logo

Πολλοί άνθρωποι αγαπούν τον καφέ και συχνά πίνουν αυτό το νόστιμο ποτό. Εταιρεία GO! Ο καφές εμφανίστηκε έτσι ώστε οι επιχειρηματίες να μπορούν να πουλούν ζεστό καφέ για να πάνε.

Ο οργανισμός έχει έναν παγκόσμιο στόχο - να αναπτύξει ένα δίκτυο σε όλο τον κόσμο.

Κάρτα Franchise

Η έννοια της επιχείρησης franchise

Εταιρεία GO! Ο καφές εμφανίστηκε το 2013. Η κύρια ιδέα είναι η τοποθέτηση μικρών καφετεριών σε πολυάσχολους χώρους, εμπορικά κέντρα και πανεπιστήμια. Τέτοιες franchises για καφέ γίνονται ιδιαίτερα δημοφιλείς σήμερα. Για την προώθηση δεν απαιτείται να δαπανήσει πρόσθετα κεφάλαια.

Πλεονεκτήματα και μειονεκτήματα

Εάν αποφασίσετε να συνεργαστείτε με την εταιρεία GO! Καφές, έχετε πολλά πλεονεκτήματα όπως:

  • Μοναδικός σχεδιασμός δωματίου και δουλειά κάτω από ένα γνωστό εμπορικό σήμα.
  • Υποστήριξη επιχειρηματία από το κεντρικό γραφείο.
  • Σχέδια για την προσέλκυση νέων πελατών.
  • Διαβουλεύσεις από δικηγόρους.
  • Ειδικό σύστημα CRM.

Το κύριο μειονέκτημα του franchise καφέ με ένα πάει είναι ο υψηλός ανταγωνισμός ακόμη και σε μια μικρή πόλη.

Απαιτήσεις για το δωμάτιο

Πριν από τον δικαιοδόχο είναι δύο προϋποθέσεις για το δωμάτιο:

  • Πρέπει να είναι μια έκταση τουλάχιστον ενός τετραγωνικού μέτρου.
  • Απαιτεί μία έξοδο με μέγιστη ισχύ.

Οικονομικοί όροι

Το κατ 'αποκοπή ποσό είναι εκατό χιλιάδες ρούβλια. Ως αρχική επένδυση, ένας επιχειρηματίας θα χρειαστεί εκατόν είκοσι χιλιάδες ρούβλια. Η έκπτωση θα εξοφληθεί εντός τριών μηνών κατ 'ανώτατο όριο. Όλα εξαρτώνται από τη δραστηριότητα της εργασίας. Το κέρδος κάθε μήνα θα είναι ίσο με τουλάχιστον εβδομήντα χιλιάδες ρούβλια.

Αγοράζοντας έναν καφέ για να πάτε franchise, παίρνετε

  • Σύστημα σύγχρονου CRM.
  • Κατευθυντήριες γραμμές για τις κυβερνητικές σχέσεις
  • Συνεχής βοήθεια από την εταιρεία.
  • Προγράμματα αφοσίωσης και δημιουργικές κινήσεις μάρκετινγκ.
  • Πακέτο με πιθανές επιλογές για το σχεδιασμό του δωματίου.

Η κύρια προϋπόθεση της σύμβασης δεν είναι να οδηγήσει κάτω από το σήμα GO! Καφές δραστηριότητες διαφορετικής φύσης.

Συμπέρασμα

Εταιρεία GO! Καφές με κάθε τρόπο βοηθά τον επιχειρηματία στην ανάπτυξη των επιχειρήσεων, καθώς έχει συμφέρον να κάνει κέρδος. Ως εκ τούτου, όποιος θέλει να ξεκινήσει τη δική του επιχείρηση συνιστάται να αγοράσετε ένα franchise καφέ gob.

Καφές franchise με τον εαυτό σας "Go! Coffee"

Εάν είστε νέοι στην επιχείρηση, αλλά θέλετε να ανοίξετε τη μικρή κερδοφόρα επιχείρησή σας, θα πρέπει να εξετάσετε πιο προσεκτικά τους όρους του "Go!" Franchise. Καφές. Αυτή η προσφορά είναι ιδανική για αρχάριους με περιορισμένη προσφορά κεφαλαίων, αλλά με μεγάλη επιθυμία ανάπτυξης.

Περιγραφή franchise

Οι οικονομικοί όροι του franchise "Go! Καφές ":

  • Εφάπαξ ποσό από 100 έως 400 χιλιάδες ρούβλια?
  • Royalty - 2,5 χιλιάδες ρούβλια κάθε μήνα.

Κάθε εταιρεία franchisee έχει την ευκαιρία να επιλέξει μία από τις μορφές σημείων:

  1. Rack στο επιχειρηματικό κέντρο.
    Έσοδα - από 60 έως 130 χιλιάδες ρούβλια το μήνα?
    τα έξοδα ενοικίασης - από 3 έως 10 χιλιάδες ρούβλια το μήνα?
    το άνοιγμα του κόστους - από 40 έως 60 χιλιάδες ρούβλια.
  2. Νησί στο εμπορικό κέντρο.
    Έσοδα - από 135 έως 210 χιλιάδες ρούβλια το μήνα?
    τα έξοδα ενοικίασης - από 20 έως 50 χιλιάδες ρούβλια?
    το άνοιγμα του κόστους - από 150 χιλιάδες ρούβλια.
  3. Pavilion
    Έσοδα - από 120 έως 400 χιλιάδες ρούβλια το μήνα?
    τα έξοδα ενοικίασης - από 10 έως 30 χιλιάδες ρούβλια το μήνα?
    το άνοιγμα του κόστους - από 80 χιλιάδες ρούβλια.
  4. Καφενείο με είσοδο.
    Έσοδα - από 300 έως 800 χιλιάδες ρούβλια το μήνα?
    τα έξοδα ενοικίασης - από 30 έως 80 χιλιάδες ρούβλια το μήνα?
    το άνοιγμα του κόστους - από 300 έως 600 χιλιάδες ρούβλια?
  5. Κινητό καφέ.
    Έσοδα - από 150 έως 300 χιλιάδες ρούβλια το μήνα?
    τα έξοδα ενοικίασης - από 5 έως 10 χιλιάδες ρούβλια το μήνα?
    το άνοιγμα του κόστους - από 250 έως 350 χιλιάδες ρούβλια.

Για να γίνετε franchisee "Go! Καφές, δεν χρειάζεται να έχετε ειδικές γνώσεις ή δεξιότητες. Φυσικά, η εμπειρία σε αυτόν τον τομέα θα είναι ένα πλεονέκτημα, αλλά χωρίς αυτό, με την προϋπόθεση της διαθεσιμότητας κεφαλαίων, μπορείτε να γίνετε συνεργάτης της εταιρείας.

Η συνεργασία με αυτόν τον δικαιοπάροχο μπορεί να χωριστεί στα ακόλουθα στάδια:

  • Εγγραφή Ανεξάρτητου Επιχειρηματία ή Εταιρείας Περιορισμένης Ευθύνης.
  • Σύναψη της σύμβασης.
  • Αναζητήστε ένα κατάλληλο μέρος.
  • Κατασκευή ράφι?
  • Αναζήτηση υπαλλήλων.

Περιγραφή του franchise, των υπηρεσιών

Ένας δικαιοδόχος που αποκτά το Ελάχιστο πακέτο λαμβάνει:

  1. Ένα πακέτο σχεδιασμού που περιλαμβάνει περισσότερα από εκατό διαφορετικά αρχεία και σχέδια ραφιών. Οι σχεδιαστές franchisor μπορούν να προσαρμόσουν τα υπάρχοντα υλικά σε ένα σημείο συνεργασίας.
  2. Οδηγίες για την προώθηση, τη δημιουργία μετοχών, την περιγραφή του προγράμματος πιστότητας.
  3. Συμβουλές για νομικά ζητήματα, πληροφορίες σχετικά με τη συνεργασία με διάφορα κυβερνητικά τμήματα, οδηγίες για εργασία με το ταμείο και υποβολή εκθέσεων.
  4. Βοήθεια σε έναν υπάλληλο της εταιρείας για το άνοιγμα ενός σημείου (που καταβάλλεται χωριστά).
  5. Πληροφορίες που θα σας βοηθήσουν να βρείτε έναν κατάλληλο χώρο για ενοικίαση.
  6. Βοήθεια για την εύρεση αξιόπιστων προμηθευτών εξοπλισμού.
  7. Μενού, συνταγή, καφέ τεχνολογία?
  8. Συστάσεις για προώθηση σε κοινωνικά δίκτυα.
  9. Σύστημα σχέσης πελατών.

Εάν επιλέξετε το πακέτο Standard, θα λάβετε επιπλέον:

  1. Βοήθεια σε έναν υπάλληλο της εταιρείας για την εύρεση ενός χώρου για ένα νέο σημείο.
  2. Όλες οι πληροφορίες σχετικά με το μαγείρεμα και την πώληση βάφλες του Χονγκ Κονγκ.

Εάν αγοράσετε το πακέτο "Μέγιστο", εκτός από όλες τις παραπάνω υπηρεσίες, θα έχετε τον απαραίτητο εξοπλισμό στην ιδιοκτησία.

Σχετικά με την εταιρεία

Η εταιρεία με το ηχηρό όνομα "Go! Καφέ "για πάνω από τέσσερα χρόνια που εργάζονται για την έναρξη των μικρότερων καφετεριών, όπου ο καθένας μπορεί να πάρει ένα νόστιμο καφέ. Τέτοιες μικρές θέσεις μπορούν να τοποθετηθούν στους πιο πολυσύχναστους δρόμους, σε επιχειρηματικά κέντρα, εμπορικά κέντρα και εκπαιδευτικά ιδρύματα. Σήμερα, το δίκτυο περιλαμβάνει πάνω από εκατό σημεία σε διάφορες πόλεις της Ρωσικής Ομοσπονδίας και της ΚΑΚ. Από αυτά, 4 ανήκουν στην εταιρεία, και 120 - σε συνεργάτες δικτύου. "Πήγαινε! Καφές "άνοιξε επίσης έξι περιφερειακά γραφεία στη Ρωσία.

Ποια είναι τα χαρακτηριστικά της προσφοράς της εταιρείας; Ξεκινώντας να συνεργαστείτε με αυτόν τον δικαιοπάροχο, κάθε επιχειρηματίας μπορεί να βασιστεί στην υποστήριξη σε όλα τα στάδια της δραστηριότητας, στη βοήθεια ενός τοπικού αντιπροσώπου, στην εύρεση του σωστού χώρου και σε πολλές άλλες υπηρεσίες που διευκολύνουν την έναρξη μιας επιχείρησης και σας επιτρέπουν να έχετε σταθερό κέρδος με ελάχιστες επενδύσεις.

Οφέλη

Συνεργασία με το Go! Καφές "και η αγορά του δικαιώματός του δίνει στον σύντροφο τα ακόλουθα οφέλη:

  • Τελειωμένο σχέδιο για να βρείτε ένα κατάλληλο μέρος για ένα σημείο.
  • Σύστημα σχέσης πελατών, λογιστική πωλήσεων.
  • Ιδιαίτερα μοντέλα φθηνών και μικρών ράφια.
  • Σκεπτόμενο μενού, η τακτική ενημέρωση του.
  • Εκλεπτυσμένη συνταγή.
  • Φωτεινό σχέδιο και λογότυπο.
  • Πλήρης υποστήριξη.
  • Γρήγορη αποπληρωμή;
  • Ένα μικρό ποσό αρχικής επένδυσης.

Απαιτήσεις

Το καφενείο πρέπει να βρίσκεται σε ένα μέρος με μεγάλο σταυρό. Έκταση από 1 έως 8 τετραγωνικά μέτρα. m, ανάλογα με την επιλεγμένη μορφή. Δεν απαιτούνται υδραυλικές εγκαταστάσεις.

Συνοπτική παρουσίαση των franchises του Coffee with You: 5 καλύτερες προσφορές σε αυτόν τον τομέα

Εν ολίγοις: Μια επισκόπηση των πέντε έτοιμων επιχειρηματικών μοντέλων για τον απογευματινό καφέ.

Λεπτομερέστερα

Ο καφές για να πάει είναι μια ελκυστική προσφορά για να φτιάξει ένα νόστιμο ποτό όχι αμέσως, αλλά μετά από λίγο, στο γραφείο ή στο δρόμο. Ή κάτσε μαζί του στον πάγκο του εμπορικού κέντρου. Η ουσία της επιχείρησης είναι να πουλήσει ποτά για να πάει.

Για να αξιολογήσετε τις προοπτικές για τις επιχειρήσεις, απλώς δείτε τους αριθμούς. Έτσι, το δίκτυο της microcoféen Bodryi το 2012 ξεκίνησε με ένα αρχικό κεφάλαιο 100 χιλιάδων ρούβλια. Όταν εργάζεστε σε αυτή τη μορφή, η αποδοτικότητα του καφέ είναι 25-35%. Σήμερα, το 2015, θα πρέπει να επενδύσουν περισσότερο, αλλά το ποσό της επένδυσης σε σχέση με άλλους τύπους επιχειρήσεων το ελάχιστο - κατά μέσο όρο από το σημείο έναρξης περάσει 200 ​​χιλιάδες ρούβλια.. Τα έσοδα ενός περίπτερο μπορεί να φτάσει 350 χιλιάδες ρούβλια. ανά μήνα.

Η βασική προϋπόθεση για την επιτυχή εργασία είναι να ανοίξει σε ένα πολυσύχναστο μέρος, κατά προτίμηση κοντά σε μια διασταύρωση κυκλοφορίας, κεντρικές περιοχές ή ένα επιχειρηματικό τρίμηνο. Αυτό ισχύει ιδιαίτερα για τα σημεία με περιορισμένο φάσμα ειδικών στον καφέ. Και αυτό το προϊόν είναι μια παρορμητική ζήτηση, κανείς δεν θα το ψάξει ειδικά. Μπορείτε επίσης να κανονίσετε μια θέση στο εμπορικό κέντρο - θα υπάρχει επίσης η δική του πελατεία. Το ψήσιμο, τα κέικ, η σοκολάτα, καθώς και τα προϊόντα παρορμητικής ζήτησης (τσίχλες κ.λπ.) θα συμβάλουν στην αύξηση του ελέγχου.

Ο ευκολότερος τρόπος είναι να ανοίξετε ένα κατάστημα πώλησης franchise. Σε αυτή την περίπτωση, ο δικαιοδόχος λαμβάνει υποστήριξη, ο εξοπλισμός είναι προαιρετικός), καθώς και η δυνατότητα πώλησης προϊόντων με γνωστό εμπορικό σήμα. Οι όροι του franchise, καθώς και οι επιλογές για εργασία, μπορεί να είναι διαφορετικοί.

Πάρτε τον καφέ σε μορφή βίντεο

Είναι καλύτερο να μάθετε περισσότερες πληροφορίες σχετικά με την επιχείρηση καφέ από τον ιδιοκτήτη του καφέ:

Franchise # 1 - Ομοσπονδιακό Δίκτυο Καφέ Μπαρ Καφές Ξύλο

Το ομοσπονδιακό δίκτυο των καφέ μπαρ Coffee Woods προσφέρει μια εντελώς διαφανή επιχειρηματική στρατηγική franchise που θα σας βοηθήσει να κερδίσετε από 250 χιλιάδες ρούβλια από το δεύτερο μήνα εργασίας.

Στις αρχές Σεπτεμβρίου του 2016, το δίκτυο αντιπροσωπεύεται από 57 σημεία, τα οποία ανοίχτηκαν από 34 εταίρους. Τα καφενεία καφέ Woods έφεραν τη φήμη τους στην επιχείρηση franchise: οι εταίροι δεν πληρώνουν μηνιαία τέλη και στην αρχή πραγματοποιείται μια ολοκληρωμένη διαφημιστική εκστρατεία, η οποία είναι εντελώς δωρεάν για τον δικαιοδόχο. Η σειρά περιλαμβάνει 32 είδη καφέ και αναψυκτικά.

Όσον αφορά τους αριθμούς, είναι οι εξής:

  • Εφάπαξ - 175 χιλιάδες ρούβλια?
  • Οι αρχικές επενδύσεις (rack, ενοικίαση των χώρων, εξοπλισμός καφέ, εξοπλισμός μπαρ) - 200 χιλιάδες ρούβλια?
  • Διαφημιστική εταιρεία - δωρεάν;
  • Royalty - δεν παρέχεται.

Το ποσό της αρχικής επένδυσης μπορεί να διαφέρει ανάλογα με τις επιθυμίες του εταίρου: την επιθυμία να ανοίξει ένα καφενείο σε ένα μεγάλο εμπορικό και ψυχαγωγικό κέντρο ή σε ένα μικρό δωμάτιο σε μια κατοικημένη περιοχή της πόλης. Από αυτές και άλλες παραμέτρους θα διαφέρει το ποσό του ενοικίου για τις εγκαταστάσεις, τον αριθμό των εργαζομένων, τον εξοπλισμό, το απόθεμα. Το Coffee Woods διαθέτει ένα ειδικό τμήμα ανάλυσης που υπολογίζει το ποσό της αρχικής επένδυσης ανάλογα με τις επιθυμίες του συνεργάτη.

Τι παίρνουν οι franchisees:

  • Συνοδεύει σε κάθε στάδιο του ιδρύματος και την ίδρυση μιας επιχείρησης.
  • Βασικό πακέτο μάρκετινγκ.
  • Εξοπλισμός καφέ για ενοικίαση.
  • Βοήθεια για τη σύναψη συμβάσεων με προμηθευτές.
  • Πακέτο εκπαιδευτικού υλικού.
  • Διαδρομές;
  • Αναχώρηση της ομάδας σε οποιαδήποτε πόλη για να ανοίξει ένα καφενείο.
  • Διαβουλεύσεις 24 ώρες 7 ημέρες την εβδομάδα.
  • Προβλεπόμενα έσοδα από 10 χιλιάδες ρούβλια την ημέρα.

Franchise # 2 - μικρο-καφέ "Χαρούμενη Ημέρα"

Η "Awesome Day" είναι ένα δίκτυο μικροκαφέ. Η τροφοδοσία ενός σημείου δεν υπερβαίνει τα 4 τετραγωνικά μέτρα. και ειδικεύεται στην πώληση καφέ. Το μενού μπορεί επίσης να περιλαμβάνει το ψήσιμο. Η μορφή είναι καλή για επιχειρηματικά και εμπορικά κέντρα, αλλά ο τόπος πρέπει να επιλέγεται σύμφωνα με το κοινό.

Οι κύριοι καταναλωτές είναι σύγχρονοι νέοι, σπουδαστές, νέες οικογένειες, επισκέπτες σε συμβολαιογράφους και δικηγόρους, πελάτες των γυμναστηρίων. Πρόκειται για φοιτητές, γραφεία, επιχειρηματίες. Επίσης σημαντικό είναι ο πλούτος, όχι όλες οι κατηγορίες πολιτών μπορούν να αντέξουν οικονομικά να αγοράσουν καφέ από 150 ρούβλια. για ένα ποτήρι. Η υψηλότερη μετατροπή παρατηρείται στα επιχειρηματικά κέντρα σταθερά για 5 ημέρες την εβδομάδα, εδώ ο ανταγωνισμός είναι χαμηλός. Σε εμπορικά κέντρα, το αντίθετο είναι αλήθεια - τα κύρια έσοδα το Σαββατοκύριακο, ο ανταγωνισμός είναι μεγάλη, θα πρέπει να ξεχωρίζουν από τα υπόλοιπα.

Το κύριο πράγμα για τη μορφή μιας microcofin είναι μια καλή θέση. Επιπλέον, δεν είναι σημαντική η συνοχή του συνόλου του εμπορικού κέντρου, αλλά η συγκεκριμένη ζώνη όπου θα τοποθετηθεί το ράφι. Όσο περισσότεροι άνθρωποι βλέπουν το σήμα, τόσο πιο κατάλληλο. Επίσης ένα καλό μέρος για να γίνει ένα σημείο στα κέντρα για την πώληση αυτοκινήτων, υπάρχει ένα μικρο-καφέ στα χιονοδρομικά κέντρα. "Καλύψτε" τους ανθρώπους καλύτερα στην είσοδο του κτιρίου, επειδή κανένας δεν θα ψάξει συγκεκριμένα για το πού να αγοράσει καφέ, ειδικά αν το άτομο ήρθε στην επιχείρηση. Ως εκ τούτου, είναι σημαντικό το ράφι να είναι ορατό.

Το κόστος της μίσθωσης ενός τετραγωνικού μέτρου μπορεί να είναι από 2 έως 50 χιλιάδες ρούβλια. ανάλογα με την πόλη και το κτίριο. Σε αυτή την περίπτωση, η εργασία θα απαιτήσει από 1,5 έως 4 μέτρα - μπορείτε να βάλετε διαφορετικούς τύπους ράφια. Προμηθευτές franchise υπόσχεση κερδοφορία του 20-40% με κύκλο εργασιών 100-400 χιλιάδες ρούβλια.

Χαρακτηριστικά του franchise του καφέ με ένα "σθεναρό":

  • είσοδος - 100 ή 490 χιλιάδες ρούβλια. ανάλογα με τη συσκευασία.
  • το δικαίωμα δεν είναι?
  • επενδύσεις - 80-120 χιλιάδες ρούβλια. όταν αγοράζει ένα ελάχιστο πακέτο για το ράφι και τα αναλώσιμα, η μηχανή καφέ είναι μέρος της πλήρους συσκευασίας.
  • αποπληρωμή - 6 μήνες.
  • Τα έσοδα του καφέ ανά μήνα είναι 150.000 ρούβλια.

Για την υποδοχή του ικριώματος απαιτείται υποδοχή 220 V. Η ύπαρξη σωλήνα νερού δεν είναι απαραίτητη.

Τα κύρια πράγματα για την εργασία παρέχονται από τον δικαιοπάροχο, αυτό είναι ένα περίπτερο (προαιρετικό), επώνυμα κύπελλα, μίγματα (τα αναλώσιμα αγοράζονται έναντι αμοιβής). Η ζάχαρη, το γάλα, τα αρτοσκευάσματα αγοράζονται στις τοπικές αγορές.

Για ανακάλυψη, μπορείτε να χρησιμοποιήσετε το PI ή LLC, το βέλτιστο φορολογικό σύστημα - UTII, ελλείψει - USN 6%. Το σύστημα cloud CRM-ERP χρησιμοποιείται για τη διαχείριση, το τέλος για αυτό είναι 2-2,5% στην αρχή, τότε υπολογίζεται με στροφές. Το μηχάνημα μετρητών δεν χρησιμοποιείται, χρησιμοποιείται ένας εκτυπωτής απόδειξης με ένα netbook. Επίσης στο αρχικό στάδιο αγοράζεται μια στολή προσωπικού. 1-2 barista είναι αρκετό για δουλειά, εξαρτάται από τον τόπο και το χρόνο εργασίας. Στο επιχειρηματικό κέντρο, ένα άτομο είναι αρκετό, επειδή το κύριο νήμα περνάει κατά τη διάρκεια των ωρών εργασίας.

Ποιος εξοπλισμός χρειάζεται για να ξεκινήσετε:

  • ράφι?
  • πίνακα πληροφοριών με ένα μενού.
  • καφετιέρα και μύλο καφέ.
  • ταμειακή μηχανή (netbook, εκτυπωτής παραλαβής, κιβώτιο χρημάτων).
  • ψυγείο μπαρ.
  • αντλία και μίξερ για αυτόνομη παροχή νερού.

Πρόσθετα έξοδα - κάρτες πιστότητας, στολή προσωπικού, εμβλήματα, κιβώτιο νομισμάτων, πινακίδα ονόματος, στάμνα, παραβίαση, κουτί. Αναλώσιμα - καφές, ζάχαρη, κρέμα γάλακτος, γάλα, κύπελλα επώνυμα, κούπες, καπάκια, χαρτοπετσέτες, σιρόπια, πλάκες μίας χρήσης και κουτάλια.

Franchise # 3 - Η αλυσίδα γρήγορου φαγητού του θείου Döner

Ο καφές απογείωσης προσφέρει επίσης την αλυσίδα γρήγορου φαγητού του θείου Döner και μπορείτε να ανοίξετε ένα εστιατόριο με franchise. Ωστόσο, εκτός από τον ίδιο τον καφέ, υπάρχουν κυρίως πιάτα στο μενού του εστιατορίου (που φέρουν μαρκαδόρο με διάφορες σφραγίδες, μπιφτέκια, μάντη, πατάτες τηγανιτές, σαμπά).

Αυτό είναι ένα μέρος όπου μπορείτε όχι μόνο να φτιάξετε ένα νόστιμο ποτό, αλλά και ένα σνακ. Τέτοια εστιατόρια μπορούν να βρίσκονται σε γήπεδα τροφίμων σε εμπορικά κέντρα, μπορούν να ανοίξουν στο δρόμο, κοντά στα συγκροτήματα στάσης, στους σιδηροδρομικούς σταθμούς και στους σταθμούς λεωφορείων. Λόγω των χαμηλών τιμών (καφές κοστίζει 55-70 ρούβλια) και η διαθεσιμότητα πιάτων για ένα γρήγορο σνακ στο μενού, προσεγγίζονται επίσης από πελάτες με εισόδημα κάτω του μέσου όρου.

Αυτά τα καταστήματα πωλούν επίσης τα ποτά που καταναλώνουν, η μορφή αυτών των εγκαταστάσεων είναι πιο κατανοητή για την πλειοψηφία. Με απλά λόγια, το ίδιο shawarma, μόνο σε μια πιο πολιτισμένη μορφή. Οι ιδρυτές έλαβαν ένα γνωστό προϊόν, το βελτίωσαν, δημιούργησαν συμβολισμό και εταιρική ταυτότητα, έχτισαν ευχάριστα περίπτερα. Οι επισκέπτες είναι άνθρωποι που βρίσκονται κοντά και θέλουν να φάνε. Κανείς δεν θα πάει στον θείο Dörner, οπότε είναι σημαντικό να έχετε ένα καφέ δίπλα σε ένα ρεύμα ανθρώπων. Αλλά στην περίπτωση αυτή υπάρχουν περισσότερες επιλογές διαμονής, καθώς η διαφήμιση με τη μορφή σημείων, περιπτέρων, υποστηρικτών θα λειτουργήσει επίσης. Αν πολύ λίγοι άνθρωποι πηγαίνουν για έναν καφέ, τότε το ποτό ως μέρος ενός πλήρους γεύματος είναι πολύ πιο πιθανό, ειδικά επειδή μπορείτε να καθίσετε και να κάνετε ένα διάλειμμα από το δρόμο σε ένα ίδρυμα.

  • εισιτήριο - 500 χιλιάδες ρούβλια?
  • δικαιώματα - 3% του κύκλου εργασιών.
  • περίοδο αποπληρωμής έργου - 6-18 μήνες.
  • απόδοση πωλήσεων - 17-19%.

Εκτός από την καταβολή του παραβόλου συμμετοχής θα πρέπει να δαπανηθούν για την κατασκευή του (ενοικίαση χώρου στο εμπορικό κέντρο) περίπτερο, καθώς και του εξοπλισμού (μηχανές καφέ, γραμμές μεταφοράς, βιτρίνα, μενού και άλλα.).

Franchise # 4 - Καφές όπως

Ο καφές προσφέρει επίσης ποτά για λήψη. Λειτουργούν σύμφωνα με το ίδιο σύστημα με την έντονη μέρα, αλλά εκτός από τον παραδοσιακό καφέ, προσθέτουν επίσης μια εποχιακή προσφορά στο μενού. Το καλοκαίρι, τα ποτά ψύξης είναι καλύτερα - κοκτέιλ φρούτων, mojito. Στην κλασική έκδοση υπάρχουν καφές (διαφορετικές ποικιλίες και όγκος) και τσάι.

Η εγκατάσταση είναι ένα καφέ μπαρ, μπορεί να βρίσκεται σε εμπορικά και επιχειρηματικά κέντρα, καθώς και σε άλλα μέρη, για παράδειγμα, σε κέντρα διασκέδασης. Ενοικιάστε ένα μέρος, ρυθμίστε το ράφι. Αγοραστές - κυρίως νέοι, φοιτητές, γραφεία, επιχειρηματίες, καθώς και άλλοι επισκέπτες. Η εγκατάσταση θα πρέπει να βρίσκεται σε ένα αποδεκτό μέρος, κατά προτίμηση στο εισερχόμενο ρεύμα (στο κτίριο ή στο πάτωμα).

Υπάρχει μια επιλογή να τοποθετήσετε ένα ελεύθερο ράφι στο δρόμο και να πουλήσετε καφέ χωρίς αίθουσα αναμονής. Αυτή η μορφή χρησιμοποιείται καλύτερα σε χώρους αναψυχής (δημοφιλή αστικά πάρκα, πλατείες, παγοδρόμια), καθώς και στο κεντρικό τμήμα των πόλεων, ιδιαίτερα στις μεγαλουπόλεις. Το αρχικό κόστος είναι ελάχιστο - στο ράφι και στον εξοπλισμό για τον καφέ (καφετιέρα και μύλος καφέ). Οι πρώτες ύλες αγοράζονται τοπικά, το λογιστικό σύστημα βρίσκεται στο σύννεφο.

  • είσοδος - 300 χιλιάδες ρούβλια?
  • το δικαίωμα δεν είναι?
  • επενδύσεις - 450-700 χιλιάδες ρούβλια?
  • απόδοση επένδυσης - 3 μήνες.

Franchise # 5 - GO! Καφές

Coffee franchise GO! Ο καφές σας επιτρέπει να εισέλθετε στην επιχείρηση με ελάχιστες επενδύσεις. Η ιδέα της τοποθέτησης είναι παρόμοια με την μάρκα για την πώληση του καφέ "Bouncy Day". Οι χώροι πώλησης του καφέ βρίσκονται σε εμπορικά και επιχειρηματικά κέντρα, σε κινηματογράφους, σε χώρους διασκέδασης, πανεπιστήμια, κτίρια γραφείων. Ο χώρος εργασίας βρίσκεται πίσω από τον πάγκο. Μπορείτε επίσης να ανοίξετε το περίπτερο στο δρόμο, το ποτό είναι σε ζήτηση σε δημόσιες εκδηλώσεις και σε πολυσύχναστους δρόμους. Μπορείτε να καθίσετε δίπλα σε ένα περίπτερο γρήγορου φαγητού, το οποίο δεν μπορεί να προσφέρει στους πελάτες πραγματικό καφέ.

Η κύρια διαφορά από το franchise "Good Day" είναι ότι επιτρέπεται η επιλογή ενός τόπου μετά τη σύναψη μιας συμφωνίας, δηλ. η παρουσία ενός δυνητικά ελκυστικού σημείου δεν αποτελεί προϋπόθεση.

Πιθανές μορφές εργασίας:

  • ένα καφέ με ξεχωριστή είσοδο (ένα πλήρες ίδρυμα όπου οι άνθρωποι έρχονται να τρώνε και να χαλαρώσουν, ο καφές για να πάει είναι μια πρόσθετη υπηρεσία)?
  • νησίδα στο εμπορικό κέντρο (λειτουργεί μόνο να παίρνει μακριά)?
  • εμπορικό περίπτερο (λειτουργεί Takeaway, μπορεί επίσης να πάρει αρκετούς ανθρώπους μέσα)?
  • κινητό καφέ (που εργάζονται κυρίως σε μεγάλες εκδηλώσεις, καθώς και σε εστιατόρια).

Η εταιρεία δεν παρέχει ράφια, αλλά αναπτύσσει μόνο τα σχέδια στα οποία κατασκευάζει ο franchisee. Επομένως, η φροντίδα του τόπου βρίσκεται εξ ολοκλήρου σε αυτό. Θα χρειαστείτε επίσης ένα μύλο καφέ και ένα καφετιέρα για το άνοιγμα. Στο μέγιστο πακέτο υπάρχουν. Όλα τα αναλώσιμα με λογότυπο της εταιρείας αγοράζονται από τον δικαιοπάροχο από τον δικαιοπάροχο και προϊόντα από τοπικούς προμηθευτές. Το μενού μπορεί να περιέχει σχετικά προϊόντα - γλυκά, γλυκά, τσίχλες.

  • εισαγωγική συμβολή - 100, 140 ή 220.000 ρούβλια. ανάλογα με τη συσκευασία.
  • επενδύσεις - 150 χιλιάδες ρούβλια.

Συμπεράσματα

Έτσι, η επιχείρηση πώλησης καφέ μπορεί να υπάρχει, αλλά δεν μπορεί κανείς να περιμένει μεγάλο κέρδος από αυτό. Αλλά δεν θα απαιτήσει υπερβολικές επενδύσεις. Μια καλή επιλογή για να ξεκινήσετε για όσους θέλουν να καταλάβουν εάν θα συνεργαστεί με την τροφοδοσία. Παρά το περιορισμένο φάσμα των υπηρεσιών που προσφέρονται, τα σημεία αυτά παρέχουν μια αρκετά σαφή εικόνα της εργασίας με τα τρόφιμα και των επισκεπτών. Στο μέλλον, μπορείτε να αναπτύξετε αυξάνοντας τον αριθμό των καφετεριών ή επεκτείνοντας το φάσμα, αλλάζοντας την ίδια τη μορφή (για παράδειγμα ανοίγοντας ένα καφενείο).

FRANCHISE COFFEE WITH YOURSELF
Και το βάφλα του Χονγκ Κονγκ GO! COFFEE

- Τα πλεονεκτήματά μας -

- εργαζόμαστε σε διάφορες μορφές -

καφενείο με ξεχωριστή είσοδο

Έσοδα 300 - 1500 χιλιάδες ρούβλια το μήνα

Ενοικίαση 30-200.000 ρούβλια ανά μήνα

Το κόστος ανοίγματος 400-1300 χιλιάδες ρούβλια

νησίδα στο εμπορικό κέντρο

Έσοδα 90 - 180 χιλιάδες ρούβλια το μήνα

Ενοικίαση 20-50.000 ρούβλια το μήνα

Το άνοιγμα του κόστους από 150 χιλιάδες ρούβλια

εμπορικό περίπτερο

Προβαίνει σε 60 - 250 χιλιάδες ρούβλια το μήνα

Ενοικίαση 10-30 χιλιάδες ρούβλια το μήνα

Το άνοιγμα του κόστους από 80 χιλιάδες ρούβλια

κινητό καφενείο

Έσοδα 100 - 200 χιλιάδες ρούβλια το μήνα

Ενοικίαση 5-10 χιλιάδες ρούβλια το μήνα

Το κόστος ανοίγματος 250-350.000 ρούβλια

(αιωρείται πάνω από το κόστος του πακέτου)

  • - δικαιώματα για εργασία με το σήμα GO! Coffee.
  • - παροχή συμβουλών και κατάρτισης σχετικά με το άνοιγμα ενός καφέ?
  • - παροχή πρόσβασης σε μια βάση πιθανών τοποθεσιών ενοικίασης.
  • - τις υπηρεσίες του σχεδιαστή προσωπικού μας.
  • - μια σειρά οδηγιών σχετικά με τη βασική διαχείριση των ταμειακών αναφορών, καθώς και συστάσεις σχετικά με την ορθή νομική καταχώριση και αλληλεπίδραση με την Ομοσπονδιακή Υπηρεσία για την Εποπτεία της Προστασίας των Δικαιωμάτων των Καταναλωτών και τον Έλεγχο Ανθρωπίνων Δικαιωμάτων.
  • - συστάσεις σχετικά με την πρόσληψη και την πρόσληψη ·
  • - καθοδήγηση σχετικά με τη χρήση κινήσεων μάρκετινγκ, προωθήσεων και προγραμμάτων αφοσίωσης · ​​1
  • - πρόσβαση στο σύστημα CRM ·
  • - υποστήριξη από έναν εκπρόσωπο της εταιρείας μας στην περιοχή σας, προσωπική επικοινωνία και εκπαίδευση.
  • - λεπτομερή οδηγό για το άνοιγμα ενός καφέ.
  • - Πακέτο γραφικού σχεδιασμού με έτοιμα διαφημιστικά υλικά και διάφορες εκτυπώσεις.
  • - έτοιμα σχέδια ραφιών.
  • - υλικά και παρουσίαση για την εύρεση ενοικιαζόμενου χώρου.
  • - μενού με περισσότερα από 40 ποτά με τεχνολογικές κάρτες και εκπαιδευτικά βίντεο.
  • - κατευθυντήριες γραμμές σχετικά με την αλληλεπίδραση με τη Rospotrebnadzor, τη φορολογία και άλλους. δομές ·
  • - δαπανημένες κινήσεις μάρκετινγκ και προγράμματα αφοσίωσης.
  • - οδηγός για την αύξηση των πωλήσεων μέσω κοινωνικών δικτύων.
  • - προετοιμασία του σχεδίου μελέτης του καφέ σας.
  • - cloud CRM-σύστημα λογιστικής πωλήσεων?
  • - μια εφαρμογή Android που θα σας επιτρέψει να χρησιμοποιήσετε το λογιστικό σύστημα πωλήσεων χωρίς πρόσβαση στο Διαδίκτυο και να παρακολουθήσετε την κλοπή των υπαλλήλων σας, καθώς και καθυστερήσεις και γεγονότα μη παρουσίας.
  • - κανονισμούς του καφέ, περιγράφοντας όλες τις τεχνολογικές και οργανωτικές διαδικασίες.
  • - δέσμη νομικών και κανονιστικών εγγράφων για το σημείο εργασίας ·
  • - Βοήθεια για την αξιολόγηση της θέσης του πρώτου καφέ σας.
  • - δικαιώματα για εργασία κάτω από το σήμα GO! Coffee and GO! Καφές&Candys;
  • - ατομική υποστήριξη για το άνοιγμα ενός καφέ.
  • - αναχώρηση ειδικού για προετοιμασία για το άνοιγμα και το άνοιγμα ·
  • - βοήθεια για την εύρεση ενός χώρου για ένα καφέ (βρήκαμε έναν κτηματομεσίτη και χώρους παρακολούθησης).
  • - υπηρεσίες του σχεδιαστή προσωπικού μας, σχεδιαστικό σχέδιο του δωματίου,
  • - ένα σύνολο οδηγιών σχετικά με τη βασική διαχείριση των ταμειακών εκθέσεων, καθώς και συστάσεις για σωστή νομική καταχώριση και αλληλεπίδραση με τον ΚΠ και τον Φόρο.
  • - συστάσεις σχετικά με την πρόσληψη και την πρόσληψη ·
  • - κατάρτιση προσωπικού ·
  • - καθοδήγηση σχετικά με τη χρήση κινήσεων μάρκετινγκ, προωθήσεων και προγραμμάτων αφοσίωσης ·
  • - οδηγίες για τη συντήρηση και την προώθηση των κοινωνικών δικτύων.
  • - εκτεταμένο μενού και συνεχείς ενημερώσεις.
  • - πρόσβαση στο σύστημα CRM.
  • - Οι συνθήκες πρέπει να ελέγχονται με τον διαχειριστή..

- για μας -

Η εταιρεία μας τοποθετείται ως μίνι καφετέρια με ποτά σύμφωνα με μια μοναδική συνταγή. Αυτό μας δίνει πλεονεκτήματα σε σχέση με άλλα καφέ και καφέ, καθώς οι πελάτες έρχονται σε μας για να δοκιμάσουν αυτά τα ποτά. που δεν είναι πουθενά αλλού. Δεν ανταγωνιστούμε με άλλα σημεία των ποτών και μπορούμε να δουλέψουμε και να κερδίσουμε ακόμα και όταν οι ανταγωνιστές είναι κλειστοί.

GO! Καφές

Εταιρεία GO! Ο καφές εμφανίστηκε το 2013. Οι επιχειρήσεις franchise με αυτή τη μάρκα άρχισαν να ανοίγουν το 2014. Σήμερα, η εταιρεία διαθέτει περίπου 90 καταστήματα franchise στη Ρωσία και τις γειτονικές χώρες.

Το ποσό εισόδου εδώ ανέρχεται σε εκατό χιλιάδες ρούβλια και τα δικαιώματα καταβάλλονται κάθε μήνα με επιτόκιο 2.200 ρούβλια.

GO franchise! Ο καφές περιλαμβάνει το άνοιγμα ενός σημείου που κυμαίνεται από ένα έως οκτώ τετραγωνικά μέτρα. Το κύριο μενού περιλαμβάνει ποικιλία σαράντα διαφορετικών ποτών. Ανάλογα με το ποσό της επένδυσης, μπορείτε να ανοίξετε διαφορετικές μορφές σημείων, για παράδειγμα, μπορεί να είναι στάση σε εμπορικό κέντρο ή καφετέρια σε ξεχωριστό δωμάτιο.

Σύμφωνα με πληροφορίες από τον δικαιοπάροχο, το μέσο κέρδος ενός σημείου μπορεί να είναι περίπου 60.000 ρούβλια το μήνα. Μετά τη σύναψη της συμφωνίας franchise, αναπτύσσεται ένας ξεχωριστός σχεδιασμός σημείων, παρέχεται η απαιτούμενη συμβουλευτική και νομική υποστήριξη. Παρέχει σύστημα πληροφορικής για έλεγχο και αναφορά επιχειρήσεων. Ο δικαιοπάροχος βοηθά στην εύρεση ενός κατάλληλου χώρου για να ανοίξει ένα σημείο.

Είναι σημαντικό! Όπως σημειώνεται στις αρνητικές κριτικές του franchisee, τα σημεία κέρδους του GO! Ο καφές εξαρτάται σε μεγάλο βαθμό από τη βατότητα του τόπου.

Αφήστε σχόλια

Κριτικές για GO! Καφές

Ακολουθήστε κριτικές

Αγόρασα ένα franchise πριν από 4 μήνες. εργάστηκε μέσω περιφερειακού εκπροσώπου στη Μόσχα. Όλα είναι πολύ δροσερά, δουλεύω σε ένα πλεονέκτημα, το σημείο άνοιξε γρήγορα και χωρίς προβλήματα.

Αγόρασε ένα franchise. Τα χρήματά τους αξίζει τον κόπο, υπήρξαν κάποιες καθυστερήσεις στη ναυτιλία, αλλά η εταιρεία αποζημίωσε τον δωρεάν καφέ. Δίνω στους άντρες ένα στερεό 4 για δουλειά. Το σημείο λειτουργεί σε ένα συν, αναπτύσσουμε κοινωνικά δίκτυα και προωθήσεις

η αγορά είναι ήδη dofig συνηθισμένα καφενεία, έτσι ανοίξτε ένα άλλο, δεν βλέπω το σημείο. ναι και αν όχι γκογκόνγκσκι βάφλες, τότε θα ήταν απλώς ένα άλλο franchise καφέ

Oleg, δεν έχω διαβάσει σχόλια σχετικά με τα franchises εδώ. Αλλά η δική σου πραγματικά με εξέπληξε. Πιστεύετε πραγματικά ότι η αγορά εξοπλισμού, συστατικών και ενοικίου είναι χρήματα που αξίζει; Δείξε μου μια επιχείρηση στην οποία δεν χρειάζεται να επενδύσεις. Ή είσαι εσύ όσοι θέλουν να έρθουν σε όλους έτοιμοι και να γίνουν πλουσιότεροι ενώ βρίσκονται στον καναπέ;

Επιχειρηματική μορφή πάει καφέ άρεσε αμέσως. Αγόρασα ένα franchise χωρίς δισταγμό. Φυσικά, μίλησε προηγουμένως με τον διευθυντή πωλήσεων Μαρία. Αυτό εξηγεί λεπτομερώς όλα τα πλεονεκτήματα και τα μειονεκτήματα. Και θα ήθελα να αναφέρω την υπεύθυνη υποστήριξης Catherine, η οποία είναι συνεχώς σε επαφή και ανησυχεί για τον εαυτό της. Πηγαίνετε στον καφέ - μεγάλη επιχείρηση και εξαιρετική ομάδα

Είχα έναν περιορισμένο προϋπολογισμό, οπότε το κόστος της οργάνωσης μιας πλατφόρμας συναλλαγών ήταν ελάχιστο. Παρ 'όλα αυτά, τώρα έχουμε αλλάξει εντελώς την ιδέα μας και αγόρασε νέα αξεσουάρ και εξοπλισμό. Ήταν δυνατό να αναπτυχθεί με τη βοήθεια του "GO! Coffee" στην αναζήτηση προμηθευτών εξοπλισμού, καφέ, σιροπιών και προσθέτων, καθώς και επώνυμα αναλώσιμα

Επέλεξα το franchise για καφέ, επειδή παρείχαν τις καλύτερες συνθήκες. Πλήρης υποστήριξη στο αρχικό στάδιο, ένας ειδικός προσωπικά έφτασε στα σημεία ανοίγματος, καθώς και υποστήριξη για σχεδιαστές και δικηγόρους. Ένας έμπειρος barista εκπαίδευσε τον υπάλληλό μου. Τώρα έχω ήδη ένα πλήρες καφενείο. Σε γενικές γραμμές, είμαι πολύ ευχαριστημένος με αυτό το franchise, όχι παγίδες.

Συνεργάστηκα με αυτούς τους καφέδες και οι περισσότερες εντυπώσεις είναι κακές. Go-καφέ δεν είναι ένα franchise, αλλά ένα σταθερό money razvodilovo. Μην ξεχνάτε ότι εκτός από το τέλος εισόδου, πρέπει να επενδύσετε σε εξοπλισμό, να αγοράσετε υλικά και να πληρώσετε για ενοικίαση. Κάποτε δεν μπορούσα να γεννήσω χρήματα από το πουθενά και, κατά συνέπεια, πέταξα.

Παρόμοια franchises

"Κατάστημα καλών" - παιχνίδια και γλυκά

Το franchise "Shop Good" περιλαμβάνει την πώληση γλυκών και παιχνιδιών. Για να διαβάσετε τις λεπτομέρειες και τις κριτικές αυτής της επιχείρησης, διαβάστε παρακάτω.

"Papa Jones" - πιτσαρία

Η εταιρεία "Papa Jones" να προσφέρει για να ανοίξει ένα franchise πιτσαρία. Για περισσότερες λεπτομέρειες, κριτικές και για να αφήσετε τη γνώμη σας, διαβάστε παρακάτω.

Ναυτικό Mint Lounge

Το Franchise - Το δίκτυο Mint Lounge θα σας δώσει την ευκαιρία να κάνετε μια κερδοφόρα επιχείρηση. Διαβάστε και δημοσιεύστε σχόλια σχετικά με το franchise Mata Lanuaj.

Καφές franchise
Χρειάζεται να εισέλθει στην αγορά;

Η πώληση καφέ μαζί σας είναι μια επιχείρηση που περιβάλλεται όχι μόνο από τη μυρωδιά ενός αναζωογονητικού ποτού, αλλά και από μια αύρα επιτυχίας. Οι ιστορίες για τους επιχειρηματίες που έκαναν μια περιουσία στα απογευματινά καφενεία έχουν μετατρέψει αυτή την αγορά σε μία από τις πιο δημοφιλείς νεοσύστατες επιχειρήσεις.

Είναι ο καφές μαζί σας μια θέση που θα σας επιτρέψει να κερδίσετε γρήγορα και αβίαστα; Και είναι πραγματικά απαραίτητο να αγοράσετε ένα franchise για να εισέλθετε στην αγορά;

Η δημοτικότητα του καφέ μαζί σας

Ο αναζωογονητικός και αρωματικός καφές στις πολλές διαφορετικές παραλλαγές του θεωρείται το πιο δημοφιλές ποτό στον κόσμο και ιδιαίτερα στις δυτικές χώρες. Στην Ευρώπη και τις ΗΠΑ το πίνουν όλο το εικοσιτετράωρο. Στη Ρωσία, η κατάσταση είναι ελαφρώς διαφορετική. Ο καφές θεωρείται ακόμα το ποτό το πρωί και μόνο το 30% των Ρώσων το χρησιμοποιούν καθημερινά. Με λίγα λόγια, ο πολιτισμός της κατανάλωσης καφέ στη Ρωσία δεν είναι ακόμη σε υψηλό επίπεδο.

Παρ 'όλα αυτά, ο αριθμός των ειδήμονες του καλά προετοιμασμένου καφέ αυξάνεται σταδιακά, και με αυτόν τον τρόπο αυξάνεται η αγορά. Οι καφέδες στη Ρωσία θεωρούνται ελπιδοφόρα αγορά. Πριν από την κρίση, η αγορά αυτή αυξήθηκε κατά 15-20% ετησίως. Σύμφωνα με το 2GIS, το 2013 - 2014 118 νέες καφετέριες εμφανίστηκαν στις πόλεις εκατομμυρίων συνόρων της χώρας μας και στη συμβολή του 2014 και 2015. - 113 καφέ.

Είναι χαρακτηριστικό ότι πάνω από όλα ο καφές στη χώρα μας εκτιμάται με ακρίβεια από τους κατοίκους των μεγαλουπόλεων. Ο ρυθμός της ζωής σε τέτοιες πόλεις σίγουρα δεν σας επιτρέπει να περνάτε καθημερινά το χρόνο που επισκέπτεστε τα συνηθισμένα καφενεία. Επομένως, μια τέτοια μορφή όπως ο "καφές για να πάει" ή "καφέ για να πάει" έχει κερδίσει ιδιαίτερη δημοτικότητα.

Σήμερα, ο καφές μπορεί να αγοραστεί τόσο σε κάθε σταθερό καφενείο όσο και σε fast food, καθώς και σε εξειδικευμένα σημεία πώλησης που βρίσκονται στα πιο πολυσύχναστα μέρη. Για την περίοδο 2013-2014 υπήρξε μια πραγματική ανάπτυξη για ένα τέτοιο μίνι καφέ.

Είτε το κοινό άρχισε να καταλαβαίνει καφέ, είτε οι νέοι επιχειρηματίες εμπνεύστηκαν από ιστορίες επιτυχημένων επιχειρηματιών που ξεκίνησαν την επιχειρηματική τους δραστηριότητα ανοίγοντας "καφέ μαζί μου", αλλά το γεγονός παραμένει: ο καφές που παίρνει σήμερα είναι ίσως ο πιο δημοφιλής τύπος επιχείρησης.. Και όσοι θέλουν να κερδίσουν χρήματα βρέθηκαν τόσο στους χθεσινούς φοιτητές όσο και στους επιχειρηματίες με εμπειρία. Ποια είναι λοιπόν η αξία αυτής της εξειδικευμένης θέσης;

Καφές για να πάει - ένα χρυσωρυχείο;

Το Διαδίκτυο είναι γεμάτο από ιστορίες επιτυχίας για νέους που έχουν «αυξηθεί» για να πάρουν τις πωλήσεις καφέ. Το πιο δημοφιλές από αυτά είναι η ιστορία του σπουδαστή Izhevsk Ayaz Shabutdinov, ο οποίος ίδρυσε ένα δίκτυο καταστημάτων καφέ "Tak Like". Σήμερα, η Ayaz είναι ιδιοκτήτρια μιας ολόκληρης εταιρείας χαρτοφυλακίου, η οποία περιλαμβάνει δίκτυα ξενώνων, εκπαιδευτικά ιδρύματα, ανθοπωλεία και άλλα είδη επιχειρήσεων.

Επιπλέον, είναι ένας πολύ γνωστός ιστορικός προσωπικοτήτων και επιχειρήσεων, ο οποίος, μεταξύ άλλων, ασχολείται με την καθοδήγηση και τη διδασκαλία για τους νέους που ονειρεύονται να ξεκινήσουν τη δική τους επιχείρηση. Φυσικά, σε αυτό το Ayaz καταφέρνει να κάνει πολλά χρήματα.

Εμπνευσμένοι από το παράδειγμα του Ayaz, οι νέοι επιχειρηματίες άρχισαν να διερευνούν ενεργά την εξειδικευμένη "καφέ με τον εαυτό τους" και να αναπαράγουν τις επιτυχημένες ιστορίες επιτυχίας. Παρ 'όλα αυτά, είναι απαραίτητο να αναγνωρίσουμε ότι η εμπορική δραστηριότητα του καφέ είναι πολύ δημοφιλής όχι μόνο λόγω της φουσκωμένης αύρας της επιτυχίας. Έχει προφανή και σοβαρά πλεονεκτήματα για όσους θέλουν να ανοίξουν τη δική τους επιχείρηση.

Το πρώτο από αυτά είναι ότι το άνοιγμα ενός σημείου πώλησης του καφέ είναι σχεδόν ο φθηνότερος τρόπος να εισέλθει στην αγορά της δημόσιας εστίασης. Ο όγκος των αρχικών επενδύσεων σε αυτήν την επιχείρηση σπανίως υπερβαίνει τα 500 χιλιάδες ρούβλια. Φυσικά, υπάρχουν franchises για να ξεκινήσετε θα πρέπει να επενδύσετε τουλάχιστον 1 εκατομμύριο ρούβλια, αλλά αυτή είναι μάλλον η εξαίρεση από τον κανόνα.

Το επόμενο πλεονέκτημα αυτής της επιχείρησης είναι η υψηλή σήμανση των προϊόντων. Η τιμή κόστους ενός φλιτζανιού καφέ ταιριάζει συνήθως σε 20 ρούβλια και η πώληση δεν είναι φθηνότερη από ό, τι για 70 ρούβλια. Ανάλογα με το ποτό, την πόλη του μίνι καφέ και άλλους παράγοντες, το περιθώριο για τον αρωματικό καφέ μπορεί να κυμανθεί από 350% έως 700%.

Αξίζει να σημειωθεί ότι η τιμή ενός αναζωογονητικού ποτού σε ένα μίνι καφενείο που ειδικεύεται μόνο στον καφέ που καταναλώνεται είναι ελαφρώς χαμηλότερο από ό, τι στο συνηθισμένο στάσιμο καφενείο. Και όλα αυτά επειδή τα τρέχοντα έξοδα ενός μικρού κιόσκι είναι πολύ λιγότερο από αυτά ενός πλήρους καφέ. Για δουλειά, δεν υπάρχει ανάγκη για προσωπικό σερβιτόρων ή μάγειρα · για καθημερινή εργασία, είναι αρκετοί δύο barista που θα εργάζονται σε βάρδιες. Ή, αρχικά, για να εξοικονομήσει χρήματα, ο ιδιοκτήτης μίνι καφέ μπορεί να εργάζεται μόνος του.

Τα έξοδα ενοικίασης είναι επίσης σχετικά μικρά. Για να οργανώσετε μια επιχείρηση για την πώληση καφέ για να αφαιρέσετε αρκετά πέντε τετραγωνικά μέτρα χώρου σε ένα εμπορικό ή επιχειρηματικό κέντρο, ένα ινστιτούτο ή οποιοδήποτε άλλο σημείο με μεγάλη κίνηση. Οι επιχειρήσεις κοινής ωφελείας επίσης δεν κοστίζουν μια αρκετά δεκάρα. Μετά από όλα, η ηλεκτρική ενέργεια και το νερό θα χρειαστούν λιγότερο από ό, τι για ένα συνηθισμένο καφενείο. Για διάφορα αναλώσιμα όπως φλιτζάνια μιας χρήσεως, χαρτοπετσέτες, καθώς και ο ίδιος ο καφές, είναι δυνατό να τεθούν 10 χιλιάδες ρούβλια το μήνα. Σύμφωνα με τους ιδιοκτήτες των σημείων καφέ μαζί τους, αυτό είναι αρκετό.

Λόγω των μικρών επενδύσεων, του απλού περιθωρίου και των πολύ μικρών εξόδων, το μίνι καφενείο έχει μάλλον μικρή περίοδο αποπληρωμής. Συνήθως δεν υπερβαίνει τους έξι μήνες.

Για να ανοίξετε μια επιχείρηση, έχοντας επενδύσει ελάχιστα κεφάλαια και να την πληρώσετε μέσα σε λίγους μήνες, βλέπετε, είναι πολύ δελεαστικό. Εδώ και πολλοί αρχάριοι επιχειρηματίες κλέβουν το δόλωμα αυτό και επομένως βιάζονται να καταλάβουν μια θέση στην αγορά καφέ μαζί τους, αλλά αντιμετωπίζουν ορισμένα μειονεκτήματα αυτής της επιχείρησης.

Ένας από αυτούς είναι ο υψηλός ανταγωνισμός, ειδικά στις μεγάλες πόλεις. Διάφορα σημεία πώλησης καφέ μαζί τους - μίνι καφέ, καφετέριες πλήρους μεγέθους, σημεία γρήγορου φαγητού - μερικές φορές απέχουν κυριολεκτικά 200 μέτρα μεταξύ τους. Αυτό είναι ιδιαίτερα αξιοσημείωτο στις κεντρικές περιοχές των πόλεων. Και σε περιοχές πιο απομακρυσμένες, δεν έχει νόημα να ανοίξετε το μίνι καφέ σας, καθώς δεν υπάρχει απαραίτητη κυκλοφορία πεζών.

Η κερδοφορία ενός μίνι καφέ εξαρτάται σε μεγάλο βαθμό από την κίνηση των πεζών και τις προσπάθειες ενός επιχειρηματία. Οι περισσότεροι franchisors που εργάζονται στην αγορά καφέ μαζί τους υπόσχονται στους δικαιοδόχους τους ένα κέρδος ύψους 180 χιλιάδων ρούβλια σε 360 χιλιάδες ρούβλια, ή ακόμα υψηλότερα. Αλλά συχνά μια τέτοια επιχείρηση φέρνει χρήματα μερικές φορές λιγότερο.

Οι ιδιοκτήτες των σημείων πώλησης του καφέ μαζί τους, ανοιχτά ως franchise, και από μόνα τους, καλέστε τους αριθμούς από 20 χιλιάδες ρούβλια σε 60 χιλιάδες ρούβλια. Είναι αλήθεια ότι ορίζουν ότι τα έσοδα μπορεί να είναι πολύ περισσότερα εάν πάρετε σοφά το καφενείο, προχωρήστε με την προώθησή του, μετακινήστε το στο μέρος με την καλύτερη κίνηση. Αλλά δεν βιάζονται να κάνουν όλα αυτά από μόνα τους, προτιμώντας να θέσουν την επιχείρησή τους προς πώληση.

Ο δικαιοδόχος του δικτύου καφέ αγάπης στην Ufa αποφάσισε να πουλήσει το μίνι καφενείο του. Όταν ρωτήθηκε για τους λόγους αυτής της απόφασης, η κοπέλα απάντησε απλά: «Όταν άνοιγα μια επιχείρηση, σκέφτηκα ότι θα ήταν εύκολο και κερδοφόρο. Αποδείχθηκε ότι σε αυτόν τον τομέα μπορείτε πραγματικά να κάνετε καλά χρήματα, αλλά μόνο εάν εργάζεστε πολύ σκληρά ". Ο ιδιοκτήτης των δικών του σημείων για την πώληση καφέ με ένα Trendy στο Barnaul, ο Igor Shipovalov συμφωνεί με αυτό.

Η γνώμη σχετικά με τα μίνι-καφέ σπίτια ως ένας εύκολος τρόπος για να πλουτίσετε χαλάσει τη φήμη αυτής της επιχείρησης. Στη θέση της πώλησης καφέ για να πάει αναζητήσει εκείνους που ονειρεύονται εύκολο χρήμα, αλλά στο τέλος ή λαμβάνει εισόδημα δεν υπερβαίνει το μέσο μισθό των προσέλαβε επαγγελματίες ή αναγνωρίζει την ανάγκη να κάνουν ηράκλειο προσπάθειες για την επιχείρησή σας, αλλά δεν είναι από μόνες τους την επιθυμία να το πράξουν.

Αυτό, φυσικά, απογοητεύει τους επιχειρηματίες και, ως εκ τούτου, πολλοί από αυτούς είναι πρόθυμοι να πουλήσουν την επιχείρησή τους πριν φτάσουν σε ηλικία 1 έτους. Οι λόγοι γι 'αυτό ονομάζονται διάφοροι. Ορισμένοι επιχειρηματίες απαντούν με ειλικρίνεια ότι έχουν βρει μια πιο ενδιαφέρουσα θέση, για παράδειγμα, αποφάσισαν να ανοίξουν ένα πλήρες καφενείο, έχοντας συγκεντρώσει αρχικό κεφάλαιο για την πώληση καφέ μαζί τους ή πρόκειται να μεταβούν σε μια εντελώς διαφορετική σφαίρα.

Εκείνοι που εξακολουθούν να συμπαθούν την επιχείρηση πώλησης καφέ με τον εαυτό τους δεν περιορίζονται σε μία πρίζα και είτε ανοίγουν τις δικές τους επιπλέον είτε εκτοξεύουν το δικό τους franchise. Ως εκ τούτου, στο τμήμα του "καφέ για να πάει" σήμερα έχει συγκεντρώσει περισσότερες από δώδεκα προσφορές franchise.

Τι φέρνει ένα franchise για καφέ μαζί σας;

Η αγορά καφέ μαζί τους είναι γεμάτη franchises όπως και κανένα άλλο. Ταυτόχρονα, μεταξύ αυτών υπάρχουν και οι δύο πολύ ενδιαφέρουσες προσφορές από μεγάλους παίκτες και έγιναν βιαστικά franchises από εταιρείες που δεν κατόρθωσαν πραγματικά να δημιουργήσουν επιχειρηματικές διαδικασίες στα σημεία πώλησης τους.

Ο επιχειρηματίας Igor Ignatiev έτρεξε σε ένα από αυτά. Στις αρχές του 2014, αγόρασε μαζί του ένα franchise καφέ και άνοιξε δύο καφετέριες κατά μήκος του. Αλλά τα πράγματα δεν πήγαν όπως και ο δικαιοπάροχος υποσχέθηκε. "Η κατάσταση έφτασε στο σημείο του παραλογισμού κατά το χρονικό σημείο που ο franchisor μου τηλεφώνησε στο ρόλο του διαχειριστή κρίσεων για να βγάλει τα δικά του καφενεία από την απώλεια. Δηλαδή, αποδείχθηκε ότι το πρόσωπο που αγόρασε το franchise - εγώ - ήταν πιο επιτυχημένο από αυτό που μου το έστειλε ".

Ο Igor ήταν απογοητευμένος στο franchise, αλλά όχι στο τμήμα "coffee with me". Αντί να παραιτηθεί, ο επιχειρηματίας άρχισε να ανοίγει τα σημεία κάτω από το δικό του όνομα Lucky Day, και αργότερα άρχισε να πουλάει το επιχειρηματικό του μοντέλο franchise. Τώρα ο Igor έχει 46 εταίρους σε 21 πόλεις της Ρωσίας. Παρ 'όλα αυτά, ο Ιγκόρ Ιγκνατιέφ αντιμετωπίζει με τον εαυτό του με ένα μικρό σκεπτικισμό το franchising στην αγορά καφέ: "Η κατάσταση στην αγορά franchising, όπως κατάλαβα μετά την αγορά, ήταν λυπηρή. Περισσότερο από το 90% των franchise είναι κενά έργα, όπου οι δημιουργοί κερδίζουν μόνο με κατ 'αποκοπή συνεισφορές. Δυστυχώς, ακόμη και τώρα αυτό το ποσοστό, κατά τη γνώμη μου, παρατηρείται. "

Δίκτυα στην αγορά καφέ με πολλές πράξεις. Ανάμεσά τους είναι και τα δύο πολύ γνωστά ρωσικά δίκτυα - η Bouncy Day, όπως ο καφές, το κόκκινο κύπελλο, ο καφές αγάπης - και οι λιγότερο προωθημένοι περιφερειακοί φορείς. Λόγω του μεγάλου ανταγωνισμού, ο αγώνας για τον franchisee γίνεται ιδιαίτερα οξύς. Και αν οι λιγότερο γνωστοί παίκτες δεν μπορούν να κερδίσουν συνεργάτες με ένα μεγάλο όνομα, τότε ψάχνουν ενεργά για άλλους τρόπους, για παράδειγμα, μειώνοντας τις τιμές των franchise τους. Κατά την πορεία και την πλήρη απόρριψη των δικαιωμάτων και τη μείωση του κατ 'αποκοπή ποσού.

Ρίξτε μια ματιά στο BIBOSS.TV: Καφές franchise

Επομένως, σύμφωνα με το franchise Leoncoffee, το πιο οικονομικό πακέτο franchise προϋποθέτει μια κατ 'αποκοπήν πληρωμή ύψους 50.000 ρούβλια. Για αυτά τα χρήματα, ο δικαιοδόχος θα λάβει ένα σύστημα CRM, απογραφή για το μήνα εργασίας, συνταγή, βιβλίο μάρκας και καφετιέρα προς ενοικίαση. Αλλά για να ψάξουν για ένα μέρος και εμπορικό εξοπλισμό θα έχουν από μόνα τους.

Η εργασία σε ένα τέτοιο σύστημα δεν είναι πολύ διαφορετική από την αυτο-ανακάλυψη. Ο νεοφερμένος δεν είναι επίσης ανοσοποιημένος από τα σφάλματα που συνδέονται με την ανεπιτυχή επιλογή της τοποθεσίας. Παρόλο που εξακολουθεί να υπάρχει καλή πιθανότητα μείωσης του κόστους. Για παράδειγμα, η αγορά ενός επαγγελματικού μηχανήματος καφέ μόνο θα κοστίσει 70 χιλιάδες ρούβλια και περισσότερο. Το μίσθωμα βοηθά επίσης να εξοικονομήσετε αυτά τα χρήματα, αν και το μετάλλιο έχει μειονέκτημα.

Σύμφωνα με έναν από τους ιδιοκτήτες του δικού τους καφέ, μίσθωση καφέ, ο επιχειρηματίας πρέπει να πάρει τον καφέ από ορισμένους προμηθευτές. Μπορεί να αποδειχθεί ότι ο συγκεκριμένος καφές δεν είναι δημοφιλής με τους καταναλωτές, και στην περίπτωση αυτή δεν θα αποθηκευτεί ούτε η ενεργή διαφήμιση του σημείου ούτε η κυκλοφορία.

Παρά την πλουσιότερη επιλογή προσφορών franchise, υπάρχουν εκείνοι που προτιμούν να ανοίγουν αυστηρά μόνοι τους. Μεταξύ αυτών, ο Igor Shipovalov από το Barnaul, ο οποίος άνοιξε το μίνι-καφενείο Trendy: "Ειλικρινά, ποτέ δεν κατάλαβα franchises αυτού του τύπου. Είναι ένα πράγμα να αγοράσετε ένα franchise για να πουλήσετε κάποιο μοναδικό προϊόν. Αλλά τι προσφέρουν οι δικαιοπάροχοι στην περιοχή μας; "

Τώρα ο Ιγκόρ έχει δύο καφενεία στο κέντρο του Barnaul, αλλά εξακολουθεί να μην σκέφτεται να ξεκινήσει το δικό του franchise. "Μου φαίνεται ότι αυτό γίνεται ήδη γελοίο: να πωλούν franchises για κάθε, ακόμη και την πιο γελοία, επιχειρηματική ιδέα», λέει ο επιχειρηματίας.

Ένας άλλος παράγοντας που διατηρεί τον Igor από το δικό του έργο franchise είναι η υπερπροσφορά franchises στην αγορά. Οι ίδιες δεκάδες γενναίων ψυχών που εξακολουθούν να βλέπουν το σημείο στην ανάπτυξη του franchising σε αυτόν τον τομέα πρέπει να ανταγωνίζονται κατά κάποιον τρόπο για τους πιθανούς franchisees. Τι προσφέρει λοιπόν ο δικαιοπάροχος;

Στις περισσότερες περιπτώσεις, κάθε εταιρεία προσφέρει διάφορα πακέτα franchise, που διαφέρουν ως προς τη σύνθεση και την τιμή τους. Το πιο ολοκληρωμένο πακέτο περιλαμβάνει συνήθως βοήθεια για την εξεύρεση τόπου, τακτική προμήθεια συστατικών και συνταγών ποτών, βοήθεια από ειδικούς σε όλα τα στάδια, καφετιέρες και άλλο εξοπλισμό προς ενοικίαση ή χρηματοδοτική μίσθωση, σύστημα CRM για τον έλεγχο των πωλήσεων. Ορισμένοι παίκτες, για παράδειγμα, το δίκτυο καφέ RC, προσφέρουν επίσης ένα σύστημα ERP - ειδικό λογισμικό για τον προγραμματισμό όλων των επιχειρησιακών πόρων και την παρακολούθηση του χρόνου.

Κοιτάξτε στο BIBOSS.TV: Φρανσίσκο καφέ

Κατά κανόνα, δεν είναι δύσκολο να επιλέξετε ένα μέρος για το σημείο πώλησης του καφέ μαζί σας. Είναι πολύ πιθανό να αγοράσετε τον καφέ από μόνος σας, ειδικά επειδή οι franchisors πολύ σπάνια παρέχουν αποκλειστικές πρώτες ύλες. Ομοίως, η κατάσταση με τη διαμόρφωση των ποτών - υπάρχουν ελάχιστα μη τυποποιημένα σε αυτά. Η ενοικίαση ενός καφέ για εργασία είναι επίσης δυνατή χωρίς να αγοράσετε ένα franchise.

Με τα συστήματα ERP και CRM, η κατάσταση είναι πιο περίπλοκη. Εδώ, οι δικαιοπάροχοι μπορεί να προσφέρουν τη δική τους ενδιαφέρουσα εξέλιξη, αν και πολλοί από εκείνους που έχουν ανοίξει το δικό τους καφενείο μόνοι τους, κοστίζοντας τυποποιημένα προϊόντα όπως το 1C για να λογοδοτήσουν για τα αποθέματα και τις πωλήσεις είναι αρκετά ήρεμα.

Στην ουσία, το κύριο πράγμα που ένας δικαιοπάροχος μπορεί να προσφέρει με τη μορφή καφέ μαζί του είναι η παροχή συμβουλών υποστήριξης. Μπορεί να κάνει πολύ πιο εύκολη τη ζωή για τους νεοεισερχόμενους στην αγορά που δεν ξέρουν από πού να ξεκινήσουν την επιχείρησή τους.

Συνοψίζοντας, αξίζει να σημειωθεί ότι η επιχείρηση καφέ μαζί σας είναι ένα καλό σημείο εκκίνησης για τους επιχειρηματίες λόγω των μικρών επενδύσεων και της γρήγορης αποπληρωμής. Ταυτόχρονα, δεν αξίζει να περιμένετε σούπερ κέρδη από το δικό σας σημείο πώλησης του καφέ, εκτός αν, φυσικά, πωλούν franchises.

Όσον αφορά το franchising, σε αυτήν την αγορά η επιλογή των προσφορών είναι πολύ μεγάλη, αλλά υπάρχει επίσης μεγάλη πιθανότητα να αποκτηθεί ένα "φουσκωμένο" franchise, επομένως η επιλογή του δικαιοπάροχου πρέπει να προσεγγιστεί με πολύ υπεύθυνο τρόπο.

Γιατί οι φτηνές franchises για καφέ δεν λειτουργούν

Ο Alexander Kuzmin, Διευθύνων Σύμβουλος της Rusholts Holding, ο οποίος ειδικεύεται στη διαχείριση των δραστηριοτήτων εκτός των καυσίμων των δικτύων των βενζινικών σταθμών, ανέλυσε τις προσφορές στην αγορά καφέ-franchise και έγραψε μια στήλη σχετικά με το πότε θα ήταν πιο κερδοφόρο να δουλεύει μόνος του.

Ενδιαφερόμουν για franchises όταν στενοί φίλοι, των οποίων τα παιδιά είχαν μεγαλώσει για να κερδίσουν ζωντανά από μόνα τους, άρχισαν να με ρωτούν, ως σύμβουλος επιχειρήσεων: «Για να πάρετε ένα franchise ή όχι; Και αν πάρετε ποια; "Η νεότερη γενιά, που δεν βγήκε από τα κοινωνικά δίκτυα, βρήκε πειρασμό να ανοίξει ένα franchise με δική της επιχείρηση - ένα σημείο πώλησης" καφέ μαζί σου ".

Βρήκαν αυτή την ιδέα σε μία από τις κοινότητες του κοινωνικού δικτύου "VKontakte". Σε αντίθεση με πολλές άλλες "κινητήριες ιδέες" που έρχονται και πηγαίνουν γρήγορα, αυτή καθυστερεί. Οι νέοι πήγαν σε σεμινάριο σε άλλη πόλη, άκουσαν σε μια σειρά μαθημάτων κατάρτισης και τελικά πήραν φωτιά.

Είναι ευχάριστο για τους γονείς να ακούνε ότι τα παιδιά θέλουν να "αναπτύξουν την επιχείρησή τους" αγοράζοντας ένα franchise "εγγυημένη επιτυχία", αλλά δεν μπορούμε να αγοράσουμε τη γενιά μας για αυτά τα κόλπα. Το εσωτερικό μας φίλτρο δημιουργήθηκε αρχικά για να αντιμετωπίσει τις δελεαστικές προσφορές από την κατηγορία "Πληρώστε με και γίνετε πλούσιος", καθώς η εμπειρία της επιχειρηματικής δραστηριότητας στη δεκαετία του 1990 έχει αντίκτυπο. Η μαθησιακή επιρροή του MMM, "Khopra" και "Selenga" απλά δεν είναι έξω από το κεφάλι σας. Έγινε περίεργος τι προσφέρει το "VKontakte". Δυστυχώς, όσο περισσότερο μελέτησα την ερώτηση, τόσο περισσότερο δεν μου άρεσε η ιδέα της επιχειρηματικής δραστηριότητας σε ένα τέτοιο franchise.

Για να ανοίξετε ένα καφενείο ή να οργανώσετε μια πώληση καφέ, είναι μια μεγάλη λύση για την τρέχουσα αγορά, αλλά γιατί χρειάζεστε ένα franchise για αυτό; Επιπλέον, γιατί υπάρχει ένα franchise γι 'αυτό από ένα άτομο που έχει όλα αυτά - το λεγόμενο κοινωνικό κεφάλαιο με τη μορφή 150 χιλιάδων συνδρομητών της κοινότητας VKontakte; Χρησιμοποιεί αυτό το πολύ αμφιλεγόμενο περιουσιακό στοιχείο για να προωθήσει δύο ή τρεις δωδεκάδες επιχειρήσεις ταυτόχρονα, παρουσιάζοντας τον εαυτό του ως καθολικό επιχειρηματία, ικανό να βοηθήσει όποιον αγοράσει ένα από τα δικαιώματά του (διαβάστε "να του πληρώσει χρήματα") για να γίνει "επιτυχημένος επιχειρηματίας".

Μια έγκυρη απόπειρα να διασχίσουν τις επιχειρήσεις και τις επιχειρήσεις σε franchises, αλλά στην περίπτωση αυτή, οι franchisees ωφελούν σαφώς. Η κύρια αξία ενός franchise είναι ότι ένας αρχάριος επιχειρηματίας διεξάγεται προσεκτικά πέρα ​​από τις παγίδες μιας συγκεκριμένης επιχείρησης, κάτι που κανείς δεν πρόκειται να κάνει στην περίπτωση φτηνών franchises.

Η ιστορία του γυμνού βασιλιά

Αλλά πίσω στον καφέ. Ο καφές είναι το πιο οριακό προϊόν, για τους ειδικούς του HoReCa αυτό είναι ένα ανοιχτό μυστικό. Το κόστος ενός καφέ που πωλείται για 90-110 ρούβλια αρχίζει στις έξι και σχεδόν ποτέ δεν υπερβαίνει τα 30 ρούβλια. Ο καφές είναι ένα από τα λίγα προϊόντα που έδειξαν αύξηση πωλήσεων το 2015, και συγκεκριμένα πωλήσεις καφέ σε καταστήματα στα πρατήρια καυσίμων, όπου για μια στιγμή υπάρχουν περίπου 3.000 προϊόντα σε κατάστημα και καφέ.

Φυσικά, ο καφές είναι μια μεγάλη ατμομηχανή για τις σχετικές πωλήσεις. Και η ίδια η ιδέα να κάνουμε αυτό το είδος δραστηριότητας είναι καλή, αφού ο καφές στη μορφή take and go είναι προσιτός και απαιτητικός από τους πελάτες. Αλλά έχετε αναρωτηθεί ποτέ για ποιο λόγο το franchise ενός καφέ πλήρους μεγέθους όπως το "Chocolate Girl" κοστίζει από 6 εκατομμύρια ρούβλια και πολλά franchises "καφέ μαζί σας" - μόνο 60-80 χιλιάδες; Η διαφορά δεν είναι μόνο στην αξία του σήματος του franchise, αλλά και στην προσέγγιση των επιχειρήσεων και του συστήματος - ίσως να μην είναι.

Πολλοί franchises για καφέ βράζουν σε μια προσφορά να ανοίξουν ένα σημείο πώλησης μόνο ενός καφέ, στην πραγματικότητα - το περίπτερο Beer-Waters. Ποια είναι η τεχνογνωσία και η τεχνολογία; Γιατί να δώσει χρήματα δεν είναι σαφές σε ποιον και δεν είναι σαφές για τι; Οι ψευδο-franchisers δεν είναι ντροπαλοί στη διαφήμιση των franchises τους, λέγοντας: "Τα καφέ πλήρους μεγέθους ζητούν εκατομμύρια ρούβλια για τα δικαιώματά τους και σας προσφέρουμε μια επιχείρηση 60-80.000 καφέ - αισθανθείτε τη διαφορά". Υπάρχει πραγματικά μια διαφορά. Είναι κρυμμένο στο γεγονός ότι "ο καφές σε ένα καφέ" και ο "απογευματιζόμενος καφές" είναι δύο ασύγκριτα διαφορετικά μοντέλα για την κατασκευή μιας επιχείρησης καφέ.

Ο "καφές για να πάει", "ο καφές στο βενζινάδικο", "ο καφές σε ένα μεγάλο εμπορικό κέντρο" είναι ένα αυτοματοποιημένο μοντέλο παραγωγής ποτών, για την επιτυχία του οποίου είναι σημαντικό να ελαχιστοποιηθεί η ανθρώπινη επιρροή στο τελικό αποτέλεσμα καθώς και η ταχύτητα τροφοδοσίας του ποτού σε συνθήκες αυξημένης ".

Απλοί κανόνες για την οργάνωση ενός τέτοιου σημείου:

  • επαγγελματική αυτόματη μηχανή καφέ?
  • καφέ ειδικά σχεδιασμένο για αυτόματες μηχανές καφέ.
  • τη σωστή ρύθμιση και την απομακρυσμένη παρακολούθηση της μηχανής καφέ.

Όλα αυτά εγγυώνται τη σωστή εξυπηρέτηση και εμποδίζουν τα μικρά κόλπα του προσωπικού του σημείου πώλησης, μπορείτε επίσης να προσθέσετε επώνυμα αναλώσιμα.

Οι κανόνες κατανοούνται σε μερικές μέρες από την προσεκτική μελέτη του θέματος · αυτό είναι ένα μέρος της επιχείρησης που είναι ήδη ορατό σε κανέναν. Φυσικά, σε κάθε περίπτωση υπάρχουν ακόμα πολλές κρυφές λεπτομέρειες, αλλά προειδοποιούν γι 'αυτούς ο δικαιοπάροχος, ο οποίος κάνει ντάμπινγκ για προσφορές ντάμπινγκ; Σε δεκάδες φτηνά franchises που μελετήσατε, δεν το είχα δει - αλλά είδα την συγκεκαλυμμένη επιθυμία του δικαιοπάροχου να κερδίσει για την προσφορά καφέ, χαρτιού και άλλων "επώνυμων" αναλώσιμων που κάθε επιχειρηματίας μπορεί εύκολα να αγοράσει σε χαμηλότερη τιμή.

Απλά στατιστικά στοιχεία: Σύμφωνα με την Εθνική Υπηρεσία Χρηματοοικονομικών Ερευνών (NAFI), μόνο το 16% των επιχειρηματιών μετατρέπονται σε franchises εξαιτίας του "δεν ξέρω πώς να οργανώσω αυτή την επιχείρηση μόνος μου". Οι πιο έξυπνοι άνθρωποι καταλαβαίνουν τι πρέπει να κάνουν και ελπίζουν να αποκτήσουν "κρυμμένη" γνώση και εμπειρία;

Το γρήγορο φαγητό είναι απλό με την πρώτη ματιά.

Στη συνέχεια, επέκτεινα τη μελέτη της αγοράς franchise, λαμβάνοντας υπόψη τις προτάσεις για γρήγορο φαγητό. Τα franchises για την τροφοδοσία τροφίμων είναι πολύ δημοφιλή τώρα, ειδικά αφού η τροφοδοσία το 2015 παρουσίασε αύξηση. Το γρήγορο φαγητό δεν είναι τόσο πρωτόγονο όσο μπορεί να φανεί με την πρώτη ματιά. Πρόκειται για τομέα υψηλής τεχνολογίας - με τον κατάλληλο εξοπλισμό, τα συστατικά και το ειδικά εκπαιδευμένο προσωπικό.

Δύο παραδείγματα. Το τεχνολογικό λουκάνικο γρήγορου φαγητού πρέπει να αντέξει την κατάψυξη και να είναι σε θέση να είναι 4-5 ώρες στην επιφάνεια τηγανίσματος σε τελική μορφή. Αυτό επιτυγχάνεται με τη βοήθεια εξακριβωμένων συνθέσεων - η παραμικρή απόκλιση από αυτές οδηγεί στο γεγονός ότι το λουκάνικο χάνει την παρουσίασή του και οι αγοραστές αρνούνται να αγοράσουν ένα "αμφίβολο" προϊόν.

Μια μηχανή καφέ μπορεί να κοστίσει 50.000 ρούβλια, και μπορεί να κοστίσει σχεδόν ένα εκατομμύριο, και σε αυτό και σε μια άλλη περίπτωση να ονομάζεται "επαγγελματίας". Έχουμε ήδη περάσει το στάδιο των πειραμάτων με τον εξοπλισμό, οπότε γνωρίζουμε ότι για τις ασιατικές μονάδες, το πάτημα των κουμπιών ρύθμισης συχνά δεν οδηγεί σε αλλαγή στη γεύση των ποτών που παράγονται από το μηχάνημα.

Τι πρέπει να κάνετε εάν θέλετε να προσφέρετε στους πελάτες σας έναν υπέροχο καφέ:

  • Αγοράστε μια ακριβή μηχανή καφέ της γερμανικής ή ελβετικής παραγωγής.
  • Επιλέξτε την κατάλληλη ποιότητα κόκκων, ειδικά σχεδιασμένη για αυτόματες μηχανές καφέ.
  • Τοποθετήστε σωστά τη μηχανή καφέ σας για να πάρετε μια καλή γεύση ποτών.
  • Είναι σημαντικό να συνδέσετε την απομακρυσμένη παρακολούθηση των μηχανών καφέ για την ορθολογική χρήση του εξοπλισμού. Πρόκειται για μια εξαιρετική λύση πληροφορικής, ώστε να μπορείτε να εξαλείψετε την κλοπή προσωπικού και να διατηρήσετε γρήγορα ακριβό εξοπλισμό.

Ακόμα και με απλά αρτοσκευάσματα όπως ντόνατς ή ντόνατς, όπου, φαίνεται, το μόνο που χρειάζεται είναι ότι η ζύμη και το βούτυρο μπορούν να προκαλέσουν προβλήματα. Δεν σε κάθε δωμάτιο μπορείτε να βάλετε την κουκούλα, πράγμα που σημαίνει ότι τα προϊόντα θα πρέπει είτε να φέρουν από κάπου είτε να αποψυχθούν επιτόπου.

Η σύγχρονη τεχνολογία δημιουργεί την επίδραση του φρέσκου ψησίματος. Όταν κοιτάζετε τα παράθυρα των σύγχρονων καφενείων, φαίνεται ότι αμέτρητα κέικ και γλυκά έχουν μόλις βγει από τα χέρια ενός έμπειρου σεφ ζαχαροπλαστικής. Αλλά στην πραγματικότητα, το πιο συχνά το προϊόν είναι αποψυχμένο, και στη συνέχεια τοποθετείται σε ειδική θήκη, με ένα ειδικό μικροκλίμα, όπου το "φρέσκο" ψήσιμο περιμένει υπομονετικά τον αγοραστή του.

Το άρωμα του ψησίματος επηρεάζει τις πωλήσεις. Σκεφτείτε: εάν τίποτα δεν ψηθεί σε ένα ίδρυμα, και μυρίζει σαν το ψήσιμο, τότε από πού προέρχεται η μυρωδιά; Αυτό είναι σωστό, χρησιμοποιείται αρωματική σήμανση. Ακόμη και το χρώμα του οπίσθιου φωτισμού επηρεάζει τον πελάτη. Το λέω αυτό στο γεγονός ότι η μεταφορά τέτοιων λεπτών επιχειρήσεων είναι μια δαπανηρή γνώση. Για να εκπληρώσει τις τεχνολογικές απαιτήσεις κατά το ήμισυ ή ακόμη και κατά 90% είναι να χαλάσει το όλο θέμα και να δώσει στον καταναλωτή ένα προϊόν που δεν ικανοποιεί όχι μόνο τις προσδοκίες του, αλλά και τα πρότυπα του Rospotrebnadzor.

Ζεστό εξοικονόμηση καφέ

Σε ένα δίκτυο πρατηρίων βενζίνης, εγκαταστάθηκαν ακριβές μηχανές καφέ, αλλά αποφάσισαν να ρίξουν τον καφέ ταυτόχρονα σε κεραμικά πιάτα και χάρτινα κύπελλα. Δεν βλέπετε το τέχνασμα; Αυτό είναι σωστό, δεν βλέπετε. Εξακολουθείτε να μην γνωρίζετε ότι ο ηγέτης των επιχειρήσεων μη καυσίμων αυτού του δικτύου πρατηρίων καυσίμων διέγραψε το ράφι για τη θέρμανση ποτηριών από τον κατάλογο του εξοπλισμού. Φροντίδα τι ζεστά φλιτζάνια! Παρεμπιπτόντως, ένα ειδικό ράφι για θέρμανση καφέ κοστίζει περίπου 2.000 €. Η εξοικονόμηση είναι προφανής, αλλά ο συνηθισμένος χρήστης εξακολουθεί να μην βλέπει την ενέδρα. Είναι πολύ πολιτιστικό και πολιτισμένο, ο καφές μαζί σας βρίσκεται σε ένα ποτήρι και σε ένα τραπέζι καφέ σε ένα φλυτζάνι.

Και τώρα γυρίζουμε στην πρακτική. Εάν η μηχανή καφέ διαμορφώνεται για να ρίχνει τον καφέ σε ένα κεραμικό πιάτο χωρίς προθέρμανση, τότε η θερμοκρασία του ποτού θερμαίνεται. Φυσική, έβδομη τάξη. Το κύπελλο έχει τη δική του θερμική χωρητικότητα και αν είναι κρύο (αρνείται να θερμανθεί από το θάλαμο), η αρχική θερμοκρασία του ποτού πρέπει να είναι υψηλότερη, διαφορετικά οι επισκέπτες θα παραπονεθούν για τον κρύο καφέ.

Τώρα, εάν ο ίδιος καφές χύνεται σε ένα χάρτινο κύπελλο, το ποτό θα αποδειχθεί ζεστό, επειδή η θερμική χωρητικότητα του κυπέλλου χαρτιού διαφέρει σημαντικά από τη θερμική χωρητικότητα ενός κυάθου με παχύ τοίχωμα.

Με την ευκαιρία, γνωρίζατε ότι τα κύπελλα είναι μονοστρωματικά και διπλά στρώματα; Το διπλό στρώμα έχει σχεδιαστεί ειδικά για ζεστά ροφήματα και δεν καίει τα χέρια του, αλλά ο διαχειριστής αυτού του δικτύου πρατηρίων καυσίμων έσωσε και πάλι, αντικαθιστώντας το φλιτζάνι διπλής στρώσης με φθηνότερο μονοστρωματικό. Στην κλίμακα εκατοντάδων σταθμών, επιτεύχθηκε σημαντική εξοικονόμηση. Και μαζί με αυτό - τουλάχιστον εκατοντάδες χιλιάδες ρούβλια χαμένων κερδών λόγω του γεγονότος ότι οι πελάτες είναι μαζικά δυσαρεστημένοι με την ποιότητα των ποτών και την υπηρεσία που παρέχεται από αυτό το δίκτυο των βενζινάδικων.

Πρέπει να πω ότι τα δίκτυα πλήρωσης, τα οποία αναπτύσσουν σκόπιμα τις επιχειρήσεις εκτός καυσίμων και δίνουν τη δέουσα προσοχή στα καφέ, ρίχνουν τον καφέ σε χαρτοπετσέτες διπλής στρώσης και δεν χρησιμοποιούν κεραμικά πιάτα; Το θέμα δεν είναι καθόλου στο "πολιτισμό και τον πολιτισμό", αλλά απλώς στη γνώση των τεχνολογικών πτυχών της επιχείρησης για τα ιδρύματα συγκεκριμένης μορφής.

Ο καφές στην υπό όρους "Σοκολάτα" και ο καφές για να πάει είναι δύο διαφορετικά ποτά. Και οι δύο μπορούν να μαγειρευτούν νόστιμα και κερδοφόρα πωλούνται, αλλά είναι απαραίτητο να ληφθούν υπόψη οι λεπτομέρειες κάθε μοντέλου πωλήσεων. Ένας νέος επιχειρηματίας, ο οποίος μια φορά την εβδομάδα ανοίγει ένα νέο πρόγραμμα franchise, δεν είναι σε θέση να μελετήσει το θέμα σε αυτό το επίπεδο - καθώς και να δει αν οι εταίροι το έχουν κάνει. Η έλλειψη χρόνου και βασικών γνώσεων θα φέρει τον δικαιοδόχο ανεκτίμητη, αλλά πικρή εμπειρία - μια ατελείωτη αναζήτηση λύσεων για την έναρξη μιας επιχείρησης, η οποία ήδη έπρεπε να λειτουργήσει. Για να διαμαρτυρηθεί ότι ο σπουδαστής barista δεν συμμορφώθηκε με τις απαιτήσεις του ελλείποντος τεχνικού κανονισμού, στην προκειμένη περίπτωση δεν έχει νόημα.

Θέλετε να κάνετε καλά - το κάνετε μόνοι σας

Με τους αξιοσέβαστους παίκτες δικτύου, το franchise κεφαλαιοποιείται: η μάρκα είναι αναγνωρίσιμη, οι τεχνολογικές διαδικασίες είναι μοναδικές, οι αλυσίδες εφοδιασμού πολλών συστατικών και αναλωσίμων βελτιστοποιούνται. Αλλά υπάρχουν δώδεκα τόσο σοβαρά franchises, όχι περισσότερα.

Η αγορά είναι πλέον συγκλονισμένη με ψευδο-franchises που δημιουργούν ανίκανους επιχειρηματίες απατεώνες. Μετά από μια λεπτομερή ανάλυση των προτάσεων franchise στη βιομηχανία μου, είμαι ακόμα πιο επιφυλακτικός από προτάσεις στις βιομηχανίες με τις οποίες δεν είμαι εξοικειωμένος. Μετά από προσεκτικότερη επιθεώρηση, αποδείχθηκε ότι, εκτός από το τμήμα HoReCa, υπάρχουν πολλοί «γυμνοί βασιλιάδες» στην οργάνωση ξενώνων, υπηρεσιών αυτοκινήτων, ινστιτούτων αισθητικής κλπ.

Τα άρθρα και οι ομιλίες των δικαιοπαρόχων είναι γεμάτες από φρίκους του franchisee: "Δεν προσπαθείτε πολύ". Μια καλή συστροφή στο πνεύμα του NLP μοιάζει με έναν οδηγό για τους διαχειριστές ιπποδρομιών σε ένα "νεκρό άλογο" και ταυτόχρονα δημιουργεί ένα σύνθετο ενοχή με τον ερμηνευτή.

Στα μάτια μου, σε μια καλή οικογένεια, προέκυψε μια σοβαρή σύγκρουση πατέρων και παιδιών σε αυτή τη βάση. Χαίρομαι που κατορθώσαμε να προστατέψουμε νέους επιχειρηματίες και να τους γλιστρήσουμε από ένα "νεκρό άλογο" και να εξηγήσουμε στους γονείς ότι αυτό συμβαίνει επίσης. Είναι απαραίτητο να ελέγξετε το αρχικό υλικό και να μην οδηγήσετε σε δελεαστικές προσφορές, όσο φτηνές θα ήταν.

Πιστεύω ότι ο δημιουργός της επιχείρησης είναι υποχρεωμένος να κατανοήσει ανεξάρτητα την επιχείρηση που σχεδιάζει να ανοίξει και να μην κυνηγήσει μετά την εκκίνηση σε άγνωστη ιερή γνώση και να αποφύγει την κατάσταση που περιγράφεται στο σχόλιο για το άρθρο σχετικά με τα καφενεία στο vc.ru.

Καφέ στο βενζινάδικο - δική του επιχείρηση ή franchisee

Σύμφωνα με το σύστημα franchise, λειτουργούν επίσης και ορισμένα δίκτυα βενζινάδικων. Οι κάθετα ολοκληρωμένες εταιρείες πετρελαίου (VIK) παρέχουν απομακρυσμένους και απρόσιτους σταθμούς στη διαχείριση μεμονωμένων επιχειρηματιών. Σε ορισμένες περιπτώσεις, αυτός είναι ο μόνος τρόπος για να επιτευχθεί η αποτελεσματικότητα ενός σημείου πώλησης που είναι ασύμφορο για ένα δίκτυο πλήρωσης. Για μένα, το θέμα της συνεργασίας με τα βενζινάδικα στο θέμα του "Cafe" είναι πιο κοντά και πιο ενδιαφέρον.

Οι παγκόσμιοι ηγέτες στην αγορά fast food έχουν προγράμματα θυγατρικών με αλυσίδες βενζινάδικων, αλλά ας εξετάσουμε τις πραγματικές δυνατότητες μιας τέτοιας συνεργασίας. Για οποιονδήποτε συνεργάτη, είτε πρόκειται για McDonalds, KFC, Burger King, Autogrill, είτε για οποιονδήποτε άλλο, χρειάζεστε ξεχωριστό μεγάλο δωμάτιο, ενώ τα περισσότερα βενζινάδικα διαθέτουν αίθουσες πωλήσεων 30-80 τετραγωνικών μέτρων και το κατάστημα θα πρέπει επίσης να βρίσκεται σε αυτόν τον τομέα. Σε τόσο περιορισμένες συνθήκες, κανένας χειριστής ταχυφαγείων δεν μπορεί να αναπτύξει μια επιχείρηση.

Τα περισσότερα δίκτυα βενζινάδικων έχουν βρει διέξοδο στην ανάπτυξη της δικής τους κατεύθυνσης "Cafe". Με το σωστό επιχειρηματικό κτίριο μόνο στον καφέ, ένα μεγάλο δίκτυο ανεφοδιασμού μπορεί να κερδίσει από εκατοντάδες εκατομμύρια έως αρκετά δισεκατομμύρια ρούβλια το χρόνο. Η προσφορά στα ζεστά σκυλιά και τα φρέσκα αρτοσκευάσματα θα μπορέσει να φέρει ένα παρόμοιο κέρδος.

Η αγορά franchise έχει αλλάξει υπό την επίδραση της κρίσης: οι απαιτήσεις για τους δικαιοδόχους έχουν μειωθεί, έχουν εμφανιστεί προτάσεις με ένα μάλλον χαμηλό επίπεδο επενδύσεων στο έργο. Αλλά ο κόσμος που αποτελείται από τυποποιημένα κενά και παρόμοιες λύσεις σχεδιασμού θα είναι θαμπό και βαρετό. Δώστε προσοχή στην Ιταλία - αυτή είναι ίσως η πιο "καφέ" χώρα στον κόσμο, τα περισσότερα καφενεία είναι μοναδικά εκεί, και αυτή είναι η γοητεία τους.

Σκεφτείτε προσεκτικά προτού να πέσετε κάτω από το έμβλημα μιας άλλης μάρκας: ίσως είστε σε θέση να προσφέρετε την αγορά σας και όχι την απόφαση κάποιου άλλου; Μην φοβάστε να εκφράσετε τον εαυτό σας και να γνωρίσετε την επιχείρησή σας λεπτομερώς - αυτό θα φέρει ανεκτίμητα οφέλη για την αιτία. Και αν σταματήσετε σε ένα franchise - επιλέξτε προσφορές από ανθρώπους που καταλαβαίνουν πώς να κάνουν επιχειρήσεις στην επιλεγείσα βιομηχανία, και να έχουν εμπειρία από την επιτυχή έναρξη των έργων - τουλάχιστον 10-15 χρόνια.

Top