logo

Πίτσα σε ένα φλιτζάνι: καινοτομία στον τομέα του γρήγορου φαγητού + 6 πλεονεκτήματα της kono-pizza + 4 μέθοδοι διαφήμισης + υπολογισμοί επενδύσεων και αποπληρωμή.

Κεφαλαιακές επενδύσεις: από 440.000 ρούβλια.
Περίοδος αποπληρωμής: 6-8 μήνες.

Η δημοτικότητα του fast food δεν πρέπει να υποτιμάται. Επειδή η επιχείρηση σε αυτόν τον τομέα έχει αρκετά υψηλές πιθανότητες να γίνει κερδοφόρα.

Ωστόσο, εξίσου με την εξάπλωσή της, ο ανταγωνισμός αυξάνεται στην εξειδικευμένη αγορά.

Για να προσελκύσετε πελάτες, δεν αρκεί να μαγειρεύετε καλά παλιά πιάτα με εξαιρετική γεύση. Χρειάζεστε κάτι νέο, ασυνήθιστο.

Αλλά δεν είναι πολύ εξωφρενικό, γιατί η νοοτροπία του ρωσικού λαού τους καθιστά επιφυλακτικούς για εξωτικά πράγματα.

Ειδικά όταν πρόκειται για φαγητό.

Η πίτσα σε ένα ποτήρι (ή, πώς να καλέσετε ένα πιάτο σωστά, kono-pizza) είναι μια μεγάλη παραλλαγή ενός ασυνήθιστου και ταυτόχρονα οικείου στους ανθρώπους του fast food.

Το κύριο πλεονέκτημα μιας τέτοιας επιχείρησης είναι ότι μια μονάδα δεν χρειάζεται μεγάλο αριθμό προσωπικού για να παράγει ένα προϊόν.

Αυτό είναι επωφελές όχι μόνο οικονομικά, αλλά και επειδή δεν χρειάζεται πολύ χρόνο να προβληματιστούμε για τον προγραμματισμό του έργου.

Σύμφωνα με τους ειδικούς, με την ορθή εφαρμογή αυτής της ιδέας, μπορείτε να επιτύχετε ένα απίστευτο επίπεδο κερδοφορίας - έως και 200%!

Έτσι, πώς να υπολογίζετε τα πάντα σωστά και τι να ψάχνετε;

Ανάλυση της συνάφειας των επιχειρηματικών ιδεών

Εάν αποφασίσετε να ανοίξετε μια επιχείρηση στον τομέα του εμπορίου, η παραγωγή και πώληση πίτσας σε ένα φλιτζάνι είναι μια καλή και κερδοφόρα επιλογή.

Ακόμα κι αν έχετε ήδη ένα "ακμάζον" σημείο πώλησης fast food, τότε μια τέτοια καινοτομία, όπως η kono-pizza, θα φέρει ακόμη μεγαλύτερα κέρδη.

Επιπλέον, δεν απαιτεί πολύ χρόνο και προσπάθεια για εφαρμογή.

Τι είναι η πίτσα σε ένα κύπελλο και ποια είναι τα χαρακτηριστικά αυτού του προϊόντος;

Πριν ανοίξετε μια επιχείρηση, θα πρέπει να μάθετε για αυτό όσο το δυνατόν περισσότερο. Αυτό θα επιτρέψει σε όλα να εξοπλίσουν σωστά και να σκεφθούν μέσα από τις αποχρώσεις της περαιτέρω ανάπτυξης.

Πίτσα σε ένα φλιτζάνι - ένα προϊόν που έγινε πρόσφατα δημοφιλές.

Είναι ένα "φλιτζάνι" ζύμης, μέσα στο οποίο υπάρχει μια γέμιση παρόμοια με τη συνήθη περιεκτικότητα σε πίτσες.

Ως επιλογή - το αρχικό γέμισμα "από τον σεφ".

Το επίπεδο ανταγωνισμού στον τομέα


Αν μιλάμε για επιχειρήσεις γρήγορου φαγητού στο σύνολό τους, τότε ο ανταγωνισμός στον τομέα αυτό αυξάνεται καθημερινά, καθώς και η δημοτικότητα του fast food.

Αξιολογήστε την αύξηση της ζήτησης σε γρήγορο φαγητό στη Ρωσία:

Η πίτσα σε ένα ποτήρι είναι μια σχετικά νέα ανακάλυψη στην προαναφερθείσα περιοχή.

Κατά συνέπεια, ο ανταγωνισμός δεν είναι τόσο μεγάλος, που διευκολύνει τις επιχειρήσεις για αρχάριους, αλλά και ενδιαφέρουσα για έμπειρους επιχειρηματίες.

Όλα τα έξοδα παραγωγής αποδίδουν εξαιρετικά γρήγορα, γεγονός που επιτρέπει την επέκταση της επιχείρησής σας σε σύντομο χρονικό διάστημα.

Τα πλεονεκτήματα αυτού του τύπου των επιχειρήσεων


Η Kono-pizza είναι ένα δημοφιλές προϊόν στο εξωτερικό. Υπάρχουν όλες οι προϋποθέσεις για να γίνει ζήτηση στη Ρωσική Ομοσπονδία.

Οι ιδιοκτήτες μιας επιτυχημένης επιχείρησης στην παραγωγή πίτσας σε ένα γυάλινο σημείωμα έχουν τα εξής πλεονεκτήματα:

  • δεν υπάρχει σχεδόν κανένας ανταγωνισμός.
  • η κερδοφορία των επιχειρήσεων είναι έως 200%.
  • μικρή περίοδο αποπληρωμής.
  • ακόμη και ένας αρχάριος με καλό πνεύμα μπορεί να ανοίξει με επιτυχία μια τέτοια επιχείρηση.

Ποια είναι τα πλεονεκτήματα του ίδιου του προϊόντος - η πίτσα kono, και πώς προσελκύει τους καταναλωτές;

  • κόστος: η τιμή μιας πίτσας είναι περίπου 60-70 ρούβλια και ο λόγος τιμής-ποιότητας είναι ευεργετικός για τους αγοραστές.
  • γεύση: η kono-pizza είναι εξίσου νόστιμη με την κανονική πίτσα, αλλά είναι επίσης δυνατό να πειραματιστείτε με το περιεχόμενο του κυπέλλου, το οποίο σας επιτρέπει να κάνετε το προϊόν ακόμη πιο νόστιμο.
  • συλλογή: η πλήρωση του φλιτζανιού μπορεί να είναι ακόμη και φρούτα και μούρα!
  • εμπιστοσύνη: η διαδικασία μαγειρέματος λαμβάνει χώρα μπροστά από τον πελάτη (από τον τρόπο αυτό, διαρκεί μόνο 3-5 λεπτά)?
  • Novelty: Η πίτσα σε ένα φλιτζάνι είναι μια καινοτομία στο γρήγορο φαγητό, γεγονός που κάνει τους ανθρώπους να ενδιαφέρονται και να θέλουν να δοκιμάσουν.

Και ένα ακόμα σημαντικό πλεονέκτημα: αντίθετα από τη συνηθισμένη πίτσα, αυτό το προϊόν μπορεί να καταναλωθεί ακριβώς στο δρόμο.

Την ίδια στιγμή, χωρίς να ανησυχείτε ότι η γέμιση θα πέσει στο έδαφος, και τα δάχτυλα θα κάψουν το χυμό.

Ποια έγγραφα χρειάζονται για να εμπορίσουν νόμιμα την πίτσα kona;


Για τη νόμιμη παραγωγή και την πώληση kono-pizza, είναι απαραίτητο να εκδοθεί μια συγκεκριμένη δέσμη εγγράφων. Πρώτα απ 'όλα, καταχωρήστε ένα LLC.

Ας είμαστε ειλικρινείς - για έναν αρχάριο επιχειρηματία, όλες αυτές οι νομικές διαδικασίες μπορεί να είναι μια πραγματική δοκιμασία.

Επομένως, αν το επιτρέψουν οι οικονομικές ευκαιρίες, είναι καλύτερο να πληρώσουμε χρήματα σε επαγγελματίες μεσίτες που θα κάνουν τα πάντα.

Για επίμονα άτομα που θέλουν να δοκιμάσουν το χέρι τους, όλες οι λεπτομερείς οδηγίες βρίσκονται στην ιστοσελίδα της Ομοσπονδιακής Φορολογικής Υπηρεσίας: https://www.nalog.ru/rn77/.

Επιλογή θέσης για ένα σημείο

Η επιλογή ενός χώρου για την πραγματοποίηση της πίτας kono γίνεται σύμφωνα με τους ίδιους κανόνες όπως και για οποιαδήποτε άλλη ιδέα από τη σφαίρα του fast food.

Δηλαδή, το φορτηγό πρέπει να τοποθετηθεί κοντά:

  • εκπαιδευτικά ιδρύματα (σχολεία, κολέγια, πανεπιστήμια) ·
  • γήπεδα για συναυλίες ή αγώνες (λόγω της κινητικότητας των περιπτέρων) ·
  • γραφεία και εμπορικά κέντρα.
  • σταθμούς αυτοκινήτων και σιδηροδρόμων.
  • σταθμοί μετρό και μεταβάσεις.
  • άλλα μέρη μεγάλου πλήθους.

Ένα άτομο που ασχολείται με μια τέτοια επιχείρηση συνήθως δεν περιορίζεται σε ένα ή δύο καταστήματα. Το κέρδος από την πώληση κονσόλας pizza σας επιτρέπει να επεκτείνετε γρήγορα την επιχείρησή σας.

Παρεμπιπτόντως, η θέση στο κέντρο δεν είναι απαραίτητη. Ομιλία για το κύρος της πώλησης του fast food δεν είναι.

Αλλά στο κέντρο, κατά κανόνα, μια πολύ μεγαλύτερη ροή των ανθρώπων. Πιο συγκεκριμένα, το κοινό-στόχος για το σημείο (οι καταναλωτές του "fast food").

Η διαδικασία παρασκευής πίτσας σε ένα φλιτζάνι

Φανταστείτε τη διαδικασία κατασκευής ενός προϊόντος σταδιακά:

  1. Ο επιχειρηματίας αγοράζει τα σωστά συστατικά (για τη ζύμη και την πλήρωση).
  2. Οι εργαζόμενοι κάνουν το απαραίτητο μέρος της ζύμης (ή παίρνουν ήδη προετοιμασμένοι) και χωρίζουν σε μέρη.
  3. Με αυτά τα κενά με τη βοήθεια ενός ειδικού Τύπου κάνουν τα καλούπια (κύπελλα).

Είναι ψημένα ξεχωριστά, επειδή η διαδικασία της κατασκευής τους θα διαρκέσει περισσότερο από το ψήσιμο της γέμισης.

Επιπλέον, το "φρέσκο" κύπελλο είναι γενικά δύσκολο να διπλώσει το περιεχόμενο χωρίς να το καταστρέψει.

  • Τα κύπελλα είναι επικαλυμμένα με σάλτσα πίτσας (μπορείτε να τα δοκιμάσετε με τον ίδιο τρόπο όπως και με το γέμισμα) και στη συνέχεια γεμίστε τα με τα σωστά συστατικά.
  • Εάν το περιεχόμενο πρέπει να ψηθεί, η τελική πίτσα σε ένα ποτήρι αποστέλλεται στον φούρνο (ή ακόμα και σε ένα φούρνο μικροκυμάτων).
  • Ποιος είναι ο απαραίτητος εξοπλισμός για την παρασκευή κοντο-πίτσα;


    Για να ξεκινήσετε ένα μικρό σημείο για την παραγωγή πίτσας σε ένα ποτήρι, αρκεί να αγοράσετε πολλές σειρές μορφών για το ψήσιμο kono-πίτσα, φούρνο και φούρνο μικροκυμάτων.

    Με τον εξοπλισμό αυτό μπορείτε να φτιάξετε περίπου 50 - 60 πίτσες την ώρα.

    Αν ένας επιχειρηματίας μπορεί να αντεπεξέλθει σε μεγαλύτερες επενδύσεις (από 300.000 ρούβλια), τότε θα είναι δυνατή η αγορά ολόκληρου του εξοπλισμού που είναι απαραίτητο για την εκκίνηση.

    Υπολογίστε περισσότερες χρηματοοικονομικές επενδύσεις στον εξοπλισμό:

    Επιχειρήσεις που κατασκευάζουν και πωλούν κοντο-πίτσα

    Μια νέα και πολλά υποσχόμενη επιχείρηση που βασίζεται στην παραγωγή και το εμπόριο δημοφιλούς cono-pizza γρήγορου φαγητού σας επιτρέπει να έχετε εγγυημένη απόδοση επένδυσης και με μια μικρή επένδυση κεφαλαίων επιτυγχάνετε γρήγορα σταθερά κέρδη. Το έργο αυτό θα εξετάσει τον εξοπλισμό που απαιτείται για την παραγωγή kono-pizza, τους όρους για την οργάνωση της πώλησης και το πραγματικό κέρδος.

    Η Kono-pizza είναι μια πρωτοτυπία καινοτομία στην αγορά fast food, το προϊόν αυτό ήρθε στη χώρα μας από την Ιταλία. Στην καρδιά της μαγειρικής πίτσας είναι η τεχνολογία της πρότυπης πίτσας με μια στρογγυλή ζύμη και διάφορα γέμιση.

    Ωστόσο, αν η πίτσα περιλαμβάνει φαγητό στο τραπέζι ή συναλλαγές εν κινήσει, τότε konnopitstsa - γρήγορο φαγητό με την τυπική έννοια, κατάλληλο για χρήση εν κινήσει.

    Το πιάτο αποτελείται από ένα τραγανό φλιτζάνι ζύμης με τη μορφή κώνου με γέμιση, το οποίο χρησιμοποιείται συνήθως για πίτσα κοτόπουλου, ζαμπόν ή λουκάνικο, ντομάτες, μανιτάρια, ελιές, καλαμπόκι, πιπεριές, κρεμμύδια και σκληρό τυρί. Επιπλέον, τα κέρατα μπορούν να γεμιστούν με σαλάτες, και με τη μορφή γλυκιάς γέμισης, μπορούν να χρησιμοποιηθούν φρούτα και μούρα με σιρόπια και σαντιγύ.

    Αυτό το άρθρο περιγράφει το επιχειρηματικό μοντέλο της πώλησης kono-pizza μέσω της οργάνωσης μιας πρίζας χρησιμοποιώντας ένα καλάθι αγορών ή ένα φορτηγό, το μαγείρεμα ενός πιάτου χρησιμοποιώντας ένα πρέσα και φούρνο με την παρουσία ενός πελάτη με μια πλήρωση της επιλογής του.

    Πωλήσεις τελικών προϊόντων

    Τα μέρη με υψηλή κίνηση ανθρώπων είναι ιδανικά για την τοποθέτηση ενός σημείου πώλησης:

    • εμπορικά και ψυχαγωγικά κέντρα
    • σταθμούς τρένων
    • εξόδους μετρό και στάσεις μεταφοράς,
    • γήπεδα
    • πάρκα
    • θέσεις κοντά σε νοσοκομεία, ξενώνες και ξενοδοχεία.

    Οργάνωση παραγωγής και πώλησης πίτσας

    Τεχνολογία

    Η διαδικασία μαγειρέματος αποτελείται από τα ακόλουθα στάδια:

    1. Αγοράστε έτοιμη κατεψυγμένη ζύμη και προϊόντα για την πλήρωση.
    2. Δοκιμή χειροκίνητης δοσολογίας για μικρές μερίδες.
    3. Κάνοντας έναν κώνο από γυαλί χρησιμοποιώντας μια πρέσα και μερική ψησίματος?
    4. Κοπή ένα ποτήρι στο μισό και λείανση της σάλτσας?
    5. Γεμίζοντας τον κώνο με γέμισμα και ψήσιμο σε φούρνο μεταφοράς (ή μικροκυμάτων).
    6. Επανατοποθέτηση του προϊόντος σε βιτρίνα θερμότητας.
    7. Συσκευασία τσάντας χαρτιού και πωλήσεις σε πελάτες.

    Επιχειρηματικό σχέδιο Κονό πίτσα ή κύπελλο πίτσας

    Ένας τύπος επιχείρησης με μικρές επενδύσεις και εγγυημένη γρήγορη αποπληρωμή συνδέεται με την παραγωγή και την πώληση διαφόρων ειδών ταχυφαγείων, παρά τη σχετικά πρόσφατη εμφάνιση στη χώρα μας. Ως εκ τούτου, έχουμε ήδη αγγίξει την εξειδίκευση του fast food στα άρθρα: "Επιχειρησιακό σχέδιο σπιράλ τσιπ", "Επιχειρηματικό σχέδιο popcorn - παραγωγή και πώληση", "Γρήγορα ψητά πατάτες".

    Και τώρα εξετάζουμε τις προϋποθέσεις για την οργάνωση της παραγωγής κοντο-πίτσας, τον απαραίτητο εξοπλισμό για αυτό, τις δυνατότητες υλοποίησης και την οικονομική δικαιολόγησή του.
    Η Kono-pizza ή η πίτσα είναι το νεότερο και πιο πρωτότυπο προϊόν γρήγορου φαγητού που ήρθε σε μας από την Ιταλία. Η βάση της προετοιμασίας της είναι η τεχνολογία μαγειρέματος της συνηθισμένης πίτσας με λεπτή βάση ζύμης και γέμιση επάνω της. Η παραδοσιακή πίτσα περιλαμβάνει τη χρήση του στο τραπέζι ή την εφαρμογή της παράδοσης στο σπίτι. Για χρήση στο δρόμο, εν κινήσει, αυτός ο τύπος δεν είναι πολύ κατάλληλη επιλογή. Η Kono-pizza από αυτή την άποψη είναι μια εξαιρετική λύση, επειδή η πίτσα είναι ένα τέτοιο "ποτήρι" που είναι κατάλληλο για φαγητό εν κινήσει ή σε οποιοδήποτε άλλο δημόσιο χώρο.

    Επιχειρηματική συνάφεια
    Αυτό το πιάτο είναι ένα τραγανό κύπελλο ζαχαροπλαστικής γεμάτο με διάφορα γεμίσματα. Η Kono-pizza έχει εξαπλωθεί σε άτομα με μεγάλη γκάμα προτιμήσεων γεύσης, επειδή λουκάνικα, ζαμπόν, κομμάτια από τηγανητό κρέας, λαχανικά, μανιτάρια, ελιές, μαριναρισμένο καλαμπόκι, τυρί, σαλάτες δρουν ως γέμιση. Μπορείτε να συναντήσετε γλυκές πίτσες με φρούτα και μούρα, με σιρόπια, σαντιγύ, παγωτό και πάστα καρπών.
    Εξετάστε την εφαρμογή ενός επιχειρηματικού μοντέλου για την παραγωγή kono-pizza δημιουργώντας μια έξοδο εξόδου, ένα καλάθι ή ένα φορτηγό, όπου γίνεται η πίτσα. Το θετικό είναι ότι όλη η διαδικασία μαγειρέματος και η πλήρωση πραγματοποιούνται παρουσία αγοραστών, γεγονός που τους δίνει την ευκαιρία να επιλέξουν την πλήρωση.
    Πώληση τελικών κώνων πίτσας (κύπελλο πίτσας)
    Οι τόποι εφαρμογής πρέπει να επιλέγονται σε περιοχές με μεγάλη συγκέντρωση ανθρώπων. Αυτά μπορεί να είναι:
    - αγορές ·
    -μετρό;
    - στάσεις λεωφορείων.
    - πάρκα.
    - στα γήπεδα ·
    - σούπερ μάρκετ, καταστήματα.
    - θέσεις κοντά στην είσοδο στα γραφεία.
    Δημιουργία παραγωγής και πώλησης κοντο-πίτσας.
    Η τεχνολογία παραγωγής ενός τέτοιου πιάτου αποτελείται από τα ακόλουθα βήματα:
    1. Αγορά έτοιμης ζύμης για κύπελλα (κατά προτίμηση κατεψυγμένα), απαραίτητα για την πλήρωση προϊόντων.
    2. Χειροκίνητος διαχωρισμός της ζύμης στις απαιτούμενες μερίδες.
    3. Χύτευση από το κύπελλο ζύμης χρησιμοποιώντας μια πρέσα και το μερικό ψήσιμο.
    4. Τα τελικά κύπελλα κόβονται στη μέση και λιπαίνονται με σάλτσα.
    5. Γεμίστε τα "μισά" της γέμισης.
    6. Ψήσιμο διαμορφωμένων κοντο-πιτσαριών στο φούρνο (χρησιμοποιούνται κυρίως φούρνοι μικροκυμάτων ή φούρνοι μικροκυμάτων).
    6. Η προϋπόθεση των τελικών προϊόντων στη βιτρίνα θερμότητας.
    7. Συσκευασία σε μεμονωμένες χάρτινες σακούλες ή σακούλες.
    8. Και το τελευταίο στάδιο είναι η εφαρμογή.

    Εξοπλισμός για πίτσα:
    - ένας κλειστός μετρητής δρόμου με δυνατότητα μετακίνησης με μέγεθος 2x0.7x2 m μπορεί να αγοραστεί για 150.000 ρούβλια.
    - ένας τύπος για το σχηματισμό και το ψήσιμο ενός κώνου με χωρητικότητα μέχρι 64 κομμάτια / ώρα θα σας κοστίσει 39.000 ρούβλια.
    - θέρμανση ή φούρνο μικροκυμάτων. Το κόστος της χωρητικότητας του κλιβάνου μεταφοράς σε 96 τεμ. ανά ώρα - 39 000 ρούβλια?
    - περισσότερο που απαιτείται - μια βιτρίνα επίδειξης με την υποστήριξη μιας σταθερής θερμοκρασίας (για 32 κομμάτια πίτσας) - 38.000 ρούβλια.
    Πρόσθετος εξοπλισμός που αξίζει να αγοραστεί:
    - μια καρέκλα για τον πωλητή αξίας 400 ρούβλια.?
    - μια ομπρέλα από τον ήλιο - 1 600 ρούβλια.
    Το συνολικό ποσό που απαιτείται για την αγορά εξοπλισμού - 263.000 ρούβλια.
    Πρόσθετα αναλώσιμα που θα είναι χρήσιμα: ξηρό μίγμα για ζύμη ζύμης, χαρτοπετσέτες και συστατικά για γέμισμα.
    Το οικονομικό σκεπτικό για την οργάνωση της παραγωγής κοντο-πίτσας.
    Υλικό για:
    - αγορά εξοπλισμού - 263.000 ρούβλια.
    - πληρωμή για παράδοση - 9000 ρούβλια.
    - προετοιμασία των συστατικών - 21.000 ρούβλια,
    - για αναλώσιμα - 4.000 ρούβλια.
    - για την καταχώρηση όλων των απαραίτητων εγγράφων - 49.000 ρούβλια?
    Σύνολο: 346 000 ρούβλια.
    Περίοδοι αποπληρωμής και χαρακτηριστικά κερδοφορίας.

    Αν δεν ξέρετε τι είναι ένα franchise, πρέπει να διαβάσετε το άρθρο μας "Τι είναι ένα franchise". Το Εργοστάσιο Wendmash και η Εταιρεία Φυσικών Προϊόντων διοργάνωσαν το franchise OMBRELLINA cono-pizza. Αυτό το franchise κοστίζει 330000 ρούβλια, περιλαμβάνει όλο τον εξοπλισμό, την παράδοση και την εγκατάσταση + εκπαίδευση + 500kg τελικών προϊόντων. Η προσφορά είναι ενδιαφέρουσα, ειδικά υπό το πρίσμα των άρθρων μας σχετικά με το franchise του μετρό και το franchise McDonald's, το οποίο θα απαιτήσει πολύ σημαντικές επενδύσεις για το άνοιγμα ενός καταστήματος γρήγορου φαγητού. Μπορείτε να εξοικειωθείτε με τον franchisee Ombrellina στην ιστοσελίδα τους.

    Pizza kono επιχειρηματικό σχέδιο

    Προστέθηκε στους σελιδοδείκτες: 0

    Η Pizza είναι μια δημοφιλής ποικιλία από fast food που προέρχεται από την Ιταλία και απέκτησε γρήγορα μερίδιο αγοράς. Αλλά αν δεν εκπλήσσετε κανέναν με μια γνωστή στρογγυλή πίτσα, τότε η αρχική ποικιλία ενός παρόμοιου προϊόντος σε ένα φλιτζάνι είναι μια καινοτομία στον τομέα της τροφοδοσίας. Ένα επιχειρηματικό σχέδιο για την πίτσα kono (το όνομα του προϊόντος στο κέρατο) θα σας βοηθήσει να ανοίξετε τη δική σας επιχείρηση για την παραγωγή ενός νόστιμου και ασυνήθιστου προϊόντος.

    Τι είναι αυτό

    Cono πίτσα - Ιταλική "εφεύρεση", η οποία είναι κώνος, διαμορφωμένη σαν ένα τυφλό για παγωτό. Εντούτοις, στο εσωτερικό του είναι η παραδοσιακή πλήρωση της συνηθισμένης πίτσας. Αυτό το προϊόν ανήκει σε γρήγορο φαγητό, αλλά σε αντίθεση με τη συνήθη ποικιλία στρογγυλής μορφής, η πίτσα Kono σας επιτρέπει να έχετε ένα τσίμπημα εν κινήσει.

    Δηλαδή, δεν είναι απαραίτητο να καθίσετε μέσα σε ένα καφέ ή πιτσαρία. Μια τέτοια πρωτότυπη και απλή λύση έκανε το προϊόν δημοφιλές. Η επιχειρηματική ιδέα της kono pizza είναι μια ευκαιρία να κερδίσετε αξιοπρεπώς με ελάχιστες επενδύσεις και γρήγορη αποπληρωμή.

    Η σύνθεση του πιάτου περιλαμβάνει ένα κώνο σε σχήμα κώνου, το οποίο έδωσε την ονομασία Kono πίτσα. Τα γεμιστικά μπορούν να ποικίλουν, όλα εξαρτώνται από τη φαντασία του μάγειρα. Οι υφιστάμενες εγκαταστάσεις που πωλούν αυτό το προϊόν προσφέρουν στους επισκέπτες τους παραδοσιακές εκδόσεις σφραγίδων κρέατος, τυριών και λαχανικών. Επιπλέον, κατά την πώληση Kono πίτσα, μπορείτε να χρησιμοποιήσετε σαλάτες, μούρα, φρούτα ή σαντιγύ σαν πλήρωσης.

    Τα πλεονεκτήματα κατασκευής

    Το επιχειρηματικό σχέδιο για την πίτσα kona έχει πολλά ανταγωνιστικά πλεονεκτήματα:

    • προσιτό κόστος τελικών προϊόντων ·
    • η δυνατότητα να κάνει κανείς την πίτσα απέναντι στους πελάτες, η οποία θα τους επιτρέψει να ανασκοπήσουν λεπτομερώς τη διαδικασία παραγωγής.
    • ο απαραίτητος εξοπλισμός για την πίτσα kono ουσιαστικά δεν διαφέρει από τον αντίστοιχο εξοπλισμό για ένα παραδοσιακό πιάτο.
    • η δυνατότητα πώλησης ακόμη και από ένα μικρό τρόλεϊ ή φορτηγό. Αυτό θα σας επιτρέψει να αποθηκεύσετε την ενοικίαση ενός δωματίου κατά την υλοποίηση ενός επιχειρηματικού σχεδίου για πίτσα kono.

    Κόστος κεφαλαίου

    Η οργάνωση μιας επιχειρηματικής δραστηριότητας για πίτσα απαιτεί τον υπολογισμό των επενδύσεων, συμπεριλαμβανομένου του κόστους του εξοπλισμού και των αναλωσίμων. Για να οργανωθεί η παραγωγή των τελικών προϊόντων θα χρειαστεί ένας φούρνος μεταφοράς για την πίτσα kono και ένα πρέσα. Το κόστος του φούρνου κυμαίνεται από 30 έως 40 χιλιάδες ρούβλια, ανάλογα με το μοντέλο και τον αριθμό των ταυτόχρονα ψημένων φλιτζανιών.

    Ένας τύπος πίτσα πονγκ κοστίζει λίγο περισσότερο. Το κόστος του κυμαίνεται από 45 έως 60 χιλιάδες ρούβλια, το οποίο θα εξαρτηθεί επίσης από το μοντέλο και τον κατασκευαστή του εξοπλισμού kono pizza. Η τιμή των συνδυασμένων επιλογών (για παράδειγμα, η σειρά PO-4) για την παρασκευή πίτσας: ο φούρνος και η πρέσα θα είναι ελαφρώς υψηλότερα, αλλά θα εξοικονομήσουν χώρο. Ο επιπλέον εξοπλισμός για την κοντο πίτσα περιλαμβάνει:

    • θερμότητα βιτρίνα, η οποία είναι απαραίτητη για να δείξει τα δείγματα των τελικών προϊόντων. Το κόστος εξαρτάται από τον αριθμό των φλυτζανιών. Η μέση τιμή είναι 35 χιλιάδες ρούβλια?
    • όταν κάνετε πίτσα Kono, θα χρειαστείτε επιπλέον ένα ψυγείο για την αποθήκευση των συστατικών, των γαρνιτών και της κατεψυγμένης ζύμης. Το κόστος της θα είναι περίπου 30 χιλιάδες ρούβλια?
    • ειδικό μηχάνημα που σας επιτρέπει να δημιουργήσετε συσκευασίες για την κοντο πίτσα. Φυσικά, μπορεί να είναι πολύ απλή και αποτελείται από ένα πλαστικό δίσκο τυλιγμένο σε ταινία προσκόλλησης. Αλλά τότε χρειάζεστε έναν συσκευαστή. Το κόστος της θα είναι περίπου 5000 ρούβλια. Ή μπορείτε να παραγγείλετε την κατασκευή κουτιών από χαρτόνι στην εκτύπωση.

    Το επιχειρηματικό σχέδιο πίτσα Kono περιλαμβάνει μια άλλη στήλη των επενδύσεων κεφαλαίου - τη δημιουργία των συνθηκών εργασίας για τον πωλητή. Αυτό περιλαμβάνει μια καρέκλα και ομπρέλα για την προστασία από τον ήλιο, εάν σχεδιάζετε να κάνετε εμπόριο στο δρόμο. Το κόστος των αντικειμένων είναι 1500-2000 ρούβλια. Συνολικό συνολικό ποσό των επενδύσεων για την αγορά εξοπλισμού για πίτσα θα είναι περίπου 300 χιλιάδες ρούβλια.

    Ένα άλλο στοιχείο δαπανών για την υλοποίηση του επιχειρηματικού σχεδίου Kona Pizza είναι η αγορά συστατικών, συμπεριλαμβανομένης της πλήρωσης και της ίδιας της ζύμης. Για την κατασκευή πίτσα που χρησιμοποιούνται παραδοσιακά ζύμη ζύμης, η οποία μπορεί να αγοραστεί κατεψυγμένα, η οποία θα διευκολύνει σε μεγάλο βαθμό την όλη διαδικασία.

    Είναι καλύτερο να αγοράσετε το γέμισμα σε χονδρική βάση, το οποίο όχι μόνο θα εξοικονομήσει χρήματα, αλλά θα καταστήσει δυνατή την αγορά των απαραίτητων προϊόντων με την παράδοση. Το κόστος των αναλωσίμων ανά μήνα είναι περίπου 20 χιλιάδες ρούβλια. κατά τη διάρκεια της ημέρας πώλησης πίτσας στο επίπεδο των 100 τεμαχίων. Είναι αυτό το ποσό που απαιτείται για ένα γρήγορο σημείο ισορροπίας και γρήγορη αποπληρωμή.

    Υπολογισμός αποπληρωμής έργου

    Ο υπολογισμός αυτός βασίζεται στο ελάχιστο ποσό ρευστοποιήσιμης πίτσας που απαιτείται για την αποπληρωμή:

    • ημερήσιο ποσοστό πωλήσεων - 100 τεμάχια.
    • ο αριθμός των βάρδιων - 30?
    • όγκος πωλούμενων προϊόντων - 3000 μονάδες / μήνα.
    • η τιμή μιας πίτσας είναι 90 ρούβλια. (με κόστος 25-40 ρούβλια).

    Τα συνολικά έσοδα για ένα μήνα με αυτόν τον υπολογισμό θα είναι 270 χιλιάδες ρούβλια. Ένα επιπλέον 10-15% μπορεί να γίνει για την πώληση ποτών. Από το ποσό αυτό, πρέπει να αφαιρέσετε τα έξοδα αντιπροσωπείας, συμπεριλαμβανομένων των μισθών του προσωπικού, των φόρων, της ενοικίασης εμπορικών χώρων, της απόσβεσης του εξοπλισμού. Μετά από όλες τις εκπτώσεις, το μέσο κέρδος θα είναι περίπου 90 χιλιάδες ρούβλια. Η τήρηση λογιστικών βιβλίων και η νομική υποστήριξη των επιχειρήσεων πραγματοποιούνται καλύτερα με εξωτερική ανάθεση. Αυτό θα μειώσει το κόστος διατήρησης ενός επιπλέον εργαζομένου στο κράτος.

    Έτσι, η αποπληρωμή του έργου έρχεται μετά από 4 μήνες ενεργούς εργασίας. Ένα παρόμοιο σύστημα υπολογισμού μπορεί να εφαρμοστεί για τη Ρωσία, την Ουκρανία ή τη Λευκορωσία, η διαφορά θα είναι μόνο στο νόμισμα υπολογισμού.

    Χρωματικές αποχρώσεις

    Πώς μπορείτε να κάνετε μια επιχείρηση πιο κερδοφόρα ή να μειώσετε το κόστος του ανοίγματος; Υπάρχουν διάφοροι τρόποι:

    • Μπορείτε να αγοράσετε μια έτοιμη παραγωγή πίτσας cono. Το franchise θα κοστίσει περίπου 300 χιλιάδες ρούβλια. Στην περίπτωση αυτή, ο επιχειρηματίας λαμβάνει ένα βασικό σύνολο εξοπλισμού. Ο δικαιοπάροχος μπορεί να σας βοηθήσει να αγοράσετε έναν πονόδοντο kono, φούρνο, βιτρίνα και άλλο εξοπλισμό.
    • επέκταση σειράς. Η παραγωγή αυτού του τύπου προϊόντος περιλαμβάνει ένα ευρύ πεδίο πειραματισμού. Μην φοβάστε να εισαγάγετε νέα γούστα. Όσο περισσότερα στοιχεία θα περιέχουν το μενού, τόσο μεγαλύτερος είναι ο αριθμός των πιθανών αγοραστών που θα μπορέσουν να προσελκύσουν.
    • αναζητήστε πρόσθετους τρόπους για να εφαρμόσετε την κοντό πίτσα. Κατεψυγμένα, μαζικά συσκευασμένα τακτικές - αυτές είναι επιλογές που σας επιτρέπουν να πουλήσετε τα προϊόντα σας για να αποκτήσετε περισσότερους δυνητικούς πελάτες.
    • διευρύνοντας τον αριθμό των καταστημάτων πώλησης. Όταν λαμβάνετε το πρώτο κέρδος είναι καλύτερο να παρέχετε τη δυνατότητα περαιτέρω επέκτασης της επιχείρησης. Αυτό θα βοηθήσει στο μέλλον να αυξήσει σημαντικά την κερδοφορία του γεγονότος.

    Μια μύγα στην αλοιφή

    Με όλες τις θετικές πτυχές, η κατασκευή και η πώληση αυτού του πρωτότυπου πιάτου έχει ένα μειονέκτημα. Αυτή είναι η εποχικότητα. Ο μέγιστος αριθμός πωλήσεων έρχεται στη ζεστή εποχή, και με την άφιξη του κρύου καιρού, η ζήτηση για αυτό το είδος της πίτσας μπορεί να πέσει.

    Συνεπώς, δεν θα ήταν περιττό να προβλεφθεί η ανάπτυξη επιχειρήσεων για την παραγωγή παραδοσιακών εκδόσεων αυτού του πιάτου. Αλλά αυτό θα συνδεθεί με πρόσθετες δαπάνες για την αγορά ή ενοικίαση χώρων για την οργάνωση ενός καφέ.

    Θα πρέπει επίσης να καταλάβετε ότι η κατασκευή της πίτσας - αυτή είναι η βιομηχανία τροφίμων. Για τις αυστηρές υγειονομικές απαιτήσεις της, η τήρηση των οποίων είναι υποχρεωτική. Όλοι όσοι έρχονται σε επαφή με τα προϊόντα θα πρέπει να έχουν υγειονομικά βιβλία. Η απουσία τέτοιων ποινών τιμωρείται με σοβαρό πρόστιμο.

    Η δική σας επιχείρηση: παρασκευή και πώληση κοντο-πίτσα

    Γρήγορος υπολογισμός της κερδοφορίας της επιχείρησης σε αυτόν τον τομέα

    Υπολογίστε το κέρδος, την απόσβεση, την κερδοφορία οποιασδήποτε επιχείρησης σε 10 δευτερόλεπτα.

    Εισαγάγετε αρχικά συνημμένα
    Στη συνέχεια

    Για να ξεκινήσετε τον υπολογισμό, εισαγάγετε το αρχικό κεφάλαιο, κάντε κλικ στο κουμπί επόμενο και ακολουθήστε τις περαιτέρω οδηγίες.

    Καθαρό κέρδος (ανά μήνα):

    Θέλετε να κάνετε έναν λεπτομερή οικονομικό υπολογισμό για ένα επιχειρησιακό σχέδιο; Χρησιμοποιήστε την δωρεάν εφαρμογή Android για επιχειρήσεις στο Google Play ή για να δημιουργήσετε ένα επαγγελματικό επιχειρηματικό σχέδιο από τον εμπειρογνώμονα επιχειρηματικού μας σχεδιασμού.

    Επιστρέψτε στους υπολογισμούς

    Όλα τα υλικά με ετικέτα: kono-pizza

    Δημιουργήστε ένα δίκτυο ζυμαρικών χωρίς μίσθωμα και μάγειρες!

    Μοναδικό επιχειρηματικό μοντέλο, μοναδικό εξοπλισμό, μοναδικό προϊόν! Η περίοδος αποπληρωμής είναι 6-12 μήνες.

    Η δική του επιχείρηση: κατάστημα αγαθών για δημιουργικότητα

    Το κόστος της οργάνωσης αυτού του είδους των επιχειρήσεων βρίσκεται εντός ευρέων ορίων. ένα μικρό κατάστημα με την αγορά του εξοπλισμού και των αγαθών και η ρύθμιση μπορεί να ανοιχθεί μέσα σε 500 χιλιάδες ρούβλια. Μεγάλη υπέρμαλία.

    Επιχειρηματικό σχέδιο για την παραγωγή και την πώληση γυψοσανίδων

    Οι αρχικές επενδύσεις ανέρχονται σε 228,5 χιλιάδες ρούβλια. Οι οικονομικοί υπολογισμοί αυτού του επιχειρηματικού σχεδίου γίνονται για περίοδο τριών ετών δραστηριότητας. Σύμφωνα με αυτούς, η περίοδος αποπληρωμής του έργου θα είναι 5 μήνες.

    Επισκόπηση της αγοράς: Παραγωγή καπνού

    Τα τελευταία πέντε χρόνια, η βιομηχανία βρισκόταν σε κατάσταση μόνιμου περιορισμού των συνθηκών. Οι κύριες τάσεις εδώ είναι: η αύξηση του ειδικού φόρου κατανάλωσης, η μεταβολή της δομής του, η αύξηση του μεριδίου των παραποιημένων αγαθών.

    Πώς να ανοίξετε το ναργιλέ σας

    Το άνοιγμα ενός ναργιλέ είναι μια πολλά υποσχόμενη επιχείρηση, ειδικά στις μεγάλες πόλεις, αλλά υπάρχουν πολλές δυσκολίες στα αρχικά στάδια όταν πρέπει να εγγραφείτε και να λάβετε άδεια λειτουργίας.

    Η επιχείρησή σας: Μαθήματα προσωπικής σχέσης

    Με μεγάλο αριθμό πελατών, η επιχείρηση αυτή χαρακτηρίζεται από καλή κερδοφορία και σχετικά σύντομη περίοδο αποπληρωμής - έως και ένα έτος. Η αξία της αρχικής επένδυσης στην περίπτωση αυτή μπορεί να ανέρχεται σε c.

    Η επιχείρησή σας: έλξη εικονικής πραγματικότητας

    Προς το παρόν, τόσο οι τεχνολογίες όσο και αυτό το είδος των επιχειρήσεων αναπτύσσονται μόνο, αλλά ένας αρχάριος μπορεί, με ελάχιστο κόστος, να ανοίξει μια επιχείρηση που υπόσχεται ένα σημαντικό εισόδημα στην αρχή.

    Παραγωγή μαξιλαριών με φυσικά συστατικά: φαγόπυρο, μπαμπού, κέδρος, κέδρος

    Η παραγωγή μαξιλαριών, στρώσεων, κουβερτών με φυσικά σφραγίσματα δεν απαιτεί ακριβό εξοπλισμό, μεγάλες εγκαταστάσεις παραγωγής, προσωπικό υψηλής ειδίκευσης. Κατά κανόνα, αρκεί.

    Εσωτερική επιχείρηση: παραγωγή ελαστικών και ελαστικών

    Η περίοδος αποπληρωμής για την επιχείρηση κατασκευής ελαστικών και ελαστικών είναι αρκετά χρόνια, ανάλογα με τη ζήτηση, η οποία είναι απίθανο να είναι υπερβολικά υψηλή.

    Φόρμες επίπλων επιχειρηματικού σχεδίου

    Ο όγκος των επενδύσεων στο έργο είναι 2.005.100 ρούβλια. Η περίοδος αποπληρωμής της επιχείρησης σύμφωνα με τους υπολογισμούς είναι 17 μήνες.

    Πώς να ανοίξετε μια επιχείρηση που έχει κατασχεθεί

    Η αξία της αρχικής επένδυσης για το άνοιγμα ενός μικρού καταστήματος που πωλεί κατασχέσιμα αγαθά ξεκινάει από περίπου 100-200 χιλιάδες ρούβλια, άλλα τουλάχιστον 100 χιλιάδες πρέπει να διατεθούν για την αγορά αγαθών.

    Η δική της επιχείρηση: η παραγωγή χρωμάτων ακουαρέλας

    Σύμφωνα με προκαταρκτικές εκτιμήσεις, το ελάχιστο κόστος για την οργάνωση της παραγωγής ακουαρέλα και γκουάς θα είναι από 300 χιλιάδες ρούβλια. Η περίοδος απόσβεσης εξαρτάται από πολλούς παράγοντες (όγκοι παραγωγής.

    Μεταποιημένη παραγωγή τυριού

    Για να ανοίξετε ένα κατάστημα για την παραγωγή επεξεργασμένων τυριών απαιτεί ένα δωμάτιο συνολικής επιφάνειας περίπου 150 τετραγωνικών μέτρων. Ο χώρος εργασίας που απαιτείται για την τοποθέτηση του εξοπλισμού είναι περίπου 60-80 k.

    Πίτσα σε ένα φλιτζάνι: ένα λεπτομερές σχέδιο για το άνοιγμα

    • 1 Πίτσα σε ένα κύπελλο: από την παραγωγή μέχρι την πώληση. Απαιτούμενος εξοπλισμός και κατάλογος εγγράφων:
      • 1.1 Τι είναι αυτό το προϊόν;
      • 1.2 Αποδοτικότητα
      • 1.3 Επιχειρησιακό Σχέδιο "Άνοιγμα της πιτσαρίας από το μηδέν"
      • 1.4 Δωμάτιο
      • 1.5 Εξοπλισμός
      • 1,6 διαδικασία μαγειρέματος
      • 1.7 Προσωπικό
      • 1.8 Σετ εγγράφων για άνοιγμα
    • 2 Επιχειρηματικό σχέδιο: πώλησης kono πίτσα
      • 2.1 Δημιουργία σημείου εξόδου
    • 3 Πώς να ανοίξετε μια μίνι πιτσαρία στο σπίτι
      • 3.1 Σχέδιο βήμα προς βήμα για το άνοιγμα μιας πιτσαρίας
      • 3.2 Επιλέγοντας ένα δωμάτιο για να ανοίξετε μια πιτσαρία
      • 3.3 Διαδικτυακή διαφήμιση πίτσας
      • 3.4 Πόσα χρήματα χρειάζεστε για να ανοίξετε μια πιτσαρία
      • 3.5 Πόσο μπορείτε να κερδίσετε ανοίγοντας μια πιτσαρία
      • 3.6 Επιχειρηματικές παγίδες - δημοφιλή λάθη για αρχάριους
      • 3.7 Πώς να επιλέξετε έναν επιχειρησιακό εξοπλισμό
      • 3.8 Ποιό OKVED να καθορίσει κατά την εγγραφή μιας επιχείρησης
      • 3.9 Ποια έγγραφα χρειάζονται για την έναρξη μιας επιχείρησης
      • 3.10 Τι φορολογικό σύστημα θα επιλέξει
      • 3.11 Χρειάζεται άδεια για να ανοίξετε
      • 3.12 Τεχνολογία για να ξεκινήσει μια επιχείρηση
    • 4 Kono-pizza ως επιχείρηση: κατασκευή, εξοπλισμός
      • 4.1 Τι είναι cono πίτσα
      • 4.2 Πωλήσεις τελικών προϊόντων
      • 4.3 Τεχνολογία παραγωγής
      • 4.4 Εξοπλισμός παραγωγής και πώλησης
      • 4.5 Έξοδα και έσοδα
    • 5 Πόσο κοστίζει και πώς να ανοίξει μια πιτσαρία από την αρχή σε μια μικρή πόλη: Επιχειρηματικό σχέδιο
      • 5.1 Δραστηριότητες εγγραφής
      • 5.2 Επιπλέον, πρέπει να συλλέξετε τα ακόλουθα έγγραφα:
      • 5.3 Σχεδιασμός
      • 5.4 Κριτήρια επιλογής θέσης και διαρρύθμισης ενός δωματίου
      • 5.5 Εξοπλισμός
      • 5.6 Προσωπικό
      • 5.7 Μενού
      • 5.8 Χρηματοοικονομικές επενδύσεις
      • 5.9 Κέρδη και κερδοφορία
      • 5.10 Μορφή θεσμών
      • 5.11 Συμπεράσματα

    Πίτσα σε ένα φλιτζάνι: από την παραγωγή μέχρι την πώληση. Απαιτούμενος εξοπλισμός και κατάλογος εγγράφων:

    Εάν πρόκειται να κάνετε το επιχειρηματικό έργο "πίτσα σε ένα φλυτζάνι", τότε διαβάστε αυτό το άρθρο στο τέλος. Θα παρέχει συμβουλές για το πώς να ξεκινήσετε μια επιχειρηματική δραστηριότητα προς αυτή την κατεύθυνση, ποιο εξοπλισμό θα αγοράσετε και πολλά άλλα.

    Τι είναι αυτό το προϊόν

    Πρόκειται για μια νέα τάση στη βιομηχανία γρήγορου φαγητού. Αρχικά εφευρέθηκε από τους Ιταλούς. Υπενθυμίζει το παγωτό σε ένα κύπελλο βάφλας. Μόνο το κέρατο δεν είναι γλυκό και όχι βαφέ, αλλά είναι κατασκευασμένο από κάθε είδους ζύμη. Στο εσωτερικό του βάζουμε τη γέμιση, η οποία είναι συνήθως στην πίτσα.

    Η πίτσα σε ένα ποτήρι έχει πολλά πλεονεκτήματα. Πρώτον, είναι βολικό να το φάτε στο αυτοκίνητο, εν κινήσει ή στο γραφείο, και δεύτερον, δεν καίει τα δάχτυλά σας και παραμένει ζεστό για μεγάλο χρονικό διάστημα.

    Κερδοφορία

    Πριν υπολογίσετε την απόσβεση της μελλοντικής σας επιχείρησης, πρέπει να κάνετε ένα επιχειρηματικό σχέδιο. Αν διοργανώνετε σωστά και με τον κατάλληλο τρόπο την παραγωγή και τις πωλήσεις προϊόντων, το κόστος θα εξοφληθεί μέσα σε λίγους μόνο μήνες. Μια άλλη συμβουλή: αγορά πρώτων υλών χύμα, τότε το κόστος της πίτσας θα είναι μικρότερο.

    Πώς δημιουργείτε επιχειρηματικό σχέδιο, υπολογίζετε αμέσως κάθε είδους κινδύνους, αναλύετε την καταναλωτική αγορά, τον ανταγωνισμό, εκτιμάτε το κόστος, το εισόδημα και την αυτάρκεια της επιχείρησης.

    Το καθήκον του έργου είναι να κάνει νόστιμο φαγητό με χαμηλότερο κόστος. Μην ξεχάσετε το μάρκετινγκ και τη διαφήμιση. Κρατήστε τουλάχιστον μία φορά το μήνα οποιεσδήποτε ενέργειες ή θεματικά γεγονότα για να προσελκύσετε ανθρώπους.

    Η πίτσα σε ένα φλιτζάνι είναι μια μεγάλη επιχειρηματική ιδέα και κερδοφόρα επιχείρηση. Μετά από όλα, οι άνθρωποι θα θέλουν πάντα να τρώνε.

    Επιχειρησιακό σχέδιο "Άνοιγμα μίας πιτσαρίας από την αρχή"

    Το άνοιγμα από το μηδέν δείχνει ότι πρέπει πρώτα να αποφασίσετε τη μορφή της πιτσαρίας. Η επιλογή μπορεί να εξαρτάται από το μέγεθος του αρχικού κεφαλαίου και του εύρους. Συνολικά υπάρχουν τρεις μορφές:

    1. Εστιατόριο. Στο μενού, η πίτσα δηλώνεται ως ένα άλλο πιάτο.
    2. Απλή πιτσαρία τύπου γρήγορου φαγητού. Το κύριο πιάτο είναι πίτσα.
    3. Παράδοση προϊόντος. Συνήθως ανοίγεται ως ανεξάρτητη εταιρεία ή με βάση μια πιτσαρία.

    Μόλις αποφασίσετε για το είδος του ιδρύματος και να συντάξετε ένα επιχειρηματικό σχέδιο, θα πρέπει να καταχωρήσετε αμέσως την επιχείρησή σας στον φορολογικό οργανισμό. Επιλέξτε από τις δύο λειτουργίες (ENVD ή USN) τις πιο κατάλληλες για εσάς.

    Παρουσιάζουμε στην προσοχή σας ένα υποδειγματικό επιχειρηματικό σχέδιο για πιτσαρίες. Είναι πολύ σημαντικό να βρείτε πρώτα ένα δωμάτιο.

    Το δωμάτιο

    Πρώτα απ 'όλα, επιλέξτε προσεκτικά ένα μέρος για να ανοίξετε ένα ίδρυμα και μην ξεχάσετε να δώσετε προσοχή στο ίδιο το δωμάτιο. Πρέπει να είναι χώρος στάθμευσης.

    Η ιδανική επιλογή διαμονής είναι το κέντρο της πόλης, όπου συγκεντρώνονται όλα τα διοικητικά κτίρια. Ή μπορείτε να επιλέξετε ένα πέρασμα μέσω του μετρό, για παράδειγμα.

    Η περιοχή του δωματίου είναι καλύτερα να επιλέξετε τουλάχιστον 150 τετραγωνικά μέτρα. Η αίθουσα για τους επισκέπτες πρέπει να είναι εξοπλισμένη με ηλεκτρικά δίκτυα.

    Εάν πρόκειται να ανοίξετε ένα ίδρυμα σε ένα κτίριο διαμερισμάτων, τότε ο τρόπος λειτουργίας είναι καλύτερα να περιορίζεται στις έντεκα το βράδυ. Βεβαιωθείτε ότι έχετε δημιουργήσει θωρακισμένους τοίχους. Το δωμάτιο πρέπει να διαθέτει δύο εξόδους και εισόδους.

    Εάν μια υγειονομική-επιδημιολογική υπηρεσία έρχεται σε σας, τότε πρέπει να κάνετε στις εγκαταστάσεις τις απαιτήσεις που πρέπει να συμμορφώνονται με την παραγωγή των προϊόντων αρτοποιίας.

    Για παράδειγμα, οι τοίχοι πρέπει να είναι κεραμιδωμένοι ή βαμμένοι με βαφή με βάση το νερό.

    Βεβαιωθείτε ότι έχετε υδραυλικά για ζεστό και κρύο νερό, αποχέτευση, εξαερισμό.

    Εξοπλισμός

    Προτού επιλέξετε έναν εξοπλισμό για πίτσα, μετρήστε τον κατά προσέγγιση αριθμό πιθανών αγοραστών την ημέρα. Για την παρασκευή πίτσας χρειάζεστε τα εξής:

    - εξοπλισμός για τη διαμόρφωση ζύμης (μηχανή ζύμωσης, τραπέζι κοπής ζύμης) ·

    - φούρνο για το ψήσιμο,

    Θα χρειαστείτε επίσης εργαλεία υποστήριξης, όπως διάφορα εμπορευματοκιβώτια, πιάτα, ταμειακή μηχανή, διανομέα σάλτσας, τραπέζια, καρέκλες και ούτω καθεξής.

    Θα υπάρχουν πολλά ψυγεία, καθώς σύμφωνα με τα πρότυπα SES, κάθε προϊόν (λαχανικά, θαλασσινά, ψάρια, κρέας, φρούτα) πρέπει να αποθηκεύεται σε διαφορετικά κελιά.

    Εάν πρόκειται να παραδώσετε πίτσα, μην ξεχάσετε να αγοράσετε ανθεκτικές στη θερμότητα τσάντες με το λογότυπο της εταιρείας σας. Θα χρειαστούν για την παράδοση του προϊόντος. Αξίζει να σκεφτούμε τις μεταφορές.

    Για την κατασκευή ενός τέτοιου υπέροχου προϊόντος, όπως μια πίτσα σε ένα φλιτζάνι, ο εξοπλισμός χρειάζεται ειδικά, και συγκεκριμένα:

    - Πιέστε το φούρνο. Χρησιμεύει για την κατασκευή μιας κωνικής βάσης ζύμης.

    - Περιστροφικός φούρνος, ο οποίος έχει σχεδιαστεί για το τελικό ψήσιμο της γέμισης στο κύπελλο. Απόδοση εξοπλισμού - τρεις πίτσες σε ένα λεπτό.

    - Τεμαχιστής για τα συστατικά.

    - Θερμική βιτρίνα. Αυτός ο εξοπλισμός δείχνει το έτοιμο προϊόν στους επισκέπτες. Εξακολουθεί να σας επιτρέπει να διατηρείτε την πίτσα φρέσκια και ζεστή για μεγάλο χρονικό διάστημα.

    - Κάτοχοι της τελικής πίτσας. Σερβίρετε για προϊόντα μαγειρέματος.

    - Επιτραπέζια σουβέρ. Απαιτείται για την προβολή του προϊόντος.

    Διαδικασία μαγειρέματος

    Έτσι, η τελική ζύμη τοποθετείται σε ένα δοχείο που έχει κωνικό σχήμα. Εισάγεται σε ένα φούρνο ψησίματος, όπου η ψημένη βάση πίτσας.

    Στη συνέχεια προσθέστε γέμισμα στον κώνο. Και σε φούρνο μεταφοράς, λαμβάνει χώρα τελικό ψήσιμο.

    Έτοιμη πίτσα σε ένα φλιτζάνι τοποθετείται σε μια χάρτινη σακούλα. Επιπλέον διακοσμημένο με επένδυση. Για παράδειγμα, χόρτα, καρύδια καρύου. Εκτίθεται στο παράθυρο θερμότητας.

    Το προσωπικό

    Για να ανοίξετε μια πιτσαρία, φροντίστε να προσλάβετε προσωπικό. Πριν να πάρετε ένα άτομο, να του ζητήσετε ένα βιβλίο υγιεινής.

    Εάν περιμένετε να ανοίξετε ένα μικρό ίδρυμα, τότε θα είναι αρκετό να προσλάβετε δύο υπαλλήλους - έναν πωλητή-σερβιτόρο και έναν μάγειρα.

    Από την τελευταία, ή μάλλον από την ικανότητά του, θα εξαρτηθεί από το αποτέλεσμα της επιχείρησης που πρόκειται να ανοίξετε από το μηδέν.

    Στη θέση του μάγειρα, πάρτε ένα έμπειρο άτομο, ή καλύτερα έναν εξειδικευμένο ειδικό, ο οποίος έχει μελετήσει την ικανότητα στην Ιταλία. Ορίστε το μισθό του προσωπικού βάσει του μέσου μισθού της πόλης σας για αυτή την κατηγορία επαγγελματιών.

    Θυμηθείτε και μην ξεχνάτε την ποιότητα του μαγειρέματος και την ποιότητα της υπηρεσίας.

    Η επιτυχία της εργασίας εξαρτάται από το πόσο καλά πήρατε το προσωπικό, στην επιλεγμένη θέση του δωματίου, στον σωστό εξοπλισμό και στο μενού.

    Ένα σύνολο εγγράφων για το άνοιγμα

    Πριν ανοίξετε την πιτσαρία, θα πρέπει να συγκεντρώσετε τα ακόλουθα έγγραφα:

    - Άδεια από την πυροσβεστική υπηρεσία.

    - ημερολόγιο ασφαλείας ·

    - σύμβαση παροχής ύδατος, συλλογής σκουπιδιών, αποχέτευσης, ενεργειακού εφοδιασμού, απολύμανσης,

    - άδεια άσκησης αυτού του είδους δραστηριότητας ·

    - καταγραφή των ελέγχων και του ελέγχου της CMC.

    Μην ξεχάσετε να συντάξετε ένα εταιρικό χάρτη.

    Αν διαβάσετε προσεκτικά το άρθρο, τώρα ξέρετε πώς να ανοίξετε μια πιτσαρία. Καλή τύχη!

    Επιχειρηματικό σχέδιο: πώληση πονγκ kona

    • Δημιουργία σημείου εξόδου

    Η πίτσα Kono είναι ένας τύπος γρήγορου φαγητού. Αυτό το φαγητό είναι πολύ δημοφιλές στο εξωτερικό.

    Πρόκειται για μια πίτσα που μαγειρεύεται σύμφωνα με την κλασική συνταγή, με τη μόνη διαφορά ότι είναι φτιαγμένη μόνο για μία μερίδα και στη συνέχεια τυλιγμένη σε κώνο, έτσι ώστε αυτό το γρήγορο φαγητό να μπορεί να καταναλωθεί ακόμα και εν κινήσει.

    Στη Ρωσία, μόνο λίγοι ασχολούνται με την παραγωγή αυτού του ιταλικού φαγητού. Από αυτό γίνεται σαφές ότι αυτή η θέση είναι ακόμα ακατοίκητη.

    Ως εκ τούτου, η παραγωγή pizza kono μπορεί να είναι μια μεγάλη ιδέα για την ανάπτυξη της επιχείρησής της.

    Πρώτα απ 'όλα, θα πρέπει να κάνετε ένα επιχειρηματικό σχέδιο σε όλες τις λεπτομέρειες.

    Δημιουργία σημείου εξόδου

    Ξεκινώντας την επιχείρηση μαγειρέματος αυτού του δημοφιλούς ιταλικού φαγητού συνιστάται δημιουργώντας ένα σημείο εξόδου. Θέση για αυτήν, μπορείτε να επιλέξετε κατά την κρίση σας.

    Ωστόσο, είναι πολύ σημαντικό να υπάρχει ένα μεγάλο πλήθος ανθρώπων στο έδαφος.

    Μια εξαιρετική επιλογή θα ήταν η θέση του τρόλεϊ κοντά σε πάρκα, στάδια, αγορές, μετρό, καταστήματα και στάσεις μεταφοράς. Είναι απαραίτητο να συμπεριλάβετε στο σχέδιο σας τουλάχιστον 2-3 σημεία από τις επιλογές που παρουσιάζονται.

    Αυτό είναι απαραίτητο για να είναι σε θέση, σε περίπτωση κακής αγοραστικής δύναμης, να μετακινήσει το δίσκο σε άλλη θέση.

    Ξεκινήστε την επιχείρησή σας με βάση την πώληση της kono πίτσα, θα πρέπει να είναι με την αγορά του εξοπλισμού. Εδώ χρειάζεστε τα εξής:

    • Εξωτερικός εσωτερικός μετρητής σχετικά μικρού μεγέθους (7x2m). Η αγορά του θα κοστίσει περίπου 150.000 ρούβλια.
    • φούρνο μεταφοράς. Εδώ είναι απαραίτητο να το επιλέξετε με μια επαρκώς υψηλή παραγωγικότητα, η οποία θα μπορούσε να μαγειρέψει έως και 100 κομμάτια πίτσας ανά ώρα. Η αγορά τέτοιου εξοπλισμού θα κοστίσει περίπου 39.000 ρούβλια.
    • τον τύπο που προορίζεται για τη χύτευση και το ψήσιμο των κώνων. Κατά κανόνα, ο εξοπλισμός αυτός κοστίζει περίπου 39.000 ρούβλια.
    • Παρουσίαση επίδειξης όπου διατηρείται η σταθερή υψηλή θερμοκρασία. Είναι απαραίτητο έτσι ώστε η έτοιμη πίτσα να μην δροσιστεί και οι αγοραστές, που έρχονται πίσω από αυτό, δεν περιμένουν τον πωλητή να το ζεσταίνει. Το κόστος αυτού του εξοπλισμού είναι μέσα σε 38.000 ρούβλια.
    • καρέκλα και ομπρέλα για τον πωλητή - 2 000 ρούβλια.

    Ως αποτέλεσμα, περίπου 263.000 ρούβλια θα απαιτηθούν για την αγορά τέτοιου εξοπλισμού για την οργάνωση μιας κινητής τηλεφωνίας. Την παράδοση όλων αυτών θα χρειαστούν περίπου 9000 ρούβλια.

    Αλλά είναι σημαντικό να σημειωθεί ότι θα υπάρξουν επίσης πρόσθετες δαπάνες για την αγορά των συστατικών για το γέμισμα και το ξηρό μείγμα για την παρασκευή ζύμης για την πίτσα kono. Αρχικά, όλα αυτά θα πάρουν 21 000 ρούβλια.

    Θα χρειαστεί επίσης να αγοράσετε χαρτοπετσέτες ύψους 4.000 ρούβλια.

    Επιπλέον, θα χρειαστεί να εκδώσετε άδειες, χωρίς αυτές οι επιχειρήσεις δεν μπορούν να διεξαχθούν νόμιμα. Θα πρέπει να δαπανήσει περίπου 49 000 ρούβλια.

    Συνεπώς, προτού αρχίσετε να επεξεργάζεστε προσεκτικότερα ένα επιχειρηματικό σχέδιο, θα πρέπει να αξιολογήσετε τις οικονομικές σας δυνατότητες.

    Αν καταστεί σαφές ότι το πραγματικό κεφάλαιο δεν είναι αρκετό, τότε μπορείτε να σκεφτείτε για να πάρετε ένα δάνειο.

    Τα ιδρύματα δανεισμού δώσουν πρόθυμα δάνεια για μια τέτοια επιχείρηση και παρέχουν βέλτιστους όρους για τη συγκέντρωση όλων των εγγράφων.

    Δεδομένου ότι η πίτσα πίτσα είναι ένα νέο είδος γρήγορου φαγητού για τον εγχώριο καταναλωτή, μπορεί να ειπωθεί με βεβαιότητα ότι η ζήτηση για αυτή θα είναι υψηλή, αφού στις περισσότερες περιπτώσεις οι πελάτες είναι θετικοί για νέα προϊόντα.

    Αφού αποφάσισε να δημιουργήσει μόνο ένα σημείο, θα είναι δυνατή η πραγματοποίηση περίπου 100 πίτσα την ημέρα μαζί του. Υπό την προϋπόθεση ότι θα λειτουργεί καθημερινά, τότε ο μηνιαίος όγκος πωλήσεων θα είναι 3.000 μονάδες.

    Μπορείτε να πουλήσετε kono πίτσα για 90 ρούβλια. Ως εκ τούτου, τα έσοδα για το μήνα θα είναι 270 000 ρούβλια.

    Από αυτές, θα πρέπει να αφαιρέσετε το κόστος του μισθού του πωλητή, τους φόρους, την αγορά των συστατικών, την πληρωμή του τόπου όπου βρίσκεται ο δίσκος, την απόσβεση του εξοπλισμού.

    Ως αποτέλεσμα, το κέρδος ανά μήνα από αυτό το είδος επιχειρηματικής δραστηριότητας θα είναι περίπου 90.000 ρούβλια. Από αυτό προκύπτει ότι η επιχείρηση θα αποπληρωθεί σε μόλις τέσσερις μήνες.

    Ωστόσο, εάν η πίτσα είναι σε υψηλότερη ζήτηση, θα είναι δυνατό να αρχίσετε να παίρνετε καθαρό εισόδημα πολύ πιο γρήγορα. Κάνοντας αυτό το γρήγορο φαγητό πιο δημοφιλές είναι πολύ απλό.

    Για να γίνει αυτό, πρέπει απλά να το προσφέρετε σε διάφορες παραλλαγές. Αξίζει να το μαγειρέψετε με κρέας, λαχανικά, κοτόπουλο, τυρί, μούρα και ούτω καθεξής.

    Όλα αυτά θα προσελκύσουν την προσοχή των αγοραστών, και θα καταναλώνουν τακτικά ένα τέτοιο ιταλικό φαγητό.

    Συνιστάται να εγγραφείτε στο επιχειρηματικό σας σχέδιο τη δυνατότητα επέκτασης αυτής της επιχείρησης.

    Είναι απολύτως σαφές ότι δεν είναι συνετό να περιορίζεται σε ένα μόνο σημείο πώλησης.

    Θα πρέπει να δημιουργηθούν όσο το δυνατόν περισσότερο, ώστε να μην δοθεί η ευκαιρία στους ανταγωνιστές να καταλαμβάνουν καλές θέσεις, χαρακτηριζόμενες από υψηλή κίνηση.

    Πώς να ανοίξετε μια μίνι πιτσαρία στο σπίτι

    • Βήμα σχέδιο για το άνοιγμα μιας πιτσαρίας
    • Επιλέγοντας ένα δωμάτιο για να ανοίξετε μια πιτσαρία
    • Online διαφήμιση πίτσα
    • Πόσα χρήματα χρειάζονται για να ανοίξει μια πιτσαρία
    • Πόσο μπορείτε να κερδίσετε ανοίγοντας μια πιτσαρία
    • Οι επιχειρηματικές παγίδες είναι δημοφιλή λάθη για αρχάριους
    • Πώς να επιλέξετε επιχειρηματικό εξοπλισμό
    • Τι OKVED πρέπει να καθορίσετε κατά την εγγραφή μιας επιχείρησης
    • Ποια έγγραφα χρειάζονται για να ξεκινήσουν μια επιχείρηση
    • Ποιο φορολογικό σύστημα θα επιλέξει
    • Χρειάζομαι άδεια για να ανοίξω
    • Η τεχνολογία ξεκινά μια επιχείρηση

    Βήμα σχέδιο για το άνοιγμα μιας πιτσαρίας

    Μία από τις διαθέσιμες επιλογές για μια επιτυχημένη έναρξη σήμερα είναι η έναρξη της λεγόμενης μίνι πιτσαρίας στο σπίτι.

    Αυτά τα ιδρύματα κερδίζουν σε τρεις κύριες περιοχές: 1. Σταθερή πιτσαρία - πήγε, διέταξε, έφαγε 2. Παράδοση πίτσας - κάλεσε, διέταξε, έφερε 3.

    Takeaway πίτσα - ήρθε μέσα, διέταξε, πήρε.

    Το μενού περιλαμβάνει όλα τα ίδια γνωστά πιάτα και ποτά: 25 - 30 είδη πίτσας, ζυμαρικών, σαλάτες, σούπες, επαγγελματικά γεύματα, ποτά φρούτων, φούσκα, μπίρα, λεμονάδα, παγωμένο τσάι και καφέ.

    Οι κύριοι πελάτες του ιδρύματος είναι οι κάτοικοι, οι γκρουπ (25-40 ετών), η εργατική τάξη, οι νέοι και οι σπουδαστές, οι γυναίκες κάτω των 35 ετών (που δεν έχουν χρόνο να μαγειρέψουν), οι υπάλληλοι των κοντινών γραφείων.

    Τέτοιες πιτσαρίες επικεντρώνονται κυρίως σε μια συγκεκριμένη περιοχή ύπνου της πόλης. "Μια πιτσαρία κοντά στο σπίτι θα έχει πολλά πλεονεκτήματα σε σχέση με μια παραδοσιακή εγκατάσταση, ανοιχτή κάπου στο κέντρο της πόλης", λέει ο Maxim Seryakov, διευθυντής μάρκετινγκ στο Pizza Time.

    Για έναν επιχειρηματία, αυτό είναι, πάνω απ 'όλα, φθηνό ενοίκιο.

    Για παράδειγμα, η τιμή για ενοικίαση σε ένα μεγάλο εμπορικό κέντρο θα είναι 2-3 φορές υψηλότερη από τη μίσθωση ενός δωματίου στον πρώτο όροφο ενός κτιρίου κατοικιών σε μια κατοικημένη περιοχή της πόλης.

    Η διαφορά μπορεί να είναι 50 - 100 χιλιάδες ρούβλια. Μια τέτοια εξοικονόμηση στα αρχικά στάδια μπορεί να σώσει κυριολεκτικά μια επιχείρηση.

    Για τους καταναλωτές, τα οφέλη είναι ακόμη μεγαλύτερα:

    1. Η ζεστή πίτσα είναι πάντα κοντά σας. Είναι σαν να πηγαίνετε για ψωμί - μια πιτσαρία βρίσκεται σε κοντινή απόσταση.
    2. Ταχύτητα παράδοσης Ο χρόνος παράδοσης φρέσκιας πίτσας λόγω της εγγύτητας του σπιτιού του πελάτη είναι μόνο 15 - 40 λεπτά, λαμβάνοντας υπόψη το χρόνο μαγειρέματος του προϊόντος.
    3. Η τιμή της πίτσας "στο σπίτι" είναι πάντα χαμηλότερη από ό, τι στις παραδοσιακές θέσεις. Και αυτό είναι λογικό - χαμηλότερο κόστος ενοικίασης, και συνεπώς μικρότερο πάγιο κόστος και κόστος. Ως αποτέλεσμα, η τιμή μειώνεται κατά 15-25%, γεγονός που επηρεάζει θετικά την αύξηση της ζήτησης για το προϊόν.

    Με αρκετά μεγάλες δυνατότητες, οι mini-pizzerias απαιτούν πολύ μικρότερες επενδύσεις - περίπου 1,5 εκατομμύρια ρούβλια. Τα καθαρά κέρδη μετά την επίτευξη της ικανότητας σχεδιασμού είναι 150-200.000 ρούβλια. Αποπληρώστε την επένδυση με σωστή οργάνωση για 14-16 μήνες.

    Επιλέγοντας ένα δωμάτιο για να ανοίξετε μια πιτσαρία

    Το πρώτο πράγμα που πρέπει να ξεκινήσετε με την έναρξη μιας επιχείρησης είναι να βρείτε τη σωστή θέση. Αυτό είναι πολύ σημαντικό, διότι το 80% της επιτυχίας εξαρτάται από αυτό.

    Η καλύτερη επιλογή είναι ένα κτίριο που βρίσκεται στην πρώτη γραμμή των σπιτιών με άνετους δρόμους πρόσβασης και χώρο στάθμευσης.

    Σε αυτήν την περίπτωση, η κατοχή μόνο ενός σημείου πάνω από την είσοδο του δωματίου θα φέρει το μερίδιο των λέοντος των πελατών. Και, κατά συνέπεια, θα εξοικονομήσει ένα σημαντικό μέρος των κονδυλίων διαφήμισης.

    Ο ελάχιστος χώρος είναι 65 τ.μ. m. Ένα μεγάλο πλεονέκτημα είναι η παρουσία σε άμεση γειτνίαση με τα μέσα μαζικής μεταφοράς, πανεπιστήμια, καταστήματα, μπουτίκ, κτίρια γραφείων.

    Συνιστάται επίσης να βρίσκεται όσο το δυνατόν πιο κοντά σε μεγάλες εκτάσεις νέων κτιρίων. Εδώ, κατά κανόνα, υπάρχουν περισσότεροι νέοι και αυτοί είναι οι κύριοι πελάτες των πιτσαριών.

    Έτσι, για παράδειγμα, η πιο επιτυχημένη τοποθεσία μοιάζει (στο παράδειγμα της εταιρείας "Pizza Time"):

    Το δεύτερο σημείο είναι η παρουσία των επικοινωνιών. Σε εσωτερικούς χώρους πρέπει να υπάρχει παροχή ζεστού και κρύου νερού, κατάλληλος αερισμός και έξοδος κινδύνου.

    Για βέλτιστη λειτουργία του εξοπλισμού, πρέπει να παρέχεται επαρκής ηλεκτρική παροχή στο δωμάτιο.

    Το ενοίκιο για το σχεδόν τελειωμένο αντικείμενο θα είναι τουλάχιστον 50 000 r. ανά μήνα.

    Το τρίτο σημαντικό σημείο - η συνταγή των πιάτων και της τεχνολογίας. Θα χρειαστεί να δαπανήσετε πολλά χρήματα για την ανάπτυξη μιας μοναδικής συνταγής πίτσας. Για να γίνει αυτό, αξίζει να προσελκύσετε έναν έμπειρο τεχνολόγο και σεφ.

    Το προϊόν πρέπει να αποδειχθεί 100% νόστιμο και σταθερό.

    Επειδή η πλειοψηφία των πελατών δεν θα είναι τόσο σημαντική όσο η επιχείρησή σας μοιάζει και όπου βρίσκεται, εάν μια νόστιμη και εξαιρετικά ορεκτική πίτσα είναι έτοιμη σε αυτό.

    Online διαφήμιση πίτσα

    Η ανάπτυξη μιας αποτελεσματικής διαφημιστικής εκστρατείας είναι ένα άλλο σημαντικό καθήκον όταν ανοίγετε μια κερδοφόρα πιτσαρία, μια από τις κύριες εξειδικεύσεις της οποίας είναι η παράδοση πίτσας. Με αυτή την έννοια, το πιο πιστό εργαλείο προώθησης είναι το Διαδίκτυο.

    Μια δέσμη της δικής σας ιστοσελίδας + η συμφραζόμενη διαφήμιση δίνει ένα τεράστιο αποτέλεσμα. Στην απόδειξη αυτών των λέξεων, ρίξτε μια ματιά στα στατιστικά των ερωτημάτων αναζήτησης "Yandex". Έτσι, η φράση "παράδοση πίτσας" για τον Οκτώβριο του 2015. Οι κάτοικοι της Μόσχας έψαξαν περισσότερες από 46.000 φορές:

    Και αυτό, παρατηρήστε μόνο στην αναζήτηση για Yandex. Μην ξεχνάτε ότι υπάρχει και το Google. Κατά μέσο όρο, η καθημερινή παράδοση πίτσας μέσω του Διαδικτύου προσπαθεί να βρει περίπου 2.300 Μοσχοβίτες. Και αυτοί είναι οι πιο άμεσοι πελάτες.

    Το κόστος δημιουργίας ενός ποιοτικού πόρου, με έναν αξιοπρεπή προϋπολογισμό για τη συμφραζόμενη διαφήμιση, θα είναι τουλάχιστον 200 000 rub. Αλλά πιστέψτε με, αυτή είναι μια αξιόλογη επένδυση. Ειδικά όταν πρόκειται για μια μεγάλη πόλη.

    Πόσα χρήματα χρειάζονται για να ανοίξει μια πιτσαρία

    Pizzeria - δεν είναι το φθηνότερο έργο. Θα χρειαστεί να διατεθούν σημαντικοί πόροι για επισκευές, σχεδιασμό, εξοπλισμό, έπιπλα, εγγραφή επιχειρήσεων, διαφήμιση. Εάν κάνετε έναν υπολογισμό, οι εκτιμώμενες δαπάνες θα είναι οι εξής:

    • Κατασκευές και εργασίες εγκατάστασης, επισκευή - 250 000 τρίβει.
    • Συντονισμός του έργου, η συλλογή των εγγράφων - 50 000 τρίβει.
    • Προϋπολογισμός διαφήμισης (μάρκετινγκ) - 130 000 rub.
    • Εμπόριο και εξοπλισμός παραγωγής - 440 000 τρίβει.
    • Πιάτα και εξοπλισμός - 70 000 τρίψτε.
    • Εξοπλισμός μετρητών και υπολογιστές - 100 000 rub.
    • Έπιπλα και διακοσμητικά αντικείμενα - 200 000 τρίβει.
    • Άλλος εξοπλισμός - 35 000 τρίβει.
    • Κατάθεση σε μίσθωση - 100 000 τρίβει.
    • Ταμείο αποθεματικών - 200 000 τρίβει.

    Σύνολο - 1 575 000 τρίψιμο.

    Πόσο μπορείτε να κερδίσετε ανοίγοντας μια πιτσαρία

    Αρχικά, υπολογίστε το κόστος. Ο μέσος έλεγχος πιτσαρίας στο σπίτι είναι περίπου 450 ρούβλια. Από αυτό το ποσό, το 32% είναι συστατικά (144 δολάρια), το 2% του κόστους παράδοσης ($ 9), το 3% των εσόδων μεταφέρεται στον διαχειριστή (13,5 ρούβλια). Η τιμή κόστους μιας παραγγελίας ισούται με: 144 + 9 + 13,5 = 166,5τ.

    Το κέρδος από μια παραγγελία είναι: ο μέσος λογαριασμός - κόστος = 450 - 166.5 = 283.5 p.

    • Οι μισθοί προσωπικού (2 μάγειρες, 2 διαχειριστές, 2 άντρες παράδοσης, 1 βοηθός μαγειρικής) - 147.000 σελ.
    • Ενοικίαση δωματίου - 60 000 τρίβει.
    • Κόστος υπηρεσιών - 10 000 τρίβει.
    • Κοινωνικές κρατήσεις (FSS, PFR) - 44 000 rub.
    • Διαφημιστικά έξοδα - 50 000 rub.
    • Φόροι (UTII) - 8 000 τρίβει.
    • Άλλα έξοδα - 10 000 rub.

    Σύνολο - 329 000 τρίβει. ανά μήνα ή 10 966r. ανά ημέρα.

    Το σημείο εξισορρόπησης της πιτσαρίας φθάνει τα: 329 000 τρίβει. (πάγια έξοδα) / 283,5 p.

    (κέρδος από 1 παραγγελία) = 1160 παραγγελίες ανά μήνα ή 38 παραγγελίες ανά ημέρα. Όλα τα άλλα είναι ένα πλεονέκτημα. Έτσι, για να κερδίσετε 200 000 rub.

    ανά μήνα, "καθαρός" είναι απαραίτητος για την εκτέλεση 61 παραγγελιών την ημέρα. Αυτό είναι κάτι περισσότερο από ένα πραγματικό σχήμα.

    Οι επιχειρηματικές παγίδες είναι δημοφιλή λάθη για αρχάριους

    1. Δεν πρέπει να πληρώσετε υπερβολικά για το ενοίκιο του δωματίου - ένα υψηλό ενοίκιο θα φάνε το μεγαλύτερο μέρος των κερδών. Κατανομή λίγο περισσότερο χρόνο και να πάρει ένα λιγότερο ακριβό αντικείμενο.

  • Μην πληρώνετε το προσωπικό υπερβολικά υψηλά, νομίζετε, αυτό δεν είναι το κύριο "κίνητρο" της υπεύθυνης εργασίας. Πληρώστε ακριβώς τι απαιτεί η αγορά εργασίας στην πόλη σας.

  • Δώστε στο νεαρό έργο περισσότερο χρόνο - ο μισθωτός διευθυντής σε ένα μεγάλο μισθό δεν θα φροντίσει το έργο όπως εσείς.
  • Εισάγετε κεφάλαια για τον έλεγχο της κλοπής εσόδων. Αποσπάστε αδίστακτους εργαζομένους χωρίς δισταγμούς.

    Και πρέπει να αλλάξει πάνω από δώδεκα άτομα.

  • Δημιουργήστε σχέσεις με τους ενοικιαστές του σπιτιού (εάν η πιτσαρία βρίσκεται στον πρώτο όροφο του κτιρίου διαμερισμάτων). Οποιαδήποτε παράπονα προς την Rospotrebnadzor ενδέχεται να επηρεάσουν δυσμενώς τα μελλοντικά θεσμικά όργανα.

    Ναι, και το επιπλέον μίσος των μεγάλων πελατών θα είναι άχρηστο.

  • Διεξαγωγή αναλυτικών στοιχείων σχετικά με τις αγορές, τις πωλήσεις και το μάρκετινγκ. Αναλύστε τις επιτυχίες και τις αποτυχίες, αναπτύξτε το έργο και μην σταματήσετε ποτέ να αναπτύσσεστε.
  • Πώς να επιλέξετε επιχειρηματικό εξοπλισμό

    Για να ανοίξετε μια πιτσαρία, θα χρειαστεί να αγοράσετε ψυγεία, μηχανή ζύμωσης ζύμης, μια μηχανή ζύμης, ένα τραπέζι, ένα μύλο, τραπέζια και πιάτα για την αίθουσα, εξοπλισμό κουζίνας.

    Μπορείτε να αγοράσετε ό, τι χρειάζεστε απευθείας από τις εταιρείες προμηθευτών, οι οποίοι όχι μόνο θα σας βοηθήσουν να επιλέξετε τις συσκευές της κατάλληλης χωρητικότητας, αλλά και να το εγκαταστήσετε.

    Πολλοί προμηθευτές παρέχουν δωρεάν συντήρηση εξοπλισμού, κάτι που είναι εξαιρετικά επωφελές κατά την έναρξη μιας επιχείρησης.

    Τι OKVED πρέπει να καθορίσετε κατά την εγγραφή μιας επιχείρησης

    • 52 - παράδοση προϊόντων τροφοδοσίας (για παράδοση πίτσας).
    • 40 - παραγωγή και πώληση σνακ, ποτά για κατανάλωση επιτόπου.
    • 30 - δραστηριότητες εστιατορίων και καφετεριών.

    Ποια έγγραφα χρειάζονται για να ξεκινήσουν μια επιχείρηση

    Για να ανοίξετε μια πιτσαρία, απαιτείται εγγραφή. Επιπλέον, θα χρειαστείτε:

    • Λάβετε τη γνώμη της Rospotrebnadzor για τη συμμόρφωση με τα υγειονομικά πρότυπα.
    • Καταρτίζει και εγκρίνει το πρόγραμμα ελέγχου της παραγωγής.
    • Να συνάπτουν συμβάσεις για τη σχεδιαζόμενη απολύμανση των εγκαταστάσεων,

    Ποιο φορολογικό σύστημα θα επιλέξει

    Για να καταχωρίσετε μια πιτσαρία, αρκετά φορολογικά συστήματα είναι κατάλληλα:

    • UTII - η πιο κερδοφόρα επιλογή για έναν αρχάριο επιχειρηματία?
    • Η USN καταβάλλει το 15% του καθαρού εισοδήματος του ιδρύματος - ιδανικό για μικρές επιχειρήσεις.

    Χρειάζομαι άδεια για να ανοίξω

    Η δραστηριότητα αδειοδότησης δεν απαιτείται. Αλλά για να πάρει άδεια για τη διεξαγωγή δραστηριοτήτων από την SES, η πυρόσβεση, η ενεργειακή λογιστική θα πρέπει να. Επίσης μια εξαιρετική επιλογή για τις επιχειρήσεις είναι να σχεδιάσετε το δικό σας εμπορικό σήμα. Αλλά μπορείτε να το σκεφτείτε ήδη με σταθερότητα και υψηλή απόδοση.

    Η τεχνολογία ξεκινά μια επιχείρηση

    Για να ανοίξετε μια μεγάλη επιχείρηση απαιτεί σημαντικές επενδύσεις. Αλλά το άνοιγμα μιας μίνι πιτσαρίας στο σπίτι μπορεί ο καθένας. Για την υλοποίηση του σχεδίου θα χρειαστεί να βρείτε ένα δωμάτιο, να αγοράσετε εξοπλισμό και να ξεκινήσετε μια επιχείρηση. Έτσι:

    • Ο τόπος πρέπει να είναι απασχολημένος: ιδανικές θέσεις στους πρώτους ορόφους των πολυώροφων κτιρίων?
    • Ο εξοπλισμός πρέπει να επιλεγεί ιδιαίτερα μάταια: αν μπορείτε να το κάνετε χωρίς αυτόματο καθαρισμό αλεύρων στα αρχικά στάδια, τότε δεν μπορείτε να στρέψετε το μίξερ ζύμης.
    • Αναπτύξτε μια σειρά προϊόντων που θα ικανοποιούν καλύτερα τις διαφορετικές προτιμήσεις των επισκεπτών.
    • Για να πραγματοποιήσετε μια διαφημιστική καμπάνια, δράση προώθησης, να διανείμετε προσκλήσεις, επαγγελματικές κάρτες.

    Η επιτυχία στην επιχείρηση ανοίγματος μιας μίνι πιτσαρίας εξαρτάται από την ποιότητα των προϊόντων, την αναγνώριση του τόπου και την ευχάριστη ατμόσφαιρα της αίθουσας.

    Kono-πίτσα ως επιχείρηση: κατασκευή, εξοπλισμός

    Αν ψάχνετε για ιδέες για μια πολλά υποσχόμενη επιχείρηση με μια σχετικά μικρή επένδυση κεφαλαίων και μια γρήγορη λήψη εγγυημένου κέρδους, δώστε προσοχή στην παραγωγή και το εμπόριο της cono-pizza. Αυτό είναι ένα αρκετά δημοφιλές είδος fast food, η γενέτειρά του είναι ηλιόλουστη Ιταλία.

    Εξετάστε τι εξοπλισμό χρειάζεστε για την παραγωγή κοντο-πίτσας σε ένα κέρατο και υπολογίστε το ποσό του κέρδους που πραγματικά λαμβάνετε.

    Το επιχειρηματικό μας μοντέλο βασίζεται στην οργάνωση μιας πρίζας - ένα τρόλεϊ ή ένα φορτηγό, όπου τα πιάτα προετοιμάζονται με ένα φούρνο τύπου πίεσης και μεταφοράς, ακριβώς στην παρουσία ενός πελάτη, με την επιθυμητή πλήρωση.

    Τι είναι cono πίτσα

    Η ανάπτυξη της δημοτικότητας του kono-pizza είναι πολύ απλή: σύμφωνα με τα συστατικά της, μοιάζει με μια τυποποιημένη πίτσα που αποτελείται από ένα στρογγυλό κέικ ζυμών με μια γέμιση, αλλά ταυτόχρονα είναι πολύ πιο βολικό να τρώτε εν κινήσει, δηλαδή είναι μια πολύ πρακτική επιλογή γρήγορου φαγητού.

    Η ιταλική κοντο-πίτσα είναι ένα λεπτό τραγανό κωνικό ποτήρι ζύμης γεμισμένο με γέμιση, το οποίο μπορεί να χρησιμεύσει ως ζαμπόν, κοτόπουλο, λουκάνικο, μανιτάρια, ντομάτες, καλαμπόκι, ελιές, πιπεριά, σκληρό τυρί και κρεμμύδια σε διάφορες παραλλαγές και αναλογίες σαλάτες. Μπορείτε επίσης να προσφέρετε στους πελάτες κώνους με γλυκά πλήγματα, όπως μίγματα φρούτων και μούρων με κρέμα και σιρόπι.

    Πωλήσεις τελικών προϊόντων

    Όπως κάθε γρήγορο φαγητό, ο κώνος πίτσας θα είναι πολύ απαιτητικός στις ακόλουθες θέσεις, όπου παρατηρείται συνεχώς μεγάλη ροή ατόμων κατά τη διάρκεια της ημέρας:

    • σιδηροδρομικούς σταθμούς ·
    • στάσεις δημόσιων συγκοινωνιών ·
    • εξόδους μετρό?
    • πάρκα;
    • γήπεδα ·
    • μεγάλα εμπορικά κέντρα.
    • Τοποθεσίες που βρίσκονται κοντά σε ξενώνες, νοσοκομεία, εκπαιδευτικά ιδρύματα.

    Τεχνολογία παραγωγής

    Η τυπική τεχνολογία της μαγειρικής πίτσας σε κώνο αποτελείται από τα ακόλουθα βήματα:

    • αγορά όλων των απαραίτητων προϊόντων για την πλήρωση και την έτοιμη κατεψυγμένη ζύμη.
    • δοκιμή δοσολογίας για μερίδες (με το χέρι).
    • παραγωγή με χρήση πρέσας κυπέλλου.
    • το μερικό ψήσιμο του.
    • κόβοντας το κούμπωμα σε δύο μισά.
    • λίπανση των μερών της σάλτσας.
    • βάζοντας τη γέμιση στην κόρνα.
    • τελικό ψήσιμο του τελικού προϊόντος σε κλίβανο μεταφοράς θερμότητας.
    • τοποθέτηση έτοιμης πίτσας σε θερμική βιτρίνα.
    • συσκευασία προϊόντος σε χάρτινο σάκο ·
    • εφαρμογή

    Εξοπλισμός παραγωγής και πώλησης

    Για την παραγωγή και πώληση τελικής κοντο-πίτσας θα χρειαστείτε τον ακόλουθο βασικό εξοπλισμό:

    1. Κινητό κλειστό υπαίθριο μετρητή "Cono Pizza" μέγεθος 2000x700x2000 mm. Εκτιμώμενο κόστος είναι 150 χιλιάδες ρούβλια.
    2. Φούρνος μεταφοράς, πολλά μοντέλα, κατάλληλα VM-05, των οποίων η απόδοση είναι μέχρι 96 κομμάτια ανά ώρα. Το κόστος ενός τέτοιου κλιβάνου είναι κατά μέσο όρο 40 χιλιάδες ρούβλια.
    3. Επίδειξη θερμότητας επίδειξης για πίτσα σε κώνο, επιτραπέζιο. Για ένα σημείο με μέσο κύκλο εργασιών, είναι κατάλληλο το VM-07, στο οποίο τοποθετούνται 32 τελικά προϊόντα (διαστάσεις 470x420x720 mm) στην οθόνη. Εκτιμώμενο κόστος - 38 χιλιάδες ρούβλια.
    4. Ειδική πρέσα για την παρασκευή και το ψήσιμο του κώνου, για παράδειγμα το VM-04-1-cono TORNADO με χωρητικότητα μέχρι 60 τεμάχια ανά ώρα. Εκτιμώμενο κόστος - 34 χιλιάδες ρούβλια.

    Είναι επίσης απαραίτητο να αγοράσετε πρόσθετο εξοπλισμό για εμπορία από ένα ρυμουλκούμενο:

    1. Μια ομπρέλα που προστατεύει από τον ήλιο - περίπου 1.500 ρούβλια.
    2. Προεδρία για τον πωλητή - έως 500 ρούβλια.

    Έτσι, η αγορά του εξοπλισμού που χρειάζεστε περίπου 264 χιλιάδες ρούβλια.

    Πρέπει επίσης να αγοράσετε αναλώσιμα:

    • έτοιμη ζύμη ζύμης ή μείγμα για την παρασκευή της.
    • προϊόντα για διάφορα γέμισμα?
    • χαρτοπετσέτες.

    Κόστος και εισόδημα

    Έτσι, για να ανοίξετε τη δική σας πρίζα για την παραγωγή ενός γρήγορου φαγητού όπως μια κωνική πίτσα, θα χρειαστείτε:

    • αγορά βασικού και πρόσθετου εξοπλισμού - 300.000 ρούβλια.
    • το κόστος της παράδοσης στον προορισμό - 10 000 ρούβλια?
    • αγορά αναλωσίμων - 10.000 ρούβλια.
    • αγορά των συστατικών για την παρασκευή kono-πίτσα - 20 000 τρίβει.
    • δαπάνες για εγγραφή στο INFS, πληρωμή ενοικίου, έγκριση SES, κ.λπ. - 50 000 ρούβλια.

    Συνολικά, έχουμε 390 χιλιάδες ρούβλια.

    Με ημερήσιο όγκο πωλήσεων - 100 τελικά προϊόντα και καθημερινή εργασία ο όγκος των μηνιαίων πωλήσεων φθάνει τα 3000 τεμάχια. Με μια τιμή των 90 κιλών cono-πίτσα, τα έσοδά σας θα είναι 270 χιλιάδες ρούβλια ανά μήνα, αντίστοιχα, καθαρό κέρδος - 90 χιλιάδες ρούβλια.

    Πόσο κοστίζει και πώς να ανοίξει μια πιτσαρία από την αρχή σε μια μικρή πόλη: Επιχειρηματικό σχέδιο

    Σύμφωνα με τους ειδικούς, η πιτσαρία είναι μία από τις πιο επιτυχημένες επιχειρηματικές ιδέες για αρχάριους επιχειρηματίες.

    Τέτοια τρόφιμα είναι πάντα σε μεγάλη ζήτηση, έτσι οι αρχάριοι έχουν κάθε ευκαιρία να πετύχουν σε αυτήν την επιχείρηση και να επιστρέψουν γρήγορα την αρχική επένδυση.

    Σε αυτό το άρθρο θα εξηγήσουμε πώς να ανοίξετε μια πιτσαρία από το μηδέν και τι πρέπει να γίνει προκειμένου μια επιχείρηση να φέρει ένα αξιοπρεπές και σταθερό εισόδημα.

    Εγγραφή δραστηριότητας

    Πριν ανοίξετε μια μίνι πιτσαρία από την αρχή, θα πρέπει να συγκεντρώσετε όλα τα απαραίτητα έγγραφα. Το πιο σημαντικό πράγμα είναι η άδεια από την εποπτεία των καταναλωτών.

    Μπορεί να ληφθεί μόνο αν το δωμάτιο στο οποίο πρόκειται να ανοίξετε μια μίνι πιτσαρία, πληροί όλους τους ισχύοντες κανόνες και κανονισμούς.

    Επιπλέον, πρέπει να συλλέξετε τα ακόλουθα έγγραφα:

    • Η σύμβαση σχετικά με την εξαγωγή αποβλήτων και τη μεταγενέστερη διάθεσή τους.
    • Σύμβαση απολύμανσης και απολύμανσης των χώρων.
    • Κατάλογος πωληθέντων προϊόντων, συμφωνηθεί με τις ρυθμιστικές αρχές.
    • Πρόγραμμα ελέγχου πίτσας.
    • Πιστοποιητικό εγγραφής επιχειρηματικών δραστηριοτήτων.

    Σχεδιασμός

    Ας κάνουμε ένα δείγμα επιχειρηματικού σχεδίου πώς να ανοίξουμε μια πιτσαρία από την αρχή:

    • Γραφική εργασία.
    • Επιλογή και ενοικίαση χώρων.
    • Προσλήψεις;
    • Αγορά εξοπλισμού.
    • Υπολογισμός του χρηματοοικονομικού κόστους.
    • Διαφήμιση.
    • Μετρώντας τα κέρδη.

    Πριν κάνετε μια τέτοια επιχείρηση, φροντίστε να διερευνήσετε την αγορά για να αξιολογήσετε το επίπεδο ανταγωνισμού στην πόλη ή την περιοχή σας, καθώς και να αναλύσετε την κερδοφορία της ιδέας. Υπολογίστε πόσο κοστίζει το άνοιγμα μιας μικρής πιτσαρίας, συγκρίνετε το επίπεδο ανταγωνισμού και τη ζήτηση για τέτοια προϊόντα και, στη συνέχεια, συνάγετε συμπεράσματα σχετικά με τις προοπτικές αυτής της επιχείρησης.

    Κριτήρια για την επιλογή της θέσης και της διάταξης του δωματίου

    Αν θέλετε να ανοίξετε μια μικρή πιτσαρία, κάθε άδειο δωμάτιο θα το κάνει. Είναι επιθυμητό να βρίσκεται στο κέντρο της πόλης, για παράδειγμα, σε ένα μεγάλο εμπορικό κέντρο.

    Μια άλλη επιλογή είναι ένας πυκνοκατοικημένος χώρος ύπνου. Το δωμάτιο μπορεί να ενοικιαστεί ή να αγοραστεί στην ιδιοκτησία. Η έκτασή του πρέπει να είναι τουλάχιστον 120 τετραγωνικά μέτρα. μέτρα Στα 40 τετραγωνικά μέτρα.

    οι μετρητές πρέπει να είναι εξοπλισμένοι με κουζίνα και να εξοπλίζουν την υπόλοιπη περιοχή κάτω από την αίθουσα για τους επισκέπτες.

    Εάν θέλετε να παρέχετε υπηρεσίες παράδοσης πίτσας, μπορείτε να ρωτήσετε πώς να ανοίξετε μια πιτσαρία στο σπίτι. Σε αυτή την περίπτωση, το ίδρυμά σας μπορεί να βρίσκεται σε οποιαδήποτε περιοχή της πόλης. Επιπλέον, μπορείτε να εξοικονομήσετε σημαντικά την ενοικίαση ή την αγορά ενός δωματίου.

    Εξοπλισμός

    Η επιλογή του εξοπλισμού εξαρτάται από τον όγκο παραγωγής. Αν σκοπεύετε να ανοίξετε μια μικρή παραγωγή, αρχικά μπορείτε να εκτελέσετε όλες τις διαδικασίες με μη αυτόματο τρόπο.

    Σε αυτή την περίπτωση, θα πρέπει να αγοράσετε ψυγεία και καταψύκτες για την αποθήκευση τροφίμων. Επιπλέον, πρέπει να αγοράσετε ένα γυάλινο ή ανοξείδωτο δοχείο.

    Εάν θέλετε να αποθηκεύσετε την αγορά εξοπλισμού, η βάση για την πίτσα στην απαιτούμενη ποσότητα μπορεί να παραγγελθεί στο πλησιέστερο φούρνο.

    Για την πίτσα ψησίματος χρησιμοποιούνται συνήθως φούρνοι με παραγάδι ή μεταφορείς. Κατ 'αρχήν, αυτό είναι το μόνο που χρειάζεται για να ανοίξει μια πιτσαρία από την αρχή.

    Για μεγάλης κλίμακας παραγωγή τελικής ή κατεψυγμένης πίτσας, θα χρειαστείτε:

    • Mukoproseivatel;
    • Μηχανή ζύμωσης.
    • Κοπτικό λαχανικών.
    • Σόμπα?
    • Φούρνος;
    • Εξοπλισμός ψύξης;
    • Τσάντες για πίτσα.

    Επιπλέον, πρέπει να αγοράσετε επίσης καφετιέρα, εξοπλισμό για την παρασκευή κοκτέιλ, ψυγείο για ποτά, καρέκλες και τραπέζια.

    Όπως μπορείτε να δείτε, για να απαντήσετε χωρίς αμφιβολία το ερώτημα πόσα χρήματα χρειάζονται για να ανοίξετε μια πιτσαρία είναι αρκετά δύσκολη, αφού οι τιμές του εξοπλισμού κυμαίνονται από 4,5 έως 150 χιλιάδες δολάρια.

    Το προσωπικό

    Όλοι γνωρίζουν ότι στον τομέα των υπηρεσιών το πιο σημαντικό είναι το προσωπικό. Η επιτυχία μιας τέτοιας επιχείρησης εξαρτάται από το επίπεδο εξυπηρέτησης κατά 40%, συνεπώς πρέπει να δώσετε ιδιαίτερη προσοχή στην επιλογή του προσωπικού.

    Πρώτα πρέπει να βρείτε έναν καλό μάγειρα. Αυτό θα πρέπει να είναι ένας έμπειρος εξειδικευμένος ειδικός που μπορεί να φέρει στο ίδρυμά σας υψηλό εισόδημα.

    Είναι ευκταίο ότι αυτός ήταν ένας αλλοδαπός που γεννήθηκε και μεγάλωσε στην Ιταλία, τη γενέτειρα της πίτσας. Εάν οι οικονομικές ευκαιρίες δεν σας επιτρέπουν να προσλάβετε έναν τέτοιο επαγγελματία, φροντίστε να βρείτε έναν έμπειρο σεφ.

    Μια άλλη επιλογή είναι να προσλάβει έναν ειδικό που έχει εκπαιδευτεί στην Ιταλία και είναι έτοιμος να βελτιώσει περαιτέρω τις δεξιότητές του.

    Εκτός από τον μάγειρα, πρέπει να προσλάβετε διαχειριστή, σερβιτόρους, ταμίες και λογιστή. Εάν σχεδιάζετε να ανοίξετε μια πιτσαρία με παράδοση, πρέπει επίσης να βρείτε ταχυμεταφορείς, κατά προτίμηση με τη δική σας μεταφορά, και το πρόσωπο που θα λάβει παραγγελίες μέσω τηλεφώνου.

    Αναρωτιέστε πώς να ανοίξετε μια πιτσαρία σε μια μικρή πόλη; Ένα τέτοιο ίδρυμα δεν διαφέρει από τις πιτσαρίες που λειτουργούν σε μεγάλες πόλεις. Το κύριο συστατικό στο μενού οποιασδήποτε πιτσαρίας, φυσικά, θα είναι πίτσα.

    Αυτό το πιάτο μπορεί να είναι δύο τύπων, ανάλογα με την τεχνική μαγειρέματος:

    • Αμερικανική πίτσα που αποτελείται από μια παχιά τορτίγια και μια πλούσια γέμιση - 650-950 g.
    • Ιταλική πίτσα σε επίπεδη κέικ, πάχους όχι μεγαλύτερη από 1,5 cm - 350-500 g.

    Εάν σχεδιάζετε να ανοίξετε μια πιτσαρία για να πάρετε το φαγητό, είναι προτιμότερο να επιλέξετε την πρώτη επιλογή, επειδή η ιταλική πίτσα ψύχεται πολύ γρήγορα.

    Έχετε ακούσει πιθανώς για αυτούς τους δημοφιλείς τύπους πίτσας όπως:

    • Margarita;
    • Pepperoni;
    • 4 εποχές και πολλά άλλα.

    Είναι πολύ δημοφιλή, οπότε σίγουρα πρέπει να είστε στο μενού. Φυσικά, για να ευχαριστήσω όλους τους πελάτες δεν θα λειτουργήσει, αλλά πρέπει να προσπαθήσετε.

    Συνιστάται επίσης να συμπεριλάβετε σνακ, επιδόρπια και ζεστά πιάτα στο μενού της εγκατάστασής σας. Επίσης, μην ξεχάσετε να προσθέσετε στη σειρά των αναψυκτικών, τσάι και καφέ.

    Τώρα ξέρετε τι πρέπει να ανοίξετε ένα μπουφέ πίτσας. Αποθηκεύστε τους πόρους και πηγαίνετε στη δουλειά.

    Εάν το κάνετε σωστά, μια τέτοια επιχείρηση θα φέρει εξαιρετικά κέρδη.

    Εμπειρογνώμονες επιχειρηματίες ενδιαφέρονται συχνά, είναι κερδοφόρο να ανοίξει μια πιτσαρία με βάση το καφέ; Πρόσφατα, τέτοιες θέσεις έχουν γίνει πολύ δημοφιλείς.

    Επιπλέον, φέρνουν ένα καλό κέρδος, διότι καλύπτουν ένα ευρύ φάσμα δραστηριοτήτων. Αν σκοπεύετε να κάνετε ένα τέτοιο μίγμα, πριν ανοίξετε το καφενείο σας από το μηδέν, σκεφτείτε προσεκτικά και καταλάβετε τα πάντα.

    Για να αποφύγετε λάθη κατά την αγορά εξοπλισμού, συνιστάται να συμβουλευτείτε τους έμπειρους επαγγελματίες.

    Χρηματοοικονομικές επενδύσεις

    Οι νέοι επιχειρηματίες συχνά ρωτούν πόσα χρήματα χρειάζονται για να ανοίξουν μια πιτσαρία; Οι οικονομικές διευκολύνσεις για 30 θέσεις, εκτός από το κόστος των συστατικών, περιλαμβάνουν τις ακόλουθες δαπάνες:

    1. Ενοικιαζόμενα δωμάτια - περίπου 5 χιλιάδες δολάρια. Το κόστος του ενοικίου θα εξαρτηθεί από την αποδοτικότητα της θέσης, την περιοχή και την επισκευή στο δωμάτιο?
    2. Εγγραφή επιχειρήσεων και γραφική εργασία - περίπου $ 900;
    3. Αγορά εξοπλισμού - 12 χιλιάδες δολάρια?
    4. Προϊόντα - 3,6 χιλιάδες δολάρια?
    5. Προσωπικό μισθό - 2,5 χιλιάδες δολάρια?
    6. Διαφήμιση - 2 χιλιάδες δολάρια?
    7. Επισκευή και εσωτερική διακόσμηση - 2 χιλιάδες δολάρια.

    Αν έχετε λάβει μια απόφαση, θέλω να ανοίξετε μια πιτσαρία, πρέπει να έχετε ένα αρχικό κεφάλαιο περίπου 30 χιλιάδων δολαρίων. Με σωστή διαχείριση, όλες οι αρχικές επενδύσεις θα αποπληρωθούν κυριολεκτικά σε 1-1,5 χρόνια. Μετά από αυτό θα βγείτε σε ένα σταθερό καθαρό εισόδημα.

    Κέρδος και κερδοφορία

    Καταλαβαίνουμε πόσο κοστίζει το άνοιγμα μιας πιτσαρίας. Τώρα ας προσπαθήσουμε να υπολογίσουμε το μελλοντικό κέρδος. Συνήθως, μια πίτσα φτάνει περίπου το 200%. Για ζεστά ροφήματα και γλυκά 300-400%.

    Με μέσο έλεγχο 400-500 ρούβλια, το ίδρυμα θα φέρει καθημερινά 4-5 χιλιάδες ρούβλια εισοδήματος. Στην αρχή, εάν η πιτσαρία θα επισκεφθεί 10 άτομα την ημέρα, μπορείτε να βοηθήσετε 150 χιλιάδες ρούβλια.

    Με την πάροδο του χρόνου, όταν υπάρχουν περισσότεροι πελάτες, τα κέρδη θα αυξηθούν κατά 2-3 φορές.

    Η ελάχιστη κερδοφορία αυτής της επιχείρησης είναι περίπου 20-25%. Εάν δεν σας αρέσει αυτό το δείκτη, ανοίξτε το γρήγορο φαγητό σε τροχούς ως επιχείρηση δρόμου. Σε αυτή την περίπτωση, θα μπορείτε να προσεγγίσετε ένα ευρύτερο κοινό και να αυξήσετε το επίπεδο κερδοφορίας του ιδρύματος έως και 50-60%.

    ανά θέμα ανά θέμα

    Μορφή θεσμών

    Οι επιχειρηματίες που διαθέτουν μεγάλο αρχικό κεφάλαιο ενδιαφέρονται συχνά για το πόσο κοστίζει το άνοιγμα ενός εστιατορίου από την αρχή. Μια τέτοια επιχείρηση θα απαιτήσει σοβαρά οικονομικά κόστη, αλλά αν είστε σε θέση να επιτύχετε, το ίδρυμα θα φέρει σημαντικά εισοδήματα.

    Για να ανοίξετε ένα εστιατόριο, θα χρειαστείτε ένα ευρύχωρο δωμάτιο, ένα ευρύ φάσμα πιάτων και ένα μεγάλο προσωπικό. Επιπλέον, θα πρέπει να δημιουργήσετε στο ίδρυμα μια ιδιαίτερη ατμόσφαιρα, αφού η παραμονή των πελατών στο εστιατόριο δεν περιορίζεται σε ένα γεύμα.

    Όλα αυτά χρειάζεστε τουλάχιστον 700 χιλιάδες ρούβλια.

    Μπορείτε επίσης να μάθετε πόσο κοστίζει και πώς να ανοίξετε ένα franchise McDonalds στην πόλη σας. Αυτή είναι μια πραγματική προοπτική για πιο έμπειρους επιχειρηματίες που δεν περιορίζονται σε οικονομικές ευκαιρίες, δεδομένου ότι μια τέτοια επιχείρηση θα απαιτήσει σοβαρές επενδύσεις.

    Μην ξεχνάτε ότι εκτός από την αρχική επένδυση θα πρέπει να πληρώνετε ένα συγκεκριμένο ποσό στον δικαιοπάροχο κάθε μήνα.

    Σε αυτή την περίπτωση, μπορείτε να ρωτήσετε πώς να ανοίξετε ένα κατάστημα καφέ από το μηδέν και να ξεκινήσετε μια μικρή επιχείρηση. Όταν το ίδρυμά σας αρχίζει να φέρνει σταθερό εισόδημα, μπορείτε να επεκτείνετε την επιχείρησή σας και να ανοίξετε ένα μπαρ για πίτσα στη βάση ενός καφέ.

    Στην Ιταλία, σχεδόν όλες οι πιτσαρίες λειτουργούν σε αυτή τη μορφή. Αυτό μπορεί να είναι ένα ίδρυμα που πωλεί ποτό, μπύρα και πίτσα.

    Πριν ανοίξετε την παμπ από την αρχή, μάθετε ποιες απαιτήσεις επιβάλλονται σε αυτά τα καταστήματα, καθώς απαγορεύεται η πώληση αλκοολούχων ποτών χωρίς άδεια στη χώρα μας.

    Συμπεράσματα

    Ο κύριος κανόνας της επιτυχίας οποιασδήποτε επιχείρησης είναι μια υπεύθυνη στάση απέναντι στην επιχείρηση και μια αρμόδια οργάνωση όλων των διαδικασιών.

    Προκειμένου η πιτσαρία σας να γίνει πιο δημοφιλής από τους θεσμούς των ανταγωνιστών, πρέπει να προσλάβετε ειδικευμένο προσωπικό, να δημιουργήσετε μια μοναδική ατμόσφαιρα και, φυσικά, να μαγειρέψετε νόστιμα φαγητά.

    Στην περίπτωση αυτή, η επιχείρησή σας θα ανθίσει και θα παράγει σημαντικά εισοδήματα.

    Top