logo

Το Café on wheels είναι ένας μη τυποποιημένος τρόπος για να κερδίσετε χρήματα για επιχειρηματίες που θέλουν να εργαστούν με τροφοδοσία και να μην ξοδεύουν πολλά χρήματα για την υλοποίηση ιδεών. Η επιτυχία μιας τέτοιας επιχείρησης είναι ιδιότροπη: μπορεί να μην ταιριάζει στην πόλη, το κοινό ή ακόμα και τον ίδιο τον ιδιοκτήτη. Αλλά η καινοτομία, οι μικρές επενδύσεις και οι εντυπωσιακές προοπτικές προσελκύουν επιχειρηματίες σε αυτό. Για να μάθετε πώς να ανοίγετε μια καφετέρια στους τροχούς από μόνο του και να την μετατρέψετε σε επιτυχημένη επιχείρηση, διαβάστε το υλικό μας.

Εκτελέστε μια επιχείρηση

Η επιχειρηματική ιδέα ενός καφέ σε τροχούς, όπως και πολλοί άλλοι, ήρθε από τη Δύση, όπου το φαγητό εν κινήσει είναι ένα κοινό πράγμα. Αυτή η τάση μεταφέρεται εύκολα σε εμάς, συμβάλλοντας στην εμφάνιση πολλών εγκαταστάσεων γρήγορου φαγητού, περιπτέρων, πάγκων και φορτηγών. Το Cafe on wheels έχει πολλά πλεονεκτήματα σε σύγκριση με τους "συγγενείς". Το ίδιο δημιουργεί τη δική του διαπερατότητα: εάν δεν παγώνει έξω, ο οδηγός θα βρει ένα γεμάτο μέρος. Επιπλέον, δεν χρειάζεται να νοικιάσετε ένα δωμάτιο και η αγορά ενός φορτηγού θα καταλήξει πολύ λιγότερο.

Πού να ξεκινήσετε; Πριν βήμα βήμα οδηγίες, με το οποίο το άνοιγμα ενός καφέ σε τροχούς θα είναι σαν ρολόι.

  1. Ανάπτυξη της ιδέας ενός καφέ και ενός επιχειρηματικού σχεδίου.
  2. Αναζητήστε εξοπλισμό και προμηθευτές προϊόντων.
  3. Εγγραφή επιχειρήσεων, λήψη αδειών για δραστηριότητες.
  4. Αγορά εξοπλισμού και μεταφορά, εγκατάσταση και επισκευή.
  5. Πρόσληψη προσωπικού.
  6. Διεξαγωγή διαφημιστικής καμπάνιας.

Ο πυρήνας της μεσαίας τάξης και το λιγότερο πλούσιο τμήμα της ανήκουν στο κοινό ενός καφέ με ρόδες. Θα πρέπει επίσης να εστιάσετε στους νέους, τους μαθητές και τους μαθητές. Η ζήτηση για καφέ σε τροχούς εμφανίζεται σε εκείνο το τμήμα του πληθυσμού που βρίσκεται σε συνεχή κίνηση και σε επιχειρήσεις. Πρέπει να κάνει σνακ εν κινήσει - δεν υπάρχει χρόνος για ένα πλήρες γεύμα σε ένα σταθερό ίδρυμα. Ναι, και το δείπνο είναι πιο ακριβό.

Χαρτί

Για να ξεκινήσετε μια επιχείρηση, πρέπει να επισκεφθείτε διάφορες αρχές και να συλλέξετε έγγραφα, καθώς και να συνάψετε συμβάσεις απαραίτητες για τη δραστηριότητα.

  • Καταχωρίστε IP στο απλοποιημένο φορολογικό σύστημα. Επιλέξτε OKVED 56.10.22.
  • Λάβετε άδειες SES.
  • Πάρτε την έγκριση επιθεώρησης πυρκαγιάς
  • Υπογράψτε συμβάσεις με προμηθευτές, καθώς και με μια οργάνωση που θα ανακυκλώνει τα απόβλητα.

Αλλά ακόμη και με αυτά τα έγγραφα δεν υπάρχει πλήρης εγγύηση ότι δεν θα προσκολληθούν στα καφέ κατά τη διάρκεια της εργασίας. Φυσικά, δεν μπορείτε να κατηγορήσετε για μη εξουσιοδοτημένη τοποθεσία του καταστήματος, επειδή πρόκειται για κινητό καφέ. Υπάρχουν όμως καθολικές απαιτήσεις τροφοδοσίας: σύνδεση με το δίκτυο αποχέτευσης και ύδρευσης και άλλες δύο πόρτες. Μέσα από ένα πηγαίνει φαγητό, μέσω άλλου - απόβλητα. Αλλά αυτή η σφαίρα ρυθμίζεται τόσο ανεπαρκώς από τον ομοσπονδιακό νόμο ότι σε κάθε πόλη η διοίκηση έχει τη δική της πολιτική. Αν μπορούσατε να οργανώσετε υπαλλήλους για την επιχείρησή σας, οι σχέσεις με το νόμο θα ήταν σωστές.

Ένα ξεχωριστό είδος προβλήματος είναι η γη. Ορισμένες πόλεις, όπως η πρωτεύουσα, πωλούν άδειες γης - το ισοδύναμο μίσθωσης. Λειτουργούν επί μήνες, αλλά εάν η διοίκηση θέλει έντονα, οι επιχειρηματίες της Μόσχας δεν θα μπορέσουν να την επεκτείνουν. Λόγω αυτής της επισφαλούς κατάστασης ενός καφέ σε τροχούς, μπορεί να είναι δύσκολο να αποκτήσετε αρχικό κεφάλαιο σε μια τράπεζα.

Παρέχουμε το φορτηγάκι

Ένα σύνολο εξοπλισμού για καφέ σε τροχούς καθορίζεται σύμφωνα με το μέγεθος και τον τύπο των "τροχών". Το Cafe μπορεί να βρίσκεται σε ρυμουλκούμενο, βαν, κινητό κατάστημα ή λεωφορείο. Οι επιχειρηματίες είναι διαθέσιμοι ως "κενές" επιλογές και έχουν ήδη επιπλωθεί. Κατά κανόνα, οι έτοιμες καφετέριες στις ρόδες ειδικεύονται σε ψητό κοτόπουλο, shawarma ή τηγανίτες. Αν θέλετε να πουλήσετε, για παράδειγμα, σάντουιτς και χάμπουργκερ, είναι προτιμότερο να αγοράσετε μόνο ένα φορτηγό και να ξεκινήσετε από το μέγεθός του.

  • Θα χρειαστεί όχι μόνο να αγοράσετε ένα φορτηγό, αλλά και να το επισκευάσετε: να τον προστατέψετε από τον θόρυβο, να φροντίσετε το χιόνι που λιώνει στα σκαλοπάτια. Πρέπει επίσης να εγκαταστήσετε ένα μετατροπέα και μια γεννήτρια έτσι ώστε να μην συμβαίνουν προβλήματα με την ηλεκτρική ενέργεια και η κουζίνα να μην στέκεται. Και, φυσικά, πρέπει να επιλέξετε ένα φωτεινό χρώμα για το φορτηγάκι. Όλα αυτά συνολικά θα κοστίσει περίπου 750 χιλιάδες ρούβλια.
  • Η επόμενη στήλη κόστους είναι ο εξοπλισμός κουζίνας. Αυτό είναι ένα μικρό ψυγείο, φούρνο μικροκυμάτων, καφετιέρα και ειδική τεχνολογία που απαιτείται για να δημιουργήσετε τα πιάτα σας. Θα κοστίσει τουλάχιστον 500 χιλιάδες ρούβλια.
  • Πρέπει να φροντίσετε την άνεση - τόσο για τους πωλητές όσο και για τους αγοραστές. Στο βαν δεν μπορεί να κάνει χωρίς κλιματισμό και θερμάστρα, έτσι ώστε το προσωπικό θα μπορούσε να λειτουργήσει κανονικά. Εγκαταστήστε ένα σύστημα ήχου έτσι ώστε, κατά την άφιξη του φορτηγού, οι δυνητικοί πελάτες να το γνωρίζουν και να μην βαρεθούν να περιμένουν την παραγγελία τους. Όλα αυτά θα πάρουν όχι περισσότερο από 100 χιλιάδες ρούβλια.
  • Για να ανοίξετε ένα καφενείο με ρόδες, πρέπει επίσης να αγοράσετε μαχαιροπίρουνα, πιάτα και κύπελλα, χαρτί περιτυλίγματος, χαρτοπετσέτες. Είναι καλύτερα να μην είναι από το συνηθισμένο λευκό ή διαφανές μαλακό πλαστικό. Street chic δίνει στο θεσμό πιάτα από ισχυρό πλαστικό ή με βάση την κυτταρίνη. Η προμήθεια πιάτων για τον πρώτο μήνα - 1000 τεμάχια - θα κοστίσει 500 ρούβλια.

Αυτό είναι το κύριο σύνολο εξοπλισμού. Αληθινή, θα χρειαστείτε επίσης μερικά τραπέζια στα οποία θα προετοιμαστούν και θα συσκευαστούν τρόφιμα. Θα αποθηκεύουν επίσης φαγητά και σκεύη. Και ακόμα δεν μπορεί να κάνει χωρίς ένα δοχείο απορριμμάτων. Έτσι, ο εξοπλισμός για καφέ σε τροχούς θα κοστίσει μόνο 1300-1500 χιλιάδες ρούβλια.

Επιλέγουμε προσωπικό

Μπορείτε να αποθηκεύσετε όχι μόνο στις εγκαταστάσεις για ένα καφενείο, αλλά και για το προσωπικό, επειδή σε μια θέση αρκετές συνδυάζονται. Θα χρειαστείτε έναν οδηγό, έναν ταμίας, έναν καθαριστή σερβιτόρου και έναν λογιστή. Το τελευταίο μπορεί να ληφθεί για να αναθέσει σε τρίτους. Ο οδηγός πρέπει να κάνει σοβαρά ζητήματα: εμπειρία και γνώση της πόλης. Ο οδηγός είναι υπεύθυνος για την απουσία αδικημάτων κατά τη διάρκεια του καφέ.

Δεν υπάρχουν ειδικές απαιτήσεις για τους μάγειρες · θα πρέπει να προετοιμάσουν απλά γεύματα. Πρέπει να προσληφθούν σε βάρδιες, έτσι ώστε οι δύο να εργάζονται σε ώρα αιχμής. Βεβαιωθείτε ότι κατά την αλλαγή των ρόλων αλλάζουν γάντια. Εάν η SES διαπιστώσει παραβιάσεις, η καφετέρια θα κλείσει γρήγορα. Εάν είναι το μεγαλύτερο μέρος του χρόνου στο σημείο όπου υπάρχουν πολλές παραγγελίες, μπορείτε να προσλάβετε 2 άτομα ανά βάρδια.

Η διαφήμισή σας

Μια εμφάνιση και ταυτόχρονα φθηνή διαφήμιση για την οδήγηση γύρω από ένα γεμάτο καφενείο με ρόδες είναι η εμφάνισή του. Ακόμα, χρειάζεστε ομάδες κοινωνικών μέσων και έναν ιστότοπο για να συλλάβετε το ακροατήριό σας. Χρησιμοποιήστε ιστότοπους διαφημίσεων πολυμέσων, δώστε φυλλάδια, οδηγείτε με ένα μεγάφωνο. Μην χάσετε την ευκαιρία να εργαστείτε σε μια εκδήλωση πόλης - εκεί οι όγκοι της αυτο-διαφήμισης αυξάνουν δέκα φορές.

Σκεφτείτε πώς να προσελκύσετε πελάτες - προωθήσεις, φάρσες έκπτωσης, προγράμματα θυγατρικών. Τόσο το "Δείπνο για την επανάσταση" όσο και το κλασικό "Το έκτο ως δώρο" θα είναι επωφελείς. Επιπλέον, με τη βοήθεια τέτοιων προωθητικών ενεργειών, ένα καφέ σχηματίζει τηλεφωνική βάση πελατών με την οποία είναι δυνατή η προβολή νέων προσφορών και ειδικών προσφορών.

Μπορείτε να διαβάσετε σχετικά με τους οικονομικούς δείκτες που έχει μια τέτοια μικρή επιχείρηση στο επιχειρηματικό σχέδιο στην ιστοσελίδα μας.

Στο τέλος

Παρά τη χαμηλή κερδοφορία, αυτή η επιχείρηση αποδίδει σε δύο χρόνια, έχει τα υπέρ και τα κατά της. Δεν είναι περίεργο: ένα καφέ σε τροχούς έχει ένα κοινό κοινό, μια εύκολη προσέγγιση σε αυτό, ένα χαμηλό κόστος δημιουργίας. Το ίδρυμα ωφελείται από πολλές απόψεις τόσο από τις στάσιμες όσο και από τις πιο καφενικές καφετέριες. Επιπλέον, η προοπτική δημιουργίας δικτύου καφέ σε τροχούς είναι. Αλλά η συνεχής αβεβαιότητα του νομικού χώρου καθιστά το μονοπάτι μακρύ και ακανθώδες. Αναλύστε την κατάσταση για να καταλάβετε εάν είναι ευεργετικό να ανοίξετε ένα τέτοιο ίδρυμα στην πόλη σας. Πρέπει να γίνει κατανοητό ότι ένα καφέ σε τροχούς δεν είναι μόνο μια σαγηνευτική προοπτική για εύκολο χρήμα, αλλά και ένας μεγάλος κίνδυνος.

Minicovers, ψύκτες και ψυγεία

Μοντέλο κουζίνας Evo 9780

Η μικρή κουζίνα περιλαμβάνει ψυγείο και μονάδα κουζίνας ειδικά σχεδιασμένη για λεωφορεία.
Προδιαγραφές:

  • Δεξαμενή νερού - 57 λίτρα.
  • Τάση λειτουργίας 12/24 V DC
  • Ψυκτικό μέσο R134a

Μοντέλο μίνι κουζίνας BM 5798

Η μικρή κουζίνα περιλαμβάνει ψυγείο και μονάδα κουζίνας ειδικά σχεδιασμένη για λεωφορεία, καθώς και ένα χώρο αποθήκευσης.
Προδιαγραφές:

  • Δεξαμενή νερού - 57 λίτρα.
  • Τάση λειτουργίας 12/24 V DC
  • Ψυκτικό μέσο R134a

Διανομέας

Η θήκη από το ενισχυμένο πλαστικό AVS. Συσκευή προστασίας από υπερφόρτωση.
Προδιαγραφές:

  • Λειτουργίες λειτουργίας: νερό, ζεστό νερό
  • Τροφοδοσία: 22-28 V
  • Ισχύς θέρμανσης: 250 W
  • Θερμοκρασία ζεστού νερού:> = 80 ° C
  • Συνολικές διαστάσεις: 330х330х920
  • Βάρος: 22 κιλά
  • Ντουλάπι
  • Άνετη πόρτα διαμερίσματος

Ψυγείο

Η θήκη από το ενισχυμένο πλαστικό AVS. Συσκευή προστασίας από υπερφόρτωση.
Προδιαγραφές:

  • Λειτουργίες λειτουργίας: νερό, ζεστό νερό
  • Τροφοδοσία: 22-28 V
  • Ισχύς θέρμανσης: 250 W
  • Θερμοκρασία ζεστού νερού:> = 80 ° C
  • Συνολικές διαστάσεις: 330х330х920
  • Βάρος: 13 κιλά

Ντουλάπι

Η υπόθεση από το ενισχυμένο πλαστικό AVS, το 3ο τμήμα. Υποπόδιο.
Προδιαγραφές:

  • Συνολικές διαστάσεις: 310χ760χ900
  • Βάρος: 27 κιλά

Οικιακός ηλεκτρικός ψύκτης αερίου Dometic RF60 (30 mbar)

RF60 - ψυγείο υγροποιημένου αερίου (μέγιστο 13,6 g / h, κυλίνδρου αερίου 6 λίτρων για μια συνεχή λειτουργία εβδομάδας), από ένα δίκτυο 230 V ή από έναν αναπτήρα τσιγάρου 12v μπαταρίας αυτοκινήτου. Έχει έλεγχο θερμοκρασίας κατά την εργασία σε αέριο και από το δίκτυο 220 βολτ. Το σώμα είναι κατασκευασμένο από χάλυβα, οι εσωτερικές κοιλότητες του σώματος και το καπάκι είναι γεμάτες με αφρώδες θερμομονωτικό υλικό. Δύο καλώδια τροφοδοσίας: συνδέονται σε έναν αναπτήρα τσιγάρων και σε μια κανονική πρίζα. Απεριόριστα μεταβλητός έλεγχος φλόγας, πιεζοηλεκτρική ανάφλεξη, μετατροπέας τάσης 230V, πακέτο πάγου. Μην περιορίζετε την ελευθερία κίνησης. Ιδανικό για ψαράδες και τουρίστες, στο αυτοκίνητο και στη χώρα.

Η αρχή λειτουργίας της μονάδας απορρόφησης του τύπου ψύξης έχει ως εξής. Το συμπυκνωμένο διάλυμα συνεχώς θερμαίνεται στον αναβραστήρα έως τη θερμοκρασία αναρροής του οποιαδήποτε πηγή θερμότητας (ηλεκτρικό, φυσικό αέριο, κλπ) Δεδομένου ότι η θερμοκρασία βρασμού του ψυκτικού υγρού πολύ κάτω από το σημείο βρασμού του διαλύτη (απορροφητική), η διαδικασία της εξάτμισης του συμπυκνωμένου διαλύματος από την έξοδο του λέβητα συμπυκνώθηκε ζεύγη ψυκτικού με μικρή ποσότητα διαλύτη. Κατά τη διαδρομή προς τον συμπυκνωτή, οι συμπυκνωμένοι ατμοί ψυκτικού μέσου υπόκεινται σε ειδικό εναλλάκτη θερμότητας (dephlegmator), στον οποίο λαμβάνει χώρα μερική συμπύκνωση συμπυκνωμένων ατμών. Σε αυτή την περίπτωση, το προκύπτον συμπύκνωμα ρέει σε ένα συμπυκνωμένο διάλυμα που αφήνει τον λέβητα και οι πιο συμπυκνωμένοι ατμοί ψυκτικού μέσου εισέρχονται στον συμπυκνωτή. Υψηλά συμπυκνωμένο ψυκτικό υγρό από τον συμπυκνωτή εισέρχεται στον εξατμιστή, όπου βράζει σε αρνητική θερμοκρασία, λαμβάνοντας θερμότητα από το θάλαμο ψύξης. Η ασθενής λύση από το ψυγείο εισέρχεται στον απορροφητήρα και ψύχεται από το περιβάλλον στη θερμοκρασία στην οποία αρχίζει η απορρόφηση. Ο ατμός ψυκτικού που εξέρχεται από τον εξατμιστή εισέρχεται επίσης στον απορροφητή προς την αντίθετη κατεύθυνση προς το κινούμενο ασθενώς ασθενές διάλυμα. Στον απορροφητή, συμβαίνει η διαδικασία απορρόφησης (ατμόσφαιρας) ψυκτικού μέσου με ασθενές διάλυμα. Στην περίπτωση αυτή, εκπέμπεται μια ορισμένη ποσότητα θερμότητας απορρόφησης (ανάμιξης) στο περιβάλλον. Το συμπυκνωμένο διάλυμα που σχηματίζεται στον απορροφητή μεταφέρεται με θερμοπληξία στον λέβητα.

Η κυκλοφορία του ψυκτικού διαλύματος εκτελείται συνεχώς, ενώ ο λέβητας και η αντλία θερμότητας λειτουργούν, θερμαίνονται από μία μόνο πηγή θερμότητας. Έτσι, στην μονάδα ψύξης απορρόφησης συνεχούς δράσης, ο ρόλος του τμήματος αναρρόφησης του μηχανικού συμπιεστή εκτελείται από τον απορροφητήρα και το τμήμα έγχυσης - από τη θερμο-αντλία.

Προδιαγραφές:

  • Τροφοδοσία: 12/220 V, υγροποιημένο αέριο
  • Εύρος θερμοκρασίας: 30 ° C κάτω από τη θερμοκρασία περιβάλλοντος
  • Βάρος, kg: 26
  • Διαστάσεις, Π x Π x Υ, mm: 490x486x615
  • Αρχή ψύξης: Απορρόφηση
  • Όγκος, l: 60
  • Μέση κατανάλωση ενέργειας: 110W
  • Μοντέλο: RF60
  • Περίοδος εγγύησης: 15 μήνες
  • Χώρα: Γερμανία

Ψυγείο αυτοκινήτου συμπιεστή

Ψυγείο αυτοκινήτου ικανό να καταψύχεται από αναπτήρα αυτοκινήτου (ψυγείο - καταψύκτης αυτοκινήτου συμπιεστή). Με τη βοήθεια ενδεικτικής λυχνίας θερμοκρασίας μπορείτε να ρυθμίσετε την επιθυμητή θερμοκρασία μέσα στο αυτόματο ψυγείο του συμπιεστή από + 10 ° C σε -18 ° C.

Στο ψυγείο αυτοκινήτου του συμπιεστή υπάρχει ένα μικρό διαμέρισμα για την αποθήκευση φρούτων και τροφίμων και ένα βαθύ διαμέρισμα στο οποίο προσαρμόζεται κατακόρυφα ένα φιαλίδιο των 2 λίτρων.

Χαρακτηριστικά:

  • Το μέγεθος είναι 720 * 800 * 316 cm.
  • Παροχή ρεύματος 12/24 βολτ
  • Κατανάλωση ισχύος 45 watt

Εγκαθιστούμε ψύκτες, ψυγεία, κουζίνες και άλλο εξοπλισμό για διάφορα είδη λεωφορείων και μικρών λεωφορείων.

Κερδοφόρα επιχείρηση: καφέ σε τροχούς. Πώς να ανοίξετε ένα cafe-bus. Κατάλογος των απαιτούμενων εγγράφων και εξοπλισμού

Πολλοί επιχειρηματίες ονειρεύονται την επιχείρηση τροφοδοσίας τους. Μία από τις πολύ καλές επιχειρηματικές ιδέες είναι ένα καφέ σε τροχούς.

Αυτό το καφέ έχει ασυνήθιστη εμφάνιση και προσελκύει χαμηλές τιμές. Ένας θεσμός αυτού του τύπου μπορεί να είναι ένας πολύ καλός αγώνας για τα κανονικά καφέ και τα εστιατόρια.

Οι επιχειρηματικές ιδέες για τροχούς είναι καινούριες στη χώρα μας. Η πραγματοποίηση μιας τέτοιας ιδέας δεν θα έχει τόσο μεγάλο κόστος. Μπορείτε να εκπληρώσετε τις επιθυμίες των επισκεπτών σας ότι ένα τακτικό εστιατόριο δεν θα μπορεί να έρχεται στον επισκέπτη σας.

Ειδικότητα των μίνι-καφέ σε τροχούς

Πριν ανοίξετε ένα τέτοιο ίδρυμα, είναι απαραίτητο να καθορίσετε το ενδεχόμενο των επισκεπτών. Με βάση το είδος του ιδρύματός σας και τις τιμές των προϊόντων, τα παιδιά, οι μαθητές και οι μαθητές θα σας επισκέπτονται πιο συχνά.

Κάθε επιχειρηματίας μιας τέτοιας επιχείρησης πρέπει να παρουσιάσει ένα πρωτότυπο ύφος της εγκατάστασής του. Πρώτα απ 'όλα, πρέπει να σκεφτείτε το εσωτερικό ενός καφέ με ρόδες. Δεδομένου ότι το καφέ είναι κινητό, πρέπει να φροντίσετε για ηχομόνωση, ώστε να μην ενοχλεί τους πελάτες σας.

Θα ήταν καλό να έχουμε ακουστική ήχου και εικόνας, η οποία μπορεί να χρησιμοποιηθεί όχι μόνο κατά τη διάρκεια συμποσίου, αλλά και τις καθημερινές. Εάν αποφασίσετε να πραγματοποιήσετε εκδηλώσεις στο συγκρότημά σας, που θα σας φέρουν ένα πολύ μεγάλο πρόσθετο κέρδος, τότε μην ξεχνάτε το πρόγραμμα ψυχαγωγίας και το μενού για δεξιώσεις.

Πρέπει επίσης να σκεφτείτε εκ των προτέρων τις καφετέριες διαδρομές, μην ξεχάστε όλα τα αξιοθέατα της πόλης σας. Μπορείτε να βρείτε διάφορες προωθητικές ενέργειες κατάλληλες για την εγκατάστασή σας, για παράδειγμα, για τακτικές εκπτώσεις πελατών, καθώς και εκπτώσεις για γενέθλια. Μην ξεχάσετε να φτιάξετε ένα βιβλίο τακτικών πελατών, το οποίο θα ανακοινώσατε για τις προσφορές σας μέσω SMS ή τηλεφωνικώς.

Café μενού σε τροχούς

Όσον αφορά το μενού, τότε χρειάζεστε μια ειδική προσέγγιση για ένα τέτοιο ίδρυμα. Για τους επισκέπτες σας είναι απαραίτητο να αποκλείσετε προϊόντα αλκοόλ. Σε ακραίες περιπτώσεις, μπορείτε να ενεργοποιήσετε κοκτέιλ με χαμηλή περιεκτικότητα σε αλκοόλ. Ένα κινητό καφέ σε τροχούς δεν μπορεί να έχει τη δική του κουζίνα, πράγμα που σημαίνει ότι η καφετέρια θα λειτουργήσει σε ημιτελικά προϊόντα υψηλού βαθμού ετοιμότητας, δηλαδή, τα οποία πρέπει απλά να θερμάνετε.

Μπορεί να είναι τέτοια πιάτα: σούπες, πλάγια πιάτα και προϊόντα αρτοποιίας. Μπορείτε να συνάψετε συμφωνία με οποιοδήποτε εστιατόριο, καφετέρια, ακόμα και με την τραπεζαρία - αποφασίζετε. Εάν ο προϋπολογισμός θα επιτρέψει, τότε, φυσικά, είναι καλύτερα να παραγγείλετε σε μια καλή θέση. Μην ξεχνάτε ότι αγοράζοντας ψημένο σολομό σε ένα εστιατόριο στην ίδια τιμή, δεν θα μπορείτε να το πουλήσετε για την ίδια τιμή, θα είναι πολύ ακριβό για το καφέ σας.

Πρόσληψη εργαζομένων

Για εξυπηρέτηση πελατών θα χρειαστείτε οδηγό, σερβιτόρο και έναν λεγόμενο σεφ που θα ζεσταθεί και θα κάνει καφέ. Αν θέλετε το ίδρυμά σας να εργάζεται επτά ημέρες την εβδομάδα, και αυτό είναι επιθυμητό, ​​τότε πρέπει να λάβετε 2 ή 3 άτομα (1 άτομο ανά βάρδια). Είναι επιθυμητό οι οδηγοί να έχουν εμπειρία.

Απαραίτητα μαγειρικά σκεύη

Για ένα καφέ σε τροχούς, πρέπει να παραλάβετε τον απαραίτητο εξοπλισμό, αλλά εξετάστε τα εξής: αν ξαφνικά πάρετε πολύ βρώμικο, δεν θα υπάρχει χώρος για να το πλύνετε. Το καφενείο σας κινείται και μπορεί να πέσει κάθε μέρα γυαλί στο τραπέζι. Έχοντας σπάσει 100 ποτήρια, είναι απαραίτητο να λάβουμε υπόψη μας μια απώλεια.

Απαραίτητος εξοπλισμός για καφέ:

  • Κουζίνα
  • 2 πίνακες για τον εξοπλισμό.
  • Φούρνο μικροκυμάτων.
  • Μηχανή καφέ.
  • Ένα ζευγάρι ψυγείων.
  • Ερμάρια για την αποθήκευση πιάτων.
  • Πλυντήριο πιάτων (εάν τα πιάτα είναι επαναχρησιμοποιήσιμα) ή δοχεία για χρησιμοποιημένα πιάτα μίας χρήσης.
  • Πιρούνια, κουτάλια, πλάκες μισής σούπας, μικρά κουτάλια, πιατάκια, δίσκοι, κατόχους χαρτοπετσέτας, ψωμιέρες κλπ.
  • Αίθουσα
  • Καρέκλες και τραπέζια, πλαστικά ή ξύλινα. Όλα τα έπιπλα πρέπει να βιδωθούν στον τοίχο και στο πάτωμα του λεωφορείου.

Απαραίτητες προϋποθέσεις για ένα καφέ

Μην ξεχάσετε τη θέρμανση το χειμώνα, τη θέρμανση των κατώτερων σκαλοπατιών, και σε ζεστό καιρό - κλιματισμό. Όσο για τον χώρο στάθμευσης, τότε είναι δυνατόν να συμφωνήσετε σε αυτό με μια εταιρεία μεταφοράς αυτοκινήτων της πόλης σας. Υπάρχουν δύο τρόποι οργάνωσης αυτού του τύπου επιχείρησης:

  • Αγοράστε ένα franchise.
  • Δημιουργήστε το δικό σας εμπορικό σήμα.

Η τιμή franchise είναι αρκετά υψηλή, είναι 90 χιλιάδες ευρώ, σήμερα είναι 4 410 000 p. Αυτά περιλαμβάνουν: το διώροφο λεωφορείο (American-made), το δικαίωμα χρήσης της μάρκας, την αρχική διαφημιστική καμπάνια και τη συνταγή. Αλλά στη Ρωσία προσπαθούν να μην ασχοληθούν με αυτό το είδος μεταφοράς, αλλά αγοράζουν τα εγχώρια μας και κάνουν καφέ-λεωφορείο για δικό τους γούστο. Επιπλέον, πρέπει να συλλέξετε τα απαραίτητα έγγραφα:

  • Άδεια να ανοίξει ένα καφέ στο λεωφορείο.
  • Πιστοποιητικό κρατικής εγγραφής.
  • Βοηθήστε ιατρική εξέταση όλων των εργαζομένων.
  • Άδεια από τις αρχές πυρασφάλειας.
  • Άδεια πώλησης αγαθών και αλκοόλ.
  • Το έγγραφο με τα θετικά αποτελέσματα των υγειονομικών ελέγχων.

Προβλεπόμενα αρχικά έξοδα

Λεωφορείο - 2.800.000 ρούβλια.
Εξοπλισμός - περίπου 150 χιλιάδες ρούβλια, ανάλογα με το πόσα βάζετε.
Καφέ και εσωτερικός σχεδιασμός - 90-120 χιλιάδες ρούβλια.
Σύνολο: 3,050,000-3,070,000 ρούβλια.

Μηνιαίες δαπάνες:
Στο καύσιμο - (κατανάλωση 30l / 100 km, 100 χλμ. Την ημέρα, 25 ρούβλια ανά λίτρο) - 23,25 χιλιάδες ρούβλια.
Υπηρεσία λεωφορείων - 15 χιλιάδες ρούβλια.
Οι μισθοί των εργαζομένων: 2 οδηγός - 20 χιλιάδες ρούβλια, ο σερβιτόρος - 15 χιλιάδες, ο μάγειρας - 10 χιλιάδες ρούβλια, ο λογιστής - 7000 ρούβλια.
Σύνολο: 142,25 χιλιάδες ρούβλια.

Κέρδος της επιχείρησης

Εάν παίρνετε κατά μέσο όρο ότι ένα κινητό καφέ σε τροχούς θα αποπληρωθεί σε μερικά χρόνια, τότε μπορείτε να λάβετε 125.000 ρούβλια σε έσοδα κάθε μήνα. Με μέσο έλεγχο εκατό ρούβλια ανά πελάτη και επιπλέον χρέωση 50%, το ίδρυμα πρέπει να εξυπηρετεί 100-120 επισκέπτες κάθε μέρα, τα στοιχεία αυτά είναι απολύτως πραγματικά. Με ένα τέτοιο κέρδος, η εταιρεία δεν θα λειτουργεί με ζημία για τον εαυτό της.

Προβλήματα που ανοίγουν μια ασυνήθιστη καφετέρια

Το καφέ-λεωφορείο είναι ένα ασυνήθιστο όργανο και αρκετά ενδιαφέρουσα, αλλά, δυστυχώς, ο υγειονομικός-επιδημιολογικός σταθμός και άλλοι σταθμοί υπεύθυνοι για την καθαριότητα της επιχείρησης είναι σε μεγάλη αμφιβολία. Το ερώτημα είναι αν η συγκεκριμένη επιχείρηση μπορεί να καταστεί αδύνατη στην πραγματικότητα. Ίσως ακόμη και εύκολο, σκεφτείτε τους λόγους.

Ο Rospotrebnadzor θα είναι ενάντια σε ένα τέτοιο λεωφορείο για να οδηγήσει την πόλη, επειδή η εταιρεία catering πρέπει να συνδεθεί με τις αστικές επικοινωνίες. Σύμφωνα με τους κανονισμούς για την πυρασφάλεια, σε χώρους εστίασης, χωρίς εξαίρεση, θα πρέπει να υπάρχουν δύο έξοδοι κινδύνου και μόνο μία πόρτα στο λεωφορείο.

Εάν στην πόλη σας ο αριθμός του πληθυσμού δεν υπερβαίνει τις 200 χιλιάδες ανθρώπους, τότε δεν πρέπει να ανοίξει ένα τέτοιο καφενείο. Ο πληθυσμός αυτών των πόλεων έχει τη δική του γνώμη, είναι φθηνότερο να πάνε σπίτι για δείπνο παρά να πάνε σε ένα καφενείο. Το επόμενο πρόβλημα είναι οι ρωσικοί δρόμοι. Κάθε στάση προκαλεί διαρροές ποτών και ζεστών γευμάτων. Σε αυτή τη βάση, στο μενού καφέ πρέπει να υπάρχουν μόνο συσκευασμένα πιάτα.

Θετικές πλευρές ενός κινητού καφέ

Όχι κάθε μέρα και όχι κάθε εποχή θα είναι κερδοφόρα. Για παράδειγμα, σε μια ζεστή εποχή, η επιχείρησή σας θα είναι χρήσιμη για τον πληθυσμό, και σε παγωμένες ή θυελλώδεις ημέρες κανείς δεν θα πάει σε σας. Παρόλο που οι ίδιες οι αρχές είναι αρνητικές σε αυτό το είδος επιχείρησης, ένα τέτοιο καφενείο θα ήταν χρήσιμο στις μεγάλες διακοπές, όπως η παρέλαση στις 1 και 9 Μαΐου και άλλες εκδηλώσεις.

Έχοντας αναφέρει όλα τα μειονεκτήματα ενός τέτοιου θεσμικού οργάνου, αμφιβάλλουμε για το αν μια τέτοια επιχείρηση θα αποπληρωθεί και εάν θα αποφέρει κέρδος. Ένα κανονικό κέρδος προέρχεται από ένα ίδρυμα με 50 και περισσότερες θέσεις και ένα τέτοιο λεωφορείο τοποθετεί περίπου 20-30 άτομα. Παρόλα αυτά, ένας επιχειρηματίας που στοχεύει στο στόχο δεν μπορεί να σταματήσει τίποτα και θα το κάνει πραγματικότητα. Με πολλή προσπάθεια και υπομονή, μπορείτε να κάνετε μια τέτοια επιχείρηση αρκετά καλή.

Σε διάφορες χώρες, μια κινητή καφετέρια με ρόδες θεωρείται αποδεκτή, για παράδειγμα, στην Ιαπωνία. Μόνο σε αυτή τη χώρα ετοιμάζονται τέτοια σνακ όπως μπάλες ζύμης "takoyaki", το κύριο συστατικό του οποίου είναι ένα χταπόδι. Εκτός από τις καφετέριες στις ρόδες, υπάρχουν πολλές επιχειρήσεις αυτού του είδους στον κόσμο, πάρτε για παράδειγμα το Σαν Φρανσίσκο.

Υπάρχει ένα κινητό εστιατόριο φτιαγμένο από ένα παλιό λεωφορείο για μαθητές και αυτό το εστιατόριο είναι πολύ δημοφιλές. Θεωρείται περισσότερο ως μια επιλογή ψυχαγωγίας με μια ποικιλία μενού γρήγορου φαγητού.

Το πρώτο έργο ενός τέτοιου κινητού εστιατορίου ξεκίνησε στο Λος Άντζελες το 2008 από τον σεφ Roy Choy. Προσφέρθηκε στους επισκέπτες της κορεατικής και μεξικανικής κουζίνας. Αυτή η επιχείρηση βρίσκεται επίσης στην Κίνα, όπου είναι επίσης πολύ δημοφιλής λόγω του τεράστιου πληθυσμού.

Πριν από μερικά χρόνια, η κυβέρνηση της Μόσχας έδωσε το πράσινο φως στους επιχειρηματίες για να ανοίξουν μια τέτοια επιχείρηση, αλλά μέχρι στιγμής εξυπηρετούνται μόνο ποτά. Σε πολλές πόλεις της Ρωσίας, κατά τη θερινή περίοδο, υπάρχουν καφέ-τραμ ή καφέ-τρόλεϊ. Αυτός ο τύπος ιδρύματος θα φαίνεται καλός σε πόλεις με μεγάλη εισροή τουριστών. Εάν ο πληθυσμός επιθυμεί να δει αυτό το είδος τροφοδοσίας, η κυβέρνηση θα επιτρέψει την ύπαρξη μιας τέτοιας επιχείρησης σε κάθε πόλη.

Volvo Van Hool "Παιδί". Μοτοσικλέτα. > Ημερολόγιο> 8. Εγκατάσταση της κουζίνας στο λεωφορείο.

Γεια σας φίλοι! Βρήκα τελικά τη σωστή κουζίνα στο λεωφορείο. Έχω πολύ καιρό σκέφτηκα να το κάνω ή να αγοράσω. Και αν αγοράσετε, τότε τι. Δεδομένου ότι Έχω τις δεξιότητες ενός κατασκευαστή επίπλων σε επίπεδο αρχαρίων, δεν θα έκανα κάτι πασιφανές. Και πήγε να κοιτάξει τις νέες κουζίνες στα καταστήματα. Οι τιμές δεν είναι ικανοποιημένες. Η φθηνότερη επιλογή στο μέγεθος μου ήταν περίπου 30-35.000 ρούβλια. Με τον περιορισμένο προϋπολογισμό μου, αυτή η επιλογή καταργήθηκε. Αλλά στις διαφημίσεις ήμουν τυχερός να βρω μια χρησιμοποιημένη κουζίνα σε καλή κατάσταση. Και μόλις 2,40 πλάτος, όπως χρειάζομαι. Πήγα να δω. Λοιπόν, το μεταχειρισμένο είναι δεύτερο χέρι - η επιφάνεια του τραπεζιού είναι άθλια, υπάρχουν τσιπς σε αυτό. Πόρτες, ντουλάπια, ντουλάπια σε καλή κατάσταση. Τιμή 5000 ρούβλια + 600 ρούβλια παράδοση + 350 ρούβλια φορτωτή. Εν ολίγοις, οι 6 χιλιάδες δεν είναι πλέον 30. Όσο περισσότερο δεν χρειάζεται να το ωθήσω, κόψτε το. Νέα κουζίνα θα ήταν κρίμα.
Εδώ είναι μια κουζίνα. Είναι sfotkal στην περιοχή, όταν περίμενα το φορτηγό:

Της έσυρσα στο λεωφορείο μου, χωρίς φορτωτές. Δεν ήθελα να περάσω μισή ώρα στην περιήγησή τους στο λεωφορείο.
Έχω χτίσει τα ντουλάπια σε μήκος, μόνο για να καταλάβω πώς θα φανεί. Κάποια αντίχειρα στη συνέχεια ανταλλάσσουν θέσεις.

Θα υπάρχει ένα επίπεδο πάτωμα. Το κεντρικό πέρασμα θα κλείσει, οπότε θα είναι πολύ πιο βολικό.
Και για την κουζίνα... αποφάσισα να αλλάξω τον πάγκο σε ένα στερεό, κοινό σε όλα τα βάθρα. Υπάρχουν πολλοί λόγοι. Στερεά, θα φανεί καλύτερα, μπορώ να κόψω τη σόμπα και το στρογγυλεμένο μου νεροχύτη ματ αντί για τετράγωνο

Και εκτός αυτού, τα ντουλάπια θα στερεωθούν με ασφάλεια, κάτι που είναι σημαντικό για τον αυτοκινούμενο. Έτσι σήμερα θα πάω να μάθω τις τιμές, τους τύπους και τα χρώματα των τραπεζιών. Αλλά ταυτόχρονα μπορείτε να κοιτάξετε το μέλλον για νέες προσόψεις (πόρτες) και λαβές, αλλά προς το παρόν θα τις αφήσω. Πρώτα απ 'όλα, θα εγκαταστήσω μαγνήτες για να αποτρέψω τις πόρτες από το άνοιγμα εν κινήσει.

Σχετικά με τα κορυφαία γραφεία. Υπάρχουν μόνο 4. Δύο φαρδιά και δύο στενά. Ένα από τα φαρδιά γυαλιά

Θα αφαιρέσω τα ράφια και τους αεραγωγούς κάτω από την οροφή και θα κρέμονται τα ντουλάπια εκεί. Αλλά είναι πολύ ψηλά, γι 'αυτό θα τα αναπτύξω έτσι:

Και από τότε οι πόρτες είναι εναλλάξιμες, τότε θα γυρίσω τις γυάλινες πόρτες από το μεγάλο ερμάριο στα στενά ερμάρια. (Μπορεί το γυαλί να χαλαρώσει ή να παγωθεί, τι νομίζετε;)

Σε γενικές γραμμές, αυτό είναι όλο για τώρα. Θα βάλω ένα νέο πάγκο, τότε θα είναι δυνατή η τοποθέτηση της εστίας και η συναρμολόγηση του νεροχύτη, των σωλήνων και των υπόλοιπων.

Κορυφαία 35 ασυνήθιστα παραδείγματα σε εστιατόρια σε τροχούς

Ένα φορτηγάκι με τηγανίτες selfie, ένα πιάτο σε τροχούς από το ρωσικό στρατό και ένα φορτηγό με τα "γελοία σάντουιτς" του Donald Trump... Αυτά και άλλα παραδείγματα ασυνήθιστων τύπων κινητού εμπορίου fast food και όχι μόνο στην πύλη 1000 ιδεών.

Υπάρχουν πολλές ιδέες για τη δημιουργία σνακ μπαρ στις ρόδες. Κάποιος πρέπει μόνο να πει ότι οι πρώτοι προκάτοχοι σύγχρονων εμπορικών σημάτων τροφίμων εμφανίστηκαν στις ΗΠΑ τον 19ο αιώνα. Είναι πολύ δύσκολο να επινοήσετε κάτι νέο για έναν αρχάριο επιχειρηματία, αλλά παρακαλώ δανείστε μία ή περισσότερες μάρκες. Σε αυτή τη συλλογή, η πύλη "1000 Ιδέες" έχει συγκεντρώσει 35 παραδείγματα ασυνήθιστων φορτηγών τροφίμων και άλλων τύπων εμπορίου δρόμων σε τροχούς που σχετίζονται με τρόφιμα.

"Winnermobil" από τον Oscar Mayer

Το θαύμα ονομάζεται "Winnermobil" από την εταιρεία Oskar Mayer, που πωλούν hot dogs. Το πρώτο τέτοιο αυτοκίνητο κατασκευάστηκε στις Ηνωμένες Πολιτείες το 1936 με ειδική εντολή των ιδρυτών της μάρκας, των αδελφών Mayer. Οι οδηγοί "Winnermobiley" που ονομάζεται καυτή σκύλος, και την άφιξή τους είναι πολύ ευχαριστημένοι με τους ντόπιους και τα παιδιά. Η προσοχή σε αυτό το θαύμα στους τροχούς δεν μειώνεται μέχρι στιγμής στους Αμερικανούς: οι "νικητές" στις πόλεις στις ΗΠΑ οδηγούν σήμερα.

Cafe Shuttle

Αυτό το κινητό εστιατόριο ονομάζεται Cafe Space Shuttle. Η ιστορία του ξεκίνησε από τη δεκαετία του 1970, όταν ένας Καλιφορνέζος αποφάσισε να χρησιμοποιήσει μέρος της ατράκτου ενός παροπλισμένου αμερικανικού αεροσκάφους μεταφοράς Douglas DC-3 και να το κολλήσει σε σχολικό λεωφορείο. Αργότερα, η εμφάνιση του εστιατορίου άλλαζε πολλές φορές, μέχρι οι τελευταίοι ιδιοκτήτες αποφάσισαν να σταματήσουν στο διαστημικό λεωφορείο.

Κουζίνα "ανεπιθύμητα" ζώα

Αυτό το φορτηγό τροφίμων από το Άμστερνταμ είναι διάσημο όχι για την εμφάνισή του, αλλά για αυτό που πωλεί. Είναι δυνατόν να αγοράσετε πιάτα από ζώα, το κρέας του οποίου ένα άτομο χρησιμοποιεί είναι είτε αρκετά σπάνιο, είτε το στέλνει στα σκουπίδια. Στο μενού μπορείτε να βρείτε ρολά περιστροφών, burgers πόνι, καθώς και πιάτα από χήνες, παπαγάλοι, κοράκια και τρωκτικά.

Snack-Snowmobile

Αυτό το snowmobile σχεδιάστηκε για να προσφέρει ζεστό burritos στις πλαγιές του χιονοδρομικού κέντρου της Καλιφόρνια του Mammoth Mountain, έτσι ώστε οι σκιέρ είχαν μεγάλη ευκαιρία να φάσουν το μεσημεριανό γεύμα που κατέβαινε στο βουνό.

Τριών ορόφων εστιατόριο ποδηλάτου

Ένα αριστούργημα της βιετναμέζικης μηχανικής είναι το τριώροφο ποδήλατο-εστιατόριο Ta-Oto από το Ανόι. Πρόκειται για ένα ποδήλατο rickshaw με σχέδιο με κάπως συγκολλημένους μεταλλικούς σωλήνες. Στον πρώτο όροφο υπάρχει μια κουζίνα, στον δεύτερο όροφο υπάρχει ένα μπαρ - στην τρίτη - ένα εστιατόριο και αίθουσα διαλέξεων.

Παντοπωλείο σε τροχούς

Το Rollin 'Grocer είναι ένα κινητό παντοπωλείο στο Κάνσας Σίτι, Μιζούρι. Παρά το γεγονός ότι το επιχειρηματικό μέρος αναπτύσσεται στην πόλη, στο κέντρο της πόλης οι κάτοικοι έχουν έλλειψη καταστημάτων παντοπωλείων. Μέσα μπορείτε να βρείτε όλα όσα συμβαίνουν σε ένα κανονικό κατάστημα, ξεκινώντας με φρούτα και λαχανικά και τελειώνοντας με κονσερβοποιημένα προϊόντα. Βασικά, το φορτηγό λειτουργεί για τους πολίτες χαμηλού εισοδήματος που δεν έχουν την πολυτέλεια να ψωνίζουν τακτικά σε σούπερ μάρκετ.

Burger Mobile

Αυτός ο όχλος μπιφτέκι σταθμεύει απέναντι από το μπαρ της Wesport Flea Market Bar. Γκριλ Έγινε αντιληπτό στον ιδιοκτήτη να το δημιουργήσει, ο οποίος "τεντωμένος" με την ιδέα του έναν συγκεκριμένο καλλιτέχνη τον οποίο συνάντησε στη Νέα Υόρκη. Περνώντας στο Σέντραλ Παρκ το πρωί, χτυπήθηκε από ένα ιδιόμορφα σχεδιασμένο αυτοκίνητο που πουλούσε χορτοφαγικό φαγητό, μετά από το οποίο αποφάσισε ότι μια τέτοια ιδέα θα ήταν ιδανική για κέικ με κρέας.

Martini Van

Δεν είναι απαραίτητο να πουλάτε γρήγορο φαγητό, καφέ, πίτσα ή γιαούρτι από το αυτοκίνητο. Για παράδειγμα, ένα φορτηγό που ονομάζεται Grey Goose χρησιμοποιείται από τους ιδιοκτήτες ως μπαρ μαρτίνι. Μέσα σε ένα μετατρέψιμο φορτηγό Citroen H, μόνο πολυτέλεια: μετρητής μαρμάρου μπαρ, σφυρήλατα και μεταλλικά μέρη, θήκες από γυαλί.

Χοιρινό φαγητό

Αυτό το φαγητό που ονομάζεται Maximus Minimus από το Σιάτλ κερδίζει σε κάθε καιρό και ο ιδιοκτήτης του, όπως λένε οι Αμερικανοί, κάθε μέρα είναι σε θέση να "φέρει στο σπίτι το μπέϊκον", που κυριολεκτικά σημαίνει "φέρνεις στο σπίτι το μπέϊκον", δηλαδή ζωντανεύει και στηρίζει την οικογένεια. Ο λόγος για αυτό, βέβαια, είναι η ασυνήθιστη και ελαφρώς τρομερή χοίρων μορφή ενός φορτηγού. Ο ίδιος εμπορεύεται χοίρειο γουρούνι τροφίμων, παρεμπιπτόντως, όχι μόνο χοιρινό, αλλά και σάντουιτς κοτόπουλου.

Φορτηγό τύπου Bomber

Το Foodtrack Gastro Bomber λειτουργεί στην αμερικανική πόλη του Ντάλλας. Ο σχεδιασμός του κατασκευάζεται στο στυλ των βομβαρδισμών του Β 'Παγκοσμίου Πολέμου. Η επιθετική οδοντωτή εμφάνιση και οι οπές στο σώμα φαίνεται να δίνουν στον αγοραστή να καταλάβει ότι το φορτηγό δεν ήταν σε ένα χάος, αλλά βγήκε από αυτούς καλά κάνει. Στο μενού - σνακ όπως οι πατάτες με κρέας και διάφορα είδη πίτας.

Bigfoot με παγωτό από τη Skoda

Αυτό είναι το μεγαλύτερο φορτηγό παγωτού στον κόσμο από τη Skoda. Δεν μπορείτε να το ονομάσετε παράμετροι για παιδιά: το "ύψος" είναι πάνω από 6 μέτρα, το βάρος είναι πάνω από 5 τόνους. Για να φτάσετε στο παράθυρο με τον κατασκευαστή παγωτού και να πάρετε το τμήμα σας, το παιδί πρέπει να ανέβει στη σκάλα. Παρεμπιπτόντως, η λεπτή αυτοεξυπηρέτηση έχει επίσης εντυπωσιακές διαστάσεις.

Μπυραρία-ποδήλατο

Brasserie-bike - ένα όχημα που έχει ιδιαίτερη δημοτικότητα στη Γερμανία, αλλά βρίσκεται σήμερα σε άλλες χώρες του κόσμου. Μπορεί να νοικιάζεται και να οδηγείται γύρω από την πόλη με μια μπύρα και μια παρέα φίλων. Συνήθως ένα ποδήλατο μπύρας είναι εξοπλισμένο με καθίσματα για 10-16 άτομα, ένα διανομέα μπύρας, ένα βαρέλι μπύρας και... έναν νηφάλιο οδηγό.

Steampunk Trailer

Αυτό το ρυμουλκούμενο steampunk για το εμπόριο γρήγορου φαγητού συγκεντρώθηκε από την εταιρεία κέικ Artisan. Μπορείτε να ρωτήσετε: ποιο είναι το σημείο δημιουργίας ενός τέτοιου στυλ; Ναι, τίποτα. Η έννοια είναι σε αυτούς τους πολύ χάλκινους μηχανισμούς και σωλήνες που δημιουργούν μια αύρα steampunk. Το κύριο πράγμα, όπως λένε, είναι να ρίξει μια ιδέα στα μάτια.

Αστέρων γρήγορο φαγητό

Αυτό το foodtrack από Fayetteville, ΗΠΑ, βασίζεται σε πολέμους αστέρων. Εδώ μπορείτε να δοκιμάσετε ορεκτικά με ονόματα που απευθύνονται στην ταινία. Για παράδειγμα, ένα ρολό με τυρί, μπέικον, γαλοπούλα και αγγούρια και σκόρδο που ονομάζεται "Chewbacca". Το ίδιο το φορτηγό φέρει το όνομα παρωνυμάτων του Grillenium Falcon. Ανάκληση ενός από τα κύρια φανταστικά διαστημόπλοια "Star Wars" ονομαζόταν Millennium Falcon - "Millennium Falcon".

Πρωινό φαγητού με τυροβόρα μπανάνας

Δεν είναι απαραίτητο να επενδύσετε εκατοντάδες χιλιάδες δολάρια για να κάνετε το δείπνο σας στις ρόδες δημοφιλές. "Γιατί να μην αραιώσετε το μενού με κάτι ασυνήθιστο, για παράδειγμα, cheeseburgers μπανάνας", αποφάσισε αυτός ο κύριος από τη Φλώριδα. Από το τροχαίο του φορτηγό με την ονομασία Tropical Point, πουλάει βραζιλιάνικο φαγητό και για κάποιο λόγο αυτό το όχι εξωτικό συστατικό όπως οι τηγανισμένες μπανάνες και τα μπιφτέκια μαζί τους αγαπάει ιδιαίτερα τους ντόπιους.

Student Foodtrack

Chip food truck Gryph 'N' Grille είναι ότι έχει σχεδιαστεί για την εξουσία των μαθητών. Το φορτηγό είναι στη διάθεση του Πανεπιστημίου Guelph στο Οντάριο. Οι μαθητές προσφέρονται όχι μόνο προσιτά τρόφιμα, αλλά και η ευκαιρία να πληρώσουν για αυτό με μια φοιτητική κάρτα. Εκτός από τη συνήθη υπηρεσία στα τείχη του σχολείου, το fudrak θα συμμετέχει σε πανεπιστημιακές δραστηριότητες, έτσι ώστε οι μαθητές να μην πεινούν. Εμπορεύονται από μια αγορά τροφίμων φοιτητών όχι με γρήγορο φαγητό, αλλά μόνο με υγιεινή διατροφή.

Εστιατόριο σε διώροφο λεωφορείο

Τα διακριτικά χαρακτηριστικά αυτού του τόπου στους τροχούς είναι ορατά με γυμνό μάτι. Πρώτον, είναι ένα διώροφο λεωφορείο. Και δεύτερον, αυτό είναι ένα διώροφο λεωφορείο. Εμφανίστηκε στο Λος Άντζελες σύμφωνα με την ιδέα των δύο συναδέλφων Travis Schmidt και Jason Freeman. Από το παλιό λεωφορείο αποφάσισαν να φτιάξουν ένα εστιατόριο υψηλής ποιότητας από διάφορα έθνη του κόσμου με εξαιρετικά πιάτα και τραπεζαρία στον επάνω όροφο.

Τροπικά σάντουιτς του Trump

Κατά τη διάρκεια της προεκλογικής εκστρατείας για την προεδρία των Ηνωμένων Πολιτειών στο Πόρτλαντ του Όρεγκον, διανεμήθηκε ένας διανομέας τροφίμων, διανέμοντας "ανόητα σάντουιτς Donald Trump". Το προσωπικό της εγκατάστασης που ονομάζεται "Donald Trump's BS" διέθεσε πέντε είδη σάντουιτς σε ειδικά πακέτα με τα πιο ανεπαρκή αποσπάσματα του προεδρικού υποψηφίου, στα σχόλια στα οποία επισημάνθηκαν τα πραγματικά σφάλματα των δηλώσεών του. Το όνομα κάθε είδους σάντουιτς ήταν ένας μύθος που αποδόθηκε στο Trump. Σαν να υπονοούσαν την κατάσταση του δισεκατομμυριούχου, οι δημιουργοί δεν έριξαν το σχέδιο του ρυμουλκούμενου και έβαλαν τον κόκκινο χαλί μπροστά στην είσοδο. Επιπλέον, η παραγγελία του πελάτη είχε ληφθεί για πρώτη φορά από τον θυρωρό, ο οποίος τον παρέδωσε στη συνέχεια στον σεφ.

Φορτηγό τροφή με ινδική tacos

Η ιδέα ενός φορτηγού τροφής έξω από το rez από το Σιάτλ ανήκει στον Mark McConnell και τον εραστή του, Cecilia Ricard. Η έμπνευση για τη μάρκα έπεσε όταν άρχισε να ψάχνει τη δική της κουζίνα στα εστιατόρια του Σιάτλ και δεν το βρήκε. Μετά από αυτό, εμφανίστηκε στην πόλη ένα πραγματικό λεωφορείο που πωλούσε ινδικά tacos.

Ιζ-κεγκ

Αυτό το παλιό Izh συντονισμένο κάτω από ένα ξύλινο βαρέλι, που βλέπει στη Μόσχα, αν και όχι ένα δείπνο σε τροχούς, είναι τόσο ασυνήθιστο ότι δεν το αναφέρουμε στο υλικό μας θα ήταν λάθος. Με αυτό τον ασυνήθιστο τρόπο, οι ιδιοκτήτες ενός από τα μητροπολιτικά εστιατόρια αποφάσισαν να προσελκύσουν ανθρώπους στην εγκατάσταση τους για μπύρα και κεμπάπ.

Van με τηγανίτες selfie

Η μοναδικότητα αυτού του van που ονομάζεται Pancake Selfie Express είναι ότι πωλεί τηγανίτες με πορτρέτα των πελατών της. Ο πελάτης αναγκάζεται να τραβήξει γρήγορα μια εικόνα για τον εαυτό του, και στη συνέχεια το λογισμικό με το οποίο είναι εξοπλισμένο το φορτηγό σφραγίζει το πρόσωπο στη τηγανίτα. Το φορτηγό δεν έχει καμία συγκεκριμένη εγγραφή, οι δημιουργοί του πρώτου πράγματος αποφάσισαν να οργανώσουν μια ξενάγηση στις αμερικανικές πόλεις όπως το Ώστιν, το Ντάλας, το Λος Άντζελες και το Σαν Φρανσίσκο.

Κινητή πιτσαρία

Η περίφημη πιτσαρία στις ρόδες είναι το Del Popolo κινητό αρτοποιείο από το Σαν Φρανσίσκο. Για να δημιουργήσει αυτό το αριστούργημα, ο ιδιοκτήτης John Darcy εργάστηκε με τέσσερις σχεδιαστές και πέρασε περίπου 180 χιλιάδες δολάρια. Στο εσωτερικό υπάρχει ένας πραγματικός ξύλινος φούρνος για το μαγείρεμα της κλασικής ναπολιτάνικης πίτσας. Ταυτόχρονα, οι πελάτες μπορούν να παρακολουθήσουν τη διαδικασία μέσω διαφανούς γυαλιού.

Fugutrak

Τα ψάρια Fugu είναι ιαπωνική λιχουδιά, η οποία μπορεί να οδηγήσει σε ακατάλληλη μαγειρική να οδηγήσει σε θάνατο. Σε πολλές χώρες για την πώληση αυτού του ψαριού πρέπει να έχετε ειδική άδεια. Αλλά εάν είστε κάτοικος της Βοστώνης και είστε έτοιμοι να διακινδυνεύσετε τη ζωή στο δρόμο, τότε το φορτηγό Fugu Truck είναι κατασκευασμένο ειδικά για εσάς.

Σας ευχαριστώ van

Είναι δύσκολο να βρούμε καλύτερη διαφήμιση από ό, τι τα θετικά σχόλια των πελατών. Και οι σνακ μπαρ στις ρόδες δεν αποτελούν εξαίρεση. Αυτό το φορτηγό, που ονομάζεται Λευκό φορτηγό γαρίδας του Giovanni, δεν διαφέρει από άλλα φορτηγά που πωλούν σνακ της γαρίδας στη Χαβάη. Στη συνέχεια, ένας ικανοποιημένος πελάτης αποφάσισε να αφήσει ένα σημείωμα με μια θετική ανασκόπηση στο πλοίο. Έτσι ξεκίνησε μια αλυσίδα: από τότε οι τοίχοι του τροχόσπιτου άρχισαν να γράφονται με ευχαριστίες τακτικά.

Vegan Foodtrack

Το φαγητό Randy Radish δεν έχει εικόνα ραπανάκι στο τραπέζι του. Από αυτά τα φορτηγά, οι πελάτες μπορούν να αγοράσουν αποκλειστικά υγιεινά τρόφιμα από φρέσκα λαχανικά - χωρίς γρήγορο φαγητό. Εσωτερικό χορτοφαγικό βαν - County Lauren στην Βιρτζίνια, ΗΠΑ.

Θηλυκό θηλασμού

Το Van Milck Truck κατασκευάστηκε από τον Αμερικανό καλλιτέχνη και τη μαμά Jill Miller. Υπενθύμισε το γεγονός ότι οι μητέρες που θηλάζουν συχνά δεν έχουν αρκετούς χώρους για μοναχική σίτιση του παιδιού. Στη συνέχεια αγόρασε το παλιό φορτηγό, το έθεσε εκ νέου και τοποθέτησε ένα τεράστιο τεχνητό στήθος στην οροφή. Το εμφανές φορτηγάκι άρχισε να οδηγεί γύρω από την αμερικανική πόλη του Πίτσμπουργκ, προσφέροντας στις γυναίκες μια ελεύθερη θέση για θηλασμό.

Προκλητικό γρήγορο φαγητό

Αυτό το φορτηγό τροφίμων από το Λος Άντζελες είναι γνωστό σε όλη την Αμερική για το μη θαμπό του όνομα. Ονομάζεται Eggslut - το όνομα συνδυάζει τη λέξη "αυγά" και τη λέξη "πόρνη". Το ίδιο το ίδρυμα προσφέρει κυρίως αντικείμενα για πρωινό πελάτες.

Το μικρότερο φορτηγό τροφίμων

Αυτή η κινητή μονάδα με βάση το Smart αυτοκίνητο που ονομάζεται The Verts Kebap εφευρέθηκε από δύο γερμανούς σπουδαστές - τον Dominic State και τον Michael Heye. Οι τύποι που σπουδάζουν στο Πανεπιστήμιο του Τέξας στο Austin αποφάσισαν να εκπλήξουν τους Αμερικανούς με τη γερμανική μηχανική. Κάπως κατάφεραν να χωρέσουν ένα έξυπνο ψυγείο, νεροχύτη και φούρνο. Όλα αυτά θα μπορούσαν να ταιριάζουν στο μικρό αυτοκίνητο μόνο σε συναρμολογημένη μορφή - για να ολοκληρωθεί το έργο του εστιατορίου απαιτεί επίσης μια σκηνή. Το εστιατόριο ειδικεύεται στην τουρκική κουζίνα: κεμπάπ και σούρουμ, πολύ δημοφιλείς στη Γερμανία.

Air van

Το φορτηγό αυτό δημιουργήθηκε από τη γαλλική αεροπορική εταιρεία Air France και εργάστηκε για 5 ημέρες στο Μανχάταν, προσφέροντας δωρεάν φαγητό σε όλους. Κατά κανόνα, πολλοί επιβάτες επιθυμούν να διαμαρτυρηθούν για την ποιότητα των τροφίμων που προσφέρονται στο αεροσκάφος, οπότε η Air France αποφάσισε να βρεθεί στο καλύτερο δυνατό φως. Για παράδειγμα, το μενού περιελάμβανε καπνιστό φαγητό σολομού και γαρίδας και δύο τυχεροί, εκτός από νόστιμο φαγητό, έλαβαν επίσης αεροπορικά εισιτήρια στο Παρίσι.

Τρία ποδήλατα που λειτουργούν με ηλεκτρισμό

Το τρικύλινδρο E-Tuk Vendo σχεδιάστηκε από την ολλανδική εταιρεία Tuk Tuk Factory ειδικά για την τροφοδοσία. Δουλεύει με ηλεκτρισμό, ενώ χωρίς επαναφόρτιση, μπορεί να ταξιδέψει σε απόσταση 60 χλμ. Ταυτόχρονα, οι δημιουργοί έχουν κάνει την τριών δρόμων αρκετά ισχυρή για να αντέξει το έργο του ψυγείου. Για την ευκολία του street trade, το E-Tuk Vendo είναι εξοπλισμένο με ένα πτυσσόμενο τραπέζι και ένα παράθυρο δίπλωσης που ανοίγει προς τα έξω.

Οικολογικό Φαγητό

Ένα άλλο παράδειγμα ηλεκτρικού τροχόσπιτου είναι το όχημα του Greg Alden Steele που ονομάζεται όχημα Philly Greens. Πράσινο φορτηγό με βάση το Polaris Gem. Η μέγιστη ταχύτητα είναι 40 χλμ. / Ώρα, χωρίς επαναφόρτιση του φορτηγού τροφής μπορεί να εκτείνεται 50 χλμ. Όχι μόνο οι Philly Greens χρησιμοποιούν φιλικές προς το περιβάλλον πηγές ενέργειας, ο ιδιοκτήτης τους επίσης πωλεί μόνο εποχιακά τρόφιμα φιλικά προς το περιβάλλον και χωρίς ΓΤΟ.

Snack on Wheels από την Peugeot

Η γαλλική εταιρεία Peugeot έχει τις δικές της ιδέες για το τι θα πρέπει να μοιάζει με μια πραγματική αστική κουζίνα. Το Le Bistro Du Lion είναι ένα κομψό εστιατόριο με ρόδες με πλήρως εξοπλισμένη κουζίνα, χώρο για DJ και καφετιέρα στο ρυμουλκούμενο. Επιπλέον, το φορτηγάκι δεν αφήνει απόβλητα, καθώς είναι εξοπλισμένο με εγκαταστάσεις ανακύκλωσης.

Foodtraks του ρωσικού στρατού

Ένας από τους λόγους για να είμαστε περήφανοι για το ρωσικό στρατό είναι η παρουσία φορτηγών στρατιωτικών τροφίμων. Είναι συνήθως πιθανό να βλέπετε τέτοια βαγόνια υπό την επωνυμία Voentorg σε σημαντικά γεγονότα. Για παράδειγμα, αυτός ο όμορφος άνδρας με στρατιωτική στολή είχε εντοπιστεί σε ένα τράβηγμα βιοαθλών στο Alabino.

Γεύμα για σκύλους

Αυτό μπορεί να φαίνεται εκπληκτικό για τη Ρωσία, αλλά στο εξωτερικό μπορείτε να συναντήσετε όχι μόνο τρόφιμα για ανθρώπους, αλλά και για σκύλους. Για παράδειγμα, αυτό το φορτηγό που ονομάζεται Κουζίνα της Μίλο, το οποίο ταξίδευε στις πόλεις των ΗΠΑ, πρόσφερε στους μικρότερους αδελφούς μας να δοκιμάσουν κεφτεδάκια κοτόπουλου, ψητά μπιφτέκια, λουκάνικα βοδινού και πολλά άλλα.

Πίσω από το fastfood

Η Dentyne έχει καταλήξει σε μια ασυνήθιστη διαφημιστική εκστρατεία για την προώθηση της τσίχλας. Για να τονίσει ότι η μάσηση πρέπει να μασάει μετά από κάθε γεύμα, η Dentyone αποφάσισε να κάνει το δικό της εμπορικό της όχημα, το οποίο ακολούθησε το φορτηγό τροφίμων σε όλη τη χώρα και σταμάτησε σε κάθε στάση. Αποφασίστηκε να καλέσετε την καμπάνια #FollowFood - δηλαδή "Ακολουθήστε το γεύμα".

Autocafe σε τροχούς - κερδοφόρα επιχείρηση χαμηλού προϋπολογισμού

Το καφέ στους τροχούς δεν είναι ασυνήθιστο στις μεγάλες, πυκνοκατοικημένες πόλεις. Οι περισσότεροι επιχειρηματίες που ασχολούνται στον τομέα της εστίασης, με τον ένα ή τον άλλο τρόπο, έχουν εξετάσει τη δυνατότητα εφαρμογής αυτής της επιχειρηματικής ιδέας. Σε αυτή τη δημοσίευση αποφασίσαμε να αναθεωρήσουμε λεπτομερώς αυτό το έργο.

Οι ιδιοκτήτες πολλών καταστημάτων εστίασης πιθανότατα διαμαρτύρονταν πολλές φορές ότι η εγκατάστασή τους ήταν «δεμένη» σε ένα μέρος. Φαίνεται ότι επέλεξαν την τοποθεσία σύμφωνα με όλους τους κανόνες: την πρώτη γραμμή σπιτιών, τη βαριά κυκλοφορία, τη διαθεσιμότητα των απαραίτητων επικοινωνιών. Αλλά δεν ήταν εκεί! Οι προτιμήσεις και οι απαιτήσεις του καταναλωτή είναι μεταβλητές, όπως η θάλασσα σε καιρό, και οι σπάνιοι υπολογισμοί σπαταλούνται. Και πόσες φορές εμφανίζεται μια τέτοια ιδέα: "Πάρτε και μετακινήστε το σημείο σας σε άλλο μέρος";

Και αυτό δεν είναι πρόβλημα! Πάρτε και μεταφέρετε, πιο συγκεκριμένα - τη μεταφορά. Σήμερα εδώ, αύριο εκεί, και την επόμενη εβδομάδα γενικά σε έναν διαφορετικό τομέα. Cafe on wheels - αυτή είναι μια λύση σε αυτό το πρόβλημα. Και όχι μόνο για τους ιδιοκτήτες των υφιστάμενων επιχειρήσεων τροφοδοσίας, αλλά και για εκείνους που δεν έχουν αρκετό αρχικό κεφάλαιο για να ανοίξουν ένα πλήρες στάσιμο καφενείο.

Μπορείτε να φανταστείτε ένα φθηνό, άνετο κινητό καφέ με ρόδες, το οποίο κινείται γύρω από την πόλη σε αναζήτηση των πιο πολυσύχναστων πρασίνων; Είναι σαφές ότι όλα φαίνονται στη φωτογραφία του άρθρου. Εν τω μεταξύ, μια παρόμοια επιχείρηση με ρόδες δεν είναι πλέον καινούργια στις πόλεις της χώρας μας. Θα πρέπει να σημειωθεί ότι η επιχείρηση "κινητής τηλεφωνίας" γενικά "κερδίζει δυναμική" - τώρα απέχει πολύ από τις ασυνήθιστες κινητές καφετέριες όπου μπορείτε να αγοράσετε ένα ποτήρι ζεστό, αναζωογονητικό ποτό και δεν χρειάζεται να πάτε πουθενά συγκεκριμένα.

Σπασμένο αυτοκίνητο στο δρόμο; Η κινητή υπηρεσία αυτοκινήτων θα έρθει στη διάσωση! Στο φορητό πλανητάριο, οι μαθητές θα αποκτήσουν πολλές νέες γνώσεις και θα απολαύσουν την προβολή, ενώ μια ντίσκο με ρόδες θα σας δώσει την ευκαιρία να απολαύσετε τη διασκέδαση όπου θέλετε!

Μπορείτε να φανταστείτε τι "λίπος" θα φέρει ένα κινητό καφέ σε ρόδες στις διακοπές ή τα Σαββατοκύριακα; Μετά από όλα, ένας τέτοιος πάγκος με τροχούς μπορεί να τοποθετηθεί οπουδήποτε: στην πλατεία, στο πάρκο, στις καθημερινές - κοντά σε εκπαιδευτικά ιδρύματα, στο σιδηροδρομικό σταθμό ή αλλού.

Και το κόστος έναρξης μιας τέτοιας επιχείρησης είναι δέκα φορές μικρότερο από το άνοιγμα ενός σταθερού σημείου ισχύος. Ένα από τα πιο "ευχάριστα" μπόνους είναι η έλλειψη ενοικίου για ένα δωμάτιο, το οποίο σε πολλά επιχειρηματικά έργα είναι ένα από τα πιο σημαντικά στοιχεία των δαπανών.

Αυτό είναι ενδιαφέρον: στις ΗΠΑ, η επιχείρηση σε τροχούς έχει πραγματοποιηθεί για αρκετές δεκαετίες, επομένως, έχοντας συναντήσει γρήγορο φαγητό σε τροχούς, κανείς δεν εκπλήσσεται. Ως εκ τούτου, το 20χρονο κορίτσι Shadi Farsi αποφάσισε να φέρει την "ζέστη" της σε αυτή την επιχείρηση οργανώνοντας γρήγορο φαγητό σε τροχούς, όπου οι επισκέπτες σερβίρονται από κορίτσια με μπικίνι (το είπαμε για κάτι τέτοιο στο "Topless Cleaning". δεν υπάρχει τέλος στους επισκέπτες, και μετά από ένα χρόνο εργασίας, ο Shadi σκέφτεται ήδη να ανοίξει ένα ολόκληρο δίκτυο τέτοιων κουζινών σε τροχούς.

Πού να ξεκινήσετε

Πρώτα απ 'όλα, πρέπει να καθορίσετε το κοινό-στόχο των μελλοντικών επισκεπτών σας (πώς να το κάνετε αυτό, διαβάστε εδώ). Αυτή η γνώση θα καθορίσει την ποικιλία της εγκατάστασής σας σε τροχούς, τις διαδρομές που θα ταξιδέψετε στην πόλη, τη στρατηγική της διαφημιστικής καμπάνιας και πολλά άλλα. Γενικά, η καλύτερη επιλογή είναι να έχετε στη διάθεσή σας ένα ικανό επιχειρηματικό σχέδιο που θα σας επιτρέψει όχι μόνο να δείτε ολόκληρη την «εικόνα» της μελλοντικής επιχείρησής σας, αλλά επίσης να σας επιτρέψουμε να εξετάσετε τις περισσότερες από τις δυσκολίες που αναμένεται από έναν αναρχικό επιχειρηματία.

Τι χρειάζεστε για να ξεκινήσετε μια επιχείρηση

Το πιο σημαντικό, είναι, φυσικά, ένα μέσο μεταφοράς. Δεν υπάρχει αμφιβολία ότι το ίδρυμά σας θα αποκαλείται κινητό "καφέ στους τροχούς". Αυτά μπορούν να μετατραπούν σε λεωφορεία, φορτηγά ή ρυμουλκούμενα, όπως τα οχήματα με κινητήρα. Στη Μόσχα επισκεφθήκαμε ένα τέτοιο καφενείο σε τροχούς, σύμφωνα με το οποίο προσαρμόστηκε ένα αγγλικό λεωφορείο διώροφων. Θα πρέπει να σημειωθεί ότι αποδείχθηκε απλά πανέμορφο! Μια στάση σε τροχούς είναι διαφορετική από, για παράδειγμα, ένα κινητό καφενείο στο ότι καταρχήν, οι επισκέπτες έχουν την ευκαιρία να κάθονται και να τρώνε ήσυχα, να πίνουν καφέ, να παρακολουθούν τηλεόραση, να ακούν μουσική κλπ.

Υπάρχει επίσης η επιλογή ενός μίνι καφέ με ρόδες, στον οποίο, στη θέση όπου σταματά η κινητή κουζίνα με ρόδες, είναι τοποθετημένα πολλά πτυσσόμενα τραπέζια και καρέκλες και, αν χρειαστεί, τα τραπεζομάντηλα είναι διάσπαρτα κοντά στο αυτοκίνητο. Σε αυτή την περίπτωση, το ίδιο το όχημα εκτρέπεται εντελώς κάτω από την κουζίνα.

Ο κινητός σας χώρος πρέπει να πληροί τις ακόλουθες απαιτήσεις:

  • υγειονομική επιδημιολογική υπηρεσία - να διαθέτει πιστοποιητικά συμμόρφωσης για τον χρησιμοποιούμενο εξοπλισμό, ορισμένες συμβάσεις για την παροχή εισαγόμενου νερού, ανακύκλωση αποβλήτων, διάθεση στερεών αποβλήτων και καθαρισμό του παρακείμενου εδάφους,
  • κανονισμοί πυρασφάλειας - αυτή είναι η λειτουργικότητα του ηλεκτρικού εξοπλισμού, η διαθεσιμότητα των πυροσβεστικών μέσων.
  • τεχνικούς κανόνες. Για να γίνει αυτό, πρέπει να δώσετε αντίγραφο του τεχνικού διαβατηρίου του τρέιλερ (van), της φωτογραφίας του και πιστοποιητικό συμμόρφωσης. Για αυτό το σύνολο εγγράφων, πρέπει επιπλέον να έχετε μια συμφωνία με την εταιρεία - τον προμηθευτή των προϊόντων και το συμπέρασμα της Ομοσπονδιακής Υπηρεσίας Ελέγχου Μεταφορών και Μεταφορών για την προμήθεια προϊόντων.
  • Και πάλι: σύμφωνα με τους κανόνες, η εισαγωγή προϊόντων και η απομάκρυνση των αποβλήτων πρέπει να γίνονται μέσω διαφορετικών θυρών. Ο αριθμός των απαιτούμενων εγγράφων είναι εντυπωσιακός, αλλά απαιτούν ακόμη περισσότερα για να ανοίξουν ένα κανονικό καφέ. Και τότε - πάντα με όλα όσα μπορείς να συμφωνήσεις.

Παρεμπιπτόντως, μια μικρή συμβουλή: βεβαιωθείτε ότι η εμφάνιση του αυτοκινήτου σας σε ρόδες είναι αποκλειστικά σε φωτεινά, ιριδίζοντα χρώματα και είναι εξοπλισμένη με μια ελκυστική πινακίδα - η εισροή πελατών θα αυξηθεί εκθετικά. Επιπλέον, τα οχήματα πρέπει να είναι εντελώς ηχομονωμένα έτσι ώστε όσο λιγότεροι ήχοι να διεισδύουν στο εξωτερικό. Νομίζω ότι είναι περιττό να πούμε ότι η αίθουσα στους τροχούς θα πρέπει να είναι ζεστή και να έχει κλιματισμό, κανένας από τους επισκέπτες δεν θα καθίσει στο κρύο και στην ταλαιπωρία.

Το φάσμα του μενού στο καφενείο στις ρόδες

Καφέ, ειδικά κινητό - δεν είναι εστιατόριο. Ως εκ τούτου, η κύρια εστίαση του μενού θα πρέπει να τοποθετείται σε πιάτα που δεν απαιτούν μεγάλο χρόνο μαγειρέματος. Μπορεί να είναι σνακ, σαλάτες, γλυκά, fast food, σάντουιτς, είδη ζαχαροπλαστικής. Από ποτά - ζεστά (τσάι, καφές, σοκολάτα), χυμούς, σόδα. Η εμπορία οποιωνδήποτε αλκοολούχων προϊόντων σε κινητά καταστήματα μικρότερη από τη νόμιμη περιοχή απαγορεύεται.

Παρόλο που η οργάνωση της κουζίνας προβλέπεται συχνά από τέτοιου είδους έργα στην αυτοκινητοβιομηχανία, πολλοί ιδιοκτήτες τέτοιων εγκαταστάσεων προσπαθούν να απαλλαγούν από την πρόσθετη ταλαιπωρία που σχετίζεται με τη μαγειρική επί τόπου. Επομένως, διατηρούν έτοιμα φαγητά στα ψυγεία, τα οποία, εάν είναι απαραίτητο, μπορούν να θερμανθούν σε ένα φούρνο μικροκυμάτων. Σε γενικές γραμμές, για να είναι ή δεν είναι η κουζίνα στο καφενείο σας με ρόδες εξαρτάται από εσάς, είναι αδύνατο να δώσετε σαφή συμβουλή εδώ. σε περιεχόμενο ↑

Απαιτούμενος εξοπλισμός

Κατ 'αρχήν, το μεγαλύτερο μέρος του εξοπλισμού που χρειάζεστε από το «οπλοστάσιο» μιας κανονικής σταθερής καφετέριας είναι:

  • ένα ζευγάρι ψυγείων?
  • φούρνο μικροκυμάτων
  • φούρνος για το μαγείρεμα
  • καφετιέρα;
  • θερμαντήρας νερού;
  • την απαιτούμενη ποσότητα επιτραπέζιων ειδών μιας χρήσης (δεν θα είναι σκόπιμο να χρησιμοποιήσετε άλλο), χαρτοπετσέτες, είδη υγιεινής.

Τοποθετήστε ένα δοχείο κάτω από χρησιμοποιημένα πιάτα μίας χρήσης. Εάν τα έπιπλα είναι μέσα, θα πρέπει να είναι προσαρτημένα στο πάτωμα έτσι ώστε κατά τη διάρκεια της κίνησης να μην «αφήνει» μαζί με το τραπέζι.

Από τον "μη τυποποιημένο" εξοπλισμό που θα χρειαστείτε:

  • Τηλεόραση.
  • μετατροπέα τάσης στα 220 βολτ.
  • σύστημα ήχου με ηχεία τοποθετημένα σε όλο το όχημα.
σε περιεχόμενο ↑

Οδηγίες οδήγησης

Λίγα λόγια πρέπει να πούμε σχετικά με τις διαδρομές που πρέπει να επιλέξετε να μετακινηθείτε στους δρόμους της πόλης. Εάν το ίδρυμα θα ενοικιάζεται για αρκετές ώρες από μία εταιρεία, τότε η διαδρομή, φυσικά, επιλέγεται από εκείνον που πληρώνει. Σε άλλες περιπτώσεις, θα πρέπει να επιλέξετε δρόμους με λεία πεζοδρόμιο για να είναι δυνατόν οι επισκέπτες δεν έχουν εμπειρία όλες τις εγγενείς δυσχέρειες ρωσική δρόμους.

Ως μια επιλογή - μπορείτε να κάνετε μια βόλτα στα αξιοθέατα της πόλης σας (για τους τουρίστες), εστιάζοντας στην παρούσα κοινό να λάβει μια βόλτα σε ένα ρομαντικό μέρος (για ζευγάρια), ή να παραδώσει τα πάρκα αναψυχής ζευγάρια με παιδιά. Φυσικά, θα πρέπει να έχετε εκ των προτέρων στον πλοηγό (που θα αποφύγει τις κυκλοφοριακές συμφόρηση) διάφορες επιλογές για κίνηση. σε περιεχόμενο ↑

Το προσωπικό

Με την επιλογή του προσωπικού πρέπει να προκύψουν προβλήματα. Βρείτε εκείνους με εμπειρία σε επιχειρήσεις fast food δεν θα κάνουν δουλειά. Το κυριότερο είναι ότι έχουν στην κατοχή τους ιατρικά βιβλία. Θα είναι αρκετό να έχουν δύο άτομα μάγειρες-σερβιτόροι και ένας φορτωτής οδηγού σε μια βάρδια.

Ένα άλλο σημείο είναι η λήψη άδειας από τις δημοτικές αρχές για τη διεξαγωγή εμπορίου. Τυπικά, η διοίκηση των οικισμών πηγαίνει να συναντήσει τέτοιες επιχειρήσεις - τελικά, οι φόροι επί του εισοδήματος πηγαίνουν στον τοπικό προϋπολογισμό.

Όπως μπορείτε να δείτε, δεν υπάρχει τίποτα δύσκολο στην εφαρμογή αυτής της επιχειρηματικής ιδέας. Η συνεχής επέκταση της συλλογή, η οργάνωση της διανομής των τροφίμων κατά παραγγελία (πώς να οργανώσει την παράδοση των διαβάσετε εδώ - http://business-poisk.com/obedyi-v-ofis-kak-organizovat-dostavku-edyi.html), επηρεάζουν ευεργετικά μόνο για την επιχείρησή σας, και με κάθε δυνατό τρόπο να προωθήσουν τη διαφήμιση. Εφαρμόστε μια μικρή προσπάθεια και δημιουργικότητα - και το περίπτερο σας σε τροχούς θα γίνει το πιο διάσημο σημείο γρήγορου φαγητού στην περιοχή και στην πόλη.

  • Το πιο πιθανό, το κόστος συντήρησης και λειτουργίας των λεωφορείων θα είναι συγκρίσιμα (ή και περισσότερο) το κόστος συντήρησης των σταθερών καφετέριες συγκρίσιμες περιοχές: σχετικά με το κόστος της βενζίνης, οι μισθοί του προσωπικού, τη συντήρηση. Ταυτόχρονα, τα έσοδα θα είναι προφανώς λιγότερα - η ίδια η παραγωγή είναι πάντα πιο επικερδής, και στην περίπτωση αυτή θα είναι απαραίτητο να αγοράσετε τελικά προϊόντα από την πλευρά.
  • Δεύτερον, η ιδέα αυτή δεν θα εγκριθεί από τις υγειονομικές υπηρεσίες της πόλης. Αν πάρουμε ακόμη και αυτό το έργο, μπορεί να έχει νόημα να τον επαναπροσανατολίζουμε στις εταιρικές υπηρεσίες (γενέθλια, πάρτι, αποφοίτηση) και να επικεντρωθούμε στην ψυχαγωγία και τα ποτά.
  • Το έργο δεν είναι βιώσιμο. Κατ 'αρχάς, «Rospotrebnadzor» δεν πρόκειται ποτέ να κυκλοφορήσει ένα τέτοιο λεωφορείο για τη διαδρομή (οποιαδήποτε τροφοδοσία ίδρυμα πρέπει να είναι συνδεδεμένη σε ένα σταθερό ύδρευσης και αποχέτευσης). Δεύτερον, σύμφωνα με τους κανονισμούς για την πυρασφάλεια, θα πρέπει να υπάρχουν τουλάχιστον δύο εισόδους. Το έργο έχει μόνο μία είσοδο.
  • Το επόμενο πρόβλημα είναι ότι οι δρόμοι και οι οδηγοί δεν συνεισφέρουν σε ένα ευχάριστο πάρτι τσαγιού εν κινήσει. Όλες οι καφετέριες θα είναι γεμάτες με ποτά, τραπέζια και καρέκλες θα γκρεμίζονται με κέικ. Το καφέ στο λεωφορείο μπορεί να πουλήσει μόνο συσκευασμένα προϊόντα. Δηλαδή, θα πρέπει να παραγγείλετε ένα κέικ, ποτά και άλλα πιάτα στη συσκευασία σε εξειδικευμένες κουζίνες ή βιομηχανικές εγκαταστάσεις.
  • Είναι αμφίβολο η αποδοτικότητα ενός τέτοιου έργου. Τα κανονικά έσοδα μπορούν να αφαιρεθούν από τουλάχιστον 50 θέσεις και στο λεωφορείο δεν μπορούν να φυτευτούν περισσότερα από 20-30 άτομα.

Και τι νομίζετε για αυτό, αγαπητοί αναγνώστες;

Top