Η συνολική παγκόσμια παραγωγή φρούτων είναι περίπου 800 εκατομμύρια τόνοι ετησίως και αυξάνεται κατά μέσο όρο 3% ετησίως. Οι μεγαλύτεροι παραγωγοί φρούτων είναι η Κίνα (20% της συνολικής παγκόσμιας παραγωγής) Ινδία (13%), Βραζιλία (6%), ΗΠΑ (4%) και Ινδονησία (3%).
Σύμφωνα με τους εμπειρογνώμονες της βιομηχανίας, οι καλύτεροι δείκτες απόδοσης καρπών εμφανίζονται από τις Ηνωμένες Πολιτείες (κατά μέσον όρο 23 τόνοι ανά εκτάριο), την Ινδονησία (22 t / ha) και τη Βραζιλία (16,5 t / ha). Η απόδοση στις μεγαλύτερες χώρες παραγωγής - Ινδία και Κίνα - είναι κατά μέσο όρο 11,6 τόνοι ανά εκτάριο, κάτι που είναι ελαφρώς υψηλότερο από τον παγκόσμιο μέσο όρο (11,3 τόνους / εκτάριο).
Η Ρωσία παράγει περίπου 2,5 εκατομμύρια τόνους φρούτων ετησίως, κυρίως σπόροι προς σπορά - μήλα, αχλάδια κλπ. Η μέση απόδοση στη Ρωσία είναι περίπου 10 τόνοι ανά εκτάριο, γεγονός που, δεδομένων των γεωργοκλιματικών συνθηκών, αποτελεί καλό δείκτη.
Όσον αφορά την παραγωγή, τα εσπεριδοειδή (πάνω από 200 εκατομμύρια τόνοι) και οι μπανάνες, που παράγουν περίπου 145 εκατομμύρια τόνους ετησίως, καταλαμβάνουν ηγετική θέση στον κόσμο. Στη δομή της παραγωγής εσπεριδοειδών, ο γκρέιπφρουτ και τα πορτοκάλια αποτελούν το μεγαλύτερο μερίδιο.
Ο όγκος της παγκόσμιας αγοράς για τους κύριους τύπους φρούτων είναι περίπου 70 εκατομμύρια τόνοι ή περίπου 67 δισεκατομμύρια δολάρια ετησίως.
Το πιο εμπορεύσιμο στην κουλτούρα της παγκόσμιας αγοράς είναι οι μπανάνες. Το 2015, οι παγκόσμιες εισαγωγές ανήλθαν σε περισσότερους από 20 εκατομμύρια τόνους ή 14 δισεκατομμύρια δολάρια. Σχεδόν το 15% όλων των μπανανών που παράγονται στον κόσμο διατίθενται στην παγκόσμια αγορά. Όσον αφορά τον όγκο των συναλλαγών, τα εσπεριδοειδή λαμβάνουν μόνο τη 2η θέση: 15 εκατομμύρια τόνους και 13,4 δισεκατομμύρια δολάρια. Παράλληλα, σε σύγκριση με τις μπανάνες, τα περισσότερα εσπεριδοειδή καταναλώνονται στις χώρες προέλευσης. Το μερίδιο των προμηθειών στην παγκόσμια αγορά είναι μόνο το 8% του όγκου παραγωγής.
Οι κυριότεροι προμηθευτές μπανάνας στην παγκόσμια αγορά είναι ο Ισημερινός, η Κόστα Ρίκα, καθώς και το Βέλγιο, πράγμα που μεταπωλεί πραγματικά τις μπανάνες του Ισημερινού, του Καμερούν και της Κολομβίας. Εκτός από το Βέλγιο, σημαντικές ποσότητες μπανανών αγοράζονται από τις Ηνωμένες Πολιτείες, τη Γερμανία, την Ιαπωνία και τη Ρωσία.
Ο κορυφαίος παγκόσμιος προμηθευτής εσπεριδοειδών είναι η Ισπανία (3,6 δισ. Δολάρια ετησίως). Παρακολουθείται στενά από την Κίνα και τη Νότια Αφρική (περίπου 1 δισεκατομμύριο δολάρια ετησίως). Η αύξηση της προσφοράς τα τελευταία 5 χρόνια δείχνει μόνο την Κίνα. Είναι σημαντικό ο όγκος των εσπεριδοειδών από τη χώρα αυτή σε νομισματικούς όρους να αυξηθεί πολύ πιο αργά από ό, τι σε είδος. Η κινεζική γεωργία ειδικεύεται σε φθηνά φρούτα και αναγκάζεται να αυξάνει συνεχώς τον όγκο και να μειώνει τις τιμές των προϊόντων που παρέχονται. Μια τέτοια προσέγγιση αποτελεί αρνητική τάση, η οποία μας υποχρεώνει να διατηρούμε όλο και πιο εντατική γεωργία με τη χρήση ενός σημαντικού αριθμού γεωργικής χημείας, το οποίο επηρεάζει αρνητικά την εικόνα των κινεζικών προϊόντων. Για τα φρούτα, που θεωρούνται η βάση μιας υγιεινής διατροφής σε όλο τον κόσμο, αυτό είναι απαράδεκτο.
Στο τμήμα των καλλιεργειών ρίψεων - μήλα, αχλάδια και κυδώνια, η Κίνα είναι ο μεγαλύτερος προμηθευτής (περισσότερο από 15% της παγκόσμιας αγοράς, 1,5 δισεκατομμύρια δολάρια ετησίως). Επίσης, οι μεγάλες ποσότητες παραδίδονται από τις ΗΠΑ (13% της αγοράς, 1,2 δισεκατομμύρια δολάρια) και η Ιταλία (12%, 1,1 δισεκατομμύρια δολάρια). Οι μεγαλύτεροι εισαγωγείς μήλων και αχλαδιών στον κόσμο είναι η Γερμανία, το Ηνωμένο Βασίλειο, καθώς και η Λευκορωσία και η Ρωσία.
Η Χιλή (16% της αγοράς, 1,5 δισεκατομμύρια δολάρια) και οι ΗΠΑ (13% της αγοράς, 1,25 δισεκατομμύρια δολάρια) οδηγούν στο παγκόσμιο εμπόριο σταφυλιών. Οι κυριότεροι αγοραστές σταφυλιών είναι οι πιο οικονομικά ανεπτυγμένες χώρες - η ΕΕ, οι ΗΠΑ, το Χονγκ Κονγκ. Όσον αφορά τον όγκο των εισαγωγών σταφυλιών, η Ρωσία κατέχει την 8η θέση στον κόσμο (313 εκατομμύρια δολάρια το 2015). Τα τελευταία 5 χρόνια, ο όγκος των εισαγωγών σταφυλιών στη Ρωσία μειώθηκε κατά μέσο όρο κατά 15% ετησίως. Δεδομένων των δυνατοτήτων για την ανάπτυξη της παραγωγής αυτής της κουλτούρας στην Κριμαία, στο Κουμπάν και σε άλλες νότιες περιοχές της χώρας μας, μπορούμε να αναμένουμε ότι αυτή η τάση θα συνεχιστεί και στο μέλλον. Σύμφωνα με τη Rosstat, κατά τα τελευταία 10 χρόνια, η παραγωγή σταφυλιών στη Ρωσία υπερδιπλασιάστηκε και ανήλθε από το 2015 σε 475 χιλιάδες τόνους.
Οι κύριες ποικιλίες εξωτικών καρπών - μάνγκο, ανανά, σύκα, ημερομηνίες, αβοκάντο στο παγκόσμιο εμπόριο αποδίδονται συνήθως σε μία ομάδα προϊόντων. Ο όγκος του παγκόσμιου εμπορίου αυτών των καλλιεργειών το 2015 ανήλθε σε 7 εκατομμύρια τόνους ή περισσότερα από 10 δισεκατομμύρια δολάρια. Ο μεγαλύτερος εξαγωγέας αυτού του τμήματος είναι το Μεξικό, το οποίο σχεδόν μονοπώλησε την παγκόσμια αγορά αβοκάντο. Οι κύριοι εισαγωγείς είναι οι ΗΠΑ και οι χώρες της Ευρωπαϊκής Ένωσης. Ταυτόχρονα, οι Κάτω Χώρες είναι ταυτόχρονα ένας σημαντικός εισαγωγέας και ένας μεγάλος εξαγωγέας εξωτικών φρούτων.
Ο μεγαλύτερος παγκόσμιος προμηθευτής καλλιεργειών φρούτων (ροδάκινα, βερίκοκα, δαμάσκηνα, κεράσια κ.λπ.) είναι η Ισπανία (1,2 δισεκατομμύρια δολάρια, σχεδόν το 25% της αγοράς σε αυτόν τον τομέα). Οι πλησιέστεροι ανταγωνιστές - η Χιλή και οι Ηνωμένες Πολιτείες στη συνολική προσφορά στην αγορά περίπου το ίδιο ποσό των φρούτων. Οι κύριες εισαγωγές είναι στην Κίνα, τη Γερμανία και το Χονγκ Κονγκ. Η Ρωσία είναι από τους μεγαλύτερους εισαγωγείς πλακιδίων φρούτων στον κόσμο - στην 7η θέση.
Το 2015, η Ρωσία αγόρασε τους κύριους τύπους φρούτων για συνολικό ποσό άνω των 3 δισεκατομμυρίων δολαρίων. Το μεγαλύτερο μέρος του όγκου των αγορών αποτέλεσαν τα εσπεριδοειδή και οι μπανάνες. Η Ρωσία είναι ο μεγαλύτερος αγοραστής εσπεριδοειδών στον κόσμο στην παγκόσμια αγορά. Το μερίδιο της χώρας μας το 2015 σε αυτόν τον τομέα ήταν περίπου 9%.
Βασικά, η Ρωσία εισάγει φρούτα που δεν μπορούν να καλλιεργηθούν στη χώρα μας λόγω κλιματικών συνθηκών. Οι εξαιρέσεις εδώ είναι τα μήλα και τα αχλάδια, τα οποία αγοράστηκαν για το σύνολο των 540 εκατ. Δολαρίων το 2015. Ταυτόχρονα, σε σύγκριση με το προηγούμενο έτος, ο όγκος των αγορών αυτού του τύπου φρούτων μειώθηκε κατά περισσότερο από 40%. Το 2016, η τάση για μείωση των εισαγωγών φρούτων παρέμεινε. Εκτός από τα μήλα και τα αχλάδια, υπάρχει σημαντικό δυναμικό υποκατάστασης των εισαγωγών στα σταφύλια, γεγονός που επιβεβαιώνει τη δυναμική ανάπτυξη του όγκου παραγωγής που έχει επιδείξει αυτός ο κλάδος της ρωσικής γεωργίας τα τελευταία χρόνια.
Είναι σημαντικό να σημειωθεί ότι μια συστηματική προσέγγιση στην υποκατάσταση των εισαγωγών φρούτων στη Ρωσία μπορεί να δημιουργήσει σημαντικές δυνατότητες για την ανάπτυξη της γεωργικής παραγωγής στις χώρες EEAC και την ενίσχυση των διακρατικών σχέσεων στο πλαίσιο της Ευρασιατικής Οικονομικής Ένωσης.
Το υλικό ετοιμάστηκε από το Διεθνές Ανεξάρτητο Ινστιτούτο Αγροτικής Πολιτικής με βάση τα στοιχεία του ΟΗΕ του FAO, του ROSSTAT και της βάσης δεδομένων UN Comtrade ".
Θα κάνω συγκριτικό πίνακα των χωρών που απαριθμούνται - παραγωγούς μπανάνας (σε χιλιάδες τόνους, σύμφωνα με τα στοιχεία του 2012).
Ο πίνακας δείχνει ότι ο μεγαλύτερος αριθμός μπανανών που καλλιεργούνται στον Ισημερινό.
Το κόστος των μπανανών στον Εκουαδόρ αυξήθηκε λόγω του μεγάλου αριθμού βροχοπτώσεων. Ως αποτέλεσμα, οι αμερικανικές εταιρείες μεταβαίνουν στις εισαγωγές από άλλες χώρες της Λατινικής Αμερικής, γεγονός που οδήγησε σε σημαντική αύξηση των εξαγωγών μπανανών από την Κολομβία και την Ονδούρα. Οι συνολικές εξαγωγές μπανανών του Μεξικού αυξάνονται επίσης, αν και η προσφορά βιολογικών μπανανών από τη χώρα αυτή μειώνεται. Η ασταθής κατάσταση στις Φιλιππίνες έχει προκαλέσει μείωση των επενδύσεων στην ανάπτυξη της βιομηχανίας. Οι κινέζοι παραγωγοί αναμένουν να καλύψουν τις απώλειες των προηγούμενων ετών με καλό κέρδος από την αύξηση των μπανανών κατά την τρέχουσα περίοδο.
Εκουαδόρ: οι έντονες βροχοπτώσεις οδήγησαν σε υψηλότερες τιμές
Πέρυσι, ο Εκουαδόρ ήταν ο μεγαλύτερος παραγωγός μπανανών στον κόσμο. Ωστόσο, οι έντονες βροχοπτώσεις στην τρέχουσα περίοδο οδήγησαν σε αύξηση του κόστους των μπανανών. Ορισμένες φυτείες πλημμύρισαν και αυτό επηρέασε επίσης την ποιότητα των καρπών. Η ελάχιστη τιμή που ορίστηκε από την κυβέρνηση είναι 6,26 δολάρια ανά κουτί. Ταυτόχρονα, το κόστος ενός κουτιού μπανάνας στον Ισημερινό φτάνει τα $ 12. Πολλές αμερικανικές εταιρείες δεν συμφωνούν με την τιμολογιακή πολιτική, επομένως εισάγουν μπανάνες από την Κολομβία και την Κόστα Ρίκα. Οι εξαγωγείς του Ισημερινού ανησυχούν για την κακή ποιότητα των μπανανών από άλλες χώρες.
Μεξικό: η παράδοση των βιολογικών μπανανών έχει καθυστερήσει
Λόγω του ψυχρού του Φεβρουαρίου, οι βιολογικές μπανάνες του Μεξικού εισήλθαν αργότερα στην αγορά. Η χώρα παραδίδει βιολογικά φρούτα στις ΗΠΑ όλο το χρόνο. Οι αμερικανοί εισαγωγείς προετοιμάζονται για την κορυφή της οργανικής περιόδου.
Ονδούρα: οι εξαγωγές αυξάνονται
Σύμφωνα με την Κεντρική Τράπεζα της Ονδούρας, κατά το πρώτο τρίμηνο του τρέχοντος έτους, οι εξαγωγές μπανάνας από τη χώρα αυξήθηκαν κατά 12,8%, φθάνοντας τα 134.600.000 $. Αυτό είναι 15,3 εκατ $ περισσότερο από ό, τι τα έσοδα από τις εξαγωγές της Ονδούρας μπανάνας στην τελευταία περίοδο, η οποία ανήλθε σε 119.300.000 $. σε πραγματικούς όρους, οι εξαγωγές μπανάνας από την Ονδούρα για το πρώτο τρίμηνο του 2017 ανήλθαν σε 8,6 εκατ κουτιά των 18 kg (154,8 χιλ. τόνοι), το οποίο είναι 13,1% περισσότερα σε σχέση με το πρώτο τρίμηνο του 2016. Η Κεντρική Τράπεζα συνδέει την ανάπτυξη των εξαγωγών με την αύξηση της έκτασης των φυτειών μπανάνας και τη βελτίωση των αναπτυσσόμενων τεχνολογιών.
Κολομβία: εξαγωγές προς τις ΗΠΑ και την Ευρώπη
Σύμφωνα με τα επίσημα στατιστικά στοιχεία, μέσω του λιμανιού της Κολομβίας Σάντα Μάρτα 520 289 τόνους μπανάνας αξίας 248.600.000 $ εξήχθησαν το 2016. Αυτό είναι περίπου το 28% της προσφοράς των εξαγωγών της χώρας. Το 30% των εξαγωγών μεταφέρονται στις ΗΠΑ. Ακολουθεί το Βέλγιο με μερίδιο 23%. Στην τρίτη θέση βρίσκεται η αγορά του Ηνωμένου Βασιλείου (20%), ακολουθούμενη από τις Κάτω Χώρες (11%) και τη Γερμανία (9,9%). Επί του παρόντος, η χώρα εργάζεται για την καθιέρωση πωλήσεων βιολογικών μπανανών.
Κίνα: Η τοπική παραγωγή είναι κατώτερη από τις εισαγωγές
Η Κίνα είναι ο δεύτερος μεγαλύτερος παραγωγός και καταναλωτής μπανάνας στον κόσμο. Η κατανάλωση αυτού του φρούτου στη χώρα το 2015 υπερέβη τα 14 εκατομμύρια τόνους. Μέσα στη χώρα, αναπτύσσονται 12,9 εκατομμύρια τόνοι μπανάνας. Οι εισαγόμενες μπανάνες προέρχονται από τις Φιλιππίνες, τον Ισημερινό και την Κόστα Ρίκα. Δεδομένης της ανάπτυξης της οικονομίας και του αυξανόμενου ενδιαφέροντος των καταναλωτών για υγιεινή διατροφή, οι ειδικοί προβλέπουν αύξηση της αγοράς μπανάνας κατά 5% ετησίως.
Οι κύριες περιοχές της καλλιέργειας μπανάνας στην Κίνα είναι οι νότιες επαρχίες του Guangdong, Guangxi, Hainan, Yunnan και Fujian. Η συνολική έκταση των φυτειών είναι 270.000 εκτάρια. Τα τελευταία χρόνια ήταν δύσκολο για τους κατασκευαστές. Εκτιμάται ότι μόνο από το 10% έως το 20% αυτών ήταν σε θέση να επωφεληθούν από την καλλιέργεια αυτής της καλλιέργειας. Ως αποτέλεσμα, ορισμένες φυτείες εγκαταλείφθηκαν και η συνολική παραγωγή μειώθηκε. Η κατάσταση επιδεινώθηκε από την εξάπλωση της «παναμαϊκής νόσου». Τρία χρόνια αργότερα, οι παραγωγοί έλαβαν τελικά καλή συγκομιδή και ευνοϊκές τιμές.
Για παράδειγμα, στην επαρχία Yunnan, μετά το κινεζικό νέο έτος, το κόστος ενός κιλού μπανάνας αυξήθηκε κατά 0,8 γιουάν (0,12 δολάρια) και έφθασε τα 3 γιουάν (0,44 δολάρια). Οι κατασκευαστές ανησυχούν για την αύξηση των εισαγωγών.
Φιλιππίνες: οι ξένοι εισαγωγείς εγκαταλείπουν την αγορά
Οι Φιλιππίνες χάνουν τους εισαγωγείς τους λόγω της μειούμενης ποιότητας των μπανανών. Παρά το γεγονός ότι η χώρα είναι ένας από τους μεγαλύτερους παγκόσμιους παραγωγούς, όλο και περισσότεροι ξένοι εταίροι αρνούνται να συνεργαστούν με το αρχιπέλαγος. Η κοινωνική αναταραχή έπαιξε σημαντικό ρόλο. Οι ενδιαφερόμενες εταιρείες των Φιλιππίνων έχουν αναβάλει τις προγραμματισμένες επενδύσεις στον κλάδο και έχουν στραφεί προς την κυβέρνηση για βοήθεια. Μέρος των κυβερνητικών σχεδίων για την αύξηση της καλλιεργούμενης έκτασης έπρεπε να ανασταλεί.
Οι σημαντικότερες εξαγωγικές αγορές για τις Φιλιππίνες είναι η Κίνα, η Νότια Κορέα και η Ιαπωνία. Δεδομένης της αυξανόμενης ζήτησης και ανάπτυξης στο πλαίσιο του εμπορικού μπλοκ του ASEAN, οι επενδύσεις στον τομέα αυτό αναμένεται να αυξηθούν.
Ινδονησία: Αναμένεται αύξηση της απόδοσης
Λόγω των ευνοϊκών καιρικών συνθηκών, η καλλιέργεια μπανανών στην Ινδονησία προβλέπεται να αυξηθεί. Επιπλέον, οι κατασκευαστές επενδύουν στην επέκταση των φυτειών. Οι κυριότερες εξαγωγικές αγορές της Ινδονησίας είναι η Νότια Κορέα, η Κίνα, η Μέση Ανατολή και η Σιγκαπούρη. Ο μεγαλύτερος ανταγωνιστής στην παγκόσμια αγορά είναι οι Φιλιππίνες. Οι χαμηλές διεθνείς τιμές έχουν θετικό αντίκτυπο στην εγχώρια αγορά.
Κάτω Χώρες: Οι περιορισμένες προσφορές υποστηρίζουν τις τιμές
Λαμβάνοντας υπόψη την εποχή του χρόνου, η αγορά μπανανών στις Κάτω Χώρες βρίσκεται σε ισορροπημένη κατάσταση. Η περιορισμένη προσφορά σας επιτρέπει να διατηρείτε τις τιμές σε καλό επίπεδο. Οι τιμές για τις κίτρινες μπανάνες κυμαίνονται μεταξύ 16 και 18 ευρώ ανά κουτί, γεγονός που αποτελεί καλό δείκτη για τον Ιούνιο. Οι παραδόσεις μπανάνας είναι μικρές στο πλαίσιο μιας αφθονίας καλοκαιρινών φρούτων, τόσο των εσπεριδοειδών όσο και των φρούτων. Το καλοκαίρι, οι πωλήσεις μπανάνας μειώνονται ελαφρώς. Ταυτόχρονα, οι εταιρείες χονδρικής εμποδίζονται από τις χαμηλές λιανικές τιμές για τις μπανάνες στα σούπερ μάρκετ (0,99 ευρώ / kg), δεδομένου ότι είναι πολύ δύσκολο να ανταγωνιστεί κανείς με ένα τέτοιο χαμηλό επίπεδο τιμών.
Ιταλία: οι μπανάνες δίνουν τη θέση τους στα φρούτα του καλοκαιριού
Κατά τους καλοκαιρινούς μήνες, η αγορά μπανάνας στην Ιταλία σταθεροποιείται. Η κατανάλωση μπανάνας κατά τη διάρκεια αυτής της περιόδου πέφτει απότομα, αφήνοντας τη θέση της στα φρούτα του καλοκαιριού. Οι τιμές στις αγορές χονδρικής πώλησης μπορούν να διαφέρουν σημαντικά. Στη Ρώμη, οι μπανάνες Cavendish στις 6 Ιουνίου κοστίζουν 0,8 ευρώ ανά κιλό. Στο Τορίνο, το κόστος των μπανανών αυτής της κατηγορίας ήταν 0,93 ευρώ. Από την αρχή της εβδομάδας, η τιμή έχει αυξηθεί κατά 0,03 ευρώ.
Από την εμφάνιση των μπανανών Fairtrade το 2002, ο κύκλος εργασιών αυτής της αγοράς μέχρι το 2016 έχει αυξηθεί σε 11.000 τόνους.
Ισραήλ: Οι τοπικοί κατασκευαστές ανοίξουν την αγορά εξαγωγών
Παρά τη μείωση της περιοχής τα τελευταία χρόνια, η παραγωγή μπανανών στο Ισραήλ παραμένει στο επίπεδο των 110-120 χιλιάδων τόνων. Ο λόγος για τη μείωση στην περιοχή των φυτειών μπανάνας έγινε ακραίο παγετό του 2008. Η κύρια περιοχή καλλιέργειας της μπανάνας στη χώρα - κοντά στη λίμνη της Γαλιλαίας και τις βόρειες παράκτιες περιοχές, δεδομένου ότι οι περιοχές αυτές μειώνεται ο κίνδυνος εξάπλωσης της νόσου και είναι απίθανο σε ακραίες καιρικές συνθήκες.
Σχεδόν όλες οι μπανάνες που καλλιεργούνται στο Ισραήλ πωλούνται στην εγχώρια αγορά. Ως αποτέλεσμα, το μέσο επίπεδο κατανάλωσης μπανάνας στο Ισραήλ είναι υψηλότερο από ό, τι σε οποιαδήποτε άλλη χώρα. Οι Ισραηλινοί καταναλώνουν κατά μέσο όρο 15 κιλά μπανανών ετησίως, ενώ στις χώρες της ΕΕ η μέση κατά κεφαλήν κατανάλωση μπανάνας κυμαίνεται από 1 έως 10 κιλά. Η τοπική αγορά φέρνει ένα καλό εισόδημα και οι Ισραηλινοί παραγωγοί μπορούν να αντέξουν οικονομικά να αγνοήσουν τις εξαγωγές. Ωστόσο, τα τελευταία χρόνια, οι βιολογικές μπανάνες έχουν γίνει ελκυστικές για εξαγωγές. Από το 2008, ο μεγαλύτερος όγκος τέτοιων μπανανών έχει παραδοθεί στην ΕΕ, όπου πωλούνται σε καλή τιμή. Ως αποτέλεσμα, ορισμένοι κατασκευαστές μετατοπίζουν την εστίαση από την παραγωγή μπανάνας για την τοπική αγορά στην καλλιέργεια βιολογικών προϊόντων προς εξαγωγή.
Αυστραλία: Οι τιμές λιανικής αυξάνονται
Την εποχή 2016/2017, οι Αυστραλοί παραγωγοί συγκέντρωσαν 396.000 τόνους μπανάνας συνολικής αξίας 600 εκατομμυρίων δολαρίων (403 εκατομμύρια ευρώ). Η καλλιέργεια συγκομίζεται όλο το χρόνο και εφαρμόζεται πλήρως στην εγχώρια αγορά. Τον Μάρτιο, οι παραγωγοί φοβήθηκαν τον τυφώνα Debbie, αλλά σύμφωνα με πρόσφατες εκθέσεις, ο τυφώνας δεν επηρέασε τις κυριότερες περιοχές ανάπτυξης στο βόρειο τμήμα της ηπείρου. Το Queensland αντιπροσωπεύει το 94% των 13.000 εκταρίων φυτειών. Οι τιμές λιανικής στην τοπική αγορά αυξήθηκαν τους τελευταίους μήνες σε 3,5-4,5 (2,30-3 ευρώ) ανά χιλιόγραμμο.
ΗΠΑ: Η ζήτηση βιολογικών μπανανών αυξάνεται
Η ζήτηση για βιολογικές μπανάνες στις ΗΠΑ αυξάνεται. Τα προϊόντα αυτά εισάγονται κυρίως από το Μεξικό και τον Ισημερινό. Καθώς η τιμή των μπανανών έχει μειωθεί, οι καταναλωτές είναι πρόθυμοι να πληρώσουν λίγο περισσότερο για ένα βιολογικό προϊόν. Επιπλέον, η ζήτηση επηρεάστηκε από μια διαφημιστική εκστρατεία. Τις προσεχείς εβδομάδες αναμένεται να μειώσει την προσφορά μεξικανικών οργανικών μπανανών.
Η αγορά μπανάνας υψηλής κατηγορίας αυξάνεται επίσης. Σύμφωνα με τον έμπορο, πέρυσι η αγορά αυξήθηκε κατά 33%. Το Μεξικό έχει ενισχύσει τη θέση του στην αμερικανική αγορά επενδύοντας σε μεγάλο βαθμό στις υποδομές και τώρα η χώρα είναι καλύτερα εξοπλισμένη για να εξάγει μεγάλες ποσότητες φρούτων στις ΗΠΑ.
Πηγή: FruitNews από την Freshplaza
Οι μπανάνες αναπτύσσονται σε χώρες όπου κυριαρχεί ένα τροπικό κλίμα, δηλ. κοντά στον ισημερινό, επειδή αγαπούν τη θερμότητα. Αυτές περιλαμβάνουν τις χώρες της Αφρικής, της Λατινικής Αμερικής, της Καραϊβικής και του Ειρηνικού, κ.λπ. Πολλές χώρες στις περιοχές αυτές καλλιεργούν τις μπανάνες ως το κύριο εγχώριο φαγητό τους και μόνο το ένα πέμπτο περίπου από αυτούς συμμετέχουν στην εξαγωγή μπανάνας σε βιομηχανική κλίμακα.
Οι περισσότερες από τις μπανάνες που πωλούνται στην Ευρώπη, τις ΗΠΑ και τη Ρωσία (περίπου 80%) εξάγονται από χώρες της Λατινικής Αμερικής, ενώ οι υπόλοιπες μπανάνες που καλλιεργούνται και πωλούνται βρίσκονται στις χώρες της Δυτικής Αφρικής. Το κυριότερο χαρακτηριστικό των χωρών στις οποίες αναπτύσσονται οι μπανάνες είναι η καθυστέρηση στην οικονομική και κοινωνική ανάπτυξη.
Παρά την κατάσταση αυτή, τα κράτη που εξάγουν μπανάνες δεν κατέχουν ηγετική θέση όσον αφορά την καλλιέργεια. Στην πρώτη θέση στην παραγωγή και κατανάλωση μπανάνας είναι η Ινδία, η Κίνα και οι Φιλιππίνες. Είναι κατανοητό ότι ο μεγάλος πληθυσμός των χωρών αυτών ασχολείται κυρίως με τη γεωργία - τη μόνη πηγή τροφίμων για τις φτωχότερες τάξεις.
Οι κύριοι παράγοντες στην παγκόσμια αγορά μπανάνας είναι ο Εκουαδόρ, η Κόστα Ρίκα, η Κολομβία και η Γουατεμάλα και άλλες χώρες που αναφέρονται ως χώρες με δολάριο μπανάνας. Αυτά τα κράτη είναι οι κύριοι εταίροι των παγκόσμιων εταιρειών μπανάνας και ως εκ τούτου επηρεάζονται παραδοσιακά από το αμερικανικό δολάριο.
Τυπικά, τα λατινικά λαχανικά, όπου καλλιεργούνται μπανάνες, είναι μεγάλες μονοκαλλιεργητικές φυτείες. Απαιτούν μεγάλη επένδυση στην κατασκευή δρόμων, αρδευτικών διαύλων, επικοινωνιών. Στις σύγχρονες φυτείες μπανάνας, χρησιμοποιείται μεγάλη ποσότητα λιπάσματος, πράγμα που καθιστά δυνατή τη συγκομιδή μπανάνας μέχρι 80 τόνων ανά εκτάριο.
Ο Ισημερινός, η Κολομβία και το Περού είναι οι μοναδικές χώρες της Λατινικής Αμερικής όπου, μαζί με τους μεγάλους αγρότες, υπάρχουν αρκετές χιλιάδες μικρές εκμεταλλεύσεις που καλλιεργούν μπανάνες. Διαδραματίζουν σημαντικό ρόλο στην εξαγωγή μπανάνας και λειτουργούν ως ρυθμιστικό: οι μεγάλοι εξαγωγείς αγοράζουν προϊόντα από μικρές φυτείες όταν η ζήτηση για μπανάνες είναι υψηλή.
Οι συνθήκες εργασίας στις φυτείες μπανάνας είναι πολύ σπάνιες όσον αφορά τους μισθούς και τις κοινωνικές συνθήκες, η χρήση μεγάλου αριθμού χημικών ουσιών επηρεάζει δυσμενώς την υγεία των εργαζομένων και του περιβάλλοντος.
Οι μπανάνες της Καραϊβικής τείνουν να αναπτύσσονται σε μικρές οικογενειακές εκμεταλλεύσεις, χρησιμοποιώντας πιο αποδεκτές μεθόδους παραγωγής από ό, τι στις τεράστιες φυτείες της Λατινικής Αμερικής. Το εμπόριο μπανάνας είναι ζωτικής σημασίας για την οικονομία της περιοχής της Καραϊβικής, εξασφαλίζοντας την εισροή νομίσματος για την επίλυση κοινωνικών και οικονομικών προβλημάτων.
Ωστόσο, τα τελευταία 10 χρόνια, περίπου 20.000 οικογενειακά αγροκτήματα που καλλιεργούν μπανάνες, έχουν πάψει να υφίστανται, δεν μπορούν να αντέξουν τον ανταγωνισμό με φθηνότερες λατινικο-αμερικανικές μπανάνες ή έχουν υποστεί σημαντικές απώλειες λόγω των τακτικών τυφώνων.
Παρά τις ζημίες στο περιβάλλον και τους ανθρώπους, η τιμή καταναλωτή για τις μπανάνες παραμένει μάλλον χαμηλή και δεν αντανακλά όλο το κοινωνικό και περιβαλλοντικό κόστος της καλλιέργειας μπανάνας. Υποστηρίξτε τους φτωχότερους και, ενδεχομένως, τους πιο εργατικούς ανθρώπους στον πλανήτη - αγοράστε μερικά ακόμα κιλά μπανανών. Δείτε ακόμα γιατί δεν υπάρχουν σπόροι στις μπανάνες, και όπου προέρχονται από την καλλιέργεια.
Πού οι περισσότεροι άνθρωποι τρώνε μπανάνες και τους τροφοδοτεί ολόκληρο τον κόσμο
Μια υπερπόντια μπανάνα στη Ρωσία είναι μερικές φορές φθηνότερη από μια πατάτα. Περνώντας μέσα από τις αγορές και τα παντοπωλεία - και από την ποσότητα αυτού του προϊόντος στα ράφια, μπορεί να φαίνεται ότι δεν παράγονται στις μακρινές ζεστές δημοκρατίες μπανάνας, αλλά στα συλλογικά αγροτικά πεδία της τεράστιας χώρας μας. Περίπου η ίδια κατάσταση με την αγάπη της μπανάνας στις ΗΠΑ και την Ευρώπη. Και οι χώρες-παραγωγοί αυτών των γλυκών κίτρινων φρούτων διοργανώνουν ετησίως ένα διεθνές διαγωνισμό ομορφιάς "βασίλισσα μπανάνας", όπου τα κορίτσια προετοιμάζουν πάντα ένα ασυνήθιστο πιάτο μπανάνας για την κριτική επιτροπή. Το "RR" δημοσιεύει τα τελευταία στατιστικά στοιχεία από τον Οργανισμό Τροφίμων και Γεωργίας (FAO) του Οργανισμού Τροφίμων και Γεωργίας (FAO), ο οποίος δείχνει σε ποιες χώρες μια μπανάνα είναι σπάνιος επισκέπτης στο τραπέζι και όπου η δημοτικότητα αυτού του φρούτου μπορεί να αμφισβητηθεί.
Οι εμπειρογνώμονες του Κέντρου Εμπειρογνωμόνων-Αναλυτών του Αγροβιομηχανικού ΑΒ-Κέντρου προετοίμασαν τακτική ανασκόπηση της ρωσικής αγοράς μπανάνας. Τα παρακάτω είναι αποσπάσματα από τη μελέτη. Η πλήρης εκδοχή των εργασιών παρουσιάζεται εδώ: Ανασκόπηση της ρωσικής αγοράς φρούτων.
Ο όγκος της ρωσικής αγοράς μπανάνας, που δεν λαμβάνει υπόψη τα αποθέματα μεταφοράς, είναι συγκρίσιμος με τον όγκο των εισαγωγών μπανάνας στη Ρωσική Ομοσπονδία. Η ρωσική αγορά μπανάνας είναι μία από τις μεγαλύτερες στον κόσμο. Η χώρα βρίσκεται στην 4η θέση όσον αφορά τις εισαγωγές.
Κατανάλωση μπανάνας κατά κεφαλήν στη Ρωσία το 2001-2013 αυξάνοντας σταθερά το 2013, σύμφωνα με τις εκτιμήσεις της AB-Center, έφτασε τα 9,3 κιλά (χωρίς να ληφθούν υπόψη πιθανές απώλειες κατά την αποθήκευση). Η μόνη εξαίρεση ήταν το 2009, όταν, ενόψει ενός ασθενέστερου εθνικού νομίσματος, οι όγκοι μειώθηκαν ελαφρά σε σύγκριση με το 2008. Το 2014 και το 2015 Υπήρξε ένας ακόμη γύρος υποτίμησης του ρουβλίου, ο οποίος οδήγησε σε μείωση της προσφοράς μπανανών στη Ρωσική Ομοσπονδία. Η κατανάλωση μπανάνας κατά κεφαλήν το 2015 μειώθηκε σε 8,3 kg.
Ο όγκος των εισαγωγών μπανάνας στη Ρωσία το 2015 ανήλθε σε 1.222,1 χιλιάδες τόνους, ήτοι 3,1% ή 39,3 χιλιάδες τόνους λιγότερο από ό, τι το 2014. Για δύο χρόνια, οι προμήθειες μειώθηκαν κατά 8,6%, για τρία χρόνια η μείωση ήταν 3,1%. Η αξία των εισαγωγών το 2015 ήταν στο επίπεδο των 904,9 εκατομμυρίων δολαρίων ΗΠΑ - μειώθηκε κατά 4,5% σε σύγκριση με το 2014, σε σύγκριση με το 2013, η μείωση ήταν 9,0%.
Ο κύριος προμηθευτής μπανάνας στη Ρωσία είναι ο Ισημερινός. Το 2015, το μερίδιο της χώρας αυτής αντιπροσώπευε το 98,5% όλων των προμηθειών μπανάνας στη Ρωσική Ομοσπονδία (1204,4 χιλιάδες τόνοι). Το 2014, το μερίδιο του Εκουαδόρ ήταν 97,1% (1,224,4 χιλιάδες τόνους). Ο όγκος των εισαγωγών για το έτος μειώθηκε κατά 1,6% ή 20,0 χιλιάδες τόνους.
Το μερίδιο της Κόστα Ρίκα, του δεύτερου μεγαλύτερου προμηθευτή μπανάνας στη Ρωσική Ομοσπονδία, στο συνολικό όγκο των εισαγωγών μπανάνας στη Ρωσική Ομοσπονδία είναι σημαντικά χαμηλότερο - μόνο 0,8%. Το 2015, σε σύγκριση με το 2014, οι παραδόσεις από τη χώρα μειώθηκαν κατά 31,9% ή κατά 4,5 χιλιάδες τόνους και ανήλθαν σε 9,7 χιλιάδες τόνους.
Η εισαγωγή μπανανών από τις Φιλιππίνες μειώθηκε σημαντικά - κατά 80,0% ή κατά 14,1 χιλιάδες τόνους σε 3,5 χιλιάδες τόνους. Το μερίδιο των Φιλιππίνων στη συνολική προσφορά μπανανών στη Ρωσική Ομοσπονδία το 2015 ήταν 0,3%.
Το μερίδιο του Μεξικού το 2015 ήταν 0,2% της συνολικής προσφοράς μπανανών στη Ρωσική Ομοσπονδία. Ο όγκος των εισαγωγών μεξικανικών μπανανών για το έτος αυξήθηκε κατά 92,4% σε 3,0 χιλιάδες τόνους.
Οι προμήθειες μπανάνας από το Βιετνάμ το 2015 και το 2014 παρέμεινε σχεδόν στο ίδιο επίπεδο - 0,7 χιλιάδες τόνους (λιγότερο από το 0,1% των συνολικών εισαγωγών το 2015).
Η συνολική προσφορά, το 2015, μπανάνας από άλλες χώρες ανήλθε σε 0,8 χιλιάδες τόνους ή 0,1% της συνολικής προσφοράς.
Προμηθευτές μπανάνας στη Ρωσία. Το 2015, οι μπανάνες εισήγαγαν 46 ρωσικές εταιρείες εισαγωγής σε σχετικά μεγάλους όγκους (από 1.000 τόνους και περισσότερο). Το μερίδιο των TOP 10 μεγαλύτερων εισαγωγέων μπανάνας αντιπροσώπευε το 76,9% όλων των παραδόσεων.
Οι εισαγωγές μπανάνας στη Ρωσική Ομοσπονδία τον Ιανουάριο-Φεβρουάριο του 2016 ανήλθαν σε 250,6 χιλιάδες τόνους.
Σε σχέση με τον Ιανουάριο-Φεβρουάριο του προηγούμενου έτους, οι παραδόσεις αυξήθηκαν κατά 47,0% ή 80,1 χιλ. Τόνους, σε δύο χρόνια η αύξηση ήταν 14,6% ή 31,9 χιλ. Τόνοι, σε τρία χρόνια οι παραδόσεις αυξήθηκαν κατά 5,6 % ή κατά 13,3 χιλιάδες τόνους, για τέσσερις - κατά 22,1% ή κατά 45,4 χιλιάδες τόνους.
Παγκόσμιες τιμές για τις μπανάνες. Οι τιμές εξαγωγής για τις μπανάνες από τον Ισημερινό (τιμές FOB) ενισχύθηκαν σημαντικά στις αρχές του 2016. Τον Φεβρουάριο του 2016, ήταν στο επίπεδο των 1.052,4 USD / t, για το έτος που αυξήθηκαν κατά 8,8%, για δύο χρόνια - κατά 11,2%, για τρία χρόνια - κατά 13,7%, για τέσσερις - 0,7%.
Τιμές μπανάνας στη Ρωσία. Οι μέσες τιμές για τις μπανάνες που εισήχθησαν στη Ρωσία (η μέση στατιστική αξία των εισαγωγών) αυξήθηκαν επίσης στις αρχές του 2016. Τον Φεβρουάριο του 2016, ανήλθαν σε 748,3 USD / τόνο. Σε σύγκριση με τον Δεκέμβριο του 2015, η αύξηση των τιμών ήταν 2,5%. Ωστόσο, αυτό είναι 0,1% χαμηλότερο από τις τιμές του Φεβρουαρίου 2015. Σε σύγκριση με το Φεβρουάριο του 2014, η μείωση των τιμών ήταν 0,5%, σε σύγκριση με το Φεβρουάριο του 2013 - 0,7%, το 2012 - 0,3%.
Η κατάσταση είναι διαφορετική εάν μετατρέψετε αυτά τα στοιχεία σε ρούβλια. Οι μέσες τιμές για τις μπανάνες που εισήχθησαν στη Ρωσική Ομοσπονδία τον Φεβρουάριο του 2016, που επανυπολογίστηκαν σε ρούβλια κατά την ημερομηνία εισαγωγής, ανέρχονταν σε 57.861,2 RUB / τόνο. Κατά τη διάρκεια του έτους, οι τιμές αυξήθηκαν κατά 19,7%, από τον Φεβρουάριο του 2014 οι τιμές των εισαγόμενων μπανανών αυξήθηκαν κατά 118,4%, από Φεβρουάριο 2013 - κατά 154,6%, από τον Φεβρουάριο 2012 - κατά 157,9%.
Οι μπανάνες είναι από τα πιο δημοφιλή και βρώσιμα φρούτα στον κόσμο. Αρχικά αναπτύχθηκαν στην τροπική Ινδία και τη Νοτιοανατολική Ασία πριν από 4 000 χρόνια. Οι αραβικοί έμποροι τις έφεραν στη Βόρεια Αφρική και τη Μέση Ανατολή. Οι πορτογάλοι ναυτικοί είδαν τις μπανάνες καθώς έπεφταν κάτω από τις ακτές του Ατλαντικού της Αφρικής. Από την Αφρική, οι μπανάνες παραδόθηκαν στις Καναρίους Νήσους, όπου οι Ισπανοί τους έφεραν στο Νέο Κόσμο.
Αν και οι μπανάνες μεγαλώνουν σαν δέντρα, στην πραγματικότητα είναι φυτά που αποτελούνται από στελέχη που καλύπτονται με επικαλυπτόμενα φύλλα. Το στέλεχος ή το στέλεχος μπορεί να έχει πάχος περίπου 30 εκατοστών. Τα δέντρα μπανάνας μεγαλώνουν σε ύψος 6 μέτρων και έχουν μακρά, φαρδιά φύλλα μέχρι 20 εκατοστά. Τα φρούτα μπανάνας αναπτύσσονται σε συστάδες 10-20 τεμαχίων. Οι μπανάνες αναπτύσσονται σε καλά στραγγιζόμενα εδάφη σε χώρες με τροπικό κλίμα και άφθονη βροχή. Τις περισσότερες φορές, οι μπανάνες αναπτύσσονται στις φυτείες και φροντίζονται από εκατοντάδες εργαζόμενους που καλλιεργούν και συγκομίζουν φρούτα για την παγκόσμια αγορά. Αυτά τα αγροκτήματα πωλούν τα προϊόντα τους σε μεγάλες εταιρείες όπως η Chiquita και η Dole.
Οι πρώτοι καρποί των μπανανών αναπτύσσονται περίπου ένα χρόνο μετά τη φύτευση. Οι μπανάνες δεν τους αρέσουν χαμηλή θερμοκρασία, κάτω από το μηδέν και ισχυρό άνεμο. Ασθένειες όπως ο Παναμάς και διάφορες λοιμώξεις στο έδαφος μπορούν να καταστρέψουν την καλλιέργεια μπανάνας.
Οι μπανάνες συλλέγονται με πράσινο χρώμα. Σε αυτή την κατάσταση, ο πολτός μπανάνας έχει λευκό χρώμα και είναι εντελώς ακατάλληλος για φαγητό. Τα πράσινα φρούτα φτάνουν στο πλησιέστερο λιμάνι, όπου τοποθετούνται σε δοχεία ψύξης.
Όταν οι μπανάνες φθάνουν στον προορισμό τους, εκφορτώνονται σε φορτηγά ή σιδηροδρομικά οχήματα και μεταφέρονται σε πωλητές που τα αποθηκεύουν σε ειδικά κιβώτια. Για να ωριμάσουν οι μπανάνες και το κίτρινο, πρέπει να περάσουν πέντε μέρες. Η σάρκα μιας ώριμης μπανάνας γίνεται γλυκιά.
Σε πολλές τροπικές περιοχές της Αφρικής, της Νότιας Αμερικής και της Ασίας, οι μπανάνες αποτελούν το βασικό φαγητό για τον πληθυσμό. Περιέχουν αρκετές υγιείς θρεπτικές ουσίες που χρειάζονται πραγματικά οι άνθρωποι. Εκτός από το 75% του νερού, μια μπανάνα περιέχει σάκχαρα, πρωτεΐνες και βιταμίνες, και είναι επίσης αρκετά εύκολα απορροφάται από το σώμα.
Οι μπανάνες θεωρούνται υγιεινά τρόφιμα παγκοσμίως. Περιέχουν κάλιο, το οποίο μπορεί να μειώσει την αρτηριακή πίεση, να αποτρέψει την καρδιακή νόσο και να μειώσει τον κίνδυνο εγκεφαλικού επεισοδίου. Στη Δύση, οι μπανάνες τρώγονται ως σνακ μεταξύ των γευμάτων. Σε άλλες χώρες, χρησιμοποιούνται για να κάνουν κρασί ή μπύρα.
Υπάρχουν μέχρι και χιλιάδες διαφορετικοί τύποι μπανάνας. Οι συνήθεις εμπορικές μπανάνες που είναι οι πιο συνήθεις είναι οι άγριες ποικιλίες Cavendish. Ποικιλία Plananda banana (Plantains), που χρησιμοποιείται για το μαγείρεμα.
Οι μπανάνες είναι η τέταρτη πιο πολύτιμη καλλιέργεια τροφίμων στον κόσμο μετά από σιτάρι, ρύζι και καλαμπόκι. Είναι σημαντικές για την οικονομία των τροπικών χωρών. Περίπου 140 εκατομμύρια τόνοι μπανανών συλλέγονται ετησίως, αλλά μόνο ένα μικρό ποσοστό της πραγματικής παραγωγής εξάγεται. Οι μεγαλύτερες χώρες που παράγουν μπανάνες τις χρειάζονται οι ίδιοι.
Η Ινδία είναι ο μεγαλύτερος παραγωγός μπανάνας στον κόσμο, ακολουθούμενη από την Ουγκάντα, την Κίνα, τις Φιλιππίνες, τον Ισημερινό και τη Βραζιλία.
Το εμπόριο μπανάνας σήμερα φέρνει τη βιομηχανία στα 5 δισεκατομμύρια δολάρια. Εταιρείες όπως η Chiquita και η Dole ελέγχουν ένα μεγάλο μέρος της βιομηχανίας εξαγωγών μπανάνας. Στην Κεντρική Αμερική και την Καραϊβική, οι εργαζόμενοι υποφέρουν από κακές συνθήκες εργασίας και λαμβάνουν χαμηλό μισθό.
Επί δεκαετίες, οι χώρες της ΕΕ προτίμησαν να αγοράσουν μπανάνες στην Αφρική και την Καραϊβική, επιβάλλοντάς τους δασμούς. Το 2009, ο πόλεμος για τις μπανάνες έληξε.
Οι μπανάνες είναι οι πιο δημοφιλείς καρποί στον κόσμο. Από αυτό είναι προφανές ότι η ζήτηση για το προϊόν σας είναι εγγυημένη, αλλά πώς να μετατρέψετε τα πράσινα φρούτα στον φοίνικα σε μια νόστιμη προσφορά για τον καταναλωτή;
Αγορά
Δεν είναι απαραίτητη η συζήτηση για τη σταθερότητα της επιχείρησης "μπανάνα". Η εποχικότητα και ο συνεχώς μεταβαλλόμενος όγκος προσφοράς ανταγωνιστών κάνουν τη δουλειά τους. 6 μήνες το χρόνο, η αγορά φρούτων είναι γεμάτη εποχιακές λιχουδιές και η μπανάνα μπαίνει στο παρασκήνιο. Αλλά με την έναρξη του κρύου καιρού και μέχρι τις αρχές του καλοκαιριού, οι προμηθευτές έχουν την ευκαιρία να αντισταθμίσουν τις απώλειες, δεδομένου ότι αυτή τη στιγμή του έτους η μπανάνα γίνεται σχεδόν ο μοναδικός καρπός που διατίθεται στον καταναλωτή. Ως εκ τούτου, από τον Δεκέμβριο, οι τιμές για τις μπανάνες αυξάνονται έντονα και μέσα σε μια εβδομάδα οι τιμές για τα φρούτα μπορεί να κυμαίνονται στο εύρος των 20-30%. Όμως, η αγορά ζήτησης αυξάνεται σταθερά, προσθέτοντας 5% ετησίως.
Όσο για τους παίκτες στη ρωσική αγορά, σήμερα υπάρχουν τρεις ηγέτες που συμμετέχουν στον εφοδιασμό για πολύ καιρό και έχοντας κατακτήσει τις δεσπόζουσες θέσεις είναι JFC (Bonanza), Banex Group (Prima-Donna) και Thunder (Magnit supermarket chain). Η πείρα και ο όγκος εφοδιασμού τους προκαλούν μάλλον έντονο ανταγωνισμό στην αγορά μπανάνας.
Κατά μέσο όρο, οι εμπειρογνώμονες λένε ότι "να φέρουμε" ένα δοχείο από τα αγαπημένα φρούτα όλων, λαμβάνοντας υπόψη την αγορά πράσινων "πρώτων υλών", τη μεταφορά και τη μεταφορά του τελικού προϊόντος, κοστίζει περίπου 20.000 δολάρια, κερδίζοντας περίπου $ 30.000. Ωστόσο, οι κίνδυνοι "μη πώλησης" είναι αρκετά υψηλοί, δεδομένου ότι οι ημερομηνίες εφαρμογής υπολογίζονται από τον αριθμό των δακτύλων από τη μία πλευρά.
Προμηθευτές
Μέχρι σήμερα, το 90% των πωλήσεων μπανάνας παγκοσμίως πραγματοποιούνται μόνο από 5 εταιρείες: Αμερικανός: Chiquita, Dole. Del Monte - Χιλιανή, Fyffes - Ιρλανδία και Noboa (ή "Bonita") - Ισημερινός. Ωστόσο, η παράδοση στη Ρωσία από τις περισσότερες από αυτές τις χώρες θα είναι υπερβολικά δαπανηρή, γεγονός που αναμφισβήτητα θα επηρεάσει το κόστος των αγαθών, συνεπώς είναι λογικό να αναζητήσουμε γεωγραφικά τους πλησιέστερους παραγωγούς. Από αυτή την άποψη, οι προμηθευτές από την Κίνα και την Ινδία είναι πολύ ωφέλιμοι για τη συνεργασία. Επιπλέον, οι ηγέτες στον αριθμό των εισαγόμενων προϊόντων στη Ρωσία είναι: Κόστα Ρίκα, Φιλιππίνες, Κολομβία και Ισημερινός.
Η ινδική εταιρεία Naushie Εξαγωγές προσφορές για να αγοράσουν μπανάνες ελάχιστη πολλά κιβώτια το 1540 αποτιμώνται σε $ 3 ανά κιβώτιο (περίπου 13,5 kg), δηλαδή το ελάχιστο ποσό παραγγελίας θα πρέπει να είναι $ 4620, αυτό προσαρμόζεται για το ρυθμό των περίπου 150.000 ρούβλια.
Κινέζικα κατασκευαστής Xinfeng Tianye Γεωργία Ανάπτυξης Co, Ltd Παρέχει φρέσκες μπανάνες σε ελάχιστες ποσότητες 25 τόνων με κόστος ενός τόνου $ 300- $ 500. Κατά συνέπεια, το ελάχιστο ποσό εντολής θα είναι $ 10.000 (περίπου 320.000 ρούβλια).
Πώς να έρθετε σε επαφή;
Για την επικοινωνία με προμηθευτές υπάρχουν εξειδικευμένες πύλες Διαδικτύου. Ένα από τα πιο επιτυχημένα και διάσημα είναι η πύλη alibaba.com. Χρησιμοποιώντας εύκολη στη χρήση πλοήγηση, στον ιστότοπο μπορείτε να επιλέξετε την επιθυμητή κατηγορία προϊόντων, κατόπιν το ίδιο το προϊόν, να ανατρέξετε στις προσφορές προμηθευτών και να επικοινωνήσετε μαζί τους. Επιπλέον, οι προμηθευτές δημοσιεύουν τα στοιχεία τους: διευθύνσεις της εταιρείας, αριθμούς τηλεφώνου, ώστε να μπορείτε να επικοινωνείτε απευθείας.
Η διαδικασία ρύθμισης, στην περίπτωση αυτή, καθορίζετε ήδη απευθείας με τον προμηθευτή.
Έγγραφα
Για μια επιχείρηση που σχετίζεται με την εισαγωγή αγαθών στη Ρωσία, η βέλτιστη είναι η παραγωγική και οργανωτική μορφή της LLC. Επομένως, πριν επικοινωνήσετε με τους προμηθευτές, πρέπει να εγγραφείτε νομίμως. Οι δραστηριότητες για την εισαγωγή λαχανικών, φρούτων και προϊόντων διατροφής, σύμφωνα με τη νομοθεσία της Ρωσικής Ομοσπονδίας και τον κατάλογο των εισαγόμενων εμπορευμάτων που υπόκεινται σε άδεια, δεν υπόκεινται σε αδειοδότηση.
Τα φρούτα που εισάγονται στη χώρα υπόκεινται σε υποχρεωτική δήλωση και πιστοποίηση σύμφωνα με το διάταγμα της κυβέρνησης της Ρωσικής Ομοσπονδίας της 1ης Δεκεμβρίου 2009 αριθ. 982. Η δήλωση επιβεβαιώνει τη συμμόρφωση των εισαγόμενων προϊόντων με τα απαιτούμενα πρότυπα και το πιστοποιητικό επιβεβαιώνει τη συμμόρφωση με τα απαιτούμενα πρότυπα ασφαλείας.
Θα λάβετε μια δήλωση κάθε φορά που εισάγετε μια αποστολή εμπορευμάτων. Δήλωση που εκδόθηκε μόνο για τους κατοίκους της Ρωσικής Ομοσπονδίας, ως εκ τούτου, ο αιτών την κήρυξη μπορεί να είναι είτε ένας Ρώσος παραγωγός ή ο εκπρόσωπος της ρωσικής εξωτερικής προμηθευτή, καταγραφεί επισήμως στη Ρωσική Ομοσπονδία ή του εισαγωγέα ή αντιπρόσωπο καταχωρηθεί στη χώρα.
Το κόστος απόκτησης δήλωσης συμμόρφωσης κατά μέσο όρο είναι 15.000 ρούβλια. Το κόστος της πιστοποίησης για κάθε παρτίδα θα είναι περίπου 7.500 ρούβλια.
Είναι σημαντικό να σημειωθεί ότι οι ποσότητες του παραδοθέντος προϊόντος δεν περιορίζονται από τη νομοθεσία της Ρωσικής Ομοσπονδίας.
Δασμοί και φόροι
Τα εμπορεύματα που εισάγονται στη χώρα, λαμβάνοντας υπόψη το κόστος παράδοσης στα σύνορα της Ρωσικής Ομοσπονδίας, υπόκεινται σε δασμό 20%. Επιπλέον, ο φόρος προστιθέμενης αξίας (ΦΠΑ) ύψους 18% επιβάλλεται στο ποσό του κόστους των εμπορευμάτων + δασμός.
Εμπορικές δραστηριότητες υποχρεώνει τον επιχειρηματία να πραγματοποιήσει τις ακόλουθες πληρωμές φόρων: φόρο εισοδήματος στο ποσό των 20% του εισοδήματος, η διαφορά του ΦΠΑ, την καθιέρωση των ασφαλιστικών ταμείων στο Ταμείο Συντάξεων, Ταμείο Κοινωνικών Ασφαλίσεων της Ρωσικής Ομοσπονδίας και των υποχρεωτικών ασφαλιστικών ταμείων υγείας στο ποσό του φόρου 34% επί του ατομικού εισοδήματος το ποσό του 13%.
Μεταφορά
Στις μεταφορές και την εφοδιαστική διαρκεί, κατά μέσο όρο, 4-5 μήνες. Κατά κανόνα, από τη χώρα προέλευσης οι μπανάνες αποστέλλονται δια θαλάσσης με πλοίο σε ψυγείο. Το κόστος μιας τέτοιας μεταφοράς, για παράδειγμα, από την Κίνα προς το λιμάνι της Αγίας Πετρούπολης είναι μέχρι 4.000 δολάρια ανά εμπορευματοκιβώτιο για εμπορευματοκιβώτια 20 ποδών και μέχρι 6.000 δοχεία 40 ποδών. Μέχρι τη στιγμή που οι αποστολές αυτές διαρκούν 30-45 ημέρες.
Η μεταφορά εμπορευμάτων μέσω σιδηροδρόμων είναι το επόμενο στάδιο μεταφοράς. Ανάλογα με την απόσταση της πόλης προορισμού από το λιμάνι, το κόστος παράδοσης για εμπορευματοκιβώτιο 20 ποδών κυμαίνεται από 50 έως 110 χιλιάδες ρούβλια, για ένα εμπορευματοκιβώτιο 40 ποδιών από 70 έως 200 χιλιάδες ρούβλια.
Ειδικά χαρακτηριστικά
Πολύ περίεργα, οι μπανάνες δεν ωριμάζουν σε φοίνικα, κάτι που θα ήταν λογικό, αλλά είναι ήδη σε απόθεμα. Η διαδικασία είναι η εξής: οι μπανάνες απομακρύνονται από φοίνικα από μεγάλες δέσμες (50-150 φρούτα) 4 μήνες μετά την εμφάνιση των καρπών. Εκείνη την εποχή, είναι ακόμα αρκετά πράσινο και ένα πακέτο ζυγίζει περίπου 80-90 κιλά. Μετά από αυτό, πλένονται, χωρίζονται σε μικρές δέσμες, τις οποίες συναντούσαμε στα σούπερ μάρκετ και επιλέχθηκαν με βάση το "τι φαίνεται καλύτερα από τους άλλους", ρίχνοντας τα φρούτα που έχουν λεκέδες. Στη συνέχεια, συσκευάζονται σε προστατευτικά κιβώτια κατασκευασμένα από ινοσανίδες 18 κιλών το καθένα και διανέμονται σε ολόκληρο τον κόσμο σε μονάδες ψύξης.
Η μεταφορά αγαθών είναι ένα από τα σημαντικότερα στάδια, καθώς κατά τη διάρκεια αυτής της περιόδου υπάρχει υψηλός κίνδυνος να υποβαθμιστούν τα εμπορεύματα.
Προκειμένου να αποφευχθεί η πρόωρη ωρίμανση, οι μπανάνες μεταφέρονται στα αμπάρια των διατηρημένων σε θερμοκρασία 14 ° C. Τα αγαθά στην ξηρά κάνουν το ίδιο άοσμο. Εδώ είναι σημαντικό να διατηρηθούν οι ίδιοι όροι για τους καρπούς με τους οποίους παραδόθηκαν μέχρι το σημείο άφιξης. Ειδικά δοχεία με ψυκτικούς θαλάμους έρχονται στη διάσωση, όπου οι μπανάνες θα πρέπει να παραδοθούν στην αποθήκη υπό το ίδιο θερμοκρασιακό περιβάλλον στους 14-14,5 ° C. Το κυριότερο είναι να μεταφέρετε στον προορισμό σας το συντομότερο δυνατό σε αυτό το στάδιο, προκειμένου να αποφύγετε περιττές απώλειες.
Η αδυναμία συμμόρφωσης με το καθεστώς θερμοκρασίας ακόμη και με δυο μοίρες συνεπάγεται την εμφάνιση και την εξάπλωση διαφόρων ασθενειών στους καρπούς, οπότε δεν πρέπει να υποτιμάται η σημασία αυτής της πτυχής. Η αποθήκευση, για παράδειγμα, σε συνθήκες με θερμοκρασίες κάτω από τις συνιστώμενες 14 μοίρες, οδηγεί στο θάνατο μεμονωμένων κυττάρων, γεγονός που οδηγεί στο μαυρίκωμα των καρπών. Αυτή η διαδικασία δίνει στους καρπούς μια εντελώς μη εμπορεύσιμη εμφάνιση.
Πώς μπορείτε να ωριμάσετε τις μπανάνες; Η άνοδος της μπανάνας επιτυγχάνεται τεχνητά χρησιμοποιώντας αιθυλένιο, το οποίο τροφοδοτείται στον θάλαμο αποθήκευσης από κυλίνδρους. Η συγκέντρωση αιθυλενίου στο θάλαμο πρέπει να είναι 1 m3 αιθυλενίου ανά 1000 m3 αέρα. Πολλά συστήματα αιθυλενίου τροφοδοτούν αυτόματα το φυσικό αέριο εντός 24 ωρών. Το αέριο πρέπει να ρέει στο φρούτο κατά τη διάρκεια της ημέρας για να επηρεάσει αποτελεσματικά τα φρούτα, οπότε αν δεν έχετε αυτόματο σύστημα τροφοδοσίας, προσέξτε να βεβαιωθείτε ότι οι θάλαμοι είναι αεροστεγείς.
Μπορείτε να αποθηκεύσετε ήδη ωριμασμένα φρούτα στον ίδιο θάλαμο, διατηρώντας τα επίπεδα θερμοκρασίας και υγρασίας. Μιλώντας για την υγρασία. Κατά την ωρίμανση των μπανανών, η σχετική υγρασία στο θάλαμο πρέπει να είναι υψηλή, καθώς τα φρούτα που ωριμάζουν σε περιβάλλον με ανεπαρκή υγρασία είναι πιο ευάλωτα στη ζημία.
Ασφάλιση
Σύμφωνα με το άρθρο 27 του ομοσπονδιακού νόμου περί κρατικών ρυθμίσεων εξωτερικής εμπορικής δραστηριότητας, η ασφάλιση εμπορικών κινδύνων με συμμετοχή σε εξωτερικές εμπορικές σχέσεις της χώρας διεξάγεται σε εθελοντική βάση βάσει ασφαλιστικών συμβάσεων με ρώσους ή ξένους ασφαλιστές.
Εφαρμογή
Για την εμπορία μπανάνας, η καλύτερη επιλογή είναι να συνεργαστείτε με μεγάλα σούπερ μάρκετ και παντοπωλεία. Αλλά υπάρχουν μερικές αποχρώσεις. Εάν ασχολείστε με την προμήθεια αγαθών για σούπερ μάρκετ, κατά κανόνα, το καθήκον σας είναι μόνο να οργανώσετε τη μεταφορά των εμπορευμάτων μέχρι το σημείο παράδοσης στην αποθήκη του καταστήματος. Αυτό σημαίνει ότι το πιο δύσκολο στάδιο στο οποίο ωριμάζουν οι μπανάνες δεν σας αφορά, δεδομένου ότι ορισμένα μεγάλα σούπερ μάρκετ διαθέτουν ήδη εξοπλισμό για σωστή αποθήκευση.
Μπορείτε επίσης να οργανώσετε μια αποθήκη φρούτων για την υλοποίηση των μερών σε καταστήματα λιανικής - μικρά καταστήματα και αγορές. Αυτή η επιλογή απαιτεί να έχετε τον πλήρη τεχνικό εξοπλισμό - από ψυκτικούς περιέκτες έως ψυκτικούς θαλάμους αποθήκευσης.
Πρέπει να ληφθεί υπόψη ότι τόσο οι μεγάλοι όσο και οι μικροί έμποροι λιανικής προτιμούν την ποιότητα έναντι της τιμής. Ο ανταγωνισμός είναι αρκετά υψηλός, παρά το γεγονός ότι πρέπει να πουλήσετε το προϊόν πολύ γρήγορα. Ως εκ τούτου, με μια μικρή διαφορά στην τιμή, το προϊόν της καλύτερης ποιότητας θα είναι πιθανότατα επιλεγμένο, ακόμη και αν είναι σε υψηλή τιμή.
Εξοπλισμός
Όπως αναφέρθηκε παραπάνω, από τη χώρα προέλευσης οι μπανάνες παραδίδονται στα αμπάρια των ψυγείων. Η κατοχή τέτοιων, ειδικά στο αρχικό στάδιο, δεν είναι απαραίτητη. Όλοι τους προέρχονται από εταιρείες μεταφορών. Για αυτό το στάδιο μεταφοράς θα χρειαστείτε μικρά εμπορευματοκιβώτια στα οποία θα συσκευαστούν τα εμπορεύματα. Για τις μπανάνες, υπάρχουν ειδικές τροποποιήσεις που λαμβάνουν υπόψη τις ιδιαιτερότητες της μεταφοράς. Τέτοιες προσφορές κατασκευαστής επαναχρησιμοποιήσιμων πλαστικών συσκευασιών, η εταιρεία UTZ. Ο όγκος κάθε δοχείου είναι 20 λίτρα.
Το επόμενο στάδιο μεταφοράς είναι η μεταφορά μπανανών με σιδηρόδρομο σε εμπορευματοκιβώτια ψυγείων από το λιμάνι στην πόλη όπου βρίσκεται η αποθήκη. Τα κοντέινερ μπορούν να ενοικιαστούν, συμπεριλαμβανομένων των εταιρειών μεταφορών, αλλά υπάρχει και η επιλογή και η απόκτηση των δικών τους. Όσον αφορά το μέγεθος, τα πυρίμαχα δοχεία είναι τριών τύπων: 20, 40-ka και 45 πόδια, με όγκο 28-30, 66-69 και 76-86 κυβικά μέτρα, αντίστοιχα. Εύρος τιμών, ανάλογα με το μέγεθος ξεκινά από 210.000 ρούβλια (εταιρεία Refkonteyner).
Για τη διάταξη του θαλάμου αερισμού είναι απαραίτητος ο εξοπλισμός
Οι κύριοι προμηθευτές αυτού του εξοπλισμού στη Ρωσία είναι η FABS refrigeration και ο όμιλος εταιρειών Everest.
Το κατά προσέγγιση κόστος του εξοπλισμού εξαρτάται από το μέγεθος της φωτογραφικής μηχανής που κατασκευάζεται.
Το κόστος ενός πάνελ σάντουιτς (πάχους 60 mm) κυμαίνεται από 5.500 ευρώ. η αγορά ψυκτικής μονάδας θέρμανσης θα διαρκέσει έως και 17.000 ευρώ. το σύστημα εξαναγκασμένου εξαερισμού θα κοστίσει 1100 - 2200 ευρώ. γεννήτρια αιθυλενίου (με συμπύκνωμα) - περίπου 1700; το κόστος ενός υγραντήρα στον θάλαμο, 5 l / ώρα. Κυμαίνεται από 3000 έως 6000.
Ο πίνακας ελέγχου της φωτογραφικής μηχανής κοστίζει κατά μέσο όρο 900 - 1050 ευρώ, διατομεακές μονωτικές ερμητικές πύλες ύψους 2,8 x 2,6 m - 2600 - 5200 ευρώ, για πρόσθετα υλικά (κιτ τοποθέτησης, σκυρόδεμα, μέταλλο κ.λπ.) θα φτάσουν τα 2500.
Λαμβάνοντας υπόψη τα έργα εγκατάστασης, το κόστος της τελικής φωτογραφικής μηχανής κυμαίνεται από 35.000 έως 37.000 ευρώ. Υπάρχει επίσης η πρακτική της παραγγελίας των θαλάμων αερίου "κλειδί στο χέρι".
Ilkevich Daria
(γ) www.openbusiness.ru - πύλη επιχειρηματικών σχεδίων και εγχειριδίων
Αυτοκινητοβιομηχανία. Γρήγορος υπολογισμός της κερδοφορίας της επιχείρησης σε αυτόν τον τομέα
Υπολογίστε το κέρδος, την απόσβεση, την κερδοφορία οποιασδήποτε επιχείρησης σε 10 δευτερόλεπτα.
Εισαγάγετε αρχικά συνημμένα
Στη συνέχεια
Για να ξεκινήσετε τον υπολογισμό, εισαγάγετε το αρχικό κεφάλαιο, κάντε κλικ στο κουμπί επόμενο και ακολουθήστε τις περαιτέρω οδηγίες.
Καθαρό κέρδος (ανά μήνα):
Θέλετε να κάνετε έναν λεπτομερή οικονομικό υπολογισμό για ένα επιχειρησιακό σχέδιο; Χρησιμοποιήστε την δωρεάν εφαρμογή Android για επιχειρήσεις στο Google Play ή για να δημιουργήσετε ένα επαγγελματικό επιχειρηματικό σχέδιο από τον εμπειρογνώμονα επιχειρηματικού μας σχεδιασμού.
Ξέρω την απάντηση σε αυτή την ερώτηση, και ξέρω εκατό τοις εκατό. Μία φορά, πριν από τρία χρόνια, ζήτησε αυτή την ερώτηση σε μια γεωγραφική Ολυμπιάδα για μαθητές. Πρόκειται για μια δύσκολη ερώτηση και μάλιστα ότι ήταν απαραίτητο να απαριθμήσουμε όχι μία, αλλά δύο χώρες.
Έτσι - η πρώτη θέση είναι η ΙΣΠΑΝΙΑ. Αυτό είναι κατανοητό, δεδομένου ότι οι κλιματολογικές συνθήκες της Ισπανίας και των νησιών της είναι αρκετά κατάλληλες γι 'αυτό. Και το 90% των μπανανών που καλλιεργούνται στην Ευρώπη καλλιεργούνται στις Καναρίους Νήσους που ανήκουν στην Ισπανία.
Αλλά η δεύτερη θέση είναι ακόμα πιο περίεργη. ΙΣΛΑΝΔΙΑ
Ο μεγαλύτερος παραγωγός μπανάνας στην Ευρώπη είναι η Ισπανία. Η χώρα αναπτύσσει μπανάνες στις Καναρίους Νήσους, οι οποίες βρίσκονται κοντά στην Αφρική, έτσι ώστε το κλίμα εκεί να σας επιτρέπει να αναπτύξετε αυτούς τους τροπικούς καρπούς.
Επίσης στην Ευρώπη χώρες όπως η Πορτογαλία, η Ελλάδα και η Ιταλία παράγουν μπανάνες.
Αλλά η παραγωγή μπανάνας στην Ισλανδία είναι μύθος. Ή μάλλον, ένας ημι-μύθος. Η χώρα είχε πολύ υψηλούς εισαγωγικούς δασμούς για τα φρούτα και τα λαχανικά. Ως εκ τούτου, άρχισαν να κατασκευάζουν θερμοκήπια θερμαινόμενα από φθηνή γεωθερμική ενέργεια. Και αναπτύσσουν ποικιλία φρούτων και λαχανικών. Συμπεριλαμβανομένων των μπανανών. Η παραγωγή μπανάνας ασκήθηκε εκεί από το 1945 έως το 1959. Οι μπανάνες έχουν ωριμάσει για 2 χρόνια (σε αντίθεση με αρκετούς μήνες στους τροπικούς). Όταν καταργήθηκαν τα καθήκοντα, η παραγωγή μπανάνας έγινε φυσικά ασύμφορη και έκλεισε. Έτσι, αυτή τη στιγμή η Ισλανδία δεν αναπτύσσει μπανάνες!
Μπανάνα (Lat Musa) - μια σημαντική καλλιέργεια. Σε πολλές χώρες, οι μπανάνες τρώγονται ως κύριο πιάτο και μπορούν να αντικαταστήσουν άλλα τρόφιμα που έχουν παρόμοια θρεπτική αξία. Για παράδειγμα, των Αντιλλών - αλμυρές ποικιλίες οι μπανάνες είναι πλούσια σε άμυλο - που χρησιμοποιούνται στην Αφρική, τη Νότια Αμερική και τη Νοτιοανατολική Ασία ως εναλλακτική λύση στις πατάτες. Παρά το γεγονός ότι στις χώρες της Ευρώπης και της Βόρειας Αμερικής, μια μπανάνα δεν είναι τόσο ένα από τα κύρια θρεπτικά συστατικά ως επιδόρπιο, οι αγορές φρούτων αυτών των χωρών εξαρτώνται σε μεγάλο βαθμό από την εισαγωγή αυτών των φρούτων. Οι μεγαλύτερες χώρες που εξάγουν μπανάνες είναι ο Ισημερινός, οι Φιλιππίνες, η Γουατεμάλα, η Κόστα Ρίκα και η Κολομβία.
Ο ηγέτης στην παραγωγή μπανάνας είναι παραδοσιακά Ινδία, ο δεύτερος είναι η Κίνα. Ωστόσο, αυτές οι χώρες αναπτύσσουν μπανάνες για την εγχώρια αγορά και πρακτικά δεν εξάγουν δικά τους προϊόντα. Η κατάσταση είναι παρόμοια στη Βραζιλία, την Ινδονησία και την Αγκόλα. Έτσι, παρά το γεγονός ότι υπάρχουν φυτείες μπανάνας σε πολλές χώρες, μόνο τα κράτη της Νότιας Αμερικής προσανατολίζονται προς τις εξαγωγές, ενώ οι περισσότεροι ασιατικοί και αφρικανοί αγρότες πωλούν προϊόντα στις εγχώριες αγορές.
Στα τέλη του 2013, οι κατασκευαστές ανησυχούσαν από τις ειδήσεις ενός μύκητα που προκαλεί σήψη των ριζωμάτων φυτών μπανάνας. Στη δεκαετία του '50 του XX αιώνα. ένα από τα είδη αυτού του μύκητα κατέστρεψε σχεδόν πλήρως την κύρια ποικιλία εξαγωγών Gro Michel. Σύμφωνα με τους ειδικούς, η νέα ασθένεια μπορεί να προκαλέσει ανεπανόρθωτη ζημία στην ποικιλία Cavendish, η οποία αντιπροσωπεύει περίπου το 90% των παγκόσμιων εξαγωγών μπανάνας. Τα στελέχη αυτού του μύκητα βρέθηκαν σε φυτείες μπανάνας της Κίνας, των Φιλιππίνων, της Ταϊβάν, της Μαλαισίας και ορισμένων άλλων χωρών. Αφού έπληξε τις φυτείες στη Νοτιοανατολική Ασία, ο μύκητας μπανάνας άρχισε να εξαπλώνεται στη Μέση Ανατολή και την Αφρική. Τα εδάφη της Λατινικής Αμερικής δεν έχουν ακόμη μολυνθεί.
Οι ειδικοί της εταιρείας "Intesco Research Group" κάνουν διάφορες προβλέψεις σχετικά με την περαιτέρω εξάπλωση αυτού του μύκητα. Αν τα στελέχη της εντοπίζονται στις ασιατικές χώρες, η μείωση της παραγωγής της ποικιλίας Cavendish θα οδηγήσει σε αύξηση της ζήτησης για εισαγωγές μπανανών από τις χώρες αυτές και, κατά συνέπεια, σε αύξηση των παγκόσμιων τιμών. Εάν ο μύκητας εξαπλώνεται και στη Λατινική Αμερική, θα μπορούσε να οδηγήσει στη διακοπή της παραγωγής του κύριου εξαγωγή βαθμό τις μπανάνες και την πραγματική κατάρρευση της παγκόσμιας αγοράς μπανάνας.
Η κατάσταση με την εξάπλωση μανιταριών μπανάνας δεν έχει ακόμη επηρεάσει τη ρωσική αγορά, στην οποία παρέχονται κυρίως μπανάνες από τον Ισημερινό.
Προμηθευτές μπανάνας στην παγκόσμια αγορά
10 του Μαρτίου 2014 ο μεγαλύτερος εμπορικός μπανάνα εταιρεία στον κόσμο «Chiquita» και ένας από τους κύριους προμηθευτές μπανάνας στην ευρωπαϊκή αγορά «Fyffes» ανακοίνωσε τη συγχώνευση για να σχηματίσουν τη νέα εταιρεία «ChiquitaFyffes», η οποία κατέχει ηγετική θέση στην παγκόσμια αγορά της μπανάνας. Η ChiquitaFyffes ελέγχει το 18,7% των συνολικών εξαγωγών μπανάνας. Οι μετοχές των κυριότερων ανταγωνιστών της - "del Monte" και "Dole" - ανήλθαν το 2013 σε 12,2% και 11,4% αντίστοιχα. Η Chiquita μεταφέρθηκε κυρίως στις Ηνωμένες Πολιτείες (61% των πωλήσεων της εταιρείας αυτής αντιστοιχούσαν στη χώρα αυτή), ενώ η Fyffes, με έδρα στην Ιρλανδία, προμήθευε μπανάνες κυρίως στην Ευρώπη (81%. Μετά τη συγχώνευση, το 47% των συναλλαγών πραγματοποιήθηκε στις ΗΠΑ, το 46% στην Ευρώπη, ενώ το υπόλοιπο 7% στις άλλες αγορές.
Ο κύριος σκοπός της συγχώνευσης των "Chiquita" και "Fyffes" είναι η αύξηση της αποδοτικότητας και η εξοικονόμηση των δαπανών προμηθειών και υλικοτεχνικής υποστήριξης. Η επιρροή της ChiquitaFyffes στην αγορά μπανάνας θα γίνει αισθητή περισσότερο στην αμερικανική αγορά, όπου συγκεντρώνονται οι πωλήσεις της. Στην ευρωπαϊκή αγορά, ο ανταγωνισμός μεταξύ των εισαγωγέων είναι πολύ πιο έντονος. Οι "Dole" και "Del Monte" είναι οι επόμενες σημαντικότερες ευρωπαϊκές εταιρείες μετά την "ChiquitaFyffes". Οι πολυεθνικές εμπορικές εταιρείες, ιδιαίτερα όπως οι "Chiquita", "Dole" και "Fresh del Monte", διαδραμάτισαν ιστορικά σημαντικό ρόλο στο διεθνές εμπόριο μπανανών. Στη δεκαετία του '80 οι τρεις αυτές εταιρείες ελέγχουν περίπου το 65,3% των παγκόσμιων εξαγωγών μπανάνας. Ωστόσο, μέχρι το 2013, το μερίδιό τους είχε μειωθεί στο 36,6%.
Μερίδιο των μεγαλύτερων εταιρειών στην παγκόσμια εξαγωγή μπανάνας (κατά φυσικό όγκο),%
Κατά την τελευταία δεκαετία, η φύση της συμμετοχής πολυεθνικών εταιρειών στο παγκόσμιο εμπόριο μπανανών έχει υποστεί σημαντικές αλλαγές. Στο παρελθόν, αυτές οι εταιρείες κατείχαν πολυάριθμες φυτείες στην Κεντρική και Νότια Αμερική, καθώς και σε άλλες περιοχές όπου καλλιεργούνται μπανάνες. Από τη δεκαετία του 1980, άρχισαν να πωλούν φυτείες και να αυξάνουν τις αγορές τους από ανεξάρτητους παραγωγούς. Η εγκατάλειψη της παραγωγής οφειλόταν σε μεγάλο βαθμό στις μεταβολές του βαθμού και της φύσης του ελέγχου των διαφόρων συμμετεχόντων στην αγορά στην αλυσίδα εφοδιασμού. Μεγάλες αλυσίδες σούπερ μάρκετ στις ΗΠΑ και την ΕΕ έχουν γίνει σημαντικές ανεξάρτητες παίκτες στο παγκόσμιο εμπόριο μπανάνας, δεδομένου ότι διαδραματίζουν κυρίαρχο ρόλο στις αγορές λιανικής πώλησης στις μεγάλες καταναλώτριες χώρες της μπανάνας και περισσότερο γίνονται τα φρούτα σε μικρά χονδρεμπόρους ή απευθείας από τους αγρότες. Η μετατόπιση της εστίασης από τους μεγάλους προμηθευτές χονδρικής πώλησης στους λιανοπωλητές οφειλόταν επίσης στη δημιουργία αξιόπιστων συστημάτων μεταφοράς από τη Νότια Αμερική στην Ευρώπη και τη Ρωσία χρησιμοποιώντας ειδικά σκάφη και σύγχρονη λιμενική υποδομή. Επιπλέον, υπάρχει μια τάση αύξησης του αριθμού των εταιρειών εξαγωγής σε χώρες που παράγουν μπανάνες. Για παράδειγμα, στον Ισημερινό το 2004, η αγορά κυριαρχείται από τρεις εταιρείες - «Noboa», «Dole» και «Reybanpac», αλλά από το 2013 το συνδυασμένο μερίδιο τους έχει μειωθεί σημαντικά και ανήλθαν σε μόλις 23%. Το 2011-2012 Ο αριθμός των εγγεγραμμένων εξαγωγέων μπανάνας στη χώρα αυξήθηκε από 181 σε 333.
FAO στην παγκόσμια αγορά μπανάνας
Εξαγωγή. Το 2012, οι παγκόσμιες εξαγωγές μπανανών έφθασαν σε επίπεδα ρεκόρ 16,5 εκατομμυρίων τόνων, δηλαδή κατά 7,3% περισσότερα από ό, τι το 2011. Η αύξηση αυτή οφείλεται, κυρίως, στην αύξηση των αποστολών από τη Λατινική Αμερική και την Καραϊβική, παρά την κακή συγκομιδή στον Ισημερινό. Ο Εκουαδόρ θεωρείται παραδοσιακά ο μεγαλύτερος εξαγωγέας μπανανών στον κόσμο, αλλά το 2012 οι πλημμύρες κατέστρεψαν την καλλιέργεια, με αποτέλεσμα την μείωση της παραγωγής κατά 416 χιλιάδες τόνους (ή 5,6%). Η μείωση των εξαγωγών από τον Ισημερινό κατά 410 χιλιάδες τόνους αντισταθμίστηκε από την επέκτασή τους από άλλες χώρες, ιδίως από χώρες της Κεντρικής Αφρικής.
Γενικά, το 2012 σημειώθηκε περαιτέρω μείωση των εξαγωγών από τη Νότια Αμερική και της αύξησής του από την Κεντρική Αμερική και το Μεξικό. Το 2011, οι αποστολές από τη Νότια Αμερική μειώθηκαν κατά 6,4%, από την Κεντρική Αμερική και το Μεξικό - και αυξήθηκαν κατά 22,1%. Το μέσο μερίδιο της Νότιας Αμερικής στις παγκόσμιες εξαγωγές μπανανών μειώθηκε από 50,2% το 2007-2011. έως 43,6% το 2012. το μερίδιο της Κεντρικής Αμερικής και του Μεξικού αντίθετα αυξήθηκε από 29,4% σε 33,4%.
Οι μεγαλύτερες αμερικανικές χώρες που εξάγουν μπανάνες είναι η Κόστα Ρίκα, η Κολομβία, η Γουατεμάλα, η Ονδούρα, το Μεξικό, το Περού. Η αποστολή μπανανών από την Κολομβία το 2012 μειώθηκε, κυρίως εξαιτίας της εξάπλωσης της νόσου του moko (βακτηριακής μαρασμό). Το Περού είναι ένας από τους ταχύτερα αναπτυσσόμενους εξαγωγείς: αν το 2000 οι μπανάνες από τη χώρα αυτή δεν εξήχθησαν σχεδόν, το 2012 οι αποστολές έφθασαν τις 124 χιλιάδες τόνους. Το κύριο μέρος αυτού του όγκου προήλθε από προϊόντα με πιστοποιητικό "δίκαιου εμπορίου" ") Και βιολογικές μπανάνες που καλλιεργούνται από ενώσεις μικρών ιδιοκτητών γης.
Στα μέσα του καλοκαιριού του 2014, περίπου 15 χιλιάδες εκτάρια φυτειών μπανάνας στις βόρειες περιοχές της Κολομβίας υπέστησαν καταιγίδες και έντονες βροχές. περισσότερα από 4 χιλιάδες εκτάρια καταστράφηκαν ολοσχερώς. Ως αποτέλεσμα, οι τιμές των μπανανών αυξήθηκαν σε όλες τις χώρες της Λατινικής Αμερικής.
Μεταξύ των χωρών της Καραϊβικής, η Δομινικανή Δημοκρατία είναι ο μεγαλύτερος εξαγωγέας. Από το 2000 έως το 2011 σημειώθηκε ενεργός αύξηση των εξαγωγών μπανάνας από τη χώρα αυτή, για την οποία παραμένουν τα κύρια προϊόντα εξαγωγής. Άλλες χώρες της Καραϊβικής εξάγουν μόνο μικρές ποσότητες, οι οποίες σταδιακά μειώνονται τα τελευταία χρόνια. Οι μεταφορές από την Τζαμάικα έπαυσαν μετά το 2008. οι μπανάνες που καλλιεργούνται παρέχονται τώρα αποκλειστικά στην εγχώρια αγορά.
Οι εξαγωγές από τις ασιατικές χώρες αυξήθηκαν σημαντικά τελευταία. Μετά από μια απότομη πτώση το 2006-2010, που προκλήθηκε από την πτώση των αποστολών από τις Φιλιππίνες, αυξήθηκε το 2011 κατά 25,6%, το 2012 - κατά 27,1%. Ως αποτέλεσμα, οι Φιλιππίνες κατέστησαν ο δεύτερος μεγαλύτερος εξαγωγέας μπανανών στον κόσμο μετά τον Ισημερινό.
Η παγκόσμια προσφορά μπανανών το 2013 επηρεάστηκε δυσμενώς από τη μείωση της απόδοσης στον Ισημερινό και τις Φιλιππίνες. Στον Εκουαδόρ, ο χώρος προσγείωσης συνέχισε να μειώνεται - από 200 χιλιάδες εκτάρια τον Ιανουάριο του 2012 σε 171 χιλιάδες εκτάρια τον Φεβρουάριο του 2013, γεγονός που αντανακλούσε ιδιαίτερα την απαισιόδοξη διάθεση των παραγωγών του Ισημερινού, λόγω του γεγονότος ότι σχεδόν όλοι οι άλλοι εξαγωγείς που προμηθεύουν μπανάνες στην αγορά της ΕΕ, απολαύουν των πλεονεκτημάτων του προτιμησιακού δασμολογίου, ενώ οι εισαγωγείς μπανάνας από τον Ισημερινό εξακολουθούν να καταβάλλουν δασμούς σύμφωνα με το δασμολογικό καθεστώς του μάλλον ευνοουμένου κράτους (ΜΕΚ, κράτος με τη μεγαλύτερη προτίμηση). Στις Φιλιππίνες, οι δυσμενείς καιρικές συνθήκες επηρέασαν δυσμενώς την παραγωγή μπανανών το 2013: περίπου το ένα τέταρτο όλων των περιοχών φύτευσης υπέστη ζημιές από τον τυφώνα Bofa τον Δεκέμβριο του 2012. Οι προμήθειες προς την ΕΕ από την Κεντρική Αμερική και την Κολομβία παρέμειναν υψηλές. αυτό συνέβαλε στη μείωση των δασμών.
Από τον Ιανουάριο έως τον Απρίλιο του 2014, η εξαγωγή μπανάνας από τον Ισημερινό αυξήθηκε κατά την ίδια περίοδο του προηγούμενου έτους κατά 17% σε 102,8 εκατομμύρια κουτιά. Κατά τη διάρκεια αυτής της περιόδου, περίπου 26 εκατομμύρια κουτιά μπανάνας αποστέλλονται από το λιμάνι του Puerto Bolivar (7% περισσότερο από ό, τι τον Ιανουάριο-Απρίλιο του 2013).
Παγκόσμιες εξαγωγές μπανάνας κατά χώρα, χιλιάδες τόνους