logo

Τα μανιτάρια είναι πάντα δημοφιλή, ανεξάρτητα από την εποχή. Μερικοί άνθρωποι επιθυμούν να τους συλλέγουν στο δάσος από μόνοι τους, άλλοι προτιμούν να αγοράζουν σε καταστήματα και αγορές. Η καλλιέργεια μανιταριών στο σπίτι ή στη χώρα μπορεί να είναι ένα πολύ κερδοφόρο είδος επιχείρησης. Η κερδοφορία του φτάνει το 40%, και η είσοδος σε μια επιχείρηση δεν απαιτεί ειδικές γνώσεις και μεγάλες επενδύσεις κεφαλαίου.

Ποια μανιτάρια πρέπει να αναπτυχθούν;

Πρώτα απ 'όλα, πρέπει να αποφασίσετε τι είδους μανιτάρια σκοπεύετε να μεγαλώσετε. Υπάρχουν πολλές οικονομικά αποδοτικές επιλογές:

  • Λευκό μανιτάρι - ένα από τα πιο πολύτιμα στην αγορά μανιταριών. Σούπες, σάλτσες, σαλάτες γίνονται από αυτό. Απολαμβάνει μεγάλη ζήτηση. Αλλά την ίδια στιγμή, η καλλιέργεια των λευκών μανιταριών - ένα κάπως ενοχλητικό πράγμα, επειδή μεγαλώνουν καλύτερα στους κήπους κοντά στις ρίζες των δέντρων. Όταν καλλιεργούνται σε θερμοκήπια, πρέπει να δημιουργούν συνθήκες παρόμοιες με τις φυσικές.
  • Το μανιτάρι Oyster είναι το ευκολότερο να αναπτυχθεί τύπος μανιταριών. Απαιτεί μια μικρή έκταση για φύτευση και η μηνιαία συγκομιδή ανά τετραγωνικό μέτρο μπορεί να φτάσει τα 14 κιλά. Τα πρώτα μανιτάρια μπορούν να ληφθούν σε ένα μήνα. Το μανιτάρι Oyster έχει μεγάλη ζήτηση επειδή περιέχει πολλά θρεπτικά συστατικά, βιταμίνες Β, PP, C και Η και αμινοξέα.
  • Champignons - αυτό το είδος μανιταριού θεωρείται ένα από τα πιο ακριβά. Απαιτεί λίπασμα, το οποίο είναι αρκετά δύσκολο να γίνει στο σπίτι, ως εκ τούτου, θα πρέπει να δαπανήσουν χρήματα για την αγορά του.

Σχεδιασμός επιχειρήσεων

Είναι απαραίτητο να αποκτήσετε μια σειρά εγγράφων που θα ασκούν νόμιμα την πώληση μανιταριών:

  • Πιστοποιητικό εγγραφής ως IP. Κωδικός OKVED - A.01.12.31. (καλλιέργεια μανιταριών και μύκητων). Ως φορολογικό καθεστώς, θα πρέπει να επιλέξετε UAT.
  • Πιστοποιητικό εγγραφής στο ταμείο συντάξεων και φορολογική υπηρεσία.
  • Δικαιώματα και πιστοποιητικά από το SES.
  • Συμπέρασμα Rospotrebnadzor.
  • Πρωτόκολλο ακτινολογίας.
  • Πιστοποιητικό ποιότητας, που αποκτήθηκε στο Rosstandart.
  • Καταρτίζονται και εγκρίνονται κανόνες για την αποθήκευση και τη μεταφορά μανιταριών και προϊόντων που παράγονται από αυτά.

Λάβετε υπόψη ότι τα πιστοποιητικά που λαμβάνονται στο εργαστήριο ισχύουν μόνο εφόσον καλλιεργείτε μανιτάρια στο ίδιο υπόστρωμα. Κατά την αλλαγή του υποστρώματος, είναι απαραίτητο να υποβληθούν ξανά σε εργαστηριακές δοκιμές.

Επιλογή δωματίου

Είναι δυνατό να αναπτυχθούν μανιτάρια τόσο σε προσωπικό οικόπεδο όσο και σε εσωτερικούς χώρους. Το δεύτερο είναι σημαντικό εάν σκοπεύετε να ανοίξετε ένα αγρόκτημα μανιταριών και να πάρετε μια συγκομιδή όλη την ώρα, και όχι μόνο στη ζεστή εποχή. Κατάλληλο ως υπόγειο, ως αποθήκη, θερμοκήπιο και ακόμη και ένα συνηθισμένο σαλόνι.

Για τα μανιτάρια αναπαραγωγής χρειάζεται ένα στεγνό και καθαρό δωμάτιο με καλό εξαερισμό. Κατά την κρύα εποχή, πρέπει επίσης να εγκαταστήσετε επιπλέον σόμπες ή θερμαντικά σώματα για να διατηρήσετε τις θερμικές συνθήκες.

Αξίζει να δοθεί προσοχή στην υγρασία, η οποία πρέπει να φτάσει το 80-90%, ανάλογα με τον τύπο των μανιταριών που καλλιεργούνται. Για να το διατηρήσετε, είναι απαραίτητο να τοποθετήσετε δοχεία γεμάτα με κρύο νερό στο δωμάτιο.

Παρά το γεγονός ότι τα μανιτάρια δεν αρέσει το λαμπρό φως, είναι ακόμα απαραίτητο να παράσχει βραχυπρόθεσμο τεχνητό φωτισμό. Θα χρειαστεί κατά την ωρίμανση της καλλιέργειας.

Είναι επιθυμητό να διαιρέσετε το δωμάτιο σε διάφορες ζώνες, με βάση τα κύρια στάδια:

  1. Για την παρασκευή και την αποθήκευση του υποστρώματος.
  2. Για φύτευση μανιταριών.
  3. Να βλαστήσουν μυκήλιο.
  4. Για άμεση καλλιέργεια και συλλογή μανιταριών.
  5. Για την επεξεργασία και την αποθήκευση των τελικών προϊόντων.

Το επιλεγμένο δωμάτιο πρέπει να προεπεξεργαστεί με ένα διάλυμα απολύμανσης και στη συνέχεια οι τοίχοι πρέπει να λευκαίνουν.

Αγορά μυκηλίου

Το μυκήλιο είναι ένα μυκήλιο, το οποίο μοιάζει με λεπτό φωτεινό νήμα με πάχος 10 μικρών ή λιγότερο. Μετά την φύτευση ξεκινά η ανάπτυξη των μυκήτων. Κατά την επιλογή ενός μυκήλιου, πρέπει να δοθεί προσοχή στην ποικιλία, τον τύπο και την ώρα ωρίμανσης των μανιταριών, την αντοχή τους σε ασθένειες διαφόρων ειδών.

Βεβαιωθείτε ότι έχετε ελέγξει τη διάρκεια ζωής του μυκηλίου, το χρώμα και τη μυρωδιά τους. Ο πωλητής πρέπει να έχει άδεια για τα εμπορεύματα.

Για να ξεκινήσετε, αγοράστε μια μικρή παρτίδα δοκιμής.

Εξοπλισμός

Για τη σωστή οργάνωση των επιχειρήσεων σε ένα αγρόκτημα μανιταριών, η διαθεσιμότητα τέτοιου εξοπλισμού και αναλωσίμων, όπως:

  • πλαστικές σακούλες για τη φύτευση μανιταριών.
  • ψυγείο και ψυγεία.
  • θερμαντήρες?
  • υγραντήρες;
  • ράφια ·
  • Συσκευασία συσκευασίας.
  • κουτιά συγκομιδής.

Το προσωπικό

Εάν έχετε δημιουργήσει μια σοβαρή παραγωγή σε βιομηχανική κλίμακα, θα πρέπει να πάρετε βοηθούς. Για να λειτουργήσει η ανάγκη των αγροτικών μανιταριών:

  • τεχνολόγος.
  • συλλέκτης συλλογής και συσκευαστής ·
  • εργαζόμενος
  • διευθυντής πωλήσεων.

Ο αριθμός των εργαζομένων εξαρτάται από το μέγεθος της εκμετάλλευσης και τον όγκο της καλλιέργειας.

Πώς να αυξηθεί ο λευκός μύκητας

Η τεχνολογία εξαρτάται από το σημείο όπου καλλιεργείτε τα μανιτάρια:

Στην ανοικτή περιοχή

Είναι απαραίτητο να ξεκινήσετε προετοιμάζοντας μια ειδική λύση σύμφωνα με αυτή τη συνταγή: σπάστε το καπάκι ενός ενήλικου μύκητα και απολαύστε το σε κρύο νερό για μια ημέρα. Στη συνέχεια, στην περιοχή είναι απαραίτητο να αφαιρέσετε το κορυφαίο στρώμα χλοοτάπητα απευθείας κοντά στα δέντρα και να χύσετε το καθαρισμένο μέρος με διάλυμα που έχει εγχυθεί με σπόρια μανιταριών.

Τα μανιτάρια πρέπει να φυτεύονται στα τέλη Μαΐου - αρχές Ιουνίου, αν βρίσκεστε στις νότιες περιοχές, στη μεσαία λωρίδα οι χρόνοι προσγείωσης πέφτουν στα τέλη Αυγούστου - αρχές Σεπτεμβρίου.

Για να επιταχύνετε την ανάπτυξη, μπορείτε να αγοράσετε μυκήλιο λευκών μανιταριών. Είναι φυτεμένο σε ένα μικρό λάκκο, βάθος περίπου 20-30 cm. Προπληρώστε το με υπόστρωμα. Ως υπόστρωμα μπορεί να δράσει:

  • ξηρό φύλλωμα των δέντρων.
  • φλοιός?
  • διάφορα είδη διατροφικών μειγμάτων.

Το πάχος του στρώματος φτάνει τα 7-10 εκατοστά, στη συνέχεια τοποθετείται ένα δεύτερο στρώμα που αποτελείται από χούμο ή συνηθισμένη γη, το μυκήλιο τοποθετείται επάνω του και στη συνέχεια ένα άλλο στρώμα θρεπτικού μείγματος πάχους 3 εκατοστών και μετά πασπαλίζεται με ένα πάχος πάχους 3-5 εκατοστών.

Στο θερμοκήπιο

Οι σπόροι πρέπει να φυτευτούν σε κουτιά και να τοποθετηθούν σε ράφια. Για τη φύτευση χρησιμοποιείται ειδικό κομπόστ, που αποτελείται από:

  • ξηρό ψιλοκομμένο άχυρο ·
  • πριονίδια ·
  • φλοιοί ηλιοτροπίου;
  • κιμωλία ή γύψο σε μικρές ποσότητες.

Ως λίπασμα μπορεί να είναι κοτόπουλο, αγελάδα ή άλογο. Το προκύπτον μίγμα γεμίζεται με ζεστό νερό και εγχύεται για 2-3 εβδομάδες. Κατά τη διάρκεια αυτής της περιόδου, το κομπόστ ανακινείται και ποτίζεται. Στη συνέχεια, το μυκήλιο προστίθεται στο κομπόστ και τοποθετείται σε κουτιά.

Σε εσωτερικούς χώρους είναι απαραίτητο να οργανωθεί φωτισμός με χαμηλό φωτισμό, υψηλά επίπεδα υγρασίας και παροχή αερισμού.

Καλλιέργεια μανιταριών στρειδιών

Υπάρχουν δύο επιλογές για την καλλιέργεια αυτών των μανιταριών:

Πρώτη επιλογή

Περιλαμβάνει την προετοιμασία του υποστρώματος, το οποίο περιλαμβάνει:

  • ψιλοκομμένο και εμποτισμένο άχυρο ·
  • πριονίδια ·
  • φρέσκο ​​φλοιό ηλίανθου.

Το μείγμα θρυμματίζεται και γεμίζει με ζεστό νερό. Μετά την ψύξη, τοποθετήστε τους σε σακούλες από πολυπροπυλένιο. Είναι απαραίτητο να εναλλάσσετε το στρώμα του υποστρώματος και το στρώμα μυκηλίου. Στην περίπτωση αυτή, το μυκήλιο είναι 3-5% της συνολικής μάζας του σάκου. Στο πολυαιθυλένιο θα πρέπει να υπάρχουν τρύπες για εξαερισμό, με διάμετρο περίπου 2 εκ. Συνιστάται η κατασκευή οπών κάθε 15 εκατοστά.

Ο πρώτος μήνας του τεμαχίου εργασίας αποθηκεύεται σε κλειστό σκοτεινό χώρο με υγρασία 90% και θερμοκρασία περίπου 25 μοίρες. Μετά την καθορισμένη περίοδο, όλα μετακινούνται σε ένα πιο δροσερό μέρος με ένα θερμοκρασιακό καθεστώς 12-18 μοίρες, όπου τα μανιτάρια μεγαλώνουν ώριμα.

Τα πρώτα μανιτάρια μπορούν να ληφθούν σε λίγες εβδομάδες και μεγαλώνουν σε κύματα. Με κάθε νέο κύμα, η ποσότητα της συγκομιδής είναι μικρότερη.

Δεύτερη επιλογή

Υποδηλώνει τη χρήση ξύλου και κορμών για καλλιέργειες:

  1. Παίρνουν κούτσουρα φυλλοβόλων δένδρων, κατά προτίμηση νέων που δεν έχουν προσβληθεί από άλλους μύκητες. Μπορείτε επίσης να χρησιμοποιήσετε προκαθορισμένους δένδρους δέντρων.
  2. Τα τεμαχίδια και τα τεμάχια μολύνουν το μυκήλιο και διατηρούνται σε υψηλή υγρασία μέχρι να υπερβούν το μυκήλιο.
  3. Στη συνέχεια φυτεύονται στο έδαφος για να εξασφαλιστεί σταθερή υγρασία.

Αυτή η μέθοδος χαρακτηρίζεται από χαμηλή παραγωγικότητα και χρησιμοποιείται εξαιρετικά σπάνια.

Η πραγματική εμπειρία της καλλιέργειας τέτοιων μανιταριών μπορεί να βρεθεί στο βίντεο:

Καλλιέργεια μανιταριών

Η καλλιέργεια μανιταριών θεωρείται πιο περίπλοκη διαδικασία. Πρώτον, αυτό οφείλεται στο γεγονός ότι χρειάζονται ένα ειδικό κομπόστ ή ένα υπόστρωμα και, δεύτερον, είναι απαραίτητο να τηρείται αυστηρά το μικροκλίμα.

Το υπόστρωμα μπορεί να παρασκευάζεται ανεξάρτητα. Για αυτόν πάρτε:

  • φρέσκο ​​ξηρό άχυρο - 12 kg.
  • φρέσκο ​​κοπριά κοτόπουλου ή κόπρος ή κόπρος αλόγου - 8 kg.
  • γύψο ή κιμωλία - 0,5-1 kg.
  • θειικό αμμώνιο - 200-250 g

Όλα αυτά απλώνονται σε στρώματα, κατόπιν επιμένουν για ένα μήνα, πότισμα καθημερινά, κάθε 6-7 ημέρες θα πρέπει να ταρακουνήσει. Για να διαπιστωθεί εάν το μείγμα είναι έτοιμο για φύτευση, θα βοηθήσει στην έλλειψη χαρακτηριστικής οσμής αμμωνίας. Μόλις εξαφανιστεί, μπορείτε να πασπαλίζετε το κομπόστ στο έδαφος και να φυτέψετε το μυκήλιο.

Έλεγχος θερμοκρασίας για πιπεριές όχι λιγότερο από 15 μοίρες, το καλύτερο από όλα - 20-25. Επίπεδο υγρασίας στην περιοχή - 70-80%.

Το μυκήλιο βλασταίνεται εντός δύο εβδομάδων και η πρώτη συγκομιδή μπορεί να ληφθεί σε 2-3 μήνες.

Πώληση μανιταριών

Τα τελικά προϊόντα πρέπει να διατίθενται στο εμπόριο το συντομότερο δυνατό ή να υποβάλλονται σε ειδική επεξεργασία για μακροπρόθεσμη αποθήκευση. Φρέσκα μανιτάρια μπορούν να πραγματοποιηθούν:

  • την πώληση σε εστιατόρια και κυλικεία.
  • προμήθεια σε αγορές και καταστήματα, σούπερ μάρκετ.
  • πωλούν σε μεμονωμένους αγοραστές.

Τα υπολείμματα των προϊόντων μπορούν να κονσέρβονται ή να ξηραίνονται.

Κατά την περίοδο της Σαρακοστής και των αργιών, το κόστος και η ζήτηση για μανιτάρια μεγαλώνει.

Πόσα χρήματα θα χρειαστείτε για να ξεκινήσετε μια επιχείρηση;

Δίνουμε ένα κατά προσέγγιση επιχειρηματικό σχέδιο για δαπάνες:

  1. Ενοικιαζόμενα δωμάτια σε 40-60 τετραγωνικά μέτρα. - 7 000 ρούβλια.
  2. Αγορά μυκηλίου ή μυκηλίου - 10 000 ρούβλια.
  3. Αγορά του υποστρώματος ή του λιπάσματος - 20 000 ρούβλια.
  4. Πακέτα με 500 τεμάχια - 5.000 ρούβλια.
  5. Πλαστικά κουτιά, 10 κομμάτια - 1 000 ρούβλια.
  6. Εξοπλισμός μικροκλίματος οργάνωση - 15 000 ρούβλια.
  7. Ψυγεία και ψυγεία - 40 000-60 000 ρούβλια.
  8. Μεταφορικά έξοδα - 15 000.
  9. Εγγραφή και εγγραφή όλων των εγγράφων - 20 000 ρούβλια.
  10. Πληρωμές χρησιμότητας - 30 000 ρούβλια το μήνα.

Για να ανοίξει μια επιχείρηση, κατά μέσο όρο, θα χρειαστούν 183.000 ρούβλια. Η ακριβής δαπάνη εξαρτάται από τον όγκο παραγωγής και την περιοχή.

Επιχειρηματικά πλεονεκτήματα

Τα κύρια πλεονεκτήματα της επιχείρησης μανιταριών περιλαμβάνουν:

  • μανιτάρια ανεπιτήδευτη φροντίδα και δεν απαιτούν συνεχή φροντίδα?
  • δεν απαιτείται ειδική εκπαίδευση ή δεξιότητες ·
  • χρήση στην κατασκευή απλών και προσιτών υλικών ·
  • υψηλή ζήτηση και σταθερό εισόδημα.

Χρήσιμες συμβουλές

Για αρχάριους, είναι καλύτερο να δοκιμάσετε την καλλιέργεια μανιταριών σε μικρή κλίμακα για τον εαυτό σας. Μόλις κατανοήσετε τη διαδικασία της ανάπτυξης, μπορείτε να επεκτείνετε το αγρόκτημα μανιταριών και να εισέλθετε στην αγορά.

Όταν εργάζεστε με μανιτάρια - φυτεύετε, συλλέγετε - χρησιμοποιείτε γάζες, καθώς σπόρια μανιταριών μπορούν να προκαλέσουν αλλεργικές αντιδράσεις.

Video: Μανιτάρια - μια ιδέα για ιδιωτικές επιχειρήσεις

Με περισσότερες λεπτομέρειες σχετικά με την καλλιέργεια μανιταριών και την οργάνωση της επιχείρησης μανιταριών, μπορείτε να μάθετε από το παρακάτω βίντεο:

Η καλλιέργεια μανιταριών είναι μια οικονομικά αποδοτική και απλή επιχείρηση. Δεν απαιτεί ειδικές γνώσεις. Η κερδοφορία του φτάνει το 40% και αποδίδεται μέσα σε ένα χρόνο.

Σας προσκαλούμε να μελετήσετε

Σας προσκαλούμε να συμμετάσχετε στο σεμινάριο για το πρόγραμμα:

"Βιομηχανική καλλιέργεια μανιταριών στρειδιών".

Ημερομηνίες της ακόλουθης εκπαίδευσης:

1η έως 5 Οκτωβρίου 2018


Το μάθημα αυτό αναπτύχθηκε για το μίνι υπουργείο δευτεροβάθμιων εξειδικευμένων εκπαιδευτικών ιδρυμάτων και ανέρχεται σε 100 ακαδημαϊκές ώρες.
Διάρκεια σπουδών 5 ημέρες. Το πρόγραμμα περιλαμβάνει περιήγηση στον εξοπλισμό παραγωγής και προβολής.
Το υλικό συμπληρώνεται με πληροφορίες που βασίζονται στην εμπειρία των φοιτητών αυτού του μαθήματος με εμπειρία έως και 15 ετών.

Επιχειρηματική πορεία καλλιεργούμε μανιτάρια στρειδιών μανιταριών στο σπίτι

Συντάκτης: Mikhail Orlov

Η καλλιέργεια των μανιταριών στρειδιών είναι μια πολύ πραγματική επιχείρηση στο σπίτι.
Και αυτό το είδος ιδιωτικής επιχειρηματικότητας κερδίζει σήμερα τη δυναμική.

Είναι κερδοφόρα η ανάπτυξη μανιταριών στρειδιών;

Εάν όλα γίνονται σωστά, είναι πολύ, πολύ κερδοφόρα.
Η μέση αποδοτικότητα της καλλιέργειας μανιταριών στρειδιών στη Ρωσία είναι 40%. Αν και είναι δυνατόν να επιτευχθεί κερδοφορία άνω του 100%.

Όπως και κάθε άλλη επιχείρηση στο σπίτι, η καλλιέργεια μανιταριών απαιτεί όχι μόνο κάποια αρχική επένδυση (αλλά πολύ μικρή) και εργασία, αλλά, όπως πολλοί άνθρωποι ξεχνούν, τη γνώση.
Υπάρχουν αποχρώσεις και κόλπα σε κάθε περίπτωση!

Επιτρέψτε μου να σας παρουσιάσω μια λεπτομερή πρακτική εκπαίδευση, το αποτέλεσμα της επταετούς (!) Πρακτικής μου σε αυτή την επιχείρηση.

Αναπτύσσοντας μανιτάρια στρειδιών στο σπίτι
Λεπτομερής τεχνολογία για την εγχώρια επιχείρηση

Χρησιμοποιώντας υλικά από το εκπαιδευτικό πρόγραμμα, μπορείτε να αυξήσετε 300-500-700 ή ακόμα και 1000 κιλά φρέσκα μανιτάρια ανά μήνα, ανάλογα με τις δυνατότητές σας και τις επιθυμίες σας.
Ταυτόχρονα, η γνώση όλων των κόλπα αυτής της επιχείρησης, που λαμβάνονται από αυτό το μάθημα, θα σας επιτρέψει να διπλασιάσετε τουλάχιστον τα κέρδη σας, ceteris paribus!

Κάποια στιγμή, και έκανα λάθη που με στερήθηκαν κέρδος. Ανεπαρκής φωτισμός, δυσκολίες εμπορίας, παράσιτα...

Αλλά όλα αυτά είναι στο παρελθόν, αλλά αυτό που κατάφερα σήμερα είναι:

Έχω καθιερώσει σταθερές πωλήσεις μανιταριών στρείδι στα καταστήματα της πόλης μου και τώρα αυξάνουν συνεχώς μόνο τους όγκους παραγωγής.

Δουλεύω για τον εαυτό μου, χωρίς ανώτερους και σε μια χαλαρή ατμόσφαιρα. Και το έργο μου φέρνει ευχαρίστηση.

Έχω τη δική μου επιχείρηση στο σπίτι που δεν θα με αφήσει κάτω.

Τώρα είμαι τακτικός προμηθευτής μανιταριών στρειδιών σε διάφορα καταστήματα και σουπερμάρκετ της πόλης μου, οι παραγγελίες παραδίδονται για πολλούς μήνες εκ των προτέρων.

Αλλά για να επιτύχουμε αυτά τα αποτελέσματα, κατά τη διάρκεια αυτών των επτά ετών έχω βγάλει τα βουνά της λογοτεχνίας μανιταριών στρειδιών, δεν έχω βγει από το Διαδίκτυο για μέρες, ψάχνοντας για οποιαδήποτε πληροφορία για το πώς να καλλιεργήσουν μανιτάρια, πώς να καταστήσετε την οικιακή σας επιχείρηση πιο κερδοφόρα και κερδοφόρα. Πολλές προσπάθειες δαπανήθηκαν, φυσικά υπήρχαν λάθη, υπήρξαν νίκες και ήττες. Κοιτάζοντας πίσω στο παρελθόν, καταλαβαίνω ότι με ορισμένες αρχικές γνώσεις θα μπορούσα να αποφύγω όλα αυτά.

Θέλετε να επιτύχετε παρόμοια αποτελέσματα; Τότε είμαι έτοιμος να σας αποκαλύψω τα μυστικά μου.

Μια τεράστια ποικιλία από χρήσιμες πρακτικές πληροφορίες και τίποτα περισσότερο!

Αναφέροντας τα πρώτα μου βήματα, συμμερίζομαι με ανυπομονησία την εμπειρία μου με τους αρχάριους. Ως εκ τούτου, συγκέντρωσα όλες τις γνώσεις μου σχετικά με την επιχείρηση μανιταριών σε ένα λεπτομερές εκπαιδευτικό πρόγραμμα που θα σας βοηθήσει να αποφύγετε λάθη και να οικοδομήσετε την εγχώρια επιχείρησή σας για την καλλιέργεια μανιταριών στρειδιών χωρίς επιπλέον προσπάθεια και σπατάλη.

Σήμερα θέλω να μοιραστώ την εμπειρία μου με εκείνους που, όπως θα ήθελα να ξεκινήσω την εγχώρια δουλειά μου για την καλλιέργεια μανιταριών στρειδιών, αλλά δεν γνωρίζω τεχνικά θέματα ή χαρακτηριστικά καλλιέργειας. Αυτός είναι ο λόγος για τον οποίο συγκέντρωσα όλη μου την εμπειρία στο να τρέχω μια σπιτική μανιτάρια επιχείρηση σε ένα εκπαιδευτικό δίσκο.

Όλα όσα μίλησα για εκεί, χρησιμοποιώ κάθε μέρα στη δουλειά μου. Αυτός ο δίσκος δεν θα σας επιτρέψει να κάνετε αυτά τα λάθη που, κατά τη διάρκεια της σύστασης της επιχείρησης, έκανα, έχοντας χάσει πολλά χρήματα.

Το μάθημα ονομάζεται "Καλλιέργεια μανιταριών στρειδιών στο σπίτι". Από αυτό θα μάθετε για τις περιπλοκές και τα μυστικά των αυξανόμενων μανιταριών στρείδι, να πάρετε συμβουλές από την πρακτική εμπειρία μου που έχουν αποδείξει την αποτελεσματικότητά τους με την πάροδο των ετών.

Τα υλικά δίσκων θα βοηθήσουν στην επίτευξη υψηλών αποδόσεων και στη μείωση του κόστους παραγωγής. Χρησιμοποιώντας αυτά τα υλικά και ξεκινώντας την καλλιέργεια μανιταριών στρειδιών, μπορείτε να οργανώσετε κερδοφόρα, ανταγωνιστικά, ελπιδοφόρα και κερδοφόρα προϊόντα.

Το εκπαιδευτικό πρόγραμμα αποτελείται από τα ακόλουθα τμήματα:

1. Ανάπτυξη μανιταριών στρειδιών.
2. Κάνοντας μυκήλιο.
3. Παράσιτα και ασθένειες.
4. Υλοποίηση μανιταριών.
5. Διευθύνσεις και αριθμοί τηλεφώνου.
6. Μπόνους.

Στην πραγματικότητα, παίρνετε όχι μόνο ένα πολύ λεπτομερές πρόγραμμα εκπαίδευσης, αλλά ένα έτοιμο προς χρήση επιχειρηματικό μανιτάρι στρειδιών με το κλειδί στο χέρι!

Με αυτό το δίσκο, δεν χρειάζεται να ξοδεύετε πολύτιμο χρόνο αναζητώντας τις απαραίτητες πληροφορίες και στη συνέχεια με δική σας ευθύνη και κίνδυνο να το ελέγξετε για πρακτική καταλληλότητα. Όλα μου τα χρόνια εμπειρίας είναι μπροστά σας.
Και, όπως γνωρίζετε, αξιόπιστες πληροφορίες αποτελούν μια στέρεη βάση για κάθε επιχείρηση!

Μοιραστείτε αυτή τη σελίδα με τους φίλους σας! Σας ευχαριστώ!

Σε αναζήτηση ιδεών για τη δική τους επιχείρηση, πολλοί έρχονται να καλλιεργούν μανιτάρια στρειδιών στο σπίτι. Σε αυτό το άρθρο θα εξετάσουμε λεπτομερώς το κόστος, την κερδοφορία και την ανατροφοδότηση αυτής της δραστηριότητας. Αξίζει η προσπάθεια ή χρειάζονται σοβαρές επενδύσεις και μια μεγάλη επιχείρηση;

Πλεονεκτήματα και μειονεκτήματα

Αυτή η επιχείρηση είναι από πολλές απόψεις μια ιδανική επιλογή για αρχάριους γνωριμία με την επιχειρηματικότητα. Απαιτεί ένα ελάχιστο αρχικό κεφάλαιο και σας επιτρέπει να ξεκινήσετε την εργασία σας με μικρούς όγκους, αυξάνοντάς τις με την πάροδο του χρόνου. Επιπλέον, είναι δυνατό να αναπτυχθούν μανιτάρια από την αρχή και αποκλειστικά για προσωπική χρήση και μόλις αποκατασταθεί η τεχνολογία εισέλθει στην αγορά.

Πρέπει επίσης να σημειωθούν τα ακόλουθα οφέλη:

  1. Τα μανιτάρια μπορούν να καλλιεργηθούν στην ύπαιθρο και στην πόλη.
  2. Υψηλή ζήτηση για συγκομιδή.
  3. Οι ευρύτερες ευκαιρίες ανάπτυξης και επέκτασης των επιχειρήσεων.
  4. Δεν υπάρχει ανάγκη για υπαλλήλους, τουλάχιστον στα αρχικά στάδια.
  5. Δεν υπάρχει ανάγκη για μια ευρεία λίστα επιχειρηματικών επαφών.
  6. Σχετικά σταθερό εισόδημα.

Μεταξύ των μειονεκτημάτων του προβλήματος με την εφαρμογή πραγματικά μεγάλων ποσοτήτων μανιταριών (αν και το πρόβλημα δεν θα ξεκινήσει σύντομα, όλα εξαρτώνται από τον ρυθμό ανάπτυξης). Θα χρειαστεί επίσης τουλάχιστον ελάχιστη γνώση του θέματος (μπορούν να συσσωρευτούν στη διαδικασία).

Θα πρέπει να σημειωθεί, και ένας τόσο σημαντικός παράγοντας όπως η εποχικότητα. Το καλοκαίρι και το φθινόπωρο, οι πωλήσεις συχνά μειώνονται και από τα μέσα του χειμώνα, όταν εξαντλούνται τα αποθέματα του πληθυσμού, η ζήτηση αυξάνεται.

Οι λόγοι για την επιλογή των μανιταριών στρειδιών

Αφήνοντας στην άκρη τη θρεπτική αξία, τη γεύση και τη χρησιμότητα, αξίζει να σημειωθεί ότι σε σύγκριση με τα πιο δημοφιλή chanterelles, μανιτάρια μέλι, ζαχαρωτά και άλλα, μανιτάρια στρείδι είναι πολύ απλό να αυξηθεί και ο ρυθμός ανάπτυξης είναι υψηλός. Εάν, υπό φυσικές συνθήκες, η συγκομιδή των μανιταριών μπορεί να επιτευχθεί σε 2-2,5 μήνες, τότε σε τεχνητές συνθήκες η περίοδος αυτή μειώνεται κατά το ήμισυ.

Οι καλλιέργειες παράγουν πολλά κύματα, το βάρος ενός τσαμπιού μπορεί να φτάσει τα 200 γραμμάρια, και οι πρωταθλητές μεγαλώνουν σε αρκετά κιλά ή ακόμη περισσότερο.

Ένα ξεχωριστό πλεονέκτημα αξίζει να σημειωθεί ότι το μανιτάρι μπορεί να αναπτυχθεί σχεδόν σε οποιοδήποτε υπόστρωμα: σε κούτσουρα, άχυρο, πριονίδι, ακόμη και φλοιούς ηλίανθου. Σε ορισμένες χώρες, τα μανιτάρια στρειδιών καλλιεργούνται ακόμη και σε απορρίμματα χαρτιού. Οι σύγχρονες τεχνολογίες επιτρέπουν την περαιτέρω επέκταση αυτής της λίστας.

Επιλογή αγοράς πωλήσεων

Μεταξύ των πιο προφανών επιλογών είναι:

  • Αυτοεξυπηρέτηση στις αγορές. Στην περίπτωση αυτή, θα πρέπει να παρακολουθήσετε την αναζήτηση μιας ελεύθερης αγοράς, να κάνετε και να διαφημίσετε σωστά και να προσελκύσετε την προσοχή των πιθανών αγοραστών. Η εφαρμογή σε αυτή την περίπτωση γίνεται με λιανικό επιτόκιο. Το πλεονέκτημα είναι η δυνατότητα να ορίσετε τις δικές σας τιμές με προσοχή στους ανταγωνιστές, αν υπάρχουν.
  • Εφαρμογή μέσω παντοπωλείων και σούπερ μάρκετ. Σε κάθε αρκετά μεγάλη πόλη υπάρχει ένα δίκτυο διανομής ή ένα ξεχωριστό σημείο που ενδιαφέρεται για τη χονδρική αγορά μανιταριών. Δυστυχώς, οι περισσότερες φορές προσφέρουν πολύ χαμηλές τιμές. Με την πάροδο του χρόνου, θα είναι δυνατή η μετάβαση σε πιο ευνοϊκούς όρους συνεργασίας και η εδραιωμένη βάση πιστών πελατών θα παραμείνει μαζί σας, ακόμα και αν διακόψετε τη συνεργασία με το κατάστημα.
  • Πώληση εστιατορίων. Τα μανιτάρια παραδοσιακά έχουν μεγάλη ζήτηση στα εστιατόρια. Ο λόγος είναι απλός - οι τόποι αυτοί γίνονται μόνο από τα πιο φρέσκα προϊόντα. Η συνεργασία θα σας επιτρέψει να εφαρμόσετε γρήγορα και αποδοτικά μεγάλες παρτίδες μανιταριών. Τα υπόλοιπα μπορούν να πωληθούν με την πρώτη ή τη δεύτερη μέθοδο.

Περιττό να πούμε ότι, ανεξάρτητα από το ποια επιλογή αποφασίστηκε τελικά να καταφύγει, τα καλλιεργημένα μανιτάρια πρέπει να είναι της υψηλότερης ποιότητας.

Πριν ξεκινήσετε, πρέπει να εγγραφείτε σε μια επιχείρηση. Για να γίνει αυτό, πρέπει να επιλέξετε τον κωδικό OKVED 01.12.31.

Αυτό το είδος δραστηριότητας περιλαμβάνει τρεις επιλογές της νομικής μορφής: PI, LLC ή KFH, δηλαδή μια αγροτική εκμετάλλευση. Και οι τρεις έχουν τα υπέρ και τα κατά. Μια τέτοια μορφή ως προσωπική θυγατρική αγρόκτημα σε αυτή την περίπτωση δεν θα λειτουργήσει.

Δίνει την ευκαιρία να καλλιεργούν μανιτάρια και να πωλούν καλλιέργειες.

Για εγγραφή, θα χρειαστεί να καταβάλετε κρατικό τέλος ύψους 800 ρούβλων, να υποβάλετε αίτηση για μετάβαση στο απλουστευμένο φορολογικό σύστημα ή ESNH, καθώς και να ετοιμάσετε μια αίτηση στο έντυπο Νο. Ρ21001, η οποία θα πρέπει να πιστοποιηθεί από συμβολαιογράφο.

Φωτοτυπία όλων των σχετικών σελίδων διαβατηρίου θα πρέπει να ανησυχεί εκ των προτέρων.

Δίνει το δικαίωμα να προσελκύει επενδύσεις μέσω δανείων για τη γεωργία και μέσω κρατικών προγραμμάτων.

Για να εγγραφείτε, πρέπει να καταβάλλουν ένα τέλος κατάσταση στο ποσό των 4.000 ρούβλια, ισχύουν №R11001 προετοιμάσει την εταιρεία τσάρτερ και την απόφαση να το ανοίξετε, συμβολαιογραφική αντίγραφα των διαβατηρίων όλων των ιδρυτών, να γράψει μια δήλωση σχετικά με τη μετάβαση στην επιλεγμένη μορφή φορολογίας.

Το εγκεκριμένο κεφάλαιο της εταιρείας πρέπει να είναι τουλάχιστον 10.000 ρούβλια.

Η τεκμηρίωση της δικής σας εκμετάλλευσης διαδραματίζει σημαντικό ρόλο στην περίπτωση αυτή. Το ειδικό πιστοποιητικό της επιχείρησης μανιταριών στη Ρωσία δεν παρέχει.

Ωστόσο, προκειμένου να γίνετε επιτυχημένος πωλητής των προϊόντων σας, θα χρειαστείτε το αποτέλεσμα μιας εργαστηριακής έρευνας. Μπορείτε να το πάρετε στο εργαστήριο τροφίμων. Επίσης, οι υπάλληλοί του καλούνται να προετοιμάσουν ένα πρωτόκολλο ασφαλείας. Γιατί χρειάζεται να κάνει μια ανάλυση για την παρουσία ραδιενεργών ουσιών και βαρέων μετάλλων.

Η τεκμηρίωση της καλλιέργειας μανιταριών στρειδιών σε βιομηχανική κλίμακα (αν και στο δικό τους υπόγειο) είναι δαπανηρή και αργή. Επιπλέον, το πρωτόκολλο που προκύπτει θα πρέπει να ενημερώνεται κάθε 3 μήνες.

Η επιλογή των εγκαταστάσεων για τη δημιουργία φυτειών μανιταριών θα πρέπει να διεξάγεται όσο το δυνατόν πιο υπεύθυνα. Είναι προτιμότερο να επιλέξετε αρκετά υγρό, αλλά όχι πολύ ζεστό. Αν μιλάμε για την αρχή μιας επιχείρησης, τότε μπορεί να εμφανιστεί ένα υπόγειο ή ένα κελάρι. Καθώς αναπτύσσεται η επιχείρηση, είναι δυνατή η αγορά και η επανεγκατάσταση παλιών αχυρώνων, καταστημάτων λαχανικών και παρόμοιων κτιρίων. Σε ακραίες περιπτώσεις, μπορείτε να αγοράσετε ένα ειδικό θερμοκήπιο.

Απαιτήσεις χώρου:

  1. Υπολειμματική υγρασία.
  2. Υψηλής ποιότητας αερισμό, αλλά χωρίς τέντες (εάν δεν υπάρχει άλλη κατάλληλη επιλογή, μπορείτε να κάνετε αρκετές τρύπες στο κάτω μέρος του τοίχου και να τεντώσετε την κουκούλα).
  3. Η δυνατότητα ρύθμισης της θερμοκρασίας (ιδιαίτερα σημαντική κατά τη διάρκεια του χειμώνα).
  4. Υποχρεωτική απολύμανση πριν από τη φύτευση.

Λίγα λόγια για το μέγεθος του δωματίου. Περίπου 20 τόνοι κομποστοποίησης τοποθετούνται στο βαγόνι. Προκειμένου να το διανείμετε πλήρως και να τεθεί πλήρως στην επιχείρηση, χρειάζεστε μια έκταση 200 με ένα μικρό τετραγωνικό μέτρο. Ο εσωτερικός χώρος χωρίζεται σε τμήματα, στα οποία εγκαθίστανται πολυβάθμια ράφια (ανάλογα με το ύψος της οροφής).

Κάθε αγρόκτημα πρέπει να έχει τουλάχιστον δύο περάσματα. Η πρώτη συγκομιδή θα συγκομιστεί, μπορεί να γίνει στενότερη, η δεύτερη θα πρέπει να είναι πολύ ευρύτερη - θα φορτωθεί με χώμα.

Πρόσθετοι χώροι περιλαμβάνουν ένα λεβητοστάσιο, μερικά ψυγεία για την αποθήκευση των συλλεγόμενων μανιταριών, χώρο για συσκευασία και διάφορους τεχνικούς χώρους: καμπίνες, τουαλέτα και άλλα. Ως αποτέλεσμα, η συνολική έκταση του αγροκτήματος αυξάνεται σε περίπου 1-1,5 χιλιάδες τετραγωνικά μέτρα. Φυσικά, αρχικά μπορείτε να φτάσετε με πιο μέτρια δωμάτια.

Εάν σχεδιάζετε να καλλιεργείτε μανιτάρια στρειδιών όλο το χρόνο και πλήρως μόνοι σας, θα πρέπει να παράσχετε αρκετούς επιπλέον χώρους:

  • Χώρος για τον εμβολιασμό, όπου σχηματίζονται μανιτάρια από το τελειωμένο υπόστρωμα σε σάκους, στο οποίο σπέρνεται το μυκήλιο.
  • Αίθουσα επώασης για το μυκήλιο.
  • Χώρος καλλιέργειας για την απόσταξη του σώματος των φρούτων (ο μεγαλύτερος χώρος, τα μπλοκ είναι αρμαθιές σε ράβδους, που τοποθετούνται σε πολυεπίπεδη ράφια ή αναρτημένα).

Το πρώτο πράγμα που χρειάζεστε είναι ένας ποιοτικός αερισμός και σύστημα κλιματισμού που θα χρησιμοποιείται για τη διατήρηση της βέλτιστης θερμοκρασίας και υγρασίας.

Για πρόσθετη θέρμανση το χειμώνα χρησιμοποιούνται λέβητες νερού. Στην ιδανική περίπτωση, συνιστάται να αγοράσετε αρκετές κλιματικές εγκαταστάσεις που θα βοηθήσουν στη ρύθμιση των παραμέτρων της ατμόσφαιρας για τους μύκητες σε διαφορετικά στάδια ωρίμανσης.

Τα ψυγεία χρησιμοποιούνται για την αποθήκευση των τελικών προϊόντων. Είναι πολύ σημαντικό να εξοικονομούν μανιτάρια μόνο για μια περίοδο τριών ημερών. Επιπλέον, για την σωστή κυκλοφορία του αέρα, πρέπει να πληρωθούν όχι περισσότερο από το μισό.

Για τα δωμάτια απαιτείται μεγάλος αριθμός ράφια. Επίσης, ανάλογα με τη συγκεκριμένη ποικιλία, θα απαιτούνται σάκοι ή κιβώτια για την παραγωγή.

Η συντριπτική ευθύνη ανατίθεται στον ιδιοκτήτη. Αυτός είναι ο οποίος, τουλάχιστον στην αρχή, ασχολείται με τα θέματα παράδοσης και πωλήσεων. Πολύ συχνά στην αρχή της εργασίας, όταν πολλοί συγγενείς συμμετέχουν στην επιχείρηση, κάποιος είναι υπεύθυνος για τις παραδόσεις, ενώ οι υπόλοιποι ασχολούνται άμεσα με θέματα καλλιέργειας, λίπασμα, φύτευση κλπ.

Καθώς μεγαλώνει η εκμετάλλευση και αναπτύσσεται η παραγωγή μανιταριών, θα γίνεται ολοένα και πιο δύσκολο να χειριστείς τα πάντα. Σε ένα συγκεκριμένο στάδιο, η πρόσκληση νέων υπαλλήλων στις μικρές επιχειρήσεις σας θα γίνει επείγουσα ανάγκη. Ωστόσο, δεν υπάρχουν ειδικές απαιτήσεις για τους εργαζόμενους σε αυτήν την επιχείρηση - χρειάζονται μόνο ευσυνειδησία, απουσία κακών συνηθειών και διαθεσιμότητα ιατρικού βιβλίου.

Δεδομένου ότι κανένα εκπαιδευτικό ίδρυμα στη χώρα δεν διαθέτει τμήμα επιστήμης των μανιταριών, θα είναι απλώς αδύνατο να βρεθεί εξειδικευμένος ειδικός. Φυσικά, υπάρχει πάντα η πιθανότητα να πέσει κάποιος έμπειρος. Σε αυτή την περίπτωση, συνιστάται ιδιαίτερα να ορίσετε τον μισθό του ανάλογα με την έξοδο.

Ποιος είναι ο συνολικός αριθμός των εργαζομένων που απαιτούνται για την αναπαραγωγή είναι δύσκολο να πούμε. Σχετικά με την καλλιέργεια των μανιταριών στρειδιών στο σπίτι θα είναι αρκετό και ένας βοηθός. Εάν μιλάμε για μια απόδοση ανά εκατοντάδες ημερησίως, τότε θα πρέπει να προσελκύσετε τουλάχιστον δύο εργαζόμενους.

Ταυτόχρονα, θα εμπλακούν μόνο στα ίδια τα μανιτάρια, ενώ για την εμπορία των προϊόντων, την προετοιμασία των πρώτων υλών για την παραγωγή και τη θέση του λογιστή, θα απαιτηθούν πρόσθετες δυνάμεις. Φυσικά, ένα άτομο, εάν είναι επιθυμητό, ​​θα μπορεί να συνδυάζει διάφορους ρόλους.

Μια χοντρική ανάλυση των δαπανών και των εσόδων μιας μεγάλης επιχείρησης μπορεί να φανεί στον πίνακα.

Δύο σημαντικά σημεία πρέπει να σημειωθούν εδώ:

  1. Οι υπολογισμοί αυτοί συνεπάγονται τη συνεργασία με ένα μεγάλο αγρόκτημα στο οποίο υπάρχουν περίπου 100 τόνοι κομπόστ για καλλιέργεια, σε περίπτωση μείωσης της κλίμακας, το κόστος θα είναι χαμηλότερο.
  2. Τα δεδομένα δίνονται ανά κύκλο επεξεργασίας, αλλά σε ένα χρόνο μπορεί να φθάσουν μέχρι τέσσερα.

Συνοψίζοντας όλα τα παραπάνω, μπορεί να σημειωθεί ότι το καθαρό κέρδος για έναν κύκλο ανάπτυξης δύο μηνών θα είναι μέχρι 780 χιλιάδες ρούβλια. Ως αποτέλεσμα, σύμφωνα με τους ειδικούς, η πλήρης περίοδο αποπληρωμής της εκμετάλλευσης στρειδιών θα είναι περίπου δύο χρόνια.

Οι ενδιαφερόμενοι μπορούν να κατεβάσουν ένα άλλο επιχειρηματικό σχέδιο για την καλλιέργεια μανιταριών στρείδι.

Ανταγωνισμός και κίνδυνος

Ξεχωριστά, αξίζει να σημειωθεί το θέμα του ανταγωνισμού. Επί του παρόντος, το επίπεδό της στην αγορά μπορεί να εκτιμηθεί ως αρκετά χαμηλό, γεγονός που, σε συνδυασμό με τις χαμηλές απαιτήσεις για την έναρξη μιας επιχείρησης, το καθιστά ιδιαίτερα ωφέλιμο για αρχάριους. Τα εισαγόμενα προϊόντα εγκατέλειψαν την εγχώρια αγορά, αλλά το επίπεδο των τιμών παρέμεινε και η ζήτηση για μανιτάρια ήταν σταθερά υψηλή συνεχώς.

Ο φόβος του ανταγωνισμού πρέπει να είναι κατά το μεγαλύτερο μέρος από τους μεγαλύτερους παραγωγούς που ασχολούνται με τη βιομηχανική αναπαραγωγή. Ωστόσο, σήμερα δεν υπάρχουν τόσα πολλά από αυτά στην αγορά, οπότε δεν υπάρχει λόγος να φοβόμαστε σοβαρή αντίδραση στην επέκταση. Οι κίνδυνοι στον τομέα αυτόν δεν είναι επίσης πολύ μεγάλοι, δεδομένου του χαμηλού επιπέδου επενδύσεων.

Το κύριο πλεονέκτημα είναι η υψηλή κερδοφορία. Το πλεονέκτημα είναι η έλλειψη ανάγκης για σημαντικές επενδύσεις στο αρχικό στάδιο. Ταυτόχρονα, το εισόδημα είναι αρκετά καλό - φτάνει τα 650 ρούβλια ανά τετραγωνικό μέτρο ανά 1,5 μήνα.

Ένα άλλο αναμφισβήτητο πλεονέκτημα είναι η ευκολία μάθησης. Τα μανιτάρια Oyster απαιτούν πολύ λιγότερη φροντίδα από άλλα μανιτάρια, συμπεριλαμβανομένων των ζαχαρωτών.

Οι έμπειροι επιχειρηματίες, ωστόσο, δεν αρνούνται την ύπαρξη αρκετών δυσκολιών, αλλά όλες σχετίζονται με τα αρχικά στάδια της διαδικασίας και της εμπορίας. Μετά την τακτοποίηση αυτών των στιγμών, όλα γίνονται πολύ πιο εύκολα και παραμένει μόνο η συγκομιδή και η πώληση της καλλιέργειας.

Βίντεο: τεχνολογία καλλιέργειας στρειδιών.

"Η καλλιέργεια μανιταριών στρειδιών είναι μια κερδοφόρα επιχείρηση, καθώς αυτά τα μανιτάρια είναι πάντα απαιτητικά. Από την προσωπική εμπειρία, θα ήθελα να σημειώσω ότι η εκτεταμένη μέθοδος καλλιέργειας φέρνει περισσότερα αποτελέσματα και, συνεπώς, κέρδος. Το αγρόκτημά μου έφτασε τη μέγιστη παραγωγικότητα ήδη μετά από 2 χρόνια εργασίας "- Νικολάι.

"Αναρωτήθηκα για πολύ καιρό αν άξιζε να ξεκινήσω, αλλά μετά τη συζήτηση αποφάσισα να αναλάβω τον κίνδυνο. Εργαστήκαμε αρχικά με όλη την οικογένεια, οι τέσσερις από αυτούς αντιμετώπιζαν τα πρώτα χρόνια. Στην αρχή υπήρξαν πολλές αποτυχίες, είναι πολύ σημαντικό να συμμορφωθείτε με την τεχνολογία της καλλιέργειας, διαφορετικά όλα θα σπαταληθούν. Με την πάροδο του χρόνου, έμαθε. Σας συμβουλεύω να μεγαλώνετε σε λεύκες και αμέσως από το αγορασμένο μυκήλιο "- Μαρίνα.

"Πρέπει να ξεκινήσετε μια επιχείρηση με μια λεπτομερή γνωριμία με την τεχνολογία της διαδικασίας, διαφορετικά μόνο ο χρόνος χάνεται. Κατ 'αρχήν, ενώ επιτόπια την ικανότητα, τα μανιτάρια πήγαν στο φαγητό τους, αλλά σε φίλους και γνωστούς ως δώρα. Μετά από μερικά χρόνια, σχεδίασα μια LLC, άρχισα να προμηθεύω τις αγορές και τα εστιατόρια. Πωλούν σαν ζεστά κέικ, γι 'αυτό αξίζει σίγουρα να κάνουμε αυτή την επιχείρηση "- Στεπάν.

Αν βρείτε κάποιο σφάλμα, επιλέξτε το κομμάτι κειμένου και πατήστε Ctrl + Enter.

Η σπιτική καλλιέργεια μανιταριού σας επιτρέπει να απολαύσετε αυτό το νόστιμο και υγιεινό προϊόν όλο το χρόνο και μπορεί επίσης να αποτελέσει εξαιρετική πηγή πρόσθετου εισοδήματος. Τα μανιτάρια οστράκων είναι ένα από τα απλούστερα είδη μανιταριών του είδους τους. Όποιος έχει αποφασίσει να δοκιμάσει τη δύναμή του στην καλλιέργεια μανιταριών θα είναι σε θέση να νιώθει σαν δάσκαλος, αυξανόμενη μανιτάρια στρείδι. Αυτή η ποικιλία είναι πολύ ανεπιτήδευτη και δεν απαιτεί ιδιαίτερη φροντίδα. Πού είναι το καλύτερο μέρος για να αναπτυχθούν μανιτάρια στρειδιών στο σπίτι και τι χρειάζεται για αυτό; Ας προσπαθήσουμε να το καταλάβουμε!

Ιδιαιτερότητες της καλλιέργειας μανιταριών στρειδιών: απαραίτητες συνθήκες και εγκαταστάσεις

μανιτάρια στρειδιών και μανιτάρια στρειδιών - μια μοναδική θέα, η οποία είναι σε θέση να αναπτυχθεί σε οποιοδήποτε έδαφος, είτε πρόκειται για ξερά χόρτα, Tirso, κατακάθια καφέ ή ακόμα και τζιν. Αυτό το χαμηλής ανάπτυξης φυτό είναι σε θέση να πάρει τα θρεπτικά συστατικά από ό, τι είναι στο περιβάλλον του. Ένα άλλο πλεονέκτημα της μορφής είναι ο ταχύς ρυθμός ανάπτυξης. Δύο εβδομάδες μετά τη σπορά, μπορείτε να μαζέψετε την πρώτη συγκομιδή.

Για την καλλιέργεια μανιταριών στρειδιών δεν απαιτούνται ειδικές γνώσεις και δεξιότητες. Το καλύτερο μέρος για να αναπτυχθούν μανιτάρια στρείδι θα είναι το υπόγειο ή κάβα ενός ιδιωτικού σπιτιού. Τα μανιτάρια δεν είναι θερμοφιλικά και δεν χρειάζονται πολύ φως. Εάν δεν έχετε ένα υπόγειο, μπορούν να καλλιεργηθούν σε ένα θερμοκήπιο στη χώρα ή σε έναν αχυρώνα. Παρά την απλότητα και την έλλειψη υπερβολικής φροντίδας των μανιταριών, το αναπτυσσόμενο δωμάτιο πρέπει να είναι καλά προετοιμασμένο.

Στην αίθουσα πρέπει να εγκατασταθεί ο ακόλουθος εξοπλισμός και πρέπει να δημιουργηθούν ειδικές συνθήκες για την καλλιέργεια μανιταριών στρειδιών:

  1. Εξοπλισμός για την καλλιέργεια (τσάντες). Η επιλογή του εξοπλισμού εξαρτάται από τη μέθοδο ανάπτυξης μανιταριών στρείδι. Η πιο βολική και οικονομική επιλογή αναπτύσσεται σε τσάντες. Για να γίνει αυτό, θα χρειαστείτε ειδικές υποστηρίξεις με κρεμάστρες, στις οποίες αναρτώνται οι σάκοι με ένα υπόστρωμα. Είναι καλύτερο να χρησιμοποιήσετε πλαστικό εξοπλισμό, δεν είναι ευαίσθητο στη διάβρωση και είναι πολύ φθηνότερο. Με την ευκαιρία, και τα μανιτάρια στρειδιών μπορούν να καλλιεργηθούν σε κούτσουρα.
  2. Η θερμοκρασία του δωματίου. Αυτό το μανιτάρι δεν χρειάζεται υψηλές θερμοκρασίες, οπότε δεν υπάρχει ανάγκη δημιουργίας θερμοκηπίου. Θα είναι αρκετό για να ζεστάνετε το δωμάτιο και να κάνετε θερμική μόνωση για να διατηρήσετε την υγρασία. Φυσικά, οι στοιχειακές συσκευές θέρμανσης πρέπει να υπάρχουν έτσι ώστε η θερμοκρασία να μην πέσει κάτω από τους 13 ° C. Η αυξημένη θερμοκρασία είναι απαραίτητη μόνο στο αρχικό στάδιο μετά την προσγείωση του μυκηλίου (22 ° C - 25 ° C). Για πρόσθετη θέρμανση, μπορείτε να χρησιμοποιήσετε υπέρυθρες λάμπες.
  3. Υγρασία Τα μανιτάρια του στρείδι αγαπούν την υγρασία, οπότε ο αέρας στο χώρο ανάπτυξης πρέπει να υγραίνεται συνεχώς. Είναι πολύ εύκολο να το κάνετε αυτό με τη βοήθεια ψεκαστήρων ή ειδικών ηλεκτρονικών υγραντήρων. Το επίπεδο υγρασίας θα πρέπει να είναι περίπου 70-90%.
  4. Εξαερισμός και φωτισμός. Όλα τα μανιτάρια αναπτύσσονται σε φρέσκο ​​αέρα και τα μανιτάρια στρειδιών δεν αποτελούν εξαίρεση. Το δωμάτιο πρέπει να αερίζεται συστηματικά. Αυτό μπορεί να γίνει με το χέρι, και μπορείτε να εγκαταστήσετε ειδικές κουκούλες που θα παρέχουν καθαρό αέρα. Και πάλι, η αγορά τέτοιου εξοπλισμού είναι δαπανηρή, οπότε αν δεν σκοπεύετε να μεγαλώσετε μεγάλους όγκους μανιταριών στρειδιών προς πώληση, δεν θα είναι επικερδής. Όσον αφορά το φωτισμό, είναι απαραίτητο να εγκαταστήσετε λάμπες φθορισμού κήπου. Πολλά από αυτά δεν θα χρειαστούν, δεδομένου ότι αυτό το είδος μανιταριού δεν απαιτεί μεγάλη ποσότητα φωτός.
  5. Καθαρίστε και απαλλαγμένα από παράσιτα Για να αναπτυχθεί μια μεγάλη, και κυρίως σημαντικό, υγιεινή καλλιέργεια, το δωμάτιο πρέπει να είναι καθαρό. Εάν το υπόγειο πλημμυρίσει το υπόγειο νερό και υπάρχει ένας μύκητας ή τσβελ στους τοίχους, αυτό μπορεί να επηρεάσει σοβαρά την απόδοση. Τα μανιτάρια θα βλάψουν, θα εμφανιστούν ελαφριά κηλίδες, τα μανιτάρια θα χάσουν την πυκνότητα τους, θα γίνουν μαλακά. Για να εξασφαλίσετε μελλοντικές φυτεύσεις, είναι απαραίτητο να απολυμάνετε το δωμάτιο. Πρώτον, τα τοιχώματα, η οροφή και το πάτωμα πρέπει να καθαρίζονται, πρέπει να αφαιρεθούν όλες οι βρωμιές και οι μούχες. Στη συνέχεια, όλες οι επιφάνειες ψεκάζονται με θειικό διάλυμα και οι τοίχοι και η οροφή καλύπτονται με διάλυμα ασβέστου και θειικού χαλκού.

Βίντεο: Η καλλιέργεια του μανιταριού στο όροφο

Δώστε προσοχή! Εάν υπάρχει ένας μύκητας στο δωμάτιο, καλό είναι να μην χρησιμοποιείται ως θερμοκήπιο. Η υψηλή υγρασία, που είναι απαραίτητη για την καλλιέργεια μανιταριών, επιδεινώνει μόνο την κατάσταση, η ασθένεια θα επηρεάσει τον πολιτισμό, θα γίνει μη βρώσιμο και δηλητηριώδες.

Πώς να αυξηθούν τα μανιτάρια στρειδιών στο σπίτι: αναπτυσσόμενη τεχνολογία

Έχοντας αποφασίσει για τη θέση του θερμοκηπίου μανιταριών, μετά την απολύμανση της αίθουσας και την εγκατάσταση του απαραίτητου εξοπλισμού, μπορείτε να ξεκινήσετε τη διαδικασία καλλιέργειας μανιταριών. Η τεχνολογία καλλιέργειας μανιταριών Oyster περιλαμβάνει διάφορα στάδια.

Βίντεο: οδηγίες βήμα προς βήμα για την αναπαραγωγή μανιταριών στρειδιών στο σπίτι

Προετοιμασία υποστρώματος

Η δέσμευση μιας πλούσιας συγκομιδής είναι ένα ποιοτικό υπόστρωμα. Αν και είναι γενικά αποδεκτό ότι τα μανιτάρια στρειδιών είναι δυσανάγνωστα από την άποψη αυτή, το έδαφος πρέπει να είναι ακόμη γόνιμο.

Το καλύτερο υπόστρωμα για την αναπαραγωγή μανιταριών στρειδιών είναι:

  • ξηρό άχυρο από σιτάρι, κριθάρι και φαγόπυρο.
  • πριονίδι σκληρό ξύλο?
  • φλοιοί σπόρων ηλίανθου ·
  • αποξηραμένα στελέχη και καλαμπόκια καλαμποκιού.

Επιλέξτε το μέγεθος του υποστρώματος σύμφωνα με τον αριθμό των μανιταριών που θέλετε να αναπτυχθούν. Έτσι, ένας σάκος για την καλλιέργεια μανιταριών στρειδιών έχει σχεδιαστεί για 5 κιλά υποστρώματος. Όλα τα συστατικά του υποστρώματος πρέπει να είναι καθαρά και στεγνά, δεν πρέπει να είναι καλούπια ή σήψη, δεν πρέπει να σβήνουν. Είναι καλύτερα να απολυμαίνετε το επιλεγμένο υπόστρωμα με θερμική επεξεργασία. Στη συνέχεια, πρέπει να αλέσετε αυτά τα συστατικά σε ένα κλάσμα 4-5 cm και να ανακατεύετε. Επαναλάβετε τη θερμική επεξεργασία για δύο ώρες και πιέστε.

Στην πραγματικότητα, το υπόστρωμα για την καλλιέργεια μανιταριών στρειδιών είναι έτοιμο.

Επιλογή και αγορά μυκηλίου

Για την καλλιέργεια μανιταριών στρειδιών στο σπίτι είναι καλύτερο να χρησιμοποιήσετε μυκήλιο σιτηρών. Είναι πολύ βολικό για τη σπορά, και δεν απαιτεί πρόσθετη επεξεργασία.

Όταν αγοράζετε ένα μυκήλιο, δώστε προσοχή στην εμφάνισή του. Οι κόκκοι θα πρέπει να έχουν κίτρινο χρώμα με ελαφρά πορτοκαλί απόχρωση. Απαγορεύεται αυστηρά να αγοράσετε μυκήλιο, το οποίο είναι ορατά σκοτεινά σημεία - αυτή είναι η πρώτη απόδειξη της παρουσίας μούχλας. Είναι δυνατόν να προσδιοριστεί η ποιότητα του υλικού φύτευσης με οσμή, πρέπει να είναι φρέσκα και να μυρίζουν σαν μανιτάρια. Εάν μυρίσετε ελαφρά αμμωνία, τότε το μυκήλιο αποθηκεύτηκε εσφαλμένα και υποβαθμίστηκε.

Να είστε βέβαιος να δώσουν προσοχή στην εταιρεία του κατασκευαστή, είναι καλύτερα αν είναι ένας γνωστός και μεγάλος παραγωγός στην αγορά σπόρων προς σπορά, διαβάστε τις αναθεωρήσεις των κηπουρών στο Διαδίκτυο. Μην αγοράζετε αμέσως μια μεγάλη ποσότητα μυκηλίου, πάρτε μια δοκιμαστική παρτίδα. Εάν το μυκήλιο βλαστάνει χωρίς προβλήματα, σχηματίζει καλό και υγιές μυκήλιο, μπορείτε να αγοράσετε μια μεγάλη παρτίδα.

Εάν θέλετε να κάνετε μανιτάρια στρειδιών ανεξάρτητα, τότε διαβάστε αυτό το άρθρο.

Προσγείωση

Πριν από την επιβίβαση, το μυκήλιο πρέπει να τοποθετηθεί στο δωμάτιο όπου θα αναπτυχθούν τα μανιτάρια στρειδιών για μια ημέρα. Αυτό γίνεται για να εξομαλυνθεί η θερμοκρασία και το μυκήλιο δεν θανατωθεί από σοκ.

Για να αναπτύξετε μανιτάρια στρείδι σε σακούλες, είναι επιτακτική ανάγκη να το καθαρίσετε πρώτα ή να το θεραπεύσετε θερμικά. Μια αποτελεσματική μέθοδος θεραπείας είναι η πλύση με διάλυμα χλωρίνης.

Το βέλτιστο μέγεθος της τσάντας θα πρέπει να είναι τουλάχιστον 5 κιλά.

Περαιτέρω, η προσγείωση του μύκητος μανιταριών στρειδιών ή ο σχηματισμός μπλοκ μανιταριών έχει ως εξής:

  1. Γίνεται πλήρωση σε στρώση του σάκου με το υπόστρωμα και το μυκήλιο. Για κάθε 5 εκατοστά του υποστρώματος θα πρέπει να είναι περίπου 0,5 cm μυκήλιο. Το επάνω και το κάτω στρώμα του σάκου πρέπει να είναι υπόστρωμα.
  2. Στο τέλος της πλήρωσης του μπλοκ μανιταριού, η τσάντα είναι σφιχτά συνδεδεμένη στο λαιμό.
  3. Στη συνέχεια, κόβονται μικρές τρύπες σε απόσταση 10 cm το ένα από το άλλο, με διάμετρο όχι μεγαλύτερη από 2 cm. Οι τομές γίνονται καλύτερα σε σχήμα σκακιέρας.

Προσοχή! Η φύτευση μυκηλίου και η καλλιέργεια μανιταριών στρειδιών διεξάγονται σε ξεχωριστούς χώρους, καθώς υπάρχει υψηλός κίνδυνος μόλυνσης του μυκηλίου.

Βίντεο: πώς να τρυπήσει το μπλοκ μανιταριών

Περαιτέρω φροντίδα

Κατά την περίοδο από τη φύτευση μέχρι το σχηματισμό μυκηλίου, η θερμοκρασία του αέρα στο δωμάτιο πρέπει να είναι 18 ° C - 20 ° C. Μόλις είναι εμφανείς οι πρώτοι σχηματισμοί μανιταριών, η θερμοκρασία μειώνεται στους 13 ° C - 15 ° C. Αυτή είναι η βέλτιστη θερμοκρασία για την καλλιέργεια όλων των τύπων μανιταριών στρειδιών.

Είναι πολύ σημαντικό να διατηρηθεί η υγρασία του αέρα. Το πότισμα του υποστρώματος απαγορεύεται αυστηρά, καθώς στο υγρό έδαφος το μυκήλιο αρχίζει να σαπίζει. Ακόμη και αν επιβιώσει το μυκήλιο, όλα τα μανιτάρια θα βλάψουν, θα σαπίσουν και θα εμφανιστούν σκοτεινά σημεία. Για να επιτευχθεί η βέλτιστη υγρασία στο δωμάτιο, μπορείτε να κρεμάσετε υγρά φύλλα ή οποιοδήποτε άλλο υγρό πανί. Αφήνουν ανοικτά δοχεία με νερό κοντά στους θερμαντήρες, με τον τρόπο αυτό η υγρασία εξατμίζεται ταχύτερα και κορεσμένα στον αέρα.

Συγκομιδή

Η περίοδος καρποφορίας στα μανιτάρια στρειδιών είναι μόνο 30 - 35 ημέρες, η οποία είναι πολύ σύντομη. Το πράγμα είναι ότι αυτά τα μανιτάρια έχουν μια πολύ υψηλή περιοδικότητα καρποφορίας: κάθε 7 - 9 ημέρες. Δηλαδή, μετά από 9 ημέρες μετά την προσγείωση του μυκηλίου, μπορείτε να συλλέξετε την πρώτη πλήρη συγκομιδή.

Είναι συνηθισμένο να κόβετε τα μανιτάρια με ένα μαχαίρι για να μην καταστρέψετε την κύρια ρίζα που συνδέεται με το μυκήλιο. Κατά τη συλλογή μανιταριών, από ένα μυκήλιο δεν μπορεί να αποκοπεί απολύτως όλα τα φρούτα. Είναι απαραίτητο να αφήσετε 2 - 3 μικρότερους μύκητες στο πόδι, διαφορετικά το μυκήλιο μπορεί να στεγνώσει και να σταματήσει να αποδίδει καρπούς.

Βίντεο: πώς να μαζέψετε μανιτάρια στρειδιών

Είναι σημαντικό! Αφού μαζευτεί η τελευταία συγκομιδή των μανιταριών, το υπόστρωμα και οι σάκοι πρέπει να απορριφθούν. Είναι ακατάλληλα για επαναχρησιμοποίηση. Το δωμάτιο καθαρίζεται καλά, αερίζεται και απολυμαίνεται. Θα είναι δυνατή η εκ νέου αναπαραγωγή μανιταριών μόνο 2 εβδομάδες μετά από όλες τις εργασίες καθαρισμού.

Βίντεο: Τεχνολογία Καλλιέργειας Στρείων

Ασθένειες και παράσιτα μανιταριών στρειδιών: μέτρα ελέγχου και προφυλάξεις

Συμβαίνει ότι κατά την περίοδο καρποφορίας τα μανιτάρια αρχίζουν να πονάνε. Η αιτία αυτών των ασθενειών μπορεί να είναι μια ποικιλία παραγόντων. Εάν όλα τα έργα απολύμανσης διεξάγονται σε εσωτερικούς χώρους, οι ασθένειες δεν πρέπει να διαταράσσουν τη συγκομιδή.

Η κύρια ποσότητα μυκητιασικών ασθενειών βρίσκεται στο υπόστρωμα. Κατά κανόνα, τα βακτήρια συναντώνται με το υγρό και σάπιο άχυρο.

Είναι σημαντικό! Εάν δεν είστε βέβαιοι για την ποιότητα του υποστρώματος, υποβάλλεται σε θερμική επεξεργασία πριν φύτεψετε μυκήλιο. Τοποθετείται σε ένα μεγάλο δοχείο και χύνεται βραστό νερό, έπειτα βράζεται για 2 ώρες, στη συνέχεια συμπιέζεται και ξηραίνεται.

Στο υγρό υπόστρωμα, τα μανιτάρια αρχίζουν να σαπίζουν, τα πόδια σκουραίνονται και γίνονται μαλακά. Αυτή η ασθένεια ονομάζεται σκοτεινή σήψη. Εάν, ωστόσο, υπερβεί τις φυτείες, είναι απαραίτητο να αφαιρέσετε όλα τα νοσούντα φυτά μαζί με το υπόστρωμα.

Πολύ συχνά, μύγες μανιταριών προσβάλλουν μανιτάρια στρειδιών, λίγο λιγότερο συχνά - τσιμπούρια. Αυτά τα παράσιτα γεννιούνται επίσης στο μυκήλιο με υπερβολική υγρασία και έλλειψη αερισμού στο δωμάτιο. Στα μανιτάρια εμφανίζονται λαμπερές τρύπες, όπως μικρά τσιμπήματα. Φυσικά, αυτά τα μανιτάρια πρέπει να αφαιρεθούν αμέσως και το δωμάτιο πρέπει να απολυμανθεί. Αυτό γίνεται με τη βοήθεια μιας βόμβας καπνού, η οποία μένει για μια μέρα σε ερμητικά κλειστό δωμάτιο, και στη συνέχεια αερίζεται πλήρως.

Είναι απαραίτητο να παρακολουθείται προσεκτικά η κατάσταση των μανιταριών από το σχηματισμό του μυκηλίου μέχρι την τελευταία καρποφορία. Εάν ένα μυκήλιο μολυνθεί, θα πρέπει να απορρίψετε ολόκληρο το πακέτο και αυτό θα μειώσει σημαντικά την αύξηση της απόδοσης.

Συνοψίζοντας. Με βάση τα παραπάνω, μπορεί να γίνει κατανοητό ότι η καλλιέργεια μανιταριών στρειδιών στο σπίτι είναι μια πολύ απλή αλλά χρονοβόρα διαδικασία. Για να γίνει αυτό, θα πρέπει να αγοράσετε ειδικό εξοπλισμό, να προετοιμάσετε το δωμάτιο και το εύφορο έδαφος, καθώς και να αγοράσετε υψηλής ποιότητας μυκήλιο. Επιπλέον, εξαρτάται από την υπομονή και τη σκληρή δουλειά σας. Με την κατάλληλη φροντίδα, μέχρι και 9 κιλά μανιταριών μπορούν να συλλεχθούν από μία σακούλα. Η καλλιέργεια μανιταριών στρειδιών είναι μια εξαιρετική επιλογή για την πρώτη εμπειρία στον τομέα της παραγωγής μανιταριών.

Βίντεο: πώς να μεγαλώνουν μανιτάρια στρειδιών στο σπίτι

Προτού υπολογίσετε την κερδοφορία και αναζητήσετε χώρους, σκεφτείτε τα εξής:

1. Τα μανιτάρια είναι ζωντανά, απαιτούν μεγάλη προσωπική παρουσία. Σε αυτή την επιχείρηση, δεν θα είναι δυνατόν να βάλουμε δύο μηχανές, να δίνουμε οδηγίες στους εργάτες ενός τέτοιου σχεδίου: "Βάλτε το εδώ, πιέστε το, πηγαίνετε εδώ, συσκευάστε το" και μετρήστε το κέρδος.
Οι επιχειρήσεις στο μανιτάρι στρειδιών, εκτός από την αυστηρή τήρηση της κάρτας παραγωγής καλλιέργειας, απαιτούν περαιτέρω κατανόηση:
- μικροβιολογικές διεργασίες που εμφανίζονται σε υποστρώματα,
- τη σχέση φυσικών φαινομένων που παρατηρούνται στο θάλαμο και βιολογικών, που εμφανίζονται σε ένα αναπτυσσόμενο μανιτάρι. Οι απώλειες απόδοσης, η αλλοίωση των σωμάτων φρούτων των μυκήτων για το 95% εξαρτάται από τη σωστή καλωδίωση αερισμού, τοποθέτηση μπλοκ, συμμόρφωση με όλες τις μικροκλιματικές παραμέτρους (υγρασία, θερμοκρασία αέρα, ποσότητα CO2 - ακριβώς δίπλα στο μανιτάρι).

Και αν εσείς, αφού ζυγίσατε καλά τα πλεονεκτήματα και τα μειονεκτήματα, εξακολουθείτε να αποφασίζετε να επενδύσετε σε αυτήν την επιχείρηση, τότε θα πρέπει να μάθετε ένα υλικό - μην πιστεύετε σε εκείνους που λένε ότι είναι εύκολο να αναπτυχθούν μανιτάρια.

2. Η καλλιέργεια μανιταριών είναι ΚΑΤΑΣΚΕΥΗ. Όπως και κάθε άλλη, απαιτεί αρχικό κεφάλαιο, ειδικές γνώσεις και δεξιότητες.

3. Η ανάπτυξη μιας στρατηγικής για το σχηματισμό και την ανάπτυξη της παραγωγής είναι καλύτερη με έναν ειδικό. Θα λάβει υπόψη όλες τις αποχρώσεις της ιδιαίτερης περίπτωσής σας, θα προσφέρει μια βολική, λογική και συμπαγή διάταξη όλων των εγκαταστάσεων παραγωγής και του εξοπλισμού. Αλλά ακόμα και αν προσλάβετε έναν αρμόδιο τεχνολόγο ή εταιρεία σχεδιασμού, θα πρέπει να πάρετε όλες τις λεπτομέρειες, τουλάχιστον στην αρχή. Εξάλλου, είναι απαραίτητο να γνωρίζουμε και να κατανοούμε όχι μόνο τις λεπτότητες της παραγωγής αλλά και τα βιολογικά χαρακτηριστικά της ανάπτυξης μανιταριών.

4. Οποιοσδήποτε, ακόμη και το μικρότερο "γκαράζ" αγρόκτημα, που εργάζεται σε αγορασθέντα μπλοκ, είναι ευκολότερο να το κάνει από την αρχή παρά να το ξανακάνει, έχοντας τη δική του πικρή εμπειρία "γεμισμένων κώνων".

5. Oyster, φυσικά, μπορεί να αναπτυχθεί "οπουδήποτε" και "όπως πρέπει" - όπως υποσχόμαστε ορισμένοι δάσκαλοι του Διαδικτύου - πωλητές ηχητικών δίσκων. Αλλά σε αυτή την περίπτωση, πρέπει να αποδεχθείτε την έλλειψη παραγωγικότητας, να ξεχάσετε την κερδοφορία - τότε αυτό θα είναι το χόμπι σας.

Υπάρχουν πολλές πληροφορίες σχετικά με την επιχείρηση μανιταριών στο Διαδίκτυο, είναι αντιφατικό, είναι μάλλον δύσκολο να το καταλάβουμε. Σε πολλές ιστοσελίδες γράφεται ότι η καλλιέργεια μανιταριών είναι μια κερδοφόρα επιχείρηση χαμηλού κόστους, οι υπολογισμοί κερδοφορίας δίνονται και εκεί, υποσχόμενος σας 100% ετησίως.

Μπορώ να σας διαβεβαιώσω - η κερδοφορία 100% θα έρθει όχι νωρίτερα από 2-3 χρόνια της επιχείρησης μανιταριών. Αυτό είναι αν αρχικά να εξοπλίσει σωστά ένα δωμάτιο για την καλλιέργεια μανιταριών στρειδιών, να εγκαταστήσει τον εξαερισμό, να υπολογίσει τη φόρτωση του υποστρώματος, να δημιουργήσει ένα μικροκλίμα.

Είναι απαραίτητο να καταλάβετε ότι αυτό το σκάφος θα είναι κερδοφόρο μόνο όταν ο εξοπλισμός σας παρέχει συνθήκες για την πλήρη ανάπτυξη και ανάπτυξη των μανιταριών, δεδομένου ότι η κερδοφορία εξαρτάται άμεσα από τον ρυθμό ανάπτυξης και την ποιότητα των σαρκωδών καρπών μανιταριών, καθώς και την απόδοση τους.

Για πολλούς, το αντίθετο είναι η περίπτωση: εστιάζοντας στις γλυκές υποσχέσεις για "οικονομικά αποδοτικά επιχειρηματικά σχέδια για καλλιέργεια στρειδιών", οι νεοφερμένοι στην επιχείρηση μανιταριών κάνουν λάθος τις κάμερες φυτωρίου.

Σε πολλούς υπολογισμούς κερδοφορίας, τοποθετούνται οι απλούστερες οικιακές συσκευές - ένας θερμαντήρας ανεμιστήρα 2 kW, ένας υγραντήρας δωματίου με υπερήχους, ένας αξονικός ανεμιστήρας κουζίνας. Πράγματι, κοστίζει μια δεκάρα, αλλά δεν είναι απολύτως κατάλληλο για την επιχείρηση μανιταριών. Ως αποτέλεσμα, η πρώτη σεζόν περνά με ένα βαθύ μετρητά μείον. Και τα χρήματα έχουν ήδη επενδυθεί, ίσως μικρό, αλλά σημαντικό για τον καλλιεργητή μανιταριών!

Πειρισμένοι από την εμπειρία τους ότι η καλλιέργεια μανιταριών δεν είναι εύκολη δουλειά, οι μανιτάροι αρχίζουν να ψάχνουν για αξιόπιστες πληροφορίες, να ξανακάνουν τα θερμοκήπια, τους αχυρώνες τους, τα υπόγεια.

Εξοπλισμός για μανιτάρια. Εγκαταστάσεις για την καλλιέργεια μανιταριών στρειδιών.

Οι αρχικές δαπάνες είναι αρκετά σημαντικές.

Και, ανεξάρτητα από την ποσότητα που πρόκειται να αναπτυχθεί, θα πρέπει να αγοράσετε ένα σύστημα που παρέχει ένα μικροκλίμα για μανιτάρια στρειδιών. Το κόστος της, φυσικά, εξαρτάται από τον όγκο του δωματίου, αλλά πιο συχνά είναι πιο επικερδές να πληρώσουμε λίγο ακριβότερα, να αγοράσουμε ένα ισχυρότερο σύστημα και να αυξήσουμε περισσότερο τα μανιτάρια - η κερδοφορία της παραγωγής θα είναι υψηλότερη λόγω της μείωσης του κόστους των μανιταριών στρείδι.

Το χειμώνα και το καλοκαίρι, οι εγκαταστάσεις χρειάζονται μια σταθερή θερμοκρασία (14-160C), υψηλή υγρασία (87-92%), ένα ορισμένο επίπεδο CO2 (κατά κανόνα όχι υψηλότερο από 900 ppm).

Είναι αδύνατο να θερμάνετε τον αέρα στον θάλαμο με μπαταρίες κατά μήκος των τοίχων - αυτό στεγνώνει πολύ τον αέρα του χώρου, τα θερμά δάπεδα - αυτό διαταράσσει την ανταλλαγή υγρασίας.
Η σταθερότητα των παραμέτρων στον θάλαμο ανάπτυξης παρέχεται από το σύστημα αερισμού με αγωγούς αέρα, οι οποίοι θα διανέμουν τον παρασκευασμένο αέρα μέσα από το θάλαμο.

Το σύστημα προετοιμασίας αέρα περιλαμβάνει:

  • δύο ανεμιστήρες - εξαναγκασμός και εξάτμιση, η ικανότητα των οποίων εξαρτάται από την ποσότητα του υποστρώματος που βρίσκεται στο θάλαμο (ανάλογα με τη μέθοδο τοποθέτησης των μπλοκ ανά 1 τόνο υποστρώματος, χρειάζεστε από 200 έως 300 κυβικά μέτρα / ώρα αέρα),
  • εναλλάκτη θερμότητας και ψύκτη αέρα,
  • σύστημα συντήρησης υγρασίας (ακροφύσια, υγραντήρες δίσκων ή υπερήχων).

Ανάλογα με την περιοχή όπου ζείτε, για να πάρετε 1 τόνο μύκητα ανά μήνα (λαμβάνοντας υπόψη τη θέρμανση όλων των εγκαταστάσεων της επιχείρησης) - χρειάζεστε ένα λέβητα από 10 έως 15 τετραγωνικά μέτρα.

Όλα αυτά απαιτούν σημαντικές οικονομικές επενδύσεις.

Η παραγωγή μπλοκ απαιτεί επίσης ειδικό εξοπλισμό για την κατασκευή του υποστρώματος.

το φορτίο της κάμερας των μπλοκ και η θέση τους,
ποιες ρυθμίσεις απαιτούνται για μια κάμερα συγκεκριμένου μεγέθους,
Πόσο κοστίζει ο εξοπλισμός για την καλλιέργεια μανιταριών στρειδιών,
Ποιο είναι το κόστος ανά μήνα που περιμένετε

μπορεί να είναι σε αυτά τα βιβλία.

Εποχιακές πωλήσεις μανιταριών στρειδιών.

Και πρέπει επίσης να σημειωθεί ότι η κατανάλωση μανιταριών δεν είναι ομοιόμορφη καθ 'όλη τη διάρκεια του έτους.

Από έτος σε έτος υπάρχουν δύο περίοδοι δραστηριότητας πωλήσεων - ολόκληρο το Δεκέμβριο με την κορυφή των πωλήσεων στο πολύ νέο έτος και τον μήνα πριν το Πάσχα και πάλι με την κορυφή κατά την αυστηρή νηστεία λίγο πριν το Πάσχα.

Στις αρχές Μαΐου, η ζήτηση μειώνεται απότομα, ολόκληρο τον Μάιο, τον Ιούνιο, τον Ιούλιο, η ζήτηση είναι εξαιρετικά χαμηλή, αυξάνοντας αργά τον Αύγουστο και τον Σεπτέμβριο, σταθεροποιώντας τον Οκτώβριο.

Σε βροχερά χρόνια το φθινόπωρο, η τιμή παραγωγής μπορεί να είναι χαμηλή για δύο λόγους -

πρώτον, μια μεγάλη μάζα δασικών μανιταριών,

Δεύτερον, λόγω των ευνοϊκών καιρικών συνθηκών, η απόδοση (και επομένως ο άξονας) των καλλιεργούμενων μανιταριών αυξάνεται. Το γεγονός αυτό πρέπει να λαμβάνεται υπόψη κατά τον προγραμματισμό της παραγωγής.

Πολλές, ακόμη και μικρές επιχειρήσεις, προτιμούν να διατηρούν το μανιτάρι στρειδιών κατά τη διάρκεια της ύφεσης των πωλήσεων. Λιγότερο συχνά επιλέγουν την ξήρανση, ακολουθούμενη από την παρασκευή σκόνης μανιταριού.

Εάν όλα αυτά δεν σας ενοχλούν και αποφασίσατε να ξεκινήσετε -

Για να αρχίσετε να καλλιεργείτε μανιτάρια στρειδιών

Πρώτα απ 'όλα, πρέπει να αποφασίσετε τι θα στηρίξετε - από την περιοχή των χώρων που έχετε ή από τον αριθμό των μανιταριών που σκοπεύετε να μεγαλώσετε σε ένα μήνα. Ανάλογα με αυτό, αναζητήστε ένα κατάλληλο δωμάτιο.

Είναι επίσης απαραίτητο να αποφασίσετε αμέσως εάν θα εργαστείτε σε αγορασμένες μονάδες ή θα τις κάνετε μόνοι σας.

Σε περίπτωση που εργάζεστε σε αγορασθέντα μπλοκ, θα χρειαστείτε δύο τύπους χώρων - ένα θερμοκοιτίδα και ένα αναπτυσσόμενο δωμάτιο (το αποκαλούμενο σύστημα δύο ζωνών) ή τουλάχιστον τρεις θάλαμοι βρεφονηπιακών σταθμών (με σύστημα μονής ζώνης) - εάν τοποθετήσετε φρέσκα μπλοκ εκεί που θα κρεμάσουν εκεί κύκλου. Οι συνθήκες υπερπλασίας των τεμαχίων και στη συνέχεια η καρποφορία σε αυτή την περίπτωση, ρυθμίζουν το μικροκλίμα.

Από 1 τετραγωνικό. μ. περιοχή ανά μήνα, μπορείτε να πάρετε 10-12 kg μανιτάρια (με ένα σύστημα ζώνης), και 12-15 kg με δύο ζώνη. Αλλά μην ξεχνάτε:

- με ένα σύστημα δύο ζωνών, χρειάζεστε επίσης ένα φυτώριο.

- στην τσάντα αυξανόμενου δωματίου είναι περισσότερο από ένα μήνα! Εάν εργάζεστε σε δύο κύματα, τότε περίπου 40 -42 ημέρες με σύστημα δύο ζωνών, 54-56 ημέρες με μία ζώνη.

Παρεμπιπτόντως, αυτός ο παράγοντας χρόνου δεν λαμβάνεται υπόψη κατά τον υπολογισμό της κερδοφορίας: διότι με σύστημα δύο ζωνών είναι πιο σωστό να υπολογίζεται ο κύκλος εργασιών των μονάδων όχι για ένα μήνα αλλά για 40 ημέρες. Συνεπώς, εάν εργάζεστε από τον Σεπτέμβριο μέχρι τον Απρίλιο συμπεριλαμβανομένου, τότε θα υπάρξουν όχι μόνο 8 επαναστάσεις, αλλά μόνο 6. Και η κερδοφορία της καλλιέργειας στρειδιών θα είναι χαμηλότερη από ό, τι μπορείτε να περιμένετε.

Ο λόγος επώασης και απόσταξης των μανιταριών στρειδιών πρέπει να είναι κάπου γύρω στο 1: 2,5-3.

Με μεγάλες εκτάσεις αίθουσων νηπιαγωγείου, θα χρειαστείτε αρκετές φυτώρια (για ευκολία συντήρησης), ο λόγος μπορεί να αυξηθεί σε 1: 2.

Έτσι, εάν έχετε ένα δωμάτιο περίπου 100 τετραγωνικών μέτρων μ., μπορείτε να τοποθετήσετε εκεί όχι περισσότερο από 12-14 τόνους υποστρώματος (περίπου 1400 τεμάχια των 10 κιλών έκαστο), συν θα χρειαστείτε ένα άλλο δωμάτιο περίπου 40-50 τ.μ. για επώαση. Μπορείτε να πάρετε από αυτήν την περιοχή περίπου 1 τόνο μύκητα ανά μήνα.

Εάν μαθηματικά, θα πρέπει να είναι περισσότερο, αλλά... δυστυχώς, στην πράξη, δεν αποδίδεται περισσότερο από έναν τόνο, σε μερικούς μήνες (τον Οκτώβριο, μερικές φορές τον Απρίλιο) μπορεί να υπάρχουν 1,5 τόνοι, τότε όλα τα μπλοκ καλύπτονται με συστάδες, όπως σε αυτό φωτογραφία.

Αλλά για να υπολογίσει την πλήρη κερδοφορία, με βάση αυτά τα στοιχεία δεν μπορεί να είναι. Υψηλότερες αποδόσεις μπορούν να ληφθούν χρησιμοποιώντας πλήρως αυτοματοποιημένους θαλάμους ανάπτυξης. Αυτό είναι αερόμπικ. Αισθητήρες, ελεγκτές, σερβομηχανισμούς, ένα πρόγραμμα υπολογιστή - όλα αυτά θα κοστίσει περίπου 80 χιλιάδες εθνικού νομίσματος (τουλάχιστον $ 3.000). Είναι λογικό να εγκαταστήσετε αυτοματοποίηση αν σκοπεύετε να αυξήσετε περίπου 10 τόνους μανιταριών ανά μήνα.

Εάν τα τεμάχια κατασκευάζονται ανεξάρτητα, είναι αναγκαία και η κατασκευή τους. Είναι πολύ επιθυμητό να βρίσκονται χωριστά από τους χώρους καλλιέργειας.

Αν αυτό δεν είναι εφικτό και όλη η παραγωγή θα βρίσκεται κάτω από μια στέγη, είναι απαραίτητο να σκεφτούμε το σχήμα της κίνησης των τεμαχίων έτσι ώστε να διατηρείται ένα χαμηλό βακτηριακό υπόβαθρο στην επιχείρηση.

Προετοιμασία υποστρώματος για μανιτάρια στρειδιών και διάφορες τεχνολογίες επεξεργασίας πρώτων υλών.

Είναι σημαντικό να βρεθεί ένας προμηθευτής ποιοτικού μυκηλίου (που ονομάζεται επίσης μυκήλιο). Είναι καλύτερο να πληρώσετε περισσότερα για επώνυμα μυκήλιο, το οποίο είναι κατασκευασμένο από την αρχική καλλιέργεια της μήτρας, από το να αγοράσετε το υποκατάστατο φθηνό: αποδυναμώνεται, μπορεί να έχει αποκλίσεις από την καλλιέργεια του στελέχους. Όλα αυτά προκαλούν καθυστέρηση στην ανάπτυξη μπλοκ, η απόδοση τους θα είναι χαμηλή.

Κριτήρια για τα οποία πρέπει να επιλέξετε το μανιτάρι στρειδιών εδώ.

Ανάλογα με την επιλεγμένη στρατηγική για την ανάπτυξη του αγροκτήματος σας, σας βοηθάω

  • επιλέξτε το βέλτιστο σχέδιο για τη χρήση των χώρων και τη θέση του εξοπλισμού σε αυτές,
  • αναμένοντας ένα σύστημα εξαερισμού
  • Γράφω έναν τεχνολογικό χάρτη του μικροκλίματος για όλα τα στάδια της ανάπτυξης και της καρποφορίας του μανιταριού στρειδιών.

Δείτε την ενότητα "Διαβούλευση".

Αν έχετε ένα μικρό αγρόκτημα μανιταριών στο σπίτι, διαβάστε τα άρθρα υπό τον τίτλο "Καλλιέργεια μανιταριών στρειδιών στο σπίτι"

Top