητα να κάνετε ένα υψηλό ασφάλιστρο και να κερδίσετε πλούσιοι πελάτες που εκτιμούν τον νόστιμο καφέ. Επιπλέον, τα πρόσθετα εισοδήματα θα προέλθουν από ανθρώπους που αγοράζουν δώρα, δεδομένου ότι είναι ποτά που έχουν συνεχή ζήτηση σε αυτόν τον τομέα. Η κύρια δυσκολία έγκειται στο γεγονός ότι ένα άτομο που ανοίγει ένα κατάστημα πρέπει να αναπτυχθεί πολύ καλά τόσο στον τομέα του εμπορίου όσο και απευθείας στην επιχείρηση καφέ.
  • Τέλος, η πιο δαπανηρή επένδυση, ουσιαστικά στα πρόθυρα μιας τακτικής καφετέριας, είναι η οργάνωση ενός παραδοσιακού καφέ (το λεγόμενο γαλλικό). Το κλασικό εσωτερικό, που οδηγεί σε ένα ήσυχο χόμπι, ακριβά πιάτα, εξυπηρέτηση με τη βοήθεια των σερβιτόρων, η παρουσία της κουζίνας (και, συνεπώς, όχι μόνο κρύο που αγοράζονται, αλλά και ζεστά πιάτα).
    Αυτή η επιλογή καθιστά δυνατό τον εφοδιασμό του καφέ με τους τακτικούς πελάτες που είναι πρόθυμοι να πληρώσουν για την ποιότητα. Το κόστος ανοίγματος είναι ελαφρώς χαμηλότερο από ό, τι για τις συνήθεις καφετέριες, ενώ ένα αρκετά μεγάλο ποσοστό του ακροατηρίου τους μπορεί να μετακομίσει σε μια νέα εγκατάσταση. Τα κυριότερα μειονεκτήματα είναι η ανάγκη μεγάλης χρηματοδότησης, ο υψηλός ανταγωνισμός στην αγορά και μεγάλος αριθμός φραγμών εισόδου.
  • Franchise Profit

    Οι εργασίες για το franchise φέρνουν μεγάλο αριθμό πλεονεκτημάτων, μεταξύ των οποίων υπάρχει σταθερή υποστήριξη από την εταιρεία από την οποία αποκτάται. Αυτό είναι ένα σοβαρό ανταγωνιστικό πλεονέκτημα για τις επιχειρήσεις σε σύγκριση με την κατάσταση του αυτο-ανοίγματος ενός καφέ. Για μια εταιρεία που παρέχει αυτό το δικαίωμα, αυτό σημαίνει επέκταση της πελατειακής της βάσης και αύξηση των κερδών.

    Επιπλέον, ένα franchise είναι μια ευκαιρία να χρησιμοποιήσετε μια ήδη προωθημένη μάρκα για να προσελκύσετε γρήγορα πελάτες και να αυξήσετε τα κέρδη. Συνεπώς, η περίοδος αποπληρωμής είναι μάλλον χαμηλή (από 1 έτος) και το επιπλέον επίπεδο των αποδοχών είναι υψηλότερο από αυτό των μη αλυσίδων επιχειρήσεων που ανοίγουν ανεξάρτητα.

    Τέλος, ο δικαιοπάροχος παρέχει υποστήριξη στην οργάνωση των δραστηριοτήτων (συμπεριλαμβανομένων των συμβουλών για την κατασκευή, την επιλογή των χώρων, την κατάρτιση προσωπικού, την προώθηση κ.λπ.).

    Τυπικές υπηρεσίες που παρέχονται από τον δικαιοπάροχο

    Ανάλογα με τον τύπο του καφέ και το πακέτο αμοιβών franchise, ένας επιχειρηματίας μπορεί να λάβει τα ακόλουθα προνόμια:

    • Μονάδα έτοιμο ή εξοπλισμένο φορτηγό.
    • Απαιτούμενος εξοπλισμός.
    • Βοήθεια για την εύρεση ενός χώρου κατασκευής ή ενοικίασης.
    • Σχεδιάζοντας ένα τραχύ επιχειρηματικό σχέδιο.
    • Διαβουλεύσεις σε όλα τα στάδια της διοργάνωσης και της λειτουργίας μιας επιχείρησης.
    • Πρόσληψη διοικητικού και υλικοτεχνικού προσωπικού.
    • Πακέτα μάρκετινγκ.
    • Λογισμικό;
    • Υπηρεσίες για την επιλογή, την πρόσληψη, την κατάρτιση και την πρακτική άσκηση του προσωπικού.
    • Δωρεάν σύνολα προϊόντων και αναλώσιμων για μια ορισμένη περίοδο.
    • CRM σύστημα με αυτόματη λογιστική πωλήσεων.
    • Έλεγχος του έργου του προσωπικού (όσον αφορά τις επιδόσεις).
    • Σχέδια ανάπτυξης δικτύων (σε περίπτωση που ο δικαιοδόχος σκοπεύει να ανοίξει πολλά σημεία).

    Επιλογή της εταιρείας franchisor

    Πρώτα απ 'όλα, πρέπει να αποφασίσετε για τη μορφή του καφέ, με βάση την αρχική επένδυση, το επιθυμητό επίπεδο κερδοφορίας κ.λπ. Στη συνέχεια, θα πρέπει να καθορίσετε τον κύκλο των franchisors που έχουν εκτεταμένη εμπειρία με αυτό το είδος οργάνωσης της επιχείρησής τους.

    Το επόμενο πολύ σημαντικό βήμα είναι να συγκρίνουμε τις συνθήκες αλληλεπίδρασης μεταξύ της εταιρείας franchising και του επιχειρηματία.

    Στη συνέχεια, είναι απαραίτητο να αναλυθεί η ποιότητα των παρεχόμενων υπηρεσιών και των ίδιων των ποτών από τις εταιρείες, η ανάγνωση των σχολίων από τους πελάτες τους και η διαμόρφωση της δικής τους άποψης. Ταυτόχρονα, είναι σημαντικό να λαμβάνεται υπόψη ο εταιρικός πολιτισμός που υιοθετείται στην επιχείρηση, καθώς ο δικαιοδόχος πρέπει να τηρεί την επιχειρηματική του δραστηριότητα.

    Σημαντικοί παράγοντες που επηρεάζουν την επιλογή είναι επίσης η περιοχή του ανοίγματος του καφέ, του προγραμματισμένου κοινού-στόχου και του επιθυμητού επιπέδου κέρδους (η επιλογή αυτή εξαρτάται από το επίπεδο των δαπανών της εταιρείας franchisor και τη δυνατότητα διαφοροποίησης της σήμανσης).

    Προϋποθέσεις που προσφέρονται στα πιο δημοφιλή franchises

    • Ένα από τα πιο αναπτυσσόμενα δίκτυα είναι το Coffee Cantata, που ιδρύθηκε πριν από 15 χρόνια. Οι επενδύσεις στο άνοιγμα είναι περίπου 50 χιλιάδες δολάρια, τα οποία περιλαμβάνουν τόσο το κατ 'αποκοπή ποσό όσο και το άμεσο κόστος έναρξης μιας επιχείρησης. Παράλληλα, ο δικαιοδόχος θα πρέπει να έχει εμπειρία στο λιανικό εμπόριο και το ίδρυμα που ανοίγει θα πρέπει να βρίσκεται σε εμπορικό κέντρο. Για το παραπάνω ποσό, ο επιχειρηματίας έχει πλήρη υποστήριξη στην οργάνωση επιχειρήσεων, την κατάρτιση του προσωπικού και την πρακτική σε υπάρχοντα καταστήματα.
    • Μια άλλη εναλλακτική λύση είναι να αγοράσετε ένα franchise μίνι μπαρ Coffeshop Εταιρείας, κατ 'αποκοπή πληρωμή για τις οποίες είναι 28 500 ευρώ, δικαιωμάτων - 6% του μηνιαίου εισοδήματος, και των επενδύσεων στην εκκίνηση - από 5 έως 10 εκατομμύρια ρούβλια, ανάλογα με το άνοιγμα της περιοχής. Η εταιρεία παρέχει λεπτομερή ανάπτυξη επιχειρηματικού σχεδίου, πλήρη υποστήριξη των επιχειρηματικών διαδικασιών του franchisee και έλεγχο της απόδοσης των δεικτών.
    • Η Coffee and the City είναι μια αναπτυσσόμενη επιχείρηση καφέ που προσφέρει μια επιλογή από 3 πακέτα υπηρεσιών (Standard, Standard Plus, All Inclusive), τα οποία περιλαμβάνουν μια έτοιμη μονάδα πωλήσεων (συμπεριλαμβανομένης της παράδοσης και της εγκατάστασης), όλο τον απαραίτητο εξοπλισμό, δωρεάν σύνολα προϊόντων, νομικές συμβουλές κλπ. Ταυτόχρονα, το εφάπαξ τέλος κυμαίνεται από 1.340 έως 1.600 χιλιάδες ρούβλια, τα δικαιώματα - 6% των κερδών. Επιπλέον, σε δύο πιο προηγμένα πακέτα είναι απαραίτητο να πληρώσετε επιπλέον υποστήριξη - 50.000 και 90.000 ρούβλια για το Standard Plus και το All Inclusive, αντίστοιχα.
    • Καφές «Double B», δεν άνοιξε πολύ καιρό πριν και έχει περίπου 40 καταστήματα στη Ρωσία (όπως και 1 στην Αστάνα και Πράγα) προσφέρει την αγορά ενός franchise με ένα κατ 'αποκοπή πληρωμή 800 χιλιάδες. Ρούβλια στην περίπτωση του ανοίγματος στις περιφέρειες και κατά 1 εκατ. Ρούβλια σε περίπτωση εκτόξευσης στη Μόσχα. Ταυτόχρονα, οι απαραίτητες επενδύσεις κυμαίνονται από 2,5 έως 5 εκατομμύρια ρούβλια, ανάλογα με τον τόπο εκτόξευσης. Η περίοδο αποπληρωμής στο επιχειρηματικό σχέδιο αναφέρεται για τουλάχιστον 15 μήνες, αλλά στην πράξη είναι μία από τις χαμηλότερες στην αγορά και είναι περίπου 10 μήνες. Η πλήρης υποστήριξη των διαδικασιών, η υποστήριξη μάρκετινγκ, καθώς και οι ασυνήθιστοι καφέδες, οι οποίοι επιλέγονται απευθείας από τους δημιουργούς του δικτύου, εγγυώνται στο franchisee υψηλό επίπεδο κέρδους.
    • Τέλος πάει! Ο καφές προσφέρει μια από τις πιο οικονομικές επιλογές για την οργάνωση ενός κινητού ή εκφραστή καφέ με μια κατ 'αποκοπή αμοιβή 80.000 (εάν επιλέξετε το ελάχιστο πακέτο) μέχρι 120.000 ρούβλια. Οι επενδύσεις σε αυτό το εύρος κυμαίνονται από 28.000 έως 240.000 ρούβλια με περίοδο αποπληρωμής 2 μηνών. Για την τιμή αυτή, παρέχεται εξοπλισμός ενοικίασης με δικαίωμα εξαγοράς, πακέτο σχεδιασμού (το οποίο αποτελεί χαρακτηριστικό γνώρισμα της μάρκας), νομικές συμβουλές και σύστημα πωλήσεων CRM.

    Επίσης πολύ δημοφιλή είναι τα Starbucks και Bodry: καφές μαζί σας, το οποίο έχουμε ήδη περιγράψει λεπτομερώς.

    Στο παρακάτω βίντεο μπορείτε να ακούσετε την κριτική ενός από τους αγοραστές franchise:

    Συνοπτική παρουσίαση των franchises του Coffee with You: 5 καλύτερες προσφορές σε αυτόν τον τομέα

    Εν ολίγοις: Μια επισκόπηση των πέντε έτοιμων επιχειρηματικών μοντέλων για τον απογευματινό καφέ.

    Λεπτομερέστερα

    Ο καφές για να πάει είναι μια ελκυστική προσφορά για να φτιάξει ένα νόστιμο ποτό όχι αμέσως, αλλά μετά από λίγο, στο γραφείο ή στο δρόμο. Ή κάτσε μαζί του στον πάγκο του εμπορικού κέντρου. Η ουσία της επιχείρησης είναι να πουλήσει ποτά για να πάει.

    Για να αξιολογήσετε τις προοπτικές για τις επιχειρήσεις, απλώς δείτε τους αριθμούς. Έτσι, το δίκτυο της microcoféen Bodryi το 2012 ξεκίνησε με ένα αρχικό κεφάλαιο 100 χιλιάδων ρούβλια. Όταν εργάζεστε σε αυτή τη μορφή, η αποδοτικότητα του καφέ είναι 25-35%. Σήμερα, το 2015, θα πρέπει να επενδύσουν περισσότερο, αλλά το ποσό της επένδυσης σε σχέση με άλλους τύπους επιχειρήσεων το ελάχιστο - κατά μέσο όρο από το σημείο έναρξης περάσει 200 ​​χιλιάδες ρούβλια.. Τα έσοδα ενός περίπτερο μπορεί να φτάσει 350 χιλιάδες ρούβλια. ανά μήνα.

    Η βασική προϋπόθεση για την επιτυχή εργασία είναι να ανοίξει σε ένα πολυσύχναστο μέρος, κατά προτίμηση κοντά σε μια διασταύρωση κυκλοφορίας, κεντρικές περιοχές ή ένα επιχειρηματικό τρίμηνο. Αυτό ισχύει ιδιαίτερα για τα σημεία με περιορισμένο φάσμα ειδικών στον καφέ. Και αυτό το προϊόν είναι μια παρορμητική ζήτηση, κανείς δεν θα το ψάξει ειδικά. Μπορείτε επίσης να κανονίσετε μια θέση στο εμπορικό κέντρο - θα υπάρχει επίσης η δική του πελατεία. Το ψήσιμο, τα κέικ, η σοκολάτα, καθώς και τα προϊόντα παρορμητικής ζήτησης (τσίχλες κ.λπ.) θα συμβάλουν στην αύξηση του ελέγχου.

    Ο ευκολότερος τρόπος είναι να ανοίξετε ένα κατάστημα πώλησης franchise. Σε αυτή την περίπτωση, ο δικαιοδόχος λαμβάνει υποστήριξη, ο εξοπλισμός είναι προαιρετικός), καθώς και η δυνατότητα πώλησης προϊόντων με γνωστό εμπορικό σήμα. Οι όροι του franchise, καθώς και οι επιλογές για εργασία, μπορεί να είναι διαφορετικοί.

    Πάρτε τον καφέ σε μορφή βίντεο

    Είναι καλύτερο να μάθετε περισσότερες πληροφορίες σχετικά με την επιχείρηση καφέ από τον ιδιοκτήτη του καφέ:

    Franchise # 1 - Ομοσπονδιακό Δίκτυο Καφέ Μπαρ Καφές Ξύλο

    Το ομοσπονδιακό δίκτυο των καφέ μπαρ Coffee Woods προσφέρει μια εντελώς διαφανή επιχειρηματική στρατηγική franchise που θα σας βοηθήσει να κερδίσετε από 250 χιλιάδες ρούβλια από το δεύτερο μήνα εργασίας.

    Στις αρχές Σεπτεμβρίου του 2016, το δίκτυο αντιπροσωπεύεται από 57 σημεία, τα οποία ανοίχτηκαν από 34 εταίρους. Τα καφενεία καφέ Woods έφεραν τη φήμη τους στην επιχείρηση franchise: οι εταίροι δεν πληρώνουν μηνιαία τέλη και στην αρχή πραγματοποιείται μια ολοκληρωμένη διαφημιστική εκστρατεία, η οποία είναι εντελώς δωρεάν για τον δικαιοδόχο. Η σειρά περιλαμβάνει 32 είδη καφέ και αναψυκτικά.

    Όσον αφορά τους αριθμούς, είναι οι εξής:

    • Εφάπαξ - 175 χιλιάδες ρούβλια?
    • Οι αρχικές επενδύσεις (rack, ενοικίαση των χώρων, εξοπλισμός καφέ, εξοπλισμός μπαρ) - 200 χιλιάδες ρούβλια?
    • Διαφημιστική εταιρεία - δωρεάν;
    • Royalty - δεν παρέχεται.

    Το ποσό της αρχικής επένδυσης μπορεί να διαφέρει ανάλογα με τις επιθυμίες του εταίρου: την επιθυμία να ανοίξει ένα καφενείο σε ένα μεγάλο εμπορικό και ψυχαγωγικό κέντρο ή σε ένα μικρό δωμάτιο σε μια κατοικημένη περιοχή της πόλης. Από αυτές και άλλες παραμέτρους θα διαφέρει το ποσό του ενοικίου για τις εγκαταστάσεις, τον αριθμό των εργαζομένων, τον εξοπλισμό, το απόθεμα. Το Coffee Woods διαθέτει ένα ειδικό τμήμα ανάλυσης που υπολογίζει το ποσό της αρχικής επένδυσης ανάλογα με τις επιθυμίες του συνεργάτη.

    Τι παίρνουν οι franchisees:

    • Συνοδεύει σε κάθε στάδιο του ιδρύματος και την ίδρυση μιας επιχείρησης.
    • Βασικό πακέτο μάρκετινγκ.
    • Εξοπλισμός καφέ για ενοικίαση.
    • Βοήθεια για τη σύναψη συμβάσεων με προμηθευτές.
    • Πακέτο εκπαιδευτικού υλικού.
    • Διαδρομές;
    • Αναχώρηση της ομάδας σε οποιαδήποτε πόλη για να ανοίξει ένα καφενείο.
    • Διαβουλεύσεις 24 ώρες 7 ημέρες την εβδομάδα.
    • Προβλεπόμενα έσοδα από 10 χιλιάδες ρούβλια την ημέρα.

    Franchise # 2 - μικρο-καφέ "Χαρούμενη Ημέρα"

    Η "Awesome Day" είναι ένα δίκτυο μικροκαφέ. Η τροφοδοσία ενός σημείου δεν υπερβαίνει τα 4 τετραγωνικά μέτρα. και ειδικεύεται στην πώληση καφέ. Το μενού μπορεί επίσης να περιλαμβάνει το ψήσιμο. Η μορφή είναι καλή για επιχειρηματικά και εμπορικά κέντρα, αλλά ο τόπος πρέπει να επιλέγεται σύμφωνα με το κοινό.

    Οι κύριοι καταναλωτές είναι σύγχρονοι νέοι, σπουδαστές, νέες οικογένειες, επισκέπτες σε συμβολαιογράφους και δικηγόρους, πελάτες των γυμναστηρίων. Πρόκειται για φοιτητές, γραφεία, επιχειρηματίες. Επίσης σημαντικό είναι ο πλούτος, όχι όλες οι κατηγορίες πολιτών μπορούν να αντέξουν οικονομικά να αγοράσουν καφέ από 150 ρούβλια. για ένα ποτήρι. Η υψηλότερη μετατροπή παρατηρείται στα επιχειρηματικά κέντρα σταθερά για 5 ημέρες την εβδομάδα, εδώ ο ανταγωνισμός είναι χαμηλός. Σε εμπορικά κέντρα, το αντίθετο είναι αλήθεια - τα κύρια έσοδα το Σαββατοκύριακο, ο ανταγωνισμός είναι μεγάλη, θα πρέπει να ξεχωρίζουν από τα υπόλοιπα.

    Το κύριο πράγμα για τη μορφή μιας microcofin είναι μια καλή θέση. Επιπλέον, δεν είναι σημαντική η συνοχή του συνόλου του εμπορικού κέντρου, αλλά η συγκεκριμένη ζώνη όπου θα τοποθετηθεί το ράφι. Όσο περισσότεροι άνθρωποι βλέπουν το σήμα, τόσο πιο κατάλληλο. Επίσης ένα καλό μέρος για να γίνει ένα σημείο στα κέντρα για την πώληση αυτοκινήτων, υπάρχει ένα μικρο-καφέ στα χιονοδρομικά κέντρα. "Καλύψτε" τους ανθρώπους καλύτερα στην είσοδο του κτιρίου, επειδή κανένας δεν θα ψάξει συγκεκριμένα για το πού να αγοράσει καφέ, ειδικά αν το άτομο ήρθε στην επιχείρηση. Ως εκ τούτου, είναι σημαντικό το ράφι να είναι ορατό.

    Το κόστος της μίσθωσης ενός τετραγωνικού μέτρου μπορεί να είναι από 2 έως 50 χιλιάδες ρούβλια. ανάλογα με την πόλη και το κτίριο. Σε αυτή την περίπτωση, η εργασία θα απαιτήσει από 1,5 έως 4 μέτρα - μπορείτε να βάλετε διαφορετικούς τύπους ράφια. Προμηθευτές franchise υπόσχεση κερδοφορία του 20-40% με κύκλο εργασιών 100-400 χιλιάδες ρούβλια.

    Χαρακτηριστικά του franchise του καφέ με ένα "σθεναρό":

    • είσοδος - 100 ή 490 χιλιάδες ρούβλια. ανάλογα με τη συσκευασία.
    • το δικαίωμα δεν είναι?
    • επενδύσεις - 80-120 χιλιάδες ρούβλια. όταν αγοράζει ένα ελάχιστο πακέτο για το ράφι και τα αναλώσιμα, η μηχανή καφέ είναι μέρος της πλήρους συσκευασίας.
    • αποπληρωμή - 6 μήνες.
    • Τα έσοδα του καφέ ανά μήνα είναι 150.000 ρούβλια.

    Για την υποδοχή του ικριώματος απαιτείται υποδοχή 220 V. Η ύπαρξη σωλήνα νερού δεν είναι απαραίτητη.

    Τα κύρια πράγματα για την εργασία παρέχονται από τον δικαιοπάροχο, αυτό είναι ένα περίπτερο (προαιρετικό), επώνυμα κύπελλα, μίγματα (τα αναλώσιμα αγοράζονται έναντι αμοιβής). Η ζάχαρη, το γάλα, τα αρτοσκευάσματα αγοράζονται στις τοπικές αγορές.

    Για ανακάλυψη, μπορείτε να χρησιμοποιήσετε το PI ή LLC, το βέλτιστο φορολογικό σύστημα - UTII, ελλείψει - USN 6%. Το σύστημα cloud CRM-ERP χρησιμοποιείται για τη διαχείριση, το τέλος για αυτό είναι 2-2,5% στην αρχή, τότε υπολογίζεται με στροφές. Το μηχάνημα μετρητών δεν χρησιμοποιείται, χρησιμοποιείται ένας εκτυπωτής απόδειξης με ένα netbook. Επίσης στο αρχικό στάδιο αγοράζεται μια στολή προσωπικού. 1-2 barista είναι αρκετό για δουλειά, εξαρτάται από τον τόπο και το χρόνο εργασίας. Στο επιχειρηματικό κέντρο, ένα άτομο είναι αρκετό, επειδή το κύριο νήμα περνάει κατά τη διάρκεια των ωρών εργασίας.

    Ποιος εξοπλισμός χρειάζεται για να ξεκινήσετε:

    • ράφι?
    • πίνακα πληροφοριών με ένα μενού.
    • καφετιέρα και μύλο καφέ.
    • ταμειακή μηχανή (netbook, εκτυπωτής παραλαβής, κιβώτιο χρημάτων).
    • ψυγείο μπαρ.
    • αντλία και μίξερ για αυτόνομη παροχή νερού.

    Πρόσθετα έξοδα - κάρτες πιστότητας, στολή προσωπικού, εμβλήματα, κιβώτιο νομισμάτων, πινακίδα ονόματος, στάμνα, παραβίαση, κουτί. Αναλώσιμα - καφές, ζάχαρη, κρέμα γάλακτος, γάλα, κύπελλα επώνυμα, κούπες, καπάκια, χαρτοπετσέτες, σιρόπια, πλάκες μίας χρήσης και κουτάλια.

    Franchise # 3 - Η αλυσίδα γρήγορου φαγητού του θείου Döner

    Ο καφές απογείωσης προσφέρει επίσης την αλυσίδα γρήγορου φαγητού του θείου Döner και μπορείτε να ανοίξετε ένα εστιατόριο με franchise. Ωστόσο, εκτός από τον ίδιο τον καφέ, υπάρχουν κυρίως πιάτα στο μενού του εστιατορίου (που φέρουν μαρκαδόρο με διάφορες σφραγίδες, μπιφτέκια, μάντη, πατάτες τηγανιτές, σαμπά).

    Αυτό είναι ένα μέρος όπου μπορείτε όχι μόνο να φτιάξετε ένα νόστιμο ποτό, αλλά και ένα σνακ. Τέτοια εστιατόρια μπορούν να βρίσκονται σε γήπεδα τροφίμων σε εμπορικά κέντρα, μπορούν να ανοίξουν στο δρόμο, κοντά στα συγκροτήματα στάσης, στους σιδηροδρομικούς σταθμούς και στους σταθμούς λεωφορείων. Λόγω των χαμηλών τιμών (καφές κοστίζει 55-70 ρούβλια) και η διαθεσιμότητα πιάτων για ένα γρήγορο σνακ στο μενού, προσεγγίζονται επίσης από πελάτες με εισόδημα κάτω του μέσου όρου.

    Αυτά τα καταστήματα πωλούν επίσης τα ποτά που καταναλώνουν, η μορφή αυτών των εγκαταστάσεων είναι πιο κατανοητή για την πλειοψηφία. Με απλά λόγια, το ίδιο shawarma, μόνο σε μια πιο πολιτισμένη μορφή. Οι ιδρυτές έλαβαν ένα γνωστό προϊόν, το βελτίωσαν, δημιούργησαν συμβολισμό και εταιρική ταυτότητα, έχτισαν ευχάριστα περίπτερα. Οι επισκέπτες είναι άνθρωποι που βρίσκονται κοντά και θέλουν να φάνε. Κανείς δεν θα πάει στον θείο Dörner, οπότε είναι σημαντικό να έχετε ένα καφέ δίπλα σε ένα ρεύμα ανθρώπων. Αλλά στην περίπτωση αυτή υπάρχουν περισσότερες επιλογές διαμονής, καθώς η διαφήμιση με τη μορφή σημείων, περιπτέρων, υποστηρικτών θα λειτουργήσει επίσης. Αν πολύ λίγοι άνθρωποι πηγαίνουν για έναν καφέ, τότε το ποτό ως μέρος ενός πλήρους γεύματος είναι πολύ πιο πιθανό, ειδικά επειδή μπορείτε να καθίσετε και να κάνετε ένα διάλειμμα από το δρόμο σε ένα ίδρυμα.

    • εισιτήριο - 500 χιλιάδες ρούβλια?
    • δικαιώματα - 3% του κύκλου εργασιών.
    • περίοδο αποπληρωμής έργου - 6-18 μήνες.
    • απόδοση πωλήσεων - 17-19%.

    Εκτός από την καταβολή του παραβόλου συμμετοχής θα πρέπει να δαπανηθούν για την κατασκευή του (ενοικίαση χώρου στο εμπορικό κέντρο) περίπτερο, καθώς και του εξοπλισμού (μηχανές καφέ, γραμμές μεταφοράς, βιτρίνα, μενού και άλλα.).

    Franchise # 4 - Καφές όπως

    Ο καφές προσφέρει επίσης ποτά για λήψη. Λειτουργούν σύμφωνα με το ίδιο σύστημα με την έντονη μέρα, αλλά εκτός από τον παραδοσιακό καφέ, προσθέτουν επίσης μια εποχιακή προσφορά στο μενού. Το καλοκαίρι, τα ποτά ψύξης είναι καλύτερα - κοκτέιλ φρούτων, mojito. Στην κλασική έκδοση υπάρχουν καφές (διαφορετικές ποικιλίες και όγκος) και τσάι.

    Η εγκατάσταση είναι ένα καφέ μπαρ, μπορεί να βρίσκεται σε εμπορικά και επιχειρηματικά κέντρα, καθώς και σε άλλα μέρη, για παράδειγμα, σε κέντρα διασκέδασης. Ενοικιάστε ένα μέρος, ρυθμίστε το ράφι. Αγοραστές - κυρίως νέοι, φοιτητές, γραφεία, επιχειρηματίες, καθώς και άλλοι επισκέπτες. Η εγκατάσταση θα πρέπει να βρίσκεται σε ένα αποδεκτό μέρος, κατά προτίμηση στο εισερχόμενο ρεύμα (στο κτίριο ή στο πάτωμα).

    Υπάρχει μια επιλογή να τοποθετήσετε ένα ελεύθερο ράφι στο δρόμο και να πουλήσετε καφέ χωρίς αίθουσα αναμονής. Αυτή η μορφή χρησιμοποιείται καλύτερα σε χώρους αναψυχής (δημοφιλή αστικά πάρκα, πλατείες, παγοδρόμια), καθώς και στο κεντρικό τμήμα των πόλεων, ιδιαίτερα στις μεγαλουπόλεις. Το αρχικό κόστος είναι ελάχιστο - στο ράφι και στον εξοπλισμό για τον καφέ (καφετιέρα και μύλος καφέ). Οι πρώτες ύλες αγοράζονται τοπικά, το λογιστικό σύστημα βρίσκεται στο σύννεφο.

    • είσοδος - 300 χιλιάδες ρούβλια?
    • το δικαίωμα δεν είναι?
    • επενδύσεις - 450-700 χιλιάδες ρούβλια?
    • απόδοση επένδυσης - 3 μήνες.

    Franchise # 5 - GO! Καφές

    Coffee franchise GO! Ο καφές σας επιτρέπει να εισέλθετε στην επιχείρηση με ελάχιστες επενδύσεις. Η ιδέα της τοποθέτησης είναι παρόμοια με την μάρκα για την πώληση του καφέ "Bouncy Day". Οι χώροι πώλησης του καφέ βρίσκονται σε εμπορικά και επιχειρηματικά κέντρα, σε κινηματογράφους, σε χώρους διασκέδασης, πανεπιστήμια, κτίρια γραφείων. Ο χώρος εργασίας βρίσκεται πίσω από τον πάγκο. Μπορείτε επίσης να ανοίξετε το περίπτερο στο δρόμο, το ποτό είναι σε ζήτηση σε δημόσιες εκδηλώσεις και σε πολυσύχναστους δρόμους. Μπορείτε να καθίσετε δίπλα σε ένα περίπτερο γρήγορου φαγητού, το οποίο δεν μπορεί να προσφέρει στους πελάτες πραγματικό καφέ.

    Η κύρια διαφορά από το franchise "Good Day" είναι ότι επιτρέπεται η επιλογή ενός τόπου μετά τη σύναψη μιας συμφωνίας, δηλ. η παρουσία ενός δυνητικά ελκυστικού σημείου δεν αποτελεί προϋπόθεση.

    Πιθανές μορφές εργασίας:

    • ένα καφέ με ξεχωριστή είσοδο (ένα πλήρες ίδρυμα όπου οι άνθρωποι έρχονται να τρώνε και να χαλαρώσουν, ο καφές για να πάει είναι μια πρόσθετη υπηρεσία)?
    • νησίδα στο εμπορικό κέντρο (λειτουργεί μόνο να παίρνει μακριά)?
    • εμπορικό περίπτερο (λειτουργεί Takeaway, μπορεί επίσης να πάρει αρκετούς ανθρώπους μέσα)?
    • κινητό καφέ (που εργάζονται κυρίως σε μεγάλες εκδηλώσεις, καθώς και σε εστιατόρια).

    Η εταιρεία δεν παρέχει ράφια, αλλά αναπτύσσει μόνο τα σχέδια στα οποία κατασκευάζει ο franchisee. Επομένως, η φροντίδα του τόπου βρίσκεται εξ ολοκλήρου σε αυτό. Θα χρειαστείτε επίσης ένα μύλο καφέ και ένα καφετιέρα για το άνοιγμα. Στο μέγιστο πακέτο υπάρχουν. Όλα τα αναλώσιμα με λογότυπο της εταιρείας αγοράζονται από τον δικαιοπάροχο από τον δικαιοπάροχο και προϊόντα από τοπικούς προμηθευτές. Το μενού μπορεί να περιέχει σχετικά προϊόντα - γλυκά, γλυκά, τσίχλες.

    • εισαγωγική συμβολή - 100, 140 ή 220.000 ρούβλια. ανάλογα με τη συσκευασία.
    • επενδύσεις - 150 χιλιάδες ρούβλια.

    Συμπεράσματα

    Έτσι, η επιχείρηση πώλησης καφέ μπορεί να υπάρχει, αλλά δεν μπορεί κανείς να περιμένει μεγάλο κέρδος από αυτό. Αλλά δεν θα απαιτήσει υπερβολικές επενδύσεις. Μια καλή επιλογή για να ξεκινήσετε για όσους θέλουν να καταλάβουν εάν θα συνεργαστεί με την τροφοδοσία. Παρά το περιορισμένο φάσμα των υπηρεσιών που προσφέρονται, τα σημεία αυτά παρέχουν μια αρκετά σαφή εικόνα της εργασίας με τα τρόφιμα και των επισκεπτών. Στο μέλλον, μπορείτε να αναπτύξετε αυξάνοντας τον αριθμό των καφετεριών ή επεκτείνοντας το φάσμα, αλλάζοντας την ίδια τη μορφή (για παράδειγμα ανοίγοντας ένα καφενείο).

    Κατάλογος franchises για μικρές και μεσαίες επιχειρήσεις στη Ρωσία

    Αγοράστε ή πωλήστε ένα franchise είναι εύκολο, πάνω από ένα φλιτζάνι καφέ! Το "Coffee-Franchise" είναι ένας εύχρηστος κατάλογος franchise "coffee with you" που διατίθεται για το άνοιγμα στη Ρωσία και την Ουκρανία. Να είστε βέβαιος να εξετάσει κάθε franchise. Κάθε franchise έχει το κόστος δεδομένων, τα δικαιώματα, τις επενδύσεις και την αποπληρωμή. Για να πάρετε μια ατομική προσφορά για ένα franchise καφέ, στείλτε ένα αίτημα! Ο κατάλογος περιέχει τα πιο δημοφιλή franchises καφέ στη Ρωσία! Φροντίστε να δείτε τις κατάταξές μας στο franchise καφέ εδώ.

    Ο κατάλογός μας θα σας πει εντελώς δωρεάν.

    Οι δικαιοπάροχοι που επιθυμούν να γνωρίσουν όσο το δυνατόν περισσότερους franchisees σχετικά με αυτά πρέπει να μας δώσουν πληροφορίες για την εταιρεία τους.

    Τι χρειάζεται για αυτό;

    1. Στην καρτέλα "Προσθήκη", συμπληρώστε τα πεδία, αναφέροντας τα δεδομένα του οργανισμού σας, καθώς και τους βασικούς όρους συνεργασίας με τους πιθανούς δικαιοδόχους.
    2. Προσπαθήστε να δώσετε περισσότερες πληροφορίες που θα επιτρέψουν στους πιθανούς συνεργάτες σας να μάθουν περισσότερα για εσάς.
    3. Ελέγξτε εάν έχετε εισαγάγει πλήρεις πληροφορίες σχετικά με την εταιρεία σας και εάν είναι σωστή.

    Η συμπλήρωση μιας ειδικής φόρμας δεν θα σας πάρει πολύ χρόνο και σε αντάλλαγμα, οι πληροφορίες σχετικά με την επιχείρησή σας θα είναι διαθέσιμες σε όλους. Ο κατάλογός μας χρησιμοποιείται όχι μόνο από κατοίκους της Ρωσίας, αλλά και από όλες τις χώρες της ΚΑΚ και τις ξένες χώρες.

    Καφές franchise

    Franchise Craft Καφέ Μπαρ MyYummy

    από 285 000 τρίχες.

    3 μήνες

    Το πρώτο έτος απουσιάζει. Από το δεύτερο έτος μετά το άνοιγμα, με συμφωνία των μερών, καθορίζεται σταθερό μηνιαίο πάγιο.

    Η ρωσική εταιρεία "Coffee Express", που ειδικεύεται στην πώληση καφέ και άλλων αναψυκτικών του τύπου "to go" (μαζί τους) στο δίκτυο μίνι καφέ, αναζητά συνεργάτες για να εργαστούν στο franchise system (franchisee).

    Καφές στο δρόμο - οι επιχειρήσεις λόγω έλλειψης χρόνου

    Ο καφές είναι το πιο δημοφιλές ποτό, κατατάσσοντας την τρίτη στην κατανάλωση μετά από τσάι και νερό. Σύμφωνα με τους ειδικούς, περίπου δύο δισεκατομμύρια φλιτζάνια καφέ πίνουν καθημερινά στον κόσμο.

    Στον δυναμικό μας κόσμο, όταν όλοι είναι συνεχώς σε μια βιασύνη κάπου, δεν υπάρχει χρόνος για να πίνουν καφέ στο σπίτι. Ως εκ τούτου, οι Ρώσοι αγοράζουν όλο και περισσότερο καφέ σε μέρη όπου πωλούνται για να απομακρυνθούν. Αυτό το είδος της "καφέ" επιχείρησης με μια εξειδικευμένη προσέγγιση γρήγορα πληρώνει μακριά και φέρνει τον ιδιοκτήτη ένα καλό κέρδος.

    Όσοι αποφασίζουν να ανοίξουν ένα σημείο πώλησης καφέ πρέπει να δώσουν προσοχή σε ορισμένα βασικά σημεία:

    • Η επιλογή της τοποθεσίας. Πολύ εξαρτάται από το πού θα βρίσκεται το σημείο. Είναι καλύτερο να οργανωθεί η πώληση σε ένα εμπορικό κέντρο, σούπερ μάρκετ, πανεπιστήμιο ή σε μια γεμάτη θέση στο δρόμο.
    • Γραφική εργασία. Σε αυτή την περίπτωση, μπορείτε να επιλέξετε μία από τις δύο μορφές - "LLC" ή "IP". Δεδομένου ότι το σημείο πώλησης του καφέ δεν είναι επιχείρηση τροφοδοσίας, δεν απαιτείται άδεια του σταθμού υγιεινής και επιδημιολογίας και η άδεια πυρκαγιάς θα χρειαστεί μόνο εάν σκοπεύετε να αγοράσετε ένα καφέ. Επίσης, για την αποδοχή των εργαζομένων στην εργασία, πρέπει να έχουν υγειονομικά βιβλία.
    • Αγορά εξοπλισμού και συστατικών. Είναι απαραίτητο να επιλέξετε επαγγελματικές μηχανές καφέ και κόκκους καφέ υψηλής ποιότητας.
    • Πρόσληψη προσωπικού. Θα είναι μεγάλη επιτυχία εάν οι άνθρωποι που προσλαμβάνονται για εργασία εκπαιδεύονται από έναν έμπειρο barista και γνωρίζουν τουλάχιστον τα βασικά της παρασκευής καφέ.
    • Αρχικό κεφάλαιο Συνολικά, το άνοιγμα ενός σημείου θα παρακάμψει περίπου 300.000 ρούβλια.
    • Οι επιχειρηματίες που δεν έχουν εμπειρία στη διεξαγωγή μιας τέτοιας επιχείρησης, έχει νόημα να ξεκινήσει με την αγορά ενός δικαιώματος από μια εταιρεία που έχει αποδειχθεί σε αυτόν τον τομέα.

    Φραντζόλες για καφέ Takeaway

    Στην εγχώρια αγορά, ο καφές μπορεί να πωληθεί στα ακόλουθα franchises:

    "Bouncy Day"

    Το δίκτυο "Η έντονη μέρα" εμφανίστηκε στο Νοβοσιμπίρσκ το 2012. Η εταιρεία πωλεί καφέ και φρέσκα αρτοσκευάσματα.

    Κατά τη διάρκεια των 1,5 χρόνων λειτουργίας, η εταιρεία άνοιξε 8 καφενεία στο Νοβοσιμπίρσκ και άλλα 70 σε άλλες ρωσικές πόλεις.

    Το δίκτυο σχεδιάζει να ξεκινήσει συνεργασία με τις πόλεις της Ουκρανίας, της Λευκορωσίας, του Καζακστάν και της Μολδαβίας.

    Ο πιθανοί franchisee "Bouncy Day" είναι έτοιμος να προσφέρει:

    1. Το Infhopet, συμπεριλαμβανομένου του αλγορίθμου της εργασίας, το σχέδιο αλληλεπίδρασης με τους επιβλέποντες, την πολυγραφία, κλπ.
    2. Λογιστική απογραφής στο σύστημα CRW, η οποία επιτρέπει να μην χρησιμοποιείται στο έργο του ταμείου, αλλά να χρησιμοποιούν ταμπλέτες και εκτυπωτές. Όλες οι πληροφορίες με τέτοια λογιστική αποθηκεύονται σε ένα διακομιστή σύννεφο.
    3. Εκτιμήσεις για το άνοιγμα και το σημείο προώθησης.
    4. Επιλογή προμηθευτών αναλωσίμων και πρώτων υλών.
    5. Βοήθεια για τη μίσθωση εξοπλισμού καφέ.
    6. Συμβουλευτείτε τον franchisee για όλα τα θέματα που προκύπτουν κατά τη διάρκεια της εργασίας.
    7. Εκπαίδευση προσωπικού, η ευκαιρία να έχετε πρακτική άσκηση σε οποιοδήποτε κατάστημα καφέ στο Νοβοσιμπίρσκ.

    Για να εργαστείτε στο franchise "Happy Day" θα χρειαστείτε:

    • ενοικίαση εμπορικών χώρων από 1 έως 3,8 τετραγωνικά μέτρα. m;
    • καταβάλλουν συμβολική αμοιβή εισόδου 1 ρούβλι.
    • να έχουν κεφάλαιο εκκίνησης 50.000 έως 80.000 ρούβλια.
    • προσελκύσει 1 ή 2 υπαλλήλους.

    Το franchise μπορεί να εξοφλήσει σε 1-1,5 μήνες: δεν προβλέπει δικαιώματα και διαφημιστικές εκπτώσεις.

    Επί του παρόντος, το franchise της εταιρείας απασχολεί περισσότερα από 100 καταστήματα καφέ.

    Ο ιδιοκτήτης της "Happy Day" Zufar λέει:

    "Κάνοντας χρήματα σε περίπτερα που πωλούν καφέ λήψης είναι πολύ κερδοφόρα, υπάρχουν έσοδα κάθε μέρα, οπότε ελπίζω ότι μπορώ να επιστρέψω γρήγορα τα χρήματα που επενδύονται στην επιχείρηση. Ο διαγωνισμός, φυσικά, είναι μεγάλος, αλλά αν επιλέξετε το "σωστό" μέρος, τότε θα πάει. "

    "GO! Coffee"

    Ο καφές είναι ένα κινητό καφενείο μιας νέας ρωσικής εταιρείας που έπληξε την αγορά το 2013. Η εταιρεία επεκτείνεται, νέες αποθήκες ανοίγουν κάθε μήνα.

    Το δίκτυο πωλεί franchises σε δύο μορφές:

    1. μικροκαψάκια - στάσιμα σημεία πώλησης καφέ.
    2. κινητά αυτοκίνητα καφέ εξοπλισμένα με ειδικό εξοπλισμό για την παρασκευή καφέ.

    Για τη σύναψη της σύμβασης θα απαιτηθεί:

    • αρχικό κεφάλαιο 88.000 ρούβλια.
    • κεφάλαια για την καταβολή ενός κατ 'αποκοπή ποσού ύψους 60.000 ρούβλια.
    • δικαιώματα ύψους 3% του συνολικού κύκλου εργασιών.
    • ενοικίαση χώρου από 1 έως 3 τετραγωνικά μέτρα. m με μέγιστη παροχή ρεύματος.

    Το τυποποιημένο πακέτο franchise περιλαμβάνει:

    1. Εμπορική ονομασία "GO! Coffee": εταιρική ταυτότητα, σχέδιο και λογότυπο.
    2. οδηγός για το άνοιγμα του σημείου σας.
    3. συμβουλεύει τους franchisees σε όλα τα νομικά θέματα.
    4. ράφια σχεδίων που κυμαίνονται από 1 έως 3 τετραγωνικά μέτρα. m;
    5. αναπτυγμένες και επικυρωμένες στρατηγικές και προγράμματα μάρκετινγκ.
    6. βοήθεια για την εξεύρεση προμηθευτών εξοπλισμού καφέ και συναφών αξεσουάρ, καθώς και άμεσες παραδόσεις καφέ, εξοπλισμού τροφοδοσίας, κύπελλα με σωληνάρια και καπάκια.
    7. εύρεση ενός χώρου για το πρώτο καφενείο και διαπραγμάτευση με τον ιδιοκτήτη.
    8. ένα σύστημα CRM βασισμένο σε σύννεφο που αυτοματοποιεί τη λογιστική πωλήσεων.
    9. την κατάρτιση και την υποστήριξη καθ 'όλη τη διάρκεια της θητείας για την οποία θα συναφθεί η σύμβαση.
    Το ελάχιστο πακέτο διαφέρει από το πρότυπο μόνο στο βαθμό που ο δικαιοδόχος δεν θα μπορεί να βασίζεται στη μίσθωση και τη μίσθωση εξοπλισμού.

    Με το μέγιστο πακέτο, ο αγοραστής θα λάβει μια σειρά πρόσθετων υπηρεσιών:

    • αποκλειστικό δικαίωμα στην πόλη.
    • βοηθούν στην εύρεση αρκετών θέσεων.
    • ειδικός αναχώρησης για την εκπαίδευση των εργαζομένων.

    Σχετικά με το franchise λέει ο ιδιοκτήτης της Μαρία:

    «Κατάφερα να ανοίξω μια ολόκληρη αλυσίδα καταστημάτων GO! Coffee στην πόλη μου μέσα σε έξι μήνες και όλα άρχισαν όταν κατά λάθος σκόνταψα την προσφορά franchise της εταιρείας και έγινα ενδιαφέρον για αυτό. Αμέσως αποφάσισα να αγοράσω ένα franchise, μου άρεσε πολύ οι συνθήκες και η ιστορία του ιδιοκτήτη της επιχείρησης για το παιδί του, δεν ένιωσα ούτε καν ενδιαφέρον για παρόμοιες προσφορές ανταγωνιστών. Δύο εβδομάδες αργότερα, βρήκα βοηθούς και άνοιξα το πρώτο καφενείο. Ειλικρινά, η πρώτη εμπειρία δεν ήταν πολύ επιτυχημένη, αλλά με την πάροδο του χρόνου τα πράγματα έφτασαν σε ανηφόρα και ποτέ δεν έπρεπε να λυπούμαι που έχω επενδύσει χρήματα σε αυτή την επιχείρηση.

    Τον καφέ και την πόλη

    Ο καφές και η πόλη είναι μια ρωσική εταιρεία που άνοιξε το 2010 το πρώτο καφενείο της μορφής "καφέ στο δρόμο". Κατά τα πρώτα δύο χρόνια της λειτουργίας του, το δίκτυο έχει αυξηθεί σε 11 καφέ και ήταν σε θέση να ξεκινήσει 10 εποχιακά έργα.

    Η εταιρεία αγοράζει πράσινους κόκκους καφέ από τους αγρότες χωρίς μεσάζοντες, ξεχειλίζει ανεξάρτητα και τους παραδίδει στα σημεία σε 14 εβδομάδες μετά το ψήσιμο.

    Ο καφές και η πόλη είναι:

    • εξυπηρέτηση πελατών σε 1 λεπτό 23 δευτερόλεπτα.
    • τμήμα καφέ φτιαγμένο από 36 γραμμάρια φασολιών.
    • μενού, το οποίο αναπτύχθηκε το 2008, το καλύτερο εγχώριο barista?
    • χαμηλές τιμές ·
    • μη ανταγωνιστικό στυλ.
    • ελκυστικό σχέδιο.

    Τα έξοδα franchise δικτύου περιλαμβάνουν:

    • επενδύσεις από 990.000 έως 1.590.000 ρούβλια ·
    • 6%.

    Επίσης, για να εργαστείτε στην εταιρεία franchise πρέπει:

    • περιοχή πωλήσεων 6-7 τετραγωνικών. m;
    • 5 kW ηλεκτρικής ενέργειας και μία έξοδο.
    • 2-3 εργαζόμενοι.

    Ο καφές και η πόλη προσφέρουν το All Inclusive. Πρόκειται για μια πλήρη ενότητα με όλες τις απαραίτητες επιλογές, όπως:

    • την παράδοση και την εγκατάσταση της μονάδας.
    • οδηγός διαχείρισης σημείων πωλήσεων.
    • Έλεγχος όλων των διαδικασιών από το QoS.
    • οδηγός για διευθυντικά στελέχη και στελέχη.
    • οικονομική ασφάλεια ·
    • μηχανές καφέ εξοπλισμένες με μετρητές καφέ καφέ.
    • ελεύθερη πρόσβαση σε μεθοδολογικά υλικά.

    Πληρώστε το franchise σε 4 μήνες.

    Ρωμαϊκές συνομιλίες για επιχειρηματική επιτυχία:

    «Εγώ ο ίδιος είμαι ένας παθιασμένος οπαδός του καφέ, έτσι, πιθανώς, επέλεξα αυτό το είδος των επιχειρήσεων. Όταν άνοιξα το καφενείο μου, ήθελα πραγματικά να συγκεντρώσω γύρω μου μια ομάδα ανθρώπων παρόμοιου πνεύματος. Με την πάροδο του χρόνου κατάφερα να το κάνω, τώρα που τα παιδιά που εργάζονται μαζί μου είναι σίγουροι ότι κάθε καφές έχει τον δικό του χαρακτήρα και ψυχή ».

    Κόκκινο κύπελλο

    Το Red Cup άνοιξε το πρώτο του σημείο τον Σεπτέμβριο του 2011.

    Μέχρι σήμερα, το δίκτυο έχει ήδη 56 κινητά καφέ σε όλη τη Ρωσία.

    Κατά τη διάρκεια αυτής της περιόδου, ορισμένες αρχές προέκυψαν στις εργασίες της εταιρείας, τις οποίες ακολουθεί συνεχώς η εταιρεία:

    • για την παρασκευή καφέ χρησιμοποιείται μόνο φρέσκο ​​φρυγμένο σιτάρι.
    • barista υποβάλλονται σε εκπαίδευση και πιστοποίηση στο κέντρο εκπαίδευσης της εταιρείας.
    • οι τοποθεσίες τοποθετούνται και εκδίδονται σύμφωνα με όλους τους κανόνες ·
    • Το έργο εκτελείται σύμφωνα με καλά αποδεδειγμένες τεχνικές διαφήμισης.

    Για να εργαστείτε στο franchise της εταιρείας, θα χρειαστείτε:

    • να επενδύσει 245.000 ρούβλια?
    • βρείτε ένα κατάλληλο δωμάτιο των 4-8 τετραγωνικών μέτρων. m με ηλεκτρικό ρεύμα 3,5 kW.
    • μίσθωση δύο υπαλλήλων.
    • πληρώνουν δικαιώματα ύψους 10.000 ρούβλια το μήνα.

    Η εταιρεία προσφέρει στους δικαιοδόχους μια επιλογή από δύο πακέτα: "Start" και "Start Plus".

    Και τα δύο franchises περιλαμβάνουν:

    1. έτοιμο επιχειρηματικό σχέδιο.
    2. αποκτώντας το δικαίωμα χρήσης του εμπορικού σήματος.
    3. βιβλίο μάρκας?
    4. κατάρτιση προσωπικού ·
    5. οργάνωση της προμήθειας των απαραίτητων συστατικών ·
    6. συστάσεις για την επιλογή ενός τόπου για το εμπόριο ·
    7. Σχέδια μετρητών.
    8. συστάσεις προμηθευτών εμπορικών επίπλων, εξοπλισμού και συστατικών ·
    9. άφιξη των ιδιοκτητών του δικτύου στο άνοιγμα.
    10. συστάσεις για την επιλογή ενός συστήματος βελτιστοποίησης ·
    11. συνταγές ποτών και διαγράμματα ροής.
    12. παρουσίαση για τον δικαιοδόχο.
    13. παροχή συμβουλών σε θέματα επιχειρήσεων, νομικών και λογιστικών θεμάτων.
    14. προώθησης των επιχειρήσεων.

    Το πακέτο "Start Plus" περιλαμβάνει επιπλέον:

    1. την προμήθεια επαγγελματικών μηχανών καφέ, αλεστικών καφέ, αξεσουάρ για την παρασκευή ποτών, ψυγείων, εμπορικών επίπλων και συστατικών?
    2. pos για το σημείο εκκίνησης.

    Το franchise του Red Cup αποδίδει σε 2-4 μήνες.

    Γνώμη σχετικά με το franchise της Ilya, ιδιοκτήτης επιχείρησης:

    "Η δημοτικότητα του καφέ παίρνει καθημερινά, και όλα αυτά επειδή ο ρυθμός της σύγχρονης ζωής επιταχύνεται. Για μένα, όπως και για κάθε επιχειρηματία, όταν αγοράζετε ένα franchise, το κύριο πράγμα ήταν να κερδίσουμε. Και ήθελα επίσης η επιχείρηση να φέρει οφέλη και χαρά όχι μόνο για μένα, αλλά και για τους συνεργάτες και τους πελάτες μου. Νομίζω ότι κατάφερα να πραγματοποιήσω το όνειρό μου. "

    Ο πλανητικός μίκτης είναι μια πολύ σημαντική συσκευή στην κουζίνα της τροφοδοσίας. Τι μπορεί να προετοιμαστεί με τη χρήση αυτής της συσκευής, διαβάστε σε αυτό το άρθρο.

    Θα θέλατε να φροντίσετε τους καλεσμένους σας να ψήνουν στο φούρνο; Περιγραφή των απαραίτητων για το πιάτο αυτό από τον σύνδεσμο http://vkusologia.ru/osnashhenie/elektromexanicheskoe/planetarnyj-mikser.html.

    Συμβουλές για την επιλογή ενός δικαιώματος λήψης

    Για μια επιτυχημένη εκκίνηση στην επιχείρηση "καφέ στο δρόμο" είναι λογικό να αγοράσετε ένα franchise από μία από τις προαναφερθείσες ρωσικές εταιρείες. Η επένδυση σε ένα franchise θα σας επιτρέψει να αναπτύξετε επιχειρηματικές δραστηριότητες μόνοι σας, με την υποστήριξη αξιόπιστων συνεργατών. Οι όροι του franchising για όλες τις εταιρείες είναι σχεδόν ίδιοι, οι σημαντικές διαφορές συνίστανται στο ποσό του αρχικού κεφαλαίου.

    Οι επιχειρηματίες που δεν είναι περιορισμένοι σε μέσα μπορούν να επιλέξουν έναν δικαιοπάροχο βάσει προσωπικών προτιμήσεων.

    Για όσους δεν διαθέτουν μεγάλα κεφάλαια, θα είναι συμφέρουσα η σύναψη συμφωνίας με μια "έντονη μέρα", καθώς η εταιρεία λειτουργεί υπό συνθήκες παρόμοιες με τις υπόλοιπες, αλλά για να συνεργαστεί με αυτήν, θα πρέπει να επενδύσουμε όχι περισσότερο από 80.000 ρούβλια.

    Το άνοιγμα των κινητών καφετεριών που πωλούν καφέ απογείωσης είναι μια αρκετά κερδοφόρα επιχείρηση.

    Ο ανταγωνισμός μεταξύ των αλυσίδων καφέ είναι υψηλός, αλλά ένα καλά σχεδιασμένο επιχειρηματικό σχέδιο και μια καλά επιλεγμένη θέση διαπραγμάτευσης αποτελούν εγγύηση για την επιτυχία και το πρώτο κέρδος τους πρώτους μήνες μετά την έναρξη.

    Για να ξεκινήσετε μια επιχείρηση δεν χρειάζεστε μεγάλες επενδύσεις, μπορείτε να ξεκινήσετε ένα έργο επενδύοντας μόλις 50 000-100 000 ρούβλια.

    Αγοράζοντας ένα franchise από οποιαδήποτε από τις εταιρείες που ασχολούνται με μια τέτοια επιχείρηση θα εξαλείψει τον κίνδυνο πιθανής μη κερδοφορίας του έργου και την απώλεια των επενδυμένων κεφαλαίων.

    Το καλύτερο franchise "Coffee to go"

    Για όσους θέλουν να διαχειρίζονται μια επιχείρηση με ελάχιστο κίνδυνο, ένα franchise με τους καφέ είναι ο καλύτερος δυνατός τρόπος. Οι επενδύσεις στο άνοιγμα ενός καφενείου καφέ είναι ελάχιστες, και ένα τέτοιο καφενείο μπορεί να προσφέρει ένα καλό εισόδημα. Σε αυτό το άρθρο έχουμε συγκεντρώσει για σας τα καλύτερα, πιο κερδοφόρα franchises καφέ.

    Γιατί καφέ

    Ο καφές είναι ένα από τα πιο οριακά προϊόντα, δηλαδή ένα προϊόν που μπορεί να πωληθεί αποτελεσματικά με πολύ υψηλό ασφάλιστρο. Όταν η τιμή κόστους ενός φλιτζανιού καφέ είναι 0,1-0,6 δολάρια, η τιμή του σε ένα καφενείο μπορεί να φτάσει τα 1,5-2 δολάρια. Αυτό κάνει την επιχείρηση πώλησης έτοιμου καφέ πολύ κερδοφόρα.

    Franchise Coffee Like

    Σήμερα, ο καφές έχει πάνω από 220 εγκαταστάσεις και είναι μία από τις μεγαλύτερες αλυσίδες καφετεριών στην ΚΑΚ.

    Το κατ 'αποκοπή ποσό του δικτύου είναι 250 χιλιάδες ρούβλια. Ένα άλλο θα πρέπει να επενδυθεί στο ίδιο το καφενείο. Δικαιώματα - μόνο 3%.

    Σε αντάλλαγμα, ο δικαιοδόχος θα λάβει ένα έτοιμο επιχειρηματικό σχέδιο, το οποίο θα προβλέπει την επιστροφή του θεσμικού οργάνου σε διάστημα δύο έως πέντε μηνών, την πλήρη νομική στήριξη, τη βοήθεια στη λογιστική, το εμπορικό σήμα, τα εκπαιδευτικά υλικά και τη δυνατότητα χρήσης ενός ιδιόκτητου συστήματος διαχείρισης.

    Το μέσο μηνιαίο κέρδος στο δίκτυο κυμαίνεται από 1,5 έως 4 χιλ. Ευρώ, ανάλογα με την τοποθεσία του καφέ.

    Εταιρική ιστοσελίδα: coffee-like.com/franshiza.

    Franchise Coffee House

    Για να ανοίξετε ένα ίδρυμα αυτού του δικτύου, θα χρειαστείτε περίπου 4,8 εκατομμύρια ρούβλια, ενώ το κατ 'αποκοπή ποσό είναι περίπου 1,8 εκατομμύρια ρούβλια. Το ποσό των δικαιωμάτων που καθορίζει ο δικαιοπάροχος είναι 5%.

    Δεδομένου ότι τα καταστήματα της καφετέριας είναι παραδοσιακά καφέ, το δίκτυο επιβάλλει πρόσθετες απαιτήσεις στις εγκαταστάσεις: εάν σχεδιάζετε να ανοίξετε μια εγκατάσταση σε ένα εμπορικό κέντρο, θα χρειαστείτε χώρο τουλάχιστον 60 τ.μ., ενώ ένα αυτόνομο καφενείο θα πρέπει να έχει επιφάνεια 100 μ².

    Ο δικαιοπάροχος προσφέρει:

    • συμβουλές σχετικά με την επιλογή των χώρων.
    • βοήθεια για την ανάπτυξη επιχειρηματικού σχεδίου ·
    • βοήθεια στην επιλογή προμηθευτών.
    • κατάρτιση των εργαζομένων ·
    • βοήθεια για την ανάπτυξη του σχεδιασμού των χώρων σε σχέση με τα εταιρικά πρότυπα.

    Το μέσο μηνιαίο εισόδημα των καφενείων καφέ House είναι 4-5 χιλιάδες δολάρια, η περίοδος αποπληρωμής μιας επιχείρησης είναι δύο χρόνια.

    Επίσημη ιστοσελίδα: coffeehouse.ru.

    Πάμε! Καφές

    Ο καφές σήμερα έχει περισσότερους από 70 πόντους στη Ρωσία και τις γειτονικές χώρες. Η εταιρεία λειτουργεί σε τέσσερις μορφές:

    1. Καφετέρια με ξεχωριστή είσοδο (το άνοιγμα κοστίζει από 400 χιλιάδες έως 1,3 εκατομμύρια ρούβλια).
    2. Κινητό καφέ (κόστος από 250 έως 350 χιλιάδες ρούβλια)?
    3. Το νησί στο εμπορικό κέντρο (κοστίζει από 150 χιλιάδες ρούβλια)?
    4. Εμπορικό περίπτερο: (το άνοιγμα του κόστους από 80 χιλιάδες ρούβλια).

    Μπορείτε να αγοράσετε ένα franchise για 120.000 ρούβλια (πρότυπο)? 250 χιλιάδες ρούβλια (προηγμένο πακέτο) ή 500 χιλιάδες ρούβλια (εγκατάσταση με το κλειδί στο χέρι). Μπορείτε να εξοικειωθείτε με τους λεπτομερείς όρους κάθε πακέτου στην επίσημη ιστοσελίδα της εταιρείας: coffeeout.ru/ru.

    Το μέσο εισόδημα ενός καφέ είναι περίπου δύο χιλιάδες ευρώ το μήνα.

    Αγάπη καφέ

    Ένα από τα σημαντικότερα πλεονεκτήματα αυτού του δικτύου, το οποίο σήμερα διαθέτει περίπου 50 ιδρύματα σε όλη τη Ρωσία, είναι η συνεργασία με τους ρωσικούς σιδηροδρόμους, η οποία επιτρέπει στους δικαιοδόχους να ανοίγουν ιδρύματα στους σιδηροδρομικούς σταθμούς.

    Επιλέγοντας ένα από τα πέντε πακέτα συνεργατών του δικτύου αγάπης καφέ, το οποίο κοστίζει από 165 έως 815 χιλιάδες ρούβλια, μπορείτε να ανοίξετε μια πολύ κερδοφόρα επιχείρηση σε λιγότερο από 30 ημέρες. Σύμφωνα με τον δικαιοπάροχο, το μέσο μηνιαίο κέρδος των εγκαταστάσεων του δικτύου είναι πάνω από $ 1500 το μήνα.

    Μπορείτε να μάθετε για τις συνθήκες κάθε πακέτου συνεργατών Love Coffee στην επίσημη ιστοσελίδα του δικτύου: lovecof.ru.

    "Bouncy Day"

    Μέχρι σήμερα, το δίκτυο διαθέτει σχεδόν εκατόν πενήντα καφέ σε όλη τη Ρωσία και συνεχίζει να επεκτείνεται. Το κατ 'αποκοπή ποσό στην εταιρεία είναι 100 χιλιάδες ρούβλια, και οι επενδύσεις στο άνοιγμα ενός καφενείου - από 100 έως 120 χιλιάδες ρούβλια. Δικαιώματα στο δίκτυο "έντονη ημέρα" όχι.

    Ο δικαιοδόχος μπορεί να βασιστεί στην πλήρη υποστήριξη. Οι συνεργάτες λαμβάνουν μια ιδιωτική συνταγή και επιχειρηματικό σχέδιο, ένα λογιστικό σύστημα και την ικανότητα χρήσης εταιρικών συστημάτων cloud, επαφές με προμηθευτές αναλωσίμων, πρώτων υλών και εξοπλισμού, καθώς και όλες τις απαραίτητες διαβουλεύσεις.

    Η περίοδος αποπληρωμής του καφέ, σύμφωνα με τον δικαιοπάροχο, είναι από δύο έως έξι μήνες.

    Μπορείτε να μάθετε περισσότερα σχετικά με αυτό το franchise στην επίσημη κοινότητα του δικτύου vk.com/bodry_den.

    Κόκκινο κύπελλο

    Η εταιρεία Red Cup προσφέρει για να ανοίξει ένα καφενείο με εισόδημα από 3 έως 5 χιλιάδες ευρώ το μήνα κάτω από το κλειδί σε μόλις 14 ημέρες. Το κόστος ενός franchise είναι 490 χιλιάδες ρούβλια, και τα δικαιώματα - 10 χιλιάδες ρούβλια το μήνα.

    Για αυτά τα χρήματα, ο συνεργάτης λαμβάνει ένα βιβλίο επωνυμίας, επιχειρηματικό σχέδιο, κατάρτιση εργαζομένων, βοήθεια για την επιλογή ενός χώρου καφέ, ολοκληρωμένες συνταγές και χάρτες διαδικασιών, καθώς και συμβουλές σχετικά με λογιστικά, νομικά και επιχειρηματικά θέματα.

    Επιπλέον, ο δικαιοδόχος θα λάβει μια σειρά από έπιπλα για ένα εμπορικό νησί των 4 τ.μ., έναν επαγγελματικό μύλο καφέ και μηχανή καφέ, καθώς και ένα απόθεμα συστατικών για την έναρξη εργασιών και το μάρκετινγκ.

    Επίσημη ιστοσελίδα: red-cup.ru.

    Όπως μπορείτε να δείτε, ξεκινώντας μια επιχείρηση καφέ μαζί σας σε ένα franchise δεν είναι καθόλου δύσκολο. Είτε είναι κερδοφόρα, αποφασίστε μόνοι σας, αλλά να έχετε κατά νου ότι το μέσο περιθώριο στον καφέ είναι περίπου 350%.

    Σχετικά βίντεο:

    Όπως αυτό το άρθρο; Μοιραστείτε με φίλους:

    Γιατί οι φτηνές franchises για καφέ δεν λειτουργούν

    Ο Alexander Kuzmin, Διευθύνων Σύμβουλος της Rusholts Holding, ο οποίος ειδικεύεται στη διαχείριση των δραστηριοτήτων εκτός των καυσίμων των δικτύων των βενζινικών σταθμών, ανέλυσε τις προσφορές στην αγορά καφέ-franchise και έγραψε μια στήλη σχετικά με το πότε θα ήταν πιο κερδοφόρο να δουλεύει μόνος του.

    Ενδιαφερόμουν για franchises όταν στενοί φίλοι, των οποίων τα παιδιά είχαν μεγαλώσει για να κερδίσουν ζωντανά από μόνα τους, άρχισαν να με ρωτούν, ως σύμβουλος επιχειρήσεων: «Για να πάρετε ένα franchise ή όχι; Και αν πάρετε ποια; "Η νεότερη γενιά, που δεν βγήκε από τα κοινωνικά δίκτυα, βρήκε πειρασμό να ανοίξει ένα franchise με δική της επιχείρηση - ένα σημείο πώλησης" καφέ μαζί σου ".

    Βρήκαν αυτή την ιδέα σε μία από τις κοινότητες του κοινωνικού δικτύου "VKontakte". Σε αντίθεση με πολλές άλλες "κινητήριες ιδέες" που έρχονται και πηγαίνουν γρήγορα, αυτή καθυστερεί. Οι νέοι πήγαν σε σεμινάριο σε άλλη πόλη, άκουσαν σε μια σειρά μαθημάτων κατάρτισης και τελικά πήραν φωτιά.

    Είναι ευχάριστο για τους γονείς να ακούνε ότι τα παιδιά θέλουν να "αναπτύξουν την επιχείρησή τους" αγοράζοντας ένα franchise "εγγυημένη επιτυχία", αλλά δεν μπορούμε να αγοράσουμε τη γενιά μας για αυτά τα κόλπα. Το εσωτερικό μας φίλτρο δημιουργήθηκε αρχικά για να αντιμετωπίσει τις δελεαστικές προσφορές από την κατηγορία "Πληρώστε με και γίνετε πλούσιος", καθώς η εμπειρία της επιχειρηματικής δραστηριότητας στη δεκαετία του 1990 έχει αντίκτυπο. Η μαθησιακή επιρροή του MMM, "Khopra" και "Selenga" απλά δεν είναι έξω από το κεφάλι σας. Έγινε περίεργος τι προσφέρει το "VKontakte". Δυστυχώς, όσο περισσότερο μελέτησα την ερώτηση, τόσο περισσότερο δεν μου άρεσε η ιδέα της επιχειρηματικής δραστηριότητας σε ένα τέτοιο franchise.

    Για να ανοίξετε ένα καφενείο ή να οργανώσετε μια πώληση καφέ, είναι μια μεγάλη λύση για την τρέχουσα αγορά, αλλά γιατί χρειάζεστε ένα franchise για αυτό; Επιπλέον, γιατί υπάρχει ένα franchise γι 'αυτό από ένα άτομο που έχει όλα αυτά - το λεγόμενο κοινωνικό κεφάλαιο με τη μορφή 150 χιλιάδων συνδρομητών της κοινότητας VKontakte; Χρησιμοποιεί αυτό το πολύ αμφιλεγόμενο περιουσιακό στοιχείο για να προωθήσει δύο ή τρεις δωδεκάδες επιχειρήσεις ταυτόχρονα, παρουσιάζοντας τον εαυτό του ως καθολικό επιχειρηματία, ικανό να βοηθήσει όποιον αγοράσει ένα από τα δικαιώματά του (διαβάστε "να του πληρώσει χρήματα") για να γίνει "επιτυχημένος επιχειρηματίας".

    Μια έγκυρη απόπειρα να διασχίσουν τις επιχειρήσεις και τις επιχειρήσεις σε franchises, αλλά στην περίπτωση αυτή, οι franchisees ωφελούν σαφώς. Η κύρια αξία ενός franchise είναι ότι ένας αρχάριος επιχειρηματίας διεξάγεται προσεκτικά πέρα ​​από τις παγίδες μιας συγκεκριμένης επιχείρησης, κάτι που κανείς δεν πρόκειται να κάνει στην περίπτωση φτηνών franchises.

    Η ιστορία του γυμνού βασιλιά

    Αλλά πίσω στον καφέ. Ο καφές είναι το πιο οριακό προϊόν, για τους ειδικούς του HoReCa αυτό είναι ένα ανοιχτό μυστικό. Το κόστος ενός καφέ που πωλείται για 90-110 ρούβλια αρχίζει στις έξι και σχεδόν ποτέ δεν υπερβαίνει τα 30 ρούβλια. Ο καφές είναι ένα από τα λίγα προϊόντα που έδειξαν αύξηση πωλήσεων το 2015, και συγκεκριμένα πωλήσεις καφέ σε καταστήματα στα πρατήρια καυσίμων, όπου για μια στιγμή υπάρχουν περίπου 3.000 προϊόντα σε κατάστημα και καφέ.

    Φυσικά, ο καφές είναι μια μεγάλη ατμομηχανή για τις σχετικές πωλήσεις. Και η ίδια η ιδέα να κάνουμε αυτό το είδος δραστηριότητας είναι καλή, αφού ο καφές στη μορφή take and go είναι προσιτός και απαιτητικός από τους πελάτες. Αλλά έχετε αναρωτηθεί ποτέ για ποιο λόγο το franchise ενός καφέ πλήρους μεγέθους όπως το "Chocolate Girl" κοστίζει από 6 εκατομμύρια ρούβλια και πολλά franchises "καφέ μαζί σας" - μόνο 60-80 χιλιάδες; Η διαφορά δεν είναι μόνο στην αξία του σήματος του franchise, αλλά και στην προσέγγιση των επιχειρήσεων και του συστήματος - ίσως να μην είναι.

    Πολλοί franchises για καφέ βράζουν σε μια προσφορά να ανοίξουν ένα σημείο πώλησης μόνο ενός καφέ, στην πραγματικότητα - το περίπτερο Beer-Waters. Ποια είναι η τεχνογνωσία και η τεχνολογία; Γιατί να δώσει χρήματα δεν είναι σαφές σε ποιον και δεν είναι σαφές για τι; Οι ψευδο-franchisers δεν είναι ντροπαλοί στη διαφήμιση των franchises τους, λέγοντας: "Τα καφέ πλήρους μεγέθους ζητούν εκατομμύρια ρούβλια για τα δικαιώματά τους και σας προσφέρουμε μια επιχείρηση 60-80.000 καφέ - αισθανθείτε τη διαφορά". Υπάρχει πραγματικά μια διαφορά. Είναι κρυμμένο στο γεγονός ότι "ο καφές σε ένα καφέ" και ο "απογευματιζόμενος καφές" είναι δύο ασύγκριτα διαφορετικά μοντέλα για την κατασκευή μιας επιχείρησης καφέ.

    Ο "καφές για να πάει", "ο καφές στο βενζινάδικο", "ο καφές σε ένα μεγάλο εμπορικό κέντρο" είναι ένα αυτοματοποιημένο μοντέλο παραγωγής ποτών, για την επιτυχία του οποίου είναι σημαντικό να ελαχιστοποιηθεί η ανθρώπινη επιρροή στο τελικό αποτέλεσμα καθώς και η ταχύτητα τροφοδοσίας του ποτού σε συνθήκες αυξημένης ".

    Απλοί κανόνες για την οργάνωση ενός τέτοιου σημείου:

    • επαγγελματική αυτόματη μηχανή καφέ?
    • καφέ ειδικά σχεδιασμένο για αυτόματες μηχανές καφέ.
    • τη σωστή ρύθμιση και την απομακρυσμένη παρακολούθηση της μηχανής καφέ.

    Όλα αυτά εγγυώνται τη σωστή εξυπηρέτηση και εμποδίζουν τα μικρά κόλπα του προσωπικού του σημείου πώλησης, μπορείτε επίσης να προσθέσετε επώνυμα αναλώσιμα.

    Οι κανόνες κατανοούνται σε μερικές μέρες από την προσεκτική μελέτη του θέματος · αυτό είναι ένα μέρος της επιχείρησης που είναι ήδη ορατό σε κανέναν. Φυσικά, σε κάθε περίπτωση υπάρχουν ακόμα πολλές κρυφές λεπτομέρειες, αλλά προειδοποιούν γι 'αυτούς ο δικαιοπάροχος, ο οποίος κάνει ντάμπινγκ για προσφορές ντάμπινγκ; Σε δεκάδες φτηνά franchises που μελετήσατε, δεν το είχα δει - αλλά είδα την συγκεκαλυμμένη επιθυμία του δικαιοπάροχου να κερδίσει για την προσφορά καφέ, χαρτιού και άλλων "επώνυμων" αναλώσιμων που κάθε επιχειρηματίας μπορεί εύκολα να αγοράσει σε χαμηλότερη τιμή.

    Απλά στατιστικά στοιχεία: Σύμφωνα με την Εθνική Υπηρεσία Χρηματοοικονομικών Ερευνών (NAFI), μόνο το 16% των επιχειρηματιών μετατρέπονται σε franchises εξαιτίας του "δεν ξέρω πώς να οργανώσω αυτή την επιχείρηση μόνος μου". Οι πιο έξυπνοι άνθρωποι καταλαβαίνουν τι πρέπει να κάνουν και ελπίζουν να αποκτήσουν "κρυμμένη" γνώση και εμπειρία;

    Το γρήγορο φαγητό είναι απλό με την πρώτη ματιά.

    Στη συνέχεια, επέκτεινα τη μελέτη της αγοράς franchise, λαμβάνοντας υπόψη τις προτάσεις για γρήγορο φαγητό. Τα franchises για την τροφοδοσία τροφίμων είναι πολύ δημοφιλή τώρα, ειδικά αφού η τροφοδοσία το 2015 παρουσίασε αύξηση. Το γρήγορο φαγητό δεν είναι τόσο πρωτόγονο όσο μπορεί να φανεί με την πρώτη ματιά. Πρόκειται για τομέα υψηλής τεχνολογίας - με τον κατάλληλο εξοπλισμό, τα συστατικά και το ειδικά εκπαιδευμένο προσωπικό.

    Δύο παραδείγματα. Το τεχνολογικό λουκάνικο γρήγορου φαγητού πρέπει να αντέξει την κατάψυξη και να είναι σε θέση να είναι 4-5 ώρες στην επιφάνεια τηγανίσματος σε τελική μορφή. Αυτό επιτυγχάνεται με τη βοήθεια εξακριβωμένων συνθέσεων - η παραμικρή απόκλιση από αυτές οδηγεί στο γεγονός ότι το λουκάνικο χάνει την παρουσίασή του και οι αγοραστές αρνούνται να αγοράσουν ένα "αμφίβολο" προϊόν.

    Μια μηχανή καφέ μπορεί να κοστίσει 50.000 ρούβλια, και μπορεί να κοστίσει σχεδόν ένα εκατομμύριο, και σε αυτό και σε μια άλλη περίπτωση να ονομάζεται "επαγγελματίας". Έχουμε ήδη περάσει το στάδιο των πειραμάτων με τον εξοπλισμό, οπότε γνωρίζουμε ότι για τις ασιατικές μονάδες, το πάτημα των κουμπιών ρύθμισης συχνά δεν οδηγεί σε αλλαγή στη γεύση των ποτών που παράγονται από το μηχάνημα.

    Τι πρέπει να κάνετε εάν θέλετε να προσφέρετε στους πελάτες σας έναν υπέροχο καφέ:

    • Αγοράστε μια ακριβή μηχανή καφέ της γερμανικής ή ελβετικής παραγωγής.
    • Επιλέξτε την κατάλληλη ποιότητα κόκκων, ειδικά σχεδιασμένη για αυτόματες μηχανές καφέ.
    • Τοποθετήστε σωστά τη μηχανή καφέ σας για να πάρετε μια καλή γεύση ποτών.
    • Είναι σημαντικό να συνδέσετε την απομακρυσμένη παρακολούθηση των μηχανών καφέ για την ορθολογική χρήση του εξοπλισμού. Πρόκειται για μια εξαιρετική λύση πληροφορικής, ώστε να μπορείτε να εξαλείψετε την κλοπή προσωπικού και να διατηρήσετε γρήγορα ακριβό εξοπλισμό.

    Ακόμα και με απλά αρτοσκευάσματα όπως ντόνατς ή ντόνατς, όπου, φαίνεται, το μόνο που χρειάζεται είναι ότι η ζύμη και το βούτυρο μπορούν να προκαλέσουν προβλήματα. Δεν σε κάθε δωμάτιο μπορείτε να βάλετε την κουκούλα, πράγμα που σημαίνει ότι τα προϊόντα θα πρέπει είτε να φέρουν από κάπου είτε να αποψυχθούν επιτόπου.

    Η σύγχρονη τεχνολογία δημιουργεί την επίδραση του φρέσκου ψησίματος. Όταν κοιτάζετε τα παράθυρα των σύγχρονων καφενείων, φαίνεται ότι αμέτρητα κέικ και γλυκά έχουν μόλις βγει από τα χέρια ενός έμπειρου σεφ ζαχαροπλαστικής. Αλλά στην πραγματικότητα, το πιο συχνά το προϊόν είναι αποψυχμένο, και στη συνέχεια τοποθετείται σε ειδική θήκη, με ένα ειδικό μικροκλίμα, όπου το "φρέσκο" ψήσιμο περιμένει υπομονετικά τον αγοραστή του.

    Το άρωμα του ψησίματος επηρεάζει τις πωλήσεις. Σκεφτείτε: εάν τίποτα δεν ψηθεί σε ένα ίδρυμα, και μυρίζει σαν το ψήσιμο, τότε από πού προέρχεται η μυρωδιά; Αυτό είναι σωστό, χρησιμοποιείται αρωματική σήμανση. Ακόμη και το χρώμα του οπίσθιου φωτισμού επηρεάζει τον πελάτη. Το λέω αυτό στο γεγονός ότι η μεταφορά τέτοιων λεπτών επιχειρήσεων είναι μια δαπανηρή γνώση. Για να εκπληρώσει τις τεχνολογικές απαιτήσεις κατά το ήμισυ ή ακόμη και κατά 90% είναι να χαλάσει το όλο θέμα και να δώσει στον καταναλωτή ένα προϊόν που δεν ικανοποιεί όχι μόνο τις προσδοκίες του, αλλά και τα πρότυπα του Rospotrebnadzor.

    Ζεστό εξοικονόμηση καφέ

    Σε ένα δίκτυο πρατηρίων βενζίνης, εγκαταστάθηκαν ακριβές μηχανές καφέ, αλλά αποφάσισαν να ρίξουν τον καφέ ταυτόχρονα σε κεραμικά πιάτα και χάρτινα κύπελλα. Δεν βλέπετε το τέχνασμα; Αυτό είναι σωστό, δεν βλέπετε. Εξακολουθείτε να μην γνωρίζετε ότι ο ηγέτης των επιχειρήσεων μη καυσίμων αυτού του δικτύου πρατηρίων καυσίμων διέγραψε το ράφι για τη θέρμανση ποτηριών από τον κατάλογο του εξοπλισμού. Φροντίδα τι ζεστά φλιτζάνια! Παρεμπιπτόντως, ένα ειδικό ράφι για θέρμανση καφέ κοστίζει περίπου 2.000 €. Η εξοικονόμηση είναι προφανής, αλλά ο συνηθισμένος χρήστης εξακολουθεί να μην βλέπει την ενέδρα. Είναι πολύ πολιτιστικό και πολιτισμένο, ο καφές μαζί σας βρίσκεται σε ένα ποτήρι και σε ένα τραπέζι καφέ σε ένα φλυτζάνι.

    Και τώρα γυρίζουμε στην πρακτική. Εάν η μηχανή καφέ διαμορφώνεται για να ρίχνει τον καφέ σε ένα κεραμικό πιάτο χωρίς προθέρμανση, τότε η θερμοκρασία του ποτού θερμαίνεται. Φυσική, έβδομη τάξη. Το κύπελλο έχει τη δική του θερμική χωρητικότητα και αν είναι κρύο (αρνείται να θερμανθεί από το θάλαμο), η αρχική θερμοκρασία του ποτού πρέπει να είναι υψηλότερη, διαφορετικά οι επισκέπτες θα παραπονεθούν για τον κρύο καφέ.

    Τώρα, εάν ο ίδιος καφές χύνεται σε ένα χάρτινο κύπελλο, το ποτό θα αποδειχθεί ζεστό, επειδή η θερμική χωρητικότητα του κυπέλλου χαρτιού διαφέρει σημαντικά από τη θερμική χωρητικότητα ενός κυάθου με παχύ τοίχωμα.

    Με την ευκαιρία, γνωρίζατε ότι τα κύπελλα είναι μονοστρωματικά και διπλά στρώματα; Το διπλό στρώμα έχει σχεδιαστεί ειδικά για ζεστά ροφήματα και δεν καίει τα χέρια του, αλλά ο διαχειριστής αυτού του δικτύου πρατηρίων καυσίμων έσωσε και πάλι, αντικαθιστώντας το φλιτζάνι διπλής στρώσης με φθηνότερο μονοστρωματικό. Στην κλίμακα εκατοντάδων σταθμών, επιτεύχθηκε σημαντική εξοικονόμηση. Και μαζί με αυτό - τουλάχιστον εκατοντάδες χιλιάδες ρούβλια χαμένων κερδών λόγω του γεγονότος ότι οι πελάτες είναι μαζικά δυσαρεστημένοι με την ποιότητα των ποτών και την υπηρεσία που παρέχεται από αυτό το δίκτυο των βενζινάδικων.

    Πρέπει να πω ότι τα δίκτυα πλήρωσης, τα οποία αναπτύσσουν σκόπιμα τις επιχειρήσεις εκτός καυσίμων και δίνουν τη δέουσα προσοχή στα καφέ, ρίχνουν τον καφέ σε χαρτοπετσέτες διπλής στρώσης και δεν χρησιμοποιούν κεραμικά πιάτα; Το θέμα δεν είναι καθόλου στο "πολιτισμό και τον πολιτισμό", αλλά απλώς στη γνώση των τεχνολογικών πτυχών της επιχείρησης για τα ιδρύματα συγκεκριμένης μορφής.

    Ο καφές στην υπό όρους "Σοκολάτα" και ο καφές για να πάει είναι δύο διαφορετικά ποτά. Και οι δύο μπορούν να μαγειρευτούν νόστιμα και κερδοφόρα πωλούνται, αλλά είναι απαραίτητο να ληφθούν υπόψη οι λεπτομέρειες κάθε μοντέλου πωλήσεων. Ένας νέος επιχειρηματίας, ο οποίος μια φορά την εβδομάδα ανοίγει ένα νέο πρόγραμμα franchise, δεν είναι σε θέση να μελετήσει το θέμα σε αυτό το επίπεδο - καθώς και να δει αν οι εταίροι το έχουν κάνει. Η έλλειψη χρόνου και βασικών γνώσεων θα φέρει τον δικαιοδόχο ανεκτίμητη, αλλά πικρή εμπειρία - μια ατελείωτη αναζήτηση λύσεων για την έναρξη μιας επιχείρησης, η οποία ήδη έπρεπε να λειτουργήσει. Για να διαμαρτυρηθεί ότι ο σπουδαστής barista δεν συμμορφώθηκε με τις απαιτήσεις του ελλείποντος τεχνικού κανονισμού, στην προκειμένη περίπτωση δεν έχει νόημα.

    Θέλετε να κάνετε καλά - το κάνετε μόνοι σας

    Με τους αξιοσέβαστους παίκτες δικτύου, το franchise κεφαλαιοποιείται: η μάρκα είναι αναγνωρίσιμη, οι τεχνολογικές διαδικασίες είναι μοναδικές, οι αλυσίδες εφοδιασμού πολλών συστατικών και αναλωσίμων βελτιστοποιούνται. Αλλά υπάρχουν δώδεκα τόσο σοβαρά franchises, όχι περισσότερα.

    Η αγορά είναι πλέον συγκλονισμένη με ψευδο-franchises που δημιουργούν ανίκανους επιχειρηματίες απατεώνες. Μετά από μια λεπτομερή ανάλυση των προτάσεων franchise στη βιομηχανία μου, είμαι ακόμα πιο επιφυλακτικός από προτάσεις στις βιομηχανίες με τις οποίες δεν είμαι εξοικειωμένος. Μετά από προσεκτικότερη επιθεώρηση, αποδείχθηκε ότι, εκτός από το τμήμα HoReCa, υπάρχουν πολλοί «γυμνοί βασιλιάδες» στην οργάνωση ξενώνων, υπηρεσιών αυτοκινήτων, ινστιτούτων αισθητικής κλπ.

    Τα άρθρα και οι ομιλίες των δικαιοπαρόχων είναι γεμάτες από φρίκους του franchisee: "Δεν προσπαθείτε πολύ". Μια καλή συστροφή στο πνεύμα του NLP μοιάζει με έναν οδηγό για τους διαχειριστές ιπποδρομιών σε ένα "νεκρό άλογο" και ταυτόχρονα δημιουργεί ένα σύνθετο ενοχή με τον ερμηνευτή.

    Στα μάτια μου, σε μια καλή οικογένεια, προέκυψε μια σοβαρή σύγκρουση πατέρων και παιδιών σε αυτή τη βάση. Χαίρομαι που κατορθώσαμε να προστατέψουμε νέους επιχειρηματίες και να τους γλιστρήσουμε από ένα "νεκρό άλογο" και να εξηγήσουμε στους γονείς ότι αυτό συμβαίνει επίσης. Είναι απαραίτητο να ελέγξετε το αρχικό υλικό και να μην οδηγήσετε σε δελεαστικές προσφορές, όσο φτηνές θα ήταν.

    Πιστεύω ότι ο δημιουργός της επιχείρησης είναι υποχρεωμένος να κατανοήσει ανεξάρτητα την επιχείρηση που σχεδιάζει να ανοίξει και να μην κυνηγήσει μετά την εκκίνηση σε άγνωστη ιερή γνώση και να αποφύγει την κατάσταση που περιγράφεται στο σχόλιο για το άρθρο σχετικά με τα καφενεία στο vc.ru.

    Καφέ στο βενζινάδικο - δική του επιχείρηση ή franchisee

    Σύμφωνα με το σύστημα franchise, λειτουργούν επίσης και ορισμένα δίκτυα βενζινάδικων. Οι κάθετα ολοκληρωμένες εταιρείες πετρελαίου (VIK) παρέχουν απομακρυσμένους και απρόσιτους σταθμούς στη διαχείριση μεμονωμένων επιχειρηματιών. Σε ορισμένες περιπτώσεις, αυτός είναι ο μόνος τρόπος για να επιτευχθεί η αποτελεσματικότητα ενός σημείου πώλησης που είναι ασύμφορο για ένα δίκτυο πλήρωσης. Για μένα, το θέμα της συνεργασίας με τα βενζινάδικα στο θέμα του "Cafe" είναι πιο κοντά και πιο ενδιαφέρον.

    Οι παγκόσμιοι ηγέτες στην αγορά fast food έχουν προγράμματα θυγατρικών με αλυσίδες βενζινάδικων, αλλά ας εξετάσουμε τις πραγματικές δυνατότητες μιας τέτοιας συνεργασίας. Για οποιονδήποτε συνεργάτη, είτε πρόκειται για McDonalds, KFC, Burger King, Autogrill, είτε για οποιονδήποτε άλλο, χρειάζεστε ξεχωριστό μεγάλο δωμάτιο, ενώ τα περισσότερα βενζινάδικα διαθέτουν αίθουσες πωλήσεων 30-80 τετραγωνικών μέτρων και το κατάστημα θα πρέπει επίσης να βρίσκεται σε αυτόν τον τομέα. Σε τόσο περιορισμένες συνθήκες, κανένας χειριστής ταχυφαγείων δεν μπορεί να αναπτύξει μια επιχείρηση.

    Τα περισσότερα δίκτυα βενζινάδικων έχουν βρει διέξοδο στην ανάπτυξη της δικής τους κατεύθυνσης "Cafe". Με το σωστό επιχειρηματικό κτίριο μόνο στον καφέ, ένα μεγάλο δίκτυο ανεφοδιασμού μπορεί να κερδίσει από εκατοντάδες εκατομμύρια έως αρκετά δισεκατομμύρια ρούβλια το χρόνο. Η προσφορά στα ζεστά σκυλιά και τα φρέσκα αρτοσκευάσματα θα μπορέσει να φέρει ένα παρόμοιο κέρδος.

    Η αγορά franchise έχει αλλάξει υπό την επίδραση της κρίσης: οι απαιτήσεις για τους δικαιοδόχους έχουν μειωθεί, έχουν εμφανιστεί προτάσεις με ένα μάλλον χαμηλό επίπεδο επενδύσεων στο έργο. Αλλά ο κόσμος που αποτελείται από τυποποιημένα κενά και παρόμοιες λύσεις σχεδιασμού θα είναι θαμπό και βαρετό. Δώστε προσοχή στην Ιταλία - αυτή είναι ίσως η πιο "καφέ" χώρα στον κόσμο, τα περισσότερα καφενεία είναι μοναδικά εκεί, και αυτή είναι η γοητεία τους.

    Σκεφτείτε προσεκτικά προτού να πέσετε κάτω από το έμβλημα μιας άλλης μάρκας: ίσως είστε σε θέση να προσφέρετε την αγορά σας και όχι την απόφαση κάποιου άλλου; Μην φοβάστε να εκφράσετε τον εαυτό σας και να γνωρίσετε την επιχείρησή σας λεπτομερώς - αυτό θα φέρει ανεκτίμητα οφέλη για την αιτία. Και αν σταματήσετε σε ένα franchise - επιλέξτε προσφορές από ανθρώπους που καταλαβαίνουν πώς να κάνουν επιχειρήσεις στην επιλεγείσα βιομηχανία, και να έχουν εμπειρία από την επιτυχή έναρξη των έργων - τουλάχιστον 10-15 χρόνια.

    Top