logo

Αυτός ο κατάλογος αναφοράς είναι ένα ιδανικό περιβάλλον για την εξεύρεση νέων επιχειρηματικών εταίρων. Σχεδόν όλοι οι ρώσοι προμηθευτές χονδρικής και οι κατασκευαστές τσίχλας δημοσιεύουν πληροφορίες για τον εαυτό τους εδώ. Αφού ελέγξετε ολόκληρο τον κατάλογο, μπορείτε εύκολα να προσδιορίσετε ποιες εταιρείες είναι πιο κατάλληλες για εσάς και να αρχίσετε τη συνεργασία μαζί τους.

Η συνήθεια του μασήματος ήταν πάντα παρούσα στην ανθρώπινη κοινωνία. Προηγουμένως, οι άνθρωποι μασούσαν πίσσα ή ρίζες φαρμακευτικών φυτών. Αυτό βοήθησε να καθαρίσετε τα δόντια, να ενισχύσετε τα ούλα. Και τα νεύρα την ίδια στιγμή, επίσης, ηρεμήθηκαν τέλεια. Σήμερα, η τσίχλα δεν είναι μόνο μια ευχάριστη λιχουδιά που ενθουσιάζει τα παιδιά και τους ενήλικες. Αφαιρεί τα συντρίμμια τροφίμων που προσκολλώνται στα δόντια, μειώνει τη δραστηριότητα των βακτηριδίων.

Μπορείτε να δείτε και να μάθετε πιο λεπτομερείς πληροφορίες σχετικά με εταιρείες που προμηθεύουν χοντρή κόμμι, ακριβώς εκεί στην ιστοσελίδα. Θα δείτε τις διευθύνσεις των εταιρειών, τα στοιχεία τους, φωτογραφίες τελικών προϊόντων και βίντεο.

/ Σχετικά με την εταιρεία

Κατά τη διάρκεια αυτής της περιόδου καταφέραμε να γίνουμε ηγέτες στην παραγωγή τσίχλας για πωλήσεις - πωλήσεις μέσω αυτόματων μηχανημάτων, καθώς και να επεκτείνουμε σημαντικά τη γραμμή της κατασκευασμένης σειράς.

Κύριος στόχος μας είναι να παράγουμε το υψηλότερης ποιότητας προϊόν σε λογική τιμή. Οι υψηλές απαιτήσεις για προμηθευτές πρώτων υλών, η παραγωγή σύμφωνα με την GOST, η συμμόρφωση με όλες τις απαιτήσεις των ρωσικών προτύπων, μας επιτρέπουν να είμαστε σίγουροι για την άριστη ποιότητα των προϊόντων που παράγονται.

Το 2011, κυκλοφόρησε τσίχλα με αυξημένη αντοχή στη θερμότητα, η οποία αντέχει σε υψηλές θερμοκρασίες κατά τη θερινή περίοδο.

Σήμερα έχουμε μια τεράστια γεωγραφία των χονδρεμπόρων στη Ρωσία και τις χώρες της ΚΑΚ.

Λαμβάνοντας υπόψη τη συνεχή αύξηση της ζήτησης των καταναλωτών, οι τεχνολόγοι υψηλής εξειδίκευσης, μαζί με κορυφαίους ειδικούς της εταιρείας, αναπτύσσουν συνεχώς και προσφέρουν νέους τύπους προϊόντων. Η χρωματική κλίμακα, οι γεύσεις και η διαφορετική μορφή μιας τσίχλας, επιτρέπουν την ικανοποίηση των αναγκών οποιουδήποτε πελάτη.

C 2014, η εταιρεία άρχισε να παράγει συσκευασμένα τσίκλα για πώληση στο τμήμα λιανικής πώλησης.

Προσφέρουμε:
- εξαιρετική ποιότητα?
- ευρύ φάσμα προϊόντων.
- βέλτιστη πολιτική τιμών ·
- παραγωγή τσίχλας κατά παραγγελία.
- έκδοση προϊόντων κάτω από τα εμπορικά σήματα του πελάτη ·
- υποστήριξη μάρκετινγκ.

Οι πόροι παραγωγής σας επιτρέπουν να εργάζεστε σε ειδικές παραγγελίες πελατών. Καλούμε να συνεργαστούμε!

Εδώ μπορείτε να διαβάσετε τη συγκατάθεση για την επεξεργασία των προσωπικών δεδομένων και την πολιτική απορρήτου της εταιρείας.

Ο ιστότοπος χρησιμοποιεί cookies που επιτρέπουν σε όλες τις λειτουργίες να περιηγούνται στη σελίδα με τον πιο αποτελεσματικό τρόπο. Αν δεν θέλετε να δεχτείτε μόνιμα cookies, επιλέξτε τις κατάλληλες ρυθμίσεις στον υπολογιστή σας.

Συνεχίζοντας την πλοήγηση στον ιστότοπο, συμφωνείτε έμμεσα με τη χρήση cookie σε αυτόν τον ιστότοπο. Περισσότερες πληροφορίες παρέχονται στην πολιτική απορρήτου μας.

Παραγωγή

Προσφέρουμε τη σύμβαση κατασκευής προϊόντων ζαχαροπλαστικής στο εργοστάσιό μας στις κατηγορίες:

  • Τσίχλα
  • Μαστίγια καραμέλα
  • Lollipops

Εγγραφείτε στο ενημερωτικό δελτίο πλαισιωμένο

Αυτή η διεύθυνση έχει ήδη εγγραφεί. Εισάγετε ένα άλλο μήνυμα ηλεκτρονικού ταχυδρομείου

Η ερώτησή σας έγινε δεκτή ή το μήνυμα αποστάλθηκε με επιτυχία.

Συμπληρώνοντας τη φόρμα, συμφωνείτε αυτόματα να λαμβάνετε πληροφορίες και ηλεκτρονικές αποστολές από την Union LLC

Αίτηση για αποδοχή τιμοκαταλόγου.

Η παραγγελία παραγωγής σας έχει αποσταλεί επιτυχώς.

Πώς να ανοίξετε μια επιχείρηση τσίχλας

Σύμφωνα με τα τελευταία στοιχεία, η χωρητικότητα της αγοράς τσίχλας είναι περίπου 28 χιλιάδες τόνοι. Όλο και περισσότεροι κατασκευαστές αυτών των προϊόντων ανοίγουν δική τους παραγωγή στο έδαφος της χώρας μας, γεγονός που οδήγησε σε σημαντική μείωση του μεριδίου των εισαγωγών στο 5%.

Οι ειδικοί εντοπίζουν τα ακόλουθα τμήματα της αγοράς:

  • η αγορά τσίχλας στα αρχεία και τα μαξιλάρια είναι τσίχλα (το μερίδιό της είναι περίπου 85-90%).
  • θεραπευτική και προφυλακτική αγορά τσίχλας - λειτουργική κόμμι. Το μερίδιο αυτού του τμήματος εξακολουθεί να είναι ασήμαντο, αλλά σύμφωνα με τους συμμετέχοντες στην αγορά υπάρχουν μεγάλες δυνατότητες ανάπτυξης.
  • Η αγορά τσίχλας, από την οποία μπορούν να διογκωθούν οι φυσαλίδες, είναι η φουσκωτή κόλλα (έρχεται με τη μορφή μπάλων διαφόρων χρωμάτων και μεγεθών και πωλείται στο λιανικό εμπόριο, κατά κανόνα, ξεχωριστά). Στην αρχή της εμφάνισης τσίχλας στη Ρωσία, ο συγκεκριμένος τύπος προϊόντος κυριαρχούσε. Τώρα, το μερίδιό της είναι μόνο λίγα τοις εκατό και η κατανάλωση φουσκάλου στις περιοχές είναι πολύ υψηλότερη από ό, τι στις μεγάλες πόλεις.

Κύριες τάσεις της αγοράς των ούλων στη Ρωσία πρόκειται να αυξήσει τον όγκο της κατανάλωσης σε όλους τους τομείς (ειδικά για τα παιδιά και την θεραπευτική και προφυλακτική), στο τμήμα της ανάπτυξης των θεραπευτικών και προφυλακτικών προϊόντων, η ανάπτυξη της παραγωγής στη χώρα, η μείωση του όγκου των εισαγωγών και η αύξηση του όγκου των εξαγωγών, ο έντονος ανταγωνισμός των τιμών, τη μείωση των εμπορικά περιθώρια.

Η τσίχλα γίνεται από τη λεγόμενη ελαστική ουσία τσίχλας - μη βρώσιμη. Η βάση μάσησης αποτελείται κυρίως από συνθετικά πολυμερή. Αυτό το ημιτελές προϊόν με τη μορφή μεγάλων κόκκων τοποθετείται σε δεξαμενή ανάμιξης. Προστίθενται βαφές και γεύσεις. Στην αρχή της ανάμιξης, προστίθεται σιρόπι γλυκόζης για να γλυκάνει τη μάζα και να διατηρεί την ελαστικότητά του, και στη συνέχεια γλυκαντικό με δεξτρόζη - σε σκόνη.

Τα συστατικά αναμειγνύονται για περίπου είκοσι λεπτά. Σε ένα μίξερ, η μάζα θερμαίνεται σταδιακά και, υπό την επίδραση της υψηλής θερμοκρασίας, αποκτά μια ομοιογενή σύνθεση. Όταν το μείγμα φτάσει στη σύσταση της ζύμης, αφαιρείται από τον ανάμικτη και μεταφέρεται σε πρέσα πριν από την εξώθηση σε ένα τρόλεϊ.

Το μείγμα συμπιέζεται έξω από την πρέσα με τη μορφή στενών λωρίδων, οι οποίες στη συνέχεια περνούν από την κύρια πρέσα, η οποία συμπιέζει κάθε λωρίδα σε προκαθορισμένο πλάτος. Κάτω από την πίεση, η μάζα θερμαίνεται πάλι και γίνεται κολλητική. Ως εκ τούτου, μετά την τύπωση, η κασέτα αποστέλλεται στο ψυγείο για 15 λεπτά, όπου ψύχεται σε θερμοκρασία 3-7 βαθμών Κελσίου.

Οι ψυχόμενες λωρίδες κόβονται σε μεμονωμένα κομμάτια, τα οποία, με τη σειρά τους, τυλίγονται σε περιτυλίγματα χαρτιού από κερί. Αυτές οι δύο διαδικασίες εκτελούνται στο ίδιο μηχάνημα. Η χωρητικότητά του είναι περίπου 1000 κομμάτια τσίχλας ανά λεπτό. Στη συνέχεια, το κόμμι σε ατομική συσκευασία αποστέλλονται στη γραμμή συσκευασίας, όπου συσκευάζονται σε κουτιά και κιβώτια.

Η ολοκλήρωση των γραμμών παραγωγής που απαιτούνται για την παραγωγή τσίχλας εξαρτάται από τον τύπο του προϊόντος που πρόκειται να παράγετε. Το ελάχιστο σετ περιλαμβάνει έναν εξωθητήρα, έναν θάλαμο ψύξης, έναν μεταφορέα, μια κυλιόμενη γραμμή διπλής όψης, ένα τραπέζι ψύξης, μια σήραγγα και μηχανές συσκευασίας.

Επιπλέον, μπορεί να απαιτήσει επιπλέον σύνολα κυλίνδρων που σχηματίζει το ακροφύσιο στο εξωθητή, μαχαίρια, μηχανές blister, τύμπανα ζαχαροπλαστικής drazhirovki και πάγωμα, οριζόντια και κάθετη περιτυλίγματα, μίξερ, μύλοι για το άλεσμα σκόνη ζάχαρης, Termopak, συμπιεστές, εργαστηριακός εξοπλισμός, αφυγραντήρες και άλλου βοηθητικού εξοπλισμού. Για την τοποθέτηση του εξοπλισμού και των αποθηκών θα χρειαστεί ένα δωμάτιο τουλάχιστον 1500 τετραγωνικών μέτρων. m

Για την παραγωγή τσίχλας, οι περισσότεροι ρώσοι κατασκευαστές χρησιμοποιούν πρώτες ύλες που παράγονται στη χώρα μας. Κύρια συστατικά: η βάση τσίχλας, γλυκαντικά, η οποία ενεργεί ως γλυκόζη ή τροφίμων ζάχαρη και γλυκαντικές ουσίες, αρώματα, aromatizitory, γαλακτωματοποιητές, σταθεροποιητές (στις περισσότερες περιπτώσεις γλυκερόλη), χρωστικές ουσίες.

Ο αριθμός των εργαζομένων εξαρτάται από τον όγκο παραγωγής και μπορεί να κυμαίνεται από 10 έως 100 άτομα. Η παραγωγικότητα των μεγάλων εργοστασίων είναι κατά μέσο όρο 50 εκατομμύρια μονάδες παραγωγής ανά μήνα και μηνιαία έσοδα πάνω από 10 εκατομμύρια ρούβλια με λειτουργικά έξοδα 500 χιλιάδων ρούβλια το μήνα και με ταμείο μισθών 1 εκατομμύριο ρούβλια (με 80-100 εργαζόμενους ).

Το μέγεθος του κεφαλαίου εκκίνησης είναι από 7 εκατομμύρια ρούβλια και περισσότερο, ανάλογα με τον προγραμματισμένο όγκο παραγωγής και τα είδη προϊόντων.

Τα κυριότερα κανάλια πωλήσεων τελικής τσίχλας ήταν και παραμένουν παντοπωλεία, περίπτερα, σούπερ μάρκετ. Παρά το μεγάλο αριθμό αλυσίδων λιανικής πώλησης, το μερίδιο των μικρών καταστημάτων λιανικής πώλησης παρέμεινε σχεδόν αμετάβλητο σε πολλά χρόνια και ανέρχεται στο 35% περίπου των συνολικών πωλήσεων. Όλο και περισσότερες εταιρείες τσίχλας αυξάνουν τις πωλήσεις τους μέσω των περιφερειακών γραφείων τους.

Οι κύριες πωλήσεις τσίχλας αντιπροσώπευαν την περίοδο από τον Μάρτιο έως το Νοέμβριο. Το χειμώνα, σημειώνεται σημαντική μείωση.

Sysoeva Lily
(γ) www.openbusiness.ru - πύλη επιχειρηματικών σχεδίων και εγχειριδίων

Αυτοκινητοβιομηχανία. Γρήγορος υπολογισμός της κερδοφορίας της επιχείρησης σε αυτόν τον τομέα

Υπολογίστε το κέρδος, την απόσβεση, την κερδοφορία οποιασδήποτε επιχείρησης σε 10 δευτερόλεπτα.

Εισαγάγετε αρχικά συνημμένα
Στη συνέχεια

Για να ξεκινήσετε τον υπολογισμό, εισαγάγετε το αρχικό κεφάλαιο, κάντε κλικ στο κουμπί επόμενο και ακολουθήστε τις περαιτέρω οδηγίες.

Καθαρό κέρδος (ανά μήνα):

Θέλετε να κάνετε έναν λεπτομερή οικονομικό υπολογισμό για ένα επιχειρησιακό σχέδιο; Χρησιμοποιήστε την δωρεάν εφαρμογή Android για επιχειρήσεις στο Google Play ή για να δημιουργήσετε ένα επαγγελματικό επιχειρηματικό σχέδιο από τον εμπειρογνώμονα επιχειρηματικού μας σχεδιασμού.

Πώς να κάνετε τσίχλες

23 Σεπτεμβρίου 2016 στις 12:56

Το τσίκλα Dirol εμφανίστηκε στη Ρωσία τον Οκτώβριο του 1993. Η δανική οικογενειακή επιχείρηση Dandy ίδρυσε την πρώτη διανομή και έξι χρόνια αργότερα έχτισε ένα εργοστάσιο στο Veliki Novgorod για να παράγει τσίχλες εδώ. Οι μάρκες Dirol και Stimorol πέρασαν αρκετές φορές από την μία εταιρία στην άλλη: το 2003, η Dandy αγόρασε τη βρετανική εταιρεία ζαχαροπλαστικής Cadbury Schweppes και στη συνέχεια το εργοστάσιο μεταφέρθηκε στο ρωσικό υποκατάστημα της Kraft Foods, το οποίο έγινε μέρος της διεθνούς εταιρείας Mondelēz International το 2013. Το χωριό πήγε στην παραγωγή στο Veliki Novgorod για να δούμε πώς γίνεται η τσίχλα.

Ivan Anisimov

Παραγωγή

Το εργοστάσιο, όπου κάνουν το Dirol, βρίσκεται στα περίχωρα της πόλης, αλλά από το Κρεμλίνο του Νόβγκοροντ μπορεί κανείς να φτάσει εκεί σε πέντε λεπτά. Δανοί επιχειρηματίες από την εταιρεία Dandy επένδυσαν περισσότερα από 2 δισεκατομμύρια ρούβλια εδώ στο αρχικό στάδιο και η χρηματοδότηση για τα τελευταία έξι χρόνια ανήλθε σε περίπου 1 δισεκατομμύριο ρούβλια. Το συγκρότημα παραγωγής μεταλλικού χρώματος με μεγάλα παράθυρα φαίνεται σύγχρονα και τεχνολογικά - οι δημιουργοί του οικοδομικού έργου έλαβαν ακόμη ένα βραβείο για ένα αρχιτεκτονικό έργο, αλλά αυτό δεν παρατηρούμε. Σε όλη την επικράτεια του φυτού υπάρχει μια μυρωδιά - όχι ισχυρή, γλυκιά και πολύ ευχάριστη. Θέλω αμέσως να πάω μέσα για να το κάνω σαφέστερο.

Μετά την ενημέρωση, βάζουμε ρόμπες, γάντια, ειδικά παπούτσια, αφαιρούμε τα μαλλιά κάτω από τα πλαστικά καπέλα και κολλάμε τα ωτοασπίδες στα αυτιά μας στα αυτιά μας. Πριν από την είσοδό της στην παραγωγή, υπάρχει μια πινακίδα με τον αριθμό "1333" - αυτό είναι ο αριθμός των ημερών χωρίς ατυχήματα, που υπενθυμίζει στους υπαλλήλους την τήρηση της επαγγελματικής ασφάλειας. Ο περίπατος ξεκινά από την αποθήκη, όπου εισάγονται πρώτες ύλες αυτή τη στιγμή. Οι μακρινοί Δανοί έχτισαν το εργοστάσιο σε μία γραμμή για να μπορέσουν να επεκτείνουν ή να επεκτείνουν το συγκρότημα, αν χρειαζόταν, κάτι που έγινε πριν από τρία χρόνια. Έτσι λοιπόν πηγαίνουμε από το κατάστημα στο κατάστημα σε ευθεία γραμμή.

Οι πρώτες ύλες εισέρχονται καθημερινά στη ζώνη εκφόρτωσης και σχεδόν όλα τα υλικά παραδίδονται από την Ευρώπη και την Αμερική, το μέλι μόνο για οικιακή χρήση, το τάλκη και το σιρόπι μαλτιτόλης (μελάσα).

Mondelēz Διεθνές εργοστάσιο

Τοποθεσία: Veliky Novgorod

Ημερομηνία έναρξης: 1999

Εργαζόμενοι: 350 άτομα

Περιοχή φυτών: 15.000 m 2

Χωρητικότητα: έως 30.000 τόνους τσίχλας και καραμέλα ανά έτος

Από τι είναι φτιαγμένο γόμα

Η τσίχλα αποτελείται από βάση τσίχλας, γλυκαντικές ουσίες και γεύσεις. Προηγουμένως, η τσίχλα έγινε με βάση το φυσικό καουτσούκ, αλλά αυτή είναι μια περίπλοκη και δαπανηρή διαδικασία - τώρα σχεδόν κανείς δεν το κάνει. Η συνθετική βάση παράγεται στην Ιρλανδία και την Πολωνία, έρχεται σε μεγάλες σακούλες και είναι παρόμοια με τις μικρές μεταφορές. Είναι αυτό το κόμμι που δίνει την ελαστικότητα, την σκληρότητα και τη μακρόχρονη γεύση. Υπάρχουν περίπου δέκα τύποι βάσεων - σκληρότεροι και μαλακοί, σε ένα κόμμι μπορεί να χρησιμοποιηθεί συνδυασμός δύο τύπων.

Όλα τα τρομακτικά ονόματα στη συσκευασία - ισομαλτάλη, σορβιτόλη, μαλτιτόλη, ασπαρτάμη και ακεσουλφάμη - είναι γλυκαντικά σε σκόνη που αντικαθιστούν τη ζάχαρη. Τα γλυκαντικά είναι πολύ πιο ακριβά από την ίδια τη ζάχαρη και παράγονται εκτός Ρωσίας.

Οι γεύσεις χωρίζονται σε υγρές και ξηρές (αποθηκεύονται σε δύο διαφορετικούς χώρους), καθώς και συνθετικές και φυσικές. Έτσι, όλες οι γεύσεις φρούτων είναι συνθετικές, και οι minty είναι εκχυλίσματα φυτών. Αποδεικνύεται ότι η ευχάριστη μυρωδιά προέρχεται από την αποθήκη γεύσεων. Μια γεύση, η οποία θα μεταφέρει μια συγκεκριμένη γεύση, όπως το καρπούζι, δεν υπάρχει. Κάθε γεύση επιτυγχάνεται με την ανάμιξη διαφορετικών συστατικών - μέχρι 30 συστατικά μπορούν να χρησιμοποιηθούν για να αποκτήσουν μια συγκεκριμένη γεύση. Τα συστατικά των διαφορετικών γεύσεων για τα τσίχλες Dirol και Stimorol είναι πάνω από 300. Έχουν διάρκεια ζωής από τρεις μήνες έως πέντε χρόνια. Ένα περιορισμένο ποσό μεταφέρεται στα εργαστήρια, το οποίο αντιστοιχεί στη συνταγή μιας ιδιαίτερης γεύσης.

Υπάρχει μια άποψη ότι η χρήση τσίκλας μπορεί να επηρεάσει αρνητικά το σώμα. "Το τσίχλα είναι ένα προϊόν διατροφής, γλυκά. Οι ίδιες υψηλές απαιτήσεις εφαρμόζονται στην ποιότητα και την ασφάλειά του για την υγεία του καταναλωτή όπως και για κάθε άλλο προϊόν διατροφής. Αν μιλάμε για τη σύνθεση της τσίχλας, τότε χρησιμοποιεί μόνο συστατικά που επιτρέπονται για χρήση στα τρόφιμα », λέει ο Andrey Samodin, εκπρόσωπος της Mondelēz International στη Ρωσία.

Όλες οι γεύσεις υποβάλλονται σε διαδικασία επιβεβαίωσης της συμμόρφωσης προς τις απαιτήσεις της τελωνειακής ένωσης. Επιπροσθέτως, η αναλογία γευστικών ουσιών στην τσίχλα είναι πολύ μικρή. "Χρησιμοποιούμε τόσο τις φυσικές γεύσεις όσο και τις ίδιες με τις φυσικές. Η διαφορά μεταξύ των δύο τύπων γεύσεων είναι μόνο στη μέθοδο παραγωγής: είναι απόλυτα πανομοιότυπα στη σύνθεση και τη δομή », λέει ο Samodin. Σύμφωνα με τον ίδιο, οι χρωστικές τροφίμων είναι επίσης πιστοποιημένες και εγκεκριμένες για χρήση σε τρόφιμα. Ταυτόχρονα, οι τσίχλες Dirol και Stimorol δεν περιέχουν ζάχαρη, καθώς αυτό το συστατικό σχετίζεται με το σχηματισμό τερηδόνας. Τα γλυκαντικά μπορούν να προκαλέσουν καθαρτικό αποτέλεσμα εάν καταναλώνονται υπερβολικά ταυτόχρονα, αλλά για την εμφάνιση ενός τέτοιου αποτελέσματος, είναι απαραίτητο να χρησιμοποιηθεί μια μεγάλη ποσότητα τσίχλας ταυτόχρονα. Το ακεσουλφάμη δεν συνιστάται να χρησιμοποιεί περισσότερο από ένα γραμμάριο την ημέρα, αλλά για να πάρει αυτό το ποσό από τσίχλες, πρέπει να καταναλώνετε περίπου ένα κιλό τσίχλας την ημέρα (πάνω από 70 πακέτα).

Το τσίχλα δεν συνιστάται να μασήσετε περισσότερο από 15 λεπτά και με άδειο στομάχι για να αποφύγετε τον αυξημένο σχηματισμό γαστρικού χυμού. "Είναι επίσης σημαντικό να θυμάστε ότι η τσίχλα δεν αντικαθιστά το βούρτσισμα των δοντιών σας. Σκοπός του είναι να ανανεώσει την αναπνοή, να πάρει μια ευχάριστη γεύση και αίσθηση », λέει ο Samoyedin.

Το τσίμπημα σαν πίτα

"Η παραγωγή τσίχλας είναι παρόμοια με την παραγωγή πίτας", λέει ο διευθυντής ελέγχου ποιότητας Ιρίνα Τσάρεβα. - Πώς μαγειρεύουμε τις πίτες; Πρώτα, ανακατεύουμε τα συστατικά, βγάζουμε τη ζύμη, το κρατάμε λίγο, το στέλνουμε στο φούρνο, το παραλαμβάνουμε και το συσκευάζουμε ».

Από τη στιγμή που οι απαραίτητες σκόνες έφτασαν στην παραγωγή, μέχρι τη στιγμή που το άτομο επιλέγει τη γεύση του Dirol στο μετρητή στο σούπερ μάρκετ, περνάει τουλάχιστον μία εβδομάδα. Η παραγωγή τσίχλας είναι μια τεχνολογικά περίπλοκη και μη γραμμική διαδικασία με διακοπές σε σχεδόν κάθε στάδιο. Συνολικά, υπάρχουν 15 γραμμές επεξεργασίας και συσκευασίας.

Ένα σύστημα συνταγών εισήχθη στο εργοστάσιο: οι φορείς που προετοιμάζουν τα συστατικά για την ανάμειξη λαμβάνουν μια συνταγή για να καθορίσουν πόσα και τι πρέπει να ληφθούν. Στο πρώτο δωμάτιο αναμιγνύονται υγρές γεύσεις - αυτό γίνεται χειροκίνητα: ο χειριστής βρίσκει το δοχείο με μεταλλική ετικέτα και προσθέτει την απαιτούμενη ποσότητα περιεχομένου στη μεγάλη δεξαμενή. Η μυρωδιά, την οποία νιώσαμε στην αρχή, γίνεται πολύ πιο έντονη εδώ.

Όταν πηγαίνουμε στην αίθουσα όπου τα συστατικά ζυγίζονται, γίνεται τόσο ισχυρή που πονάει τα μάτια και τα τρυπήματα στο λαιμό. "Δεν μπορείτε να φτάσετε σε καμία παραγωγή και να μην αισθανθείτε την ιδιαίτερη μυρωδιά. Οποιαδήποτε παραγωγή μυρίζει, αλλά η μυρωδιά μας είναι αρκετά ευχάριστη ", η Irina απαντά στην ερώτησή μου εάν αυτή η συγκέντρωση είναι επιβλαβής. Η ίδια ομάδα εργάζεται εδώ όπως και στο προηγούμενο τμήμα. Όλοι οι εργαζόμενοι σε αναπνευστικές μάσκες - ο χειριστής Vitaly μετρά τη σωστή ποσότητα σκόνης, αναφερόμενη στη συνταγή, ζυγίζει και προσθέτει στους πλαστικούς κάδους. Αυτό είναι ένα μείγμα από δύο έως έξι συστατικά, το οποίο στη συνέχεια στέλνεται σε ένα μεγάλο μίξερ.

Από το μίξερ στον μεταφορέα

Σε μίξερ, ένα μίγμα από βάσεις, γεύσεις και γλυκαντικά κρατάει μέχρι και 40 λεπτά και θερμαίνεται σε μια ορισμένη θερμοκρασία. Με τον εαυτό μας, ο εργαζόμενος ανοίγει το μίξερ μετά τη "συνεδρία" - υπάρχει μια μάζα σε αυτήν, πολύ παρόμοια με τη ζύμη. Κάθε φορά μετά την εκφόρτωση της μάζας, ο μίξερ καθαρίζεται - αυτό είναι όπου οι εργάτες παίρνουν πολλή ενέργεια. "Δεν μπορούμε να επιτρέψουμε σε μια γεύση να αναμειγνύεται με μια άλλη, οπότε ο εργαζόμενος πρέπει να καθαρίσει την επιφάνεια - το κάνει χειροκίνητα, δυστυχώς, κανείς στον κόσμο δεν έχει ακόμη καταλάβει πώς να εξαλείψει γρήγορα και αποτελεσματικά την τσίχλα", λέει η Irina.

Η ζύμη εκκενώνεται σε ειδικό δοχείο, το οποίο προχωράει περισσότερο - στον προ-εξωθητήρα και στον εξωθητήρα. Αυτά τα μηχανήματα αναμιγνύουν και πάλι τη μάζα και στη συνέχεια ξεδιπλώνουν τα στρώματα σαν μια μηχανική ράβδο κύλισης. Αφού επιτευχθεί ένα ορισμένο πάχος, η ζύμη κόβεται με διαμήκη και εγκάρσια κυλίνδρους. Στην έξοδο αποκτούνται πλάκες, οι οποίες χωρίζονται εύκολα σε μαξιλάρια. Στο εργοστάσιο ονομάζονται "πυρήνας" ή "φλοιός". Περιορίζω τον εξωθητή με την ελπίδα ότι τώρα θα πάρω τουλάχιστον ένα μαξιλάρι, αλλά θα οδηγηθούν στο σημείο ελέγχου μέτρησης. Ο ταξιαρχέας Vadim μετράει το μήκος και το πλάτος ενός τυχαίου δείγματος μαξιλαριών χρησιμοποιώντας βάρη και ηλεκτρονικά παχύμετρα - πρέπει να περάσουν μεταξύ των ελάχιστων και των μέγιστων ορίων των επιθυμητών παραμέτρων. Οι διαστάσεις ενός δίσκου Dirol είναι περίπου 19,5 mm κατά 11,8 mm. Ένα επιπλέον εκατοστό του χιλιοστού - και ολόκληρη η παρτίδα θα ανακυκλωθεί. Η ανακύκλωση είναι ένα κοινό πράγμα. Αν τα μαξιλάρια δεν έχουν το ίδιο μέγεθος και σχήμα ή δεν είναι τόσο ομαλά όσο πρέπει, τότε αποστέλλονται για ανακύκλωση από οποιοδήποτε στάδιο παραγωγής.

Το Dirol έχει μια σειρά X-Fresh με ένα κέντρο σκόνης, το οποίο γίνεται διαφορετικά από το κόμμι σε πλάκες και μαξιλάρια. Η αρχή είναι η ίδια: η βάση και οι γλυκαντικές ουσίες φορτώνονται στο μίξερ, η μάζα αναμειγνύεται και παραδίδεται στον εξελαστήρα. Αλλά δεν βγαίνει μια επίπεδη ζύμη, αλλά ένα "λουκάνικο", στο κέντρο του οποίου εγχέονται σκόνη. Για να αποφύγετε τη συγκόλληση της ζύμης στις επιφάνειες, χρησιμοποιείτε λάδι ή τάλκη.

Εάν περάσει ο έλεγχος παραμέτρων, τότε ο πυρήνας αποστέλλεται σε ψυχρή αποθήκη. Εκεί, ο φλοιός παλαιώνεται για περίπου τρεις ημέρες και σκληρύνει. Μετά από αυτό, αποστέλλεται στο μηχάνημα με το λειτουργικό όνομα "Rumble", το οποίο, δονώντας, σπάει τα φύλλα σε ξεχωριστά δισκία. Στη συνέχεια θα έχουν μια διαδικασία σύνταξης.

Πώς να φτιάξετε τσίχλες στη Ρωσία: 16 φωτογραφίες

Οι επικεφαλίδες εκδότη "Ευκαιρίες", "Ημερολόγιο" και "Εκπαίδευση"

Την περασμένη εβδομάδα, η Wrigley άνοιξε τις πόρτες του εργοστασίου της στην Αγία Πετρούπολη. Επισκεφτήκαμε την εταιρεία και μάθαμε πώς να φτιάχνουμε τσίχλες.

Πέντε αρχές του Άρη

Το Wrigley είναι ένα τμήμα της Mars Incorporated, μιας οικογενειακής επιχείρησης που ιδρύθηκε το 1911. Τώρα η σειρά του Mars Inc. είναι περίπου 35 δισεκατομμύρια δολάρια (σύμφωνα με την εταιρεία), περιλαμβάνει 160 μάρκες, 6 βασικούς επιχειρηματικούς τομείς και 100 χιλιάδες υπαλλήλους που εργάζονται σε σχεδόν 80 χώρες. Στη Ρωσία, η επιχείρηση λειτουργεί εδώ και περισσότερα από 25 χρόνια, οι επιχειρήσεις της απασχολούν περισσότερους από 6.000 εργαζόμενους και η επιχείρηση εκπροσωπείται σε 4 τμήματα (Petcare, Chocolate, Wrigley, Food), τα προϊόντα για τα οποία παράγουν 10 εργοστάσια.

Είναι ακόμα μια οικογενειακή επιχείρηση, η οποία διαχειρίζεται η τέταρτη γενιά του Άρη. Όπως σημειώνουν εκπρόσωποι του Άρη, οι ιδιοκτήτες οδηγούν μάλλον μέτριο τρόπο ζωής. Η ηγεσία της εταιρείας βασίζεται σε πέντε αρχές: ποιότητα, ευθύνη, αμοιβαίο όφελος, αποτελεσματικότητα και ελευθερία. Κατά συνέπεια, όλοι οι εργαζόμενοι των επιχειρήσεων, από τη διοίκηση μέχρι τους φρουρούς ασφαλείας, προσπαθούν να ακολουθήσουν αυτές τις αρχές.

Τσίχλα στη Ρωσία

Το Wrigley ιδρύθηκε λίγο νωρίτερα από τον Άρη το 1891. Τον Σεπτέμβριο του 2008, ο Άρης αγόρασε το Wrigley για 23 δισεκατομμύρια δολάρια.

Ένα χρόνο νωρίτερα, το 2007, η Wrigley απέκτησε το 80% των μετοχών της ρωσικής εταιρείας A. Korkunov ", η οποία μετά τη συγχώνευση με τον Άρη μετακόμισε στο τμήμα της σοκολάτας. Η Wrigley στη Ρωσία παράγει προϊόντα κάτω από οκτώ μάρκες: Orbit, Eclipse, Five, Doublemint, Spearmint, Rondo, Skittles και Juicy Fruit.

Η Wrigley έχει δύο κύριους ανταγωνιστές στη Ρωσία - Mon'delez (μάρκα Dirol) και Perfetti Van Melle (μάρκα Mentos). Τώρα η αγορά τσίχλας αυξάνεται, αλλά όχι πολύ γρήγορα. Σύμφωνα με τον A.C. Nielsen, ο κύκλος εργασιών της τσίχλας στη Ρωσία είναι 35 δισεκατομμύρια ρούβλια. Επιπλέον, το ποσοστό του πληθυσμού τσίχλας στη Ρωσία είναι ένα από τα υψηλότερα. Το κέρδος της Wrigley αυξάνεται περίπου στο ίδιο επίπεδο με το τμήμα.

Το εργοστάσιο Wrigley στην Αγία Πετρούπολη χτίστηκε το 1998. Τώρα περισσότεροι από 600 εργαζόμενοι εργάζονται εδώ και τα προϊόντα εξάγονται σε περισσότερες από 40 χώρες του κόσμου, συμπεριλαμβανομένων των χωρών της ΚΑΚ, της Αφρικής και της Μέσης Ανατολής. Αυτό είναι το μόνο εργοστάσιο του Άρη στη Ρωσία που παράγει τσίχλες. Η εταιρεία παράγει όχι μόνο τσίχλες, αλλά και είδη ζαχαροπλαστικής για εμπορικά σήματα που ανήκουν στην εταιρεία.

Πώς να φτιάξετε ένα μαχαίρι. Η διαδικασία παραγωγής είναι ενδιαφέρουσα.

Είναι πάντα μαζί μας, χωρίς αυτήν δεν αφήνουμε το σπίτι, χρησιμοποιούμε μετά από φαγητό και παντού είμαστε βολικοί - αυτό είναι τσίχλα. Σχεδόν κανένας σύγχρονος άνθρωπος δεν μπορεί να το κάνει χωρίς αυτό. Αλλά όλοι δεν ξέρουν πώς να κάνουν τσίχλες και τι συνίσταται. Ας μιλήσουμε για αυτό με περισσότερες λεπτομέρειες.

Έναρξη της παραγωγής

Για να μάθετε τι αποτελείται η τσίχλα, ας δούμε λίγο στην ιστορία. Τα σύγχρονα πρωτότυπα αυτού του προϊόντος αναφέρθηκαν κατά τη διάρκεια της φυλής των Μάγια. Είναι αλήθεια ότι στην περιγραφή αναφέρεται ως σκληρυμένος χυμός hevea, και πιο εύκολο να πούμε, καουτσούκ. Τσίχλα και οι αρχαίοι Έλληνες, ήταν ιδιαίτερα δημοφιλές μαστίχα ρητίνης, τέλεια αναζωογονητική αναπνοή. Στην Ινδία, για το σκοπό αυτό χρησιμοποιήθηκαν φύλλα βετέλ και σπόροι φοίνικα. Παρεμπιπτόντως, ένα παρόμοιο μείγμα σπόρων μασάει στην εποχή μας σε πολλές ασιατικές χώρες.

Η σύγχρονη παραγωγή διακρίνεται από εξελιγμένη τεχνολογία και όχι τόσο καθαρή φυσική σύνθεση του προϊόντος. Άρχισε να αναπτύσσεται το 1848. Το πρώτο μεγάλο εργοστάσιο στον κόσμο χτίστηκε, φυσικά, στην Αμερική. Ήταν χάρη σε αυτήν ότι ο υπόλοιπος κόσμος έμαθε πώς να κάνει τσίχλες και άρχισε να το χρησιμοποιεί σε τέτοιες ποσότητες. Αρκετοί κατασκευαστές προσπάθησαν εναλλακτικά να αντλήσουν τη σωστή φόρμουλα, ιδανική για τον καταναλωτή, αλλά αυτό συνέβη μόνο το 1928 με τον Walter Dimer:

  • Καουτσούκ σε αυτό δεν πρέπει να είναι περισσότερο από είκοσι τοις εκατό.
  • Το κύριο μέρος (έως 60%) είναι η ζάχαρη και τα υποκατάστατα της.
  • Σιρόπι καλαμποκιού - 19%.
  • Γεύσεις - όχι περισσότερο από ένα τοις εκατό.

Μπορούμε να διογκώσουμε μεγάλες φυσαλίδες ακριβώς λόγω της σύνθεσής του.

Και τώρα πώς να φτιάξω το τσίχλα;

Η παραγωγή τσίχλας στην εποχή μας ουσιαστικά δεν διαφέρει στην τεχνολογία της από αυτή που περιγράφεται. Είναι αλήθεια ότι το καουτσούκ είναι πλέον πολύ ακριβό και το αντίστοιχό του είναι συνθετικό καουτσούκ και εκτός από αυτό είναι ένα μεγάλο σύνολο διαφόρων συντηρητικών, γεύσεων και παχυντών, χωρίς τα οποία είναι δύσκολο να φανταστεί κανείς κάποιο σύγχρονο προϊόν.

Βάση

Η διαδικασία παραγωγής είναι δύσκολη, όλα γίνονται με τη βοήθεια αυτόματων μηχανημάτων και σε μεγάλους όγκους. Και όλα ξεκινούν με τα βασικά. Χρησιμοποιεί πλαστικό και συνθετικό καουτσούκ, το οποίο φορτώνεται σε ειδική δεξαμενή με μίξερ. Εδώ η μάζα θερμαίνεται και αναμιγνύεται με σιρόπι γλυκόζης, χρωστικές και γεύσεις. Ως αποτέλεσμα, γίνεται μαλακό και εύπλαστο, άνετο για περαιτέρω επεξεργασία.

Οι πιο ευχάριστες μυρωδιές ακούγονται πάντα από τις αποθήκες με γεύσεις. Εδώ είναι σε μεγάλες ποσότητες, αλλά αυτό που είναι ενδιαφέρον είναι ότι μια συγκεκριμένη γεύση δεν υπάρχει πραγματικά. Για παράδειγμα, πώς να φτιάξετε ένα κόμμι καρπούζι; Μπορεί να χρειαστούν έως τριάντα διαφορετικούς τύπους γεύσεων. Όλοι αυτοί έχουν τη δική τους ειδική διάρκεια ζωής, που διαρκεί από μερικούς μήνες έως πέντε χρόνια. Για την κατασκευή βάσεων επιλέγονται ξεχωριστά και παραδίδονται στο εργαστήριο σε περιορισμένες ποσότητες.

Μετά από κάθε μεμονωμένη γεύση, ο μεγάλος μίκτης πρέπει να καθαριστεί, είναι πολύ επίπονη και χρονοβόρα εργασία, η οποία παίρνει πολύ χρόνο, αλλά πρέπει να γίνει για να αποφευχθεί η ανάμιξη γεύσεων.

Δώστε σχήμα

Αυτή είναι μόνο η αρχή της διαδικασίας, αλλά πώς το μασούν; Τώρα ας πάμε στον Τύπο. Η προκύπτουσα μαλακή μάζα τροφοδοτείται σε ένα ειδικό μηχάνημα, το οποίο θερμαίνει ακόμη περισσότερο και συμπιέζει, πιέζοντας μέσα από ένα στενό κενό. Το αποτέλεσμα είναι μια μακριά επίπεδη κορδέλα.

Το επόμενο αυτόματο σύστημα δίνει το επιθυμητό σχήμα, γνωστό σε εμάς, παρόμοιο με ένα πιάτο, και στέλνει περαιτέρω κατά μήκος της κινούμενης ταινίας στον θάλαμο ψύξης. Όλοι γνωρίζουμε τις κολλώδεις ιδιότητες των ούλων. Είναι απαραίτητο για την εξάλειψή τους και την επακόλουθη εύκολη επεξεργασία του προϊόντος.

Διαίρεση σε τεμάχια

Το δροσερό κόμμι προχωράει περαιτέρω και κόβεται στις ίδιες ράβδους με τη βοήθεια ειδικών μαχαιριών. Τα πάντα συμβαίνουν πολύ γρήγορα, κυριολεκτικά σε ένα δευτερόλεπτο, σχηματίζονται μέχρι και χίλια από τα κομμάτια της και αποστέλλονται για συσκευασία, καθένα από τα οποία αποστέλλεται για υποχρεωτική δοκιμή.

Φυσικά, είναι τυχαίο, ένα άτομο δεν μπορεί, όπως ένα αυτόματο, να μετρήσει γρήγορα χιλιάδες μαξιλάρια, αλλά αυτή η επαλήθευση είναι επίσης μια σημαντική πτυχή αυτής της παραγωγής. Κάθε μία από τις επιχειρήσεις έχει ένα συγκεκριμένο όριο μεταξύ του μέγιστου και του ελάχιστου μεγέθους του προϊόντος και σε περίπτωση ανίχνευσης διαφοράς, ολόκληρη η παρτίδα θα σταλεί για ανακύκλωση. Η ομαλότητα και η εμφάνιση της τσίχλας λαμβάνονται επίσης υπόψη.

Πώς να το κάνετε στη συνέχεια; Τώρα στέλνεται σε μια ειδική ψυκτική αποθήκη, όπου θα βρεθεί για περίπου τρεις ημέρες και μόνο τότε θα υποβληθεί στη διαδικασία της επικάλυψης.

Στο στάδιο της συσκευασίας, τα πάντα είναι αυτοματοποιημένα · εδώ η τσίχλα τυλίγεται σε ειδικό χαρτί, πηγαίνει πέρα ​​από τη συσκευασία και διπλώνεται στα κουτιά. Έτσι, καταλάβαμε πώς να φτιάχνουμε τσίχλες.

Το τσίχλα δεν συνιστάται να μασήσετε περισσότερο από δεκαπέντε λεπτά, ας μάθουμε γιατί.

Καλό ή κακό;

Όποιος ενδιαφέρεται για το πώς και από τι κάνουν τσίχλες, ρωτά πάντα την ερώτηση: "Και πόσο βλαβερό είναι για το σώμα μας;" Υπάρχει μια άποψη ότι η επιρροή της είναι καθαρά αρνητική. Αλλά σκεφτείτε τη διαδικασία, μπορείτε να δείτε και μόνοι σας ότι αυτό είναι ακριβώς το ίδιο γλυκό προϊόν όπως όλα τα άλλα, και τις βλάβες από τα ούλα θα είναι ακριβώς το ίδιο όπως και από την τούρτα.

Πρέπει να σημειωθεί ότι η σύνθεση όλων των γνωστών κατασκευαστών τσίκλας ανταποκρίνεται σε υψηλές σύγχρονες απαιτήσεις και περιλαμβάνει μόνο συστατικά αποδεκτά για την παραγωγή τροφίμων. Δεν είναι πραγματικά αξίζει να το μάσημα πάνω από ένα τέταρτο της ώρας, καθώς αυτό έχει αρνητική επίδραση στο στομάχι, προκαλώντας μια ενίσχυση των πεπτική λειτουργία και, κατά συνέπεια, μια μεγάλη έκκριση των γαστρικών υγρών, από ανοξείδωτο τοίχο του.

Μην ξεχνάτε: οι οδοντίατροι υποδεικνύουν ότι η τσίχλα προορίζεται αποκλειστικά για την ανανέωση της αναπνοής και την ευχάριστη γεύση της.

Ζαχαροπλαστική

Το εύρος για την παραγωγή τσίχλας

Κεντρικό γραφείο του ομίλου εταιρειών "SOYUZSNAB"
Διεύθυνση: 143400, Ρωσία, Μόσχα, Krasnogorsk, Ilinsky αδιέξοδο, 6
Τηλ.: (495) 937-87-37 (πολυκαναλ), (495) 937-87-66 (τμήμα ανάπτυξης)
Φαξ: (495) 937-87-20 e-mail: [email protected]ssnab.ru

Επικοινωνήστε με τα υποκαταστήματα στη Ρωσία και τις γειτονικές χώρες στην ιστοσελίδα www.ssnab.ru

Τα κατοχυρωμένα εμπορικά σήματα "Del`Ar" και "Ταξίδι στον κόσμο της γεύσης και του αρώματος" είναι ιδιοκτησία του GC "SOYUZSNAB"

Τα προϊόντα κατασκευάζονται από την ένωση έρευνας και παραγωγής της Green Lines (Ρωσία)

Η παραγωγή τσίχλας στη Ρωσία αυξάνεται κάθε χρόνο.

Το 2011, ο όγκος της αγοράς τσίχλας στη Ρωσία αυξήθηκε κατά 25,9% σε σύγκριση με τον ίδιο αριθμό το 2010.

Τον Ιανουάριο-Ιούλιο του 2012, ο δείκτης ανήλθε σε 18,9 χιλιάδες τόνους. Παράλληλα, ο όγκος παραγωγής το 2008-2011 αυξήθηκε σχεδόν κατά 2 φορές. Τον Ιανουάριο-Αύγουστο του 2012, στην Ρωσία παρήχθησαν 21,4 χιλιάδες τόνοι τσίχλας, σύμφωνα με αναλυτές του MA ROIF Expert.

Η κύρια περιοχή που παράγει τσίχλες είναι η Βορειοδυτική Ομοσπονδιακή Περιφέρεια, η οποία αντιπροσωπεύει το 91,5% από τον Ιανουάριο έως τον Αύγουστο του 2012. Την ίδια στιγμή, η Αγία Πετρούπολη αντιπροσωπεύει περίπου το 60% της συνολικής ρωσικής παραγωγής τσίχλας. Οι μεγαλύτεροι κατασκευαστές αυτών των προϊόντων στη Ρωσία είναι η LLC RIGLI (Αγία Πετρούπολη) και η LLC Dirol Cadbury (περιοχή Νόβγκοροντ).

Τον Ιανουάριο-Ιούλιο του 2012, οι τιμές παραγωγού στην τσίχλα παρουσίασαν αύξηση, έτσι, τον Ιούλιο του 2012, η ​​τιμή ενός πακέτου τσίχλες ήταν ίση με 18,08 ρούβλια., Το οποίο είναι 4,6% υψηλότερες από τις τιμές από τις αρχές του 2012.

Εισαγωγές για την περίοδο 2008-2011. που χαρακτηρίζεται από ανοδική τάση, ο όγκος των εισαγόμενων τσίχλες το 2011 αυξήθηκε κατά 62,2% σε σύγκριση με το 2010. Κατά τη διάρκεια των επτά μηνών του 2012, 358,4 τόνοι προϊόντων εισήχθησαν στη Ρωσία. Οι κυριότερες χώρες που προμηθεύουν τσίχλες στη ρωσική αγορά είναι η Τουρκία, η Κορέα και η Βραζιλία.

Η εξαγωγή ρωσικής τσίχλας μειώνεται ετησίως, οπότε το 2011 τα προϊόντα εξήχθησαν κατά 10,7% λιγότερο από ό, τι το 2010. Τον Ιανουάριο-Ιούλιο 2012, η ​​Ρωσία εξήγαγε 155,9 τόνους. Οι κυριότεροι αγοραστές εγχώριων προϊόντων είναι οι χώρες της ΚΑΚ. Η εγχώρια παραγωγή οδηγεί στη δομή της εγχώριας κατανάλωσης, από το 2011 το μερίδιό της ήταν 98,6%.


Η ανασκόπηση της ρωσικής αγοράς τσίχλας

Οι ειδικοί συχνά καλούν τη τσίχλα ως προϊόν της ζήτησης ώσης. Πολλοί καταναλωτές, χωρίς καν να σκεφτούν, κάνουν αυτόματη αγορά. Τσίχλες - ένα είδος καραμέλας που αποτελείται από βρώσιμο ελαστικού υποστρώματος (αυτό είναι κατά προτίμηση συνθετικά πολυμερή), και διάφορα αρώματα και αρωματικές πρόσθετα, αρωματικές ουσίες, συντηρητικά και άλλα πρόσθετα τροφίμων. Σε πρόσφατα γίνει δημοφιλής κόμμι περιέχει υποκατάστατα ζάχαρης και παράγοντες κατά της τερηδόνας όπως ενώσεις φθορίου, ξυλιτόλη, ουρία (Υλικά και http://mossa.ru/products/caramelgum.php http://visness.net/zdorovje/zshevatelnaya_rezinka_vredna_dlya_naturalnyh_blond7. html).
Λιγότερο από 100 χρόνια πριν, ο πωλητής σαπουνιού (ο γιος ενός κατασκευαστή σαπουνιού), William Wrigley, πρώτος μικτός τσίχλα με ζάχαρη σε σκόνη, πρόσθεσε πρόσθετα από μέντα και φρούτα και ανέπτυξε μορφές τσίχλας (μπάλες, μπαστούνια, πλάκες). Έτσι εμφανίστηκε το Spearmint του Wrigley και ένα χρόνο αργότερα το Juicy Fruit της Wrigley, ποικιλίες που εξακολουθούν να είναι οι ηγέτες των παγκόσμιων πωλήσεων. Για να κάνει το προϊόν του δημοφιλές, η Wrigley διεξήγαγε μια πρωτοφανή διαφημιστική καμπάνια: το 1915 αγόρασε ένα από τα πρώτα τηλεφωνικά βιβλία των ΗΠΑ και έστειλε δέματα με τρεις πλάκες κόμμεως σε όλους τους συνδρομητές. Για αρκετές δεκαετίες, η τσίχλα έχει γίνει ένα από τα πιο διαδεδομένα προϊόντα διατροφής στον κόσμο και ένα φαινόμενο μαζικής καλλιέργειας. Μέχρι τη στιγμή που η Wrigley άρχισε να παράγει τσίχλα, είχε δώδεκα ανταγωνιστές στις ΗΠΑ. Είκοσι χρόνια αργότερα, η Wrigley πήρε ηγετική θέση στην αμερικανική αγορά και ξεκίνησε την παγκόσμια επέκτασή της. Στις Ηνωμένες Πολιτείες σήμερα πωλούνται περισσότερες από 100 ποικιλίες τσίχλας, οι οποίες παράγουν 10 πολυεθνικές εταιρείες και έναν τεράστιο αριθμό μικρών παραγωγών. Ο μέσος κάτοικος των ΗΠΑ καταναλώνει 300 ελαστικές πλάκες ετησίως. Σύμφωνα με τον Εθνικό Σύνδεσμο Κατασκευαστών Τσίχλας, η ζήτηση για αυτό το προϊόν παραμένει σταθερή σε οποιαδήποτε εποχή του χρόνου (σύμφωνα με http://smbr.ru/dl/zr.htm).
Σύμφωνα με τον οργανισμό ROIF Expert, στη Ρωσία το πρώτο τρίμηνο του 2010 αποκαλύφθηκε σημαντική αύξηση του όγκου παραγωγής. Η Ρωσία, κατά μέσο όρο, καταναλώνει κατά μέσο όρο περίπου 15 χιλιάδες τόνους τσίχλας ετησίως, αλλά οι ειδικοί δεν αναμένουν αύξηση της κατανάλωσης τα επόμενα χρόνια.
Σύμφωνα με τις στατιστικές, η δυναμική της παραγωγής τσίχλας στη Ρωσία το 2006-2009. παρέμεινε θετική με μέσο ρυθμό ανάπτυξης 3,1%. Το 2010, τον Ιανουάριο-Μάρτιο, οι εγχώριες επιχειρήσεις παρήγαγαν 5,5 χιλιάδες τόνους τσίχλας, που είναι 55,4% περισσότερο από πέρυσι.
Επί του παρόντος, οι εξωτερικές εμπορικές συναλλαγές δεν έχουν σημαντικό αντίκτυπο στην αγορά, καθώς η Ρωσία μειώνει τον όγκο των εξαγωγών και εισαγωγών τσίχλας (με βάση τα υλικά http://www.sostav.ru/news/2010/07/27/ko2/).
Σύμφωνα με το Όλο-Ρωσικό Omnibus της Romir Research Holding, σχεδόν όλες οι κοινωνικές ομάδες μασώνουν τα ούλα σε μεγαλύτερο ή μικρότερο βαθμό. Το φύλο, η ηλικία, το επίπεδο εισοδήματος και η εκπαίδευση των Ρώσων πρακτικά δεν επηρεάζουν τη ζήτηση για ένα δημοφιλές προϊόν και οι καταναλωτές του είναι το 82% των πολιτών (Σχήμα 1). Από αυτά, το 89% μασάει κόμμι συχνότερα από μία φορά την εβδομάδα (Εικόνα 2).

Σχήμα 1. Το μερίδιο των καταναλωτών τσίχλας (αγορασμένο τσίκλα για τον τελευταίο μήνα),% *

Σχήμα 2. Συχνότητα κατανάλωσης τσίχλας από αυτούς που αγόρασαν τον τελευταίο μήνα,% *

Σχήμα 3. Παράγοντες που επηρεάζουν την επιλογή μάρκας τσίχλας *

Σχήμα 4. Προτίμηση καταναλωτών όσον αφορά την επιλογή μάρκας τσίχλας *

Σχήμα 5. Επίπεδο γνώσης των μαρκών τσίχλας,% *

Σχήμα 6. Το επίπεδο κατανάλωσης των μαρκών τσίκλας,% *

Σχήμα 7. Προτιμήσεις καταναλωτών για γεύσεις τσίχλας,% *

Βασικά συμπεράσματα:
• Τσίχλα - προϊόν της ώθησης. Η παραγωγή τσίχλας στη Ρωσία αυξάνεται, αλλά το επίπεδο κατανάλωσης δεν αυξάνεται πλέον, καθώς το ποσοστό των καταναλωτών πλησιάζει το 90% του πληθυσμού της Ρωσίας.
• Τα τρία τέταρτα των καταναλωτών αγοράζουν τσίχλες επειδή ανανεώνουν την αναπνοή - αυτός ο παράγοντας είναι πιο σημαντικός για τους καταναλωτές. Η μακροχρόνια διατήρηση της γεύσης και των ιδιοτήτων είναι επίσης σημαντική για αυτούς. Ο συντελεστής τιμής είναι μόνο στην τρίτη θέση.
• Οι περισσότεροι καταναλωτές έχουν διαμορφώσει τις εμπορικές προτιμήσεις τους επιλέγοντας μία ή περισσότερες μάρκες, εκ των οποίων το 35% είναι συντηρητικοί - αγοράζουν ένα αγαπημένο εμπορικό σήμα.
• Το 60% της παγκόσμιας αγοράς καταλαμβάνεται από γιγάντιες εταιρείες - Wrigley και Cadbury. Τόσο στον κόσμο όσο και στη Ρωσία δεν έχουν σοβαρούς ανταγωνιστές. Οι δύο αυτές εταιρείες κατέχουν ηγετικές θέσεις στη Ρωσία τόσο στη φήμη όσο και στην κατανάλωση.
• Προκειμένου να διατηρηθεί ένα υψηλό επίπεδο κατανάλωσης και να αυξηθούν οι πωλήσεις, οι κατασκευαστές εργάζονται για τη βελτίωση των προτιμήσεων και των ιδιοτήτων των προϊόντων, φέρνουν νέα προϊόντα στην αγορά.

Top