logo

Μεταξύ άλλων ιδεών για το πώς να ανοίξετε μια επιχείρηση, η πώληση του kvass ως επιχείρησης είναι μία από τις απλούστερες ιδέες. Η πρωτοτυπία, φυσικά, δεν είναι διαφορετική, αλλά το κεφάλαιο εκκίνησης απαιτείται ελάχιστο και η ζήτηση θα είναι αρκετά υψηλή - υπό ορισμένες προϋποθέσεις και απλές συστάσεις. Θα πρέπει να διευκρινιστεί αμέσως ότι η δραστηριότητα της πώλησης kvass είναι περιορισμένη τόσο εποχικά όσο και σε περιφερειακό επίπεδο.

Περιορισμοί πωλήσεων

Το Kvass είναι μη αλκοολούχο αναψυκτικό, δεν έχει σχεδόν καμία αντένδειξη, επομένως η μεγάλη πλειοψηφία του πληθυσμού είναι το κοινό-στόχος. Ταυτόχρονα, υπάρχουν αρκετοί σημαντικοί περιορισμοί:

  1. Τα δημοφιλή αναψυκτικά είναι αποκλειστικά το καλοκαίρι. Όπως και η λεμονάδα, το quass γίνεται πολύ λιγότερη ζήτηση, μόλις η θερμότητα τελειώσει και η φρεσκάδα του φθινοπώρου έρχεται να την αντικαταστήσει. Η επιχείρηση είναι εποχιακή 100%, επομένως πρέπει να κερδίσετε αρκετά χρήματα κατά τη διάρκεια του καλοκαιριού, ώστε να έχετε αρκετό χρόνο για το υπόλοιπο της ώρας ή να θεωρήσετε μια τέτοια πώληση ως πρόσθετο εισόδημα.
  2. Για τον ίδιο λόγο, η πώληση του kvass είναι κερδοφόρα, όπου το καλοκαίρι είναι ζεστό και ζεστό. Στον Νότο και στη μεσαία λωρίδα, οι άνθρωποι θέλουν τακτικά να ανανεώνονται, αλλά στον Βορρά, ειδικά στο άκρο, το καλοκαίρι είναι πολύ μικρό και δροσερό - εκείνη η επιχείρηση απλά δεν θα επιβιώσει.
Σημαντικές συμβουλές προς τους επιχειρηματίες: μην σπαταλάτε το χρόνο σας, ακόμα και σε απλά καθημερινά καθήκοντα που μπορούν να μεταβιβαστούν. Μεταφέρετε τους σε ελεύθερους επαγγελματίες "Performing". Εγγυημένη εργασία ποιότητας στην ώρα σας ή επιστροφή χρημάτων. Οι τιμές ακόμη και για την ανάπτυξη των χώρων ξεκινούν από 500 ρούβλια.

Ο κύριος παράγοντας που επηρεάζει την κερδοφορία μιας τέτοιας επιχείρησης είναι οι μαζικές πωλήσεις. Δεν είναι κερδοφόρο να τοποθετούνται εμπορικά σημεία σε κατοικημένες περιοχές και σε χωριά - είναι καλύτερα να τα τοποθετήσετε σε χώρους όπου οι άνθρωποι συνεχίζουν να περνούν.

Ιστορικό της αγοράς

Στην επικράτεια της ΕΣΣΔ και αργότερα στην επικράτεια της Ρωσίας, πωλήθηκε το kvass για εμφιάλωση από βαρέλια. Με την πάροδο του χρόνου, πολλοί άνθρωποι έχουν σχηματίσει μια αρνητική στάση απέναντι στα σχέδια ποτών που πωλούνται στο δρόμο, ειδικά στα τέλη του περασμένου αιώνα. Αλλά τώρα οι τεχνολογίες έχουν ήδη προχωρήσει αρκετά προς τα εμπρός, έτσι ώστε το kvass να μπορεί να αποθηκευτεί και να πωληθεί σύμφωνα με όλα τα υγειονομικά πρότυπα. Για το σκοπό αυτό, χρησιμοποιούνται βαρέλια - ένα ειδικό δοχείο που δημιουργεί τις απαραίτητες συνθήκες αποθήκευσης. Σε κουγγάρια, η kvass αποθηκεύεται για πολύ περισσότερο χρόνο από ό, τι σε βαρέλια, ενώ μπορεί να σερβιριστεί σε ένα ποτήρι ή μπουκάλι χωρίς να ανοίξει το δοχείο και χωρίς να τοποθετηθεί σκόνη και άλλοι μολυντές μέσα.

Σήμερα, οι άνθρωποι δεν έχουν προκαταλήψεις σχετικά με τα εμφιαλωμένα ποτά, και σύμφωνα με ένα επιχειρηματικό σχέδιο που αποτελείται, η πώληση kvass σε βαρέλια μπορεί να τεθεί σε λειτουργία. Εάν εσείς ορίσετε τα καταστήματα λιανικής πώλησης και ξεκινήσετε από τέσσερις έως πέντε μονάδες σε απόσταση όχι μικρότερη από δύο τετράγωνα το ένα από το άλλο, τότε το κέρδος σύντομα θα εξοφλήσει τα αρχικά κόστη και φυσικά θα διευρύνει το δίκτυο και θα αυξήσει τον όγκο των επιχειρήσεων.

Η νομική πλευρά του θέματος

Για να οργανώσετε την πώληση του kvass, μπορείτε να επιλέξετε IP ή LLC - δεν υπάρχει ουσιαστική διαφορά στην περίπτωση αυτή, παρόλο που οι περισσότεροι προτιμούν IP ως την πιο απλή επιλογή. Με τους ανθρώπους που θα ασχοληθούν άμεσα με το kvass, οι συμβάσεις εργασίας συνάπτονται με σταθερή ή ωριαία αμοιβή. Για τους Ρώσους, δεν είναι μυστικό ότι οι άνθρωποι μπορούν απλώς να "κερδίσουν χρήματα" για την πώληση του kvass, αλλά είναι σημαντικό να θυμόμαστε ότι οποιαδήποτε τέτοια εργασία "μερικής απασχόλησης" αποτελεί παραβίαση του νόμου τόσο από τον πωλητή όσο και από τον επιχειρηματία για λογαριασμό του οποίου πραγματοποιούνται οι πωλήσεις.

Δεδομένου ότι το kvass είναι μη αλκοολούχο ποτό, είναι πολύ πιο εύκολο να το πωλήσετε από ό, τι η μπύρα: υπάρχουν λιγότεροι περιορισμοί. Ωστόσο, κατά τον σχεδιασμό της θέσης των καταστημάτων λιανικής πώλησης, είναι απαραίτητο να διευκρινιστεί πού ο δήμος ή το κράτος έχει θεσπίσει περιορισμούς στην εμπορική δραστηριότητα εν γένει και στην πώληση ποτών ειδικότερα.

Το βασικό πρότυπο που ρυθμίζει την ιατροφαρμακευτική πτυχή είναι ο αριθμός SanPin 3.2.6.1066-01. Σύμφωνα με αυτό το έγγραφο:

  • θα χρειαστεί να αποκτήσετε ειδική άδεια από την Rospotrebnadzor, καθώς και για οποιαδήποτε δραστηριότητα που πωλεί προϊόντα διατροφής.
  • κάθε πωλητής της φούσας πρέπει να έχει ένα βιβλίο υγιεινής που να επιβεβαιώνει το δικαίωμά του να κάνει αυτό το έργο.
  • το ίδιο το ποτό πρέπει να πιστοποιηθεί (το πιστοποιητικό μπορεί να ληφθεί από τον προμηθευτή ή τον επίσημο αντιπρόσωπό του).

Επιπλέον, πρέπει να θυμόμαστε τους ελέγχους που διεξάγει η Ομοσπονδιακή Υπηρεσία για την Προστασία των Δικαιωμάτων των Καταναλωτών και τη Διαχείριση Ανθρωπίνων Δικαιωμάτων στα υπάρχοντα καταστήματα. Η έλλειψη πιστοποιητικού, η έλλειψη βιβλίου υγιεινής με τον πωλητή, η παραβίαση των κανόνων αποθήκευσης και διαρροής, η χρήση βρώμικων δοχείων είναι οι κυριότεροι λόγοι για τα πρόστιμα, επομένως πρέπει να είστε βέβαιοι να παρακολουθείτε τα καταστήματά σας.

Με έναν προμηθευτή της kvass είναι μια ξεχωριστή συμφωνία. Μπορείτε να ανοίξετε ταυτόχρονα τη δική σας παραγωγή μαζί με την επιχείρηση quass, αλλά αυτό θα απαιτήσει πολύ υψηλότερο κόστος και θα αυξήσει σημαντικά τη δέσμη των εγγράφων που χρειάζεστε για να συλλέξετε, έτσι αρχικά είναι προτιμότερο να επιλέξετε την επιλογή αγοράς έτοιμου kvass - βεβαιώνοντας βεβαίως το πιστοποιητικό και συλλέγοντας πληροφορίες για τους προμηθευτές.

Εξοπλισμός σημείου πώλησης

Για να εξοπλίσετε μια απλή έξοδο για μια επιχείρηση quass στο δρόμο, θα χρειαστείτε τα εξής:

  • ένα καυστήρα και δύο ή τρία γεμάτα βαρέλια, τα οποία θα αλλάξουν καθώς αδειάζετε.
  • Ειδικό ράφι για μπουκάλια εμφιαλώσεως.
  • αν σκοπεύετε να αποθηκεύσετε το kvass σε φιάλες - ένα μικρό φορητό ψυγείο?
  • καρέκλα για τον πωλητή.
  • τέντες ή ομπρέλες με βάση που προστατεύει από τη θερμότητα - για να δημιουργήσετε ένα άνετο περιβάλλον εργασίας.
  • φόρμες για τον πωλητή.
  • φλιτζάνια μιας χρήσης διαφορετικών όγκων και φιάλες ΡΕΤ.
  • το δοχείο απορριμμάτων και το απόθεμα αποσπώμενων σάκων απορριμμάτων ·
  • χαρτοπετσέτες, γάντια από καουτσούκ, ένα ελάχιστο σύνολο προϊόντων καθαρισμού - για την αποφυγή μόλυνσης.
  • λογότυπο, τιμοκατάλογος, διαφημιστικά είδη.

Το συνολικό κόστος για το άνοιγμα μιας πρίζας είναι, ανάλογα με το μοντέλο κατόχου και για την αγορά πρόσθετων εξαρτημάτων, θα είναι από 30 έως 60 χιλιάδες ρούβλια.

Τι να ψάξετε

Προκειμένου να αποφευχθούν προβλήματα και αμφισβητήσεις εκ μέρους των αγοραστών και των ρυθμιστικών αρχών, είναι σημαντικό να δοθεί προσοχή στους ακόλουθους παράγοντες:

  1. Το Kvass θα πρέπει πάντα να είναι φρέσκο ​​και νόστιμο. Δεν είναι εύκολο να διαφημίσετε ένα κατάστημα πωλήσεων και να χαλάσετε την εντύπωση του εαυτού σας είναι τόσο απλό όσο είναι.
  2. Δεν πρέπει να προσλάβετε κάποιον που να εργάζεται με - κάθε πωλητής είναι καλύτερα να έχει μια προσωπική συνέντευξη. Οι ζητούμενοι άνθρωποι είναι προσεκτικοί, τακτοποιημένοι, με βιβλίο υγιεινής και χωρίς παράπονα από προηγούμενες εργασίες.
  3. Όλες οι πληροφορίες σχετικά με τις τιμές και τις λεπτομέρειες του πωλητή πρέπει να είναι σαφείς και ευανάγνωστες. Αυτές οι πληροφορίες θα πρέπει να τοποθετούνται μπροστά από τους αγοραστές.
  4. Είναι επίσης σημαντικό να απαιτείται από τον πωλητή να διατηρεί καθαρό το χώρο εργασίας και να έχει όλα τα δικαιολογητικά για να τα παρουσιάσει κατόπιν αιτήματος των ελεγκτικών οργανισμών.
  5. Η ποιότητα των εργασιών των πωλητών πρέπει να παρακολουθείται και, σε περίπτωση οποιωνδήποτε καταγγελιών, ο πωλητής είναι καλύτερο να αλλάξει.

Θα πρέπει να σημειωθεί ότι το quass είναι πολύ λιγότερο πιθανό να εξεταστεί από τα αλκοολούχα ποτά, αλλά κανένας δεν πρέπει να σώσει την ποιότητα ή να την αραιώσει σε κάθε περίπτωση - μια τέτοια «οικονομία» δεν θα αξίζει τις πιθανές αρνητικές συνέπειες.

Προοπτική και αποκατάσταση

Ένα καλά σχεδιασμένο επιχειρηματικό σχέδιο για την πώληση του kvass θα επιτρέψει την ανάκτηση του αρχικού κόστους και τη συνεισφορά κατά τη διάρκεια μιας θερινής περιόδου (σε διάφορες πόλεις ξεκινάει από τον Απρίλιο έως τον Ιούνιο και τελειώνει από τον Αύγουστο μέχρι τον Σεπτέμβριο). Η έρευνα αγοράς που πρέπει να διεξαχθεί πρέπει να περιλαμβάνει τους ακόλουθους παράγοντες:

  1. Όπου στην πόλη είναι το πιο καυτό και ταυτόχρονα περνά τακτικά τους περισσότερους ανθρώπους.
  2. Όταν αρχίζει και όταν η ενεργή κίνηση των ανθρώπων στους δρόμους τελειώνει - για να υπολογίσετε τον τρόπο λειτουργίας.
  3. Πόσο συχνά το καλοκαίρι υπάρχουν θολό ημέρες, καταιγίδες και άλλες βροχοπτώσεις που μπορούν να μειώσουν την εμπορευσιμότητα.
  4. Ποια είναι η καλύτερη θέση για να επιλέξετε αρχικά για να ελαχιστοποιήσετε το κόστος μεταφοράς.
  5. Τι μήνες είναι οι βέλτιστοι για τις πωλήσεις, και στις οποίες οι πωλήσεις θα σταματήσουν να πληρώνουν για τον εαυτό τους.

Οι στατιστικές δείχνουν ότι κατά μέσο όρο μια ρωσική πόλη σε μια ξεκάθαρη καλοκαιρινή μέρα, μέχρι 80-100 λίτρα kvass μπορεί να πωληθεί από ένα μόνο σημείο. Τα Σαββατοκύριακα και τις αργίες, οι πωλήσεις αυξάνονται ενάμισι έως δύο φορές, σε νεφελώδη - πέφτουν δύο φορές ή περισσότερο. Η μέση τιμή πώλησης για μαζικές αγορές είναι μέχρι 15 ρούβλια ανά λίτρο ποτού και η μέση λιανική τιμή είναι περίπου 30 ρούβλια ανά λίτρο (λαμβάνοντας υπόψη τον λόγο τιμής προς όγκο για τα διάφορα εμπορευματοκιβώτια). Έτσι, το μέσο εισόδημα σε μια ξεκάθαρη καλοκαιρινή μέρα από ένα σημείο μπορεί να φτάσει περίπου τα 3000 ρούβλια. Λαμβάνοντας υπόψη το κόστος αγοράς ενός νέου ποτού, συντήρηση και επισκευή εξοπλισμού, ο μισθός του πωλητή (συνήθως 10-15 χιλιάδες το μήνα), καθώς και ένα εμπορευματοκιβώτιο - το κέρδος από ένα σημείο πώλησης μπορεί να είναι περίπου 30 χιλιάδες ρούβλια.

Κατά την κρύα εποχή, το κουάς μπορεί επίσης να πωληθεί. Αλλά τότε θα πρέπει πρώτα να σκεφτείτε το σημείο πώλησης (είναι προτιμότερο να συμφωνείτε εκ των προτέρων με τη διοίκηση του εμπορικού κέντρου για τη μίσθωση των χώρων) και να υπολογίζετε την πιθανή κερδοφορία. Κατά μέσον όρο στη Ρωσία, το φθινόπωρο και το χειμώνα αγοράζουν φέτα 5-8 φορές λιγότερο από ό, τι το καλοκαίρι.

Έτσι, το εμπόριο στο kvass είναι μια καλή επιχειρηματική ιδέα για έναν αρχάριο επιχειρηματία που κατέχει κεφάλαια στην περιοχή από 400-500 χιλιάδες ρούβλια. Με την κατάλληλη προετοιμασία ενός επιχειρηματικού σχεδίου και σύμφωνα με όλες τις νομικές απαιτήσεις, θα είναι δυνατή η ανάκτηση των αρχικών επενδύσεων σε μία καλοκαιρινή περίοδο προκειμένου να επεκταθεί περαιτέρω το δίκτυο των καταστημάτων και να αρχίσουν να αυξάνονται τα κέρδη από περίπου 150 χιλιάδες το μήνα σε υψηλότερα επίπεδα.

Σχέδιο kvass: επιχειρηματικό σχέδιο

Πώς να ανοίξετε μια επιχείρηση πωλήσεων διαρροή kvass

Το Kvass στη Ρωσία θεωρείται από καιρό δημοφιλές ποτό. Αλλά εάν η ίδια μπύρα λαμβάνεται σε οποιονδήποτε καιρό και ώρα της ημέρας, τότε η kvass πρέπει να αποδίδεται κυρίως σε εποχιακά προϊόντα. Εξάλλου, αυτός θα είναι ο καθοριστικός παράγοντας για την οργάνωση της επιχείρησης εμφιάλωσης αυτού του ποτού.

Ωστόσο, οι πωλήσεις της kvass κατά τη διάρκεια της σεζόν κάνουν πολλούς ανθρώπους να σκεφτούν αυτό το είδος επιχείρησης, καθώς υπόσχονται καλά κέρδη, αν και όχι καθ 'όλη τη διάρκεια του έτους.

Αν δώσατε προσοχή, τότε στη ζεστή εποχή, βαρέλια με φούσκα και δίσκους, όπου χύνεται, εμφανίζονται σχεδόν σε κάθε πολυσύχναστη διασταύρωση. (κοντά σε σταθμούς λεωφορείων, σιδηροδρομικούς σταθμούς, μετρό, εκπαιδευτικά ιδρύματα και κεντρικά μέρη της πόλης). Ως εκ τούτου, μπορούμε αμέσως να καταλήξουμε στο συμπέρασμα ότι η θέση του σημείου πώλησης του kvass είναι επίσης ένας παράγοντας προτεραιότητας που καθορίζει το κέρδος και το εισόδημα της επιχείρησης.

Επιχειρησιακή μορφή

Όμως, όπως και κάθε επιχείρηση, η πώληση του quass πρέπει να είναι μια καλά σχεδιασμένη ιδέα, στην οποία κάθε λεπτομέρεια να βρίσκεται στη θέση της. Και η μορφή του ιδρύματός σας είναι μία από αυτές τις λεπτομέρειες, η οποία καθορίζει το έργο ολόκληρου του μηχανισμού της επιχείρησης.

Η τυποποιημένη μορφή είναι η οργάνωση ενός ειδικού περιπτέρου όπου πωλούνται αναψυκτικά. Αυτός ο τύπος θα προσφέρει εισόδημα όχι μόνο από το κύριο προϊόν - kvass, αλλά και από συναφή προϊόντα, τα οποία, μαζί με το kvass, έχουν μεγάλη ζήτηση κατά τη διάρκεια του καυτού καιρού. Αυτό είναι συνήθως μια ποικιλία αναψυκτικών και μπύρας. Αν το επιτρέπει η κλίμακα, μπορείτε να σκεφτείτε για το εμπόριο παγωτού.

Τα βασικά μειονεκτήματα αυτού του είδους των επιχειρήσεων είναι το υψηλό επίπεδο ανταγωνισμού και εποχικότητα. Αλλά εάν τα σχέδιά σας περιλαμβάνουν την έναρξη της επιχείρησης το καλοκαίρι στο kvass με την επακόλουθη συντήρηση και ανακατασκευή του σημείου για εποχιακά αγαθά, τότε η έξοδος μπορεί εύκολα να βρεθεί. Για παράδειγμα, με το αποτέλεσμα του εποχιακού quass να ανακατασκευαστεί για την πώληση ζεστού τσαγιού και καφέ, καθώς και γρήγορο ζεστό φαγητό (διάφορα αρτοσκευάσματα, shawarma και τα παρόμοια).

Μια τέτοια προσέγγιση μπορεί να παίξει στα χέρια του επιχειρηματία προς δύο κατευθύνσεις ταυτόχρονα. Κατ 'αρχάς, θα είστε σε θέση να καθίσετε σταθερά σε ένα μέρος και να κερδίσετε ένα συγκεκριμένο ακροατήριο από τακτικούς πελάτες (για παράδειγμα, εκείνους που περνούν από το σημείο σας κάθε μέρα, ή εργάζονται δίπλα δίπλα). Δεύτερον, δεν θα χρειαστεί να σκεφτείτε να δημιουργήσετε μια νέα επιχείρηση από την αρχή στο τέλος της εποχής του φιορίνι.

Επομένως, το άνοιγμα ενός σταθερού καφέ ή ενός εστιατορίου φαίνεται λογικό, αν και προφανώς απαιτεί μεγάλη επένδυση. Αν έχετε αρκετό αρχικό κεφάλαιο, το οποίο μπορεί να προσδιοριστεί στο πλαίσιο ενός απλού υπολογισμού του αναγκαίου κόστους, τότε μετακινήστε τολμηρά προς αυτή την κατεύθυνση.

Αλλά σε αυτό το άρθρο μιλάμε μόνο για την οργάνωση της πώλησης του kvass, έτσι θα αφήσουμε το υπόλοιπο σχέδιο για τα ακόλουθα άρθρα.

Επιχειρηματικές επιλογές

Τα παρακάτω είναι τα κύρια είδη όρασης για την πώληση της kvass:

  1. Πώληση της kvass με βάση τη δική της παραγωγή. Αυτή η επιλογή είναι ενδιαφέρουσα γιατί όχι μόνο θα πουλάτε το δικό σας ποτό στα δικά σας σημεία πώλησης, αλλά θα αρχίσετε να την προμηθεύετε και σε άλλους επιχειρηματίες που θέλουν να οργανώσουν ένα παρόμοιο σημείο κατά τη διάρκεια της σεζόν.
  2. Πώληση της φούστας μετά την αγορά ή μίσθωση θερμικών δεξαμενών, οι οποίες χρησιμοποιούνται για εμφιάλωση σε πολυσύχναστους χώρους. Ο πιο δημοφιλής και λιγότερο ακριβός τρόπος για την εφαρμογή της kvass αυτή τη στιγμή.
  3. Ανοίγοντας ένα σταθερό σημείο με τη μορφή μιας καφετέριας, η οποία, παρεμπιπτόντως, θα επιτρέψει την πώληση ειδικών kvass όλο το χρόνο με τη βοήθεια ειδικών βαρελιών.

Θα πρέπει να αποφασίσετε για το είδος της επιχείρησης στο αρχικό στάδιο, αφού όλες οι επιλογές έχουν τα δικά τους χαρακτηριστικά και ο καθένας έχει το δικό του επιχειρηματικό σχέδιο, για να μην αναφέρουμε τις διαφορές στο απαιτούμενο κεφάλαιο, τους όρους και τα βασικά βήματα για την υλοποίηση της ιδέας.

Εγγραφή επιχείρησης

Όπως και με κάθε άλλο είδος επιχείρησης, η πώληση φράουλας θα πρέπει να είναι "σιδηροτροχιές" κρατικού ελέγχου. Και έτσι πρέπει να περάσετε όλες τις απαραίτητες διαδικασίες για την καταχώριση της επιχείρησής σας. Η επιλογή μεταξύ ενός μεμονωμένου επιχειρηματία και μιας εταιρείας περιορισμένης ευθύνης είναι πάντοτε ατομική. Είναι καλύτερα να γνωρίζετε εκ των προτέρων όχι μόνο τι σημαίνουν οι όροι αυτοί, αλλά και ποιες συνέπειες και ποιες ευθύνες φέρουν μαζί τους. Όσο και αν είναι, αλλά σύμφωνα με το πρότυπο, το απλό εμπόριο του kvass καταγράφεται με τη μορφή μιας ΠΕ. Αν σκοπεύετε να δημιουργήσετε το δικό σας καφενείο με την πώληση τροφίμων, τότε θα πρέπει να δώσετε προσοχή στην LLC.

Επίσης, ένας επιχειρηματίας πρέπει να έχει κατά νου τις συνεχείς επιθεωρήσεις από τις κρατικές υπηρεσίες. Δεν υπάρχει τίποτα τρομερό σε αυτό, απλώς να είστε προετοιμασμένοι γι 'αυτούς, να είστε προσεκτικοί στις "χαρτί" σας δραστηριότητες και να τηρούν όλες τις απαραίτητες προϋποθέσεις και άδειες.

Στην περίπτωση της συναλλαγής quass, πρόκειται για άδεια για την τοποθέτηση εμπορικής σκηνής σε μια συγκεκριμένη περιοχή της πόλης. Αυτές είναι άδειες από την Υγειονομική και Επιδημιολογική Επιτήρηση και την Πυροσβεστική, επειδή παρακολουθούν την ποιότητα των προϊόντων και την τήρηση των προτύπων τεχνικής ασφάλειας κατά τη λειτουργία ενός δωματίου ή εξοπλισμού.

Ωστόσο, δεν απαιτείται καμία ειδική άδεια για την εμπορία του kvass, καθώς δεν ανήκει στην κατηγορία των αλκοολούχων ποτών. Και αυτό είναι μια σημαντική στιγμή, διότι απλουστεύει σε μεγάλο βαθμό την κατάσταση με τη συλλογή και λήψη όλων των απαραίτητων εγγράφων.

Το προσωπικό

Η πρόσληψη θα εξαρτηθεί από το είδος της δραστηριότητας που επιλέγετε. Όμως, όπως και να είναι, η αναζήτηση κατάλληλων υπαλλήλων πρέπει να βασίζεται σε ορισμένους στόχους. Είναι σημαντικό να πληκτρολογήσετε μια εντολή στην οποία θα είστε βέβαιοι. Μετά από όλα, το εμπόριο στο kvass στο δρόμο μπορεί να αποδειχθεί για εσάς η απλούστερη απόδραση ενός πωλητή από μια δουλειά με όλα τα έσοδα.

Διαφορετικά, δεν χρειάζονται εξειδικευμένες δεξιότητες από τους υπαλλήλους σας. Οι τυπικές δυνατότητες του πωλητή είναι η δυνατότητα επικοινωνίας με ανθρώπους, πώλησης και γνώσης του προϊόντος σας. Μην ξεχνάτε τη διαθεσιμότητα ενός βιβλίου υγιεινής για καθέναν από τους υπαλλήλους - αυτό είναι προϋπόθεση.

Το προσωπικό που καταβάλλει πληρωμές σε αυτόν τον τομέα των επιχειρήσεων είναι χτισμένο με τον συνήθη τρόπο - ένας σταθερός μισθός συμπληρώνεται από ένα ποσοστό των πωλήσεων.

Τεχνικά σημεία κατά την πώληση kvass

Αν δώσατε προσοχή, στη συνέχεια σε κάθε βαρέλι με τετράγωνα σε αρχεία οι πληροφορίες είναι κρεμασμένες. Αυτό κάνουν οι επιχειρηματίες για να αποφευχθεί το περιττό ενδιαφέρον εκ μέρους των αυτοδιοικούμενων οργανισμών ελέγχου. Κανονικά στο φύλλο μπορείτε να βρείτε πληροφορίες σχετικά με τον πωλητή, αριθμούς τηλεφώνου για επικοινωνία, καθώς και πληροφορίες σχετικά με το ίδιο το προϊόν που προσφέρετε στον αγοραστή και τα στοιχεία σας.

Ο τρόπος λειτουργίας του σημείου όπου χύνεται το kvass - από εννέα έως είκοσι μία ώρες είναι μια δωδεκάωρη εργάσιμη ημέρα. Ωστόσο, αν εκδοθεί μια βροχερή μέρα, τότε είναι λογικό να απομακρυνθούν οι πωλητές και να μην γεμίσει το βαρέλι με αγαθά καθόλου. Ο καλύτερος καιρός για συναλλαγή kvass είναι πάνω από 25 μοίρες και ο ήλιος. Οι πωλήσεις σε τέτοιες ημέρες είναι ιδιαίτερα υψηλές.

Βαρέλια, βαρέλια και δική τους παραγωγή

Όπως αναφέρθηκε προηγουμένως, εισάγονται νέες ιδέες για την αντικατάσταση των γνωστών βαρελιών quass, τα οποία επιτρέπουν όχι μόνο να διατηρείται το ποτό υπό τις καλύτερες συνθήκες αλλά να πωλείται όλο το χρόνο. Πρόκειται για βαρέλια. Αυτή η χωρητικότητα είναι τριάντα ή πενήντα λίτρα. Λόγω του γεγονότος ότι είναι σε θέση να κάνουν την επιχείρησή σας kvass όλο το χρόνο, το μέλλον, σύμφωνα με τους ειδικούς, είναι σωστό γι 'αυτούς.

Σε γενικές γραμμές, βαρέλια ήρθε σε αυτή τη θέση από τη βιομηχανία μπύρας. Μόνο εξοπλισμός μπύρας ελαφρώς προσαρμοσμένο στο περιεχόμενο του kvass. Ναι, και η διάρκεια ζωής του προϊόντος λόγω των καινοτομιών φτάνει πλέον σε τέσσερις μήνες.

Η ίδια η δομή αποθήκευσης είναι απλή - σε ένα ειδικό καροτσάκι υπάρχει ψυγείο με δύο γερανούς. Μέσα και περιέχει βαρέλια - μεταλλικά δοχεία των 30-50 λίτρων. Εκτός από την προφανή ευκολία, μια μικρή ποσότητα βαρελιών σε σύγκριση με τα βαρέλια έχει πολλά πλεονεκτήματα που είναι σημαντικά για έναν επιχειρηματία.

Πρώτον, ένα τέτοιο δοχείο θα σας επιτρέψει να έχετε γρήγορο κύκλο εργασιών. Και αυτό σημαίνει ότι δεν θα χρειαστεί να ανησυχείτε για το γεγονός ότι είναι δυνατόν να χάσετε ένα μέρος των αγαθών χωρίς να έχετε χρόνο να το πουλήσετε, κάτι που συμβαίνει συχνά εάν ο καιρός επιδεινωθεί.

Δεύτερον, το σύστημα διοικητικής μέριμνας είναι ευκολότερο να οικοδομηθεί, θα είναι πιο ομαλή. Θα είναι αρκετό να στείλετε το αυτοκίνητο με γεμάτα βαρέλια στα σημεία πώλησης. Εάν χρησιμοποιείτε βαρέλια, τότε κάθε μία από αυτές θα πρέπει να μεταφερθεί στο εργοστάσιο για πλήρωση. Συνεπώς, ξοδεύετε περισσότερο χρόνο και χρήματα σε αυτό (βενζίνη, μισθός οδηγού και ούτω καθεξής).

Αν είστε περισσότερο προσελκύονται από την επιλογή της δικής παραγωγής, τότε η διογκωτική επιχείρηση είναι μεγάλη για το σκοπό αυτό. Εξάλλου, πρώτα απ 'όλα, η παραγωγή του kvass είναι μια επιχείρηση με υψηλή κερδοφορία (πάνω από 100 τοις εκατό). Ναι, και το κόστος της οργάνωσης της παραγωγής, αν και θα είναι υψηλότερο από ό, τι σε μια απλή πώληση ενός σχεδίου ποτό, αλλά ακόμα δεν είναι τόσο μεγάλη από τα πρότυπα των επιχειρήσεων. Το ποσό της επένδυσης στη βάση παραγωγής και την έναρξη δεν θα υπερβαίνει τα 120 χιλιάδες δολάρια.

Μια μικρή παραγωγή του kvass μπορεί να οργανωθεί από το μηδέν, ή, εάν στην πόλη σας υπάρχουν προτάσεις, αγοράστε έτοιμο "κλειδί στο χέρι". Για να ξεκινήσετε μια πλατφόρμα εργασίας, πρέπει να προετοιμάσετε ένα δωμάτιο μεγέθους τουλάχιστον 12 μέτρων. σε 20μ. σε 6 μέτρα. Σε αυτή την περίπτωση, τοποθέτηση και εγκατάσταση σε μια περιοχή 40 τετραγωνικών ενός κατάλληλου υπόστεγο. Αυτή η παραγωγική ικανότητα των 5 χιλιάδων λίτρων την ημέρα.

Επίσης, οι υποχρεωτικές προϋποθέσεις θα είναι:

  • λυμάτων
  • ζεστό νερό
  • κρύο νερό
  • εξοπλισμό

Μεταξύ του απαιτούμενου εξοπλισμού θα απαιτηθεί

  • δεξαμενές ζύμωσης και ανάμιξης
  • δοχείο σιροπιού
  • βύνης
  • δεξαμενή μέτρησης σιροπίου
  • εναλλάκτη θερμότητας
  • ψυκτική μηχανή
  • gra
  • αντλία
  • πλυντήριο αυτοκινήτων
  • ανεφοδιασμού

Επίσης, μην ξεχάσετε να συμπεριλάβετε στο επιχειρηματικό σας σχέδιο τον εμπορικό εξοπλισμό - βαρέλια ή βαρέλια με όλα τα ρυθμιστικά έγγραφα που προκύπτουν.

Επιχειρηματικές προκλήσεις

Όπως και σε κάθε άλλο τομέα, η πώληση του kvass έχει επίσης ορισμένα προβλήματα που με τον ένα ή τον άλλο τρόπο θα πέσουν στην πορεία ενός επιχειρηματία. Όπως σημειώνεται στην αρχή - το πρώτο πρόβλημα της εμφιάλωσης είναι η εποχικότητα. Δυστυχώς, έτσι συνέβη ότι το kvass πωλήθηκε μόνο το καλοκαίρι, οπότε ακόμα και στο μυαλό ενός δυνητικού καταναλωτή, τοποθετείται ως ποτό το καλοκαίρι. Το χειμώνα, προτιμώνται τα ζεστά πιάτα, ενώ η κατανάλωση υγρών πέφτει απότομα. Όχι μόνο οι πωλητές του kvass παρατηρούν αυτό, αλλά και οι παραγωγοί μπύρας.

Η δεύτερη δυσκολία που θα συναντήσετε σίγουρα είναι τα στερεότυπα ενός επαρκούς μέρους των δυνητικών πελατών. Οι λεγόμενοι "μύθοι", οι οποίοι εκδηλώνονται πρωτίστως στο εξειδικευμένο εμπόριο με βαρέλια. Δυστυχώς, υπάρχουν άνθρωποι που πιστεύουν ότι δεν πρέπει να πίνουν ζυθοποιία. Όλοι επειδή, υπάρχει η αντίληψη ότι τα βαρέλια στα οποία πωλείται αυτό το ζυθοποιείο δεν πλένονται και διατηρούνται σε ανθυγιεινές συνθήκες. Και δεν έχει σημασία ακόμη ότι υπάρχει άδεια από το SES.

Στην πραγματικότητα, όλα είναι ακριβώς το αντίθετο. Κάθε βαρέλι εισέρχεται στο εργοστάσιο, όπου θα αναπληρωθεί μόνο σύμφωνα με τα έγγραφα ελέγχου πρόσβασης. Επιπλέον, πλένεται από όλες τις πλευρές. Τόσο έξω όσο και μέσα. Χρησιμοποιούνται ειδικές λύσεις. Στη συνέχεια, η επιφάνεια της εσωτερικής πλευράς επεξεργάζεται με ατμό υψηλής θερμοκρασίας. Και στο τέλος, πλένονται με κρύο νερό. Και μόνο μετά από όλες αυτές τις διαδικασίες, μια νέα παρτίδα του kvass μπαίνει σε αυτό.

Δεν μπαίνουν μικροβιακά και βακτήρια. Μετά το ρίψιμο του προϊόντος, ο κύλινδρος υφίσταται διαδικασία πληρώσεως.

Στη συνέχεια, τίθεται το λογικό ερώτημα, από πού προέρχεται το έδαφος για τέτοια στερεότυπα; Το γεγονός είναι ότι, όπως και σε κάθε άλλη επιχείρηση, και όχι μόνο στην επιχείρηση, υπάρχουν αδίστακτοι επιχειρηματίες. Δυστυχώς, οι πράξεις τους χαλάσουν τη φήμη όλων των συμμετεχόντων στην εξειδικευμένη θέση. Αλλά για έναν επιχειρηματία, αυτό δεν θα πρέπει να αποτελεί σημαντικό εμπόδιο, γιατί συμβαίνει σε κάθε στροφή. Ο κύριος τρόπος για να αντιμετωπίσετε αυτό παραμένει η καλή ποιότητα, λόγω της οποίας θα προσελκύσετε πελάτες στον εαυτό σας. Ειδικά αν, τελικά, η επιλογή έπεσε στο άνοιγμα ενός μόνιμου σημείου εξουσίας με την εμφιάλωση του kvass, όπου το "όνομα" δεν θα ξεχαστεί κατά τη διάρκεια της εκτός εποχής.

Επιχειρηματικό σχέδιο για την πώληση του kvass

Η γεύση της άριστης quass από ένα βαρέλι είναι εξοικειωμένη με σχεδόν κάθε άτομο που σβήνει τη δίψα του κατά τη διάρκεια της καυτής θερινής περιόδου. Είναι πολύ βολικό να μπορείτε ανά πάσα στιγμή να ανεβείτε στη σκηνή του δρόμου και να πιείτε ένα ποτήρι δροσερό ποτό. Δεν υπάρχει καμία ανάγκη να μπείτε στο κατάστημα και να πάρετε ένα ολόκληρο μπουκάλι kvass, το οποίο σε λίγα λεπτά θα ζεσταθεί στη ζέστη και θα χάσει την περιουσία ενός αναψυκτικού. Ως εκ τούτου η ζήτηση κβας με την έναρξη της ζεστές μέρες αυξάνεται και μπορεί να φέρει ένα αξιοπρεπές εισόδημα στον ιδιοκτήτη του καταστήματος. Ανταγωνισμός για σχέδιο kvass, φυσικά, υπάρχει. Αλλά υπάρχουν πάντα ελεύθεροι χώροι, οι οποίοι δίνουν στον αρχάριο την ευκαιρία να γράψει το επιχειρηματικό του σχέδιο για την πώληση του kvass και να εισέλθει στην αγορά στην αρχή της θερινής περιόδου. Για να κατανοήσουμε ποιες επενδύσεις απαιτούνται για την υλοποίηση της ιδέας, προτείνουμε να μελετήσουμε ένα παράδειγμα στο οποίο θα παρουσιαστεί ένα επιχειρηματικό σχέδιο για την πώληση kvass με υπολογισμούς.

Οι κύριες παράμετροι του έργου

Υποτίθεται ότι πωλεί το kvass όχι από δική του παραγωγή, αλλά από άλλη τοπική επιχείρηση, η οποία έχει όλες τις προϋποθέσεις για την παραγωγή ενός μεγάλου όγκου ποτού. Η εταιρεία έχει ασχοληθεί με το kvass εδώ και πολλά χρόνια, έχει καθιερωθεί μεταξύ των καταναλωτών και παρέχει την ευκαιρία να κερδίσουν ενεργούς ανθρώπους.

Η δουλειά μας θα βασίζεται στη μεταπώληση του kvass της συγκεκριμένης εταιρείας που βρίσκεται στην πόλη. Η κύρια κατεύθυνση είναι η λιανική πώληση του kvass στο δρόμο. Σύμφωνα με τα αποτελέσματα της εκκίνησης, είναι δυνατό να επεκταθεί το προφίλ και να τοποθετηθεί η έξοδος σε ένα δωμάτιο, για παράδειγμα, ένα εμπορικό κέντρο.

Στο αρχικό στάδιο, το δωμάτιο δεν είναι απαραίτητο, διότι το εμπόριο θα πραγματοποιηθεί με ένα ειδικό ράφι. Ο εξοπλισμός που επιτρέπει την εκχύλιση kvass από το κύριο δοχείο σε οποιοδήποτε δοχείο θα στερεωθεί σε αυτό.

Είμαστε εγγεγραμμένοι στην Ομοσπονδιακή Φορολογική Υπηρεσία με τη μορφή μεμονωμένων επιχειρηματιών (μεμονωμένοι επιχειρηματίες). Στο OKVED επιλέγουμε τον κωδικό του τύπου δραστηριότητας από την ενότητα 47.25.2 "Λιανικό εμπόριο μη αλκοολούχων ποτών σε εξειδικευμένα καταστήματα".

Αριθμός εξόδων: 6 αντικείμενα του ίδιου τύπου.

Καταμέτρηση των υπηρεσιών: η λιανική πώληση του kvass στον πληθυσμό.

Τρόπος λειτουργίας: καθημερινά από τις 10:00 έως τις 20:00.

Συλλογή εγγράφων

Μετά την καταχώριση της IP, θα υποβάλουμε αίτηση στο CPS για την κατανομή του χώρου για να φιλοξενήσουμε τις σκηνές του δρόμου. Μόνο ένας παραγωγός φούστου πωλεί φούσκα στην πόλη, οπότε υπάρχει ελπίδα ότι θα δοθεί άδεια.

  • Συμφωνούμε με τον κατασκευαστή του ποτού για τη χονδρική αγορά προϊόντων σε βαρέλια. Συμφωνούμε με την τιμή και τη δυνατότητα χρήσης της μάρκας στην πρίζα μας. Λαμβάνουμε ένα πιστοποιητικό για το kvass, το οποίο θα τοποθετηθεί στο σημείο διαρροής της kvass.
  • Συμπέρασμα SES σχετικά με τη συμμόρφωση των υγειονομικών συνθηκών στα σημεία της διαρροής quass.
  • Κάθε πωλητής έχει σύμβαση προσωρινής απασχόλησης για την εποχή των πωλήσεων.
  • Βεβαιωθείτε ότι έχετε ένα αρχείο υγείας για κάθε εργαζόμενο.

Αυτή η δέσμη εγγράφων αρκεί για να ξεκινήσετε και να τοποθετήσετε σκηνές στους δρόμους της πόλης.

Πόσα κεφάλαια θα πρέπει να ξεκινήσουν

Καθορίστε το κόστος που απαιτείται για να ξεκινήσετε ένα έργο για την πώληση του kvass. Τα στοιχεία των δαπανών και του ποσού αντικατοπτρίζονται στον πίνακα για λόγους σαφήνειας. Λαμβάνουμε υπόψη το γεγονός ότι είναι απαραίτητο να εξοπλίσουμε 6 αντικείμενα που θα είναι του ίδιου τύπου.

Το κόστος του εξοπλισμού, του βαρελιού, των επιτραπέζιων ειδών μιας χρήσης μπορεί να αλλάξει κατά τη στιγμή της αγοράς. Εξαρτάται από τις αυξήσεις των τιμών, τις εκπτώσεις χονδρικής πώλησης, την επιλογή του κατασκευαστή. Είναι πιθανό ότι κατά το πρώτο έτος θα ενοικιαστεί ένα κιτ για την πώληση του kvass στο δρόμο. Το καλοκαίρι η κερδοφορία της επιχείρησης θα είναι ορατή και θα αποφασιστεί η συνέχιση των δραστηριοτήτων στον τομέα αυτό ή η επανεκπαίδευση ενός προφίλ.

Εκτός από τον εξοπλισμό της πρίζας, το κόστος θα μεταφερθεί σε άλλες διαδικασίες.

Τα μετρητά θα χρειαστούν για την αγορά της πρώτης παρτίδας kvass για να ξεκινήσουν οι συναλλαγές. Ας υποθέσουμε ότι την πρώτη μέρα χρειάζεστε 600 λίτρα ποτού για να δώσετε όλα τα σημεία. Το μέσο κόστος του 1 λίτρου που βάζουμε στο ποσό των 10 ρούβλια. Ως αποτέλεσμα, 6 χιλιάδες ρούβλια για μια δοκιμαστική παρτίδα.

Έτσι, για την έναρξη 6 καταστημάτων, απαιτείται επένδυση ύψους 426 χιλ. Ρούβλια. Αν μειώσετε τον αριθμό των πόντων, το κόστος θα μειωθεί. Αλλά για να πάρει ένα αρκετά μεγάλο κέρδος για την εποχή, είναι πιο κερδοφόρο να δημιουργηθεί ένας μεγαλύτερος αριθμός σκηνών που πωλούν το kvass, επειδή είναι δύσκολο να μαντέψει ποιος δρόμος θα είναι πιο απαιτητικός.

Αποφάσεις ανθρώπινου δυναμικού

Το προσωπικό για την εργασία της σκηνής της Κουάς απαιτεί ένα μικρό:

Πωλητής Kvass - 2 άτομα σε ένα σημείο. Μόνο 12 άτομα.

Ο οδηγός με τα καθήκοντα του φορτωτή - 1 άτομο. Ο ίδιος ο επιχειρηματίας θα το αντικαταστήσει τα Σαββατοκύριακα.

Ο λογιστής θα προσληφθεί με μερική απασχόληση επειδή δεν υπάρχει μεγάλη εργασία.

Το κόστος μισθοδοσίας αντανακλάται στον πίνακα:

Όροι προετοιμασίας για το εμπόριο

Παρά το γεγονός ότι η εποχή της ενεργού ζήτησης για kvass αρχίζει στο τέλος της άνοιξης (Απρίλιος-Μάιος), είναι απαραίτητο να προετοιμαστεί για την εκκίνηση εκ των προτέρων. Το μακρύτερο στάδιο είναι η διαδικασία λήψης αδειών για εμπορικές συναλλαγές δρόμου και η δημιουργία σκηνής σε συγκεκριμένο τόπο. Χωρίς την καταχώριση του καθεστώτος ενός επιχειρηματία, είναι αδύνατο να υποβάλετε αίτηση για άδεια στην Ομοσπονδιακή Υπηρεσία Εποπτείας της Προστασίας των Δικαιωμάτων των Καταναλωτών και της Ανθρώπινης Πρόνοιας. Ως εκ τούτου, η διαδικασία εγγραφής είναι μεγάλη.

Στο πρόγραμμα των εργασιών, η έναρξη του εμπορίου χαρακτηρίζεται από δύο μήνες: Απρίλιος, Μάιος. Αυτό οφείλεται στις καιρικές συνθήκες στις οποίες εξαρτάται πλήρως η πώληση του kvass. Δεν έχει νόημα να βάζουμε ένα περίπτερο, αν είναι δροσερό έξω. Οι πρώτες πωλήσεις μπορούν να χρονομετρηθούν στο Ορθόδοξο Πάσχα, το οποίο ετησίως έχει διαφορετική ημερομηνία. Την ημέρα αυτή, σε πολλές οικογένειες, είναι συνηθισμένο να μαγειρεύουμε okroshka, το συστατικό του οποίου είναι το quass. Αλλά υπάρχει ο κίνδυνος να μην λάβετε το προγραμματισμένο κέρδος εάν ο καιρός δεν είναι στην πλευρά μας. Επομένως, μελετάμε την πρόγνωση του καιρού και προετοιμαζόμαστε για το άνοιγμα της σεζόν.

Οικονομικές επιδόσεις

Τώρα πρέπει να υπολογίσετε την αποδοτικότητα της επιχείρησης kvass. Για να γίνει αυτό, αποδίδουμε τη μέση αξία των μηνιαίων εσόδων και του συνολικού κύκλου εργασιών για την εποχή, διάρκειας 5 μηνών.

Θεωρείται ότι για μια ολόκληρη μέρα μία σκηνή θα πουλήσει 100 λίτρα τετραγώνου. Η συνολική ποσότητα ποτού είναι 600 λίτρα την ημέρα. Το κόστος του 1 λίτρου θα είναι 60 ρούβλια. Τα έσοδα από όλα τα σημεία σε μια μέρα θα είναι 36 χιλιάδες ρούβλια.

Το εμπόριο θα πραγματοποιείται καθημερινά, αν το επιτρέπουν οι καιρικές συνθήκες. Τα Σαββατοκύριακα, το ημερήσιο εισόδημα μπορεί να είναι μεγαλύτερο. Αλλά για τους υπολογισμούς θα αφήσουμε αυτό το ποσό.

Έτσι, 30 ημέρες για 36 000 = 1 εκατομμύριο 80 χιλιάδες ρούβλια το μήνα. Αυτό είναι ένα εισόδημα από 6 αντικείμενα. Τώρα υπολογίζουμε το καθαρό κέρδος που παραμένει μετά την πληρωμή μισθών, φόρων και άλλων εξόδων.

Έτσι, το κέρδος για ένα μήνα μπορεί να φτάσει 544 χιλιάδες ρούβλια. Λαμβάνουμε υπόψη ότι οι επενδύσεις στο στάδιο του ανοίγματος μιας επιχείρησης kvass ανήλθαν σε 426 χιλιάδες ρούβλια. Αποδεικνύεται ότι μπορείτε να ανακτήσετε όλες τις δαπάνες σε ένα μήνα, εάν οι καιρικές συνθήκες δεν επηρεάζουν την απόδοση. Σε κάθε περίπτωση, η αποπληρωμή θα έρθει τους πρώτους δύο μήνες. Για ολόκληρη την εποχή, μπορείτε να κερδίσετε καλό κεφάλαιο, κατά πάσα πιθανότητα 1,5 εκατομμύρια για την καλοκαιρινή περίοδο. Η κερδοφορία αυτής της επιχείρησης είναι πολύ υψηλή.

Διευκρινίσεις

Όλοι οι υπολογισμοί για το έργο πραγματοποιήθηκαν με βάση το εποχιακό εμπόριο, επειδή η ζήτηση για kvass αυξάνεται όσο το δυνατόν περισσότερο το καλοκαίρι. Η περίοδος αιχμής είναι στους καυτούς μήνες, αλλά ο αριθμός τους μπορεί να μειωθεί όχι σε μια τιμή ημερολογίου, αλλά σε μια ατμοσφαιρική, για παράδειγμα, στα μέσα Ιουνίου και τον Ιούλιο. Άλλες εβδομάδες μπορεί να είναι λιγότερο ζεστές και να μειώσουν τον κύκλο εργασιών

Λαμβάνουμε υπόψη μια ακόμη περίσταση - τα παιδιά και ορισμένοι ενήλικες δεν προτιμούν το ξινόγαλα, αλλά γλυκιά σόδα και χυμούς. Ως εκ τούτου, είναι λογικό να σκεφτόμαστε την επέκταση του εύρους του καταστήματος, για να είμαστε βέβαιοι ότι οι πωλητές θα είναι εφοδιασμένοι με εργασία και ο επιχειρηματίας θα λάβει εισόδημα.

Έτσι, το εισόδημα δεν είναι εποχικό, ο εξοπλισμός δεν είναι αδρανής και οι πωλητές δεν πρέπει να ψάξουν για δουλειά, είναι λογικό να βρούμε μια περιοχή για ένα καλάθι με εξοπλισμό σε ένα εμπορικό κέντρο ή σε άλλο μέρος όπου θα υπάρχει η ευκαιρία να συνεχιστεί η συναλλαγή.

Μια άλλη επιλογή είναι για όλο το χρόνο εμπορίου - για να οικοδομήσουμε ένα ζεστό περίπτερο, με τη διάθεση κονδυλίων από τα κέρδη για το καλοκαίρι του κεφαλαίου. Θα απαιτηθεί πρόσθετη συλλογή εγγράφων και χρόνος για την κατασκευή της δομής.

Τα χρήματα που κερδίσατε μπορούν να χρησιμοποιηθούν για να ξεκινήσετε το δικό σας εργοστάσιο για την παραγωγή του kvass. Πρέπει να ληφθεί υπόψη η ζήτηση των καταναλωτών και οι συνθήκες ανταγωνισμού. Ένα νέο προϊόν απαιτεί χρόνο για να κερδίσει την εμπιστοσύνη. Με ένα θετικό αποτέλεσμα, η δική του παραγωγή θα δώσει περισσότερα έσοδα από τη μεταπώληση της kvass.

Στο τέλος

Επιλέγοντας μια θέση για την πώληση kvass για την επιχείρησή σας, θα πρέπει να καταλάβετε ότι αυτό είναι εποχιακή απασχόληση και κέρδος. Στην κρύα εποχή, η οποία διαρκεί περισσότερο ζεστή, οι αγοραστές επιλέγουν τα εμφιαλωμένα ποτά. Κβας, αφρώδες νερό, χυμός εκπροσωπείται ευρέως στα ράφια των καταστημάτων. Εάν η επιχείρηση quass είναι μια αρχή για ένα μεγαλύτερο έργο, για παράδειγμα, ένα κατάστημα ποτών στη βρύση, τότε μια τέτοια ιδέα μπορεί να έχει ένα καλό αποτέλεσμα. Η απόφαση είναι δική σας.

Καλές επιχειρήσεις: από πού να ξεκινήσετε

Η ηγετική επιχείρηση συνεχίζει να κατακτά γρήγορα την αγορά. Η ανάπτυξή του είναι 25% -30% ετησίως.

Στην αγορά αυτή δεν υπάρχει επιθετικό ανταγωνιστικό περιβάλλον, αντίθετα από τον τομέα της μπύρας, δεν είναι ενδιαφέρον για τους μεγάλους παραγωγούς λόγω εποχιακών περιορισμών και, τέλος, η ενεργητική πολιτική διαφήμισης μεγάλων παραγωγών διεγείρει τη ζήτηση των καταναλωτών για αυτό το ποτό. Ο αριθμός των οπαδών αυτού του φυσικού ποτού, χωρίς βαφές και γεύσεις, αυξάνεται διαρκώς. Έτσι, σε αυτή την αγορά μπορείτε να κάνετε καλά χρήματα σε μεσαίες και μικρές παραγωγούς.

Μπορείτε να ξεκινήσετε μια επιχείρηση με τρεις επιλογές: ενοικίαση βαρελιού ή θερμικής δεξαμενής για την πώληση φούσκα στο δρόμο κατά τη διάρκεια των καλοκαιρινών μηνών. οι πωλήσεις σε βαρέλια για εμφιάλωση όλο το χρόνο. και, τέλος, με τη δική του παραγωγή.

Εμπορία "από τον τροχό" ή από τα βαρέλια - τον πιο παραδοσιακό τρόπο στην επιχείρηση "λεύκας" για έναν μικρό επιχειρηματία. Οι έμπειροι άνθρωποι συνιστούν να προετοιμαστούν εκ των προτέρων, ήδη τον Δεκέμβριο, για να συμβαδίσουν με το καλοκαίρι. Αυτός είναι ο χρόνος που χρειάζεται για τη συλλογή εγγράφων και την αναζήτηση εποχιακών εργαζομένων. Οι θέσεις για τα βαρέλια κατανέμονται σε ανταγωνιστική βάση από το Συμβούλιο (η διαδικασία για την απόκτηση ενός τόπου είναι παρόμοια με την οργάνωση των Χριστουγεννιάτικων πανηγυριών). Προτιμώνται οι αξιόπιστοι πωλητές - κατά την εξέταση μιας αίτησης, λαμβάνονται υπόψη τα αποτελέσματα της περασμένης σεζόν.

Το επόμενο στάδιο είναι η λήψη άδειας από το SES για διαπραγμάτευση. Η καλοκαιρινή περίοδος ξεκινάει συνήθως τον Μάιο, αλλά για το εμπόριο quass, η σεζόν είναι τον Ιούνιο, τον Ιούλιο και τον Αύγουστο. Η αιχμή εμφανίζεται τον Ιούλιο και τις αρχές Αυγούστου, αλλά ακόμη και μεγάλοι κατασκευαστές προσαρμόζονται στον καιρό.

Η άδεια του SES καταβάλλεται σύμφωνα με τις κρατικές τιμές, ενώ με το πρωτότυπο ο ιδιοκτήτης του επιστρέφει στο περιφερειακό συμβούλιο και λαμβάνει όλα τα απαραίτητα δικαιολογητικά. Το βαρέλι μπορεί να ενοικιαστεί ή να αγοραστεί ανεξάρτητα. Υπάρχουν δύο τύποι στην αγορά σήμερα: τα πραγματικά βαρέλια του "παλαιού" δείγματος και οι σύγχρονες δεξαμενές. Μια δεξαμενή θερμοσυσσωρευτών κοστίζει περίπου 3.000 δολάρια και επιτρέπει την αποθήκευση kvass για έως και πέντε ή περισσότερες ημέρες, ενώ στα συνηθισμένα "κίτρινα" βαρέλια η διάρκεια ζωής δεν υπερβαίνει τις δύο ημέρες.

Το ζήτημα του προσωπικού δεν είναι απλό και απαιτεί μια σοβαρή προσέγγιση. Το προσωπικό της επιχείρησης, καθώς και πολλοί άλλοι, αποφασίζουν τα πάντα και δεν είναι εύκολο να τα βρεις. Η ίδια η δουλειά δεν απαιτεί ειδικές δεξιότητες, αλλά το βιβλίο υγιεινής απαιτείται χωρίς διακοπή. Για να πάρει μια ομάδα εργασίας, των οποίων τα μέλη κατανοούν ο ένας τον άλλον, δεν είναι εύκολο από το πρώτο. Συχνά η κατάσταση περιπλέκεται από το γεγονός ότι οι περισσότεροι πωλητές στις μεγάλες πόλεις είναι επισκέπτες και μπορούν εύκολα να "εξαφανιστούν" με χρήματα. Όσον αφορά την πληρωμή, εδώ το πιο βολικό σύστημα είναι ένας σταθερός μισθός πλέον τόκος.

Για να αποφύγετε περιττές έρευνες των ρυθμιστικών αρχών, είναι απαραίτητο να τοποθετήσετε όλες τις τεκμηριωμένες πληροφορίες σχετικά με το βαρέλι - πληροφορίες για τον πωλητή με τηλέφωνα, καθώς και πλήρη ένδειξη του ονόματος του προϊόντος - "ψωμάκι ψωμιού" και λεπτομέρειες του κατασκευαστή.

Ο καθιερωμένος τρόπος λειτουργίας των βαρελιών είναι από τις 9 το πρωί μέχρι τις 21.00. Η πιο ευνοϊκή θερμοκρασία για συναλλαγές είναι πάνω από 25 μοίρες. Εάν ο καιρός είναι βροχερός, το βαρέλι, κατά κανόνα, δεν πλημμυρίζεται, αλλά οι πωλητές απολύονται.

Με εργοστασιακή τιμή πώλησης 7 ρούβλια ανά λίτρο, η kvass πωλείται με εμφιαλώσεις σε 20-22 ρούβλια. Το περιθώριο είναι 13 ρούβλια, σχεδόν 200%. Όσο πιο βαρέλια έχετε, τόσο πιο λεπτό είναι το εμπορικό σύστημα - τόσο μεγαλύτερες είναι οι πιθανότητες επιτυχίας.

Μια εναλλακτική λύση στα ευρύτατα βαρέλια έχει γίνει εμπόριο στην εμφιάλωση με δοχεία 30-50 λίτρων - βαρέλια. "Το μέλλον είναι ακριβώς για τα βαρέλια, καθώς το κύριο πλεονέκτημα αυτής της τεχνολογίας είναι η εκτός εποχικότητάς της.

Το εμπόριο από τα βαρέλια κατέστη εφικτό μετά την προσαρμογή του εξοπλισμού μπύρας για το kvass. Σήμερα, χάρη στις προσπάθειες των ενθουσιωδών "kvass", η διάρκεια ζωής του kvass με δοκιμασία και σφάλμα μειώθηκε σε 2-4 μήνες.

Ολόκληρη η κατασκευή μοιάζει πολύ απλή: υπάρχει ένα ψυγείο Primax στο καλάθι, υπάρχουν δύο γερανοί και μέσα υπάρχουν βαρέλια - μεταλλικά δοχεία. Αυτό είναι όλο. Παρεμπιπτόντως, το εμπόριο από μικρά δοχεία έχει πολλά πλεονεκτήματα σε σύγκριση με το "βαρέλι". Πρώτον, η ευκολία: μια χωρητικότητα 30-50 λίτρων θα γυρίσει γρήγορα και ο κίνδυνος να χάσει τον κύκλο εργασιών, και μάλιστα το προϊόν, είναι πολύ χαμηλότερος σε βροχερό καιρό. Δεύτερον, είναι ευκολότερο να δημιουργηθεί ένα συνεκτικό σύστημα εφοδιαστικής. Εδώ, σε ένα μηχάνημα, τα γεμάτα βαρέλια μεταφέρονται σε καταστήματα λιανικής πώλησης, σε αντίθεση με τα βαρέλια, τα οποία πρέπει να μεταφέρονται στο εργοστάσιο και αυτό είναι ένα επιπλέον σπατάλη βενζίνης, ο μισθός του οδηγού.

Μια άλλη θέση που είναι ελκυστική για τις μεσαίες επιχειρήσεις είναι η δική τους παραγωγή του kvass. Η παραγωγή του kvass θεωρείται μια εξαιρετικά κερδοφόρα επιχείρηση, η κερδοφορία της οποίας υπερβαίνει το 100%, και με επιτυχημένο σενάριο, η δημιουργία μιας επιχείρησης λεύκη μπορεί να φέρει έναν επενδυτή έως 300% ετησίως. Και για τη δημιουργία αυτής της επιχείρησης δεν απαιτεί μεγάλες δαπάνες - το ποσό των επενδύσεων που απαιτούνται για να ανοίξει μια τέτοια εταιρεία είναι 70-120 χιλιάδες δολάρια. "

Κατά προσέγγιση υπολογισμός του κέρδους στην παραγωγή του kvass

Κόστος 1 000 λίτρων

Πώληση του kvass ως επιχείρηση

Κάθε καλοκαίρι, η αύξηση των πωλήσεων quass υπερβαίνει το 20%. Αυτό δείχνει ότι η επιχειρηματική δραστηριότητα στο kvass μπορεί και πρέπει να γίνει. Επιπλέον, σήμερα οι απαιτήσεις για την πώληση του kvass έχουν αυξηθεί και η εμπιστοσύνη των καταναλωτών έχει αυξηθεί σε αυτό το ποτό. Αν νωρίτερα πωλούνταν στο δρόμο από τα μεγάλα βαρέλια, σήμερα το κουάσσ μπορεί να πωληθεί μόνο σε βαρέλια. Τα βαρέλια για το kvass δεν πληρούν τις προδιαγραφές υγιεινής, μειώνουν τη διάρκεια ζωής του ποτού, βλάπτουν τη γεύση του.

Τα οφέλη από την εμπορία σε βαρέλια

Το εμπόριο των βαρελιών των 30-50 λίτρων έφερε αυτή την επιχείρηση σε ένα νέο επίπεδο. Τα κύρια πλεονεκτήματα του είναι:

  • Τα Thermokegs κρατούν το ποτό χρήσιμο, χάρη στις βέλτιστες συνθήκες θερμοκρασίας.
  • μια μικρή ποσότητα βαρελιών σας επιτρέπει να αγοράσετε τόσο ποτό όσο ένα σημείο μπορεί να πουλήσει?
  • Μπορείτε να παραδώσετε βαρέλια στο σημείο ακόμη και με προσωπική μεταφορά.

Σχέδιο σημείων

Πριν από την έναρξη μιας επιχείρησης, η πώληση του kvass πρέπει να τεκμηριωθεί. Πρέπει να εγγραφείτε στη φορολογική υπηρεσία. Ο ευκολότερος τρόπος, όπως το IP, που δείχνει τον τύπο δραστηριότητάς σας - το εμπόριο στο kvass. Αν το σχέδιό σας περιλαμβάνει περαιτέρω επέκταση της θήκης, μπορείτε να καθορίσετε αμέσως την παραγωγή του ποτού.

Στη συνέχεια, πρέπει να ελέγξετε με τις τοπικές αρχές εάν χρειάζεστε άδεια για να ορίσετε ένα σημείο πώλησης και πώς να το αποκτήσετε. Σε ορισμένες περιοχές, το εμπόριο των φούστων μπορεί να είναι περιορισμένο · αυτό πρέπει επίσης να διευκρινιστεί με τις τοπικές αρχές. Μετά από αυτό, πρέπει να επικοινωνήσετε με την SES και την Rospotrebnadzor για την άδεια πώλησης. Σημειώστε ότι ο πωλητής σας πρέπει να έχει ένα βιβλίο υγιεινής στην πρίζα. Τα σημεία πώλησης Kvass ελέγχονται συχνά, οπότε όλα τα έγγραφα πρέπει να είναι εντάξει, διαφορετικά μπορείτε να πάτε να ξεπεράσετε τα πρόστιμα. Για να αποφύγετε τυχόν αξιώσεις, είναι καλύτερο να επισυνάψετε άμεσα την τεκμηρίωση του προϊόντος με όλα τα πιστοποιητικά, τις λεπτομέρειες του προμηθευτή και του πωλητή στο βαρέλι. Θα αυξήσει επίσης την εμπιστοσύνη των πελατών.

Ξεχωριστά, εξετάστε ένα σχέδιο για την αγορά του kvass. Είναι απαραίτητο να προσεγγίσετε προσεκτικά την επιλογή του προμηθευτή, καθώς η επιτυχία της επιχείρησής σας εξαρτάται από το ποτό που αγοράσατε. Είναι καλύτερα να αγοράσετε kvass λίγο πιο ακριβό, αλλά με μια ποιότητα που θα προσφέρει υψηλό κύκλο εργασιών. Φυσικά, η ιδανική επιλογή - δική της παραγωγή. Αλλά μπορεί να τεθεί στο σχέδιο για την ανάπτυξη της υπόθεσης για το μέλλον.

Εμπόριο και εποχικότητα

Κατά τον υπολογισμό ενός επιχειρηματικού σχεδίου, εξετάστε την εποχικότητα της επιχείρησης. Η σεζόν ξεκινά τον Μάιο και η κορυφή των πωλήσεων πέφτει τους καλοκαιρινούς μήνες. Το χειμώνα οι πωλήσεις πέφτουν δέκα φορές και μερικές φορές μειώνονται ακόμη και στο μηδέν. Ακόμη και το καλοκαίρι, οι όγκοι είναι ασταθής, δεδομένου ότι οι πωλήσεις πηγαίνουν καλύτερα σε θερμοκρασίες 25 o C. Οι ηλιόλουστες μέρες έχουν έντονη και αρνητική επίδραση στη ζήτηση. Ως εκ τούτου, το σχέδιο προμηθειών πρέπει πάντα να συντονίζεται με την πρόγνωση του καιρού για την προσεχή εβδομάδα. Υπό αυτή την έννοια, τα βαρέλια μας επιτρέπουν να αντιδρούμε ευαισθητοποιητικά σε όλες τις πιθανές διακυμάνσεις της ζήτησης. Και ακόμη και το χειμώνα μπορείτε να διατηρήσετε την επιχείρησή σας πωλώντας kvass με βαρέλια σε μικρές ποσότητες είναι δυνατή σε εμπορικά κέντρα σε ένα μικρό μισθωμένο σημείο.

Πώς να επιλέξετε έναν πωλητή

Φαίνεται ότι το ερώτημα αυτό δεν πρέπει να προκύψει καθόλου, αφού το έργο δεν απαιτεί υψηλά προσόντα ή ειδικές δεξιότητες στα μαθηματικά. Το Kvass είναι φθηνό, έτσι οι μεγάλοι υπολογισμοί δεν απειλούν τον πωλητή. Αλλά το πρόβλημα είναι ότι η επιχείρησή σας εξαρτάται από την ακεραιότητα του πωλητή. Πρέπει να είστε βέβαιοι ότι το άτομο στην πρίζα θα είναι πάντα καλός στους πελάτες, δεν θα αραιώσει το ποτό, και το σημαντικότερο, δεν θα εξαφανιστεί με τα καθημερινά κέρδη σε μια άγνωστη κατεύθυνση. Επιπλέον, πρέπει να έχει ένα βιβλίο υγιεινής. Βρείτε έναν κατάλληλο υποψήφιο, προσφέρετε να εργαστείτε για τον μισθό με το ποσοστό των πωλήσεων.

Εξοπλισμός για την πώληση του kvass

Το σχέδιο πώλησης του ποτού περιλαμβάνει την αγορά ειδικού εξοπλισμού. Το πλεονέκτημα της επιχείρησης είναι ότι μέρος αυτού του εξοπλισμού μπορεί να παρέχεται από τους κατασκευαστές δωρεάν, προς ενοικίαση ή για συμβολικό ποσό. Όλα εξαρτώνται από τους όρους της σύμβασης. Η οργάνωση ενός σημείου απαιτεί ένα μικρό ποσό. Εάν χρησιμοποιήσετε το μέγιστο, θα χρειαστείτε:

  • ψυγείο με γερανούς.
  • ένα ζευγάρι βαρέλια (μέρος στην εργασία, μέρος σε αντάλλαγμα)?
  • ένα ψυγείο εάν πωληθεί η εμφιαλωμένη φούσκα.
  • καρέκλα πωλητή.
  • τέντες ή ομπρέλες.
  • έντυπο για τον πωλητή.
  • φλιτζάνια μιας χρήσης (0,2 και 0,5 λίτρα).
  • χαρτοπετσέτες, σακούλες και καλάθι απορριμμάτων.

Το ζήτημα της εφοδιαστικής μπορεί επίσης να λυθεί με διαφορετικούς τρόπους. Μπορείτε να παραδώσετε τα βαρέλια με φρέσκο ​​quass στα σημεία μόνοι σας, ή μπορείτε να διαπραγματευτείτε με τον προμηθευτή. Όλα εξαρτώνται από τον τρόπο με τον οποίο οι όροι αυτοί ορίζονται στη σύμβαση.

Εναλλακτική λύση για τον πωλητή

Ως εναλλακτική λύση στην παραδοσιακή πώληση του kvass μέσω του πωλητή, μπορείτε να χρησιμοποιήσετε ειδικά μηχανήματα. Πωλούν επίσης τεχνητή φούσκα από βαρέλια. Τα κύρια πλεονεκτήματα τους:

  • να εργάζονται όλο το εικοσιτετράωρο χωρίς διακοπή.
  • με καλή πίστη ρίξτε το ποτό χωρίς αραίωση με νερό.
  • δεν υπάρχουν καταγγελίες για αγενείς υπηρεσίες.
  • δεν απαιτούν μισθούς.
  • Δεν υπάρχει ανάγκη έκδοσης βιβλίου υγιεινής.

Είναι επίσης εξοπλισμένα με ένα μόντεμ GSM που σας επιτρέπει να ελέγχετε εξ αποστάσεως το επίπεδο κατανάλωσης των φλυτζανιών quass και μιας χρήσης. Το μόνο μειονέκτημα τους είναι η υψηλή τιμή. Ένα τέτοιο μηχάνημα κοστίζει περίπου 100 χιλιάδες ρούβλια.

Επιχειρηματική αποπληρωμή

Η τιμή κόστους ενός λίτρου της kvass είναι περίπου 8 ρούβλια, και στη λιανική πωλείται σε 50 ρούβλια. Είναι εύκολο να φανταστεί κανείς το είδος του κέρδους που μπορείτε να έχετε από τη δική σας παραγωγή και τα σημεία πώλησής σας. Αλλά ακόμα και αν δεν το εμπόριο με δική σας, αλλά στο αγορασμένο quass, μηνιαίως από ένα σημείο μπορείτε να λάβετε από 35 χιλιάδες ρούβλια. Το κέρδος εξαρτάται από τη βατότητα του τόπου και τον καιρό. Αλλά σε κάθε περίπτωση, οι επιχειρηματίες συνήθως έρχονται να αποπληρώσουν μέσα σε ένα χρόνο.

Επιχειρήσεις πώληση kvass

Στο προηγούμενο άρθρο μας συζητήσαμε λεπτομερώς την ιδέα της παραγωγής μπύρας, στη σημερινή έκδοση θα μιλήσουμε για την πώληση του kvass ως εποχιακή επιχείρηση με ελάχιστες επενδύσεις. Πώς και πού να ξεκινήσετε την πώληση kvass για την εμφιάλωση;

Επιχειρησιακή μορφή

Πριν αρχίσετε να εφαρμόζετε μια τέτοια απλή με την πρώτη ματιά, τις ιδέες των κερδών, πρέπει να αποφασίσετε για την έννοια του ιδρύματος.

Επιχειρήσεις πώλησης kvass στο δρόμο - αυτό το είδος των κερδών συνεπάγεται τον εξοπλισμό ενός ειδικού περιπτέρου, όπου θα πωλούνται αναψυκτικά. Εκτός από το kvass, μπορείτε επίσης να ανταλλάξετε βαρελίσια μπύρα και λεμονάδα. Αυτές οι σκηνές, κατά κανόνα, βρίσκονται σε γεμάτα μέρη της πόλης, σε μέρη με μεγάλη κίνηση ανθρώπων. Το κύριο μειονέκτημα αυτού του τύπου των κερδών είναι η εποχικότητα του. Οι πάγκοι αυτοί ανοίγουν με την εμφάνιση της θερμότητας, όταν η ζήτηση αναψυκτικών αυξάνεται με ρυθμό καταιγισμό. Κατά την κρύα εποχή, είναι πιο σημαντικό να εμπορεύεται τον καφέ και το τσάι, για παράδειγμα, μια αρκετά κερδοφόρα ιδέα κερδίζοντας - να οργανώσει τον καφέ για να πάει.

Επιχειρηματικές επιλογές

Υπάρχουν αρκετές επιλογές για επιχειρηματική δραστηριότητα, πρέπει να αποφασίσετε για το καταλληλότερο.

  • Οργάνωση της δικής της παραγωγής του kvass με την μεταγενέστερη πώληση.
  • Απόκτηση, μίσθωση βαρελιών ή θερμικών δεξαμενών για την πώληση φούσκα για εμφιάλωση στο δρόμο κατά τη διάρκεια της ζεστής εποχής.
  • Ανοίγοντας ένα στάσιμο καφενείο και πωλώντας το kvass σε βαρέλια όλο το χρόνο.

Εγγραφή επιχείρησης

Επιπλέον, θα πρέπει να έχετε την άδεια να τοποθετήσετε σκηνές σε μια συγκεκριμένη περιοχή της πόλης. Επίσης, μην ξεχνάτε ότι ο έλεγχος της ποιότητας των προϊόντων και η συμμόρφωση με τους τεχνικούς όρους λειτουργίας των χώρων και του εξοπλισμού είναι ευθύνη των υγειονομικών και πυροσβεστικών υπηρεσιών. Ως εκ τούτου, οι συνεχείς έλεγχοι είναι αναπόφευκτοι, πρέπει να προετοιμαστούν για αυτούς, να ακολουθήσουν όλους τους κανόνες και τα προβλήματα που δεν θα έχετε.

Δεν χρειάζεται να πάρετε μια άδεια για το εμπόριο kvass, επειδή είναι ένα αναψυκτικό. Αυτό πολύ πιο εύκολο να συλλέξει και να λάβει τα απαραίτητα έγγραφα για να ξεκινήσει τις δραστηριότητες.

Καθορίζουμε τη θέση της πρίζας

Ακόμη και οι αρχάριοι γνωρίζουν πολύ καλά ότι η πώληση του kvass σε πολυσύχναστους χώρους είναι μια κερδοφόρα ιδέα να κερδίζεις, έστω και εποχιακή. Ως εκ τούτου, όσο πιο κερδοφόρα είναι η σκηνή, τόσο περισσότερο το εισόδημά σας. Αλλά η εύρεση ενός κατάλληλου χώρου για να εμπορεύεται η φιάλη για την εμφιάλωση στο δρόμο είναι αρκετά δύσκολη, διότι, κατά κανόνα, όλες οι θέσεις ψωμιού έχουν καταληφθεί με επιτυχία από τους ανταγωνιστές για μεγάλο χρονικό διάστημα. Έτσι πρέπει να προσπαθήσετε σκληρά για να βρείτε ένα καλό μέρος και όχι πολύ κοντά στους ανταγωνιστές.

Όταν τοποθετείτε μια σκηνή, εξετάστε τα εξής:

  • Η ανθρωπότητα του τόπου. Είναι απαραίτητο να προτιμάτε τους πολυσύχναστους δρόμους με υψηλή κίνηση. Εναλλακτικά, μπορείτε να τοποθετήσετε μια σκηνή στο πάρκο, στην αγορά, κοντά στο νοσοκομείο ή σε μια στάση λεωφορείου.
  • Ανταγωνισμός. Όπως σημειώθηκε παραπάνω, όσο πιο μακριά από εσάς είστε οι ανταγωνιστές, τόσο το καλύτερο.
  • Η σημασία του τόπου και του ενδεχόμενου. Είναι απαραίτητο να καταλάβουμε ποιος θα είναι ο πελάτης τέτοιων ιδρυμάτων, προκειμένου να επιλέξει σωστά τη θέση του καταστήματος. Οι φίλοι του σχεδίου kvass είναι συνήθως μαθητές και μαθητές, επειδή το kvass είναι το φθηνότερο και πιο δημοφιλές μη αλκοολούχο ποτό.

Παραγωγή kvass

Για να συνειδητοποιήσουμε τη ζυθοποιία, πρέπει πρώτα να προετοιμαστεί. Μπορείτε να ασχοληθείτε ανεξάρτητα με την παραγωγή αυτού του ποτού με μεθυστική ουσία ή να βρείτε κατασκευαστές με τους οποίους θα συνάψετε συμφωνία για την προμήθεια του kvass.

Πρέπει να σημειωθεί ότι το kvass είναι ένα φθαρτό ποτό που απαιτεί άμεση εφαρμογή. Ως εκ τούτου, είναι απαραίτητο να καταλάβετε σαφώς ότι, χωρίς να έχετε καθιερωμένο κανάλι πωλήσεων, κινδυνεύετε να χάσετε σοβαρά χρήματα.

Τεχνολογία παραγωγής

  • Κβσαύλαιο. Για να το κάνετε, χρησιμοποιήστε το συμπυκνωμένο quass και το σιρόπι ζάχαρης. Αυτά τα συστατικά πρέπει να αναμειγνύονται, να προσθέτουν νερό σύμφωνα με τη συνταγή και να αφήνουν για κάποιο χρονικό διάστημα.
  • Η ζύμωση είναι το δεύτερο στάδιο της διαδικασίας παραγωγής αυτού του ποτού. Προστίθενται στο σκεύος το ζυμομύκητα με το παρασκευασμένο μούστο, μετά το οποίο το δοχείο καλύπτεται με ένα καπάκι και αφήνεται για ζύμωση για περίπου 2-3 ​​ημέρες.
  • Ελαφριά ή σκούρα μπύρα; Υπάρχουν δύο τύποι αυτού του ποτό με μεθυστική δράση. Πρέπει να σημειωθεί ότι η διάρκεια ζωής του διαυγασμένου τετραγώνου είναι μερικές ημέρες μεγαλύτερη από την μη διευκρινισμένη τάση. Σε αυτό, το κύριο πλεονέκτημά της.
  • Μετά την αποσαφήνιση ή την έξοδο από την προηγούμενη φόρμα, το ποτό είναι εγκατεστημένο για μια ημέρα σε ένα ζεστό δωμάτιο, έτσι ώστε η διαδικασία ζύμωσης να ολοκληρωθεί πλήρως.
  • Φιλτράρισμα Αφού το kvass γίνει διαφανές, χύνεται σε δοχεία και αποστέλλεται προς πώληση.

Κόστος και κέρδη

Πρέπει να σημειωθεί ότι η πώληση της kvass ανήκει στην κατηγορία των επιχειρήσεων με ελάχιστες επενδύσεις. Αυτός ο τύπος εποχιακών κερδών μπορεί να σας φέρει ένα καλό κέρδος και ένα σταθερό εισόδημα, φυσικά, με τη συνετή εφαρμογή μιας επιχειρηματικής ιδέας.

Σας συστήνω να κάνετε και να ακολουθήσετε ένα επιχειρηματικό σχέδιο για την πώληση του kvass. Αυτό θα επιτρέψει σε σύντομο χρονικό διάστημα να ανακτήσετε όλες τις δαπάνες και να έχετε το ταχύτερο και μεγαλύτερο κέρδος.

Επιχειρηματικά έξοδα:

  • Συλλογή και εκτέλεση εγγράφων για την εγγραφή επιχειρήσεων.
  • Ενοικίαση χώρου για μια πρίζα.
  • Αγορά εξοπλισμού.
  • Σύναψη συμβάσεων για την αγορά ποτού ή για την ανεξάρτητη παραγωγή και πώληση του kvass.
  • Αμοιβές προσωπικού,

Έσοδα από την πώληση του σχεδίου kvass

Πρώτα απ 'όλα, αυτή είναι η θέση της πρίζας (γεμάτη κίνηση, κυκλοφορία).

Δεύτερον, σχετικά με την ποιότητα του ποτού. Θα πρέπει να γίνει κατανοητό ότι μόνο με την εμπορία υψηλής ποιότητας, φρέσκο ​​quass μπορείτε να ανταγωνιστεί στην αγορά. Διαφορετικά, δεν θα έχετε πελάτες και πολύ γρήγορα όλη η επιχείρηση θα γίνει ασύμφορη.

Τρίτον, από την περιοχή. Η τιμή των τροφίμων και ποτών εξαρτάται σημαντικά από την εποχή και τον τόπο διαμονής. Για παράδειγμα, το κόστος του kvass στη Μόσχα θα είναι αρκετές φορές υψηλότερο από ό, τι σε μια επαρχιακή πόλη. Επομένως, πριν καθορίσετε την τιμή, θα πρέπει να αναλύσετε λεπτομερώς την πολιτική τιμολόγησης των ανταγωνιστών και να καθορίσετε το κατάλληλο κόστος του ποτού.

Top