logo

Τα καταστήματα όπου πωλούν κρασί για εμφιάλωση, έχουν γίνει πρόσφατα αρκετά δημοφιλή με τους οπαδούς αυτού του ποτού. Παρ 'όλα αυτά, παρά τη ζήτηση (η οποία, όπως φαίνεται, ποτέ δεν θα πέσει, ακόμα και σε μια κρίση), δεν υπάρχουν τόσα πολλά καταστήματα αυτής της μορφής. Τουλάχιστον, εάν συγκρίνετε τον αριθμό τους με τα καταστήματα της βαρελίσιας μπύρας. Η τεχνολογία της ανακάλυψής τους σε μερικές στιγμές μοιάζει με την πώληση του "αφρού", αλλά οι δυσκολίες είναι πολύ μεγαλύτερες. Θα καταλάβουμε τι χρειάζεται για να ανοίξει ένα κατάστημα ποτών και ποιες παγίδες περιμένουν εκείνους που αποφασίζουν να πουλήσουν κόκκινο και λευκό σε λίτρα.

Αξιοποίηση νοσταλγίας και γεύσης

Η ιδέα της πώλησης κρασιού στην εμφιάλωση απέχει πολύ από καινούρια. Οι διανομείς κρασιών για εμφιάλωση υπήρχαν στην ΕΣΣΔ ήδη από τη δεκαετία του 1970. Αυτός ο τύπος πώλησης δεν κράτησε πολύ. Οι γνώστες λένε ότι ένας σοβιετικός άνθρωπος πολύ γρήγορα έμαθε πώς να εξαπατήσει ένα μηχάνημα με την τοποθέτηση ενός δέκτη όχι ένα κουπόνι αγοράς, αλλά πλυντήρια που εξάγονται από την παραγωγή.

Τα σχέδια καταστημάτων κρασιού δεν είχαν κανένα μειονέκτημα, το εμπόριο ήταν μια μεγάλη επιτυχία. Στην ποικιλία ήταν γεωργιανές, κριμενικά και μολδαβικά κρασιά, και κάθε εραστής ήρθε ακριβώς για το εμπορικό σήμα του. Ωστόσο, στην εμφιάλωση και πώληση πιο προσιτή ποτά, όπως το λιμάνι, το οποίο τοποθετήθηκε σε κάθε νότια δημοκρατία της ΕΣΣΔ, ή κρασί μούρο-φρούτων, που παράγονται σχεδόν σε κάθε αγρόκτημα.

Με την έναρξη του αγώνα κατά του αλκοολισμού και της τεράστιας κοπής των αμπελώνων, ο αριθμός των καταστημάτων αυτών άρχισε να μειώνεται ραγδαία. Διαρροή κρασί, καθώς και ένα καλό εμφιαλωμένο κρασί, έχει γίνει μια κατηγορία των σπάνιων αγαθών. Γιατί χρειαζόμαστε αυτή την ιστορική εκδρομή; Αλλά για αυτό. Οι καταναλωτές κρασιού είναι, πρώτον, άνθρωποι της παλαιότερης γενιάς που έχουν βρει τις καλές εποχές της σοβιετικής οινοποίησης ή το γνωρίζουν από τις ιστορίες των γονιών τους. Γι 'αυτούς, «Massandra», «Abrau-Durso» ή «Kindzmarauli» - δεν είναι μόνο οι εμπορικές ονομασίες, αλλά και μέρος της ιστορίας, σύμφωνα με την οποία είναι νοσταλγική. Αυτό το χαρακτηριστικό μπορεί και πρέπει να χρησιμοποιηθεί κατά το άνοιγμα ενός καταστήματος κρασιδίων.

Επιπλέον, η τιμή των οίνων που πωλούνται σε λίτρα, πιο δημοκρατικό ποτό σε φιάλες υπό την ίδια μάρκα. Το προϊόν είναι πιο προσιτό και επομένως, με την ίδια ποιότητα, υψηλότερη ζήτηση. Εδώ βρίσκεται το κύριο κέρδος του επιχειρηματία. Τα συναισθήματα του καταναλωτή και το προσιτό προϊόν αποτελούν καλές προϋποθέσεις για την εκτόξευση. Είναι σημαντικό να μην χάσετε αυτές τις πιθανότητες στο μέλλον. Μετά από όλα, μπορείτε να βασιστείτε στους λάτρεις του κρασιού που μεγάλωσαν τον 21ο αιώνα, αλλά δεν είναι έτοιμοι να πληρώσουν πάρα πολύ για το αγαπημένο τους ποτό.

Ποιότητα και ποσότητα

Ο νόμος της διαλεκτικής λέει ότι η ποσότητα αναγκαστικά μεταφράζεται σε ποιότητα. Και το Hegelian postulate απολύτως δεν δουλεύει στο εμπόριο οίνου για εμφιάλωση. Το κοινό του καταστήματός σας θα είναι κάπως διαφορετικό από τους επισκέπτες των γειτονικών παμπ. Ως εκ τούτου, οι επιχειρηματίες που αποφασίζουν να εισέλθουν στην επιχείρηση αυτή, είναι σημαντικό να σέβεται τον χρυσό μέσο μεταξύ τιμής και ποιότητας. Πουλήστε μόνο προϊόντα υψηλής ποιότητας, αποφύγετε φθηνά υποκατάστατα (ποτά κρασιού) για χάρη χαμηλών τιμών και γρήγορη ανάκαμψη - και οι άνθρωποι θα τραβηχτούν.

Από νομική άποψη, το άνοιγμα των καταστημάτων για το κρασί είναι παρόμοιο με το μπίρα:

  1. Το εμπόριο δεν απαιτεί ειδική άδεια. Η μπύρα, ο μέλι, ο μηλίτης και το κρασί δεν ανήκουν σε αλκοολούχα ποτά. Επομένως, δεν χρειάζεστε περίπλοκες άδειες και συνδέσεις στο σύστημα EGAIS.
  2. Οι πωλητές πρέπει να έχουν sansnizhku. Ωστόσο, αντίθετα με τους μπύρες μπύρας, είναι απλώς υποχρεωμένοι να κατανοήσουν το προϊόν, προκειμένου να παρακινήσουν τον πελάτη στα χαρακτηριστικά ενός συγκεκριμένου ποτού την κατάλληλη στιγμή. Και είναι πολύ περισσότερο από ό, τι στη μπίρα.
  3. Το κρασί, όπως και όλα τα άλλα αλκοολούχα ποτά, δεν πρέπει να πωλείται τη νύχτα. Η νύχτα, από την πλευρά των βουλευτών της Κρατικής Δούμας, ξεκινά στις 11 μ.μ. και λήγει στις 8 το απόγευμα την επόμενη μέρα. Ωστόσο, ο τοπικός νομοθέτης μπορεί να αυξήσει αυτή τη χρονική περίοδο (για παράδειγμα, από τις 22:00 έως τις 10:00).
  4. Κατάστημα κρασιών για την εμφιάλωση που εκδιώχθηκαν ενεργά από τα σπίτια. Αυτή είναι μια νομοθετική τάση σε τοπικό επίπεδο που υπόσχεται να εξελιχθεί σε μια πανταχού παρούσα.
  5. Το κρασί, όπως η μπύρα, δεν πρέπει να πωλείται σε ανηλίκους. Στην παραμικρή υποψία ότι ο πελάτης είναι κάτω των 18 ετών, πρέπει να ζητήσετε διαβατήριο. Να είστε προετοιμασμένοι για το γεγονός ότι θα στείλετε "παιδιά" "κοινωνικές κινήσεις" και "ελεγκτές". Αν συμβεί κάτι παραπάνω, τα προβλήματα - από το πρόστιμο στο κλείσιμο - είναι εγγυημένα.

Δυσκολίες

Όπως λένε οι συμμετέχοντες στην αγορά, είναι δύσκολο να βρεθεί ένας αξιόλογος παραγωγός για ένα κατάστημα κρασιδίων. Οι περισσότερες εταιρείες χονδρικής πώλησης σε αυτόν τον τομέα προσφέρουν την πώληση φτηνών προϊόντων κρασιού με βάση τα συμπυκνώματα και το οινόπνευμα. Αλλά, όπως ήδη αναφέρθηκε, μια τέτοια ευθυγράμμιση οδηγεί σε απώλεια της κατάστασης και, τελικά, στο κλείσιμο.

Αναζητήστε προμηθευτές για να είστε μόνοι σας. Ίσως θα είναι χιλιάδες χιλιόμετρα μακριά. Έτσι με το κόστος των εμπορευμάτων θα πρέπει να προσθέσετε την υλικοτεχνική υποστήριξη. Και το τελευταίο θα πρέπει να λειτουργεί σαν ρολόι - είναι αδύνατο η έξοδος να είναι χωρίς αγαθά. Ωστόσο, σε αντίθεση με την μπύρα, το κρασί δεν είναι ένα φθαρτό προϊόν, επομένως τίποτα δεν εμποδίζει να έχει αποθέματα στην αποθήκη.

Για να ανοίξετε ένα σημείο, δεν χρειάζεται να επενδύσετε σε ακριβό εξοπλισμό. Το μεγαλύτερο μέρος του προϊόντος παραδίδεται σε κάνιστρα των 20 λίτρων, εξοπλισμένα με βρύσες για εμφιάλωση. Είναι απαραίτητο μόνο να διακοσμήσετε την βιτρίνα. Μια πολύ μοντέρνα επιλογή είναι τα διακοσμητικά αντικείμενα αλληλεπίδρασης στα οποία τοποθετείται ένα κουτί κρασιού. Ωστόσο, η φαντασία δεν περιορίζεται από τίποτα.

Στο τέλος

Πλεονεκτήματα του ανοίγματος ενός καταστήματος κρασιών:

  • Μόνιμη και αρκετά μεγάλη ζήτηση.
  • Η απουσία έντονου ανταγωνισμού (σε σύγκριση με την επιχείρηση μπύρας).
  • Έλλειψη επενδύσεων στον εξοπλισμό.
  • Η ικανότητα σχηματισμού ενός αποθέματος αγαθών.
  • Δεν υπάρχει παράγοντας εποχικότητας.

Μειονεκτήματα αυτού του τύπου επιχείρησης:

  • Η έλλειψη προμηθευτών προϊόντων ποιότητας.
  • Υψηλή επένδυση στην αρχική ομάδα προϊόντων.
  • Πρόσθετες επενδύσεις σε εφοδιαστική.
  • Εκπαίδευση προσωπικού.

Μιλώντας για το συγκεκριμένο χρήμα στο οποίο το άνοιγμα της αποθήκης κρασιδίων draft "θα αυξηθεί" δεν είναι δυνατό. Σε μια ορισμένη περιοχή, ένα καλό οινοποιείο μπορεί να είναι "στο χέρι", αλλά κάπου απλά δεν υπάρχουν τέτοιες επιχειρήσεις. Κατά συνέπεια, η τιμή των προϊόντων θα διαφέρει σημαντικά (καθώς και ο ανταγωνισμός).

Η κλίμακα της επιχείρησης επηρεάζει επίσης το τέλος εισόδου - η αγορά κρασιού απαιτεί πολύ περισσότερα χρήματα για εμφιάλωση από ένα άτομο με πέντε έως δέκα δημοφιλή εμπορικά σήματα κόκκινου και λευκού. Ως εκ τούτου, είναι απαραίτητο να υπολογίζουμε το κόστος σε κάθε περίπτωση ξεχωριστά.

Οι επιχειρηματίες λένε ότι η κερδοφορία των πωλήσεων κρασιού μπορεί να φτάσει το 10%, το οποίο είναι πολύ υψηλό. Αυτός ο αριθμός μπορεί να αποτελέσει πρόσθετο παράγοντα κίνητρο. Εάν η σωστή προσέγγιση για τις επιχειρήσεις, η πώληση οίνων στην εμφιάλωση θα φέρει ένα σταθερό και, το σημαντικότερο, ένα σταθερό εισόδημα.

Επιχειρηματικό σχέδιο για το άνοιγμα ενός καταστήματος κρασιού

Η σημασία της επιχείρησης του κρασιού

Σήμερα, σε όλο τον κόσμο, συμπεριλαμβανομένης της Ρωσίας, η λεγόμενη μικρή επιχείρηση ακμάζει. Σε αντίθεση με τις μεγάλες επιχειρήσεις, δεν απαιτεί τεράστιο αρχικό κεφάλαιο. Ο πιο κερδοφόρος τομέας στις μικρές επιχειρήσεις είναι το εμπόριο. Ένας από τους τομείς - η πώληση αλκοολούχων ποτών. Η Ρωσία συγκαταλέγεται μεταξύ των χωρών που πίνουν πολλά αλκοόλ ετησίως. Πρόχειρο κρασί και μπύρα - τα αγαπημένα αλκοολούχα ποτά των Ρώσων. Χωρίς κρασί είναι δύσκολο να φανταστούμε τις διακοπές ή την ετοιμασία σπιτιού. Το φυσικό κρασί είναι πολύ χρήσιμο. Σύμφωνα με πολλούς γιατρούς και ειδικούς, για να διατηρηθεί η υγεία και η ασυλία του σώματος, ένα άτομο μπορεί να πιει ένα ποτήρι φυσικό κόκκινο κρασί την ημέρα. Αυτός ο κανόνας δεν ισχύει για τα αλκοολούχα προϊόντα που πωλούνται σε στάμπες, καθώς η ποιότητα τους συχνά δεν είναι η καλύτερη.

Το κόκκινο κρασί σταφυλιών βελτιώνει την ανοσία, διεγείρει τους πεπτικούς αδένες, αυξάνει το επίπεδο αιμοσφαιρίνης στο αίμα. Εξαιτίας όλων αυτών, τα προϊόντα κρασιού θα αναπτυχθούν πάντα στην αγορά και αυτό το είδος επιχείρησης μπορεί να είναι πολύ κερδοφόρο, παρά τον τεράστιο ανταγωνισμό. Ας εξετάσουμε λεπτομερέστερα πώς να ανοίξετε το δικό σας κατάστημα κρασιού.

Απαιτούμενα έγγραφα και εξοπλισμός

Για να ανοίξετε μια αποθήκη κρασιού, πρώτα απ 'όλα πρέπει να το τοποθετήσετε σωστά. Είναι βέλτιστο να το τοποθετήσετε στο κέντρο της πόλης ή σε πολυσύχναστους χώρους όπου περνούν πολλοί άνθρωποι. Δεύτερον, πρέπει να αποφασίσετε για τη βάση πελατών. Είναι πολύ σημαντικό να μην υπάρχουν ανταγωνιστές σε κοντινή απόσταση, κάτι που μπορεί να βλάψει την επιχείρηση. Εκτός από τα παραπάνω, θα πρέπει να συλλέξετε τα απαραίτητα έγγραφα: να εκδώσετε άδεια για την πώληση αλκοολούχων ποτών, να λάβετε άδεια από τις αρχές της υγειονομικής και επιδημιολογικής εποπτείας. Επιπλέον, ένας επιχειρηματίας αρχάριος πρέπει να εγγραφεί ως μεμονωμένος επιχειρηματίας ή LLC για τέτοιες δραστηριότητες. Σε αυτή την περίπτωση, θα χρειαστεί να πληρώσετε κρατικό τέλος.

Για να ανοίξετε ένα κατάστημα κρασιού, χρειάζεστε ένα πλήρες σύνολο εξοπλισμού. Θα πρέπει να περιλαμβάνει: ψυγεία για την αποθήκευση κρασιού, βαρέλια κρασιού ή άλλα δοχεία με βρύσες και διανεμητές, δοχεία στα οποία το κρασί θα χυθεί απευθείας. Είναι σκόπιμο να εξοπλιστεί ένα τέτοιο ίδρυμα με τραπέζι ή περίπτερο, ταμειακή μηχανή, καρέκλες για επισκέπτες. Το κρασί, βέβαια, θα πωληθεί όχι μόνο για να παίρνει κανείς, αλλά και για να το πίνει μέσα στο ίδιο το κατάστημα. Tara είναι καλύτερα να αγοράσετε φθηνά με τη μορφή πλαστικών φιαλών, έτσι μπορείτε να εξοικονομήσετε χρήματα.

Αρχές σχεδιασμού και αγοράς οίνου

Για να ανοίξετε ένα κατάστημα κρασιού, είναι απαραίτητο να το εξοπλίσετε σωστά. Αν το φάσμα των προϊόντων είναι μικρό, τότε ταιριάζει σε ένα μικρό δωμάτιο. Συνιστάται να ξεκινήσετε πρώτα με διάφορες ποικιλίες κρασιού.

Είναι πολύ σημαντικό να βρούμε έναν καλό προμηθευτή εδώ, διότι εάν το κρασί είναι φυσικό και, για παράδειγμα, προέρχεται από τις αμπελουργικές περιοχές, η τιμή του θα είναι χαμηλή, περίπου 30-40 ρούβλια ανά λίτρο.

Φυσικά, όλα εξαρτώνται από την ποικιλία και την αντοχή. Θεωρούμε το συνηθισμένο επιτραπέζιο κρασί. Μπορεί να είναι κόκκινο ή λευκό, ξηρό ή ημι-γλυκό. Όλα εξαρτώνται από τις προτιμήσεις των πελατών. Συχνά, μαζί με το κρασί, ο ίδιος ο προμηθευτής παρέχει στον αγοραστή τον απαραίτητο εξοπλισμό, διότι τα έσοδά του και η διάρκεια της συνεργασίας εξαρτώνται από αυτό.

Όλοι οι οίνοι πρέπει να διαθέτουν άδεια από τις αρμόδιες αρχές. Είναι αποθηκευμένο στο ψυγείο, αλλά μπορεί να διατηρηθεί σε βαρέλια, έτσι θα είναι πιο νόστιμο και πλούσιο. Όλα τα κατάλοιπα συγχωνεύονται. Το κρασί δεν μπορεί να χυθεί από ένα βαρέλι σε άλλο. Στην καυτή εποχή, αυτό το κρασί μπορεί να ζυμώνει, οπότε είναι καλύτερο να το αποθηκεύσετε σε χαμηλή θερμοκρασία. Απαγορεύεται να αραιώνεται το κρασί με αλκοόλ. Ο προμηθευτής του οίνου μπορεί να είναι οποιοσδήποτε ασχολείται με την καλλιέργεια σταφυλιών και την παραγωγή αυτού του ποτού. Στη Ρωσία, λόγω των σκληρών κλιματολογικών συνθηκών, το κρασί παρασκευάζεται μόνο στις νότιες περιοχές και από εκεί φθάνει στις κεντρικές περιοχές.

Το κόστος του ανοίγματος ενός καταστήματος κρασιών

Πρέπει να σημειωθεί ότι για να ανοίξει μια αποθήκη κρασιού σχέδιο, δεν είναι απαραίτητο να έχουμε ένα μεγάλο κεφάλαιο. Το μεγαλύτερο μέρος των χρημάτων πηγαίνει στη μίσθωση ενός δωματίου. Αν είναι μικρό, θα κοστίσει περίπου 10-20 χιλιάδες ρούβλια. Αν ένα κατάστημα δεν είναι προγραμματισμένο, αλλά ένα σημείο για την εμφιάλωση, τότε το ποσό θα είναι ακόμη μικρότερο. Το δεύτερο μέρος των χρημάτων πηγαίνει στον εξοπλισμό. Δεν είναι τόσο πολύ. Λοιπόν, τα τελευταία έξοδα θα συνδέονται με την καταβολή των μισθών στους πωλητές και τους λοιπούς υπαλλήλους, αν φυσικά υπάρχουν. Συνήθως στο κατάστημα για την εμφιάλωση κρασιών 1-2 πωλητής, διευθυντής, καθαριστής, φύλακας (αν είναι απαραίτητο). Ο καθένας μπορεί να εμπορεύεται κρασί, δεν απαιτούνται ειδικές δεξιότητες και εκπαίδευση. Αυτό είναι ένα άλλο πλεονέκτημα αυτού του τύπου ιδρύματος. Σε γενικές γραμμές, για να ανοίξει ένα μικρό κατάστημα κρασιού σχέδιο, θα πάρει από 10 έως 20 χιλιάδες δολάρια κατά μέσο όρο.

Το ποσό αυτό είναι διαθέσιμο σε πολλούς. Με βάση τα προαναφερθέντα, μπορεί να συναχθεί το συμπέρασμα ότι το άνοιγμα ενός καταστήματος κρασιού σχεδίου είναι μια αρκετά ελπιδοφόρα επιχείρηση. Η κερδοφορία αυτής της επιχείρησης είναι πολύ υψηλή. Η μέση αποπληρωμή είναι 1 έτος και ίσως μικρότερη. Όλα εξαρτώνται από την ποικιλία του κρασιού και την αξία του. Θα πρέπει να θυμόμαστε ότι δεν πρέπει να υπερεκτιμάτε την τιμή των προϊόντων, έτσι μπορείτε να χάσετε τους πελάτες. Πριν από την πώληση, συνιστάται να διοργανώσετε μια γευσιγνωσία οίνου για τους πελάτες ώστε να μπορούν να αποφασίσουν για τις προτιμήσεις τους, και με βάση τους, τότε θα πρέπει να αγοράσετε τα αγαπημένα σας είδη κρασιού. Πρέπει να θυμόμαστε το γεγονός ότι όλα τα αλκοολούχα προϊόντα υπόκεινται σε άδεια και οι πωλητές πρέπει πάντα να θυμούνται ότι ο οίνος πωλείται σε αγοραστές ηλικίας μόλις 18 ετών. Αυτό είναι πολύ σημαντικό σήμερα, δεδομένου ότι πολύ συχνά ένα τέτοιο προϊόν αγοράζεται από νέους που δεν έχουν φτάσει στην πλειοψηφία τους. Αυτό είναι υπό αυστηρό έλεγχο.

Πολύ σημαντικό στο επιχειρηματικό σχέδιο του καταστήματος κρασιών είναι η σωστή επιλογή της θέσης του. Σε καμία περίπτωση δεν πρέπει να το τοποθετήσετε στο υπόγειο και στο ημιυπόγειο, απαγορεύεται από τους ισχύοντες υγειονομικούς κανονισμούς. Το καλύτερο από όλα, αν είναι ένα κέντρο της πόλης ή μια πολυσύχναστη περιοχή. Είναι πολύ σημαντικό να οργανωθεί η σωστή και ενδιαφέρουσα διαφήμιση: διαφημίσεις, αφίσες, αφίσες. Τότε ο μελλοντικός επιχειρηματίας περιμένει μια μεγάλη επιτυχία.

Πώς να ανοίξετε ένα κατάστημα κρασιού από το μηδέν

Το κύριο πλεονέκτημα αυτής της επιχείρησης είναι ότι τα απούλητα αγαθά δεν χάνουν αξία κάθε χρόνο, αλλά γίνονται πιο ακριβά. Ορισμένα ποτά κάθε χρόνο αυξάνουν την τιμή τους πολλαπλασιάζοντας, ενώ η διάρκεια ζωής τους συνήθως δεν έχουν.

Για να ανοίξετε ένα κατάστημα κρασιού χρειάζεστε μια άδεια, και αυτό είναι σε όλες τις πολιτισμένες χώρες. Στη Ρωσία, μπορεί να ληφθεί από το Υπουργείο Αγοράς Καταναλωτών, αλλά εκδίδεται μόνο σε οργανισμούς, και, ως εκ τούτου, να ανοίξει ένα κατάστημα κρασιών ως μεμονωμένος επιχειρηματίας δεν θα λειτουργήσει. Θα χρειαστεί να δημιουργήσετε μια LLC. Πρέπει επίσης να εκδώσετε ένα υγειονομικό-επιδημιολογικό συμπέρασμα, να πληρώσετε κρατική αμοιβή και να υποβάλετε αίτηση για επίσημη εγγραφή. Και αν δεν θέλετε να χάσετε χρόνο μάταια, τότε συμφωνήστε με τους ειδικούς - θα κανονίσουν ό, τι χρειάζεστε το συντομότερο δυνατόν.

Οι επιχειρήσεις, που επικεντρώνονται στο κρασί, δεν είναι κατάλληλες για μικρές πόλεις και κωμοπόλεις. Σε αυτά είναι καλύτερα να ανοίξετε ένα κατάστημα ποτών.

Η σωστή σειρά κρασιού

Πολλοί επιχειρηματίες δεν έχουν ιδέα ποιο κρασί πρέπει να αγοράσει για το κατάστημα. Φυσικά, όσο πιο ποικίλοι, τόσο περισσότεροι πελάτες, αλλά η ποικιλία ενός καταστήματος κρασιών πρέπει να επιλέγεται σωστά και να μην αγοράζεται τυχαία.

Είναι επιθυμητό να τοποθετηθούν περισσότερα από 100 είδη οίνων διαφορετικών ποικιλιών και παρασκευαστών στο κατάστημα στο κατάστημα. Οι αγώνες με τους αντιπάλους δεν πρέπει να υπερβαίνουν το 25%. Τα προϊόντα κρασιού πρέπει να είναι υψηλής ποιότητας και από τους καλούς παραγωγούς, ώστε οι γνώστες των ποτών να γίνουν οι σταθεροί πελάτες σας. Οι καλύτερες πηγές για την εύρεση καλών κρασιών και άλλων αλκοολούχων ποτών για καταστήματα κρασιών μπορεί να είναι τα περιοδικά αξιολόγησης για εσάς, για παράδειγμα, Wine Spectator, Winemag, Robert Parker, Guiapenin, Jeremy Oliver, καθώς και υπηρεσία Vivino. και το βαθμολογούν όπως. Το πιο ενδιαφέρον είναι ότι σύμφωνα με αυτές τις αξιολογήσεις, το καλό κρασί μπορεί να είναι φθηνό. Για παράδειγμα, η φθηνότερη από τις σημειούμενες βαθμολογίες, τις οποίες καταφέραμε να βρούμε, κοστίζει περίπου 400 ρούβλια. Αλλά δεν πρέπει να εστιάσετε μόνο στις αξιολογήσεις του κρασιού, γιατί υπάρχουν κρασιά, για παράδειγμα, Abkhazian και Georgian, Bosco, Cahors κ.λπ., τα οποία συνήθως δεν έχουν εκτιμηθεί αλλά είναι πολύ δημοφιλή με τον πληθυσμό. Η δημοτικότητά τους μπορεί να ελεγχθεί μέσω του Διαδικτύου, χρησιμοποιώντας υπηρεσίες όπως το Google Trends και το Yandex.Wordstat.

Ένα παράδειγμα από την Google Trends για το ερώτημα "wine Kindzmarauli":

Απευθείας για την πώληση πολύ ακριβού κρασιού χρειάζεστε έναν υψηλού επιπέδου ειδικό. Θα πρέπει να είναι σε θέση να απαντήσει σε όλες τις ερωτήσεις και να βοηθήσει τους επισκέπτες να κάνουν μια επιλογή. Άλλες μπουτίκ στέλνουν το προσωπικό τους σε ειδικά μαθήματα. Σε ένα συνηθισμένο κατάστημα κρασιού δεν απαιτείται αυτός ο πλοίαρχος. Αν βρίσκεστε σε μια κατοικημένη περιοχή, καλό είναι να επικεντρωθείτε σε φθηνά κρασιά, και αν κοντά στα ξενοδοχεία - στην ελίτ "καυσίμων". Το φάσμα γίνεται και ανάλογα με τους πελάτες. Πριν από τις διακοπές, υπάρχει αυξανόμενη ζήτηση για λικέρ και σαμπάνια. Αγοράστε προϊόντα από αξιόπιστους προμηθευτές, διαφορετικά ένας αμέτοχος εργολάβος μπορεί να κολλήσει σε αγαθά κακής ποιότητας, τα οποία θα επηρεάσουν το κύρος του καταστήματος των αλκοολούχων ποτών.

Μην ξεχάσετε σχετικά προϊόντα! Πρόσθετα χρήματα θα φέρουν την πώληση γυαλιών, ανοιχτήρι, καραμελών, καθώς και άλλα αλκοολούχα ποτά, αλλά σε πολύ μικρότερη κλίμακα. Ορισμένα από αυτά τα καταστήματα πωλούν επίσης σνακ για χαβιάρι και τυριά, φυσικά και σε μικρές ποσότητες.

Δωμάτιο για κατάστημα κρασιού

Ο αριθμός των πωλήσεων στις περισσότερες περιπτώσεις εξαρτάται από τις επιλεγμένες εγκαταστάσεις. Είναι προτιμότερο να επιλέξετε έναν πολυσύχναστο τόπο (κέντρο της πόλης, χώρο ύπνου).

Μπορείτε να δημιουργήσετε ένα ηλεκτρονικό κατάστημα για την πώληση κρασιού - αυτό θα σας βοηθήσει είτε να εξοικονομήσετε χρήματα είτε να λάβετε πρόσθετο εισόδημα. Καταστήματα στο Διαδίκτυο είναι μεγάλη ζήτηση. Η επιφάνεια του δωματίου πρέπει να είναι τουλάχιστον 50 τετραγωνικά μέτρα. Πρόκειται για την αίθουσα, καθώς και την αποθήκη. Πρέπει να λαμβάνεται μέριμνα για τον τόπο και τις συνθήκες διατήρησης του προϊόντος.

Ένα παράδειγμα στο οποίο θα είναι ίσο στο Διαδίκτυο είναι το ηλεκτρονικό κατάστημα Winestyle.ru. Το τσιπ αυτού του καταστήματος κρασιών είναι η χρήση ποτών που έχουν αποκτηθεί από διάφορους ειδικούς και περιοδικά κρασιού που αναφέρονται παραπάνω. Και τα περισσότερα από τα προϊόντα που έχουν ελέγξει αναγκαστικά με δοκιμή.

Το προσωπικό

  • ο πωλητής και καλύτερα 2 να αντικαταστήσουν ο ένας τον άλλο.
  • λογιστή ·
  • διαχειριστή (μπορεί να είστε εσείς).
  • φύλακας ασφαλείας;
  • κυρία καθαρισμού.

Η αναζήτηση δεδομένων των υπαλλήλων συχνά δεν αποτελεί πρόβλημα. Όμως, ο αριθμός των τακτικών πελατών στις περισσότερες περιπτώσεις καθορίζεται από μισθωμένους συμβούλους πωλήσεων. Πρέπει να μπορούν να λαμβάνουν υπόψη τις γευστικές προτιμήσεις του αγοραστή και να παρέχουν τον κατάλληλο οίνο.

Εξοπλισμός καταστημάτων

Για τη διατήρηση και παρουσίαση των οίνων απαιτείται ειδικός εξοπλισμός. Επιπλέον, στην αίθουσα για τους επισκέπτες είναι απαραίτητο να δημιουργηθεί μια κατάλληλη ατμόσφαιρα που να ενθαρρύνει τις αγορές. Για να εξοπλίσετε το κατάστημα υγρών αποβλήτων πρέπει να έχετε:

  • μετρητές.
  • ράφια ·
  • ράφια επίδειξης ·
  • ψυγεία ή κλιματιστικό εξοπλισμό.

Αυτός ο εξοπλισμός μπορεί να γίνει τόσο από τον εαυτό σας όσο και από τον εαυτό σας. Τα μοναδικά έπιπλα δημιουργούν μια ιδιαίτερη ατμόσφαιρα. Ορισμένοι επιχειρηματίες ενδιαφέρονται επίσης για το πώς να ανοίξουν ένα σχέδιο κρασιού παντοπωλείο. Σε αυτήν την περίπτωση, πρέπει να αγοράσετε τον κατάλληλο εξοπλισμό:

  • ψυγεία για αποθήκευση.
  • βαρέλια για αποθήκευση.
  • βαρέλια με διανεμητές και γερανούς.
  • δοχείο για διαρροή.

Έξοδα

Πριν από την κατάρτιση του έργου του καταστήματος υγρών αποβλήτων, υπολογίστε το κόστος. Ένα μεγάλο ποσό χρήματος απαιτείται για αυτό το έργο. Οι περισσότεροι θα δαπανηθούν για τα αγαθά. Για το εύρος απαιτεί περίπου 1 εκατομμύριο ρούβλια. Ενοικίαση χώρων - από 45 χιλιάδες ρούβλια το μήνα, το σχέδιο της εταιρείας - 10.000-15.000. Επιπλέον, η άδεια εκδίδεται με το διαθέσιμο κεφάλαιο εκκίνησης 1 εκατομμύριο ρούβλια. Η άδεια αυτή καθεαυτή είναι 70 χιλιάδες ρούβλια. Χρειάζονται περισσότερα χρήματα για την επισκευή της αίθουσας και την αγορά εξοπλισμού, μισθών προσωπικού, λογαριασμών κοινής ωφέλειας, φόρων. Ως αποτέλεσμα, θα πρέπει να υπάρχουν περίπου 2,5-3,5 εκατομμύρια ρούβλια. Ωστόσο, με μεγάλη επιτυχία, η επιχείρηση αποδίδεται σε ένα χρόνο.

Βίντεο για ένα σνακ: Πώς να ανοίξετε ένα κατάστημα κρασιών Evgeny Chichvarkin.

Επίσης στο Youtube υπάρχουν άλλα βίντεο μαζί του σχετικά με αυτήν την επιχείρηση.

Επιχειρηματική ιδέα να ανοίξει ένα κατάστημα κρασιού

Η πώληση αλκοολούχων ποτών αποτελεί μια αρκετά ελπιδοφόρα επιχειρηματική ιδέα και μια κερδοφόρα κατεύθυνση για τις μικρές επιχειρήσεις.

  • Πόσα χρήματα χρειάζονται για να ανοίξει ένα κατάστημα κρασιού
  • Πώς να ξεκινήσετε το άνοιγμα ενός καταστήματος κρασιού
  • Πόσο μπορείτε να κερδίσετε σχετικά με την εφαρμογή του κρασιού
  • Πόσα χρήματα χρειάζονται για να ξεκινήσει μια επιχείρηση
  • Τι εξοπλισμό μπορείτε να επιλέξετε για το κατάστημα κρασιών
  • Τι OKVED πρέπει να ορίσετε
  • Ποια έγγραφα χρειάζονται για να ανοίξουν
  • Ποιο φορολογικό σύστημα θα επιλέξει
  • Χρειάζομαι άδεια για να ανοίξω
  • Τεχνολογικό εμπόριο
  • Ένας νεοφερμένος στην επιχείρηση εμφιάλωσης κρασιού

Όπως είναι γνωστό, η βαρελίσια μπύρα και το κρασί βρίσκονται στη μεγαλύτερη ζήτηση στη χώρα μας.

Κατά το άνοιγμα του καταστήματος κρασιού σχέδιο, μπορείτε να οργανώσετε τη δική σας επιχείρηση, η οποία θα φέρει σταθερό εισόδημα.

Πόσα χρήματα χρειάζονται για να ανοίξει ένα κατάστημα κρασιού

Για την υλοποίηση ενός τέτοιου έργου, θα απαιτηθούν επενδύσεις ύψους 400-600 χιλιάδων ρούβλια.

Ο επιχειρηματίας θα είναι σε θέση να μειώσει το μέγεθος της αρχικής επένδυσης αν ανοίξει ένα μικρό σημείο για την εμφιάλωση κρασιού. Σε αυτή την περίπτωση, το κόστος της ενοικίασης των χώρων θα είναι ελάχιστο.

Πώς να ξεκινήσετε το άνοιγμα ενός καταστήματος κρασιού

Προκειμένου να συμμετάσχετε σε μια τέτοια επιχείρηση, είναι απαραίτητο να αποκτήσετε IP, να αποκτήσετε άδεια για την πώληση αλκοόλ και άδεια από το SES και άλλες ρυθμιστικές υπηρεσίες. Όλοι οι πωλητές που θα εργάζονται σε ένα κατάστημα ποτών πρέπει να έχουν ιατρικά βιβλία.

Μετά την επίλυση όλων των διατυπώσεων, ένας επιχειρηματίας αρχαρίων μπορεί να ψάξει για ένα κατάλληλο δωμάτιο. Είναι επιθυμητό να βρίσκεται στο κέντρο της πόλης ή σε ένα μέρος με μεγάλο σταυρό. Μόνο στην περίπτωση αυτή θα είναι δυνατή η επίτευξη υψηλού επιπέδου πωλήσεων.

Στο αρχικό στάδιο, η αποθήκη κρασιού μπορεί να τοποθετηθεί σε ένα δωμάτιο 10-20 τετραγωνικών μέτρων. Θα χρειαστεί να κάνει επισκευές, καθώς και να το παραδώσει με τα απαραίτητα έπιπλα (περίπτερο, ψηλές καρέκλες κλπ.).

Ένας επιχειρηματίας μπορεί να κανονίσει την πώληση του κρασιού τόσο για να παίρνει και να πίνει στο ίδιο το κατάστημα. Σε αυτή την περίπτωση, θα χρειαστεί να δημιουργήσετε μια ευχάριστη ατμόσφαιρα σε αυτό, να κρεμάσετε τηλεοράσεις πλάσματος στους τοίχους και να αγοράσετε γυαλιά και άλλα πιάτα.

Κατά την κρύα εποχή, το κρασί μπορεί να αποθηκευτεί σε ξύλινα βαρέλια ή σε ειδικά ψυγεία. Το καλοκαίρι, τα πωλούμενα προϊόντα θα πρέπει να αποθηκεύονται μόνο σε χαμηλές θερμοκρασίες, διαφορετικά η ποιότητά τους μπορεί να υποφέρει.

Ο επιχειρηματίας θα χρειαστεί επίσης να αγοράσει φθηνά βαρέλια για την πώληση κρασιού. Η καλύτερη επιλογή είναι τα πλαστικά μπουκάλια.

Ένα σημαντικό βήμα στην οργάνωση μιας τέτοιας επιχείρησης είναι η αναζήτηση προμηθευτών φθηνού, αλλά υψηλής ποιότητας επιτραπέζιου οίνου. Μπορεί να είναι οποιοδήποτε πρόσωπο που ασχολείται με την καλλιέργεια σταφυλιών ή την παρασκευή τέτοιων αλκοολούχων ποτών.

Οι αξιόπιστοι προμηθευτές κρασιού μπορούν να βρεθούν σε εξειδικευμένους πόρους Διαδικτύου. Κατά κανόνα, η τιμή αγοράς των προϊόντων σε αυτή την περίπτωση είναι ελάχιστη (30-50 ρούβλια ανά λίτρο).

Πόσο μπορείτε να κερδίσετε σχετικά με την εφαρμογή του κρασιού

Εξαρτάται από τον αριθμό των πελατών και τις πωλήσεις. Όπως δείχνει η πρακτική, ένα τέτοιο κατάστημα μπορεί να φέρει καθαρό κέρδος έως και 100 χιλιάδες ρούβλια.

Η κερδοφορία μιας επιχείρησης μπορεί να αυξηθεί με την πώληση όχι μόνο των αμπελοοινικών προϊόντων αλλά και άλλων προϊόντων (σοκολάτα, σνακ, καρύδια, τυρί) που μπορούν να χρησιμοποιηθούν ως σνακ.

Πόσα χρήματα χρειάζονται για να ξεκινήσει μια επιχείρηση

Το μεγαλύτερο μέρος της αρχικής επένδυσης θα διατεθεί για ενοικίαση κατάλληλου δωματίου, το οποίο στο μέλλον θα πρέπει να επισκευαστεί και να διακοσμηθεί με το κατάλληλο στυλ και την αγορά του απαραίτητου εξοπλισμού. Μπορεί να πάρει από 200 χιλιάδες ρούβλια, ανάλογα με την περιοχή και την περιοχή του δωματίου. Το επόμενο στοιχείο κόστους είναι η εκτέλεση αδειών, η εγγραφή των επιχειρήσεων σε φορολογικές και νομικές συμβουλές. Ακολουθεί η καταβολή μισθών στους υπαλλήλους του καταστήματος, η σύναψη συμβάσεων με τους προμηθευτές και οι διαφημιστικές υπηρεσίες. Συνολικά, για να ξεκινήσετε μια επιχείρηση χρειάζεστε τουλάχιστον 500 χιλιάδες ρούβλια.

Τι εξοπλισμό μπορείτε να επιλέξετε για το κατάστημα κρασιών

Για την πώληση κρασιού, η αποθήκη πρέπει να διαθέτει ψυκτικό εξοπλισμό και ειδικό εξοπλισμό: μπουκάλια και βαρέλια με βρύσες και διανεμητές, μετρητή, θήκες προβολής κλπ. Μέσα στο δωμάτιο μπορείτε να βάλετε διάφορα τραπέζια με καρέκλες, ένα στερεοφωνικό με ηχεία ή μια τηλεόραση. Είναι επίσης απαραίτητο να αγοράσετε πολλά διαφημιστικά πινακίδες και πανό για να προσελκύσετε πελάτες.

Τι OKVED πρέπει να ορίσετε

Για την πώληση κρασιού στο κατάστημα, πρέπει να προσδιορίσετε τον κωδικό OKVED 52.25.1 - Λιανική πώληση αλκοολούχων ποτών, συμπεριλαμβανομένης της μπύρας.

Ποια έγγραφα χρειάζονται για να ανοίξουν

Η υλοποίηση μιας επιχείρησης απαιτεί νομική μορφή και σχεδιασμό ως μεμονωμένος επιχειρηματίας ή εταιρεία περιορισμένης ευθύνης. Στην πρώτη περίπτωση, χρειάζεστε έως και 10 ημέρες για έλεγχο και ένα τυπικό σύνολο εγγράφων: φωτοαντίγραφα του διαβατηρίου και του κωδικού TIN, παραλαβή πληρωμής κρατικού δασμού και συμβολαιογραφική δήλωση που υποδεικνύει τους κωδικούς OKVED.

Ποιο φορολογικό σύστημα θα επιλέξει

Όταν ανοίγετε ένα κατάστημα για την πώληση κρασιού, είναι προτιμότερο να χρησιμοποιήσετε έναν ενιαίο φόρο επί του τεκμαρτού εισοδήματος.

Χρειάζομαι άδεια για να ανοίξω

Για να ανοίξετε ένα σημείο κρασιού χρειάζεστε άδεια για να πουλήσετε αλκοόλ. Είναι επίσης απαραίτητο να λαμβάνονται άδειες από την υγειονομική επιδημιολογική παρακολούθηση και την επιθεώρηση της πυρκαγιάς.

Τεχνολογικό εμπόριο

Για υψηλά κέρδη, πρέπει να ανοίξετε ένα σημείο κρασιών σε πυκνοκατοικημένες περιοχές ή κοντά σε στάσεις λεωφορείων, σταθμούς μετρό κ.λπ. Ο βασικός κανόνας είναι η παρουσία μιας μεγάλης ροής ανθρώπων. Ο ίδιος ο οίνος πρέπει να είναι υψηλής ποιότητας και η ποικιλία είναι 15-20 διαφορετικά είδη. Πριν τις μεγάλες διακοπές, το κόστος παραγωγής μπορεί να αυξηθεί με ασφάλεια κατά 10-20%, η ζήτηση δεν πρέπει να υποφέρει από αυτό. Στα αρχικά στάδια της υλοποίησης των επιχειρήσεων, πρέπει να δώσετε ιδιαίτερη προσοχή στο μάρκετινγκ, να κάνετε όμορφες ετικέτες και να κρεμάσετε διαφημιστικές πινακίδες. Ένα πρόσθετο εισόδημα θα είναι η πώληση πλαστικών φιαλών, επειδή οι επισκέπτες σε ένα τέτοιο ίδρυμα σπάνια έρχονται με τα εμπορευματοκιβώτια τους.

Πώς να ανοίξετε ένα κατάστημα κρασιού;

Όλοι γνωρίζουν ότι τα αλκοολούχα ποτά είναι σε μεγάλη ζήτηση. Αν οικοδομήσουμε την επιχείρησή σας στο εμπόριο αλκοόλ, μπορείτε να πάρετε ένα καλό κέρδος και να επιστρέψετε γρήγορα τα χρήματα που επενδύονται στην επιχείρηση. Πώς να ανοίξετε ένα κατάστημα κρασιών που θα μάθετε από αυτό το άρθρο.

Εγγραφή δραστηριότητας

Δεν είναι εύκολο να οργανωθεί μια τέτοια επιχείρηση, δεδομένου ότι απαιτείται άδεια για το εμπόριο οινοπνευματωδών ποτών. Εκδίδεται στο περιφερειακό Υπουργείο της αγοράς καταναλωτών, αλλά μόνο σε οργανισμούς, οπότε είναι αδύνατο να εργαστείτε ως μεμονωμένος επιχειρηματίας. Θα πρέπει να ανοίξετε μια LLC. Επιπλέον, θα πρέπει να λάβετε άδεια για το εμπόριο από την υγειονομική-επιδημιολογική παρακολούθηση.

Πληρώστε το κρατικό τέλος και υποβάλετε τα έγγραφα για την επίσημη εγγραφή στις αρμόδιες αρχές. Για να μην χάσετε το χρόνο σας, σε αδράνεια στις ουρές, μπορείτε να ζητήσετε βοήθεια από ειδικούς. Θα εκδώσουν όλες τις απαραίτητες άδειες σε σύντομο χρονικό διάστημα, ώστε να μπορέσετε να ξεκινήσετε γρήγορα τη δραστηριότητά σας.

Αποθήκη

Εάν αποφασίσετε να ανοίξετε μια μπουτίκ κρασιού ή ένα κατάστημα μπύρας, πρώτα θα πρέπει να επιλέξετε ένα κατάλληλο χώρο για αυτό. Από αυτό εξαρτάται σε μεγάλο βαθμό από τις πωλήσεις. Είναι επιθυμητό να βρίσκεται σε ένα γεμάτο μέρος, για παράδειγμα, στο κέντρο ή σε μια πυκνοκατοικημένη κατοικημένη περιοχή. Μπορείτε επίσης να ανοίξετε ένα ηλεκτρονικό κατάστημα κρασιών. Σε αυτή την περίπτωση, μπορείτε να αποθηκεύσετε σημαντικά χώρο ενοικίασης. Το ηλεκτρονικό εμπόριο είναι πολύ δημοφιλές. Χάρη σε αυτό, μπορείτε να επιστρέψετε γρήγορα την επένδυση.

Η περιοχή του καταστήματος για το εμπόριο κρασιού δεν πρέπει να είναι μικρότερη από 52 τετραγωνικά μέτρα. μετρητή Πρόκειται για ένα εμπορικό δάπεδο με εγκαταστάσεις αποθήκευσης.

Αν μιλάμε για την επιχείρηση κρασιού, πρέπει να ανησυχείτε για τις ειδικές συνθήκες αποθήκευσης των προϊόντων. Για να προστατεύσει το κρασί από το κρύο, τη θερμότητα και το φως, είναι απαραίτητο να εξοπλίσει ένα ξεχωριστό δωμάτιο, το λεγόμενο κελάρι κρασιού.

Ποικιλία

Κάποιοι επιδιώκουν επιχειρηματίες αναρωτιούνται από πού να ξεκινήσουν την επιχείρηση κρασιού; Αφού επιλέξετε το δωμάτιο, θα πρέπει να κάνετε το σχηματισμό της σειράς. Όσο πιο ευρύ είναι, τόσο περισσότεροι πελάτες θα έχετε.

Στην βιτρίνα πρέπει να υπάρχουν περισσότερα από διακόσια κρασιά από διαφορετικούς κατασκευαστές. Μην αντιγράφετε τη συλλογή ανταγωνιστών. Οι αγώνες δεν πρέπει να υπερβαίνουν το 30%. Επιπλέον, θα πρέπει να διατηρήσετε τη μάρκα, δηλαδή να πουλήσετε μόνο προϊόντα υψηλής ποιότητας από τους καλύτερους κατασκευαστές. Αυτό σίγουρα θα εκτιμηθεί από τους λάτρεις των ευγενών ποτών. Σύντομα θα γίνουν οι τακτικοί πελάτες σας.

Πρόγραμμα: παραγωγή κρασιού

Για να πουλήσετε ακριβό κρασί, πρέπει να προσλάβετε έναν έμπειρο ειδικό. Θα είναι σε θέση να απαντήσει σε όλες τις ερωτήσεις των αγοραστών και να τους βοηθήσει να κάνουν την επιλογή τους. Ορισμένες μπουτίκ ελίτ στέλνουν τους υπαλλήλους τους σε μαθήματα σομελιέρας. Σε ένα συνηθισμένο κατάστημα κρασιού, δεν απαιτείται ένας τέτοιος ειδικός.

Αν η πρίζα σας βρίσκεται σε μια κατοικημένη περιοχή, θα πρέπει να εστιάσετε σε φθηνά κρασιά υψηλής ποιότητας. Στο κατάστημα, που βρίσκεται κοντά στο ξενοδοχείο, το σιδηροδρομικό σταθμό ή κάποια πανηγυρικά ιδρύματα πρέπει να πουλήσουν ελίτ αλκοόλ. Το εύρος διαμορφώνεται ανάλογα με την περίπτωση των αγοραστών. Πριν από τις μεγάλες διακοπές, όπως η Πρωτοχρονιά ή η 8η Μαρτίου, θα πρέπει να επεκτείνετε το φάσμα της σαμπάνιας και των λικέρ.

Αγοράστε αγαθά μόνο από αξιόπιστους προμηθευτές. Οι αδίστακτοι επιχειρήσεις μπορούν να καθυστερήσουν την παράδοση ή να προσφέρουν αγαθά χαμηλής ποιότητας, τα οποία επηρεάζουν αρνητικά το κέρδος και την εξουσία του καταστήματος.

Παραγωγή οίνου

Το σπιτικό κρασί είναι πάντα σε μεγάλη ζήτηση, επειδή δεν έχει σταθεροποιητές ή συντηρητικά. Εάν κάνετε την παρασκευή του κρασιού στο σπίτι, μπορείτε να κάνετε καλά χρήματα σε αυτό. Αυτά τα προϊόντα πωλούν πάντα καλά, οπότε οι αγοραστές θα είναι περισσότερο από αρκετοί.

Στις Δυτικές χώρες, ιδιαίτερα στην Ισπανία, η εγχώρια οινοποίηση υποστηρίζεται σε κρατικό επίπεδο, επομένως πολλοί επιχειρηματίες ασχολούνται με αυτή την επιχείρηση. Δυστυχώς, στη χώρα μας, τα πράγματα δεν είναι τόσο αισιόδοξα. Το γεγονός είναι ότι η παραγωγή κρασιού στο σπίτι μπορεί να εξομοιωθεί με το ζυθοποιείο στο σπίτι και να τιμωρηθεί με μεγάλο πρόστιμο. Επομένως, πριν ξεκινήσετε αυτήν την επιχείρηση, πρέπει να λάβετε όλες τις άδειες και τις άδειες.

Κάνοντας το κρασί σύμφωνα με την οικογενειακή συνταγή

Μπορείτε να ξεκινήσετε την παραγωγή του κρασιού ως επιχείρηση σύμφωνα με την παραδοσιακή τεχνολογία, ή σύμφωνα με μια παλιά συνταγή οικογένειας, η οποία μεταβιβάζεται από γενιά σε γενιά. Τα τελικά προϊόντα πωλούνται καλύτερα στις τοπικές αγορές. Η πιο κερδοφόρα πώληση του σπιτικού κρασιού της δικής του παραγωγής για να ασχοληθεί με πόλεις θέρετρο. Οι άνθρωποι που έρχονται να χαλαρώσουν αγοράζουν αλκοολούχα ποτά από φυσικά προϊόντα.

Το προσωπικό

Κατά την πρόσληψη συμβούλων πωλήσεων για ένα κατάστημα κρασιών, πρέπει να θυμάστε ότι ο αριθμός των τακτικών πελατών εξαρτάται σε μεγάλο βαθμό από αυτούς. Συνήθως οι άνθρωποι πηγαίνουν στις μπουτίκ κρασιού σκόπιμα. Θέλουν να αγοράσουν ένα ποτό που θα είναι κατάλληλο για μια συγκεκριμένη περίσταση. Ένας εξειδικευμένος σύμβουλος πωλήσεων θα πρέπει να λαμβάνει υπόψη τις προτιμήσεις γεύσης του πελάτη και να επιλέγει το κατάλληλο κρασί γι 'αυτόν. Με την πρόσληψη του υπόλοιπου προσωπικού, δεν υπάρχει συνήθως πρόβλημα.

Πρέπει να νοικιάσετε:

  • Ο διαχειριστής.
  • Λογιστής;
  • Δύο πωλητές.
  • Δύο φύλακες.
  • Φορτωτής;
  • Καθαριότητα κυρία

Εξοπλισμός καταστημάτων

Για την επίδειξη και την αποθήκευση του κρασιού, πρέπει να αγοράσετε ειδικό εξοπλισμό. Επιπλέον, σε εσωτερικούς χώρους, πρέπει να δημιουργήσετε ένα ειδικό εσωτερικό που να ενθαρρύνει τους επισκέπτες να ψωνίζουν.

Για να εξοπλίσετε ένα κατάστημα κρασιών θα χρειαστείτε:

  • Μετρητές;
  • Ράφια.
  • Ράφια επίδειξης.

Ο εξοπλισμός κρασιού μπορεί να παραγγελθεί κατά παραγγελία. Αυτό θα σας βοηθήσει να δημιουργήσετε μια εξαιρετική ατομική ατμόσφαιρα. Μπορείτε επίσης να αγοράσετε ειδικά ντουλάπια κρασιού με ρυθμιζόμενη θερμοκρασία.

Ορισμένοι επιχειρηματίες ενδιαφέρονται για το πώς θα ανοίξουν ένα κατάστημα ποτών με ποτά. Σε αυτή την περίπτωση, θα πρέπει να αγοράσετε ειδικό εξοπλισμό:

  • Ψυγεία για την αποθήκευση αγαθών.
  • Βαρέλια με διανεμητές και γερανούς.
  • Tara για διαρροή.

Σε ένα τέτοιο ίδρυμα πρέπει να βάλετε μερικά τραπέζια και καρέκλες για τους επισκέπτες.

Έξοδα

Όταν κάνετε ένα επιχειρηματικό σχέδιο για ένα κατάστημα κρασιών, πρώτα υπολογίστε όλα τα έξοδα. Πρόκειται για ένα αρκετά ακριβό έργο, το οποίο θα πρέπει να επενδύσει ένα αξιοπρεπές ποσό. Το κύριο μέρος του θα διατεθεί για γραφική εργασία και αγορά αγαθών. Για να διαμορφώσετε μια ποικιλία, θα πρέπει να δαπανήσετε τουλάχιστον 1 εκατομμύριο ρούβλια. Η ενοικίαση των χώρων θα κοστίσει 15-20.000 ρούβλια (ανάλογα με τον τόπο κατοικίας και την περιοχή, την κατάσταση των εγκαταστάσεων).

Το κόστος της εγγραφής της εταιρείας θα κοστίσει 15 χιλιάδες. Αλλά το κόστος δεν τελειώνει εκεί. Η άδεια εκδίδεται υπό την προϋπόθεση ότι το εγκεκριμένο κεφάλαιο της εταιρείας είναι τουλάχιστον 1 εκατομμύριο ρούβλια. Το ίδιο το έγγραφο κοστίζει 70 χιλιάδες ρούβλια. Εκδίδεται στο περιφερειακό Υπουργείο Αγοράς Καταναλωτών.

Επιπλέον, θα χρειαστούν χρήματα για την αγορά εξοπλισμού για τις εγκαταστάσεις αποθήκευσης και επισκευής ποτών. Μην ξεχάσετε να υπολογίσετε τα μηνιαία έξοδα - τον μισθό των εργαζομένων, την πληρωμή των υπηρεσιών κοινής ωφέλειας, τους φόρους. Ως αποτέλεσμα, το έργο κοστίζει περίπου 3 εκατομμύρια ρούβλια.

Αξίζει να σημειωθεί ότι η κερδοφορία της επιχείρησης κρασιού είναι αρκετά υψηλή. Αποδίδει σε ένα χρόνο, με επιτυχία.

Συνοψίστε

Πριν ξεκινήσετε μια επιχείρηση κρασιού, προσπαθήστε να αξιολογήσετε αντικειμενικά τις δυνατότητές τους. Εάν έχετε ένα μεγάλο κεφάλαιο εκκίνησης στα χέρια σας και είστε έτοιμοι να το επενδύσετε στον τομέα του εμπορίου, αισθανθείτε ελεύθεροι να κατεβείτε στη δουλειά. Το κατάστημα κρασιού είναι μια πολλά υποσχόμενη και εξαιρετικά κερδοφόρα επιχειρηματική γραμμή, η οποία είναι κατάλληλη τόσο για έμπειρους όσο και για αρχάριους επιχειρηματίες. Σας ευχόμαστε έμπνευση και επιτυχία σε όλες τις προσπάθειές σας.

Κατάστημα κρασιών: τα καλύτερα σημεία για την έναρξη μιας επιχείρησης;

Υπάρχει πάντα ζήτηση για προϊόντα αλκοόλ, και η πώλησή του μπορεί να γίνει μια κερδοφόρα επιχείρηση. Ωστόσο, για να ανοίξετε ένα κατάστημα κρασιών, χρειάζεστε πολλά χρήματα και γνώσεις. Βασικές πληροφορίες που μπορείτε να μάθετε από αυτό το άρθρο.

Οφέλη και κόστος ανοίγματος ενός καταστήματος ποτών

Πριν ανοίξετε ένα κατάστημα, αξίζει να λάβετε υπόψη τις επενδύσεις σε μετρητά, οι οποίες κατά μέσο όρο θα απαιτηθούν:

  • 1 εκατομμύριο ρούβλια - τη δημιουργία ενός συνδυασμού (μεταβλητή, ανάλογα με το μέγεθος του καταστήματος και των προμηθευτών)?
  • 20 χιλιάδες ρούβλια - ενοικίαση των εγκαταστάσεων ενός δυνητικού καταστήματος (ανάλογα με την περιοχή και την πόλη)?
  • 15 χιλιάδες ρούβλια - εγγραφή εταιρείας?
  • 1 εκατομμύριο ρούβλια - το δικαίωμα σε μια άδεια (που εκδίδεται σε αυτό το ποσό του μετοχικού κεφαλαίου)?
  • 70 χιλιάδες ρούβλια ετησίως - μια άδεια?
  • το κόστος του εξοπλισμού, των εγκαταστάσεων επισκευής και των παρόμοιων οργανωτικών δαπανών ·
  • μηνιαία έξοδα (επιχειρήσεις κοινής ωφελείας, μισθούς προσωπικού, φόροι κ.ο.κ.).

Έτσι, το άνοιγμα ενός καταστήματος ποτών, κατά μέσο όρο, κοστίζει περίπου 3 εκατομμύρια ρούβλια, αν και στις σύγχρονες πραγματικότητες, ο αριθμός αυτός μπορεί συχνά να αυξηθεί σε 5.

Ωστόσο, η κερδοφορία αυτού του καταστήματος είναι αρκετά υψηλή: για το έτος το κατάστημα αλκοολούχων ποτών είναι αρκετά ικανό να ανακτήσει τα χρήματα που δαπανώνται γι 'αυτό.

Ο σύγχρονος αγοραστής δεν θέλει να πάει στο κατάστημα για ένα μόνο πράγμα, οπότε η επέκταση της σειράς θα είναι πάντα ένα πλεονέκτημα.

Για να αυξήσετε την κερδοφορία, μπορείτε να προσθέσετε τμήματα ή τμήματα με τα απαραίτητα προϊόντα και αγαθά για τους γνώστες του κρασιού:

  • τυρί?
  • ζαχαροπλαστικής ·
  • αποκλειστικά γυαλιά, ανοιχτήρι κλπ.

Σε αυτή την περίπτωση, το κόστος ανοίγματος θα αυξηθεί, ωστόσο, και γενικά, το κέρδος που θα προέλθει από το κατάστημα θα αυξηθεί επίσης.

Επιχειρηματικό σχέδιο

Η ιδέα της έναρξης μιας τέτοιας επιχείρησης δικαιολογείται από τις διαρκώς αυξανόμενες τιμές των αλκοολούχων προϊόντων. Επιπλέον, ο τομέας του κρασιού υπονοεί ένα τεράστιο φάσμα τιμών: από 70 έως πολλές δεκάδες χιλιάδες ρούβλια ανά φιάλη, γεγονός που εγγυάται μια μεγάλη ροή αγοραστών πολύ διαφορετικών εισοδημάτων.

Μία από τις βασικές παραμέτρους για την επιτυχία ενός καταστήματος υγρών αποβλήτων είναι η υψηλή απόδοση. Σε σχέση με αυτό και μια μεγάλη ποικιλία κρασιών (προαιρετικά και άλλα προϊόντα χρήσιμα στην επιχείρηση κρασιού), το κατάστημα θα φέρει ένα σταθερό εισόδημα όλο το χρόνο, και την παραμονή των αργιών, οι πωλήσεις θα αυξηθούν ακόμη περισσότερο.

Το κατάστημα είναι υποχρεωμένο να πωλεί μόνο γνήσια προϊόντα που αγοράζονται από αξιόπιστους προμηθευτές, γεγονός που θα γίνει ένα είδος διαφήμισης (δηλαδή, θα προσελκύσει ακόμη μεγαλύτερο αριθμό αγοραστών).

Οπτικά, το κατάστημα θα πρέπει να προσελκύσει την προσοχή από τον δρόμο (εμπορικό κέντρο): ένα διαφορετικό, αλλά όχι πολύ πιασάρικο και φωτεινό σημείο θα προσελκύσει την προσοχή του αγοραστή, αλλά δεν θα φανεί επιπόλαιη.

Το εσωτερικό του καταστήματος κρασιών πρέπει να είναι διακριτικό και να μην αποσπά την προσοχή του αγοραστή.

Επίσης στο επιχειρηματικό σχέδιο θα πρέπει να παρέχονται για δραστηριότητες προώθησης και να περιγράφονται λεπτομερώς το σταθερό και το εφάπαξ κόστος.

Πιθανές δυσκολίες

Οι δυσκολίες στο άνοιγμα ενός καταστήματος υγρών αποβλήτων περιλαμβάνουν τις ακόλουθες διατάξεις:

  • Η δυσκολία εγγραφής μιας επιχείρησης αρχίζει σε νομοθετικό επίπεδο. Σύμφωνα με τον ομοσπονδιακό νόμο αριθ. 171-ΦΖ, απαιτείται άδεια για το άνοιγμα ενός καταστήματος ποτών. Μια άδεια μπορεί να αποκτηθεί μόνο από έναν οργανισμό με εγκεκριμένο κεφάλαιο ύψους τουλάχιστον 1 εκατομμυρίου ρούβλια. Ως εκ τούτου, είναι απαραίτητο να εγγραφεί εταιρεία περιορισμένης ευθύνης.
  • Μεγάλος ανταγωνισμός. Τα αλκοολούχα προϊόντα (ιδιαίτερα το κρασί) πωλούνται πολύ όπου, επομένως, για να προσελκύσετε πελάτες, θα πρέπει να ασκήσετε μεγαλύτερη προσπάθεια.
  • Άμεση εμπορία προϊόντων αλκοόλης. Σε αυτόν τον τύπο δραστηριότητας αυξάνονται οι απαιτήσεις και για την παραμικρή παραβίαση της ισχύουσας νομοθεσίας απειλείται σημαντικό πρόστιμο.
  • Οι αραιοκατοικημένες πόλεις σπάνια πληρούν τις προϋποθέσεις για στερεό κρασί, και οι κάτοικοι των πυκνοκατοικημένων πόλεων είναι χαλασμένοι για επιλογή. Θα πρέπει να αναλυθεί η τρέχουσα ζήτηση οίνων στην πόλη όπου προγραμματίζεται το άνοιγμα, προκειμένου να μελετηθεί ποια ονοματολογία θα είναι αποδοτική για πώληση και ποια όχι.

Επιλογή δωματίου

Όπως έχει ήδη αναφερθεί, σταματήστε την επιλογή σας στις εγκαταστάσεις, που βρίσκονται σε μέρη μεγάλων συγκεντρώσεων ανθρώπων. Το κατάστημα θα πρέπει να βρίσκεται σε μια πυκνοκατοικημένη περιοχή της πόλης κοντά στο παντοπωλείο (ενδεχομένως με μια αγορά). Ως επιλογή - ενοικίαση χώρου σε ένα εμπορικό κέντρο.

Σύμφωνα με το γράμμα του νόμου, οι χώροι για το οινοποιείο πρέπει να είναι τουλάχιστον 50 τετραγωνικά μέτρα. m

Θα απαιτήσει επίσης μια αποθήκη και χώρους για το προσωπικό που απασχολείται στο κατάστημα.

Κατά την επιλογή ενός δωματίου, θα πρέπει να δώσετε προσοχή στις ιδιαιτερότητες της αποθήκευσης τέτοιων ευαίσθητων προϊόντων όπως το κρασί. Ιδιαίτερη προσοχή πρέπει να δοθεί στην υγρασία του δωματίου. Είναι επίσης επιθυμητό τα παράθυρα να βλέπουν προς τη βόρεια πλευρά.

Ποικιλία

Χωρίς μια ανάλυση των αναγκών των δυνητικών καταναλωτών, δεν πρέπει να επιλέξετε μια σειρά. Πρώτα απ 'όλα, θα πρέπει να δώσετε προσοχή στο μέσο επίπεδο εισοδήματος στην πόλη όπου προγραμματίζεται να ανοίξει ένα κατάστημα. Είναι φυσικό οι πολίτες να μην είναι έτοιμοι να πληρώσουν μισό μισθό για ένα μπουκάλι εξαιρετικό κρασί, αλλά να αγοράσουν ένα καλό κρασί σε προσιτή τιμή θα ήταν η καλύτερη λύση γι 'αυτούς.

Κατά την προετοιμασία του φάσματος των ακόλουθων κανόνων:

  1. Ποικιλία. Ανεξάρτητα από την κατηγορία τιμών, η ποικιλία των κρασιών πρέπει να είναι ευρεία και να περιλαμβάνει όχι μόνο διαφορετικές ποικιλίες και βαθμούς γλυκύτητας αλλά και διάφορες χώρες παραγωγής.
  2. Αποκλειστική. Στο κατάστημα αξίζει τον κόπο να προσφέρουμε στον αγοραστή τέτοια στοιχεία της ονοματολογίας που οι ανταγωνιστές ποτέ δεν ονειρευόταν. Ωστόσο, εάν δεν είναι δυνατόν να αποφευχθεί η επανάληψη της σειράς, είναι καλύτερο να καταβληθεί κάθε δυνατή προσπάθεια ώστε το ποσοστό των αντιγράφων να μην υπερβαίνει το 30%.
  3. Ποιότητα Και πάλι, ανεξάρτητα από την κατηγορία τιμών, το κρασί πρέπει να είναι πρωτότυπο. Είναι καλύτερο να πωλείτε ένα κρασί με μεσαίες τιμές από το να πουλάτε αντίγραφα vintage κρασιού αμφίβολης προέλευσης.

Επιλογή προμηθευτή

Οι γνωστοί, δοκιμασμένοι στο χρόνο προμηθευτές είναι η καλύτερη επιλογή για μελλοντική συνεργασία. Αυτοί οι αντισυμβαλλόμενοι παρέχουν, κατά κανόνα, από δύο χιλιάδες τύπους και ποικιλίες ευγενών ποτών και δεν υπάρχει αμφιβολία για την ποιότητα των παρεχόμενων προϊόντων.

Οι προμηθευτές είναι κάτι που δεν μπορεί να σωθεί. Με την αγορά των ίδιων προϊόντων από ένα λίγο γνωστό χονδρέμπορο, αλλά σε μειωμένη τιμή, είναι πιθανό να τρέξει σε ένα ψεύτικο.

Οι μεγάλοι χονδρέμποροι για την προμήθεια οίνων, κατά κανόνα, βρίσκονται σε μεγάλες πόλεις (πρωτεύουσα). Επομένως, αν το άνοιγμα του καταστήματος σχεδιάζεται σε μια μικρή πόλη, είναι καλύτερο να πάτε σε ένα μικρό επαγγελματικό ταξίδι.

Επιλογή εξοπλισμού και προσωπικού

Για το κατάστημα κρασιών χρειάζεστε πολύ εξοπλισμό:

  • ταμειακή μηχανή.
  • τραπέζι ή περίπτερο.
  • Εξοπλισμός αποθήκευσης κρασιού (ψυγεία, ράφια και βαρέλια αν το κατάστημα προβλέπει την εμπορία κρασιού).
  • υδραυλικά?
  • σύστημα εξαερισμού ·
  • εξοπλισμός φωτισμού και ούτω καθεξής.

Κατά μέσο όρο, για την πλήρη και υψηλής ποιότητας λειτουργία ενός καταστήματος λιανικής πώλησης, θα απαιτηθεί ο ακόλουθος κατάλογος των εργαζομένων:

  • διαχειριστής καταστήματος
  • λογιστή ·
  • βοηθός πωλήσεων;
  • κυρία καθαρισμού?
  • φορτωτή

Διαφήμιση και προώθηση

Η καλύτερη διαφήμιση για ένα κατάστημα κρασιών είναι η ποιότητα των προϊόντων που πωλούνται. Ανεξαρτήτως του πρώην και του εσωτερικού, ευγένεια του προσωπικού και φωτεινά σημάδια, αν τα προϊόντα δεν πληρούν την αναμενόμενη ποιότητα, σύντομα θα είναι γνωστά, και το κατάστημα θα λάβει αντι-διαφήμιση.

Μπορείτε επίσης να προσελκύσετε πελάτες, οργανώνοντας περιστασιακά γευσιγνωσίες, παρέχοντας λεπτομερείς πληροφορίες σχετικά με τις ποικιλίες και τις ιδιότητες των προϊόντων.

Στο XXI αιώνα, και παλιά και νέα "σε σας" με το Διαδίκτυο. Έτσι, η διαφήμιση σε οποιαδήποτε δημοφιλή περιοχή της πόλης, ή καλύτερα - το δικό σας site, θα είναι μια εξαιρετική επιλογή. Και μην ξεχάσετε τη διαφήμιση σε διάφορα κοινωνικά δίκτυα.

Αξίζει επίσης να μεριμνήσετε για την πινακίδα του καταστήματος: θα πρέπει να προσελκύσει την προσοχή από μακριά, αλλά ταυτόχρονα να ταιριάζει στη γενική ιδεολογία του καταστήματος και να μην είναι υπερβολικά παρεμβατικός.

Αξίζει να σκεφτούμε τη συνεργασία με καφετέριες και εστιατόρια. Για παράδειγμα, ένα καφέ παίρνει κρασί σε έκπτωση, και σε αντάλλαγμα έχει φυλλάδια με πληροφορίες για το κατάστημα κρασιών στα τραπέζια.

Κατάστημα κρασιού ως επιχείρηση (βίντεο)

Σε αυτό το βίντεο θα μιλήσουμε για το άνοιγμα ενός καταστήματος για το ποτό: πώς να κάνετε τον εαυτό σας ένα επιχειρηματικό σχέδιο, ποια έξοδα και κέρδη μπορείτε να υπολογίζετε, ποιες δυσκολίες αντιμετωπίζει ένας επιχειρηματίας κ.λπ.

Το κατάστημα κρασιών είναι ένα πολλά υποσχόμενο σχέδιο που μπορεί να ξεκινήσει ως αρχάριος επιχειρηματίας, καθώς και ο ιδιοκτήτης μιας αλυσίδας καταστημάτων. Το κύριο πράγμα που πρέπει να θυμόμαστε είναι η νομοθεσία και η ποιότητα των προϊόντων που πωλούνται. Εάν πληρούνται αυτά τα δύο κριτήρια, το κατάστημα αλκοολούχων ποτών όχι μόνο θα αποπληρώσει όλες τις επενδύσεις, αλλά και θα αποφέρει σημαντικά καθαρά κέρδη.

Κερδοφόρα επιχείρηση: ανοίξτε ένα κατάστημα κρασιού

Το κρασί θεωρείται ένα από τα πιο ευγενή αλκοολούχα ποτά. Το καλό κρασί είναι μια μικρή πολυτέλεια που σχεδόν κανείς μπορεί να αντέξει οικονομικά, λένε οι Ιταλοί. Ταυτόχρονα, το κρασί είναι από τα πιο δημοφιλή πνεύματα. Και κάθε χρόνο ο αριθμός των οπαδών του σε όλο τον κόσμο αυξάνεται σημαντικά. Έτσι, η επιχείρηση που συνδέεται με την πώληση του κρασιού, μπορεί να είναι πολύ κερδοφόρα. Ωστόσο, το άνοιγμα του δικού σας καταστήματος κρασιών δεν είναι τόσο εύκολο όσο φαίνεται με την πρώτη ματιά.

Σύμφωνα με τους έμπειρους επιχειρηματίες, υπάρχουν τρεις βασικοί όροι για επιτυχημένες επιχειρήσεις στον τομέα του λιανικού εμπορίου: το φάσμα, την ποιότητα των προϊόντων που πωλούνται και το επίπεδο εξυπηρέτησης. Αυτοί οι τρεις απλοί κανόνες επιτυχίας ισχύουν για το κατάστημα ποτών. Προφανώς, όσο ευρύτερο είναι το φάσμα των ειδικών καταστημάτων, τόσο το καλύτερο. Εάν πρόκειται να εξειδικεύσετε αποκλειστικά στα κρασιά, τότε να είστε έτοιμοι να παράσχετε αρκετές εκατοντάδες ονόματα διαφόρων κρασιών από όλο τον κόσμο. Στην περίπτωση αυτή, δεν μιλάμε για ένα μικρό εταιρικό κατάστημα, όπου εκπροσωπούνται τα προϊόντα ενός κατασκευαστή. Μια ευρεία γκάμα προϊόντων θα είναι ένα από τα κύρια ανταγωνιστικά πλεονεκτήματά σας. Το κύριο πράγμα δεν είναι να αντιγράψετε την ποικιλία άλλων καταστημάτων λιανικής πώλησης στην πόλη σας. Η σύμπτωση της σειράς δεν πρέπει να υπερβαίνει το 30% του συνολικού αριθμού οίνων.

Ωστόσο, όχι λιγότερο σημαντικό και υψηλής ποιότητας. Εάν δηλώνετε τον εαυτό σας ως εμπειρογνώμονα για τα κρασιά, κρατήστε το εμπορικό σήμα: βεβαιωθείτε ότι αντιπροσωπεύεται μόνο το καλύτερο προϊόν διεθνούς ποιότητας στο κατάστημά σας.

Όσον αφορά το επίπεδο εξυπηρέτησης, ανεξάρτητα από το πόσο καλά, υψηλής ποιότητας και μοναδικά κρασιά που πουλάτε, χωρίς έμπειρους επαγγελματίες που μπορούν να συμβουλεύουν τους αγοραστές σε οποιοδήποτε ζήτημα που σχετίζεται με μια συγκεκριμένη ποικιλία, απαιτήσεις αποθήκευσης, μοντέλα χρήσης κλπ., Δεν θα το κάνετε. Μπορείτε να βρείτε έτοιμους επαγγελματίες βοηθούς πωλήσεων ή μπορείτε να τους εκπαιδεύσετε από το μηδέν όλες τις περιπλοκές. Μεγάλες εταιρείες στέλνουν τους υπαλλήλους τους σε μαθήματα σομελιέρας. Αυτή η εκπαίδευση είναι αρκετά μεγάλη και δαπανηρή, επομένως αυτή η επιλογή είναι απίθανο για ένα συνηθισμένο κατάστημα κρασιών. Αλλά αν σκεφτείτε την έννοια της "μπουτίκ κρασιού", τότε αυτά τα έξοδα θα είναι πλήρως δικαιολογημένα.

Σχεδιάστε ένα επιχειρηματικό σχέδιο για ένα κατάστημα κρασιών

Franchise και Προμηθευτές

Είναι απαραίτητο να αρχίσετε να ανοίγετε το δικό σας κατάστημα με ένα λεπτομερές επιχειρηματικό σχέδιο. Ένα επιχειρηματικό σχέδιο απαιτείται επίσης εάν δεν σκοπεύετε να δανειστείτε χρήματα για την ανάπτυξη των επιχειρήσεων. Ωστόσο, είναι απίθανο ότι θα είστε σε θέση να διαχειριστείτε μόνο με τις δικές σας αποταμιεύσεις. Όπως κάθε επιχείρηση που σχετίζεται με το αλκοόλ, ένα κατάστημα ποτών είναι μια δαπανηρή επιχείρηση που απαιτεί σημαντικές επενδύσεις.

Μην αποθηκεύετε στις υπηρεσίες των εμπόρων. Παραγγείλετε μια έρευνα μάρκετινγκ πριν ξεκινήσετε την αναζήτηση χώρων κάτω από το κατάστημα. Μελετήστε τις δραστηριότητες των άμεσων και έμμεσων ανταγωνιστών σας, καθορίστε την κατηγορία και την κατηγορία τιμών. Μπορείτε να ανοίξετε ένα μικρό κατάστημα με υψηλής ποιότητας αλλά φθηνά κρασιά ή μια πραγματική μπουτίκ κρασιών με πρόσθετες υπηρεσίες. Όλα εξαρτώνται από τη ζήτηση, τον ανταγωνισμό και, φυσικά, την πρωτεύουσα που έχετε. Συνιστάται να ανοίξετε ένα μικρό κατάστημα σε μια πυκνοκατοικημένη περιοχή με μια καλά αναπτυγμένη υποδομή μεταφορών. Αυτό μπορεί να είναι μια περιοχή ύπνου, αλλά το ίδιο το κατάστημα δεν πρέπει να βρίσκεται σε αυλές, όπου μόνο οι κάτοικοι των κοντινών σπιτιών μπορούν να το δουν, αλλά σε έναν πολυσύχναστο δρόμο. Ελκυστική εξωτερική διακόσμηση, μεγάλη παράσταση με καλό φωτισμό, κατάλληλη εσωτερική διακόσμηση και εμφανή ένδειξη από μόνη της θα είναι μια μεγάλη διαφήμιση και να προσελκύσει αγοραστές. Boutique κρασιά ελίτ είναι καλύτερο να ανοίξει στο κέντρο της πόλης. Αλλά στην πραγματικότητα, και σε μια άλλη περίπτωση, είναι απαραίτητο να συμμορφωθεί αυστηρά με τις απαιτήσεις για την τοποθεσία των καταστημάτων των αλκοολούχων ποτών.

Απαιτήσεις για σταθερές αγορές για την πώληση αλκοόλ

Σύμφωνα με την παράγραφο 6 του άρθρου. 16 του ομοσπονδιακού νόμου της 22ας Νοεμβρίου 1995 αριθ. 171-ΦΖ «περί κρατικής ρύθμισης της παραγωγής και μετακίνησης προϊόντων αλκοόλης αιθυλενίου, αλκοόλης και αλκοόλης και περιορισμού της κατανάλωσης οινοπνευματωδών προϊόντων», οι οργανώσεις που εκτελούν τη λιανική πώληση αλκοολούχων προϊόντων (εκτός της μπύρας και της μπύρας ποτά) στην πόλη θα πρέπει να είναι στην ιδιοκτησία, την οικονομική διαχείριση, επιχειρησιακή διαχείριση ή τη μίσθωση, η οποία ορίζεται από τη διάρκεια της σύμβασης και είναι ένα έτος ή περισσότερο σταθερές αντικείμενα του εμπορίου και ladskie συνολική έκταση τουλάχιστον 50 τετραγωνικών μέτρων. m, καθώς και ταμειακές μηχανές. Οι απαιτήσεις για αγορές σε αγροτικές περιοχές είναι πιο μετριοπαθείς. Σύμφωνα με την παρ. 2 σελ. 6 του άρθρου. 16 του παρόντος νόμου στην προκειμένη περίπτωση, το ακίνητο που ανήκει, οικονομική διαχείριση, επιχειρησιακή διαχείριση ή μίσθωση, η διάρκεια της οποίας καθορίζεται από τη σύμβαση και είναι ένα έτος ή περισσότερο, πρέπει να είναι σταθερές εμπορικές εγκαταστάσεις και εγκαταστάσεις αποθήκευσης συνολικής επιφάνειας τουλάχιστον 25 τετραγωνικών μέτρων. m, καθώς και ταμειακές μηχανές, εκτός αν ορίζεται διαφορετικά από τον ομοσπονδιακό νόμο.

Όλες αυτές οι απαιτήσεις για σταθερές λιανικές εγκαταστάσεις και αποθήκες καθορίζονται από το ομοσπονδιακό εκτελεστικό όργανο εξουσιοδοτημένο από την κυβέρνηση της Ρωσικής Ομοσπονδίας - Rosalkogolregulirovanie. Η μη συμμόρφωση του αιτούντος με τις απαιτήσεις που καθορίζονται στην τεχνική. 16 του ομοσπονδιακού νόμου αριθ. 171-FZ, είναι η βάση για την άρνηση έκδοσης άδειας για τη λιανική πώληση αλκοολούχων ποτών (παράγραφος 6 της ρήτρας 9 του άρθρου 19 του νόμου αυτού).

Ωστόσο, ο νόμος απαιτεί όχι μόνο τη θέση και την περιοχή της αποθήκης οινοπνευματωδών ποτών, αλλά και τη διάρκεια της σύμβασης μίσθωσης. Πρέπει να καθοριστεί τουλάχιστον, αλλιώς στον αιτούντα θα στερηθεί άδειας για τη λιανική πώληση αλκοολούχων ποτών (παράγραφος 12 της επιστολής Rosalkogolregulirovania υπ 'αριθ. 8977 / 03-04). Σύμφωνα με την παράγραφο 2 του άρθρου. 609 του Αστικού Κώδικα, η μίσθωση ακίνητης περιουσίας υπόκειται σε κρατική εγγραφή, εκτός εάν προβλέπεται διαφορετικά από το νόμο. Η μίσθωση ενός κτιρίου ή μιας δομής που έχει συναφθεί για περίοδο τουλάχιστον ενός έτους υπόκειται σε κρατική εγγραφή και θεωρείται ότι έχει συναφθεί από τη στιγμή της καταχώρισης αυτής (άρθρο 651, παράγραφος 2, του Αστικού Κώδικα της Ρωσικής Ομοσπονδίας).

Έτσι, οι επιχειρήσεις τροφοδοσίας που επιθυμούν να λάβουν άδεια για τη λιανική πώληση αλκοολούχων ποτών πρέπει να συμμορφώνονται με τις απαιτήσεις που ορίζονται στην παράγραφο 6 του άρθρου. 16 του ομοσπονδιακού νόμου αριθ. 171-FZ για σταθερές εγκαταστάσεις λιανικής πώλησης: όσον αφορά την περιοχή, τη σύνθεση των αναγκαίων χώρων, τη διάρκεια της σύμβασης μίσθωσης και την καταχώρησή της. Όπως δείχνει η εμπειρία άλλων επιχειρηματιών, μπορεί να προκύψει πρόβλημα με την απόκτηση ή την ανανέωση μιας άδειας εάν:

ο αιτών διαθέτει μόνο σταθερές εγκαταστάσεις συναλλαγών και δεν διαθέτει εγκαταστάσεις αποθήκευσης ·

Σταθερή εμπορική εγκατάσταση (εμπορικός χώρος) και αποθήκη βρίσκονται σε διαφορετικούς χώρους του κτιρίου με διαφορετικές εισόδους.

την περιοχή των σταθερών εμπορικών εγκαταστάσεων και των εγκαταστάσεων αποθήκευσης με συνολική επιφάνεια μικρότερη από 50 τετραγωνικά μέτρα. m - σε αστικές περιοχές (λιγότερο από 25 τ.μ. - σε αγροτικές περιοχές).

δεν ορίζεται η διάρκεια της μίσθωσης μίας σταθερής εμπορικής εγκατάστασης.

Η σύμβαση μίσθωσης δεν πέρασε την καταχώρηση του κράτους.

Είναι επιθυμητό να προληφθούν ή να εξαλειφθούν όλα τα πιθανά εμπόδια για την απόκτηση άδειας για την πώληση αλκοολούχων ποτών πριν από την κατάθεση των εγγράφων. Από τότε που υποβλήθηκε νέα αίτηση στην αρχή αδειοδότησης για άδεια λιανικής πώλησης οινοπνευματωδών ποτών, αν είχε προηγουμένως αρνηθεί να την εκδώσει, θα πρέπει να πληρώσετε εκ νέου το κρατικό τέλος (επιστολή του Υπουργείου Οικονομικών της 03/27/2013 αρ. 03-05-06-03 / 9655). Αν έχετε ερωτήσεις, επικοινωνήστε με το τμήμα πωλήσεων της διοίκησης της πόλης σας. Οι τοπικές αρχές σε μια δεδομένη περιοχή μπορούν να ερμηνεύουν τις απαιτήσεις του νόμου με διαφορετικούς τρόπους και συχνά υιοθετούν διατάξεις που στην πραγματικότητα διαφέρουν σημαντικά μεταξύ τους σε πολλά σημεία.

Απαιτήσεις για την οργάνωση της αποθεματοποίησης των αμπελοοινικών προϊόντων

Πολύ αυστηρές απαιτήσεις επιβάλλονται όχι μόνο στην περιοχή του καταστήματος και της αποθήκης, αλλά και στη διευθέτηση του τελευταίου. Όλα τα αλκοολούχα προϊόντα πρέπει να αποθηκεύονται σε σταθερές χωριστές εγκαταστάσεις που προορίζονται αποκλειστικά για τη λήψη, αποθήκευση, διανομή και καταγραφή προϊόντων που πληρούν τις ακόλουθες απαιτήσεις:

βρίσκονται σε κτίρια (δομές) που πληρούν τις απαιτήσεις που ορίζονται από τον ομοσπονδιακό νόμο της 30ης Δεκεμβρίου 2009 αριθ. 384-ΦЗ "Τεχνικοί κανονισμοί για την ασφάλεια κτιρίων και κατασκευών" (Συλλογή Νομοθεσίας της Ρωσικής Ομοσπονδίας, 2010, αριθ. 1, άρθρο 5).

μονωμένα από το σέρβις, τα βοηθητικά και άλλα κτίρια από κεφαλές τοίχου ή προσωρινές οικοδομικές κατασκευές (χωρίσματα) με ύψος από το δάπεδο μέχρι το ανώτατο όριο της αποθήκης.

εξοπλισμένο με εξαερισμό με μηχανική επαγωγή.

που είναι εφοδιασμένα με κεντρική θέρμανση ή είναι εξοπλισμένα με μεμονωμένες γεννήτριες θερμότητας και διαθέτουν πιστοποιητικό συμμόρφωσης με τις απαιτήσεις ασφαλείας και άδεια του εξουσιοδοτημένου ομοσπονδιακού εκτελεστικού οργάνου να τις χρησιμοποιεί στο έδαφος της Ρωσικής Ομοσπονδίας ·

(υγρόμετρα-θερμόμετρα, υδρόμετρα υδρόμετρα, ψυχρόμετρα, θερμόμετρα, άλλα όργανα μέτρησης, που επιτρέπουν την παροχή ελέγχου θερμοκρασίας και υγρασίας στην αποθήκη). Η λειτουργικότητα των συσκευών αυτών πρέπει να επιβεβαιώνεται από τα αντίστοιχα σήματα σχετικά με τη βαθμονόμηση των οργάνων μέτρησης στα διαβατήρια των συσκευών. Εάν η αποθήκη αποτελείται από παρακείμενα δωμάτια, οι καθορισμένες συσκευές πρέπει να βρίσκονται σε κάθε τέτοιο χώρο.

εξοπλισμένη με ράφια και (ή) το ύψος παλέτα τουλάχιστον 15 cm από το δάπεδο, διατεταγμένες σε απόσταση τουλάχιστον 1 m από τα συστήματα θέρμανσης, σωλήνες ύδρευσης και αποχέτευσης?

εξοπλισμένο με λαμπτήρες με προστατευτικό κάλυμμα για την αποφυγή βλάβης στους λαμπτήρες των λαμπτή

τα ανοίγματα παραθύρων (εάν υπάρχουν) είναι εξοπλισμένα με προστατευτικές διατάξεις (περσίδες, κουρτινόξυλα, άλλες προστατευτικές διατάξεις) για την προστασία των επιφανειών και των χώρων από το άμεσο ηλιακό φως.

έχουν την τοποθεσία των δομών κτιρίου, η οποία αντιστοιχεί στην τεκμηρίωση του έργου για το κτίριο (κατασκευή)?

διαθέτουν σύστημα πυρασφάλειας, συμπεριλαμβανομένου εξοπλισμού με συναγερμό πυρκαγιάς, τον κύριο εξοπλισμό πυρόσβεσης. Εάν η αποθήκη δεν διαθέτει εσωτερικό σύστημα καταστολής πυρκαγιάς και αυτόματες εγκαταστάσεις πυρόσβεσης ή το κτίριο αποθήκης έχει απομακρυνθεί σε απόσταση άνω των 100 μέτρων από τις εξωτερικές πηγές νερού, η αίθουσα πρέπει να είναι εξοπλισμένη με πυροσβεστική.

Στην περιοχή της αποθήκης δεν επιτρέπεται:

αποθήκευση προϊόντων που δεν είναι αλκοολούχα και αλκοολούχα προϊόντα διατροφής συσκευασμένα σε καταναλωτικές συσκευασίες ·

την τοποθέτηση στην ίδια παλέτα διαφόρων τύπων προϊόντων ·

την τοποθέτηση προϊόντων, χωρίς να παρέχει ελεύθερη προσέγγιση στα αποθηκευμένα προϊόντα.

Η αποθήκευση των προϊόντων, ανάλογα με τους τύπους τους, πρέπει να υπόκειται σε ορισμένους όρους σχετικά με τη θερμοκρασία και την υγρασία:

Ρωσικό κονιάκ και κονιάκ - σε θερμοκρασία από 5 ° C έως 25 ° C και σχετική υγρασία όχι μεγαλύτερη από 85%.

αλκοολούχα ποτά - σε θερμοκρασία από 10 ° C έως 25 ° C και σχετική υγρασία αέρα που δεν υπερβαίνει το 85%.

κρασιά και φυσικούς οίνους - σε θερμοκρασία από 5 ° C έως 20 ° C και σχετική υγρασία όχι μεγαλύτερη από 85%.

ποτά κρασιού - σε θερμοκρασία από 5 ° C έως 20 ° C και σχετική υγρασία αέρα που δεν υπερβαίνει το 85%.

Σαμπάνια, αφρώδεις και αφρώδεις οίνοι - σε θερμοκρασία από 5 ° C έως 20 ° C και σχετική υγρασία όχι μεγαλύτερη από 85%.

σαμπάνια "σοβιετική" - σε θερμοκρασία από 8 ° C έως 16 ° C και σχετική υγρασία όχι μεγαλύτερη από 85%.

κοκτέιλ κρασιού - σε θερμοκρασίες από 0 ° C έως 20 ° C και σχετική υγρασία αέρα όχι μεγαλύτερη από 85%.

Λιανική άδεια λιανικής πώλησης κρασιού

Σημειώστε: μόνο μια νομική οντότητα (LLC, OJSC, CJSC κ.λπ.) μπορεί να λάβει άδεια για το λιανικό εμπόριο αλκοόλ. Ο ιδιώτης επιχειρηματίας δεν έχει τέτοιο δικαίωμα.

Franchise και Προμηθευτές

Για να λάβετε άδεια για τη λιανική πώληση αλκοολούχων προϊόντων, είναι απαραίτητο να υποβάλετε τα ακόλουθα έγγραφα στο αρμόδιο τμήμα (σε διαφορετικές πόλεις μπορεί να ονομαστεί διαφορετικά):

η αίτηση για την έκδοση άδειας με την οποία αναγράφεται η πλήρης και / ή συντομευμένη ονομασία και η οργανωτική νομική μορφή του οργανισμού, η τοποθεσία του, η διεύθυνση ηλεκτρονικού του ταχυδρομείου, στην οποία το τμήμα διεξάγει αλληλογραφία, αποστολή αποφάσεων, κοινοποιήσεις, κοινοποιήσεις με ηλεκτρονική υπογραφή, οι λιανικές πωλήσεις οινοπνευματωδών ποτών, το όνομα της τράπεζας και ο αριθμός τρεχούμενου λογαριασμού στην τράπεζα, ο τύπος δραστηριότητας με άδεια που σκοπεύει να εκτελέσει ο οργανισμός είναι, ο τύπος του προϊόντος (σύμφωνα με τις παραγράφους 3 και 4 του άρθρου 18 του ομοσπονδιακού νόμου «Περί κρατικής ρύθμισης της παραγωγής και ο κύκλος εργασιών της αιθυλικής αλκοόλης, αλκοόλ και προϊόντων, και τον περιορισμό της κατανάλωσης των αλκοολούχων ποτών (πόσιμο)»), το χρονικό διάστημα για το οποίο έχει εκδοθεί η άδεια?

αντίγραφα των συστατικών εγγράφων (εάν τα αντίγραφα των εγγράφων δεν είναι συμβολαιογραφικά, τότε θα πρέπει να υποβάλετε τα πρωτότυπα).

αντίγραφο του εγγράφου σχετικά με την κρατική εγγραφή του οργανισμού. Εάν το συγκεκριμένο έγγραφο δεν υποβληθεί από τον αιτούντα, η εξουσιοδοτημένη υπηρεσία λαμβάνει πληροφορίες που επιβεβαιώνουν ότι οι πληροφορίες σχετικά με τον αιτούντα έχουν καταχωρηθεί στο ενιαίο κρατικό μητρώο νομικών προσώπων στο διυπουργικό αίτημα του ομοσπονδιακού εκτελεστικού οργάνου που διενεργεί κρατική εγγραφή νομικών προσώπων, γεωργικές εκμεταλλεύσεις.

αντίγραφο του εγγράφου σχετικά με την εγγραφή του οργανισμού στη φορολογική αρχή. Εάν το συγκεκριμένο έγγραφο δεν υποβληθεί από τον αιτούντα, το τμήμα λαμβάνει πληροφορίες που επιβεβαιώνουν ότι ο αιτών έχει καταθέσει άδεια φορολογικής λογιστικής κατόπιν διυπουργικού αιτήματος του ομοσπονδιακού εκτελεστικού οργάνου που εκτελεί τα καθήκοντα παρακολούθησης και εποπτείας της συμμόρφωσης με τη νομοθεσία περί φόρων και τελών.

αντίγραφο του εγγράφου σχετικά με την πληρωμή κρατικού τέλους για την παροχή άδειας ·

έγγραφο που να βεβαιώνει ότι ο αιτών έχει εγκρίνει κεφάλαιο (εγκεκριμένο κεφάλαιο) ·

έγγραφα τα οποία αποδεικνύουν σταθερές εμπορικές εγκαταστάσεις του αιτούντος και αποθηκευτικό χώρο στην ιδιοκτησία, την οικονομική διαχείριση, επιχειρησιακή διαχείριση ή μίσθωσης, η διάρκεια των οποίων καθορίζεται από τη σύμβαση και να είναι ένα έτος ή περισσότερο.

Μετά την αποδοχή των εγγράφων, διεξάγεται εμπεριστατωμένη εξέταση. Η προθεσμία είναι 30 ημέρες, μετά την οποία αποφασίζεται η έκδοση ή η άρνηση έκδοσης άδειας. Εντούτοις, μερικές φορές μπορεί να χρειαστεί να διεξαχθεί μια πρόσθετη εξέταση, η οποία αυξάνει τον χρόνο για την εξέταση, αλλά όχι περισσότερο από 30 ημέρες.

Η άδεια εκδίδεται για μια περίοδο που ορίζεται από τον οργανισμό, αλλά όχι περισσότερο από πέντε έτη.

Η άδεια ανανεώνεται κατόπιν αιτήσεως της οργάνωσης βάσει γραπτής δήλωσης που υποβάλλει σχετικά με την παράταση της διάρκειας ισχύος και αντίγραφο του εγγράφου σχετικά με την καταβολή του κρατικού τέλους καθώς και με βάση τις πληροφορίες που παρέχει η φορολογική αρχή κατόπιν διυπουργικού αιτήματος της υπηρεσίας ότι δεν υπάρχουν καθυστερούμενες οφειλές καθορίζεται από τον οργανισμό (αλλά όχι περισσότερο από πέντε έτη).

Εντός 30 ημερών από την ημερομηνία παραλαβής της αίτησης ανανέωσης της άδειας, το Γραφείο εξετάζει την αίτηση, αποφασίζει την παράταση της άδειας ή αρνείται να παρατείνει την προθεσμία αυτή κατά τον τρόπο που προβλέπεται για την έκδοση της άδειας και εντός τριών εργάσιμων ημερών από την έκδοση της κατάλληλης απόφασης ενημερώνει γραπτώς για την απόφασή του σχετικά με την οργάνωση και σε περίπτωση απόφασης άρνησης παράτασης της άδειας και των λόγων άρνησης.

Η εκ νέου έκδοση άδειας σε περίπτωση αναδιοργάνωσης ενός οργανισμού διεξάγεται με τον τρόπο που προβλέπεται για την παραλαβή του, κατόπιν αιτήματος του οργανισμού ή του διαδόχου του. Σε περίπτωση αλλαγής του ονόματος της οργάνωσης (χωρίς αναδιοργάνωση), αλλαγή της θέσης ή των καθορισμένων θέσεων των ξεχωριστών υποδιαιρέσεων που καθορίζονται στην άδεια, λήξη της μίσθωσης για μια αποθήκη, μόνιμη εμπορική εγκατάσταση που χρησιμοποιείται για λιανική πώληση αλκοολούχων ποτών, αλλαγές σε άλλες πληροφορίες που καθορίζονται στην άδεια, καθώς και σε περίπτωση απώλειας της άδειας, η άδεια επανεκδίδεται βάσει αίτησης του οργανισμού, με έγγραφα που επιβεβαιώνουν τις αλλαγές που αναφέρονται ή απώλεια άδειας.

Franchise και Προμηθευτές

Για τη χορήγηση άδειας, την παράταση της διάρκειας της άδειας και την ανανέωσή της, καταβάλλεται κρατικός φόρος στο ποσό και στη διαδικασία που καθορίζεται από τη νομοθεσία της Ρωσικής Ομοσπονδίας για τους φόρους και τα τέλη.

Η κρατική υποχρέωση χορήγησης άδειας για τη λιανική πώληση αλκοολούχων προϊόντων είναι 60 χιλιάδες ρούβλια για κάθε έτος ισχύος της άδειας.

Οι κανόνες για την απόκτηση άδειας και το ποσό των τελών ενδέχεται να διαφέρουν ανάλογα με την περιοχή. Ως εκ τούτου, διευκρινίστε τη διαδικασία απόκτησης άδειας στη Διοίκηση της πόλης σας.

Δώστε προσοχή: την ίδια στιγμή να λάβουν άδεια, θα πρέπει επίσης να εκδώσει την υγιεινής-επιδημιολογικές συμπέρασμα, καταγραφή της πυροσβεστικής υπηρεσίας, τη σύμβαση για τη συλλογή και τη διάθεση των λαμπτήρων φθορισμού σκουπίδια.

Έτσι βρέθηκαν οι χώροι για το κατάστημα αλκοολούχων ποτών, τα έγγραφα εξετάστηκαν και ήρθε η ώρα να ξεκινήσετε τη διακόσμηση της μπουτίκ σας. Ο εσωτερικός σχεδιασμός αυτού του καταστήματος πρέπει να είναι ειδικός. Ζητήστε βοήθεια σε έναν σχεδιαστή που ειδικεύεται στο εσωτερικό των εμπορικών εγκαταστάσεων. Αυτό που έχει σημασία δεν είναι μόνο η επιλογή της χρωματικής σειράς (κατά κανόνα, οι μπεζ και καφέ αποχρώσεις με την κυριαρχία των φυσικών υλικών - ξύλο και πέτρα χρησιμοποιούνται συχνότερα), αλλά και, πάνω απ 'όλα, η κατάλληλη χωροθέτηση του χώρου.

Θα χρειαστείτε ειδικό εμπορικό εξοπλισμό - τα αποκαλούμενα ράφια κρασιού. Κατά κανόνα, είναι κοντά στον τοίχο. Από τη μία πλευρά, εξοικονομεί χώρο, αφήνοντας περιθώρια για τους αγοραστές να περάσουν. Από την άλλη πλευρά, γυάλινα μπουκάλια κρασιού έχουν ένα σημαντικό βάρος, αλλά είναι εύθραυστα προϊόντα, έτσι ώστε οι τοίχοι της διάταξης ραφιών μπορεί να μειώσει τον κίνδυνο της τυχαίας ανατροπής. Μόνο σε μεγάλα σούπερ μάρκετ όπου υπάρχει αυτοεξυπηρέτηση, τα αλκοολούχα προϊόντα τοποθετούνται σε νησιωτικά ράφια.

Franchise και Προμηθευτές

Η σχάρα κρασιού πρέπει να έχει το βέλτιστο ύψος και πλάτος - αρκετά σταθερή ώστε να μην αναποδογυρίζει, ούτε είναι πολύ ογκώδης. Όταν επιλέγετε ένα ράφι τοποθετήστε τον εαυτό σας στη θέση του αγοραστή. Μπορεί ελεύθερα να εξετάσει τα αγαθά, δεν θα πρέπει να λυγίσει ή να φτάσει στο μπουκάλι που τον ενδιαφέρει;

Προτιμήστε ράφια με μικρό βάθος και πλάτος του ράφι, ειδικά αν είναι επενδεδυμένα με ακριβά κρασιά. Σε αυτή την περίπτωση, μπορείτε να τοποθετήσετε κάθε φιάλη χωριστά και όχι "δίπλα-δίπλα". Ο βέλτιστος αριθμός των ράφια - όχι περισσότερο από πέντε. Με αυτόν τον τρόπο, τηρούν τον ακόλουθο κανόνα: τα κατώτερα ράφια του ράφι κρασιού χρησιμοποιούνται ως συσσωρευτές, ή φθηνότεροι οίνοι που έχουν σχεδιαστεί πάνω τους.

Τέλος, δώστε προσοχή στο υλικό από το οποίο κατασκευάζονται τα ράφια. Πρέπει να ταιριάζει με το εσωτερικό του δωματίου. Τα καλύτερα ράφια εμφάνισης από ξύλο και γυαλί με φως, το οποίο βοηθά να τονίσει τα προϊόντα.

Διαφημιστικές και αναπτυξιακές προοπτικές

Προσδιορίστε το κοινό-στόχος του καταστήματός σας. Σύμφωνα με τις στατιστικές, ο οίνος υψηλής ποιότητας απολαμβάνει τη μεγαλύτερη ζήτηση μεταξύ των μεσήλικων και των ηλικιωμένων μεσαίων ηλικιών με υψηλό εισόδημα. Με προσοχή σε αυτό το ακροατήριο επιλέγονται και διαφημιστικά μέσα. Αυτό μπορεί να είναι μια ραδιοφωνική ή τηλεοπτική διαφήμιση και η διαφήμιση στα έντυπα μέσα ενημέρωσης (κυρίως ακριβά γυαλιστερά περιοδικά), υπαίθρια διαφήμιση, διαφήμιση στο Διαδίκτυο και ούτω καθεξής. Οι δαπάνες διαφήμισης αντιπροσωπεύουν περίπου το 20-25% του συνολικού κόστους.

Εάν η επιχείρησή σας είναι επιτυχής, θα είναι δυνατόν να προβληματιστούν σχετικά με τη δημιουργία ενός ολοκληρωμένο club για τους ερασιτέχνες και τους γνώστες των οίνων ποιότητας και στο μέλλον, ίσως ακόμη και τη δημιουργία σχολικών οινοχόος του συλλόγου. Κάποιος διοργανώνει "εκδρομές κρασιού" στα πιο διάσημα οινοποιεία του κόσμου και κάποιος παραδίδει σπάνια κρασιά στην τάξη. Μια άλλη επιλογή είναι να πουλήσετε franchises για να ανοίξετε καταστήματα αλκοολούχων ποτών κάτω από το εμπορικό σήμα σας.

Γρήγορος υπολογισμός της κερδοφορίας της επιχείρησης σε αυτόν τον τομέα

Υπολογίστε το κέρδος, την απόσβεση, την κερδοφορία οποιασδήποτε επιχείρησης σε 10 δευτερόλεπτα.

Εισαγάγετε αρχικά συνημμένα
Στη συνέχεια

Για να ξεκινήσετε τον υπολογισμό, εισαγάγετε το αρχικό κεφάλαιο, κάντε κλικ στο κουμπί επόμενο και ακολουθήστε τις περαιτέρω οδηγίες.

Καθαρό κέρδος (ανά μήνα):

Θέλετε να κάνετε έναν λεπτομερή οικονομικό υπολογισμό για ένα επιχειρησιακό σχέδιο; Χρησιμοποιήστε την δωρεάν εφαρμογή Android για επιχειρήσεις στο Google Play ή για να δημιουργήσετε ένα επαγγελματικό επιχειρηματικό σχέδιο από τον εμπειρογνώμονα επιχειρηματικού μας σχεδιασμού.

Επιστρέψτε στους υπολογισμούς

Όλα τα υλικά με ετικέτα: κατάστημα κρασιών

Ρούχα για τους έφηβους και τα παιδιά Orby

Οπτικό σαλόνι: μια επιχείρηση στην οποία υπάρχει πάντα ζήτηση

Ίδια επιχείρηση: κέντρο αξιολόγησης προσωπικού

Οι επιχειρήσεις για την αξιολόγηση του προσωπικού μπορούν να κάνουν εκείνους που είναι ιδιαίτερα ισχυροί στη διοίκηση προσωπικού. Ακόμη και με τους αρμόδιους ειδικούς, είναι καλύτερο να κατανοήσετε αυτό το θέμα ξεχωριστά, αυτό θα σας επιτρέψει να συμμετάσχετε.

Οικονομικός υπολογισμός: παραγωγή κρέατος ορτυκιού

Αυτός ο οικονομικός υπολογισμός αποκαλύπτει ορισμένες κατευθυντήριες γραμμές για το άνοιγμα ενός ορτυκιού στο δικό του χώρο με χωρητικότητα 400 κιλών. (περίπου 2000 κεφαλές, με βάρος σφαγίου 200 γραμμάρια).

Έτοιμο επιχειρηματικό σχέδιο για υπηρεσίες παράδοσης τροφίμων από καφετέριες και εστιατόρια

Με βάση τους ληφθέντες οικονομικούς υπολογισμούς, διαπιστώθηκε ότι η καθαρή παρούσα αξία (NPV) μιας υπηρεσίας παράδοσης τροφίμων από καφετέριες και εστιατόρια θα ανέρχεται σε 4.433.368 ρούβλια και η περίοδος αποπληρωμής είναι 17 μήνες.

Επισκόπηση αγοράς κλωστοϋφαντουργικών προϊόντων

Η κλωστοϋφαντουργία στη Ρωσία βρίσκεται σε κατάσταση κατάρρευσης λόγω του χαμηλού επιπέδου ανταγωνιστικότητας των προϊόντων. Σε γενικές γραμμές, ακόμη και με την επιτυχή διαδικασία αναδιάρθρωσης της βιομηχανίας, δεν αξίζει τον κόπο Fr.

Η δική του επιχείρηση: καταστήματα οικιακών ειδών

Κατά το άνοιγμα του καταστήματος των οικείων αγαθών θα απαιτήσει 650 χιλιάδες ρούβλια. Η κερδοφορία έχει δείκτη της τάξης του 30%. Η περίοδος αποπληρωμής μιας τέτοιας επιχείρησης είναι από ενάμισι έως δύο έτη με την προϋπόθεση της προσθήκης.

Ίδια επιχείρηση: εκπαιδευτικό κέντρο για παιδιά και εφήβους

Η υψηλή ζήτηση για εκπαιδευτικές υπηρεσίες, οι σχετικά μικρές δαπάνες στην αρχή (από 15.000 $) και η καλή κερδοφορία (30-40%) καθιστούν μια τέτοια επιχείρηση ελκυστική για αρχάριους και έμπειρους επιχειρηματίες.

Η επιχείρησή σας: πώς να ανοίξετε μαθήματα ταχύτητας ανάγνωσης

Τα μαθήματα ταχείας ανάγνωσης είναι μια κερδοφόρα και γρήγορα επιστρεφόμενη επιχείρηση, παρά την εποχικότητα: το καλοκαίρι σημειώνεται σημαντική μείωση της ζήτησης για τέτοιες υπηρεσίες.

Πώς να ανοίξετε ένα κατάστημα φωτογραφιών

Για να ανοίξετε ένα κατάστημα προϊόντων φωτογραφιών θα χρειαστείτε από 400.000 ρούβλια. Ταυτόχρονα, η περίοδος αποπληρωμής ενός τέτοιου έργου σχεδόν πάντοτε υπερβαίνει ένα έτος, η μέση κερδοφορία είναι 25%.

Πώς να ανοίξετε μια επιχείρηση που καλλιεργεί τις ντομάτες

Μπορούν να συλλεχθούν έως και 50 τόνοι καλλιεργειών ανά εκτάριο. Στη ζεστή εποχή, οι ντομάτες μπορούν να πωληθούν σε 30 ρούβλια ανά κιλό, και το χειμώνα - σε 200 ρούβλια. Ακόμα και αν λάβουμε υπόψη μόνο την τιμή του "καλοκαιριού", τότε μέχρι.

Επιχειρησιακό σχέδιο έτοιμο: κατάστημα ποτών

Τα επενδυτικά έξοδα για το άνοιγμα ενός καταστήματος ροφημάτων ανέρχονται σε 320.000 ρούβλια. Η περίοδος αποπληρωμής είναι 7 μήνες.

Η επιχείρησή σας: πώς να ανοίξετε ένα κατάστημα κατοικίδιων ζώων

Κατά μέσο όρο, το άνοιγμα μιας περιοχής κατοικίδιων ζώων 50 τετραγωνικών μέτρων. μέτρα θα απαιτούν 1,5 εκατομμύρια ρούβλια. Ανοίξτε ένα μικρό κατάστημα του μετρητή τύπου 10 τετράγωνο. μετρητές μπορεί, με 300-350.000 ρούβλια.

Πώς να ανοίξετε ένα κέντρο ψυχολογικής βοήθειας

Το Κέντρο Ψυχολογικής Βοήθειας ως επιχείρηση έχει δύο κατευθύνσεις: μπορεί να είναι είτε ένα πραγματικό ιατρικό ίδρυμα είτε ένα απλό ίδρυμα διαβούλευσης όπου.

Top