logo

Όλοι γνωρίζουν ότι στη Γαλλία τα πόδια βατράχων θεωρούνται εξαιρετική λιχουδιά και πολλοί οπαδοί αυτού του πιάτου σε όλο τον κόσμο λατρεύουν την εκλεπτυσμένη και λεπτή γεύση τους, η οποία ελαφρώς θυμίζει κοτόπουλο.

Τα τρόφιμα από τους βατράχους κοσμούν το μενού των πιο διάσημων και αξιοσέβαστων εστιατορίων στο Βέλγιο, την Ιταλία, την Ισπανία, την Ελλάδα, τη Μεγάλη Βρετανία, την Ολλανδία και πολλές άλλες ευρωπαϊκές χώρες.

Οι βατράχοι διατιμώνται επίσης σε χώρες όπως η Κίνα, το Βιετνάμ και το Λάος, όπου εκτρέφονται σε ειδικές εκμεταλλεύσεις, επειδή το κρέας βάτραχος εκτιμάται πολύ υψηλότερο από το μοσχάρι και είναι πολύ πιο ακριβό. Στην Ανατολή, κανείς δεν θα εκπλαγεί από την ποικιλία ενός σούπερ μάρκετ, όπου κατεψυγμένα πόδια των αμφιβίων αυτών θα βρίσκονται δίπλα στα χοιρομέρια διαφόρων ζώων και πτηνών.

Στο Περού, το κρέας των βατράχων καταφέρνεται να προστεθεί ακόμη και σε σοκολάτα και μπισκότα, αφού έχουν προηγουμένως ξηρανθεί και λερωθεί. Πιστεύεται ότι μια τέτοια ασυνήθιστη λιχουδιά αντιμετωπίζει την αναιμία και βοηθά τις γυναίκες από τη στειρότητα.

Τηγανητά βάτραχοι εμφανίστηκαν στην ποικιλία του μενού πολλών ουκρανικών καφέ και εστιατορίων (κατά κανόνα προτιμούν να εμπορεύονται γαλλική ή εξωτική κουζίνα). Είναι αλήθεια ότι δεν τρώγονται όλοι οι βάτραχοι, αλλά μόνο οι μεγάλες πράσινες, που είναι βρώσιμα είδη.

Αξίζει να σημειωθεί ότι στη βιολογική τους αξία σε πολλές χώρες του κόσμου, τα βάτραχοι βατράχων ισοδυναμούν με το λούτρινο και ακόμη και το χαβιάρι του οξυρρύγχου.

Μόνο πέντε είδη βατράχων βρίσκονται στα υδάτινα σώματα της Ουκρανίας: γρασίδι (Λατινική Rana temporaria), μαυριτανική (Rana arvalis), αμμώδης (λατινική Rana dalmatina), λίμνη (Rana lessonae) και λίμνη (λατινική Rana ridibunda). Τα πρώτα τρία είδη έχουν χρώμα καφέ και καφέ χρώματος και τα δύο τελευταία είδη είναι ενωμένα από τους επιστήμονες στην ομάδα των «πράσινων βατράχων», οι οποίοι, όταν διασχίζουν, δίνουν το ίδιο διάσημο βρώσιμο είδος.

Για πρώτη φορά ένας μεγάλος πράσινος βάτραχος, ως ξεχωριστό είδος, περιγράφηκε το 1758 από τον Karl Linnaeus. Ήταν εκείνος που της έδωσε το όνομα (latana Rana esculenta), το οποίο μεταφράζεται ως "βρώσιμο βάτραχος". Αυτό το υβριδικό είδος εκπροσωπείται ευρέως στα ύδατα της Transcarpathia και ζει στο Δέλτα του Δούναβη.

Κατά τη διάρκεια της σοβιετικής εποχής, αυτά τα αμφίβια εξάγονταν μαζικά στη Γαλλία, δεδομένου ότι η αξία τους σε ξένο νόμισμα ήταν τρεις φορές (!) Υψηλότερη από την τιμή ακριβά είδη ψαριών. Κάθε χρόνο, έως και ογδόντα τόνους αυτού του προϊόντος πρώτης κατηγορίας εξήχθησαν από τη χώρα.

Επί του παρόντος, λόγω της εξάπλωσης των ασθενειών και των μαζικών επιδημιών πτηνών, χοίρων και βοοειδών, η ζήτηση για κρέας βάτραχος έχει αυξηθεί δραματικά. Είναι αλήθεια ότι στην Ουκρανία εξακολουθεί να παραμένει αρκετά χαμηλό, δεδομένου ότι η χρήση ενός βάτραχου φαίνεται αφύσικο και αφύσικο σε πολλούς κατοίκους της χώρας, ως εκ τούτου, σήμερα, η πιο ελπιδοφόρα κατεύθυνση είναι η αύξηση των αμφιβίων για εξαγωγή.

Περιγραφή βρώσιμης βάτρας

Κατά τη δημιουργία των βέλτιστων συνθηκών ανάπτυξης και ανάπτυξης, μεμονωμένα δείγματα βατράχων μπορούν να αποκτήσουν μάζα έως και ενάμιση (!) Χιλιόγραμμα, αλλά κατά μέσο όρο το βάρος τους δεν υπερβαίνει το ένα κιλό.

Τα αμφίβια φτάνουν σε σεξουαλική ωριμότητα σε ηλικία τριών ετών και μία γυναίκα είναι σε θέση να αναβάλει μέχρι και δεκαπέντε χιλιάδες αυγά καθ 'όλη τη διάρκεια του έτους.

Η καλλιέργεια βρώσιμων βατράχων για εμπορικούς σκοπούς είναι εύκολη υπόθεση και τεχνολογικά μοιάζει με την αναπαραγωγή των συνήθων λιμνών (η περίοδος πάχυνσης είναι μέχρι δώδεκα μήνες έως είκοσι μήνες πριν ληφθεί ένα εμπορικό είδος).

Για να ξεκινήσετε, θα χρειαστείτε βατραχοπόδαρο, το οποίο μπορεί να συλλεχθεί σε μια λίμνη κατά την αναπαραγωγή και μετά από τρία, τέσσερα χρόνια, ο πληθυσμός των αμφιβίων θα αυξηθεί δέκα φορές.

Είναι επιθυμητό να αναπτυχθεί το χαβιάρι σε μια κλειστή λίμνη με καθαρό τρεχούμενο νερό, καθώς οι ανοικτές λίμνες αυξάνουν σημαντικά το ποσοστό θνησιμότητας του πληθυσμού. Το δωμάτιο επώασης πρέπει να είναι ζεστό (είναι απαραίτητο να διατηρηθεί η θερμοκρασία όχι κάτω από τους δώδεκα βαθμούς Κελσίου), φωτεινό και καθαρό. Συνιστάται να αλλάζετε το νερό μία φορά κάθε τρεις, τέσσερις μέρες, περνώντας ταυτόχρονα από το φίλτρο (ή αφήνοντάς το να καταλήξει), αφού πολύ χλωριωμένο νερό μπορεί να σκοτώσει όλα τα ζώα, θα βατράψα.

Είναι επίσης απαραίτητο να δοθεί προσοχή στο έδαφος. Η ιδανική βάση για μια λίμνη επώασης είναι ένα μείγμα γης, τύρφης, θρυμματισμένου σφαγνίου (τύρφης βρύα) αργιλίου ή ξυλάνθρακα (σε αναλογία 3: 1: 1: 1). Ένα τέτοιο χώμα δεν θα ξινή και θα βλάψει το δέρμα των μανταλάκια και των νεαρών βατράχων.

Μετά από μια μαζική εκκόλαψη των μανταλάκια (που αναπτύσσονται περίπου μέσα
τέσσερις μήνες), έχουν βαρεθεί πολύ, μέχρι να μετατραπούν σε νεαρούς βατράχους και στη συνέχεια να μεταφερθούν σε μια ανοιχτή λίμνη.

Για την επακόλουθη αναπαραγωγή, είναι επιθυμητό να αφήνονται τα μεγαλύτερα και πιο υγιή άτομα, σχηματίζοντας έτσι ένα ισχυρό απόθεμα αναπαραγωγής βατράχων.

Οι βατράχοι διατροφής (σε όλα τα στάδια ανάπτυξης) είναι αρκετά διαφορετικοί. Η βάση του φαγητού είναι μικρά ασπόνδυλα (αιματόδερμα, σκουλήκια, κάμπιες), καρκινοειδή και έντομα (κουνούπια, μύγες, σκαθάρια). Στην πορεία είναι όλα επιπλέουν, άλματα, σέρνουν και πετούν μικρά ζώα, τα οποία ο βάτραχος είναι σε θέση να καταπιεί αμέσως.

Νεαρούς βατράχους για την εξάλειψη της ασθένειας των ραχίτιδων, πρέπει να προσθέσετε βιταμίνες στη ζωοτροφή.

Κατά τη διαδικασία της διατροφής των ζώων είναι απαραίτητο να επιθεωρείται συνεχώς για την ταυτοποίηση παρασίτων και ασθενειών. Τα μολυσμένα, άρρωστα και αποδυναμωμένα άτομα απορρίπτονται.

Όταν το προϊόν φτάσει στο βάρος του, ο βάτραχος σφυρηλατείται με ένα κτύπημα, αφαιρείται το δέρμα, τα πόδια διαχωρίζονται, συσκευάζονται και καταψύχονται. Με αυτή τη μορφή, υλοποιούνται.

Η τιμή των βατραχοπόδαρων στην Ευρώπη κυμαίνεται από τέσσερα έως έξι δολάρια, ενώ τα ζωντανά αμφίβια διατιμώνται από ένα έως τέσσερα δολάρια ανά χιλιόγραμμο (δηλαδή περίπου εξήντα ενήλικα άτομα).

Η Razvodchiki πρέπει να θυμάται ότι η αλίευση ενός ενήλικα βατράχου δεν είναι εύκολη, διότι μπορεί να καλύψει απόσταση τριών (!) Μετρητών με ένα άλμα και είναι σε θέση να χτυπήσει ακόμη και ένα ενήλικα κάτω. Αυτό το "θηρίο" είναι σε θέση να καταπιεί ένα ποντίκι, ένα μικρό adar ή ένα παπάκι.

Ωστόσο, τα ίδια γαλλικά, προτιμούν να τρώνε βατράχια πολύ πιο μέτριο μέγεθος (ζυγίζει περίπου εκατό γραμμάρια).

Κάνοντας νόστιμα πόδια βάτραχος είναι αρκετά απλή. Για αρχή, φυλάσσονται σε κρύο νερό με χυμό λεμονιού (όπως τα σπαράγγια), και στη συνέχεια τηγανίζονται σε φυτικό έλαιο σε ψίχουλα ή ζύμη. Το πιάτο γίνεται τραγανό, αρωματικό, τρυφερό και μικρά κόκαλα για ευχαρίστηση δεν αποτελεί εμπόδιο.

Τι να τροφοδοτήσει ένα βάτραχο στο σπίτι

Τα βατράχια του ενυδρείου και της λίμνης διαφέρουν σημαντικά μεταξύ τους όχι μόνο από τη συμπεριφορά τους, αλλά οι εγχώριοι βατράχοι δεν είναι συνηθισμένοι να αποκτήσουν τρόφιμα μόνοι τους και απαιτούν αυξημένη προσοχή και φροντίδα. Μία από τις πρώτες ερωτήσεις που αντιμετωπίζει ένας κτηνοτρόφος γίνεται τι να τρώμε έναν βάτραχο στο σπίτι; Εάν τα βατράχια στη λίμνη στην άγρια ​​φύση των ζωοτροφών για τα κουνούπια, μύγες και άλλα έντομα, το ενυδρείο δεν αναθέτουν αυτή τη δίαιτα Σίσσυ και απαιτούν μια εντελώς διαφορετική προσέγγιση για τη διατροφή.

Τι τροφοδοτούν εγχώριους βατράχους

Τώρα στα σύγχρονα καταστήματα κατοικίδιων ζώων της σειράς προσφέρει μια ποικιλία από θρεπτικά τρόφιμα με διάφορα πρόσθετα. Αυτές οι τροφές είναι ισορροπημένες και περιέχουν όλες τις απαραίτητες βιταμίνες και ιχνοστοιχεία για την καλή διατροφή του βάτραχου. Εάν είναι επιθυμητό, ​​ο ίδιος ο κτηνοτρόφος κάνει μια δίαιτα για τα κατοικίδια ζώα, θα είναι χρήσιμο γι 'αυτόν να γνωρίζει κάποιους κανόνες.

Οι βάτραχοι που ζουν σε ένα ενυδρείο, σε καμία περίπτωση δεν μπορούν να υπερέχουν. Η υπερκατανάλωση μπορεί να οδηγήσει σε φούσκωμα και θάνατο του κατοικίδιου ζώου. Πόσες φορές την ημέρα για να τροφοδοτήσετε έναν εγχώριο βάτραχο εξαρτάται από την ηλικία και τον τύπο του ερπετού. Συνήθως:

  • μικρούς αντιπροσώπους τροφοδοτούνται καθημερινά,
  • αρκεί να ταΐζετε ενήλικα βατράχια μία φορά κάθε δύο ή τρεις ημέρες.

Οι σκώροι και οι γαρίδες είναι κατάλληλες για φαγητό. Περιστασιακά μπορείτε να προσφέρετε ζωντανά μικρά ψάρια ή guppies. Οι λευκοί βατράχοι και τα βατράχια τρώνε καλά. Για αυτούς, αυτή είναι μία από τις αγαπημένες τους λιχουδιές, η οποία είναι μεγάλη χαρά.

Η Motyla βρισκόταν καλύτερα σε ένα terrarium σε ένα επίπεδο τροφοδότη γεμάτο με νερό. Στο ίδιο το ενυδρείο δεν πρέπει να ρίχνετε τυχόν τρόφιμα - μολύνει το νερό. Δεν αρκεί να ταΐζετε βατράχια μόνο με αιμοσταθμούς, αυτά τα κατοικίδια χρειάζονται μια ισορροπημένη διατροφή, συμπεριλαμβανομένης τόσο της ζωντανής τροφής όσο και των διαφόρων πρόσθετων ουσιών.

Τα μεγάλα άτομα ταιριάζουν σε κομμάτια κρέατος και ψαριών, τα κατοικίδια ζώα δεν θα συνηθίσουν αμέσως σε μια τέτοια λιχουδιά, θα είναι υπομονετικά και μετά από μερικές εβδομάδες, οι βατράχοι θα χαρούν να τρώνε τέτοιες τροφές.

Πρόσθετα ζωοτροφών

Οι βάτραχοι σε ένα ενυδρείο πρέπει να λαμβάνουν όχι μόνο τρόφιμα, αλλά και συμπληρώματα βιταμινών και ανόργανων συστατικών. Μπορείτε να τα αγοράσετε σε καταστήματα κατοικίδιων ζώων. Αλλά το πρόβλημα είναι ότι για τα αμφίβια δεν υπάρχει κανένας σαφώς καθορισμένος κανόνας για την προσθήκη βιταμινούχου ζωοτροφής, επομένως, το τμήμα πρέπει να υπολογιστεί κατά προσέγγιση "με το μάτι".

Για να τροφοδοτήσετε έναν βάτραχο στο σπίτι θα πρέπει επίσης να είναι προϊόντα που περιέχουν ασβέστιο, είναι ιδιαίτερα σημαντικό να τηρήσουμε αυτόν τον κανόνα σε σχέση με τα νεαρά αμφίβια. Η συχνότητα χορήγησης ασβεστίου εξαρτάται από την ηλικία:

  • τα νέα άτομα θα πρέπει να προσφέρονται τέτοια συμπληρώματα κάθε μέρα,
  • παλαιότερα μία φορά την εβδομάδα.

Η ποιότητα των προϊόντων που περιέχουν ασβέστιο μπορεί να διακριθεί:

  1. θρυμματισμένη λευκή κιμωλία σχολείο,
  2. ασβεστόλιθο
  3. κοχύλια εδάφους από ωμά κοτόπουλα αυγά.

Μην ξεχνάτε ότι το ασβέστιο απορροφάται καλά από το σώμα μόνο σε συνδυασμό με βιταμίνη D3, οι λαμπτήρες υπεριώδους χρησιμοποιούνται για την προώθηση της παραγωγής του.

Είναι δυνατή η τροφοδοσία ενός βάτραχου με ζωντανή τροφή

Τι άλλο τροφοδοτεί τους εγχώριους βατράχους; Με την έναρξη των ζεστών ημερών, οι ιδιοκτήτες των terrariums βρουν ζωντανή τροφή για τα κατοικίδια ζώα τους στη φύση. Τα αμφίβια προτιμούν να φάνε πρόθυμα αφίδες, τζιτζίκια, φιλέτα που αλιεύονται μακριά από τους δρόμους.

Τα ζωντανά έντομα αλιεύονται με ένα δίχτυ. Η περιφέρεια του στεφάνου πρέπει να είναι μεταξύ 40-50 cm και το μήκος της τσάντας είναι τρεις φορές μεγαλύτερο, έτσι ώστε τα εντοπισμένα έντομα να μην μπορούν να πηδήξουν έξω από αυτό. Η τσάντα μπορεί να ράβεται από μόνη της από πυκνή ύλη. Κατάλληλο χοντρό calico ή λινό. Το γάζα δεν είναι καλό. Η λαβή του διχτυού γίνεται καλύτερα από 50 έως 70 cm, όσο μακρύτερα θα κουραστεί γρήγορα το χέρι.

Τα αμφίβια του ενυδρείου παίρνουν πραγματική ευχαρίστηση από τη συλλεγμένη ζωντανή τροφή, αλλά μπορείτε να τα συλλέξετε μόνο όταν δεν υπάρχουν καθίζηση σε ζεστό καιρό σε ξηρό χόρτο. Είναι ευκολότερο να πιάσετε έντομα όπως αυτό: περπατώντας σε ένα λιβάδι, λιβάδι, κάνοντας κινήσεις με ένα δίχτυ σαν ένα οκτώ, καταλαμβάνοντας τα ανώτερα μέρη των φυτών. Εάν το θήρασμα εισέλθει στο δίχτυ, θα πρέπει να χύνεται στο βάζο, το οποίο δεν είναι σφραγισμένο, αλλά με ένα καθαρό καπάκι.

Προσέξτε

Μην συλλέγετε ζωντανή τροφή κοντά σε μέρη με βαριά κυκλοφορία. Τα έντομα που συλλέγονται κοντά σε μονοπάτια, φυτά ή εργοστάσια μπορούν να περιέχουν μεγάλο αριθμό τοξινών, οι οποίες επηρεάζουν δυσμενώς την υγεία των βατράχων και μπορεί ακόμη και να οδηγήσουν στο θάνατο των κατοικίδιων ζώων.

Κατά την απελευθέρωση των συλλεγόμενων ασπόνδυλων στο terrarium, είναι απαραίτητο να τα ταξινομήσετε και να αφαιρέσετε τα δηλητηριώδη - μπορούν να ταυτιστούν με το φωτεινό χρώμα τους.

Για τους σκοπούς της επιπρόσθετης οχύρωσης των βατράχων εντόμων, θα πρέπει πρώτα να τα απελευθερώσετε σε ένα βάζο με ένα μείγμα βιταμινών και ασβεστίου, να τα κλείσετε σφιχτά και να τα ανακινήσετε μερικές φορές και στη συνέχεια να ταΐσετε γρήγορα τα ερπετά. Για να αποφύγετε τα έντομα που απελευθερώνονται στο ενυδρείο, είναι καλύτερο να τα τοποθετήσετε στον τροφοδότη. Από αυτό είναι εύκολο και αφαιρέστε τα υπολείμματα των τροφίμων.

Πρόσφατα ενδιαφέροντα καταστήματα έχουν πωληθεί. Μοιάζουν με κοίλες πέτρες, στις οποίες είναι βολικό να χύνουμε τα κονιοποιημένα πρόσθετα και να τοποθετούμε ζωντανά έντομα. Το σύνολο των περιεχομένων αναμειγνύονται μεταξύ τους και ο τροφοδότης με μια τρύπα ελευθερωμένη από το φελλό κατεβαίνει στο terrarium. Από αυτό επιλέγονται ένα προς ένα έντομα. Δεν είναι δύσκολο για τους βατράχους να συνηθίσουν στη γούρνα και να φρουρούν στην τρύπα για να τρώνε ζωντανά έντομα. Μην ξεχνάτε ότι δεν τρώγονται γρύλοι και κατσαρίδες μπορούν να διασκορπιστούν σε όλο το ενυδρείο και να καταστρέψουν διακοσμητικά φυτά.

Για να τροφοδοτήσετε έναν βάτραχο σε ένα σπίτι ενυδρείο θα πρέπει να είναι τακτικά και υπεύθυνα, και τότε τα κατοικίδια ζώα σας θα ζήσουν μια μακρά ευτυχισμένη ζωή στη χαρά σας.

Κερδίστε στους βατράχους


Οι επιχειρήσεις σχετικά με τους βατράχους αναπαραγωγής μπορούν να υλοποιηθούν στο σπίτι. Μπορεί να φανεί σε μερικούς ανθρώπους ότι η ιδέα είναι λίγο άσχημη, αλλά αξίζει να το εξετάσουμε από αυτή την πλευρά όταν η ίδια η επιχείρηση είναι πολλά υποσχόμενη και κερδοφόρα; Με σωστή οργάνωση, μπορείτε να κερδίσετε καλά χρήματα, επειδή αυτό το προϊόν είναι τώρα σε ζήτηση.

Επιχειρήσεις στους βατράχους για τα εστιατόρια

Στα εστιατόρια στη Γαλλία, τα πόδια βατράχων - αυτό είναι ένα πιάτο λιχουδιά, το οποίο είναι αρκετά ακριβό. Υπάρχει σε διάφορες μορφές, και οι πελάτες είναι στην ευχάριστη θέση να το αγοράσουν. Αυτό σημαίνει ότι αυτό το προϊόν είναι σε ζήτηση στη Γαλλία. Όσον αφορά τη Ρωσία και την Ευρώπη, εδώ η μαγειρική μόδα για πιάτα βάτραχος αναπτύσσεται μόνο, και αυτή τη στιγμή στη Ρωσία και την Ουκρανία υπάρχουν ήδη εστιατόρια, στη συλλογή των οποίων είναι νόστιμα πιάτα - βατράχια πόδια. Λαμβάνοντας υπόψη το γεγονός ότι υπάρχουν λίγοι προμηθευτές αυτών των προϊόντων, τα κέντρα αυτά συχνά δυσκολεύονται να βρουν τους ίδιους τους βατράχους και το καθήκον σας στην περίπτωση αυτή είναι να προσφέρετε ποιοτικά αγαθά στα εστιατόρια.

Στην πραγματικότητα, τα εστιατόρια είναι η κύρια πηγή πωλήσεων για τα ζωντανά πλάσματα που έχετε μεγαλώσει, αλλά δεν αξίζει να τα περιορίζετε. Αν διαβάσετε διάφορα μαγειρικά ιστολόγια, όπου οι άνθρωποι μοιράζονται τα μυστικά μαγειρικής τους, τότε θα διαπιστώσετε ότι τα πόδια θα βατράψα - μια αρκετά κοινή συνταγή. Αυτό σημαίνει ότι οι απλοί άνθρωποι θα αγοράσουν επίσης βατράχους για το μαγείρεμα στο σπίτι.

Η επιχειρηματική ιδέα της αναπαραγωγής βρώσιμων βατράχων είναι σχεδόν μια εντελώς ελεύθερη θέση που μπορεί κανείς να πάρει γρήγορα και εύκολα, γι 'αυτό ήρθε η ώρα να δράσουμε.

Τι είδους βατράχους να γεννήσουν και πώς να ξεκινήσουν μια επιχείρηση;

Ο βρώσιμος βάτραχος είναι ακριβώς αυτό που ονομάζεται είδος τροφίμων. Ζει σε σχεδόν όλα τα μέρη της Ευρώπης, καθώς και στο νότιο τμήμα της Ρωσίας. Αυτό το είδος προέρχεται από ένα κοινό βάτραχο λίμνη, επομένως, για αναπαραγωγή, αρκεί να τα πιάσει από λίμνες, ποτάμια και διάφορες λίμνες. Μπορείτε επίσης να αγοράσετε χαβιάρι για το σκοπό της επόμενης αναπαραγωγής αυτού του ζωντανού πλάσματος - σύντομα θα εμφανιστούν μανταλάκια από αυτό.

Επιλέγοντας ένα μέρος

Το καλύτερο μέρος είναι μια φυσική δεξαμενή. Ωστόσο, για την αποτροπή της εξάπλωσης των βατράχων, ένα μέρος της δεξαμενής πρέπει να προστατεύεται με ένα ειδικό δίχτυ. Αν δεν υπάρχει δεξαμενή κοντά, τότε μπορείτε να δημιουργήσετε τη δική σας τεχνητή λίμνη στον ιστότοπό σας, στην οποία θα υπήρχε τρέξιμο και καθαρό νερό. Για να μεγαλώσουμε τους ίδιους τους μανταλάκια, χρειαζόμαστε τη συνήθη χωρητικότητα της γης, του κάρβουνου, της τύρφης και του νερού. Το χώμα πρέπει πάντα να είναι υγρό.

Τι να τρώμε τους βατράχους;

Οι βατράχοι τρώνε πολύ περισσότερο από ό, τι νομίζετε και μπορούν να μεγαλώσουν μέχρι 1,5 κιλά. Κατά συνέπεια, είναι μερικές φορές απαραίτητο να δαπανώνται χρήματα και χρόνος για τη διατροφή τους. Το κύριο φαγητό τους είναι έντομα και σχεδόν όλα τα αφεντικά βατράχων προσπαθούν να δώσουν αυτό το φαγητό στους βατράχους. Επιπλέον, μπορούν να τρώνε αράχνες, πουλιά, ποντίκια και καρκινοειδή.

Πού πωλούν τα προϊόντα;

Θα πρέπει να πουλήσετε όχι τα βατράχια τους, αλλά τα πόδια τους. Αποθηκεύονται σε κατεψυγμένη μορφή και σε ειδικές συσκευασίες. Εάν ενδιαφέρεστε για την οργάνωση μιας μεγάλης επιχείρησης, τότε σίγουρα θα χρειαστείτε εξοπλισμό συσκευασίας.

Όπως έχουμε πει, το κύριο κανάλι πωλήσεων των βατράχων είναι τα εστιατόρια, τα καφέ και άλλα καταστήματα, στο μενού των οποίων υπάρχουν αποκλειστικά πιάτα. Επίσης, τα πόδια μπορούν να πωλούνται σε σούπερ μάρκετ και σε συνήθη καταστήματα. Μην ξεχνάτε τους απλούς ανθρώπους - θα είναι και οι πελάτες σας.

Το κόστος μιας μικρής τσάντας από τα πόδια βατράχων είναι 10-20 δολάρια στα καταστήματα. Στα εστιατόρια για αυτό το προϊόν υπάρχει ένα πολύ μεγάλο περιθώριο.

Τα πρόσθετα κέρδη που θα λάβετε μέσω της υλοποίησης των υπολοίπων τμημάτων - πηγαίνουν ως ζωοτροφή και λίπασμα για τα φυτά.

Επιχειρηματικό σχέδιο βάτραχοι αναπαραγωγής

Όλοι γνωρίζουν ότι οι βατράχοι είναι μια λιχουδιά. Αλλά δεν καταλαβαίνουν όλοι γιατί είναι τόσο ακριβά, διότι τα γεωγραφικά πλάτη μας είναι πλούσια σε τέτοια αμφίβια. Αποδεικνύεται ότι μπορείτε να φάτε μόνο ορισμένους βατράχους, οι οποίοι πρέπει να εκτρέφονται ειδικά. Ως εκ τούτου, οι βάτραχοι αναπαραγωγής για το κρέας είναι μια εξαιρετικά κερδοφόρα επιχείρηση.

Καταχώριση υποθέσεων

Μπορείτε να οργανώσετε μια επιχείρηση ως μεμονωμένος επιχειρηματίας ή νομική οντότητα. Τι ακριβώς πρέπει να σταθώ εξαρτάται από την κλίμακα της επιχείρησής σας. Μια μικρή επιχείρηση μπορεί να εκδοθεί με μια γρήγορη και ανέξοδη διαδικασία για την εγγραφή ενός μεμονωμένου επιχειρηματία. Εάν τα φιλόδοξα σας σχέδια είναι να ασκήσετε επιχειρηματικές δραστηριότητες σε μεγάλη κλίμακα, είναι καλύτερο να καταχωρίσετε μια LLC. Στην περίπτωση αυτή, δεν θα υπάρξουν προβλήματα συνεργασίας με άλλες νομικές οντότητες.

Δεδομένου ότι η επιχείρηση αφορά την παραγωγή και το εμπόριο προϊόντων διατροφής, απαιτούνται κατάλληλα υγειονομικά και κτηνιατρικά πιστοποιητικά. Εδώ οι επιχειρηματίες αντιμετωπίζουν δυσκολίες, επειδή συνήθως αυτές οι υπηρεσίες δεν μπορούν να πούμε ακριβώς πώς να πιστοποιήσουν ένα παρόμοιο προϊόν.

Είδη αναπαραγωγής

Με βάση την κλίμακα και τις δυνατότητες, είναι δυνατή η αναπαραγωγή βατράχων μέσα σε μια ανοιχτή ή κλειστή λίμνη. Το κύριο πλεονέκτημα μιας ανοικτής δεξαμενής είναι ότι δεν είναι απαραίτητο να οργανωθούν οι συνθήκες κράτησης, σχεδόν όλα είναι έτοιμα. Το μειονέκτημα είναι ότι όταν ο ψυχρός καιρός μπαίνει, η αναπαραγωγή των βατράχων σταματά και πηγαίνουν προς τα κάτω, αδρανοποιώντας.

Το ζήτημα της εποχικότητας μπορεί να επιλυθεί με μια κλειστή μονωμένη δεξαμενή, αλλά αυτό απαιτεί υψηλό κόστος για τη συντήρησή τους, γι 'αυτό και η επιχείρηση χάνει την κερδοφορία της. Επομένως, η ιδανική κατάσταση είναι όταν η δραστηριότητα των βατράχων αναπαραγωγής συνοδεύει την αναπαραγωγή των ψαριών σε μια ανοιχτή λίμνη.

Απαιτήσεις αναπαραγωγής

Για την εκτροφή βατράχων σε εσωτερικούς χώρους, πρέπει να βρείτε μια έκταση τουλάχιστον 20 τετραγωνικών μέτρων. m, όπου να εγκαταστήσετε ειδικά terrariums. Ένα τέτοιο γυάλινο δοχείο κοστίζει περίπου 7 χιλιάδες ρούβλια. Το χειμώνα για να διατηρηθεί η θερμοκρασία του νερού σε αυτά σε επίπεδο 25-27 ο C, είναι απαραίτητο να αγοράσετε ειδικές συσκευές θέρμανσης. Πρέπει επίσης να αγοράσετε φίλτρα νερού. Συνολικά, θα χρειαστούν τουλάχιστον 100 χιλιάδες ρούβλια για να εξοπλιστεί ένα δωμάτιο για την καλλιέργεια βατράχων.

Και για να ξεκινήσετε μια επιχείρηση με μια ανοιχτή λίμνη, είναι απαραίτητο να ξοδεύετε χρήματα μόνο για την εγκατάσταση φράχτες γύρω από αυτό, έτσι ώστε το μελλοντικό κρέας δεν τρέχει μακριά. Κατά συνέπεια, στην τελευταία περίπτωση, η αποπληρωμή μπορεί να επιτευχθεί μετά την πρώτη παρτίδα των καλλιεργημένων βατράχων, και στη δεύτερη θα διαρκέσει αρκετά χρόνια.

Τύποι βατράχων

Μόνο τρεις τύποι βατράχων είναι κατάλληλοι για ανθρώπινη κατανάλωση:

  • λίμνη?
  • λίμνη?
  • υβρίδιο που προέρχεται από αυτά τα δύο είδη.

Όλα αυτά είναι κατάλληλα για αναπαραγωγή στις συνθήκες μας.

Πώς να ξεκινήσετε την αναπαραγωγή

Οι βατράχοι αναπαραγωγής ξεκινούν με την αγορά χαβιαριού. Είναι πιο κερδοφόρο να αγοράζετε ενήλικα βατράχια, αλλά αυτό δεν είναι τόσο εύκολο να το κάνουμε. Οι έμπειροι κτηνοτρόφοι δεν θέλουν πραγματικά να αυξήσουν τους ανταγωνιστές τους, γι 'αυτό απλώνουν απρόθυμα ζωντανούς βατράχους. Εάν αγοράζετε από μη έγκυρες πηγές, μπορείτε να πάρετε την απάτη και να πάρετε το λάθος είδος ή άνευ αξίας άτομο.

Αλλά το χαβιάρι μπορεί να αγοραστεί ακόμα και σε καταστήματα κατοικίδιων ζώων. Μετά την αγορά, θα πρέπει να τοποθετηθεί σε μια ξεχωριστή λίμνη όπου οι μελλοντικοί απόγονοι δεν θα απειληθούν. Μπορείτε να χρησιμοποιήσετε ένα μεγάλο δοχείο, στο κάτω μέρος του οποίου χύνεται η γη. Η γη θα πρέπει να βρίσκεται στα άκρα της δεξαμενής. Μην ξεχάσετε να βεβαιωθείτε ότι δεν στεγνώνει. Αυτό είναι σημαντικό για την ανάπτυξη των μανταλάκια που εκκολάπτονται από τα αυγά.

Σε τέσσερις μήνες θα είναι αρκετά μεγάλοι για ένα μεγάλο σώμα νερού. Ένα χρόνο αργότερα, οι βατράχοι μπορούν να πιαστούν προς πώληση. Πριν από αυτό, πρέπει να επιλέξετε το μεγαλύτερο και να τους αφήσετε να αναπαράγουν τους επόμενους απογόνους. Ένα θηλυκό για το έτος είναι σε θέση να αναβάλει περίπου 15 χιλιάδες αυγά. Αλλά μέχρι να φτάσει στην εφηβεία, πρέπει να την ταΐσετε για τρία χρόνια.

Πώς να ταΐσετε τους βατράχους

Τρώνε βατράχια εντόμων, κυρίως κατσαρίδες και αραχνοειδή. Σε ανοιχτές δεξαμενές, το θέμα της τροφής διευθετείται πολύ πιο εύκολα - μέρος των αμφιβίων της προέρχεται από το φυσικό περιβάλλον. Για να γίνει αυτό, πρέπει να εγκαταστήσετε λάμπες πάνω από τη λίμνη και να τις ανάψετε τη νύχτα. Πολλά έντομα πετούν στο φως, που τα βάτραχοι πιάνονται. Σε κλειστά, πρέπει να τρέφονται ανεξάρτητα. Τρόφιμα που αγοράζονται στα ίδια καταστήματα κατοικίδιων ζώων.

Κατά κανόνα, ένας ώριμος βάτραχος φτάνει σε ένα κιλό βάρος, αν και μεμονωμένα άτομα μπορούν να φθάσουν έως και 1,5 κιλά. Κατά συνέπεια, για να επιτευχθούν αυτοί οι δείκτες, η τροφή θα απαιτήσει πολλά.

Οι πωλήσεις κρέατος

Η μεγαλύτερη δυσκολία που αντιμετωπίζει η επιχείρηση είναι η πώληση κρέατος. Τα σφάγια πωλούνται κομμένα, χωρίς δέρμα, κατεψυγμένα και συσκευασμένα. Οι κύριοι καταναλωτές είναι τα σούπερ μάρκετ και τα εστιατόρια. Και κυρίως στις μεγάλες πόλεις. Στην περιφέρεια, τα αγαθά έχουν μικρή ζήτηση.

Για να βελτιστοποιήσετε την επιχείρηση, μπορείτε να ξεκινήσετε τη δική σας παραγωγή σνακ για μπύρα, αλλά αυτό το τμήμα δίνει ένα μικρό κέρδος. Πουλήστε τα τελικά προϊόντα ως τρόφιμα για ζώα ή ψάρια. Κατά συνέπεια, μπορεί να πωληθεί σε καταστήματα κατοικίδιων ζώων ή σε κτηνοτροφικές εκμεταλλεύσεις. Επιπλέον, η ζωοτροφή μπορεί να αφήσει τα εντόσθια, ενώ το κρέας που πωλείται σε εγκαταστάσεις τροφοδοσίας.

Το μερίδιό του στα κέρδη μπορεί να ληφθεί από την πώληση δερμάτων. Χρησιμοποιείται για την κατασκευή υποδημάτων και αξεσουάρ, αλλά όχι τόσο ευρέως ώστε να μπορεί να υπολογίζει σταθερό εισόδημα.

Αξίζει επίσης να εξευρεθεί ένας τέτοιος δίαυλος πωλήσεων, όπως οι εξαγωγές σε χώρες όπου η κουλτούρα κατανάλωσης αυτού του κρέατος είναι υψηλή και συνεπώς υπάρχει συνεχής ζήτηση για προϊόντα.

Υπολογισμός εισοδήματος

Το να λέτε ακριβώς τι θα είναι το εισόδημά σας είναι δύσκολο. Εξαρτάται άμεσα από την κλίμακα του αγροκτήματος βάτραχος. Συνήθως ένα κιλό βουτυρωμένων σούπερ μάρκετ βατόμουρου δέχεται 5.000 ρούβλια προς πώληση. ανά χιλιόγραμμο. Την ίδια στιγμή, η λιανική τιμή για ένα κατεψυγμένο τμήμα είναι 15-500 ρούβλια. Σε ένα εστιατόριο, το πιάτο ενός βατράχου στα 200 γραμμάρια της εξόδου κοστίζει περίπου 500 ρούβλια.

Το κέρδος μπορεί να αναμένεται όταν είναι εφικτό να πραγματοποιηθεί σε ένα μήνα 85 συσκευασίες βάρους 1 κιλού. Σε ένα τέτοιο πακέτο παίρνει περίπου δώδεκα βατράχους. Δηλαδή, για ένα μήνα τουλάχιστον 850 άτομα πρέπει να πάνε με έξοδα. Στη συνέχεια, μπορούμε να μιλήσουμε για εισόδημα των περίπου 30.000 ρούβλια. για ένα μήνα.

Φυτά ζιζανίων: πώς να αναπτυχθούν βρώσιμα βατράχια για εστιατόρια

Αυτή η ασιατική χώρα δεν έχει την πολυτέλεια να κρατήσει ακόμη και τις αγελάδες. Όχι επειδή φτωχοί, απλά μικροί. Τα περισσότερα από τα προϊόντα που εισάγουν, αλλά εξακολουθούν να προσπαθούν να παράγουν το δικό τους κρέας.
Και οι βάτραχοι εκτρέφονται σε βιομηχανική κλίμακα.

Αυτή η ιστορία είναι για ένα αγρόκτημα νεκρών. Υπάρχει μια περιοχή στα βόρεια σύνορα της πόλης-χώρας όπου υπάρχουν αρκετά αγροκτήματα. Εκτός από τους βατράχους, διατηρούν εκεί και τα κοτόπουλα και τα κατσίκια. Όμως οι Ευρωπαίοι δεν επιτρέπονται στην εκμετάλλευση αιγών.


Πρέπει να πω ότι παρά τα περίφημα γαλλικά πόδια βατράχου, αυτό το κρέας είναι πιο δημοφιλές στους Κινέζους. Και δεν περιορίζονται στα πόδια. Για να δοκιμάσετε, ο βάτραχος είναι παρόμοιος με το κοτόπουλο, και από τις χρήσιμες ιδιότητές του ξεπερνάει το βόειο κρέας. Έτσι, οι βατράχοι στη Σιγκαπούρη έφαγαν πάντα. Αλλά πριν εισαχθούν από την Κίνα. Και πριν από τριάντα χρόνια αποφάσισαν να μεγαλώσουν.

Οι μαθητές της Σιγκαπούρης μεταφέρονται στο αγρόκτημα για να διδάξουν τους βατράχους να τρώνε από την παιδική ηλικία.

Αυτή είναι η διαδικασία της αναπαραγωγής και της καλλιέργειας βατράχων, από το τηγάνισμα στους ενήλικες.

Θα βουτήξουν ανόητα στις πισίνες και θα πάρουν το φαγητό τους.

Με την πάροδο του χρόνου, τα αυγά και οι προνύμφες μετατρέπονται σε αναγνωρίσιμα βατράχια.

Στη συνέχεια η πισίνα γίνεται γεμάτη. Ήρθε η ώρα για το κρέας.

Η φυλή "κρέατος" ονομάζεται αμερικάνικο bullfrog. Φρούτα σαν κουνέλια! Αλλά δεν ενδιαφέρονται για τα αυγά τους και τους μανταλάκια καθόλου, δεν νοιάζονται για τους απογόνους τους, έτσι στο άγριο μέρος τρώνε συχνά από τους ίδιους τους γονείς.

Ως εκ τούτου, είναι σημαντικό να στερηθούν εγκαίρως τα γονικά δικαιώματα και να μεταμοσχευθούν τα παιδιά σε μια χωριστή δεξαμενή.

Οι ταύροι καλούνται για σχετικά μεγάλα μεγέθη και οι συγκεκριμένοι ήχοι της προσέλκυσης των θηλυκών: μοιάζουν με χαμηλά.

Ατυχήματα κατά την εργασία.

Στην είσοδο του αγροκτήματος, προσφέρουν να τροφοδοτήσουν τα βατράχια με ένα σνακ.

Και στην έξοδο - για να αγοράσετε βατράχους.

Τώρα πες μου τι σκέφτεσαι για όλα αυτά.

Πώς να μεγαλώσουν βατράχους για φαγητό

Αυτή η ασιατική χώρα δεν έχει την πολυτέλεια να κρατήσει ακόμη και τις αγελάδες. Όχι επειδή φτωχοί, απλά μικροί. Τα περισσότερα από τα προϊόντα που εισάγουν, αλλά εξακολουθούν να προσπαθούν να παράγουν το δικό τους κρέας.

Και οι βάτραχοι εκτρέφονται σε βιομηχανική κλίμακα.

1 Μάλλον ξέχασε το καλοκαιρινό μου ταξίδι στη Σιγκαπούρη. Έγραψα πολλές αναφορές, αλλά κάτι παρέμεινε. Αυτή η ιστορία είναι για παράδειγμα ένα αγρόκτημα φραουλών. Υπάρχει μια περιοχή στα βόρεια σύνορα της πόλης-χώρας όπου υπάρχουν αρκετά αγροκτήματα. Εκτός από τους βατράχους, διατηρούν εκεί και τα κοτόπουλα και τα κατσίκια. Όμως οι Ευρωπαίοι δεν επιτρέπονται στην εκμετάλλευση αιγών.

2 Πρέπει να πω ότι παρά τα περίφημα γαλλικά πόδια βατράχων, αυτό το κρέας είναι πιο δημοφιλές με τους Κινέζους. Και δεν περιορίζονται στα πόδια. Για να δοκιμάσετε, ο βάτραχος είναι παρόμοιος με το κοτόπουλο, και από τις χρήσιμες ιδιότητές του ξεπερνάει το βόειο κρέας. Έτσι, οι βατράχοι στη Σιγκαπούρη έφαγαν πάντα. Αλλά πριν εισαχθούν από την Κίνα. Και πριν από τριάντα χρόνια αποφάσισαν να μεγαλώσουν.

3 μαθητές της Σιγκαπούρης μεταφέρονται στο αγρόκτημα για να διδάξουν βατράχια για φαγητό από την παιδική ηλικία.

4 Αυτή είναι η διαδικασία αναπαραγωγής και ωρίμανσης βατράχων, από τηγάνισμα σε ενήλικα άτομα.

5 Θα βουτήξουν ανόητα στις πισίνες και θα πάρουν την τροφή τους.

6 Με την πάροδο του χρόνου, τα αυγά και οι προνύμφες μετατρέπονται σε αναγνωρίσιμα βατράχια.

7 Στη συνέχεια η πισίνα γίνεται γεμάτη. Ήρθε η ώρα για το κρέας.

8 Η φυλή "Κρέας" ονομάζεται Αμερικανός bullfrog. Φρούτα σαν κουνέλια! Αλλά δεν ενδιαφέρονται για τα αυγά τους και τους μανταλάκια καθόλου, δεν νοιάζονται για τους απογόνους τους, έτσι στο άγριο μέρος τρώνε συχνά από τους ίδιους τους γονείς.

9 Επομένως, είναι σημαντικό να στερηθούν εγκαίρως τα γονικά τους δικαιώματα και να μεταμοσχευθούν τα «παιδιά» σε ξεχωριστή δεξαμενή.

10 Οι ταύροι καλούνται για σχετικά μεγάλα μεγέθη και οι ειδικοί ήχοι της προσέλκυσης των θηλυκών: μοιάζουν με χαμηλά.

11 Ατύχημα κατά την εργασία.

12 Στην είσοδο του αγροκτήματος, προσφέρουν να τροφοδοτήσουν τα βατράχια με ένα σνακ.

13 Και στην έξοδο - για να αγοράσετε βατράχους.

14 Τώρα πείτε μου τι σκέφτεστε για όλα αυτά.

Πώς να ανοίξετε μια επιχείρηση των βατράχων αναπαραγωγής

Τα γεωργικά προϊόντα περιλαμβάνουν ένα τεράστιο αριθμό ζώων, το κρέας των οποίων τελικά παραδίδεται στον πίνακα του τελικού καταναλωτή. Αλλά αν κάποιος δεν εκπλήσσει κανείς με την αναπαραγωγή κοτόπουλου ή χοίρων, τότε ένας βάτραχος που ταιριάζει για ανθρώπινη κατανάλωση εξακολουθεί να φαίνεται εξωτικός. Παρ 'όλα αυτά, στα πιάτα πολλών κουζινών του κόσμου, μια τέτοια λιχουδιά χρησιμοποιείται μαζί με τα προϊόντα που συνηθίζουμε να θεωρούμε ένα υγιεινό και θρεπτικό φαγητό. Ταυτόχρονα, όπως δείχνει η πρακτική, οι βατράχοι αναπαραγωγής είναι αρκετά απλοί και η τιμή του κρέατος τους είναι ακόμα υψηλή και πολλοί επιχειρηματίες σκέφτονται σοβαρά για ένα τέτοιο ασυνήθιστο είδος επιχείρησης, όπως το να πωλούν τα βατράχια (που χρησιμοποιούνται για φαγητό). Με μια πρώτη ματιά, μια τέτοια δέσμευση φαίνεται υπερβολικά ελπιδοφόρα και οικονομικά αποδοτική, αλλά είναι όλα τόσο απλά;

Στη Ρωσία, υπάρχουν ήδη εκμεταλλεύσεις που εκτρέφουν βατράχια για πώληση ως προϊόν διατροφής. Πολλοί από αυτούς βρίσκονται στο νότο και στο κεντρικό τμήμα της χώρας, επειδή αυτά τα αμφίβια μπορούν μόνο να ζουν σε ένα ήπιο κλίμα. Ωστόσο, το επίπεδο του ανταγωνισμού δεν μπορεί να θεωρηθεί σοβαρό, έρχονται στην αγορά με τα πόδια βάτραχος πρόταση, είναι δυνατό να βρεθούν πολλοί πελάτες. Αλλά είναι επίσης πιθανό ότι δεν θα υπάρχει κανένας να πουλήσει το τελικό προϊόν, δεν θα χρειαστεί καθόλου, κανένας και ανταγωνιστές.

Μπορεί να είναι ενδιαφέροντα καφέ και εστιατόρια που ειδικεύονται στην εξωτική κουζίνα. Σε αντίθεση με τη δημοφιλή πεποίθηση, οι βατράχοι χρησιμοποιούνται ως συστατικό σε πιάτα όχι μόνο στη γαλλική κουζίνα, αλλά και σε κινεζικές, ταϊλανδέζικες και νοτιοανατολικές ασιατικές χώρες γενικά, καθώς και στα ιταλικά, ισπανικά και ελληνικά. Δηλαδή, παρουσία ενός έτοιμου κατεψυγμένου προϊόντος, το πρώτο πράγμα που πρέπει να κάνετε είναι να υποβάλετε μια προσφορά σε αυτούς τους δυνητικούς πελάτες.

Franchise και Προμηθευτές

Το επόμενο βήμα είναι τα μεγάλα σουπερμάρκετ και οι υπεραγορές που πωλούν τα βατράχια που έχουν παγώσει για τους πιο εξειδικευμένους αγοραστές. Ωστόσο, υπάρχει ένα σημαντικό ποσοστό ανθρώπων που επιδιώκουν να διαφοροποιήσουν το μαγείρεμα στο σπίτι.

Και τέλος, μπορείτε να προσπαθήσετε να προσεγγίσετε ξένους καταναλωτές εξάγοντας ένα παρόμοιο προϊόν.

Παρά την επαρκή επιλογή των μεθόδων εκτέλεσης, είναι πολύ πιθανό ότι μια κατάσταση μπορεί να αντιμετωπιστεί ελλείψει της ζήτησης καθόλου. Οι Ρώσοι δεν είναι συνηθισμένοι να τρώνε αμφίβια κροατίας, ακόμα και σε μεγάλες πόλεις, τα πιάτα που χρησιμοποιούν τα βατράχια μπορούν να βρεθούν μόνο σε λίγα εστιατόρια. Είναι σαφές ότι στις επαρχίες τα πράγματα είναι χειρότερα (και δεν υπάρχουν υπεραγορές σε αυτά, έτσι ώστε να υπάρχει η ευκαιρία να πωλούν τα πόδια τουλάχιστον στις νοικοκυρές). Αλλά ακόμα, όταν ψάχνετε για κατάλληλα εστιατόρια, αξίζει να μην προσφέρετε μόνο να αγοράσετε ένα κατεψυγμένο προϊόν, αλλά να διεξάγετε γευστικές δοκιμές · εδώ θα χρειαστείτε μια συνταγή και μια αποδεκτή δυνατότητα μαγειρέματος. Μπορείτε επίσης να επισκεφθείτε την έκθεση αφιερωμένη στην μαγειρική τέχνη, συχνά εμφανίζονται οι σεφ των εστιατορίων, οι οποίοι, εκτιμώντας τα πλεονεκτήματα του κρέατος βάτραχος, μπορεί να ενδιαφέρονται να το αγοράσουν.

Το επόμενο πρόβλημα που μπορεί να αντιμετωπιστεί είναι η έλλειψη σαφών τεχνικών κανόνων για την εργασία με το κρέας αυτό στη νομοθεσία. Για να πουλάτε κρέας, όπως και κάθε άλλο, θα πρέπει να επικοινωνήσετε με την κτηνιατρική υπηρεσία, αλλά δεν πρέπει να εκπλαγείτε αν οι ίδιοι δεν ξέρουν πώς να ελέγξουν και να οργανώσουν ένα παρόμοιο προϊόν. Ακόμη και ο γενικός ταξινομητής της επιχειρηματικής δραστηριότητας δεν έχει ξεχωριστό κώδικα για τα αμφίβια (για παράδειγμα, για τα ερπετά υπάρχει), επομένως χρησιμοποιείται (JECD 2) 01.49.19 Άλλα ζωντανά ζώα που δεν περιλαμβάνονται σε άλλες ομάδες. Επίσης, για περαιτέρω εργασία, ο επιχειρηματίας κατά την εγγραφή πρέπει να καθορίσει (JECD 2) 10.1 Κρέας και προϊόντα διατροφής με βάση το κρέας και (JECD 2) 10.9 Κτηνοτροφικά έτοιμα για ζώα.

Γενικά, στα πρώτα στάδια της εργασίας και όταν αντιμετωπίζουν μια γραφειοκρατική συσκευή, πρέπει να είμαστε προετοιμασμένοι για δυσκολίες, να περιμένουμε απρόβλεπτες δυσκολίες. Μπορεί να μην είναι δυνατό να περάσετε με ένα απλό ποσό για εγγραφή, θα πρέπει να καταρτίσετε πολύπλοκες και μακροπρόθεσμες άδειες - μόνο αγροτικά (και μάλιστα οτιδήποτε) προϊόντα στη Ρωσία δεν χρησιμοποιούνται για την επιχείρηση των βατράχων. Είναι καλύτερο να έχουμε στο απόθεμα 100 χιλιάδες ρούβλια για την επίλυση όλων των νομικών ζητημάτων.

Αν ληφθούν όλες οι άδειες και εντοπιστούν πιθανοί πελάτες, τότε μπορείτε να προχωρήσετε στην άμεση αναπαραγωγή της μελλοντικής λιχουδιάς. Συνολικά υπάρχουν τρία είδη που τρώγονται: Πελοπύλαξ (λίμνη), Pelophylax ridibundus (λίμνη βάτραχος) και το υβρίδιο Rana esculenta (βρώσιμος βάτραχος). Όπως προκύπτει από το όνομα του τελευταίου, αυτό το είδος χρησιμοποιείται κυρίως για τρόφιμα και τα άτομα αυτά ζουν επίσης στο φυσικό τους περιβάλλον. Για να βρείτε ένα τέτοιο ζώο, αρκεί να επισκεφθείτε τη λίμνη στη ζεστή εποχή, τα αμφίβια αγαπούν να μπακάρουν στον ήλιο και να πιάσουν μερικά άτομα. Ωστόσο, είναι απαραίτητο να έχουμε γνώση σχετικά με την σύλληψη των βατράχων και τη φυσιολογία τους, προκειμένου τα ζώα αναπαραγωγής να είναι halod. Εάν η γνώση της βιολογίας αφήνει πολλά να είναι επιθυμητή, μπορείτε να αποκτήσετε ήδη αλιεύονται βατράχια ή spawn τους, αλλά μπορεί να είναι δύσκολο να βρεθεί ένας προμηθευτής. Άλλωστε, αν κάποιος ήδη ασχολείται με μια τέτοια επιχείρηση στην περιοχή που προορίζεται άμεσα για την επιχειρηματικότητα, δεν έχει νόημα να ξεκινήσει μια τέτοια επιχείρηση. Υπάρχουν ερασιτέχνες αμφίβιοι που τις αναπαράγουν για δική τους ευχαρίστηση, αλλά τέτοιοι άνθρωποι περιέχουν, κατά κανόνα, πιο εξωτικά είδη, καθώς και εκείνους που διατηρούν αμφίβια για πώληση ως ζωοτροφή. Συχνά αρκετά για να επικοινωνήσετε με το ζωολογικό κήπο ή το κατάστημα κατοικίδιων ζώων. στην πρώτη μπορείτε να συμφωνήσετε να πουλήσετε ζώα μαγειρεμένα ως δείπνο σε κάποιον πύθωνα (μερικές φορές σε ζωολογικούς κήπους με πρόσβαση σε κάποια λίμνη, μπορείτε να αναπαραγάγετε ολόκληρες αποικίες βατράχων που χρησιμεύουν ως πηγή ζωοτροφών), Ερασιτέχνες άτομα που έχουν ένα κατάστημα κατοικίδιων ζώων για τη δική τους σειρά δωρεάν έλαβαν. Το μεγάλο πλεονέκτημα των βατράχων αναπαραγωγής ως μελλοντικού κρέατος είναι ότι απαιτεί ένα είδος που δεν εκτρέφεται ειδικά από τους κτηνοτρόφους και απλώς δεν κατοικεί στη φύση, δηλαδή στους απλούς κατοίκους των τοπικών ποταμών, των βάλτων και των λιμνών. Αφού έχουν πιάσει ή έχουν αγοράσει αμφίβια, είναι δυνατό να επιστρέψουν στην πατρίδα τους για την καλλιέργειά τους.

Οι βατράχοι αναπαραγωγής εξακολουθούν να είναι κλάδος της γεωργίας, είναι πολύ πιθανό να διατηρηθούν σε ένα μεγάλο διαμέρισμα της πόλης, αλλά για να αποκτήσουν σοβαρό κέρδος, θα χρειαστούν μεγάλες εκτάσεις. Εάν έχετε το δικό σας σπίτι σε μια αγροτική περιοχή με μια περιοχή, είναι δυνατόν να κατοικηθούν τα αμφίβια εκεί, το κύριο πράγμα είναι να έχετε πρόσβαση σε μια δεξαμενή με τρεχούμενο νερό. Οι βατράχοι, βέβαια, συχνά εγκατασταθούν στους βάλτους, αλλά το στέρεο νερό έχει κακή επίδραση στην υγεία των επιθυμητών ειδών. Ταυτόχρονα, η βελτίωση του νηπιαγωγείου περιλαμβάνει μόνο περιορισμούς που εμποδίζουν τη διαφυγή των αμφιβίων, οι βατράχοι θα είναι σε θέση να βρουν ανεξάρτητα την τροφή τους από τα έντομα που περνούν, σέρνουν σε αραχνοειδή και άλλα μικρά ζώα. Τη νύχτα, κοντά στη λίμνη του οικοτόπου των αμφιβίων, είναι δυνατό να ανάψει ένα φανάρι στο οποίο θα πετάξουν πολλά έντομα, τα οποία θα γίνουν πρωινό για αφυδατωμένους βατράχους. Αν δεν υπάρχει αρκετό φαγητό για τα κατοικίδια ζώα, μπορείτε να χρησιμοποιήσετε το επάνω επίδεσμο, το οποίο αποτελείται από την κύρια ποσότητα βατράχων - όλα τα ίδια έντομα, καρκινοειδή, αραχνοειδή και ακόμη και μικρά ψάρια. Παρακολουθήστε επίσης για την καθαρότητα του νερού, δεν πρέπει να στάζει, θα πρέπει πάντα να υπάρχει τουλάχιστον μια μικρή ροή για την πρόληψη των βάλτων. Επίσης, εξετάστε το βάθος της λίμνης, επειδή το ντροπαλό ζώο θα κρύψει, θάβοντας στην κάτω λάσπη, από όπου μπορεί να είναι προβληματική.

Αν έχετε ήδη ένα αλιείας, τα αμφίβια μπορεί να συνδεθεί με το ψάρι (το κύριο πράγμα που δεν ήταν πολύ μικρά), τα ζώα αυτά τρώνε διάφορα τρόφιμα, και ζουν μαζί καλύτερα μόνο ένα μικρό αντίκτυπο στο οικοσύστημα του φυτωρίου σας. Θα πρέπει να σημειωθεί ότι ένας βάτραχος είναι έτοιμος να φάει μόνο μετά από ένα έτος γέννησης, επομένως, το πρώτο κέρδος μπορεί να αποκτηθεί μόνο μετά από αυτή την περίοδο. Τα μεγαλύτερα δείγματα είναι καλύτερα να αφεθεί για την αναπαραγωγή, ένα θηλυκό γεννά έως 15.000 αυγά ανά έτος, έτσι ώστε ο αριθμός των μαθητών στην επόμενη αναπαραγωγή θα αρχίσει να ανακάμπτει, που σας επιτρέπει να επιλέξετε ένα μεγάλο αριθμό των βατράχων, αλλά μικρότερο από ό, τι τα άτομα αναπαραγωγή. Σε αυτή την περίπτωση, δεν απαιτείται ειδικός εξοπλισμός, τα αλιευθέντα αμφίβια σκοτώνονται από ένα χτύπημα ενός σφυριού ή ενός κτυπήματος, μετά από το οποίο αφαιρούν το δέρμα και διαχωρίζουν τα οπίσθια πόδια. Είναι πιθανό ότι κατά τη διάρκεια αυτής της διαδικασίας θα πρέπει να είναι παρών ένας κτηνίατρος (η τοπική υπηρεσία θα ενημερώσει αμέσως εάν είναι απαραίτητο για να επικοινωνήσει μαζί του, εάν χρειαστεί να υποβάλει αίτηση), ο οποίος θα επιβεβαιώσει την ορθή σφαγή και θα δώσει άδεια για περαιτέρω εξέταση του κρέατος. Μετά από αυτό, τα πόδια συσκευάζονται σε κιλά κιβώτια και αποστέλλονται για να παγώσουν, εν αναμονή περαιτέρω μεταφοράς.

Έτσι, για να ανοίξετε το αγρόκτημα βάτραχος στην ύπαιθρο στο δικό σας οικόπεδο, χρειάζεστε μόνο εξοπλισμό ψύξης και δυνατότητες συμπύκνωσης κατά την κατασκευή φράχτες. Μπορεί να προτιμάτε να προμηθεύεστε και να συσκευάζετε για φρέσκα πόδια, αλλά θα χρειαστεί πρόσθετος εξοπλισμός. τα πακέτα συσκευασίας είναι πολύ πιο εύκολα στην παραγγελία από τις αντίστοιχες εταιρείες. Αν πρόκειται να εξάγετε κρέας από τη χώρα ή να το πουλήσετε σε σούπερ μάρκετ, τότε θα χρειαστείτε και μια ετικέτα, αλλά τα εστιατόρια μπορούν να τα προμηθεύσουν απλά συσκευασμένα. Αν λάβουμε υπόψη το χειρότερο σενάριο, καθώς και τυχόν προβλήματα με την εγγραφή, η οποία θα πρέπει να δαπανήσουν για όλα τα ανωτέρω ποσό 100 χιλιάδες ρούβλια, το αρχικό κεφάλαιο πρέπει να είναι περίπου 130 χιλιάδες ρούβλια, που είναι εξοπλισμού ψύξης και τη συσκευασία θα πρέπει να περιλαμβάνονται εκτός από την τεκμηρίωση της πληρωμής. Μπορεί να είναι ένα πρόσθετο έξοδο για να αγοράσει το επάνω επίδεσμο, αλλά συνήθως οι βατράχοι είναι σε θέση να παρέχουν εαυτό με φαγητό. Ένα μείον όταν κρατάτε βατράχους στον ανοιχτό αέρα μπορεί να ονομαστεί η χειμερινή περίοδος, στην οποία τα αμφίβια θα πάνε στο κατώτατο σημείο του χειμώνα, και θα πρέπει να περιμένετε για την άνοιξη για να πάρετε μια νέα μερίδα κρέατος.

Πώς να μεγαλώσουν βατράχους για φαγητό

Περισσότερες καταχωρήσεις στην ετικέτα "βατράχια"

Ενδιαφέρουσες πληροφορίες για τους βατράχους

Το πρωτότυπο έχει ληφθεί από zinchenkosergey.Οι ενδιαφέρουσες πληροφορίες για τους βατράχους.Ο βάτραχος είναι ένα καταπληκτικό πλάσμα. Αν το κοιτάς από...

Princess βατράχους

Το πρωτότυπο έχει ληφθεί από το jane_owen στην Princess Frog Όταν ακούτε το "βάτραχος" ποια είναι η πρώτη σκέψη στο μυαλό σας; Η πρώτη μου σκέψη πριν...

ΠΡΑΣΙΝΗ ΜΑΥΡΟ-ΜΑΥΡΟ ΠΡΟΕΤΟΙΜΑΣΙΑ

Το πρωτότυπο έχει ληφθεί από p_i_f σε FLYING BLACK-BLACK VESLONOG Μαύρο-πεζοπόρος Paddlefish (Rhacophorus nigropalmatus) - ένας βάτραχος που ζουν σε...

Χώρος επιβίωσης

Χαρακτηριστικά της επιβίωσης και της αυτόνομης ύπαρξης στην άγρια ​​φύση

Κύριο μενού

Εγγραφή πλοήγησης

Τρώγοντας βατράχους και φρυγανιά, βατράχια και φρυγανιά, συνταγή βατόμουρου. Εξαιρετική κουζίνα.

Όσο για σύγχρονη μαγειρική, τα πόδια των βατράχων και φρύνων δεν είναι τόσο σπάνιο φαινόμενο και μια πιο εκλεπτυσμένη τραπέζι, ειδικά στην Ευρώπη, όπου είναι ένα ακριβό έδεσμα.

Τρώγοντας βατράχους και φρυγανιά, βατράχια και φρυγανιά, συνταγή βατόμουρου. Εξαιρετική κουζίνα.

Παρόλο που πολλοί από τους Ευρωπαίους καταναλώνουν βατράχια και βακαλάκια καλλιεργούνται εδώ, στην ήπειρο, ιδιαίτερα στη Γιουγκοσλαβία. Ένας ακόμη μεγαλύτερος αριθμός από αυτούς καταψύχεται από την Κούβα και τις Ηνωμένες Πολιτείες, όπου το προϊόν δεν έχει ακόμη χρησιμοποιηθεί ευρέως, με την πιθανή εξαίρεση των νότιων κρατών. Υπάρχει νυχτερινό κυνήγι για βατράχους και βακαλάους που προσφέρει εραστές με ένα βασικό συστατικό στα αυγά.

Δεν είναι δημοφιλείς στο Ηνωμένο Βασίλειο. Ο αξιότιμος σεφ του ξενοδοχείου Carlton στο Λονδίνο, ο Auguste Escoffier κατάφερε να προσφέρει στα πόδια του τα βατράχια ως σνακ στον πρίγκιπα της Ουαλίας. Μόνο καλώντας αυτό το πιάτο cuisses de nymphes d'aurore - τα πόδια των νυμφών της πρωινής αυγής.

Από πού προέρχεται αυτή η αηδία; Είναι δύσκολο να το πω. Ίσως η περίπτωση της γελοίας εμφάνισης των βατράχων και των βακαλάων, και πολλά αστεία που συνδέονται με αυτά. Υγρό δέρμα, χωρίς μαλλί, φτερά και ζυγαριές, ένα υπνωτιστικό βλέμμα των διογκωμένων ματιών, ένα τεράστιο στόμα, η δυνατότητα να ζουν τόσο στο νερό όσο και στο έδαφος, όπου κινούνται κυρίως με το άλμα. Και μια βαθιά, "εσωτερική" φωνή τους κάνει πολύ ασυνήθιστο να προκαλέσουν όρεξη. Αν και αν μιλήσουμε για εμφάνιση, τα κοτόπουλα μου φαίνονται πολύ πιο γελοία πλάσματα.

Είναι πιθανό ότι το μικρό μέγεθος αυτών των αμφιβίων, συγκρίσιμο σε μέγεθος με τα τραγουδίσια, παίζει επίσης το ρόλο του. Τι προκαλεί ταλαιπωρία κατά το μαγείρεμα. Πιθανόν, ο Kermit the Frog από την οδό Sesame Street δεν διαδίδει το προϊόν. Ωστόσο, η εύρεση των ποδιών των βατράχων και των βακαλάων σε ένα σούπερ μάρκετ δεν είναι εύκολη. Αυτό είναι σε εξειδικευμένα καταστήματα και με τη μορφή κονσερβοποιημένων τροφίμων, τα οποία, όπως τα πιάτα από το κρέας των βατράχων και των φρυγανιών στο εστιατόριο, προσφέρονται σε μια σαφώς διογκωμένη τιμή.

"Η προκατάληψη κατά των βατράχων και των σαλαμάνδρων ως πηγής τροφής οφείλεται στο γεγονός ότι είναι κρύο και ολισθηρό, με την έλλειψη ελκυστικότητας των βαλτώδεις οικοτόπους τους που είναι κατάφυτοι με φύκια. Με την προσδοκία ότι θα μεταφερθούν με λάσπη.

Ο Kelvin Schwab γράφει στην αξιοθαύμαστη μελέτη του για τα ασυνήθιστα προϊόντα που ονομάζονται Απαγορευμένη Κουζίνα. Ξέρω από τη δική μου εμπειρία ότι αυτές οι προσδοκίες δεν εκπληρώνονται ποτέ. Αυτό το πρόσωπο που ήταν σε θέση να καταστείλει σιχασιά μου και να φάει τουλάχιστον ένα κομμάτι της βατραχοπόδαρα ή κατέχεται, αναγκάζοντας το κρέας βάτραχος δείγματος αναγνωρίζει πάντα ότι αυτό το φαγητό είναι ανώτερη σε γεύση και την τρυφερότητα του πιο καλά μαγειρεμένο κοτόπουλο.

Μια άλλη παρανόηση οφείλεται σε μια κοινή παρερμηνεία υποστηρίζεται συμπεριλαμβανομένης της γαλλικής μαγειρικής εγκυκλοπαίδεια «Larousse Γαστρονομικές» αν μόνο βρώσιμα πόδια των βατράχων και φρύνων. Αν και είναι πράγματι οι πιο σαρκώδεις, σε πολλά μέρη του κόσμου τρώνε με ευχαρίστηση και χωρίς καμία βλάβη στην υγεία των βατράχων και των βακαλάων. Όπως και ο Lamai και η οικογένειά της στην Ταϊλάνδη κατά τη διάρκεια των μουσώνων, όταν οι βάτραχοι ξυπνούν από τη χειμερία νάρκη και βγαίνουν από τις τρύπες τους στα φράγματα που χωρίζουν τα πεδία του ρυζιού.

Η Γαλλική Εγκυκλοπαίδεια υπογραμμίζει το γεγονός ότι η προκαταρκτική επεξεργασία των βατραχοπόδαρων δεν είναι εύκολη υπόθεση. Κατ 'αρχάς, οι βατράχοι αφαιρούνται από το δέρμα, στη συνέχεια τα πόδια κόβονται στη βάση έτσι ώστε να μην διαχωρίζονται το ένα από το άλλο. Αφού αφαιρέσετε τα πόδια του ιστού (για να κρύψετε την προέλευση των ποδιών και να τα κάνετε να μοιάζουν με λίγο κοτόπουλο;) Τα πόδια είναι εμποτισμένα για 12 ώρες σε κρύο νερό. Την ίδια στιγμή αλλάζει κάθε 3-4 ώρες. Ως αποτέλεσμα, το κρέας γίνεται λευκό και, μουσκεμένο με νερό, πρήζεται.

Στη συνέχεια, τα πόδια μαγειρεύονται με διαφορετικούς τρόπους. Μαρινάρετε και τηγανίζετε σε σουβλάκια, τυλίγετε σε αλεύρι και τηγανίζετε σε τηγάνι, τηγανίζετε με κρεμμύδια στο βούτυρο ή κάντε μια σούπα με ασκαλώνες και γλυκό λευκό κρασί. Στα μοντέρνα εστιατόρια στην Ταϊλάνδη, όπου τα πόδια ονομάζονται μερικές φορές ρύζι κοτόπουλο (που παρέχεται από οπωροφόρα αγροκτήματα στο βόρειο τμήμα της χώρας), μαγειρεύονται σε ένα τσουκνίδα με πιπέρι, κόκκινο τσίλι, ζάχαρη φοινίκου, βασιλικό και γκαλάνγκαλ. Επιπλέον, μπορούν να σερβιριστούν σε κάρυ, σάλτσα ντομάτας. Διαχωρίζεται από τα οστά του κρέατος για να συμπεριληφθεί στη σύνθεση του φρυγμένου αυγού.

Τα μικρά βατράχια και οι βάτες συχνά βυθίζονται σε ένα κτύπημα και τηγανητά. Μετά από αυτό, τρώνε ολόκληρο, μερικές φορές ψεκάζοντας με αλάτι και ράντισμα με ξύδι. Στις περισσότερες περιοχές της Ασίας, της Αφρικής και της Λατινικής Αμερικής (υπάρχουν περίπου 3.500 είδη βατράχων και νεκρών που ζουν σχεδόν παντού, εκτός από τις περιοχές της Αρκτικής του κόσμου), όλα αυτά γίνονται ευκολότερα και με λιγότερες απώλειες. Σε αντίθεση με την Ευρώπη και τη Βόρεια Αμερική, οι βάτραχοι και οι βακαλάοι δεν αναπτύσσονται εκεί, αλλά αλιεύονται στα δάση που πλημμυρίζουν με νερό, σε βάλτους και ορυζώνες.

Οι ντόπιοι κυνηγούν το βράδυ με φανάρια, καθοδηγούμενοι από δυνατά κροατικά. Τα αμφίβια που έχουν υποβληθεί σε υπερηχογράφημα με το φως συλλέγονται με τη βοήθεια των αιχμηρών ραβδιών, των διχτυών ή απλά με τα χέρια τους. Μετά από αυτό, σε καλάθια ή τσάντες, παίρνουν το σπίτι και μένουν ζωντανοί μέχρι το πρωί. Την επόμενη μέρα, οι βατράχοι είναι εκσπλαχνισμένοι και πλυμένοι, σπαρμένοι σε ραβδιά μπαμπού, τηγανισμένοι πάνω σε μια ανοιχτή φωτιά και σερβίρονται με ρύζι, μερικές φορές προσθέτοντας ζεστή σάλτσα.

Οι βατράχοι μπορούν να φανούν στις αγορές του δρόμου σε δεκάδες (εκατοντάδες;) Το άλμα σαν τρελός σε μεγάλα τηγάνια, καλυμμένο με συρματόπλεγμα. Και επίσης ανασταλεί, όπως κεφαλές σκόρδου ή πιπεριές, σε ένα μακρύ σχοινί ή τηγανητά στα ίδια σουβλάκια μπαμπού. Βάτραχοι, βαθιές τηγανητές, μοιάζουν με άνδρες με κοστούμια - αλαζονικοί πλουτοκράτες; Και σχεδόν μαγικά εξαφανίζονται στο στόμα, όπως καραμέλα βαμβακιού. Τα πόδια δεν χωρίζονται ποτέ από το σώμα και τίποτα δεν ρίχνεται μακριά. Τα πάντα πηγαίνουν στα τρόφιμα, συμπεριλαμβανομένων των οστών. Σε ένα από τα αγαπημένα μου εστιατόρια στην Μπανγκόκ, το δέρμα των βατράχων είναι τηγανισμένο σε βούτυρο και σερβίρεται με τη μορφή ψιλοκομμένων τσιπς όχι παχύτερου από φύλλο χαρτιού.

Είναι διαφορετικό με τους φρύδιες. Αν με την αναφορά των βατράχων, μερικοί τσαλακωμένοι τη μύτη τους, τότε με έναν υπαινιγμό αυτών των συγγενών τους, πολλοί κάνουν τρομακτικά μάτια. Κολακευτικά μιλώντας για τους φρύδιους, κινδυνεύετε να χάσετε μόνιμα τη θέση των συνομιλητών. Και πάλι, νομίζω, το όλο θέμα. Εάν ο βάτραχος είναι ομαλός και υγρός, τότε οι περισσότεροι βάτραχοι είναι ξηροί και κατακρημνισμένοι με κονδυλώματα. Επιπλέον, όχι πολύ καιρό πριν, ένα από τα είδη που ζουν στην έρημο Sonoran στις νοτιοδυτικές Ηνωμένες Πολιτείες απέκτησε κακή φήμη λόγω της εκκρινόμενης έκκρισης που όταν εισπνέεται σε ξηρή κατάσταση λειτουργεί ως επικίνδυνο παραισθησιογόνο.

"Έχει μια γεύση κόλλας για τον σχεδιαστή", δήλωσε μια γυναίκα που "ψεκάστηκε έναν φρύνο". Πήρα μερικές βαθιές αναπνοές και η σκόνη διείσδυσε στους πνεύμονές μου. Αμέσως το σώμα έτρεξε με χήνες. Ένα λεπτό αργότερα βρισκόμουν στο έδαφος και έτρεξα σαν να ταιριάζω. Δεν μπορούσα να ελέγξω τις πράξεις μου, το σώμα μου δεν φαινόταν να μου ανήκει. Δεν μπόρεσα να μιλήσω, δεν μπορούσα να κάνω τίποτα... Ήταν καταπληκτικό! "

Τα πόδια των βακαλάων είναι μικρότερα και, κατά συνέπεια, έχουν λιγότερα κρέατα. Από την άλλη πλευρά, πολλά είδη μυρμηγκιών είναι βρώσιμα και εάν αντί των συνιστώμενων τριών ή τεσσάρων ζευγαριών ποδιών βάτραχος για ένα μέρος πρέπει να πάρετε πέντε ή έξι ζευγάρια φρυγανιών, καλά, αυτό δεν είναι κακό ούτε. Δεν υπάρχουν θεμελιώδεις διαφορές στις μεθόδους μαγειρέματος. Τέλος, λίγα λόγια για το κρασί. Σχεδόν όλοι οι εκπρόσωποι του κόσμου των εντόμων και των ερπετών χρησιμοποιούνται για να αρωματιστούν το ουίσκι και το κρασί, συνήθως με την ελπίδα ότι ο συνδυασμός αυτών των συστατικών (γκκόκ και κρασί από ρύζι, φίδια και ουίσκι κ.λπ.) θα παράγει κάποιο είδος θεραπευτικής δράσης. Κατά κανόνα, πιστεύεται ότι τα ποτά αυτά δίνουν μακροζωία και σεξουαλική δύναμη.

Το 1995, στην Καμπότζη, η τρέλα για το κρασί των φραγκοστάφυλων κατέστρεψε σχεδόν ολόκληρο τον πληθυσμό αυτών των αμφιβίων. Η ζήτηση κρασιού (που θυμίζει ισχυρό αχθοφόρο και φθηνότερη από το ουίσκι και τη μπύρα) ήταν τόσο μεγάλη που ο δρ. Mok Maret της Καμπότζης, ο υπουργός Φύσης, προέτρεψε τους κυνηγούς των φρύπων να σταματήσουν την αλιεία τους, πράγμα που ήταν επιζήμιο για ολόκληρο το οικοσύστημα. Ο Chai Sing Wai, ένας ασκούμενος στην Πνομ Πεν, λέει ότι, αντίθετα από το κρασί που παρασκευάζεται από geckoes που προέρχονται από το Βιετνάμ και την Κίνα, το κρασί φρυγανιάς είναι μια εφεύρεση Khmer.

Σύμφωνα με τη συνιστώμενη συνταγή τους, οι φρυγανιές πρέπει να ξηραίνονται, να τηγανίζονται, να συμπιέζονται και ο χυμός να αναμιγνύεται στο κρασί μαζί με μερικά βότανα, συμπεριλαμβανομένου του μαύρου ζαχαροκάλαμου, είναι ένα χοντρό ποτό που μπορεί να πιει από ένα κουτάλι. Γιατί; Σύμφωνα με ανεπιβεβαίωτες διαβεβαιώσεις, η χρήση του φρυγανισμένου κρασιού μπορεί να θεραπεύσει τη σύφιλη και μια σειρά από άλλες σεξουαλικά μεταδιδόμενες ασθένειες, ενώ αυξάνει επίσης την όρεξη και βελτιώνει τον ύπνο. Πραγματικά μια προσφορά που είναι δύσκολο να αρνηθεί κανείς. Παρ 'όλα αυτά, ο Αναπληρωτής Υπουργός Φύσης Pu Sawat παρέμεινε αδιάφορος γι' αυτόν: «Προτιμώ πιασίματα που συλλαμβάνουν επιβλαβή έντομα που καταστρέφουν τις καλλιέργειες». Καλό να είσαι υγιής.

Η συνταγή για ένα από τα πιάτα με ένα βάτραχο ονομάζεται "Chaud-froid a L'Aurore".

Βράζετε τα πόδια του βατράχου σε χαμηλή φωτιά στο κορυφαίο λευκό κρασί. Ψύξτε τα, καθαρίστε καλά και στεγνώστε καλά με ένα μαλακό πανί. Στη συνέχεια βυθίστε ένα προς ένα στη σάλτσα ψαριών Chaud-froid με πάπρικα. Θα πρέπει να έχει ένα χρυσό χρώμα. Τοποθετήστε τα πόδια σε ένα στρώμα ζελέ σαμπάνιας, προ-μαγειρεμένο σε τετράγωνο ασημένιο πιάτο ή σε ένα κρυσταλλικό μπολ.

Μεταξύ των ποδιών, τοποθετήστε τσαμπιά από κεράτινα και εστραγκόν φύλλα που μιμούνται την υδρόβια βλάστηση και καλύψτε όλα με ένα στρώμα από το ίδιο ζελέ για να δημιουργήσετε μια επίδραση του υδάτινου περιβάλλοντος. Σερβίρετε το πιάτο στο τραπέζι σε ένα μπλοκ πάγου, το σχήμα του οποίου αφήνει να σας πει η φαντασία σας.

Η συνταγή είναι βατράφι βαθιά τηγανητά.

- 100 μανίκια.
- 5 μεγάλα αυγά κοτόπουλου.
- 4,5 λίτρα νερού λίμνης σε κάδο.
- 3 ποτήρια ψωμιού.
- Ένα τσίμπη ζεστό κόκκινο πιπέρι.
- 4 ποτήρια φυτικού ελαίου, θερμαινόμενα σε 260 μοίρες.

Απελευθερώστε τους μανταλάκια στο νερό και περιμένετε μέχρι να εμφανιστούν τα πόδια τους και η ουρά να εξαφανιστεί. Ενώ περιμένετε, ανακατέψτε τα ψίχουλα με κόκκινη πιπεριά, γράψτε ένα ντετέκτιβ μυθιστόρημα. Αναπτύξτε τα παιδιά και κάντε ένα ταξίδι σε όλο τον κόσμο. Όταν οι βατράχοι μεγαλώνουν, βυθίστε τους στο αυγό, ρολό σε ένα μείγμα κροτίδων και πιπέρι και τηγανίζουμε μέχρι να ροδίσουν. Σερβίρετε όπως είναι ή με τη μορφή fajit.

Σύμφωνα με το βιβλίο "Extreme Kitchen".
Τζέρι Χόπκινς.

Πώς να μεγαλώσουν βατράχους για φαγητό

Αυτή η ασιατική χώρα δεν έχει την πολυτέλεια να κρατήσει ακόμη και τις αγελάδες. Όχι επειδή φτωχοί, απλά μικροί. Τα περισσότερα από τα προϊόντα που εισάγουν, αλλά εξακολουθούν να προσπαθούν να παράγουν το δικό τους κρέας.

Και οι βάτραχοι εκτρέφονται σε βιομηχανική κλίμακα.

1 Αυτή η ιστορία είναι για ένα αγρόκτημα βακαλάου. Υπάρχει μια περιοχή στα βόρεια σύνορα της πόλης-χώρας όπου υπάρχουν αρκετά αγροκτήματα. Εκτός από τους βατράχους, διατηρούν εκεί και τα κοτόπουλα και τα κατσίκια. Όμως οι Ευρωπαίοι δεν επιτρέπονται στην εκμετάλλευση αιγών.

2 Πρέπει να πω ότι παρά τα περίφημα γαλλικά πόδια βατράχων, αυτό το κρέας είναι πιο δημοφιλές με τους Κινέζους. Και δεν περιορίζονται στα πόδια. Για να δοκιμάσετε, ο βάτραχος είναι παρόμοιος με το κοτόπουλο, και από τις χρήσιμες ιδιότητές του ξεπερνάει το βόειο κρέας. Έτσι, οι βατράχοι στη Σιγκαπούρη έφαγαν πάντα. Αλλά πριν εισαχθούν από την Κίνα. Και πριν από τριάντα χρόνια αποφάσισαν να μεγαλώσουν.

3 μαθητές της Σιγκαπούρης μεταφέρονται στο αγρόκτημα για να διδάξουν βατράχια για φαγητό από την παιδική ηλικία.

4 Αυτή είναι η διαδικασία αναπαραγωγής και ωρίμανσης βατράχων, από τηγάνισμα σε ενήλικα άτομα.

5 Θα βουτήξουν ανόητα στις πισίνες και θα πάρουν την τροφή τους.

6 Με την πάροδο του χρόνου, τα αυγά και οι προνύμφες μετατρέπονται σε αναγνωρίσιμα βατράχια.

7 Στη συνέχεια η πισίνα γίνεται γεμάτη. Ήρθε η ώρα για το κρέας.

8 Η φυλή "Κρέας" ονομάζεται Αμερικανός bullfrog. Φρούτα σαν κουνέλια! Αλλά δεν ενδιαφέρονται για τα αυγά τους και τους μανταλάκια καθόλου, δεν νοιάζονται για τους απογόνους τους, έτσι στο άγριο μέρος τρώνε συχνά από τους ίδιους τους γονείς.

9 Επομένως, είναι σημαντικό να στερηθούν εγκαίρως τα γονικά τους δικαιώματα και να μεταμοσχευθούν τα «παιδιά» σε ξεχωριστή δεξαμενή.

10 Οι ταύροι καλούνται για σχετικά μεγάλα μεγέθη και οι ειδικοί ήχοι της προσέλκυσης των θηλυκών: μοιάζουν με χαμηλά.

11 Ατύχημα κατά την εργασία.

12 Στην είσοδο του αγροκτήματος, προσφέρουν να τροφοδοτήσουν τα βατράχια με ένα σνακ.

13 Και στην έξοδο - για να αγοράσετε βατράχους.

14 Τώρα πείτε μου τι σκέφτεστε για όλα αυτά.

Top