logo

Πώς να ανοίξετε ένα κατάστημα μπίρας, ποιες άδειες θα απαιτηθούν, οι κωδικοί OKVED, τι να επιλέξετε IP ή LLC, απαιτήσεις χώρου, φόρμες αίτησης για λήψη, διευθύνσεις των γραφείων της Ομοσπονδιακής Φορολογικής Υπηρεσίας, Διοίκηση Πόλης, Πυροσβεστική Υπηρεσία και TU της Rospotrebnadzor στην Electrostal, παρασκευή.

Διαδικασία

Το άνοιγμα ενός καταστήματος μπύρας περνάει από πολλά στάδια:

  1. Σχεδίαση επιχειρηματικού σχεδίου, ανάπτυξη ιδεών.
  2. Αναζήτηση χώρων με τις απαιτήσεις της νομοθεσίας.
  3. Επισκευή επιλεγμένων χώρων.
  4. Εγγραφή LLC ή SP.
  5. Η επιλογή της φορολογικής μεταχείρισης.
  6. Καταχώρηση μετρητών, ανάπτυξη και σειρά εκτύπωσης, άνοιγμα τρεχούμενου λογαριασμού, σύνδεση με το Εφαρμοσμένο Σύστημα Πληροφοριών (EGAIS).
  7. Αγορά εξοπλισμού, συμπεριλαμβανομένου του υποχρεωτικού για τον κύκλο εργασιών των αλκοολούχων ποτών.
  8. Κοινοποίηση του Rospotrebnadzor σχετικά με την έναρξη των δραστηριοτήτων.
  9. Διενέργεια διαφημιστικής εταιρείας.
  10. Ανακάλυψη.

Εγγραφή

Για να ανοίξετε ένα κατάστημα μπύρας, πρέπει να εγγραφείτε μια LLC (εάν υπάρχουν πολλοί ιδρυτές) ή ένας μεμονωμένος επιχειρηματίας (εάν υπάρχει ένας ιδρυτής).

Η εγγραφή μιας LLC, η δραστηριότητα της οποίας είναι η πώληση αλκοολούχων ποτών (εκτός των επιχειρήσεων τροφοδοσίας), προβλέπει τη δημιουργία αυξημένου εγκεκριμένου κεφαλαίου, το ύψος του οποίου δεν μπορεί να υπερβαίνει το 1 εκατομμύριο ρούβλια. Το ακριβές μέγεθος καθορίζεται σε περιφερειακό επίπεδο.

Η βέλτιστη νομική μορφή για το άνοιγμα ενός καταστήματος ζύμης - IP.

Κώδικες OKVED

Είναι απαραίτητο να αποφασιστεί ο κώδικας OKVED πριν από την υποβολή της αίτησης εγγραφής - αναφέρονται στην αίτηση που υποβλήθηκε στο FTS. Οι ακόλουθοι κωδικοί είναι κατάλληλοι για το άνοιγμα ενός καταστήματος μπύρας:

47.25.1 "Λιανικό εμπόριο αλκοολούχων ποτών, συμπεριλαμβανομένης της μπύρας, σε εξειδικευμένα καταστήματα" - ο βασικός κωδικός.
47.25.12 "Λιανική πώληση μπύρας σε εξειδικευμένα καταστήματα" - πρόσθετος κωδικός.
47.11.2 "Λιανικό εμπόριο μη κατεψυγμένων προϊόντων, συμπεριλαμβανομένων ποτών και προϊόντων καπνού, σε μη ειδικευμένα καταστήματα" - πρόσθετος κωδικός.
56.30 "Δραστηριότητες μπαρ, ταβέρνες, αίθουσες κοκτέιλ, ντισκοτέκ και χορευτικά πατώματα (με την κύρια υπηρεσία ποτών), μπύρες μπύρας, μπουφέδες, fito-bars, μηχανήματα αυτόματης πώλησης ποτών" αναφέρεται ως ο κύριος κωδικός,.

Το σχέδιο καταστήματος μπύρας μπορεί να καταχωρηθεί ως χώρος εστίασης για να είναι σε θέση να πωλεί αλκοολούχα ποτά μετά την καθορισμένη ώρα του νόμου.

Σύστημα φορολογίας

Για ένα κατάστημα μπίρας, μπορείτε να επιλέξετε ένα από τα παρακάτω φορολογικά συστήματα:

  • OCH - ορίστε από προεπιλογή εάν δεν έχει επιλεγεί κανένας άλλος. Πρέπει να πληρώσετε τον φόρο εισοδήματος, τον ΦΠΑ, τον φόρο εισοδήματος, τον φόρο ακίνητης περιουσίας, - ανάλογα με τη νομική μορφή.
  • USN - αν ο αριθμός του προσωπικού είναι μέχρι 100 άτομα, το ετήσιο εισόδημα είναι μέχρι 150 εκατομμύρια ρούβλια, η υπολειμματική αξία των πάγιων στοιχείων ενεργητικού είναι μέχρι 150 εκατομμύρια ρούβλια.
  • ENVD - με κατάστημα μέχρι 150 τ.μ. (ακυρώθηκε στη Μόσχα).
  • PSN - σύμφωνα με τα κριτήρια εφαρμογής του καθεστώτος διπλωμάτων ευρεσιτεχνίας. Μόνο για μεμονωμένους επιχειρηματίες και εγκαταστάσεις μέχρι 50 τετραγωνικά μέτρα. m

Πώς να ανοίξετε ένα κατάστημα μπύρας;

Η μπύρα είναι ένα συνηθισμένο ποτό. Στη Ρωσία υπάρχει μεγάλη ζήτηση. Πολλοί αγοραστές έχουν ήδη προτιμήσει να ρίξουν μπύρα, αφήνοντας στην άκρη ή εμφιαλωμένο στα ράφια των υπεραγορών, επειδή διαφέρουν μεταξύ τους όχι μόνο στη γεύση αλλά και στην ποιότητα. Το άνοιγμα ενός καταστήματος μπύρας είναι μια καλή επιχειρηματική ιδέα, καθώς η ζήτηση αυξάνεται κάθε χρόνο γι 'αυτό, παρά το γεγονός ότι μια τέτοια επιχείρηση είναι στην εποχιακή κατηγορία.

Τοποθεσία

Η τοποθεσία του καταστήματος είναι μια από τις κύριες παραμέτρους του αν θα έχετε κέρδος από την επιχείρηση ή όχι. Όπως ίσως έχετε παρατηρήσει, οι περισσότεροι από τους χρόνους τα μαγαζιά μπύρας είναι επισημαίνονται. Βρίσκονται τόσο στα εμπορικά κέντρα, όσο και στην έξοδο από το σούπερ μάρκετ και στο μετρό, δηλαδή σε μέρη με μεγάλη κυκλοφορία. Σε τέτοια καταστήματα, η μπύρα αγοράζεται για να πάει, και ένα μικρό ποσοστό ενοικίασης σας επιτρέπει να πληρώσετε γρήγορα για τον εαυτό σας και να αρχίσετε να κερδίζετε χρήματα. Υπάρχει επίσης ένα σημείο πώλησης, με τη μορφή "shop-bar". Βρίσκονται σε μια ευρύτερη περιοχή και απαιτούν ένα καλό μπαρ και καρέκλες. Υπάρχουν μπουτίκ μπίρας, οι οποίες είναι μικρές παμπ.

Κατά την επιλογή ενός χώρου για ένα κατάστημα, είναι σημαντικό να ληφθούν υπόψη οι υπάρχουσες "απαγορευμένες ζώνες", συμπεριλαμβανομένων των ιατρικών, εκπαιδευτικών και αθλητικών εγκαταστάσεων. Πριν ενοικιάσετε χώρο, είναι σημαντικό να εξερευνήσετε την περιοχή στην οποία θα βρίσκεται το μελλοντικό σας κατάστημα. Το πλεονέκτημα δίνεται, φυσικά, στους χώρους ύπνου, καθώς έχουν περισσότερους κατοίκους και λιγότερους ανταγωνιστές (εστιατόρια, καφετέριες, μπαρ).

Είναι επίσης ανεπιθύμητο να ανοίξει ένα κατάστημα στο υπόγειο ενός σπιτιού, και αυτή τη φορά όχι η διαπερατότητα, αλλά η πιθανότητα των προβλημάτων πυρασφάλειας, μετά τα οποία οι λιανικές αγορές θα πρέπει να έχουν δύο εξόδους, είναι ένας παράγοντας που επηρεάζει. Ως εκ τούτου, μπορείτε να μείνετε εκεί για κάποιο χρονικό διάστημα, αλλά κλείστε το κατάστημα αρκετά γρήγορα.

Οι φοιτητικοί κοιτώνες ή τα πάρκα αναψυχής μπορούν να αυξήσουν τον αριθμό των αγοραστών και είναι επίσης επωφελές να εντοπιστούν τέτοια καταστήματα στα περίχωρα της πόλης. Πολλοί άνθρωποι στο δρόμο προς τη χώρα θέλουν να αγοράσουν μαζί τους ένα μπουκάλι φρέσκιας βαρελίσιας μπύρας.

Μία από τις σημαντικές άδειες θα είναι μια άδεια για το αλκοόλ. Πόσο είναι μια άδεια για το αλκοόλ και ποιος μπορεί να το πάρει;

Τι χρειάζεστε για να ανοίξετε ένα ελαστικό; Τι έγγραφα για την προετοιμασία και ποιο εξοπλισμό πρέπει να αγοράσετε;

Τι χρειάζεστε για να ανοίξετε ένα κατάστημα;

Έχουμε ήδη μιλήσει για το πού να τοποθετήσουμε το μελλοντικό κατάστημα. Τώρα ας δούμε στη λίστα των εγγράφων (συνήθως: ένα συγκεκριμένο πακέτο) που είναι απαραίτητο για το άνοιγμα.

Έγγραφα για το κατάστημα μπύρας

  1. Εάν πρόκειται να πραγματοποιήσετε πωλήσεις δρόμων, χρειάζεστε τον κατάλληλο συντονισμό με τις τοπικές αρχές.
  2. Εάν το κατάστημα βρίσκεται σε εμπορικό κέντρο, πρέπει να λάβετε άδεια να πουλήσετε μπύρα
  3. Εγγεγραμμένη IP ή LLC.
  4. Είναι απαραίτητο να ολοκληρωθεί η SES (υγειονομική επιδημιολογική υπηρεσία).
  5. Συμπέρασμα της κρατικής πυρόσβεσης. (Ο χώρος για ένα κατάστημα μπύρας πρέπει να συμμορφώνεται με τους κανονισμούς πυρασφάλειας).
  6. Συμπέρασμα Rospotrebnadzor.
  7. Σύμβαση με τον ιδιοκτήτη ή τον ενοικιαστή.
  8. Συμβάσεις απασχόλησης με εργαζόμενους που διαθέτουν υγειονομικά βιβλία.
  9. Εγγεγραμμένο Ταμείο.

Ποιες είναι οι απαιτήσεις για την αποθήκευση βαρελίσιας μπύρας μπορεί να προτείνει το SES;

Είναι καλύτερο να χρησιμοποιείτε πλακάκια ή μη τοξικά χρώματα ως φινίρισμα. Ο φωτισμός πρέπει να είναι φυσικός και τεχνητός. Είναι επίσης απαραίτητο να εγκαταστήσετε φωτισμό ασφαλείας. Απαραίτητο για την κεντρική θέρμανση. Είναι σημαντικό και συμμόρφωση με τους όρους υγιεινής των εργαζομένων. Είναι καλύτερα να συζητήσετε τις λεπτομέρειες αυτών των απαιτήσεων με το προσωπικό του SES.

Προσοχή δίνεται στην ασφαλή συμπεριφορά ηλεκτρικής ενέργειας. Η καλωδίωση πρέπει να είναι σε κάποιο ύψος, πρέπει να προστατεύεται από πιθανή ζημιά. Απαιτείται η παρουσία ενός διακόπτη μαχαιριού. Μην ξεχάσετε να αγοράσετε πυροσβεστήρες και να κάνετε ένα σχέδιο εκκένωσης.

Η Πυροσβεστική Υπηρεσία θα απαιτήσει από εσάς να συμμορφωθείτε με αυτούς τους κανόνες:

  1. Το δωμάτιο πρέπει να διαθέτει έξοδο κινδύνου, οι πόρτες του οποίου πρέπει να ανοίγουν από έξω.
  2. Θα πρέπει να αναπτυχθούν κατευθυντήριες γραμμές για την ασφάλεια. Οι οδηγίες πρέπει να περάσουν όλους τους υπαλλήλους του καταστήματος.
  3. Τα μέρη με τον αριθμό της πυροσβεστικής υπηρεσίας, καθώς και τα σχέδια εξόδου κινδύνου θα πρέπει να κρεμαστούν στις εγκαταστάσεις.
  4. Πρέπει να εγκατασταθούν ανιχνευτές πυρκαγιάς.

Αυτό, φυσικά, ένας ελλιπής κατάλογος των απαραίτητων απαιτήσεων. Προκειμένου να συμμορφωθείτε με όλους τους κανόνες, είναι προτιμότερο να συμβουλευτείτε έναν ειδικό.

Εξοπλισμός για ένα κατάστημα μπύρας

Ο εξοπλισμός μπορεί να αγοραστεί ή να ενοικιαστεί. Εξαρτάται από τα κεφάλαιά σας, καθώς και από τις προθέσεις σας για τη διάρκεια της επιχείρησης. Εάν πρόκειται να ανοίξετε ένα μέρος που θα υπάρχει για μεγάλο χρονικό διάστημα, ο εξοπλισμός πρέπει να αγοραστεί - τόσο λιγότερη ταλαιπωρία.

Τώρα στρίβουμε ειδικά σε αυτό που χρειάζεστε.

  1. Ψυγείο Αυτή η μονάδα θα είναι σε θέση να διατηρήσει μια θερμοκρασία μπύρας περίπου +5 βαθμούς. Είναι απαραίτητο να ικανοποιήσει τις ανάγκες του πελάτη, γιατί αγοράζοντας μια ζεστή μπύρα από σας και πάλι κανείς δεν θα έρθει σε σας. Αυτή η ευχαρίστηση δεν είναι φθηνή - περίπου 20 000 ρούβλια. Αλλά είναι απαραίτητο, τίποτα δεν μπορεί να γίνει γι 'αυτό.
  2. Ρακέτα για εγκατάσταση γερανών.
  3. Πάγκος.
  4. Κούπες Αυτή είναι μια δεξαμενή από ανοξείδωτο χάλυβα που χρησιμοποιείται για τη μεταφορά μπύρας.
  5. Μπύρα στήλη. Αυτό δεν είναι μόνο μια συσκευή για την εμφιάλωση μπίρας, αλλά και ένα σημαντικό στοιχείο σχεδίασης.
  6. Kaplesbornik.
  7. Βρύση βρύσης (εάν η μπύρα πρόκειται να χυθεί σε γυαλιά).
  8. Μπάρες μπίρας.
  9. Κύλινδροι αερίου. Χρειάζονται για να αφαιρεθεί η μπύρα από τα βαρέλια.
  10. Μειωτής, για να διατηρηθεί η πίεση στον κύλινδρο.
  11. Το ψυγείο

Σχεδιασμός και εσωτερικό

Το εσωτερικό του καταστήματός σας μπορεί να είναι πολύ διαφορετικό, αλλά είναι καλύτερα να τηρείτε τα καθιερωμένα πρότυπα. Είναι καλύτερο να οικοδομήσουμε στο εσωτερικό ενός ιρλανδικού ή τσέχικου παμπ. Ο συνδυασμός δομών από τούβλα και ξύλου θα κάνει το κατάστημά σας πραγματικά κομψό. Αν τοποθετήσετε μερικά σκαμπό μπαρ γύρω από το μπαρ, ένα αχνό φως θα είναι ένα πλεονέκτημα για σας.

Το προσωπικό

Επιλέξτε ευχάριστους υπαλλήλους, γιατί θα πρέπει να τις αντιμετωπίσετε όχι μόνο εσείς, αλλά και ο αγοραστής. Θα είναι το πρόσωπο του θεσμού σας. Ψάξτε για μελλοντικούς μπάρμαν με εργασιακή εμπειρία, ώστε να μπορούν να δουλεύουν με πιάτα, και έτσι να μην πέφτουν τίποτα από τα χέρια τους. Πρέπει επίσης να είναι προσεκτικοί και τολμηροί να αρνούνται ευγενικά τον πελάτη.

Συνήθως, στα καταστήματα μπύρας εργάζονται βάρδιες, έτσι έχετε αρκετούς υπαλλήλους με χρονοδιάγραμμα 2 έως 2. Είναι καλύτερα να πληρώσετε για εργασία από το ποσοστό της πώλησης. Αυτό θα τους δώσει κίνητρο. Για να μην κλέψετε υπαλλήλους, μπορείτε να βάλετε "ελεγκτές" μεταξύ του βαρελιού και του γερανού. Με αυτό τον τρόπο θα μπορείτε να παρακολουθείτε εάν οι πωλήσεις καταγράφονται σωστά.

Χρειάζεστε επίσης έναν λογιστή και μια κυρία καθαρισμού.

Προμηθευτές μπύρας και ποικιλία κατάστημα μπύρας

Για επιτυχημένη διαπραγμάτευση χρειάζεστε τουλάχιστον 7 ποικιλίες της προτεινόμενης μπύρας. Συνιστάται να πωλούν ελαφριά και σκούρα μπύρα, καθώς και 1-2 ποικιλίες εισαγόμενων. Μπορείτε να διαφοροποιήσετε το φάσμα των προϊόντων χωρίς φιλτράρισμα. Ο μηλίτης, ο μέλι και η μπίρα κερασιών γίνονται όλο και πιο δημοφιλείς. Προσπαθήστε να τα προσθέσετε στην περιοχή. Με την πώλησή τους, θα έχετε επίσης έναν αγοραστή στο γυναικείο πρόσωπο.

Για την πώληση μπύρας, προσθέστε περισσότερα σνακ. Ένας σπάνιος αγοραστής που θέλει να περάσει το βράδυ μετά από μια δύσκολη μέρα, θα αρνηθεί την ευχαρίστηση να αγοράσει αποξηραμένα ψάρια για μπύρα ή άλλα σνακ. Θα είστε από αυτό το πρόσθετο κέρδος.

Αποθήκευση μπύρας

Κέγκες θεωρούνται η καλύτερη αποθήκευση μπύρας, ειδικά στις συνθήκες ενός καταστήματος μπύρας. Σε αυτά, το ποτό είναι σφραγισμένο και ιδιαίτερα νόστιμο. Η διάρκεια ζωής του βαρελίσιας μπύρας σε μια τέτοια κουτάλα κυμαίνεται από 30 ημέρες έως 90. Εξαρτάται άμεσα από την ποικιλία.

Δεν συνιστώνται οι ίδιες οι βαλίτσες να αποθηκεύονται στο πάτωμα. Είναι καλύτερο να χρησιμοποιείτε ξύλινα δάπεδα για αυτά και να μην τα κρατάτε κοντά στην μπαταρία. Η ιδανική θερμοκρασία αποθήκευσης είναι +10 μοίρες. Για να διατηρηθεί η ποιότητα και η διάρκεια ζωής, είναι καλύτερο να μεταφέρετε το βαρέλι στο δωμάτιο όπου θα ανοίξει 24 ώρες πριν τη χρήση.

Ο ψύκτης μπύρας θα πρέπει να τοποθετείται σε ένα δωμάτιο με εξαερισμό. Εάν ξαφνικά η μπύρα στο βαρέλι είναι κατεψυγμένη, απενεργοποιήστε το ψυγείο. Ο κύλινδρος αερίου πρέπει να είναι όρθιος.

Δείγμα επιχειρηματικού σχεδίου αποθηκεύει βαρελίσια μπύρα

Ας συνοψίσουμε τώρα, κάνοντας ένα κατά προσέγγιση επιχειρησιακό σχέδιο με τον υπολογισμό του κόστους εξοπλισμού:

  • Εγγραφή μεμονωμένων επιχειρηματιών ή LLC, νομικές συμβουλές - 25 000 ρούβλια.
  • Ενοικίαση κάτω από το κατάστημα μπύρας βάζο 40 τετραγωνικά μέτρα. m - 30-50 000 ρούβλια το μήνα. (Εξαρτάται από την περιοχή).
  • Υπηρεσίες κτηματομεσίτη - 20 000 ρούβλια.
  • Ανακαίνιση δωματίου και εσωτερικός σχεδιασμός ενός κατάστημα μπίρας - από 40.000 ρούβλια.
  • Εξοπλισμός - 180.000 ρούβλια.
  • Μπύρα - 100 000 ρούβλια
  • Ο μισθός του λογιστή (outsourcing) είναι 5.000 ρούβλια το μήνα.
  • Οι πωλητές (υπηρεσία δύο ανθρώπων) - 35 000 ρούβλια το μήνα.

Σύνολο: περίπου 460.000 ρούβλια.

Η μηνιαία κατανάλωση θα είναι περίπου 250 000 ρούβλια. Αποδεικνύεται ότι πρέπει να κερδίσετε περισσότερα από 9.000 ρούβλια την ημέρα. Εάν η ελάχιστη τιμή παραγγελίας είναι 300 ρούβλια, τότε 30 αγοραστές θα είναι αρκετοί για την αποπληρωμή. Συμφωνώ, όχι τόσο.

Εν κατακλείδι, θέλουμε να σας ευχηθούμε επιτυχία στην επιχείρησή σας. Θυμηθείτε ότι η συμμόρφωση με τις απαιτήσεις των δημόσιων υπηρεσιών, μια νηφάλια προσέγγιση των επιχειρήσεων, καθώς και η αφοσίωση στην ιδέα σας, θα σας βοηθήσουν να επιτύχετε απίστευτα αποτελέσματα και κέρδη.

Δωρεάν από πολλούς φόρους απλοποιημένους για LLC. Ταυτόχρονα, η τεκμηρίωση γίνεται πιο περίπλοκη και επιβάλλεται όριο για το προσωπικό.

Τι μίνι φυτά θα είναι κερδοφόρα; Η απάντηση είναι εδώ.

Μάθετε πώς. Ανατρέξτε στις χρήσιμες συμβουλές και ενδιαφέρουσες πληροφορίες

Πώς να ανοίξετε ένα κατάστημα μπύρας

Μια νέα σφαίρα στην επιχείρηση, η οποία βρίσκεται σε εξέλιξη, είναι η πώληση σχεδίων ποτών και όλο και περισσότεροι άνθρωποι θέλουν να μάθουν πώς να ανοίξουν ένα κατάστημα μπίρας από το μηδέν.

Ας μιλήσουμε ειλικρινά, οπότε πιθανότατα θα αποτύχει από το μηδέν. Δεν μπορείτε να έρθετε στο κατάστημα και, χωρίς να δώσετε τα χρήματα για να πάρετε τα προϊόντα. Ωστόσο, σήμερα είναι δύσκολο να φανταστεί κανείς μια επιχείρηση που απαιτεί λιγότερες επενδύσεις από το σχέδιο μπύρας και θα σας πούμε πώς να το ανοίξετε επενδύοντας στο ελάχιστο.

Πόσο μπορείτε να κερδίσετε σε ένα κατάστημα μπύρας;

Το προσωπικό σας εισόδημα από ένα λίτρο που πωλείται μπύρα θα είναι περίπου 40% - 50%. Αυτό είναι πολύ δροσερό! Για παράδειγμα, για τα περισσότερα προϊόντα διατροφής, το περιθώριο είναι μόνο 10% - 20%.

Όλα φυσικά εξαρτώνται από εσάς. Από τον τόπο που επιλέγετε, πώς θα επικοινωνείτε με τους πελάτες, από τις μπύρες που παραγγέλνετε. Αλλά ας πούμε, σε ένα κατάστημα μπύρας, σε ένα χρόνο είναι αρκετά ρεαλιστικό να κερδίσουμε 100.000 - 200.000 καθαρά ρούβλια. Σύμφωνα με τα πρότυπα του 2016, και πιθανότατα το 2017, το 2018, το 2019 είναι πολύ καλό χρήμα. Υπάρχουν εκείνοι που κερδίζουν 350.000 ρούβλια το μήνα, αλλά για να επιτευχθεί αυτό το επίπεδο, πρέπει να δοκιμάσετε αξιοπρεπώς και να επενδύσετε όλη την ψυχή σας.

Πλεονεκτήματα για το άνοιγμα ενός καταστήματος μπύρας

Ας διασπείρουμε το ενδιαφέρον σας σε αυτή την επιχείρηση λίγο και να μιλήσουμε περισσότερο για τους επαγγελματίες.

  • Προσιτός εμπορικός εξοπλισμός, ο οποίος παρέχεται μερικώς από τον προμηθευτή μπύρας.
  • Υψηλά καθαρά κέρδη.
  • Η μπύρα είναι ένα από τα πιο δημοφιλή προϊόντα που οι άνθρωποι θα συνεχίσουν να παίρνουν, παρά τις διάφορες κρίσεις και πράγματα.
  • Μια μικρή ομάδα αγαθών για αγορά. Ίσως δεν νομίζετε ότι αυτό είναι ένα συν, αλλά μάταια. Το γεγονός είναι ότι αν αποφασίσετε να ανοίξετε ένα μικρό κατάστημα τροφίμων, θα πρέπει να αγοράσετε μια αρκετά μεγάλη ομάδα αγαθών και θα αποδειχθεί ότι ένα πράγμα τελείωσε, τότε το άλλο και όλα πρέπει να είναι διαθέσιμα. Κάποιος έχει την αίσθηση ότι κερδίζετε, αλλά όλα τα χρήματά σας κυκλοφορούν. Με τα ποτά, η κατάσταση είναι ευκολότερη. 10-12 μπίρες μπύρας διαφορετικών ειδών, ψήγματα και εμφιαλωμένη μπύρα, κατ 'αρχήν, όχι τόσο πολύ και αυτό καθιστά ευκολότερο να νιώσετε τα προσωπικά σας κέρδη.
  • Χαμηλό κόστος κατά την είσοδο σε μια επιχείρηση.
  • Γρήγορη περίοδο αποπληρωμής.

Υπάρχουν επίσης μειονεκτήματα

  • Τυποποιημένη μπύρα χαλάει γρήγορα (7-10 ημέρες)
  • Μπορείτε να κάνετε συναλλαγές μόνο μέχρι τις 23:00 και άτομα άνω των 18 ετών

Μια άλλη σημαντική πληροφορία!

  1. Για την πώληση της βαρελίσιας μπύρας δεν χρειάζεται άδεια για το αλκοόλ
  2. Η PI μπορεί να πουλήσει βαρελίσια μπύρα
  3. Θα πρέπει να υποβάλλετε πληροφορίες στο EGAIS σχετικά με τον όγκο των αγορών.
  4. Για το εμπόριο βαρελίσιας μπύρας (και μπίρας εν γένει) το μέγεθος των χώρων σας πρέπει να είναι τουλάχιστον 50 τετραγωνικά μέτρα. μέτρα Αυτό δεν πρέπει να είναι μια αίθουσα συναλλαγών, 50 τετραγωνικών μέτρων. Οι μετρητές μπορούν να εισέλθουν στην συνολική περιοχή με την αποθήκη.
  5. Είναι καλύτερα να ανοίξετε για την εποχή (καλοκαίρι). Ο ιδανικός μήνας έναρξης για ένα τέτοιο κατάστημα είναι το Μάρτιο-Απρίλιο.

Τι απαιτείται για την πώληση μπύρας και ποτών.

Δωμάτιο για ένα κατάστημα μπύρας.

Το πιο σημαντικό είναι ότι η αίθουσα που επιλέξατε δεν πρέπει να βρίσκεται σε πολιτιστικά κτίρια, σχολεία και νηπιαγωγεία, σε βενζινάδικα, σιδηροδρομικούς σταθμούς, στρατιωτικές εγκαταστάσεις και αθλητικές εγκαταστάσεις.

Ας δούμε τις πιο δημοφιλείς επιλογές για την αφαίρεση των χώρων για τα μαγαζιά μπύρας:

Μισθώματα στο κατάστημα παντοπωλείου στο σπίτι ή σε παντοπωλεία - 40 000 ρούβλια το μήνα

Ενοικιάστε στο ηλεκτρονικό κατάστημα - 80.000 ρούβλια το μήνα

Κερδίστε ένα εμπορικό χώρο από την κυβέρνηση της Μόσχας - 60.000 ρούβλια το μήνα + επισκευή 500.000 ρούβλια

Είναι σαφές ότι οι τιμές είναι σχετικές και κατά μέσον όρο, αλλά εξετάζουμε κάθε επιλογή λεπτομερέστερα.

Ενοικιάστε το κατάστημα παντοπωλείου στο σπίτι ή στα καταστήματα παντοπωλείων

Πολλοί ιδιοκτήτες καταστημάτων μορφής στο σπίτι δεν είναι αντίθετοι στην ενοικίαση μερικών τετραγωνικών μέτρων. Για πρώτη φορά 5-10 μέτρα θα είναι περισσότερο από αρκετό για σας και μπορεί να σας κοστίσει 30.000-50.000 ρούβλια. ανά μήνα. Υπάρχουν επίσης πολλά είδη παντοπωλείου, στα οποία μπορείτε επίσης να νοικιάσετε ένα διαμέρισμα με την ίδια τιμή.

Τα πλεονεκτήματα αυτής της επιλογής είναι μια μικρή τιμή.

Μειονεκτήματα, δεν είναι πάντα ένας μεγάλος σταυρός, μπορεί να υπάρχουν δυσκολίες με την εγκατάσταση ενός σημείου και θα είστε πάντα ένας φιλοξενούμενος μέσα στην επιχείρηση κάποιου άλλου.

Ενοικιάστε στο ηλεκτρονικό κατάστημα παντοπωλείου

Η Pyaterochka, η Magnit, η Lenta, η έβδομη ήπειρος και άλλοι ενεργά ενοικιάζουν τετραγωνικά μέτρα στην είσοδο και συχνά διαθέτουν τμήματα με βαρελίσια μπύρα.

Είστε σχεδόν εγγυημένη υψηλή διαπερατότητα, αλλά αυτή η επιλογή θα κοστίσει πολύ. Αυτή η επιλογή μπορεί να κοστίσει 60 000 - 90 000 ρούβλια. ανά μήνα.

Κερδίστε ένα εμπορικό χώρο με την κυβέρνηση της Μόσχας

Στην εικόνα αυτή βλέπουμε ότι ένα δωμάτιο 57 τετραγωνικών μέτρων, στο κέντρο της Μόσχας, κοστίζει 367.000 ρούβλια. ανά έτος, ή 30.583 ρούβλια το μήνα. Με την έγκαιρη πληρωμή, το δωμάτιο σας δίνεται για 10 χρόνια.

Η κυβέρνηση της Μόσχας είναι έτοιμη να σας δώσει έναν εμπορικό χώρο για μια περίοδο 10 ετών και αξίζει να πείτε ότι μερικές φορές υπάρχουν πολύ καλές επιλογές. Το κύριο πράγμα είναι να πληρώσετε έγκαιρα.

Είναι αλήθεια ότι οι περισσότερες από αυτές τις εγκαταστάσεις είναι σε τρομερή κατάσταση και απαιτούν επισκευή. Λαμβάνοντας υπόψη ότι για την εμπορία μπύρας χρειάζεστε τουλάχιστον 50 τετραγωνικά μέτρα. μέτρα, η επισκευή θα κοστίσει στην καλύτερη περίπτωση 1 000 000 ρούβλια. Ωστόσο, αν οι επιλεγμένες εγκαταστάσεις δεν σκοτωθούν στα σκουπίδια, υπάρχει η πιθανότητα να κρατηθούν μέσα σε 500.000 ρούβλια.

Ένα άλλο πλεονέκτημα μιας τέτοιας επιλογής είναι ότι η ενοικίαση ενός δωματίου με τέτοιο τρόπο, 20 τ.μ. θα είναι αρκετό για τις ανάγκες ενός καταστήματος μπύρας βάζο?

Εξοπλισμός και έπιπλα για βαρελίσια μπύρα

Μπορεί να σας φαίνεται περίεργο, αλλά δεν είναι απαραίτητο να αγοράσετε εξοπλισμό για βαρελίσια μπύρα. Τις περισσότερες φορές, θα σας παρέχει προμηθευτή μπύρας. Όλοι έχουν διαφορετικές συνθήκες και ο εξοπλισμός είναι επίσης διαφορετικός, αλλά είναι ακόμα πολύ πιθανό να βρούμε προμηθευτές με πολύ ενδιαφέρουσες προσφορές. Ναι, παρεμπιπτόντως, η εγκατάσταση αυτού του εξοπλισμού γίνεται επίσης από προμηθευτές μπύρας.

Έπιπλα που πρέπει να αγοράσετε. Αν ανοίξετε ένα ηλεκτρονικό κατάστημα, τότε θα πρέπει να πληρούν τα καθορισμένα πρότυπα ποιότητας, αυτή η επιλογή μπορεί να πετάξει σε μια αρκετά δεκάρα. Εάν δεν εξαρτάτε από τα δίκτυα, τότε για πρώτη φορά μπορείτε εύκολα να κάνετε μόνο με το ραφίο στο οποίο θα τοποθετηθούν οι βρύσες.

Μπορείτε να κάνετε αναζήτηση στο διαδίκτυο και να βρείτε αρκετές προσφορές, όπου για σας μέσα σε μια εβδομάδα θα κάνουν ένα έτοιμο σύνολο από όλα τα απαραίτητα έπιπλα. Αυτή η επιλογή μπορεί να κοστίσει 50 000 - 100 000 ρούβλια.

Ωστόσο, προκειμένου να μεγιστοποιηθούν οι αποταμιεύσεις, συναντηθήκαμε και τέτοια παραδείγματα, όταν τα διοικητικά συμβούλια αγοράστηκαν απλά στην κατασκευαστική αγορά και ανεξάρτητα, κατασκευάστηκε ένα μπασκέτο στο γκαράζ με τα χέρια τους. Όλα εξαρτώνται από εσάς, αλλά είναι πολύ πιθανό να συναντήσετε τα ρούβλια των 20.000-30.000.

Μπύρα σε βαρέλια

Κατά μέσο όρο, ένα βαρέλι με χωρητικότητα 50 λίτρων θα σας κοστίσει 2000 - 3000 ρούβλια, οι ακριβές ποικιλίες είναι φυσικά πιο ακριβά.

Για πρώτη φορά, οι 6 -7 βρύσες + 2 - 3 βρύσες για το quass και τη λεμονάδα θα είναι αρκετές για μια μικρή αποθήκη βαρελίσιας μπύρας. Θα πρέπει επίσης να αγοραστεί από το φίδι. Ένα πακέτο φιδιών στο λιανικό εμπόριο σε ένα κατάστημα κοστίζει 80 ρούβλια, στη χονδρική θα σας κοστίσει 60 ρούβλια.

Συνολικά για την ίδια την μπύρα και τα αγαθά που θα πάρετε στην περιοχή των 30 000 - 35 000 ρούβλια.

Πόσο κοστίζει η δημιουργία ενός καταστήματος μπύρας;

Και τώρα ας υπολογίσουμε την επιλογή στο χαμηλότερο δυνατό κόστος.

Φανταστείτε ότι ως πωλητής εργάζεστε μόνοι σας και μην χρησιμοποιείτε τις υπηρεσίες του μισθωμένου προσωπικού. Εάν δεν έχετε την ευκαιρία να παραμείνετε πίσω από το πάγκο, τότε πρέπει να δεσμεύσετε άλλα 25.000 ρούβλια το μήνα στον πωλητή.

Είναι καλύτερα να λάβετε αμέσως υπόψη το ενοίκιο για αρκετούς μήνες νωρίτερα. Η κατά προσέγγιση περίοδος αποπληρωμής ενός καταστήματος μπύρας είναι 3-6 μήνες. Λοιπόν, ας πούμε ότι όλα πήγαν καλά μαζί σας και φτάσατε στο σημείο διακοπής (άρχισαν να πληρώνουν το ενοίκιο) ήδη για τον 3ο μήνα.

Εγγραφή IP - 10 000 ρούβλια

Ενοικίαση - 120 000 ρούβλια (3 μήνες)

Rack - 25 000 ρούβλια

Αγορά - 30 000 ρούβλια

Το σύνολο πηγαίνει περίπου ίσο με 185.000 ρούβλια. Στρογγυλοποιήστε το και προσθέστε τυχόν ασυνήθιστα έξοδα και κερδίστε 200.000 ρούβλια.

Από τη σκοπιά του θέματος της δημιουργίας της δικής σας επιχείρησης, 200.000 ρούβλια είναι ένα ποσό σε δεκάρα. Ναι, αυτά τα χρήματα στο δρόμο δεν κυλούν, αλλά ποια σφαίρα μπορεί να θυμάστε, πού θα κοστίσει η είσοδος λιγότερα χρήματα;

Σήμερα, το άνοιγμα ενός καταστήματος μπύρας είναι ίσως η καλύτερη ιδέα. Μπορούμε να θυμηθούμε πως στα μέσα της δεκαετίας του 2000 η τουριστική αγορά κέρδισε δημοτικότητα και τα ταξιδιωτικά γραφεία ανοίγουν παντού. Έχουν ανοίξει πολλές μικρές, ιδιωτικές υπηρεσίες, μερικές από τις οποίες σύντομα έκλεισαν, ενώ ορισμένοι εξακολουθούν να παρέχουν στους ιδιοκτήτες τους αυτή την ημέρα. Τώρα περίπου το ίδιο, βασιλεύει στην αγορά των ποτών σχεδίων. Παντού όπου ανοίγουν τα σημεία πώλησης μπύρας, κάποια από αυτά θα κλείσουν, ανίκανα να αντέξουν τον ανταγωνισμό, άλλα θα μετατραπούν σε ισχυρή επιχείρηση για πολλά χρόνια. Ιδιαίτερα επιχειρηματική θα είναι σε θέση να αναπτύξει στο δίκτυο και να ανταγωνιστεί με τις υπάρχουσες εταιρείες δικτύου. Έτσι - ότι πρέπει να αδράξετε τη στιγμή!

Πώς να ανοίξετε ένα κατάστημα μπύρας: τις λεπτές αποχρώσεις και τα κυριώτερα σημεία της διοργάνωσης της επιχείρησης μπύρας

Στη Ρωσία, περισσότερο από το 11% της μπύρας πωλείται κατά την εμφιάλωση μέσω καταστημάτων, μικρών καταστημάτων. Η γέννηση και η ανάπτυξη των επιχειρηματικών λογαριασμών μεγάλης κλίμακας για το έτος 2008-2009, όταν ο κύκλος της οικονομικής κρίσης σαν τα μανιτάρια μετά τη βροχή άρχισε να αναδύεται καταστήματα με σχετικά μικρό εύρος. Η εμφιάλωση μπύρας δεν περνάει το στάδιο της παστερίωσης, χαρακτηρίζεται από μια πιο φωτεινή και πιο κορεσμένη γεύση από τη φιάλη. Ως εκ τούτου, κάθε χρόνο βρίσκει όλο και περισσότερους θαυμαστές και επίσης επιτυγχάνει πολλούς επιχειρηματίες που οικοδομούν μια επιχείρηση στον τομέα αυτό.

Η βιομηχανία μπύρας ανήκει στην ταχέως αναπτυσσόμενη χώρα ακόμη και σε μια κρίση - τα τελευταία 20 χρόνια, ο τομέας αυτός έχει αυξηθεί περίπου 6 φορές. Μια τέτοια εξέλιξη εν μέρει από το κράτος, που ισχυρίζονται ότι μειώνουν την κατανάλωση αλκοολούχων ποτών -. κονιάκ, βότκα, κ.λπ. Ως αποτέλεσμα, σήμερα ¾ αλκοόλ πέφτει στη μπύρα. Υπάρχει επίσης μια τάση αύξησης των σημείων πίεσης μπύρας - αυτά είναι ανεξάρτητα κτίρια και τμήματα σε εμπορικά και ψυχαγωγικά κέντρα.

Τι χρειάζεστε για να ανοίξετε ένα κατάστημα μπύρας;

Πριν από το άνοιγμα οποιασδήποτε επιχειρηματικής γραμμής (για παράδειγμα, κατασκευάζοντας μπλοκ αφρού στο σπίτι), θα πρέπει να υπολογίσετε όλες τις σημαντικές και πρόσθετες δαπάνες, να αναλύσετε την αγορά των καταναλωτών, να αξιολογήσετε το επίπεδο ανταγωνισμού, το κόστος του ανοίγματος ενός καταστήματος μπύρας, καθώς και τους κινδύνους και τα μειονεκτήματα μιας επιχείρησης.

Αλγόριθμος για το άνοιγμα ενός καταστήματος μπύρας:

  • οικονομικοί υπολογισμοί, κατάρτιση επιχειρηματικού σχεδίου,
  • στρατηγική ανακάλυψης και ανάπτυξης.
  • επιλογή μορφής καταστήματος για το άνοιγμα.
  • εκτέλεση αδειοδοτικής δέσμης εγγράφων ·
  • εύρεση ενός τόπου, σύναψη μίσθωσης,
  • αγορά εξοπλισμού ·
  • την επιλογή προμηθευτή και τη σύναψη σύμβασης για περιοδικές παραδόσεις ·
  • αναζήτηση προσωπικού, σύναψη συμβάσεων εργασίας ·
  • διαφήμιση ·
  • ανοίγοντας ένα κατάστημα μπύρας.

Συμβουλή: η πώληση μπύρας είναι εποχιακή επιχείρηση. Το εισόδημα κατά τη θερινή περίοδο είναι 4-5 φορές υψηλότερο από ό, τι το χειμώνα.

Δεδομένου ότι η περίοδος αποθήκευσης ενός ζωντανού αφρώδους ποτού δεν υπερβαίνει τις 7 ημέρες, είναι απαραίτητο να εξασφαλιστεί η εφαρμογή κατά τη διάρκεια αυτής της περιόδου, ώστε το προϊόν να μην χρειαστεί να πεταχτεί και να υποστεί ζημιές.

Συνιστάται να ξεκινήσετε με μικρούς όγκους - αρκετές 18-25 ποικιλίες. Ολόκληρη η σειρά θα πρέπει να χωριστεί σε 4 τομείς, καθένα από τα οποία θα πρέπει να περιέχει 3-5 προτεινόμενες παραλλαγές του ποτού λυκίσκου. Για ορισμένους αγοραστές, είναι σημαντικό πόσο κοστίζει η μπίρα, άλλοι είναι πρόθυμοι να πληρώσουν πολλά, αλλά μόνο για το αγαπημένο τους σήμα. Αναλύστε προσεκτικά τη ζήτηση των καταναλωτών, μετά από 4-6 μήνες η σειρά προϊόντων μπορεί να προσαρμοστεί. Ένα χρόνο αργότερα, ο ιδιοκτήτης έχει μια σαφή εικόνα για ποιες ποικιλίες πωλούν καλύτερα.

Συνιστάται επίσης να προσφέρετε σνακ σε αποξηραμένα ποτά - αποξηραμένα ψάρια και καλαμάρια, τυρί suluguni, καπνιστά αυτιά χοιρινού κρέατος, μάρκες, κροτίδες, καρύδια κλπ. Αυτό καθιστά δυνατό τον διπλασιασμό του ελέγχου. Υπάρχει μια μεγάλη εναλλακτική λύση για τους αρχάριους να ανοίξουν ένα κατάστημα μπύρας franchise. Στην περίπτωση αυτή, μέρος των οργανωτικών θεμάτων, θα βαρύνει τον εταίρο, και θα έχετε την ευκαιρία να συνεργαστεί με γνωστό εμπορικό σήμα και να πάρετε μια καθιερωμένη διάγραμμα επιχειρηματική διαδικασία.

Ανοίξτε ένα κατάστημα μπύρας: από πού να ξεκινήσετε;

Συνιστάται να ξεκινήσετε μια επιχειρηματική οργάνωση με αναζήτηση δωματίου. Η θέση του καταστήματος - ένας βασικός παράγοντας που θα δείξει αν έχετε πελάτες ή όχι.

Το κύριο πράγμα - να ανοίξει ένα μέρος με υψηλή διαπερατότητα. Τα μαγαζιά μπύρας είναι σημεία που μοιάζουν - βρίσκονται στη διασταύρωση των πολυσύχναστων δρόμων, κοντά στις εισόδους σε σούπερ μάρκετ, σούπερ μάρκετ, σταθμούς μετρό, δηλαδή σε μέρη με μεγάλο πλήθος ανθρώπων. Λόγω της μικρής έκτασης, δεδομένου ότι το αφρώδες ποτό πωλείται για να απομακρυνθεί, μπορείτε να ανακτήσετε γρήγορα ακόμα και το πιο ακριβό ενοίκιο και να φτάσετε σε σταθερό εισόδημα στο σημερινό 2016.

Επίσης λειτουργούν σημεία με μικρό αριθμό καθισμάτων στην αρχή της παμπ. Βρίσκονται σε μια ευρύτερη περιοχή και απαιτούν την εγκατάσταση ενός μπαρ και καρέκλες.

Σύμφωνα με τους ειδικούς της επιχείρησης μπύρας, το εύρος κάλυψης ενός σημείου είναι περίπου 350-400 μέτρα. Είναι σημαντικό ότι σε αυτό το μέρος υπήρχε ένα υψηλό επίπεδο εδάφους. Για τον υπολογισμό θα πρέπει να ληφθούν υπόψη οι κάτοικοι της περιοχής, και οι άνθρωποι που περνούν από.

Μετά την επιλογή ενός χώρου θα πρέπει να φροντίσετε για την προβολή του καταστήματος - να παραγγείλετε ένα φωτεινό σημείο, να τοποθετήσετε πινακίδες. Δεν πρέπει να τοποθετείτε ένα κατάστημα κοντά σε ανταγωνιστές - αυτά είναι τα ίδια σημεία βαρελίσιας μπύρας, καθολικά περίπτερα, μπαρ.

Δεδομένου ότι σε κάθε πόλη το κέντρο είναι γεμάτο με παρόμοιες εγκαταστάσεις, οι χώροι ύπνου παραμένουν ελεύθεροι - μια εξαιρετική επιλογή για διαμονή. Αυτός είναι ο ελάχιστος αριθμός ανταγωνιστών, τα σχετικά χαμηλά ενοίκια και μια σταθερή ροή καθ 'όλη τη διάρκεια της ημέρας. Σύμφωνα με τους ειδικούς, ο φοιτητικός ξενώνας, ο οποίος βρίσκεται κοντά, μπορεί να αυξήσει τις πωλήσεις κατά 30%.

Μην ξεχνάτε όμως τις απαγορευμένες ζώνες, οι οποίες περιλαμβάνουν εκπαιδευτικές, ιατρικές και αθλητικές εγκαταστάσεις.

Δεν είναι κερδοφόρο το άνοιγμα ενός καταστήματος από το μηδέν κοντά σε επιχειρηματικά κέντρα, επιχειρηματικές περιοχές. Είναι απίθανο κάποιος κατά τη διάρκεια της εργάσιμης ημέρας να θέλει να αγοράσει ένα μεθυστικό ποτό, η πλειοψηφία των επισκεπτών θα εμφανιστεί μόνο μετά το τέλος της εργάσιμης ημέρας. Σε αυτό το σημείο πιο σχετικές μηχανές αυτόματης πώλησης.

Το σούπερ μάρκετ θα γίνει επίσης ένας μεγάλος ανταγωνιστής, καθώς είναι ευκολότερο για πολλούς να αγοράσει εμφιαλωμένη μπύρα κατά τη διάρκεια των αγορών από ό, τι για να μεταβεί σε άλλο σημείο για το σχέδιο. Επιπλέον, στην έξοδο, τα σημεία ροής βρίσκονται συχνά ήδη. Εάν η πώληση σε αυτά δεν γίνεται από εσάς, τότε μόνο μια ποικιλία ποικιλιών θα βοηθήσει στην αύξηση του αριθμού των επισκεπτών.

Εξοπλισμός για ένα κατάστημα μπύρας

Ο εξοπλισμός μπορεί να αγοραστεί ανεξάρτητα ή να ενοικιαστεί - εξαρτάται από την ύπαρξη κεφαλαίου εκκίνησης και στρατηγικής πρόβλεψης.

Μπορείτε να συνάψετε μακροπρόθεσμη σύμβαση με συγκεκριμένο προμηθευτή. Κατά κανόνα, οι περισσότεροι διανομείς προμηθεύουν τον εξοπλισμό τους, μερικές φορές νοιάζονται και για τη διαφήμιση και την κατάρτιση του προσωπικού.

Για να ανοίξετε ένα κατάστημα μπύρας από την αρχή, πρέπει να αγοράσετε εξοπλισμό:

  • ψυγείο - συσκευή για τη διατήρηση σταθερού επιπέδου θερμοκρασίας ρευστού (περίπου + 5º).
  • ράφι για την τοποθέτηση γερανών πλήρωσης?
  • μπαρ μετρητή ή μετρητή?
  • δοχεία για μεταφορά και αποθήκευση - βαρέλια ·
  • στήλη - μηχανισμός για το χύσιμο του ποτού.
  • σταγονοστάσιο;
  • αντιαφριστικά.
  • εύκαμπτοι σωλήνες.
  • κυλίνδρους αερίου για την εκτόνωση υγρού από βαρέλια.
  • μειωτής πίεσης;
  • ψυγεία?
  • θήκες για την πώληση σχετικών προϊόντων - σνακ, αποξηραμένα ψάρια κ.λπ.

Κατάστημα μπύρας

Ο κατάλογος των αδειών εξαρτάται από τον τόπο διεξαγωγής του εμπορίου. Χωρίς μια πλήρη δέσμη εγγράφων, δεν πρέπει να ανοίξετε ένα σημείο, καθώς οι αρχές επιθεώρησης μπορούν να το κλείσουν γρήγορα πριν να διαπιστώσουν τις περιστάσεις που θα προκαλέσουν υποψίες στους κατοίκους της περιοχής. Ως εκ τούτου, την ημέρα έναρξης, όλα τα έγγραφα πρέπει να είναι έτοιμα - από το βιβλίο υγειονομικών βιβλίων του πωλητή μέχρι αυστηρά έντυπα αναφοράς για τον κάθε επιχειρηματία.

Ο κύριος κατάλογος για το σχεδιασμό των καταστημάτων:

  • άδεια για το εμπόριο στην τοπική διοίκηση (αν θέλετε να ανοίξετε ένα σημείο στο δρόμο)?
  • άδεια πώλησης (εάν σχεδιάζετε να ανοίξετε ένα σημείο σε ένα εμπορικό κέντρο ή κέντρο ψυχαγωγίας).
  • ολοκλήρωση του SES ·
  • την ολοκλήρωση της πυροσβεστικής επιθεώρησης ·
  • σύμβαση μίσθωσης ·
  • σύμβαση εργασίας με το προσωπικό ·
  • υγειονομικά αρχεία των εργαζομένων.

Οι ιδιοκτήτες των περισσότερων σημείων αυτού του τύπου είναι εγγεγραμμένοι ως μεμονωμένοι επιχειρηματίες - η διαδικασία εγγραφής δεν θα διαρκέσει περισσότερο από 5 εργάσιμες ημέρες και ο κατάλογος των εγγράφων για το άνοιγμα του PI είναι ελάχιστος.

Για να αποκτήσετε άδεια από τις αρχές του υγειονομικού επιδημιολογικού σταθμού, είναι απαραίτητο να χρησιμοποιήσετε μη τοξικές βαφές ή κεραμίδια για να διακοσμήσετε τους τοίχους. Ο φωτισμός πρέπει να είναι φυσικός και τεχνητός, τα δάπεδα πρέπει να είναι αδιάβροχα. Το κατάστημα μπίρας πρέπει να έχει καλό εξαερισμό. Καθημερινά είναι απαραίτητο να πραγματοποιηθεί υγρός καθαρισμός, η καθαριότητα είναι το κύριο κριτήριο στην ανάλυση των οργάνων SES, καθώς και κατά το άνοιγμα ενός κομμωτηρίου από το μηδέν.

Για να λάβετε άδεια από την επιθεώρηση πυρκαϊάς, πρέπει να πληρούνται οι ακόλουθες απαιτήσεις:

  1. την παρουσία εξόδου κινδύνου, οι θύρες των οποίων πρέπει να ανοίγουν έξω.
  2. την παρουσία οδηγιών σε μέτρα πυρασφάλειας ·
  3. διεξαγωγή μίας ενημερωμένης ενημέρωσης σχετικά με τα μέτρα πυρασφάλειας για όλους τους εργαζομένους.
  4. διαθεσιμότητα σχεδίου εκκένωσης και πινακίδας κυκλοφορίας ·
  5. την παρουσία αισθητήρων φωτιάς.

Είναι επίσης σημαντικό να εγγραφείτε ταμειακή μηχανή για το PI.

Πώς να διατηρήσετε τα αρχεία στη ζύμη του καταστήματος;

"Οι άνθρωποι δεν σκοτώνονται από μπύρα... η λογιστική και οι πωλήσεις τους καταστρέφουν τους ανθρώπους", οι έμπειροι παίκτες στην αγορά μπύρας αστείο.

Ένα σχέδιο κατάστημα μπύρας από την αρχή είναι μια αρκετά νέα ανακάλυψη στις πωλήσεις. Για την ευκολία της λογιστικής, συνιστάται να επιλέξετε αυτοματοποιημένα συστήματα υπολογιστών. Τα περισσότερα από τα σημεία από τη στιγμή του ανοίγματος εγκαταστήσετε αυτοματοποιημένο εξοπλισμό συναλλαγών, κάποιοι αγοράζουν μετά από την ανάκτηση των εξόδων έναρξης.

Ο ιδιοκτήτης του καταστήματος πρέπει να επιλέξει ένα πρόγραμμα που θα καταγράφει τις λειτουργίες που εκτελούνται, θα λαμβάνει υπόψη τα εισοδήματα και το κόστος, καθώς και το πρόγραμμα αφοσίωσης πελατών.

Η τεχνολογία του πωλητή:

  • αποδοχή της παραγγελίας από τον αγοραστή ·
  • μπουκάλια μπύρας.
  • Αναζητήστε την παραγγελθείσα ποικιλία από τη λίστα που παρέχεται σε ειδικό πρόγραμμα.
  • την αποστολή ετικετών για εκτύπωση.
  • να κολλήσετε ετικέτες πάνω στη φιάλη.
  • σάρωση γραμμωτού κώδικα;
  • συμφωνία με τον αγοραστή ·
  • εκτύπωση ελέγχου.

Εταιρείες που βελτιστοποιούν αυτές τις διαδικασίες και μπορούν να χρησιμοποιηθούν για να ανοίξουν και να λειτουργήσουν ένα κατάστημα μπύρας από το μηδέν:

Design μπύρας

Ο σχεδιασμός ενός καταστήματος μπύρας είναι ένα σημαντικό σημείο. Ακριβώς για να κάνετε επισκευές και να κανονίσετε τα έπιπλα - όχι μια επιλογή. Είναι απαραίτητο να δημιουργηθεί μια κατάλληλη ατμόσφαιρα που θα αντιστοιχεί στο σχεδιαζόμενο θέμα και θα δώσει άνεση στους επισκέπτες.

Μεταξύ του μεγάλου αριθμού σημείων μπύρας στην ανάπτυξη του σχεδιασμού είναι το καθήκον - να ξεχωρίζουν μεταξύ των ανταγωνιστών. Αυτό μπορεί να γίνει με ένα πρωτότυπο και ασυναγώνιστο εσωτερικό, διακόσμηση δωματίου, γενικό στυλ, υλικό τελειώματος και χαρακτηριστικά.

Για να ταιριάζει με τις ιδιαιτερότητες του καταστήματος, μπορείτε να διακοσμήσετε το δωμάτιο σε σκούρα παστέλ χρώματα, να χρησιμοποιήσετε τραχιά ξύλινα έπιπλα, καλλιτεχνικό γύψο στους τοίχους. Ένα σημαντικό στοιχείο σχεδιασμού είναι ένα χαρακτηριστικό. Αυτά μπορεί να είναι ξύλινα βαρέλια, σκούρο ξύλο, ζωγραφισμένα θέματα, διακοσμητικά λυκίσκου κλπ. Ο φωτισμός σε αυτά τα μέρη είναι τεντωμένος. Κατά κανόνα, οι ακτίνες κατευθύνονται στα προϊόντα, ενώ οι άλλες γωνίες, το εσωτερικό, παραμένουν σκοτεινές.

Επίσης σήμερα, πολλά μαγαζιά μπύρας αποκλίνουν από το κύριο θέμα, ενώ αναπτύσσουν ένα σχέδιο και ανοίγουν φωτεινά, ευρύχωρα δωμάτια με προσθήκες κόκκινου, πορτοκαλί ή μπλε χρώματα. Ως αποτέλεσμα, το δωμάτιο φαίνεται οπτικά μεγάλο, υπάρχει ένα αίσθημα καθαριότητας και άνεση. Μεγάλα παράθυρα, ένα τυποποιημένο εσωτερικό και ένας τεράστιος αριθμός λαμπτήρων κάνουν το κατάστημα μπύρας βαρετό, φωτεινό και αξέχαστο.

Ένας μεγάλος ρόλος στην ανάπτυξη του σχεδίου δεν ανήκει μόνο στο εσωτερικό, αλλά και στην πινακίδα. Θα πρέπει να είναι συνοπτική, ζωντανή και αξέχαστη. Μπορείτε να τοποθετήσετε πρωτότυπα ή τυποποιημένα σήματα γύρω από το κατάστημα, τα οποία θα καθοδηγήσουν τους ανθρώπους και θα σας ωθήσουν να κάνετε μια αγορά.

Πώς να προωθήσετε ένα κατάστημα μπύρας;

Όταν επιλέγετε κινήσεις διαφήμισης και μάρκετινγκ, αξίζει να βασιστείτε στις ιδιαιτερότητες της επιχείρησης. Αυτό που είναι σημαντικό για τους περισσότερους τομείς μπορεί να μην δώσει αποτελέσματα στην επιχείρηση μπύρας. Για παράδειγμα, η διαφήμιση στην τηλεόραση, το ραδιόφωνο, η τοποθέτηση διαφημίσεων σε μέσα μαζικής ενημέρωσης θα είναι δαπανηρή, αλλά δεν θα δώσει το αναμενόμενο αποτέλεσμα.

Εκτός από τις πινακίδες, τον εσωτερικό σχεδιασμό και τον θεματικό σχεδιασμό, η εξωτερική διαφήμιση μπορεί να είναι μια καλή κίνηση μάρκετινγκ - banners στην περιοχή τοποθέτησης.

Συμβουλή: δύσκολο να πιστέψουμε - αλλά ακόμη και το όνομα ενός κατάστημα μπίρας επηρεάζει τις πωλήσεις. Είναι σημαντικό να βρείτε ένα σύντομο, συνοπτικό και πρωτότυπο όνομα που να θυμάται γρήγορα.

Οι έμπειροι επαγγελματίες της μπύρας χρησιμοποιούν τη διαφήμιση ήχου ως αποτελεσματική μέθοδο. Οποιαδήποτε ενέργεια ή επωφελή προσφορά ανακοινώνεται στους περαστικούς από ένα μεγάφωνο. Σε αυτή την περίπτωση, το κύριο πράγμα είναι να κάνετε τέτοιες εκδηλώσεις περιοδικά, διαφορετικά οι κάτοικοι των γειτονικών κατοικιών θα σας μισούν.

Όσον αφορά το θέμα των εκπτώσεων, το καθένα είναι διαφορετικό. Μερικοί εμπειρογνώμονες δεν συμβουλεύουν τη διανομή καρτών έκπτωσης "δεξιά και αριστερά", όπως το χειμώνα το κατάστημα μπορεί να περιμένει απώλειες. Άλλα δημοφιλή σημεία εισάγουν τολμηρά κάρτες έκπτωσης και αποταμίευσης για να προσελκύσουν πελάτες.

Επίσης, το ζήτημα του μάρκετινγκ μπορεί να λυθεί με τον προμηθευτή μπύρας. Πολλοί από αυτούς δίνουν διαφημιστικό εξοπλισμό με το λογότυπό τους δωρεάν - μπορεί να είναι τα σταχτοδοχεία, τα σουβέρ για γυαλιά κλπ.

Πόσο κοστίζει το άνοιγμα ενός καταστήματος μπύρας;

Το όριο για την είσοδο σε ένα σημείο μπίρας αρχίζει από 300 χιλιάδες ρούβλια. Η έναρξη της επένδυσης εξαρτάται από την περιοχή της θέσης, τη μορφή της αποθήκης, τους τύπους μπύρας που παρέχονται.

Εξετάστε ένα δείγμα επιχειρηματικού σχεδίου για να ανοίξετε ένα κατάστημα μπύρας από το μηδέν:

  • την καταχώριση της ΑΔ, την καταχώρηση των αδειών - 10 χιλιάδες ρούβλια?
  • πληρωμές ενοικίου - 40 χιλιάδες ρούβλια. ανά μήνα.
  • εργασίες επισκευής και φινιρίσματος - 80 χιλιάδες ρούβλια?
  • αγορά εξοπλισμού μπύρας - 180 χιλιάδες ρούβλια?
  • αγορά της πρώτης παρτίδας των προϊόντων (μπύρα και σνακ) - 100 χιλιάδες ρούβλια?
  • διαφήμιση - 10 χιλιάδες ρούβλια?
  • μισθός του προσωπικού (2 πωλητές) - 40 χιλιάδες ρούβλια.

Με βάση τους υπολογισμούς, προκειμένου να ανοίξετε ένα κατάστημα μπύρας από το μηδέν, θα πρέπει να δαπανήσετε 460.000 ρούβλια. Κάθε μήνα, το κόστος θα είναι περίπου 250 χιλιάδες ρούβλια.

Αυτό δείχνει ότι την ημέρα των εσόδων δεν πρέπει να είναι λιγότερο από 9 χιλιάδες ρούβλια. Αν ο μέσος όρος είναι 300 ρούβλια, αρκεί να εξυπηρετήσετε 30 αγοραστές. Δεν είναι τόσο πολύ.

Είναι κερδοφόρο το άνοιγμα ενός καταστήματος μπύρας;

Πρόχειρο προϊόν που ζητάει μπύρα. Το άνοιγμα ενός καταστήματος που το πωλεί από το μηδέν είναι μια καλή ιδέα για μια επιχείρηση σε μια μικρή πόλη και τη μεγαλούπολη. Το επίπεδο περιθωρίου κυμαίνεται από 50-100%.

Δεδομένου ότι πρόκειται για εποχιακή επιχείρηση, είναι δυνατή η ανάκτηση των αρχικών επενδύσεων μόνο σε ζεστό καιρό. Οι ειδικοί συμβουλεύουν να ανοίξουν ένα σημείο από το μηδέν στις αρχές της άνοιξης, έτσι ώστε από τις αρχές του καλοκαιριού το κατάστημα "να ακούει". Τα αρχικά έξοδα μπορούν να επιστραφούν στον πρώτο καλοκαιρινό μήνα. Το χειμώνα, πολλά σημεία απλά κλείνουν, καθώς η επιχείρηση γίνεται ασύμφορη. Σε αυτή την περίπτωση, είναι σημαντικό να διατηρηθεί το δικαίωμα ενοικίασης του δωματίου. Μερικές φορές είναι πιο επικερδές να κάνετε πληρωμές ενοικίου σε μη εργάσιμους μήνες από ό, τι να αρχίσετε από το μηδέν και να ξοδέψετε χρήματα για τη διαφήμιση σε ένα νέο μέρος.

Υπολογισμός της επιστροφής του έργου:

  • το μέσο κόστος ενός λίτρου βαρελίσιας μπίρας είναι 60 ρούβλια.
  • ο μέσος κύκλος εργασιών ανά ημέρα (το καλοκαίρι) είναι 250-300 λίτρα.
  • ο μέσος μηνιαίος κύκλος εργασιών θα είναι 450-540 χιλιάδες ρούβλια.

Όπως φαίνεται από τους υπολογισμούς, η περίοδος αποπληρωμής του έργου θα είναι 1-1,5 καλοκαιρινοί μήνες.

Αποθηκεύστε την μπύρα βαρελίσιας ως επιχείρηση: σχόλια

Οι αρχάριοι και οι έμπειροι επιχειρηματίες που κατόρθωσαν να ανοίξουν ένα κατάστημα μπύρας από το μηδέν, εκφράζουν γενικά θετικά σχόλια. Οι περισσότεροι από αυτούς κυριολεκτικά «ζουν» την επιχείρησή τους, επισημαίνοντας ολόκληρη την κουλτούρα της κατανάλωσης ζωντανής βαρελίσιας μπύρας.

Συνιστάται να μην φοβάστε τον ανταγωνισμό, ο οποίος είναι αρκετός σε κάθε πόλη. Εάν λειτουργεί ένας τόσο μεγάλος αριθμός σημείων, σημαίνει ότι υπάρχει ζήτηση για το προϊόν και μπορείτε να τον πιέσετε βρίσκοντας νέους χώρους (φαίνεται μόνο με την πρώτη ματιά ότι δεν υπάρχουν τέτοια μέρη) ή να προσφέρετε ένα ευρύτερο εύρος. "Θα υπάρξει μπύρα - θα υπάρξουν αγοραστές", λέει ο Σεργκέι Ροζκόφ, ιδιοκτήτης ενός καταστήματος μπύρας από το Εκατερινγκμπουργκ.

Αξίζει επίσης να σημειωθεί ότι πολλοί κατάφεραν να ανοίξουν μια υπόθεση χωρίς τις δικές τους επενδύσεις. Εάν δημιουργήσετε ένα αρμόδιο επιχειρηματικό σχέδιο και είστε σίγουροι για την αποδοτικότητα του έργου, μπορείτε να πάρετε δάνεια και να επιστρέψετε γρήγορα το δάνειο.

Αρνητικές κριτικές σχετικά με αυτήν την επιχείρηση μπορούν να ληφθούν μόνο το χειμώνα. Εάν από τον Νοέμβριο έως τον Φεβρουάριο (η μεγαλύτερη περίοδος κρίσης) το σημείο «πηγαίνει στο μηδέν» - το κέρδος που κερδίζεται πληρώνει για τα μηνιαία έξοδα, είναι προτιμότερο να μην κλείσει ο τόπος. Αν το κατάστημα λειτουργεί με απώλειες, η δραστηριότητα μπορεί να διακοπεί για περίοδο κρίσης.

Αποθηκεύστε το άρθρο σε 2 κλικ:

Για να ανοίξετε ένα κατάστημα μπύρας είναι μια κερδοφόρα επιχείρηση εάν αναλάβετε μια υπεύθυνη προσέγγιση σε όλα τα οργανωτικά ζητήματα. Η κερδοφορία του έργου εξαρτάται από την επιλογή της τοποθεσίας. Παρά το γεγονός ότι η επιχείρηση είναι στην κατηγορία των εποχιακών, η υψηλή ζήτηση στη ζεστή εποχή μπορεί να αποκαταστήσει γρήγορα την αρχική επένδυση και να παρέχει εργασία τους χειμερινούς μήνες. Επίσης, κατά την οργάνωση είναι σημαντικό να σχεδιάσετε τις εγκαταστάσεις, το γενικό στυλ, την προετοιμασία και τη συλλογή των αδειών και να αναζητήσετε έναν αξιόπιστο προμηθευτή.

Πρόχειρη μπύρα ως επιχείρηση, πώς να ανοίξετε ένα κατάστημα

Το βάζο μπύρας ξεπερνά τα αναλόγια της γεύσης. Η έλλειψη παστερίωσης καθιστά τη γεύση πιο φωτεινή και πλουσιότερη. Τα πρώτα τέτοια καταστήματα, τα οποία άρχισαν να ανοίγουν πριν από αρκετά χρόνια, έγιναν δημοφιλή μεταξύ του πληθυσμού παρά το πολύ υψηλό κόστος αυτού του προϊόντος.

Η ζήτηση για μπύρα αυξάνεται σταθερά. Ο κλάδος αυτός είναι ένας από τους λίγους που δεν αφορά την κρίση. Το κόστος της παραμένει χαμηλότερο από ό, τι για τα ισχυρά οινοπνευματώδη ποτά. Επιπλέον, ο καυτός καιρός ενθαρρύνει τους καταναλωτές να επιλέξουν ένα αφρώδες ποτό. Ως εκ τούτου, μια τέτοια ιδέα, πώς να ανοίξει μια παμπ από το μηδέν, προσελκύει πολλούς επιχειρηματίες.

Νομοθετικές απαιτήσεις

Νομική εγγραφή του πωλητή

Πριν ανοίξετε ένα κατάστημα μπύρας από την αρχή, θα πρέπει να είστε εξοικειωμένοι με τη νομοθεσία που διέπει αυτό το πεδίο δραστηριότητας. Ο πωλητής πρέπει να καταχωρίσει τη νομική οντότητα (LLC) ή SP. Αν η σειρά προϊόντων περιλαμβάνει κρασί και ισχυρά αλκοολούχα ποτά, τότε το PI δεν θα λειτουργήσει.
Η λιανική πώληση του ποτού λυκίσκου δεν έχει άδεια. Αυτό που χρειάζεστε για να ανοίξετε ένα κατάστημα μπύρας είναι να έχετε κωδικούς OKVED που επιτρέπουν την εφαρμογή αυτής της κατηγορίας προϊόντων. Από τα μέσα του 2016, έχουν εισαχθεί νέοι κωδικοί. Μια επιχείρηση ή ένας ιδιώτης επιχειρηματίας που άρχισε να εργάζεται μετά την ημερομηνία αυτή πρέπει να έχει τους ακόλουθους κωδικούς: 47.25.1, 47.25.12, 47.11.2. Εάν σχεδιάζετε να ανοίξετε μια μπυραρία, τότε χρειάζεστε τον κωδικό 56.30.

Εάν ο οργανισμός είχε εγγραφεί πριν, αλλά είχε ασχοληθεί με άλλη επιχείρηση, είναι απαραίτητο να ενημερώσει το FTS για την προσθήκη νέων δραστηριοτήτων. Για να το κάνετε αυτό, συμπληρώστε τις παρακάτω φόρμες:

  • για FE Ρ24001;
  • για LLC Ρ13001 ή Ρ14001.

Απαιτήσεις κατάστημα

Ανοίξτε ένα κατάστημα ζωντανής μπύρας δεν μπορεί να είναι παντού. Το εμπόριο αυτό απαγορεύεται στην επικράτεια:

  • νηπιαγωγεία, σχολεία, κλινικές και νοσοκομεία ·
  • αθλητικές εγκαταστάσεις ·
  • δημόσιες συγκοινωνίες και στάσεις λεωφορείων ·
  • σιδηροδρομικούς σταθμούς, αεροδρόμια.
  • αγορές ·
  • σταθμούς φυσικού αερίου ·
  • αίθουσες συναυλιών.
  • στρατιωτικές εγκαταστάσεις.

Οι συναλλαγές σε προσωρινά κιόσκια και σκηνές απαγορεύονται. Αυτό που πρέπει να ανοίξετε ένα κατάστημα μπύρας είναι να βρείτε ένα πλήρες κτίριο που έχει ένα θεμέλιο, τοίχους, και μια στέγη.
Απαγορεύεται νομικά να πωλούν αλκοολούχα ποτά το βράδυ (η απαγόρευση ισχύει από τις 11:00 έως τις 8:00). Επιπλέον, δεν μπορείτε να πουλήσετε σε άτομα ηλικίας κάτω των 18 ετών.

Εξοπλισμένη αίθουσα αποθήκευσης για μπύρα

USAIS

Το κρατικό σύστημα για τον έλεγχο της παραγωγής και της κυκλοφορίας αλκοόλ υποχρεώνει τις εταιρείες και τους μεμονωμένους επιχειρηματίες που προμηθεύουν και πωλούν το αλκοολούχο ποτό να συνδεθεί με αυτό. Καταγράφεται καθημερινό μητρώο κύκλου εργασιών για το αλκοόλ και υποβάλλεται μηνιαία δήλωση. Όλες οι πληροφορίες, οι οδηγίες παρουσιάζονται στον επίσημο ιστότοπο του EGAIS. Πριν ανοίξετε ένα σημείο μπύρας από την αρχή, θα χρειαστεί να συνδεθείτε στο σύστημα και να εκδώσετε ψηφιακή υπογραφή.

Ταμειακή μηχανή

Μια επιχείρηση που πωλεί μπύρα για εμφιάλωση θα πρέπει να αγοράζει και να καταχωρεί ταμειακή μηχανή. Η νομοθεσία αυτή ισχύει για όλες τις εταιρείες και δεν εξαρτάται από το εφαρμοστέο φορολογικό καθεστώς.

Λήψη αδειών

Η κατασκευή ενός καταστήματος μπύρας προϋποθέτει την παραλαβή ορισμένων εγγράφων που επιτρέπουν τη λειτουργία του. Η εργασία χωρίς πλήρες πακέτο εγγράφων είναι γεμάτη με πρόστιμα και σημεία κλεισίματος.

Ο κατάλογος περιλαμβάνει:

  • τα νόμιμα έγγραφα της εταιρείας (PI) ·
  • σύμβαση μίσθωσης.
  • την ολοκλήρωση της πυροσβεστικής επιθεώρησης ·
  • ολοκλήρωση του SES ·
  • συμβάσεις εργασίας με εργαζόμενους.
  • υγειονομικά βιβλία.

Εάν η διαρροή μπύρας θα πραγματοποιηθεί στο εμπορικό κέντρο, χρειάζεστε άδεια να πουλήσετε. Όταν λειτουργείτε σε δρόμο, πρέπει να λάβετε άδεια από τις τοπικές διοικητικές αρχές.

Τι πρέπει να προσέξει το SES;

Πριν ανοίξετε τη μπύρα για εμφιάλωση από το μηδέν, πρέπει να φέρετε το δωμάτιο σε συμμόρφωση με τις απαιτήσεις του SES. Οι τοίχοι πρέπει να είναι πλακιδίως ή βαμμένοι. Στα δάπεδα υπάρχει μια αδιαπέραστη από το δάπεδο υγρασία. Είναι απαραίτητο να παρέχεται καθημερινός υγρός καθαρισμός. Πρέπει να θυμόμαστε ότι η αποθήκη πρέπει να είναι εφοδιασμένη με καλό εξαερισμό.

Σχέδιο κατάστημα μπύρας

Λήψη άδειας από την πυροσβεστική υπηρεσία

Η κατασκευή ενός καταστήματος μπύρας περιλαμβάνει έναν επιθεωρητή πυρκαγιάς ο οποίος ελέγχει την παρουσία ενός πυροσβεστικού συστήματος, ενός σχεδίου εκκένωσης και ενός τηλεφώνου έκτακτης ανάγκης. Θα πρέπει να υπάρχει μια κατευθυντήρια γραμμή για τα μέτρα πυρασφάλειας και ένα ενημερωτικό περιοδικό για τους υπαλλήλους.

Για να ανοίξετε ένα κατάστημα μπύρας από το μηδέν, πρέπει να προσέξετε την ύπαρξη εξόδου κινδύνου. Χωρίς αυτό, ο επιθεωρητής θα εκδώσει αρνητική γνώμη.

Πώς να ξεκινήσετε

Η βήμα-προς-βήμα οδηγίες για το άνοιγμα ενός καταστήματος μπύρας αρχίζει με την προετοιμασία, η οποία σας επιτρέπει να υπολογίσετε το κόστος και να καθορίσετε μια αναπτυξιακή στρατηγική.

  1. Είναι σημαντικό να γράψετε ένα επιχειρηματικό σχέδιο για ένα κατάστημα μπύρας.
  2. Αποκτήστε το απαιτούμενο πακέτο εγγράφων.
  3. Βρείτε ένα δωμάτιο και υπογράψτε ένα συμβόλαιο ενοικίασης.
  4. Αγοράστε εξοπλισμό.
  5. Επιλέξτε προμηθευτή και υπογράψτε σύμβαση προμήθειας.
  6. Μίσθωση εργαζομένων.
  7. Σκεφτείτε τη διαφήμιση και κάνετε τα υλικά.

Μέχρι να αρχίσει να λειτουργεί το σημείο, είναι δύσκολο να προσδιοριστεί ποιο εύρος θα είναι το οικονομικότερο. Ως εκ τούτου, είναι απαραίτητο να τηρούνται στατιστικά στοιχεία για να γίνουν οι απαραίτητες προσαρμογές μετά από ένα έτος εργασίας. Η σημασία της στατιστικής λογιστικής και της ανάλυσης συνδέεται με την πολύ σύντομη διάρκεια ζωής της βαρελίσιας μπύρας. Δεν υπερβαίνει τις 5-7 ημέρες. Και η παρουσία στη σειρά των ποικιλιών που δεν είναι σε ζήτηση, θα οδηγήσει σε μεγάλες οικονομικές απώλειες. Ο βέλτιστος αριθμός ειδών στη σύνθεση είναι μέχρι 25 τεμάχια.

Μια άλλη απόχρωση που πρέπει να λάβουν υπόψη οι επιχειρηματίες είναι η εποχικότητα. Το κατάστημα μπύρας για επιχειρήσεις προσφέρει ένα ελάχιστο εισόδημα το χειμώνα. Μερικοί επιχειρηματίες προτιμούν να κλείσουν το σημείο αυτή τη στιγμή. Το καλοκαίρι είναι σε θέση να φέρει υπερβολικά κέρδη.

Για να αυξήσετε το κόστος της επιταγής, συνιστάται να πουλήσετε σνακ για μπύρα: καρύδια, τσιπς, κράκερ, αποξηραμένα ψάρια.

Τιμολόγηση

Άνοιγμα μιας επιχείρησης μπύρας από την αρχή, θα πρέπει να αποφασίσετε για το φάσμα και την τιμολόγηση. Η αξία του εμπορικού περιθωρίου εξαρτάται άμεσα από την κατηγορία του αλκοολούχου ποτού. Όσο υψηλότερη είναι η τιμή αγοράς, τόσο χαμηλότερη είναι. Για τα προϊόντα των ρωσικών κατασκευαστών, μπορεί να είναι μέχρι και 100%, και για τις εισαγωγές μπορεί να είναι όχι περισσότερο από 25-30% ανά λίτρο. Η λιανική τιμή κατά μέσο όρο είναι 60-250 ρούβλια. Είναι σημαντικό να ληφθεί υπόψη η αγοραστική δύναμη των καταναλωτών.

Εξοπλισμός

Για αρχάριους, είναι πιο βολικό να συνάπτετε σύμβαση με έναν προμηθευτή μπύρας από έναν παραγωγό. Σε αυτή την περίπτωση, μπορείτε να υπολογίζετε σε δωρεάν εξοπλισμό για ένα κατάστημα μπίρας. Ο διανομέας θα προσφέρει το απαραίτητο διαφημιστικό υλικό, το οποίο θα εξοικονομήσει την παραγωγή του. Ένας άλλος τρόπος για να αποθηκεύσετε μπορεί να είναι η ενοικίαση εξοπλισμού.

Το χαρακτηριστικό γνώρισμα του εξοπλισμού είναι η ανάγκη τακτικής συντήρησης. Εάν η σύμβαση με τον προμηθευτή δεν συνεπάγεται εργασίες συντήρησης, τα έξοδα αυτά πρέπει να εγγραφούν στον προϋπολογισμό.

Πριν ανοίξετε ένα σημείο πώλησης μπύρας, πρέπει να αγοράσετε (ενοικιάσετε) τον ακόλουθο εξοπλισμό:

  • ψύκτη;
  • μετρητή για την εγκατάσταση των βρύων ζύθου.
  • μηχανισμοί εμφιάλωσης ·
  • εύκαμπτοι σωλήνες.
  • μπαρ μετρητή?
  • ειδικές συσκευασίες - βαρέλια.
  • φιάλες αερίου.
  • κιβώτιο ταχυτήτων.
  • ψυγεία?
  • θήκες για την τοποθέτηση σχετικών προϊόντων.

Αγορά ποτών

Το πρόχειρο κατάστημα μπορεί να προσφέρει μια σειρά διαφορετικών εμπορικών σημάτων. Οι αγορές μπορούν να γίνουν από διανομείς ή από το εργοστάσιο. Η άμεση αγορά από το εργοστάσιο είναι επωφελής μόνο αν υπάρχει μεγάλη ζήτηση για μπύρα. Αυτή η επιλογή είναι πιο κατάλληλη για τους ιδιοκτήτες μιας αλυσίδας καταστημάτων. Για την παροχή ενός σημείου θα πρέπει να βρείτε διανομείς που πωλούν μικρά ποτά χονδρικής.

Σχέδιο κατάστημα μπύρας

Σχεδιασμός

Τι χρειάζεστε για να ανοίξετε ένα κατάστημα μπύρας; Απαιτείται να φροντίσει για την εμφάνιση του ιδρύματος. Δεν είναι λιγότερο σημαντικό από το εύρος.

Το σημείο πώλησης του βαρελιού μπύρας δεν πρέπει να περιορίζεται στη βαφή των τειχών και στην τοποθέτηση των επίπλων. Πρέπει να δημιουργηθεί μια κατάλληλη ατμόσφαιρα. Οι τυποποιημένες επισκευές πρέπει να συμπληρώνονται με τα κατάλληλα χαρακτηριστικά. Για παράδειγμα, κούπες μπύρας, βαρέλια, θεματικές ζωγραφιές ή φωτογραφίες. Είναι δυνατή η χρήση διακοσμητικού σκούρου ξύλου. Για να δημιουργήσετε μια χαλαρωτική ατμόσφαιρα, ο φωτισμός θα πρέπει να σβήνει.

Έχει γίνει αρκετά μοντέρνο να σχεδιάζει τα καταστήματα με τον αντίθετο τρόπο, δημιουργώντας καλά φωτισμένα δωμάτια με φωτεινά χρώματα.

Το κατάστημα θα πρέπει να έχει ένα φωτεινό και αξέχαστο σημάδι. Ελλείψει της δικής σας φαντασίας, μπορείτε να επικοινωνήσετε με τον διαφημιστικό οργανισμό, όπου θα σας βοηθήσει να αναπτύξετε μια εταιρική ταυτότητα. Ένα φωτεινό όνομα θα σας βοηθήσει να σώσετε την προώθηση διαφημιστικών σημείων.

Χρηματοοικονομικές επενδύσεις

Ένα σημαντικό στοιχείο κάθε επιχείρησης είναι η κατανόηση του ύψους των επενδύσεων και των μελλοντικών εσόδων. Πόσο κοστίζει το άνοιγμα ενός σημείου μπύρας;

Το μέγεθος της επένδυσης εξαρτάται από την πόλη, το εύρος και την τιμή αγοράς των ποτών και σνακ μπύρας, των εμπορικών χώρων. Πόσο κοστίζει το άνοιγμα ενός καταστήματος μπύρας; Το ελάχιστο κόστος περιλαμβάνει (χιλιάδες ρούβλια):

  • νομική καταχώρηση - 10;
  • επισκευή - 80;
  • μηνιαίο μίσθωμα - 40;
  • αγορά εξοπλισμού - 180;
  • διαφήμιση - 10;
  • αγορά μιας παρτίδας μπίρας και σνακ - 100?
  • Ο μηνιαίος μισθός των δύο πωλητών είναι 40.

Τι χρειάζεστε για να ανοίξετε ένα κατάστημα μπύρας; Έχετε προϋπολογισμό περίπου μισό εκατομμύριο ρούβλια. Οι μηνιαίες δαπάνες θα είναι περίπου ένα τέταρτο του ενός εκατομμυρίου ρούβλια.

Όταν ανοίγετε ένα σημείο στην πόλη 500 χιλιάδες ρούβλια. δεν αρκεί. Πόσο κοστίζει το άνοιγμα ενός καταστήματος μπύρας σε μια μεγάλη πόλη; Πρέπει να αναμένουμε ότι ο ελάχιστος προϋπολογισμός θα είναι τριπλάσιος.

Επιστροφή χρημάτων

Εάν οι επενδύσεις δεν υπερβαίνουν τις καθορισμένες τιμές, τότε το μέσο εισόδημα ανά ημέρα θα πρέπει να είναι 9 χιλιάδες ρούβλια. Εάν η μέση αγορά είναι 250 ρούβλια, θα πρέπει να υπάρχουν τουλάχιστον 36 αγοραστές την ημέρα.

Δεδομένου ότι η μέγιστη κερδοφορία του καταστήματος μπύρας πέφτει στην καυτή περίοδο, το άνοιγμα του καταστήματος θα πρέπει να πραγματοποιηθεί στη Βιέννη. Κατά την καλοκαιρινή περίοδο, θα γίνει αρκετά αναγνωρίσιμο μεταξύ των αγοραστών.

Αν λάβουμε υπόψη το γεγονός ότι ένα λίτρο οινοπνευματωδών ποτών κοστίζει 60 ρούβλια, και στις καθημερινές πωλήσεις σεζόν είναι περίπου 200 λίτρα, η μηνιαία έσοδα 360 χιλιάδες. Τρίψτε. Δηλαδή, το κατάστημα θα αποπληρωθεί σε λιγότερο από δύο μήνες. Σε ορισμένες περιπτώσεις, η περίοδος αποπληρωμής μπορεί να είναι ακόμη πιο γρήγορη. Ωστόσο, υπάρχουν ανεπιτυχή έργα στα οποία η κερδοφορία της επιχείρησης "draft beer" είναι ελάχιστη.

Γνώμη έμπειρους επιχειρηματίες

Όσοι θεωρούν ότι η μπύρα είναι μια επιχείρηση, αφήνουν θετικά σχόλια. Είναι σημαντικό να επιλέξετε το σωστό μέρος και να προσφέρετε μια σειρά διαφορετική από τον ανταγωνισμό. Παρά το γεγονός ότι ο αριθμός των σημείων αυξάνεται κάθε χρόνο, υπάρχουν προοπτικές ανάπτυξης. Αυτό το είδος της επιχείρησης δεν πρέπει να θεωρείται ως casual, ικανό να κάνει πολλά χρήματα.

Πώς να ανοίξετε ένα κατάστημα μπύρας για εμφιάλωση; Θα πρέπει να εξετάσει τη θέση, την τιμολόγηση, να αναλύσει τις δραστηριότητες των ανταγωνιστών. Δεν θα είναι εκτός τόπου να βρεθείτε στον καταναλωτή και να σκεφτείτε τις προσδοκίες από το νέο κατάστημα.

Ένα καλά σχεδιασμένο επιχειρηματικό σχέδιο ενός καταστήματος μπίρας για εμφιάλωση θα σας επιτρέψει να οργανώσετε μια επιχείρηση σε βάρος των αντληθέντων κεφαλαίων. Ποιο θα είναι ένα σοβαρό πλεονέκτημα για νέους επιχειρηματίες που δεν διαθέτουν επαρκή οικονομικά.

Όταν το σημείο θα οργανωθεί, μπορείτε να προσφέρετε στους πελάτες την υπηρεσία αγοράς του αγαπημένου σας ποτού μέσω του Διαδικτύου. Ο δημιουργημένος ιστότοπος θα είναι μια καλή πλατφόρμα διαφήμισης. Εκτός από τη συνιστώσα πληροφοριών, αξίζει να προστεθεί "το κατάστημα φόρμας μπύρας". Αυτό θα επιτρέψει τη διεξαγωγή ερευνών, την παρακολούθηση των επιθυμιών των πελατών. Το πρόγραμμα πιστότητας για τους χρήστες θα αποτελέσει κίνητρο για την παρακολούθηση αποθεμάτων και νέων προϊόντων, αφήνοντας ανατροφοδότηση.

Αγοράζοντας μια επιχείρηση

Όταν οι επιχειρηματίες δεν θέλουν να ξοδέψουν χρόνο για να οργανώσουν το έργο του καταστήματος και να λάβουν τα έγγραφα, θεωρούν την ιδέα να αποκτήσουν μια ήδη λειτουργούσα επιχείρηση. Είναι δύσκολο να πούμε με βεβαιότητα πόσο καλή είναι αυτή η ιδέα. Είναι προφανές ότι μια καλή επιχείρηση, φέρνοντας ένα σταθερό υψηλό εισόδημα, δεν μπορεί να είναι φθηνή. Δεν υπάρχουν τόσο πολλές προσφορές στην αγορά.

Μερικοί έμποροι χτίζουν μια επιχείρηση για την οργάνωση ενός σημείου για το σκοπό της μεταπώλησής του. Συχνά το κατάστημα μόλις αρχίζει να εργάζεται, χωρίς φήμη και σταθερό εισόδημα. Η πώληση ενός καταστήματος μπύρας είναι ενδιαφέρουσα για τον ιδιοκτήτη του, οπότε θα προσπαθήσει να μιλήσει για όλα τα πλεονεκτήματα, κρύβοντας τα ελαττώματα.
Αλλά δεν μπορείτε να καταλήξετε ότι μόνο μη κερδοφόρα καταστήματα προσφέρονται για αγορά. Μεταξύ όλων των προσφορών, μπορείτε να επιλέξετε μια αξιοπρεπή επιλογή. Μην βιαστείτε να αγοράσετε, θα πρέπει να εξετάσετε προσεκτικά τις επιλογές που σας αρέσει. Η βάση για την ανάλυση είναι οι στιγμές:

  • την περίοδο λειτουργίας του καταστήματος ·
  • πόσοι ιδιοκτήτες είχε σε όλη την ιστορία του έργου?
  • πόσο καιρό η προσφορά για πώληση πωλείται?
  • λόγους για την εξεύρεση αγοραστή.

Αν από όλες τις προσφορές που καταφέρατε να βρείτε τη σωστή, θα πρέπει να ζητήσετε από τον πωλητή:

  • σύμβαση μίσθωσης,
  • εκθέσεις πωλήσεων ·
  • όλα τα έγγραφα αναφοράς για χρηματοπιστωτικές δραστηριότητες ·
  • συμβάσεις για την προμήθεια ποτών και σνακ ·
  • έγγραφα για τον εξοπλισμό.

Όλοι οι παράγοντες πρέπει να εξεταστούν από κοινού. Δεδομένου ότι η μακροπρόθεσμη εφαρμογή του καταστήματος δεν υποδεικνύει πάντοτε τη μη κερδοφορία του. Ίσως ο πωλητής από την αρχή πολύ υπερεκτίμησε την αξία του, και στη συνέχεια άρχισε να μειώνεται αργά. Ή η προσφορά βρίσκεται σε μια μικρή ποσότητα πόρων με μια κακή περιγραφή.

Τι να ψάξετε όταν αγοράζετε μια έτοιμη επιχείρηση

Οι τυπικοί λόγοι πώλησης των διαφημίσεων είναι:

  • αλλαγή κατοικίας ·
  • αλλαγή επιχειρηματικού προφίλ
  • έλλειψη χρόνου διαχείρισης
  • προσωπικά προβλήματα.

Ίσως να είναι αληθινά, αλλά δεν χρειάζεται να είναι ανεπιφύλακτα αξιόπιστες. Ένας νεοφερμένος διατρέχει μεγάλο κίνδυνο να αγοράσει μια σκόπιμα μη ρευστοποιήσιμη επιχείρηση. Ένας έμπειρος άνθρωπος που έχει ήδη μια επιχείρηση σχεδίων ποτών είναι γνώστης με τις παγίδες και ξέρει πώς να αναλύει το χαρτί και τις πληροφορίες.

Μια σύμβαση μίσθωσης θα πρέπει να εξετάζεται για τις ημερομηνίες λήξης και τις μηνιαίες πληρωμές. Επίσης, θα πρέπει να επικοινωνήσετε με τους προμηθευτές για να μάθετε αν υπάρχουν χρεώστες με πληρωμή.

Μπορείτε να βρείτε μια κερδοφόρα προσφορά, απλά πρέπει να ξέρετε ότι:

  • το κόστος ενός κερδοφόρου καταστήματος είναι υψηλό.
  • δεν μπορείτε να πιστέψετε τον λόγο του πωλητή, είναι απαραίτητο να εξετάσει λεπτομερώς όλα τα έγγραφα και τις συμβάσεις?
  • θα πρέπει να ελέγξετε αν το χρέος προς τον ιδιοκτήτη και τους προμηθευτές.

Η εμπορία ενός ποτού hop στην εμφιάλωση είναι αρκετά απλή. Αλλά η κερδοφορία ενός καταστήματος μπίρας, ως επιχείρησης, είναι μηδενική. Συνήθως αυτό οφείλεται σε σφάλματα στην επιλογή της τοποθεσίας και της εστίασης των πελατών.

Είναι σημαντικό να ελέγχετε την ποιότητα και τη φρεσκάδα του προϊόντος. Ένα κακό προϊόν θα οδηγήσει σε απώλεια της εμπιστοσύνης των καταναλωτών.

Top