logo

Το μερίδιο της βιοτεχνικής μπίρας στη συνολική κατανάλωση ποτών μπύρας στη Ρωσική Ομοσπονδία είναι μικρότερο από 1%. Και η αγορά, στη χώρα μας, είναι στην αρχή της ανάπτυξής της - απλά πρέπει να αναπτυχθεί! Εάν στη Μόσχα και την Αγία Πετρούπολη το ποσοστό της βιοτεχνίας μπορεί να εκτιμηθεί στο 2-3%, τότε σε πολλές περιοχές δεν είναι ακόμα κατ 'αρχήν - έχουν απλώς μια επανάσταση της τέχνης. Μετά από όλα, όπως γνωρίζουμε, στη χώρα μας όλα ξεκινούν από τη δύση και φτάνουν με αρκετή καθυστέρηση στην επαρχία. Για παράδειγμα, στο Νοβοσιμπίρσκ, η αγορά άρχισε να διαμορφώνεται το 2015, ενώ στη Μόσχα αυξάνεται δραματικά από το 2012.

Είναι ασφαλές να πούμε ότι η αγορά βιοτεχνίας θα κερδίσει τουλάχιστον το 5% της βιοτεχνίας - και αυτό είναι περίπου 50 φορές μεγαλύτερο από ό, τι τώρα!
Σας προτείνουμε να ενταχθείτε στο τρένο μας προς τα εμπρός, χωρίς να κάνετε λάθη και να εξασφαλίσετε ένα σταθερό κέρδος θα βοηθήσει το franchise! Δεν πρόκειται για αγορά HYIP. Αλλά η βιοτεχνική μπύρα θα συνεχίσει να αναπτύσσεται για μεγάλο χρονικό διάστημα και θα παραμείνει στην κατανάλωση για πολλά χρόνια - αυτό δεν είναι μόδα, αυτό είναι ένα νέο προϊόν!

Αποχρώσεις:
Αξίζει να σημειωθεί. Η οικονομία της Ρωσικής Ομοσπονδίας εξακολουθεί να παραμένει στάσιμη, παρά τις ομιλίες από υψηλά tribunes, ενώ στο λιανικό εμπόριο σημειώνεται ακόμη πτώση - οι μικρές και μεσαίες επιχειρήσεις εγκαταλείπουν τις ποσότητες τους σε μεγάλα δίκτυα. Υπάρχουν πολλά παραδείγματα κλειστών έργων στην αγορά χειροτεχνίας, η οποία άρχισε δυναμικά. Οι λόγοι ήταν διαφορετικοί: υπερεκτίμηση της ζήτησης, λάθη στη διαχείριση, λάθη στο άνοιγμα, λάθη στην επιλογή μιας σειράς, λάθη στην επιλογή μορφής / τόπου. Όλα αυτά μπορούν να αποφευχθούν επικοινωνώντας με έναν έμπειρο παίκτη. Είμαστε έτοιμοι να μοιραστούμε την εμπειρία μας και να βοηθήσουμε στην αποφυγή λαθών!

Επιχειρηματική ιδέα: πώς να ανοίξετε μια σκάφη μπίρας σκάφη

Οι crafts pubs είναι ένα σχετικά νέο φαινόμενο για τη Ρωσία. Η ίδια η τάση ζυθοποιών ήρθε στη χώρα μας από τις Ηνωμένες Πολιτείες, όπου η ζήτηση για αυτά τα προϊόντα οφειλόταν στην πτώση της ποιότητας της μπύρας του εργοστασίου και στη μονοτονία των τυπικών γεύσεων

Ο ρυθμός της σύγχρονης πόλης υπόκειται στην παραγωγή χρημάτων. Όμως, ανεξάρτητα από το πόσο πολυάσχολος είναι ο άνθρωπος της καριέρας, χρειάζεται σίγουρα ένα μέρος όπου θα μπορούσε να κάνει ένα διάλειμμα από τις μέριμνες της ημέρας του. Και μια εξαιρετική επιλογή για βραδινή χαλάρωση είναι μια μικρή ζεστή παμπ, όπου μπορείτε να χαλαρώσετε σε ένα ποτήρι ποτού του συγγραφέα και να συνομιλήσετε με φίλους και ομοϊδεάτες σε μια χαλαρή, διακριτική ατμόσφαιρα.

Πριν ξεκινήσετε

Πρώτα απ 'όλα, πρέπει να αποφασίσετε για τη γενική ιδέα του ιδρύματος. Τι, εκτός από την ίδια την μπύρα πνευματικής ιδιοκτησίας, η παμπ σας θα προσφέρει στους επισκέπτες; Ήρεμη ανάπαυση σε έντονα ουδέτερα χρώματα; Μουσικές και δημιουργικές βραδιές τις Παρασκευές και τα Σαββατοκύριακα; Ίσως ο ενθουσιασμός και η κίνηση του αθλητισμού; Ή αποφασίζετε να ανοίξετε μια πολύ μικρή παμπ με την ατμόσφαιρα "για τους"; Ή απλά για να εκπλήξει τους επισκέπτες με ένα ασυνήθιστο εσωτερικό και στολές προσωπικού - για παράδειγμα, σε ένα υπογραμμισμένο "ρωσικό" ύφος με ξύλινο πάγκο και κεντημένα κοστούμια ή ένα "TU-134" με σερβιτόρες με τη μορφή αεροσυνοδών και στυλιζαρισμένα σύμβολα σε πιάτα και τραπεζομάντιλα;

Έγγραφα και άδειες

Το κύριο πλεονέκτημα της εγγραφής μιας craft pub σε άλλα μπαρ είναι ότι δεν χρειάζεται άδεια για να πουλήσει το αλκοόλ. Εάν πρόκειται να προσφέρετε στους επισκέπτες σας μόνο μπύρα πνευματικών δικαιωμάτων και τίποτα πιο ισχυρό, τότε θα εξοικονομήσετε 40.000 ρούβλια - τόσο πολύ είναι άδεια για μια περίοδο πέντε ετών.

Τοποθεσία

Οι γνώστες αυτής της επιχείρησης συνιστούν να επιλέξουν μια θέση για το άνοιγμα μιας εγκατάστασης με βάση την προσβασιμότητα στις μεταφορές - δηλαδή, ώστε να μπορείτε να φτάσετε από την παμπ χωρίς τα προβλήματα και το κόστος του χρόνου στην πλησιέστερη στάση λεωφορείου ή σταθμό του μετρό. Ταυτόχρονα, λένε οι ειδικοί, το ίδρυμα δεν θα πρέπει να είναι στην πρώτη γραμμή - διαφορετικά θα είναι πολύ αισθητό και θα προσελκύσει μια μεγάλη ροή τυχαίων πελατών (και αυτό θα βλάψει την φιλική και χαλαρή ατμόσφαιρα που υποτίθεται το σχήμα της craft pub).

Εξοπλισμός

Πριν ανοίξετε την παμπ, πρέπει να φέρετε το δωμάτιο σε συμμόρφωση με τους γενικούς κανόνες του SanPiN και να πραγματοποιήσετε επισκευές - θα κοστίσει περίπου 7-100 χιλιάδες ρούβλια. Η αγορά εξοπλισμού για ένα μέσο μπαρ θα κοστίσει περίπου 500-800 χιλιάδες ρούβλια (ο κατάλογος αυτός περιλαμβάνει ταμειακές μηχανές, βρύσες και βαγόνια για μπίρα εμφιάλωσης, κύλινδρο τροφοδοσίας διοξειδίου του άνθρακα στο pivoprovod, μετρητές ροής μπίρας, συνδετήρες, σύνδεσμοι, εύκαμπτοι σωλήνες και άλλα εξαρτήματα για εμφιάλωση, θάλαμο ψύξης ή ψυγείο για μπύρα, έπιπλα, ηλεκτρική κουζίνα, πιάτα και μαγειρικά σκεύη, λάμπες, home theater).

Κορνίζες

Η craft pub δεν χρειάζεται μεγάλο προσωπικό. Φροντίστε να χρειαστείτε ένα μπάρμαν (1-2 άτομα), σερβιτόρους (το ποσό εξαρτάται από το μέγεθος του ιδρύματος), μια κυρία καθαρισμού και έναν λογιστή. Ο λογιστής του είδους του είναι ένας από τους βασικούς αριθμούς του θεσμικού οργάνου, καθώς περιέχει όλες τις εκθέσεις, συμπεριλαμβανομένων των φορολογικών εκθέσεων και των δηλώσεων προς το Rosalkogolregulirovanie.

Μάρκετινγκ

Οι γνώστες των βιοτεχνιών πιστεύουν ότι οι παμπ που προσφέρουν μπύρα πνευματικής ιδιοκτησίας δεν χρειάζονται καμία επιθετική διαφημιστική καμπάνια. Το μέγιστο που κάνουν οι ιδιοκτήτες αυτών των ιδρυμάτων είναι η δημιουργία διαφημιστικών σελίδων ή ομάδων σε κοινωνικά δίκτυα. Αλλά ακόμη και εκεί, κατά κανόνα, το εμπόριο είναι παρόν μόνο έμμεσα - το περιεχόμενο αποτελείται όχι μόνο από διαφημιστικές θέσεις, αλλά και από θεματικά αστεία και ιστορίες, αστείες εικόνες και κατάλληλη μουσική. Με μια λέξη, ακόμη και η ατμόσφαιρα άνεσης και ευκολίας που βασιλεύει στις παμπ συνεχίζεται σε απευθείας σύνδεση. Ο Andrey Lipa, ιδρυτής του Kraft-bar "Pine and Lipa" (Μόσχα), σημειώνει ότι στην περίπτωση αυτή το καλύτερο εργαλείο προώθησης των επιχειρήσεων είναι από στόμα σε στόμα, το οποίο θα βοηθήσει στη δημιουργία του "σωστού" τμήματος των επισκεπτών στο ίδρυμα.

Κερδοφορία

Το μέσο κεφάλαιο εκκίνησης για το άνοιγμα ενός craft pub είναι 1 000 000 - 1 400 000 ρούβλια. Η συνιστώμενη προσαύξηση στα πωληθέντα προϊόντα είναι 100% (αυτό το ποσό είναι δικαιολογημένο και σκόπιμο, δεδομένου ότι πρόκειται να πουλήσετε ένα υψηλής ποιότητας προϊόν συγγραφέα). Το μέσο ημερήσιο εισόδημα θα είναι περίπου 20 000 ρούβλια και το καθαρό κέρδος για το μήνα (ήδη μείον όλα τα μηνιαία έξοδα) - 200 000 ρούβλια. Ως εκ τούτου, το ίδρυμα θα αποπληρώσει και θα αρχίσει να εισφέρει εισόδημα για τους ιδιοκτήτες του κατά μέσο όρο για 7-8 μήνες - αυτός είναι ένας αρκετά υψηλός δείκτης της κερδοφορίας και των προοπτικών.

Επιχειρηματικό Franchise: Franchise Craft Bar Fair

Τέλος, βρήκαμε μια επιχείρηση που σας αρέσει, ένας ανεμιστήρας αφρού. Πρόκειται για το άνοιγμα ενός μπαρ και κάθε δεύτερος μας σκέφτεται. Αλλά μόλις τα πράγματα ξεπεράσουν τη συζήτηση, διαπιστώνουμε ότι το άνοιγμα ενός μπαρ είναι καταραμένο, δεν μπορείτε να το καταλάβετε χωρίς ένα μπουκάλι. Και ακόμα περισσότερο δεν θα καταλάβετε χωρίς έναν πρακτικό σύμβουλο. Ως εκ τούτου, σήμερα προσκαλέσαμε ένα άτομο που όχι μόνο άνοιξε ένα επιτυχημένο μπαρ, αλλά ξεκίνησε επίσης ένα franchise που ονομάζεται "13 Rules". Είμαστε σίγουροι ότι θα γίνει άγρια ​​δημοφιλής. Γιατί το πιστεύουμε; Μάθετε από μια συνέντευξη με τον ιδρυτή του franchise, Alexei Omelchenko.

Φανταστείτε ότι οι αναγνώστες μας δεν γνωρίζουν τίποτα για τη χειροτεχνία (αν και αυτό είναι αδύνατο), και να πιει κάποια ροή μπύρα για 50 ρούβλια. Πώς καταλαβαίνουν ότι το σκάφος είναι πολύ καλύτερο;

Η μπύρα Craft γίνεται με την ψυχή. Μπορεί να ακούγεται περίεργο, αλλά οι ζυθοποιίες της βιοτεχνίας βάζουν πάντα την ποιότητα πάνω από την κερδοφορία, τουλάχιστον κατά τη διάρκεια της παραγωγικής διαδικασίας. Δεν οδηγούνται από μια αηδιαστική σκέψη: "Πρέπει να κάνω μια μπύρα για το ελάχιστο δυνατό χρηματικό ποσό με ελάχιστο κόστος, έτσι ώστε αργότερα θα ήταν ευκολότερο να πωληθεί, αλλά δεν θα σκεφτώ την ποιότητα". Αντίθετα, η έμφαση δίνεται στην ποιότητα και την φιλικότητα προς το περιβάλλον. Το Kraft έχει πολύ πιο έντονη και ενδιαφέρουσα γεύση, και αυτό χωρίς αμφιβολία φέρνει επιπλέον σημεία. Ξέρετε κάποιο πρότυπο μπύρα με γεύση, όπως λωτός ή σοκολάτα; Τι θα μοιάζει με αυτό το ποτό από μια κοντινή σκηνή; Για μείγμα αλκοόλ και φτηνού χυμού. Το κάναμε αυτό στην εποχή του YuPi και άλλων χημικών ποτών. Το σκάφος είναι για κάτι άλλο, πρόκειται για μια νέα εποχή "μπύρας" με κεφαλαίο γράμμα.

Και τι μπύρα μπορείτε να βρείτε στις βρύσες σας;

Ξέρετε, έχουμε μια πολύ ισορροπημένη ποικιλία: περιλαμβάνει τόσο θέσεις με υψηλής ποιότητας μπύρα που έχουν ήδη συνηθίσει για διαφορετικούς πελάτες, καθώς και μπύρα από ρωσικά, λιγότερο γνωστά, αλλά ήδη αναγνωρισμένα, ρωσικά ζυθοποιεία. Εδώ θα βρείτε σίγουρα τις κορυφαίες θέσεις εισαγωγής του Λονδίνου Pride, Mort Subite, Guinness, Affligem. Αυτά είναι μάρκες μπύρας που έχουν από καιρό δημοφιλείς σε όλο τον κόσμο. Αλλά ταυτόχρονα μπορείτε να περιποιηθείτε τον εαυτό σας με βιοτεχνική μπύρα που θα ευχαριστήσει κανέναν, ακόμα και τον πιο εξελιγμένο αισθητή.

Χειροτεχνίας γραμμή μενού μας μπορεί να χωριστεί σε δύο μέρη, ήτοι: Kraft από γνωστές ζυθοποιίες (Jaws, Salden του, Μπακούνιν, BrewDog, Σιέρα Νεβάδα) και από τους νέους (Green Street Brewery, Brewlok, Konix, Αλάσκα, μαύρο κεφάλι), δηλαδή, η ωστόσο, δίνουν εξαιρετική ποιότητα.

Πώς να ταξινομήσετε μια τέτοια ποικιλία μπύρας και να επιλέξετε το δικό σας;

Εδώ η ερώτηση είναι ο προσωπικός σας εθισμός. Θα ήθελα να συστήσω να δοκιμάσετε: πόσο διαφορετικά θα βρείτε το αγαπημένο;

Η μπύρα είναι το αγαπημένο μου ποτό στη ζωή, αλλά σχεδόν δεν πίνω ισχυρό αλκοόλ. Έπεσα στην αγάπη με αυτό το ποτό ακόμα και πριν ξεκινήσω να δουλεύω το 2012 (τότε άρχισα να ρίχνω μπύρα). Δοκίμασα πολλές ποικιλίες. Η βαθμολογία διαρκεί εκατοντάδες, ακόμη και χιλιάδες. Πρόσφατα πίνω μπύρα συχνότερα, γιατί κάθε εβδομάδα δοκιμάζω σύνολα από δύο ή τρία νεαρά ζυθοποιεία, όλα αυτά πρέπει να δοκιμαστούν, επειδή δεν κάθε μπύρα βρίσκεται στο μπαρ μας.

Ποια μπύρα σας εξέπληξε πιο πρόσφατα;

Τώρα είναι πολύ δύσκολο να με εκπλήξεις με μπύρα - προσπάθησα πάρα πολύ. Αλλά κάποια στιγμή εντυπωσιάστηκε από χήνες και αν μιλάμε για συγκεκριμένες μάρκες, θα είναι σίγουρα οι ντομάτες της Salden. Το μόνο geyze που θα μπορούσα να πίνουν μέχρι το τέλος και να απολαύσετε από αυτό. Μπορώ επίσης να διακρίνω τη μπύρα Red Maniac από τον Bakunin με μεγάλο μερίδιο πιπεριάς στην επίγευση. Και αν πάρουμε στο σύνολό τους, το συντριπτικό μέρος της βιοτεχνικής μπύρας εντάσσεται στο πλαίσιο της κανονικότητας, αλλά μόνο ποιοτικό, και όχι ξεθωριασμένο και άγευστο, το οποίο επιβάλλεται στα μεγάλα ζυθοποιεία.

Μερικές φορές φαίνεται ότι η ζυθοποιία έχει φτάσει σε ένα οροπέδιο ή μειώνεται εντελώς. Εμείς λάθος;

Οι τύποι, η δυναμική της επανάστασης της χειροτεχνίας δεν πέφτει, δεν φτάνει καν στο οροπέδιο. Και αυτό είναι χαρακτηριστικό όχι μόνο για τη Ρωσία, αλλά και για ολόκληρο τον κόσμο. Όλο και περισσότερες ζυθοποιίες ανοίγουν, απότομες θέσεις όπου μπορείτε να αγοράσετε σκάφη. Αυτό είναι μόνο η αρχή. Στα κράτη, η βιοτεχνία ζυθοποιίας αναπτύσσεται για πάνω από σαράντα χρόνια, στην Ευρώπη - εδώ και δεκαετίες. Και μόλις διασχίσαμε την γραμμή εκκίνησης, και έφτασε ακόμη περισσότερο ή λιγότερο σοβαρό επίπεδο πριν από δύο χρόνια.

Αλλά η κατηγορία της συνηθισμένης μπύρας τον τελευταίο καιρό πέφτει πραγματικά, αυτό είναι αλήθεια. Νομίζω ότι η ενεργός ανάπτυξη θα συνεχιστεί για πέντε, ίσως δέκα χρόνια. Στη συνέχεια, είναι δυνατή η στασιμότητα, αλλά είναι απίθανο να δούμε ποτέ ότι το σκάφος είναι εκτός μόδας. Ακριβώς επειδή δεν ενοχλεί. Κάθε μέρα εμφανίζονται νέες ποικιλίες, οι καθημερινές ζυθοποιίες έρχονται με κάτι νέο και το κοινό, εν τω μεταξύ, είναι πιστό στις πειραματικές δοκιμές.

Αλλά καταλαβαίνω πολύ καλά γιατί μπορεί να έχετε την αίσθηση ότι θα βγείτε από το ζυθοποιείο σε ένα οροπέδιο ή θα βρεθείτε σε στασιμότητα. Επικοινωνώ με πολλούς επιχειρηματίες και το θέμα βρίσκεται στο ίδιο το κλίμα της παρακμής που υπάρχει τώρα στη Ρωσία. Λίγοι άνθρωποι μιλούν για την κρίση, ότι έχουν αποκτήσει τη μέγιστη δυναμική και ότι το κατώτατο σημείο δεν έχει ακόμη επιτευχθεί - προσπαθούμε μόνο γι 'αυτό. Οι άνθρωποι δεν θέλουν να ρίξουν τα χρήματά τους στη ρωσική οικονομία, γνωρίζοντας ότι μπορεί να συμβεί αύριο. Δεν υπάρχει αξιοπιστία. Εξαιτίας αυτού, πολλές βιομηχανίες και τομείς της οικονομίας είναι λυγισμένοι. Αλλά αυτό δεν ισχύει για τα θεσμικά μας όργανα - αυξάνουμε. Το 2018, αναμένουμε να ανοίξουμε περίπου τριάντα μπαρ, και αν κοιτάξουμε το μέλλον, τα σχέδιά μας πρόκειται να γίνουν η μεγαλύτερη αλυσίδα ράβδων στη Ρωσία που ειδικεύεται στη βιοτεχνία.

Και γιατί μεγαλώνεις εν μέσω της ύφεσης σε ολόκληρη τη χώρα;

Πρώτον, έχουμε μια καλή ομάδα, την οποία επιλέξαμε προσεκτικά και εργαζόμαστε για μεγάλο χρονικό διάστημα. Αυτοί είναι επαγγελματίες στον τομέα τους. Επιπλέον, αναπτύξαμε μια πολύ σωστή και υψηλής ποιότητας μορφή του ιδρύματος. Μπορεί να ονομαστεί "κατάστημα μπαρ", δηλαδή, μπορείτε να αγοράσετε μια μπύρα μαζί σας, ή μπορείτε να το πίνετε επί τόπου. Αυτά είναι 50-70 τετραγωνικά μέτρα, στα οποία κατορθώνουμε να τοποθετήσουμε ό, τι χρειαζόμαστε μέχρι την κουζίνα - δεν πληρώνουμε υπερβολικά για ενοικίαση. Έχουμε τη σωστή τιμολόγηση, έχουν συσσωρευτεί επιχειρηματικές διαδικασίες. Αυτό μας διακρίνει από πολλούς ανταγωνιστές. Επιπλέον, έχουμε τη δική μας εταιρεία χονδρικής πώλησης, η οποία διευκολύνει σημαντικά τη δουλειά.

Πόσο γρήγορα παίρνουν τα λεφτά σας;

Τα μπαρ μας έρχονται να αποπληρωμή σε 3-4 μήνες, αν είναι κατά μέσο όρο. Το τελευταίο το έπραξε ήδη τον δεύτερο μήνα. Πώς; Για πολλούς λόγους. Πρώτα απ 'όλα, ένα μέρος των πελατών προερχόταν από δύο μπαρ δίπλα. Δεύτερον, είχαμε μια καλή διαφημιστική καμπάνια. Τρίτον, έχουμε ένα μεγάλο πρόγραμμα αφοσίωσης. Και σκεφτείτε για τον εαυτό σας. Στο μπαρ μας στις βρύσες κοστίζει 20-30 ποικιλίες μπύρας και εμφιαλώνονται γενικά περίπου 200-300 θέσεις. Ο καθένας μπορεί να πιει επιτόπου και μπορεί να το πάει στο σπίτι - αυτό είναι βολικό και επηρεάζει την αποπληρωμή.

Ποια λάθη συναντήσατε όταν ανοίξατε το πρώτο μπαρ;

Μπορείτε να μιλήσετε για αυτά τα σφάλματα για ώρες. Στην πραγματικότητα, η κατ 'αποκοπή αμοιβή για το franchise μας είναι μια πολύτιμη εμπειρία που θα σας επιτρέψει να αποφύγετε όλα τα λάθη που έχω περάσει από εμένα. Κανείς δεν μου δίδαξε πώς να τρέχει μια επιχείρηση, τι θα πρέπει να προσέξουμε καταρχάς, αλλά οι μελλοντικοί εταίροι μας θα έχουν μια τέτοια ευκαιρία. Ως εκ τούτου, η απάντηση θα παραμείνει λίγο πίσω από τις σκηνές, ξέρετε.

Ωραία, τότε πείτε μας για το franchise σας. Ποιος μπορεί να είναι ενδιαφέρον;

Μπορεί να είναι ενδιαφέρον για όλους τους επιχειρηματίες που θέλουν να ανοίξουν μια επιτυχημένη επιχείρηση που είναι στο κύμα της δημοτικότητας και θα παραμείνουν σε αυτό το κύμα για πολύ καιρό.

Ίσως το franchise θα ενδιαφέρει τους δικούς μας πελάτες που αγαπούν την κουλτούρα των τεχνών, που βλέπουν ότι φέρνουν εισόδημα, πράγμα που σημαίνει ότι πρέπει να γίνετε μέλος σε υψηλότερο επίπεδο: όχι μόνο ένας πελάτης αλλά ένας επιχειρηματικός εταίρος. Και σχεδόν κάθε δεύτερο άτομο θέλει να ανοίξει ένα κερδοφόρο μπαρ, έτσι δεν είναι;

Πόσα χρήματα και χρόνο θα χρειαστεί να ξεκινήσει κάποιος;

Το όριο εισόδου δεν είναι πολύ υψηλό: το κατ 'αποκοπή ποσό θα κοστίσει 200.000 ρούβλια. επιχειρηματικές επενδύσεις - περίπου ενάμισι εκατομμύριο. Αυτό συμβαίνει εάν μιλάμε για ένα πλήρες σχήμα του "bar-shop", και αν μιλάμε για κάποια μικρότερη μορφή, τότε το ποσό της επένδυσης μπορεί να μειωθεί κατά 30%, ή ακόμα περισσότερο.

Όσο για το χρόνο, οι περισσότερες μέρες για να βρείτε ένα κατάλληλο δωμάτιο. Αυτό είναι ένα σημαντικό σημείο και το αντιμετωπίζουμε σοβαρά. Η αναζήτηση ενός δωματίου μπορεί να διαρκέσει δύο εβδομάδες ή ένα μήνα και ο σύντροφός μας τον ψάχνει ο ίδιος, αν και πρόσφατα η κατάσταση έχει αρχίσει να αλλάζει. Το γεγονός είναι ότι οι εταιρείες άρχισαν να επικοινωνούν μαζί μας με τους χώρους ενοικίασης, δηλαδή, έχουμε ήδη πολυτελείς χώρους που μπορούμε να προτείνουμε σε ένα άτομο. Ταυτόχρονα, έχουμε ήδη πραγματοποιήσει μια σειρά διαπραγματεύσεων για όλες τις προϋποθέσεις. Δηλαδή, αν σήμερα κάποιος απευθυνθεί σε εμάς για ένα franchise στη Μόσχα, τότε θα του δώσουμε αμέσως ένα δωμάτιο. Εάν του αρέσει και ταιριάζει, τότε δεν θα χρειαστεί να ψάξει χρόνο. Το ίδιο συμβαίνει και με τους μπάρμαν, διότι τώρα διεξάγουμε μεγάλο αριθμό συνεντεύξεων μαζί τους. Φυσικά, μπορούμε να στείλουμε ένα αξιοπρεπή μπάρμαν όχι μόνο στην εγκατάστασή μας, αλλά και στην εγκατάσταση του συντρόφου μας - αυτό απαιτεί και χρόνο, ακόμα και αν είναι αργότερα.

Αφού κάποιος βρει ένα δωμάτιο, χρειάζονται αρκετές εβδομάδες για να ανοίξει άμεσα, αλλά πολλά εξαρτώνται από τον σύντροφο. Και αυτός πρέπει να εργαστεί ενεργά. Είμαι απόλυτα σίγουρος ότι είναι δυνατό να ανοίξω ένα σχολείο σε μια εβδομάδα, αν το άνοιξα εγώ, αλλά όταν πρόκειται για έναν εταίρο τον οποίο συμβουλεύουμε, ρυθμίζουμε, καθορίζουμε την κατεύθυνση, συνήθως διαρκεί 2-3 εβδομάδες από τη στιγμή της υπογραφής της σύμβασης.

Και γιατί ονομάζετε τον εαυτό σας έναν έντιμο φραγμό κατασκευής;

Τα παιδιά, η ειλικρίνεια βρίσκεται σε όλα, η ειλικρίνεια βρίσκεται στην προσέγγιση. Αρχίζει με το γεγονός ότι δεν δίνουμε σε όλους ένα franchise. Αν δούμε ότι ένα άτομο δεν μπορεί και δεν είναι έτοιμο να αντιμετωπίσει αυτήν την επιχείρηση, τότε λέμε απ 'ευθείας ότι δεν θα συνεργαστούμε μαζί του. Μερικοί άνθρωποι πρέπει να αποκτήσουν εμπειρία πριν ανοίξουν ένα μπαρ, και για μερικούς ανθρώπους είναι καλύτερο να μην πηγαίνουν στην επιχείρηση - αυτό συμβαίνει επίσης. Δεν φοβόμαστε να το πούμε. Σας ζητάμε επίσης θερμά να υπολογίζετε καλά τα χρήματά σας. Εξάλλου, εκτός από εκείνες που απαιτούνται κατά την έναρξη, χρειαζόμαστε επίσης χρηματοδότηση για 3-4 μισθώσεις. Αν κάποιος έρθει και έχει καρφίτσα, τότε αρνούμαστε. Δεν έχουμε στόχο να κερδίσουμε 200-250 χιλιάδες κατ 'αποκοπή ποσού λόγω κάποιου εγκατάλειψης. Ο στόχος μας είναι να είμαστε ένα επιτυχημένο franchise, γι 'αυτό αναλύουμε προσεκτικά αυτή τη στιγμή. Και δηλώνουμε ειλικρινά τι πρέπει να περάσουμε, σε ποιους αριθμούς πρέπει να επικεντρωθούμε, τι είναι απαραίτητο για το άνοιγμα και την λειτουργία των μπαρ. Δεν κρύβουμε τίποτα, γιατί, και πάλι, αγωνιζόμαστε για την επιτυχία ολόκληρου του franchise, και γι 'αυτό είναι απαραίτητη η ειλικρίνεια.

Και πώς εκφράζεται η βοήθειά σας σε όλη αυτή την περίοδο;

Εκφράζεται σε όλα. Παίρνουμε το συνεργάτη μας από το χέρι και το μεταφέρουμε σε όλα τα στάδια (σχεδιασμός, εκπαίδευση προσωπικού, αναζήτηση εξοπλισμού, επιλογή της σειράς, πλήρωση ράβδων και αυτό δεν είναι όλα).

Αλλά, φυσικά, δεν κάνουμε απολύτως όλη τη δουλειά γι 'αυτόν. Μην νομίζετε ότι με την αγορά ενός franchise και το άνοιγμα ενός μπαρ, μπορείτε να ξεχάσετε τη δουλειά και τα χρήματα θα πάνε στα χέρια σας. Η ιδιότητα του επιχειρηματία είναι πολύ πιο δύσκολη από την εργασία για μίσθωση, και αυτό πρέπει να γίνει κατανοητό.

Στο τμήμα της αγοράς μας υπάρχουν παγίδες, προβλήματα, κίνδυνοι και πολλά άλλα - είναι δύσκολο για έναν αρχάριο να καταλάβει. Για το λόγο αυτό, παίρνουμε πολύ σοβαρά υποψηφίους franchise: δεν εγκρίνουμε κάθε αίτηση και δεν θα το κάνουμε αυτό. Είναι σημαντικό για εμάς να διατηρήσουμε ένα δεδομένο επίπεδο και δεν χρειαζόμαστε εγκαταστάσεις που κλείστηκαν λόγω σφάλματος ενός εταίρου. Τώρα δεν υπάρχουν, έτσι το επίπεδο της κερδοφορίας και της ελκυστικότητάς μας είναι πολύ υψηλότερο από αυτό των πολλών ανταγωνιστών.

Έτσι, το franchise 13 Rules είναι ένα εργαλείο για ένα άτομο που είναι έτοιμο να είναι επιχειρηματίας. Εγώ ο ίδιος δεν θα δώσει ποτέ εγγύηση 100% τι ακριβώς θα φτιάξει η μπάρα σας. Αυτός που δίνει αυτές τις εγγυήσεις σας κρατά για έναν ανόητο. Αλλά μπορώ να εγγυηθώ ότι μαζί μας σίγουρα θα είναι πολύ πιο επιτυχημένη - μαζί μας και την εμπειρία μας. Δεν θα εξοικονομήσετε πολλά χρήματα μόνο στο άνοιγμα, αλλά θα μπορέσετε να τα αποθηκεύσετε περαιτέρω, ενώ η ποιότητα του ιδρύματος θα είναι πάντα υψηλή.

Ευελιξία του νου, μάθηση, πειθαρχία, αυτοκίνηση - αυτά είναι τα χαρακτηριστικά που πρέπει να διαθέτει ένας επιτυχημένος επιχειρηματίας.

Τέλος, το συμφέρον του καταναλωτή. Πόσο μπορείτε να αγοράσετε μια μπύρα στη γραμμή "13 Rules";

Η τιμολόγηση μας είναι καλή. Για παράδειγμα, μπορείτε να αγοράσετε μια μπύρα για 130 ρούβλια και μερικές φορές για 100. Η πιο ακριβή κούπα θα κοστίσει 290 ρούβλια, αλλά για αυτό το ποσό θα πάρετε εκείνη την μπύρα, η οποία σε άλλα μπαρ κοστίζει 400, 500 ή 600 ρούβλια για ένα ποτήρι.

Δημοφιλή franchises μπύρας: 5 επιλογές γρήγορης εκκίνησης

Το εμπόριο βαρελίσιας μπύρας ήταν και παραμένει μια κερδοφόρα επιχείρηση. Μπορείτε να ανοίξετε ένα κατάστημα μπύρας με δική σας ευθύνη και κίνδυνο, ή μπορείτε να αγοράσετε ένα franchise ενός διάσημου εμπορικού σήματος, ελαχιστοποιώντας τους κινδύνους και το κόστος στην αρχή. Το μεγάλο πλεονέκτημα είναι ότι δεν υπάρχουν μονοπωλείς στην αγορά αυτή, υπάρχει υγιής ανταγωνισμός. Ένας επιχειρηματίας με αρχικό κεφάλαιο και εμπειρία μπορεί να επιλέξει το σωστό franchise.

Μπορείτε να ανοίξετε τη δική σας βαρελίσια μπύρα. Κάντε ένα επιχειρηματικό σχέδιο, καταθέστε ένα όνομα, καταχωρήστε μια εταιρεία, επενδύστε στη διαφήμιση, βρείτε προμηθευτές και αγοραστές, μισθώστε υπαλλήλους. Είναι απαραίτητο να κατανοήσουμε καλά τις ιδιαιτερότητες του ανοίγματος ενός καταστήματος μπύρας. Στην πραγματικότητα, "παγίδες" στον τρόπο που αρχίζει επιχειρηματίας αφθονούν. Είναι δυσάρεστο αν πρέπει να τα αντιμετωπίζετε ήδη στη διαδικασία παραγωγής. Η απόκτηση ενός δημοφιλούς franchise brand θα σας βοηθήσει να αποφύγετε πολλές ανεπιθύμητες εκπλήξεις για έναν νεαρό επιχειρηματία μπύρας. Υπάρχουν πολλές προσφορές σχεδίων franchises μπύρας στην αγορά, υπάρχουν πολλά να διαλέξετε.

Γιατί η μπύρα;

Εάν θεωρήσουμε την επιχείρηση μπύρας από την οπτική γωνία, μπορούμε να παρατηρήσουμε προφανή πλεονεκτήματα:

  • Η δημοτικότητα του ποτού μεταξύ των συμπατριωτών είναι πέρα ​​από κάθε αμφιβολία.
  • Υπάρχει έντονη ζήτηση παρά την εποχικότητα.
  • Η δημοκρατία της μπύρας όσον αφορά την κουλτούρα τιμών και κατανάλωσης σε σύγκριση με άλλα αλκοολούχα ποτά.
  • Η πώληση μπύρας δεν απαιτεί ειδική άδεια (άδεια).
  • Δεν απαιτούνται στενές ειδικές γνώσεις.
  • Δεν υπάρχουν μεγάλα μονοπώλια στην αγορά, ο ανταγωνισμός είναι υψηλός, αλλά υγιής.
  • Τα υψηλά περιθώρια στο ποτό (100%) σας επιτρέπουν να φτάσετε γρήγορα σε μια αποπληρωμή.

Ως μπόνους: μια πλήρης διαφήμιση μπίρας (μη αλκοολούχα) επέστρεψε στην τηλεόραση.

Γιατί ένα franchise κατάστημα μπίρας;

Το franchise ενός καταστήματος μπίρας είναι ευεργετικό για έναν επιχειρηματία, ιδιαίτερα έναν άπειρο, για τους εξής λόγους:

  • διαθεσιμότητα ενός έτοιμου επιχειρηματικού σχεδίου και ενός σαφούς αλγορίθμου για το άνοιγμα μιας επιχείρησης.
  • κατά κανόνα, το ελάχιστο κόστος κατά την εκκίνηση.
  • το εμπόριο κάτω από τη γνωστή πινακίδα?
  • καθιερωμένες αλυσίδες εφοδιασμού σε προσιτές τιμές ·
  • διαφημιστική εκστρατεία ·
  • βοήθεια για την επιλογή των χώρων, εγκατάσταση εξοπλισμού και κατάρτιση προσωπικού ·
  • νομική και συμβουλευτική υποστήριξη επιχειρήσεων (στις περισσότερες περιπτώσεις).

Φυσικά, η δική της "μύγα στην αλοιφή" είναι παρούσα σε αυτή τη μορφή. Είναι απαραίτητο να εκπληρώσετε τις απαιτήσεις του δικαιοπάροχου, να ακολουθήσετε αυστηρά τους καθιερωμένους κανόνες, να μοιραστείτε τα κέρδη. Αλλά τα πλεονεκτήματα του franchising είναι πολύ μεγαλύτερα. Ας εξετάσουμε λεπτομερέστερα 5 δημοφιλή franchises για το draft beer, τα πλεονεκτήματα και τα μειονεκτήματά τους.

Για τις πληροφορίες σας: για να οργανώσετε μια επιχείρηση μπύρας, αρκεί να εγγραφείτε σε έναν μεμονωμένο επιχειρηματία. Επίσης, δεν βλάπτει να εξετάσει προσεκτικά τον κατάλογο των εγγράφων που απαιτούνται για το άνοιγμα ενός καταστήματος μπύρας.

Δημοφιλή franchises μπύρας

Στην αγορά σήμερα, υπάρχουν πολλές προτάσεις για το άνοιγμα ενός καταστήματος ζωντανής μπίρας franchise. Επιλέγοντας μια κατάλληλη επιλογή, θα πρέπει να δώσουν προσοχή στα ακόλουθα σημεία: το χρονικό διάστημα παρουσίας της εταιρείας στην αγορά, η εμπειρία στην παροχή προνομίου, οικονομικές συνθήκες, η ανατροφοδότηση από τους εταίρους, με τις απαιτήσεις franchisee, κοινό-στόχο, η οποία είναι προσανατολισμένη μάρκα, την τιμολόγηση και την ποικιλία.

Κεφαλαιουχικές επενδύσεις (χιλιάδες ρούβλια) χωρίς χρέωση εισόδου

Εκτιμώμενο μηνιαίο κέρδος (χιλιάδες ρούβλια)

Κατά προσέγγιση περίοδο αποπληρωμής

Κατά την επιλογή ενός εμπορικού σήματος, ο επιχειρηματίας πρέπει να λάβει υπόψη την οικονομική ικανότητα, την εμπειρία, την επιθυμία του να κάνει επιχειρήσεις με δική τους ή σε συνδυασμό με κάποια άλλη δραστηριότητα, η δυνατότητα να βρει μια θέση που είναι σύμφωνη με, η παρουσία του σημείου της παρουσίας του κοινού-στόχου, η οποία υπολογίζεται σε εισαγωγικά. Όλα τα franchises συνδυάζουν κοινά κριτήρια που πρέπει να συγκριθούν. Ο πίνακας παρουσιάζει τα κύρια συγκριτικά χαρακτηριστικά των προτεινόμενων franchise.

Χρέωση κατ 'αποκοπήν (εισόδου)

Royalty (μηνιαία πληρωμή)

Απαιτήσεις δωματίου (τ.μ.)

Παροχή εξοπλισμού, εκπαίδευση προσωπικού

Επιλογές μπύρας (σνακ, φαγητό)

Παρεμπιπτόντως, πέραν του κατ 'αποκοπήν ποσού και των δικαιωμάτων, απαιτούνται και άλλοι τύποι εξόδων franchisee, οι οποίοι θα διευκρινιστούν στην κύρια σύμβαση. Πριν υπογράψετε τη σύμβαση, πρέπει να τα εξετάσετε προσεκτικά.

Χόμπι και Μαλτ Franchise

Ένα από τα μεγαλύτερα καταστήματα μπύρας στη χώρα, που λειτουργούν από το 2009. Το "hop and malt" είναι ένα δημοφιλές εμπορικό σήμα με σημεία πώλησης σε όλη τη χώρα. Μπορείτε να αγοράσετε ένα franchise σε δύο εκδόσεις: "Standard" για 135 χιλιάδες ρούβλια. και το κλειδί στο χέρι για 185 χιλιάδες ρούβλια. Στη δεύτερη επιλογή, το άνοιγμα του καταστήματος πραγματοποιείται με την άμεση συμμετοχή εκπροσώπου της εταιρείας. Πλεονεκτήματα ενός franchise: ένα γνωστό όνομα, εκτεταμένη εμπειρία franchise, μια σχετικά φθηνή "είσοδο" σε μια επιχείρηση, χωρίς δικαιώματα. Τα μειονεκτήματα περιλαμβάνουν την ελάχιστη παρακολούθηση και βοήθεια από τον δικαιοπάροχο. Πολλοί ερωτήσεις ο franchisee θα πρέπει να λύσει ανεξάρτητα.

Για πληροφορίες: Το franchise "Hop and Malt" είναι αρκετά κατάλληλο για έναν έμπειρο επιχειρηματία που προτιμά την ελευθερία δράσης.

Franchise "BirMag"

Το δημοκρατικό δίκτυο μπύρας λειτουργεί από το 2008. Ειδικεύεται στην πώληση μπύρας και εμφιαλωμένων μπύρες γνωστών εμπορικών σημάτων. Το κύριο πλεονέκτημα αυτού του franchise είναι ότι είναι υπό όρους δωρεάν, δεν υπάρχει κατ 'αποκοπή ποσό και δικαιώματα. Ειδικές απαιτήσεις για το δωμάτιο, το προσωπικό είτε. Εκτός από την μπύρα στα ιδρύματα, οι πελάτες της BirMag προσφέρουν ποικιλία από σνακ και σνακ. Από τα μείγματα μπορεί να σημειωθεί ότι το πραγματικό ποσό των δαπανών για το άνοιγμα ενός καταστήματος δεν μπορεί να γίνει γνωστό εκ των προτέρων. Η εταιρεία στις απαιτήσεις για τον δικαιοδόχο εξέφρασε τη διαθεσιμότητα του αρχικού κεφαλαίου και την επιθυμία να κερδίσει. Οι όροι συνεργασίας συζητούνται μεμονωμένα.

Παρεμπιπτόντως, η παραγωγή σνακ και σνακ για μπύρα έχει γίνει από καιρό ξεχωριστή περιοχή γρήγορου φαγητού. Κάθε μέρα υπάρχουν νέα στοιχεία, για παράδειγμα, σπιράλ τσιπ.

Franchise "Boutique Beer"

Η μπουτίκ μπουτίκ μπουτίκ Μόσχας υπήρξε από το 2008. Η εταιρεία πωλεί το δικαίωμα χρήσης της μάρκας της από το 2014. Το "Beer Boutique" είναι μια μικρή κομψή παμπ, σχεδιασμένη για τους λάτρεις του ζωηρού αφρώδους ποτού. Η μάρκα προσφέρει ένα ευρύ φάσμα από τις καλύτερες ποικιλίες, όπως αγγλική, ιρλανδική, βελγική, αυστριακή, τσέχικη μπύρα. Ένα ξεχωριστό χαρακτηριστικό αυτής της μάρκας είναι η έννοια των μικρών κομψών pubs, ενωμένων από ένα κοινό σχέδιο. Μεταξύ των αδυναμιών μπορεί να ονομαστεί μια μέτρια εμπειρία στο franchise, ένα σχετικά μικρό δίκτυο, περιορίζοντας τις πρωτοβουλίες του franchisee. Πλεονεκτήματα του franchise σε μικρές αρχικές επενδύσεις και ολοκληρωμένη βοήθεια από τον franchisor σε συνεχή βάση. Η μπουτίκ μπύρας αναπτύσσεται ενεργά και με επιτυχία, το franchise θα ταιριάζει σε έναν επιχειρηματία χωρίς εμπειρία.

Για τις πληροφορίες σας: ο επίσημος δικτυακός τόπος της εταιρείας http://butikpiva.ru.

Franchise "Pinta"

Μια ενδιαφέρουσα προσφορά στην αγορά franchise της μπύρας ανήκει στην Pinta. Το κόστος του franchise συζητείται ξεχωριστά. Τα πλεονεκτήματα αυτής της πρότασης είναι η πλήρης υποστήριξη των εταίρων από τον δικαιοπάροχο. Η Pinta συνοδεύει πλήρως την επιχείρηση: από τη νόμιμη εγγραφή της εταιρείας και την επιλογή των εγκαταστάσεων στην οργάνωση των προμηθειών και τον έλεγχο των δραστηριοτήτων του προσωπικού. Ταυτόχρονα, η εταιρεία υπόσχεται γρήγορη αποπληρωμή και κέρδος. Για έναν επιχειρηματία χωρίς εμπειρία με ένα μικρό αρχικό κεφάλαιο, αυτή είναι μια πολύ κατάλληλη επιλογή. Επιπλέον, αυτό το ζωντανό δίκτυο μπύρας έχει μια θετική εικόνα και ένα γνωστό όνομα.

Για πληροφορίες: ο επίσημος δικτυακός τόπος της εταιρείας http://smpinta.ru

Franchise "Beer" Ko

Η εταιρεία "Piv & Co" είναι μία από τις πιο επιτυχημένες και μεγάλες αλυσίδες καταστημάτων μπύρας και εστιατορίων στη Ρωσία και τις γειτονικές χώρες. Αυτό το franchise χαρακτηρίζεται από δύο βασικούς παράγοντες: σημαντικές αρχικές επενδύσεις και απτή βοήθεια και υποστήριξη που λαμβάνει ο franchisees για τα χρήματα. Η Piv & Co βοηθά τον συνεργάτη στην επιλογή των χώρων, πραγματοποιεί εργασίες επισκευής σύμφωνα με το εταιρικό στυλ, παραδίδει, εγκαθιστά και συντηρεί εξοπλισμό δωρεάν, οργανώνει την παράδοση αγαθών, παρέχει διαφημιστικά προϊόντα και επιλέγει προσωπικό. Χάρη σε έναν σαφή αλγόριθμο ενεργειών και ισχυρή υποστήριξη σε όλα τα στάδια, ο επιχειρηματίας μετά από 21 ημέρες θα λάβει μια έτοιμη επιχείρηση με βάση το κλειδί στο χέρι, η οποία θα συνεχίσει να παράγει σταθερά κέρδη. Στο franchise, μπορείτε να ανοίξετε έναν θεσμό δύο μορφών: ένα κατάστημα μπύρας και ένα 24ωρο σνακ μπαρ. Για ένα άτομο που έχει επαρκή κεφάλαια, αλλά δεν έχει το χρόνο ή την εμπειρία, αυτή η έκπτωση μπορεί να είναι η πλέον κατάλληλη. Από την εμπειρία του ανοίγματος του καταστήματος "Piv and Co." μπορείτε να δείτε σε αυτό το βίντεο:

Για τις πληροφορίες σας: ο επίσημος δικτυακός τόπος της εταιρείας https://franchise-pivko.ru

Παρεμπιπτόντως, η Piv και Co έχει 50 δικά της καταστήματα και το franchise έχει ήδη ανοίξει 80 καταστήματα, το 98% των οποίων λειτουργεί με κέρδος.

Με τις φαινομενικά όμοιες συνθήκες για την απόκτηση franchise, κάθε προσφορά είναι μοναδική με τον δικό της τρόπο. Η "Piv & Co" φροντίζει πλήρως τον δικαιοδόχο, και το "Hop and Malt" δίνει στους εταίρους μεγαλύτερη ελευθερία. Υπάρχουν μάρκες όπως η Bodrisar, οι οποίες προσφέρουν στον ιδιοκτήτη του καταστήματος μόνο παθητικό εισόδημα, αναλαμβάνοντας πλήρως την επιχειρηματική δραστηριότητα. Η σειρά BirMaga έχει σχεδιαστεί για το ευρύ κοινό και η "Beer Boutique" βασίζεται σε αληθινούς γνώστες του ποτό με μεθυστική δράση. Ένας δικαιοπάροχος δεν έχει ειδικές απαιτήσεις για τη μορφή και την τοποθεσία των χώρων, και για το άλλο είναι το πιο σημαντικό κριτήριο. Η τιμή ενός franchise δεν είναι πάντα ο αποφασιστικός παράγοντας. Για ένα μεγάλο ποσό μπορεί να είναι μεγάλα οφέλη για τον δικαιοδόχο, και δωρεάν είναι εύκολο να αποκτήσετε πρόσθετα προβλήματα. Ωστόσο, το αντίθετο ισχύει. Επομένως, προτού λάβετε μια απόφαση, πρέπει να εξετάσετε προσεκτικά όλα τα πλεονεκτήματα και τα μειονεκτήματα των δικαιόχρησης και να επιλέξετε το δικό σας.

Πώς να ανοίξετε μια επιχείρηση μπύρας

Σύμφωνα με στατιστικά στοιχεία, από τις αρχές του 2017 έως το Σεπτέμβριο, η Ρωσία παρήγαγε πάνω από 575 εκατομμύρια decaleters μπύρας, δηλαδή κατά 4,6% λιγότερο από το 2016. Σε γενικές γραμμές, η μείωση της παραγωγής μπύρας από το 2010 έως το 2016 είναι 26%. Η μοναδική θέση που έχει δείξει ανάπτυξη είναι η σφαίρα της μπύρας βάρους και βάρκας. Το μερίδιο αυτού του τμήματος από τον Ιανουάριο έως τον Σεπτέμβριο του 2017 αυξήθηκε κατά 2 ποσοστιαίες μονάδες, ανερχόμενο σε 10,8% στην αγορά αυτή.

Βιοτεχνία μπίρας

Η μπύρα Craft είναι ένα ποτό που παράγεται σε μικρές παρτίδες, σύμφωνα με τις παραδοσιακές συνταγές ζυθοποιίας με την προσθήκη των συστατικών του συγγραφέα και την ανάπτυξη νέων γεύσεων. Η μπίρα Craft αποτελεί έναν αντίποδα στη βιομηχανική μπύρα, η οποία δεν αποσκοπεί στη μαζική κατανάλωση αλλά στην προσέλκυση γνώστης των ποτών. Το τμήμα αυτό εμφανίστηκε στη χώρα το 2012. Σήμερα η αγορά αναπτύσσεται δυναμικά: η ετήσια αύξηση της παραγωγής βιοτεχνικής μπίρας είναι 50%, από τον Μάρτιο του 2018, ο όγκος του τομέα για το έτος είναι 640 χιλιάδες εκτάρια. Το 2016, 145 ζυθοποιεία εργάστηκαν, το 2017 - 214.

Επιχειρησιακή "εμφιάλωση μπύρας": τα πλεονεκτήματα και τα μειονεκτήματα

Τα κύρια μειονεκτήματα της έναρξης μιας επιχείρησης είναι η αυστηρή νομοθεσία στον τομέα:

Σε νομοθετικό επίπεδο συζητούνται οι δυνατότητες αδειοδότησης μικρών ζυθοποιών και η εγκατάσταση μετρητών για εμφιάλωση, γεγονός που μπορεί να περιπλέξει τη διαδικασία για την έναρξη μιας επιχείρησης.

Ένα από τα κύρια πλεονεκτήματα της επιχείρησης πώλησης μπύρας είναι οι λιγότερο αυστηρές απαιτήσεις για την επιχείρηση, παρά το σημείο πώλησης ισχυρών οινοπνευματωδών ποτών. Τα πλεονεκτήματα της επιχείρησης είναι επίσης χαμηλές απαιτήσεις χώρου (από 15-30 m 2 για ένα μικρό κατάστημα), στο μέγεθος της αρχικής επένδυσης στην εκτόξευση (από 700 χιλιάδες ρούβλια) και, κατά συνέπεια, μια αρκετά γρήγορη αποπληρωμή (από 4 μήνες). Το δυναμικό σε αυτόν τον τομέα έγκειται στην αναμενόμενη επίλυση του εμπορίου οινοπνευματωδών ποτών στο Διαδίκτυο τον Ιανουάριο του 2019.

Σχέδιο κατάστημα μπύρας από το μηδέν

Η εκκίνηση της επιχείρησης για την πώληση μπύρας περιλαμβάνει τα ακόλουθα βασικά βήματα:

1. Εγγραφή επιχείρησης:

  • δεδομένου ότι λέγεται για τη μη πώληση μπύρας, μια πιο βολική μορφή για την έναρξη μιας επιχείρησης θα είναι η PI (για την ΠΕ, η χονδρική πώληση αλκοόλ, η πώληση ισχυρών ποτών δεν επιτρέπεται). Αυτή η μορφή έχει πολλά πλεονεκτήματα. Πρώτον, θα απαιτηθεί μικρότερος αριθμός εγγράφων και η διαδικασία θα είναι ταχύτερη από την καταχώριση μιας LLC. Δεύτερον, ένας επιχειρηματίας μπορεί να χρησιμοποιήσει κεφάλαια από τον τρεχούμενο λογαριασμό για προσωπικές ανάγκες.
  • για την πώληση κωδικών μπύρας χρησιμοποιούνται για το OKEVD-2:

47.25.1: Λιανικό εμπόριο αλκοολούχων ποτών, συμπεριλαμβανομένης της μπύρας, σε εξειδικευμένα καταστήματα,

47.25.12: Λιανική πώληση μπύρας σε εξειδικευμένα καταστήματα.

2. Εγγραφή στην πύλη Rosalkogolregulirovaniya και την επακόλουθη σύνδεση με το σύστημα EGAIS (κρατικός μηχανισμός για την παρακολούθηση του κύκλου εργασιών του αλκοόλ):

  • για IP, πρέπει να συνδεθείτε με το USAIS για να συμπληρώσετε και να επιβεβαιώσετε τα δεδομένα χονδρικής αγοράς από προμηθευτές. Χωρίς αυτή τη διαδικασία, τα προϊόντα δεν μπορούν να προσφερθούν προς πώληση.

3. Η επιλογή του φορολογικού συστήματος:

  • Κατά κανόνα, χρησιμοποιείται το σύστημα UTII, το οποίο επιτρέπει την εξοικονόμηση λόγω του γεγονότος ότι το ποσό των φορολογικών πληρωμών εξαρτάται από το μέγεθος μιας μικρής επιχείρησης. Ο φόρος καθορίζεται επίσης. Προηγουμένως, σύμφωνα με αυτό το σύστημα, ήταν δυνατό να μην αγοράσει ταμειακή μηχανή, αλλά λόγω αλλαγών στη ρύθμιση από τις αρχές του Ιουνίου 2018, οι πληρωτές της UTII θα χρειαστεί να δημιουργήσουν ένα ηλεκτρονικό ταμείο με δημοσιονομική κίνηση.

4. Η επιλογή των χώρων:

  • να σημειωθεί πρόοδος στον τομέα αυτό εξαρτάται κυρίως από το πόσο καλά ο επιχειρηματίας θα αξιολογήσει το κοινό-στόχο σας να μαντέψει τις προτιμήσεις της και να το σημείο σε μια θέση όπου η υψηλή συγκέντρωση των πελατών-στόχων. Για παράδειγμα, ως μία από τις επιλογές, μπύρα για εμφιάλωση μπορεί να βρίσκεται σε κατοικημένη περιοχή κατοικιών γεμάτη με πολυώροφα κτίρια με υψηλή κίνηση και κυκλοφορία πεζών (μια τέτοια ρύθμιση θα καλύπτει μια μεγάλη ροή ανθρώπων)
  • αν οι χώροι ενοικιάζονται, πρέπει να συνάψετε τυποποιημένη σύμβαση με τον μισθωτή.

5. Απόκτηση συμπερασμάτων από το SES και το κρατικό πυροσβεστικό τμήμα. Μία από τις απαιτήσεις:

  • διακόσμηση του χώρου με υλικά που μπορούν εύκολα να πλυθούν (για παράδειγμα κεραμικά πλακάκια ή μη τοξικά χρώματα),
  • εγκατάσταση αυτόνομου συστήματος εξαερισμού,
  • παροχή φυσικού και τεχνητού φωτισμού, εγκατάσταση φωτισμού ασφαλείας,
  • τοποθέτηση κρυφών καλωδίων,
  • πυρίμαχο φινίρισμα αποθήκης,
  • εξοπλισμό συναγερμού πυρκαγιάς (για μια μικρή περιοχή υπάρχουν αρκετοί ανιχνευτές ήχου),
  • εξοπλίζοντας το δωμάτιο με δύο πυροσβεστήρες σφραγισμένους, δοκιμασμένους, με οδηγίες χρήσης.

6. Να πάρει τη γνώμη του Rospotrebnadzor.

7. Σύναψη συμβάσεων με προσωπικό:

  • 2 πωλητές εργάζονται συχνά σε ένα σημείο με χρονοδιάγραμμα 2 έως 2, ενώ οι ειδικοί καθαρισμού και ο λογιστής προσελκύονται μέσω της εξωτερικής ανάθεσης (δεδομένου ότι δεν έχει νόημα να προσλάβει τον τελευταίο για πλήρη μετατόπιση),
  • το προσωπικό στο σημείο αυτό πρέπει να πάρει τα αρχεία υγιεινής. Οι πωλητές πρέπει να είναι ενήλικοι.

Το σχέδιο μπύρας: ένα επιχειρηματικό σχέδιο

Πρωτογενή έξοδα για ένα σημείο 15 m2 στη Μόσχα:

Συνεργασία

Εάν, όπως και εμείς, αγαπάμε και εκτιμούμε τη βιοτεχνική μπύρα, τότε θα βρούμε μια κοινή γλώσσα! Γίνετε μέρος μιας μεγάλης και φιλικής οικογένειας αληθινών γνώστης της τέχνης. Συμμετοχή στο franchise Pivarim!

Δημιουργήστε μια επιτυχημένη επιχείρηση και κερδίστε ότι αγαπάτε!

Πριν από μερικά χρόνια, κανείς δεν θα μπορούσε να φανταστεί ότι το μικρό μας βιοτεχνικό κατάστημα θα μετατρεπόταν σε μια τόσο μεγάλη και κερδοφόρα επιχείρηση. Γνωρίζουμε ότι ο λόγος για αυτό είναι η αγάπη μας για ποιοτική μπύρα και η επιθυμία να μοιραστούμε την εμπειρία μας.

Κάθε μήνα ανοίγουμε καταστήματα σε όλη τη Μόσχα - και αυτό είναι μόνο η αρχή!

Craft μπύρα είναι μια μεγάλη αγάπη των ανθρώπων, πράγμα που σημαίνει ότι η δημοτικότητά της θα κερδίσει μόνο δυναμική. Σίγουρα έχετε επίσης παρατηρήσει ότι οι μεγάλες ζυθοποιίες γίνονται όλο και λιγότερο δημοφιλής, και τα μικρά μπαρ και καταστήματα ανοίγουν χειροτεχνίας μπύρες σε όλη τη χώρα και να βρει πάντα καταναλωτές τους. Το ποιοτικό προϊόν θα είναι πάντοτε σε ζήτηση.

Ως εκ τούτου, σας προσφέρουμε το franchise μας - μια αποδεδειγμένη, εγγυημένη επιτυχημένη, συναρπαστική και απίστευτα νόστιμη επιχείρηση.

ΤΙ ΘΕΩΡΕΙΤΕ ΑΠΟ ΕΣΑΣ:

  • επιφάνεια 50 m2 ή περισσότερο
  • που βρίσκεται σε μια πυκνοκατοικημένη περιοχή
  • μακριά από παιδικούς, εκπαιδευτικούς, ιατρικούς οργανισμούς και αθλητικές εγκαταστάσεις

Είναι όλα αυτά; Ναι! Με τα υπόλοιπα θα βοηθήσουμε!

Τι παίρνετε από εμάς στο πρώτο στάδιο;

  • Έλλειψη συνεισφορών
  • Παροχή σχεδίου σχεδιασμού, εταιρικής εκτύπωσης και εργαλείων πληροφορικής
  • Υποστήριξη μάρκετινγκ
  • Ο προσωπικός σας διευθυντής franchisee

Με ένα τέτοιο σύνολο, μπορείτε να κυλήσετε βουνά - έχουμε επανειλημμένα ελέγξει την αποτελεσματικότητά του. Υποσχόμαστε να σας βοηθήσουμε σε κάθε στάδιο του ανοίγματος ενός franchise, να συμβουλεύετε για όλα τα θέματα οποιαδήποτε στιγμή της ημέρας ή της νύχτας, να ανησυχείτε μαζί σας και να απολαύσετε την πρώτη σας επιτυχία. Η παρασκευή μπύρας δεν είναι μόνο ένας λόγος για να συναντηθούμε, αλλά και μια ευκαιρία να δημιουργήσουμε μια επιτυχημένη και δροσερή επιχείρηση.

Το μόνο που έχετε να κάνετε είναι να αφήσετε ένα αίτημα στον ιστότοπο ή να καλέσετε τον κοινό αριθμό. Με τα υπόλοιπα θα βοηθήσουμε. Εμπρός!

Ειδικά συνθήκες!

Μάθετε πώς να αποκτήσετε ένα franchise υπό ειδικές συνθήκες!

* Λάβετε πληροφορίες μέσω ηλεκτρονικού ταχυδρομείου αυτή τη στιγμή!

ΓΕΓΟΝΟΤΑ ΓΙΑ ΤΙΣ "13 ΚΑΝΟΝΕΣ" -

Τακτικοί πελάτες

Το 73% των επισκεπτών μας γίνονται τακτικοί πελάτες.

Προϊόν ποιότητας

Συνεργαζόμαστε αποκλειστικά με αξιόπιστους προμηθευτές της καλύτερης μπύρας από όλο τον κόσμο.

Χαλαρή ατμόσφαιρα

Το εσωτερικό και το εξωτερικό των μπαρ μας έχουν σχεδιαστεί για να δημιουργήσουν ένα άνετο περιβάλλον για τους επισκέπτες μας.

Ευαισθητοποίηση του σήματος

Κάθε μέρα όλο και περισσότεροι άνθρωποι μαθαίνουν για τη μάρκα μας και γίνονται πελάτες της.

ΣΧΕΤΙΚΑ ΜΕ ΕΜΑΣ -

Ιδιωτικό δίκτυο καταστημάτων

Franchise "13 Κανόνες"

Το δικό του ζυθοποιείο "Old School"

Ιδιοκτησία χονδρικής

ΠΑΡΟΥΣΙΑΣΤΕ ΤΗΝ ΠΑΡΟΥΣΙΑΣΗ

και ένα επιχειρησιακό σχέδιο για να ξεκινήσετε τη βιοτεχνική σας μπυραρία

Η μπύρα είναι ένας τρόπος να γνωρίσετε τον κόσμο, να επισκεφθείτε πολλά μέρη του κόσμου.
Κάθε ποικιλία είναι ένα πραγματικό ταξίδι. Ταξιδεύοντας στον τόπο όπου αναπτύχθηκε η βύνη, σε εκείνους τους ανθρώπους που τη συγκέντρωσαν και το προετοίμασαν για εσάς.

Πάρτε μια δωρεάν παρουσίαση

ΠΑΡΟΥΣΙΑΣΤΕ ΤΗΝ ΠΑΡΟΥΣΙΑΣΗ

και ένα επιχειρησιακό σχέδιο για να ξεκινήσετε τη βιοτεχνική σας μπυραρία

Δημιουργούμε τις καλύτερες μπάρες μπίρας στη Ρωσία

Δωρεάν κλήση στη Ρωσία

Συμφωνία χρήστη

1. Γενικές διατάξεις

1.1 Η LLC "First Beer" (εφεξής "Operator") καθιστά την τήρηση των δικαιωμάτων και ελευθεριών των πολιτών μία από τις σημαντικότερες προϋποθέσεις για την υλοποίηση των δραστηριοτήτων της.

1.2 Η Πολιτική του Διαχειριστή σχετικά με την επεξεργασία προσωπικών δεδομένων (εφεξής "Πολιτική") εφαρμόζεται σε όλες τις πληροφορίες που μπορεί να αποκτήσει ο Διαχειριστής σχετικά με τους επισκέπτες της ιστοσελίδας https: // franchise.13 κανόνων της Ρωσικής Ομοσπονδίας /. Τα προσωπικά δεδομένα υποβάλλονται σε επεξεργασία σύμφωνα με τον ομοσπονδιακό νόμο αριθ. 152-FZ για τα προσωπικά δεδομένα.

2. Οι βασικές έννοιες που χρησιμοποιούνται στην Πολιτική:

2.1 Ιστοσελίδα - ένα σύνολο γραφικών και πληροφοριακών υλικών, καθώς και προγράμματα υπολογιστών και βάσεων δεδομένων, εξασφαλίζοντας τη διαθεσιμότητά τους στο Διαδίκτυο στη διεύθυνση δικτύου https: // franchise.13 Pravil.rf /;

2.2 Χρήστης - οποιοσδήποτε επισκέπτης της ιστοσελίδας https: // Franchise.13 Κανόνες και κανόνες;

2.3 Προσωπικά δεδομένα - οποιεσδήποτε πληροφορίες σχετίζονται με τον χρήστη της ιστοσελίδας https: // franchise.13 rules.rf /;

2.4 Επεξεργασία προσωπικών δεδομένων - οποιαδήποτε ενέργεια με προσωπικά δεδομένα που εκτελούνται με χρήση υπολογιστή, καθώς και χωρίς να χρησιμοποιείται.

2.5 Η εξατομίκευση των προσωπικών δεδομένων είναι ενέργειες που έχουν ως αποτέλεσμα την αδυναμία προσδιορισμού της ύπαρξης προσωπικών δεδομένων σε συγκεκριμένο χρήστη ή πρόσωπο χωρίς τη χρήση πρόσθετων πληροφοριών.

2.6 Διάδοση των δεδομένων προσωπικού χαρακτήρα - κάθε ενέργεια που έχει ως αποτέλεσμα την αποκάλυψη δεδομένων προσωπικού χαρακτήρα σε αόριστο κύκλο προσώπων.

2.7 Παροχή προσωπικών δεδομένων - κάθε ενέργεια που έχει ως αποτέλεσμα την αποκάλυψη δεδομένων προσωπικού χαρακτήρα σε συγκεκριμένο κύκλο προσώπων.

2.8 Καταστροφή προσωπικών δεδομένων - κάθε ενέργεια που έχει ως αποτέλεσμα την αμετάκλητη καταστροφή προσωπικών δεδομένων σε υπολογιστή ή σε οποιοδήποτε άλλο μέσο.

3. Ο Διαχειριστής μπορεί να επεξεργαστεί τα ακόλουθα προσωπικά δεδομένα του Χρήστη:

3.1 Ο κατάλογος των προσωπικών δεδομένων που επεξεργάζεται ο χειριστής: επώνυμο, όνομα, μεσαία επωνυμία, αριθμός τηλεφώνου, διεύθυνση ηλεκτρονικού ταχυδρομείου.

3.2. Επιπλέον, ο ιστότοπος συλλέγει και επεξεργάζεται προσωπικά δεδομένα σχετικά με τους επισκέπτες (συμπεριλαμβανομένων των cookies) χρησιμοποιώντας υπηρεσίες στατιστικών Internet (Yandex Metrika, Google Analytics και άλλα).

4. Σκοποί επεξεργασίας δεδομένων προσωπικού χαρακτήρα

4.1 Τα προσωπικά δεδομένα του χρήστη - το επώνυμο, το όνομα, το μεσαίο όνομα, ο αριθμός τηλεφώνου, η διεύθυνση ηλεκτρονικού ταχυδρομείου - υποβάλλονται σε επεξεργασία με τον ακόλουθο σκοπό: Καθορισμός λεπτομερειών και αποστολή της παραγγελίας στον πελάτη, στέλνοντας νέα της εταιρείας. Ο Διαχειριστής έχει το δικαίωμα να αποστέλλει ειδοποιήσεις στον Χρήστη σχετικά με νέα προϊόντα και υπηρεσίες, ειδικές προσφορές και διάφορα συμβάντα. Ο χρήστης μπορεί πάντα να αρνηθεί να λάβει μηνύματα πληροφοριών στέλνοντας ένα γράμμα στο Operator στη διεύθυνση [email protected]

4.2 Απεριόριστα δεδομένα χρήστη που συλλέγονται με τη χρήση στατιστικών υπηρεσιών Internet, χρησιμοποιούνται για τη συλλογή πληροφοριών σχετικά με τις ενέργειες των χρηστών στον ιστότοπο, τη βελτίωση της ποιότητας του ιστότοπου και του περιεχομένου του.

5. Νομικοί λόγοι για την επεξεργασία προσωπικών δεδομένων

5.1 Ο Διαχειριστής επεξεργάζεται τα προσωπικά δεδομένα του Χρήστη μόνο εάν αποστέλλονται από τον Χρήστη μέσω των εντύπων που βρίσκονται στην ιστοσελίδα https: // franchise. 13 Κανόνες και κανόνες. Υποβάλλοντας τα προσωπικά του δεδομένα στον Διαχειριστή, ο Χρήστης συμφωνεί με την παρούσα Πολιτική.

5.2 Ο Διαχειριστής επεξεργάζεται τα απρόσωπα Δεδομένα Χρήστη σε περίπτωση που ο Χρήστης το επιτρέπει στις ρυθμίσεις του προγράμματος περιήγησης (η αποθήκευση cookies και η χρήση της τεχνολογίας JavaScript είναι ενεργοποιημένη).

6. Η σειρά συλλογής, αποθήκευσης, μετάδοσης και άλλων τύπων επεξεργασίας δεδομένων προσωπικού χαρακτήρα

6.1 Ο χειριστής εξασφαλίζει την ασφάλεια των προσωπικών δεδομένων και λαμβάνει όλα τα δυνατά μέτρα για την αποτροπή της πρόσβασης σε προσωπικά δεδομένα των μη εξουσιοδοτημένων προσώπων.

6.2 Τα προσωπικά δεδομένα του Χρήστη δεν θα μεταφερθούν, σε καμία περίπτωση, σε τρίτους, εκτός από περιπτώσεις που σχετίζονται με την εφαρμογή της ισχύουσας νομοθεσίας.

6.3. Σε περίπτωση ανίχνευσης ανακρίβειας των προσωπικών δεδομένων, ο Χρήστης μπορεί να τους ενημερώσει διαβιβάζοντας ειδοποίηση στον Διαχειριστή μέσω ηλεκτρονικού ταχυδρομείου στη διεύθυνση ηλεκτρονικού ταχυδρομείου του χειριστή [email protected], με την ένδειξη "Ενημέρωση προσωπικών δεδομένων".

6.3 Ο όρος επεξεργασίας δεδομένων προσωπικού χαρακτήρα είναι απεριόριστος. Ο χρήστης μπορεί ανά πάσα στιγμή να αποσύρει τη συγκατάθεσή του για την επεξεργασία των προσωπικών δεδομένων αποστέλλοντας ειδοποίηση στον Διαχειριστή μέσω ηλεκτρονικού ταχυδρομείου στη διεύθυνση ηλεκτρονικού ταχυδρομείου του χειριστή [email protected], με την ένδειξη "Ανάκληση συγκατάθεσης για την επεξεργασία προσωπικών δεδομένων".

7. Τελικές διατάξεις

7.1. Ο χρήστης μπορεί να λάβει διευκρινίσεις σχετικά με ζητήματα ενδιαφέροντος που σχετίζονται με την επεξεργασία των προσωπικών του δεδομένων, επικοινωνώντας με τον Διαχειριστή μέσω ηλεκτρονικού ταχυδρομείου [email protected]

7.2. Αυτό το έγγραφο θα αντικατοπτρίζει οποιεσδήποτε αλλαγές στην πολιτική επεξεργασίας των προσωπικών δεδομένων του Διαχειριστή. Σε περίπτωση σημαντικών αλλαγών, ο Χρήστης μπορεί να αποστέλλει πληροφορίες στη διεύθυνση ηλεκτρονικού ταχυδρομείου που υποδεικνύει ο ίδιος.

Όποιος ονειρεύεται να κατασκευάζει bar - franchise "13 κανόνες"

Ο Alexey Omelchenko, ιδιοκτήτης ενός δικτύου πρατηρίων μπύρας "13 κανόνων", είπε τι επιτρέπει στην επιχείρησή του να μεγαλώνει και γιατί είναι καιρός να αγοράσει ένα franchise αυτή τη στιγμή. Ανοιχτά μοιράζεται γεγονότα και αριθμούς με όλους όσους θέλουν να συμμετάσχουν στην επιτυχημένη ομάδα του.

Τι σημαίνουν τα σκάφη για εσάς προσωπικά και γιατί είναι μια εξειδίκευση των τεχνουργημάτων που επιλέγονται για ένα franchise;

Το σκάφος είναι μόνο δικό μου. Έχει ψυχή, ποιότητα και ειλικρίνεια. Craft beer - μπύρα που παρασκευάζεται με αγάπη. Και αυτό λέει όλα.

"13 κανόνες" για μένα δεν είναι απλά μια επιχείρηση, αλλά μια ιστορία με νόημα. Το Craft, στην ουσία του, ξεκινά με έναν ζυθοποιό που θέλει να πει κάτι με το ποτό του, για να δηλώσει τον εαυτό του. Σκέφτεται πώς να κάνει μια ποιοτική μπύρα με μια ενδιαφέρουσα γεύση. Προσπαθεί να χτυπήσει τους ανθρώπους, παράγουν ένα "wow" αποτέλεσμα. Και οι πελάτες αισθάνονται αυτή την αγάπη και τη φροντίδα της αξίας. Αυτή είναι μια ιδιαίτερη ατμόσφαιρα χειροτεχνίας.

Για πολλούς λόγους, τώρα είναι μια καλή στιγμή για να αγοράσετε ένα franchise μπύρα pub. Οι άνθρωποι επιθυμούν να αγοράσουν βιολογικά προϊόντα που δημιουργούνται σε μικρές ποσότητες σε ιδιωτικές εκμεταλλεύσεις. Η ζήτηση για βιοτεχνική μπύρα αυξάνεται επίσης, και αυτή η τάση θα συνεχίσει να αναπτύσσεται για περισσότερο από μια δεκαετία. Η εξειδικευμένη αγορά κερδίζει μόνο δυναμική. Βρισκόμαστε εδώ και πολύ καιρό στην αγορά μπύρας και παρατηρήσαμε ότι πολλοί άνθρωποι θα ήθελαν να ανοίξουν το δικό τους μπαρ - έναν τόπο "για δικό τους". Το franchise "13 rules" βοηθάει στην υλοποίηση αυτής της ιδέας.

Τι συμβαίνει τώρα στην επιχείρησή σας; Ποιοι είναι οι στόχοι και τα σχέδια;

Πριν ξεκινήσουμε την πώληση franchises για μπίρες, ετοιμάσαμε σοβαρά. Έχει τη δική της εταιρεία χονδρικής πώλησης μπύρας, το δικό της συμβαλλόμενο ζυθοποιείο Old School, ένα ηλεκτρονικό κατάστημα. Σήμερα, υπάρχουν ήδη 8 χειροβομβίδες, έξι εκ των οποίων είναι franchised.

Τον Μάιο ανοίγουμε τέσσερα ακόμη, επεκτείνουμε τα σημεία παρουσίας σε διάφορες πόλεις. Ο στόχος μας είναι απλός: περισσότερα franchises "13 κανόνες" - περισσότερο από πραγματική μπύρα, περισσότεροι εραστές της τέχνης.

Έχουμε μεγάλες φιλοδοξίες! Σχεδιάζει να ανοίξει περίπου 40 νέα σημεία σε ένα χρόνο, στη συνέχεια να φέρει τον αριθμό σε διακόσια. Θέλουμε επίσης να οργανώσουμε ένα ζυθοποιείο. Φυσικά, είναι σημαντικό να αναπτύξουμε τη διανομή μας. Αλλά το πιο σημαντικό είναι να βελτιώσουμε από κάθε άποψη τους "13 κανόνες". Θέλουμε να αποδείξουμε με την επιχείρησή μας ότι το καλύτερο δεν είναι το μεγαλύτερο, αλλά η υψηλότερη ποιότητα.

Ποιο είναι το πρότυπο bar-shop "13 κανόνες"; Ποια είναι η αναγνώρισή του, τσιπ;

Δεν μπορώ να κάνω πρότυπα στα σχολεία μας. Αντίθετα, χρησιμοποιούμε την προσέγγιση του σκάφους. Υπάρχει μια βασική ιδέα των θεσμών, στους οποίους επιβαρύνονται. Παράλληλα, δεν οδηγούμε τον franchisee σε ένα άκαμπτο πλαίσιο, καλωσορίζουμε την αυτο-έκφραση και τις πρωτότυπες ιδέες. Μπαρ "13 κανόνες» - είναι μια αρμονική συνέχιση των ίδιων των ιδιοκτητών, το δεύτερο σπίτι. Όλα ξεκινούν από αυτούς, συνεχίζονται με φίλους και τελειώνουν με τους αγαπημένους σας επισκέπτες. Τσιπ ή μοναδικότητα αποκτάται όταν βάζετε την ψυχή σε αυτό το μέρος.

Αλλά υπάρχουν υποχρεωτικές επιλογές bar. Αυτό είναι ένα μικρό δωμάτιο για 30-40 θέσεις, μερικές φορές λιγότερο. Ψυγείο, μπορεί να είναι ένα πλήρες μπαρ. Στην περιοχή περίπου 20-30 γερανοί με σκάφη ρυμούλκησης και εισαγόμενη μπύρα, συν δύο ή τριακόσια είδη εμφιαλωμένων.

Σε οποιοδήποτε από τα θεσμικά μας όργανα δοκιμάζετε μπύρα από όλο τον κόσμο, χωρίς να σηκωθείτε από την καρέκλα. Παντού "ατμόσφαιρα"! Κάτω από μια κούπα ή δύο από τη χειροτεχνία, μπορείτε να ξεκουραστείτε και να παρακολουθήσετε ποδόσφαιρο, να παίξετε βελάκια, το σκάκι ή το τάβλι. Η ιδέα του μπαρ-shop εξοικειώθηκε τέλεια. Δεν υπάρχει χρόνος για συγκεντρώσεις - θα ρίξετε μπίρα μαζί σας.

Πώς κρατάτε μακριά από τους ανταγωνιστές; Τι είναι μοναδικό για το franchise της μπύρας σας;

Όλα ξεκινούν με μια ιδεολογία: χτίζουμε ειλικρινά την επιχείρησή μας. Αναφέρουμε ανοιχτά στους μελλοντικούς εταίρους ποια είναι η πραγματική κατάσταση, ποιο είναι το αρνητικό σενάριο. Είναι σημαντικό για εμάς να μην πουλήσουμε άλλο franchise, αλλά να καταλάβουμε αν ένα άτομο μπορεί να είναι στην ομάδα μας. Συμβαίνει, αρνούμαστε κανέναν. Στο επίπεδο των ιδρυμάτων δεν έπεσε, κρατάμε το μπαρ ψηλά. Ανοίγουμε μόνο εκείνα τα σημεία στην ανάπτυξη των οποίων είμαστε σίγουροι.

Και τότε όλα είναι ξεκάθαρα. Πρώτον, δημιουργήσαμε ένα υγιές οικονομικό μοντέλο, όπου ελήφθησαν υπόψη πολλοί δείκτες. Με την αλλαγή κάθε δείκτη, ο τύπος αποκαλύπτει τι συμβαίνει στην επιχείρησή σας, πώς αλλάζουν η κερδοφορία και η αποπληρωμή, ποια είναι τα χρονοδιαγράμματα για την επίτευξη του μηδενός. Ο τύπος προσαρμόζεται συνεχώς, διότι με κάθε νέο θεσμό - μια νέα εμπειρία. Υπάρχουν παράγοντες που δεν λαμβάνονται υπόψη στο παρελθόν. Συνεχώς αναπτύσσουμε και βελτιώνουμε το franchise μας. Ειλικρινά, δεν γνωρίζω ούτε έναν παίκτη σε αυτήν την αγορά που θα είχε ένα τέτοιο οικονομικό μοντέλο.

Δεύτερον, ιδιαίτερη προσοχή δίνεται στο προσωπικό. Δεν λυπούμαστε για το χρόνο και την προσπάθεια. Εκπαιδεύουμε, μεταφέρουμε όλη μας την εμπειρία, μοιραζόμαστε νέα προϊόντα.

Τρίτον, επενδύουμε σοβαρά στο μάρκετινγκ. Αυτοματοποιημένες διαδικασίες, στόχευση και διαφήμιση smm, πρόγραμμα αφοσίωσης. Κάθε μέρα ψάχνουμε για νέες ιδέες προώθησης: πώς να ανοίξουμε ένα ίδρυμα σωστά, πού να το κάνουμε καλύτερα, πώς να προσελκύσουμε άτομα με προγράμματα θυγατρικών.

Όλα αυτά μας διακρίνουν από τους ανταγωνιστές μας - η αγάπη της μπύρας συνδυάζεται με τον επαγγελματισμό.

Ας υποθέσουμε ότι κάποιος είχε ήδη την ιδέα να είναι στην ομάδα σας. Πείτε μας για τους αριθμούς, ποιες είναι οι επενδύσεις και το μέσο εισόδημα ανά μήνα;

Bar-shop "κλειδί στο χέρι" θα κοστίσει 1,6-1,8 εκατομμύρια ρούβλια. Το ποσό εξαρτάται από διαφορετικές παραμέτρους: περιοχή του δωματίου, ενοικίαση, αριθμός θέσεων, σειρά, διαθεσιμότητα κουζίνας, επισκευές, έπιπλα κλπ. Το franchise μιας μπύρας κοστίζει 300 χιλιάδες ρούβλια.

Το μέσο κέρδος περίπου διακόσια χιλιάδες ρούβλια το μήνα. Με κύκλο εργασιών από 800 χιλιάδες έως 1,1 εκατομμύρια ρούβλια, όλες οι επενδύσεις θα αποπληρωθούν σε περίπου ένα χρόνο.

Επιπλέον χρειάζονται ένα οικονομικό "αερόσακο". Μετά από όλα, οι επιχειρήσεις χρειάζονται χρόνο για να δημιουργήσουν. Θα πρέπει να αναφέρουμε τα χρήματα από την τσέπη και είναι σημαντικό να ήταν εκεί. Κατά μέσο όρο, μπορεί να επιτευχθεί θετικό υπόλοιπο σε 4 μήνες, αλλά προσπαθούμε να μειώσουμε αυτή την περίοδο σε 2 μήνες.

Τι πρέπει να γίνει για να ξεκινήσει το franchise "13 κανόνων"; Ποιες συγκεκριμένες ενέργειες πρέπει να αναλάβουμε αυτή τη στιγμή;

Αν έχετε το απαραίτητο ποσό και μια μεγάλη επιθυμία να ανοίξετε το μπαρ κατασκευής, απλά επικοινωνήστε μαζί μας. Καλέστε ή αφήστε ένα αίτημα στον ιστότοπο. Γρήγορα συμβουλεύουμε, πείτε όλες τις αποχρώσεις. Στη συνέχεια συναντιόμαστε και διεξάγουμε μια προσωπική συνέντευξη για να αποφασίσουμε αν κινούμαστε μαζί ή όχι.

Πώς υποστηρίζετε τους franchisees σας;

Όταν πουλάμε ένα franchise, δεν αφήνουμε έναν συνεργάτη να το βάζουμε στο χυμό του. Αντιθέτως, αρχίζουμε να συνεργαζόμαστε ενεργά μαζί του, παρέχοντας τα απαραίτητα εργαλεία για να βοηθήσουμε στην έναρξη του θεσμού και να το βγάλουμε σε κέρδος σε σύντομο χρονικό διάστημα.

Οι franchisees λαμβάνουν ισχυρή υποστήριξη και προστασία:

  • αξιόπιστους προμηθευτές με ενδιαφέρουσα τιμή για το προϊόν.
  • πρόγραμμα μάρκετινγκ: πλατφόρμα διαφήμισης και σύστημα αφοσίωσης ·
  • αυτοματοποιημένες διαδικασίες: δέσμες ενεργειών, οδηγίες για το προσωπικό, σύστημα καταγραφής δεικτών.
  • ένας προσωπικός διευθυντής του οποίου ο κύριος στόχος είναι να βοηθήσει να ανοίξει το μπαρ και να το φέρει στο κέρδος?
  • επιλογή χώρων, η οποία είναι σημαντική για την προώθηση ·
  • νομική και λογιστική βοήθεια.

Είναι σημαντικό για εμάς οι εταίροι να αισθάνονται τη φροντίδα μας. Γι 'αυτό, Θεέ μου απαγορεύεται, δεν υπάρχει κατάσταση όταν μια μέρα θα αφαιρέσουν το σύμβολό μας με τις λέξεις "παιδιά, δεν είμαστε πλέον απαραίτητοι για μας".

Όπως μπορείτε να δείτε, η δρομολόγηση ενός craft-bar-shop χρησιμοποιώντας έναν έτοιμο αλγόριθμο είναι πραγματική. Ειδικά όταν στη μύτη του Παγκοσμίου Κυπέλλου και την ευκαιρία να συλλέγουν τα ετήσια έσοδα για το μήνα! Με το "13 κανόνες" franchise, μπορείτε να αποθηκεύσετε 200-300 χιλιάδες ρούβλια στο άνοιγμα. Αλλά αυτό δεν είναι το κύριο πράγμα! Στην πραγματικότητα, εκπληρώνετε το όνειρο, κάνετε τον εαυτό σας πιο ευτυχισμένο! Σας αρέσει η τέχνη; Επιλέξτε την μπύρα σας, τον κύκλο σας, τη γραμμή σας "13 κανόνες".

Top